Mogu li se pržiti na svinjskoj masti? Može li se pržiti na slanoj svinjskoj masti?

Može li se pržiti na svinjskoj masti?

Može li se pržiti na svinjskoj masti?

Mogu li kuhati sa svinjskom mašću?

Može li se pržiti na svinjskoj masti?

Da li je moguće pržiti povrće za boršč na svinjskoj masti?

Može li se pržiti na slanoj svinjskoj masti?

Da li je moguće pržiti krumpir na svinjskoj masti?

Možete pržiti na svinjskoj masti savjete nutricionista što?

Zašto ne.

Pokušao sam pržiti palačinke na svinjskoj masti - ispada ukusnije nego na maslacu. Svinjska mast je savršena za ovo. Ne treba vam puno - jedna mala kocka dovoljna je za impresivan stog. Njima treba obrisati tavu nakon svake palačinke, polako tako da masnoća potpuno pokrije tavu.

Krumpir se dobro slaže i sa slaninom, pogotovo ako ga imate pržite na tankim hrskavim kriškama. U ovom slučaju, zajedno s njom, možete pržiti i samu slaninu - to će biti izvrstan dodatak.

Teoretski, možete pržiti na slanoj svinjskoj masti, ali okus će biti potpuno drugačiji i ne bi rekao ugodan. Ipak, slana slanina stvorena je za sasvim druge svrhe. Povrće se, opet teoretski, može pržiti na svinjskoj masti, ali to će biti jednostavno neukusno. Mnogo je bolje dinstati povrće za juhu, ili jednostavno kuhati izravno u njemu, kao što je slučaj s boršom. Nikad nisam upoznao osobu koja bi povrće za boršč kuhala odvojeno od samog boršča (ne računajući, naravno, repu).

No, nutricionisti ne odobravaju takvu gastronomsku zabavu. Svinjska mast sama po sebi zabranjena je većinom dijeta, pržena hrana, a ako se sve to kombinira, tada neće biti koristi za zdravlje i struk. Samo štetu. No, prhke kriške krumpira na svinjskoj masti donijet će puno užitka - možete se razmaziti nekoliko puta mjesečno.

Prženje na ulju ili masti

Pa, tko od nas ne voli svježe prženi kotlet ili meso na rebru. Kako bi bili ukusni i sočni, koristi se takva kulinarska tehnika poput prženja. Međutim, postoje dvije vrste prženja: na tavi i na otvorenoj vatri. U ovom ćemo se članku dotaknuti prženja tavom..

Prženje u tavi dobro je samo ako proizvod koji se obrađuje ne gori i nema loš okus. To se može postići korištenjem ulja ili masti. Sad da vidimo kako se razlikuju..

Ulja koja se koriste za prženje pretežno su biljnog podrijetla. Tu spadaju: ulje suncokreta, kukuruza, masline, kikirikija i pamuka. Salom se naziva i životinjskim uljima. Tu spadaju: svinjska mast, janjeća masnoća i druge rjeđe masti.

Da biste hranu pržili na uljima, morate voditi računa da količina upotrijebljenog ulja odgovara jednoj porciji proizvoda. Ovaj je zahtjev u skladu s okolišnom sigurnošću osobe. Ulja uzeta u količini koja premašuje potrebnu količinu tijekom naknadne uporabe, kao što pretpostavljate, podgrijavaju se, uslijed čega započinje kemijska reakcija koja se naziva polimerizacija, a ulje koje joj je podvrgnuto postaje ulje za sušenje. Ali nitko se neće složiti da jede ulje za sušenje. Isto svojstvo ulja odnosi se i na kuhanje u dubokom prženju..

Što se tiče sorti ulja, najjeftinije je, kao što pretpostavljate, obično suncokretovo ulje. Međutim, da bi proizvodi kuhani na njemu bili korisni za tijelo, ulje mora imati sljedeće značajke:

  • Ekološki prihvatljivost. Nema teških metala.
  • Ne smije sadržavati vodu.
  • Bez mirisa.

Sada ćemo se detaljnije pozabaviti svim tim zahtjevima..

Zbog činjenice da su polja suncokreta u blizini prometnica, ulje u sjemenkama bogato je teškim metalima poput olova, kadmija, stroncija. To je zbog činjenice da su ispušni plinovi vozila koja prolaze bogati svim tim spojevima. Suncokret po svojoj prirodi tijekom dana uvlači do kantu vode. A tvari koje su ušle u tlo iz ispušnih plinova automatski se uključuju u ulje dobiveno od takvog suncokreta. Jedini način da izbjegnete konzumaciju ovih metala je kupnja rafiniranog maslaca..

Što se vlage tiče, svježe cijeđeno ulje bogato je vodom. Kao rezultat prženja na takvom ulju moguće su opekline uzrokovane "pucanjem" ulja. Da ne bi pucalo malo, mora se potpuno odvojiti od vode.

Miris. Kao što znate, svježe cijeđeno ulje ima karakterističnu aromu suncokreta. Ovisno o sorti, vremenu sakupljanja i vlažnosti zraka, miris se može razlikovati u intenzitetu. Pri prženju aromatične komponente se uništavaju, a proizvod pržen na takvom ulju dobiva vrlo neugodnu aromu..

Stoga je najbolji izbor ulja za prženje rafinirano, dehidrirano i dezodorirano ulje. Stručnjaci, na primjer, savjetuju upotrebu ulja koja imaju nekoliko stupnjeva pročišćavanja. Bolje sedam. Proizvod dobiven prženjem na takvom ulju ima jedinstveni miris..

Druga ulja su također dobra za prženje. Jedini uvjet za njihovu upotrebu je potreba da se ne pregriju..

Što se tiče prženja na svinjskoj masti, njegova uporaba blagotvorno djeluje na tijelo samo ako nije pregrijano. Kada se pregriju, stvaraju se kancerogeni spojevi. Stoga, da biste živjeli sretno do kraja života, morate pržiti bez prekoračenja dopuštene količine, kako za ulje tako i za svinjsku mast..

Korisna svojstva hrane kuhane u ulju ili masti

Kao rezultat prženja, proizvodi ne dobivaju samo ugodnu aromu, već se poboljšavaju okus i hranjive kvalitete. Zbog toga ih je tijelo lakše apsorbirati. Njihove se komponente lakše integriraju u opću strukturu ljudskog tijela, zbog čega ljudi koji jedu prženu hranu imaju zdraviji izgled u usporedbi s onima koji je jedu samo sirovu..

Opasna svojstva hrane kuhane u ulju ili svinjskoj masti

Za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i za bolesti kardiovaskularnog sustava, primjena prženog je strogo kontraindicirana..

To je zbog činjenice da hrana koja je pržena kršeći gore navedene zahtjeve može izazvati čir na želucu, divertikulitis, pa čak i rak. Uz to, mast koja se koristi za prženje ima povećanu količinu kolesterola, što može uzrokovati začepljenje krvnih žila koje se naziva ateroskleroza..

Kako pravilno napraviti čvarake?

Greaves su prženi komadići slanine koji se hrskaju i dodaju nezaboravan dimni okus svim jelima koja upotrebljavaju.

Svinjske kore su vrlo popularne u istočnoj i srednjoj Europi, obožavaju ih i u SAD-u, važan su dio tradicionalne kuhinje južnih država..

Greaves se dobivaju izradom svinjske masti - rastopljene meke svinjske masti koja se može koristiti kao namaz. Ali u kućnoj kuhinji svinjska mast se često podgrijava upravo zbog čvaraka, a ne radi svinjske masti..

Evgeny Mikhailov, kuhar u tvrtki Drinks @ Dinners, rekao je kako pravilno napraviti čvarake.

Greaves se rade od slane ili svježe slanine. Ovisi o vašim ciljevima, kakve čvarke želite završiti, soljene ili ne. Iako je moja baka uvijek radila od slanog. Svinjsku mast možete uzimati sa ili bez sloja mesa, to ovisi i o vašem ukusu. Ali trebate imati na umu da će se pri topljenju meso izgorjeti i kao rezultat bit će manje masti. Stoga bih preporučio svinjsku mast bez mesnog sloja.

Svinjsku mast treba rezati dovoljno sitno.

Greaves treba zagrijavati na laganoj vatri. Ako vrućinu previsoko uključite, bjelančevine u masti brzo će se usitniti, a to će smanjiti topljenje masti. I trebate biti strpljivi: slanina će se polako pregrijavati, njezini će se komadići postupno smanjivati. Kad vidite da se čvarci više ne smanjuju, tada trebate pojačati vatru i tada će ispasti hrskavo.

Greaves se mogu koristiti u potpuno različitim jelima kojima želite dati pomalo zadimljeni okus i hrskavu komponentu teksturi. Krumpir pržen na otopljenoj svinjskoj masti s čvarcima vrlo je popularan. Kuhanom krumpiru možete dodati i masnoće i čvarke te napraviti pire. Salatu možete posuti mesnim sastojcima, pire krumpir možete poslužiti uz juhu zajedno s krekerima. Često se rade kajgana i čvarci.

Masnoća otopljena tijekom pripreme čvaraka može se koristiti za prženje. To će jelima također dati posebnu aromu i okus..

Greaves s lukom

Recept Alene Solodovichenko, robne kuharice kafića "Varenichnaya No. 1" i autorice knjige "Miss Varenichnaya"

“Uvijek pržim čvarke iz svinjske bačve: ima i svinjske masti i mesa. Naravno, ako želite kuhati svinjsku mast - naribanu slaninu s češnjakom koju ćete namazati na kruh - tada morate uzimati isključivo slaninu. Govorim o prhkim čvarcima s prženim lukom koji će čak i obični kuhani krumpir učiniti nevjerojatno ukusnim ".

  • 1 kg masti
  • 1 kg luka

Važno! Ne stavljajte puno čvaraka u posudu odjednom, idealno jedan red.

Korak 2. Kada čvarci porumene ili postanu prozirni (ako i dalje uzimate svinjsku mast, a ne bačvu), dodajte luk nasjeckan na kolutove ili kockice i pržite dok ne porumeni.

Prženi krumpir na slanoj svinjskoj masti

  • Krumpir 1 kg
  • Slana svinjska mast 150 g
  • Biljno ulje 4 žlice
  • Lukovica luk 1 kom
  • Sol po ukusu

Bolje je za sat vremena staviti slanu slaninu u zamrzivač i malo je zamrznuti. Tada se može rezati na tanke kriške..

Zatim zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Širimo slaninu. Pržite na umjerenoj vatri 3-4 minute.

Zatim u tavu stavite tanko narezani krumpir. Mi miješamo. Pržimo bez pokrivanja poklopca 15 minuta. Povremeno promiješajte.

Na krumpir stavite sitno nasjeckani luk i sol. Sve pomiješajte i pržite još 5-7 minuta.

Mirisni i vrlo ukusni krumpir je spreman, dobar tek!

Zajednice ›Jedite slasno› Blog ›Pržena svinjska mast

Otkad sam počeo pisati o svinjskoj masti koja je prošla toplinsku obradu, vrijedi, ipak, mislim, ne zaboraviti na takvo jelo, svima dobro poznato, a meni tako voljeno, prženu svinjsku mast!
Neću pogriješiti ako kažem da su to svi probali! Ovdje, koliko razumijem, nisu svi bili upaljeni gorljivom ljubavlju prema ovom jelu, ali ovdje, kako kažu: vlasnik je gospodar. Ali ja to volim! Volim ovako sjesti s tanjurom pržene slanine, urolati čašu votke ili čašu vina i zagristi s tom slaninom, a luk, pržen sa slaninom, zakačiti na vilicu, a zatim namočiti tanjur kruhom!
Ali, trčao sam nešto unaprijed.
Krenimo, svejedno, prvo!
U ovom je slučaju početak postavljen izdavanjem recepata s perlicama pod općim naslovom "Salo je naše sve!"
Mislio sam na njih davno, ali odlučio sam ih napisati tek nedavno. Naravno, sumnjao sam da tema gori, ali nisam mislio da će ljudi tako živo drhtati.
Općenito, odlučio sam nastaviti i pisati o onome o čemu u početku neću pisati. I ne samo za pisanje, već i za kuhanje, pogotovo jer mi je kuhinja ponovno bila na raspolaganju u potpunosti, a nakon više od mjesec dana stanke, izoštravajući noževe, kopao sam upravo u ovoj kuhinji.
Iako ne, isprva sam otišao na bazar, koji se u našem gradu naziva "Jutarnja tržnica", gdje sam kupio sve moguće vrste svinjske masti, kako bih od toga napravio bilo što.
Došavši kući, otkrio sam da u kolibi nema hrane i voljno - ne voljno, morao sam sam skuhati jelo. A što može biti lakše kuhati od pržene slanine?
Štoviše, imao sam sve za ovo jelo..
Naime:
Svinjska mast, luk, sol, papar.

Svatko, naravno, prži svinjsku mast na svoj način i reže je kako mu odgovara, ali meni je zgodno rezati je na tako duge komade, debele pola centimetra.

Luk sam izrezala na pola prstena, na istu debljinu od pola centimetra.

Pržena slanina na tavi

Ukusno, izdašno i vrlo aromatično predjelo. Pržena slanina, posebno s slojem mesa, uvijek se pokaže vrlo ukusnom i zadovoljavajućom. Ali mora se služiti samo vruće. Vruće je što je pun okusa i arome. Ohladivši se, jelo gubi svoj okus. Pokušaj te skuhati!

  1. Dom
  2. Kategorije recepata
  3. Pržena slanina na tavi

Sastojci i kako kuhati

sastojci za 4 porcije ili - broj proizvoda za porcije koji su vam potrebni automatski će se izračunati! '>

čajna žlica5 ml
žlica za desert10 ml
žlica20 ml
staklo200 ml
Ukupno:
Težina sastava:100 g
Sadržaj kalorija
sastav:
148 kcal
Proteini:15 g
Masti:8 g
Ugljikohidrati:3 g
C / B / U:58/30/12
H 100 / C 0 / B 0

Vrijeme kuhanja: 20 min

Korak po korak kuhanje

Korak 1:

Pripremite potrebne sastojke za kuhanje. Za prženje možete koristiti čistu svinjsku mast, ali ja ipak više volim svinjsku mast sa slojem mesa. Vodite se prema svom ukusu. Ogulite luk i isperite hladnom tekućom vodom.

Korak 2:

Narežite slaninu slojem na komade i stavite u dobro zagrijanu tavu, uz dodatak male količine biljnog ulja.

Korak 3:

Pržite ga na jakoj vatri s obje strane dok ne porumeni.

Korak 4:

Dok se meso kuha, luk narežite na pola prstena ili manje. Nije potrebno pretjerano mljeti.

Korak 5:

Dodajte nasjeckani luk u tavu s mesom i promiješajte.

Korak 6:

Smanjite vatru i pirjajte sve zajedno 5-7 minuta. Za to vrijeme luk će postati mekši i malo pozlaćen. Ako je meso i dalje žilavo, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Korak 7:

Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite vruće. Jela od krumpira poput pire krumpira savršena su za ukras. dobar tek!

Uz ovo jelo možete poslužiti bilo povrće kao prilog. Bilo svježe ili pečeno. Salatu možete napraviti od svježeg povrća ili ga jednostavno izrezati na tanjuru..
Ovo je izvrstan topli zalogaj za druženja s prijateljima ili samo kao dodatak večeri..
Pržena svinjska mast sadrži puno kalorija, pa se ne preporučuje osobama sa zdravstvenim problemima ili pridržavanju posebnih dijeta. Stoga bi ljudi s problemima gastrointestinalnog trakta trebali odbiti koristiti takav međuobrok..
No, unatoč tome, sadrži i korisne tvari..
Da bi jelo bilo nježno i mekano, odaberite prsa mlade svinje. Vrlo brzo će se skuhati. Da bi masnoću mogli rezati na tanke ploške, mora biti malo smrznuta.
Možete i pržiti prsa na roštilju.

Što napraviti od slane svinjske masti

HTML kôd:
BB kôd foruma:

Kako će to izgledati?

Slana slanina je ostala, već nekoliko mjeseci je u zamrzivaču zbog neuspješnog soljenja - pa, nisu je mogli savladati, ili začini nisu isti, ili nešto treće. Komad je bio velik. Ono što već nisam učinio s njim:
-na njemu pržite luk za punjenje okruglica i pita s krumpirom;
-kuhano s njim prženje luka i mrkve u kiselom krastavcu i hodžokama;
-opet prženi luk za kotlete od krumpira; Pročitajte u potpunosti
+8 Registrirajte se i dobit ćete priliku za ocjenjivanje materijala, komuniciranje u komentarima i još mnogo toga! ') "> Registrirajte se i dobit ćete priliku za ocjenjivanje materijala, komuniciranje u komentarima i još mnogo toga!')"> a-mama19. lipnja 2014266724 komentara
Svi recepti
Recepti s Povarenok.ruSvi recepti
Jedinstveni puževi od skute
Ni trunke ulja! Samo svježi sir, žumanjke i malo.
Više detalja "
Luda pita
Luda torta. Iskreno, nisam siguran koji je ovaj recept.
Više detalja "
Tepsija za tikvice "Caserol".
Ovo je ukusna tepsija od tikvica, čiji recept.
Više detalja "
Novogodišnja salata.
Prije tri godine dočekali smo Novu godinu u Sankt Peterburgu, ugodno.
Više detalja "

Komentari

Uvrnite ga, dodajte začine i upotrijebite kao namaz na kruhu. Odleti mnogo brže. Želim to učiniti sam. Izvučenu slanu slaninu iz zamrzivača.
Možete samo dodati crni papar i češnjak.

sa slike je nestala slina. krumpir će biti zanimljiv!

Sada je potreban vaš savjet - gdje drugdje primijeniti?

sve ostatke dajete skitnicama?

Raspravu zatvorio autor

Razlog: problem riješen

Umetni sliku

U tekst možete učitati sliku s računala:

Zdravstvene blagodati svježe, slane i dimljene svinjske masti

Koja je glavna dobrobit masti za ljudsko tijelo poznato je malo tko. Zapravo, ovaj proizvod ima veliku vrijednost za zdravlje muškaraca i žena, pa ga ne biste trebali isključiti iz prehrane. Najveći su interes blagodati slane svinjske masti, jer ona obično zanima ljubitelje hranjivih delicija.

Svinjska mast

Svinjska mast (o blagodatima i štetnosti proizvoda bit će riječi u ovom članku) aktivno se koristi u kuhanju. Našao je dostojno mjesto i u kozmetologiji i narodnoj medicini. Svinjski proizvod postao je toliko popularan zbog svog jedinstvenog sastava. Uključuje:

  1. Omega 3 i 6.
  2. Vitamini skupine A, E, C i PP.
  3. Kalcij.
  4. Karboksilna kiselina.
  5. Bakar.
  6. Cinkov.
  7. Magnezij.

Bilješka! Masti sadrže kolesterol, koji nije dobar za ljudsko zdravlje, na što ne treba zaboraviti.

Korisna svojstva i kontraindikacije masti izravno ovise o njezinom bogatom sastavu..

Kalorija svinjske masti

Za žene i muškarce pravo je pitanje koliki je sadržaj kalorija zdrave svinjske masti. Ovisi o obliku u kojem osoba koristi ovaj proizvod:

  • Sirova - 798 kalorija.
  • Slano bez premaza - 800 kalorija.
  • Kuhano - 550 kalorija.
  • Dimljeno - 780 kalorija.
  • Prženo - 740 kalorija.
  • Sa slojem mesa - 750 kalorija.

Uzima se u obzir ne samo način pripreme svinjske masti, već i uvjeti u kojima je svinja uzgajana i njezina starost..

Blagodati masti za ljudsko tijelo

Korisno je muškarcima i ženama povremeno jesti svinjsku mast, jer povoljno djeluje na ljudsko tijelo..

Zanimljivo znati! Unatoč visokom udjelu kalorija u svinjskom proizvodu, on i dalje može pridonijeti smanjenju tjelesne masnoće. To je rezultat koji ljudi pokušavaju postići tijekom dijete..

Blagodati slane i bilo koje druge masti su sljedeći učinci na tijelo:

  • Oporavak nakon fizičkog ili mentalnog rada.
  • Brzo zasićenje.
  • Jačanje kostiju, zuba i noktiju.
  • Normalizacija probavnog trakta.
  • Poticanje moždane aktivnosti.
  • Usporavanje procesa starenja tkiva.
  • Poboljšanje rada srca i krvnih žila.
  • Obnavljanje metabolizma.
  • Normalizacija reproduktivnog sustava.

Prirodni proizvod također je koristan u sprečavanju razvoja nedostatka vitamina i iscrpljivanja organizma. Korisna svojstva masti očituju se samo ako je redovito prisutna u ljudskoj prehrani..

Kako jesti svinjsku mast sa zdravstvenim prednostima

Da bi se koristile svinjske masti, morate naučiti kako se jedu u skladu s preporukama stručnjaka.

Važno! Strogo je zabranjeno jesti svinjsku mast u neograničenim količinama. Može se vratiti na cijelo tijelo..

Šteta svinjske masti neće se očitovati ako slijedite brojne jednostavne preporuke:

  1. Blagodati slane svinjske masti maksimizirat će se kada se konzumira sa svježim povrćem. Biljna hrana pomoći će tijelu da bolje apsorbira hranjive sastojke slanine.
  2. Kuhana slanina savršen je međuobrok za ublažavanje gladi.
  3. Svinjska mast s češnjakom i paprom pomaže u suočavanju s glavoboljom i zuboboljom.
  4. Kad pržite svinjsku mast, nemojte koristiti dodatno ulje.

Dimljena svinjska mast najbolje se jede u minimalnim količinama, jer se smatra najmanje korisnom za ljudsko zdravlje..

Blagodati masti za mršavljenje

Kao što je ranije spomenuto, svinjski proizvod može se koristiti za mršavljenje. Njegova glavna funkcija je zasititi tijelo tijekom dana. Da biste postigli taj učinak, dovoljno je pojesti mali komad slanine. Pomaže u uklanjanju nepotrebnih grickalica koje dovode do debljanja..

Po želji možete slijediti i posebnu prehranu koja se temelji na svinjskoj masti. Usklađenost s njezinim zahtjevima stvarno pomaže u suočavanju s prekomjernom težinom..

Koja je svinjska mast zdravija: dimljena, soljena, kuhana ili pržena

Svaka vrsta slanine korisna je za ljude na svoj način. Da biste odabrali najboljeg, prvo se morate upoznati sa sljedećim značajkama proizvoda i njegove pripreme:

  1. Zbog kuhanja proizvod gubi većinu hranjivih sastojaka.
  2. Slana svinjska mast definitivno neće koristiti ljudima koji imaju tendenciju edema ili im je dijagnosticirana hipertenzija.
  3. Dimljena slanina sadrži čak i manje hranjivih sastojaka od kuhane slanine. To je također zbog postupka njegove pripreme..
  4. Pržena slanina nije najzdravija, pogotovo ako joj se doda sol i drugi začini.

Kao što vidite, dobrobiti slane slanine, poput pržene, kuhane i dimljene, nisu previsoke. Priprema proizvoda smanjuje ga nekoliko puta. Zato ne biste trebali koristiti veliku količinu delicija u ovoj mogućnosti kuhanja. Nanijet će više štete nego koristi..

Dnevna cijena proizvoda

Odrasla osoba dnevno može pojesti do 60 g masti. Ako ima tendenciju pretilosti, tada se stopa smanjuje na 20 g dnevno. Isto se odnosi na osobe koje vode neaktivan način života..

Trudnice se također mogu razveseliti porcijom slasne masti, koja neće prelaziti 25 g. Proizvod mora biti bez soli i drugih štetnih dodataka.

Domaći recept za soljenje

Nije uvijek isplativo i prikladno kupiti slanu mast. Puno je lakše napraviti ga sami kod kuće. Ukupno postoje dvije glavne metode soljenja svinjskog proizvoda:

  • Koristeći isključivo sol ili dekociju na temelju nje.
  • Korištenje raznih začina, šećera i drugih komponenata koje zasićuju glavni proizvod posebnim okusom.

Na izbor je nekoliko opcija za soljenje slanine. Može biti suha, mokra ili kombinirana. Vrijedno je upoznati se s nekoliko popularnih recepata za pravljenje prave poslastice kod kuće..

Recept broj 1

Svinjska mast u salamuri ispada ukusna i zdrava. Potrebno je izrezati glavni proizvod na male komade, a zatim dio soli otopiti u kipućoj vodi. Ovdje se također dodaju začini, češnjak, lovorov list i piment..

U pripremljenoj salamuri potrebno je izdržati slaninu dok se potpuno ne skuha. To se obično određuje prema ukusu.

Recept broj 2

Svinjska mast se često priprema vrućom metodom. Takav proizvod ispada začinjen i začinjen..

Morat ćete otopiti 400 g kuhinjske soli u 1 litri vode. Lovor se dodaje u salamuru. Izrežite mast na male komadiće i miješajte u tekućini 12 sati. Zatim proizvod trebate kuhati u salamuri na laganoj vatri 10 minuta.

Kad se salamura ohladi, morat ćete iz nje izvaditi svu masnoću. Pažljivo se trlja ljutim začinima i češnjakom..

Zahvaljujući ovom načinu kuhanja možete dobiti mirisnu i vrlo nježnu svinjsku mast pikantnog okusa..

Kako čuvati slaninu

Najbolje je mast dugo vremena čuvati u zamrzivaču. Zbog toga proizvod ne gubi svoja korisna svojstva. Rok trajanja svinjske masti u takvim je uvjetima praktički neograničen..

Blagodati masti u kozmetologiji

Masnoća sadrži puno hranjivih sastojaka koji su potrebni ne samo našem tijelu, već i koži i kosi. Stoga ne čudi da se ovaj proizvod počeo aktivno koristiti u kozmetologiji..

Uljna maska ​​za starenje kože

Pojedine komponente sadržane u svinjskoj masti pomažu u sprečavanju preranog starenja tkiva. Posebna maska ​​pomaže u ovom pitanju..

Morat ćete otopiti svinjsku mast u vodenoj kupelji, a zatim je pomiješati s voćem nasjeckanim u pire stanje. Kad se ohladi, maska ​​se nanosi na čisto lice 20 minuta. Nakon što se ispere toplom vodom.

Maska za salatu za kosu

Prirodni loj pomaže u rješavanju problema s dosadnom kosom, čiji se vrhovi počinju cijepati. Maska na bazi prave svinjske masti može se nositi s njom.

Otopite masnoću u vodenoj kupelji, a zatim temeljito protrljajte vlasište ovim sastavom. Nakon nje trebate je zamotati u plastiku i pokriti ručnikom.

Nakon 2 sata maska ​​se može isprati toplom vodom. Također ćete trebati koristiti šampon..

Šteta masti i kontraindikacije

Ne mogu svi procijeniti zdravstvene prednosti svinjske masti. To je zato što ovaj proizvod ima niz kontraindikacija za upotrebu:

  • Pojedinačna netolerancija.
  • Akutne bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • Kršenje metabolizma kolesterola.
  • Ateroskleroza.
  • Dijabetes.
  • Pretilost.
  • Bolest žučnog mjehura.

Zlouporaba masti štetna je u obliku pogoršanja kroničnih bolesti i debljanja. Također morate biti oprezni prilikom rukovanja proizvodom koji ima pruge mesa. Ako se jede sirovo, može se zaraziti parazitima..

Veralline.com

Usporedite i razgovarajte

  • traži
  • Engleski
  • Ući
  • Registriraj se
  • Ući
  • Zanimljiv
  • Novi +1
  • Gledano
  • /
  • Izradi anketu

Pržena slanina, slana slanina ili dimljena slanina, ovisno o tome što je bolje?

  • Pržena slanina 35%

Pržena svinjska mast, slana svinjska mast ili dimljena svinjska mast?

Svinjska svinjska mast može se jesti u različitim oblicima, razmotrit ćemo tri, najosnovnija - pržena svinjska mast, soljena i dimljena.
Pržena slanina
Najčešće su to čvarci - mali, jako prženi komadići masnog mesa ili svinjske masti, odnosno komadići masti koji ostanu nakon što se iz njih otopi mast ili svinjska mast.
Popularno jelo u srednjoj i istočnoj Europi, Rusiji i američkom jugu. Najčešće se poslužuje s prilogom, iako može biti i glavno jelo.
Imajte na umu da su svinjske kore bogate proteinima i mono- i polinezasićenim mastima koje su dobre za srce. U židovskoj kuhinji koriste se gusji čvarci umjesto svinjetine.

Slana svinjska mast
Slana svinjska mast, pripremljena od potkožne svinjske masti, drugi naziv je "masna". Bere se soljenjem za buduću upotrebu. Za soljenje uzmite svinjsku mast s leđnog (stražnjeg) i bočnih dijelova, obično se začini dodaju u značajnim količinama radi poboljšanja svojstava okusa, obično crni papar, češnjak i lovorov list.
Ako pržite komade slanine, dobit ćete i čvarke..

Dimljena slanina
Kao što i samo ime govori, ovaj se proizvod dobiva pušenjem, od istih dijelova svinjske trupove kao i slana svinjska mast. Svinjska mast s velikim i brojnim žilama mesa naziva se "podtrevina", odnosno engleska "slanina".

Svinjska mast u bilo kojem obliku je visokokalorični proizvod, samo okus, masnoća i hranjiva vrijednost neće ići nigdje od načina njegove pripreme, sadrži oko 770 kcal na 100 grama.
Stoga, kada svinjsku mast koristite u hrani, ne biste je trebali zloupotrijebiti (zapravo, ako se nešto koristi u velikim količinama, to je uvijek štetno).
Svinjska mast sadrži vitamine A, E i D, nije radioaktivna. Svinjska mast sadrži i arahidonsku kiselinu koja pripada nezasićenim mastima i jedna je od esencijalnih masnih kiselina. Arahidonska kiselina pomaže tijelu da uključi "imunološki odgovor" kada naiđe na viruse i bakterije, što je posebno važno zimi.

Kako pržiti svinjsku mast na tavi

Pojavom hladnog vremena postaje osobito teško ostati vitki jer tijelo tvrdoglavo zahtijeva nešto zadovoljavajuće i ukusno. A znajući kako slasno pržiti svinjsku mast ili masno meso na tavi kod kuće, nemoguće je odoljeti iskušenju da sami organizirate takvu "trbušnu gozbu". Naravno, nije korisno zanositi se jelovnikom s previše kalorija, ali ponekad si ipak možete priuštiti da malo popustite i isprobate zabranjenu sitnicu.

A budući da ste odlučili ugoditi sebi (ili voljenoj osobi) sočnom prženom, morate naučiti kako je ukusno kuhati. To nije nimalo teško, glavno je ne pogriješiti u odabiru proizvoda i izvaditi omiljenu tavu s neprianjajućim tijestom ili debelim dnom iz ormarića..

Koju mast odabrati za prženje

Osjetljivo prženje može se dobiti samo od komada mekane slanine u kojem nema tvrdih žila.

Ako se odabere, poželjno je upotrijebiti dio svinjske truplje gdje je sloj bijele masti prošaran umecima za meso.

Ne biste trebali kupiti previše gustu mast - najvjerojatnije se dobiva od starije životinje, što znači da se povećava vjerojatnost prisutnosti istih tvrdih vena u njoj.

Naravno, najbolje je proizvod odabrati tijekom postupka kušanja, jer okus može odrediti i njegovu mekoću i prisutnost stranih okusa. Savjestan prodavač uvijek će potencijalnom kupcu dati okus svinjske masti. Ako to odlučno odbije, bolje je potražiti susretljivijeg vlasnika...