Patka jaja: korisna svojstva, hranjiva vrijednost, kontraindikacije

Ako ste ljubitelj jaja, možda ste primijetili da se patkina jaja sve više prodaju na poljoprivrednim tržnicama, pa čak i u nekim trgovinama..

Patkina jaja značajna su po činjenici da su gotovo 50% veća od velikog pilećeg jajeta. Imaju veliki, zlatni kremasti žumanjak i mnogi ih vole zbog bogatog okusa jaja..

Njihove ljuske također mogu razveseliti vaše oči. U usporedbi s bijelom ili smeđom ljuskom pilećih jaja, patkina jaja dolaze u raznim bojama, uključujući blijedoplavu, plavo-zelenu, tamno sivu i ponekad bijelu.

Boja ovisi o pasmini patke, iako se boja ljuske ponekad mijenja čak i unutar iste pasmine.

Ovaj članak raspravlja o patkjim jajima, uključujući njihovu hranjivu vrijednost, zdravstvene beneficije i štetu, te kako ih kuhati..

Nutritivna vrijednost, sastav i sadržaj kalorija u patkjim jajima

Jaja su izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina. Sadrže sve esencijalne aminokiseline koje su tijelu potrebne za stvaranje bjelančevina. Žumanjak je bogat masnoćama i kolesterolom, kao i mnogim vitaminima i mineralima (1).

Patkino jaje je nešto hranjivije od kokošjeg jajeta - dijelom i zbog svoje veličine. Srednje patkino jaje teži oko 70 grama, dok je veliko pileće jaje bliže 50 grama (2, 3).

Tako iz jednog patkinog jajeta dobivate više hranjivih sastojaka nego iz jednog pileta..

Međutim, ako ih usporedite po težini, patkina jaja i dalje će izaći naprijed. Ova tablica uspoređuje hranjivu vrijednost 100 grama patkinih i kokošjih jaja - oko 1,5 patkina jaja i dva kokošja jaja (1, 2, 3).

Patkino jajeJaje
Kalorije185 kcal148 kcal
Protein13 grama12 grama
Mast14 grama10 grama
Ugljikohidrati1 gram1 gram
Kolesterol295% preporučenog dnevnog unosa (RDI)141% IRD-a
Vitamin B1290% IRD-a23% IRD-a
Selen52% IRD-a45% IRD-a
Riboflavin24% IRD-a28% IRD-a
Željezo21% IRD-a10% IRD-a
Vitamin D17% IRD-a9% IRD-a
Kolin263 mg251 mg

Patkina jaja sadrže širok spektar vitamina i minerala. Konkretno, 100 grama patkinih jaja sadrži gotovo dnevni unos vitamina B12, koji je neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica, sintezu DNA i zdravu živčanu funkciju (1, 2, 4).

Patkina jaja nešto su veća od kokošjih jaja. Također su izvrstan izvor proteina, masti i širokog spektra vitamina i minerala..

Zašto su patkina jaja korisna za ljudsko zdravlje

Jaja se često smatraju idealnom hranom jer su izuzetno hranjiva. Uz to sadrže razne spojeve koji mogu imati i druge blagotvorne učinke na ljudsko tijelo..

Žumanjci pačjih jaja poprimaju narančasto-žutu boju od prirodnih pigmenata koji se nazivaju karotenoidi. To su antioksidativni spojevi koji mogu zaštititi vaše stanice i DNA od oksidativnog oštećenja koje može dovesti do kroničnih i dobnih bolesti.

Glavni karotenoidi u žumanjcima su karoten, kriptoksantin, zeaksantin i lutein, koji su povezani s manjim rizikom od dobne degeneracije makule (makularna degeneracija), katarakte, bolesti srca i nekih karcinoma (5, 6).

Žumanjak je također bogat lecitinom i kolinom. Kolin je hranjiva tvar nalik vitaminu neophodna za zdrave stanične membrane, kao i za vaš mozak, neurotransmitere i živčani sustav. Lecitin se u vašem tijelu pretvara u kolin (1, 5, 6).

Kolin je posebno važan za zdravlje mozga. Studija na gotovo 2200 starijih odraslih otkrila je da su više razine kolina u krvi povezane s poboljšanom funkcijom mozga (7).

Kolin je također važan hranjivi sastojak tijekom trudnoće jer podržava zdrav razvoj fetalnog mozga (8).

Jaja bijele patke i druge vrste jaja dobro su poznata po tome što su bogata proteinima, ali vas mogu zaštititi i od infekcija. Istraživači su identificirali mnoge spojeve u bjelanjcima koji imaju antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva (1).

Osim što osiguravaju esencijalne hranjive sastojke, patkina jaja sadrže i mnoge druge zdravstvene dobrobiti. Dobri su za zdravlje očiju i mozga i mogu vas zaštititi od infekcija i dobnih bolesti.

Potencijalna šteta za patkina jaja i kontraindikacije

Unatoč potencijalnim zdravstvenim blagodatima, patkina jaja možda nisu dobar izbor za sve..

Alergije

Bjelanjak je čest alergen. Alergija na bjelanjak jedna je od najčešćih alergija na hranu u novorođenčadi i djece, iako većina djece ima tendenciju prerasti alergije na jaja (1, 9).

Simptomi alergije na jaja mogu se kretati od osipa na koži do želudca, povraćanja ili proljeva. U težim slučajevima alergije na hranu mogu uzrokovati anafilaksiju, koja može utjecati na vaše disanje i biti opasna po život (10).

Proteini u patkjim i pilećim jajima su slični, ali ne i identični, a postoje slučajevi kada su ljudi alergični na jednu vrstu jaja, ali ne i na drugu. Dakle, čak i ako imate reakciju na kokošja jaja, možda ćete i dalje moći jesti patkina jaja bez posljedica (11).

Međutim, ako imate poznatu ili sumnjate na alergiju na jaja, uvijek budite oprezni i konzultirajte svog liječnika prije nego što isprobate patkina jaja..

Srčana bolest

Patkina jaja prilično su visoka u kolesterolu, ali većina se studija slaže da kolesterol u žumanjcima ne povećava rizik od srčanih bolesti u zdravih ljudi (5).

Pokazalo se da žumanjci kod nekih ljudi povećavaju LDL kolesterol (loš), ali često povisuju i HDL (dobar) kolesterol (5).

Međutim, zbog visokog sadržaja kolesterola, patkina jaja mogu biti nesigurna za neke ljude, posebno ako osoba ima dijabetes ili obiteljsku povijest kardiovaskularnih bolesti (5, 12).

Neka istraživanja također sugeriraju da je holin u žumanjcima možda drugi čimbenik rizika za bolesti srca..

Bakterije u vašim crijevima pretvaraju kolin u spoj koji se naziva trimetilamin N-oksid (TMAO). Neke studije povezuju povišenu razinu TMAO u krvi s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Ljudi koji jedu masnu hranu proizvode više TMAO (13).

Međutim, nije jasno je li TMAO sam faktor rizika ili je njegova prisutnost pokazatelj rizika od srčanih bolesti. Neke su namirnice, poput ribe, prirodno bogate TMAO, ali jesti više ribe preporučuje se kao način smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Sigurnost

Konzumacija hrane životinjskog podrijetla često je razlog za zabrinutost, jer nepravilna priprema i priprema mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom, a posebno, uzimajući u obzir jaja, rizik od razvoja salmoneloze.

Povremeno se izvještava da patkina jaja imaju izbijanja infekcije salmonelom, poput široko rasprostranjenog izbijanja 2010. u Engleskoj i Irskoj (14).

Visoka razina teških metala pronađena je u patkjim jajima u dijelovima Tajlanda (15).

Patkina jaja su popularna na mnogim mjestima širom svijeta, posebno u Aziji. Međutim, mnoge druge zemlje nemaju iste sigurnosne standarde kao razvijene zemlje (16).

USDA preporučuje biranje jaja s čistim, neoštećenim ljuskama, hlađenje na 4 ° C ili hladnije i kuhanje dok se žumanjak ne stegne (17).

Uz to, novorođenčad, djeca, trudnice, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom izloženi su većem riziku od zaraze salmonelom i stoga bi trebali izbjegavati nedovoljno kuhana jaja. Nitko ne smije jesti sirova jaja (17).

Patkina jaja možda nisu dobar izbor ako ste alergični na jaja ili ako imate visok rizik od srčanih bolesti. Da bi se izbjegla bolest koja se prenosi hranom, USDA preporučuje pravilno skladištenje i pripremu jaja.

Kako pravilno kuhati patkina jaja

Patkina jaja možete koristiti na isti način kao i kokošja jaja - pržena, tvrda kuhana, omlet ili tepsija.

Da biste tvrdo zakuhali, patkina jaja stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Na jakoj vatri kuhajte vodu. Jednom kad voda zavrije, smanjite vatru na najnižu, poklopite i ostavite da odstoji 12 minuta. Ohladite ih potapajući ih u hladnu vodu.

S obzirom na to da patkina jaja sadrže više masti od pilećih, dodaju ugodan sadržaj masti pečenim proizvodima. Također će vaš okus omleta učiniti ukusnijim..

Ako ih koristite za pečenje ili kuhanje, imajte na umu da većina recepata zahtijeva velika pileća jaja. Budući da je patkino jaje veće, možda ćete trebati prilagoditi svoj recept s manje patkinih jaja, manje tekućine ili više suhih sastojaka..

Vaša jela mogu imati i zlatniju boju zbog tamnijeg žumanjka patkinih jaja..

Pačja jaja možete jesti baš kao i druge vrste jaja. Imaju bogat okus i teksturu. Ako želite peći s patkjim jajima ili ih koristiti u receptu, možda ćete trebati izmijeniti recept kako bi odgovarao njihovoj većoj veličini..

Patkina jaja

Opći opis

Patkina jaja najhranjivija su jaja vodenih ptica, koja sadrže veliku količinu masti, a istovremeno imaju specifičan miris i okus. Težina prosječnog patkinog jajeta je 90 g, što je 1,5-2 puta više od pilećeg jajeta. Ljuske jaja su guste, a njihova boja može varirati od bijele do plavkasto-zelene..

U nekim zemljama patkina jaja smatraju se vrlo skupom delicijom. Tako se u Japanu pripremaju konzervirana patkina jaja. Da bi to učinili, podmazuju se mješavinom biljnih i mineralnih sastojaka i ostavljaju u zemljanom posudu stotinu dana. Zatim se kuhaju i poslužuju s octom, đumbirom i umakom od soje. Ova kuhana jaja mogu se čuvati 2-3 mjeseca. U Kini se patkina jaja također čuvaju stotinu dana, ali za to koriste vodenu otopinu u koju se dodaju zeleni čaj, kalija, sol i izgorjela hrastova kora. Ovo jelo naziva se "tisućljetnim jajetom". A ako u vodu dodate sjemenke limete i sezama, dobit ćete „carsko jaje“, u kojem sav protein pocrni, a žumanjak pozeleni. Na Filipinima se patkina jaja pripremaju kada je pilić već potpuno oblikovan iznutra (kljun, perje, kostur). Jelo se zove "balut".

Gdje pronaći i kako odabrati

Pačje jaje možete kupiti izravno na farmi od uzgajivača ili u specijaliziranoj trgovini. Jaja su često puno prljavija od pilećih jaja i na površini imaju puno bakterija, pa ih prije upotrebe treba temeljito oprati u tekućoj vodi. Ako rukama uzmete jaja, obavezno operite ruke nakon toga, kako ne biste prenijeli patogene salmonele na druge proizvode.

Korištenje i čuvanje patkinih jaja

Vrijeme kuhanja patkinih jaja u strmim slanim vodama je u prosjeku 10-13 minuta, mekano kuhano - 6-7 minuta. Za najbolji ukus, jaja prije kuhanja treba zagrijati na sobnu temperaturu, pa će bjelanjak biti nešto mekši. Povećani sadržaj masti u bjelanjku daje mu masno-viskoznu teksturu, što je posebno cijenjeno u tijestu za pečenje. U usporedbi s pilećim jajima, patkina jaja imaju osebujan okus i miris, kako kažu "za amatera".

Potrebno je pačja jaja čuvati na hladnom i tamnom mjestu (opći dio hladnjaka), ali ne više od 7 dana.

Sadržaj kalorija patkinih jaja

Patkina jaja smatraju se hranjivom i masnom hranom. 100 g sirovih jaja ima 185 kcal. Osobe s prekomjernom težinom ne bi se trebale zanositi ovom hranom..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
12.813.81.51.170,8185

Korisna svojstva patkinih jaja

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Što se tiče sadržaja hranjivih sastojaka, vitamina i mikroelemenata, patkino jaje je vrlo blizu kokošjem jajetu, ali sadržaj masti znatno premašuje količinu bjelančevina. Dakle, sadrže vitamine A, E, D, B6, B12, K i folnu kiselinu; minerali kalcij, fosfor, kalij, selen, magnezij, željezo, cink, natrij; aminokiseline treonin, izoleucin, leucin, lizin glicin, prolin, serin i druge.

Primjena u kozmetologiji

Poput pilećih jaja, patkina jaja koriste se u narodnim kozmetičkim receptima. Jedan od najboljih regeneratora za kosu je patkino jaje. Zbog prisutnosti velike količine masti, žumanjak pačjih jaja njeguje slabu, dosadnu i lomljivu kosu, obogaćujući je prirodnim tvarima. Da biste pripremili masku za jačanje omekšavanja, trebate uzeti dva žumanjka, pomiješati s 1-2 žlice. l. maslinovo ulje i nanesite na cijelu dužinu kose. Isperite masku nakon 10-15 minuta toplom vodom. Maska od jogurta (100 g), dva žumanjka patkinih jaja, meda i soka od limuna (po 1 žlica) pomoći će protiv gubitka kose. Cijelu masu treba dobro istući u pjenu i rasporediti preko korijena kose. Držite masku na kosi ne više od 25 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Patka od bjelanjaka savršena je za izradu maski za masnu kožu, jer ima učinak sušenja i zatezanja, sužava pore, uklanja sjaj. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati protein s bijelom kozmetičkom glinom i nanijeti ga na kožu u nekoliko slojeva. Nakon potpunog sušenja treba ga oprati hladnom vodom..

Maska od cijelog patkinog jaja pogodna je za mješovitu kožu. Da biste to učinili, jaje se mora pomiješati sa sirovim krumpirom (2 žlice), naribanim na finom ribežu. Nanesite na lice i ostavite 10-15 minuta. Zatim masu isperite mlakom vodom.

U kuhanju

U kulinarstvu se od patkinih jaja prave salate, hladne juhe, majoneza i peciva. Mogu se koristiti i kao uskršnje boje..

Opasna svojstva patkinih jaja

Zbog visokog stupnja rizika od zaraze salmonelozom, ne preporučuje se jesti sirova patkina jaja.

Patkina jaja dovoljno su teška za probavni sustav, pa njihovi pedijatri ne preporučuju uključivanje u prehranu djece mlađe od 6 godina.

Također ih ne smiju jesti osobe koje su alergične na jaja općenito..

Gledajući video zapis naučit ćete o Svjetskom danu jaja, kao i o izuzetnim prednostima svih proizvoda od jaja, o tome kako se mliječni proteini razlikuju od proteina od jaja i kako napraviti neobičan "baletni" omlet!

Zašto su patkina jaja korisna

Jaja koja polažu patke nema u redovnim trgovinama, pa ih se zato rijetko može vidjeti na stolu. No, zanimljivo je razumjeti koje su koristi i štetnosti patkinih jaja i kako ih ispravno koristiti u kuhinji..

Kako izgleda patkino jaje i koja je razlika između pilećeg jajeta

Nije teško razlikovati patkino jaje od kokošjeg jajeta: ono je otprilike jedan i pol puta veće, a ponekad i dva puta. Ako prosječno pileće jaje teži oko 50 g, onda patkino jaje teži 90-100 g. Osim toga, ljuska delikatesnih jaja nije uvijek bijela: može biti blago plava ili svijetlozelena..

Jaja se međusobno razlikuju i po okusu: patkina jaja bogatija su i aromatičnija.

Sastav i sadržaj kalorija patkinog jajeta

Što se tiče hranjive vrijednosti, zdravi je proizvod nešto bolji od pilećih jaja: 100 g, odnosno približno jedno jaje sadrži 185 kalorija. Proizvod se uglavnom sastoji od masti koje zauzimaju oko 14 g i bjelančevina - oko 13 g. U njemu je vrlo malo ugljikohidrata - samo 0,1 g.

Blagodati proizvoda i njegova najbolja svojstva rezultat su njegovog bogatog sastava. Dakle, u svježoj deliciji nalaze se:

  • vitamini najpotrebniji za tijelo: A, D, H, K, E, PP i C;
  • širok raspon vitamina B-skupine: B4, B2, B9, B12, B5;
  • najvažniji minerali: željezo, fosfor, cink, selen;
  • folna kiselina;
  • vrijedne aminokiseline.

Da li je moguće jesti patkina jaja

Najčešće je pitanje jedu li se patkina jaja. Nije teško razumjeti, da. Međutim, potrebno je pridržavati se malih doza, a osim toga proizvod pažljivo prokuhajte prije upotrebe u kuhanju. Svježa jaja mogu sadržavati salmonelu, opasnu crijevnu bakteriju.

Korisna svojstva patkinih jaja

Vrijedna svojstva i blagodati patkinih jaja za čovjeka očituju se u činjenici da:

  • jača zube i kosti zbog velike količine fosfora;
  • reguliraju razinu hormona;
  • imaju povećanu hranjivu vrijednost - od velike će koristi biti s nedostatkom težine;
  • potaknuti rad obrambenog sustava tijela i poboljšati metabolizam;
  • poboljšati kvalitetu krvi i imati blagotvoran učinak na živčani sustav;
  • dobar učinak na stanje kose i kože kod muškaraca i žena.

Uz to, patkina jaja za muškarce dragocjena su time što povećavaju sposobnost začeća..

Jesu li patkina jaja dobra za trudnice i dojilje?

Tijekom trudnoće, svojstva proizvoda koristit će ženskom tijelu i pozitivno utjecati na fetus. Ali morate poduzeti mjere predostrožnosti, odnosno vrlo temeljito oprati i dugo kuhati jaja.

Ali tijekom laktacije, bolje je potpuno odbiti delikatesu. Bilo koja jaja, a posebno patkina jaja, snažni su alergen i mogu naštetiti dobrobiti djeteta..

Da li je moguće da djeca pacaju jaja

Bez obzira na to kolika je korist od proizvoda, u dječju prehranu treba ga uvesti najranije u dobi od 6 godina. Ne samo da su bebe često sklone alergijama na jaja - trbuh male djece također je preosjetljiv. Delikatesni proizvod pretežak je za dječje tijelo i vjerojatno se neće potpuno apsorbirati.

Patkina jaja za dijabetes

Patkina jaja nisu kontraindicirana kod dijabetesa, ali liječnici ih i dalje ne preporučuju koristiti. Ova je hrana zdrava, ali preteška za dijabetičare, dugo se probavlja i može izazvati alergije. Vrijedno je dodavati proizvod u prehranu samo ako se razvio deficit tjelesne težine u pozadini dijabetesa i ako je potrebno udebljati se zdravo.

Upotreba patkinih jaja u kozmetologiji

Korisni patkini žumanjci i bjelanjci vrlo su pogodni za vanjsku upotrebu u kozmetičke svrhe. Vrijedna svojstva sadržana u njima njeguju kožu, čine je mekšom, elastičnijom i svježom, jačaju i obnavljaju kosu.

Za lice

Za masnu kožu koristit će sljedeća maska:

  1. Bjelanjak jajeta pomiješan s kozmetičkom bijelom glinom.
  2. Nanesite masku ravnomjerno na lice.
  3. Ostavite da se potpuno osuši.
  4. Osušena smjesa ispere se toplom vodom, bez upotrebe sapuna..

Proteini i glina isušit će vam lice i zategnuti pore.

Za suhu i sklonu iritaciji kožu korisna su svojstva druge maske:

  1. Umutiti žumanjak i bijelo.
  2. Masa se pomiješa s velikom žlicom ribanog svježeg krumpira.
  3. Nanesite na lice i pričekajte oko 15 minuta.
  4. Nakon toga se temeljito operu hladnom vodom i uživaju u čistoj, glatkoj i elastičnoj koži..

Za kosu

Ako se kosa cijepa i opada, korisna svojstva jaja vratit će im snagu i volumen..

  • Da biste obnovili oslabljenu kosu, trebate pomiješati pačji žumanjak sa žlicom maslinovog ulja i nanijeti smjesu na kosu 15 minuta, a zatim isprati prirodnim šamponom.
  • Da biste potaknuli folikule dlake, možete pomiješati žumanjak s malom žlicom meda, prstohvatom limunske kiseline i dvije žlice mliječnog jogurta. Maska se temeljito umutiti dok se ne pojavi pjena, utrljati u korijene kose, držati oko 20-25 minuta, a zatim oprati kao i obično.

Preporučuje se izrada wellness maski barem tjedno, tijekom 1 ili 2 mjeseca - tada će koristi biti maksimalne.

Kako pravilno kuhati patkina jaja

Ovaj korisni proizvod jedinstven je po tome što se može preraditi samo na jedan način - kuhanjem. Štoviše, puno je duže potrebno kuhati patkina jaja nego kokošja jaja - najmanje 15 minuta da se žumanjak pravilno zgusne. Dugo kuhanje jamči sigurnost gotovog proizvoda: nakon visokokvalitetne toplinske obrade u njemu definitivno neće ostati salmonele koja može nanijeti ozbiljnu štetu.

Prženje zdravog proizvoda se ne preporučuje: ovim načinom obrade postaje previše viskozan i postaje "gumenast". Gubi se i korist i ugodan okus.

A od kuhanih jaja možete kuhati puno jela:

  • salate i sendviči;
  • okroshka;
  • punjeno povrće i meso;
  • juhe i prilozi;
  • umaci.

Za pečenje možete koristiti patkina jaja - tijesto je posebno mekano i ukusno.

Šteta patkinih jaja i kontraindikacije za uporabu

U nekim slučajevima korisna svojstva delikatesa mogu biti štetna za ljudsko tijelo. Postoji proizvod koji se ne preporučuje:

  • s tendencijom pretilosti - proizvod sadrži visoku količinu masti;
  • s dijabetesom;
  • tijekom laktacije;
  • u prisutnosti individualne netrpeljivosti.

Ni u kojem slučaju ne smijete jesti loše opran, ne potpuno kuhan proizvod - to je preplavljeno crijevnom infekcijom i ozbiljnom opijenošću.

Kako odabrati i čuvati patkina jaja

Morat ćete potražiti zdravu delikatesu u seoskim trgovinama, seoskim tržnicama ili pouzdanim dobavljačima prirodnih proizvoda. Prilikom odabira morate se pridržavati dva pravila:

  1. Ljuska visokokvalitetnih patkinih jaja ne smije biti potpuno čista - na njoj su dopuštene lagana prljavština i ljepljiva slama. Istodobno, ako je ljuska previše prljava, ne biste trebali kupiti ni proizvod - to ukazuje na loše sanitarne uvjete na farmi..
  2. Ljuska mora biti potpuno netaknuta, bez udubljenja, ogrebotina ili pukotina, na njoj ne smije biti tragova ili iverja.

Zdrava jaja čuvaju na niskoj temperaturi, u hladnjaku, tada njihova svojstva traju dulje. Ali u svakom slučaju, rok trajanja je oko tjedan dana - tada se proizvod počinje pogoršavati i može naštetiti upotrebom.

Zaključak

Blagodati i šteta patkinih jaja određuju se koliko je proizvod obrađen prije konzumacije. Nakon dugog vrenja, žumanjci neće naštetiti i moći će ugoditi bogatim okusom i povećanom hranjivom vrijednošću..

Mogu li se jesti patkina jaja

Patkina jaja vrlo su rijetka stavka na stolu. I sve zato što osobitosti života i prehrane vodenih patki ne doprinose popularnosti njihovih jaja. Obično su vrlo prljavi i mogu biti kontaminirani patogenim bakterijama. No može li se patkina jaja jesti ili ne, nije uvijek jasno jer imaju neobičnu konzistenciju, originalnu i specifičnu aromu i okus. Ispada da su ta svojstva korisna za ljudsko zdravlje..

Nutritivna vrijednost i priprema

Težina jednog proizvoda od patke je približno 80-100 grama. Ta je brojka više od pilećeg proizvoda za oko 30 grama. Jedno jaje sadrži približno 185 kalorija. Sadrži više proteina i masti nego guska i piletina, a također su vrlo hranjive i neobično zasitne zbog masnih bjelančevina..

Školjka je bijelo obojena ili ima zelenkastu (plavkastu) nijansu. Jaja ove ptice mogu se jesti samo tvrdo kuhana. Neki se ljudi pitaju može li se patkina jaja pržiti. Kulinarski stručnjaci kažu da je to strogo zabranjeno. No, na pitanje koliko kuhati patkina jaja, kažu da barem 10-20 minuta. Da biste spriječili pucanje ljuske, trebali biste malo posoliti vodu. Nakon vrenja uronite ih u ledenu vodu, poput piletine, koja im nije potrebna.

Samo ih trebate ostaviti i pričekati dok se postepeno sami ne ohlade u tekućini u kojoj su kuhani. Da bi okus bio ugodniji, proizvod mora biti sobne temperature..

Mnogo je varijacija i recepata što učiniti s pačjim jajima. Ne treba zaboraviti samo da se koriste u hrani kuhanoj. Prije nego što ih stavite u vodu za ključanje, trebate dobro oprati sodu bikarbonu ili sapun za pranje rublja..

Što se može napraviti od patkinih jaja:

  1. Razne juhe.
  2. Sendviči i razni sendviči.
  3. Jaja punjena bilo kojom hranom.
  4. Okroshka (koristi se umjesto piletine).
  5. Gljive punjene sirom i jajem.
  6. Razne salate s kuhanim proizvodom.

Korisne značajke

Nutricionisti vjeruju da proizvod od patke ima mnogo prednosti. Upravo zbog toga treba ih jesti samo kuhane. Korisna svojstva proizvoda uključuju:

  1. Korištenje ovog proizvoda u hrani pomoći će kod nedostatka mase i distrofije. Zbog visokog sadržaja aminokiselina i masti, kao i bjelančevina i bjelančevina, proizvod je neophodan za prekomjerne fizičke napore i pri dobivanju mišićne mase.
  2. Proizvod od patke sadrži minerale koji su prijeko potrebni za jačanje kostiju i zuba.
  3. Proteini su brzo probavljivi i potrebni su za metaboličke procese.
  4. Sadrže folnu kiselinu koja je važna za bolesti krvi, planiranje trudnoće i proizvodnju muške sperme.
  5. Sadrže puno vitamina B12, koji je potreban za metabolizam lipida i ugljikohidrata, zdravo stanje krvi i normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava..
  6. Neophodan za održavanje normalnog općeg zdravlja osobe, jer sadrži selen i više od 200 enzima.
  7. Sadržaj cinka u proizvodu važan je za opću dobrobit i rad mozga. Ovaj element podržava zaštitnu funkciju tijela i sudjeluje u staničnoj obnovi.
  8. Sirova patkina jaja vrlo su korisna u obliku maski za kosu i kožu. Uz njihovu pomoć možete riješiti problem proširenih pora i akni. Ali kosa će postati mekša, bolje će sjati i pričvrstiti se..

Šteta od proizvoda od patke

Blagodati patkinih jaja određuju se njihovim sastavom. Ali takav hranjiv proizvod ne može se koristiti u nekim situacijama. A sve zbog činjenice da:

  1. Skloni su infekciji salmonelozom. Iz tog razloga sirova jaja nisu jestiva. Prije vrenja treba ih dobro oprati, a zatim pravilno skuhati..
  2. Neki ih odbijaju jesti zbog prisutnosti specifične arome..
  3. Nije pogodno za ljude s prekomjernom težinom jer imaju puno masnoće.
  4. Ne možete ih koristiti noću, jer probava traje jako dugo. Može se javiti želučano-crijevna težina.
  5. Osobama sklonim alergijskim reakcijama i individualnoj netoleranciji također se ne preporučuje jesti ih..
  6. Vrlo su teški za crijeva i želudac djeteta. Iz tog razloga je djeci mlađoj od 6 godina zabranjeno.
  7. Ne biste ih trebali koristiti tijekom trudnoće i dojenja, jer se možete zaraziti salmonelom ili izazvati alergiju kod bebe.

Pravila i razdoblja skladištenja

Da bi se utvrdila svježina proizvoda, potrebno ga je staviti u posudu s vodom i vidjeti da li tone. Ako je potonuo, odnosno moguće je, a ako se digne na površinu, onda je proizvod bolje izbaciti kako ne biste sebi naštetili.

Svježa patkina jaja čuvaju se na sljedeći način:

  1. Temeljito ih isperite i stavite u hladnjak. Njihov rok trajanja na hladnom mjestu nije veći od 7 dana..
  2. Kontraindicirano je čuvati ih s mesnim prerađevinama u blizini..
  3. Stavite proizvod u posudu s oštrim krajem prema dolje.

Ali kuhano jaje može se čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana..

Primjena u kozmetologiji

Maske na bazi patkinih jaja za kožu vrata i lica vrlo su popularne u modernoj kozmetologiji. Za masnu kožu dobro odgovara sastav s bijelom glinom i proteinima, jer pomaže u sužavanju pora i isušivanju. Takve se maske drže na koži dok se potpuno ne osuše, a zatim uklanjaju hladnom vodom.

No, za kožu kombiniranog tipa savršeno su se dokazale maske s cijelim jajetom. Mogu sadržavati sirovi ribani krumpir i druge komponente. Za suhu vrstu kože poželjno je koristiti samo žumanjak. Takve se maske drže na koži 10-15 minuta, nakon čega se uklanjaju toplom vodom..

Jedan od najboljih regeneratora za kosu je patkino jaje. Koristi se za postizanje sjaja i vitalnosti kose, za zacjeljivanje dosadnih i oslabljenih kovrča. Kod kuće možete napraviti i maske koje će ojačati, nahraniti i omekšati kosu. Oni će biti na bazi patkinih jaja.

Recept maske za jačanje kose, kao i prevenciju gubitka kose, uključuje sljedeće komponente:

  1. Sok od limuna i med - po 2 velike žlice.
  2. Prirodni jogurt - 100 grama.
  3. Patka žumanjci - 2 komada.

Za kuhanje potrebno je pomiješati sve proizvode i dobro ih promiješati. Nakon toga nanesite na korijene kose i nakon 25 minuta isperite hladnom čistom vodom.

Patkina jaja: korist i šteta za tijelo

Patkina jaja jedna su od najzdravijih namirnica. Sadrže mnogo korisnih makro-, mikroelemenata i vitamina, što objašnjava njihov blagotvoran učinak na ljudsko tijelo..

Koja je razlika između patkinog jajeta i kokošjeg jajeta

Patkina jaja se u mnogočemu razlikuju od pilećih:

  1. Veličina. Patkino jaje može težiti i do 90 g.
  2. Izgled. Patkina jaja imaju izduženiji oblik i tvrdu ljusku. Jedna od glavnih razlika je njihova boja. Jaja patke obojena su u bijelu boju s primjesom plave ili čak zelene boje..
  3. Interni sadržaj. Druga razlika je sadržaj patkinih jaja. Žumanjak patkinog jajeta mnogo je veći od kokošjeg jajeta, a protein se razlikuje po povećanoj gustoći. Tijekom kuhanja, pačji bjelanjak se ne širi, što se ne može reći za piletinu.
  4. Karakteristike okusa. Patkina jaja imaju specifičan, bogat okus.
  5. Sastav. Patkino jaje sadrži veliku količinu albumina, Omega-3 proteina, vitamina B, A i aminokiselina. Zbog svog jedinstvenog sastava, ovaj se proizvod smatra vrlo hranjivim i rijetko izaziva alergijske reakcije..
  6. Značajke uporabe. Patkina jaja nisu prikladna za izradu omleta, rijetko se tvrdo kuhaju i najčešće se koriste za izradu salata. Dok se pileća jaja koriste za pripremu raznih jela. Uz to, patkina jaja, za razliku od pilećih, ne smiju se jesti sirova. Patkina jaja koja nisu prošla toplinsku obradu mogu negativno utjecati na ljudsko tijelo i izazvati razvoj opasnih bolesti.
  7. Značajke pohrane. Patkina jaja, za razliku od pilećih, ne mogu se dugo čuvati, čak ni u hladnjaku..

Koja su jaja zdravija: pileća ili patkina jaja

Patkina jaja znatno su superiornija od kokošjih jaja u sadržaju vitamina, minerala, kiselina i drugih korisnih tvari. Uz to, patkina jaja imaju znatno manju vjerojatnost da će izazvati alergijske reakcije, sadrže više kalorija i smatraju se hranjivijima. Stoga možemo reći da su patkina jaja zdravija od kokošjih jaja..

Međutim, to ne znači da proizvod možete koristiti u neograničenim količinama. Osim hranjivih sastojaka, patkina jaja sadrže veliku količinu kolesterola, što je inferiorno od pilećih jaja. Stoga stručnjaci preporučuju ograničavanje konzumacije pačjih jaja na 2 puta tjedno. U tom će slučaju imati samo blagotvoran učinak na ljudsko tijelo, zasitivši ga svim potrebnim hranjivim tvarima..

Da li je moguće jesti patkina jaja

Prema stručnjacima, patkina jaja trebala bi biti uključena u prehranu svake osobe. Međutim, jesti ih sirove strogo je zabranjeno. Najbolji način za pripremu ovog proizvoda je kuhanje. U tom slučaju kuhajte treba od 10 do 20 minuta..

Patkina jaja kombiniraju se s mnogim proizvodima i mogu u potpunosti zamijeniti pileća jaja. Koriste se za kuhanje:

  • salate;
  • sendviči;
  • okroshka;
  • juhe.

Uz to, patkina jaja izvrsna su za nadjev, izvrsno se slažu s gljivama i sirom.

Sastav i sadržaj kalorija

Patkina jaja sadrže veliku količinu vitamina, mikro i makroelemenata topivih u vodi i topivih u vodi. Jedno jaje sadrži:

  • 194 mcg vitamina A.
  • 14 mcg beta karotena.
  • 1,7 mcg vitamina D.
  • 1,7 mcg vitamina D3.
  • 1,3 mcg vitamina K.
  • 0,2 mcg vitamina B1.
  • 0,4 mcg vitamina B2.
  • 0,2 mcg vitamina B3.
  • 263,4 mcg vitamina B4.
  • 1,9 mcg vitamina B5.
  • 0,3 mcg vitamina B6.
  • 80,0 mcg vitamina B9.
  • 5,4 mcg vitamina B12.
  • 64,0 mg kalcija.
  • 36,4 mcg selena.
  • 3,9 mg željeza.
  • 0,1 mg bakra.
  • 17,0 mg magnezija.
  • 1,4 mg cinka.
  • 220,0 mg fosfora.
  • 146,0 mg natrija.
  • 222,0 mg kalija.

Patkina jaja smatraju se visokokaloričnom hranom. Na 100 g ima 185 kalorija. S obzirom na ovu značajku, tijekom dijete čiji je cilj mršavljenje, ovaj bi proizvod trebao biti potpuno isključen iz svakodnevne prehrane..

Zašto su patkina jaja korisna

Opća korist

Zbog svog jedinstvenog sastava, patkina jaja imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će:

  • nositi se s poremećajima u radu imunološkog sustava;
  • vratiti tijelo nakon teške bolesti;
  • spriječiti razvoj nedostatka vitamina;
  • ojačati koštano tkivo i zube;
  • poboljšati proces hematopoeze;
  • poboljšati metabolizam masti i ugljikohidrata;
  • nositi se s poremećajima u radu živčanog sustava.

Za žene

Teško je precijeniti blagodati patkinih jaja za žensko tijelo. Redovita upotreba ovog korisnog proizvoda pomoći će u suočavanju sa stalnim stresom, ujednačavanjem hormona, poboljšati stanje kose, noktiju, kože i zaustaviti prerano starenje cijelog tijela..

Patkina jaja postat će nezamjenjiv proizvod ako žena dugo ne može dobiti na težini. Njihova sustavna konzumacija pomoći će uspostaviti metabolizam masti i ugljikohidrata, zasititi žensko tijelo potrebnim vitaminima i povećati težinu u kratkom vremenskom razdoblju..

Za muškarce

Patkina jaja nisu ništa manje korisna za muško tijelo. Pogotovo ako se muškarac bavi sportom. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će zasititi tijelo proteinima, što je posebno važno, i, ako je potrebno, dobiti mišićnu masu. Patkina jaja su također nezamjenjiva ako je čovjekov posao povezan s teškim fizičkim radom. Pomoći će spriječiti trošenje tijela i ojačati kosti..

Još jedna jedinstvena značajka patkinih jaja je povećanje potencije i sposobnosti začeća..

Tijekom trudnoće

Prema iskusnim terapeutima, ne biste trebali odustati od upotrebe patkinih jajašaca tijekom razdoblja rađanja djeteta. Redovita konzumacija ovog proizvoda zasitit će žensko tijelo svim tvarima koje su neophodne za normalan tijek trudnoće, pravilan razvoj fetusa i održavanje dobrobiti buduće majke.

Međutim, koristite ovaj proizvod krajnje oprezno. Nekvalitetna ili nepropisno kuhana patkina jaja mogu naštetiti zdravlju trudnice.

Pri dojenju

No, u postporođajnom razdoblju, patkina jaja, poput mnogih drugih namirnica, trebaju biti potpuno izuzeta iz svakodnevne prehrane žene. Pedijatri dopuštaju dojiljama da ih uvode u dnevni meni tek nakon što beba navrši šest mjeseci starosti. U nedostatku osobne netrpeljivosti, ovaj će proizvod zasititi tijelo majke i djeteta potrebnim vitaminima, makro- i mikroelementima, spriječiti razvoj nedostatka vitamina, poboljšati djetetov imunitet i osigurati njegov pravilan tjelesni i mentalni razvoj.

Za djecu

Upotreba pačjih jaja kod djece mlađe od šest godina smatra se neprimjerenom. U ovom je slučaju potencijalna šteta veća od koristi. Patkina jaja mogu izazvati poremećaje u radu gastrointestinalnog trakta i druge neugodne posljedice.

Pri gubitku kilograma

Nutricionisti savjetuju potpuno uklanjanje patkinih jaja iz svakodnevne prehrane tijekom dijete usmjerene na gubitak kilograma. Ovaj proizvod sadrži puno kalorija i masti, što će vam pomoći povećati tjelesnu težinu. Osim toga, ovaj je proizvod slabije probavljiv od pilećih ili prepeličjih jaja..

Pačja jaja u medicini

Prema mnogim liječnicima, redovita konzumacija patkinih jaja pomoći će u suočavanju s mnogim problemima, uključujući:

  1. Iscrpljenost. Masti, vitamini i minerali koji su dio ovog proizvoda pomoći će u obnavljanju ljudskog tijela nakon ozbiljne bolesti..
  2. Nedostatak proteina. Nedostatak proteina posebno osjećaju oni koji redovito vježbaju. Sustavna konzumacija patkinih jaja pomoći će u rješavanju ovog problema..
  3. Bolesti krvi. Ovaj proizvod sadrži vitamin B9. Pozitivno će utjecati na krvne stanice, što će pomoći u prevenciji ili liječenju određenih poremećaja u krvi.
  4. Poremećaji u radu živčanog sustava. Vitamini koji čine ovaj proizvod izravno su uključeni u metabolizam ugljikohidrata i lipida. Pomaže poboljšati funkcioniranje središnjeg živčanog sustava..
  5. Metabolički poremećaji. Proteini koji čine jaja pomoći će poboljšati metabolizam..
  6. Povećana kiselost. Mikroelementi koji se nalaze u patinjim jajima pomažu u smanjenju želučane kiselosti. Redovita konzumacija ovog proizvoda spriječit će ponovno zakiseljavanje i poboljšati cjelokupno zdravlje..
  7. Česte prehlade. Jedinstveni sastav patkinih jaja pomaže u povećanju imuniteta i sprječava razmnožavanje virusa koji ulaze u ljudsko tijelo iz okoline.

Patkina jaja u kozmetologiji

Za lice

Ovaj proizvod može imati blagotvoran učinak ne samo na rad unutarnjih organa, već i na stanje kože. Domaća kozmetika koja sadrži patkina jaja pomoći će nahraniti kožu mnoštvom hranjivih sastojaka, vratiti joj svježinu, sjaj i čvrstoću..

  1. Da bi se poboljšao izgled masne kože i stegnule pore, koriste se maske koje uključuju bjelanjak patke i kozmetičku glinu. Pomiješajte sastojke u jednakim omjerima, nanesite na lice i ostavite da se potpuno osuše. Kozmetički proizvod treba oprati čistom tekućom vodom bez upotrebe sapuna..
  2. Maska od razmućenog jaja i 10 g ribanog krumpira pomoći će u suočavanju s problemima suhe kože. Sastojci se moraju pomiješati, nanijeti na očišćenu kožu i pustiti da odstoje 15 minuta. Nakon navedenog vremena, masku je potrebno isprati vodom sobne temperature i nanijeti hranjivu kremu.

Za kosu

Patkina jaja pomoći će u suočavanju s problemom gubitka kose. Osim toga, bogati sastav ovog proizvoda kosi može vratiti volumen, sjaj i ljepotu..

Da biste probudili uspavane folikule dlake, redovito morate koristiti masku od jednog žumanjka, 5 g meda, male količine limunske kiseline i 20 g jogurta. Istucite sastojke, utrljajte smjesu u vlasište i namačite 30 minuta. Nakon navedenog vremena, maska ​​se mora oprati odgovarajućim šamponom.

Prije upotrebe kućne kozmetike, kozmetolozi preporučuju testiranje na alergijske reakcije. Pojava crvenila, oteklina, osipa ili svrbeža ukazuje na to da treba napustiti upotrebu proizvoda.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, uporaba patkinih jaja može negativno utjecati na stanje tijela. Međutim, to je moguće samo ako su nepropisno pripremljeni. Da biste izbjegli neugodne posljedice i razvoj ozbiljnih bolesti, prije nego što počnete kuhati, patkina jaja moraju se dobro oprati u sapunici. To će pomoći u sprečavanju razvoja zaraznih bolesti i unošenja salmonele u ljudsko tijelo..

Osim toga, liječnici obraćaju pažnju na to da su patkina jaja kontraindicirana za uporabu:

  • djeca koja nisu navršila šest godina;
  • ljudi s prekomjernom težinom;
  • žene tijekom dojenja;
  • osobe s individualnom netolerancijom.

Prisutnost jedne ili više kontraindikacija ukazuje na potrebu potpunog isključivanja patkinih jaja s dnevnog jelovnika. Inače se povećava rizik od razvoja ozbiljnih bolesti..

Kako odabrati i čuvati patkina jaja

Okus i hranjiva vrijednost jela pripremljenog uz njihovu uporabu ovisi o kvaliteti patkinih jaja. Stoga je važno znati odabrati kvalitetna jaja..

Kada kupujete patkina jaja, obratite pažnju na sljedeće nijanse:

  1. Rok trajanja. Kupnjom jaja u supermarketu kupac može saznati datum isteka. Važno je zapamtiti da se patkina jaja čuvaju ne više od 7 dana. Ako je na paketu naznačeno duže razdoblje, bolje je odbiti kupnju.
  2. Čistoća školjke. Lagana kontaminacija ljuske jaja je normalna. Činjenica je da je zabranjeno pranje jaja. Inače, njihov se rok trajanja znatno smanjuje..
  3. Integritet. Napuklo ili oštećeno jaje nije upotrebljivo.
  4. Standardi skladištenja. Jaja treba držati u hladnjaku. U suprotnom postoji ozbiljan rizik od kvarenja proizvoda..

Patkina jaja mogu se čuvati najviše 7 dana, pod uvjetom da se poštuje ispravan temperaturni režim. Ako je proizvod istekao, trebali biste ga odbiti koristiti. Inače postoji opasnost od trovanja i zaraze ozbiljnim bolestima..

Kod kuće patkina jaja treba držati u hladnjaku. Istodobno, njihov rok trajanja ostaje isti..

Kako kuhati patkina jaja

Kuhanje patkinih jaja zadatak je kojem treba pristupiti s posebnom odgovornošću. Korištenje proizvoda koji nije pravilno pripremljen i koji se kuhao nedovoljno vremena može dovesti do razvoja ozbiljnih bolesti..

Prije nego što počnete kuhati, patkina jaja moraju se očistiti od svih onečišćenja. Patkino jaje treba prati 4-5 minuta sapunicom ili deterdžentom. Kad se ljuska jaja očisti, mora se isprati pod čistom tekućom vodom i započeti postupak kuhanja..

Što se može napraviti od patkinih jaja

Patkina jaja koriste se u mnogim jelima, ali najčešće postaju sastojci domaće pečene robe ili salate..

Palačinke
Jedan od najpopularnijih recepata s pačjim jajima su palačinke s mlijekom.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • Patka jaja - 2 kom.
  • Kravlje mlijeko - 0,5 l.
  • Suncokretovo ulje - 50 ml.
  • Vrhunsko brašno - 200 g.
  • Šećer po ukusu.

Način pripreme tijesta:

  1. Istucite jaja.
  2. U njih ulijte mlijeko i temeljito promiješajte.
  3. Dobivenoj smjesi postupno dodavajte brašno uz stalno miješanje.
  4. Dodajte šećer.
  5. Ostavite tijesto 5-10 minuta i počnite peći.
  6. Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi podmazanoj suncokretovim uljem.
  7. Jelo poslužite sa svježim bobičastim voćem, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Povrtna salata
Salata s povrćem i patkjim jajima jedno je od najpopularnijih predjela. Njegova priprema ne traje predugo i ne zahtijeva posebne vještine..

Za kuhanje trebat će vam:

  • Patka jaja - 2 kom.
  • Pileći file - 300 g.
  • Svježa rajčica - 2 komada.
  • Svježi krastavci - 2 komada.
  • Zelje.
  • Začiniti.
  • Maslinovo ili suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte filete i jaja.
  2. Nasjeckajte sastojke.
  3. Pomiješajte povrće, jaja i pileći file.
  4. Dodajte začine, začinsko bilje i začinite uljem.
  5. Poslužite rashlađenu salatu.

Koliko kuhati

Pačja jaja se ne smiju kuhati u automatskim kotlovima za jaja. Treba ih kuhati u uobičajenom loncu s caklinom. Iskusne domaćice preporučuju da jaja prije kuhanja zagriju na sobnu temperaturu tako da ih izvadite iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme na stolu..

Patkina jaja treba staviti u već toplu vodu. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom rezultatu. Za kuhanje tvrdo kuhanih jaja kuhajte ih 15–20 minuta. Želite jesti meko kuhana jaja? Kuhajte ih 10 minuta.

Također imajte na umu da patkina jaja treba kuhati najmanje 10 minuta. Jaje koje je manje kuhano može potaknuti razvoj ozbiljnih bolesti..

Mogu li pržiti

Patkina jaja ne mogu se samo kuhati, već i pržiti. Način kuhanja prženih patkinih jaja ne razlikuje se od prženja piletine. Nužno je:

  1. Zagrijte tavu.
  2. Dodajte biljno ulje.
  3. Nakon što se ulje zagrijalo, ulijte jaja u tavu.
  4. Patka jaja pržite na srednje jakoj vatri dok se ne skuhaju.
  5. Vrijeme kuhanja prženih pačjih jaja je 10-15 minuta. Napominjemo da je strogo zabranjeno jesti nedovoljno pržena patkina jaja.

Zanimljivosti o patčjim jajima

Mnogi ljudi znaju o okusu i korisnim svojstvima patkinih jaja, ali samo rijetki znaju da:

  1. U Kini je izmišljen jedinstveni recept za izradu patkinih jaja - "Milenijsko jaje". Njegova jedinstvenost leži u činjenici da je za pripremu ovog jela potrebno više od 100 dana. Za to vrijeme sirova patkina jaja nalaze se u posudi s vodom u koju se dodaju sol, hrastova kora, čaj i kalija.
  2. Još jedan neobičan recept za izradu patkinih jaja je "Carsko jaje". Stavlja se u otopinu vapna sa sjemenkama sezama. Jaja pripremljena po ovom receptu imaju neobičnu boju. Njihov žumanjak obojen je u zeleno, a bijeli ima bogatu crnu boju..
  3. Vrijeme kuhanja "jaja borove boje" također je 100 dana. Obloženi su posebnom smjesom, stavljeni u posude od gline i ostavljeni određeno vrijeme..
  4. Stanovnici filipinskih otoka jedu patkina jaja, u kojima se embrij već stvorio. Jelo je vrlo popularno među turistima..
  5. Jedna od glavnih značajki patkinih jaja je da rijetko izazivaju alergijske reakcije. Alergolozi savjetuju svojim pacijentima da u potpunosti zamijene kokošja jaja, koja se pak smatraju jednom od najargenijih namirnica..
  6. Pačja jaja se kuhaju puno dulje nego pileća. Ako za kuhanje tvrdo kuhanog pilećeg jaja trebate 3-4 minute, patka će biti spremna tek nakon 15-20 minuta.
  7. Jaja od patke ne mogu se koristiti za proizvodnju omleta. Također nisu prikladni za konzumaciju sirovi..

Patkina jaja sadrže mnogo vitamina, mikro i makroelemenata koji mogu imati blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Međutim, to je moguće samo ako se poštuju sva pravila pripreme i skladištenja, uzimajući u obzir kontraindikacije.

“Važno: sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kakvih preporuka, posavjetujte se sa specijaliziranim stručnjakom. Niti uredništvo niti autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu nanesenu materijalima. "