Probiotici

Bakterije koje žive u našim crijevima temelj su ljudskog zdravlja. Snažan imunitet, pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta ovise o zdravlju i dobrobiti naših malih pomagača.

Kako bi nadoknadili nedostajuće organizme živih mikroorganizama, ljudi se već dugo koriste posebnim proizvodima - izvorima korisnih bakterija. Sada su se takve bakterije pojavile i na policama ljekarni i trgovina u obliku dodataka prehrani i lijekova..

Na razvoj probiotičkih mikroorganizama vrlo dobro utječu tako popularna ljetna jela kao što su okroshka i kefir juha, koja osim kefira uključuje i nasjeckano zelje. Redovita konzumacija zelene juhe od kefira pomoći će ne samo vratiti crijevnu mikrofloru, već i izgubiti na težini!

Opće karakteristike probiotika

Probiotici su 2 glavne vrste bakterija - lactobacillus i bifidobacterium. Uz to, probiotici uključuju određene vrste kvasca, streptokoke, bacile i druge rjeđe vrste mikroorganizama..

Ovisno o funkcijama koje se obavljaju u tijelu, probiotici se dijele na različite vrste, među kojima postoje sve vrste sojeva korisnih mikroorganizama. Primjerice, soj Shirota, koji pripada laktobacilima, utječe na imunitet tijela, potiče pokretljivost crijeva, soj Bulgaricus koristi se za intoleranciju na laktozu, a soj Nissle E. coli koristi se za liječenje upalnih bolesti crijeva. Za poremećaje pokretljivosti crijeva koriste se neki sojevi bifidobakterija i laktobacila.

Probiotike farmaceutska industrija proizvodi u 2 oblika - suhom i tekućem. Suhi oblik su sve vrste praha, tableta i kapsula. Probiotici su u stanju mirovanja i aktiviraju se u roku od nekoliko sati nakon konzumacije. Probiotici u tekućem obliku počinju djelovati odmah nakon ulaska u tijelo. Obično bočice sadrže poseban hranjivi medij koji podržava vitalne funkcije živih organizama..

Dnevni zahtjevi za probiotikom

Službeno, dnevna potreba tijela za probioticima nije utvrđena. Upute za lijekove i probiotičke dodatke obično naznačuju preporučenu dozu lijeka za odrasle i djecu..

Potreba za probioticima se povećava:

  • s dijagnosticiranom disbiozom;
  • slab imunitet;
  • crijevne disfunkcije (proljev i zatvor);
  • druge upalne bolesti crijeva (Crohnova bolest, itd.);
  • uz antibiotsku i antibakterijsku terapiju;
  • s kroničnim bolestima jetre;
  • povećani fizički i mentalni stres;
  • Sindrom kroničnog umora (CFS);
  • dermatitis.

Potreba za probioticima se smanjuje

Za individualnu netoleranciju na hranu i pripravke koji sadrže probiotike.

Probavljivost probiotika

Obično je dovoljno 1-4 sata da suhi probiotici počnu djelovati, tekući probiotici počnu djelovati odmah. Probiotici sadržani u hrani počinju aktivno funkcionirati odmah nakon što uđu u crijeva. Ali za preživljavanje potreban im je poseban hranjivi medij, kojeg predstavljaju sve vrste korisnih šećera - prebiotici.

Korisna svojstva probiotika, njihov učinak na tijelo

Zahvaljujući probioticima, tijelo počinje aktivno proizvoditi antitijela na razne viruse i bakterije. Probiotici inhibiraju rast patogene crijevne mikroflore.

Pospješuje zacjeljivanje sluznice debelog crijeva, što pomaže tijelu da se riješi kolitisa. Reciklirajte toksine proizvedene od štetnih mikroorganizama, sintetizirajte vitamine B skupine.

Uz to, probiotici mogu poboljšati sam proces apsorpcije metaboličkih proizvoda..

Interakcija s drugim elementima

Voda topivi vitamini B i C, elementi u tragovima, aminokiseline i prebiotici (šećeri) pojačavaju pozitivne učinke probiotika. Zato je u sastav tekućih probiotika često uključeno nekoliko gore navedenih spojeva.

Znakovi nedostatka probiotika u tijelu

  • upalne bolesti crijeva;
  • slab imunitet;
  • nedostatak korisne crijevne mikroflore;
  • loše stajanje kože;
  • nedostatak vitamina B u tijelu;
  • razdražljivost;
  • anksioznost.

Znakovi viška probiotika u tijelu:

  • nadutost;
  • mučnina;
  • nadutost;
  • alergijske reakcije.

Čimbenici koji utječu na sadržaj probiotika u tijelu:

Pozitivno utječući faktori uključuju jak imunitet, zdrav živčani sustav i dovoljan unos hrane koja sadrži probiotike i prebiotike..

Negativni čimbenici koji pogoršavaju stanje crijevne mikroflore uključuju: čestu uporabu antibiotika (ne samo u obliku lijekova, već i u hrani). Na primjer, meso koje je prije prodaje namočeno antibioticima, jaja pilića koja su hranjena antibiotskom hranom itd..

Probiotici za ljepotu i zdravlje

Probiotici također značajno utječu na izgled naše kože. Ovu su nekretninu usvojile neke od industrija ljepote. Stoga danas među velikom raznovrsnošću proizvoda za njegu kože možete pronaći one koji sadrže naše poznate probiotike. Oni ne djeluju samo na kožu iznutra, na kožu se nanose u obliku maski, kao i domaćih i industrijskih krema..

Hrana u crijevima: popis probiotika i prebiotika

Hrana s prebioticima i probioticima pomaže u prevenciji disbioze i njezinih karakterističnih simptoma. Poznato je da crijeva bilo koje osobe uključuju do 85% mikroorganizama koji pripadaju korisnoj mikroflori. Kada se naruši ravnoteža, dolazi do pomaka prema povećanju broja zlonamjernih sredstava..

Što su probiotici i prebiotici u hrani

Kršenje normalne crijevne mikroflore očituje se težinom u želucu, općom nelagodom i poremećajima stolice. Disbioza ili disbioza nastaju zbog:

  • dugotrajno liječenje antibioticima;
  • uzimanje acetilsalicilne kiseline;
  • česta uporaba laksativa, adsorbenata;
  • poremećaji prehrane;
  • bebe hranjene adaptiranim mlijekom;
  • piti alkohol;
  • klimatske promjene;
  • crijevne infekcije;
  • dugotrajni stres;
  • odsutnost određenih enzima, urođenih i stečenih;
  • kronične bolesti probavnog, imunološkog i genitourinarnog sustava;
  • kirurške intervencije.

Probiotici uključuju:

  1. Lactobacillus. Poboljšavaju proces probave. Ove probiotike karakterizira antibakterijsko djelovanje.
  2. Bifidobakterije. Potrebno za smanjenje apsorpcije masti, poticanje imuniteta, sintezu određenih vitamina.
  3. Escherichia coli, kvasac. Njihova je funkcija inhibirati rast patogene flore..

Ispravljanje patoloških promjena u mikroflori nužno uključuje poštivanje prehrane. Liječnici u pravilu preporučuju uzimanje dodataka prehrani i jesti hranu koja uključuje prebiotike i probiotike.

Koja je razlika između prebiotika i probiotika

Probiotici znače mikrobne i druge tvari, žive mikroorganizme koji normaliziraju sastav mikroflore kada se daju prirodno.

Prebiotici uključuju dijetalna vlakna. To su neprobavljive komponente koje potiču rast laktobacila i bifidobakterija. Prebiotici se nazivaju hranom za korisne mikroorganizme..

Blagodati i šteta hrane koja sadrži probiotike i prebiotike

Probiotici se dobivaju iz lijekova i uporabom određenih proizvoda. Na drugi način nazivaju se eubioticima. Aktivno razmnožavanje probiotika inhibira patogenu i uvjetno patogenu floru.

Prirodni crijevni probiotici u hrani pomažu:

  • obnavljanje crijevne mikroflore;
  • povećani imunitet;
  • smanjenje učestalosti pojave i pogoršanja alergijskih reakcija;
  • normalizacija probave;
  • uklanjanje dispeptičkih poremećaja;
  • zaštita žila od aterosklerotskih lezija;
  • usporavanje starenja;
  • sinteza vitamina poput folne kiseline, B12 i K.

Prebiotici se ne apsorbiraju u gastrointestinalnom traktu. Hrana su za korisne bakterije i ugljikohidratnog su podrijetla. Prebiotici obično znače vlakna.

Korištenje hrane koja sadrži ove komponente poboljšava crijevnu mikrobiocenozu i pridonosi normalizaciji probave hrane. Prebiotici i probiotici povoljno djeluju na funkcioniranje cijelog tijela. To treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja dijete..

Prebiotici aktiviraju rast korisnih mikroorganizama u gastrointestinalnom traktu, suzbijajući razmnožavanje štetne flore. Jesti pravu hranu pomaže u održavanju prave ravnoteže.

Među pozitivnim svojstvima prebiotika nazivaju se:

  • povećani imunitet;
  • poboljšana apsorpcija hranjivih sastojaka;
  • zaštita srca i krvnih žila.

Koja hrana sadrži probiotike i prebiotike

Korisni sastojci uključuju ne samo dodatke prehrani. I prebiotici i probiotici koriste se u prehrambenoj industriji. To je zbog njihovih blagotvornih učinaka

Popis probiotičke hrane

Crijevni probiotici nalaze se u sljedećim namirnicama:

    Prirodni jogurt. U sastav su uključene žive bakterije bez pasterizacije ili toplinske obrade. Stručnjaci primjećuju da je ova vrsta fermentiranih mliječnih proizvoda optimalni izvor probiotika: bifidobakterija i laktobacila. Znanstvene studije dokazale su blagodati jogurta za jačanje koštanog tkiva, normalizaciju krvnog tlaka. Da biste smršavjeli, morate odabrati proizvod s oznakom "grčki".

Popis hrane s prebioticima

Dijetalna vlakna potrebna su za razmnožavanje korisne mikroflore. Jesti hranu koja sadrži prebiotike poboljšava funkcioniranje organa i tjelesnih sustava:

    Korijen cikorije. Proizvod sadrži 47% vlakana. Prebiotik, predstavljen inulinom, ima korisna svojstva. Ekstrakt sprječava razvoj dijabetesa melitusa (tip 2), poboljšava apsorpciju masti i usporava starenje. Korištenje cikorije umjesto kave prevencija je ateroskleroze. Stručnjaci primjećuju antioksidativne i antikancerogene učinke.

Sljedeća hrana sadrži značajne količine prebiotika za razmnožavanje odgovarajućih GI organizama:

  • grah, grašak i ostale mahunarke;
  • bobičasto voće, poput jagoda;
  • zob;
  • šparoga;
  • češnjak i luk;
  • maslačak zelje;
  • suhe šljive;
  • banane i jabuke;
  • suhe marelice;
  • tikvica.

Kontraindikacije za hranu bogatu probioticima i prebioticima

Laktobacili, PV i bifidobakterije neophodni su za tijelo. Probiotici i prebiotici nalaze se u raznim namirnicama. Njihova se upotreba ne preporučuje za ozbiljne patologije:

  • somatske ili zarazne bolesti;
  • suzbijanje imuniteta u pozadini HIV-a, dugotrajna antibiotska terapija, uporaba glukokortikosteroida.

Tablica probiotika i prebiotika u hrani

Crijevna mikroflora sadrži stotine milijuna korisnih mikroorganizama. Smanjenje njihovog broja uzrokuje razne poremećaje..

Tablica odražava podatke o prisutnosti probiotika u fermentiranim mliječnim proizvodima:

Koja hrana sadrži probiotike za crijeva - 10 najboljih izvora

Probiotici su žive kulture bakterija "korisnih" za ljude, kao i prehrambeni proizvodi koji ih sadrže.

Kao što znate, "korisne" bakterije koloniziraju gastrointestinalni trakt, olakšavajući probavu hrane i inhibirajući patogene i oportunističke mikroorganizme.

Kršenje prehrane, zlouporaba alkohola i pušenje, dugotrajna upotreba antibiotika i imunosupresivnih lijekova, kao i razne somatske bolesti dovode do smanjenja broja "korisnih" bakterija u crijevima i posljedične disbioze.

Kao rezultat, rad crijeva je poremećen, razvija se širok spektar dispeptičkih poremećaja, povećava se učestalost zaraznih i upalnih bolesti, a imunost tijela u cjelini smanjuje.

Da bi se spriječile povrede, potrebno je redovito jesti probiotike, koji se mogu dobiti ne samo iz lijekova, već i iz hrane s probiotičkim djelovanjem..

U nastavku smo pregledali popis 10 najpopularnijih prehrambenih proizvoda koji sadrže najprirodnije probiotike..

1. Jogurt

Jogurt je najbolji izvor prirodnih probiotika za ljudska crijeva. Međutim, žive bakterije nalaze se samo u onim jogurtima koji nisu termički obrađeni (pasterizirani). To se mora uzeti u obzir prilikom kupnje.

Jogurt je najbogatiji bifidobakterijama i laktobacilima.

Australski su znanstvenici proučavali učinak jogurta na tijek disbioze, praćene proljevom, koji se razvio nakon uzimanja antibiotika. Svi sudionici pokazali su smanjenje ozbiljnosti i trajanja odstupanja..

Znanstvena istraživanja pokazala su da jogurt pomaže normalizirati metabolizam kostiju i sprječava razvoj osteoporoze i prijeloma..

Velika metaanaliza japanskih studija otkrila je da jogurt također može sniziti razinu krvnog tlaka kod ljudi s esencijalnom hipertenzijom i simptomatskom hipertenzijom. Istodobno, sistolički tlak pada više (za 10-15%).

Jogurte mogu jesti i osobe s intolerancijom na laktozu. Žive bakterije u svom sastavu razgrađuju ovaj ugljikohidrat.

Ljudima koji žele smršavjeti savjetuje se da redovite jogurte za piće zamijene grčkim..

2. Kefir

Kefir je još jedan izvrstan izvor prirodnih probiotika koji ima brojne zdravstvene prednosti s dokazanom učinkovitošću.

Kanadski su znanstvenici otkrili da uzimanje kefira povoljno utječe na tijek zaraznih bolesti gastrointestinalnog trakta (proljev putnika, nekrotizirajući enterokolitis).

Fermentirani mliječni proizvod također ima izraženu antibakterijsku aktivnost, dok je učinak najizraženiji u odnosu na piogeni streptokok.

Kefir se preporučuje bolesnicima s kroničnim gastritisom i čir na želucu i dvanaesniku, jer inhibira rast Helicobacter pylori (99% gastritisa uzrokuje upravo ta bakterija).

Dokazano je da uzimanje kefira dovodi do povećanja mineralne gustoće kostiju, povećava tvrdoću i elastičnost koštanog tkiva. Kefir također povećava stanični unos kalcija, što je važno ne samo za kosti, već i za adekvatnu kontrakciju mišićnih vlakana i živčanu signalizaciju.

Znanstvenici iz Brazila tvrde da kefir povećava brzinu zacjeljivanja rana ubrzavajući reprodukciju vezivnog tkiva.

Najnovija znanstvena istraživanja pokazuju da kefir može spriječiti bolesti kardiovaskularnog sustava, onkološke patologije, kao i brojne poremećaje mokraćnog sustava i živčanog sustava.

Prema inozemnim stručnjacima, antitumorska aktivnost posljedica je poticanja lokalnih čimbenika imunološkog sustava koji suzbijaju stvaranje kancerogenih spojeva u tijelu. Učinci su pokazani u nekoliko studija koje su dokumentirale smanjenje učestalosti raka debelog crijeva i leukemije.

Kanadski su znanstvenici pokazali da kefir smanjuje rak dojke za 56%. Učinak je superiorniji od učinka jogurta (smanjuje učestalost ove bolesti za samo 14%).

3. Neke vrste sira

Pojedine vrste sira, prema znanstvenicima, sadrže probiotike. Tu se ubrajaju: gauda, ​​čedar, mocarela.

Uz to, svaki sir važan je izvor proteina, kalcija, fosfora, selena i vitamina B12..

Američko istraživanje pokazuje kako sir može smanjiti povišeni krvni tlak i pomoći u prevenciji moždanog udara i infarkta miokarda.

4. Kiseli kupus

Kiseli kupus je sitno nasjeckano povrće koje je bilo izloženo bakterijama mliječne kiseline.

Osim probiotičkih svojstava, važan je izvor vitamina (C, B, K), kao i makronutrijenata (željezo, mangan, selen i natrij).

Prema znanstvenicima, zbog sadržaja niza antioksidativnih tvari (luteina i zaksantina), kiseli kupus pomaže u zaštiti očiju od jakih izvora svjetlosti, poboljšava oštrinu vida i smanjuje koncentraciju slobodnih radikala u tijelu (odnosno pruža zaštitu od raka i preranog starenja stanica). Također je primijetio pozitivan učinak na bolesnike s kataraktom.

5. Kiseli krastavci

Kiseli krastavci i ostalo povrće također sadrže probiotike. Istodobno, bakterijska flora savršeno preživljava u otopinama s visokim udjelom soli..

Dokazano je da je ukiseljena hrana niskokalorična i sadrži ogromnu količinu marki korisnih laktobacila (L. plantarum, L. brevis, L. pentosus, L. casei, L. paracasei).

Jedan od glavnih pregleda opisuje ukiseljenu hranu koja pomaže normalizirati lipidni profil (smanjiti ukupan kolesterol i sadržaj lipoproteina visoke specifične težine).

Odvojeno, valja napomenuti da proizvodi pripremljeni s dodatkom octa ne sadrže mikroorganizme, što znači da se ne mogu nazvati probioticima..

6. Kombucha (Kombucha)

Kombucha je generički naziv za proizvod simbiotske interakcije između kvasca i bakterija. Na osnovi proizvoda izrađuje se slatko bezalkoholno piće - Kombuchu, koje je široko popularno u narodnoj medicini.

Eksperimenti na štakorima pokazuju da kombucha smanjuje učinke niza otrovnih tvari na jetru za najmanje 70%.

Studije su otkrile da kombucha normalizira endokrinu funkciju gušterače, a također usporava apsorpciju žučnih kiselina, što dovodi do inhibicije sinteze triacilglicerida i lipoproteina male gustoće. Ova okolnost omogućuje upotrebu pića u svrhu prevencije ateroskleroze i smrtnih kardiovaskularnih komplikacija..

Postoje dokazi da kombucha štiti bubrege i da se može koristiti za snižavanje razine glukoze u krvi (simptomatska terapija za dijabetes).

7. Kimchi

Gimchi je korejska hrana koja je kiseli kupus s mješavinom čilija, češnjaka, đumbira, luka i soli..

Korejski znanstvenici otkrili su mnoga korisna svojstva ovog proizvoda. Kimchi sprečava razvoj tumora, potiče mršavljenje, sprječava zatvor i poboljšava funkcioniranje sfinktera rektuma.

Također, jelo se može koristiti za normalizaciju lipidnog profila u bolesnika s visokim kardiovaskularnim rizikom, za povećanje imuniteta i održavanje zdrave kože..

Proizvod je bogat mnogim vitaminima (B2, K) i željezom.

8. Tempe

Tempeh je fermentirani proizvod napravljen od zrna soje. Je li indonezijsko nacionalno jelo.

Svježa soja sadrži puno fitinske kiseline, što narušava apsorpciju važnih elemenata (željezo, cink). Fermentacija razgrađuje ovu kiselinu, što povećava hranjivu vrijednost proizvoda od soje.

Tijekom fermentacije graha, u procesu vitalne aktivnosti bakterija, prema znanstvenim podacima, nakuplja se i značajna količina vitamina B12, koji ima brojne prednosti:

  • ubrzanje sinteze eritrocita;
  • regulacija diobe stanica;
  • normalizacija općeg metabolizma;
  • održavanje imunološkog sustava;
  • poboljšanje neuromuskularnog prijenosa impulsa;
  • smanjenje ukupnog umora i umora pri izvođenju teških zadataka.

9. Mišo

Miso je japanska hrana koja se proizvodi fermentacijom soje, riže ili pšenice plijesnima..

Miso je vrijedan izvor proteina i vlakana, koji je ujedno i prebiotik (opskrbljuje korisne bakterije u lumenu crijeva hranjivim tvarima, a ljudsko ga tijelo praktički ne apsorbira, više o razlici između prebiotika i probiotika pročitajte ovdje).

Proizvod također sadrži vitamin K, mangan i bakar.

Jedno japansko istraživanje otkrilo je da miso smanjuje učestalost raka dojke.

Jelo je također cijenjeno među srčanim bolesnicima. Dokazano je da konzumacija juhe smanjuje smrtnost od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rizik od razvoja infarkta miokarda.

10. Mlaćenica

Mlaćenica je mliječni proizvod bez masnoće koji se dobiva nakon usitnjavanja maslaca.

Mlaćenica sadrži minimalnu količinu masti i ima nisku hranjivu vrijednost. Sadrži puno vitamina (B2, B12), kao i fosfor i kalcij.

Francuske studije ističu da proizvod ima hepatoprotektivna svojstva, a također štiti moždane stanice od oštećenja.

Mlaćenica također potiče povećanje izlučivanja probavnih sokova (posebno na razini želuca), stoga se preporučuje bolesnicima s gastritisom smanjene sekretorne aktivnosti.

Zaključak

Dakle, uključivanje probiotičke hrane u prehranu može donijeti značajne koristi ne samo zdravlju probavnog sustava, već i cijelom tijelu. Tijekom uzimanja smanjuje se rizik od fatalnih kardiovaskularnih komplikacija, poboljšava se normalizacija imunološkog, endokrinog i mokraćnog sustava, poboljšava se stanje kože i vizualnog aparata.

Lactobacillus za crijeva: hrana, lijekovi

Ljudi koji se brinu za svoje zdravlje, pravilno se hrane, pridržavaju se zdravog načina života, brzo i učinkovito se nose sa stresom i liječe se drugima ljubazno i ​​pozitivno, korisnijih je bakterija; dobro, a za one koji su neumjereni i u svemu neselektivni, a također zloupotrebljavaju alkohol, a vole jesti brzu hranu i rafiniranu hranu, gotovo cijelo crijevo naseljavaju patogene bakterije - da, govorimo o crijevnoj mikroflori, bez koje čovjek ne može mogu normalno živjeti, ali mogu brzo umrijeti od bilo koje infekcije.

Zdrava crijevna mikroflora predstavlja imunološku obranu našeg tijela, a osim toga, normalna probava hrane bez nje je nemoguća: kada u crijevima praktički nema korisnih bakterija mliječne kiseline, vrlo brzo nastaju kronične bolesti, a zatim i problemi s karcinomom, a čovjekov život opet je značajno smanjen.

Što učiniti ako se količina korisne mikroflore u crijevima naglo smanjila, a patogena flora zauzela je gotovo sav svoj "životni prostor"?

Glavne karakteristike laktobacila

Laktobacili su općeniti naziv skupine mikroorganizama koji su sposobni stvarati mliječnu kiselinu (laktat). Danas su za ljude posebno zanimljivi predstavnici dva roda: lacto i bifido.

Unatoč činjenici da ti laktobacili daju isti proizvod, razlikuju se u svojoj morfologiji.

Izravno bakterije lacto karakteriziraju sljedeće značajke:

  1. Predstavnici klase Bacillus, odnosno kao i svi Bacilli, imaju oblik štapića. Ali ovdje postoje i iznimke. Objašnjavaju se činjenicom da laktobacili nisu sistematizirani prema vanjskim sličnostima, već informacijama koje sadrže molekule RNA bakterija. Ako je istraživanje RNA otkrilo vezu lakto bakterija, kombinirane su u jedan rod, bez obzira na vanjske znakove.
  2. Gram pozitivan. Odnosno, stanični zid laktobacila sastoji se od jednog homogenog (jednolikog) sloja molekula polimera.
  3. Kemoorganotrofi (heterotrofi) - hrana se dobiva iz organske tvari kemosintezom.
  4. Neobvezni anaerobi. Može živjeti u prisutnosti kisika, ali energija se dobiva fosforilacijom, bez kisika.
  5. Laktobacili su nepokretni, ne tvore spore.

Najistraženiji su sljedeći laktobacili: Lactococcus lactis, Lactobacillus bulgaricus (bugarski bacil), Latobicillus acidophilus.

Biološka svojstva i funkcije

Laktobacili aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima i ispravljaju mikroekološke poremećaje. Koriste se za dobivanje probiotika i hrane.

Glavne funkcije laktobacila:

  • Antagonistička ili zaštitna funkcija posljedica je sposobnosti bakterija da proizvode mliječnu kiselinu. Laktobacili također sintetiziraju antimikrobne i antibiotiku slične tvari - lizozim, vodikov peroksid, bakteriocine, masne kiseline. Štapići mliječne kiseline sudjeluju u stvaranju rezistencije na kolonizaciju blokirajući receptore makroorganizma, sprječavajući prianjanje patogenih mikroba.
  • Imunomodulatorna funkcija - stimulacija fagocitoze, stvaranje antitijela, biosinteza citokina. Lactobacillus aktivira smanjeni imunitet i ne utječe na normalno funkcioniranje imunološkog sustava.
  • Antikarcinogeni učinak laktobacila je sposobnost suzbijanja ili blokiranja prodora karcinogena u stanicu, kao i ubrzavanje procesa njihove inaktivacije i eliminacije iz stanice. Ova je funkcija povezana s proizvodnjom glikopeptida i enzima koji stimuliraju mononuklearne fagocite, koji pokreću čitav imunološki sustav makroorganizma..
  • Komenzalizam - sposobnost aktiviranja vitalnih procesa bifidobakterija.
  • Funkcija stvaranja vitamina - sudjelovanje u sintezi vitamina: B2, B9, B7 i drugih.
  • Antioksidativna funkcija - sposobnost snižavanja lipidne peroksidaze.

Laktobacili se koriste u proizvodnji lijekova za prevenciju i liječenje raznih upalnih bolesti. Za uklanjanje patologija probavnog trakta, respiratornih organa i genitourinarnog sustava koriste se lijekovi dobiveni iz autolizata, necelularnih metaboličkih proizvoda, ekstrakti, ubijene i žive bakterije.

Glavne karakteristike bifidobakterija

Bifido bakterije su rod mikroorganizama koji fermentiraju organske šećere kao i laktobacile, ali se bitno razlikuju od njih:

  1. Bifidobakterije su predstavnici klase Actinobacteria. Ovo je vrlo velika skupina mikroorganizama koji naseljavaju vodena tijela, tlo, biljke i životinje. Skupina susjeda bifido mikroorganizama (aktinomiceti) uzrok su širenja mirisa nakon kiše, što mnogi pogrešno smatraju ozonom..
  2. Bifido bakterije su gram pozitivne.
  3. Jesu li heterotrofi.
  4. Neobvezni anaerobi.
  5. Nepokretna. Po obliku podsjećaju na zakrivljene štapiće na čijim se krajevima oblikuju razgranate niti.
  6. Nema spora.

Simptomi

Crijevna disbioza

Laktobacili su jedan od glavnih mikroorganizama koji osiguravaju normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Uobičajeno, u novorođenčadi i djece mlađe od jedne godine broj laktobacila iznosi 106 - 107 CFU, u odraslih - 107-108 CFU, u starijih - 106 - 107 CFU. Sa smanjenjem bakterija mliječne kiseline u crijevima, poremećen je kvalitativni i kvantitativni omjer preostalih predstavnika eubioze i razvija se disbioza.


Laktobacili su dio obvezne skupine mikroorganizama, zajedno s bifidobakterijama, bakteroidima i Escherichia coli. Kao rezultat razvijene neravnoteže, funkcije laktobacila su poremećene - antagonističke, imuno-trening, vitaminotvorne, metaboličke. Crijeva prestaju raditi u svom uobičajenom načinu rada: poremećena je peristaltika, procesi cijepanja i apsorpcije hranjivih sastojaka.

Razlozi promjene normalne količine bakterija mliječne kiseline u crijevima su negativni vanjski i unutarnji čimbenici. To uključuje:

  1. Nedonoščad,
  2. Intrauterina infekcija,
  3. Kasno vezivanje novorođenčeta na dojku,
  4. Umjetno hranjenje,
  5. Bolesti probavnog sustava,
  6. Teške kronične patologije - endokrine, autoimune,
  7. Dugotrajna primjena antibiotika, hormona, citostatika,
  8. Radijacija.

Postoje 4 stupnja ozbiljnosti crijevne disbioze:

  • 1 - broj laktobacila se ne mijenja, nema crijevnih disfunkcija.
  • 2 - lagano smanjenje laktobacila i bifidobakterija, pojava nelagode u trbuhu, nadutost, podrigivanje, žgaravica, poremećaji stolice - zatvor, proljev.
  • 3 - značajno smanjenje razine laktobacila na 105 CFU, pridružujući se prethodnim simptomima stomatitisa, tonzilitisa, rinosinusitisa s karakterističnim manifestacijama.
  • 4 - odsutnost laktobacila i bifidobakterija, pojava upalnih procesa u unutarnjim organima: jetra, žučni mjehur, pluća, bubrezi, razvoj sindroma slabokrvnosti, dispeptičnosti i intoksikacije.

Klinički znakovi crijevne disbioze ovise o dubini poremećaja i stanju obrane tijela. Ako se navedenim znakovima pridruže simptomi poput vrućice, hladnoće i akutne boli u donjem dijelu trbuha, može se posumnjati na razvoj teških komplikacija.

Disbakterioza rodnice


Ženski spolni organ vrata su prema bilo kojoj infekciji. Laktobacili u optimalnom kvantitativnom omjeru omogućuju izbjegavanje razvoja patologije. Lactobacillus spp. sadržane u vaginalnom iscjetku u količini od 106–109 CFU / ml. Maksimalna količina bakterija određuje se u razmazu mladih djevojaka koje još nisu imale spolni odnos.

Kada se pokazatelji Lactobacillus spp promijene i prijeđu normalne vrijednosti, razvija se disbioza s karakterističnim kliničkim manifestacijama. Da biste se nosili s takvom bolešću, morate otkriti njezin uzrok. Etiološki čimbenici vaginalne disbioze su: iracionalna antibiotska terapija, kronične patologije reproduktivnog sustava, promiskuitetni spolni život i česta upotreba maziva. Nedovoljna količina laktobacila u rodnici znak je postojećeg zaraznog procesa.

Ako su laktobacili u rodnici manji od 104 CFU / ml, razvija se bakterijska vaginoza. Razlog ovog poremećaja je nedovoljna zaštita rodnice laktobacilima od stranih uzročnika. Čimbenici koji mogu izazvati takvu bolest su stresni učinci, dugotrajna upotreba određenih lijekova, imunodeficijencija, klimatske promjene, hormonalni poremećaji.

S kandidijazom se smanjuje broj laktobacila u razmazu. Ova se patologija u običnom narodu naziva drozd. U bolesnika se aktiviraju patogene gljive roda Candida. Oni brzo rastu i množe se, pokazujući svoja svojstva koja uzrokuju bolesti. Latentne genitalne infekcije, bez obzira na etiologiju, mogu dovesti do smanjenja laktobacila u razmazu. Njihove karakteristične osobine su: asimptomatski i spolni prijenos.

Disbioza rodnice razvija se polako. U početnim fazama mogu biti odsutni izraženi znakovi. Žena razvija neugodno mirisni, obilni iscjedak žuto-bijele boje, što uzrokuje puno neugodnosti: u perineumu se neprestano osjeća vlaga, anogenitalna zona se neprestano nadražuje, tijekom spolnog odnosa pojavljuju se bolna i česta mokrenja, suha sluznica, osjećaj pečenja i nelagoda.

Sa značajnim smanjenjem broja laktobacila, trudnice su osjetljive na prerano rođenje ili razvoj teških bolesti reproduktivnog sustava nakon poroda.

Korist

I bifidobakterije i laktobacili apsolutno su neophodni ljudima. Glavna je korist što ti mikroorganizmi inhibiraju razvoj truljenja mikrobiološkog okruženja u ljudskom crijevu..

Međutim, postoji značajna razlika između učinaka bifidobakterija i laktobacila:

  1. Bifidobakterije i laktobacili nastanjuju različite dijelove crijeva. Dakle, bifidobakterije postavljaju sam zid debelog crijeva (tvore biofilm), pružajući vezu s tkivima ljudskog tijela, a laktobacili u debelom crijevu komuniciraju samo s bifidobakterijama, tj. Ne dostavljaju samostalno potrebne hranjive tvari u stanice ljudskog tijela.
  2. Bifidobakterije žive samo u crijevima, lakto- također žive u ustima i nazofarinksu osobe, ovdje utječu na sluznicu.
  3. Laktobacili žive u tankom crijevu i imaju velik utjecaj na sintezu imunoglobulina koji tvori imunitet.

Ova raspodjela staništa nije strogo razgraničena. Bifidobakterije se u malim količinama nalaze u tankom crijevu i u nazofarinksu osobe, kao i laktobacili u debelom crijevu.

Dodatne blagodati bifidobakterija su sljedeće:

  • normalizirati rad bubrega i jetre;
  • niža razina šećera u krvi;
  • sintetizirati vitamine skupina B i K.

Lakto bakterije nisu ništa manje korisne od bifidobakterija:

  • borba protiv piogenih streptokoka s bakterijskim infekcijama gornjih dišnih putova;
  • eliminirati Heliobacter pylori;
  • spriječiti razmnožavanje virusa;
  • eliminirati neurotske poremećaje (smanjiti umor, boriti se protiv depresije).

Prevencija disbioze

Bakterije su prilično žilava bića i nije tako lako dovesti tijelo u takvo stanje da se korisni mikroorganizmi u njemu ne nastane (u nedostatku bilo kojih drugih bolesti). Da biste izbjegli bolest, samo trebate slijediti zdrav način života i pridržavati se ispravne, uravnotežene prehrane, nemojte zloupotrijebiti "čišćenje" tijela i gastrointestinalnog trakta. Također, nemojte se zanositi antibakterijskim lijekovima. Ovakvu vrstu liječenja treba provoditi samo ako liječnik prepiše antibiotike..

Koje proizvode tražiti

Rad vlastitog tijela možete regulirati uzimanjem lakto- i bifidobakterija. A ne nalaze se u samo jogurtima. Klasični jogurti mogu sadržavati samo jednu vrstu laktobacila - bugarski bacil. Ako preživi kroz ciklus industrijske prerade hrane.

Neke namirnice sadrže druge vrste laktobacila. Dakle, ulja mliječnog podrijetla sadrže lactococcus lactis. Proizvodi na bazi kefira sadrže bugarski bacil i isti lactococcus lactis. Fermentirani mliječni proizvodi - acidophilus sadrže lactobicillus acidophilus.

Ti su laktobacili prisutni i u proizvodima od sira.

Bifidobakterije nisu široko zastupljene u proizvodima za masovnu potrošnju, ali su uključene u fermentirane mliječne proizvode koji se izrađuju po posebnim receptima i propisuju kao posebna hrana.

Dijagnostika

Dijagnoza crijevne disbioze temelji se na rezultatima mikrobiološkog ispitivanja nativnog fekalija. Uzorkovanje se vrši prije početka terapije antibioticima ili 10 dana nakon nje. Tjedan dana prije očekivanog datuma analize, prestanite uzimati pre- i probiotike i 2-3 dana - fermentirane mliječne proizvode.

Izmet se uzima sterilnom staklenom šipkom iz dubine ispitivanog materijala nakon prirodnog pražnjenja crijeva u sterilnu posudu. Volumen uzorka mora biti najmanje 1 gram. Uzorak dostavite na analizu u roku od 2 sata od trenutka uzimanja. U baklaboratoriju se ponovno vaga i nastavlja izravno na studiju. Od fecesa se pripremi niz deseterostrukih razrjeđenja, ostavi da se talože velike čestice, a zatim se sjetva vrši na hranjive podloge dizajnirane za identificiranje određenog mikroorganizma. Da bi se izbrojio broj laktobacila, sjetva se vrši u sterilno mlijeko. Sve ploče i cijevi inkubiraju se u termostatu 4 dana na 37 stupnjeva. Zatim se iz dubine medija uzima mala količina koja sadrži kolonije mikroorganizama i priprema se Gramov bris. Kada se u razmazu pronađu laktobacili s karakterističnim morfološkim znakovima, odredite najveće razrjeđenje izmeta iz kojeg su izrasli.

Instrumentalna dijagnostika omogućuje vam prepoznavanje uzročnog čimbenika i procjenu funkcionalnog stanja crijeva. Za to se izvodi kolonoskopija, ultrazvuk trbušnih organa, EGD i rentgenska pretraga crijeva.

Dijagnoza vaginalne disbioze uključuje pregled kod ginekologa i bris iscjetka zbog mikroflore. Materijal odabran sterilnom vatom nanosi se na posebno staklo i šalje u laboratorij, gdje se boji i pregledava pod mikroskopom. Mikroskopija otkriva tipične znakove vaginoze: mnogi leukociti, deskvamirani epitel i epitelne stanice koje sadrže kokobacile. U razmazu nema laktobacila.

PCR je moderna ekspresna metoda koja vam omogućuje brzo i točno otkrivanje bakterijskog genetskog materijala u testnom uzorku. Lactobacillus spp. određuje se sa 100% preciznošću.

Koji se lijekovi koriste

Niti jedan ljekoviti pripravak za normalizaciju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta nije potpun bez upotrebe bifidobakterija i laktobacila. Farmaceutska proizvodnja neprestano razvija nove formulacije, a popis onih lijekova u kojima su naznačeni predstavnici korisne mikroflore neprestano se proširuje.

  1. Lijek Bifidok je kefir koji sadrži bifidobakterije. Može se uzimati svaki dan za prevenciju disbioze, kao i za opće jačanje i pomlađivanje tijela. Cijena takvih proizvoda nije viša od prosječne linije fermentiranih mliječnih proizvoda.
  2. Biovestin je tekući lijek koji se treba uzimati istovremeno s antibioticima, kada je crijevna mikroflora gotovo u potpunosti uništena.
  3. Lijek Bifidobacterium u obliku rektalnih čepića koristi se kod proljeva.
  1. Lijek Lactobacterin proizvodi se i u obliku praha i u obliku tableta, normalizira mikrofloru tankog crijeva i usne šupljine, propisuje se i za disbakteriozu i za zarazne bolesti gornjih dišnih putova.
  2. Lijek Acipol propisan je za liječenje disbakterioze, djeluje u kombinaciji s polisaharidom gljivice kefir.
  3. Lijek Acylact sadrži acidofilne laktobacile, koji mogu biti aktivni u okruženju s visokom kiselošću.
  4. Tekući pripravak Trilact s tri soja laktobacila, koji se vrlo dobro nadopunjuju. Zbog ovog sastava, lijek je vrlo učinkovit..

Bifidobakterije su snižene kod djeteta

Što učiniti ako je analiza izmeta na disbiozu dala razočaravajuće rezultate? Prvo što se samo sugerira jest revizija prehrane i kvalitete uzete hrane. Većina problema povezana je s tim. Ako postoje komplicirajući čimbenici - antibiotici, terapija zračenjem, posljedice prethodne bolesti, stres, umor - onda, ako je moguće, smanjite njihov utjecaj.

Tada je potrebno u organizam uvesti bifidobakterije. Smanjen sadržaj na 10 6 ili manje? To daje razlog vjerovati da se na pozadini disbioze razvila uvjetno patogena mikroflora. Rezultati ispitivanja obično pokazuju koje neželjene mikroorganizme prije svega treba neutralizirati i izbaciti iz crijeva..

Usput treba prilagoditi prehranu djeteta: strog raspored obroka, isključenje neželjenih namirnica (slatkiši, konzervirana hrana, poluproizvodi, dimljeno meso). Više prirodnih proizvoda: povrće, voće, orašasti plodovi, mliječni proizvodi.

Propisivanje probiotika psima

Iako su probavni sustav ljudi i pasa različiti, kao i svi grabežljivci sisavaca, naši organizmi imaju iste organe s istim mikrookruženjem. Psi, poput ljudi, imaju crijeva i imaju slične veze sa svim ostalim unutarnjim organima..

U veterinarskoj praksi analozi lijekova koji sadrže bifidobakterije i laktobacile koriste se za liječenje pasa i prevenciju disbakterioze, koja imaju blagotvoran učinak na ljude. Postoje takvi analozi za pse:

  1. Laktobifadol. Sadrži i lakto- i bifidobakterije. Ne samo da obnavlja crijevnu mikrofloru pasa, već pruža i opći ljekoviti učinak na cijelo tijelo pasa.
  2. Bioprotektin je indiciran za liječenje pasa nakon kemoterapije i tečaja antibiotika. Uz bifidobakterije i laktobacile, sadrži i ekstrakt mlijeka čička koji dodatno terapijski djeluje na jetru pasa.

Bit će suvišno spomenuti da se pseći pandan ne može davati ljudima. Takvi analozi, iako sadrže slične sojeve lakto- i bifidobakterija, ali pomoćne tvari u njima dizajnirane su za različito unutarnje okruženje organizama, što je razlika u pripravcima koji sadrže bakterije "lakto".

Opis

Određeni skup skupina bakterija prisutan je u cijelom ljudskom tijelu. Inače, to nisu uvijek štetne bakterije. Štoviše, za svako određeno mjesto, bilo da je riječ o ustima, crijevima, grlu ili rodnici, ovaj je skup mikroorganizama različit. Štoviše, ove su kombinacije često individualne za svaku osobu. Liječnici ovaj optimalni skup bakterija nazivaju eubiozom, rjeđe biocenozom crijeva i kršenjem njenog sastava, količine ili svojstava - disbiozom. Razumjet ćemo specifični oblik disbioze - kršenje sastava crijevne mikroflore, što dovodi do smanjenja broja korisnih bakterija koje žive na crijevnim zidovima.

Disbakterioza je stanje ili bolest (rasprava o važnosti potonjeg pojma u ovom slučaju do sada nije bila zatvorena), koja se očituje na prilično standardnom popisu simptoma, ovisno o složenosti tečaja. U ovom slučaju, uzroci ove gastrointestinalne patologije mogu se međusobno radikalno razlikovati u različitim slučajevima. Nažalost, ljudi ne znaju uvijek dobro o crijevnoj disbiozi, simptomima i liječenju ove bolesti kod odraslih.

Iskustvo u primjeni

Među ljudima koji su bili podvrgnuti liječenju laktobacilima, teško je pronaći pacijente koji imaju negativne kritike. Probiotici ove skupine praktički nemaju kontraindikacije i mogu se redovito koristiti kao liječenje ili prevencija, što ne isključuje posjet liječniku i primanje njegovih savjeta.

Pozitivne kritike bogate su opisima pozitivnih učinaka općeg pomlađivanja, zacjeljivanja i jačanja cijelog tijela.

Recenzije o upotrebi bakterijskih starter kultura više su heterogene i postoje ljudi koji ne vole fermentirane mliječne proizvode. Ali ove su recenzije pojedinačne..

Dederleinove čarobne palice

Objasnimo odmah da je Dederleinov laktobacil (Lactobacillus spp.) Skupna skupina mikroorganizama koja uključuje oko 135 vrsta bakterija iz porodice Lactobacillaceae koje mogu živjeti u rodnici žena. Svaka vrsta laktobacila u pravilu obavlja nekoliko važnih funkcija, ali, općenito, podijeljene su u tri skupine:

  • Laktobacili koji proizvode vodikov peroksid (acidophilus, crispatus, gasseri, johnsonii, vaginalis) i djeluju kao prirodni antiseptik.
  • Laktobacili koji proizvode mliječnu kiselinu (salivarius, johnsonii, acidophilus, jensenii). Oni stvaraju kiselo okruženje u urogenitalnim organima.
  • Laktobacili, koji se vežu samo na druge bakterije ili sluznice rodnice (agilis, jensenii, Johnsonii, ruminus) i blokiraju njihove receptore, sprječavajući da se patološki mikroorganizmi učvrste.

Ova je skupina vaginalnih bakterija svoje ime dobila u čast njemačkog opstetričara-ginekologa Alberta Dederleina (1860.-1941.), Koji ih je opisao 1887. godine. Ispravno je utvrdio njihovu ulogu u vagini žene. Uz to je Dederlein razvio metodu ekstraperitonealnog carskog reza.

Nevidljivi anđeli čuvari

U ovoj ulozi Dederleinovi štapići djeluju na žene. Njihove funkcije:

  • Mliječna kiselina koju proizvode laktobacili stvara kiselost u rodnici u rasponu od 3,8-4,5 pH. To je ono što postaje prepreka kolonizaciji i razmnožavanju patogenih mikroorganizama..
  • Kiselo okruženje potiče evolucijsku selekciju - u njemu umiru slabe stanice sperme. To znači da Dederleinovi štapići jačaju genski fond čovječanstva..
  • Laktobacili, koji proizvode vodikov peroksid, svestrani su prirodni antiseptik.
  • Dederleinove šipke proizvode biološki aktivne endobiotike - prirodne antibiotike. Na primjer, lizozimi su sredstva s "ljepljivim" svojstvima. Pridržavaju se uzročnika bolesti i uništavaju bakterijsku membranu i stanični zid gljivica.
  • Laktobacili stimuliraju imunološke stanice makrofaga, koji apsorbiraju patogene organizme.
  • Ova skupina bakterija također je uključena u osiguravanje općeg imunološkog statusa tijela - oni komuniciraju s glavnim stanicama imunološkog odgovora, leukocitima.

Lactobacillus spp: norma

U rodnici žene sve bakterije postoje u mikrobiocenozi. 1 mililitar vaginalne sekrecije sadrži do 110 mikroorganizama. Oko 95% ih je u normalnoj flori - Lactobacillus spp.

Uz laktobacile, vaginalna mikroflora su:

  • Gram-pozitivne bifidobakterije, mobiluncus, peptostreptokoki, klostridije.
  • Gram negativne fusobakterije, prevotela, vejonela.
  • Neobvezni aerobni mikroorganizmi - gardnerela, mikoplazma, enterobakterije, streptokoki i stafilokoki, korinebakterije i neke vrste gljivica (kvasac i kandida).

U rodnici zdrave žene nalazi se do 40 vrsta mikroorganizama, a to su 107-109 jedinica za stvaranje kolonija (CFU) po mililitru. Lactobacillus spp normalno prevladava u žena (do 95%), čiji smanjenje broja dovodi do rasta oportunističkih sredstava i razvoja patoloških stanja - vaginoze (disbioze), vaginitisa (upale sluznice), gljivičnih infekcija.

Uloga hormona

Novorođena djevojčica ima sterilno vaginalno okruženje. Tijekom prvih dana njezinog života događa se takozvana kolonizacija ovog okoliša gram-pozitivnim anaerobima - stafilokokom, streptokokom i drugima. Vaginalno okruženje je pH neutralno.

Tijekom puberteta, pod utjecajem estrogena, povećava se debljina vaginalnog epitela i u njegovim se stanicama nakuplja glikogen (skladišni ugljikohidrat). Nakon prve menstruacije, kada se epitelne stanice unište progesteronom i oslobodi glikogen, mijenja se mikroflora rodnice. Dominira Lactobacillus spp. To se događa jer je glikogen idealno uzgajalište laktobacila..

Kao što je gore napomenuto, laktobacili se ugljikohidratima razgrađuju u mliječnu kiselinu. Povećava kiselost okoliša, što šteti drugim bakterijama. Što Lactobacillus spp znači s 95%? Ove brojke pokazuju da su ove bakterije postale prevladavajuća skupina u vaginalnoj mikroflori..

U budućnosti će tijekom života žene aktivnost i količina Lactobacillus spp u rodnici kontrolirati hormone estrogen i progesteron..

Neprijatelji korisnih štapića

Smanjenje količine Lactobacillus spp u razmazu kod žena (kao i povećanje) dovodi do kršenja mikrocenoze rodnice i promjena kiselosti okoliša. U prvom se slučaju vrata otvaraju za naseljavanje i razmnožavanje patogenih mikroorganizama. Prekoračenje norme Lactobacillus spp u razmazu pospješuje razmnožavanje vaginalnih gljivica, što dovodi do kandidijaze (drozd).

Sljedeći čimbenici mogu poremetiti osjetljivu ravnotežu ove biocenoze:

  • Neuravnotežena prehrana i nedostatak fermentiranih mliječnih proizvoda u prehrani.
  • Nepoštivanje pravila osobne higijene (tuđi ručnici, rijetko mijenjanje jastučića ili tampona, nošenje uskog donjeg rublja i još mnogo toga).
  • Opća hipotermija dovodi do smanjenja imuniteta, što može dovesti do disbioze u rodnici.
  • Hormonski poremećaji i nepravilnosti uočeni tijekom menstruacije, kao i hormonska i intrauterina kontracepcija.
  • Infekcije. Opasne ne samo one bolesti koje se prenose spolnim putem, već i svi upalni procesi u području zdjelice.
  • Uzimanje antibiotika ubija normalnu mikrofloru u crijevima i rodnici, pospješujući prodor i razmnožavanje patogena.

Korisne i ne toliko bakterije i tvari u hrani

Pored vitamina, minerala i kiselina, postoji niz tvari koje su potrebne ili, naprotiv, ne trebaju čovjeku za održavanje zdravlja. O takvim tvarima (lakto- i bifidobakterije, probiotici i prebiotici, alkaloidi, GMO, soja i afrodizijaci) razgovarat ćemo u ovom članku..

Lactobacillus

Crijevna sluznica bilo koje osobe stanište je za ogroman broj različitih vrsta bakterija koje mogu naštetiti tijelu ili, naprotiv, imati koristi. Korisne bakterije uključuju laktobacile (ili laktobacile) koji u organizam ulaze uglavnom iz fermentiranih mliječnih proizvoda.

Inače, upravo su laktobacili prvi mikroorganizmi s kojima se novorođenče susreće u svom životu: prolazeći kroz rodni kanal, beba prima te korisne mikrobe od majke.

Blagodati laktobacila

  • Transformacija laktoze koja je sadržana u cjelovitoj hrani, izravno u mliječnu kiselinu, pružajući povoljne uvjete za potpunu probavu hrane.
  • Prevencija razvoja crijevnih bolesti. Činjenica je da laktobacili proizvode tvari s izraženim antibiotskim svojstvima koja potiskuju rast truležnih bakterija.
  • Smanjivanje rizika od razvoja raka. Dakle, laktobacili inhibiraju funkcije enzima koji utječu na stvaranje i reprodukciju stanica raka.
  • Jačanje imuniteta sintezom vitamina K, tiamina, riboflavina, željeza, kalcija, selena i joda.
  • Poboljšanje metabolizma i metaboličkih procesa.

ALI! Laktobacilima ne biste trebali pripisivati ​​čudesna svojstva, sjećajući se da su proizvodi koji sadrže te bakterije samo pomoćna mjera u liječenju bolesti probavnog sustava i disbioze.

Koja hrana sadrži laktobacile?

Laktobacili izazivaju mliječno-kiselinsku fermentaciju, zbog čega se naširoko koriste u proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda.

Maksimalna količina laktobacila nalazi se u sljedećim fermentiranim mliječnim proizvodima:

  • jogurti;
  • kefir;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • mekani sirevi;
  • usireno mlijeko;
  • svježi sir;
  • kiselo vrhnje.

Probiotici

Probiotici su mikroorganizmi korisni za ljudsko zdravlje. Probiotici uključuju žive mikroorganizme (naime bakterije mliječne kiseline, bifidobakterije i kvasac) prisutne u crijevima zdrave osobe.

Uobičajeno bi ljudsko tijelo trebalo sadržavati oko 1 - 1,5 kg probiotika (upravo ta količina osigurava potpuno funkcioniranje ne samo sustava i organa, već i imunološkog sustava). No stvarnost je daleko od norme: zapravo, u ljudskom tijelu postoji oko desetine utvrđene norme probiotika, dok je u mnogih ljudi gotovo sva zdrava mikroflora u potpunosti zamijenjena patogenom.

Blagodati probiotika

  • Jačanje imuniteta.
  • Sinteza vitamina K i B.
  • Poboljšanje probave.
  • Neutralizacija toksina i patogenih bakterija.
  • Neutralizacija štetnog djelovanja antibiotika na tijelo.
  • Otklanjanje i liječenje proljeva.
  • Smanjivanje manifestacija alergija.
  • Otklanjanje upale.
  • Održavanje normalnog metabolizma.
  • Borba protiv infekcija.
  • Poboljšanje stanja kože.

Koja hrana sadrži probiotike?

Jedan od glavnih izvora probiotika je jogurt koji može pomoći u suočavanju s proljevom, nadimanjem i ostalim probavnim poremećajima.

Pored jogurta, probiotici se nalaze i u hrani kao što su:

  • mekani sirevi;
  • kefir;
  • usireno mlijeko;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • svježi sir;
  • miso juha (miso je fermentirani sojin proizvod);
  • tofu (ili sojin sir);
  • kiseli kupus;
  • kiseli krastavci i rajčica;
  • kruh od dizanog tijesta;
  • artičoke;
  • luk;
  • ukiseljene jabuke;
  • poriluk;
  • banana.

Važno! Učinkovitost probiotika značajno se povećava istodobnom primjenom s prebioticima koji se ne probavljaju u crijevima, ali stvaraju povoljno okruženje za rast i vitalnu aktivnost zdrave crijevne mikroflore..

Prebiotici

Prebiotici su ostaci hranjivih sastojaka koji se ne probavljaju želučanim enzimima, uslijed čega se ne apsorbiraju u gornjim dijelovima gastrointestinalnog trakta, već odlaze u one donje, gdje ih probiotici "hrane", što povoljno utječe na rad ne samo crijeva, već i svega organizam.

Blagodati prebiotika

  • Obnova crijevne mikroflore.
  • Jačanje imuniteta.
  • Jačanje pokretljivosti crijeva.
  • Uklonite zatvor.
  • Poboljšanje učinkovitosti probiotika.

Koja hrana sadrži prebiotike?

Izvori prehrambenih proizvoda:

  • korijen cikorije;
  • Artičoka u sirovom obliku;
  • maslačak zelje;
  • češnjak;
  • lukovica luk;
  • poriluk;
  • sirove šparoge;
  • sirove pšenične mekinje;
  • banane;
  • pšenično brašno;
  • kukuruzne pahuljice;
  • zobena krupica;
  • pivo;
  • jagoda.

Bifidobakterije

Bifidobakterije se u tijelu nalaze u velikim količinama (na primjer, tijekom dojenja bifidobakterije čine oko 80 - 90 posto normalne crijevne flore djece). Štoviše, većina ih je koncentrirana u debelom crijevu, što je osnova njegove parijetalne i šupljine mikroflore. Uz pomoć bifidobakterija potiskuje se razmnožavanje i širenje trulih i patogenih mikroba u tijelu.

Blagodati bifidobakterija

  • Smanjivanje rizika od razvoja različitih alergijskih reakcija.
  • Obnova crijevne mikroflore.
  • Prevencija razvoja disbioze.
  • Niža razina kolesterola.
  • Promovirajte gubitak kilograma.
  • Obnova rada jetre i bubrega.
  • Smanjivanje rizika od razvoja raka.
  • Normalizacija probave.
  • Poticanje pokretljivosti crijeva.
  • Promicati sintezu i apsorpciju vitamina i aminokiselina.
  • Jačanje imuniteta.
  • Sprječavanje razvoja zatvora i nadimanja.
  • Suzbijanje djelovanja karcinogena.

Koja hrana sadrži bifidobakterije?

Važno! Proizvodi koji sadrže bifidobakterije karakteriziraju prilično visoka dijetna svojstva, jer sadrže brojne biološki aktivne spojeve, uključujući aminokiseline, masne kiseline, vitalne enzime i antibiotske tvari, a da ne spominjemo mikro- i makroelemente.

Svi fermentirani mliječni proizvodi (posebno kefir) proizvodi su koji sadrže bifid. Kefir se preporučuje piti kod bolesti poput disbioze, rahitisa, anemije, upale pluća, alergija na hranu..

Ali važno je pravilno koristiti ovaj zaista ljekoviti proizvod..

Prvo, kefir se ne smije piti hladan ili topao (ovo piće treba biti sobne temperature).

Drugo, kefir se konzumira u malim gutljajima..

Alkaloidi

Alkaloidi su organske tvari koje sadrže dušik..

U prirodi postoji ogromna količina takvih tvari, imaju različite kemijske formule i na različite načine utječu na ljudsko tijelo. Većina alkaloida ima gorak okus. Alkaloidi nastaju razgradnjom aminokiselina.

Blagodati alkaloida

  • Uklanjanje sindroma boli.
  • Uklanjanje grčeva.
  • Promicanje brze kontrole krvarenja.
  • Snižavanje krvnog tlaka.
  • Smirivanje živčanog sustava.
  • Zaštita tijela od djelovanja patogena.
  • Inhibicija razvoja novotvorina u tijelu.
  • Otklanjanje simptoma opijenosti.

Važno! Postoje alkaloidi koji se izdaju isključivo na način kako ih je propisao liječnik, jer su to lijekovi ili opasni otrovi (takvi alkaloidi uključuju, na primjer, morfij i kokain).

Koja hrana sadrži alkaloide?

Alkaloidi se uglavnom nalaze u biljkama, a u različitim dijelovima mogu biti prisutni u različitim količinama. Štoviše, jedan alkaloid može biti prisutan u plodovima biljke, dok u korijenju - drugi, a u lišću - trećina.

Sadržaj alkaloida u biljkama često ne prelazi 1 - 3 posto. Biljke iz obitelji mak, solanaceae, mahunarke, kao i kutrovye, madder, ljutić i loganiaceae posebno su bogate tim tvarima..

Osim u biljkama, alkaloidi su prisutni u nekim vrstama gljiva i u morskim organizmima..

Zanimljiva činjenica! Jedinstveni alkaloid koji proizvode tropske žabe. A u ljudskom se tijelu također proizvode tvari koje su po kemijskim svojstvima slične alkaloidima (govorimo o serotoninu i adrenalinu, koji se u nekim izvorima nazivaju alkaloidi, što nije pogreška).

Dalje, pogledajmo bliže alkaloide poput kofeina i nikotina..

Kofein

Alkaloid kofein pripada klasi blagih i neagresivnih stimulansa koji povećavaju moždanu aktivnost.

Blagodati kofeina

  • Poticanje rada srca.
  • Povećavanje tjelesne i mentalne aktivnosti.
  • Poticanje rada živčanog sustava.
  • Promovirati proizvodnju kiseline u želucu, što značajno poboljšava proces probave.
  • Suženje krvnih žila.
  • Pojačano mokrenje.
  • Ublažavanje glavobolje, koje je pronašlo primjenu u liječenju migrene.
  • Poticanje disanja.
  • Uklanjanje pospanosti.
  • Povećani krvni tlak.

Važno! Dugotrajnom i redovitom uporabom kofeina moguć je razvoj bolesti nazvane "teizam" (ili "kofeinizam"). Ova bolest je mentalna ovisnost o kofeinu i očituje se sljedećim simptomima:

  • nervoza;
  • razdražljivost;
  • nerazumna zabrinutost;
  • drhtanje u tijelu;
  • trzanje mišića;
  • nesanica;
  • glavobolja;
  • lupanje srca.

Da bi se izbjegle takve manifestacije, preporučuje se umjerena konzumacija proizvoda s kofeinom (posebno kave). Osim toga, ako odlučite potpuno prestati piti kavu, preporučuje se postupno..

Važno! Kofein i drugi stimulansi CNS-a ne smiju se uzimati u sljedećim uvjetima:

  • pretjerana ekscitabilnost;
  • nesanica;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • teška hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • policistični.

Važno! Unos kofeina dovodi do povećanog gubitka kostiju minerala.

Koja hrana sadrži kofein?

Kofein se nalazi u više od 60 vrsta biljaka i proizvoda koji se koriste kao aditivi hrani, kao i u komponentama za razne lijekove.

Ali najčešći od njih su sljedeći:

  • čaj;
  • stablo kave;
  • guarana;
  • pariti;
  • kakao;
  • cola orašasti plodovi.

Zanimljiva činjenica! Bijela čokolada ne sadrži kofein.

Nikotin

Alkaloid nikotin nalazi se u biljkama iz porodice Solanaceae (uglavnom u duhanu i mahorki), dok se biosinteza ove tvari događa u korijenju, dok se nakuplja u lišću.

Zanimljiva je povijest širenja nikotina. Tako je francuski veleposlanik Jean Nico, koji je služio na kraljevskom dvoru Portugala, poslao suho lišće i sjeme duhana francuskoj kraljici Catherine de 'Medici, koja je patila od migrene. Kako bi se riješio migrene, Jean Nico preporučio je stavljanje suhih listova duhana zdrobljenih u praškasto stanje u nos. Nakon toga, duhan se uzgajao prema odredbi Katarine Medici u vrtovima.

Korištenje nikotina povećava koncentraciju adrenalina u krvi, što dovodi do povećanja krvnog tlaka, ubrzavanja rada srca, značajnog povećanja brzine disanja i povećanja glukoze u krvi.

Nikotin također povećava razinu dopamina, što stimulira centre zadovoljstva mozga. Zauzvrat, takvi centri za zadovoljstvo odgovorni su za prag boli..

Nikotin je otrovna tvar, ali kada se koristi u malim dozama (na primjer, kad puši duhan), ovaj alkaloid djeluje kao psihostimulans.

Međutim, nikotin tijelu donosi više štete nego koristi: na primjer, nikotin suzbija apetit, što dovodi do smanjenja tjelesne težine.

Važno! Dugotrajna i ponovljena konzumacija nikotina dovodi do razvoja tjelesnih i mentalnih ovisnosti kojih se teško riješiti..

Uz to, stalna uporaba nikotina može izazvati sljedeće bolesti i disfunkcije:

  • hiperglikemija;
  • arterijska hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • tahikardija;
  • aritmija;
  • angina pektoris;
  • ishemija;
  • zastoj srca;
  • srčani udar;
  • rak pluća, jezika i grkljana;
  • gingivitis;
  • stomatitis.

Koji proizvodi sadrže nikotin?

Kao što je gore spomenuto, najveći sadržaj nikotina nalazi se u biljkama iz porodice Solanaceae..

Ali ovaj alkaloid prisutan je i u patlidžanima, cvjetači, krumpiru, rajčici (sok od rajčice posebno je bogat nikotinom).

Ovdje se postavlja vrlo razumno pitanje: koliko povrća trebate pojesti da biste zamijenili jednu cigaretu?

Jedna cigareta sadrži 10 mg nikotina, a većina ovog alkaloida uništava se tijekom tinjanja zapaljene cigarete (dakle, pušeći cigaretu, osoba prima oko 0,5 - 3 mg nikotina). Da biste nadoknadili ovu količinu nikotina, morat ćete pojesti 5 kg patlidžana, najmanje 12 kg mladog krumpira i popiti oko 10 litara soka od rajčice.

Zaključak: jednostavno je nemoguće u potpunosti se prebaciti na biljne izvore nikotina, iako još uvijek mogu pružiti određenu pomoć u rješavanju tako loše navike kao što je pušenje duhana.

Alkohol

Govoreći o tvarima koje polako, ali sigurno uništavaju naše tijelo, ne može se ne reći o alkoholnim pićima.

Odmah bih primijetio da alkohol u malim količinama ne samo da nije štetan za zdravlje, već je i koristan, jer pomaže u smanjenju kolesterola, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, širi krvne žile i povećava cirkulaciju krvi. Kao rezultat, smanjuje se rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. U ovom je slučaju poželjno dati prednost crnom vinu čija dnevna norma nije veća od dvije čaše.

Ali pretjerana konzumacija alkohola (uključujući pivo, likere i vermut) dovodi do poremećaja u tijelu u cjelini, jer alkohol ne djeluje selektivno, gotovo odmah oštećuje tijelo i to u svim smjerovima odjednom.

Dok se jetra pokušava nositi s etanolom, dio već apsorbiranog alkohola negativno utječe na funkcije mozga, kao i na kardiovaskularni sustav. Ali to nije sve: istodobno je poremećen rad želuca, gušterače i crijeva. Često je kompleks štetnih čimbenika toliko opsežan da može izazvati ozbiljnu alkoholnu opijenost, što dovodi do smrti ili teške invalidnosti..

Htio sam razotkriti nekoliko mitova o alkoholu.

Alkohol vam pomaže da se ugrijete

Da biste se ugrijali, dovoljno je popiti 50 g votke ili konjaka (kao što znate, alkohol širi krvne žile i normalizira opskrbu krvlju unutarnjih organa). No, sljedeće doze povećat će protok krvi samo u koži, što će je zacrveniti i pojavit će se ugodan osjećaj topline. Ali taj će osjećaj brzo nestati, jer će se s naknadnim dozama alkohola povećati i prijenos topline, odnosno tijelo će se još brže hladiti..

Alkohol povećava apetit

I to je tako, a samo 25 g jakog alkoholnog pića dovoljno je da potakne apetit. U ovom slučaju alkohol se pije pola sata - sat vremena prije jela.

Alkohol se učinkovito bori protiv stresa

Alkohol pomaže opustiti se nakon napornog tjedna rada, ali za takvo opuštanje dovoljno je 50 ml rakije ili čaša vina. Ali nakon prvih 50 ml, raspoloženje se popravlja, želim nastaviti "banket". Kao rezultat, postaje još tužnije, a kratki osjećaj slavlja i euforije zamjenjuje osjećaj beznađa.

Alkohol pomaže u snižavanju krvnog tlaka

Mala doza alkohola (na primjer, 100 ml suhog crnog vina) zaista može oslabiti tonus krvožilne stijenke, ali alkohol povećava brzinu otkucaja srca. Ukratko: što više pijete, to vam je krvni tlak viši.

Kvalitetan alkohol nije štetan za zdravlje

Bilo koje alkoholno piće, bez iznimke, truje tijelo. Pitanje je samo da jeftini alkohol ne prolazi odgovarajući stupanj pročišćavanja, stoga sadrži takozvana fuzelna ulja koja umnožavaju toksični učinak alkohola..

Pivo nije alkohol

Ova izjava nema pravo postojati, jer pivo (iako u malim količinama) sadrži alkohol.

Alkohol ne sadrži kalorije

Sadrži, i to vrlo veliku količinu. I što je piće jače, to je više kalorija..

Alkohol se ne ispire, već se jede

Mnogi su mišljenja da alkohol treba uzimati uz međuobrok, a da ni ne sumnjaju da predjelo nije isto. Dakle, hladni zalogaji (poput sokova, voćnih napitaka i kompota) vrlo loše neutraliziraju alkohol, koji se brzo apsorbira u krv. Ali vruća i masna hrana, s druge strane, suzbijaju apsorpciju etanola, smanjujući na taj način ozbiljnost opijenosti. Stoga je bolje grickati vruće grickalice..

Koja hrana sadrži alkohol?

Zanimljiva činjenica! Riječ "alkohol" povezujemo s tekućinom dobivenom fermentacijom. Ali postoje proizvodi u kojima je alkohol prisutan u obliku fruktoze, koja izravno u tijelu ulazi u proces fermentacije, stvarajući tako alkohol u krvi.

Hrana i piće koje sadrže alkohol (alkohol):

  • sva alkoholna i slaba alkoholna pića;
  • kvas;
  • kumis (orijentalno piće);
  • kefir;
  • jogurt;
  • usireno mlijeko;
  • voćni sokovi (činjenica je da se u proizvodnji sokova često koristi poseban koncentrat čija je osnova alkohol);
  • čokolada;
  • lizalice;
  • kolači;
  • banane (posebno prezrele);
  • kiseli kupus;
  • jabuke;
  • grožđe;
  • sir;
  • citrusi;
  • kiselo vrhnje;
  • crni kruh.

Kvasac

Ako već govorimo o fermentacijskim proizvodima, onda ne možemo a da ne obratimo pažnju na kvasac, o blagodatima i opasnostima o kojem ćemo govoriti u nastavku.

Kvasac je proteinski proizvod koji sadrži žive kulture, mikroorganizme i bakterije. Proteini koji su uključeni u njihov sastav tijelo savršeno apsorbira, a kvalitetom nisu inferiorni od proteina koji ulaze u tijelo s mesom, mlijekom ili ribom.

Kvasac se s pravom smatra najbogatijim izvorom mineralnih elemenata, kao i aminokiselina i vitamina (kalij i fosfor, magnezij i kalcij, željezo i folna kiselina, vitamini B, metionin i lecitin).

Prednosti kvasca

  • Održavanje optimalne ravnoteže crijevne mikroflore.
  • Ubrzavanje zacjeljivanja rana i opeklina (zahvaljujući ovom svojstvu kvasac se koristi za kožne bolesti).
  • Poboljšanje lučenja želučanih žlijezda.
  • Poboljšanje apsorpcijske sposobnosti crijeva, koje je pronašlo primjenu u liječenju čira, gastritisa, kolitisa i enterokolitisa.
  • Jačanje imuniteta.
  • Niža razina kolesterola.
  • Ublažavanje boli zbog neuritisa.
  • Povećana tjelesna aktivnost i performanse.
  • Poboljšanje ukupnog tonusa i dobrobiti.
  • Povećan apetit.
  • Aktiviranje rada gušterače.
  • Poboljšanje apsorpcije hrane.
  • Normalizacija metaboličkih procesa.
  • Promovirati uklanjanje toksina.
  • Jačanje noktiju i kose.

Ali! Nisu svi kvasci jednaki. Činjenica je da pekarski kvasac u procesu pečenja pečenih proizvoda ulazi u kapsule iz glutena. Već se u crijevima iz takvih kapsula oslobađa kvasac, koji počinje štetiti tijelu, oštećujući sluznicu i remeti crijevnu mikrofloru. Štoviše, ulazeći u krvnu plazmu, takav kvasac apsorbira vitamine, elemente u tragovima i proteine ​​koji su vitalni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Kvasac u isto vrijeme počinje lučiti svoje otpadne tvari, koji su toksini.

Takva velika "aktivnost" kvasca dovodi do opijenosti i slabljenja imunološkog sustava, a to je ispunjeno kroničnim bolestima i razvojem tumorskih procesa.

Izlaz! Treba izbjegavati živi pekarski kvasac!

Važno! Proizvodi od kvasca ne preporučuju se kod individualne netolerancije, bolesti bubrega i gihta.

Koja hrana sadrži kvasac?

Kvasac se nalazi u kruhu, kvasu, pivu i vinu. Domaći kvasac radi se od hmelja, kora raženog kruha, kao i slada, grožđica, krumpira.

Soja je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki.

Soja je poznata po visokom sadržaju kompletnih bjelančevina, vitamina B skupine, kao i željeza, kalcija i esencijalnih masnih kiselina. Ovaj proizvod bez kolesterola ima profil okusa koji vam omogućuje da od soje napravite najrazličitije meso i mliječne proizvode..

Danas postoji mnogo prijepora oko koristi i štete soje. Odmah bih napomenuo da je korisna samo prirodna soja koja po količini proteina koju sadrži nadmašuje proizvode poput ribe, jaja, mesa (štoviše, proteini soje apsorbiraju se za 90 posto, što se ne može reći o životinjskim proteinima).

  • Održavanje ljepote kože i kose.
  • Zaštita tijela od negativnih utjecaja okoline.
  • Regulacija razine kolesterola.
  • Smanjivanje rizika od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti.
  • Poboljšanje funkcije bubrega kod dijabetesa.
  • Normalizacija metabolizma masti.
  • Promovirajte gubitak kilograma.
  • Jačanje imuniteta.
  • Normalizacija metabolizma.
  • Poboljšanje funkcioniranja moždanih stanica.
  • Jačanje živčanog sustava.
  • Vezanje i izlučivanje radionuklida i iona teških metala iz tijela.
  • Hormonska neravnoteža.
  • Suzbijanje funkcija endokrinog sustava (posebno za djecu).
  • Povećani rizik od pobačaja.
  • Cerebrovaskularna nesreća.
  • Povećani rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.

No, takvu štetu organizmu uzrokuje upotreba genetski modificirane soje, koja je danas prisutna u velikom broju proizvoda koje svakodnevno koristimo..

Koja hrana sadrži soju?

Izvori hrane soje:

  • miso (gusta sojina pasta);
  • natto (kuhane sjemenke soje);
  • sojino brašno;
  • sojino ulje;
  • sojino mlijeko;
  • sojino meso (pripremljeno na bazi sojinog brašna bez masti);
  • umak od soje;
  • tempo;
  • tofu;
  • yuba (suha pjena uklonjena s površine sojinog mlijeka).

Ako govorimo o genetski modificiranoj soji, tada je ima u kobasicama, poluproizvodima od mesa (knedle, ravioli, palačinke s mesom), mliječnim napicima, majonezi, margarinu, tjestenini, čokoladi, slatkišima, pa čak i dječjoj hrani. Prisutnost soje u proizvodu dokazuje se oznakom na oznakama E479 i E322.

GMO (ili genetski modificirani organizmi) sadrže strani gen koji je umjetno ugrađen genetskim inženjeringom.

Zašto je nužna takva svrhovita promjena genotipa organizma??

Sve je vrlo jednostavno. Prvo, stanovništvo planeta Zemlje brzo se povećava, i, stoga, problem gladi postaje hitan..

Drugo, uz pomoć genetskog inženjeringa stvaraju se nove sorte biljaka koje su otporne na nepovoljne uvjete okoliša i štetnike. Uz to, umjetno uzgojene biljke imaju najbolje kvalitete rasta i okusa (a da se ne govori o ubrzanom rastu i visokoj produktivnosti takvih biljaka).

No, nije sve tako jednostavno, jer se tijekom odabira narušava prirodni tijek života, što na najjednostavnijoj razini značajno šteti prehrambenom lancu. Kao rezultat toga, danas koristimo narančastu mrkvu, iako je u početku ovaj proizvod bio ljubičaste boje, a stotine vrsta mnogih povrća i voća nestalo je s lica zemlje u procesu modifikacije..

Tako s jedne strane imamo priliku jesti lijepo i sočno povrće i voće, a s druge se poljoprivredne kulture iz skladišta vitamina i hranjivih sastojaka postupno pretvaraju u „prazne“ proizvode..

Konačno, treći razlog zašto GMO samouvjereno "hodaju" planetom je dobrobit, kako za uzgajivače, tako i za poljoprivrednike koji uzgajanjem GMO-a (genetski modificirani proizvodi) ne trpe gubitke zbog loše žetve ili ukupnog štetnika.

Je li uporaba i uporaba GMO štetna ili korisna? Pokušajmo ovo shvatiti..

I krenimo s činjenicom da sam transgen, koji osoba koristi, ne nanosi ozbiljnu štetu njegovom zdravlju, jer se ne može samostalno integrirati u ljudski genetski kod. No dok takav gen "šeta" tijelom, izaziva sintezu bjelančevina, koja je ispunjena teškim alergijama. I ovo je samo vrh sante leda.

  • Smanjen imunitet.
  • Poremećaj sluznice želuca.
  • Metabolička bolest.
  • Povećani rizik od razvoja raka (transgeni, koji se ugrađuju u genski aparat mikroorganizama u crijevima, dovode do mutacija koje izazivaju razvoj stanica karcinoma).
  • Neplodnost (tijekom studija na životinjama utvrđeno je da česta uporaba GMF dovodi do nemogućnosti začeća djeteta).
  • Razvoj crijevne mikroflore otporne na antibiotike.

Koja hrana sadrži GMO?

Proizvodi koji sadrže GMO konvencionalno su podijeljeni u tri kategorije:

  • Proizvodi koji sadrže GM sastojke (govorimo o transgenom kukuruzu i soji). Ovi aditivi za povećanje proteina koriste se za poboljšanje teksture, okusa i boje proizvoda..
  • Proizvodi prerade transgenih sirovina. Uključuju grah i mlijeko, čips te kukuruzne pahuljice i tijesto od rajčice..
  • Transgena hrana koja se izravno konzumira u hrani.

Ali kako možete utvrditi prisutnost GMO-a u određenom proizvodu (pogotovo ako uzmete u obzir činjenicu da su danas gotovo svi oni označeni kao "Ne-GMO")?

Prije svega, morate pažljivo pročitati naljepnicu na kupljenom proizvodu. Ako je na etiketi oznaka da je proizvod proizveden u SAD-u, a sadrži soju, kukuruz, repicu ili krumpir, tada je velika vjerojatnost da su u njegovoj proizvodnji korištene GM komponente (upravo je GMO glavni razlog zašto danas 70 posto Amerikanaca ima dijagnozu alergije).

Često se sadržaj GMO-a u proizvodu krije iza indeksa E, dok bih odmah htio napomenuti da svi aditivi označeni tim indeksom ne sadrže GMO ili su transgeni.

Evo popisa E-aditiva koji ukazuju na sadržaj GMO-a ili njihovih derivata u proizvodu: 322, 101 i 101A, 150 i 415, 153 i 160d, 161c i 308-9, 471 i 472a, 473 i 475, 476b i 477, 479a i 570, 572 i 573, 620 i 621, 622 i 633, 624 i 625, 951.

Posebno se napominje prisutnost zaslađivača kao što su aspartam, aspasvit i aspamix u proizvodu, koji se mogu proizvesti pomoću GM bakterija. Te su tvari zabranjene u brojnim zemljama jer mogu izazvati sindrom gubitka svijesti. Na primjer, aspartam se nalazi u sode, žvakaćim gumama, dijetalnim gaziranim sokovima i kečapu.

Popis namirnica koje često sadrže GMO:

  • soja i iznutrice;
  • kukuruz i iznutrice (brašno, žitarice, kokice, kukuruzno ulje, čips, škrob);
  • rajčica i iznutrice;
  • krumpir i iznutrice;
  • tikvice i iznutrice;
  • šećerna repa i iznutrice;
  • pšenica i iznutrice;
  • riža i iznutrice;
  • mrkva i iznutrice;
  • nakloniti se.

Važno! Korisno je znati "iz vida" ne samo proizvode koji sadrže GMO, već i njihove proizvođače, uključujući:

  • Kelloggs (Kellogs) - specijalizirana je za proizvodnju žitarica za doručak i kukuruznih pahuljica.
  • Nestle (Nestle) - poznati proizvođač čokolade, kave i dječje hrane.
  • Heinz - proizvodi dječju hranu, kečape, umake.
  • Hersheys (Hershis) - proizvođač čokolade i bezalkoholnih pića.
  • Coca-Cola, Mars (Mars), PepsiCo i McDonalds - kako kažu, tim tvrtkama nije potrebno oglašavanje.
  • Danon (Danone) - glavni smjer ove tvrtke je proizvodnja jogurta, kefira, svježeg sira, dječje hrane.
  • Similac (Similak) - proizvođač dječje hrane.
  • Cadbury (Cadbury) - prodaje čokoladu i kakao.

Afrodizijaci

Afrodizijaci su tvari koje povećavaju vitalnost općenito, a posebno spolni nagon. Ime su dobili u čast grčke božice ljepote i ljubavi Afrodite. A sama riječ "afrodizijak" s grčkog je prevedena kao "ljubavno zadovoljstvo".

Afrodizijaci ne samo da povećavaju snagu, već pomažu i u uklanjanju frigidnosti, sprječavaju prevremenu ejakulaciju, a također povećavaju trajanje spolnog odnosa.

U čemu je tajna ljubavnih svojstava afrodizijaka?

Prvo, većina afrodizijaka ima visoku hranjivu vrijednost i sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, a to pridonosi ne samo pravilnom metabolizmu, već i brzom oporavku snage..

Drugo, neki afrodizijaci sadrže enzime koji su po svojstvima slični ljudskim spolnim hormonima (postoje afrodizijaci koji sadrže tvari koje promiču proizvodnju spolnih hormona od strane samog tijela).

Treće, prirodni afrodizijaci povećavaju stvaranje endorfina (hormona sreće), koji, kao što znate, pogoršavaju spolnu želju, pojačavaju erotske fantazije, čine osobu opuštenom i sretnom..

Koja hrana sadrži afrodizijake?

Škampi, kamenice, kavijar

Proteini i cink s velikom snagom koji sudjeluju u sintezi testosterona.

Avokado

Ovo voće sadrži mnogo vitamina i prirodnih hormona koji pojačavaju potenciju, posebno kod muškaraca..

Orašasti plodovi

Zasićuju tijelo ne opterećujući želudac, pa će se energija trošiti na uživanje u ljubavnim užicima, a ne na proces probavljanja hrane..

Čokolada

Tamna čokolada najbolji je aktivator za žene jer sadrži kofein i teobromin (ove tvari pobuđuju erotske osjećaje promičući proizvodnju ženskih hormona). Zanimljivo je i da sam miris čokolade provocira proizvodnju endorfina..

Luk i češnjak

Da da da! Ovo povrće s neugodnim mirisom povoljno djeluje na libido.

Začiniti

Kardamom, komorač, kopar, anis, crvena paprika, kari okrepljujuće, cimet, đumbir, poboljšavaju cirkulaciju krvi, potiču protok krvi u genitalijama.

jagoda

Ova ukusna i lijepa bobica sadrži endorfine koji poboljšavaju raspoloženje i izoštravaju osjetila.

Zobena kaša

Pokazalo se da zobena kaša može regulirati spolni nagon, dok kod muškaraca ovaj proizvod regulira spermatogenezu i povećava koncentraciju testosterona u krvi..

Datumi

Ovo voće, koje se s pravom smatra najslađim na planeti Zemlji, poboljšava spolnu izdržljivost zbog visokog sadržaja fruktoze, glukoze i ugljikohidrata..

Povećava seksualnu želju zbog činjenice da sadrži veliku količinu bora, što poboljšava raspoloženje i potiče pojavu seksualne želje.

Važno! Svu afrodizijačku hranu treba jesti svježu. Ne bi se trebali podvrgavati produljenoj toplinskoj obradi (preporučljivo je takve proizvode ne soliti). No, upotrebu ugljikohidrata, alkoholnih pića, masne i pržene hrane trebalo bi svesti na najmanju moguću mjeru, jer oni potiskuju spolnu želju.

Izvori hrane Afrodizijaka:

  • meso divljači;
  • žitarice;
  • mahunarke;
  • kiseli kupus;
  • sjemenke lana;
  • granate;
  • jabuke;
  • vino;
  • celer;
  • šparoga;
  • grožđice;
  • banane;
  • suhe marelice;
  • mango;
  • dinja;
  • marakuja;
  • trešnja;
  • jaja.

Biljni afrodizijaci:

  • bergamot;
  • pelargonija;
  • ylang-ylang;
  • vanilija;
  • yohimbe (ovaj afrodizijak napravljen je od kore afričkog drveta);
  • sjemenke bundeve;
  • američka komoljika;
  • korijen ginsenga;
  • Gospina trava;
  • ginko biloba.