FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete za sebe puno novih proizvoda, naučit ćete njihove istinske blagodati, iz prehrane ćete ukloniti one proizvode za koje prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Mušmula

Vitamini (latinski vita - život) - nezamjenjivi organski elementi (spojevi) male molekularne težine, koji su neophodni za pravilno funkcioniranje i postojanje osobe.

Većina vitamina ne sintetizira se u ljudskom tijelu, pa postoji potreba za dobivanjem iz vanjskih izvora (razni proizvodi životinjskog i biljnog podrijetla, bakterije i mikroorganizmi). Vitamini su vitalni za optimalnu tjelesnu funkciju i održavanje normalnog zdravlja. Čovjek treba svakodnevno unositi od nekoliko mikrograma do desetaka miligrama raznih vitamina.

Elementi u tragovima:

Mikroelementi (mikrohranjivi sastojci) najvažnije su tvari bez kojih je nemoguć normalan život organizama. Oni su odgovorni za osnovne kemijske reakcije koje spašavaju život. Gotovo svi biokemijski procesi u tijelu ovise o ravnoteži elemenata u tragovima. Unatoč činjenici da su elementi u tragovima čovjeku neophodni u malim količinama, oni igraju ogromnu ulogu za tijelo.

Glavne funkcije koje elementi u tragovima obavljaju u ljudskom tijelu:

  • metabolički proces;
  • sinteza enzima, hormona i vitamina;
  • jačanje imuniteta;
  • razvoj središnjeg živčanog sustava;
  • formiranje kardiovaskularnog sustava;
  • razvoj i rast koštanog tkiva.

Sastav aminokiselina:

Aminokiseline su organski spojevi koji čine protein i neophodni su za život tijela. Te su tvari uključene u sve biokemijske procese, kao i u imunološki sustav..

Aminokiseline obavljaju niz važnih funkcija u tijelu:

  • sudjelovati u izgradnji mišića, kose, noktiju, kostiju, enzima, hormona;
  • pomažu u asimilaciji vitamina i minerala, a također pojačavaju njihov učinak;
  • povećati imunitet;
  • poboljšati izdržljivost i snagu;
  • spriječiti starenje tijela;
  • pomažu u zacjeljivanju rana i oporavku od bolesti.

Mušmula

Opći opis

Mushmula (tur. Muşmula) je čitav rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: germanska i japanska.

Njemačka mušmula bila je čovječanstvu poznata više od 1000 godina pr. Na teritorijima Drevnog Babilona, ​​Mezopotamije, njime se slobodno trgovalo, a brodovima je prevožen na zapad u Drevnu Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula došla u europske zemlje. Danas germanski lokvat raste na Balkanu, Maloj Aziji, krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Stablo je prilično izbirljivo i dobro uspijeva samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu..

Njemačka mušmula ima okrugli oblik, blago spljošten duž osi, s proširenim čašicama na kraju. Plod je male veličine (promjera 2-3 cm), crveno-smeđe boje. Nezrelo voće prilično je tvrdo i kiselo. Mušmula dozrijeva tek nakon prvih jesenskih mrazeva ili nakon polaganja mjesec dana. Plodovi istodobno gube vlagu, postaju naborani, ali istodobno mekani i slatki.

Domovina japanske mušmule su suptropska područja Kine. Odavde je biljka dospjela u Japan, a zatim u 19. stoljeće. je doveden u Europu. Mušmula se uzgaja u Gruziji, Indiji, SAD-u, Ukrajini, jugoistočnoj i južnoj Aziji te na himalajskim planinama. Ova vrsta je najbliža dunji, kruški i glogu. Biljka počinje cvjetati u jesen, a plodovi sazrijevaju u proljeće između svibnja i lipnja. Imaju oblik kruške u promjeru do 10 cm. Boja kore je narančasto-smeđa, meso je sočno i slatkasto-kiselog okusa. Unutar svake japanske mušmule nalaze se velike tamno smeđe kosti od 1 do 5 komada.

Pohrana i upotreba mušmule

Mušmulu čuvajte na tamnom, hladnom mjestu, tako da se plodovi ne dodiruju. Mušmula se jede uglavnom svježa, ali u regijama rasta od nje se pripremaju pekmez, konzerve, marmelada, bijeli sljez, sokovi, kompoti, kao i vino i liker.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
2.10,8četrnaest0,680,552,5

Korisna svojstva mušmule

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Plodovi mušmule sadrže vitamine (C, A, B1, B2, B3, B6, B9), minerale (kalij, željezo, magnezij, jod, kalcij, fosfor, natrij, selen, cink i drugi), šećer (fruktoza, saharoza) i organske kiseline (limunska, jabučna). Fitoncidi i tanini daju plodu adstringentna svojstva koja pozitivno utječu na tijek gastrointestinalnih bolesti, normalizirajući rad crijeva i ublažavaju bol u slučaju naslaga kamenaca u bubrezima i mokraćnim putovima. Nezreli plodovi mušmule zaustavljaju crijevna krvarenja, ublažavaju upalu.

Korisna i ljekovita svojstva

Od pulpe zrelog voća pripremaju se alkoholne tinkture za liječenje bronhijalne astme i drugih respiratornih bolesti. Da biste to učinili, mušmula zajedno sa sjemenkama (5 kom.) Temeljito se samelje, dodaju im se med (2 žlice L.) i sake (100 ml). Sve se komponente pomiješaju i ostave da se infuziraju tjedan dana u zatvorenoj posudi. Nakon toga, tinktura se filtrira i uzima 30 g 3 puta dnevno prije jela. Ovaj lijek ublažava kašalj, veže i uklanja sluz iz pluća, poboljšava opće stanje tijela..

Opasna svojstva mušmule

Nezrelo voće mušmule ne smiju jesti osobe s gastrointestinalnim bolestima, popraćene povišenom razinom kiselosti želučanog soka, čirima, upalnim procesima u gušterači.

Također, pažljivo, voće se mora uvesti u prehranu djece i ljudi sklonih manifestacijama alergijskih reakcija.

Kako i gdje voće raste na drveću i kakvog je okusa - u našem malom videu.

Mušmula

Mušmula iz obitelji ružičastih ima tako širok spektar svojstava da se zasluženo koristi ne samo u medicini, već i u kulinarstvu i kozmetologiji. Zašto je ovo malo azijsko voće tako korisno? Prva spominjanja datiraju iz razdoblja od prije otprilike tisuću godina u japanskom etnosu. Ova biljka pripada zimzelenom i cvjeta oko kraja jeseni. Plodovi sazrijevaju oko početka ljetne sezone. Plodovi mušmule oblikovani su poput kruške i prilično su mekani na dodir. Tipično su ili bijele ili narančaste..

Upotreba mušmule, prije svega, u sadržaju pektina u njoj. Okusom ima više marakuju. Ima određenu kiselost, pa je savršen za izradu želea, džemova i konzervi. U mušmuli su neprikladne samo sjemenke zbog sadržaja takve supstance kao što je cijanid u malim količinama. Koristi se kao predjelo za vino, dodaje se raznim voćnim salatama. Listovi mušmule antioksidansa tamno su zelene boje i beru se od svibnja do sredine lipnja. Mušmula neutralizira i oslobađa ljudsko tijelo od značajne količine otrovnih tvari.

Kako odabrati pravu

Plodovi mušmule crvene su ili smeđe boje, promjera do 3 cm. Voće će biti tvrdo na dodir i kiselo ako je nezrelo. Mušmula dozrijeva s prvim jesenskim mrazevima ili ako leži na svijetlom i hladnom mjestu oko mjesec dana. Kožica ploda postaje naborana, ali sam plod je slatkog okusa.

Kako čuvati

Čuvajte ovo egzotično voće na hladnom i tamnom mjestu kako biste izbjegli prekomjerno sazrijevanje. Preporučljivo je osigurati takvo skladište da se plodovi međusobno ne dodiruju. Od toga brzo podlegnu šteti. Budući da se mušmula konzumira uglavnom svježa, izuzetno je važno osigurati dovoljne uvjete skladištenja. Međutim, s tim u vezi, može se nazvati nepretencioznim voćem.

Sadržaj kalorija

Što se tiče sadržaja kalorija, mušmula se može nazvati doista prehrambenim proizvodom, jer sadrži samo 52 do 55 kilokalorija na 100 grama. Zahvaljujući toj činjenici, ljudi koji imaju tendenciju prekomjerne tjelesne težine mogu jesti ovo nevjerojatno zdravo voće bez brige oko debljanja..

Hranjiva vrijednost na 100 grama

Voće sadrži većinu vitamina B skupine, naime B1, B3, B2, B6 i B9. Bogat je beta-karotenom i vitalnim vitaminom kao što je C. Minerali uključuju kalij, jod, fosfor, kalcij, magnezij i željezo. Sadrži puno saharoze i fruktoze, kao i organske kiseline. U 100 grama mušmule voda otpada 80 grama, a ugljikohidrati - 14. Proteini čine nešto više od 2 grama, masti - 0,8, a pepeo - 0,6.

Korisna svojstva mušmule

Prisutnost tanina povoljno utječe na rad probavnog sustava i prije svega normalizira crijeva. Voće je sposobno ublažiti bol kod bolesti genitourinarnog sustava i prisutnosti bubrežnih kamenaca. Kaša zrelog voća koristi se za pripremu tinktura za liječenje astme i drugih respiratornih bolesti. Da biste to učinili, mušmuli se ulijeva sake i dodaje se mala količina meda..

Mušmula je vrlo korisna za prejedanje, jer je u stanju razgraditi tvari, posebno teške za probavu, sadržane u hrani. Ekstrakt iz lišća ovog voća posebno je koristan u prisutnosti svih vrsta kožnih problema koji su često karakteristični za adolescente - bilo koje vrste osipa, iritacije, upale. S tim u vezi mušmula otvara sve više mogućnosti za njezinu široku upotrebu u kozmetičke svrhe. Sposoban je tonizirati kožu, dati joj zdrav sjaj i sjaj, pomladiti i spriječiti prerano starenje..

Još jedno veliko svojstvo voća poput mušmule je sposobnost borbe protiv dijabetesa. Zahvaljujući triterpenima koje sadrži, povećana je proizvodnja inzulina u krvi. Polisaharidi proizvedeni u krvi, prirodni kemijski sastojci, zauzvrat također doprinose prirodnoj proizvodnji inzulina.

Japanska mušmula

Japanska mušmula prekrasno je zimzeleno drvo, čija visina doseže 8 metara. Aroma cvjetova japanske mušmule mirisom je slična gorkim bademima, a plodovi podsjećaju na okus kruške i trešnje. Imaju blagi kiseli okus. Voće ima gustu kožicu i sočnu pulpu, sakupljenu u četke.

Domovina japanske mušmule je Japan i Kina, a tek nakon što su te zemlje došle u Europu. To je cijela biljna vrsta koja uključuje gotovo 30 podvrsta jestivih voćaka. Ova vrsta voća popularna je u Aziji i Izraelu. Na našim geografskim širinama smatra se egzotičnim voćem..

Sadržaj kalorija japanske mušmule

Sadržaj kalorija japanske mušmule iznosi 47 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav japanske mušmule

Japanska mušmula ima mnoga ljekovita svojstva koja su toliko potrebna našem tijelu. Studije su pokazale da sadrži ogromnu količinu vitamina: A, B1, B2, B6, B9, C, PP i korisne tvari: željezo, cink, bakar, selen, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij.

Upravo je japanska mušmula (ali ne i njemačka) vrlo blizu gloga, dunje i kruške.

Korisna svojstva japanske mušmule

Ova vrsta mušmule posebno je cijenjena zbog izvrsnog okusa i ljekovitih svojstava: savršeno normalizira probavu, liječi crijevne bolesti, ima laksativni smjer, općenito je tonik za naše tijelo, a ima i preventivni učinak za osobe s urolitijazom. Osim toga, japanska mušmula pomaže u normalizaciji kolesterola, poboljšava rad srca.

Plodovi ove biljke sadrže fruktozu, glukozu i saharozu, jabučnu i limunsku kiselinu. Uz to, lišće i plodovi japanske mušmule sadrže tanine i fitoncide, zbog čega imaju adstringentna svojstva i koriste se u narodnoj medicini protiv proljeva (odvar).

Japanska mušmula u kuhanju

U kulinarstvu se koristi i u svježem stanju i u pripremi konzervi, sokova, džemova, kompota, sirupa, kao i punjenje za pite, slatkiše, džem, žele, razna bezalkoholna pića..

Šešek (mušmula)

Shesek ili mušmula zasebna je vrsta voća koja je blizu marelicama. Izvana sličan ovom voću, okus je također sličan, ali ima malo kiselkastiji okus.

Mušmula sadrži velike količine vitamina C, voćne kiseline koja može nadražiti želudac uzrokujući želučane tegobe. Mušmula je korisna kod anemije, skorbuta i oslabljenog imuniteta.

Voće se može zamrznuti, dok se količina hranjivih sastojaka ne smanjuje. Ali priprema vrućih, slatkih slastica - konzervi, džemova i pastila - gotovo ne čuva vitamine.

Mušmula

Kemijski sastav, koristi i šteta, opis i korisna svojstva

Korisnost bilo kojeg proizvoda određuje se sadržajem esencijalnih vitamina, makro- i mikroelemenata u njegovom sastavu. Proizvod Mušmula sadrži najveću količinu sljedećih tvari potrebnih za naše tijelo:
- među vitaminima s visokim sadržajem ističe se vitamin C koji osigurava 17,8% dnevne vrijednosti na 100 g proizvoda, vitamin A (RE) - i vitamin E (TE) -;
- među makronutrijentima razlikuju se fosfor, klor i sumpor (100 g proizvoda sadrži, odnosno dnevnu potrebu za tim elementima);

Ispod su tablice s detaljnim sastavom proizvoda. Tablice, osim hranjive vrijednosti, daju podatke o sadržaju i dnevnim potrebama takvih tvari kao što su vitamini, makro i mikroelementi. Grafikoni mikro i makroelemenata odražavaju podatke o postotku tih elemenata u odnosu na preporučenu dnevnu dozu.

Grafikon kalorija prikazuje postotak bjelančevina, masti i ugljikohidrata u kalorijama proizvoda. Svaki gram proteina daje 4 kcal, ugljikohidrati - 4 kcal, masti - 9 kcal. Te je podatke vrlo važno znati prilikom održavanja nekih dijeta koje podrazumijevaju određeni postotak ugljikohidrata, masti i proteina u prehrani..

Što je ova mušmula: egzotični glog ili neprivlačno voće

Već 3000 tisuća godina lokvat je ljudima poznat kao voćna kultura. Prije toga koristila se isključivo kao ukrasna biljka. Ukrašavala je blagdane francuskih kraljeva i rimskih patricija. Vrhunac popularnosti voća došao je u 19. stoljeću, ali danas je izgubio nekadašnju slavu, unatoč dobrim korisnim i hranjivim svojstvima..

Ukratko o glavnom

Mušmula, lokva ili kineska šljiva zimzelena je biljka iz porodice šipka koja ima velike grozdaste bobice. Stablo pripada srodnim granama kruške, gloga i dunje. Njegova domovina je Kina, posebno regije u kojima prevladava suptropska klima. S područja Srednjeg kraljevstva mušmula je počela lutati, prvo u Japan, a zatim u Europu. Danas se voćarske kulture uzgajaju u mnogim zemljama svijeta:

  • Indija;
  • Rusija (na Krimu);
  • SAD;
  • Gruzija;
  • Ukrajina;
  • Purica;
  • Moldavija;
  • u jugoistočnoj Aziji.

Cvat mušmule započinje u jesen, a bobice dozrijevaju sredinom kraja svibnja.

Plodovi promjera do 8-10 cm slični su šljivama marelice ili trešnje, jer su u obliku kruške. Pulpa je slatkasto-kiselog okusa, koja podsjeća na koktel od jabuka, jagoda i marelica, ima sočnu strukturu. Prekriven je gustom kožom, čija boja može varirati od svijetlo žute do smeđe. Unutar bobice nalaze se duguljaste tamnosmeđe sjemenke.

Koje su jestive sorte

Najpopularnijom vrstom smatraju se japanska ili kavkaska mušmula. Postoje i sorte koje su pogodne za konzumaciju:

  • Šampanjac. To su kruškaste, malo pubertetne bobice tamnožute boje. Težina jednog voća je otprilike 50 g. Slatkastog je okusa s blagom kiselkastošću, podsjeća na trešnju ili krušku..
  • Komun. Sorta s okruglim i spljoštenim plodovima svijetlo žute boje. Imaju puhastu kožu i sočno slatko meso..
  • Tanaka. Raznolikost japanske mušmule koja ima najveće bobičasto voće u obliku kruške i žuto-narančastu boju. Njihova težina doseže 80 g, a slatkastog su okusa lagane kiselke..
  • Premijer. Sortu karakterizira prisutnost ovalnih plodova žuto-narančaste boje. Karakterizira ih mala veličina, mat koža i nježna pulpa, slatko-kiseli okus..
  • Morozko. Ovo je sorta s velikim smeđe-crvenim bobicama. Imaju aromatičnu i sočnu pulpu, bogatu vitaminima.

U ruskim vrtovima mušmula se uzgaja izuzetno rijetko, što je zbog određenih poteškoća povezanih s njezinom reprodukcijom. Nakon sjetve sjeme klija tek nakon 1-3 godine.

Malo o korisnim svojstvima

U srednjem vijeku kavkaska mušmula koristila se kao lijek protiv proljeva. Uz ovo, bobica ima i mnoga druga ljekovita svojstva:

  • askorbinska kiselina jača imunološki sustav i bori se protiv virusnih bolesti;
  • vlakna normaliziraju metabolički proces u tijelu;
  • vitamin A preventivno djeluje na organe vida i sudjeluje u obnavljanju stanica kože;
  • kalij stabilizira krvni tlak i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
  • željezo opskrbljuje mišiće kisikom i pomaže im u obnavljanju nakon treninga snage.

Lokva je snažan antioksidans koji je uključen u borbu protiv stanica karcinoma, virusa i slobodnih radikala. Promiče moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje i smanjuje rizik od neuroloških bolesti.

Koji sadrži korisne elemente

Mušmula je više od 85% vode, odnosno njen sadržaj kalorija na 100 g iznosi samo 47 kcal.

Hranjiva vrijednostKoličina, g
Protein0,43
Masti0,2
Ugljikohidrati10.44
Celuloza1.7
Pepeo0,5

Bobica ima bogat kemijski sastav, tako da ima moćne ljekovite moći. Mušmula osim vitamina i minerala sadrži pektin, flavonoide, polisaharide, fitoncide, fenole, tanine i organske kiseline.

Kemijski sastav (na 100 g jestivog dijela)Količina, mg
Kalij266,0
Kalcij16,0
Fosfor27,0
Magnezij13,0
Natrij1.0
Željezo0,28
Mangan0,14
Vitamin A0,076
Vitamin B10,019
Vitamin B20,024
Vitamin B30,18
Vitamin B60,1
Vitamin B90,014
Vitamin C1.0

Iako je mušmula niskokalorična i korisna za tijelo, preporučeni unos dnevno za odraslu osobu je 5-7 bobica, a za dijete - ne više od 2 voća.

Postoje neke kontraindikacije

Kinesku šljivu ne smiju jesti osobe sa sljedećim patologijama:

  • visoka kiselost i čir na želucu;
  • akutne bolesti gušterače;
  • gastritis;
  • individualna netolerancija na elemente voća.

Sjeme biljke sadrži mandelinsku kiselinu koja se metabolizira u cijanid. Stoga biste voće trebali jesti pažljivo kako ne biste izgrizli kosti..

U kojim se područjima primjenjuje

Lokva je svestran proizvod koji se koristi za kulinarstvo i tradicionalnu medicinu. Za to su prikladne i pulpa ploda, cvijeće i lišće..

U medicini

Biljka se koristi za pripremu napitaka i dekocija. Osobito su korisne kosti mušmule, koje treba koristiti s velikim oprezom. Sadrže otrovne tvari, pa se u prerađenom obliku mogu koristiti samo za pripremu ljekovitog napitka. Osobe s bolestima srca piju kavu od osušenih, prženih i mljevenih sjemenki loqua.

Alkoholna tinktura pomoći će u liječenju bronhitisa i ublažiti napade astme.

  • Alkohol - 100 g
  • Mušmula - 5 komada.
  • Med - 2 žlice.
  1. Zgnječite pulpu kineske šljive do konzistencije pirea.
  2. Sjeme zdrobite u mužaru.
  3. Sve to stavite u staklenku.
  4. Ulijte alkohol i dodajte med.
  5. Temeljito promiješajte i zatvorite poklopac
  6. Inzistirati 3 dana.

Uzmite 1 žlicu prije jela. Infuzija pomaže u suzbijanju napada kašlja i poboljšava ispuštanje ispljuvka.

U kuhanju

Mušmula se koristi za izradu džema, konzervi, pastila, prirodnih sokova i marmelade. Također se dodaje umacima, sorbetu, kompotima i nadjevima prilikom pečenja pita i muffina..

Džem od Lokve

Da biste doma napravili džem od mušmula, ne treba vam više od 1 sata. Uz to, potreban je minimum sastojaka..

  1. Operite bobice, ogulite i izvadite sjemenke.
  2. Izrežite na klinove ili komade.
  3. Skuhajte sirup, dovodeći šećer u vodi da zavrije.
  4. Prokuhajte 2 minute.
  5. Šećernom sirupu dodajte voće i kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri.

Gotov pekmez stavite u staklenke i ostavite da se ohladi bez pokrivanja. U recept za poslastice možete dodati i koricu limuna ili sjemenke bundeve..

Kako odabrati pravu

Voće se ne smije jesti odmah nakon berbe. Trebali bi ležati neko vrijeme na tamnom i hladnom mjestu dok ne dobiju meku teksturu i smeđu boju. Idealne bobice za konzumaciju imaju pomalo truli izgled, zbog čega mušmulu mnogi smatraju neprivlačnom.

Kada kupujete, trebali biste odabrati bravu:

  • velike veličine, jer su male bobice vrlo kisele i manje sočne;
  • jednolična boja bez crnih mrlja i oštećenja;
  • naborana, ali preslatka struktura.

Prije jedenja mušmule morate oguliti i izvaditi sjeme.

Pravila skladištenja

Zrele mušmule možete čuvati na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku na temperaturi od 2˚C do 10˚C ne više od 2 dana. Da bi se eliminirao rizik od truljenja ili plijesni, bobice treba umočiti u slanu otopinu i složiti ih u jedan sloj na papir ili suhi pijesak..

Nemoguće je da plodovi mušmule tijekom skladištenja međusobno dođu u kontakt.

Koliko košta u trgovinama u Rusiji

Mušmula se smatra egzotičnim voćem, pa ju je prilično teško pronaći u supermarketima. Kupite bobice nude specijalizirane internetske trgovine koje dostavljaju hranu vašem domu.

ProizvodiCijena, trljajte.
Mušmula (Rusija), 1 kg308,00
Sadnica mušmule Premier1500,00
Mušmula u sirupu (Kina), 567g180,00

Mušmulu nije hirovito brinuti, pa je neće biti teško uzgajati u ljetnoj kolibi. To će postati dobar ukras vrta s umjerenim zalijevanjem i redovitim hranjenjem mineralima..

Korisna svojstva i kontraindikacije mušmule

Mušmula, čija su korisna svojstva i kontraindikacije nepoznati mnogim stanovnicima naše zemlje, raste na Krimu, u južnim regijama Rusije, Srednje Azije i Ukrajine. Svojim karakteristikama i bogatim sastavom nije inferioran s poznatim plodovima kakija i mandarine..

Mušmula - što je to

Mušmula je plod koji raste na drvetu iz obitelji Rosaceae. Pripadaju joj i voćke poput kruške, jabuka, aronije ili dunja. Germanska i japanska najčešća su vrsta mušmule. Sorta nazvana germanska male je veličine, prečnika dostiže tri centimetra. Pulpa je slatka, sočna i mekana. A japanska mušmula svijetlo je narančaste boje, duguljasta, doseže 10 cm u promjeru, okusa s kiselinom. Plod ima jedno do pet sjemenki.

Izgledom ovo voće podsjeća na marelicu ili malu dunju, a okusa je poput mješavine jagoda, jabuka i marelica. Mušmula se jede svježa, od nje se kuhaju kompoti, konzerve i pripremaju se džemovi. Sjeme se suši i kuha, ručni radovi izrezuju se od drveta, a kora se koristi za štavljenje kože. Mušmula se koristi u kuhanju, kozmetologiji, narodnoj i tradicionalnoj medicini, ublažava bolesti.

Korisne osobine i sastav mušmule

Sadržaj kalorija mušmule vrlo je nizak i iznosi 47 kcal. A bogati sastav uključuje vitamine B, razne šećere (fruktozu, glukozu) i organske kiseline (jabučna, limunska), vitamine A, C, P. Uz to, mušmula sadrži tanine, minerale (željezo, kalij, magnezij, cink i mnoge drugi), velike količine antioksidansa. Kemijski sastav ploda podsjeća na jabuku i pripada dijetalnim proizvodima..

Ovaj sastav čini voće vrijednim za astmu, bronhitis, dijabetes melitus. Fetus također zasićuje tijelo neophodnim vitaminima i mineralima i indiciran je tijekom trudnoće. Smanjuje rizik od razvoja karcinoma. Korisna svojstva mušmule su sljedeća:

  1. Jačanje ljudskog imuniteta, povećanje otpornosti na viruse i infekcije.
  2. Zaštita rada krvnih žila i srca, blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav.
  3. Sprječava razvoj srčanog i moždanog udara.
  4. Normalizirajte krvni tlak, smanjite razinu kolesterola, poboljšajte zgrušavanje krvi.
  5. Ubrzava proces regeneracije tkiva.
  6. Korisna je za dišni sustav: ublažava oticanje grla i pluća, ublažava kašalj, otežano disanje i upale, olakšava disanje i uklanja sluz. Mušmula je posebno učinkovita u kombinaciji s medom.
  7. Obnavlja crijevnu mikrofloru, smanjuje crijevne kolike, poboljšava rad želučanog trakta.
  8. Ubrzava metabolizam.

Zreli plodovi mušmule djeluju laksativno, a nedozreli jačajuće. Oni štite od preranog starenja i poboljšavaju strukturu kože, uklanjaju toksine i toksine.

Korisna svojstva mušmule očita su i omogućuju upotrebu voća na mnogim područjima..

Šteta i kontraindikacije mušmule

Kontraindikacije mušmuli uključuju peptični čir, povećanu kiselost želuca. U slučaju bolesti, bolje ga je koristiti gotovog: kuhanog, u kompotima, sokovima, u obliku marmelade ili džema. To se posebno odnosi na nezrelo voće, kiselo je i izaziva lučenje kiseline u želucu.

U slučaju individualne netrpeljivosti proizvoda, također ga bacite. I djeci treba davati voće s oprezom, počevši od malih doza. Ako, na primjer, nema negativnih nuspojava u obliku alergija, tada ga možete sigurno koristiti. Ograničenje je kod dojenja, šteta mušmule ovdje se može očitovati u izazivanju alergijske reakcije kod djeteta, stoga je malo upotrijebite i promatrajući djetetovu reakciju. Ako se pojave crvenilo, mrlje, kore, odmah bacite proizvod.

Kako koristiti mušmulu

Mušmula, čija korisna svojstva i kontraindikacije omogućuju upotrebu ne samo u kuhanju, već i u medicini, izvrstan je lijek za mnoge bolesti. U narodnoj medicini odavno se etablirao kao skladište vitamina i minerala. I lijekovi koji se temelje na njima nisu inferiorni u učinkovitosti od farmaceutskih pripravaka..

Od lišća se priprema infuzija koja zaustavlja krvarenje, proljev i pomaže kod upale dišnih putova. Da biste to učinili, jednu žlicu lišća prelijte s litrom kipuće vode, procijedite i koristite nakon jela. A ako ga popijete dvadeset minuta prije obroka, tada će infuzija očistiti tijelo od toksina, normalizirati crijeva. Ako ga želite popraviti, morate pripremiti koncentriranu juhu: žlicu lišća na 200 g kipuće vode i piti tri žlice dvadeset minuta prije obroka dok se stanje ne popravi.

Blagodati mušmule očituju se i u kostima. U svom sastavu sadrže otrovne tvari, pa se stoga koriste u prerađenom obliku. Prže se, suše i melju, a priprema se i svojevrsni napitak od kave. Preporučuje se osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Kod bronhitisa ili astme, kosti inzistiraju na alkoholu tri dana, za to uzimaju pet komada mušmule, 100 g alkohola i tri žlice meda. Tinktura se uzima jednu čašu dnevno prije jela i može pomoći kod problema sa srcem.

Uvarak sjemenki mušmule pomaže kod poremećaja gastrointestinalnog trakta. Kosti - dvije žlice preliju se s 500 ml vode i kuhaju dvadeset minuta. Nakon toga, juha se ohladi, filtrira i uzima pola čaše ujutro natašte.

Kod dijabetes melitusa blagotvorna svojstva mušmule pomažu u povećanju razine inzulina. Može se jesti svježa ili termički obrađena, ali bez dodavanja šećera.

Također je razvijena prehrana na bazi mušmule, ali ako se odlučite na nju, imajte na umu - ne možete jesti više od jednog kilograma voća dnevno. Princip prehrane je uklanjanje toksina i toksina iz tijela, laksativni učinak i normalizacija probavnog trakta. Voće će ojačati crijeva, zasititi tijelo vitaminima i mikroelementima. Bit prehrane je provođenje posta, podložno režimu pijenja, uz mušmulu, fermentirani mliječni proizvodi, zeleni čaj i drugo voće u prehranu.

Uz to, plodovi su ukusni svježi, kuhani, pečeni i ne gube svoje vrijedne kvalitete nakon toplinske obrade, to je ogromna prednost mušmule. Od voća se prave izvrsne konzerve, džemovi, deserti, marmelada. Kompoti i voćni napitci se kuhaju, dodaju kao punjenje u pite.

Mušmula u kozmetologiji

Zbog brojnih blagotvornih svojstava mušmule koristi se u kozmetologiji, kako u kućanstvu, tako i u industriji. Krema na njezinoj bazi jača kožu, povećava razinu kolagena i elastina te pomlađuje. Lišće pomaže kod izbijanja, osvježava kožu, tonizira je i pogodno je za osjetljivu kožu.

Pokušajte napraviti zdrav tonik za kožu kod kuće. Uzmite 250 g nektra mušmule i ulijte 100 g votke. Dobivena smjesa čuva se u hladnjaku i svakodnevno se briše po licu nakon pranja prije nanošenja kreme. Kontraindikacije za mušmulu odnose se i na vanjsku upotrebu, pa pripazite da niste alergični na voće..

Voćna maska ​​nahranit će kožu, učiniti je baršunastom i elastičnom. Za njezinu izradu trebat će vam: žličica ulja kamelije, trideset ml nektra mušmula, sojino brašno - žličica i žlica vrhnja. Pomiješajte sastojke i nanesite na mokru kožu, prekrijte lice maramicom i pričekajte dvadeset minuta. Nakon postupka, masku isperite vodom.

Sada znate sve o prednostima i opasnostima mušmule, njezinom bogatom sastavu i vrijednim svojstvima. Voće ima vrlo malo kontraindikacija, a mekana i sočna pulpa svidjet će se mnogima od vas.

Pogledajte i zanimljiv video o mušmuli:

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite sa svojim prijateljima!

MUSHMULA: korisna svojstva i kontraindikacije.


Mušmula je potpuno nepoznato voće za većinu stanovnika naše zemlje. U međuvremenu se uzgaja na Krimu i u južnim regijama Rusije, kao i u Moldaviji, Ukrajini i nekim regijama Srednje Azije. Zbog izvrsnog okusa i vrijednih korisnih svojstava, mušmula je vrlo popularna u Kini, Japanu, SAD-u i drugim zemljama. Po svojim korisnim svojstvima mušmula nije inferiorna od kakija i mandarina..

Opis mušmule:
Mušmula - drveće i grmlje obitelji Rosaceae, koje također uključuju krušku, jabuku, irgu, dunju, aroniju i druge voćne biljke. Postoji nekoliko rodova mušmule, najpopularniji su germanski i japanski. Zreli plod njemačke mušmule male je veličine (promjera 2-3 cm), crveno-smeđe boje s mekim i slatkim mesom. U japanskoj mušmuli plod je malo duguljast, može doseći do 10 centimetara u promjeru, ima narančastu ili žutu boju, sočnu slatku pulpu s kiselinom. Unutrašnjost ploda sadrži 1 do 5 smeđih sjemenki. Mušmula se obično jede svježa. Također se koristi za izradu konzervi, džemova, sljeza, marmelade, sokova i drugih delicija. Osim toga, mušmula se koristi u kozmetologiji i narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti..

Sastav mušmule:
Mušmula sadrži šećere (fruktozu, glukozu), organske kiseline (jabučna, limunska i druge), tanine, fitoncide, vitamine A, C, skupinu B (B1, B2, B6, B9, B3), minerale (željezo, magnezij, jod, kalcij, kalij, bakar, cink, selen) i druge korisne tvari za zdravlje.

Kalorija mušmule:
Sadržaj kalorija mušmule iznosi oko 50 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva mušmule:

  • Mušmula pomaže jačanju ljudskog imunološkog sustava.
  • Povoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, pomaže normalizirati krvni tlak, smanjiti razinu "lošeg" kolesterola, štiti od krvožilnih i srčanih bolesti.
  • Mušmula je dobra za dišni sustav, pomaže olakšati disanje, riješiti se dugotrajnog kašlja i očistiti pluća od flegma.
  • Redovita konzumacija mušmule blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, poboljšava metabolizam i pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore.
  • Zrelo voće djeluje pročišćujuće i blago laksativno, a blago nezrelo voće jača..
  • Mušmula pomaže u uklanjanju toksina, toksina, soli teških metala i radionuklida iz tijela.
  • Stručnjaci preporučuju upotrebu ovog voća za bubrege i urolitijazu.
  • Redovita konzumacija mušmule poboljšava stanje kože i pomaže u zaštiti od preranog starenja.

Kontraindikacije mušmula:
Mušmula je kontraindicirana u slučaju peptičnog ulkusa i visoke kiselosti, kao i u slučaju individualne netolerancije na proizvod.

Pazite na sebe i budite zdravi!