Bademov med: sastav, blagodati, recepti

Što je bademov med, kako ga napraviti kod kuće? Koristi i šteta kada se koriste, recepti. Koristite u kućnoj kozmetici.

  • Značajke proizvodnje
  • Sastav bademovog meda
  • Korisne značajke
  • Kontraindikacije i šteta
  • Recepti od meda od badema
  • Zanimljivosti

Bademov med smjesa je izrađena od meda i badema. Konzistencija ovog sastava je tekuća, boja je svijetlo žuta. Okus uključuje buket glavnih sastojaka i ostavlja izražen orašast okus nakon konzumacije. Koristi se u kulinarstvu, narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.

Značajke izrade bademovog meda

Prilikom izrade proizvoda s bademima kombinira se med koji sadrži nektar i pelud istoimene biljke..

Kako napraviti med od badema:

  1. Ispumpana zbirka se očisti od stranih nečistoća i ostavi da se slegne. Ako je proizvod već kristalizirao, potrebno je ponovno vratiti tekuću konzistenciju vodenom kupelji.
  2. Svježi orašasti plodovi (možete koristiti pržene, ali tada nećete moći iskoristiti blagotvorna svojstva konačnog proizvoda) stavljaju se u posudu i prelivaju medom tako da ih potpuno pokrije. Zatim izmiješajte. Ponekad se bademi melju u prah. U tom će slučaju konzistencija proizvoda biti ujednačena..

Sastav i sadržaj kalorija bademovog meda

Vrlo važno svojstvo proizvoda - korisne tvari se čuvaju tijekom toplinske obrade.

Sadržaj kalorija bademovog meda iznosi 524 kcal na 100 g, od čega:

  • Proteini - 6 g;
  • Masnoća - 35 g;
  • Ugljikohidrati - 46 g.

Ako se u kuhanju koriste pečeni orašasti plodovi, tada hranjiva vrijednost bademovog meda raste na 571-620 kcal.

Hranjive tvari na 100 g:

  • Retinol - 3 mg;
  • Tiamin - 10,3 mg;
  • Riboflavin - 3 mg;
  • Natrij - 299 mg;
  • Kalij - 622 mg.

Bademov med sadrži mono- i disaharide - 13,77 na 100 g.

Masne kiseline na 100 g:

  • Zasićeni - 3,708 g;
  • Mono nezasićeni - 30,656 g;
  • Polinezasićene.

Koristi i štetnost bademovog meda utvrđuju se organskim komponentama:

  • Zasićene masne kiseline. Oni nadopunjuju energetske rezerve, tvore masni sloj koji štiti unutarnje organe od vanjskih utjecaja, potiču proizvodnju estrogena u žena i povećavaju libido u muškaraca. Ali istodobno mogu izazvati razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava, dijabetes melitusa i pretilosti..
  • Mononezasićene masne kiseline. Potiču razgradnju lipida i sagorijevanje masnoća uzetih uz hranu, povećavaju propusnost staničnih membrana, smanjuju rizik od bolesti koronarnih arterija, moždanog i srčanog udara, poboljšavaju stanje kože i kose. Prekomjerno nakupljanje u tijelu remeti metaboličke procese, povećava proizvodnju sebuma, potiče razvoj hipertenzije.
  • Polinezasićene masne kiseline. Otapaju naslage kolesterola na zidovima krvnih žila, sprječavaju gubitak intersticijske tekućine i građevinski su materijal za mijelinske ovojnice mozga. Višak ove tvari potiče početak upalnih procesa i pogoršanje kroničnih bolesti, daje poticaj onkološkim procesima, potiče sužavanje vaskularnog lumena.

Mono- i disaharidi u bademovom medu čine 25 vrsta šećera, među kojima ima grožđani šećer (od 28% do 37%), voćni šećer (33-42%), saharozni disaharid i drugi.

Korisna svojstva bademovog meda

Povoljan učinak mješovitog sastava na tijelo potvrdili su službene studije koje su proveli nutricionisti iz SAD-a i Kanade..

Blagodati bademovog meda:

  1. Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija, povećava vaskularni tonus, potiče kontrakcije srca i održava krvni tlak.
  2. Ubrzava uklanjanje "štetnog" kolesterola iz tijela, ne dopušta stvaranje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila.
  3. Djeluje smirujuće, smanjuje ukupni tonus tijela, pomaže u rješavanju povećane tjeskobe, poboljšava uspavljivanje.
  4. Jača imunitet, pomaže u pripremi za epidemijsku sezonu.
  5. Brzo uklanja nedostatak vitamina, obnavlja zalihu hranjivih sastojaka u tijelu.
  6. Poboljšava stanje kože i kose.
  7. Produljuje životni ciklus hepatocita, stabilizira intoksikacijske funkcije jetre, smanjuje vjerojatnost malignog oboljenja.

Korisna svojstva bademovog meda omogućuju mu upotrebu kao kozmetički proizvod. Vanjska uporaba proizvoda povoljno djeluje na kožu. Sprječava dobne promjene i ubrzava opskrbu periferne krvi, povećavajući brzinu metaboličkih procesa. Koža postaje glatka, sitne bore se zaglađuju.

Kontraindikacije i šteta bademovog meda

Ne može si svatko priuštiti poboljšanje zdravlja uz pomoć bademovog meda. Sastojci proizvoda sami su po sebi ozbiljni alergeni, a njihova zajednička upotreba udvostručuje rizik od razvoja negativnih reakcija tijela.

Grlobolja koja dugo ne prolazi glavni je znak alergijske reakcije. Ostale manifestacije: crvenilo i svrbež kože (češće se javlja iritacija na obrazima i bradi), oticanje sluznice orofarinksa, respiratorni grčevi, crijevni poremećaji. U izoliranim slučajevima dijagnosticiran je angioedem.

Šteta od bademovog meda može nastati redovitim prejedanjem - težina se brzo povećava, s kroničnim hemoroidima i gastrointestinalnim bolestima, posebno u akutnoj fazi, ako je jedan od simptoma proljev. Velika količina šećera štetno djeluje na mikrofloru tankog crijeva, inhibira aktivnost laktobacila - stanje se pogoršava.

Proizvod ne možete koristiti za kronični pankreatitis, dijabetes melitus, diskineziju žuči i hepatitis, kako ne biste povećali opterećenje jetre. Orašasti plodovi potiču izlučivanje žuči, stoga, s bolešću žučnih kamenaca, njihov broj treba smanjiti na 1 žlica. l. dnevno.

Ne biste trebali uvoditi slatkoću u prehranu djece mlađe od 3 godine, žena tijekom trudnoće i dojenja. Svježi bademi, iako u malim količinama, sadrže cijanovodičnu kiselinu. Med djeluje kao konzervans, toksin se ne uništava tijekom skladištenja. U male djece probavna flora je u fazi formiranja i može se javiti disbioza, a kod žena prilikom nošenja djeteta nemoguće je predvidjeti organske reakcije.

Recepti za hranu i piće od bademovog meda

Jela s ovim proizvodom popularna su kod onih sa slatkim zubima. Uvode ga ne samo u slastice, već i u pića.

Ukusni recepti meda od badema:

  1. Slani desert. Cijela jezgra orašastih plodova suši se 1 minutu u pećnici na 180 ° C, raširivši se u jednom sloju. Ostavite da se ohladi, pomiješajte s koricom limuna i sitno nasjeckanim ružmarinom, pospite crvenom paprikom i morskom soli, dodajte med od badema. Zatim se polože u kalupe i ostave stajati na polici hladnjaka 2-4 sata. Smrznuti slatko-slani kvadratići izvorni su dodatak pivu.
  2. Medenjak. Bademov med, 250 g, otopljen u vodenoj kupelji do vrlo tekuće konzistencije, dodajte 10 g suhog brzog kvasca, 100 g krumpirovog škroba, ulijte 3 žlice. l. rakije ili ruma, ubacite 5 žumanjaka, 60 g mekog maslaca. Postignite jednoliku konzistenciju i dodajte brašno. Toliko mu treba da struktura šarže podsjeća na gustu masnu kiselu pavlaku. Pobijedite bjelančevine odvojeno mikserom, dodajući malo šećera - trebate dobiti mekane vrhove. Ako želite još orašastih plodova, dodajte cijele pržene bademe. Postavite regulator pećnice na 180 ° C i, dok se zagrijava, pažljivo, jednu po jednu žlicu, umiješajte proteine ​​u tijesto. Podmažite kalup maslacem, pospite brašnom - ako to nije učinjeno, teško će doći do kolača. Stavite buduću pečenu robu u zagrijanu pećnicu, pecite dok čačkalica kojom se provjerava spremnost ne postane suha. Gotov kolač može se posuti šećerom ili preliti tekućom čokoladom. Okus kolača možete poboljšati dodavanjem korice limuna u tijesto.
  3. Krem med. Bademov med vadi se 1-2 tjedna u hladnjak, tako da počne kristalizirati, a zatim stavlja na toplo mjesto da se sam otopi. Zatim se ulije u mikser ili procesor hrane, uključi 1-2 sata i mijesi. Možete kombinirati pripremu bademovog meda sa stvaranjem kremaste teksture. Sva korisna svojstva proizvoda su očuvana.

Bademovi medeni napitci:

  1. Šapat koktel meda. Shaker se puni sljedećim redoslijedom: 50 ml srebrne tekile, 30 ml svježeg soka limete, 1 kap naranče gorke (sok od citrusa i aromatičnog bilja u napitku). Ulijte kockice leda, protresite i ulijte u visoku čašu. U isti shaker ulijte 100 ml sode, dodajte 1,5 žlice. l. bademovog meda i 1 bjelanjka. Istucite dok ne postane pjenasto. U čašu tekile stavite nekoliko kockica leda, žlicom premažite pjenu odozgo i ukrasite rubove bademovim medom. Prije posluživanja na površinu se rašire svježi kopar i prstohvat morske soli.
  2. Mliječni šejk. Banane (2 kom.) Izrežite na kriške, ostavljajući nekoliko komada za ukras. Izlomite 70 g tamne čokolade (7 kriški) i stavite u posudu blendera s bananama, a ostatak kvadrata istrljajte na finom ribežu. Ulijte 0,5 l mlijeka, 50 g bademovog meda, tucite dok se ne pojave mjehurići. Pretočeno u čaše, ukrašeno kriškama banane i posuto čokoladnim čipsom.

Zanimljivosti o bademovom medu

U Abhaziji, na tržištu možete pronaći proizvod tekuće konzistencije, bez viskoznosti i stranih uključaka, s orašastim okusom, koji se nudi kao „bademov med“. Međutim, umjetno se priprema s dodatkom mlijeka od orašastih plodova. Ne kristalizira, dakle, nije pravi med.

Kiseli aftertaste, potrebna viskoznost i blagi miris badema mogu imati svibanjsku berbu ako su košnice pčela bile u vrtu badema. Ali sadrži 3/4 peluda drugih biljaka.

Bademov med (1-2 žlice L.) uvodi se u kućnu kozmetiku:

  1. Da biste povećali tonus kože, pomiješajte s mlijekom - trebali biste dobiti tekuću kašu.
  2. Za akne dodajte 3 zdrobljene tablete aspirina.
  3. Za povećanu pigmentaciju kombinirajte s 1 žlica. l. kurkuma, zdrobljena u prah i s 0,5 žličice. sok od limuna.
  4. Za zatezanje suhe kože dodajte 1 žlica. l. kakao u prahu i ulijte istu količinu bademovog (neesencijalnog) ulja.
  5. Za čišćenje starenja kože daje se 1 žlica. l. ribane zelene jabuke i masnog svježeg sira. Jabuku možete zamijeniti grožđem, kivijem, narančom, crvenim ribizlom. Odaberite kiselo voće i bobice. Učinkovitost proizvoda ovisi o sadržaju voćne kiseline.
  6. Protiv izražajnih bora za masnu kožu pomiješanu s bjelanjkom i 1 žličicom. biljno ulje.
  7. S povećanom suhoćom, protein se zamjenjuje žumanjkom.

Maske se primjenjuju u tečaju, 2 puta tjedno tijekom 2 mjeseca. Sastav se nanosi prstima duž masažnih linija na lice i područje dekoltea, prvo se ispere toplom, a zatim hladnom vodom. Obavezno koristite kremu - svi proizvodi isušuju kožu.

Što je bademov med - pogledajte video:

Bademov med pomaže da se ne razboli tijekom sezone epidemija, sprečava razvoj tahikardije i angine pektoris, vraća ljepotu i mladost. Kada izrađujete proizvod, morate izračunati kako biste ga mogli koristiti u roku od 2 mjeseca. Tada možete u potpunosti iskoristiti korisna svojstva.

Planinski med od badema

Koliko košta bademovi med (prosječna cijena za 1 zabranu)?

Sigurno je svatko od vas čuo za takvu deliciju poput meda. Ovu slatku, viskoznu i viskoznu tekućinu proizvode pčele iz cvjetnog nektara. Postoje mnoge njegove sorte. Razlikuju se u masi karakteristika, u rasponu od boje do okusa. Med se smatra slađim od šećera. Osim toga, poznat je po svojim korisnim svojstvima. Proizvod se koristi svugdje, od kuhanja do lijekova i kozmetologije.

Ako želite isprobati uistinu egzotični proizvod, onda obratite pažnju na med od badema. Badem se smatra grmom ili stablom i pripada rodu šljiva. Često su i sami bademi svrstani među orašaste plodove, iako su i dalje koštičavo voće. Recept za izradu bademovog meda čuva u najstrožem povjerenju svaki proizvođač. Međutim, više nas zanimaju njegova korisna svojstva, kao i širina upotrebe..

Med s bademima najkorisniji je i najhranjiviji proizvod. Njegova prepoznatljiva osobina leži u orašastom okusu. Prije kupnje proizvoda provjerite postojanost. Med bi trebao biti tekući, svjež i bistar.

Mogućnosti prehrane medom od badema

Proizvod je, kao što smo ranije napomenuli, popularan u mnogim područjima. Najčešće se koristi u kuhanju. Bademov med dodaje se širokoj paleti slastica, uključujući pekarske proizvode. Ne boji se toplinske obrade. Uz to, delicija zadržava svoj neponovljivi okus čak i nakon određenog vremena..

Bademov med možete pronaći u medicini i kozmetologiji. Od nje se izrađuju hranjive maske. Uz to, njegova uporaba povoljno će utjecati na stanje vaše kože..

Proizvod je također raširen među barmenima. Iskusni majstor moći će vam ponuditi nekoliko koktela odjednom, čiji recept sadrži bademov med. Najpoznatiji među njima je medeni šapat.

Blagodati i šteta bademovog meda

Dokazano je da redovita konzumacija poslastice povoljno utječe na opće stanje tijela. Uz to, bademov med pomaže jačanju imunološkog sustava. S oprezom ga trebaju koristiti osobe s dijabetesom. Također, proizvod može prouzročiti individualnu netoleranciju. Ako se pronađu njegovi znakovi, najbolje rješenje bilo bi potražiti pomoć od specijaliziranog stručnjaka.

Univerzalni lijek u svojstvima - mješavina badema s medom. Koristi i šteta, priprema i čuvanje, recepti

Bademov med sadrži mnoge korisne tvari koje snižavaju razinu kolesterola, podržavaju rad srca i živčanog sustava te poboljšavaju stanje kože. Proizvod pomaže povećati libido za muškarce i žene. Kontraindicirano je koristiti ga kod nekih bolesti, alergičara i male djece..

  1. Što je?
  2. Korist i šteta
    1. Za muškarce
    2. Za žene
    3. Za djecu
  3. Kontraindikacije
  4. Kako odabrati sirovine?
  5. Upute za pripremu smjese
  6. Skladištenje
  7. Recepti za smjese s korisnim svojstvima

Što je?

Bademov med je svijetložuta tekuća smjesa na bazi meda i badema. Za kuhanje možete koristiti pržene orašaste plodove, ali u takvom će medu biti manje hranjivih sastojaka. Njegova prednost je očuvanje korisnih svojstava nakon toplinske obrade. 100 g smjese sadrži sljedeće vitamine i minerale:

  • B1 - 10,3 mg;
  • B2 - 3 mg;
  • A - 3 mg;
  • kalij - 622 mg;
  • magnezij - 240 mg;
  • željezo - 2,83 mg;
  • cink - 2,6 mg;
  • mangan - 2 mg.

Bademov med smatra se visokokaloričnim jer sadrži puno masnih kiselina. 100 g proizvoda uključuje 524 kalorije.

Ako su se za kuhanje koristili prženi orašasti plodovi, sadržaj kalorija raste na 570 - 620 kalorija.

Korist i šteta

Glavna vrijednost smjese dolazi od badema zbog prisutnosti masnih kiselina i vitamina. Med poboljšava korisna svojstva proizvoda, što pozitivno utječe na žensko i muško tijelo u bilo kojoj dobi.

Za muškarce

Pomaže smanjiti rizik od ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti uklanjanjem kolesterola u plaku. Proizvod ima sljedeće učinke na tijelo:

  • obnavlja energetsku ravnotežu;
  • normalizira metabolizam;
  • jača krvne žile i povećava njihovu elastičnost;
  • pojačava imunitet;
  • bori se protiv nedostatka vitamina;
  • uklanja živčanu napetost i tjeskobu;
  • zaustavlja proces starenja stanica;
  • normalizira lojne žlijezde;
  • aktivira rast kose.

Tiamin, kalij, oleinska i lenolna kiselina poboljšavaju cirkulaciju krvi, pomažući u normalizaciji potencije. Bademov med poboljšava rad genitalija, potiče proizvodnju testosterona i sperme.

Proizvod donosi štetu redovitim prejedanjem, jer probavni sustav prestaje normalno raditi. Pogoršanje dobrobiti opaža se u prisutnosti alergije na orašaste plodove. U ovom se slučaju pojavljuje sljedeće:

  • svrbež;
  • edem grkljana;
  • respiratorni grčevi i iritacija kože.

Za žene

Vitaminsko-mineralni kompleks u sastavu meda s bademima poboljšava stanje kože, stoga se koristi u kozmetologiji. Smjesa vlaži i omekšava kožu, uklanja iritaciju i začepljuje pore.

  • jača zidove krvnih žila i srca;
  • smanjuje razinu "lošeg" kolesterola;
  • povećava zgrušavanje krvi;
  • normalizira živčani sustav;
  • potiče regeneraciju stanica;
  • čini kosti i zube jakim;
  • održava normalni hemoglobin;
  • povećava libido;
  • pomaže uspostaviti menstrualni ciklus i raspored ovulacije;
  • aktivira proizvodnju ženskih hormona;
  • stabilizira hormone;
  • sprečava rak jajnika i dojke;
  • smanjuje simptome menopauze.

Med s bademima aktivira stvaranje fetalnog živčanog sustava. Magnezij normalizira ton maternice, što sprečava prerano rođenje. Cink doprinosi normalnom razvoju fetusa.

Tijekom trudnoće i dojenja vrijedi ograničiti upotrebu smjese. U tom se razdoblju žensko tijelo mijenja, pa med s bademima može negativno utjecati na zdravlje..

Za djecu

Korisne tvari u proizvodu povećavaju djetetov imunitet. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima, med s bademima pomaže u borbi protiv stomatitisa. Kod prehlade se koristi kao antipiretik i diaforetik..

Dječjem tijelu donosi takve blagodati:

  • popunjava opskrbu energijom;
  • normalizira metabolizam;
  • potiče asimilaciju hrane;
  • potiče rast kose;
  • jača zube i kosti;
  • poboljšava pamćenje i vid;
  • povećava razinu hemoglobina;
  • sprečava urinarnu inkontinenciju;
  • promiče čvrsto spavanje.

Dojenčadi se ne smije davati adaptirano mlijeko zbog prisutnosti bakterija koje uzrokuju botulizam dojenčadi. Između 1. i 3. godine ne preporučuje se davanje proizvoda zbog rizika od alergija.

Za djecu od 3 do 6 godina bademov med izrađuje se od mljevenih badema, jer tijelo proizvodi malo enzima za apsorpciju orašastih plodova. Posluživanje je 1 žličica. dva puta dnevno s postupnim povećanjem. U starijoj dobi smiju davati smjesu s grubo sjeckanim zrnima..

Kontraindikacije

Zabranjeno je koristiti proizvod alergičarima, dojenčadi i s individualnom netolerancijom na komponente. Bolje je ukloniti bademov med iz prehrane ako imate takvih problema:

  • dijabetes;
  • pretilost 3 i 4 stupnja;
  • pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku;
  • kronični hemoroidi;
  • hepatitis i kronični pankreatitis;
  • diskinezija žuči;
  • povećano zgrušavanje krvi.

Ograničite unos meda s bademima za kolelitijazu, jer jezgre potiču izlučivanje žuči. U ovom slučaju, dnevna stopa je 1 žlica. proizvod.

Kako odabrati sirovine?

Najbolje je kupiti neoguljene orahe jer ljuske pomažu u održavanju svježine i tradicionalnog okusa. Pukotine i konce na njemu znače bakterijska oštećenja. Pri odabiru oljuštenih zrna, prednost biste trebali dati proizvodu u pakiranju koji štiti žitarice od utjecaja vanjskih čimbenika..

Važno je mirisati i pregledati bademe. Miris ne smije biti oštar ili neugodan. Kvalitetna zrna se ne smežuraju, iste su veličine i boje. Plijesan ili hrđave mrlje na zrnu ukazuju na pogoršanje. Ako je matica mokra ili masna, nije pravilno uskladištena. Takav proizvod neće imati dobar okus..

Upute za pripremu smjese

Zdravu smjesu od meda i badema jednostavno je pripremiti. Trebat će joj sljedeći sastojci:

  • 200 g badema;
  • 100 g meda.
  1. Zrno se osuši u tavi i ulije u staklenu posudu.
  2. Vrh orašasti plodovi prelivaju se medom.
  3. Dobivena smjesa se zatvori poklopcem i stavi u hladnjak na 2-3 dana..

Svaki dan pojedu 1 - 2 žlice. Djeci se daje najviše 1 žličica..

Skladištenje

Bademov med najbolje je čuvati u hladnjaku u staklenci s dobro zatvorenim poklopcem. Pri minimalnoj vlažnosti i temperaturama do +18 stupnjeva vrijedi 2 mjeseca. Ako spremnik spremite na sobnoj temperaturi, smjesa će fermentirati i brzo izgubiti korisna svojstva. Ne preporučuje se ostavljanje staklenke u podrumu ili na balkonu.

Recepti za smjese s korisnim svojstvima

Bademov med često se koristi u kuhanju. Za pripremu kolača uzmite sljedeće komponente:

  • 250 g meda s bademima;
  • 100 g krumpirovog škroba;
  • 90 g šećera;
  • 60 g maslaca;
  • 10 g suhog kvasca;
  • 5 žumanjaka;
  • 3 žlice rum;
  • brašno.
  1. Smjesa meda i oraha zagrijava se u vodenoj kupelji.
  2. Dodaju mu se kvasac, škrob, alkohol.
  3. Zatim dodajte toliko brašna da dobijete konzistenciju guste pavlake.
  4. Umutite bjelanjke zajedno sa šećerom dok se ne stvore mekani vrhovi..
  5. Spremni proteini postupno se uvode u tijesto.
  6. Kalup je nauljen i posut brašnom.
  7. Smjesa se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečeni proizvodi bit će gotovi za 35 - 40 minuta..

Med i bademi koriste se u slanim jelima. Da biste kuhali piletinu u medu, trebaju vam sljedeći sastojci:

  • piletina - 4 kom.;
  • boranija - 400 g;
  • bademov med - 100 g;
  • ocat - 4 žlice;
  • krumpirov škrob - 2 žlice;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • cimet - 1,5 žličice;
  • sol, papar - po ukusu.
  1. Grah se kuha, piletina prži 10 minuta.
  2. Dodaju mu se med s 3-4 zrna badema i cimet.
  3. Nakon stvaranja karamele ulijeva se ocat.
  4. Pokrijte tavu i pržite filete dok ne omekšaju..
  5. U posljednjem trenutku piletina se soli, dodaje se papar i škrob kako bi se tekućina zgusnula.

Smjesa od meda i badema koristi se u:

  • kozmetika;
  • kuhanje;
  • kućna medicina.

Zbog sadržaja hranjivih sastojaka:

  • snižava razinu kolesterola;
  • poboljšava rad srca;
  • jača krvne žile.

Za muškarce med s bademima pomaže u uklanjanju problema s potencijom, za žene - za poboljšanje menstruacije i hormonalne razine.

No tijekom trudnoće vrijedi ograničiti njegovu upotrebu. Zabranjeno je davanje bademovog meda:

  • djeca mlađa od 3 godine;
  • alergičari;
  • s dijabetes melitusom;
  • čirevi i pankreatitis.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Med i bademi izvrsna su kombinacija blagodati i okusa

Priroda daje čovjeku jedinstvenu priliku da koristi svoje prirodne, zdrave proizvode. Med sadrži mnogo korisnih vitamina, minerala i drugih tvari. Mnogi su voljeni, bademi su prirodno skladište hranjivih sastojaka. Med s bademima izvrsna je kombinacija kojoj je teško pronaći analog. Kombinacija blagodati i okusa upravo je savršena, tako da ovu deliciju definitivno ne možete propustiti.

Prednosti kombiniranja badema i meda

Znanstvenici širom svijeta povremeno provode studije kako bi preciznije utvrdili koje koristi kombinacija badema i meda donosi tijelu..

Med s bademima može se koristiti kao učinkovito profilaktičko sredstvo za borbu protiv krvožilnih i srčanih bolesti. Zdravi ljudi moraju se povremeno razmaziti takvim poslasticama samo da bi održali dobro zdravlje..

Visok kolesterol značajno smanjuje vašu razinu ako redovito konzumirate med s bademima. Dovoljne su tri žlice dnevno i prestat će se stvarati opasni vaskularni plakovi..

Bademov med koristi se za stabiliziranje živčanog sustava, ublažavanje napetosti i ublažavanje povećane tjeskobe.

Kombinacija badema i meda omogućuje tijelu da bude dovoljno zasićeno korisnim vitaminima, elementima u tragovima koji čine ova dva proizvoda.

Treba napomenuti da su odvojeno med s bademima korisni, neophodni proizvodi za zdravo funkcioniranje tijela, a ova kombinacija pojačava njihove blagodati..

Kontraindikacije za uporabu

Kao i svi proizvodi, i med s bademima ima niz specifičnih kontraindikacija. Trebali biste ih pažljivo proučiti, a zatim odlučiti hoćete li u svoju redovnu prehranu uvesti zdravu slatkoću. Najbolje je konzultirati se s liječnikom, on će točno odrediti potrebnu dozu proizvoda i upozoriti na moguću štetu.

Ljudi koji aktivno mršave koristeći niskokaloričnu dijetu ili ih se jednostavno drže iz medicinskih razloga, trebali bi biti oprezni oko meda s bademima. Ova kombinacija je vrlo kalorična, 100 grama sadrži oko 500 kalorija. Gubitak kilograma redovitim konzumiranjem takvog proizvoda neće uspjeti, ali neće biti štete u minimalnim dozama. Samo se zna kad treba stati.

Također treba imati na umu da su i med i bademi prilično jaki i agresivni alergeni. Ako tijelo ne podnosi takve proizvode, trebali biste ih potpuno napustiti. Za one koji nisu sigurni jesu li alergični na med ili bademe, bolje je prethodno proći potrebne preglede i obratiti se liječniku.

Smjesa meda i badema doista je u nekim slučajevima opasna za dobrobit, morate to zapamtiti.

Način kuhanja

U pripremi mješavine meda i badema nema ništa teško. Stručnjaci savjetuju uzimanje toliko orašastih plodova da su potpuno uronjeni u med. Te će proporcije biti najoptimalnije.

Potrebno je zapamtiti o pravilima za odabir proizvoda, svježi oni će lako dati sve blagodati tijelu. Bademi bi trebali biti dobrog izgleda i bez plijesni, mirisa ili drugih nedostataka. Najbolje je odabrati svježi badem umjesto prženog badema. U nekim slučajevima nema izbora i morate kupiti pržene orašaste plodove, u tom slučaju ne bi smjeli sadržavati nikakve strane konzervanse i aditive. Najbolje je uzeti suhi prženi badem.

Također treba pažljivo razmotriti izbor meda. Svježi proizvod pun je zdravih vitamina. Nakon pripreme, smjesu je najbolje uliti u suhu posudu ili staklenku, čvrsto je začepiti i poslati u hladnjak na donjoj polici ili jednostavno staviti u ormar. Što je najvažnije, proizvod nije izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Apetitan kolač od meda i badema

Neke su se domaćice doslovno zaljubile u recept za kolač od medenog badema. Takva peciva zavode svojom aromom, okusom, a sadrže i mnoge korisne vitamine. Ukusne poslastice za cijelu obitelj lako je pripremiti.

Trebat će:

  • maslac - 200g;
  • brašno - 200 g;
  • med - 240 g;
  • jaje - 5 kom.;
  • krumpirov škrob - 100 g;
  • bademi - 130 g;
  • rakija - 50 ml;
  • suhi kvasac - 11 g.
  1. Priprema kolača od medenog badema podijelit ćemo u nekoliko koraka.

Prije svega, trebate rastopiti med u vodenoj kupelji, a zatim ga uliti u drugu posudu, dodajući žumanjke, rakiju, suhi kvasac, škrob, 180 grama brašna i 60 grama rastopljenog maslaca. Sve sastojke treba temeljito izmiješati dok ne postanu glatki..

  1. U pripremljenom tijestu ne smije biti grudica. Njegova gotova konzistencija podsjeća na gustu pavlaku.
  2. Stavljajući tijesto sa strane, trebali biste se pozabaviti bademima. Bolje ga je izrezati na prilično velike komade, nepotrebno je samljeti orašaste plodove u miješalici ili mlinu za kavu. Orašaste plodove treba pržiti na suhoj tavi dok ne porumene i kombinirati s pripremljenim tijestom.
  3. Bjelanjke istucite mikserom do glatke pjene. Proteine ​​pažljivo ulijte u tijesto uz neprestano miješanje.
  4. Preostali maslac mora se pažljivo podmazati posudom za pečenje, posuti preostalim brašnom, a zatim u njega uliti pripremljeno tijesto.
  5. Vrijeme pečenja kolača od meda i badema je 50 minuta, a preporučena temperatura je 180 stupnjeva.
  6. Nakon kuhanja, neki posipaju kolač šećerom u prahu, možete dodati mrvice badema, sve ovisi o osobnim željama.

Torta od meda s bademima ima puno različitih varijacija, domaćice klasičnom receptu dodaju nešto svoje i dobivaju potpuno novo jelo. Postoji još jedan popularan recept za takvo pečenje..

Sastojci

  • jaja - 2 kom;
  • šećer - 100 g;
  • omekšani maslac - 100 g;
  • tekući med - 40 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • brašno - 150 g;
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice;
  • bademi - 50 g.
  1. Priprema takvog kolača također će se odvijati u nekoliko faza..
  2. Bademe treba nasjeckati ili jednostavno istući u velike komade i poslati ih da se prže na suhoj tavi. Nakon što matice postanu zlatne, treba ih prebaciti u drugu posudu i ostaviti da se ohlade..
  3. Omekšanom maslacu dodajte med i šećer, sve temeljito istucite dok ne postane glatko.
  4. Jaja se moraju dodavati u dobivenu smjesu jedno po jedno, sve temeljito miješajući, zatim dodati mlijeko i opet sve istući.
  5. Brašno s praškom za pecivo mora se kombinirati i, prosijavajući kroz fino sito, polako uvoditi u tijesto. Mijesite dok ne postane homogena, a zatim dodajte preostale pržene bademe i ulijte tijesto u kalup koji ste prethodno namazali maslacem.
  6. Kolač treba kuhati 45-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Neki drvenim ražnjem provjeravaju spremnost jela probijanjem kroz sredinu kolača. Ako iz kolača izađe suh, tada je pecivo već spremno..

Zdrava i ukusna kombinacija meda i badema može poboljšati vašu dobrobit. Samo se trebate pridržavati jednostavnog pravila - nemojte zloupotrijebiti proizvod i sve će biti u redu.

Blagodati badema s medom za žene i muškarce

Med s bademima vrlo je zdrava i nevjerojatno ukusna smjesa. Svatko zna koliko je med koristan, jer je bogat elementima u tragovima, a njegova redovita upotreba omogućuje ne samo izlječenje, već i sprečavanje razvoja ogromnog broja bolesti. Zauzvrat, bademi su proizvod bogat zdravim masnoćama, što objašnjava njegove dobrobiti za tijelo. Zbog toga morate znati što je med s bademima, čije bi blagodati i štete trebali biti poznati svima..

Kako doći do?

Prirodno, vrijedi reći da med od badema možete napraviti sami, jer za to trebate miješati med s orasima. Vrlo je važno koristiti samo visokokvalitetne proizvode i uzeti u obzir činjenicu da se samo tekući med dobro miješa s orasima. Međutim, mora se reći i da med s bademima možete kupiti gotovi. Da biste to učinili, možete kontaktirati obiteljski pčelinjak "Veselyi Hornet", koji prodaje ove (i ne samo!) Proizvode po razumnoj cijeni. Dostava će biti unutar nekoliko dana, tako da na deliciju nećete morati dugo čekati. Općenito, samo trebate znati gdje kupiti med s bademima, kako pripremiti ovu deliciju prema svim pravilima, stručnjaci bi trebali znati.

Med različitih sorti kod nas možete kupiti pozivom na jedan od telefona:

Prednosti proizvoda

Prije svega, mora se reći da orašasti plodovi čine ovaj proizvod vrijednim. Činjenica je da sadrže ogromnu količinu zasićenih, kao i nezasićenih masnih kiselina. Svi oni izvršavaju svoje individualne funkcije, ali mora se reći da su zasićene masne kiseline sposobne nadoknaditi zalihe energije, pozitivno utječu na proizvodnju hormona, kako u muškom, tako i u ženskom tijelu, a također poboljšavaju stanje bolesnika s dijabetesom.

Relativno nezasićene masne kiseline imaju pozitivan učinak na metabolizam masti, odnosno ne povećavaju količinu masne mase, već normaliziraju metabolizam, čak i ako masnoća uđe u tijelo. Istina, ovdje se mora reći da je sve umjereno umjereno, jer u slučaju viška masnih kiselina mogu se poremetiti metabolički procesi.

Blagodati meda s bademima za muškarce nevjerojatno su opipljive, jer se upravo zahvaljujući masnim kiselinama koje su dio badema, kao i ljekovitom učinku meda, potencija stimulira i normalizira.

Prilično je teško objasniti postupak u dvije riječi, jer su uključeni i normalizacija kretanja krvi kroz žile i poticanje proizvodnje potrebnih hormona, ali činjenica da će muškarci imati koristi od primjene ove smjese već je dugo dokazana kao činjenica.

Spektar biološke aktivnosti bademovog meda

Spektar ljekovitog djelovanja proizvoda ne zaustavlja se na blagodetima za muškarce, jer blagodati bademovog meda također leže u činjenici da on:

  • značajno smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, a također povećava tonus zidova krvnih žila (na ovu činjenicu treba obratiti posebnu pažnju onima koji pate od varikoznih vena i hipertenzije);
  • sprječava pojavu kolesterolskih plakova, što je prevencija ateroskleroze;
  • povećava razinu imuniteta, a također omogućuje tijelu da se učinkovitije bori protiv infekcija koje u njega ulaze izvana;
  • normalizira ravnotežu vitamina i minerala u tijelu zbog svog bogatog sastava, koji se očituje u poboljšanju stanja kože i normalizaciji rasta kose;
  • presudno utječe na rad jetre, stimulirajući dulju vitalnu aktivnost hepatocita - jetrenih stanica.

Posebnu pozornost treba obratiti na blagodati badema s medom za žene, jer je poznato da ovaj proizvod potiče proizvodnju ženskih hormona neophodnih za normalan libido, kao i začeće zdravog djeteta. Poseban bonus je činjenica da komponente koje čine smjesu sprečavaju razvoj raka, posebno raka dojke, koji pogađa svakih 10 žena u svijetu (prema svjetskim statistikama).

Ima li štete?

Bademov med nema štete, jer je najprirodniji i najkvalitetniji proizvod. Međutim, morate imati na umu da se sastoji od dovoljno alergenih komponenata koje mogu uzrokovati razvoj alergijske reakcije, pa ga osobe s netolerancijom na bademe ili med definitivno ne bi trebale uzimati..

Kako koristiti?

Treba reći nekoliko riječi o doziranju unosa, jer je to vrlo važno. Ne biste trebali zloupotrijebiti upotrebu ove smjese, jer u svemu što morate poštivati ​​mjeru. Povećanje imuniteta, zasićenje tijela vitaminima ili rješavanje bilo kojeg drugog problema, u svrhu kojeg se ovaj med kupuje, zahtijeva samo tri žlice dnevno.

Prijem treba podijeliti u tri dijela, od kojih prvi pada prije doručka, drugi se uzima u vrijeme ručka prije jela, a treći - tri sata prije spavanja. Kasniji unos bademovog meda može uzrokovati nesanicu, jer proizvod aktivira energetske procese u tijelu, što čovjeku može spriječiti da normalno zaspi..

Bademi - blagotvorno i štetno za tijelo

Prema karakteristikama i sadržaju korisnih elemenata (vitamini i minerali), bademi zauzimaju prva mjesta na ljestvici proizvoda koji su značajni za zdravlje. Bademi su izvrstan međuobrok i, u umjerenim dozama, dobri su za sve..

Povijest podrijetla badema

Badem (lat. Prunus dulcis) je grm ili malo drvce iz podvrste badema (Amygdalus) iz roda šljiva. Bademi se u svakodnevnom životu nazivaju orasima, no ispravnije je nazvati ih sjemenkama sjemena badema koje se vadi iz ploda biljke zelenog grma.

Badem je razgranat grm (stablo) visok do 6 metara. Plodovi su joj svijetlo smeđe i baršunaste sjemenke duge do 3,5 centimetra i teške do 5 grama, prekrivene malim rupicama i brazdama. Bademi rastu na stjenovitim padinama na nadmorskoj visini od 800-1600 m nadmorske visine (buharski bademi dosežu 2500 m), na tlima bogatim kalcijem. Fotofilni, otporan na sušu zbog dobro razvijenog korijenovog sustava. Plodovi sazrijevaju u lipnju-srpnju.Plodanje započinje s 4-5 godina, traje 30-50 godina. Starost badema doseže 130 godina.

Teritorij moderne Turske smatra se rodnim mjestom badema; odatle je otišao u Europu, a zatim u Ameriku. Spominjanje uzgoja badema datira još od početka pr. Razdoblje cvjetanja badema smatralo se simbolom početka nove godine. Bademi su korišteni za balzamiranje mrtvih: u grobnici egipatskog kralja Tutankamona pronađeni su tragovi orašastih maslaca.

Danas su najopsežnije plantaže badema u Sjedinjenim Državama (Kalifornija), Kini, Siriji, Iranu, Maroku, Italiji, Španjolskoj, Portugalu i mediteranskoj regiji. U Europi se bademi uzgajaju u toplim predjelima Slovačke i Češke, u blizini Litomerica.

Klimatski uvjeti Rusije su nepovoljni za sazrijevanje orašastih plodova, stoga naša zemlja uvozi bademe iz tih zemalja. U republikama bivšeg Sovjetskog Saveza bademi se uglavnom uzgajaju u Tadžikistanu. Grad Konibodom s pravom se smatra gradom rascvjetanih badema.

Troškovi prijevoza i carine, visoka hranjiva vrijednost badema za ljudsko tijelo doveli su do visoke cijene proizvoda..

Vrste badema

Trenutno se uzgajaju tri sorte badema:

- Gorki bademi (var. Amara) sadrže glikozid amigdalin (jezgri daje gorak okus i karakterističan miris "badema"), kad se konzumira, lako se raspada na šećer, benzaldehid i visoko otrovni cijanovodik. Tijekom toplinske obrade, spojevi cijanovodika nestaju.

S tim u vezi, ne preporučuje se konzumacija gorkih badema bez prethodne obrade, posebno za djecu. Smrtonosna doza za dijete je 10 orašastih plodova, za odraslu osobu - 50 orašastih plodova.

- Slatki bademi (var. Dulcis) sa slatkim sjemenkama i malo amigdalina. Njegov začin je puno slabiji.

- Krhki bademi (var.dulcis for.fragilis) s plodovima koji imaju tanku i krhku ljusku i slatke sjemenke.

Po hranjivim svojstvima razlikuju se slatki i gorki bademi..

Sastav i korisna svojstva badema

Bademi su jedan od najboljih biljnih izvora visokokvalitetnih visoko upijajućih bjelančevina s 30% udjela bjelančevina (isto kao i nemasno meso). Kvaliteta bjelančevina određuje se količinom esencijalnih ili esencijalnih aminokiselina i njihovom probavljivošću.

Sastav i hranjiva vrijednost badema:

Sadržaj po porciji (100g)% norme
Proteini (proteini)19 g22%
Ugljikohidrati13 gdeset%
Masti52 g81%
Voda4 g0,1%
Celuloza7 g35%
Sadržaj kalorija605 kcal43%

Općenito je prihvaćeno da hrana mlađa od 40 godina ima nizak glikemijski indeks (GI). Nepržena i neslana zrna badema sadrže 25 jedinica. Zbog svoje energetske vrijednosti, uravnoteženog sadržaja bjelančevina i masti, bademi se preporučuju kao komponenta doručka ili međuobroka za pacijente s dijabetesom.

Vitamini i minerali

Bademi su s pravom vodeći na ljestvici zdravih prehrambenih proizvoda. 100 g suhih badema sadrži gotovo 80% dnevnog unosa B2 (riboflavina).

Popis elemenata i vitamina sadržanih u bademima je:

  • skupina B: tiamin (B1), piridoksin (B6), pantotenska kiselina (B5), folna kiselina;
  • vitamin A (beta-karoten);
  • vitamin C (askorbinska kiselina);
  • Omega 3 i Omega 6;
  • vitamin E (tokoferol) i drugi.

Sadržaj elemenata koji ukazuje na postotak dnevne doze za osobu u 100 g suhih badema:

  • fosfor - 68%;
  • kalij - 15%;
  • magnezij - 66%;
  • kalcij - 26%;
  • mangan - 98%;
  • željezo - 46%;
  • cink - 27%;
  • bakar - 110%.

Korisna svojstva badema

Blagodati badema posljedica su njihovog prirodnog sastava. Smatra se izvrsnim izvorom fosfora, magnezija, mangana, kalcija, željeza i kalija. Sadrži puno vitamina B skupine (B1, B2, B3, B5, B6, B9), kao i tokoferol (vitamin E). Bademi su dobri za srce i krvne žile, jer sadrže mnoge nezasićene masti, aminokiseline i minerale.

Orašasti plodovi bogati su biljnim flavonoidima, koje aktivira vitamin E. Bademi su korisni u prevenciji demencije i Alzheimerove bolesti. Biljni antioksidanti koji se nalaze u orašastim plodovima pomažu u normalizaciji sna, ublažavanju nesanice i sezonske depresije.

Dnevna stopa potrošnje

Da biste iz badema izvukli maksimum, imajte na umu stopu potrošnje proizvoda. Da biste sastavili uravnoteženi dnevni meni, preporuča se usredotočiti se na njegov sadržaj kalorija..

Bademi su poznati po visokoj hranjivoj vrijednosti: oko 600 kcal na 100 g. Za normalno funkcioniranje živčanog sustava i mozga liječnici preporučuju odrasloj zdravoj osobi da unosi 20-25 orašastih plodova dnevno, djeci - upola manje.

Masne kiseline sadržane u bademima štite tijelo od prekomjerne glukoze koja ulazi u krvotok, pa su bademi korisni za ljude s dijabetesom. Blagotvorno djeluje na mikrocirkulaciju i imunitet. Dijetalna vlakna njeguju crijevnu mikrofloru korisnim bakterijama i pozitivno djeluju na prebiotičku funkciju. Bademe se preporučuje kombinirati s hranom koja sadrži antioksidante (vitamini C, A, cink, selen) - brokulu, papriku, citruse, puretinu, teletinu, piletinu.

Dakle, uključivanje badema u svakodnevnu prehranu omogućit će zamjenu lijekova i vitaminskih kompleksa..

Po svojoj vrijednosti bademi su jedinstveni proizvod za žensko i muško zdravlje. Za žene je neprocjenjiva upotreba badema u medicinske svrhe (jačanje imunološkog sustava, opće stanje tijela, održavanje zdrave hormonske pozadine tijekom trudnoće), u kuhanju (upotreba badema u proizvodnji posuđa, pečenju), kozmetologiji (kao sredstvo za poboljšanje kože, jačanje kose i noktiju).

Muškarci jedenjem badema ne samo da poboljšavaju oblik i dobitak mišića, već i pojačavaju seksualnu energiju..

Bademi sadrže elemente u tragovima koji povoljno utječu na reproduktivnu funkciju muškarca:

  • arginin pozitivno utječe na potenciju;
  • magnezij poboljšava proizvodnju testosterona;
  • kalcij sprečava ranu ejakulaciju.

Još jedno svojstvo badema za muškarce također je pozitivno ocijenjeno: usporava proces ćelavosti i potiče rast kose. U ove svrhe narodna medicina koristi bademovo ulje, maske od sjeckanih orašastih plodova i mlijeka itd..

Kontraindikacije za uporabu

  • Mogućnost alergijske reakcije zbog proteina. Ako postoje znakovi alergije na bademe, izbjegavajte svu hranu koja sadrži bademe (uključujući bademov maslac, mlijeko, mrvice itd.). Alergije se očituju uglavnom proljevom, vrtoglavicom i povraćanjem.
  • Zbog visokog udjela kalorija, bademi se ne preporučuju kod pretilosti. Naprotiv, s gubitkom kilograma, umjerena konzumacija badema pomoći će vam da brže dođete u formu, uz aktivan životni stil i sport..
  • Jedenje nezrelih ili pokvarenih badema može dovesti do trovanja zbog visokog sadržaja cijanida. Sastav sirovih gorkih badema sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu koja može naštetiti tijelu. Međutim, ulje se od takvih badema proizvodi ili jede umjereno, nakon prženja.
  • Ne prekoračujte dnevnu dozu, predoziranje će dovesti do prekomjerne težine, tahikardije i glavobolje.

Primjena badema

Prema znanstvenicima iz Italije, redovita konzumacija badema povećava otpornost tijela na virusne infekcije, posebno gripu i prehladu. Upotreba badema indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kardiovaskularnih bolesti;
  • ekcemi, bolesti kože i kose;
  • bolesti živčanog sustava, depresija, poremećaji spavanja, glavobolje;
  • dijabetes;
  • upalni procesi;
  • bolesti zglobova.

Bademi su neophodni za prehranu sportaša:

  • ravnoteža masti i ugljikohidrata u bademima brzo utažuje glad bez povećanja šećera u krvi;
  • bakar pozitivno djeluje na rad srca, smanjuje rizik od srčanog udara za vrijeme pojačanog stresa;
  • magnezij poboljšava metabolizam;
  • cink potiče rast mišića.

O ljekovitom potencijalu badema svjedoči visok udio makronutrijenata: 100 grama suhih orašastih plodova sadrži dnevnu dozu mangana za tijelo ili polovinu norme željeza. Iz svojih je djela poznati srednjovjekovni znanstvenik Avicenna opisao blagodati badema u liječenju bolesti jetre i bubrega. Suvremena medicina potvrđuje učinkovitost ove metode i preporučuje bademe kao pomoćno sredstvo za prevenciju i liječenje urolitijaze.

Esencijalne masne kiseline u bademima pomažu u čišćenju tijela i smanjenju razine lošeg kolesterola. Vitamini A, C, E prirodni su antioksidanti, sprečavaju stvaranje novotvorina, usporavaju proces starenja i doprinose ukupnom jačanju tijela. Cink jača imunološku i reproduktivnu funkciju.

Slatki badem čisti unutarnje organe, jača mozak i poboljšava vidnu oštrinu. Koristan je kod plućnih bolesti (omekšava grlo i koristi se kao pomoć kod kašlja), zajedno sa šećerom koristi se kod astme, ogrebotina i čira na crijevima i mjehuru, učinkovit je u općenitom jačanju tijela. U narodnoj medicini bademi sa šećerom učinkovito se koriste u liječenju anemije, anemije, nesanice i kašlja..

U usporedbi s ostalim koštičavim voćem, bademi drže rekord u razini ulja u njemu (45% za gorke i 62% za slatke bademe). Biljno ulje badema ekstrahira se iz zrna slatkih i gorkih badema hladnim prešanjem. Ulje iz sjemenki slatkih badema koristi se za hranu, a koristi se i u pripremi kozmetike, a dobiva se od sjemenki gorkog badema - isključivo u tehničke i kozmetičke svrhe..

Bademovo ulje ima ljekovito djelovanje. Zbog svog sastava učinkovit je lijek za smanjenje lošeg kolesterola u krvi, kao i za smanjenje kiselosti u želucu. Savršeno se bori protiv vaskularnih zvjezdica na koži, liječi herpes, sve vrste oštećenja i mikrotraume, ekceme i dermatitis, učinkovito protiv opeklina, uključujući opekline od sunca. Zahvaljujući svom zagrijavanju i ublažavanju bolova, bademovo ulje izvrsno je za bolove u uhu.

Bademovo ulje praktički nema kontraindikacija (samo individualna netolerancija), može se koristiti čak i za djecu, na primjer, kao blagi laksativ za nadimanje.

Uljani kolač koji je ostao nakon prerade sjemenki gorkog badema u prošlom stoljeću služio je kao izvor proizvodnje gorke bademove vode koja se koristila u liječenju određenih bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i kao sedativ.

U kozmetologiji i farmaciji

U kozmetologiji se bademovo ulje dodaje kremama i mastima kako bi se postiglo protuupalno i terapijsko djelovanje. Ima regenerativna i ljekovita svojstva, kao i normalizira ravnotežu vode i masti kože. Bademovo ulje idealno je za njegu kože lica (uključujući kožu oko očiju) i tijela (ruke, noge, dekolte). Bademovo ulje može se koristiti za pripremu maski za lice. Redovita upotreba bademovog ulja osjetno poboljšava ten, uklanja neravnomjerno olakšanje kože, poboljšava tonus i elastičnost kože, pružajući opći pomlađujući učinak.

Bademovo ulje koristi se za jačanje kose i noktiju. Korištenje bademovog ulja za kosu djeluje učvršćujuće na njih, potiče rast, vraća elastičnost i sjaj. Za lomljive nokte koji se ljušte korisno je utrljati toplo bademovo ulje u pločicu nokta i kožicu, a ako ga kombinirate s limunskim uljima, učinak će se povećati nekoliko puta.

Masno bademovo ulje koristi se i kao otapalo za kamfor koji se koristi za razne injekcije, kao i za pripremu omekšavajućih i protuupalnih masti..

U kuhanju

Kao prehrambeni proizvod, bademi se koriste u svježim, prženim, slanim oblicima. Bademi jelima daju nježni istančani okus, stoga se naširoko koriste u proizvodnji slatkiša, čokolade, konjaka i likera. Ljuske badema također se koriste u proizvodnji pića, ne samo da aromatizira, već i poboljšava okus pića.

Zbog svoje hranjive vrijednosti, bademi se naširoko koriste u sustavu racionalne prehrane, posebno kada je potrebno smanjiti unos životinjskih bjelančevina.

Na osnovi mljevenih badema i vode priprema se utvrđeno mlijeko bez laktoze, što je neophodno za dijetalnu prehranu. U kineskoj i indonezijskoj kuhinji bademi se dodaju kao začin mnogim mesnim jelima, salatama i juhama..

Od slatkiša rade se mnogi slatkiši: marcipan (mješavina šećernog sirupa s bademima), praline (mljeveni bademi prženi na šećeru), nugat (poslastica na bazi meda, bjelanjaka i prženih badema) i makaron (francuski keksi od badema). Cijeli orašasti plodovi posipaju se kokosom i čokoladom. Maslac od badema koristi se kao alternativa maslacu od kikirikija.

Evo dva recepta za slatkiše kao recepte za prehranu bez glutena..

Bademovi kolačići bez brašna (brzi i jednostavni za pripremu).

Za izradu su vam potrebni: bademi - 210 g, jaja (proteini) - 3 kom., Šećer - 250 g.

Bademe namočite u toploj vodi i sameljite u blenderu. Položite papir za pečenje na zagrijani lim (170 stupnjeva). Istucite bjelanjak i šećer, dodajte mljevene bademe, sve promiješajte. Stavite masu na lim za pečenje. Pecite 20 minuta. Kolačiće ohladite i stavite u limenu kutiju.

Bademi slatkiši (alternativa bombonima kupljenim u trgovini).

Za njihovu izradu trebaju vam: bademi - 200 g, šećer - 125 g, čokolada - 200 g, voda - 1 čaša.

Bademe pržite u pećnici (180 stupnjeva) 10 minuta. Zatim ga premjestite u lonac, dodajući šećer i vodu. Kuhajte orahe na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Stavite karamelizirane orašaste plodove na pergament i prelijte otopljenom čokoladom. Miješajte bademe dok svaki orah ne bude prekriven čokoladom. Cool bombon.

dobar tek!

Pohrana badema

Bademe čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (poput ormara ili hladnjaka), u čaši ili limenci s čvrstim poklopcem. Bademe se ne smije miješati s drugim orašastim plodovima. Rok trajanja badema je 6 mjeseci.