Hrana s najvećim sadržajem vitamina C: popis i tablica

Sadržaj

  • 1 Što je vitamin C i za što je tijelu potreban?
  • 2 Opis i funkcije
  • 3 Hrana bogata vitaminom C
    • 3.1 Životinjski proizvodi
    • 3.2 Mliječni proizvodi
    • 3.3 Riba i plodovi mora
    • 3.4 Žitarice i mahunarke
    • 3.5 Sjeme i orašasti plodovi
    • 3.6 Voće, povrće i bilje
  • 4 Hrana s najvećim sadržajem: tablica
  • 5 Dnevne potrebe za odrasle
  • 6 Nedostatak vitamina C - do čega može dovesti

Vitamin C nezamjenjiva je tvar koja je neophodna za zdravlje cijelog tijela. Glavni put njegovog ulaska u ljudsko tijelo je hranom. Hrana s vitaminom C trebala bi biti uključena u svakodnevnu prehranu. Pri sastavljanju uravnoteženog jelovnika važno je uzeti u obzir razinu vitamina C u hrani..

Što je vitamin C i za što je tijelu potreban?

To je biološki aktivan spoj koji se otapa u vodi, što osigurava normalan tijek većine biokemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar povezana s glukozom u obliku praha je bijela i kisela..

Drugo ime "askorbinska kiselina" dobila je od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću znanstvenici su primijetili da agrumi sadrže određenu tvar koja sprečava razvoj skorbuta u mornara. Tek je kasnije otkriveno da askorbinska kiselina štiti od skorbuta koji se u velikim količinama nalazi u limunu, mandarinama, narančama..

Askorbinska kiselina igra jednu od glavnih uloga u stvaranju obrane tijela i poticanju ljudskog imunološkog sustava. Pomaže vratiti snagu nakon fizičkog napora i čisti tijelo od karcinogena.

Morate znati koja hrana sadrži najviše vitamina C. Prije svega, to su povrće, voće, bobičasto voće i začinsko bilje. Toplinska obrada značajno smanjuje njegov sadržaj u hrani, pa je korisnije takve proizvode konzumirati sirove, neprerađene. Vitamin C u hrani povećava opću otpornost tijela, poboljšava stanje svih njegovih funkcija.

Opis i funkcije

U procesu evolucije, tijelo je izgubilo sposobnost samostalne proizvodnje askorbinske kiseline, a hrana je postala njegov glavni izvor za ljude. Hrana bogata vitaminom C služi mnogim korisnim funkcijama:

  • normalizirati razinu kolesterola u krvi;
  • ojačati krvne žile;
  • reguliraju metaboličke procese;
  • boriti se protiv upalnih procesa;
  • pomažu u uklanjanju toksina;
  • spriječiti gladovanje kisikom;
  • poboljšati stanje kože;
  • usporiti proces starenja;
  • spriječiti razvoj onkoloških bolesti;
  • ojačati imunološki sustav;
  • smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze i pojave aterosklerotskih plakova;
  • snažni su antioksidans;
  • održavati zgrušavanje krvi na željenoj razini;
  • sudjelovati u proizvodnji kolagena;
  • spriječiti razvoj alergijskih reakcija;
  • poboljšati apsorpciju željeza.

Morate imati ideju o tome koja hrana sadrži vitamin C kako biste ih redovito uvrštavali u svoj dnevni meni..

Hrana bogata vitaminom C

Većina hrane koja sadrži vitamin C je biljna hrana. U hrani životinjskog podrijetla njegova količina je beznačajna. Mnogo je tablica koje detaljno opisuju količinu vitamina C u hrani..

Treba imati na umu da će smrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje, pa čak i rezanje smanjiti razinu askorbinske kiseline u hrani. Toplinska obrada smanjuje njegov sadržaj za gotovo 2 puta. Stoga se biljna hrana najbolje konzumira svježa. A povrće za salate reže se neposredno prije posluživanja dok se razina hranjivih sastojaka ne smanji. Štetno je čuvati hranu u metalnim posudama.

Iznimka od pravila prerade hrane je kiseli kupus. Sadrži ne manje askorbinske kiseline od svježe. Zimi je kiseli kupus izvrsna alternativa nedostajućem svježem povrću i voću. Možete ga koristiti svaki dan..

Životinjski proizvodi

Najviša razina askorbinske kiseline nalazi se u mesu organa: goveđi pluća, svinjska jetra, bubrezi i nadbubrežne žlijezde. Mala količina askorbinske kiseline nalazi se u namirnicama poput dabra i konjskog mesa. U govedini, svinjetini, piletini nema vitamina C, iako ovo meso ima dovoljno drugih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Mliječni

Najviše je askorbinske kiseline u koumisu. Za njim ide kozje mlijeko. U kravljem mlijeku i fermentiranim mliječnim proizvodima poput kefira, kiselog vrhnja, svježeg sira itd., Sadržaj vitamina je nizak. U siru, sirevima, i kravljim i kozjim, ovčjim, nema askorbinske kiseline.

Riba i plodovi mora

Ikra bakalara izuzetno je bogata hranjivim sastojcima. Trebali biste odabrati onu koja je proizvedena od svježe ulovljene odmrznute ribe točno na brodu na otvorenom moru. Također, velika količina askorbinske kiseline u nori algama, školjkama, lignjama, mesu rakova i školjkama.

Žitarice i mahunarke

Ovdje je prvo mjesto grašak. Druga je sa svježom sojom. Proklijale žitarice, za kojima se traži zdrava prehrana, sadrže puno askorbinske kiseline. Prilikom klijanja količina hranjivih sastojaka u žitaricama povećava se stotinama puta.

Sjemenke i orašasti plodovi

Orašasti plodovi su hranjiv i zdrav proizvod, sadrže mnoge esencijalne tvari, uključujući vitamin C. Lješnjaci, orasi i pinjoli, indijski orah moraju biti prisutni u prehrani. Od sjemenki, najveći sadržaj askorbinske kiseline nalazi se u sjemenkama bundeve. Uz askorbinsku kiselinu, sadrže tvari koje djeluju protuupalno i antioksidativno.

Voće, povrće i začinsko bilje

Suprotno uvriježenom mišljenju, limun nije hrana koja je naj askorbinski bogatija. Neupitni vođa je šipak. Možete ga jesti svježeg, preporuča se raditi dekocije od suhih bobica. Kivi je bogat i askorbinskom kiselinom. 1-2 kom. kivi dnevno pokriti će dnevnu potrebu za vitaminima.

Crni ribiz je među prva tri mjesta. Uz vitamin C sadrži esencijalna ulja, provitamine, kalij, fosfor i soli željeza.

Jabuke, brokula, paprika, bijeli kupus, špinat sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Iako ne na prvom, ali ni na posljednjem mjestu, nalaze se sva agrumi - mandarine, naranče, grejp, limun, pomelo.

Hrana s najvećim sadržajem: stol

Tablica sadrži popis hrane najbogatije askorbinskom kiselinom. Nakon čitanja možete saznati koja hrana ima najveći sadržaj vitamina C..

Ime proizvodaSadržaj vitamina C, mg / 100 gPostotak dnevnih potreba
Šipak650930
Crni ribiz200286
Kivi180260
Prokulica100140
Kopar zelje100140
Brokula90127
naranča6086
Špinat5579
Grejp4564
Bijeli kupus4564
Limun4057
Mandarinski3854
Goveđa jetra3347
Grašak2536
Rajčica2536
Dragunpetnaest21
Trešnjepetnaest21
Goveđi bubregdesetčetrnaest
Jabukedesetčetrnaest
Kumisdevettrinaest
Lubenica7deset
Šampinjon7deset

Razina askorbinske kiseline u svim namirnicama ovisi o uvjetima, načinu i mjestu uzgoja. Njegova se koncentracija smanjuje ako su se tijekom uzgoja koristila kemijska gnojiva i kršili uvjeti skladištenja proizvoda. Koma činjenica da u bobicama šipka ima puno vitamina, korisne su i jer sadrže bioflavonoide koji poboljšavaju apsorpciju askorbinske kiseline.

Čaša svježih jagoda ili jedna srednje velika naranča pokriva dnevni unos.

Dnevna potreba kod odraslih

Približni dnevni unos vitamina C za odraslu osobu je 60-100 mg. Kolebanja dnevne stope ovise o brojnim čimbenicima, uključujući:

  • kat;
  • pušenje;
  • piti alkohol;
  • prisutnost kroničnih bolesti;
  • klima;
  • ekologija;
  • profesija;
  • trudnoća;
  • dojenje;
  • tjelesna aktivnost.

Povećana količina askorbinske kiseline potrebna je osobama s bolestima poput dijabetes melitusa, onima koji uzimaju antibiotike i kontracepcijske pilule te pušačima. Kod prehlade trebate unositi do 2000 mg dnevno kako biste potaknuli zaštitne funkcije tijela.

Ljubitelji mesa trebali bi također konzumirati više askorbinske kiseline. Smanjuje štetne učinke dušičnih spojeva kojih ima u mesu i mesnim proizvodima (posebno u kobasicama i dimljenom mesu). Oni koji su redovito pod stresom trebali bi povećati dnevni unos..

U regijama s izrazito vrućom ili hladnom klimom, potreba za vitaminom C se udvostručuje.

Dnevnu dozu askorbinske kiseline treba podijeliti u nekoliko doza. To znači konzumiranje više obroka voća i povrća bogatog vitaminima tijekom dana..

Nedostatak vitamina C - do čega može dovesti

Deficit je najizraženiji zimi i početkom proljeća, kada na policama trgovina gotovo da nema svježeg povrća i voća. Nedostatak hranjivih sastojaka dovodi do slabljenja imuniteta, povećanja prehlade i problema s gastrointestinalnim traktom.

Nedostatak vitamina može biti uzrokovan kako nedovoljnom konzumacijom hrane s potrebnim tvarima za tijelo, tako i unutarnjim problemima kada tijelo ne apsorbira primljene hranjive sastojke..

Nedostatak vitamina C može dovesti do sljedećih poremećaja:

  • krvarenje desni;
  • labav i gubitak zuba;
  • sklonost modricama čak i od lakših ozljeda;
  • sporo zacjeljivanje rana;
  • gubitak kose;
  • suha koža;
  • oteklina;
  • osjetljivost na prehladu;
  • razdražljivost;
  • depresija;
  • krvarenje iz nosa;
  • problemi s kardiovaskularnim sustavom;
  • povećani umor;
  • vrtoglavica i nesvjestica;
  • dispneja.

U izuzetno naprednim slučajevima razvija se skorbut - ozbiljna bolest kod koje se već spomenutim problemima dodaju proširene vene, prekomjerna težina, nesanica, zamagljen vid i krvarenja.

Ako utvrdite nedostatak vitamina C, morate prilagoditi prehranu, dodati joj više svježeg sezonskog povrća i voća. Ali ne možete naglo podići njegovu razinu, to uvodi tijelo u stresno stanje.

Ako promjene u prehrani ne pomažu, trebate posjetiti liječnika. Odabrat će učinkovite lijekove koji normaliziraju razinu vitamina u tijelu.

Vitamin C Hrana Najviše tablica

Minerali:
kalcij,
kalij,
magnezij,
fosfor,
željezo,
jod,
cinkov,
selen

  • Hrana bogata vitaminom C
  • Vitamin C u voću i bobičastom voću, povrću i začinskom bilju
  • O uništavanju vitamina C tijekom toplinske obrade
  • Funkcije vitamina C u tijelu
  • Nedostatak i višak vitamina C

    U ovim tablicama uzima se prosječna dnevna potreba za vitaminom C jednaka 70 mg. Stupac "Postotak dnevnih potreba" prikazuje koliko posto 100 grama proizvoda zadovoljava dnevnu ljudsku potrebu za vitaminom C (askorbinska kiselina).

    HRANA S VISOKIM SADRŽAJEM VITAMINA C:

    (pogledajte cijeli popis proizvoda)

    Sadržaj vitamina C u voću i bobičastom voću:

    Naziv proizvodaSadržaj vitamina C na 100gPostotak dnevnih potreba
    Marelica10 mgčetrnaest%
    Avokado10 mgčetrnaest%
    Dunja23 mg33%
    Višnja šljiva13 mg19%
    Ananas20 mg29%
    naranča60 mg86%
    Lubenica7 mgdeset%
    Banana10 mgčetrnaest%
    Lingonberry15 mg21%
    Grožđe6 mgdevet%
    Trešnja15 mg21%
    Borovnica20 mg29%
    Granat4 mg6%
    Grejp45 mg64%
    Kruška5 mg7%
    Durian19,7 mg28%
    Dinja20 mg29%
    Kupina15 mg21%
    jagoda60 mg86%
    Smokve svježe2 mg3%
    Kivi180 mg257%
    Brusnica15 mg21%
    Ogrozd30 mg43%
    Limun40 mg57%
    Maline25 mg36%
    Mango36 mg51%
    Mandarinski38 mg54%
    Močvarna jagoda29 mg41%
    Nektarina5,4 mg8%
    Morski bučak200 mg286%
    Papaja61 mg87%
    Breskva10 mgčetrnaest%
    Grejpfrut61 mg87%
    Rowan crvena70 mg100%
    Rowan aronija15 mg21%
    Šljiva10 mgčetrnaest%
    Bijeli ribiz40 mg57%
    Crveni ribiz25 mg36%
    Crni ribiz200 mg286%
    Feijoa33 mg47%
    Dragun15 mg21%
    Trešnje15 mg21%
    Borovnica10 mgčetrnaest%
    Šipak650 mg929%
    Jabuke10 mgčetrnaest%

    Sadržaj vitamina C u povrću i začinskom bilju:

    Naziv proizvodaSadržaj vitamina C na 100gPostotak dnevnih potreba
    Bosiljak (začinsko bilje)18 mg26%
    Patlidžan5 mg7%
    Šveđanin30 mg43%
    Korijen đumbira)5 mg7%
    Tikvica15 mg21%
    Bijeli kupus45 mg64%
    Brokula89 mg127%
    Prokulica100 mg143%
    Keljrabi kupus50 mg71%
    crveni kupus60 mg86%
    Kupus27 mg39%
    Kelj5 mg7%
    Karfiol70 mg100%
    Krumpir20 mg29%
    Cilantro (zelje)27 mg39%
    Potočarka (zelje)69 mg99%
    Maslačak lišće (zelje)35 mg50%
    Zeleni luk (pero)30 mg43%
    Poriluk35 mg50%
    Lukovica luk10 mgčetrnaest%
    Mrkva5 mg7%
    Alge2 mg3%
    Krastavac10 mgčetrnaest%
    Paprat26,6 mg38%
    Paštrnjak (korijen)20 mg29%
    Slatka paprika (bugarski)200 mg286%
    Peršin (zelje)150 mg214%
    Peršin (korijen)35 mg50%
    Rajčica (rajčica)25 mg36%
    Rabarbara (zelje)10 mgčetrnaest%
    Rotkvica25 mg36%
    Crna rotkva29 mg41%
    Repa20 mg29%
    Leaf salata (zelje)15 mg21%
    Repa10 mgčetrnaest%
    Celer (zelje)38 mg54%
    Celer (korijen)8 mgjedanaest%
    Šparoge (zelje)20 mg29%
    Artičoka iz Jeruzalema6 mgdevet%
    Bundeva8 mgjedanaest%
    Kopar (zelje)100 mg143%
    Hren (korijen)55 mg79%
    Češnjak10 mgčetrnaest%
    Špinat (zelje)55 mg79%
    Kiselica (zelje)43 mg61%

    ŠTO MORATE ZNATI O UNIŠTAVANJU VITAMINA C TIJEKOM TOPLINSKE OBRADE:

  • Što brže dolazi do zagrijavanja, to se bolje čuva vitamin C (brže se deaktivira enzim koji oksidira askorbinsku kiselinu).
  • Joni bakra, željeza, magnezija, sadržani u vodi ili zarobljeni u mediju za kuhanje sa stijenki posuđa, ubrzavaju uništavanje vitamina C.
  • Stoga je najpoželjnije kuhati povrće umačući ga izravno u kipuću vodu. Uzavrela voda praktički ne sadrži otopljeni kisik, a njezina visoka temperatura dovodi do brzog deaktiviranja enzima.
  • Pri prženju se vitamin C uništava manje nego tijekom hidrotermalne obrade - jer se tijekom prženja brzo zagrijava, a razdoblje izlaganja toplini je kratko i pristup kisiku je manji.
  • Kada se povrće kuha u kiselom okruženju, vitamin C se u njemu bolje zadržava (to je zbog slabljenja učinka bakrenih iona).
  • Rezanje povrća i voća dovodi do povećanog uništavanja vitamina C, uslijed oksidacije kisikom u zraku.

    FUNKCIJE VITAMINA C U TIJELU:

  • Sudjeluje u redoks procesima.
  • Osigurava stvaranje proteina kolagena (s nedostatkom dolazi do povećane krhkosti kapilara i sklonosti krvarenju).
  • Povećava otpornost tijela na vanjske utjecaje i infekcije (jer ima svojstvo povećati fagocitnu aktivnost leukocita).
  • Povećava antitoksičnu funkciju jetre i pridonosi najpotpunijem stvaranju rezervi glikogena u njoj.
  • Omogućuje stvaranje neurotransmitera serotonina iz triptamina.
  • Regulira metabolizam kolesterola.
  • Potiče regeneraciju i zacjeljivanje tkiva.

    NEDOSTATAK VITAMINA C U TIJELU, SIMPTOMI:

  • Apatija, depresivno stanje (zbog oslabljene proizvodnje serotonina).
  • Krvarenje iz desni, krhkost kapilara s pojavom hemoragičnog osipa na tijelu (zbog činjenice da je kolagen, u čijoj sintezi sudjeluje vitamin C, važna komponenta krvožilnog zida).
  • Slabi pričvršćivanje pokostnice za kosti i učvršćivanje zuba u rupama (skorbut).
  • Smanjen imunitet i pojava hipokromne anemije.

    VIŠAK VITAMINA C U TIJELU, SIMPTOMI:

  • Crvenilo kože, svrbež kože.
  • Glavobolja, vrtoglavica.
  • U vrlo visokim dozama mogu se stvoriti bubrežni kamenci (kao rezultat prekomjernog stvaranja dehidroaskorbinske kiseline koja se pretvara u oksalnu kiselinu).
  • Višak vitamina C nastaje kada se askorbinska kiselina dugo vremena konzumira u deset i sto puta većim dozama od dnevnog unosa. Višak vitamina C obično se izlučuje mokraćom..

    Forumska rasprava (komentara: 8)

    Članak dodan: 08.12.2015

    Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu, stoga je mora primiti izvana.

    Gdje se nalazi vitamin C? Vitamin C nalazi se u hrani, uglavnom povrću, voću i bobičastom voću.

    Ali kako odabrati hranu bogatu vitaminom C iz raznih prehrambenih biljaka? U tome će vam pomoći tablica u nastavku..

    Vitamin C u hrani

    Nakon kratke analize podataka u tablici, u TOP-10 namirnica s visokim unosom vitamina C mogu se dodati sljedeće bobice, voće i povrće:

    Kao što vidite, najviše vitamina C ima u šipku, crvenoj i zelenoj paprici, čičak, crnom ribizlu, zelenilu, peršinu i prokulici..

    Što je više vitamina C? Neupitni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je šipka.

    U njemu ima toliko "askorbinske kiseline" da stručnjaci savjetuju da je nakon svakog uzimanja odvarka šipka nužno isprati usta vodom kako se zubna caklina ne bi slomila..

    Puno vitamina C nalazi se u zelenilu kopra, divljem češnjaku, kiviju, crvenom planinskom pepelu i cvjetači.

    Prilično visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinatu i hrenu.

    Vitamin C u povrću najviše se nalazi u zelenoj i crvenoj paprici, prokulici, divljem češnjaku, kao i koparu i peršinu.

    Vrijedne su pažnje sljedeće voće i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

    No, sadržaj vitamina C u limunu, za koji smo nekada smatrali da je "skladište askorbinske kiseline", razočarava..

    U tom svojstvu, citrusi su znatno slabiji od svojih manje „poznatih susjeda“.

    Odajmo počast hrani s visokim udjelom vitamina C, ali nećemo zanemariti ni one koje zauzimaju donju polovicu tablice C-vitamina..

    Svo povrće, voće i bobičasto voće sadrži mnogo vrijednih tvari, pa ih ne biste trebali isključiti iz prehrane..

    Važni savjeti za pravilnu pripremu i konzumaciju hrane bogate vitaminom C:

    • Svježa jabuka sadrži enzim askorbinazu koji uništava vitamin C. kada se naruši cjelovitost ploda, pa je zato bolje skuhati petominutni kompot od cijelih jabuka ili ih peći u pećnici. Zagrijavanjem nestabilna askorbinaza se uništava, a askorbinska kiselina zadržava.
    • Za potpunije očuvanje "askorbinske kiseline" korisnije je krumpir peći u pećnici s korom ili kuhati "u uniformi". Inače, rašireni uzgoj krumpira u srednjovjekovnoj Europi uspio je stati na kraj epidemiji skorbuta..
    • Šipak ne treba kuhati i inzistirati u termosici. U tom će se slučaju ispostaviti samo djelotvorno koleretičko sredstvo. Da bi se dobio maksimum vitamina C iz šipka, prelije se vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, spremnik se zatvori poklopcem i inzistira nekoliko sati.
    • U neprehrambenim biljkama također ima puno askorbinske kiseline. Dakle, s nedostatkom vitamina C, dekocije, infuzije i ekstrakti od iglica i lišća ribiza vrlo su korisni. A korisno je od mladih listova koprive raditi vitaminske salate.

    Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C može pomoći u održavanju zdravlja, mladosti i uspješnosti..

    Blagodati vitamina C teško je precijeniti. Ovaj antioksidans potreban je za jačanje imuniteta, uklanjanje toksina, regeneraciju tkiva i mnoge druge procese. Konzumira se u velikim količinama i ne taloži se u tkivima, stoga se mora uzimati s hranom svaki dan. Koja hrana ima najviše vitamina C?

    Što je vitamin C

    Vitamin C je topiva u vodi L-askorbinska kiselina koja se nalazi u mnogim namirnicama i koja tijelo redovito traži. Poznata su 4 izomera askorbinske kiseline:

    • L-askorbinska kiselina;
    • L-izoaskorbinska kiselina;
    • D-izoaskorbinska kiselina;
    • D-askorbinska kiselina.

    Samo je L-askorbinska kiselina biološki aktivna.

    Zapravo je riječ o ugljikohidratima formule C6H8O6, čija vanjska struktura podsjeća na glukozu. Prema svojim fizikalnim svojstvima to je bijeli kiseli kristalni prah. Dobro se otapa u vodi i alkoholu, topi se na temperaturi od +190... +192 ° S.

    Otkriće vitamina pripada američkom kemičaru Albertu Szent-Gyordiju. Taj se događaj dogodio 1928. godine, a 4 godine kasnije dokazano je da odsutnost ove tvari u hrani uzrokuje skorbut..

    Danas se vitamin C koristi kao dodatak hrani, koji sprečava oksidaciju hrane, uključen je u kozmetiku i čak igra ulogu razvijača u fotokemiji. Ali glavno područje primjene tvari bila je i ostala farmakologija.

    Uloga u tijelu

    Potrebe tijela za askorbinskom kiselinom prilično su velike, jer sudjeluje u različitim procesima i ne nakuplja se u tkivima i organima..

    Vitamin C preuzima nekoliko funkcija odjednom.

    • Antioksidans: sudjeluje u redoks procesima.
    • Faktor elastičnosti krvnih žila: pod utjecajem vitamina C nastaje protein kolagena, čiji nedostatak posude postaju krhke.
    • Aktivator imunološke obrane: povećava fagocitnu aktivnost leukocita, a time i otpor tijela na infekcije.
    • Hepatoprotektor: povećava antitoksični potencijal jetre, stvara rezervu glikogena, pospješuje evakuaciju žive i olova.
    • Regulator metabolizma kolesterola: pretvara kolesterol u žučne kiseline.
    • Stimulator regeneracije: potiče zacjeljivanje tkiva.

    Također, askorbinska kiselina normalizira sustav zgrušavanja krvi, neophodna je za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, štitnjače i gušterače. U prisutnosti vitamina C asimiliraju se željezo, kalcij, proteini, sintetiziraju se hormoni. Njegova prisutnost u prehrani služi za prevenciju raka i ateroskleroze..

    Dnevna stopa

    Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o dobi. Djeca mlađa od 6 mjeseci trebaju 30 mg askorbinske kiseline dnevno, do 12 mjeseci - 35 mg, u dobi od 1 do 3 godine - 40 mg, 4-10 godina - 45 mg, 11-14 godina - 50 mg. Odrasli trebaju prosječno 70 mg vitamina C dnevno. Trudnice trebaju 95 mg dnevno, a dojilje 120 mg..

    Dnevni unos vitamina C za odraslu osobu je 70 mg.

    Povećanim tjelesnim i sportskim aktivnostima povećava se potreba za vitaminom C. Uz planirane vježbe, dnevna doza može biti 150-200 mg. U dane natjecanja i ekstremnih opterećenja - od 200 do 300 mg. S velikim dozama vitamina C, dnevna količina podijeljena je u nekoliko doza, što omogućuje ravnomjernu konzumaciju.

    Sadržaj proizvoda

    Najviše vitamina C ne sadrže citrusi, kako mnogi vjeruju, već divlje i vrtne bobice, a rekorder među njima je šipka. Spoj se nalazi i u drugim biljnim proizvodima - voću, povrću, začinskom bilju, gljivama. Koristite sljedeću tablicu da biste stekli ideju gdje je vitamin i koliko trebate pojesti kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe..

    Hrana bogata vitaminom C
    Naziv proizvodaSadržaj vitamina C na 100 gKoličina potrebna za nadoknađivanje dnevne potrebe za vitaminomŠipak650 mg11 gMorski bučak200 mg35 gSlatka paprika200 mg35 gCrni ribiz200 mg35 gKivi180 mg39 gSušene vrganje150 mg47 gPeršin, bilje150 mg47 gProkulica100 mg70 gKopar, zelje100 mg70 gBrokula89 mg79 gKarfiol70 mg100 gRowan crvena70 mg100 gPotočarka69 mg101 gPapaja61 mg115 gGrejpfrut61 mg115 gnaranča60 mg117 gjagoda60 mg117 gcrveni kupus60 mg117 gŠpinat, zelje55 mg127 gKeljrabi kupus50 mg140 gGrejp45 mg156 gBijeli kupus43 mg163 gKiselica, zelje43 mg163 gLimun40 mg175 gMandarinski38 mg184 gCeler, bilje38 mg184 gMango36 mg194 gGoveđa jetra33 mg212 gKiseli kupus30 mg233 gOgrozd30 mg233 gMaline25 mg280 gRajčica25 mg280 gCrveni ribiz25 mg280 gRotkvica25 mg280 gAnanas20 mg350 gDinja20 mg350 gKrumpir20 mg350 gRepa20 mg350 gTikvica15 mg467 gJabuke10 mg700 g

    Ovo nije potpuni popis hrane bogate vitaminom C. Da biste redovito unosili askorbinsku kiselinu u prehranu, ne morate jesti egzotično voće. Spoj se nalazi u plodovima koji su lako dostupni na našim geografskim širinama..

    Metode obrade

    Ne ulazi sav vitamin C iz hrane u tijelo. Dio se uništava tijekom kuhanja i skladištenja. Stoga je važno znati koje se metode prerade hrane mogu koristiti kako bi se očuvalo bogatstvo vitamina..

    Vitamin C se razgrađuje polako zagrijavajući, pa povrće umočite izravno u kipuću vodu ili ga kratko pržite. Osim toga, omogućuje vam razgradnju askorbinoksilaze i askorbinaze - enzima zvanih antivitamini.

    Ako trebate dugo kuhati hranu, držite lonac dobro zatvoren - to će ograničiti opskrbu kisikom. Zakiselite juhu, varivo ili neko drugo jelo od povrća tijekom kuhanja: u kiselom okruženju vitamin se bolje zadržava. Ne kuhajte povrće i začinsko bilje u bakrenom ili željeznom posuđu. Joni ovih metala uništavaju askorbinsku kiselinu. Što se hrana duže kuha, u njoj ostaje manje vitamina..

    Gotova jela jedite svježe, biološki aktivni spojevi u njima s vremenom se uništavaju. Tako, na primjer, u juhi od kupusa 3 sata nakon kuhanja ostaje samo 20% vitamina, a nakon 6 sati - 10%.

    Ali najsigurniji način da se obogatite vitaminom C je jesti sirovo povrće, voće i bobice. Činite to što je češće moguće. Izrežite voće neposredno prije nego što ga pojedete. Na ovaj način možete dobiti najviše vitamina C iz prehrane..

    • 1 Što je vitamin C i za što je tijelu potreban?
    • 2 Opis i funkcije
    • 3 Hrana bogata vitaminom C
      • 3.1 Životinjski proizvodi
      • 3.2 Mliječni proizvodi
      • 3.3 Riba i plodovi mora
      • 3.4 Žitarice i mahunarke
      • 3.5 Sjeme i orašasti plodovi
      • 3.6 Voće, povrće i bilje
    • 4 Hrana s najvećim sadržajem: tablica
    • 5 Dnevne potrebe za odrasle
    • 6 Nedostatak vitamina C - do čega može dovesti

    Vitamin C nezamjenjiva je tvar koja je neophodna za zdravlje cijelog tijela. Glavni put njegovog ulaska u ljudsko tijelo je hranom. Hrana s vitaminom C trebala bi biti uključena u svakodnevnu prehranu. Pri sastavljanju uravnoteženog jelovnika važno je uzeti u obzir razinu vitamina C u hrani..

    Što je vitamin C i za što je tijelu potreban?

    To je biološki aktivan spoj koji se otapa u vodi, što osigurava normalan tijek većine biokemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar povezana s glukozom u obliku praha je bijela i kisela..

    Drugo ime "askorbinska kiselina" dobila je od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću znanstvenici su primijetili da agrumi sadrže određenu tvar koja sprečava razvoj skorbuta u mornara. Tek je kasnije otkriveno da askorbinska kiselina štiti od skorbuta koji se u velikim količinama nalazi u limunu, mandarinama, narančama..

    Askorbinska kiselina igra jednu od glavnih uloga u stvaranju obrane tijela i poticanju ljudskog imunološkog sustava. Pomaže vratiti snagu nakon fizičkog napora i čisti tijelo od karcinogena.

    Morate znati koja hrana sadrži najviše vitamina C. Prije svega, to su povrće, voće, bobičasto voće i začinsko bilje. Toplinska obrada značajno smanjuje njegov sadržaj u hrani, pa je korisnije takve proizvode konzumirati sirove, neprerađene. Vitamin C u hrani povećava opću otpornost tijela, poboljšava stanje svih njegovih funkcija.

    Opis i funkcije

    U procesu evolucije, tijelo je izgubilo sposobnost samostalne proizvodnje askorbinske kiseline, a hrana je postala njegov glavni izvor za ljude. Hrana bogata vitaminom C služi mnogim korisnim funkcijama:

    • normalizirati razinu kolesterola u krvi;
    • ojačati krvne žile;
    • reguliraju metaboličke procese;
    • boriti se protiv upalnih procesa;
    • pomažu u uklanjanju toksina;
    • spriječiti gladovanje kisikom;
    • poboljšati stanje kože;
    • usporiti proces starenja;
    • spriječiti razvoj onkoloških bolesti;
    • ojačati imunološki sustav;
    • smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze i pojave aterosklerotskih plakova;
    • snažni su antioksidans;
    • održavati zgrušavanje krvi na željenoj razini;
    • sudjelovati u proizvodnji kolagena;
    • spriječiti razvoj alergijskih reakcija;
    • poboljšati apsorpciju željeza.

    Morate imati ideju o tome koja hrana sadrži vitamin C kako biste ih redovito uvrštavali u svoj dnevni meni..

    Hrana bogata vitaminom C

    Većina hrane koja sadrži vitamin C je biljna hrana. U hrani životinjskog podrijetla njegova količina je beznačajna. Mnogo je tablica koje detaljno opisuju količinu vitamina C u hrani..

    Treba imati na umu da će smrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje, pa čak i rezanje smanjiti razinu askorbinske kiseline u hrani. Toplinska obrada smanjuje njegov sadržaj za gotovo 2 puta. Stoga se biljna hrana najbolje konzumira svježa. A povrće za salate reže se neposredno prije posluživanja dok se razina hranjivih sastojaka ne smanji. Štetno je čuvati hranu u metalnim posudama.

    Iznimka od pravila prerade hrane je kiseli kupus. Sadrži ne manje askorbinske kiseline od svježe. Zimi je kiseli kupus izvrsna alternativa nedostajućem svježem povrću i voću. Možete ga koristiti svaki dan..

    Životinjski proizvodi

    Najviša razina askorbinske kiseline nalazi se u mesu organa: goveđi pluća, svinjska jetra, bubrezi i nadbubrežne žlijezde. Mala količina askorbinske kiseline nalazi se u namirnicama poput dabra i konjskog mesa. U govedini, svinjetini, piletini nema vitamina C, iako ovo meso ima dovoljno drugih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

    Mliječni

    Najviše je askorbinske kiseline u koumisu. Za njim ide kozje mlijeko. U kravljem mlijeku i fermentiranim mliječnim proizvodima poput kefira, kiselog vrhnja, svježeg sira itd., Sadržaj vitamina je nizak. U siru, sirevima, i kravljim i kozjim, ovčjim, nema askorbinske kiseline.

    Riba i plodovi mora

    Ikra bakalara izuzetno je bogata hranjivim sastojcima. Trebali biste odabrati onu koja je proizvedena od svježe ulovljene odmrznute ribe točno na brodu na otvorenom moru. Također, velika količina askorbinske kiseline u nori algama, školjkama, lignjama, mesu rakova i školjkama.

    Žitarice i mahunarke

    Ovdje je prvo mjesto grašak. Druga je sa svježom sojom. Proklijale žitarice, za kojima se traži zdrava prehrana, sadrže puno askorbinske kiseline. Prilikom klijanja količina hranjivih sastojaka u žitaricama povećava se stotinama puta.

    Sjemenke i orašasti plodovi

    Orašasti plodovi su hranjiv i zdrav proizvod, sadrže mnoge esencijalne tvari, uključujući vitamin C. Lješnjaci, orasi i pinjoli, indijski orah moraju biti prisutni u prehrani. Od sjemenki, najveći sadržaj askorbinske kiseline nalazi se u sjemenkama bundeve. Uz askorbinsku kiselinu, sadrže tvari koje djeluju protuupalno i antioksidativno.

    Voće, povrće i začinsko bilje

    Suprotno uvriježenom mišljenju, limun nije hrana koja je naj askorbinski bogatija. Neupitni vođa je šipak. Možete ga jesti svježeg, preporuča se raditi dekocije od suhih bobica. Kivi je bogat i askorbinskom kiselinom. 1-2 kom. kivi dnevno pokriti će dnevnu potrebu za vitaminima.

    Crni ribiz je među prva tri mjesta. Uz vitamin C sadrži esencijalna ulja, provitamine, kalij, fosfor i soli željeza.

    Jabuke, brokula, paprika, bijeli kupus, špinat sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Iako ne na prvom, ali ni na posljednjem mjestu, nalaze se sva agrumi - mandarine, naranče, grejp, limun, pomelo.

    Hrana s najvećim sadržajem: stol

    Tablica sadrži popis hrane najbogatije askorbinskom kiselinom. Nakon čitanja možete saznati koja hrana ima najveći sadržaj vitamina C..

    Ime proizvodaSadržaj vitamina C, mg / 100 gPostotak dnevnih potreba
    Šipak650930
    Crni ribiz200286
    Kivi180260
    Prokulica100140
    Kopar zelje100140
    Brokula90127
    naranča6086
    Špinat5579
    Grejp4564
    Bijeli kupus4564
    Limun4057
    Mandarinski3854
    Goveđa jetra3347
    Grašak2536
    Rajčica2536
    Dragunpetnaest21
    Trešnjepetnaest21
    Goveđi bubregdesetčetrnaest
    Jabukedesetčetrnaest
    Kumisdevettrinaest
    Lubenica7deset
    Šampinjon7deset

    Razina askorbinske kiseline u svim namirnicama ovisi o uvjetima, načinu i mjestu uzgoja. Njegova se koncentracija smanjuje ako su se tijekom uzgoja koristila kemijska gnojiva i kršili uvjeti skladištenja proizvoda. Koma činjenica da u bobicama šipka ima puno vitamina, korisne su i jer sadrže bioflavonoide koji poboljšavaju apsorpciju askorbinske kiseline.

    Čaša svježih jagoda ili jedna srednje velika naranča pokriva dnevni unos.

    Dnevna potreba kod odraslih

    Približni dnevni unos vitamina C za odraslu osobu je 60-100 mg. Kolebanja dnevne stope ovise o brojnim čimbenicima, uključujući:

    • kat;
    • pušenje;
    • piti alkohol;
    • prisutnost kroničnih bolesti;
    • klima;
    • ekologija;
    • profesija;
    • trudnoća;
    • dojenje;
    • tjelesna aktivnost.

    Povećana količina askorbinske kiseline potrebna je osobama s bolestima poput dijabetes melitusa, onima koji uzimaju antibiotike i kontracepcijske pilule te pušačima. Kod prehlade trebate unositi do 2000 mg dnevno kako biste potaknuli zaštitne funkcije tijela.

    Ljubitelji mesa trebali bi također konzumirati više askorbinske kiseline. Smanjuje štetne učinke dušičnih spojeva kojih ima u mesu i mesnim proizvodima (posebno u kobasicama i dimljenom mesu). Oni koji su redovito pod stresom trebali bi povećati dnevni unos..

    U regijama s izrazito vrućom ili hladnom klimom, potreba za vitaminom C se udvostručuje.

    Dnevnu dozu askorbinske kiseline treba podijeliti u nekoliko doza. To znači konzumiranje više obroka voća i povrća bogatog vitaminima tijekom dana..

    Nedostatak vitamina C - do čega može dovesti

    Deficit je najizraženiji zimi i početkom proljeća, kada na policama trgovina gotovo da nema svježeg povrća i voća. Nedostatak hranjivih sastojaka dovodi do slabljenja imuniteta, povećanja prehlade i problema s gastrointestinalnim traktom.

    Nedostatak vitamina može biti uzrokovan kako nedovoljnom konzumacijom hrane s potrebnim tvarima za tijelo, tako i unutarnjim problemima kada tijelo ne apsorbira primljene hranjive sastojke..

    Nedostatak vitamina C može dovesti do sljedećih poremećaja:

    • krvarenje desni;
    • labav i gubitak zuba;
    • sklonost modricama čak i od lakših ozljeda;
    • sporo zacjeljivanje rana;
    • gubitak kose;
    • suha koža;
    • oteklina;
    • osjetljivost na prehladu;
    • razdražljivost;
    • depresija;
    • krvarenje iz nosa;
    • problemi s kardiovaskularnim sustavom;
    • povećani umor;
    • vrtoglavica i nesvjestica;
    • dispneja.

    U izuzetno naprednim slučajevima razvija se skorbut - ozbiljna bolest kod koje se već spomenutim problemima dodaju proširene vene, prekomjerna težina, nesanica, zamagljen vid i krvarenja.

    Ako utvrdite nedostatak vitamina C, morate prilagoditi prehranu, dodati joj više svježeg sezonskog povrća i voća. Ali ne možete naglo podići njegovu razinu, to uvodi tijelo u stresno stanje.

    Ako promjene u prehrani ne pomažu, trebate posjetiti liječnika. Odabrat će učinkovite lijekove koji normaliziraju razinu vitamina u tijelu.

    12 namirnica bogatih vitaminom C za jačanje imunološkog sustava

    Vjerojatno se nitko nikada neće sjetiti odakle mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunima. I zašto mnogi od nas limun smatraju zimom gotovo glavnim dobavljačem askorbinske kiseline. Možda to dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni od voća u trgovinama praktički nije bilo ništa, a limun i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Nove godine, već i kao "dodatak vitaminu".

    Ili možda zato što je prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven upravo iz limunovog soka. Ali, žurim vas razočarati, u limunu i mandarinama ima samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g hrane. Ali postoji mnoštvo povrća i voća, koje su mnogi od nas voljeli, poznato u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima ima mnogo puta više vitamina C!

    Naravno, tropsko voće ima puno ovog potrebnog i korisnog vitamina:

    u kiviju - 137,2 mg, u pulpi manga - 122,3 mg, u papaji - 88,3 mg i u ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što mi imamo od toga, osim znanja? Oni "egzotični" koji leže na policama naših supermarketa i više ne sadrže pola ove količine, jer su najčešće srušeni još nezreli, donose se iz dalekih zemalja i ovdje "sazrijevaju".

    Zašto nam treba vitamin C?

    Zato vam nudim naše "izvorne" izvore vitamina C. Ali prvo, podsjetim vas zašto nam je potreban. Askorbinska kiselina, kao snažni antioksidans, štiti tijelo od bakterija i virusa, djeluje protuupalno, zacjeljuje rane i protualergijski učinak, jača imunološki sustav i pojačava djelovanje drugih antioksidansa poput selena i vitamina E.

    Oslobodite se stresa vitaminom C

    Vitamin C utječe na sintezu niza hormona, uključujući antistresne, regulira procese hematopoeze i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi proteina kolagena koji je neophodan za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, uklanja toksine, regulira metabolizam. A prema najnovijim podacima ima i antikancerogena svojstva, smanjuje opijenost tijela kod alkoholičara i ovisnika, pa čak i usporava proces starenja.

    Zašto se vitamin C ne može čuvati za buduću upotrebu?

    Vitamin C klasificiran je kao topljiv u vodi, pa se ne nakuplja u tijelu, a njegove se rezerve moraju nadopunjavati izvana. Askorbinska kiselina ne voli visoke temperature, svjetlost i kisik. Stoga se kod svih vrsta kuhanja većina uništava, što se mora uzeti u obzir i češće ima svježe hrane.

    Ljeti i u jesen, kada voće i povrće dozrijeva, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često znatno premašuju naznačenu dnevnu potrebu, ali u kasnu jesen - zimi i posebno u rano proljeće često nam nedostaje vitamina C. Stoga vam nudim desetak naših »Njegovi izvori.

    1. Šipak (suhi - 1200 mg / 100g, svježi - 650 mg / 100g)

    Možda čak i bebe znaju da je pasja ruža prvak u sadržaju askorbinske kiseline. A okus infuzije šipka poznat je, zasigurno, svima. Ali malo ljudi zna da i naši "domaći" šipkovi imaju vrlo visok koeficijent sposobnosti antioksidansa da apsorbiraju slobodne radikale (ORAC). Sjećate se hajpa oko acai bobica koje su proglašene gotovo lijekom za borbu protiv svih bolesti? Dapače, u acai bobicama taj je koeficijent gotovo najveći - 102.700, ali samo u svježim, vrlo su hiroviti i brzo se pogoršavaju.

    Za usporedbu, svi nama poznati "dućani" antioksidansa, poput borovnica ili brusnica, imaju 5905, odnosno 9090. Dakle, najbliži acaiu najbliži je svježem šipku s ORAC 96150. Ali prednosti šipka su u tome što ga ne treba uzimati daleko, i stoga je naš prvak u svemu preskočio acai bobice. A ako dodate i ostala korisna svojstva.

    2. Crvena paprika (250 mg / 100g)

    Drugo mjesto zasluženo zauzima crvena paprika sorte Unified, koja osim vitamina C sadrži crveno-žuti pigment - karoten i crveni pigment - likopen - snažne antioksidanse koji smanjuju rizik od raka. Crvena paprika također je među vodećima u količini vitamina A (125 mcg).

    3. Crni ribiz (200 mg / 100g)

    Crni ribiz, kojeg obožavaju mnogi, zatvara prva tri mjesta. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi u tradicionalnoj medicini u terapeutske i profilaktičke svrhe. Osim vitamina C, bobice crnog ribiza sadrže vitamine B, P, skupinu K, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosfornu kiselinu, esencijalna ulja, tanine, kalij, fosfor i željezne soli. U ljekovite svrhe koriste se bobice i lišće. Važno je napomenuti da se mnoga korisna svojstva bobica crnog ribiza čuvaju u domaćim pripravcima tijekom obrade i konzerviranja..

    4. Oplodnjak (200 mg / 100g)

    Na istoj liniji s crnim ribizom nalazi se i čičak, ali dao sam mu četvrto mjesto samo zato što još nije toliko uobičajeno u ljetnikovcima i okućnicama naših sunarodnjaka. A okusom je, kako mnogi kažu, očito inferiorni od ribiza. Ali ovdje, kako kažu, tko što voli! A plodovi morske krkavine prirodni su koncentrat multivitamina koji se mogu čuvati smrznuti do proljeća..

    5. Jabuke (165 mg / 100g)

    Da imam svoj put, jabuke bih stavio na prvo mjesto. Pa, morate priznati, tko od vas više jede istu crvenu papriku ili bokvicu sa ribizlom nego jabuke! A jabuke jedemo tijekom cijele godine. A vitamin C "dobivamo" količinom pojedenog voća. Ali jabuke su i najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, puno željeza) i drugih vitamina (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljivom obliku i u optimalne kombinacije za vas i mene.

    6. Peršin (150 mg / 100g)

    Bogat je vitaminima C, skupine B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, složena esencijalna ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, kao i magnezija, željeza, fosfora. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjeme, i svježe i suho. A ono za što je peršin još dobar je sposobnost uzgajanja na prozorskoj dasci zimi, svakodnevno dobivajući "porciju" vitamina i minerala!

    7. Zeleni papar (150 mg / 100g)

    Sadrži antioksidante likopen i karoten, pristojan dio vlakana koji normalizira rad crijeva, kao i fitosterole - biljne analoge kolesterola koji sudjeluju u metabolizmu lipida i snižavanju razine "lošeg" kolesterola.

    8. Brokula (136 mg / 100g)

    Jednostavno je idealno povrće iz svijeta zdrave hrane, jer osim vitamina C sadrži karoten i mnoge visokokvalitetne biljne aminokiseline - na primjer, kolin i metionin, koji sprečavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Ova "gomila" ima puno dijetalnih vlakana, niskokaloričan sadržaj, a uz to brokula ima antikancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara želučanim "revolucijama".

    9. Prokulica (120 mg / 100g)

    Smatra se najcjenjenijim među biljkama križara, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijelog kupusa. U njegovom soku ima puno kalija, pa se preporuča jesti kupus hipertenzivnim bolesnicima. S obzirom na to da u njemu ima malo grubih vlakana, to ne uzrokuje vrenje u trbuhu i korisno je za sve čireve na želucu.

    10. Kopar (100 mg / 100g)

    Jedan od najčešćih začina koji blagotvorno utječu na brojne fiziološke procese u tijelu čija je hranjiva vrijednost povezana s prisutnošću esencijalnih ulja, raznih vitamina (C, B1, B2, PP, P, provitamina A, folne kiseline) i minerala (soli željeza, kalcij, kalij, fosfor u lako asimiliranom obliku).

    11. Rowan red (100 mg / 100g)

    Bogat je ne samo askorbinskom kiselinom, već i karotenom, a po sadržaju vitamina P, neophodnog za kapilare i pravilan rad štitnjače, može se staviti na jedno od prvih mjesta među plodovima. Pripravci od planinskog pepela djeluju antimikrobno, hemostatički, zacjeljujuće, diuretički, laksativno i protugljivično, smanjuju kolesterol u krvi, povećavaju vaskularnu otpornost na štetne učinke, smanjuju masnoću jetre, normaliziraju metabolizam, uklanjaju nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećavaju želučanu kiselost. sok, blagotvorno djeluju na anemiju i iscrpljivanje organizma.

    12. Karfiol (70 mg / 100g)

    Najbliži rođak brokule. Porcija cvjetače od sto grama ne opskrbljuje samo oko 70 miligrama vitamina C, već i 5 grama vlakana i 5 grama proteina..

    Preispitajte svoju prehranu na temelju dobivenih informacija i budite zdravi!

    Mišljenje autora Zajednice ne mora se podudarati sa službenim stavom organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili prigovoriti? To možete učiniti u komentarima ili napisati vlastiti materijal.