Suhe marelice korisna svojstva i kontraindikacije

Suhe marelice jedno su od najzdravijih suhog voća. To je suha marelica. Ovo suho voće poznato je ljudima od davnina. Prije su se za njegovu proizvodnju marelice sušile na suncu, danas se za njezinu proizvodnju koriste druge tehnologije..

Suhe marelice imaju svijetlu narančastu boju i ugodan okus. Ali to nije njegova glavna prednost. Nevjerojatno je koristan za ljudsko tijelo. Sadrži neophodne vitamine i hranjive sastojke potrebne za puni razvoj.

Suhe marelice imaju korisna svojstva kao što su:

  • Jača imunološki sustav.
  • Blagotvorno djeluje na rad srca.
  • To je profilaktičko sredstvo za onkološke bolesti. Pomoću nje zaustavlja se rast stanica karcinoma..
  • Prepoznat kao opći tonik.
  • Pomaže kod bolesti poput: anemije i anemije.
  • Preporučuje se tijekom rađanja djeteta.
  • Ima laksativni učinak.
  • Pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, sprečavajući time pojavu ateroskleroze.
  • Koristi se za bolesti ljudskog endokrinog sustava.
  • Pomaže u obnavljanju i poboljšanju vida.

Vrlo korisno tijekom trudnoće. Mnoge žene u tom su se razdoblju suočile s problemom niskog hemoglobina. Tako suhe marelice neće samo pomoći da se poveća njegova razina, već će pridonijeti i njenom održavanju. Također ima blagotvoran učinak na nerođenu bebu, a posebno na razvoj njegovog središnjeg živčanog sustava..

Uz pomoć zlatnog suhog voća možete očistiti tijelo od štetnih tvari i toksina, poboljšati pokretljivost crijeva. Dobro se nosi s tako osjetljivim problemom kao što je zatvor u samo nekoliko koraka. Uklanja težinu u želucu i jača tijelo.

Sadržaj kalorija u suhim marelicama relativno je nizak, pa ga mogu sigurno jesti osobe pretile ili prekomjerne tjelesne težine. Neće vam pomoći da smršavite, ali oduševit će vas svojim okusom, a da neće naštetiti vašoj figuri. Ispunit će deficit hranjivih sastojaka u tijelu, što se često nalazi kod ljudi na dijeti..

Sadrži puno vlakana, zbog čega ih tijelo apsorbira nekoliko puta brže od drugog sušenog voća. Zahvaljujući vlaknima, on je u stanju osloboditi osobu od gladi prilično dugo.

Nutricionisti preporučuju upotrebu suhih marelica za distrofiju i anemiju. Korisno za hipertenzivne bolesnike, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.

Probleme s bubrezima možete ukloniti i suhim marelicama. Zbog diuretskog učinka, čini bubrege jačim radom, a time ih čisti od štetnih tvari. Pomaže i kod edema.

Može se koristiti i kao prirodno zaslađivač. Ima visok sadržaj glukoze, što povoljno utječe na rad mozga. Pomaže usredotočiti se i pomlađuje.

Mnogima je poznat kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade i respiratornih bolesti. Djeluje antimikrobno, jača i revitalizira tijelo.

Službena medicina prepoznala je suhe marelice kao prvog pomoćnika za loš vid i sluh. Redovita uporaba ne samo da će pridonijeti njihovom poboljšanju, već će pomoći i objedinjavanju rezultata..

Osobitu popularnost stekao je sposobnošću uklanjanja radionuklida, što ne može učiniti svako suho voće.

No, osim blagodati, suhe marelice mogu štetiti i ljudskom tijelu ako se pretjerano konzumiraju. Najviše "bezopasna" nuspojava je želučana tegoba. Dnevna doza ne smije prelaziti 150 grama. To je dovoljno da tijelo primi sve potrebne hranjive sastojke..

Kada upotrebljavate, trebali biste obratiti pažnju na kontraindikacije, čije nepoštivanje ili zanemarivanje može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Kontraindikacije:

  • Pojedinačna netolerancija na proizvod.
  • Alergija na suhe marelice.
  • Proljev. U ovom će slučaju samo pridonijeti njegovom jačanju..
  • Nadimanje.
  • Dijabetes.
  • Razdoblje dojenja kod žena. U tom će slučaju negativno utjecati na bebu nadimanjem i zatvorom..
  • Astma.
  • Niski krvni tlak.
  • Čir želuca.
  • Bolesti crijeva.

Primjena

Suhe marelice dolaze u tri sorte, kao što su:

  1. Suhe marelice. Predstavlja polovice suhog voća.
  2. Marelica je sušena marelica s košticama, ali male veličine.
  3. Kaisa. Marelica se potpuno osuši, istisne koštica.

Raznolikost suhih marelica ni na koji način ne utječe na njegova korisna svojstva i sadržaj vitamina. To su sve iste marelice, samo u drugom obliku..

Suhe marelice imaju jedinstveni sastav. Sadrži veliku količinu vitamina koje tijelo lako apsorbira. Zbog svog korisnog sadržaja suhe marelice koriste se u narodnoj i službenoj medicini, kao i u kozmetologiji. A kuhanje bez upotrebe ovog svijetlog suhog voća jednostavno ne može postojati..

Na njenoj osnovi kuhaju se kompoti. Prisutan je i u mnogim kulinarskim jelima, posebno u desertima..

Tradicionalna medicina koristi ga za otvorene rane. Pogotovo ako sadrže gnoj. Suho voće djeluje antiseptički i drenažno, uslijed čega zacjeljivanje dolazi brže.

Na njegovoj se osnovi također rade razni dekocije i infuzije. Pomoću kojih se možete riješiti problema poput stomatitisa ili konjunktivitisa. Da biste to učinili, dovoljno je isprati oči ili ispirati grlo infuzijom. Ovaj postupak pomoći će ublažiti upalu zubnog mesa i zaustaviti krvarenje..

Infuzija suhih marelica neće samo provesti antiseptički učinak grla, već će i pomoći osvježiti dah..

Nezamjenjiv je tijekom trudnoće. Njegova uporaba u ovom razdoblju pomoći će u suočavanju s problemima kao što su:

  • Gubitak kose.
  • Zatvor.
  • Zubna caklina se drobi.
  • Delaminacija ploče nokta.
  • Avitaminoza.
  • Toksikoza.
  • Žgaravica.

Među ljudima stekla je slavu kao sredstvo koje može znatno produžiti mladost i atraktivan izgled. Zbog toga ga tako aktivno prakticiraju kozmetolozi širom svijeta. Maske na bazi suhih marelica zasićuju kožu vitaminima, potiču proizvodnju kolagena i savršeno vlaže kožu.

Ali ne samo samo voće koristi se u kozmetičke svrhe, već i njegove kosti. Mljeveći ih, možete napraviti piling koji će vam pomoći riješiti se keratinizirana područja kože, dati joj sjaj i glatkoću..

Suhe marelice nisu samo vrlo ukusan proizvod. Ovo je suho voće koje može zamijeniti šećer i donijeti neprocjenjivu korist tijelu. No, treba ga koristiti s oprezom, jer ima niz kontraindikacija..

Suhe marelice (marelice)

Opći opis

Suhe marelice suho su voće od plodova marelice prirodnim sušenjem tjedan dana na suncu.

Srednja Azija i sjeverna Kina dom su marelice. Danas se marelice za proizvodnju suhih marelica uzgajaju u vrtovima Krasnodarskog teritorija Rusije, na Kavkazu, Dalekom Istoku, Srednjoj Aziji i na Krimu..

Postoji nekoliko vrsta suhih marelica:

  1. 1 marelica - male marelice osušene košticom;
  2. 2 suhe marelice - polovice suhe marelice bez koštica. Obično se koriste krupni plodovi;
  3. 3 kaise - suhe cijele marelice, iz kojih se prethodno iscijedi koštica.

Izbor i čuvanje suhih marelica

Kada kupujete suhe marelice u trgovini ili na tržištu, trebali biste obratiti pažnju na nekoliko glavnih pokazatelja visokokvalitetnog proizvoda:

  1. 1 boja suhih marelica trebala bi biti prirodna tamno narančasta ili tamno smeđa, bez svijetlih nijansi narančaste ili crvene boje. Prisutnost takvih boja ukazuje na kemijsku obradu proizvoda;
  2. 2 kora mora biti bez tamnih mrlja, prljavštine, neprirodnog sjaja i imati čvrstu strukturu.

Da biste provjerili prisutnost suhih marelica u bojama, moraju se umočiti u hladnu vodu 5-10 minuta. Ako je voda promijenila boju, proizvod je izložen kemijskoj boji.

U kuhanju

Suhe marelice koriste se i kao neovisni proizvod i u kombinaciji s mesom, rižom, ribom. Koristi se za pripremu slastica, slatkih salata, peciva i kompota. Prije jela suhe marelice, isperite hladnom vodom ili napunite vodom 1-2 sata.

Sadržaj kalorija suhih marelica

Sadržaj kalorija suhih marelica iznosi 232 kcal na 100 g proizvoda. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, suhe marelice mogu pretjerano konzumirati pretilost.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
5.20,351420232

Korisna svojstva suhe marelice (marelice)

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Suhe marelice u smislu vitamina znatno su inferiorne u odnosu na svježe marelice, ali je po sastavu mikro- i makroelemenata korak više. Uključuje vitamine: A, B1, B2, C, PP; minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo; vlakna, masne i organske kiseline.

Korisna i ljekovita svojstva

Nutricionisti savjetuju svakodnevnu upotrebu suhih marelica (4-5 kom.) U jesensko-proljetnom razdoblju za nadoknađivanje hranjivih sastojaka u tijelu, prevenciju anemije, očnih bolesti, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, tromboflebitisa i ateroskleroze. U tom slučaju, suhe marelice (100 g) treba usitniti u mlinu za meso i dodati med (2 žlice L.). Potrebno je uzeti takvu smjesu u 1 žlica. l. 2-3 puta dnevno. Tečaj liječenja traje mjesec dana. Zatim morate napraviti pauzu od dva tjedna, a zatim ponoviti prijem još mjesec dana.

Redovita konzumacija suhih marelica normalizira hormonalnu ravnotežu, uklanja loš kolesterol, sprečava pojavu srčanog i moždanog udara, poboljšava opće stanje bolesnika s dijabetesom, poremećajima rada štitnjače i bubrega.

Neke tvari suhih marelica sposobne su inhibirati rast stanica karcinoma. U te svrhe suhe marelice moraju se uzimati u kombinaciji s ostalim suhim voćem. Da biste to učinili, kroz mlin za meso potrebno je samljeti suhe marelice (200 g), suhe šljive (100 g) i oguljene orahe (100 g). U sastojke dodajte med (2 žlice) i promiješajte. Smjesu čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u zajedničkom pretincu hladnjaka. Najbolje je uzimati 1 žlicu ujutro prije doručka i navečer prije spavanja. l.

Upotreba suhih marelica za pripremu kompota i uzvara pomaže u borbi protiv urolitijaze. Zajedno s tekućinom iz tijela se uklanjaju troske i toksini, a pektinske tvari suhih marelica sposobne su uklanjati teške metale i radionuklide.

U dijetetici

Suhe marelice, zbog svojih prehrambenih svojstava, uključene su u mnoge učinkovite dijete. Koristi se u općem kompleksu prehrane i kao glavni sastojak posta. Da biste to učinili, nasjeckajte suhe marelice (300 g) u pire krumpiru i dodajte im sok od breskve ili marelice (500 ml). Dobivenu kašu podijelite u 3-4 doze tijekom dana.

U kozmetologiji

Ovaj se proizvod također koristi za pripremu tonizirajućih i pomlađujućih maski za lice i kosu. Za pripremu maske potrebno je samljeti 200 g suhih marelica u pire stanje, dodati joj mlijeko u prahu (2 žličice) i nanijeti ravnomjerni sloj na kožu lica ili glave 15 minuta. Zatim isperite toplom vodom.

Opasna svojstva suhih marelica (marelica)

Pretjerana konzumacija suhih marelica može izazvati napad proljeva i probavne smetnje. Ne smije se davati djeci mlađoj od jedne godine, kao i osobama s individualnom netolerancijom na marelicu. Može izazvati dijatezu u djece ili alergijske reakcije u odraslih.

Suhe marelice kontraindicirane su kod hipotenzije i astme, jer imaju svojstvo snižavanja krvnog tlaka.

Video o tome kako pravilno kuhati suhe marelice kod kuće tako da se dobro provjetrava i brzo suši.

Sorte suhe marelice: svojstva, koristi i šteta za tijelo

Vjerojatno nikome nije tajna da sušeno voće sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina, ali nije previše popularno kod ljudi. Običaj je od njih praviti dekocije, kuhati kompote ili ih dodavati u čokoladna peciva. Međutim, raspon upotrebe suhog voća mnogo je širi nego što bi se moglo činiti na prvi pogled. Ovaj će se članak usredotočiti na suhe marelice - žuto-narančasto suho voće atraktivnog izgleda i ugodne arome..

Nitko ne zna tko je i gdje prvi došao na ideju sušiti marelice, dobivajući na taj način marelice i suhe marelice od njih. Glasine to pripisuju turskim trgovcima koji su trgovali voćem po cijelom svijetu i pokušavali što duže predstaviti proizvode. Na ovaj ili onaj način, čovječanstvo mora biti zahvalno tim ljudima na izvrsnoj prilici da koriste zdrav proizvod u prehrani..

Od čega su napravljene suhe marelice

Suhe marelice nisu ništa drugo nego polovice marelice sušene na suncu. Inače, postoji još jedna vrsta suhe marelice, naziva se marelica, ali suši se bez uklanjanja koštica, i to je glavna razlika.

U sušenim marelicama nema previše vitamina, većina se izgubi tijekom sušenja - karoten, vitamini PP, C, velike skupine B. Ali u sušenom voću ima puno prirodnih minerala: ovdje ćete pronaći magnezij, kobalt, mangan, željezo, kalij, kalcij i fosfor.

Ugljikohidratni dio sušenih marelica predstavljen je glukozom i fruktozom, koje se lako apsorbiraju gotovo odmah. Također, trebate dodati pepeo, škrob, vlakna, organske kiseline, uključujući limunsku i salicilnu.

Blagodati za tijelo

Suhe marelice imaju mnoga korisna svojstva. Ovo suho voće dugo se koristi za liječenje bolesti različitih unutarnjih organa i sustava, budući da je općenito tonik širokog spektra djelovanja..

Suhe marelice korisne su za patologiju bubrega, gušterače i štitnjače. Ovo suho voće omogućuje vam vraćanje funkcija aparata za inzulin.

Blagodati suhih marelica također su nesporne tijekom stanja nedostatka vitamina. Suho voće sadrži vitamine koji pomažu u jačanju imunološkog sustava. Tijekom uzimanja antibiotika također vrijedi uključiti suhe marelice u prehranu, jer će smanjiti štetni učinak lijekova na tijelo. Ovo suho voće također će biti korisno u razdoblju nakon operacije ili ozbiljne bolesti, jer vam omogućuje vraćanje vitalnosti u tijelu. Također morate koristiti ovaj proizvod tijekom migrene i prehlade..

Vitamin A i karoten koji se nalaze u ovom sušenom voću blagotvorno djeluju na vid. Fosfor u suhim marelicama potreban je za jačanje koštanog sustava i mentalne aktivnosti. Osim toga, sadrži mnogo antioksidansa koji su korisni tijekom gubitka kose i problema s kožom. Uvriježeno je mišljenje da ovo suho voće može liječiti maligne tumore i spriječiti njihov razvoj, ali o tome nema znanstvenih dokaza.

Budući da su vrlo kalorične, suhe marelice mogu brzo utažiti glad i obogatiti tijelo potrebnim mineralima i vitaminima. Dopušteno je čak i tijekom dijeta, jer ovaj proizvod sadrži prirodna sladila - saharozu, glukozu i fruktozu..

Izvarak suhih marelica ima diuretička svojstva i omogućuje vam da se riješite edema različitog podrijetla. Ovo slatko suho voće povoljno djeluje na genitourinarni sustav općenito..

Za žensko tijelo

Žene ovo suho voće svakako trebaju uključiti u svoju prehranu, nisu ga zamalo naše bake nazivale "ženskim desertom". Tijelo će dobiti ogromne koristi. Suhe marelice ojačat će kosu, poboljšati stanje kože, učiniti je elastičnijom. Ublažava akne normaliziranjem stolice i probave.

Uz to, suho voće aktivira sintezu kolagena, djeluje antioksidativno, što ih čini posebno atraktivnim za žene, budući da je osigurana proizvodnja spolnih hormona, što jača reproduktivni sustav. Suhe marelice ublažit će razdražljivost tijekom predmenstrualnog sindroma i s jakim stresom.

Prednosti za trudnice

Ovaj proizvod za trudnice nužan je pri nošenju djeteta ako nema kontraindikacija za upotrebu. Sva korisna snaga elemenata u tragovima i vitamina koja se nalazi u sušenom voću, prenijet će se kroz placentu djetetu i osigurat će normalan razvoj i rast fetusa.

Proizvod može pomoći riješiti se zatvora, što je vrlo često za trudnice. No, potrebno je poštivati ​​ispravnu dnevnu stopu unosa kako ne bi štetili zdravlju..

Što je korisno za muškarce

Kao izvor vlakana, ovaj proizvod može normalizirati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, a to pozitivno utječe na cirkulaciju krvi koja se javlja u zdjeličnim organima. Kao rezultat, postoji prevencija impotencije i prostatitisa. Prednost za muškarce također leži u činjenici da se hormonska pozadina normalizira, poboljšava proizvodnja spermatozoida i poboljšava rad testisa..

Suhe marelice za djecu

Za normalan razvoj i rast dječje tijelo zahtijeva hranjive sastojke i vitamine. Ljeti nije teško pronaći svježe voće, ali gdje ga mogu dobiti zimi? U tom će slučaju suho voće moći pomoći..

Suhe marelice zasićuju djetetovo tijelo korisnim mineralima i vitaminima, energiziraju ga. Magnezij, kalcij, fosfor, željezo i kalij potrebni su tijelu u rastu, za povećanje moždane aktivnosti i potpuno formiranje koštanog sustava.

Od šest mjeseci dopušteno je kuhati slabe kompote od suhog voća, jer bebe trebaju vitamine. Vlakna koja se nalaze u sušenim marelicama poboljšavaju pokretljivost crijeva i normaliziraju probavu.

Suho voće za dijabetes

Proizvod s oprezom trebaju koristiti osobe s visokom razinom šećera u krvi. Među liječnicima nema konsenzusa oko toga hoće li ovo suho voće donijeti štetu ili korist osobama s dijabetesom. Sušene marelice nisu zabranjene, međutim, prema količini njegove upotrebe mora se postupati s oprezom.

Koncentracija fruktoze i glukoze u sušenom voću vrlo je visoka, a ako niste na oprezu, može se pojaviti napad glikemije, unatoč činjenici da su ti elementi prirodna sladila. Glikemijski indeks proizvoda nije jako visok - samo 30.

Dodajte suho voće u prehranu bez prekoračenja dnevne doze, ali prije nego što to učinite, posavjetujte se s liječnikom.

Blagodati proizvoda za srce

Magnezij, kalij i natrij koji se nalaze u sušenom voću čine ovaj proizvod prijeko potrebnim za srce. Sušene marelice pomažu kod krčenja krvnih žila, aritmija, ateroskleroze. Hipertenzivni bolesnici mogu pomoći u borbi protiv visokog krvnog tlaka. S niskim krvnim tlakom postoje kontraindikacije - sušeno voće može se jesti u malim količinama. Željezo, bogato suhim marelicama, može povećati razinu hemoglobina.

Potrošnja za želudac

Ako se uporaba suhe marelice ne zloupotrijebi, tada će za želudac biti korisno poboljšati funkcioniranje probavnog sustava. Suhe marelice mogu se koristiti u obliku infuzija i dekocija. Osim toga, sušeno voće dobro se pokazalo u dijetalnom kuhanju - može se dodati desertima, žitaricama. Suha marelica poboljšava metabolizam, sprečava razvoj zatvora, povećava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Pretjerana upotreba, naprotiv, može naštetiti probavnom traktu..

Sadržaj kalorija suhih marelica

Sadržaj kalorija suhe marelice zanimljiv je svim ljudima koji su zabrinuti zbog gubitka kilograma - za mršavljenje je potrebno uzeti u obzir energetsku vrijednost svih konzumiranih proizvoda.

Kalorije u suhim marelicama:

  • Sadržaj kalorija u jednom komadu - 22 kcal.
  • 100 grama tijela dat će 215 kcal.
  • U masi skute sa suhim marelicama na 100 grama - 358 kcal.
  • Kompot bez ikakvih dodataka - 17 kcal po čaši.
  • U čokoladi sa sušenom marelicom na 100 grama, energetska vrijednost - 343 kcal.
  • Pita od suhog voća dodaje 275 kcal na 100 grama.

Za usporedbu, svježa marelica sadrži približno 45 kalorija (uključujući sortu). Suhe marelice uslijed sušenja koncentrirani su proizvod koji uzrokuje tako značajnu razliku u kalorijama..

Kada se primijeni, suho voće može se prilično koristiti za rješavanje nepotrebnih kilograma..

Šteta i koristi za mršavljenje

Može li vam sušeno voće pomoći da smršavite? Od danas nema konsenzusa po ovom pitanju. S jedne strane, to je visokokalorični proizvod. S druge strane, suhe marelice imaju korisna svojstva koja mogu povoljno utjecati na proces mršavljenja:

  • Proizvod uklanja višak vlage i čisti tijelo od otrovnih tvari. Istodobno nadoknađuje nedostatak kalija, što se događa zajedno s povlačenjem viška tekućine iz tijela.
  • Ovo je izvrsna alternativa da nezdrave deserte zamijenite šećerom i slatkišima..
  • Brzo zasićuje tijelo, zadržavajući taj osjećaj dugo vremena.
  • Povećava metabolizam.
  • Omogućuje vam rješavanje zatvora, koji je često povezan s raznim dijetama.

Većina nutricionista savjetuje dane natašte na sušenim marelicama kako bi stabilizirali težinu jednom tjedno.

Kako to učiniti:

  1. Potrebno je navečer suho voće popariti u 1,5 litre kipuće vode, oni će povećati volumen i steći hranjivu vrijednost, zadržavajući pritom sadržaj kalorija.
  2. Podijelite 150 grama suhih marelica na 5-6 jednakih dijelova i jedite ih tijekom dana, isprane tekućinom tamo gdje su se kuhale na pari (poželjno je vodu malo zagrijati prije upotrebe, u ovom će slučaju brzo dati osjećaj sitosti).
  3. Također je poželjno tijekom dana istovara piti veliku količinu tekućine, po mogućnosti zeleni ili crni čaj, čistu vodu. Ali slatka pića treba isključiti. Dodajte žličicu meda u tekućinu malo prije spavanja..

Dnevna stopa

Kako bi tijelu donijeli samo korist, a ne naštetili, savjetuje se da jedete ne više od 100 grama dnevno. U idealnom slučaju - 4-6 komada, ovo je sasvim dovoljno. Inače, možete dobiti želudac..

Vrste suhih marelica

Ukupno su četiri vrste proizvoda, uzimajući u obzir mogućnost kuhanja: ekstra, vrhunski, prvi i stolni. Glavna razlika između marelica su male bobice, koje su samo inferiorne veličine. Ako tijekom sušenja na njih dođe vlaga, proizvod poprima prepoznatljiv okus i tamnu boju..

Šteta i korist suhih marelica za ljude ovisit će o načinu sušenja - koristeći kemiju ili ne, u potonjem slučaju bobice dobivaju sivu boju. Prisutnost kemikalija ispunit će voće bogate narančaste nijanse. To se obično radi u masovnoj proizvodnji. Suhe marelice proizvedene prirodno poprimaju smećkastu boju. Prisutnost neobičnog okusa vina ukazuje na kršenje tehnologije ili uporabu sirovina niske kvalitete.

Šteta za tijelo

Uz sve blagodati za ljudsko tijelo, sušeno voće ima neka svojstva koja ne dopuštaju nekontrolirano konzumiranje. Svakako pročitajte kontraindikacije u liječenju i prehrani.

  1. Prekomjerna težina. Morate biti strogi prema količini konzumiranog proizvoda. Postoje posebni dani posta, savjetuju im nutricionisti. Ali ne zaboravite na visok udio kalorija u sušenom voću..
  2. Bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno crijevna tegoba i ulcerozne lezije. Prekomjerna upotreba suhe marelice uzrokuje bol, proljev i nadutost.
  3. Potrebno je uzeti u obzir osobnu netoleranciju ploda. Ako ste alergični na marelicu i njezine derivate, bolje je suzdržati se od konzumiranja suhih marelica, inače riskirate da dobijete otekline na udovima i licu, kao i svrbež na koži.

Suhe marelice vrlo su popularno suho voće, vole ga i djeca i odrasli. Ovaj proizvod nježnog je nevjerojatnog okusa i atraktivnog je izgleda. Pozitivna svojstva suhe marelice dokazana su tijekom vremena. Svakako mora biti prisutan u prehrani moderne osobe koja brine o svom zdravlju, jer udovoljava svim zahtjevima zdrave prehrane..

Blagodati i štete čokoladnih suhih marelica. Sadržaj kalorija. Ljekovita svojstva suhog voća

Suhe marelice pristupačan su proizvod: ako želite, možete ih kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini ili na tržnici. Ali nije svaka od onih koju prodavači nude korisna. Često se iza atraktivnog izgleda ploda krije loša kvaliteta. Napokon, čisto žuto ili narančasto suho voće definitivno se obrađuje sumpor-dioksidom, koji može naštetiti ljudskom tijelu. Nažalost, takav se proizvod lakše kupuje od prirodnih, neprerađenih čokoladnih suhih marelica ili obojenih.

Što je čokoladne suhe marelice

Zovu ga tako zbog neobičnog okusa - vrlo je slatko i doista pomalo podsjeća na čokoladu. Okus joj je intenzivniji, malo sliči okusu običnih suhih marelica, jer gotovo da ne kiseli. Plodovi su nježniji i sočniji. Odozgo su tamne, mat, smeđe s blago sivim cvatom. A unutra - upaljač.

Unatoč neuglednom izgledu, tako suho voće prilično je skupo. Cijena takvih suhih marelica otprilike je 2 puta veća od cijene obične..

Gdje i kako prave prave čokoladne suhe marelice

Proizvodnja ove delicije obavlja se u istočnim zemljama: u Tadžikistanu, Turkmenistanu, Turskoj i Uzbekistanu..

Za proizvodnju proizvoda uzmite velike crvene marelice koje imaju vremena da u potpunosti sazriju. Prvo im se uklanjaju kosti. Voće se suši prirodno - na svježem zraku. Za proizvodnju nisu potrebne posebne tvari i strojevi za sušenje.

Kako odabrati prirodne suhe marelice detaljnije je opisano u članku "Kako odabrati suho voće i orašaste plodove".

Kemijski sastav suhih marelica

Proizvod sadrži mnoge tvari korisne za ljudsko tijelo..

Vitamini: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Makronutrijenti: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fosfor.

Sušene marelice u čokoladi sadrže rekordne količine magnezija (32 mg na 100 g), silicija (26 mg na 100 g) i kalcija (120 mg na 100 g). Ljudske su kosti sastavljene od potonjih elemenata. Stoga proizvod učinkovito jača kosti i zube te poboljšava stanje kože, noktiju i kose..

Uz to suhe marelice sadrže vlakna, organske kiseline, proteine, masti, saharozu, glukozu i fruktozu, što joj daje slatkast okus..

Sadržaj kalorija u čokoladnim suhim marelicama - 215 kcal na 100 g.

Dnevna norma suhih marelica - 3 - 5 komada.

Korisna svojstva i blagodati čokoladnih marelica za tijelo

  • ima diuretičko svojstvo,
  • jača zaštitne funkcije tijela,
  • prevencija raka,
  • normalizira metabolizam,
  • uklanja toksine, teške metale,
  • ublažava zatvor,
  • prevencija moždanih i srčanih udara,
  • povećava razinu hemoglobina,
  • snižava razinu kolesterola,
  • poboljšava rad bubrega i štitnjače,
  • stabilizira razinu hormona,
  • ublažava otekline,
  • ublažava dijabetes melitus,
  • jača mišićno-koštani sustav,
  • poboljšava vid,
  • djeluje umirujuće,
  • usporava proces starenja,
  • poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

Suhe marelice vrlo su hranjive, a unatoč tome, dijetetsko voće. Redovita njegova konzumacija u hrani ojačat će imunološki sustav, izliječiti mnoge bolesti, značajno poboljšati rad bubrega i gušterače.

Osim toga, proizvod je koristan s povećanom razinom kolesterola u tijelu, sposoban je uspostaviti hormonalnu razinu, spriječiti pojavu problema sa srcem i krvnim žilama. Neophodan je za prevenciju srčanog i moždanog udara, razvoj stanica raka u tijelu.

Prirodne suhe marelice normaliziraju crijevnu mikrofloru. U tom se slučaju ne možete bojati napadaja alergija ili astme - voće ih ne izaziva.

U Tadžikistanu se čokoladne marelice smatraju neizostavnim sedativom i vitaminizirajućim sredstvom. Preporučuje se jesti ga tijekom razdoblja živčanih poremećaja. A korisno je i za ljepotu - zaglađuje bore, jača kosu i nokte..

Suhe marelice za tijelo tijekom trudnoće

Suho voće trudnicama se preporučuje uvrštavanje u prehranu. Zahvaljujući tako bogatom i vrijednom sastavu, osigurava zdrav razvoj fetusa i rođenje djeteta s jakim kostima. A prisutnost velike količine kalcija omogućuje budućim majkama da održavaju njegovani izgled kose i noktiju..

U tom razdoblju trudnice posebno trebaju održavati imunitet. Čokoladne marelice zasićuju vitaminima, čime se bore protiv nedostatka vitamina. Osim toga, ima diuretički učinak, uklanja višak tekućine iz tijela, čime ublažava otekline.

Proizvod će također biti koristan kod zatvora i toksikoze s kojima se suočavaju mnoge žene..

Je li moguće jesti suhe marelice s dijabetesom

Kao što je gore spomenuto, prirodno suho voće pomaže kod bolesti bubrega, štitnjače i gušterače. Budući da suhe marelice normaliziraju rad inzulinskog aparata, to će biti vrlo korisno za ljude s povišenim šećerom u krvi, pod uvjetom da se poštuje dnevna norma:

  • dijabetes tipa I - 50 g,
  • dijabetes tipa II - 100 g.

Postoji suho voće, po mogućnosti u čistom obliku, nakon nekoliko sati namakanja u vodi. Ne poslužujte ga termički obrađenog.

Kontraindikacija i šteta suhih marelica za zdravlje

Unatoč činjenici da su suhe marelice koristan proizvod, u nekim slučajevima njegova uporaba može biti jednostavno štetna za tijelo. Na primjer, ako:

  • individualna netrpeljivost,
  • tijelo ima poremećen metabolizam vode i soli,
  • imaju ozbiljnu bolest bubrega,
  • imate gastritis s visokom kiselošću,
  • čirevi i upale gastrointestinalnog trakta.

Također je vrijedno pažljivo uključiti suhe marelice u svoju prehranu za hipotenzivne pacijente, jer je karakterizirano smanjenjem tlaka.

Ni u kojem slučaju ne biste trebali pretjerano koristiti proizvod. Pretjerani unos može izazvati želučane tegobe.

Dajte prednost samo prirodnom sušenom voću. Suhe marelice neprirodne boje samo štete zdravlju. To može dovesti do trovanja, pa čak i izazvati bronhijalnu astmu..

Koja ljekovita svojstva ima suha marelica?

Postoji mnogo načina kako suhe marelice koristiti za dobrobit svog tijela. Razmotrite najpopularnije i najjednostavnije.

Za imunitet. Mješavina čokoladnih suhih marelica sa suhim šljivama, medom i orasima često se koristi kao tonik za tijelo. Sastojke provucite u jednakim omjerima kroz mlin za meso ili usitnite miješalicom. Na kraju dodajte med.

Za prevenciju anemije, nedostatka vitamina, problema s očima i želucem. U roku od mjesec dana, 2-3 puta dnevno morate jesti suhe marelice s medom.

Ova smjesa se pravi na sljedeći način: 100 g voća slomiti je zajedno s 2 žlice. med. 2 tjedna nakon završetka tijeka liječenja, trebate ga ponovno proći.

Za čišćenje. Kompoti od suhog voća, zahvaljujući pektinu u svom sastavu, uklanjaju kamenje iz bubrega, pročišćavaju tijelo od toksina i nakupljenih štetnih tvari.

Za kronični zatvor. Na prazan želudac morate piti infuziju suhe marelice, koja se priprema prilično jednostavno: 5 - 6 komada mora se temeljito isprati i napuniti čašom kipuće vode. A onda, nakon zatvaranja poklopca, ostavite ga preko noći. Zahvaljujući ovom alatu možete poboljšati rad crijeva..

Korištenje suhih marelica za mršavljenje

Moram reći, suhe marelice u čokoladi vrlo su slatki, visokokalorični proizvod. Ipak, sasvim je moguće koristiti ga tijekom dijeta i uključiti prehranu u dane posta, koristeći taj dan samo suhe suhe marelice. Bit će dovoljno 500 g proizvoda. Istodobno je važno redovito piti puno vode i šetati na svježem zraku. Zahvaljujući takvoj prehrani riješit ćete se toksina, suvišnih kilograma i natečenosti..

Ukusni recepti s čokoladnim suhim marelicama

Često kad čuju naziv "čokoladne suhe marelice", mnogi pomisle da govorimo o čokoladi punjenoj suhim voćem. Zapravo postoji desert koji se lako priprema. Voće se mora namakati u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim sušiti polaganjem na salvete. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Dodajte par žlica biljnog mlijeka i dobro promiješajte. Umočite svaku marelicu u prirodnu čokoladu, a zatim pospite kokosom (po želji). Stavite u hladnjak nekoliko sati da se bombon očvrsne.

Sušene marelice mogu se koristiti za izradu mnogih ukusnih i zdravih slastica, neke od njih su predstavljene u nastavku:

Čokoladne suhe marelice prirodni su proizvod koji je od velike koristi za ljudsko tijelo. Ova slasna poslastica ne samo da jača zdravlje i bori se protiv mnogih bolesti, već i poboljšava izgled kože i kose. Prepustite se ovom nevjerojatnom proizvodu. Svakako ćete osjetiti pozitivan učinak suhih marelica na sebi.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Koja je razlika između marelice, suhe marelice, Kaise i marelice?

Marelica je kultivirana biljka koja se također može naći u divljini. Plodovi ovog stabla odlikuju se slatkastim okusom i velikom količinom korisnih tvari, ali nemoguće ih je dugo zadržati svježima. Iz tog razloga voće se često može naći sušeno..

Suhe marelice klasificiraju se kao visokokalorična hrana: 100 g sadrži 232 kcal. Najveći udio otpada na ugljikohidrate (gotovo 40%), bjelančevine u voću oko 6%, masti - vrlo malo, samo 0,46%. Ovo suho voće bogato je kalcijem, magnezijem, organskim kiselinama, mineralnim solima i pektinom.

Što su suhe marelice i koja je razlika između njih?

Tri su glavne vrste suhih marelica: suhe marelice, kaisa i marelice. Zapravo su različiti nazivi suhog voća posljedica različitih načina njihove pripreme..

Što je suhe marelice?

Najpoznatija vrsta je suha marelica. Sastoji se od osušenih polovica marelice koja je već iščupana i odvojena od koštice. Za pripremu suhih marelica oprano i izrezano voće prvo se stavi u parnu kupelj na nekoliko minuta, a zatim se dugo suši u pećnici na srednjoj temperaturi..

Što je marelica?

Marelica se, za razliku od suhe, u potpunosti suši zajedno s košticom. Suše je, u pravilu, u sjeni ili na suncu. Plodovi marelice također se suše u svom prirodnom okruženju - zajedno s košticom izravno na drvetu, sve dok potpuno ne dehidriraju. Tako osušene marelice nazivaju se "šapat" ili "šaptala" s naglaskom na posljednjem slogu.

Što je kaisa?

Kaisa je također cijelo suho voće, ali već bez koštice. Marelicu ne trebate rezati da biste je uklonili. Kamen se pažljivo uklanja kroz mjesto na kojem je pričvršćena stabljika.

Ashtak-paštak nalazi se i među sušenim marelicama. Ovo je suho voće, za koje se marelice rješavaju sjemenki, uklanjaju im jezgre, koje se zatim vraćaju u plodove.

Zašto se marelice prilikom sušenja fumigiraju sumpornim dioksidom??

Kako marelice ne izgube boju i bolje se čuvaju, fumigiraju se sumpor-dioksidom (sumpor-dioksid, SO2). Kao rezultat, suho voće poprima neprirodno žutu ili narančastu boju. Zahvaljujući fumigaciji postaju nejestivi za kukce, dugo se čuvaju i nisu podložni truljenju i plijesni..

Kako odabrati prirodne suhe marelice

Suho voće odlično pomaže zimi, kada izbor svježeg i zrelog voća nije tako velik. Datulje, suhe marelice, grožđice, suhe šljive i ostalo suho voće kombiniraju se s orasima, bananama i svježim povrćem.

Mogu se dodati u smoothieje i svježe salate, ili u ukusni sirovi desert. Ovaj post govori o tome kako odabrati prirodne suhe marelice i zašto sočne suhe marelice iz trgovine neće biti najbolja opcija..
Kako odabrati prirodne suhe marelice: [b] Količina je važna [/ b] Kada se pravilno suši, sušeno voće zadržava vitamine
Količina je bitna

Kad se pravilno osuši, sušeno voće zadržava vitamine i minerale svježeg voća, ali gubi organsku vlagu. Da biste dobili jedan kilogram suhih marelica trebaju vam 3-4 kilograma svježih marelica. Budući da nema organske vlage, bilo koje suho voće je koncentrirani proizvod i ne preporučuje se konzumacija u velikim količinama. Jedna šaka suhog voća dnevno više je nego dovoljna.

Najbolje suhe marelice su one koje se prirodno suše na suncu ili u hladu. Tijekom sušenja svijetla marelica potamni, pa sušene marelice treba odabrati tamno narančaste ili smeđe. Prekrasne lagane suhe marelice obično se tretiraju otrovnim sumpornim plinom (sumpor-dioksidom) koji ubija bakterije i odbija insekte iz suhog voća. Također se mogu koristiti i drugi konzervansi, kao i glicerin ili drugo jeftino ulje kako bi suhe marelice imale sočniji i sjajniji izgled..
Kako odabrati prirodne suhe marelice: Prirodne suhe marelice bit će manje živahne od svježih marelica. Nema atraktivnog sjaja i zaobljenih oblika. Ako je ovo novi usjev suhih marelica ona
Prirodne suhe marelice bit će manje živahne od svježih marelica. Nema atraktivnog sjaja i zaobljenih oblika. Ako su ovo suhe marelice novog usjeva, one će biti mekše, ali i dalje tamne boje..

Prije jela suhe marelice moraju se oprati u toploj vodi. Suhe suhe marelice možete neko vrijeme namakati u prokuhanoj ili pitkoj vodi.

Kako odabrati kvalitetno suho voće

Kada kupujemo vrećicu grožđica ili suhih marelica u supermarketu ili na tržnici, često ne obraćamo pažnju na podatke na pakiranju, ali trebali bismo. Ispostavilo se da suho voće uopće nije korisno za naše zdravlje, pa čak i opasno. Stoga je važno znati odabrati pravo.

Možda ste primijetili da je na ambalaži istih grožđica, suhih šljiva ili suhih marelica često (posebno u sušenom voću) sumpor-dioksid ili na drugi način E220. Odakle dolazi ?! Napokon, za sušenje grožđa na suncu ili u sjeni nije potrebno ništa osim grožđa i sunca.

Činjenica je da se prirodna metoda sušenja ne koristi u industrijskim razmjerima - duga je i neisplativa za proizvođače. Stoga se metoda sušenja koristi u posebnim pećima s tretmanom sumpornim plinovima. Zbog toga grožđice i suhe marelice (češće se podvrgavaju takvoj preradi) dulje zadržavaju svoj izgled i boju te postaju nejestive za insekte. Odavde dolazi ozloglašeni E220.

Naravno, proizvođači će reći da su njegove doze mikroskopske i da ne štete zdravlju. Međutim, činjenica je da je E220 vrlo toksičan i kad se proguta nadražuje sluznicu probavnog sustava čovjeka (sumporni dioksid u interakciji s vodom stvara sumpornu kiselinu).

A ako se takvo suho voće neprestano jede? A ako ih djeca koriste? O mogućim posljedicama može se samo nagađati. Stoga se nemojte iznenaditi ako se vaše dijete iznenada pokrije osipom nakon šačice suhih marelica - nježno dječje tijelo tako je reagiralo na otrovnu tvar.

Druga tehnika koju koriste nesavjesni proizvođači je obrada suhog voća biljnom masnoćom (nepoznatog podrijetla) ili glicerinom. Posebno često možete pronaći masne sjajne suhe šljive i suhe marelice. Ispravna suha šljiva trebala bi biti mat bez masnog sjaja. Kaustična soda (ili natrijev hidroksid, E524) također se vrlo često koristi za sušenje suhih šljiva. To je učinjeno kako bi omekšala žilava kora šljive. Šljiva se stavi u kipuću vodu sa sodom, kora puca i potom se šljiva suši. Istodobno, plodovi gube dio soka kroz pukotine..

Vrlo često se glukoza dodaje sušenom voću ili prerađuje u šećernom sirupu. Pročitajte sastav nekih tuniskih datulja na grančicama ili sušenoj dinji - sastav će sadržavati glukozu. Paradoksalno, nažalost, činjenica.

Na tržištu praktički nema brusnica i trešanja bez šećera - njihov izgled govori sam za sebe. Neka vas ne zavara kupnja kandiranog voća - kriške breskvi, manga i drugog voća - sve sadrže šećer. Prstenovi bijelih jabuka također se kuhaju u šećernom sirupu. No, neuobičajene kriške tamne jabuke i kruške iz klasične "smjese kompota" samo su prirodni proizvod.

Uz kemijsku obradu, suho voće se također boji... Svijetlo narančaste suhe marelice, bijele grožđice rezultat su bojenja hrane.

Pri odabiru suhog voća poslužite se sljedećim pravilima:

-Što je suho voće ljepše (svjetlije, masnije, sjajnije) - to je štetnije. I s vjerojatnošću od 99,9% bili su podvrgnuti kemijskoj obradi. Stoga slijedite formulu, "zastrašujuće vani, zdravo unutra" i nećete moći pogriješiti. Prirodnim sušenjem plodovi postaju sivi i potamne, ali ne mogu zadržati svoj izvorni izgled..
-Voće mora biti netaknuto i ne smije biti oštećeno, bez plijesni. Međutim, nemojte brkati plijesan s prirodnom glukozom koja viri iz slatkog voća. Na primjer, za sušeni dragun sasvim je prirodno imati bijeli cvat - to je prirodna glukoza koja je isplivala na površinu.
-Slobodno njuškajte suho voće. Kiseli miris odavat će znakove fermentacije u sušenom voću. To se posebno odnosi na datulje i suhe šljive. Prirodno suho voće zadržava ugodnu aromu.
-U supermarketima praktički nema prirodnog suhog voća. Kupite suho voće u specijaliziranim prodavaonicama i tržnicama, na kojima ćete vjerojatnije pronaći kvalitetnu robu. Sprijateljite se s prodavateljem, saznajte koje suho voće prirodnog sušenja, u pravilu, prodavači su spremni savjetovati. Ako kažete da kupujete za djecu, tada su šanse za kupnju pravog suhog voća još veće..
-Ako sredstva dopuštaju, kupnja organskog suhog voća idealna je opcija. Koštaju više, ali dobivate kvalitetan proizvod s jamstvom.
-Ako govorimo o prirodnom sušenju, odnosno sušenom voću sušenom na suncu (oftobi) i u sjeni (soja). Prvi su puno teži, često se kupuju za kompote. Sušenje u sjeni omogućuje vam zadržavanje više vlage, takvo suho voće je mesnatije i zadržava više vitamina i minerala. Stoga su skuplje.
-Poželjnije je suho voće sa sjemenkama, a grožđice s reznicama - imaju više hranjivih sastojaka i sočniji su.
-Svijetlo grožđe nakon sušenja idealno postaje smeđe, a tamno u crno s plavkastim odsjajem. Zlatno žute grožđice gotovo su sigurno obrađene sumporom. Prave suhe šljive su samo crne; prirodne suhe marelice - tamno smeđe ili sivkaste.
-Prije upotrebe nužno je oprati suho voće (bilo koje)! Još bolje, namačite nekoliko sati.

Budite oprezni čak i kad kupujete zdravu hranu poput suhog voća.

Suhe marelice: blagodati i štete za tijelo, kemijski sastav, recepti

Od čega su napravljene suhe marelice

Suhe marelice ili marelice su suho voće obične marelice (lat. Prunus armeniaca), koja je voćka vrste marelica (Armeniaca), roda šljiva, obitelji Pink. Prosječno je visina ovog listopadnog stabla 8 m. Kora je sivo-smeđe boje. Mladi izbojci marelice su sjajni i crvenkastosmeđi. Listovi marelice su okrugli, peteljkasti, jajoliki i na vrhovima imaju male zube. Peteljke drveća su tanke i žlijebljene. Cvijeće je pojedinačno raspoređeno na kratkim nosačima cvijeta i promjera je od 25 do 30 mm. Cvjetne latice su bijele ili bijelo-ružičaste, zaobljene, s 20–45 prašnika.

Plodovi stabla marelice crveno-žuti su jednojezični, jajoliki, s uzdužnim žlijebom. Koštica marelice ima glatku površinu i relativno veliku debljinu. Kožica ploda marelice ima baršunastu površinu i narančasta je ili crvenkasta..

Sastav, sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost suhih marelica

Proizvod ima vrlo bogat sastav, o njemu ovise blagodati i šteta suhih marelica za ljudsko tijelo. Suho voće sadrži:

  • mineralne komponente - bakar i željezo, kalcij i fosfor, kobalt;
  • elementi magnezij, kalij, mangan;
  • vitamini C i A, kao i B1, B2 i B5;
  • vlakna i škrob;
  • organske kiseline;
  • pepeo;
  • fruktoza i glukoza.

Što se tiče hranjivih sastojaka, suhe marelice pretežno su ugljikohidrati - ukupno 51 g. Proteini u sušenom voću sadrže oko 5 g, a masti su predstavljene u minimalnoj količini - samo oko 0,3 g.

Sadržaj kalorija u proizvodu je prosječan - 100 g suhog voća sadrži 215 kcal.

Tablica: sastav i sadržaj kalorija suhih marelica

HranjivabrojNorma% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Sadržaj kalorija232 kcal1684 kcal13,8%5,9%1681. g
Protein5,2 g76 g6,8%2,9%76 g
Masti0,3 g60 g0,5%0,2%60 g
Ugljikohidrati51 g211 g24,2%10,4%211 g
Organske kiseline1,5 g
Alimentarna vlakna11 g20 g55%23,7%20 g
Voda20 g2400 g0,8%0,3%2500 g
Pepeo4 g
Vitamini
Vitamin A, RE583 mcg900 mcg64,8%27,9%900 g
Beta karoten3,5 mg5 mg70%30,2%5 g
Vitamin B1, tiamin0,1 mg1,5 mg6,7%2,9%1 g
Vitamin B2, riboflavin0,2 mg1,8 mg11,1%4,8%2 g
Vitamin C, askorbinska kiselina4 mg90 mg4,4%1,9%91 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE5,5 mg15 mg36,7%15,8%15 g
Vitamin PP, NE3,9 mg20 mg19,5%8,4%20 g
Niacin3 mg
Makronutrijenti
Kalij, K1717 mg2500 mg68,7%29,6%2499 g
Kalcij, Ca160 mg1000 mgšesnaest%6,9%1000 g
Silicij, Si26 mg30 mg86,7%37,4%30 g
Magnezij, Mg105 mg400 mg26,3%11,3%399 g
Natrij, Na17 mg1300 mg1,3%0,6%1308 g
Fosfor, dr. Sc146 mg800 mg18,3%7,9%798 g
Elementi u tragovima
Željezo, Fe3,2 mg18 mg17,8%7,7%18 g
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini3 g
Mono- i disaharidi (šećeri)48 gnajviše 100 g
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline0,1 gnajviše 18,7 g

Kako je

Od davnina se suhe marelice suše na prirodan način, pod vrućim zrakama sunca. Odabrane, sočne, zrele marelice u takvim su se uvjetima osušile dok nisu u potpunosti kuhane u najviše tjedan dana. Na isti se način sada pripremaju i prirodne suhe marelice.

Od šest kilograma svježeg voća dobije se samo kilogram tamnog suhog voća - takozvane organske sorte. Takve suhe marelice koštaju puno više od njihove lagane, prozirne i vrlo atraktivnog izgleda "sestre".

Sušeno ili sušeno na suncu

Atraktivnost apetitnih i meko suhih marelica stopostotno je postignuće samo kemijske industrije: tijekom postupka sušenja marelice se tretiraju sumpornim dioksidom, ostalim konzervansima i "poboljšanjima". Akumulirajući se u tijelu, ti spojevi mogu nanijeti vrlo značajnu štetu ljudskom zdravlju..

Osušene suhe marelice također se podvrgavaju obveznoj kemijskoj obradi - na taj im se način produžava rok trajanja, jer je postotak vlage u takvim marelicama veći od postotka suhih..

Čokolada ili šećer

Suhe marelice razlikuju se ne samo u boji, već i, na primjer, u sadržaju šećera. Inače, njihova visoka koncentracija uopće ne ukazuje na kvalitetu proizvoda - kisele sorte suhih marelica imaju ljekovita svojstva: na primjer, ublažavaju glavobolju od migrene.

Takozvane šećerne suhe marelice nisu neka posebno slatka sorta marelica, već tehnologija prema kojoj se plodovi namaču sirupom ili posipaju šećerom u prahu. Djeca vole ove "slatkiše", iako su prirodno suho voće, naravno, puno zdravije.

Ali čokoladne suhe marelice nemaju nikakve veze s čokoladom. Ime ovog turskog proizvoda jednostavno karakterizira njegovu boju i, neizravno, kvalitetu. Suhe marelice tamne boje čokolade, prema proizvođaču, pripremaju se prirodno, bez dodavanja kemijskih reagensa.

Koju odabrati

Prirodne, pravilno osušene suhe marelice imaju boju od žute do tamno smeđe i kiselo-slatkast okus karakterističan za marelicu. Organoleptičke nijanse prije svega ovise o sorti marelice, ali u velikoj mjeri i o tehnologiji njezine pripreme.


Na tržištu postoje različite sorte suhih marelica, što može otežati odabir prave.

Marelice, sazrijevaju pod vrućim suncem središnje Azije, značajno se razlikuju od sjevernijih, prije svega po visokoj koncentraciji prirodnih šećera. Suho voće od takvog voća ima prezentabilan izgled, svijetli okus. Ali, nažalost, to ne znači uvijek kvalitetu robe..


Najbolje suhe marelice rade se od slatkih južnih marelica

Suhe marelice su možda najpopularnije i najtraženije suho voće u našoj zemlji. A povećana potražnja, kao što znate, daje previše prijedloga, koji nisu svi iskreni. Zadatak prodavača je prodati, naš cilj je kupiti dobar proizvod. Kako to učiniti?

  1. Odaberite ne preveliko i ne previše svijetlo suho voće: suhe marelice nisu slatkiši, a njezina prodorna narančasta boja može samo ukazivati ​​na to da je proizvođač pretjerao s kemijskom obradom marelica tako da proizvod ispadne lijep i dugo se ne pogoršava.
  2. Apetitni sjaj suhih marelica također bi trebao upozoriti - u najboljem slučaju su se marelice prije prodaje namazale biljnim uljem, u najgorem slučaju parafinom ili nečim još štetnijim za zdravlje.
  3. Okus i miris suhih marelica treba biti prirodan, marelica, bez pretjerane slatkoće slatkiša; lagani "vinski" okus može vam reći da su plodovi pokvareni - ili prije nego što su postali suho voće, ili već u fazi skladištenja.
  4. Iz istog razloga trebali biste biti oprezni pri kupnji izrezanih suhih marelica - to bi mogle biti reznice razmaženog voća.
  5. Kupnja suhih marelica za buduću upotrebu nije najbolje rješenje: suhe marelice se manje kvare i duže se čuvaju.
  6. Ako ste ipak odabrali jarko žute ili jarko narančaste suhe marelice, držite ih u vrućoj pećnici oko minutu - za to vrijeme će ispariti štetni sumporni spojevi.

Kako napraviti marelice suhe marelice kod kuće

Suhe marelice možete pripremiti sami. Za početak se odabire prikladna sorta. Voće treba biti čvrsto i bogato šećerom. Sljedeća smjernica je odvajanje kostiju. Ako dobro izlazi iz pulpe, marelicu možete koristiti za sušenje.

Kad se osuše, bobice se smanjuju za 4-5 puta. Stoga se prednost daje velikim plodovima..

Berba suhih marelica kod kuće je sljedeći postupak:

  1. Marelice se sortiraju, operu i ostave da se osuše.
  2. Izvadite kosti iz njih.
  3. Postavljen na rešetku ili drvenu palubu.
  4. Ostavite pod nadstrešnicom ili na tavanu dok većina vlage ne ispari.

Oznaka se povremeno okreće. Kad se drže u zatvorenom, osigurajte dotok svježeg zraka. Pojava električnih sušara u svakodnevnom životu olakšava postupak berbe suhih marelica.

Detaljne upute:

  1. Uklonite koštice s čistih marelica.
  2. Izvagati polovice voća.
  3. Stavite voće u lonac, dodajte šećer (za 1 kg marelice uzmite 350 g granuliranog šećera).
  4. Lagano promiješajte oznaku i ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi.
  5. Ocijedite sok, stavite cijele polovice u posude sušilice.
  6. Postavite jedan od maksimalnih načina rada za 3 sata.
  7. Smanjite temperaturu na nisku i sušite dok ne omekša.

Postupak završava rasporedom suhih marelica u posude i začepljenjem poklopca.

Video: kuhanje suhih marelica kod kuće

Korist

Prirodne suhe marelice, poput ostalog suhog voća, sastavni su dio različitih terapijskih i profilaktičkih dijeta. Svrha im je normalizirati metaboličke procese i nadoknaditi nedostatak određenih biološki aktivnih elemenata. Mnogo godina plodove suhe marelice orijentalni iscjelitelji koriste za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti, budući da je eksperimentalno otkrivena sposobnost suhih marelica da obnavlja puls..

Popis uvjeta u kojima se preporučuje suha marelica:

  • Prednosti za poboljšanje mentalne budnosti. Kombinacija vitamina B, vitamina E, fosfora i magnezija čini suhe marelice nezamjenjivom komponentom za održavanje funkcioniranja središnjeg živčanog sustava. Redovita konzumacija suhih marelica pomaže u poboljšanju mentalne aktivnosti, normalizaciji koncentracijske funkcije i smanjenju učinka svakodnevnog stresa na središnji živčani sustav.
  • Za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. 100 g suhih marelica sadrži više od 60% dnevne vrijednosti kalija i više od 26% dnevne vrijednosti magnezija. Oba su elementa potrebna kako bi se osigurala normalna kontraktilnost miokarda. Sušeno voće marelice uključeno je u prehranu ljudi koji pate od koronarne bolesti, aritmije, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.
  • Prevencija i liječenje zatvora. Suho voće sadrži biljna vlakna i pektine koji djeluju kao prirodni filtar. Kada pektini uđu u lumen debelog crijeva, oni apsorbiraju otrovne tvari i metaboličke proizvode, uklanjajući ih iz tijela nepromijenjenim. Zbog sadržaja biljnih vlakana, suhe marelice pomažu aktivirati funkciju motoričke evakuacije debelog crijeva, uklanjajući problem atoničnog zatvora.
  • Za normalizaciju vida. Vrlo često je razlog smanjenja vidne oštrine nedostatak vitamina A u tijelu. 100 g suhih marelica sadrži najmanje 64% dnevnog unosa ovog vitamina, stoga se za normalizaciju vizualne funkcije preporučuje uvrštavanje plodova suhe marelice i njihov uvarak u dnevni meni.
  • Prevencija raka i preranog starenja. Suhe marelice sadrže veliku količinu vitamina E (alfa-tokoferol) koji ima antioksidativna svojstva. Klinički je dokazano da redovito jedenje suhih marelica smanjuje rizik od raka debelog crijeva za 15%. Uz to, vitamin E inhibira oksidacijske procese u tijelu, sprečavajući tako rano starenje..
  • Povećana fizička izdržljivost. Kombinacija vitamina B, magnezija, kalija, askorbinske kiseline i vitamina E čini suhe marelice prirodnom energijom, povećavajući tjelesnu izdržljivost i podnošljivost na tjelesne aktivnosti. Sušeno voće marelice korisno je ne samo za ljude koji se profesionalno bave sportom, već i za sve koji žele normalizirati tonus tijela.
  • Prednosti mršavljenja. Učinak gubitka suvišnih kilograma tijekom jedenja suhih marelica javlja se zbog normalizacije funkcije probave i evakuacije debelog crijeva. Proizvod sadrži puno šećera, pa pretjerana konzumacija može imati suprotan učinak u obliku skupa suvišnih kilograma..
  • S hipertenzijom. Suho voće može nadoknaditi nedostatak kalija i magnezija u tijelu, neophodnih za održavanje normalnog krvnog tlaka.
  • Za prevenciju osteoporoze. Redovita konzumacija suhih marelica pozitivno utječe na proces kalcifikacije kostiju. Zbog toga se proizvod (u nedostatku kontraindikacija) preporučuje ženama tijekom menopauze, djeci u razdoblju aktivnog rasta kostura, kao i svim ljudima tijekom rehabilitacijskog razdoblja nakon prijeloma kostiju..
  • Prevencija i liječenje anemije. Suho voće sadrži željezo, koje je neophodno za stvaranje hemoglobina. Suho voće marelice često je uključeno u prehranu ljudi koji pate od anemije s nedostatkom željeza..
  • Uklanja radionuklide i teške metale zbog pektina koji je uključen u sastav. Pektin veže otrovne tvari u crijevima i uklanja ih iz tijela.

Da biste dobili najviše koristi od upotrebe suhih marelica, potrebno je uzeti u obzir mjeru i moguće kontraindikacije.

Za muškarce

Prednosti suhih marelica za muško tijelo rezultat su činjenice da komponente suhog voća poboljšavaju cirkulaciju krvi u tijelu, uključujući zdjeličnu regiju i genitalije. Uz to, suho voće prirodni je afrodizijak koji potiče seksualni nagon (libido).

Muškarcima koji planiraju roditeljstvo u budućnosti preporučuje se da taj proizvod uključe u svoju svakodnevnu prehranu..

Za žene

Suhe marelice posebno su korisne za trudnice, jer sušeno voće sadrži čitav niz vitalnih elemenata neophodnih za skladno funkcioniranje tijela buduće majke i fetusa u razvoju.

Osim toga, suhe marelice normaliziraju motoričku evakuacijsku funkciju debelog crijeva i pomažu u borbi protiv kroničnog zatvora, koji se često događa u razdoblju trudnoće. A također je proizvod učinkovit za prevenciju anemije zbog nedostatka željeza u trudnica..

Tijekom trudnoće i dojenja

Blagodati suhih marelica tijekom trudnoće posljedica su sposobnosti sprečavanja razvoja anemije koja često prati trudnice. To je posebno važno zimi, kada se rizik od razvoja ove bolesti udvostruči..

Suho voće ima bogat vitaminski sastav, koji pomaže u prevenciji toksikoze, a ima čak i blagi laksativni učinak.

Ako trudnica ili dojilja pati od stalnih edema, tada će suhe marelice pomoći u suočavanju s ovim problemom..

Suhe marelice za djecu

Što bi za dijete moglo biti važnije osim ljubavi roditelja i dobre prehrane. U ranoj dobi vrlo je važno osigurati da djetetovo tijelo prima sve potrebne hranjive sastojke i vitamine. Suhe marelice sadrže svoj puni sastav.

Suho voće sadrži ugljikohidrate koji se brzo transformiraju u energiju koja je vitalna za djecu. A kalij, sadržan u optimalnoj količini, pomaže u jačanju koštanog tkiva i izgradnji mišićne mase.

Djeca prilikom polaska u školu ili visoko obrazovanje zahtijevaju puno mentalnog napora. Redovita konzumacija suhih marelica pomoći će u suočavanju s ovim problemom. U tom je slučaju potrebno samo 10-15 g dnevno..

Uvođenje suhog voća možete započeti od 6 mjeseci.

Blagodati suhih marelica za mršavljenje

Mnogo je kontroverzi između znanstvenika, liječnika i nutricionista oko racionalnosti jedenja suhe marelice tijekom gubitka kilograma. S jedne strane, plodovi su prilično kalorični, s druge strane, brzo zasićuju i normaliziraju probavni trakt..

Ako gledate s praktične strane problema, tada suhe marelice brzo zasite i ne sadrže masti koje mogu naštetiti zdravlju, daju puno energije.

Stoga su suhe marelice prikladne kao zamjena za slatkiše, a istovremeno poboljšavaju probavu i uklanjaju suvišnu vodu. Glavna stvar je uvijek se sjećati mjere..

Jesti suhe marelice za dijabetes

Ne postoji jednoznačno mišljenje u vezi s prednostima jedenja suhe marelice za dijabetičare. Čini se da nije kontraindiciran, ali svejedno sadrži puno šećera..

Glikemijski indeks proizvoda je nizak, samo 30 jedinica. Stoga, ako slijedite mjeru, proizvod će i dalje donijeti više koristi nego štete..

Koliko suhih marelica možete pojesti dnevno

Zdravo suho voće ne mogu nekontrolirano jesti ni zdravi ljudi, inače će njegova svojstva biti štetna. Preporučuje se jesti najviše 150 g proizvoda dnevno.

Je li moguće jesti suhe marelice noću

Ne postoje stroga pravila u vezi s vremenom konzumacije suhih marelica, ali preporuča se jesti ih ujutro. Do 16 sati proizvod se brže i bolje apsorbira, a prema večeri svojstva više neće moći donijeti maksimalnu korist..

Suhe marelice u narodnoj medicini

Korisna svojstva suhog voća koriste se u receptima za kućnu medicinu. Suhe marelice, kuhane na posebne načine, mogu učinkovito ojačati tijelo i ublažiti simptome mnogih bolesti.

Tablica: liječenje i prevencija bolesti suhim marelicama

Ugovoreni sastanakRežim liječenja
Uz gastritis i čir na želucu
  • na prazan želudac dnevno piti 0,5 šalice zagrijane juhe ili infuzije suhih marelica;
  • uvedite rižinu kašu sa suhim marelicama u svakodnevnu prehranu - jedna porcija je do 200 grama.
Za zatvor
  • pripremite smjesu mljevenog suhog voća (suhe marelice, smokve i suhe šljive) i meda, pomiješanih u jednakim omjerima;
  • jesti žlicu mješavine 3-4 puta dnevno.
S divertikulitisom
  • za nježno, ali učinkovito čišćenje divertikula, dovoljno je svaki dan natašte pojesti tri do četiri velike polovice suhe marelice, popivši malo vode;
  • možete doručkovati najranije pola sata nakon jedenja suhih marelica.
Za jetru
  • pripremite navečer infuziju litre vode i 10 komada suhih marelica;
  • popijte čašu infuzije natašte, pola sata prije doručka;
  • ostatak infuzije podijelite na još tri obroka, koje treba konzumirati tijekom dana;
  • također jesti namočene suhe marelice iz infuzije tijekom dana, jednu ili dvije odjednom;
  • kurs liječenja - četiri tjedna, napravite pauzu od 10 dana i ponovite.
S kroničnim pankreatitisom
  • kako biste nadoknadili nedostatak željeza i kalija, jedite do 80 grama suhih marelica dnevno;
  • nadzor liječnika je obavezan.
S kamenjem u žučnoj kesi
  • uključite u svakodnevnu prehranu heljdinu kašu s grožđicama i suhim marelicama - porcija za ručak je 150-200 grama;
  • pijte dva puta dnevno po pola čaše odvara suhe marelice.
S onkologijom
  • u pozadini glavnog liječenja lijekovima i medicinskog nadzora - svako jutro jedite 10 komada suhih marelica na pari;
  • prije spavanja popijte 0,5 šalice juhe od suhih marelica.
Za srce
  • pijte dnevno pola čaše infuzije suhih marelica između obroka;
  • liječenje se provodi tečajevima od po tri tjedna u tjednim intervalima.
Za imunitet i podizanje hemoglobina
  • pojedite natašte 1-2 žlice mješavine s orasima, grožđicama, medom i limunom;
  • provesti dva tečaja od 3-4 tjedna - u proljeće i jesen.
Za zglobove i kralježnicu
  • svako jutro jedite mješavinu suhog voća sa suhim marelicama (pet komada suhih marelica i jedan komad smokava i suhih šljiva);
  • tijek liječenja je jedan i pol mjesec;
  • olakšanje dolazi nakon tjedan dana uzimanja suhog voća.
S dijabetesom tipa 2
  • uzimajte suhe marelice samo uz dopuštenje liječnika i u malim dozama;
  • da bi se aktivirao rad gušterače, dovoljna su 2 komada suhih marelica tri puta dnevno između obroka;
  • poželjno je koristiti kisele sorte suhih marelica čiji je sadržaj šećera niži.
Za plovila
  • dodajte čašu sjeckanih brusnica u smjesu Amosov;
  • uzimati po žlicu prije jela 2 puta dnevno mjesec dana.
Uz giht i aterosklerozu
  • svakodnevno između obroka pojedite žlicu suhih marelica provučenih kroz mlin za meso;
  • uzeti narodni lijek za mjesec dana;
  • provesti do šest tečajeva liječenja u razmacima od dva tjedna.
Od edema
  • uzimati 0,5 šalice infuzije 2-3 puta dnevno prije jela;
  • infuziju je najbolje konzumirati zagrijanu.
Za uklanjanje soli
  • "Amosovljeva smjesa" - 2 žlice dnevno, ujutro i navečer;
  • tijek liječenja je dva tjedna, nakon tjedan dana tečaj se ponavlja.
Za poboljšanje vida
  • pijte 3-4 žlice suhog soka od marelice 3-4 puta dnevno;
  • nastaviti liječenje najmanje mjesec dana, svakodnevno.

Upotreba suhih marelica u kozmetologiji

Suho voće, stalno prisutno u prehrani, vrlo povoljno utječe na izgled. Njihova korisna svojstva pomažu ujednačiti boju kože i vlažiti epidermu, a prisutni vitamini pomažu u jačanju noktiju i kose. No, u domaćim receptima za uljepšavanje suho voće najčešće se koristi posebno za kožu lica..

  1. Suhe marelice, prethodno držane u kipućoj vodi, pomažu kod natečenosti ispod očiju - voće na pari stavljajte na oči 10 minuta.
  2. Hranjivi učinak pruža maska ​​od 200 g pirea od suhih marelica pomiješanih s 2 žličice mlijeka.
  3. Vlaži i omekšava kožu zdrobljenim suhim marelicama pomiješanim s kiselim vrhnjem.

Korisna svojstva maski uvelike ovise o dodatnim sastojcima. Ali ako redovito pravite korisne sastave za kožu, tada će suho voće u svakom slučaju biti korisno..

Zdravi recepti

Mnogo ukusnih i zdravih jela priprema se na osnovi ili s dodatkom suhog voća. Potrebno je malo vremena za kuhanje, a učinci poslastica na zdravlje vrlo su dobri..

Uvarak od suhih marelica

Uz probavne smetnje, zatvor i manjak vitamina, odvar suhih marelica od velike je koristi. Pripremite ga ovako:

  • 100 g suhog voća namoči se u čistoj vodi 10 minuta, a zatim temeljito opere pod slavinom;
  • suhe marelice preliju se s 1 litrom vode i stave na štednjak;
  • nakon što suho voće zavrije, vatra se svede na najsporije, poklopite posudu poklopcem i kuhajte četvrt sata.

Lijek trebate piti u čaši dva puta dnevno, možete ga koristiti neko vrijeme nakon jela.

Kefir sa suhim marelicama

Jedno od najjednostavnijih i niskokaloričnih jela su suhe marelice s kefirom. Može se pripremiti na elementarni način - oko 50 g suhog voća izreže se u 1 litru nemasnog kefira, ulije u fermentirani mliječni napitak i pravilno promiješa. Ako vrlo malo narežete suhe marelice i dodate u minimalnoj količini, tada možete piti kefir.

Delicija će donijeti dobrobiti ljudima koji pate od želučanih problema, bit će velike koristi od suhih marelica za jetru. Također, fermentirani mliječni napitak s dodatkom suhog voća imat će jačajući učinak na zglobove i pomoći u poboljšanju stanja kože lica..

Kompot sa suhim marelicama i suhim šljivama

Suve šljive150 g
Suhe marelice10 komada.
Limun1 kriška
Voda2 l
Šećer0,5-1 čaša

Priprema:

  1. Suho voće namačite 15 minuta.
  2. Procijedite ih i stavite u lonac..
  3. Ulijte hladnu vodu.
  4. Nakon ključanja dodajte granulirani šećer i klin limuna. Miješati.
  5. Pirjajte kompot na laganoj vatri 20 minuta.
  6. Pustite da se kuha na štednjaku s isključenim plamenikom pola sata.

Poslužite nakon hlađenja.

Salata od cikle s jabukom, suhim marelicama i orasima

Jabuka1 računalo.
Repa2 kom.
Suhe marelice10-12 kom.
Orasi3 žlice. l.
Dijon senf1 žličica.
Kiselo vrhnje3 žlice. l.

Postupak kuhanja

  1. Opranu repu zamotajte u foliju i pecite u pećnici (1-1,5 sata na 200 ° C).
  2. Uklonite koru s jabuke, uklonite sjeme iz jezgre.
  3. Suhu marelicu prelijte vodom 20 minuta. Zatim isperite i osušite.
  4. Sjeckajte orašasti plod nožem na male komadiće (ne u prah!).
  5. Ciklu, jabuke i marelice narežite na trakice.
  6. Pomiješajte sve sastojke u posudi.
  7. Začinite umakom od vrhnja i senfa.

Tepsija od svježeg sira sa suhim marelicama

Svježi sir bez masti500 g
Suha marelica10 komada.
Jaje3 kom.
Griz2 žlice. l.
Jogurt s niskim udjelom masti150 ml

Priprema:

  1. Skut stavite u posudu.
  2. Dodajte suhe marelice narezane na kockice.
  3. Uvesti griz, jaja, jogurt. Pomiješajte sastojke temeljito.
  4. Smjesu ulijte u posudu za pečenje, nakon što ste njezine unutarnje zidove natrljali maslacem.
  5. Stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta (temperatura 200 ° C). Ako masa u sredini ostane tekuća, trebate pustiti jelo da se peče još 5-10 minuta.

Riža sa suhim marelicama

Vrlo jednostavno za pripremu, ali zdravo jelo je riža s dodatkom suhog voća. Za njegovu pripremu trebate:

  • isperite nekoliko puta i potopite u vodu 10 minuta oko 100 g žitarica;
  • operite i osušite 40 g suhih marelica;
  • oprati i opariti kipućom vodom, a zatim osušiti 25 g grožđica;
  • rižu ponovno isperite, prelijte s 200 ml vode i prokuhajte.

Nakon vrenja riža se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha, a u međuvremenu se suhe marelice narežu na komade. Kad je žitarica potpuno spremna, trebate je samo maknuti sa štednjaka, prebaciti na tanjur i dodati pripremljeno suho voće.

Jesti takvo jelo korisno je za probavne probleme i za jačanje srca. Riža sa suhim marelicama često se daje djeci, jelo ne samo da dobro zasićuje i obnavlja zalihu vitamina, već pomaže i u regulaciji stolice.

Preporučeno štivo: Kavijar lososa Chum: koristi i šteta, kontraindikacije

Suhe marelice štete i kontraindikacije

Za većinu ljudi suho voće je korisno, ali ponekad se njegova svojstva mogu pretvoriti u štetu. Kontraindikacije za suho voće su:

  • sklonost nadimanju i proljevu;
  • kronične bolesti želuca i crijeva u akutnom obliku;
  • alergija na marelice;
  • pretilost - visokokalorične suhe marelice mogu biti štetne;
  • Bronhijalna astma.

Kod dijabetes melitusa, upotrebi proizvoda mora se pristupiti oprezno. Suhe marelice će biti korisne u malim količinama, ali ako ih jedete više od norme, svojstva će biti štetna.

Kako pravilno odabrati i pohraniti

Vjerojatnije je da ćete prirodne suhe marelice kupiti na tržištu nego u supermarketima. Gotovo svi proizvodi u trgovinama su industrijska roba, gdje se marelice tretiraju dušikovim sulfidom.

Kvalitetne suhe marelice mogu se prepoznati po sljedećim značajkama:

  1. Voće treba biti mrvičasto, ne naborano, bez pukotina i tragova plijesni..
  2. Srednje gustoće, bez ljepljivosti.
  3. Nedostatak mirisa treće strane, izražen sjaj.
  4. Boja prirodnih suhih marelica je tamno narančasta ili smeđa s sivim nijansama s tupošću.

Pri odabiru suhih marelica prednost treba dati velikim plodovima. To je dokaz visokokvalitetne berbe, zrelosti marelice, maksimalnog sadržaja vitamina i minerala.

Ako se nakon otvaranja pakiranja pronađe svijetlo narančasta sušena marelica sjajne površine, kupnja je rezultat kemijske obrade marelice. Prije upotrebe takvo suho voće mora se namakati 20 minuta..

Standardni zahtjevi nameću se uvjetima skladištenja suhih marelica:

  • niska razina vlažnosti zraka;
  • temperaturni režim unutar 15-20 stupnjeva;
  • nedostatak osvjetljenja.

Nakon sušenja, obradak se stavlja u posudu s hermetički zatvorenim poklopcem. Bolje je uzeti staklene ili plastične posude (od prehrambenih polimera). Ne preporučuje se upotreba plastičnih vrećica, u njima se proizvod brzo vlaži, pogoršava se zbog bugova.

Hermetički zatvorena posuda sa suhim marelicama stavlja se u hladnu sobu. Ako ga nema, staklenka se stavi u hladnjak. Alternativna opcija je zamrzavanje obratka. U ovom obliku suho voće zadržava svoja svojstva, ali podložno pravilnom odmrzavanju. To treba raditi na sobnoj temperaturi. Brzo odmrzavanje, na primjer u mikrovalnoj pećnici, uništava hranjive sastojke.