Dijeta protiv proljeva

Koju hranu trebate uključiti u prehranu protiv proljeva, a koju izbjegavati?

Na prethodnoj stranici razgovarali smo o nekoliko mitova i činjenica u vezi s liječenjem proljeva. Pogledajmo sada neke prijatelje i neprijatelje u prehrani protiv dijareje..

Postoji niz prirodnih pristupa liječenju napadaja proljeva, a svi oni sadrže jedan ili više od tri aktivna sastojka: tanine, pektin i sluz..

Štavljenje tvari su kemikalije koje određenoj hrani daju adstrigentnu moć, odnosno sposobnost vezanja i skupljanja tkiva.

Prianjaju na proteinski sloj upaljene sluznice (tj. Nadražujuće crijevo u slučaju proljeva) i uzrokuju njegovo zadebljanje, što usporava apsorpciju toksina i inhibira lučenje, pomažući tijelu da zadrži tekućinu.

Da biste vidjeli kako pomaže u liječenju proljeva, pročitajte o uzrocima proljeva.

Tanini se nalaze u lišću čaja agrimonije, kupine ili maline. Ovi čajevi također nadoknađuju izgubljenu tekućinu, što je vrlo važno u prevenciji dehidracije koja može nastati kao posljedica duljih epizoda proljeva. Ali obavezno u prehranu s dijarejom uvrstite one koji sadrže stvarno lišće, a ne samo okuse..

Pektin Je vrsta topljivih vlakana koja najviše dodaju stolicu i umiruju probavni trakt. "Pektat" sadrži pektin u OTC antidijarealnom lijeku Kaopektat.

Hrana bogata pektinom koja bi trebala biti uključena u razumnu prehranu protiv proljeva su jabuke, banane, repa, kupus, mrkva, agrumi, sušeni grašak.

Sjeme psylliuma bogat je izvor ove vrste topljivih vlakana, a mljevene sjemenke psylliuma lako je uzimati otopljene u vodi ili soku. Međutim, ako imate alergiju ili astmu, koristite ovu biljku s oprezom.

Ove dvije vrste vlakana su amfoterne, što znači da jačaju stolicu kad je prelabava i omekšavaju je, ponekad su previše teške za probavu, pa dobro djeluju i kod proljeva i kod ublažavanja zatvora.

PROIZVODI KOJI MOGU PROIZVODITI PROLJEV U ODREĐENIH LJUDI

Određena hrana može stvoriti pustoš u vašim crijevima. Ako imate kronični proljev, pokušajte smanjiti ili eliminirati tu hranu i neko vrijeme krenite na dijetu i zapišite kako reagirate.

  • Mliječni proizvodi - Mliječni proizvodi sadrže prirodni šećer koji se naziva laktoza, a koji je mnogim ljudima teško probaviti zbog intolerancije na laktozu. Međutim, mnogi ljudi s intolerancijom na laktozu mogu konzumirati jogurt koji je prirodno niži u laktozi od ostalih mliječnih proizvoda i zapravo može biti koristan u liječenju proljeva..
  • Pripremljena hrana - ako volite jesti vani u restoranima, pokušajte izbjegavati naručivanje stavki na meniju koje se obično kuhaju rano tijekom dana, a kasnije podgrijavaju. Hrana poput lazanja i quichesa, na primjer, osjetljivija je na bakterijsku kontaminaciju od hrane koja je svježa i poslužuje se vruća..
  • Voćni sok i med - Sadrže prirodni šećer zvan fruktoza, koji se, ako se konzumira u velikim količinama, može probaviti u debelo crijevo. Možda ga samo fermentira i dovede do viška plinova i proljeva..
  • Guma bez šećera i slatkiši sorbitol, umjetno zaslađivač koji se nalazi u desnima i bombonima bez šećera, mogu biti teški za konzumiranje. Poput fruktoze, može fermentirati u crijevima i izazvati proljev. Ostala umjetna sladila poput manitola, ksilitola, eritritola i D-tagatoze također mogu stvarati probleme. Ako imate česte napade proljeva i dok jedete ili žvaćete velike količine predmeta bez šećera ili bez šećera, pokušajte se umjesto toga prebaciti na uobičajeni prikaz.
  • Vitamin C - Iako su zdravstvene prednosti vitamina C nevjerojatno jake, on zapravo može zaštititi vaš probavni trakt jačajući imunitet protiv gadnih bakterija, od kojih previše može prouzročiti proljev. Velike doze vitamina C - posebno preko 1000 mg dodatka prehrani koji se redovito uzimaju - mogu uzrokovati gastrointestinalne probleme. Ako vam se to dogodi, smanjujte dozu dok problem ne nestane. Mnogi ljudi nemaju problema čak i s velikim dozama vitamina C, pa svoj unos morate prilagoditi svojoj specifičnoj situaciji..
  • Voće i povrće - ako niste navikli jesti puno voća i povrća i ako iznenada počnete jesti više nego što je to vaš probavni trakt navikao, to ponekad može dovesti do proljeva: agrumi i grah obično su krivci. Zato se vratite i uvodite ih postupno.

Jedan vrlo učinkovit način da otkrijete koju hranu trebate eliminirati iz prehrane s dijarejom, jer ona može utjecati na vas osobno, jest nadilaziti eliminacijsku dijetu, koja vam može pomoći ako patite od IBS-a koji prevladava proljevom ili bilo koje vrste dijareje..

NAJBOLJI PROIZVODI KOJI UKLJUČUJU DIJETU DIJETU

JABUKA

I kora i pulpa jabuka bogate su pektinom, zbog čega su jabuke i sos od jabuka jedna od najboljih namirnica protiv proljeva..

Jabučni pektin također pomaže u liječenju zatvora jer djeluje kao vrlo nježni omekšivač stolice.

Tanini u čaju vežu sluznicu u crijevnom području i pomažu tijelu da apsorbira tekućinu, dok se upala u crijevnom traktu smiruje, jer usporava crijevno kretanje.

Jedno od najoporjih liječenja prirodnog proljeva je obični čaj u tradicionalnim vrećicama čaja.

Sljedeći put kad imate proljev, isprobajte dobru šalicu čaja - običnog, bez začinskog bilja, začina ili dodanog mlijeka..

BORNOVNICA I PLAVIČNICA

Ove bobice dobro djeluju protiv proljeva jer su bogate i taninima i pektinom. Sušene, a ne svježe borovnice i borovnice najbolje djeluju.

A istraživanja pokazuju da uzimanje borovnica može dodatno smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

ROGAČ

Prema studiji iz 1989. godine objavljenoj u Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, uključujući 41 dijete s bakterijskim ili virusnim proljevom, kada se dalo 1,5 g (po kilogramu tjelesne težine) praha karobe, proljev se smanjio na samo 2 dana.

Normalizacija okoliša za pražnjenje crijeva, tjelesnu temperaturu i tjelesnu težinu, kao i prestanak povraćanja, sve se brže dogodilo s rogom.

Orasi se koriste i kao alternativa kakau.

MRKVA

Čini se da kuhana mrkva smiruje probavni trakt i kontrolira proljev te je jedna od najboljih namirnica koje se uključuju u prehranu protiv proljeva..

Također pruža hranjive sastojke koji se gube tijekom napada.

Zanimljivo je da ljudi koji žive u Apalačkim planinama kuhaju grah s malom, cjelovitom mrkvom - prirodnim načinom smanjenja povremenih neugodnih učinaka hrane bogate vlaknima, poput plina i nadutosti..

Češnjak, luk i poriluk

Jesti hranu poznatu kao prebiotici (ne treba ih miješati s probioticima) - neprobavljive hranjive tvari koje potiču rast "dobrih" bakterija u probavnom traktu - mogu biti korisne u prevenciji proljeva.

Prirodni izvori prebiotika uključuju češnjak, luk i poriluk (koji je također antiseptik).

Oni koji jedu mnogo od ove hrane mogu stimulirati imunološki sustav i otjerati bakterije koje uzrokuju proljev. A prema istraživanjima u Indiji, češnjak je spoj dobrih bakterija u crijevima koji poboljšava probavu i povećava apsorpciju minerala, što je blagotvoran bonus tijekom i nakon neugodnog incidenta s proljevom..

GRANAT

Sjemenke nara pune su trpkog, a slatkog soka koji pomaže u vezivanju i jačanju crijeva.

Ljuska, koja se rijetko jede izravno, može imati još više vezivnih tanina; ponekad se miješa u sok od nara, pa je ispijanje tog soka dobra opcija.

BIJELA RIŽA

Hrana kao što je bijela riža i ona napravljena od bijelog brašna nedostaje vlakana i obično uzrokuje zatvor kod ljudi koji je jedu puno, pa je vrijeme da ih jedete kada imate proljev.

BANANE

Zrela banana često je prvi bebin obrok jer je mekana i lako probavljiva, što je također čini idealnim međuobrokom u vašoj prehrani protiv dijareje..

Banane također sadrže puno kalija, što se proljevom može iscrpiti.

JOGURT

Jogurt može biti vrlo zdrava hrana koju treba uključiti u svoju antidijarejsku prehranu. Sadrži aktivne bakterije poput L. thermophilus i L. bulgaricus koje pomažu u prevenciji i zaustavljanju proljeva.

Bilo je nekoliko studija koje pokazuju učinkovitost jogurta u liječenju nekoliko probavnih poremećaja.

Značajke dijete za proljev kod odraslih

Proljev je vrlo čest među manifestacijama lezija crijevne sluznice. Pri sastavljanju racionalnog obroka za bolesnika s takvom bolešću treba se pridržavati načela koja će značajno smanjiti motoričku sposobnost crijeva. Dijeta protiv proljeva kod odraslih ograničava unos nadražujućih sredstava za upaljeni dio crijevnog trakta, ali istodobno nužno sadrži jednostavne ugljikohidrate i tanine. Svrha ove prehrane je rasteretiti crijevnu sluznicu..

  1. Simptomi proljeva
  2. Uzroci kroničnog proljeva
  3. Dijeta za disbiozu
  4. Dopuštena i zabranjena hrana protiv proljeva
  5. Dijetalni stol broj 4
  6. Izbornik za tjedan
  7. Obnavljanje crijevne mikroflore nakon antibiotika korištenjem probiotika

Simptomi proljeva

Proljev se razvija u pozadini kršenja prirodnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i karakteriziran je sljedećim simptomima:

  • labava stolica s čestim poticanjem;
  • mučnina;
  • izmet može biti vodenast, kašast ili slabo probavljiv;
  • stolica odaje smrdljiv miris;
  • bolovi u donjem dijelu trbuha;
  • boja stolice može se mijenjati u bilo kojem smjeru (od tamne do svijetle);
  • naglo povećanje temperature pacijenta;
  • iscjedak nakon stolice sadrži sluz ili krv;
  • fekalna inkontinencija;
  • dehidracija tijela.

Također, nakon proljeva i povraćanja, uključujući dehidraciju, može se dogoditi sljedeće:

  • slabost tijela;
  • suhoća u ustima;
  • Nesvjestica;
  • jaka vrtoglavica;
  • ubrzan rad srca, s znakovima tahikardije;
  • pojava osebujnih muha pred očima.

Uzroci kroničnog proljeva

Proljev je pratitelj mnogih bolesti crijevnog trakta. Stoga različiti razlozi dovode do njegovog kroničnog razvoja. Na primjer:

  1. Neurofunkcionalni (sindrom iritabilnog crijeva).
  2. Endokrini (poremećaji u hormonalnom sustavu).
  3. Jetra (poremećaji jetre).
  4. Gastrogeni (komplicirana funkcija želuca).
  5. Vaskularni (prisutnost ishemije tankog crijeva).
  6. Kronični pankreatitis.
  7. Kolitis i tumori debelog crijeva.
  8. Poremećaj tankog crijeva.

Dijeta za disbiozu

Disbakterioza nije bolest, ali je u pravilu posljedica bilo koje bolesti. A izražava se u neravnoteži mikroorganizama, odnosno postoji vrsta kršenja mikroflore u želucu. Da biste vratili mikrobiološku regulaciju, trebali biste se pridržavati potrebne prehrane:

  1. Optimizirajte dovoljan unos čiste tekućine za piće.
  2. Izbacite iz prehrane prženu, slanu, začinjenu i masnu hranu.
  3. Prekidi između obroka trebaju biti 2-2,5 sata.
  4. Kuhana jela treba temeljito žvakati.
  5. Priprema hrane trebala bi biti nježna, odnosno uz varivo ili kuhanje na pari.
  6. Obavezno uvođenje u dnevni obrok jednokratnog unosa fermentiranih mliječnih proizvoda.
  7. Temperatura konzumirane hrane trebala bi biti 55-650C za topla jela i najmanje 150C za pića. Ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti prehladnu ili vruću hranu..
  8. Potpuna zabrana jedenja suhe hrane kako bi se izbjegla oštećenja crijevne sluznice.
  9. Izbacivanje alkoholnih pića iz prehrane.

Dopuštena i zabranjena hrana protiv proljeva

Dopušteni proizvodiZabranjeno
Riblja i mesna juha, bez mastiMasni mesni proizvodi
Jela od ribe i mesa na pari ili vodi kuhana na vodiDimljena i slana riba
Kisel ili žele od voća koje ima tanineSve vrste iznutrica
Prirodni crni čajKonzervirano povrće, riba i meso
Dekocije šipka, borovnice i ptičje trešnjeKuhana i pržena jaja
Dopuštene su sve vrste priloga s osnovom od žitarica, ali uz uvjet pire struktureVoće osim banana
Šećer, ne više od 40 grama dnevnoMahunarke (grašak, grah i leća)
Svježe izrađeni svježi sir i jogurt bez bojaMlijeko vrhnje vrhnje
Jaja prepelice u malim količinamaBogate juhe

Dijetalni stol broj 4

Ova prehrana s proizvodima je monotona i nema fiziološka svojstva. Stoga se propisuje u razdoblju od 2 do 7 dana..

Pri pripremi jela koriste se samo gore opisani odobreni proizvodi. Prehrana prema numeriranoj prehrambenoj tablici br. 4 dijeljena je i podijeljena je na:

  • doručak;
  • ručak;
  • večera;
  • Popodnevni čaj;
  • večera;
  • malo međuobroka prije spavanja.

Ova dijeta smanjuje masnu i ugljikohidratnu hranu. Također je karakteriziran brzim ograničenjima na patogene sluznice..

Izbornik za tjedan

7-dnevni jelovnik opisan u nastavku zakazan je prema nazivima jela i prinosu gotovih proizvoda u gramima. Takva se prehrana smatra općom svrhom prehrane 4. Ali u praksi se, prema osobnim pokazateljima, može propisati dijeta 4a, 4b, 4c.

Tijekom svakog dana uzmite 100 grama lagano prženih krušnih mrvica od vrhunskog pšeničnog kruha..

ponedjeljakDoručak: Riblji kolači (bakalar) - 130cc
Viskozne žitarice od riže na bazi vode - 280
Crni čaj - 190 Ručak: Svježe pripremljeni soda pepeo - 105

Ručak: Pileći juh od piletine s malo masnoće - 400
Goveđe polpete - 110 rub.
Juha od šipka, bez šećera - 200

Popodnevni međuobrok: Utvrđeni napitak od borovnice - 195
Krutoni od bijelog kruha s vanilijom (DV) - 25

Večera: Griz kaša, kuhana na telećoj masti s malo masnoće - 300
Puding od mesa - 115

Prije spavanja: Kisel od sušene ptičje trešnje - 180 utorakDoručak: Teleće okruglice - 120
Ukras od ječma - 250 rub.
Crni čaj - 185 Ručak: Parni svježi sir od svježeg sira i pire od heljdine kaše - 120

Ručak: Sluzava juha od bisernog ječma, na vodenoj bazi - 375
Kuhana riba (pollock) - 120
Slatko sušeno piće od ptičje trešnje - 170 rub.

Popodnevni međuobrok: piće od šipka - 165

Večera: Kaša od prosene kaše, kuhana na goveđoj masti bez masti - 200
Kuhane mesne kuglice u vodi - 90 rub.

Prije spavanja: Kefir bez šećera - 175 srijedaDoručak: Souffle s goveđim grizom - 95
Ukras od zobi, pire, na vodenoj bazi - 200
Crna kava - 150 Ručak: Parni svježi sir - 85
Voćni žele - 50

Ručak: Pire od riže na mesnoj juhi s niskim udjelom masti - 380
Parni kotlet od ribe (bakalar) - 110
Borovnica Uzvar - 160

Popodnevni međuobrok: Crni čaj - 195
Banana -160

Večera: Pire ukras od bisernog ječma, kuhan na mesnoj juhi bez masti - 200
Mesni ježevi - 125

Prije spavanja: Kisel od sušene ptičje trešnje - 155 četvrtakDoručak: Kolači na pari (pollock) - 120 kl
Pire kaša, kuhana na vodenoj osnovi od rižinih žitarica - 250
Crni čaj - 190 Ručak: Kotleti od heljde na pari - 150

Ručak: Mesna juha s niskim udjelom masti - 390
Parne polpete od telećeg mesa - 130 rub.
Kakao na vodi - 200

Popodnevni međuobrok: Ryazhenka - 175
Krutoni od bijelog kruha sa šećerom (dnevna vrijednost) - 30

Večera: Prilog od pšenice, kuhan na vodenoj bazi - 200
Kuhana riba (štuka) - 150

Prije spavanja: Kiselo od šipka bez šećera - 180 petakDoručak: Kuhana pileća prsa - 135 kl
Sluznica ječma, pripremljena na vodenoj osnovi - 250
Crna kava - 165 Ručak: Kalcinirani puding od skute - 105
Uvarak od suhih borovnica, slatki - 185

Ručak: Juha od prosa s ribljom juhom - 350
Knedle od piletine - 120 rub.
Crni čaj - 170

Popodnevni međuobrok: Uzvar plodova trešnje bez šećera - 150
Krutoni od vanilije (od cijele dnevne vrijednosti) - 20

Večera: griz kaša, kuhana na slaboj masti goveđeg mesa - 300
Parni goveđi kotlet - 85 rub.

Prije spavanja: Kefir bez šećera - 160 subotaDoručak: Riba polpete na pari (bakalar) - 130 kl
Ukras od ječma kuhan na pilećoj masti - 250 rub.
Kakao na bazi vode - 155 Ručak: Svježe pripremljena skuta - 140

Ručak: Riblji paprikaš, bez masnoće, bez dodavanja soli - 360
Goveđe polpete - 150 rub.
Piće od šipka - 190 rub.

Popodnevni međuobrok: Nezaslađeni uvarak od borovnice - 200
Banana - 170

Večera: Rižina kaša i kuhana na mesnoj juhi bez masti - 300
Puding od pilećih prsa bez kože - 135 rub.

Prije spavanja: Kisel iz ploda sušene ptičje trešnje, slatki - 180 nedjeljaDoručak: Kuhani goveđi file - 110
Kaša od bisernog ječma na bazi vode - 280
Nezaslađeni crni čaj - 185 Ručak: Puding od svježeg sira - 140

Ručak: Heljdina juha s nemasnim mesom - 370
Parne knedle od ribe (štuka) - 130
Vitaminizirani kissel od borovnice - 195

Popodnevni međuobrok: Nezaslađena infuzija šipka - 175
Krekeri od slatke pšenice (od dnevne vrijednosti) - 30

Večera: Pšenična kaša, kuhana na slaboj mesnoj juhi - 300
Parne teleće polpete - 145 rub.

Prije spavanja: Rjaženka - 170

Obnova crijevne mikroflore nakon antibiotika s probioticima

Zbog različitih bolesti, često je potrebno uzimati antibiotike, koji duljom uporabom uzrokuju proljev, uništavajući cijelu crijevnu mikrofloru. Probiotici se koriste za obnavljanje mikroorganizama u želucu.

Klasifikacija probiotika:

  1. Monokomponenta. Sadrže samo jednu vrstu mikroba.
  2. Višekomponentni. Takvi pripravci uključuju nekoliko vrsta bakterija..
  3. Kombinirano. Ovi oblici su u cjelini predstavljeni probioticima i prebioticima.
  4. Rekombinantna. To su probiotici genetski generirane generacije. Odnosno, u njih se ugrađuju geni novih bakterija..

Nakon uzimanja tečaja probiotika i propisane prehrane broj 4, trebali biste postupno uvoditi hranu koja nije uključena u prehranu.. U protivnom, crijevni poremećaji mogu se vratiti, a što je još gore, nepravilnom prehranom preći će u kroničnu.

Dijeta protiv dijareje nema osobita svojstva za starije ljude i dojilje. Budući da je prilikom propisivanja pacijentu preduvjet individualni pristup prehrani i tijeku liječenja.

Dijeta protiv proljeva

Proljev (proljev) je funkcionalni poremećaj crijeva, koji je praćen povećanjem njegove peristaltike, prolaska (kretanja) prehrambenih masa, uslijed čega tekućina, hranjive tvari i soli nemaju vremena da se u potpunosti apsorbiraju u krv. Kako pomoći crijevima, pročitajte članak.

Uzroci i posljedice proljeva

Glavni mehanizam za razvoj proljeva je kršenje apsorpcije vode, mineralnih soli i hranjivih tvari iz lumena crijeva u krv. Postoji nekoliko glavnih razloga za razvoj proljeva, koji uključuju:

  • Crijevne infekcije (E. coli, salmonela, enterovirusi, šigele) - ulaze u crijevo hranom, koloniziraju njegovu sluznicu i u njoj uzrokuju upalu. Crijevo na to reagira povećanjem peristaltike (specifični pokreti zidova koji potiskuju mase hrane u donje dijelove crijeva), obrnutim prijelazom tekućine i soli iz tkiva u lumen crijeva.
  • Trovanje hranom - proljev izazivaju bakterijski toksini koji ulaze u tijelo zajedno s nekvalitetnom hranom. Posebno se često takvi toksini nakupljaju u konditorskim proizvodima koji sadrže vrhnje.
  • Funkcionalni poremećaj gastrointestinalnog trakta - razvija se kao rezultat kršenja crijevne inervacije od strane autonomnog živčanog sustava (događa se s produljenim stresom) ili neredovite prehrane, s pretežnom uporabom rafinirane visokokalorične hrane.
  • Jesti hranu s visokim udjelom mineralnih soli, koje prema zakonu o osmozi uzrokuju prijenos tekućine iz krvi i tjelesnih tkiva natrag u crijeva.

Oštećena apsorpcija soli i tekućina iz crijeva dovodi do razvoja dehidracije (dehidracije) tijela. Ovo je stanje opterećeno razvojem niza posljedica:

  • Poremećaji kardiovaskularnog sustava i aritmije (kršenje ritma srčanih kontrakcija).
  • Funkcionalni poremećaji središnjeg živčanog sustava.
  • Zatajenje bubrega zbog smanjenog volumena krvi.
  • Pogoršanje protoka krvi u tkivima sa smanjenjem njihove prehrane (trofizam).
  • Razvoj napadaja.

Posebno brzo se dehidracija s proljevom i njenim posljedicama razvija kod djece, starijih i oslabljenih ljudi. Bez obzira na razlog, glavni patogenetski događaj (utjecaj na glavni mehanizam nastanka proljeva) je posebna prehrana za proljev. Njegova je svrha smanjiti težinu upalnog procesa u crijevima i vratiti ravnotežu vode i soli u tijelu..

Prehrambeni principi za proljev

Pored popisa preporučenih namirnica, vrlo je važno pridržavati se prehrambenih pravila za proljev:

  • Učestalost jedenja najmanje 5 puta dnevno, u malim obrocima, što će omogućiti smanjenje funkcionalnog opterećenja upaljenog crijeva.
  • Hrana ne smije dovesti do mehaničke iritacije sluznice želuca i crijeva, koja su vrlo osjetljiva na proljev. Da biste to učinili, posuđe se mora kuhati na pari ili kuhati u vodi, neposredno prije upotrebe mora se nasjeckati (polutekuće ili obrisati).
  • Izuzimanje kemijske iritacije zidova organa probavnog sustava - zabranjeno je uzimati pržena, dimljena jela, uz prisustvo začina.
  • Temperatura hrane trebala bi biti što nježnija, najbolja opcija bila bi temperatura u rasponu od 30-35 ° C..

Dijeta protiv proljeva s provedbom načela prehrane, ima fiziološki učinak i omogućuje vam ubrzavanje procesa obnavljanja funkcionalne aktivnosti crijeva.

Video od liječnika koordinatora iz centra za podršku pacijentima Bookimed

Prehrana protiv proljeva: hrana koju možete i ne možete

Racionalna i fiziološka prehrana kod proljeva moguća je uz pomoć posebne prehrane koja uključuje popis namirnica od onoga što jesti kod proljeva:

  • Osušeni bijeli kruh, dvopek bez šećera i grožđica, sušenje.
  • Meso s niskim udjelom masti (piletina, teletina, zec) i riba. Najbolje je kuhati ribana jela: kotlete, sufle, polpete.
  • Juhe od nemasne mesne juhe s kuhanim žitaricama ili povrćem.
  • Kaša od dobro prokuhanih žitarica (heljda, riža, zobene pahuljice) u vodi ili s dodatkom male količine (1/3) nemasnog mlijeka.
  • Tjestenina, rezanci su bolji, ali ne svaki dan.
  • Dobro kuhano ili dinstano povrće, po mogućnosti bez kože. Krumpir se može kuhati u ljusci.
  • Od voća - pečene zrele jabuke ili kruške, banane.
  • Kuhano pileće jaje, po mogućnosti mekano kuhano ili kao parni omlet.
  • Od mliječnih proizvoda možete koristiti nemasni svježi sir; a žitaricama se tijekom kuhanja može dodati mlijeko ili maslac.
  • Od pića - zeleni, crni čaj, kompot od suhog voća, žele, negazirana voda.

Prehrana kod proljeva kod odraslih djeluje već sljedeći dan od početka proljeva..

Hrana protiv proljeva koju treba isključiti iz prehrane:

  • Crni ili sivi kruh.
  • Masno meso (svinjetina, patka) i juhe kuhane na njihovoj osnovi.
  • Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje.
  • Svježe i konzervirano povrće.
  • Bilo kiselo voće i povrće.
  • Začini i začinsko bilje.
  • Kobasice, dimljena ili konzervirana hrana, ukiseljena hrana ili kiseli krastavci.
  • Gljive.
  • Slatkiši i slatkiši.
  • Mahunarke.
  • Kava, crni čaj, gazirana pića, koncentrirani sok od voća ili bobica, alkohol.

Svi ti proizvodi pojačavaju pokretljivost crijeva, nadražuju crijevnu sluznicu i povećavaju opterećenje probavnog sustava..

Značajke prehrane kod proljeva kod djeteta

Dijeta protiv proljeva u djece ima određene značajke povezane s bržim razvojem dehidracije i osobitostima funkcioniranja probavnog sustava. U ovom je slučaju vrlo važno ne samo što dijete hraniti s proljevom, već i koliko puta. Stoga je potrebno uzeti u obzir sljedeće značajke:

  • Smanjivanje količine hrane, s povećanjem unosa do 7 puta dnevno.
  • Ako je dijete dojeno, važno je da ga se ne odriče tijekom proljeva, jer majčino mlijeko osigurava sve sastojke za tijelo i pruža zaštitni učinak na crijeva.
  • Dijeta protiv proljeva kod djeteta starijeg od 1,5 godine trebala bi sadržavati veliku količinu tekućine (negazirana mineralna voda, kompot od suhog voća), žitarice treba što više kuhati, povrće se sjecka.
  • Kako se ozbiljnost simptoma smanjuje, prehrana protiv proljeva u djece može se proširiti dodavanjem nemasnog mesa, ribe, nemasnog svježeg sira.

Ovdje će vam biti od pomoći video predavanje dr. Komarovskog o crijevnim infekcijama kod djece:

Dijeta meni protiv dijareje

Ispod je dijetni meni za proljev nekoliko dana. Takav se jelovnik može sastaviti samostalno na temelju popisa dopuštenih proizvoda i uzimajući u obzir prehrambene osnove.

Dijeta meni protiv dijareje
Dan u tjednuJeloPosuđe i proizvodi
ponedjeljakDoručakRižina juha na vodi, žele.
SnackZeleni čaj s krutonima.
VečeraJuha od riže i polpete, kriška kruha i crni čaj.
SnackPečena jabuka, kompot od suhog voća.
VečeraPire krumpir, kriška kuhane ribe, negazirana mineralna voda.
utorakDoručakZobene pahuljice u vodi, bez šećera i aditiva.
Čaša zelenog čaja, 1-2 nezaslađene krušne mrvice
SnackČaša kompota ili želea od suhog voća.
VečeraKuhana vermicelli, komad ribe kuhane na pari.
Kompot ili žele
Snack2 banane.
Večera2-3 krumpira u jakni, 1 riblji kolač.
srijedaDoručakRižina kaša na vodi s 1 mekano kuhanim jajetom Zeleni čaj, kriška kruha.
SnackKissel, 1-2 nezaslađena dvopeka
Večera100 g riža, 100 gr pilećih prsa, pečena u pećnici. Sušenje zelenog čaja
SnackPečene kruške ili jabuke
VečeraPileći but na pari, heljdina kaša, žele.
četvrtakDoručakParni omlet od 2 jaja, kriška kruha, kompot od suhog voća.
SnackLagana pileća juha s krutonima.
VečeraRižina kaša, mesne okruglice na pari od govedine, kriška kruha, žele od bobica.
SnackPečeni pire od jabuka.
VečeraPire od mrkve, kuhana riba, kriška kruha, negazirana mineralna voda.

Kada posjetiti liječnika zbog proljeva?

Ako se razvije proljev, treba se obratiti liječniku u takvim slučajevima:

  • Nedostatak učinka od prehrane i samoliječenja tijekom 3 dana.
  • Rijetka stolica više od 10 puta dnevno kod djeteta mlađeg od godinu dana, kod oslabljenih ili starijih osoba - postoji rizik od razvoja ozbiljne dehidracije s posljedicama.
  • Značajna opijenost tijela općom slabošću i povišenjem tjelesne temperature do 39 ° C, koja traje 2 dana ili više.
  • Intenzivno povraćanje zbog čega je nemoguće unositi lijekove i hranu.
  • Promjene u stolici u obliku zamračenja (krvarenja), sluzi ili tragova krvi.
  • Pojava akutne boli u trbuhu (ukazuje na mogući razvoj upala slijepog crijeva).
  • Razvoj simptoma dehidracije - naborana koža, smanjeno izlučivanje urina, miris bubrega, oslabljena svijest, napadaji.

Korisni savjeti

Da biste poboljšali učinkovitost prehrane protiv dijareje, potrebno je slijediti neke korisne preporuke i savjete:

  • Prijem crijevnih sorbenata - lijekova koji vežu i uklanjaju toksine iz crijeva (Enterosgel, Sorbeks), moraju se uzimati jedan sat prije jela, najmanje 3 puta dnevno.
  • Tekućinu, posebno kod djece, najbolje je uzimati u malim količinama (10-15 ml), ali često - svakih 15 minuta.
  • Vrijedno je odreći se lijekova koji inhibiraju crijevnu peristaltiku (Loperamid), jer zajedno s peristaltikom smanjuju eliminaciju toksina iz crijeva.

Mora se imati na umu da je proljev zaštitna reakcija tijela usmjerena na oslobađanje crijeva od toksina i bakterija. Dijeta protiv proljeva kod odraslih i djece pomoći će crijevima da se brzo riješe toksina, smanje upale i obnove tekućinu, mineralne soli i hranjive tvari.

Dijeta protiv proljeva kod djece i odraslih

Proljev ili, kako ga često nazivaju u medicinskim krugovima, proljev se pojavljuje zbog kvara gastrointestinalnog trakta. I ovo uzrujavanje želuca događa se, naravno, zbog nepravilne prehrane..

Da bi se riješili ove najneugodnije bolesti, odrasli i djeca hitno se moraju pridržavati posebne terapijske prehrane. Koja je bit prehrane protiv proljeva i koji su njezini osnovni principi, razmotrit ćemo u sljedećem materijalu.

Uzroci proljeva

Kao što je gore spomenuto, proljev u odraslih i proljev u djece uzrokovani su lošom prehranom. Pogledajmo ostale moguće uzroke proljeva koji zahtijevaju trenutno pridržavanje prehrane koja uključuje pravilnu prehranu:

  • prisutnost bakterija i virusa u tijelu;
  • kolelitijaza;
  • pankreatitis;
  • enterokolitis;
  • adenokarcinomi;
  • polipi;
  • poremećaj crijeva;
  • atopijski dermatitis;
  • alergija;
  • artritis;
  • pretjerana upotreba antibiotika i laksativa;
  • čir želuca.

Također, proljev može karakterizirati sebe i sljedeće ozbiljne simptome koji zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć:

  • bolovi u trbuhu;
  • nagli porast temperature;
  • mučnina, povraćanje;
  • slabost i vrtoglavica;
  • krvarenja iz debelog crijeva i tankog crijeva (bez obzira na menstrualni ciklus u žena).

Svi ovi i mnogi drugi uzroci doprinose proljevu. Naravno, ne možete bez posebne terapijske prehrane..

Dijeta protiv proljeva

Budući da se takav neugodan poremećaj crijeva, koji se očituje u obliku proljeva, s istom učestalošću javlja u apsolutno svim dobnim kategorijama, bez obzira na spol i fiziološke karakteristike, razmotrite osnovna načela prehrane za djecu i odrasle:

  • nakon svake epizode proljeva, dijeta preporučuje ispijanje čaše čiste negazirane tekućine;
  • kod crijevnih poremećaja, voćne i povrćne kaše učinkovite su u prehrani;
  • ako većina dijeta kategorički zabranjuje sol u prehrani, tada dijeta protiv proljeva naporno preporučuje njezinu često dodavanje u juhe i žitarice;
  • s proljevom, pokušajte izbjeći prekomjerni rad opskrbljujući se kuhanim jajima i jedva prženim mesnim mesnim jelima;
  • povrće i voće ne preporučuje se jesti sirovo, jer to ponekad može pogoršati bolest koja se naziva proljev;
  • tijekom dijeta izbjegavajte prehladnu ili prevruću hranu;
  • kod proljeva izbjegavajte tešku masnu hranu;
  • također, ako ste na dijeti, odreknite se hrane koja izaziva plinove u crijevima (gazirana pića, žvakaća guma, mahunarke);
  • ograničite se na mliječne proizvode, jer se teško probavljaju u crijevima;
  • orašasti plodovi, kruh od cjelovitih žitarica i mekinje također su iritantni za probavni trakt;
  • dijeta protiv proljeva snažno preporučuje da se odreknete rijetkih navika, u obliku alkohola i duhana.

Više informacija o dopuštenoj i zabranjenoj dijetalnoj hrani u prisutnosti gore navedenog poremećaja, razgovarat ćemo dalje.

Dopuštena i zabranjena hrana

Zbog činjenice da mnogi prehrambeni proizvodi na ovaj ili onaj način pogoršavaju crijevne poremećaje, mnoge zanima pitanje, što još uvijek možete jesti s proljevom? Otvorimo sve karte odmah. Za poremećaj crijeva koji se naziva proljev, tijekom prehrane možete jesti sljedeću hranu:

  • krekeri;
  • vrste ribe i mesa bez masti;
  • juhe s malo masnoće;
  • pire svježi sir, kiselo vrhnje, kefir;
  • jaja;
  • žitarice kuhane u mlijeku;
  • pečene ili pire jabuke;
  • nezaslađeni kompoti i žele;
  • žitarice;
  • tjestenina;
  • luk, krumpir, mrkva, bundeva, tikvice;
  • maline, jagode;
  • žele od borovnica;
  • kompot od višanja;
  • riža.

Dijeta protiv proljeva strogo zabranjuje sljedeće namirnice u prehrani:

  • suhe šljive;
  • masno i prženo meso;
  • kisele jabuke, agrumi;
  • kivi, ogrozd, brusnica;
  • plodovi mora;
  • masna i ukiseljena riba;
  • cikla, rotkvica, kiseli kupus, gljive;
  • dodaci prehrani;
  • konzervirana hrana;
  • pekarski proizvodi;
  • mlijeko, vrhnje;
  • gazirana pića, kvas, limunada;
  • jaka kava i čaj;
  • proizvodi koji sadrže alkohol.

Izbornik za tjedan

Približni sedmodnevni jelovnik za dijetu protiv proljeva kod djece i odraslih je sljedeći:

ponedjeljak

  • Doručak: 150 g kuhane riže;
  • Ručak: juha s nemasnim polpetama i kriškom crnog kruha;
  • Večera: 200 g pire krumpira i kuhano jaje.

utorak

  • zobene pahuljice sa suhim voćem;
  • vermicelli sa kompotom od sira i jabuka;
  • 150 g kuhane žele od piletine i bobica.

srijeda

  • prosena kaša i šalica zelenog čaja;
  • heljdina juha s povrćem, čaša jogurta;
  • voćna salata i 10 ml prirodnog jogurta bez masti.

četvrtak

  • omlet s biljem, šalica kave;
  • rižina kaša s džemom, sok od bobica;
  • umak od jabuka - 250 g i čaša soka od mrkve.

petak

  • vrući napitak od zobene kaše i šećera;
  • nemasna pileća juha s povrćem i začinskim biljem;
  • heljde i 200 ml kompota od ptičje trešnje.

subota

  • nemasni svježi sir i dva kuhana jaja;
  • pirjani žele od tikvica i borovnica;
  • Tjestenina sa sirom.

nedjelja

  • omlet na pari s rajčicama i feta sirom, slabi crni čaj bez šećera;
  • rižina juha, sok od bobica;
  • pire krumpir i nemasni pileći kotlet.

Zdravi recepti

Razmotrite najkorisnije prehrambene recepte za proljev kod djece i odraslih:

Riblja sufle za prehranu protiv proljeva

Sastojci: 100 g pastrve, 50 ml pročišćene tekućine, žličica brašna, pola pilećeg jajeta i žličica maslaca.

  • kuhati ribu;
  • prođite kroz mlin za meso, dodajući polovicu žumanjka;
  • dodajte sol, tekućinu i temeljito promiješajte;
  • zabijte proteine ​​u rezultirajuću mljevenu ribu;
  • lim za pečenje namažite maslacem i stavite smjesu na njega;
  • kuhajte u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva

Sljedeći recept savršeno se uklapa u prehrambeni meni djece i odraslih za liječenje proljeva:

Juha od mesnih okruglica za prehranu protiv proljeva

Juha s polpetama

Sastojci: 70 g nemasnog pilećeg mesa, 20 g kruha, pola litre nemasne juhe, prstohvat začinskog bilja i sol.

  • u gotovu juhu stavite nasjeckano zelje;
  • mljeveno pileće meso, dodajući prethodno namočeni kruh rezultirajućem mljevenom mesu;
  • oblikujte kuglice od gotove mase i dodajte ih u juhu;
  • kuhajte dok juha potpuno ne prokuha.

Gornji recept za djecu i odrasle može se koristiti 2-3 puta na dijeti, tijekom razdoblja od jednog tjedna.

Goveđi sufle s rižom za prehranu protiv proljeva

Goveđi sufle s rižom

Potrebni proizvodi: 70 g govedine, pileći žumanjak i proteini, žličica maslaca, 30 g riže, prstohvat soli.

  • kuhati goveđe meso;
  • temeljito isperite rižu;
  • stavite u kipuću vodu, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta;
  • gotovu rižinu kašu prođite zajedno s mesom kroz mlin za meso;
  • ubacite žumanjak i bijelo i sve temeljito promiješajte;
  • rezultirajuću masu stavite u kalup;
  • pari 25-30 minuta.

Sljedeći je recept najrelevantniji za djecu i odrasle na ovoj dijeti:

Kaša od heljdine kaše u vodi kako bi se riješila proljeva

Pire od heljdine kaše na vodi

Sastojci: 50 g heljde, 5 g maslaca, 150 ml rafinirane tekućine i prstohvat soli.

  • isperite i razvrstajte heljdu;
  • sameljite ga dok ne postane glatko mlinom za kavu;
  • dovesti vodu do ključanja;
  • sol i dodajte mljevene žitarice;
  • kuhati sat vremena;
  • prije upotrebe pomiješajte s maslacem.

Limunski žele za prehranu protiv proljeva

Potrebni proizvodi: limun, žlica šećera, 3 g želatine, 100 ml vode.

  • riješite citruse kore i iscijedite sok;
  • dovesti pročišćenu tekućinu za piće do vrenja zajedno sa šećerom i koricom limuna;
  • poklopiti i kuhati 20 minuta na laganoj vatri;
  • naprezanje;
  • dodajte želatinu i limunov sok;
  • ulijte u kalupe i ostavite sat vremena dok se jelo potpuno ne zgusne;
  • malo se ohladi.

Riblji puding za liječenje proljeva

Sastojci: 100 g bakalara, 15 g pšeničnog kruha, 30 ml vode, 5 g maslaca, prstohvat soli, jaje.

  • riješiti ribu kostiju;
  • provucite je kroz mlin za meso zajedno s prethodno namočenim kruhom;
  • u dobiti žumanjke i bjelanjke u dobivenu masu;
  • temeljito promiješajte i kuhajte na pari sat vremena.

Čajni žele za prehranu protiv proljeva

Potrebni proizvodi: 75 g vašeg omiljenog crnog čaja, žličica šećera, 4 g želatine, 5 miligrama askorbinske kiseline i dva miligrama limunske kiseline, 100 ml vode.

  • skuhati čaj;
  • neka se malo skuha;
  • naprezanje;
  • ulijte želatinu vodom i ostavite sat vremena;
  • rezultirajuću čajnu infuziju zakuhati;
  • dodajte mu šećer, želatinu, askorbinsku i limunsku kiselinu;
  • dobivenu smjesu ulijte u kalupe i ostavite da se zgusne 45-60 minuta.