FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Pronaći ćete za sebe puno novih proizvoda, naučit ćete njihove istinske blagodati, iz prehrane ćete ukloniti one proizvode za koje prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

8 trendovskih jela kojima ćete naučiti imena prije nego što pozovete djevojku u restoran

Nemojmo se više šaliti s deflopom i krutonima. U jelovnicima menija ima još gorih riječi. Odlučili smo ublažiti sudbinu zaljubljenih i odabrali smo imena jela s jelovnika pomodnih objekata koji će ukrasiti vašu romantičnu večer 14. veljače. Pokušajte pokazati svoju erudiciju i unaprijed ih zapamtiti: u protivnom ćete morati kopati po Googleu ili beskrajno zvati konobara. A "treći višak" za stolom, vidite, nije nimalo romantičan.

Bellini

Gdje potražiti: u izborniku koktela, odjeljak aperitiv

Stanište: Gdje god se toči šampanjac

Bellini je najromantičniji koktel s mjehurićima

Nije poznato kada je Giuseppe Cipriani, vlasnik bara Venice Harry's, svojim gostima prvi ponudio mješavinu pjenušca i pirea od breskve za aperitiv, no to mu je ime palo na pamet nakon posjeta izložbi renesansnog majstora Giovannija Bellinija, čija se topla paleta bresaka dobro uskladila s bojom koktela. Regularni Harru’s Bar bili su poznate osobe - od Charlieja Chaplina do Grete Garbo, od Woodyja Allena do britanskog princa Charlesa. Kao rezultat toga, koktel ima zvjezdanu reputaciju, što zajedno s punokrvnom venecijanskom baštinom ovaj spektakularni koktel čini najželjenijim pićem romantične večeri..

Ahi poke

Gdje potražiti: u odjeljku grickalica

Stanište: trendovski objekti zvani sirovi bar koji pripremaju sirovu ribu

Ahi poke ili havajski sushi

Jedenje sirove ribe definitivno je u trendu. Najmodernije jelo u sezoni je poke (aka "zdjela", aka "ahi poke"). Ovo je kalifornijska verzija rezanog sushija, gdje se sve - riža, komadići tune i alge - položi u posudu u obliku slojevite salate. Izgleda svečano, "rastavljena prezentacija" omogućuje vam da proširite granice žanra i napravite pravi gastro šator od džaka: kuhari povremeno dodaju nešto neočekivano u kanonski recept za poke, poput kokosa, adyghe sira ili korejskog kimchi kupusa. Na večeri vam definitivno neće biti dosadno!

Crudo

Gdje potražiti: u odjeljku grickalica

Stanište: Talijanski restorani koji se pretvaraju da im more prska pred kućni prag

Crudo - moderna dijeta sa sirovom hranom

U prijevodu s talijanskog, riječ znači "sirov". Odnosno, "pršut crudo" suho je sušena šunka. A "plateau di mare crudo" je pladanj plodova mora koji se poslužuju sirovi. Naravno, crudo trebate naručiti samo u restoranu kojem u potpunosti vjerujete. Jer za razliku od cevichea, koji je danas sveprisutan u moskovskim restoranima, a koji je izdašno aromatiziran octom koji ubija sve živo, talijanski crudo poslužuje se u natur-u, možda s crnim paprom i kapljicom limunova soka. Obično zaista dragi gosti južnog i sjevernog mora nastupaju u crudo stilu: na primjer, langoni, kraljevske kozice ili falange rakova. A ako možete uzeti kriglu piva s istim cevicheom, tada za crudo treba barem čaša ledeno hladnog Vermentina.

Okonomiyaki

Gdje potražiti: ispod odjeljka roštilja ili teppanyakija

Stanište: japanski restorani u koje odlaze pravi Japanci

Ako je hamburgerima dosadno, a pizza vam se čini dosadnom za romantičnu večer, svladajte novi žanr - japansku pizzu okonomiyaki. Ovo je pravo gastronomsko iskustvo, samo pronađite mjesto gdje se na stolovima nalaze teppani, a kuhari posebno pripremaju za svakog gosta. Tada ćete u stvarnom vremenu imati zadovoljstvo gledati kako kuhar razvaljuje tanku palačinku na vrućem željeznom limu i skuplja višeslojni nadjev - sjeckanje povrća, sitno rezanje tankih kriški ribe, polaganje klica soje i sve to posipanje strugotinom tune miješajući svaki udah zraka. Spektakularno, egzotično, netrivijalno - ovo je rezultat koji ste postigli odlaskom u restoran. Inače, u Japanu se takva pizza obično dijeli na dvije. A poziv djevojke da zajedno pojedu okonomiyaki, u pravilu slijedi izjava ljubavi, ili čak vjenčani prsten skriven u utrobi pizze. U našoj će stvarnosti prsten ispod strugotine tune izgledati smiješno, ali ništa vas ne sprječava da naučite škakljivo ime pizze po zubu i povremeno zablistate erudicijom.

Vichisoise

Gdje potražiti: u odjeljku za juhe

Stanište: Čistokrvni i skupi francuski restorani s retro-šik pridihom

Vichisoise - obiteljska porculanska juha

U TV seriji "Downton Abbey" nalazi se izvanredna epizoda: gospođa Patmore, kuharica, živo utjelovljenje britanske kulinarske tradicije, zbunjeno govori o novoj modi "posluživanje francuskog juhe od krumpira do gospodara za stolom". To je potpuno ista vichyssoise: juhu od poriluka, krumpira i vrhnja nisu izumili u francuskom gradu Vichy, već u New Yorku, kuhari hotela Ritz-Carlton. Davši mu ime, pozivajući se na mondeno francusko odmaralište, hotelski kuhari napravili su jednostavan recept "porculanska tanjur juha" i uspjeli su ga ponoviti do te mjere da ga čak i Francuzi danas smatraju svojim i opskrbljuju raznim sitnicama u obliku statusa, poput perjanice kriški dimljenog lososa ili foie grasa. Prisutnost vichyçoise na jelovniku restorana siguran je pokazatelj da će rezultat biti s puno nula.

Tagliata

Gdje potražiti: ispod roštilja ili dijela s mesom

Stanište: mesni restorani, skupi steakhousei i talijanski objekti s pećnicom ili roštiljem na drva

Tagliata - šnicla za dame

Da se ne miješa s tjesteninom od tagliatelle, tagliata je jelo iz odjeljaka s prženim mesom, a ne tjestenina. Iako je korijen dviju talijanskih riječi jednak - od glagola "tagliare", izrezati. Prema svim pravilima, kuhana tagliatta su kriške sirove teleće ili goveđe ribe izrezane na debljinu papirnatog lima, koje se polože na tanjur i prže pod roštiljem ili u pećnici. Kao rezultat, meso je potrebno pržiti tek toliko da bude prekriveno korom, ali iznutra ostaje ružičasto i polupečeno. Zapravo, tagliata je nježna, djevojačka alternativa brutalnom odresku: meso se uzima isključivo nemasno i prženo bez masnoće. Prelijte ga tankim kriškama parmezana, kapara ili octa modene. Ukratko, luksuz. Ali prije nego što naručite ovaj luksuz za svog kolegu - još uvijek pitajte kako se on u osnovi odnosi na meso s krvlju.

Anchan

Gdje potražiti: u odjeljku s pićima

Stanište: visoko specijalizirani tajlandski i panazijski restorani, kao i ustanove za estetski zdrav način života za modne mlade dame

Latte s anchanom - bijelo na plavom

S botaničke točke gledišta, "plavi čaj" ili anchan latice su tropske biljke nazvane trolisni klitorij. Zapravo, samo za jedno ime moglo bi se svrstati u afrodizijak, no ispostavilo se da i cvat sadrži iste tvari koje sadrže Viagra. No, ugostitelji vole Anchana ne zbog toga - već zbog nevjerojatne ljubičaste boje koju daje pićima. Štoviše, sjena se može promijeniti od nježne nebeske u limunadama i bombona lila u koktelima do intenzivne tinte, ako se latice kuhaju bez ikakvih dodataka. Anchan ima lagani, blago cvjetni, ugodnog okusa. Sada se anchan dodaje u bilo što - od lattea do želea. Ako dogovorite prezentaciju u boji za datum naručio šalicu ljubičaste vode za djevojku, wow efekt je zajamčen..

Afogato

Gdje potražiti: u odjeljku pića ili slastica

Gdje se to događa: posvuda, ako se u ustanovi kuha načelno dobra kava

Afogato - kava sa sladoledom

Talijansko piće ili desert. U prijevodu to znači "utopljenik", ali vaš suputnik ne mora znati za to. Pustite ga da uživa u izvedbi, jer se afogato uvijek priprema pred publikom na najspektakularniji način: prvo se na stolu pojavi šalica ili čaša s kuglicom sladoleda od vanilije, zatim konobar ulije vatreni espresso na sladoled i utopljenika prekriva kapom šlaga ili karamel sirupa. Sladoled se topi, namazi od kave, desert zavode trenutnim kontrastom hladnog i vrućeg. Ponekad se afogatu dodaje liker ili desertno vino, rjeđe orasi i vruća čokolada. Najvažnije je pravilo jesti ovaj hibrid žlicom. Ako pokušate piti iz šalice preko ruba, postoji opasnost od neugodnosti, ispuštajući polovicu deserta u krilo.

Popis jela ruske kuhinje (imena abecednim redom)

Ruska nacionalna kuhinja vrlo je raznolika i uključuje ne samo tradicionalnu hranu, već i pića koja su svima nama dobro poznata. Ruska kuhinja sastoji se od obilnih, ukusnih i nemasnih jela koja su prikladna za različite prehrambene režime.

Popis jela ruske kuhinje pomoći će vam da se detaljno upoznate s cijelim popisom nacionalnih jela i pića.

Navedi abecedno

Pronašli ste grešku? Označite pogrešku i pritisnite Ctrl + Enter

Kulinarski rječnik

Riječi koje počinju s a

A la portugaise

Jelo s lukom, rajčicom i češnjakom Pročitajte više

A la reine

Jelo s kremastim umakom od gljiva s ljutim čilijem Pročitajte više

A la carte

Vrsta usluge u restoranu Pročitajte više

Abacus

(od grč. daska). U pričvršćenju za kuhinjski pribor abakusa u početku se nalazila posebna daska iznad šuplje kutije visine jedan i pol metara, u kojoj su se izrađivali izrezi (krugovi) različitih promjera za postavljanje posuda koje su imale ili stožasto (oštro) ili zaobljeno (sferno) dno, a ne ravno, kao na trenutnim tavama. Čitaj više

Puzlatka

Abgora

nezreli sok od grožđa Pročitajte više

Aberdeen kobasica

Goveđa kobasica, koja se zamota u tkaninu, kuha se, a zatim poha u mrvicama. Čitaj više

(Francuski abaisse - kora). Opći naziv za sve vrste tijesta koje se koriste u kuhanju i slastičarstvu za olakšavanje toplinske obrade hrane, a zatim se ne koriste za hranu. Čitaj više

Habiling

Termin zapadnoeuropske i međunarodne restoranske kuhinje za cjelovitu i temeljitu primarnu obradu bilo koje prehrambene sirovine životinjskog podrijetla. Čitaj više

Marelica

Marelica je koštičavo voće. Čitaj više

Absint

Absinthe je jako alkoholno piće, Pročitajte više

Absint

Absint je smaragdno-zeleni napitak, vrlo gorak (zbog prisutnosti absinta) i zato se tradicionalno ulijeva kroz posebnu žlicu sa šećerom u čašu vode. Čitaj više

Apsolutno

Švedska votka, koja se proizvodi od 1879. godine, jedna je od najboljih na svijetu. Čitaj više

Avokado

Plod kruške aligatora (lat. Persea americana) tropskih i suptropskih kultura obitelji lovora Pročitajte više

Avokado

Avokado - aligatorska kruška: voće bez koštica južnoameričkog podrijetla. Čitaj više

Avtutorg

Kavijar slanog crnomorskog cifa. Čitaj više

Agar - agar

Agarski agar

Agaran

Agaran - od Turkmena, vrhnje od devinog mlijeka. Čitaj više

Agaroid

Egezija

Agrumi, hibrid grejpa, naranče i mandarine. Čitaj više

Agorn

Šećer dobiven u SAD-u i Kanadi iz soka američkog ili kanadskog javora. Čitaj više

Ajapsandali

Jelo gruzijske kuhinje. Čitaj više

Adjika

Ajinomoto

Ažgon

Jednogodišnja biljka kišobranske obitelji. Čitaj više

Ažgon

Azhgon - Carum ajowan savijen - izgledom, mirisom i okusom sjemenki, koji predstavljaju začin, vrlo je oštar i sličan je sjemenkama kima. Čitaj više

Asiago

Asiago je talijanski aromatični sir izrađen od kravljeg mlijeka, proizveden u provincijama Vincenza, Trento, Padova i Treviso (regija Trentino). Čitaj više

Pikantno mesno jelo tatarske kuhinje. Čitaj više

začinjeno tatarsko jelo Pročitajte više

Azuka

Zeljasta trajnica porodice aroida. Čitaj više

Kalamus - Accorns calamus L - s grčkog se prevodi kao "očna jabučica", jer su uz njegovu pomoć liječili očne bolesti. Čitaj više

Dunja - najbliži srodnik jabuke. Čitaj više

Biljka iz porodice Rosaceae i njezin plod. Čitaj više

Aivar

Aivar - To neke zemlje nazivaju pastom od patlidžana, mahuna slatke i ljute paprike, maslinovog ulja i limunovog soka. Poboljšava probavu. Poslužite ga kao prilog. Čitaj više

Aydov

Jugoslavenski okrugli kruh od pšeničnog i heljdinog brašna. Čitaj više

Eintopf

Može zamijeniti cijeli obrok. Čitaj više

Eintopf

Ein je jedan, torf je lonac. Dakle, eintorf u prijevodu znači "sve u jednom loncu". Čitaj više

Aioli

Aioli je vrsta provansalske majoneze. Čitaj više

Aioli

Ayran

Sladoled

Sladoled znači "smrznuta krema". Napitak se temelji na sladoledu. Čitaj više

Ledeni brijeg

Ledena santa (aka "ledena planina", poznata kao "hrskava glava") je glavna salata, nevjerojatno raširena zbog svojih univerzalnih svojstava i pogodnosti za širok spektar okusa. Čitaj više

Aquavit

Infuzirani skandinavski liker Pročitajte više

Aquavit

Aquavit je skandinavski jaki napitak kojem se kim dodaje kao začin. Bezbojna. Sličan je kummelu, ali puno sušiji. Koristi se ohlađen uredan ili kao komponenta za koktele. Prema pravilima, aquavit se hladi smrzavanjem boce u cijelom komadu leda. Piju ga u jednom gutljaju. Aquavit odležava u španjolskim bačvama s vinom i smatra se najdostojnijim ako nosi oznaku Ekvator. To znači da se ovo piće trese u trupu broda otprilike dvije godine i najmanje je dva puta prešlo liniju ekvatora. Prema naljepnici na boci, znalci također određuju njezin put, kao i čitaju izvatke iz dnevnika dane na istom mjestu. Čitaj više

Aquetta

(od lat. agua - voda) Doslovno - voda, votka. Tako se u Drevnoj Grčkoj i Rimu nazivalo vino od grožđa, koje se svakodnevno konzumiralo tijekom obroka, razrijeđeno za 2/3 hladnom prokuhanom ili izvorskom vodom. Čitaj više

Nacionalno voće Jamajke. Akki (Ackee - Blighia sapida). Donesen je iz zapadne Afrike, a sada se savršeno uzgaja na Jamajci i donosi velike prinose. Čitaj više

Aknan

Kazahstan somun s maslacem preliven sjemenkama sezama ili nasjeckanim lukom. Čitaj više

Morski pas

Ribe reda tanjurnih škrge. Njihova duljina doseže od 0,2 m (crna bodljikava) do 20 m (div). Morski psi rašireni su, uglavnom u tropskim morima. Meso morskog psa već je dugo cijenjeno u različitim zemljama svijeta, a mnogi nisu ni slutili da hvale meso morskog psa, budući da se prodavalo pod raznim imenima. Čitaj više

Višnja šljiva

Albuhari

Albukhari je vrsta šljive, žuta šljiva. Čitaj više

Alginat - natrij

Aldente

Stupanj spremnosti povrća, žitarica, tjestenine. Čitaj više

Amarant

Amarant

Amaretto di saronno

Amaretto di Saronno najpoznatiji je talijanski liker. Čitaj više

Ambigu

(od lat. ambigere - povezati suprotno). Ručak, na kojem se odjednom poslužuju dva suprotna jela u jednoj porciji, odnosno za prvu ili treću: topla i hladna, lagana i teška, ali po svojoj vrsti srodna istoj porciji. Čitaj više

Amgech

Popularno jelo na istoku. Čitaj više

Amonij

Amonij nije amonijak. I u svakom slučaju, nemojte brkati ova 2 imena. Amonijak je otrovan. Amonij-Amonij (amonijev karbonat, amonijev karbonat) je bezbojna kristalna tvar. Dobro se otapa u vodi, lako se raspada zagrijavanjem. Čitaj više

Amuret

Osetski somun od kukuruznog brašna. Čitaj više

Ananas

Još malo o blagodatima ananasa. Čitaj više

Ananas

Na jeziku guarani, ime ovog voća znači "izvrstan okus". Kad je Kolumbo stigao u Novi svijet, mještani su mu u znak poštovanja poklonili plod ananasa. Gonzalo Fernandez de Oviedo napisao je svom kralju o ovom voću na sljedeći način: „Ananas je najljepše voće koje sam vidio putujući svijetom. Mazeći oko, blage arome, najukusnije voće koje znam. Ovo voće budi apetit, ali se, nažalost, okus vina nakon toga ne osjeti. " Domovina ananasa je tropska Amerika. Ananas spada u skupinu kiselog voća. Čitaj više

Ananas

Ananas je porijeklom iz Južne Amerike. Široko se uzgaja u mnogim tropskim zemljama. Čitaj više

Anđelika (anđelika

Kutovi

Rezan krumpir u obliku bačve • stupanj prženja mesa - krvlju. Čitaj više

Angostura

Angostura je aromatična smeđe-crvena gorka tinktura na biljnoj osnovi (točna formula čuva se u tajnosti), koja se razlikuje po svojim toničnim i antipiretičkim svojstvima. Čitaj više

Angurija

Biljka iz obitelji bundeva. Plodovi se koriste u kuhanju i kao ukrasni elementi. Čitaj više

Anis je biljka iz porodice kišobrana. Eterično ulje izrađeno je od njegovih osušenih sjemenki, dajući osvježavajuću hladovinu ne samo parfemima, već i alkoholnim pićima. Votku od anisa poštovali su ruski carevi. Čitaj više

začinjeno je voće slično kimovim sjemenkama. Čitaj više

Anis - Pimpinella anisum L - omiljeni začin Petra Velikog i njegovih podanika. Jednogodišnja biljka kišobranske obitelji visine do 60 cm. Plodovi anisa bogati su esencijalnim uljem (do 6%) i masnim uljem (do 28%). Čitaj više

Annato - annato

Annatto je tropska biljka porijeklom iz Južne Amerike. Uglavnom se koristi kao prirodna boja i aroma Pročitajte više

Annona

Annona muricata (bodljikava). Uobičajena imena: soursop, guanabana, graviola, jabuka od bodljikave kreme. Podrijetlo: Južna Amerika. Annona je jedno od najpopularnijih voća u tropskim krajevima. Najjednostavnije je uzgajati. Njegovi plodovi su najprikladniji za transport i preradu. Čitaj više

Anona

tropska biljka s ljuskasto-kvrgavom ili kvrgavom naboranom površinom ili prekrivena malim mekanim bodljama, koja ima žuto-zelenu kožicu koja kad sazrije poprimi ljubičastu boju s bijelim cvatom ili zelenu, nježnu, koja se ne odvaja od pulpe. Čitaj više

Antipasto

Antipasto je talijansko predjelo, naziv dolazi od riječi pasto (hrana) s latinskim prefiksom ante (do). Čitaj više

Antipasto

Talijanska riječ (antipasto) koja znači "prije tjestenine", ili toplo ili hladno predjelo. Čitaj više

Entrecote

Entrecote

od fr. entre - between i cote - edge Pročitajte više

Entrecote

Entrecote - goveđi odrezak vrhunske kvalitete, mesni rezan "između dva rebra", koji se na francuskom naziva "mačka". Čitaj više

Antreme

Entreme - (od francuskog entre - između i mets - hrana, jelo), u ruskoj kulinarskoj literaturi ponekad se pogrešno naziva "antron". Jela koja se poslužuju između glavnih jela, glavnih jela ili prije deserta. Čitaj više

Antreme

(od francuskog entre - između, mets - hrana, jelo) Jelo koje se poslužuje između glavnog obroka ili prije deserta. Čitaj više

Anzax

zobene pahuljice Pročitajte više

Inćun

Mala masna morska riba poput haringe, stavljena u salamuru odmah nakon ulova, bez rezanja. Čitaj više

Srdela

Pod tim su nazivom poznate tri vrste ribljih proizvoda od haringa. U zapadnoeuropskim jezicima svi se pišu drugačije, iako se na ruskom izgovaraju jednako. Čitaj više

Agnolotti

Agnolotti je vrsta raviola. Čitaj više

Apastija

Suzdržavanje od hrane. Stoga ruski POST. Čitaj više

naranča

Naranča (od nizozemskog. Appelsina - "kineska jabuka") plod je stabla naranče (Citrus sinensis), porijeklom iz Kine. Hibrid dobiven u antici, očito miješanjem mandarine (Citrus reticulata) s metlom (Citrus maxima). Stablo su u Europu donijeli Portugalci i sada dobro uspijeva duž cijele obale Sredozemlja, kao i u Srednjoj Americi. Čitaj više

Krvava naranča

Krvava ili pigmentirana naranča (krvava naranča = pigmentirana naranča) Pročitajte više

Seviljska naranča

Aperitiv

Aperitiv

Aperitiv - alkoholno piće koje se poslužuje prije jela; od pamtivijeka ljudi znaju biljke koje izazivaju apetit. Čitaj više

Aperitiv

Pijte s dodatkom mineralne vode. Čitaj više

Apetit

(iz lat. appetitus - želja) Senzacija povezana s potrebom za hranom. Čitaj više

Aragata

Armenski okrugli pšenični somun s debelim rubovima i tankom sredinom, tijesto se umijesi u mlijeko Pročitajte više

Arame (morske alge)

Arame - vrsta japanske alge Eisenia bicyclis Pročitajte više

Kikiriki

Koristiti materijali s web mjesta Gastronom Pročitajte više

Jela po abecedi - izbor recepata

Izbor recepata s fotografijama, poredanih po abecedi.

DO

  • Canapes
  • Kolačić
  • Curry
  • Kebab
  • Torta
  • Quesadilla
  • Kineski rezanci
  • Kish
  • Clafoutis
  • Kobler
  • Slatkiši
  • Izmrviti
  • Crostata
  • Crostini
  • Kukuruz na klipu
  • Kukuruzni kruh

IZ

  • Salsa
  • nedjelja
  • Skone
  • Smor
  • Širenje
  • Proljetna rola
  • Odrezak
  • Kormilar
  • Sushi
  • Sendvič

Abecedni recepti

Kako bismo vam olakšali pretraživanje stranice, sve smo recepte posložili po abecedi, po sastojcima i različitim događajima za koje trebate nešto kuhati. Nadamo se da će svatko od vas pronaći prikladan način za sebe. Ako imate prijedloge za ovu ocjenu, još uvijek možete dodati neki odjeljak ili način pretraživanja, pisati u komentarima na bilo kojoj stranici.

Potražite recept po odredištu

  • Ideje za lijepo uređenje i ukrašavanje svečanih jela
  • Što kuhati za Novu godinu psa 2018
  • Dekoriranje blagdanskih salata i dizajnerske ideje
  • Novogodišnje salate
  • Jednostavni recepti
  • Kulinarski recepti za svaki dan
  • Najbolji recepti
  • Što kuhati za doručak
  • Što kuhati za ručak
  • Što skuhati za večeru
  • Jednostavne salate
  • Svečane salate
  • Rođendanske salate
  • Svečana topla jela (druga)
  • Topla jela za rođendan (drugi)
  • Što kuhati za 8. ožujka voljena supruga, prijateljica
  • Recepti za Valentinovo (14. veljače)
  • Što kuhati za Novu 2020. godinu
  • Što kuhati za godinu majmuna 2016
  • Što kuhati za Novu godinu pijetla 2017
  • Što kuhati za Božić
  • Što kuhati za Uskrs
  • Što kuhati za Yablochny Toplice
  • Posno posuđe, posni stol
  • Vegetarijanska jela
  • Dječji meni

Potražite recept prema sastojcima

  • Jela od patlidžana
  • Jela od janjetine
  • Jela od vrganja
  • Jelo od brokule
  • Jela od govedine
  • Jela od ružičastog lososa
  • Jela od heljde
  • Jela od gljiva
  • Jela od puretine
  • Jela od tikvica
  • Jela od liganja
  • Jela od kupusa
  • Jela od krumpira
  • Jela od zeca
  • Jela od žitarica
  • Jela od piletine
  • Jela od lavaša
  • Jela od tjestenine
  • Mliječna jela
  • Jela od mrkve
  • Mesna jela
  • Jela od povrća
  • Jela od medenih gljiva
  • Jela od tikvice
  • Jela od paprike
  • Jetra od jetre
  • Jela od peradi
  • Jela od repe
  • Jela od riže
  • Riblja jela
  • Jela od cikle
  • Jela od svinjetine
  • Jela od lososa
  • Jela od sira
  • Jela od svježeg sira
  • Jela od tijesta
  • Jela od bundeve
  • Jela od patke
  • Jela od mljevenog mesa
  • Jela od graha
  • Jela od pastrve
  • Jela od karfiola
  • Jela od leće
  • Jela od šampinjona
  • Jela od štuke
  • Jela od jabuka
  • Jela s jezika
  • Jela od jaja

Sigurni smo da znate i mnoge ukusne recepte. Podijelite s nama? A mi ćemo pripremiti, fotografirati i staviti recepte uz spomen vašeg autorstva. Svoje recepte u komentarima možete ostaviti bilo kojem jelu.

Prilikom kopiranja recepata potrebna je veza do Receptyshi.ru!

20 trendovskih imena hrane i pića

Upotreba stranih riječi postala je uobičajena u jeziku našeg doba. Možete dugo razgovarati o šteti ili blagodatima ovog fenomena, ali smatra se modernim tako razgovarati - i to je činjenica, stoga je naš članak posvećen ne toliko kulinarstvu koliko jeziku u njemu. Analizirali smo 20 popularnih imena jela i pića koja postaju sve čvršća u našem govoru..

1. MOKAČINO ILI MOKO (MOCCA)

Ovo je vrsta lattea. Napravljen je od espressa i vrućeg mlijeka s dodatkom tamne, mliječne ili bijele čokolade (također kakao u prahu, čokoladni sirup).

2. KON PANNA

Vrsta espressa s kapom šlaga. S talijanskog je prevedena con panna - "s vrhnjem".

3. RISTRETTO

Druga vrsta espressa koja smanjuje količinu vode na 18 ml. S talijanskog je ova riječ prevedena kao "gusta, jaka". Ristretto je uistinu najjača od svih vrsta kave. Porcija je za jedan do dva gutljaja. Čaša hladne vode poslužuje se uz šalicu kave kako bi se spriječila dehidracija i poboljšala percepcija okusa. Pravi ristretto ne dodaje šećer.

4. GLATKO

Smoothy je s engleskog preveden kao "gladak, mekan". To je gusti i vrlo zdrav napitak izrađen od bobičastog voća, voća ili povrća pomiješanog u miješalici s ledom, sokom ili mlijekom. Bogat je vitaminima i antioksidansima. Smoothie nam je došao iz SAD-a, gdje je postao popularan u drugoj polovici prošlog stoljeća..

5. BABLE TEE

Čaj s mjehurićima preveden je s engleskog kao "čaj s mjehurićima", naziva se i "čaj s biserima". Ime ovog pića potječe od kuglica topioke (škrobnog brašna) koje se stavljaju na dno čaše. Čaj od mjehurića pravi se od svježe kuhanog čaja ili mlijeka, sirupa i dodataka.

6. LASNO

Popularno bezalkoholno piće u južnoj Aziji. Napravljen je brzim mućenjem jogurta s vodom, voćem, soli, šećerom, ledom i začinima.

7. MUFFIN

Mala i vrlo popularna peciva sa svim vrstama bobičastog voća, voća, čokolade, orašastih plodova, kandiranog voća itd. Postoje engleski muffini (izrađeni od tijesta s kvascem) i američki kifli (s dodatkom praška za pecivo ili sode). Neki se pitaju: u čemu se muffin razlikuje od cupcakea? Glavna razlika je omjer sastojaka i gnječenje tijesta. Za muffine tijesto puno više istucite, dodajte mu maslac i prašak za pecivo, pa će ispasti više pahuljasto od muffina..

8. KAPETKA

Cupcake je "cupcake" male veličine koji se vidi u tankim papirnatim ili aluminijskim čašama. Vrh cupcakea ukrašen je kremom, glazurama i drugim ukusnim elementima, što ga razlikuje od muffina i kolača. Baš kao i muffini, i cupcakes su pojedinačni kolači..

9. KUKIS

Kolačići su američki domaći čokoladni kolačići. Ukusni i jednostavni kolačići postali su vrlo moderni i popularni..

10. FUNDAN

Le fondant au chocolat (ili jednostavno čokoladni fondant) klasična je francuska slastica. Ovo je "rođak" muffina, ali unutar njega je tekući fil.

11. MARSHMELLOW

Močvarni sljez na ruski se prevodi kao "močvarni sljez, močvarni sljez". Slatkiši su donekle slični marshmallowu ili marshmallowu, sastoje se od tučenog šećera ili kukuruznog sirupa, želatine i aroma. Vjerojatno je bijeli sljez nastao kao lijek, jer ranije se od korijena bijelog sljeza dobivala ljepljiva bijela masa, a s vremenom je zamijenjena škrobom i želatinom.

12. BROWNIE

Još jedna popularna slastica širom svijeta. Ime je ova čokoladna torta dobila zbog svoje boje - od engleske riječi brown. Brownie se također mogu nazvati komadićima čokoladne torte.

13. MILFEY

Još jedan klasik francuske kuhinje. Mille-feuille je francuski za "tisuću latica". Ovo ime rođeno je od lisnatog tijesta od karamele - osnove milfeya.

14. KIŠ

Quiche je francuska otvorena pita. Pojavio se na sjeveroistoku Francuske - u Loreni, pa se zato quiche naziva i pita Lorena. Nadjev može biti meso, gljive, povrće itd..

15. MAKARON

Macaron na francuskom znači makaron. Napravljen je od bjelanjaka, šećera u prahu, granuliranog šećera, mljevenih badema i prehrambenih boja. Oni. ovaj mali okrugli i lagani beze kolačić s mekanim punjenjem, koji se sastoji od dvije polovice, spojene kremom.

16. TART

Još jedna otvorena francuska pita. Priprema se od posebnog prhkog tijesta, gnječenog bez dodavanja soli ili šećera. Nadjev može biti voće, bobičasto voće, povrće, meso, riba itd. Tartovi koji se peku u malim limenkama nazivaju se tartletima..

17. KRAMBLI

To drobiti se s engleskog prevodi kao "drobiti". Klasična britanska slastica od voća pečenog pod korom prhkog tijesta. Ime je dobio po svojoj mrvičastoj strukturi..

18. SEMIFREDO

Talijanski domaći sladoled s raznim nadjevima - čokoladom, orašastim plodovima, voćem itd. Na ruski se prevodi kao "polu smrznuto". Semifredo se ne smrzava u čvrsto stanje - sladoled će ostati mekan i nježan, kao da se malo rastopio.

19. Palačinke

Crêpes su tanke i vrlo čvrste francuske palačinke. Izrada palačinki lakmus je test za kuhare, jer pečenje izuzetno tanke palačinke nije lak zadatak. Za slatke palačinke u tijesto se dodaje pšenično brašno, za slano - heljdino ili kestenovo brašno, a prže se u posebnoj tvrđavi.

20. SABAJON

Zabaione je talijanska slastica od vrhnja od jaja s dodatkom vina. Priprema deserta osnovna je: žumanjak umutite sa šećerom dok se ne stvori pjena, a zatim dodajte vino i opet istucite - samo ovaj put u vodenoj kupelji. Sabayon se poslužuje s bobičastim voćem, voćem ili kolačićima (biscotti, savoyardi).

Rječnik naziva jela

Prekrasna imena jela

Azu - jelo tatarske kuhinje, komadi mesa pirjani s povrćem.

Goveđi stroganoff - jelo nazvano po grofu Stroganovu, komadići govedine (ostalo meso, jetra), prženi i dinstani dok ne omekšaju u umaku.

Bechamel - umak na bazi brašna, maslaca, mlijeka, u međunarodnu kuhinju došao je iz francuske kuhinje. Burfi - orijentalna slatkoća, mliječna krema.

Gata - slatka armenska pita.

Kuhano vino - miješano piće, zagrijano vino sa začinima.

Gozinak - orijentalna slatkoća, pastile od orašastih plodova i meda.

Grog je miješano piće koje se sastoji od alkoholnog pića, tople vode i začina.

Dip - hladni umak za povrće, u međunarodnu kuhinju došao je iz indijske.

Zrazy - jelo poljske i bjeloruske kuhinje, tanki pretučeni komadići mesa, u koje se nadjev zamota, prži i kuha dok se ne skuha u pećnici.

Curry je jelo indijske kuhinje za koje se curry koristi u prilično velikim količinama.

Clafoutis - francuska kuhinja, pita s višnjama ili drugim voćem.

Kleftiko - jelo ciparske kuhinje, janjetina kuhana dinstanjem na ugljenu ili dugotrajnim pečenjem na štednjaku.

Creme brulee - desert na bazi mlijeka i jaja, u međunarodnu kuhinju došao je iz francuske kuhinje.

Krucheniki - jelo ukrajinske kuhinje, punjene su kobasice od mesa ili ribe.

Cruchon je miješano piće od voća, vina i šampanjca punjenih šećerom, uz dodatak ruma ili knaka.

Kurabye - orijentalna slatkoća, kolačići.

Lieson - mješavina jaja s vrhnjem (mlijeko, voda), u koju se umače hrana prije prženja.

Madeira stue tradicionalni je irski gulaš od janjetine napravljen s Madeirom.

Nougat - orijentalni slatkiš, sadrži značajnu količinu orašastih plodova.

Dadilja - staro rusko jelo punjeno ovčjim želucem.

Parfait je desert, vrsta sladoleda koji je u međunarodnu kuhinju došao iz francuske kuhinje.

Baklava - jelo azerbejdžanske i armenske kuhinje, vrlo slatka pita s orasima.

Profiteroli - kuglice od tijesta s nadjevima, u internacionalnu kuhinju stigle su iz francuske kuhinje.

Punch - zagrijana mješavina vina, alkoholnih pića, voćnih sokova, čaja i šećernog sirupa

Ruljada - proizvod od mesa smotanog u cijev (obično perad ili svinja).

Sabayon - slatki umak na bazi jaja (ili žumanjka) i sahre (ili meda), u međunarodnu kuhinju došao je iz francuske kuhinje.

Tatly - slatkoća svojstvena tatarskoj kuhinji, mliječna krema.

Polpete - kuglice od mljevenog mesa, pržene, pečene ili kuhane na pari.

Uho - staro jelo ruske kuhinje, komadići janjetine pirjani s povrćem.

Chak - chak - slatkoća tipična za srednjoazijsku kuhinju, komadi tijesta veličine graha, prženi na ulju, zaliveni kuhanim medom i ohlađeni.

Chutney - biljni umak, u međunarodnu kuhinju došao je iz indijske.

Shaker - turski užitak - slatkoća tipična za azerbejdžansku kuhinju, kolačiće.

Sho - frua - umak za glaziranje (tj. Premazivanje umakom koji zgusne) mesa ili ribe, u međunarodnu kuhinju došao je iz francuske kuhinje.

Popis prehrambenih proizvoda. Ukloni fotografiju

  • A
  • Skupina B
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • H
  • H1
  • K
  • L-karnitin
  • N
  • Str
  • PP
  • U
  • Aluminij
  • Bor
  • Brom
  • Vanadij
  • Željezo
  • Jod
  • Kalij
  • Kalcij
  • Silicij
  • Kobalt
  • Magnezij
  • Mangan
  • Molibden
  • Bakar
  • Natrij
  • Nikla
  • Selen
  • Sumpor
  • Fosfor
  • Fluor
  • Klor
  • Krom
  • Cinkov
  • Protein
  • Masti
  • Ugljikohidrati
  • Voda
  • Celuloza
  • Lizin
  • Kolesterol
  • Škrob
  • Saharoza
  • Fruktoza
  • Glukoza
  • Omega 3
  • Omega-6
  • Omega-9