Ljekovita svojstva kopra

U prijevodu s grčkog, naziv začina znači "osjećam miris". Korisna i ljekovita svojstva sjemenki i zelenila kopra već se dugo koriste kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, žučnog mjehura, angine pektoris, za povećanje apetita, smanjenje pritiska, kao diuretik i ekspektorans. Začin se uzgaja na vrtnim parcelama, bere se za zimu.

Korisna svojstva i sastav kopra

Biljka se konzumira svježa, kao i u obliku infuzije, soka, ulja ili praha. Korisna svojstva kopra ublažavaju umor i umor, povećavaju mušku snagu i povećavaju šansu da zatrudnite.

Bogat vitaminsko-mineralni sastav jača imunološki sustav, normalizira metaboličke procese, pomaže u smanjenju težine.

Sadrži flavonoide, kiseline, kao i vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9. Vitamina C ima najviše u lišću. Značajna količina vitamina A posebno je korisna za kožne bolesti, za poboljšanje vida.

Sjeme, lišće i stabljika sadrže mangan, kalij, bakar, cink, željezo, natrij, fosfor, magnezij, kalcij.

Eterična ulja daju karakterističnu aromu i okus, blagotvorno djeluju na stanje kože.

Blagodati kopra su u poboljšanju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, povećanju apetita, odvajanju želučanog soka i žuči.

Kopar slabi, smanjuje osjećaj težine u želucu, uklanja crijevne grčeve, pojačano stvaranje plina i nadutost, suzbija truljenje, djeluje antiparazitski i stvara optimalne uvjete za razvoj mikroflore. Ljekovita svojstva kopra koriste se za kronični pankreatitis, gastritis s smanjenom sekrecijom.

Infuzija kopra i prah liječe cistitis, pijelonefritis, bubrežne kamence, hemoroide, uzimaju diuretski učinak.

Kopar ima korisno svojstvo da jača živčani sustav, ima blagi sedativni učinak i uklanja nesanicu.

Sjemenke se koriste u liječenju upale pluća, kroničnog bronhitisa, astme - prorjeđuju sluz, a fitoncidi uključeni u sastav uklanjaju upalu gornjih dišnih putova.

Sok od kopra uklanja poremećaje srčanog ritma, koristan je kod ateroskleroze. Sjeme u prahu sprečava napade angine pektoris, koristi se u blažim oblicima kronične koronarne insuficijencije, za snižavanje krvnog tlaka, vazodilataciju.

Ljekovita svojstva infuzije sjemena kopra povećavaju odvajanje mlijeka. Njihova protuupalna svojstva zacjeljivanja rana uklanjaju pustule, znakove umora oko očiju.

Upotreba praha kopra - u uklanjanju napada mučnine i vrtoglavice u morskoj bolesti.

Blagodati čaja, vode, ulja, soka, praha, infuzije kopra

Čaj od kopra koristan je za žene tijekom kritičnih dana, poboljšava sluh:

  • Pivo 1c l. zdrobljeno sjeme čašom kipuće vode, ostavite 5-10 minuta.

Uzimajte čašu tri puta dnevno.

"Voda od kopra" koristi se kod dječjih kolika i nadimanja.

  • Pivo 0,5 žličice. sjemenke s čašom kipuće vode, pustite da zakipi u emajliranoj posudi, pustite da se ohladi, procijedite.

Dodajte kuhanu vodu kad dijete zatraži piće. Za stariju djecu dajte do 1 žličice..

  • Dodajte 0,5 ml ulja kopra u 500 ml vode.

Uzmite pola čaše pola sata prije jela.

Ulje kopra umiruje, koristi se za suzbijanje gladi, kao koleretik, laksativ, sredstvo za ublažavanje boli. Liječi hipertenziju, anginu pektoris, aterosklerozu, migrenu, nesanicu.

Eterično ulje kopra prodaje se u ljekarni, dobiva se destilacijom vodenom parom iz zeljastog dijela biljke i sjemena..

Recept za domaće ulje od kopra:

  1. Operite lišće i sjemenke, osušite na ručniku, sameljite u stroju za mljevenje mesa, iscijedite sok iz zelene mase kroz gazu, kuhajte na laganoj vatri dok se volumen ne prepolovi.
  2. Kuhajte biljno ulje, pustite da se ohladi.
  3. Pomiješajte jednake dijelove soka i ulja.

Razrijedite 10-15 kapi u trećini čaše vode, uzimajte jedan sat nakon jela kako biste poboljšali iskašljavanje.

Sok od kopra. Mala količina soka iz svježe biljne mase dodaje se drugim sokovima od povrća, po mogućnosti mrkva - pomaže kod oštećenja vida.

Prah od sjemena kopra:

  • Sjeme sameljite na mlinu za kavu.

Uzmi za ublažavanje kolika, bolova u trbuhu na vrhu noža prije jela.

Infuzija sjemena kopra:

  • Pivo 1c l. sjeme čašom kipuće vode, pustite da se ohladi, procijedite.

Uzmite pola čaše kako biste potaknuli apetit, normalizirali peristaltiku, kao diuretik, koleretik, ekspektorans, poboljšali odvajanje mlijeka.

Blagodati kopra za probavni trakt

Nadimanje, zatvor, bolovi u trbuhu.

  • Pivo 1c l. sjeme u čaši kipuće vode ili mlijeka, pirjati na vodenoj kupelji 10 minuta, pustiti da se ohladi, procijediti.

Uzmite pola čaše toplo pola sata prije jela.

  • Inzistirati 50 g sjemena u 0,5 l votke 7 dana, procijediti.

Uzimajte 15-20 kapi svaki dan, razrijeđene u malo vode.

  • Dodajte 5-15 kapi ulja kopra u čašu vode.

Uzimati s medom 3 puta dnevno po pola čaše.

  • Sameljite 2c l. sjemenke, pivo s 2 šalice kipuće vode, inzistirati u termosici 30-40 minuta, procijediti.

Uzmite pola čaše pola sata prije jela.

  • Pomiješajte 5 kapi ulja kopra s 1 c. L meda.

Uzmite pola sata prije jela.

  • Pomiješajte i sameljite dva dijela sjemenki kopra, bobica kleke, dodajte jedan dio suhog lišća aloe, skuhajte 1c. L. smjesu s čašom kipuće vode, ostaviti 2 sata, procijediti.

Uzmi 1 s.l. 30 minuta prije jela.

  • Jedite ulje kopra pomiješano s vodom.

Antihelmintsko sredstvo:

  • Pomiješajte jednake količine sjemenki kopra i kima.

Uzmite 1 žličicu. tri puta dnevno, da bi se liječio tjedan dana.

Bolest jetre.

  • Pivo 1c l. sjemenke s čašom kipuće vode, pirjati na vodenoj kupelji 15 minuta, ostaviti 45 minuta, procijediti.

Uzmi 1 s.l. tri puta dnevno 20 minuta prije jela.

  • Brew 3c l. suho začinsko bilje s čašom kipuće vode, pirjati na laganoj vatri 15 minuta, procijediti, dovesti količinu prokuhane vode do pune čaše.

Uzmite trećinu čaše pola sata prije jela, liječite se 2-3 tjedna.

Infuzija koleretika:

  • Pomiješajte 150g bobičastog voća, 100g sjemenki kopra i komorača, skuhajte s litrom kipuće vode, inzistirajte, procijedite.

Uzimati jedan sat prije jela u toploj čaši. Temperatura i tlak mogu porasti, a može početi i obilno znojenje.

Ljekovita svojstva kopra za bolesti bubrega i mjehura

Diuretik.

  • Nasjeckajte svježe začinsko bilje.

Uzmite 1 žličicu, popijte treću čašu vode.

  • Pivo 1c l. zdrobljeno sjeme čašom kipuće vode, ostavite pola sata, procijedite.

Uzmi 1 s.l. nekoliko puta dnevno.

Kronični cistitis:

  • Sjeme sameljite u mlinu za kavu, skuhajte 1 žličicu. čašu kipuće vode, ostavite sat i pol.

Pijte natašte prije doručka ili večere zajedno s natečenim prahom.

Noćno mokrenje (enureza):

  • Pivo 1c l. sjeme s čašom kipuće vode, inzistirati na tri sata u termosici.

Uzmite čašu sat vremena nakon večere, liječite se tjedan dana.

Korisna svojstva kopra za kašalj, respiratorne bolesti

Bronhitis, upala pluća:

  • Pivo 1c l. nasjeckanih sjemenki kopra 0,5 l kipuće vode, inzistirati na zatvorenoj posudi 2 sata, procijediti.

Uzmi 1 s.l. 3-4 puta dnevno.

Plućne bolesti:

  • Sameljite 20g bobica kleke, 1g mljevenog crnog papra, 5g soli, 30g hrena, 25g sjemenki kopra, promiješajte, ulijte 0,5l votke, procijedite nakon dva tjedna.

Uzimajte 20 kapi s vodom tri puta dnevno.

Napad gušenja, kašalj kod bronhijalne astme:

  • Ne gutajući, žvakati 1 žličicu. kopar u prahu.

Ljekovita svojstva kopra za bolesti srca i krvnih žila

Angina pektoris, snižavanje krvnog tlaka.

  • Pivo s čašom kipuće vode 1 tsp. sjeme, ostaviti sat vremena, ocijediti.

Uzmite pola čaše 30 minuta prije jela.

  • Pomiješajte 3 žličice. lišće metvice i kopar, prokuhajte s čašom kipuće vode, ostavite dva sata, procijedite

Uzmi 1 s.l. dva puta dnevno. Liječiti se do dva mjeseca s razmacima od 2-3 tjedna.

Hipertenzija, zatajenje srca.

  • Suhe sjemenke uzimajte prije jela s trećom čašom vode.
  • Brew 3c l. zdrobljeno sjeme čašom kipuće vode, pirjati na vodenoj kupelji 15 minuta, ostaviti 45 minuta, procijediti, donijeti volumen u čašu.

Uzmite tri tjedna po pola čaše tri puta dnevno.

Ateroskleroza, aritmija.

  1. Pomiješajte čašu sjemenki kopra s 2c.l. korijen valerijane, 2 šalice meda.
  2. Stavite u termosicu, prokuhajte s kipućom vodom (do 2L), ostavite 24 sata.

Uzmite u roku od 1-2 mjeseca na 1c. L. pola sata prije jela.

  • Pivo 1c l. sjemenke s čašom kipuće vode, ostavite 15 minuta, procijedite.

Uzimajte 1-2 s.l. nekoliko puta dnevno. pola sata prije jela.

Blagodati kopra za oči, poboljšanje vida

"Voda za oči":

  • Skuhajte 1 žličicu. prah sjemena u čaši kipuće vode, pustite da se ohladi, procijedite. Ili razrijedite sok od kopra vodom u jednakim dijelovima.

Isprati oči 2-3 puta dnevno, nanositi losione za crvenilo, otekline, upalu kapaka.

Poboljšan vid, noćno sljepilo:

  • Dodajte 1c. L. sok od kopra u pola čaše soka od mrkve.

Uzimati ujutro natašte.

Intraokularni tlak:

  • Pivo 1c l. sjemenke s čašom kipuće vode.

Uzimati 5-7 puta dnevno.

Ostala ljekovita svojstva kopra

Poboljšanje sluha:

  • Napravite udubljenje na luku, stavite unutra 1 žličicu. sjemenke kopra, pecite u pećnici.

Dobiveni sok zakopajte 5-8 kapi 3-4 puta dnevno nekoliko tjedana, sok čuvajte u hladnjaku.

Poboljšava čaj od kopra za sluh (recept u članku).

Glavobolja, zujanje u ušima:

  • Pomiješajte po 10 g sjeckanog sjemena kupusa i kopra, prokuhajte s čašom kipuće vode, dinstajte na vodenoj kupelji 10 minuta, ostavite pola sata, procijedite.

Uzmi za glavobolju 1-2 s.l. pola sata prije jela.

Nesanica, neuroza, povećana tjeskoba.

  • Pivo 1c l. sjemenke kopra ili zelje čašom kipuće vode, ostavite 15 minuta, procijedite.

Uzmi 1 s.l. nekoliko puta dnevno dodajte med po ukusu.

  • Skuhajte 50g sjemena u 0,5l Cahors-a ili luke, ostavite sat vremena, procijedite.

Uzmite 50 ml prije spavanja.

  • Nešto prije spavanja, uzmite 1 žličicu. kopar u prahu, oprati vodom.

Kako zamrznuti kopar

Svježe bilje koristi se kao začin i za liječenje od svibnja do rujna. Kako dozrijeva, bere se i suši u hladu, u dobro prozračenom prostoru, povremeno preokrećući.

Zelje ili sjeme beru se kao ljekovita sirovina. Sakupljati ujutro kad rosa presuši. Na jedan dan biljka se dobro zalijeva.

Stabljike možete vezati u snopove, sušiti, vršiti, a zatim ih konačno osušiti na temperaturi od +30.. + 40C. Lišće čuvajte u platnenim vrećicama, sjemenkama - u posudi od tamnog stakla s čvrstim poklopcem.

Smatra se da su maksimalna korisna svojstva kopra nakon 4-5 godina skladištenja.

Za zimu kopar se smrzava svježi:

  1. Odrežite žilave stabljike, ostavite samo vrhove, nasjeckajte na porculanskoj ili keramičkoj ploči.
  2. Isperite nekoliko puta u dubokoj posudi.
  3. Osušite na ručniku na sobnoj temperaturi, povremeno okrećući.
  4. Preklopite u plastičnu vrećicu, pustite višak zraka, zavežite, stavite u zamrzivač.

Zimi dodajte u gotovo gotovo jelo - može se lako odvojiti nožem, zadržava okus i boju.

Smatra se da kada se svježi kopar zamrzne u smjesi sa soli, komponente kemijskih gnojiva koja se nalaze u biljci reagiraju sa soli i oslobađaju štetne tvari.

Šteta i kontraindikacije

Osim blagodati, kopar može biti i štetan.

Kopar je koristan za snižavanje krvnog tlaka, širenje krvnih žila, što je kontraindicirano kod hipotenzije. Proširenje krvnih žila može privremeno oslabiti vid.

Prijem u značajnim količinama uzrokuje letargiju, gubitak snage.

Koristite oprezno tijekom trudnoće.

Kopar je kontraindiciran u odsustvu normalnog tonusa glatkih mišića unutarnjih organa (atonija).

Korisna svojstva kopra i kontraindikacije - sve što trebate znati u jednom članku

Kopar ima ljekovita svojstva i neke kontraindikacije za upotrebu. Začin se koristi svaki dan na različitim područjima, a vole ga mnogi vrtlari zbog jednostavnosti u uzgoju.

Kemijski sastav i karakteristike kopra

Kopar je jednogodišnja biljka, nema višegodišnjih vrsta. Šuplja tamnozelena stabljika doseže visinu od 1,6 m, lišće je perasto, snažno raščlanjeno. Sredinom ljeta pojavljuje se jedan veliki cvijet na vrhu i često nešto manji od korita gornjeg lišća.

Cvat je zvjezdast, cvjetovi su mali žuti. Nakon oprašivanja sjeme se postavlja. U početku su zelenkaste, a zatim potamne. Kultura je došla iz južnoeuropskih zemalja, sjajno se osjeća u srednjem traku.

Kopar bilo koje vrste ima bogat sastav, koji određuje ljekovita svojstva:

  • vitamini A, C, PP, skupina B;
  • magnezij;
  • željezo;
  • bakar;
  • kalij;
  • fosfor;
  • selen;
  • fitoncidi;
  • aminokiseline.

Hranjiva vrijednost na 100 g:

  • proteini - 2 g;
  • ugljikohidrati - 6 g;
  • masti - 0,5 g.

Sadržaj kalorija kopra na 100 grama:

  • sjeme - 304 kcal;
  • zelje - 40 kcal.

Vrste i sorte začina

Obitelj predstavlja jedna vrsta - to je vrtni ili mirisni kopar. Uzgajane su mnoge sorte kulture. Najčešći:

  1. "Gribovsky" - rano zreo, naraste ne više od 25 cm. Mesnato zelje, spremno za rezanje za 40 dana nakon nicanja.
  2. "Obilnolisno" - srednje zrelo, doseže visinu od 130 cm. Razlikuje se obiljem zelenila, svestranošću svoje namjene, nepretencioznošću.
  3. "Mamut" je zbijeni grm koji daje dobru žetvu. Pogodno za rezanje 40 dana nakon nicanja. Listovi su veliki, sivkasti, prekriveni voštanim cvatom. Rijetko napadnuti od štetnika.
  4. "Superdukat" - visina biljke 80-120 cm, zelje je nježnog okusa i aromatičnog. List je izdužen, s plavkastom bojom. Urod se bere 2 mjeseca nakon nicanja.
  5. "Leshy" - omogućuje vam rezanje zelenila nekoliko puta tijekom vegetacije. Visoke komercijalne kvalitete.
  6. "Ataman" - spreman za rezanje 2 mjeseca nakon sjetve. Razlikuje se u svestranosti.
  7. "Ruski div" - kasno sazrijeva, visok do 1 m, lišće je veliko, tamnozeleno. Smještene su visoko iznad vrta, pa ostaju čiste i po kiši.

U prirodi nema kopra bez kišobrana, jer će daljnje razmnožavanje kulture biti nemoguće. Ali uzgajane su sorte kod kojih se stvaranje cvjetova događa prilično kasno, zelenilo ostaje dulje nježno. To uključuje:

  1. "Alligator" je moderna sorta u srednjoj sezoni, doseže visinu od 1,5 m. Grm je moćne, mesnate zelje s jakim mirisom i plavkastom bojom, spremno za rezanje za 40-45 dana. Kišobrani se mogu rezati radi konzerviranja nakon 3,5-4 mjeseca.
  2. "Kibray" - vrlo je popularan zbog pahuljastog zelenila i niske stabljike (do 40 cm). Sredina sezone, otporan na bolesti.
  3. "Salute" je visokorodni koji omogućuje dobivanje 95 g po biljci. Pedunci se formiraju vrlo kasno, što omogućuje rezanje usjeva nekoliko puta u sezoni.
  4. "Aurora" - rano, svijetlo zeleno lišće, sočna, bujna rozeta. Otporan na bolesti.
  5. "Amazon" - raste u visokom grmu, daje puno pahuljastog plavkastog lišća.

Popularno ime običnog komorača, farmaceutski kopar, zbunjuje raznolikost sorti. To su 2 različite biljke, slične lišću i cvatu.

Blagodati kopra za ljudsko tijelo

Blagotvorni učinci kopra:

  1. Diuretik. To vam omogućuje upotrebu protiv pritiska, kod edema, uključujući i trudnice.
  2. Aktivira crijevnu pokretljivost, djeluje slabo laksativno. Primjenjuje se za nadutost, bolove u trbuhu, zatvor kod odraslih i djece. Bebama se voda od kopra daje od rođenja.
  3. Protuupalno i antimikrobno. Te osobine pomažu u borbi protiv bolesti genitourinarnog sustava, koristite začin za liječenje očiju (konjunktivitis, ječam, mrena).
  4. Karminativ. Sjeme i lišće kuhaju se zbog nadimanja kod odraslih i djece.
  5. Umirujući. Uvarak i infuzije s metvicom i medom pomažu kod neuroza, nesanice.
  6. Spazmolitik. Ublažava PMS bol, bolne menstruacije.
  7. Razrjeđuje i uklanja sluz. Koristi se za bronhitis, upalu pluća.

Odvar kopra koristi se za poboljšanje funkcioniranja gušterače, pomaže poboljšati njegovu enzimatsku funkciju.

Kopar je dobar za zdravlje žena:

  • pomažu u ublažavanju simptoma menopauze;
  • učinit će vas uravnoteženijim;
  • poboljšati stanje kože i kose;
  • boriti se s prekomjernom težinom.

Zdravstvene prednosti za muškarce:

  • uklanja bakterije i soli;
  • služi kao prevencija cistitisa;
  • povećava potenciju;
  • pomaže oporavku od tjelesnih aktivnosti.

Kopar može biti za djecu:

  • u obliku dekocije od prvih dana života do godine;
  • 1–1,5 godina - sitno nasjeckano ili usitnjeno miješalicom kao dodatak juhi, pireu;
  • tada se, ovisno o broju zuba kod djeteta, zelje reže ili daje u cijelosti.

Da biste vidjeli što kažu o blagodatima začina u programu Elene Malysheve:

Je li kopar moguć tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom trudnoće začin u bilo kojem obliku uklanja suvišnu tekućinu, smiruje, poboljšava imunitet, ublažava manifestacije toksikoze i vraća apetit suzbijajući mučninu. Međutim, može uzrokovati kontrakciju mišića i izazvati pobačaj, stoga je kopar kontraindiciran kada je maternica u dobroj formi, prijetnja preuranjenim porođajem.

Za novorođenče od kolika, zatvora i nadutosti pripremite vodu od kopra. To je siguran i zdrav proizvod koji pomaže poboljšati rad crijeva.

Kako kuhati kopar za bebe:

  1. 1 žličicu prelijte kipućom vodom. sjemenke. Inzistirati 1 sat.
  2. Dajte 1 žličicu. 3 puta dnevno. Može se miješati s mlijekom ili adaptiranim mlijekom.

Kontraindikacije za upotrebu začina

Zelje i sjemenke kopra štetni su ako postoje:

  • hiperacidni gastritis;
  • bolesti krvi u kojima se ukapljuje;
  • alergija na kopar;
  • niski pritisak.

Upotreba kopra

  • sušeno se koristi za hranu, dekocije, infuzije, čajeve;
  • smrznuto se dodaje hrani;
  • ulje kopra koristi se u narodnoj medicini, dio je paste za zube, vode za usta, sprejeva protiv insekata;
  • korijen je začin za mnoga jela, dio je masti, tinktura, dekocija, čajeva, losiona za razne bolesti i stanja.

U kuhanju

Plodovi kopra imaju snažnu ugodnu aromu, stoga se često koriste u kuhanju. Dodaju se:

  • u krastavcima, rajčicama kada su konzervirani;
  • salate od povrća;
  • feta sir;
  • grah, grah;
  • jela od mesa i ribe;
  • slana peciva.

Prikladno je zelje i korijen kopra:

  • na prvim tečajevima;
  • salate;
  • pirjana riba;
  • jela od peradi ili mesa;
  • sir.

U narodnoj medicini

Protuupalni i antimikrobni učinak kopra pomaže kod cistitisa. Recept za infuziju:

  • 1 žličica nasjeckajte sjeme, ulijte 1 žlica. kipuća voda;
  • ostavite 2 sata;
  • naprezanje;
  • piti 200 ml 2 puta dnevno prije jela.

Tijek liječenja - do 10 dana.

Začinski decoctions koriste se za liječenje problema s bubrezima:

  1. Uzmi 1 žlica. l. sjeme, lišće ribiza, suha kamilica, 1,5 žlica. l. nasjeckano zelje. Ulijte 250 ml kipuće vode.
  2. Inzistirati 50 minuta. Razrijedite 1 prema 1 vodom.
  3. Piti 70 ml 3 puta dnevno, 30 minuta prije jela tijekom 1 mjeseca. Napravite pauzu od 2 tjedna, ponovite kurs.

Upotreba začina za pankreatitis prikazana je bez pogoršanja, aktivira enzimski rad organa. Trajanje prijema je 1–1,5 tjedna. Kako pripremiti juhu:

  • 2 žlice. l. sjemenke i 1 žlica. l. kukuruznu svilu prelijte s 200 ml kipuće vode;
  • kuhati 12 minuta;
  • inzistirati u termosu 8 sati;
  • naprezanje;
  • konzumirajte u malim gutljajima dnevno.

Redovita uporaba kopra indicirana je za gastritis s niskom kiselošću. To može biti sok iscijeđen iz zelenila, juhe ili raspoloženja.

Recept za bakterijski prostatitis:

  • 4 žličice sjeme ulijte 2 žlice. hladna voda;
  • dovesti do vrenja, poklopiti;
  • ostaviti 4 sata, zamotano;
  • uzeti 4 puta dnevno, 100 ml, dodajući 1 žlica. l. med.

Kako skuhati kopar za odraslu osobu radi poboljšanja rada crijeva, od nadutosti, nadutosti:

  • 2 žličice ulijte 200 ml kipuće vode;
  • inzistirati na 3 sata;
  • uzimati po ½ čaše 4 puta dnevno prije obroka u obrocima od 10 dana;
  • pauza između tečajeva - mjesec dana.

S menopauzom i valunzima kopar se priprema na sljedeći način:

  • zaspati 3 žlice. l. sjeme u termosu, prelijte 500 ml kipuće vode;
  • inzistirati 1 sat;
  • dolijte vodom do 1 litre;
  • piti 4 puta dnevno, 100 ml prije jela;
  • tijek liječenja - 30 dana.

Začin se uzima kao diuretik:

  • 1 žlica. l. sjeme prelijte 250 ml kipuće vode;
  • ostaviti 50 minuta, ocijediti;
  • piti tijekom dana, podijeljeno u 4 dijela.

Tema će biti nadopunjena videozapisom s vrijednim informacijama:

U kozmetologiji i mršavljenju

Začin utječe na brzinu metabolizma, ubrzavajući je. Koriste ga oni koji žele smršavjeti zajedno s vježbanjem. Recept:

  • samljeti u mužaru ili miješalici sp žličice. sjemenke kopra;
  • dodajte u 100 ml kefira ili fermentiranog pečenog mlijeka;
  • za poboljšanje okusa možete staviti sitno nasjeckani krastavac ili sirovu buču.

Maska za bilo koju kožu lica - 1 žlica. l. sjemenke kopra pomiješaju se s 1 žličicom. suhe kamilice i trputca, prelijte s 200 ml kipuće vode, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Ohladite, dodajte 2 žlice. l. mlijeko, nanesite na lice 20 minuta, ostatak isperite vodom.

Kako koristiti kopar za natečenost ispod očiju:

  • napravite juhu kuhanjem 10 minuta 2 žličice. sjemenke u ½ žlice. voda;
  • ohladite, dodajte 2 žlice. krastavac sok;
  • navlažite pamučne jastučiće;
  • nanesite na kapke, držite 20 minuta.

Da bi se kosi vratila snaga i sjaj, nakon pranja mora se isprati sljedećim sastavom:

  • 2 žlice. l. sjemenke kopra;
  • 3 svežnja lišća svježeg začina;
  • 2 žlice. l. suho cvijeće nevena;
  • 1 žlica. l. suha kadulja.
  • sitno nasjeckajte kopar, pomiješajte sa sjemenkama;
  • kuhati 25 minuta;
  • napravite izvarak od nevena i kadulje, ulijevajući ih 1 žlica. kipuća voda i ključanje 15 minuta;
  • ulijte biljni dekocija u prokuhanu smjesu;
  • dodajte po 4 kapi ulja badema, ružmarina i breskve.

Nanesite nakon svakog pranja 2-3 mjeseca.

Napomena za piće za mršavljenje:

Odabir i spremanje kopra

Začin nakon rezanja brzo vene, postoje različiti načini berbe. Smrznuti kopar je najzdraviji, a slijedi sušeni i slani kopar. Prilikom kuhanja, u usporedbi s vrenjem, gubi se manje potrebnih komponenata.

Kako sušiti zelje kopra:

  • Isperite zeleno lišće, suho;
  • raširen u tankom sloju na bijelom papiru;
  • odložite na tamno i suho mjesto;
  • promiješajte svaka 2 dana da se ravnomjerno osuši;
  • nakon 2-3 tjedna ulijte suhu travu u staklenku, zatvorite poklopcem;
  • čuvati u ormaru ili tamnom mjestu s niskom vlagom;
  • rok trajanja - do 2 godine.

Druga mogućnost, kako zadržati kopar za zimu, u smislu kemijskog sastava što bliže svježem, jest zamrzavanje:

  • stavite opranu i osušenu zelju u male svežnjeve u plastične vrećice;
  • staviti u zamrzivač;
  • rok trajanja - do godinu dana, ne podliježe ponovnom smrzavanju.

Drugi način pripreme začina uz zadržavanje korisnih svojstava je kopar sa soli za zimu:

  • uzeti 150 g lišća, isprati, osušiti;
  • nasjeckajte sitno;
  • stavite u tanjur, dodajte 30 g soli, promiješajte;
  • stavite salvetu 15 minuta kako biste uklonili višak tekućine;
  • stavite u staklenku odgovarajuće zapremine;
  • zatvorite poklopac, čuvajte u hladnjaku do šest mjeseci.

Kad se čuva u hladnjaku, začin brzo gubi svoj izgled i svježinu. Blijedi zbog isparavanja tekućine čiji je sadržaj mali. Za dugoročno čuvanje kopra svježeg u hladnjaku (do 10-14 dana), trebate ga staviti u čašu vode - to će dati pravu količinu vlage.

Kako biste vidjeli life hack, kako sačuvati zelje:

Uzgajanje začina

Kopar je nepretenciozna i hladno otporna kultura koja dobro uspijeva u gotovo svim uvjetima. Kopar se može saditi u travnju, svibnju ili prije zime. biljka se može uzgajati čak i kod kuće na prozorskoj dasci. Za berbu zelenja potrebno je 1-2 mjeseca, a za dozrijevanje 4-5 mjeseci..

Ako nije moguće samostalno uzgajati kopar, suhi začin možete kupiti u ljekarni.

Ljekovita svojstva kulture pomažu u borbi protiv mnogih bolesti, ispravljaju figuru i poboljšavaju izgled. Kao i svaka biljka, i kopar ima kontraindikacije za upotrebu koje se moraju uzeti u obzir..

Koja jela i koliko često dodajete kopar? Recite svojim prijateljima i poznanicima o ljekovitim svojstvima začina tako što ćete s njima podijeliti članak..

Kopar: ljekovita svojstva i kontraindikacije, sjeme

Mirisni kopar, ujedno je i zeljasta, jednogodišnja biljka obitelji Umbrella. Široko se koristi u kuhanju, koristi ga službena i narodna medicina. U ovom ćemo članku razmotriti ljekovita svojstva i kontraindikacije kopra za žene, muškarce i djecu, analizirat ćemo popularne recepte.

Sastav

Prednosti kopra poznate tradicionalnim iscjeliteljima su zbog kemijskog sastava koji uključuje sljedeće elemente:

  • esencijalna ulja;
  • kumarin;
  • smola;
  • fenol karboksilne kiseline;
  • vicinin;
  • vosak;
  • masna kiselina;
  • protein;
  • folna kiselina;
  • celuloza;
  • kaempferol.

Kopar je bogat raznim vitaminima - A, B, PP (nikotinska kiselina), P (rutin). Listovi sadrže puno askorbinske kiseline. Strukturna formula također uključuje minerale važne za vitalnu aktivnost: kalij, kalcij, fosfor. U različitim dijelovima biljke pronađeni su mangan, cink, magnezij. Sadrži natrij, bakar, željezo, mangan.

Koliko je kopar koristan za tijelo

Poznata korisna svojstva kopra izražavaju se u nekoliko pravaca korisnih učinaka:

  • koleretik;
  • protuupalno;
  • umirujući;
  • spazmolitik;
  • ekspektorans;
  • laksativ;
  • vazodilatator;
  • analgetik;
  • diuretik.

Kada se koristi, ljekovita svojstva kopra donose korisne rezultate:

  • ojačati i proširiti zidove krvnih žila;
  • normalizirati metaboličke procese;
  • riješiti se otrovnih tvari, troske;
  • eliminirati nadimanje;
  • aktivirati proces laktacije;
  • pojačati imunitet;
  • reguliraju razinu šećera;
  • eliminirati neravnotežu u aktivnosti gastrointestinalnog trakta;
  • smanjiti simptome boli;
  • ublažiti grčeve;
  • potiču probavu;
  • normalizirati funkcije središnjeg živčanog sustava;
  • ublažiti nesanicu;
  • smanjiti težinu.

Kopar se koristi za sljedeća patološka stanja tijela:

  • hipertenzija;
  • upala očiju;
  • alergijske manifestacije;
  • nadutost;
  • prehlade;
  • upala mjehura;
  • dijabetes;
  • pojava napadaja;
  • razne kožne lezije: šuga, čir.

Kako pomoći ženama

Kopar za žene bit će koristan u:

  • jačanje mentalne aktivnosti;
  • liječenje cistitisa;
  • ublažavanje bolova tijekom menstruacije;
  • normalizacija menstrualnog ciklusa;
  • održavanje potrebne koncentracije kalcija u krvi tijekom menopauze.

Kopar za dojenje pomaže potaknuti laktaciju ako se uzima ujutro, 100 ml. infuzija. Biljka povoljno djeluje na emocionalno stanje, smirujući majku, vraćajući dobro raspoloženje. Ovo se stanje prenosi na dojenče, pridonoseći njegovom razvoju..

Svježe začinsko bilje uključeno u sastav maski posvjetljuje pigmentaciju, pomaže u uklanjanju mitesera, uklanja upale i sužava pore.

Za njegujuću i osvježavajuću masku:

  1. 1 žlica. l. Pomiješajte sitno nasjeckano bilje kopra s 2 žlice. l. gusta svježa pavlaka.
  2. Širite se na prethodno očišćeno lice, možete uhvatiti vrat i dekolte.
  3. Za 20 minuta. oprati toplom vodom.

Izrada vitaminske maske protiv starenja:

  1. Kombinirajte razmućeni protein s malom hrpom zelenila usitnjenog u blenderu.
  2. Ubrizgajte pet kapi limunovog soka.
  3. Držite masku na licu 15-20 minuta.

Niskokalorični sadržaj kopra, koji iznosi 38 kcal / 100 g, omogućava biljku da se koristi za mršavljenje. Na primjer, večeru možete zamijeniti sljedećim smoothiejem koji sagorijeva masnoće:

  1. Nasjeckajte krastavac i hrpu bilja kopra.
  2. Ulijte 200 ml. kefir.
  3. Pomiješajte koktel s miješalicom.

Što je korisno za muškarce

Preporučuje se kopar za muškarce: podupire tijelo nužnim vitaminima i mineralima. Uz to, mirisno bilje koje se redovito uključuje u prehranu ima niz važnih preventivnih i terapijskih učinaka:

  • pojačava potenciju;
  • sprječava neugodne situacije zbog prerane ejakulacije;
  • zbog antispazmodičnih i vazodilatacijskih mogućnosti pruža visokokvalitetnu i dugotrajnu erekciju;
  • potiče seksualnu aktivnost;
  • smanjuje razdražljivost, povećava učinkovitost.

Za prostatitis ujutro skuhajte žličicu sjemenki kopra zgnječenih u mlinu za kavu s čašom kipuće vode. Nakon sat i pol, pijte natašte zajedno s talogom. Tečaj traje tjedan dana. U obliku iste infuzije kopar se koristi za cistitis, uklanja upale i normalizira funkcije mjehura.

Pogodnosti za djecu

Ako pedijatar ne utvrdi kontraindikacije, djeci možete dati kopar, jer dekocije na bazi biljke imaju umirujuće osobine, smanjuju manifestacije nadimanja.

Sjeme kopra za novorođenčad koristi se od dva tjedna starosti. Obično rade infuziju:

  1. Ulijte u 200 ml. kipuće vode 1 tsp. sirovine.
  2. Potopite pod ručnik sat vremena.
  3. Procijedite kroz dvostruku gazu.

Ako se koristi prah od sjemena, vrijeme infuzije se smanjuje na 30 minuta. Dojenčad se daje kopar za kolike prije nego što nahrani žličicu.

Za nadimanje se priprema izvarak. Da biste to učinili, kuhajte 5 minuta. 1 žličica sjemenke u 0,5 l. voda. Ohlađena juha se filtrira. Dajte 1-2 žličice. uoči hranjenja.

Kontraindikacije i ograničenja

Biljka ima malo kontraindikacija:

  • niski pritisak;
  • akutna upala žučnog mjehura i gušterače;
  • individualna netrpeljivost.

Da bi se isključila moguća šteta kopra, tijekom trudnoće mora se paziti.

Moguće je koristiti kopar tijekom trudnoće u prvoj polovici, ako liječnik nije utvrdio nikakve kontraindikacije. Najopasnije stanje je prijetnja pobačajem, u kojem je korisno napustiti korisnu biljku. S normalnim nošenjem ploda u drugoj polovici, preporučuje se ograničiti uključivanje kopra u salate i druga jela.

Priprema lijekova na bazi kopra zahtijeva pažljivu pažnju, jer prekoračenje koncentracije može štetiti zdravlju.

Oblici doziranja

Za upotrebu kod raznih bolesti morate znati kuhati kopar za pripremu infuzija, dekocija, kao i kako praviti tinkture i druge oblike doziranja.

Infuzija

Da biste sami napravili infuziju kopra kod kuće, uzmite sjeme - 1 žlica. l., ulijte kipuću vodu - 200 ml. Drži se pod ručnikom dok se ne ohladi, filtrira.

Preporučuje se kao koleretik, diuretik, normalizira peristaltiku, poboljšava apetit, iskašljava. Jednokratna doza od 100 ml.

Uvarak

Izrada dekocije kopra prilično je jednostavna:

  1. 3 žlice. l. suho zelje staviti u caklinsku posudu.
  2. Ulijte 200 ml. voda.
  3. Kuhati.
  4. Kuhajte 15 minuta.
  5. naprezanje.
  6. Dodajte kipuću vodu u punu čašu.

S ozbiljnim patologijama jetre, rezultirajući volumen podijeljen je u tri dijela. Konzumira se za 30 minuta. prije doručka, ručka, večere. Liječenje traje tri tjedna.

Tinktura

Tinktura kopra priprema se od 50 g sjemena, odležanih tjedan dana bez pristupa svjetlosti, u 500 ml. votka. Za bolove u crijevima, nadimanje, rješavanje zatvora jednom dnevno, razrijedite u 50 ml. vode 20 kapi.

Puder

Uz pomoć mlina za kavu, sušeni kopar drobi se u brašno. Uzmite 1 žličicu. s kolikama i za uklanjanje bolova u trbuhu prije jela.

Ublažava kašalj koji se javlja tijekom napada bronhijalne astme, ublažava gušenje 1/4 žličice. prah koji se žvače nekoliko minuta bez gutanja.

Da biste se nosili s nesanicom, pola sata prije spavanja uzmite 1 žličicu. prah s vodom.

Kopar sok dobiven iz svježeg bilja zasićen je korisnim elementima, koristi se u 1 žlica. l. u jutarnjim satima. Ovo sredstvo je u stanju stabilizirati srčanu aktivnost, smanjiti krvni tlak. Olakšava stanje aterosklerozom, širi krvne žile. Ako se u jednakim količinama pomiješa sa sokom od mrkve, poboljšava vid.

Maslac

Kopar također koristi tijelu u obliku ulja ugodnog okusa s opuštajućim, umirujućim svojstvima. Ovaj se proizvod koristi u kozmetologiji.

  1. Isperite svježe lišće.
  2. Rasporedite na ručnik kako biste se riješili viška vlage.
  3. Iscijedite smjesu provučenu kroz mlin za meso kroz dvostruku gazu.
  4. Stavite tekućinu na laganu vatru.
  5. Kuhajte dok se sok ne prepolovi..
  6. Snažno zagrijte suncokretovo ulje.
  7. Smiri se.
  8. Kombinirajte ispareni sok i ulje u jednakim količinama.

Popularni recepti

Pripravci od različitih dijelova kopra pomažu u rješavanju uobičajenih bolesti.

Poboljšanje rada jetre

Jedinstvena ljekovita svojstva sjemenki kopra koriste se u situacijama kada je potreban učinkovit lijek za bolesti jetre. Za svakodnevni trostruki unos u vodenoj kupelji, žlica sirovine stavljena u 200 ml drži se četvrt sata. kipuće vode.

Jedna porcija 20-25 minuta prije jela je 1 žlica. l. Prosječni tečaj traje tri tjedna.

S dijabetesom

Upotreba kopra u obliku dekocije za dijabetes poznata je po svojoj učinkovitosti:

  1. Korijeni biljaka - 25 g. Stavite u lonac.
  2. Ulijte 3 žlice. voda.
  3. Kuhati.
  4. Prokuhajte 2-3 minute.
  5. Skinuti sa štednjaka.
  6. Inzistirati pod ručnikom 10 minuta.

Konzumira se u tri doze, 20 minuta prije jela.

Čišćenje bubrega

Među raznim savjetima koji pokazuju u čemu kopar pomaže, možete odabrati recept usmjeren na čišćenje bubrega. Ujutro sitno nasjeckajte 40 g kopra i peršina.

Smjesu koja djeluje snažno diuretički treba jesti postupno, u pet koraka, s čašom svježeg soka od jabuke. Na ovaj dan ne možete jesti ništa drugo, u pauzama piju čistu vodu - do 1,5 litre. dnevno. Čišćenje jednom godišnje.

S povećanim pritiskom

Uzimajući kopar pod pritiskom, upotrijebite zdrobljeno sjeme. Ulijte ujutro žličicu praha s kipućom vodom - 300 ml., Filtrirajte nakon dva sata. Dobiveni volumen tekućine podijelite na tri obroka i pijte ga dnevno.

Od zatvora, nadimanja

  1. Sjemenke kopra kuhaju se u čaši mlijeka dovedenog do vrenja - žlice. Stavljeno u vodenu kupelj i držano na umjerenoj vatri 10 minuta. Pijte napitak ohlađen na toplo za 25-30 minuta. prije jela, 100 ml.
  2. Tri puta upotrijebite 5 kapi ulja kopra, razrijeđenih u 100 ml. tople prokuhane vode uz dodatak pola žličice. med.
  3. Smjesa se pravi od sjemenki kopra, zdrobljenih suhih bobica kleke, suhih listova aloe u omjeru 2: 2: 1. Svaki dan ujutro inzistiraju na dva sata u 100 ml. kipuće vode žličice. sirovine, pijte prije svakog glavnog obroka (30 minuta) po 1 žlica. l.

Za gušteraču

Potrebno je koristiti kopar za pankreatitis nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Koristit će biljno sjeme (žlica), zgnječeno u mužaru. Inzistiraju se oko sat vremena pod ručnikom u kipućoj vodi - 250 ml. Nakon procijeđivanja popiju 50 ml. za 25 minuta prije doručka, ručka, večere.

Kopar za gušteraču uključen je u terapijski kompleks zbog antispazmodičnih, analgetičkih, diuretičkih, protuupalnih svojstava.

Bolesti dišnog sustava

Kopar je koristan za zdravlje i bolesti dišnog sustava.

Bronhitis

Pokazano je da liječenje sjemenkama kopra smanjuje upalne procese kod bronhitisa. Žličica sirovina zdrobljena je, kuhana kipućom vodom - 250 ml. Nakon dva sata infuzije, filtrirajte. Uzmi nakon 6 sati za 1 žlica. l.

Plućne patologije

S razvojem plućnih bolesti, kopar se u narodnoj medicini koristi u obliku tinkture.

  • 5 žlica. l. sjemenke kopra;
  • 20 g bobica kleke;
  • 30 g nasjeckanog hrena;
  • 1/4 žličice mljeveni crni papar;
  • 1/2 žličice sol.
  1. Pomiješajte sve sastojke.
  2. Ulijte 500 ml. votka.
  3. Inzistirati dva tjedna.
  4. filtar.
  5. Za liječenje razrijedite 20 kapi u 50 ml. voda.

Prijem se preporučuje tri puta.

Nabava i skladištenje

Za liječenje se koriste svježe bilje kopra tijekom vegetacije. Ova se kultura sije u gredice nekoliko puta tijekom razdoblja od travnja do srpnja, dobivajući mlade izdanke.

Berba kopra za zimu kod kuće provodi se pomoću tri glavne metode:

  • sušenje;
  • smrzavanje;
  • soljenje.

Osušeno čvrsto mlado zelje i sjeme. Bere se ujutro, kada je biljka potpuno suha nakon rose. Isprana sirovina položi se u tankom sloju u sjenu prozračene sobe na bijelom papiru. Stabljike s sjemenkama metlica suše se odvojeno od lišća. Može se vezati u male svežnjeve i objesiti da se osuši.

Suho zelje čuva se u platnenim vrećicama. Sjeme usitnjeno nakon sušenja ulijeva se u staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Stavite na tamno mjesto.

Da bi se očuvao kopar, često se pribjegava metodi smrzavanja lišća bez grubih stabljika. Oni se operu, polože na ručnik tako da se upije višak vode. Po želji se zelje sjecka ili ostave cijele grane. Sirovine rasporedite u malim obrocima u plastične vrećice i stavite u zamrzivač.

Postoji još jedna metoda smrzavanja koja vam omogućuje da riješite problem kako skladištiti kopar, a zatim ga koristiti tijekom zime, ne samo u ljekovite, kulinarske, već i u kozmetičke svrhe;

  1. Pripremljeno zelje usitnjeno je pomoću miješalice.
  2. Dodajte limunov sok: pola žličice. 0,5 litre. rezultirajuća kaša.
  3. Smješteno u pladanj za kockice leda.
  4. Zamrznuti.

Soljenje kopra omogućuje vam da spasite biljku ako nije moguće primijeniti druge metode. Oprano zelje se sitno nasjecka, pomiješa sa soli u omjeru 2: 1. Smješteno u male prethodno sterilizirane staklenke i stavljeno u hladnjak.

O korisnim svojstvima i kontraindikacijama peršina pročitajte ovdje.

Kopar

Kopar se kao začin ne koristi u svakoj nacionalnoj kuhinji i tradicionalno je najpopularniji među istočnim Slavenima. Ali, nesklonost okusu i mirisu biljke u nekim zemljama ne znači nedostatak interesa za nju kao lijek. Aromatičnu biljku proučavaju znanstvenici širom svijeta, prvenstveno kao sredstvo za normalizaciju probave i pomoć kod dijabetesa..

Korisna svojstva kopra

Sastav i sadržaj kalorija [1]

Svježi kopar sadrži (u 100 g):

Kalorije 43 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin C85Kalij, K738
Vitamin B31,57Kalcij, Ca208
Vitamin B50,397Fosfor, P.66
Vitamin B20,296Natrij, Na61
Vitamin B60,185Magnezij, Mg55
Kompletna kompozicija

Kopar je u terapijskoj literaturi poznat kao bogat izvor flavonoida, fenolnih spojeva, saponina, srčanih glikozida i terpena, kao i nekih vitamina i minerala..

Iz gornje tablice vidljivo je da lišće kopra sadrži razne vitamine, među kojima se ističe vitamin C. Po ovom pokazatelju kopar je 1,5-2 puta ispred agruma (limun, naranča), ulazeći u top 20 biljnih proizvoda koji sadrže askorbinsku kiselinu. Kopar sadrži vitamin PP (nikotinska kiselina), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niz flavonoida, kompleks mineralnih soli.

Plodovi kopra 15-20% sastoje se od masnog ulja s uključenjem oleinske, petroleinske, linolne, palmitinske kiseline. Također u plodovima biljke ima puno esencijalnih ulja (približno 3,5%), koja se uglavnom sastoje od kavrona, limonela i alfa-felandrena..

Međutim, sjeme i lišće kopra nisu istovjetni u pogledu svog kvantitativnog (i djelomično kvalitativnog) sastava, što znači da pokazuju različite terapijske učinke. Primjerice, koncentracija D-karvona u esencijalnom ulju voća nekoliko je puta veća nego u esencijalnom ulju biljnog dijela (30-50% nasuprot 15-16%). Suprotno tome, koncentracija alfa-pelandrena veća je u zelenilu..

Ostali čimbenici također imaju značajan utjecaj na kemijski sastav kopra: faze rasta, površina uzgoja, genotip i uvjeti okoliša. Primjerice, američko ulje kopra sadrži vrlo visoku količinu alfa-felandrena, dok karvon i limonen čine osnovu esencijalnih ulja azijskog i europskog kopra. [2]

Ljekovita svojstva

Kopar se koristi u tradicionalnoj biljnoj medicini za liječenje i prevenciju bolesti probavnog sustava i genitourinarnog sustava, za uklanjanje problema s disanjem, za aktiviranje laktacije, kao i za smanjenje razine kolesterola i glukoze..

U posljednje vrijeme o koprom se govori kao o mogućem antikanceroznom, protuupalnom i antimikrobnom proizvodu koji može normalizirati rad želuca uklanjanjem iritacije i nelagode. Štoviše, uz dugo poznata ljekovita svojstva biljke, otkrivaju se i nove manifestacije koje bi u budućnosti mogle omogućiti uključivanje pripravaka kopra u službene medicinske protokole:

  • antikonvulzivni učinak vodeno-alkoholnog ekstrakta može se koristiti u borbi protiv epilepsije [3],
  • estrogena svojstva biljnih ekstrakata omogućit će ih upotrebu u liječenju primarne dismenoreje [4] i za ispravljanje menstrualnih nepravilnosti,
  • antibakterijsko djelovanje sirovih ekstrakata širokog spektra djelovanja - protiv S. Aureus (Staphylococcus aureus), E. Coli (E. coli), P. Aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa), Salmonella typhii i S. Typhimurium (Salmonella vrste), Shigella flexneri (Shigella Flexner ) - potencijalno se može koristiti protiv raznih bolesti, od upale pluća do meningitisa. [pet]

Postoje studije koje pokazuju da kopar može smanjiti učestalost dijabetičkih komplikacija. Eksperimenti s esencijalnim uljima, ekstraktima sjemena i lišća u različitim dijabetičkim modelima pokazali su značajno smanjenje triglicerida, glukoze, ukupnog kolesterola, kolesterola lipoproteina male i vrlo niske gustoće te istodobno povećanje razine "dobrog" kolesterola visoke gustoće. [6]

Pretpostavlja se da hipolipidemijski učinak kopra i njegove antidijabetičke funkcije osiguravaju:

  • inhibicija apsorpcije kolesterola u crijevima,
  • pojačano izlučivanje izmetom,
  • vežući ga žučnim kiselinama,
  • povećana proizvodnja žučnih kiselina općenito.

Uz to, rutin i kvercetin (sastojci kopra) mogu biti odgovorni za snižavanje razine kolesterola u serumu i jetri. Liječenje dijabetičkih štakora vodom i alkoholnim ekstraktima kopra pokazalo je da oni normaliziraju naslage lipida u jetri, gušterači i srcu. [7] A upotreba karvona u laboratorijskoj terapiji uzrokovala je smanjenje razine glikoproteina u plazmi i potaknula lučenje inzulina. [8]

Hipoglikemijsko i antioksidativno djelovanje sastojaka kopra također smanjuje broj dijabetičkih komplikacija. Očigledno je da su biljne antioksidativne manifestacije ovdje zbog njegovih fenolnih proantocijanidina i flavonoidnih komponenata. Štoviše, ekstrakt cvjetova trave ima veće antioksidativno djelovanje od ekstrakta sjemena ili lišća. Smatra se da je zahvaljujući ekstraktu kopra moguće pružiti veću zaštitu želučanoj sluznici i spriječiti pojavu peptične ulkusne bolesti. [devet]

Postoje radovi koji razmatraju mogućnost korištenja biljnih koncentrata za prevenciju Alzheimerove bolesti i obnavljanje kognitivnih funkcija u starosti. [10] Ekstrakti cvijeća i ulje kopra (lokalno) testirani su na sposobnost inhibiranja upala u slučaju opeklina i ozljeda. Pokus s korištenjem vodenih ekstrakata biljke (1 ml tri puta dnevno) tijekom pet dana pokazao je učinkovitost u liječenju giardijaze (parazitske lezije tankog crijeva) u djece. [jedanaest]

U medicini

Istraživači ayurvede broje više od pedeset klasičnih "starih" pripravaka, koji uključuju dijelove kopra ili biljke. Broj proizvoda od kopra koje proizvodi suvremena farmaceutska industrija mnogo je manji. Ali među njima možete naći vodu od kopra, ekstrakt voća i esencijalno ulje..

  • "Kopar voda". Preparat se sastoji od 1 dijela esencijalnog ulja biljnog sjemena i 1000 dijelova pročišćene vode. Namijenjen je ublažavanju spazma crijevnih mišića i poboljšanju probave. Voda je posebno učinkovita u uklanjanju nadimanja kod djece u dobi od 2 tjedna do 6 mjeseci. Da biste to učinili, dajte joj 1 žlicu tri puta dnevno, miješajući u formulu za hranjenje ili majčino mlijeko.
  • Ekstrakt ploda Anetin. Lijek s antispazmodičnim učinkom propisuje se kod problema s trbušnim organima (kronični spastični kolitis) i u slučaju kronične koronarne insuficijencije koja nastaje kao rezultat aterosklerotskih procesa u koronarnim arterijama. Međutim, lijek nije namijenjen uklanjanju akutnih napada angine pektoris. Učinak Anetina dolazi polako: kada se uzima 0,1 g tri puta dnevno - tijekom 0,5-1 tjedna. Među ljekovitim analogima ovog biljnog ekstrakta naziva se Pastinacin i Daucarin, dobiven iz sjemenki mrkve..
  • Kompleksni pripravak "Solutan". Ovaj lijek, namijenjen liječenju bronhitisa i bronhijalne astme, sadrži ulje kopra.
  • Eterično ulje kopra. Sastav esencijalnog ulja različitih marki može se razlikovati, ali gotovo svi proizvođači preporučuju ga za ublažavanje simptoma akutnog kataralnog bronhitisa, ispravljanje probavnih problema, normalizaciju bolnih menstruacija, uklanjanje bubrežnih kolika i problema s plinovima s ponavljajućom nelagodom u gornjem dijelu trbuha (dispepsija). Uz to, pozicioniran je kao koleretik i diuretik.

U narodnoj medicini

Koncept kopra u narodnoj medicini razvijao se tijekom vremena. U davnim se vremenima vjerovalo da je kopar, i u obliku sirove biljke i u obliku posebno pripremljenih koncentrata (dekocije, infuzije, uljni ekstrakti), sposoban otvoriti začepljenja organa, otapati unutarnje tumore, eliminirati patološka stanja povezana s povećanjem flegma, spasiti od trovanja (u kombinaciji s medom), ublažiti želučanu slabost i vratiti rad crijeva. No budući da su različiti dijelovi biljke u određenom pripravku imali različito farmakološko djelovanje, postupno su se počeli pojavljivati ​​prioriteti u upotrebi "derivata" kopra:

  • Ljekovita biljka bila je uključena u recepte za lijekove za bolesti jetre i slezene, koristila se za liječenje otežanog disanja, tjeranja mokraće, poticanja menstruacije i ublažavanja štucanja. Smrvljena svježa trava "povukla" je apscese (dovela ih do zrelosti).
  • Biljni sok povećao je laktaciju, ublažio bolove u uhu (ukapavanjem u otvor uha), liječio išijas, izazvao povraćanje.
  • Ulje kopra (izvana) uklonilo je tumore ekstremiteta i "omekšalo udove", koristilo se kao zagrijavanje i sedativ.
  • Odvarom kopra koristili su se za liječenje bubrega, crijeva, mjehura (uključujući urolitijazu), prestanak mučnine i "iscjedak sjemena".
  • Pepeo biljke nanosio se na zahvaćena područja kako bi se riješio rana, ogrebotina, hemoroidnih pukotina.
  • Kupke od juhe od kopra eliminirale su probleme genitourinarne sfere: bolesti testisa i maternice, pojava "vjetrova" u mjehuru i bubrezima.
  • Pržena sjemenka u obliku praha nanesena je na mokre rane i kuhana u medu dok ne postane gusta - na međicu kako bi se uklonili fekalni kamenci.

Značajan dio ovih ideja o ljekovitim svojstvima kopra sačuvan je u modernoj narodnoj medicini. Kopar se i dalje aktivno koristi kod nadimanja i probavnih poremećaja; diuretički učinak često se koristi za ublažavanje edema, bolesti bubrega i mjehura. A esencijalno ulje sjemenki traži se za ublažavanje grčeva u crijevima i pomaže u uklanjanju kolika.

Rjeđe, ali također široko primjenjivano u narodnoj medicini, je liječenje benigne hiperplazije prostate koprom, mentalnim poremećajima, bolestima gornjih dišnih putova i poremećajima laktacije kod dojilja. Mast od sjemenki kopra ponekad se koristi za uklanjanje uši, a odvar koristi za ublažavanje svrbeža na koži s alergijama.

Dekocije, infuzije i ekstrakti ulja

Za liječenje gore navedenih bolesti u narodnoj medicini, u pravilu, koriste se dekocije i infuzije sjemenki kopra. Evo primjera nekih od njih:

  • "Čaj" za dojenje. Sjeme kopra (1 žlica. L) slomiti je u mlinu za kavu, preliti kipućom vodom (1 l) i staviti na laganu vatru 5 minuta. Napitak se prije pijenja filtrira i ohladi. Uzima se sat vremena prije hranjenja djeteta 5-6 puta dnevno. Alternativno, možete pripremiti "čaj" od sjemenki (1 žličica), napunjenih kipućom vodom (250 ml) i infuzirane u ovom obliku 2 sata - dok se ne ohladi.
  • Uvarak za cistitis. Sjeme (2 žličice) prelije se vodom (250 ml) i kuha 20 minuta na laganoj vatri. Nakon procijeđivanja, juha se pije 5 puta dnevno tjedan dana kao pomoćno sredstvo (glavnoj terapiji).
  • Infuzija za hipertenziju. "Mlado" sjeme (1 žličica) prelije se kipućom vodom (300 ml) i ulije 3-4 sata. Infuzija se uzima kao dodatno sredstvo za smanjenje krvnog tlaka nakon savjetovanja s liječnikom.

Zelje biljke također se često koristi u pripremi koncentrata. Na primjer, odvar kamenja priprema se od svježe biljke kopra (50 g), kuhane u 250 ml vode 5 minuta.

Uz pomoć vrenja i inzistiranja kod kuće pripremite i "koparite vodu".

  • Metoda broj 1. Sjeme (1 žličica) prelije se kipućom vodom (200 ml), poklopi i infuzira sat vremena. Infuziju uzmite nakon filtriranja i hlađenja (u sterilnim uvjetima) na sobnu temperaturu.
  • Metoda broj 2. Sjeme (1 tsp) i voda (200 ml) stave se na pola sata u vodenu kupelj, a zatim se procijeđenoj i ohlađenoj infuziji doda još 50 ml prokuhane vode.

Također možete koristiti različite metode za dobivanje ulja kopra..

  • Metoda broj 1. Sok od kopra i maslinovo ulje, uzeti u jednakim omjerima, stavljaju se na laganu vatru dok voda ne ispari..
  • Metoda broj 2. Svježe zelje kopra umoči se u maslinovo ulje i čuva na suncu dok trava ne izgubi boju. Nakon filtriranja ovog dijela infuzije, ciklus se ponavlja s novom hrpom zelenila. Ulje se smatra spremnim za upotrebu nakon 3-5 ponavljanja..

U orijentalnoj medicini

Tradicionalni indijski sustav tradicionalne medicine - Ayurveda - sjemenke kopra uglavnom opisuje kao želudac (kod nelagode u želucu, kolike, probavne smetnje, čireve), vjetar i diuretik s drevnom tradicijom upotrebe. Ali u nekim se izvorima bolesti oka, bolovi u maternici, reumatizam spominju kao indikacije za upotrebu kopra. Tako se, na primjer, u jednom klasičnom djelu preporučuje pasta za vanjsku upotrebu od shatapushpe (mirisni kopar), sjemenki lana i ricinusovih zrna, samljevenih s mlijekom i propisana za reumatične bolove i oticanje zglobova. I u drugom radu, kopar se smatra tonizirajućom, pomlađujućom i intelekt stimulirajućom biljkom..

Postoje dokazi da se kopar stoljećima koristi u azijskoj medicini za liječenje dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Plodovi kopra i danas su traženi u tradicionalnoj kineskoj medicini kao biološki aktivno sredstvo za praćenje stanja "gustih" organa (srce, slezena, jetra, bubrezi, pluća) i provodnog sustava.

U znanstvenim istraživanjima

Kopar je vrlo popularan objekt među istraživačima. Biljka i esencijalna ulja zelja i sjemena neprestano se proučavaju za upotrebu u liječenju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, epilepsije, bolesti jetre (uključujući karcinom), gljivičnih bolesti i nekih gastrointestinalnih patologija. Terapijski učinak nije uvijek jednako izražen, ali vrlo često koncentrati kopra, prema rezultatima istraživanja, izgledaju kao obećavajuće sirovine za stvaranje učinkovitih lijekova za ove bolesti..

  • Posebno odabrane doze hidroalkoholnog ekstrakta lišća kopra imaju zaštitni učinak na zubni girus hipokampusa kod miševa s epilepsijom. [12]

U ovom eksperimentu, 40 miševa podijeljeno je u 4 jednake skupine. U tri skupine miševi su tijekom 21 dana dobivali ekstrakt lišća kopra u količini od 250, 500, 750 mg / kg, a u četvrtoj (kontrola) - fosfatno-slana otopina. Kao rezultat studije izrezanog hipokampusa, utvrđeno je da su miševi u skupini koja je primala ekstrakt u količini od 500 mg / kg imali znatno više zdravih neuronskih stanica u zubnom girusu nego kod životinja iz drugih skupina. Uz to, postojao je znatno manji broj kaspaza-3-pozitivnih stanica, koje igraju važnu ulogu u upalnim procesima, nekrozi i programiranoj staničnoj smrti. Istodobno, u svih epileptičnih miševa koji su dobivali ekstrakt kopra, broj zdravih neuronskih stanica bio je veći nego u životinja iz kontrolne skupine..

  • Eterično ulje kopra pokazalo je izražen protugljivični učinak protiv Aspergillus flavus. [trinaest]

Gljiva Aspergillus flavus stvara organske spojeve (aflatoksine) koji mogu uzrokovati oštećenje bubrega i jetre, alergijsku bronhopulmonalnu aspergilozu i neke druge plućne bolesti. Studija je ispitivala učinak ulja kopra u različitim koncentracijama na plazemsku membranu i mitohondrije gljive, što je rezultiralo značajnim protugljivičnim djelovanjem ekstrakta. Mehanizam antimikotičnog djelovanja nastao je zbog sposobnosti ulja kopra da uništi propusnost barijere plazme i stvaranja mitohondrijske disfunkcije uslijed nakupljanja reaktivnih vrsta kisika.

  • Eterično ulje kopra pokazalo je antikancerogeni potencijal protiv stanične linije humanog hepatocelularnog karcinoma HepG2. [četrnaest]

Stanična linija HepG2 široko se koristi za ispitivanje i istraživanje materijala tkivnog inženjeringa. Ovaj rad ne samo da je analizirao učinak esencijalnog ulja kopra na HepG2 stanice, već je identificirao i glavne antikancerogene komponente ulja, kao i njihovu optimalnu koncentraciju potrebnu za smanjenje održivosti i inhibiranje rasta stanica malignih tumora nakon 24-satne izloženosti uljnim koncentratima. Tijekom rada identificirano je 20 aktivnih komponenata u ulju kopra (uglavnom karvona, dillapola, dihidrokarvona-2 i dihidrokarvona-1) i potvrđena je pretpostavka da eterično ulje kopra uzrokuje zaustavljanje staničnog ciklusa (u fazama prije G1 i G2 / M) i apoptozu stanice karcinoma.

  • Znanstvenici razmatraju mogućnost korištenja biljnog ekstrakta kopra u sredstvima s kontracepcijskim učinkom.

Skupina znanstvenika provela je niz studija, koje su se protezale tijekom nekoliko godina, u kojima su ženske laboratorijske pacove bile izložene ekstraktu sjemenki kopra. Prvo su znanstvenici utvrdili samu činjenicu učinka ekstrakata vode i etanola na reproduktivnu funkciju ženki. Zatim smo proučavali koje frakcije ekstrakta kopra mogu uzrokovati neplodnost kod životinja. [15] I, konačno, pokušali smo uspostaviti mehanizam učinka neplodnosti tragom promjena koje su se dogodile u jajnu stanicu eksperimentalnog.

U posljednjem dijelu studije proveden je pokus s 59 odraslih ženki štakora, koje su podijeljene u 3 skupine: prva je primala male doze ekstrakta tijekom 10 dana, druga - visoke doze, treća - kontrola - nije dobila ekstrakt. Kao rezultat, zaključeno je da je vodeni ekstrakt sjemenki kopra, i u malim i u velikim dozama, povećao trajanje estrousnog ciklusa, koncentraciju progesterona i prouzročio neplodnost bez značajnijih štetnih učinaka na razvojni potencijal jajašca, a da nije doveo do njegove strukturne ili kemijske promjene. [šesnaest]

Mršavljenje

Učinkovitost učinka vodenog ekstrakta sjemenki kopra na brzinu mršavljenja ispitana je u studiji na laboratorijskim štakorima s prekomjernom težinom. Znanstvenici su dodavali ekstrakt u hranu životinja pet tjedana, koji su do kraja eksperimenta bili znatno "vitkiji". Istraživači pretpostavljaju da je učinak povezan s povišenom razinom serotonina (5-HT), njegovog metabolita (5-hidroksiindoleoctena kiselina) i triptofana u mozgu i plazmi pokusnih životinja. A povišena razina 5-HT učinila je da se osobe brže osjećaju sitima, suzbijajući nagon za prejedanjem, što je u konačnici dovelo do gubitka kilograma. [17]

Kalorija kopra vrlo je niska - samo 40-45 kcal / 100 g svježeg bilja - i lako se dodaje raznim prehrambenim programima usmjerenim na mršavljenje i dehidraciju, koristeći, između ostalog, diuretička svojstva biljke. Istodobno se stvara i efekt rješavanja suvišnih kilograma zbog činjenice da kopar u prehrani smanjuje potrebu za soli koja zadržava vodu u tijelu..

U kuhanju

Nakon Svjetskog nogometnog prvenstva 2018. u Rusiji, engleski novinari, govoreći o kulinarskim posebnostima kuhinje zemlje domaćina, primijetili su prekomjernu, prema njihovom mišljenju, prisutnost kopra u mnogim jelima, zbog čega se okus glavnih sastojaka izgubio iza gorko-ljutog okusa bilje. Iz obrazloženja novinara proizašlo je da, iako znaju za kopar u Europi, toliko je popularan kao u zemljama postsovjetskog prostora, ali tamo još uvijek ne uživa..

U međuvremenu, tradicija korištenja zelenog kopra kao začina u europskom dijelu kontinenta bila je poznata još u doba Drevne Grčke. Tada su mirisno bilje "naslijedili" Rimljani i širenjem Rimskog carstva proširilo se daleko na sjever u prvom tisućljeću naše ere..

Danas se aromatična biljka koristi ne samo za davanje pikantnog mirisa raznoj hrani i jelima - ukiseljenim i kiselim krastavcima i rajčicama, salatama, umacima, juhama, kuhanom i prženom mesu, ribi. Kopar u prazninama također igra ulogu konzervansa, jer je u stanju zaštititi hranu od plijesni, inhibirati rast kolonija bakterija poput stafilokoka, streptokoka, E. coli i nekih predstavnika roda Pseudomonads. U Njemačkoj, zbog široke primjene kopra u konzerviranju, nazivaju ga čak i "biljkom krastavca".

Tijekom kuhanja sjemenke kopra bolje otkrivaju svoju aromu kad se kuhaju, pa se stavljaju na početak postupka, a na kraju se obično dodaje svježe bilje kako bi se očuvao miris. Preporučeni dnevni unos trave kopra iznosi oko 25-30 grama dnevno, a najveći dopušteni je 80-100 grama.

Kopar u fazi cvjetanja ili plodovanja smatra se bitnom komponentom kiselog octa. Osušeno lišće bilja ponekad se dodaje čaju radi pikantnog okusa. A neki proizvođači fermentiranih mliječnih proizvoda počeli su proizvoditi kefir i starter kulturu s okusom kopra i krastavca. Kažu da su se trgovci ovaj proizvod fokusirali prvenstveno na muškarce, nadajući se da bi on mogao zamijeniti kiseli krastavac u mamurno jutro..

Istodobno, kopar je također popularan među ljudima - tinktura od 38-40 stupnjeva za piće. Za pripremu kod kuće koristite biljne kišobrane (cvatove sa sjemenkama). Svježe izrezane sirovine piću daju slabiju aromu i zelenkastu boju, a suho - dodaje žutu boju i pruža bogatiji okus i miris.

Za pripremu tinkture od 0,5 litre trebat će vam dva kišobrana od kopra sa sjemenkama i stabljikama. Ljubitelji oštrog okusa u teglu dodatno stavljaju češnjak, ljubitelji mekog - meda ili šećera. Tinktura se drži zatvorena na toplom i tamnom mjestu od 4 do 7 dana, iako točno vrijeme ovisi o početnim karakteristikama sirovine.

U kozmetologiji

U kozmetici za njegu kože kopar se koristi uglavnom kao antiseptičko sredstvo i kao sastojak s izraženim učinkom izbjeljivanja..

U nedavnoj studiji (2019.) znanstvenici su testirali sposobnost ekstrakata kopra (i nekih drugih biljaka) da pokažu učinke izbjeljivanja kože. Znanstvenici su se za kopar zainteresirali zbog njegove aktivne biosinteze umbliliprenina, koji je već dokazao svoj potencijal u eksperimentalnim sredstvima za izbjeljivanje kože. Znanstvenici su se suočili sa zadatkom da odaberu najbolje otapalo za maksimalan prinos umbeliprenina (pokazalo se da je to EtOH - etilni alkohol) i pronađu najbolji udio koji će pokazati učinak na stanice laboratorijskih miševa. Biljni ekstrakti u ovoj su studiji potvrdili svoju učinkovitost, usporedivu s onom sintetizirane tvari. [osamnaest]

Kod kuće možete pripremiti i masku za izbjeljivanje s dodatkom zelenila kopra. Da biste to učinili, trebaju vam sok od kopra (2 žlice L.), kaša od krastavca (2 žlice L.) i žumanjak sirovog jaja (1 kom.). Komponente se moraju miješati i nanositi na kožu četvrt sata. U kombinaciji s jajetom i limunom kopar se koristi i u zateznim maskama, a u kombinaciji s kiselim vrhnjem - u maskama za uklanjanje sitnih bora i vlaženje kože..

U posljednjem desetljeću kozmetički led iz biljnih sjemenki postao je popularan. Prvo se sjeme kopra (20 g) prelije kipućom vodom (250 ml) i ulije 30 minuta. A onda se ohlađenim ulijevaju u kalupe za led i zamrznu u zamrzivaču. Ovim kockicama leda možete obrisati lice i ujutro i navečer kako biste poboljšali cirkulaciju krvi i spriječili izbijanje akni..

U kozmetičkoj industriji parfemi i kozmetički sastavi također se pripremaju od ekstrakata sjemena i bilja, koji se uvode u kreme, toaletne vode, paste za zube itd..

Opasna svojstva kopra i kontraindikacije

U davna vremena vjerovalo se da ne možete unositi više od 25 grama kopra dnevno. Može doći do oštećenja mokraćnog mjehura, bubrega, mozga i reproduktivne funkcije muškarca (posebno kada jede sjeme kopra). Da biste to izbjegli, treba jesti limun, nezrelo grožđe i med s octom..

U suvremenoj službenoj medicini kopar se ne preporučuje osobama s niskim krvnim tlakom, urolitijazom i pogoršanjem kroničnih bolesti mokraćnog sustava..

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima kopra i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s vezom na našu stranicu:

Odabir i pohrana

Kvaliteta kopra prije kupnje može se odrediti njegovim izgledom, mirisom i dodirom..

  1. 1 Izvana su stabljike i lišće visokokvalitetnog kopra bogato zelene boje bez žućenja, potamnjenja, znakova samozagrijavanja i smrzavanja. Kopar u svežnju trebao bi biti jednolične boje, oblika i raznolikosti bez cvjetnih kišobrana (za primjerke u trgovini). Bolje je da stabljike nemaju nabore, jer će prisutnost mehaničkih oštećenja skratiti vijek trajanja. Uz to, trebate obratiti pažnju na to da je trava unutar grozda svježa kao i vani. Duljina zelenila ne smije prelaziti 25 cm (računajući od kraja gornjeg lišća do korijenskog ovratnika). Ako se u grozdu nađu obrasle biljke, njihov udio ne može prelaziti 10%.
  2. 2 Miris kvalitetnog kopra čist je, bez stranih uključaka. Ako prstima istrljate svježi list, miris će se snažnije otkriti. Vrtna biljka u pravilu ima bogatiju energiju od hidroponski uzgojenog staklenika. Međutim, na intenzitet arome mogu utjecati mnogi drugi čimbenici (od sorte kopra do njegove starosti), stoga procjena mirisom ne daje iscrpnu sliku..
  3. 3 Dodirom možete odrediti stupanj letargije-elastičnosti i suhoće vlage stabljike i / ili lišća. Biljka ne smije biti ni prevlažna ni presuha. Kopar treba odabrati s elastičnim stabljikama, ali bez znakova grubljenja.

Svježi kopar može se čuvati:

  • do 3 dana na temperaturi od 15-18 ° C i visokoj (85-90%) relativnoj vlažnosti,
  • do 5 dana na temperaturi od 1-3 ° C i vlažnosti od 90-95%,
  • do mjesec dana - na temperaturi od 0-3 ° C u hermetički zatvorenim plastičnim vrećicama.

Ponekad se rok trajanja na sobnoj temperaturi malo produži stavljanjem stabljika trave u čašu vode, a kišobrana ispod vlažne i redovito navlažene gaze.

Za pripreme za zimu kopar se suši. Za to je više prikladna mlada trava koja još nije izbacila cijevi s kišobranom za sjeme. Takve se biljke sakupljaju na sušenje ujutro nakon što rosa ispari. Ne preporučuje se sječenje zelenila prekrivenog rosom ili mokrog nakon kiše zbog praznih mjesta, jer u njemu mogu započeti procesi propadanja. Iz istog razloga, oni često ne peru svoj "provjereni" kopar "na sušenje" nakon rezanja, već kupuju - bolje je isprati, otresti i osušiti papirnatim ručnikom.

Zelje se može sušiti i u grozdovima i u zdrobljenom obliku. U prvom slučaju, labavo povezani snopovi od 5-10 stabljika obješeni su lišćem prema dolje, stvarajući uvjete za dobru ventilaciju i hlad. U drugom slučaju, pod sličnim uvjetima, usitnjena trava položi se u tankom sloju na ploče ili pladnjeve. Takve se praznine mogu prekriti gazom kako bi se kopar zaštitio od prašine..

U kraćem vremenskom razdoblju (do 4 sata) kopar se može sušiti u pećnici na voštanom papiru. U tom je slučaju bolje otvoriti vrata pećnice za cirkulaciju zraka i podesiti temperaturu na najviše 40 ° C kako bi se sačuvala korisna svojstva biljke. Okrenite stabljike ili promiješajte nasjeckani kopar, po mogućnosti otprilike svakih 30-40 minuta.

Zanimljivosti

Smatra se da je kopar "rođen" u jugozapadnoj Aziji. No, neki stručnjaci jugoistočnu Europu nazivaju njegovom domovinom. Bilo kako bilo već u drevnom Egiptu, Grčkoj i Indiji ljudi su znali za kopar i kao začin, i kao lijek i kao biljku obdarenu čarobnim svojstvima. Često se koristio kao talisman, vješajući grozdove biljaka oko kuće kako bi se zaštitio od tamnih sila. Nije poznato je li kopar pomagao od zlih duhova i vračanja, ali je stvarno zaštitio kuću od muha i moljaca.

Insekticidna svojstva kopra koriste se i danas. Biljka čak pojačava insekticidni učinak drugih lijekova koji uništavaju štetne insekte. Par korijandera i kopra zasađeni jedan pored drugog također poboljšavaju učinkovitost suzbijanja štetnika. Međutim, kopar se ne pokazuje uvijek prijateljski nastrojen prema drugim biljkama..

Dakle, kopar se smatra dobrim "suputnikom" za salatu, luk, kupus i kukuruz, a u mladosti - za mrkvu. Ali ako na vrijeme ne uklonite kopar s mrkve, počet će ometati dozrijevanje korijena i smanjiti prinos.

Međutim, tijekom stoljetne povijesti biljke bilo je razdoblja kada se kopar koristio ne samo u ekonomske i medicinske svrhe. Tako se drevna pjesnikinja Sappho, mirisom kopra, nadahnula za pisanje lirskih djela i svadbenih pjesama. A njezini sunarodnjaci izravno su koristili zelenilo trave kao mirisni element buketa na ceremonijama vjenčanja. U drevnom Rimu razvijala se tradicija i na proslavama u čast pobjednika sportskih natjecanja počeli su tkati kopar u vrhunski vijenac.

Suvremeni ljudi ljepotu kopra cijene mnogo manje od starih, ali znaju više o njegovim korisnim i ljekovitim svojstvima. Štoviše, znanstvena otkrića posljednjih godina daju šansu za upotrebu kopra u borbi protiv vrlo složenih i neizlječivih ljudskih bolesti..

  1. Američka nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  2. Bailer J., Aichinger T., Hackl G., de Hueber K., Dachler M. Sadržaj i sastav esencijalnih ulja u komercijalno dostupnim sortama kopra u usporedbi s kimom. Industrijski usjevi i proizvodi. 2001; 14 (3): 229-239. doi: 10.1016 / s0926-6690 (01) 00088-7.
  3. Rostampour M., Ghaffari A., Salehi P., Saadat F. Učinci hidroalkoholnog ekstrakta sjemena Anethum Graveolens na napadaj izazvan pentilentetrazolinom kod odraslih muških miševa - Basic Clin. Neurosci. 2014, ljeto, 5 (3), 199-204.
  4. Pattanittum P., Kunyanone N., Brown J., Sangkomkamhang U.S., Barnes J., Seyfoddin V., Marjoribanks J. Dodaci prehrani za dismenoreju - Cochrane Database Syst. Vlč. 2016, 22. ožujka 3, doi: 10.1002 / 14651858.CD002124.pub2.
  5. Arora DS, Kaur JG. Antibakterijsko djelovanje nekih indijskih ljekovitih biljaka. J Nat Med. 2007; 61: 313-7.
  6. Jana S., Shekhawat G. Anethum graveolens: indijska tradicionalna ljekovita biljka i začin. Recenzije farmakognozije. 2010; 4 (8): 179-184. doi: 10.4103 / 0973-7847.70915.
  7. Abbasi Oshaghi E., Arash Noori S., Ali R. Učinci oraha na lipidni profil kao i ekspresija sterol-regulacijskog elementa koji veže protein-1c (SREBP-1c) i receptore aktivirane proliferatorom peroksisoma α (PPARα) kod dijabetičnog štakora... Prehrambene i prehrambene znanosti. 2012; 3 (2): 255–259.
  8. Mishra N. Hematološki i hipoglikemijski potencijal Ekstrakt sjemenki Anethum graveolens u normalnih i dijabetičnih švicarskih albino miševa. Svijet veterine. 2013; 6 (8): 502-507. doi: 10.5455 / vetworld.2013.502-507.
  9. Hosseinzadeh H, Karimi GR, Ameri M. Učinci ekstrakata sjemenki Anethum graveolens L. na eksperimentalne modele želučane iritacije kod miševa. BMC Pharmacol. 2002; 2:21. doi: 10.1186 / 1471-2210-2-21
  10. Thukham-Mee W., Wattanathorn J. Procjena sigurnosti i zaštitnog učinka kombiniranog ekstrakta Cissampelos pareira i Anethum graveolens (PM52) protiv dobnih kognitivnih oštećenja - Evid. Temeljena nadopuna. Alternat. Med. 2012., 2012. doi: 10.1155 / 2012/674101
  11. Sahib A.S., Mohammed I.H., Sloo S.A. Antigiardni učinak vodenog ekstrakta Anethum graveolens u djece - J. Intercult. Etnofarmakol. 2014, srpanj-rujan, 3 (3), 109-112. doi: 10.5455 / jice.20140523104104
  12. Rahim Golmohammadi, Fatemeh Sabaghzadeh i Mohammad Shafi Mojadadi. Učinak hidroalkoholnog ekstrakta lišća Anethum graveolens na zubni girus hipokampusa kod epileptičnih miševa: histopatološka i imunohistokemijska studija. Res Pharm Sci. 2016. svibanj-lipanj; 11 (3): 227-232.
  13. Jun Tian, ​​Xiaoquan Ban, Hong Zeng, Jingsheng He, Yuxin Chen i Youwei Wang. Mehanizam antifungalnog djelovanja esencijalnog ulja kopra (Anethum graveolens L.) na Aspergillus flavus. PLoS Jedan. 2012; 7 (1). doi: 10.1371 / journal.pone.0030147
  14. Ebtesam S. Al-Sheddi, Nouf A. Al-Zaid, Mai M. Al-Oqail, Shaza M. Al-Massarani, Ali A. El-Gamal i Nida N. Farshori. Procjena citotoksičnosti, zaustavljanja staničnog ciklusa i apoptoze izazvane esencijalnim uljem Anethum graveolens L. u staničnoj liniji humanog hepatocelularnog karcinoma. Saudi Pharm J. 2019. studenoga; 27 (7): 1053-1060. doi: 10.1016 / j.jsps.2019.09.001
  15. Monsefi Malihezaman, Masoudi Mojaba, Hosseini Elham, Gramifar Farnaz i Miri Ramin. Učinci antiplodnosti različitih frakcija ekstrakata Anethum Graveolens L. na ženskim štakorima. Afr J Tradit Supplement Altern Med. 2012; 9 (3): 336-341. doi: 10.4314 / ajtcam.v9i3.6
  16. Malihezaman Monsefi, Aazam Ghasemi, Sanaz Alaee i Elham Aliabadi. Učinci Anethum graveolens L. (kopar) na oocite i plodnost odraslih ženki štakora. J Reprod Infertil. 2015. siječanj-ožujak; 16 (1): 10-17.
  17. Bano F., Ahmed A., Ahmed M., Parveen T. Anethum graveolens vodeni ekstrakt sjemenki stimulira metabolizam 5-hidroksitriptamina u mozgu i smanjuje ponašanje hranjenja i tjelesnu težinu pretilih štakora - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, siječanj, 28 (1), 221-225.
  18. Vito Alessandro Taddeo, Francesco Epifano, Francesca Preziuso, Serena Fiorito, Nicolas Caron, Arnaud Rives, Philippe de Medina, Marc Poirot, Sandrine Silvente-Poirot i Salvatore Genovese. HPLC analiza i učinci izbjeljivanja kože ekstrakata Anethum Graveolens, Pimpinella Anisum i Ferulago Campestris koji sadrže umbeliprenin. Molekule. 2019. veljače; 24 (3): 501.doi: 10.3390 / molekule24030501

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!