Sjemenke bundeve

Bučino ulje je jedno od najukusnijih i najzdravijih.

Ulje sjemenki bundeve je Austrija i neki su od najstarijih proizvođača:

Ölmühle Esterer, Hamlitsch, Pelzmann

U srednjovjekovnoj Europi 200 grama bučinog ulja koštalo je manje od zlatnog prstena.

Duboka čokoladna boja s nijansom tamnozelene boje. Jedinstveni baršunasti, nježni orašasti okus.

Bučino ulje. sjeme iz Styrije ESTERER

Štajersko ulje od sjemenki bundeve Ölmühle Esterer, štajersko nerafinirano 250 ml, AUSTRIJA

Bučino ulje. Kupite se, dovedite prijatelju, poklonite šefu.

Bučino ulje možda je najpopularniji suvenir koji svaki gost ponese sa sobom iz Beča. Za sebe, na zahtjev prijatelja, nekoliko boca u rezervi i još jednu "za šefove". Nije ni čudo, jer su ljekovita svojstva "crnog zlata" u Austriji poznata još od srednjeg vijeka. Kako i gdje kupiti pravo ulje bučinih sjemenki proizvedeno u Austriji. Na kojim policama to potražiti, koliko može koštati i isplati li se kupiti ulje za buduću upotrebu.

Ručna proizvodnja bučinog ulja započela je u Austriji prije mnogo stoljeća. Ulje se koristilo isključivo kao lijek i u skladu s vladinom uredbom moglo se prodavati samo u ljekarnama. Njegova je vrijednost bila toliko visoka da je bila jednaka vrijednosti zlata. Četvrt litre ulja koštala je koliko i masivni zlatni prsten. Zbog toga se prirodno ulje sjemenki bundeve, koje ima gotovo crnu boju, naziva Austrijskim "crnim zlatom"..

Danas se bučino ulje može klasificirati kao ljekovita delicija. Može se koristiti ne samo u čistom obliku (žlica nakon buđenja), već se dodaje salatama, umacima, pa čak i desertima. Ako imate dovoljno sreće da posjetite glavni grad Štajerske (središte proizvodnje ulja u Austriji), grad Graz, tada iz osobnog iskustva možete vidjeti da je bučino ulje sastavni dio svakodnevne prehrane Štajeraca..

Boja ulja može varirati od tamnocrvene do crvenkasto smeđe, gotovo crne do tamnozelene, ovisno o sorti bundeve. U boci izgleda crno, ali promatrano kroz svjetlost dobiva tamnozelenu boju. Možete ga (i trebali biste) kupiti u redovnim supermarketima. Velike trgovine s prehrambenim proizvodima imaju zasebne police za bučino ulje. Količina boce može varirati od 0,2 l do 0,75. Na etiketi bi trebalo stajati Kürbiskernöl, što doslovno znači "ulje bučinih sjemenki".

Boce trebaju biti izrađene od tamnog stakla - to je preduvjet za skladištenje ulja. Samo tako zadržava svoja korisna svojstva. Kao i svaki prirodni proizvod, i ulje ima kratak vijek trajanja. Pri kupnji obratite pažnju na naljepnicu s rokom valjanosti. Neotvoreno ulje (ako se čuva u "tamnoj čaši", na hladnom i tamnom mjestu, ali ne u hladnjaku) zadržava svoja korisna svojstva do 9 mjeseci.

Odaberite ulje prešano u Štajerskoj. Štajerski (steirisches) proizvođači ulja imaju posebnu oznaku koja potvrđuje kvalitetu i podrijetlo proizvoda. Na čepu ćete vidjeti zeleno-bijelu naljepnicu sa slovima GGA (Geschützte Geografische Angabe) i jedinstvenim digitalnim kodom dodijeljenim svakom pojedinačnom proizvođaču.

Nepotrebno je reći da je postupak proizvodnje nafte vrlo naporan, dug i skup..

Cijena "crnog zlata" varira od 7 do 25 eura ako je količina mala. Međutim, asortiman može uključivati ​​i teške bačve zapremine do 5 litara. Njihov će trošak premašiti 100 eura.

Bučino ulje je ugodan, zdrav i, što je najvažnije, pravi austrijski suvenir, NIJE proizveden u Kini.

Ili se prijavite sa svojim korisničkim imenom i lozinkom

Popis omiljenih je prazan

Štajersko bučino ulje "Pelzmann" Austrija / 250 ml

    Opis Detaljne specifikacije Dostava i plaćanje

Zdrava, visokokvalitetna sjemenka koriste se za proizvodnju Pelzmannovog bučinog ulja. Stroga kontrola kvalitete i dugogodišnje iskustvo tvrtke osiguravaju stalni kontinuitet jedinstvenog nježnog orašastog okusa Pelzmann bučinog ulja..

Zdrava, visokokvalitetna sjemenka koriste se za proizvodnju Pelzmannovog bučinog ulja. Stroga kontrola kvalitete i dugogodišnje iskustvo tvrtke osiguravaju stalni kontinuitet jedinstvenog nježnog orašastog okusa Pelzmann bučinog ulja..

Dodaje se sirov u sve vrste jela. Nije namijenjeno za termalno kuhanje.

Značajke:VEGAN / Veganski (nemasni) proizvod, bez rafiniranog šećera, bez zaslađivača, bez soli, bez glutena, bez jaja, bez soje, bez orašastih plodova, bez laktoze, pogodan za dijabetes, izvor mikroelemenata
Status predmetaDostavljamo po narudžbi
Ambalažačaša za boce
Sastavbučino ulje 100%
Masti99,9
Razdoblje skladištenja12 mjeseci

Dostava

Rado ćemo isporučiti štajersko bučino ulje "Pelzmann" Austrija / 250 ml po cijeloj Rusiji:
1. Kurirska dostava u Moskvi i Moskovskoj regiji - od 300 rubalja
2. Mreža pokupnih mjesta (preuzimanja) u Moskvi i Moskovskoj regiji - od 170 rubalja
3. Preuzimanje u našem uredu u blizini metroa Sviblovo (10 minuta hoda) - besplatno
4. Dostava po cijeloj Rusiji (narudžbe od 1000 rubalja)
Pogledajte detaljne cijene dostave u odjeljku Dostava

Bučino ulje

Čita se da se najbolje bučino ulje na svijetu proizvodi u Štajerskoj - jednoj od devet saveznih država Austrije, u kojoj se uzgaja štajerska buča (Cucurbita pepo styriaca).

BUČINO ULJE: Hladno prešano crno zlato. Ako mislite da govorimo o nafti, duboko se varate. Crno zlato za prosječnog Europljanina nije ništa više od. bučino ulje! Bučino ulje je vrlo korisno, jer sadrži mnoge biološki aktivne tvari: fosfolipide, flavonoide, karotenoide, vitamine A i E, nezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6, minerale, elemente u tragovima, fitosterol itd. Ulje je snažan antioksidans... Blagotvorno djeluje na metaboličke procese, pomaže kardiovaskularnom sustavu, osigurava normalno funkcioniranje jetre, usne sluznice, gastrointestinalnog trakta, prostate, mjehura i bubrega.

Štajersko ulje od 100% sjemenki bundeve 500 ml, Austrija

  • Opis
  • Recenzije (0)

Smatra se da se najbolje bučino ulje na svijetu proizvodi u Štajerskoj, jednoj od devet austrijskih saveznih država. Ovdje se uzgaja posebna sorta - štajerska uljna buča (Cucurbita pepo styriaca), čije sjeme nije prekriveno ljuskom. Iz njih se, zapravo, istiskuje neusporedivo ulje - aromatično, s orašastim notama. Njegov je okus toliko intenzivan da je dovoljno samo nekoliko kapi da promijeni okus poznatih jela. Da biste dobili 1 litru bučinog ulja, trebate obraditi 2,5 kg suhih sjemenki bundeve ili 30 bundeva.

Prirodno 100% čisto štajersko ulje sjemenki bundeve. Zemljopisna zaštita podrijetla. Pojedinačni broj svake boce. Tradicionalna tehnologija proizvodnje.

Vrijednost bučinog ulja

Štajersko bučino ulje čisti je, prirodni proizvod jer se proizvodi bez kemijskih dodataka i bez mehaničke ili kemijske naknadne obrade (filtracija, rafiniranje).

OZNAČAVANJE: Bijelo-zelena traka za označavanje s pojedinačnim kontrolnim brojem, koja garantira 100% testirano originalno štajersko ulje bučinih sjemenki. Kada kupujete ulje, obratite pažnju na referentnu oznaku!

SUSTAV KONTROLE: Vrlo učinkovit sustav kontrole osigurava potpunu kontrolu kvalitete ulja sjemenki tijerske tikve od sakupljanja sjemena do pulta.

Štajersko bučino ulje sadrži 80% mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina - jednu od najviših koncentracija svih ulja.

Visok sadržaj vitamina E (prosječno 29 mg / 100 g) - Jedna porcija (10 ml) štajerskog bučinog ulja sadrži oko 20% dnevne potrebe za vitaminom E (prosječna potreba za vitaminom E odrasle osobe je, u skladu s važećim standardima, do 12 mg dnevno ).

Štajersko ulje bučinih sjemenki ima duboku, tamnozelenu boju s crvenkastim nijansama kada se prelije preko bijele ploče. Kušajući maslac, možete osjetiti orašast okus s primjesama svježe pečene kore kruha.

Boju ulja uzrokuju biološki aktivne tvari koje sadrži, poput klorofila, flavonoida i karotenoida. Izvorno se nalaze u sjemenkama bundeve i ulju daju karakterističnu tamnozelenu boju s blago crvenkastim odsjajem. Kad se peče, crvenkasta je nijansa i tipičan okus prženih sjemenki.

Ako govorimo o blagodatima bučinog ulja, tada je nemoguće precijeniti njegova svojstva - ovo ulje nazivamo preventivnom panacejom.

Sastav bučinog ulja
Visoka hranjiva vrijednost i širok spektar terapijskog i profilaktičkog djelovanja bučinog ulja zaslužni su zbog optimalno uravnoteženog biokemijskog sastava, kojeg karakterizira visok sadržaj lako probavljivih proteina, vitamina (A, E, F, B1, B2, B3, B6, B9, C, P, T, K), makro- i mikroelementi (više od 50) i druge biološki aktivne tvari potrebne za ljudsko zdravlje (fitosteroli, fosfolipidi, flavonoidi, klorofil itd.)
Bučino ulje karakterizira visoka koncentracija vitamina F - polinezasićenih masti (preko 80%).
Štoviše, vitamin F (kompleks polinezasićenih masnih kiselina), koji je dio bučinog ulja, uključuje linolnu i linolensku kiselinu najkorisnije za ljudsko tijelo (pripada obitelji Omega-6 i Omega-3 masnih kiselina).

Kompleks polinezasićenih kiselina sadržanih u bučinom ulju blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog, probavnog, endokrinog i živčanog sustava, poboljšava proces metabolizma masti, čisti tijelo od štetnih tvari (toksina, karcinogena itd.), A također pomaže u jačanju imunološkog sustava i održavanju normalna hormonska ravnoteža.

Zahvaljujući prisutnosti u biokemijskom sastavu značajne količine vitamina A „vitamin mladosti“, bučino ulje najbolje djeluje na stanje organa vida, nalazi uspješnu primjenu u kućnoj kozmetologiji, koristi se u kompleksnoj terapiji raznih bolesti i traumatičnih ozljeda kože, a također se široko koristi u liječenju erozivnih ulcerativne lezije sluznice unutarnjih i vanjskih organa.

Pojačavajući korisna svojstva vitamina A i F (zahvaljujući kojima ulje sjemenki bundeve djeluje protuupalno, zacjeljuje rane i imunostimulirajući učinak), vitamin E poboljšava aktivnost srca i krvnih žila, a također igra ključnu ulogu u funkcioniranju ženskog i muškog reproduktivnog sustava (i, posebno, ovog vitamina potrebno za punu reproduktivnu funkciju ljudskog tijela).

Kompleks vitamina B topivih u vodi (B1, B2, B3, B4, B6, B9), koji je dio bučinog ulja, neophodan je za pravilan rad živčanog, mišićnog, kardiovaskularnog i probavnog sustava, kao i vitamin C sadržan u bučinom ulju, potreban je ljudskom tijelu za prirodnu sintezu steroida i drugih vrsta hormona.
U kombinaciji s drugim biokemijskim komponentama bučinog ulja (vitamini A, E, F i C), vitamini skupine B aktivno sudjeluju u jačanju imuniteta, procesima hematopoeze i embriogeneze, poboljšanju vida, a imaju i blagotvoran učinak na stanje kože, kose i noktiju..

Kompleks rijetkih vitamina T i K sadržanih u bučinom ulju neophodan je za koordinirani rad mokraćnog i probavnog sustava, kao i za normalno zgrušavanje krvi i učinkovitu apsorpciju kalcija u koštanom tkivu.

Bučino ulje razlikuje se od većine ostalih jestivih ulja po prilično bogatom mineralnom sastavu (više od 50 makro- i mikroelemenata) u kojem vodeće pozicije zauzimaju cink, magnezij, kalcij, fosfor, željezo i selen.
Cink sadržan u bučinom ulju igra važnu ulogu u mnogim procesima u ljudskom tijelu (bjelančevine, masti, metabolizam ugljikohidrata, sinteza inzulina i probavnih enzima, proces hematopoeze, stvaranje imuniteta).

Jedna od najvažnijih funkcija cinka je njegovo aktivno sudjelovanje u funkcioniranju reproduktivnog i reproduktivnog sustava (ova komponenta bučinog ulja poboljšava potenciju, a također značajno utječe na proces spermatogeneze i embrionalni razvoj).
Uz to, dovoljna količina cinka u tijelu neophodna je za puni razvoj i funkcioniranje mozga i mišićno-koštanog sustava..

Magnezij, koji je dio bučinog ulja, poput cinka, sudjeluje u proizvodnji inzulina u tijelu, a osim toga regulira aktivnost živčanog, mišićnog, kardiovaskularnog i mokraćnog sustava. Odgovarajući unos magnezija u tijelo značajno smanjuje rizik od bolesti prostate, bubrežnih kamenaca, ateroskleroze i dijabetesa.

Bučino ulje je također izvrstan izvor snažnog imunostimulanso-antioksidansa selena, željeza, koji igra bitnu ulogu u sintezi krvnog proteina hemoglobina, kalcija i fosfora, koji su neophodni za pravilno stvaranje i funkcioniranje koštanog i hrskavičnog tkiva.

Povoljan učinak bučinog ulja na stanje kože, rad kardiovaskularnog endokrinog i reproduktivnog sustava u velikoj je mjeri i zahvaljujući visokom sadržaju "biljnih hormona" - fitosterola.
I, uz to, bučino ulje sadrži u svom sastavu veliku količinu fosfolipida potrebnih za pravilan rad jetre i vrlo je bogato klorofilom koji ima baktericidna i zacjeljujuća svojstva (upravo zbog visokog sadržaja klorofila ulje bučinih sjemenki ima karakterističnu zelenkastu boju).

Prednosti bučinog ulja za probavni sustav.

Bučino ulje dugo se koristi u narodnoj medicini kao lijek za poboljšanje rada jetre i žučnog mjehura..
Napokon, kompleks prirodnih fosfolipida, nezasićenih masnih kiselina, flavonoida, vitamina T, A i E, koji je dio bučinog ulja, normalizira proces izlučivanja žuči, obnavlja strukturu jetre, štiteći je od stvaranja masnih naslaga, a također sprečava razvoj upalnih procesa u jetri, žučnoj kesi i žuči načine.

Zato je redovita konzumacija bučinog ulja vrlo korisna kod bolesti kao što su kolelitijaza, masna bolest jetre, holecistitis, holecistoholangitis, diskinezija žuči, virusni hepatitis.

Zbog izraženih hepatoprotektivnih svojstava bučinog ulja, njegova se upotreba često preporučuje i kod alkoholnih oštećenja jetre (ciroza, alkoholni hepatitis) ili kao dio složene antitumorske kemoterapije.
Zbog visokog sadržaja u biokemijskom sastavu tvari koje djeluju protuupalno i zacjeljujuće rane na sluznicu crijeva i želuca (vitamini A i E, linolna i linolenska kiselina, flavonoidi, fitosteroli, klorofil), kao i prisutnost vitamina B1 u sastavu, koji normalizira kiselost želučanog soka. bučino ulje prilično je učinkovito kao dio prevencije i složenog liječenja bolesti kao što su gastritis, ezofagitis, čir na želucu i dvanaesniku, kolitis, enterokolitis, gastroduodenitis.
Uz to, zbog blagog laksativnog učinka, bučino ulje često se koristi kod zatvora i nadimanja, a zbog izraženih antiparazitskih svojstava, ovaj biljni proizvod uspješno se koristi u liječenju helminthiasis (posebno je djelotvoran u borbi protiv trakavica).

Upotreba bučinog ulja za poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava.
Bučino ulje sadrži niz tvari koje pomažu ojačati i povećati elastičnost stijenki krvnih žila, pouzdano štite krvožilni sustav od upalnih procesa i štetnih učinaka slobodnih radikala (polinezasićene kiseline, flavonoidi, vitamini A, E, C). Neke komponente bučinog ulja, osim toga, smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi, sprječavaju stvaranje aterosklerotskih plakova na stijenkama krvnih žila i pomažu u održavanju normalnog krvnog tlaka i (vitamini E, F, K, B3, B6, magnezij, fitosteroli).
Magnezij i kalij, čiji je izvrstan izvor bučino ulje, neophodni su za skladan i ritmičan rad srčanog mišića.
Vitamini skupine B, vitamin C, klorofil, cink, željezo i drugi elementi u tragovima sadržani u bučinom ulju igraju važnu ulogu u sintezi krvnih bjelančevina hemoglobina.
Dakle, zbog kombinacije gore navedenih svojstava, bučino ulje, kad se redovito konzumira, može donijeti opipljive koristi u prevenciji i liječenju ateroskleroze, hipertenzije, anemije, aritmije, koronarne bolesti, srčanog udara, moždanog udara..
Bučino ulje - za poboljšanje muškog spolovila i poboljšanje funkcioniranja sustava za izlučivanje.
Bučino ulje, poput bučinih sjemenki, poznati su narodni lijekovi za liječenje različitih bolesti mokraćnog i muškog reproduktivnog sustava.
To je zbog činjenice da bučino ulje sadrži jedinstveni kompleks tvari s diuretičkim, baktericidnim, protuupalnim, antitumorskim i androgenim svojstvima. Beta-sitosterol, vitamin A, cink i magnezij, koji su dio bučinog ulja, blagotvorno djeluju na rad prostate, vitamin E u kombinaciji s cinkom poboljšava erektilnu funkciju i normalizira proces spermatogeneze, flavonoida, fitosterola, klorofila i vitamini C i A štite tkiva i žile genitourinarnih organa od razvoja upalnih procesa u njima.
Zbog prisutnosti ovih svojstava, bučino ulje se široko koristi u prevenciji i složenom liječenju prostatitisa, adenoma prostate, erektilne disfunkcije, bolesti bubrega, mokraćnog mjehura i uretre.

Blagodati bučinog ulja za zdravlje žena i reproduktivnu funkciju.
Zbog visokog sadržaja tvari koje doprinose održavanju normalne hormonalne ravnoteže ženskog tijela, kao i prisutnosti u sastavu komponenata koje imaju protuupalna svojstva za zacjeljivanje rana (kompleks fitosterola, polinezasićenih kiselina, vitamina E, A i B6, magnezija), ulje sjemenki bundeve već se dugo koristi u liječenje niza ginekoloških bolesti (kolpitis, erozija vrata maternice, endocervicitis, bolesti dojke i jajnika, itd.).
Blagotvoran učinak bučinog ulja na hormone i živčani sustav također omogućava ženama da jedu ovaj proizvod za ublažavanje bolnih stanja koja prate pramenstrualnu ili menopauzu.
Uz to, kompleks vitamina E, F, skupine B, cinka i fitosterola uključenih u bučino ulje, koji su "odgovorni" za proizvodnju spolnih hormona u tijelu, pomaže u poboljšanju funkcija reproduktivnog sustava (normalizira ciklus jajnika i proces spermatogeneze).
Iz tog je razloga redovita upotreba bučinog ulja vrlo korisna za prevenciju i kao dio sveobuhvatnog liječenja muške i ženske neplodnosti..
Uz to, bjelančevine, masti, fosfolipidi, vitamini E, B6 i B9, magnezij, cink, željezo, kalcij, fosfor i drugi minerali sadržani u bučinom ulju neophodni su za puni razvoj ljudskog embrija i uspješno formiranje rastućeg djetetovog tijela u budućnosti..
Zbog svojih protuupalnih, protualergijskih, baktericidnih i zacjeljujućih svojstava, bučino ulje također pronalazi razne primjene u liječenju bolesti usta i grla, bolesti dišnog sustava i očiju, liječenju proktoloških bolesti (hemoroidi, proktitis itd.).
Sedativna svojstva bučinog ulja, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina B, magnezija i flavonoida u njegovom sastavu, omogućuju upotrebu ovog korisnog biljnog proizvoda kod glavobolje, nesanice, neurotičnih poremećaja i bolesti živčanog sustava.

Primjena bučinog ulja

Preporučuje se uzimanje bučinog ulja 1 žličicu 3 puta dnevno 50-60 minuta prije jela (ili 2 sata nakon jela), bez pijenja hladne vode (u slučaju blagog podrigivanja, ulje bučinih sjemenki treba uzeti sa kriškom kruha ili oprati sok od naranče, grejpa ili limuna).
Trajanje takvog tijeka liječenja trebalo bi biti: za bolesti želuca i crijeva - 2-3 tjedna; za bolesti jetre i za prevenciju ateroskleroze - 6-8 tjedana; za bolesti prostate - 4 tjedna. U slučaju drugih vrsta bolesti, tijek liječenja je 1 mjesec.
- S adenomom prostate, prostatitisom, smanjenom spolnom potencijom kod muškaraca:
uzimati oralno 1-2 žličice bučinog ulja 3-4 puta dnevno prije jela, a također stavljati mikroklizme ili tampone noću (tampon od pamučne gaze navlažen bučinim uljem ubrizgava se u rektum, nakon što se na vodi napravi klistir za čišćenje, i uljne mikroklizmere stavljaju se pomoću šprica za jednokratnu upotrebu bez igle ili malog dječjeg klistira, pažljivo i snažno miješajući 1 žlicu bučinog ulja u četvrt čaše tople vode).
Nakon mikrokliza, trebate ležati 12-15 minuta.
Tijek takvog liječenja zahtijeva 900-1000 ml bučinog ulja..
- Za hemoroide, proktitis, rektalne pukotine, zatvor, kolitis:
konzumirajte ulje bučinih sjemenki 3 puta dnevno, sat vremena prije jela, 1-2 žličice, a također stavljajte mikroklizme noću nakon klistiranja za čišćenje (kako pripremiti masnu mikroklizmu na bazi bučinog ulja - vidi recept gore). - Tijek liječenja je 10-15 dana, možete ponavljati ovaj tečaj 6 mjeseci.
Kad je zaražen crvima, potrebno je kombinirati unutarnju upotrebu bučinog ulja (1 čajna žličica 3 puta dnevno) s liječenjem mikroklizterima 25-50 ml (mikroklizme staviti preko noći).
Za tijek takvog liječenja bit će potrebno 400-600 ml bučinog ulja..
- Ako je zaraženo pinwormima, ulje bučinih sjemenki mora se uzimati ujutro natašte..
Maksimalni terapeutski učinak u ovom slučaju može se postići kombiniranjem tretmana bučinog ulja s konzumacijom bučinih sjemenki i često začinjavanjem hrane cimetom ili sjemenkama kima..
- Ciroza jetre, virusni i alkoholni hepatitis: konzumirajte bučino ulje 1 sat prije jela, 2 žličice 3-4 puta dnevno. Tečaj zahtijeva 700-900 ml bučinog ulja.
- Kod diskinezije bilijarnog trakta, kolecistitisa: uzimajte bučino ulje 1 čajnu žličicu 3 puta dnevno 50-60 minuta prije jela.Ovaj tijek liječenja zahtijeva 600-800 ml bučinog ulja.
- Za kolelitijazu: bučino ulje treba uzimati oralno, postupno povećavajući dnevnu terapijsku dozu (započnite s četvrtinom žličice 4-5 puta dnevno i postupno dovedite dnevnu potrošenu količinu bučinog ulja na 100 ml).
Uz ovaj režim liječenja, bučino ulje mora se razrijediti sokom grejpa ili limuna u omjeru 1: 2.
Zbog snažnog koleretskog učinka bučinog ulja, kretanje kamenaca u žuči može započeti.
U tom biste slučaju trebali smanjiti dnevnu dozu bučinog ulja na pola ili četvrtinu žličice i nastaviti s liječenjem. Za tijek liječenja žučnih kamenaca bit će potrebno 1,5-2 litre bučinog ulja.
Ovim liječenjem možete postupno uklanjati kamenje iz žučnog mjehura bez pribjegavanja operaciji..
- Da biste zaštitili jetru tijekom kemoterapije, kao i za ranu rehabilitaciju u postoperativnom razdoblju, uzimajte 1 žličicu bučinog ulja jednom u dva dana tijekom godine.
- Gastritis i čir na želucu i dvanaesniku liječe se uzimanjem 1-2 žličice bučinog ulja 3-4 puta dnevno 50-60 minuta prije jela.
- Uzimanje 1-2 žličice bučinog ulja, bez obzira na vrijeme obroka, može se obaviti za 2-5 minuta. riješite se žgaravice.
- Za liječenje i prevenciju ateroskleroze, tradicionalna medicina preporučuje uzimanje bučinog ulja, 1 žličicu 3-4 puta dnevno jedan sat prije jela..
Za takav tretman i profilaktički tečaj bit će potrebno 500-600 ml bučinog ulja. Potrebno je provoditi takav tečaj 2 puta godišnje..
- Kod dermatitisa, ekcema, psorijaze, dijateze, pelenskog osipa, gljivičnih lezija kože, herpesa, akni, ugriza insekata, potrebno je kombinirati unutarnju upotrebu bučinog ulja (1-2 žličice 3 puta dnevno jedan sat prije jela) s njegovom vanjskom primjenom ( zahvaćena područja tijela (prethodno oprana sapunom) moraju se podmazati bučinim uljem 4 puta dnevno).
Trajanje takvog tijeka liječenja je 4 tjedna..
- U slučaju toplotnih ili kemijskih opeklina korisno je podmazati zahvaćenu kožu bučinim uljem ili na njih nanijeti zavoje od gaze navlažene bučinim uljem (obloge treba mijenjati svaki drugi dan).
Takvi su lijekovi najučinkovitiji za svježe opekline..
- Alergijski rinitis (uzrokovan alergijama na hranu, cvijeće ili lijekove) liječi se na sljedeći način: ulje bučinog sjemena uzima se 1 čajna žličica 3 puta dnevno (1 sat prije jela), a u svaku se ukapa 6-7 kapi bučinog ulja

Štajersko ulje bučinih sjemenki PELZMANN 500ml. (Austrija)

Štajersko bučino ulje

Pakiranje: metalni kanister

Opis

Ulje proizvedeno od visokokvalitetnih štajerskih sjemenki bundeve isključivo u austrijskoj regiji Štajerska.

Štajersko ulje ima posebnu vrijednost, njegova je kvaliteta zajamčena i strogo kontrolirana. Ovo je zaštitni znak koji se može koristiti prema mnogim parametrima: sjeme dolazi od visokokvalitetnih bundeva određene sorte, polja sadnje leže na određenim područjima, cijede se bez ikakve obrade.

Ulje ima nježan orašasti okus i aromu. Koristi se kao dodatak bilo kojim jelima: salate, krem ​​juhe, carpaccio, perad i meso, tjestenina s pesto umakom.

Bučino ulje je bogat izvor korisnih masnih kiselina, mono- i polinezasićenih masnih kiselina, vitamina E, minerala i elemenata u tragovima.

Tehnički podaci

u0428 u0442 u0438 u0440 u0438 u0439 u0441 u043a u043e u0435 u043c u0430 u0441 u043b u043e u043e u0431 u043e u043 u043 u043 u043 u043e u0431 u043e u0439 u0446 u0435 u043d u043d u043e u0441 u0442 u044c u044e, u0435 u0433 u043e = "ua" u0433 u0430 u0440 u0430 u043d u0442 u0438 u0440 u043e u0432 u0430 u043d u043d u043e u0438 u0441 u0442 u0440 u043e u043e u043e u0440 u043e u043b u0438 u0440 u0443 u0435 u0442 u0441 u044f. u042d u0442 u043e u0442 u043e u0432 u0430 u0440 u043d u044b u0439 u0437 u043d u0430 u043a, u043a = "ue43 u043f u0443 u0441 u0442 u0438 u043c u043e u0438 u0441 u043f u043e u043b u044c u0437 u043e u0432 u0430 = u u043b u044e u0434 u0435 u043d u0438 u0438 u043c u043d u043e u0433 u0438 u0445 u043f u0430 u0440 u0430 u043c u0432 u0432 u0432 u0432 u043c u0435 u043d u0430 u043f u0440 u043e u0438 u0441 u0445 u043e u0434 u044f u0442 u043e u0442 u0432 u044b u044 i04 u044 u0435… u043e u0441 u043e u0440 u0442 u0430, u043f u043e u0441 u0430 u0434 u043e u0447 u043d u044b u0435 u043f u043e u043e u043e u043e u0442 u0432 u043e u043f u0440 u0435 u0434 u0435 u043b u0435 u043d u043d u044b = " 440 u0430 u0439 u043e u043d u0430 u0445, u043e u0442 u0436 u0438 u043c u0431 u0435 u0437 u0438 u0441 u043f u043e u043e u043e u043d u0438 u044f u043a u0430 u043a u043e u0439- u043b u0438 u0431 u043e u043e u0431 u0440 u0430 u0431 u043e u0044 r n

u041c u0430 u0441 u043b u043e u043e u0431 u043b u0430 u0434 u0430 u0435 u0442 u0442 u043e u043d = "43 " u044b u043c u0432 u043a u0443 u0441 u043e u043c u0438 u0430 u0440 u043e u043c u0430 u0442 = "ua. u0418 u0441 u043f u043e u043b u044c u0437 u0443 u0435 u0442 u0441 u044f u043a u0430 u043a u0434 u043e u043f u038 u043 u043 u043 … u0441 u0443 u043f u044b, u043a u0430 u0440 u043f u0430 u0447 u0447 u043e, = ua43 u043f u0430 u0441 u0442 u0435 u0441 u0441 u043e u0443 u0441 u043e u043c u043f u0435 u0441 u0442 u043e. r n

u0422… u0447 u043d u0438 u043a u043f u043e u043b u0435 u0437 u043d u044b u0445 u0436 u0438 u0440 u043d u044b u0445 u043a u043a u043a u043c u043e u043d u043e- u0438 u043f u043e u043b u0438 u043d u0435 u043d u0430 u0441 u044b u0449 u0435 u043d u0404d u0404d u044b u0445 u043a u0438 u0441 u043b u043e u0442, u0432 u0438 u0442 u0430 u043c u0438 u043d u0430 = " u043e u0432 u0438 u043c u0438 u043a u0440 u043e u044d u043b u0435 u043c u0435 u043d u0442 u043e u0432. "," description_short ":"

… u0445 u0441 u0435 u043c u0435 u0447 u0435 u043a r n

u041e u0431 u044a u0435 u043c: 500 u043c u043b r n

u0423 u043f u0430 u043a u043e u0432 u043a u0430: u043c u0435 u0442 u0430 u043b u043b = " u0438 u0441 u0442 u0440 u0430 r n

u0418 u0437 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u0438 u0442 u0435 u043b u044c: u0410 u0432 u0441 u0442 = " ":" "," id ": 2619," id_product ": 2619," out_of_stock ": 0," new ": 0," id_product_attribute ":" 0 "," quantity_wanted ": 1," extraContent ": [<"title":"u041eu0442u0437u044bu0432u044b (0)","content":"

u041f u043e u0442 u043e u043c u0443 u0447 u0442 u043e u043c u044b u0434 u0443 u043c u0430 u0435 = " r n

u0426 u0438 u0442 u0430 u0442 u0430: u00ab u041a u043b u0438 u0435 u043d u0442 u2013 u044d u0442 u043e u0441 u0430 u0430 u0430 u0430 u0436 u043d u044b u0439 u043f u043e u0441 u0435 u0442 u0438 u0442 u0435 u043b u044c. u041d u0435 u043e u043d u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u0442 u043e u0442 u043d u0430 u0441. u041c u044b u0437 u0430 u0432 u0438 u0441 u0438 u043c u043e u0442 u043d u0435 u0433 u043e. u041e u043d u043d u0435 u043f u0440 u0435 u0440 u044b u0432 u0430 u0435 u0442 u043d u0430 u0448 u0443 u0440 u0430 u0430 u0430 u0430 u041e u043d u2013 u0446 u0435 u043b u044c u043d u0430 u0448 u0435 u0439 u0440 u0430 u0431 u043e u0442 u044b. u041e u043d u043d u0435 u043f u043e u0442 u0443 u0441 u0442 u043e u0440 u043e u043d = " u0435 u0441 u0430. u041e u043d u2013 u0435 u0433 u043e u0447 u0430 u0441 u0442 u044c. u041c u044b u043d u0435 u0434 u0435 u043b u0430 u0435 u043c u0435 u043c u0443 u043e u0434 = " u0441 u043b u0443 u0436 u0438 u0432 u0430 u044f u0435 u0433 u043e. U041e u043d u0434 u0435 u043b u0430 u0435 u0442 u043d u0430 u043c u043e u0434 u043e u043b u0436 u0435 u043d u030438 u0435 u043d u030438 u0435 u043d u030438 u0435 u043d u030438 u04d u044f u0432 u043e u0437 u043c u043e u0436 u043d u043e u0441 u0442 u044c u044d u0442 u043e u0441 u0434 u0435 u043b u44 u0430 u0445 u0430 u0442 u043c u0430 u0413 u0430 u043d u0434 u0438, u0438 u0434 u0435 u043e u043b u043e u0433 u043 u043b u044c u043d u043e- u043e u0441 u0432 u043e u0431 u043e u0434 u0438 u0442 u0435 u043b u044c u043d u043e u043 u043 u0435 u043d u0438 u044f u0432 u0418 u043d u0434 u0438 u0438. "," attr ":<"id":","class":">,"moduleName": "zoneproductadditional">,<"title":"u0418u043du0444u043eu0440u043cu0430u0446u0438u044f u0434u043bu044f u043cu0435u0436u0434u0443u0433u043eu0440u043eu0434u043du0438u0445 u043fu043eu043au0443u043fu0430u0442u0435u043bu0435u0439","content":"

u041c u044b u0438 u043c u0435 u0435 u043c u043e u043f u044b u0442 u043e u0442 u043f = "u440 u0446 u0438 u0438 u0432 u043e u0432 u0441 u0435 u0440 u0435 u0433 u0438 u043e u043d u044b u0420 u043e u0441 u038 u038 u0432 u0435 u0440 u0435 u043d u043d u044b u043c u0438 u0442 u0440 u0430 u043d u0441 u043f = "u43 u043f u0430 u043d u0438 u044f u043c u0438 " u0420 u0443 u0441 u0441 u043a u0430 u044f u042d u043a u0441 u043f u04004 u0447 u0442 u0430 ", " u041a u0418 u0422 ", " u041f u042d u041a ", " u0421 u0414 u042d u041a ", " u0414 u0435 u043b u043e u0432 u044b u0435 u041b u0438 u043d u0438 u0438 ", u00ab u0416 u0435 u043b u0414 u043e u0440 u042d0 u0438 u0446 u0438 u044f u00bb. u0412 u044b u0442 u0430 u043a u0436 u0435 u043c u043e u0436 u0435 u0442 u0435 u0432 u044b u0431 u0440 u0430 u0444 u0430 … u043e u043c u043f u0430 u043d u0438 u044e u0432 u0412 u0430 u0448 u0435 u043c u0440 u0435 u0433 u0438 u043e u03538d0 u041e u0437 u043d u0430 u043a u043e u043c u044c u0442 u0435 u0441 u044c u0441 u0442 u0430 u0440 u0438 u0444 u0c04 u043c u043c u0435 u043d u0442 u0430 u0440 u0438 u0438 u043a u0437 u0430 u043a u0430 u0437 u0443 u043d u0430 u044 u0430 u0430 u0437 u0432 u0430 u043d u0438 u0435 u044d u0442 u043e u0439 u043a u043e u043c = " u041c u0438 u043d u0438 u043c u0430 u043b u044c u043d u044b u0439 u0432 u0435 u0441 u0437 = " u041a u0432 u0430 u043b u0438 u0444 u0438 u0446 u0438 u0440 u043e u0432 u0430 u043d u043d u044b u0439 u043f u0404 u043d u0430 u0434 u0451 u0436 u043d u043e u0438 u043a u0430 u0447 u0435 u0441 u0442 u0432 u0435 u043d u043d u043 u043 u0442 u0432 u0430 u0448 u0437 u0430 u043a u0430 u0437. … u043d u0430 u0441 u043b u0435 u0434 u0443 u044e u0449 u0438 u0439 u0436 u0435 u0434 u0435 u043d = "43 u0442 u0443 u043f u043b u0435 u043d u0438 u044f u0441 u0440 u0435 u0434 u0441 u0442 u0432 u043d u0430 u0441 u0447 u044 u0430 u0432 u0446 u0430. r n r n

Najbolja ulja u Austriji - štajersko ulje sjemenki bundeve Pelzmann i Hamlitsch

Austrijska ulja

Austrija se može pohvaliti nekim od najpoznatijih svjetskih kulinarskih tradicija. Raznolika, ali izvrsno skladna paleta jela odražava prehranu različitih nacionalnosti i kultura i nadahnjuje posjetitelje iz cijelog svijeta. U ovoj alpskoj zemlji možete kušati začinjeni gulaš ili bečki šnicl s krumpir salatom i zlatnim pivom, kao i niz ukusnih slastica poput prozračne savijače od jabuka ili poznate čokoladne Sachertorte. Gurmani vole tradicionalni tvrdi austrijski sir Bergkese i lokalno bijelo vino. I, naravno, ne zaboravite na najpoznatije i najneobičnije ulje bučinog sjemena u Austriji, što je često ne trivijalan zadatak kupiti u Moskvi..

Kao što ste vjerojatno već shvatili, Austrija je poznata ne samo po brojnim skijalištima Istočnih Alpa, najstarijem svjetskom zoološkom vrtu, prekrasnoj baroknoj arhitekturi i poznatim skladateljima, iako su upravo to njene karakteristične karakteristike. Stoga, za sve koji nemaju priliku posjetiti ovu veličanstvenu zemlju, nudimo kupnju dragocjenog austrijskog ulja i razne druge robe. Naš asortiman uključuje jedinstveno sezamovo ulje, zdravo laneno ulje i razne sorte orašastih ulja. Svu robu proizvode najbolji proizvođači koji su odavno stekli povjerenje svojih kupaca i dokazali se kako na domaćem tako i na svjetskim tržištima. U nastavku ćemo vam reći o povijesti porijekla i načinima proizvodnje ovih marki..

Također nudimo i rijetko bučino ulje iz Austrije za kupnju, uglavnom proizvedeno u Štajerskoj - jugoistočnoj saveznoj državi na granici sa Slovenijom, i bez kojeg je nemoguće zamisliti pripremu mnogih prekrasnih užitaka europske kuhinje. U Austriji je popularna šala - Štajercu je potrebna samo jedna litra bučinog ulja da prijeđe 100 kilometara. Ova šala skreće pozornost na dvije lokalne karakteristike: provincijsku strast prema bundevama (i ulju iz njihovih sjemenki) i tradicionalnu automobilsku industriju. Tikve je u Europu prvi put predstavio Christopher Columbus nakon otkrića Amerike. Uvozni proizvod, koji su Štajerci prihvatili s velikim uzbuđenjem, duboko se ukorijenio u brdima oko Leibniza, Bad Radkersburga i drugim područjima na zapadu pokrajine.

Lokalne sorte natjecale su se u raznim disciplinama, a pulpa i sjeme korišteni su za pripremu niza proizvoda. Kao rezultat toga, Europska komisija bila je toliko impresionirana da je dodijelila poseban zaštićeni zemljopisni status mjestu sorte bundeve koju su poljoprivrednici proizveli 1998. godine i od koje Austrija proizvodi ulja. Sa zaštićenim geografskim statusom, Europska unija osigurava da je štajersko bučino ulje ulje isključivo proizvedeno od sjemenki bundeve uzgajanih na dobro određenom području. Ovo je posebna vrsta bundeve posebno stvorena u tu svrhu. Svoju optimalnu ljepotu raste u sunčanom dijelu Južne Štajerske. Jedinstvena značajka ove sorte je odsutnost kože na sjemenkama..

Ulje dobiveno iz sjemenki divovskog žutog povrća ima svijetli, izraženi okus i tamnu, zelenkastu boju, zbog čega ga često nazivaju "zelenim zlatom" Štajerske. Široko se koristi u salatama i preljevima, juhama i umacima, ponekad u kombinaciji s tjesteninom. Ovaj proizvod sadrži razne vitamine i minerale, ali je posebno bogat nezasićenim masnim aminokiselinama, koje su vrlo korisne za zdravlje..

Austrija već desetljećima proizvodi kvalitetno ulje od sjemenki bundeve, zahvaljujući svojim proizvođačima, steklo je široko priznanje u cijelom svijetu. 1935. godine u selu Vagna (Južna Štajerska) vlasnik mlina Franz Pelzman kupio je prešu za preradu uljanog sjemena koje su sakupljali poljoprivrednici iz okolnih sela. Tijekom rata mlin je prerađen u proizvodnju preradom svih sjemenki pogodnih za vađenje ulja - uključujući sjeme uljane repice i orašastih plodova. Započeta kao obiteljska tvrtka, tvrtka je danas vrhunska tvornica. Jedinstvena ravnoteža između tradicije i tehnološkog razvoja je zapanjujuća - ovaj pristup potvrđuje stalni rast potražnje, uključujući na međunarodnoj razini, prošle godine izvoz je iznosio gotovo 50%. Pelzmann proizvodi vrhunska ulja postojane kvalitete koja svakom jelu mogu dodati začin i okus..

Opsesija je da mještani zapadne Štajerske vole sjemenke bundeve jednako kao što talijanski poljoprivrednici vole masline. Nije ni čudo što se druga najveća austrijska tvrtka koja proizvodi štajersko ulje također nalazi u ovoj regiji. Hamlitsch ima generacije znanja i iskustva u vađenju i preradi lokalnih proizvoda, a prije svega više od 80 godina iskustva u preradi legendarnog ulja. Kvaliteta kupljenih sirovina, temeljitost obrade i izvrstan okus proizvoda ključ su uspjeha ove tvrtke..

Bučino ulje

Buča je jedno od najrasprostranjenijih povrća na svijetu, koje je glavni jesenski ukras većine ruskih povrtnjaka. Zbog svog posebnog okusa i jedinstvenih ljekovitih svojstava čovječanstvo ga uzgaja već stoljećima.

O širokoj rasprostranjenosti ovog povrća u zemljama drevnog svijeta svjedoči mnoštvo povijesnih dokaza (to su sjemenke bundeve pronađene u staroindijskim pokopima iz 3. stoljeća prije Krista i drevne grčke posude od suhog ploda bundeve, te spominjanje ljekovitih svojstava pripravaka od bundeve u traktima Avicenne i drugi iscjelitelji Drevnog Istoka).

U 16. stoljeću buča uvezena iz europskih zemalja, zahvaljujući visokom prinosu i nepretencioznosti prema uvjetima uzgoja, savršeno se „ukorijenila“ na ruskim poljima. Posjedujući ugodan okus, savršeno čuvajući opskrbu hranjivim tvarima od jeseni do proljeća, buča je postala jedna od glavnih i tradicionalnih sastavnica mnogih jela ruske kuhinje ─ prije svega, aromatičnih žitarica. Ali, upotreba ovog nevjerojatnog povrća nije ograničena na područje kuhanja. Sjemenke bundeve izvor su jednog od najkorisnijih ulja koje se, osim svijetle boje i ukusne arome, može pohvaliti širokim spektrom jedinstvenih svojstava..

I tisućljećima kasnije, najboljim bučinim uljem smatra se austrijsko, jer je u Austriji prvi put napravljeno ulje sjemenki bundeve. U Štajerskoj se nalazi jedinstvena uljna buča vrste Cucurbita pepo var. Styriaca (štajerska buča od maslaca), čije su sjemenke izuzetno velike i daju više ulja od ostalih. Najvažniji dio štajerske tikve su neobično tamne sjemenke. U takvim slučajevima rastu bez uobičajene tvrde ljuske - prekriveni su samo tankim srebrnastim filmom, to je glavna razlika između štajerske bundeve i ostalih sorti. Izrađuju jedinstveno ulje od sjemenki bundeve - gusto, mirisno i tamnozeleno do crno, zbog čega ga ponekad nazivaju "crnim zlatom Štajerske". Za dobivanje litre takvog ulja potrebno je približno 2,5 kg sjemena..

U srednjem vijeku cijena male bočice bučinog ulja, koja se smatra svojevrsnom panacejom za gotovo sve bolesti, izjednačila se s cijenom teškog zlatnog prstena, a u Austriji je njegova prodaja bila regulirana čak i posebnim zakonom, zabranjujući špekulacije u slobodnoj prodaji super-vrijednog proizvoda i utvrđujući status ovog ulja isključivo kao farmaceutskog proizvoda.

A danas je ovo prilično skupo ulje ─ visoki trošak posljedica je upotrebe specifičnih radno intenzivnih tehnologija u proizvodnji bučinog ulja. Prije su se s polja ručno ubirale goleme zrele bundeve, a sjeme se iz njih vadilo i ručno, nakon što je plod podijelio napola teškim dvjeručnim sjekačem. Gotovo svaki lokalni vodič sadrži slikovitu i tipično štajersku fotografiju: starija žena u dugoj pregači sjedi na stolcu nasred polja, okružena polovicama bundeve, s kojih rukama bere sjemenke. Zatim su ih oprali, osušili i poslali u tisak. Sada posebni kombajni rade na velikim plantažama, ali na malim se područjima još uvijek možete pridružiti teškom seljačkom radu, što turisti iz mnogih zemalja rade tijekom sezone..

Visoka cijena bučinog ulja posljedica je i činjenice da je za dobivanje 1 litre bučinog ulja potrebno preraditi 2,5 kg suhih sjemenki bundeve ili 30 bundeva. Jedna buča sadrži samo 150 g dragocjenih sjemenki bundeve, iz kojih će se naknadno istisnuti ulje. Sjeme je jedino što "napušta" polje bundeve. Prije stavljanja sjemena u prešicu, one se čiste, sortiraju, peru i suše dok se sadržaj vlage ne smanji na 8%. Nakon toga se samelje, a rezultirajuće brašno prži uz neprestano miješanje. Poljoprivrednici - proizvođači bučinog ulja - održavaju temperaturu i trajanje prženja u najstrožem povjerenju, jer ova dva čimbenika utječu na okus budućeg ulja i njegov rok trajanja. Prženom brašnu doda se malo vode, masa se temeljito promiješa, malo zagrije, nakon čega se iz njega istiskuje tamnozeleno, gotovo crno ulje - njegova neobična boja objašnjava se prisutnošću klorofila i karotena u sjemenkama.

U Austriji su mnoga velika i mala gospodarstva uključena u uzgoj bundeve i proizvodnju ulja. Povremeno, uz ceste, postoje originalni znakovi koji nude cestu da kupe ukusan i zdrav proizvod.

Kao i u slučaju maslinovog ulja, i bučino ulje je najcjenjenije za svoje prvo hladno prešanje. Smatra se da je svježi ili barem svježe prešani maslac ukusniji i zdraviji od stajanja neko vrijeme. Nije slučajno što mnogi proizvođači posebno ističu da je njihovo ulje immer frisch gepresst, "uvijek svježe cijeđeno". U svakom slučaju, štajersko bučino ulje treba potrošiti u roku od godinu dana od proizvodnje i čuvati na hladnom i suhom mjestu u istoj tamnozelenoj staklenoj dobro zatvorenoj boci u kojoj se prodaje..

Bučino ulje sjajna je alternativa životinjskim mastima. Bogat nezasićenim mastima, biljnim proteinima, mineralima i vitaminima, dugo je bio važan dio zdrave prehrane..

Sastav bučinog ulja

Bučino ulje bogato je vitaminima A, D, C, E, F, K, B1, B2, P, sadrži oko 50 mikro- i makroelemenata, uključujući željezo, cink, magnezij, kalcij, selen, također sadrži linolnu kiselinu, fitosterole, flavonoide, fosfolipidi, klorofil itd. 100 g bučinog ulja sadrži 8-10 mg cinka, što s pravom omogućava da se bučino ulje smatra jednim od najboljih izvora ovog važnog elementa u tragovima. Bučino ulje posebno je cijenjeno zbog visokog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina omega-3, omega-6 i omega-9, prisutnosti rijetkih vitamina T i K u svom sastavu, koji doprinose apsorpciji kalcija u koštanom tkivu, a također normaliziraju zgrušavanje krvi. Pročitajte više u članku "Sastav bučinog ulja".

Kao i svako drugo ulje, i ulje bučinog sjemena vrlo je kalorično - oko 850 kcal na 100 ml.

Primjena bučinog ulja

Korištenje bundeve i bučinog ulja za liječenje mnogih bolesti propisale su drevne ruske medicinske knjige.

Redovita konzumacija bučinog ulja obogaćuje tijelo korisnim tvarima, jača imunološki sustav, potiče metabolizam, pomaže u mršavljenju i poboljšava stanje kože i kose. Korisna svojstva bučinog ulja koriste se kod bolesti srca, krvnih žila, jetre, žuči i mokraćnog mjehura, prostatitisa. Korisni i ukusni proizvod liječi gastritis, sprječava razvoj kronične upale, ublažava žgaravicu, održava elastičnost kože i krvnih žila. Smanjuje rizik od dijabetesa i ateroskleroze. Također bučino ulje poboljšava raspoloženje i ublažava depresiju..

Zbog mase ljekovitih i obnavljajućih svojstava, sposobnosti da se tijelo lako apsorbira, pulpa buče prepoznata je i u modernoj dijetetici kao jedan od najboljih proizvoda za terapijsku i profilaktičku prehranu i dječju hranu ─ ulje sadrži cink, tvar koja pomaže u normalizaciji procesa rasta, kao i metaboličkih procesa i stimulira spolne razvoj kod djece. Pročitajte više u članku "Ljekovita svojstva bučinog ulja".

Visok sadržaj vitamina A i E čini ulje bučinih sjemenki nezamjenjivim u njezi kože, a posebno u borbi za održavanje mladolikosti kože. Bučino ulje možete koristiti samostalno kao masku ili ga možete dodati raznim receptima za maske za lice i kosu. Pročitajte više u članku "Ulje sjemenki bundeve u kozmetologiji i dermatologiji".

Bučino ulje u kuhanju

Bučino ulje široko se koristi u kulinarske svrhe i vrlo je popularno u europskim zemljama: začinjava se salatama, stavlja u jela od krumpira i povrća, riže i tjestenine, mesa i ribe, mahunarki, pripremljenih sosova, umaka i marinada, kuhaju se juhe, pa čak i dodaju u slasticama i sladoledu. Bučino ulje ima ugodan, orašast okus. Pogledajte također recepte pomoću bučinog ulja.

Glavni kulinarski žanr, gdje je bučino ulje neophodno, tradicionalne su štajerske salate, od najjednostavnije povrtne do one najpoznatije: s tankim tanjurima kuhanog krumpira, dimljene slanine, krupnog graha i salate. U jelovnicima restorana zove se Steirischer Salat i odjeven je mješavinom bučinog ulja i vinskog octa..

Još jedna od klasičnih složenih opcija salata za ova mjesta je kuhana govedina. Meso se izreže na dugačke uske trake, pomiješa s sitno nasjeckanim lukom, solju i paprom po ukusu i temeljito začini bučinim uljem i vinskim octom, nakon čega se ostavi stajati nekoliko sati. Zatim ponovo promiješajte i ukrasite krugovima tvrdo kuhanih jaja, kuhanog graha i ukiseljenih kornišona..

Gusti i začinjeni umak od bundeve jednostavno je i jednostavno pripremiti: za kilogram pulpe naranče uzmite čašu jake juneće juhe i malo suhih gljiva, kao i par žlica curry u prahu i prstohvat origana, soli i papra po ukusu. Za rjeđu verziju češnjak-bundeva trebat će vam ostali sastojci: ulje sjemenki bundeve i vinski ocat u omjeru 3: 2, malo češnjaka, metvice i majoneze; ovaj se umak često koristi u povrtnim salatama u Štajerskoj.

Nudit će vam umake od bundeve i priloge za kuhanu govedinu, koja je općenito vrlo popularna u Austriji, i za svinjske kiflice punjene suhim šljivama, i za janjeće kotlete na tankim elegantnim kostima, za pačja prsa kuhana u crnom vinu i za pržene file smuđa.