Morski bučak

Plokavica je grm ili malo drvo, koje doseže visinu od tri do četiri metra s granama prekrivenim malim trnjem i zelenim blago izduženim lišćem.

Obilušu oprašuje vjetar, cvjeta u kasno proljeće. Plodovi su mali (do 8-10 mm), narančasto-žuti ili crveno-narančasti, ovalnog oblika. Naziv ove biljke "Morski bučak" vrlo je prikladan, budući da su njegove bobice na vrlo kratkim peteljkama, na granama sjede vrlo usko, kao da ih se drže. Bobice imaju prilično ugodan slatkasto-kiselkast okus, kao i osebujnu, jedinstvenu aromu koja prilično udaljeno podsjeća na ananas. Zbog toga se čičak ponekad naziva i sjevernim, ili sibirskim ananasom..

Ova biljka ima prilično široko područje rasprostranjenja: od zapadnog i istočnog Sibira do južnih regija europskog dijela Rusije, Moldavije, Kavkaza i Ukrajine.

Čak i za vrijeme procvata Drevne Grčke, konji su se napojili jakim odvarom od lišća i grana morske krkavine. To je učinjeno kako bi im koža ostala zdrava i sjajna..

Korisna svojstva morske krkavine

Bobice morske krkavine nevjerojatno su bogate vitaminima B1, B2, C, E, K, P; flavonoidi, folna kiselina, karotenoidi, betain, kolin, kumarini, glukoza, fruktoza i fosfolipidi. Bobice sadrže prilično veliku količinu kiselina, poput jabučne, limunske, kafene i vinske kiseline. Bobice su također bogate taninima. Ova bobica skromnog izgleda nije lišena makronutrijenata i mikroelemenata, poput natrija, magnezija, željeza, silicija, aluminija, olova, nikla, mangana, stroncija i molibdena..

Kora grana skriva značajnu količinu serotonina koji vrlo blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav, a također inhibira rast malignih novotvorina. U lišću ove neugledne biljke skriva se pravo bogatstvo u obliku askorbinske, oleanolne i ursolne kiseline..

Obiljka ima ljekovita svojstva. U stanju je ojačati zidove krvnih žila i učiniti ih manje propusnima, poboljšati metabolizam tkiva, djeluje antioksidativno (sprječava oksidaciju tkiva, a time i starenje).

Plokavica ublažava upalu tkiva i potiče zacjeljivanje rana, može poboljšati tijek bilo koje kronične bolesti zbog velike količine vitamina koje sadrži. Kora bokvice ima antitumorska svojstva.

Iznutra se čičak koristi i za liječenje bolesti kardiovaskularnog sustava, kod kroničnih bolesti, kod bolesti krvi, gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, nedostatka vitamina.

Uz anemiju i iscrpljenost, plodovi morske krkavine koriste se u hrani u bilo kojem obliku. Lišće i mlade grančice kuhaju se i piju poput čaja.

Gotovo svi, bez iznimke, znaju za čudesno ulje čičak, koje se "izvlači" iz voća, a sjeme bobica sadrži ga puno više od pulpe. Ulje je vrlo učinkovito u liječenju oštećenja kože zračenjem, termičkim ili kemijskim opeklinama i u liječenju trofičnih čireva. Zahvaljujući doista čarobnim i čudesnim moćima čičak, liječnici se odupru čir na želucu i dvanaesniku, stomatitisu i pulpitisu. S laringitisom i faringitisom, ulje čičak se rješava trenutno. Ovaj nenadmašni lijek podložan je ozljedama i oštećenjima rožnice, konjunktivitisu, opeklinama očiju. Mnogi dermatolozi preporučuju ulje čičak da pojačaju rast kose i u slučajevima određenih stanja kože..

Ulje morske krkavine koristi se za liječenje opeklina, preplaklina, ozeblina, senilne mrene, gastritisa, dijabetesa, anemije, hipertenzije, raznih čira, ateroskleroze.

Udisanje ulja krkavine koristi se za sprečavanje profesionalnih bolesti dišnog sustava za radnike u opasnim industrijama.

Odavno je utvrđeno da pripravci izrađeni na bazi ulja morske krkavine mogu mnogo puta poboljšati podnošljivost organizma na određene lijekove protiv raka, a ponekad čak i pojačati njihov učinak..

Najvrjedniji sadržaj morske krkavine je tokoferol (vitamin E) koji potiče rad svih unutarnjih organa i žlijezda s unutarnjim lučenjem. S nedostatkom ovog vitamina, nema se što računati na aktivnu dugovječnost, na mušku i žensku snagu i reproduktivne sposobnosti. Zajedno s vitaminom A, vitamin E stimulira imunološki sustav. Zato je vrlo dobro za buduću majku da se tim tvarima "puni" za budućnost, idealno i prije trudnoće. Ako u tijelu trudnice nema dovoljno vitamina E, postoje rizici od spontanog pobačaja, nedonoščadi ili promjene gena što dovodi do rođenja nakaze. 20-30g (4-5 žličica) dnevno ulja morske krkavine osigurava dnevnu potrebu za vitaminom E.

Oplodnjak će živicu živjeti i trudnicu i novorođenče. Preporučuje se dodavanje soka od bokvice u mlijeko dojilje od mjesečne bebe. Nekoliko kapi soka dodaje se dohrani dojenčeta, uz normalnu asimilaciju soka, brzo povećavajući dozu.

Opasna svojstva bokvice

Morski bučak ima neke kontraindikacije. Srećom, vrlo ih je malo. Prije svega, vrijedno je zapamtiti da je to lijek s visokim sadržajem različitih biološki aktivnih tvari. Ova bobica sadrži puno karotena koji može uzrokovati alergijsku reakciju u prisutnosti ozbiljnih poremećaja imuniteta..

Obilušu također s oprezom trebaju koristiti osobe s bolestima jetre, pankreatitisom (upala gušterače), kolecistitisom (upala žučnog mjehura) i upalom dvanaesnika, budući da čičak sadrži mnogo kiselina. Mora se imati na umu da bokvica povećava kiselost mokraće, stoga ga treba napustiti greda u slučaju urolitijaze.

Pročitajte i naš članak o svojstvima ulja čičak. Sve o njegovim korisnim i opasnim svojstvima, kemijskom sastavu, hranjivoj vrijednosti, prisutnosti vitamina i minerala, upotrebi u kulinarstvu i kozmetologiji.

Blagodati i štetnost bokvice za zdravlje. Ljekovita svojstva bobica

U jesenskom razdoblju, u pravilu, od rujna do listopada, počinje sazrijevati vrlo popularna bobica, čičak. Unatoč kiselkastom okusu, zbog kojeg se bore, cijenjen je zbog svojih ljekovitih svojstava. Razmotrimo pobliže blagodati bokvice.

Kemijski sastav morske krkavine

Blagodati biljke povezane su s vitaminima i mineralima koji su uključeni u njezin sastav, ali, prije svega, bobica je poznata po bogatom sadržaju vitamina C (200-316 mg na 100 g).

Vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K i PP.

Minerali: željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, aluminij, sumpor, bor, titan, silicij.

Uz to, plodovi čičaka skladište su mononezasićenih masnih kiselina i aktivnih bioloških tvari. Uz vitamine sadrže pektine, fitoncide, jedinstvene organske kiseline, razne makro- i mikroelemente.

Zanimljivo je da kora grma sadrži "hormon radosti i užitka" - serotonin, koji je pouzdana obrana tijela od depresije i drugih mentalnih poremećaja..

Korisna svojstva i blagodati zdrave bokvice

  • djeluje protuupalno,
  • jača imunološki sustav,
  • prevencija i liječenje prehlade,
  • uklanja kašalj,
  • uklanja toksine i toksine,
  • jača kardiovaskularni sustav,
  • povećava elastičnost stijenki krvnih žila,
  • prevencija moždanih i srčanih udara,
  • pomaže kod hipertenzije,
  • prevencija osteoporoze,
  • poboljšava metabolizam,
  • liječi čir i gastritis,
  • normalizira probavni sustav,
  • djeluje laksativno,
  • smanjuje se rizik od raka,
  • liječi ginekološke bolesti,
  • produžuje plodnost kod žena,
  • pomaže u suočavanju s hemoroidima,
  • normalizira štitnjaču,
  • liječi stomatitis,
  • uklanja upalu oka,
  • poboljšava vid,
  • normalizira proizvodnju hormona,
  • smiruje živčani sustav,
  • pomaže u suočavanju s depresijom,
  • razveseliti se,
  • daje snagu i energiju,
  • poboljšava pamćenje,
  • liječi rane, vrtove, opekline,
  • djeluje pomlađujuće,
  • liječi kožne bolesti,
  • poboljšava stanje kose, kože i noktiju.

Ljekovita svojstva bobica morske krkavine

Zbog velikog i raznolikog sadržaja vitamina u bokvici neutralizira učinke slobodnih radikala. Biološki aktivne tvari sadržane u plodovima normaliziraju rad srca, štitnjače, crijeva, žučnog mjehura i svih tjelesnih sustava. Plokavica poboljšava imunitet, jača stijenke kapilara, ubrzava oporavak kod upala i prehlade.

Karoteni i karotenoidi sadržani u bobicama povećavaju vidnu funkciju, pozitivno djeluju na reproduktivni sustav, ubrzavaju obnovu i rast epitelnih stanica.

Obilje krkavine sadrži puno askorbinske kiseline. Aktivno regulira proces zgrušavanja krvi, jača stijenke krvnih žila i normalizira metabolizam. Riboflavin i tiamin sadržani u čudotvornim bobicama pružaju tijelu stabilan mozak i živčani sustav. Utvrđeno je da pregršt voća eliminira stres, umor, emocionalnu napetost i nesanicu. Antioksidanti uključeni u biljku usporavaju starenje tijela, stvaraju zaštitnu barijeru protiv štetnih spojeva, patogenih mikroba i infekcija.

Zahvaljujući vitaminima B u čičak, poboljšani su svi metabolički procesi. Vitamin B1 - važan za zdravlje srca i živčanog sustava. B2 - osigurava regeneraciju eritrocita. Skupina B3, B9 - sudjeluje u stvaranju antitijela i sintezi proteina, ubrzava zacjeljivanje rana, a također održava dobro pamćenje, visok imunitet, normalnu hormonalnu razinu i stabilnu cirkulaciju krvi.

Treba napomenuti da su dobri rezultati postignuti u liječenju čira na dvanaesniku i trbuhu. Dekocije iz biljke koriste se za razne ženske bolesti. Ulje morske krkavine liječi upalu grla, faringitis, preplakline, opekline, pukotine, stomatitis, dijabetes i hipertenziju. Brza regeneracija događa se u dugotrajnim nezacjeljujućim ranama. Kora bokvice koristi se kao snažno sredstvo protiv raka. Biljke prave čaj od grančica i lišća i piju kad su iscrpljene i slabe..

A i čičak također pomaže smršaviti. Njegova uporaba ubrzava sagorijevanje masti i normalizira metabolizam u tijelu. To je zbog visokog sadržaja vitamina C i omega-3.

Oplodnjak je moguć tijekom trudnoće

Svatko tko prati svoje zdravlje nastoji u svoju prehranu uvrstiti najkvalitetniju i najzdraviju biljnu hranu. To se posebno odnosi na buduće majke. Oplodnjak će biti izuzetno koristan za trudnice i dojilje, jer bobica stimulira imunološke snage tijela žene i djeteta.

Velika prednost biljke je što je možete koristiti bez straha tijekom trudnoće ako se prehladite. Neće štetiti ni na koji način, što se ne može reći o lijekovima. Glavna stvar je ne prejesti se. Dovoljno je pojesti 50 - 100 g bokvice da biste dobili dnevnu dozu askorbinske kiseline i zaštitili svoje tijelo od infekcija.

Upotreba ulja čičak u kozmetologiji

Ulje morske krkavine uljna je otopina svijetle jantarne boje i ugodne karakteristične arome. Dobiva se iz soka i pulpe plodova morske krkavine.

Ulje morske krkavine široko se koristi u kozmetologiji. Maske izrađene od nje ubrzavaju rast kose, liječe vlasište od seboreje. Njegova svakodnevna uporaba također će očistiti kožu od izbijanja, smanjiti bore i dati joj svježu i zdravu boju..

Kora bokvice

Osim bobica i ulja, kora je vrlo cijenjena u narodnoj medicini. Preporuča se berba u rano proljeće i sušenje. Ekstrakt je napravljen od kore morske krkavine koja ima zaštitu od zračenja, uz to je sredstvo za prevenciju raka.

Kao što je gore spomenuto, sadrži "hormon radosti i užitka" - serotonin, koji je pouzdana obrana tijela od depresije i drugih mentalnih poremećaja.

Kontraindikacija i šteta po čičak

  • individualna netrpeljivost,
  • alergijske reakcije,
  • hipotenzija,
  • pogoršanje bolesti jetre,
  • bolest urolitijaze,
  • čir na želucu i dvanaesniku (može se koristiti ulje čičak, ali ne i bobice),
  • sklonost proljevu,
  • pankreatitis,
  • kolecistitis.

Listovi morske bučke

Odvarak na bazi lišća savjetuje se koristiti kod čira na želucu i dvanaesniku. Također pomaže u ublažavanju boli i djeluje baktericidno..

Kada brati čičak

Pri odabiru vremena (mjeseca) za branje bobica, trebali biste razmotriti zašto i u koju svrhu ga želite koristiti. Ako ga želite jesti svježeg ili napraviti džem, berba se preporučuje krajem kolovoza - početkom rujna. U ovo doba, čičak je zasićen vitaminom C, još uvijek je tvrd i ne daje sok. Ako želite napraviti marmeladu, marmeladu ili ulje od bokvice od bobičastog voća, tada trebate pričekati oko 2 tjedna da se plodovi napune sokom i postanu mekši.

Preporučujemo vam da jedete bokvicu svježu, samo u ovom obliku biljni proizvodi zadržavaju sva svoja ljekovita svojstva, pa će vam pružiti maksimalnu korist..

3 načina berbe rakije

Postoji nekoliko načina za branje bobica, uzmite u obzir sve.

1. Najjednostavnije. Gruba je metoda branja bobica - morate pažljivo rezati grane s plodovima. Nakon toga ih zamrznite - to će vam pomoći da lako smrznute bobice odvojite od grane. Ova metoda nije pogodna za one koji su željeli raditi sok, pekmez, konzerve itd. Osim toga, može naštetiti stablu..

2. Tradicionalno - rukama ili kliještima. Potrebno je puno strpljenja. Ali nećete naštetiti drvetu i bobicama, što će rezultirati boljom žetvom..

3. "Narodni" instrumenti. Razni uređaji koriste se za „branje“ plodova s ​​grana. U pravilu koriste alat nazvan "kobra" (vidi fotografiju dolje). Za izradu su vam potrebne žica i debeli štap..

4. Sakupljamo sok. Ako vam ne trebaju sami plodovi bokvice ili jednostavno ne želite trošiti puno vremena na sakupljanje, sok možete preživjeti odmah na licu mjesta. Imajte na umu da sok može naštetiti vašoj koži, pa se preporučuje nositi rukavice. Odnosno, jednom rukom istiskujete bobice, a drugom držite posudu za sakupljanje. U pravilu, ova metoda daje oko 3-4 litre soka u 1 satu..

Liječenje čičak

Čovječanstvo već odavno zna za ljekovita svojstva morske krkavine. U narodnoj medicini široko se koriste bobice, lišće, cvijeće, kora i biljno ulje.

Za imunitet. S smanjenim imunološkim sustavom trebali biste svakodnevno jesti 50-100 g svježih bobica 40-60 minuta nakon jela. Po želji dodajte med.

Protiv kašlja. 1 žličica žlica ulja krkavine + 1 čaša vode. Piti 2 - 3 puta dnevno.

Od prehlade. U svaki nosni prolaz ukapajte 2 kapi ulja čičak. Ponovite postupak 3 puta dnevno.

Od upale grla. 1 žličica pomiješajte ulje krkavine s 0,5 šalice tople vode. Grgljajte ovom otopinom svakih 30 minuta..

Od čira na želucu i dvanaesniku. 1 žličica. 2 - 3 puta dnevno 30 minuta prije jela. Trajanje liječenja je 1 mjesec.

Za zatvor. 1 žlica u 0,4 l vode prokuhajte sjeme mora.

Od raka jednjaka i želuca. Jedite svaki dan po 1 žlicu. bobice 3 puta.

Za desni. Isperite usta 5-6 puta dnevno infuzijom biljnog lišća.

Za srce. Svakodnevna uporaba 50 - 100 g bobica pomoći će poboljšati funkcioniranje kardiovaskularnog sustava..

Od pustula. Nanesite pire od čičak kao oblog na problematična područja.

S reumatizmom. 1 šaku listova bokvice, prelijte s 0,5 litre kipuće vode. Nakon 30 - 40 minuta možete uzeti infuziju. Morate piti 1 - 4 čaše 3 puta dnevno pola sata prije jela.

Od opeklina, ozeblina, rana. Pasirane bobice nanesite na zahvaćene dijelove tijela u obliku obloga.

Oplodnjak za lice kod kuće

U pravilu se ulje morske krkavine koristi u kozmetologiji. O tome možete detaljnije pročitati u članku "Prednosti i šteta ulja čičak". Ovdje predstavljamo niz recepata za maske od bobica.

Maska za pomlađivanje. 1 žlica nasjeckane bobice krkavine + 1 žličica. maslinovo ulje + 1 tsp. nasjeckane pšenične klice.

Maska za omekšavanje. 2 žlice Pomiješajte pire od bobica s 1 žlica. nerafinirano ulje pogodno za vas. Nanesite 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Maska protiv bora. 1 žlica čičak + 1 žličica. med.

Kao što vidimo, čičak je vrlo korisna bobica. Preporučujemo vam da u jesensko razdoblje - vrijeme sakupljanja - zasigurno uzmete dovoljno svježeg voća kako biste ojačali imunološki sustav prije duge zime.

Opskrbite li se čičak za zimu? Podijelite u komentarima recepte za narodne lijekove.

Podmlađujuća maska ​​od bokvice

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Morski bučak, kako je bobica korisna za zdravlje, ljekovita svojstva i kontraindikacije

Tradicionalna medicina neiscrpan je izvor mudrih savjeta. Gotovo svaka biljka pronađena u Rusiji ima ljekovita svojstva, a naši su preci znali za to. Njihova otkrića naslijedili smo mi. Bobica morske krkavine, čija su korisna svojstva u Rusiji poznata od davnina i do danas ne gube na značaju.

  1. Kako izgleda i raste
  2. Kemijski sastav bobica
  3. Sadržaj kalorija
  4. Blagodati bokvice za ljudsko tijelo
  5. Za krvne žile i koštano tkivo
  6. Za reproduktivnu funkciju
  7. Za crijeva i krvne žile
  8. Morski bučak u liječenju raznih bolesti
  9. Osobine i uporaba ulja krkavine
  10. Svojstva soka i tinktura
  11. Šteta od bokvice

Kako izgleda i raste

Plokavica je grm s jakim granama koji je otporan na hladno vrijeme. U rijetkim slučajevima ovo je stablo koje naraste do visine od 5 metara. Svaki izboj završava trnjem. Plodovi morske krkavine su bobice težine 0,5 grama, blijedo narančaste boje. Oblik - lopta ili malo izduženi. Prosječni promjer 5 mm, duljina 8 mm.

Krajevi grana morske krkavine gusto su posuti bobicama (otuda i naziv - činilo se da ih se "lijepi"). Okus bobica je slatkast s kiselkastim odsjajem, rjeđe s gorčinom. Izražena je aroma.

Bobice morske krkavine prvi se put pojavljuju na grmu vrlo brzo, a u dobi od pet godina berba može doseći 10 kilograma godišnje. Biljka ima koristi od jakog osvjetljenja. Grm dobro uspijeva u blizini obala jezera ili rijeka, gdje je tlo pjeskovito. Plokavica daje plod 10-20 sezona.

Biljka se nalazi u većini Azije i Europe. U Ruskoj Federaciji raste bliže europskom dijelu, kao i na Altaju, Burjatiji, Sibiru. Morski bučak aktivno se uzgaja na osobnim parcelama zbog svojih opsežnih blagodati u gospodarstvu. Uz to, grmlje ima značajnu korist u jačanju obala rijeka i jezera (imaju razgranat i moćan korijenov sustav). Zbog toga se uz korita rijeka sadi ljekovita biljka čičak..

Kemijski sastav bobica

Blagodati morske krkavine leže u prisutnosti ogromne količine mikro i makro elemenata, minerala i vitamina. Bobice uključuju:

  • Najmanje jedan i pol desetak mikroelemenata: magnezij, aluminij, željezo, titan, borna kiselina, silicij, kalijev permanganat, sumpor;
  • Fenolni spojevi s blagotvornim učincima u inhibiranju rasta štetnih bakterija kao što je Helicobacter pylori.
  • Antioksidanti koji sprečavaju razvoj karcinoma.
  • Flavonoidi koji utječu na aktivnost enzima u tijelu.
  • Kolin koji povećava krvni tlak i koristan je u borbi protiv kolesterola u plaku.
  • Serotonin s prednostima u borbi protiv tumora.
  • B-sitosterol.

Bobice sadrže visoku koncentraciju triterpenske kiseline (od 500 do 1200 mg na 100 g). Kao i organske kiseline (3%), pektin (0,8%), masna ulja (5-9%), vodotopivi ugljikohidrati (2,7%), karotenoidi (do 4,5%).

Koji su vitamini u bokvici i njihova koncentracija na 100 g (prosječne vrijednosti):

  • ulje morske krkavine sadrži do 80% masnih kiselina (polinezasićenih);
  • K - 1,2 mg;
  • E - 13 mg;
  • A - 5 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B9 - 0,9 mg;
  • R - 85 mg;
  • C - 150 mg

Zatim uzmite u obzir hranjivu vrijednost plodova čičak, BJU (proteini, masti, ugljikohidrati) i blagodati za tijelo.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u čičak je 81 kcal na 100 g. Isti sadržaj kalorija u smrznutoj čičak.

Proteini - 1,2 g. Masti - 5,4 g. Ugljikohidrati - 5,7 g.

Blagodati bokvice za ljudsko tijelo

Zdravstvene blagodati buckthorn-a primijetili su drevni narodi i aktivno su se koristili u alternativnoj medicini. Bobice su vrlo učinkovite u liječenju i prevenciji mnogih bolesti..

Vrijednim svojstvom bobice smatra se obnavljanje energije i vitalnosti oslabljene osobe, povećanje razine hemoglobina u krvi i općenito jačanje. Uvarak od biljnog lišća ili soka od bobica može se piti za zacjeljivanje ozljeda, ubrzava regeneraciju kože.

Pokazalo se da je bobica morske krkavine korisna u prevenciji skleroze, borbi protiv štetnih bakterija, a čak se koristila i kao sredstvo za ublažavanje boli. Pozitivno djeluje na stanje jetre, usporava rast tumora i razvoj drugih bolesti.

Oni koji bobicu svakodnevno konzumiraju u različitim oblicima mogu se pohvaliti jakim žilama i izvrsnim metabolizmom. Ne prijete im čir na želucu i druga oštećenja gastrointestinalnog trakta. Ispiranje usta infuzijom morske krkavine korisno je za uklanjanje gingivitisa i stomatitisa. A ako popijete izvarak od kore morskog buča, tada depresija neće biti strašna, dobrobiti za psiho-emocionalnu pozadinu postat će očite.

Bobica ima prednosti za muškarce: reproduktivnu funkciju i potenciju. Primijećen je i pozitivan učinak na reproduktivni sustav žena. Osim toga, liječnici majkama dojiljama preporučuju upotrebu morske krkavine. Sok pogoduje laktaciji, prenosi puno vitamina na dijete, energizira ženu, tako potrebnu u prvim mjesecima nakon poroda. U početku je bolje piti sok razrijeđen vodom u omjeru 1 prema 1, postupno prelazeći na cijeli.

Vitamini kojima je bobica bogata pomažu bebi da se pravilno razvija i brzo raste, a ženi da se oporavi nakon rođenja djeteta.

Potrebno je uzeti u obzir najveću dopuštenu dozu soka od krkavine dnevno: za dojilje je 50 grama, dok će ne više od 150 grama tjedno imati koristi.

Poštivanje ovih pravila umanjit će rizik od alergija ili problema s trbuhom kod djeteta i zajamčeno će biti korisno..

Za krvne žile i koštano tkivo

Svojstva morske krkavine uglavnom se temelje na visokom sadržaju askorbinske kiseline. Posebno se puno toga proizvodi izvan sezone, pa je ovo najbolje vrijeme za konzumaciju bobica. Prednost leži u uklanjanju nedostatka vitamina i borbi protiv infekcija.

Odgovor na pitanje koliko su bobice morske krkavine korisne za kosti također leži u vitaminu C. Morski bučak koristi se u medicini u slučajevima kada je potrebno ojačati kosti, kako bi se osiguralo njihovo pravilno stvaranje; isto se odnosi i na blagodati vezivnog tkiva između kostiju.

Bobici također koristi velika količina vitamina P u obliku flavonoida i rutina. Flavonoidi, u kombinaciji s askorbinskom kiselinom, imaju koristi od krvnih žila čineći ih jačima. A rutin razrjeđuje krv, što pokazuje koristi u borbi protiv hemoroida i proširenih vena..

Za reproduktivnu funkciju

Važno je znati kako je čičak koristan za muškarce. Prije svega, to su blagodati tokoferola u bobicama. Učinkovito koristi zdravlju spolnih žlijezda, potenciji. A kalcij sadržan u bobicama pospješuje proizvodnju hormona, uklanja toksine.

Ženama se savjetuje da konzumiraju morski buk tijekom trudnoće, a djeca će se roditi zdravija. Sve zahvaljujući poboljšanom imunitetu, otpornosti na prehladu i gripu.

Za crijeva i krvne žile

Prednost je krkavine njegova sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi. Bobice nježno utječu na stijenke želuca i dvanaesnika, poboljšavajući peristaltiku. Tome pomažu vodotopiva vlakna i tvari pektina. Broj i koristi ovih tvari lagano se smanjuju nakon što su bobice u potpunosti sazrele..

Nezasićene masne kiseline Omega 3, Omega 6, Omega 9 blagotvorno djeluju na krvne žile..

Uz to, plodovi čičak sadrže različite vrste šećera (fruktoza, glukoza i saharoza).

Morski bučak u liječenju raznih bolesti

Plokavica je učinkovit narodni lijek koji koristi tijelu da ublaži upalu. Vrijedno je jesti bobice kako bi se ubrzala regeneracija i vanjskih i unutarnjih oštećenja.Proizvod sadrži elemente koji čiste jetru nakon trovanja alkoholnim pićima..

Samo 100 g svježih bobica dnevno pomažu da se značajno ojača imunološki sustav, zasiti tijelo organizmom vitaminima. Koristi od bolesti žučnog mjehura, želuca, crijeva, kao i nedovoljna kiselost želučanog soka.

Plokavica se aktivno koristi u proizvodnji lijekova koji liječe opekline i ozebline, upale desni, nedostatke očne rožnice. Također se traži i inhalacija na bazi ulja čičak, čija upotreba liječi sinusitis. Evo što liječi čičak - i ovo je samo kratki popis.

Osobine i uporaba ulja krkavine

Čisto ulje buckthorn-a korisno je za obnavljanje kože. Kao rezultat toga, posjekotine ili druge rane brzo zarastaju, a na mjestu opeklina ili ozeblina stvara se novi pokrov. Nelagoda od dermatitisa ili neurodermatitisa prolazi.

Erozije i čirevi na sluznicama brže zarastaju ako na njih nanesete ekstrakt ulja čičak. Kao antiseptik, sredstvo pomaže u liječenju sinusitisa, tonzilitisa, laringitisa, rinitisa. Komine od krkavine:

  • ublažava sindrom boli;
  • čini kožu i kosu svilenkastom;
  • potiče stvaranje žuči;
  • pojačava imunitet;
  • pomaže u mršavljenju;
  • djeluje kao prirodni laksativ.

Zbog toga se lišće mora, korisne komine, bobice i dekocije koriste u mnogim industrijama: gastroenterologiji, kozmetologiji, imunologiji, otolaringologiji, ginekologiji, stomatologiji. Često se ulje čičak propisuje u obliku kapsula ili otopina, ali postoje mnoge druge mogućnosti - od masti do tampona.

Svojstva soka i tinktura

Ljudi su već izumili nekoliko desetaka različitih dekocija i tinktura na čičak. Svaka služi u svoju korist, na primjer:

  • Koktel od žlice meda i soka od bokvice vraća vitalnost.
  • Kašika bobičastog voća, zgnječena šećerom, dodana u čaj - skladište vitamina zimi.
  • Sirup od morske krkavine pomaže u liječenju bolesti jetre.

Čisti sok od čičak preporučuje se u sljedećim slučajevima:

  • problemi s gastrointestinalnim traktom, zatvor;
  • povećana tjelesna temperatura, zarazne bolesti, prehlada;
  • upalni procesi;
  • anemija;
  • poremećen metabolizam;
  • nedostatak potencije;
  • neispravnosti u radu srčanog mišića;
  • skorbut;
  • nedostatak vitamina;
  • giht sindrom;
  • respiratorne bolesti.

Značajno je da je sok od bobičastog voća koristan ne samo kao lijek, već i kao profilaktičko sredstvo..

Šteta od bokvice

Kontraindikacije: nepoželjno je koristiti čičak zbog nekih osobitosti i stanja tijela ili to raditi vrlo umjereno. Prije svega, to je individualna netolerancija, odnosno alergijska reakcija. Ostali uvjeti:

  • povišeni šećer u krvi;
  • akutne faze bolesti povezanih s jetrom ili žučom;
  • kamenje u mokraćnom sustavu ili bubrezima;
  • acidoza (prekomjerna kiselost želučanog soka);
  • kronični proljev.

Vrijedno je odmah zaustaviti uporabu čičak ako su se pojavili simptomi odbacivanja: poremećaji respiratornog ritma, gorčina u ustima, osip ili svrbež, oticanje očiju, obilno slinjenje. To su sigurni znakovi da čičak nije koristan, već samo štetan. Potrebno je odabrati drugi narodni lijek za liječenje, prethodno konzultirajući se sa svojim liječnikom.

Korisna svojstva bobičastog voća, lišća, ulja čičak za ljudsko tijelo

Posljednjih godina raste interes za održavanje dobrog zdravlja i usporavanje procesa starenja kroz prehrambene promjene. Pravilna prehrana, zajedno s načinom života i životnim uvjetima, jedan je od najvažnijih čimbenika ljudskog zdravlja i dobrobiti. Hrana sa zdravstvenim blagodatima sve je traženija. U nastavku ćemo razmotriti koja korisna svojstva imaju bobice, voće i lišće morske krkavine, korisna svojstva i kontraindikacije za njihovu upotrebu..

  1. Opis biljke
  2. Morfologija
  3. Nutritivna i biološka vrijednost, uporaba u prehrani
  4. Blagodati soka od morske krkavine
  5. Ulje morske krkavine
  6. Korisna svojstva lišća, sjemena morske krkavine
  7. Blagodati voća
  8. Antioksidanti
  9. Fenolni spojevi
  10. Mast
  11. Fitosteroli
  12. Makro i elementi u tragovima
  13. Vitamini
  14. Medicinska primjena
  15. Antioksidativna svojstva
  16. Kardioprotektivna i anti-aterosklerotska svojstva
  17. Hepato-zaštitni učinak
  18. Antimikrobno i antivirusno djelovanje
  19. Kontraindikacije za uporabu
  20. Kako prikupiti?
  21. Uporaba kuhanja
  22. Recept 1. Umak od morske krkavine za meso
  23. Recept 2. Sok od krkavine i umaci od njega
  24. Recept 3. Mliječni napitak od krkavine
  25. Recept 4. Ulje morske krkavine
  26. Recept 5. žele od morske krkavine
  27. Recept 6. Džem od morske krkavine s kruškama
  28. Recept 7. Džem od morske krkavine s timijanom i bosiljkom
  29. Recept 8. Tinktura votke
  30. Recept 9. Piće od suhih bobica
  31. Sažetak

Opis biljke

Hlačak je biljka, čiji su svi dijelovi bogati korisnim sastojcima koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Pripravci od njega popularni su kao aditivi za hranu u mnogim zemljama Azije i Istočne Europe; sirovine se koriste u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Svojstva morske krkavine bila su poznata još u antičkoj Grčkoj, a u narodnoj su se medicini koristila već mnogo stoljeća..

Obilje krkavine u Rusiji su poznate već duže vrijeme - posebno je bilo popularno sredinom 20. stoljeća, kada je ulje čičak dobilo ruske kozmonaute kao zaštitu od kozmičkih zraka. Biljka je zbog sličnog okusa i sočnosti ploda nazvana sibirskim ananasom. U Sibiru je najpopularniji džem od čičak sa svježim sirom.

Kad se primjenjuju izvana, pripravci od morske krkavine djeluju protuupalno, revitalizirajuće, pozitivno djeluju na vlasište i kosu te zacjeljuju rane. Također se koriste za liječenje ozeblina, opeklina i dekubitusa. Od sjemenki se izrađuje ulje koje štiti od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka..

Infuzija lišća koristi se kao pomoćno sredstvo u liječenju upala probavnog trakta. Zbog visokog sadržaja vitamina C i flavonoida u voću, one su vrijedne sirovine s antioksidativnim svojstvima. Plodovi morske krkavine koriste se za proizvodnju vina, tinktura, marmelada, džemova, sokova, voćnih napitaka, sirupa od bokvice sa šećerom, čija korisna svojstva za ljudsko tijelo ne treba podcjenjivati.

Plokavica (Hippophae rhamnoides L.) je listopadni, dvodomni grm koji pripada obitelji Elaeagnaceae. Prvi dio latinskog naziva hipoka od čička sastoji se od dvije riječi:

  1. nilski konj znači konj;
  2. phao - "sjaj".

Biljka se pojavila u Europi davno, kad je Aleksandar Veliki vodio ratove i osvajanja. Tijekom ekspedicije na istok, njegovi su vojnici primijetili da konji jedu bobice, zbog čega su se osjećali bolje i izgledali bolje. Tako su otkrivena nevjerojatna svojstva čičak..

U drevnoj Grčkoj lišće i izboji morske krkavine koristili su se kao hrana za životinje, posebno za konje, što je rezultiralo debljanjem i sjajnom dlakom. Pozadina u vezi s korištenjem čičak potječe iz 13. stoljeća, vladar Mongolije temeljio je svoj život na tri ključna principa: vojska, disciplina i čičak. Postoje mnoge legende i mitovi u kojima plodovi ove biljke izgledaju kao prekrasna hrana za konje..

Obilušu zbog svojih jedinstvenih ljekovitih i hranjivih svojstava nazivaju "zlatom Sibira"..

Upućivanja na farmakološku uporabu morske krkavine pronađena su u drevnim tibetanskim medicinskim tekstovima i tijekom dinastije Tang u Kini. U Rusiji i na indijskoj Himalaji biljka se koristila za liječenje kožnih bolesti, žutice, astme, reumatizma i kao laksativ. Područje distribucije biljke je široko, raste gotovo u cijeloj Aziji i Europi..

Biljka je otporna na mraz. U Sibiru izdržava mrazove, dosežući -50 stupnjeva.

Obilje krkavina nije samo ukrasni grm, već i ljekovita biljka koja sadrži mnoge vrijedne hranjive sastojke koji se koriste u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji..

Morfologija

Hlačak je visoko razgranati listopadni grm ili malo drvo visoko 2-4 metra. Ima dugo korijenje koje je u simbiozi s bakterijama u tlu, što omogućava biljci da se prilagodi različitim uvjetima tla. Korijenov sustav biljke ima velik utjecaj na konsolidaciju tla, što je izuzetno važno u pješčanim područjima.

Obilica ima pojedinačne, uske, kopljaste listove duge oko 8 cm, srebrnasto-sive boje. Sjeme je tamnosmeđe, sjajno, jajasto ili eliptično, veliko 2,8-4,2 mm. Plodovi grma imaju kiselkast okus, narančaste boje, ovalnog oblika, promjera 5-7 mm, s jednom maticom. Plodovi su gusto poredani na kratkim stapkama uz izbojke.

Nutritivna i biološka vrijednost, uporaba u prehrani

Jedinstveni kemijski sastav znači da čičak može služiti razne funkcije kao sastojak, povećavajući hranjivu vrijednost hrane, čineći je zdravom. U prehrani možete koristiti voće, sjeme i lišće.

Jedinstvena hranjiva vrijednost plodova, sjemenki i lišća morske krkavine omogućuje dobivanje mnogih proizvoda od njih. Najvažniji proizvod je ulje bokvice. Ostale namirnice uključuju:

  • sok;
  • marmelada;
  • džemovi;
  • žele;
  • mesni začini;
  • fermentirani mliječni napitci;
  • likeri, vina, votka.

Svi dijelovi biljke izvor su mnogih hranjivih sastojaka koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo..

Blagodati soka od morske krkavine

Vrijedno je obratiti pažnju na uključivanje soka od bokvice u svakodnevnu prehranu, koji sadrži:

  • organske kiseline,
  • masna kiselina,
  • flavonoidi,
  • karotenoidi,
  • vitamini,
  • minerali.

Sok od plodova čičak sadrži egzogene aminokiseline važne za tijelo:

  • valin,
  • izoleucin,
  • leucin,
  • lizin,
  • metionin,
  • treonin,
  • fenilalanin.

Oni čine 30% ukupnog sadržaja aminokiselina.

Sok od čičak ima niz korisnih svojstava:

  1. povoljno djeluje na probavni sustav;
  2. potiče crijevnu peristaltiku;
  3. regulira funkcije dvanaesnika;
  4. pojačava lučenje enzima;
  5. potiče lučenje želučanog soka i probavne funkcije želuca.

Obilje krkavina stekla je veliku popularnost kao funkcionalni dodatak hrani koji je bogat izvor biološki aktivnih tvari..

Ulje morske krkavine

Ulje sjemenki čičak sadrži puno masnih kiselina:

  • oleinski,
  • linolna,
  • palmitic.

U nešto manjim količinama ulje sadrži: vakcensku, palmitolnu, arahidonsku i eikozensku kiselinu.

Ulje također sadrži:

  • karotenoidi,
  • tokoferoli,
  • fitosteroli.

Ulje je bogato omega-3 i omega-6 polinezasićenim masnim kiselinama.

Sjemenke morske krkavine dobar su izvor sterola. Njihov ukupni sadržaj je 1200-1800 mg / kg suhe tvari, od čega 57-76% protuupalni beta-sitosterol.

Ulje dobiveno iz sjemenki upija ultraljubičasto zračenje, zbog čega se često dodaje kozmetici..

Istraživači su pokazali da ulje buckthorn-a djeluje snažno antioksidativno na miševe otrovane ugljikovim tetrakloridom povećavajući aktivnost antioksidativnih enzima i smanjujući peroksidaciju lipida u jetri..

Korisna svojstva lišća, sjemena morske krkavine

Listovi morske krkavine također sadrže mnoge hranjive sastojke i dobar su izvor bjelančevina (do 21%). Odlikuje ih visoka hranjiva vrijednost, značajan sadržaj biološki aktivnih tvari, uglavnom antioksidativnih spojeva.

Proteini imaju povoljan aminokiselinski sastav i bogati su egzogenim aminokiselinama, uključujući lizin i sumporne aminokiseline.

Čaj od listova čičak ima nježnu aromu i bogat je kalcijem, kalijem, magnezijem, željezom, fosforom, manganom, β-karotenom i vitaminom E.

Minerali sadržani u lišću biljke pozitivno djeluju na ljudsko tijelo:

  1. pospješuju apsorpciju vitamina i drugih hranjivih sastojaka;
  2. ojačati tkiva;
  3. spriječiti anemiju.

Sadržaj pojedinih mineralnih spojeva u listovima bokvice prikazan je u tablici

MineraliSadržaj (μg / 100 g sirovine)
Natrij3000
kalcij780
kalij620
magnezij117
željezo38
silicij6
aluminijpet
mangan8
krom1
cinkov0,8

Listovi ove biljke sadrže mnogo polifenola - flavonoida, tanina, triterpena, katehina, elagične kiseline, a također su izvrstan izvor β-karotena i folne kiseline.

Polifenoli su sekundarni biljni metaboliti vrlo raznolike kemijske strukture koji se koriste za zaštitu od gljivica i patogenih bakterija. Također se lako integriraju u redoks reakcije, lako oksidiraju u kinone, a također mogu posredovati u oksidaciji drugih spojeva koji ne reagiraju izravno s kisikom..

Brojne publikacije pokazuju da su svježi listovi bokvice bogati karotenoidima (26,3 mg / 100 g) i klorofilom (98,8 mg / 100 g), što je pokazatelj kvalitete zelenog povrća..

U sušenom lišću sadržaj fenolnih spojeva varira od 34,2 do 45,8 mg / g suhe tvari, ovisno o temperaturi sušenja. U svježem lišću ima oko 59,3 mg / g suhe tvari. Sadržaj tanina kreće se od 12,3 do 31,3%, ovisno o sorti i vremenu berbe. Zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari, u mnogim zemljama se lišće biljke koristi za proizvodnju ekstrakata.

Na temelju provedenih studija utvrđeno je da upotreba ekstrakata lišća ove biljke pomaže u:

  • Prevencija ARVI,
  • prevencija kardiovaskularnih bolesti,
  • liječenje ozljede sluznice.

Ekstrakti lišća vrlo su aktivni:

  • antioksidans,
  • antibakterijski,
  • antivirusno,
  • imunoregulacijski.

Blagodati voća

Okus plodova čičak obično se opisuje kao kiselkast, gorak i trpak. Plod također ima specifičnu aromu koja se sastoji od skupine od 74 hlapljivih spojeva, od kojih su najzastupljeniji esteri. Kemijski sastav i svojstva bobica morske krkavine ovise o: sorti, klimatskim uvjetima, veličini ploda, zrelosti, načinu obrade.

Sadržaj bjelančevina do 4,7% suhe tvari.

Blagotvorna svojstva morske krkavine objašnjavaju se sadržajem dolje opisanih vrijednih tvari.

Antioksidanti

Plodove morske krkavine karakterizira velika količina prirodnih antioksidansa, od kojih je glavni vitamin C, a sadrže i tokoferole, karotenoide i flavonoide. Obiljka je bogat izvor flavonoida (kvercetin, kaempferol, izorhamnetin, katehini). Ti su spojevi biološki najaktivniji - nalaze se u lišću i plodovima.

Razina karotenoida iznosi oko 16-28 mg / 100 g svježeg voća. Ti se spojevi nalaze uglavnom u mekanim dijelovima bobica, što im daje karakterističnu žuto-narančastu boju. U plodovima je 15-55% svih spojeva ove skupine β-karoten. Lower- i γ-karoten, likopen, zeaksantin i kantaksantin također se nalaze u nižim koncentracijama. 100 g svježeg voća sadrži 120 do 1000 mg flavonoida.

Fenolni spojevi

Fenolni spojevi daju plodu kiselkast okus i sudjeluju u stvaranju boja i zaštiti od razvoja neželjene mikroflore. Fenolni spojevi koji se nalaze u lišću i voću imaju najveći utjecaj na antioksidativna svojstva.

Biološka aktivnost antioksidansa uglavnom se sastoji u inhibiciji slobodnih radikala, smanjenju udjela "lošeg" kolesterola, povećanju sadržaja "dobrog" HDL kolesterola, usporavanju procesa starenja stanica.

Obilje krkavina je jedna od rijetkih biljaka koja akumulira masnoću u plodovima. Njegov sastav varira ovisno o sorti, načinima uzgoja, vremenu berbe ili metodama ekstrakcije. Ukupni sadržaj masti u voćnoj pulpi iznosi oko 9 g / 100 g svježe težine. Masti se nalaze u pulpi plodova i sjemenkama biljke.

Sadržaj nezasićenih masnih kiselina prevladava nad zasićenim masnim kiselinama. To predstavlja veliki potencijal kao alternativni izvor zdravijih masnih kiselina.

Sjeme sadrži najveću i najmanju količinu tokoferola u odnosu na njihov sadržaj u mekim dijelovima ploda. Među kiselinama koje sadrže lipidi dobiveni iz sjemena, valja spomenuti sljedeće:

  • linolne, α-linolenske, oleinske kiseline koje čine oko 86% ukupnih masnih kiselina;
  • palmitinska kiselina (15-20%);
  • oleinska kiselina (13-30%);
  • stearinska kiselina (2-5%).

Fitosteroli

Fitosteroli su važan čimbenik u snižavanju razine kolesterola u krvi i stoga su korisni u liječenju hiperkolesterolemije. Također se koriste kao pomoć u borbi protiv bolesti koronarnih arterija..

Makro i elementi u tragovima

Oplodnjak je bogat izvor korisnih minerala.

Stol. Sadržaj makro- i mikroelemenata u bobicama morske krkavine

MineraliSadržaj bobica, mg / 100 g
magnezij8,3-9,5
kalcij5-7,2
željezo1,24-1,5
kalij168-219 (prikaz, stručni)

Vitamini

Impresivna je i količina vitamina. Kilogram morske krkavine sadrži u prosjeku 900 mg vitamina C, veliku količinu provitamina A, vitamine E, B, K, D.

Ovisno o sorti, količina vitamina C varira od 28 do 201 mg na 100 g svježeg voća. Za usporedbu, svježe kupine i maline sadrže približno 31,87 i 33,67 mg / 100 g vitamina C u svježem voću. Zbog visokog sadržaja vitamina C, bobice bokvice koriste se u prehrambenoj industriji za povećanje sadržaja vitamina u pićima.

Sadržaj askorbinske kiseline u voću veći je nego u većini bobičastog voća i voća drugih biljaka. Zahvaljujući ovoj jedinstvenoj hranjivoj vrijednosti, ekstrakti bokvice mogu se koristiti za zaštitu jetre od otrovnih tvari i upala, za regulaciju jetrenih enzima.

Stol. Prosječni sadržaj vitamina u pulpi plodova čičak

VitaminiSadržaj mg u 100 g voća
C275
Nikotinska kiselina68.4
Riboflavin1,45
AT 61.12
Pantotenska kiselina0,85
A0,259
E3.45
U 120,0054

Medicinska primjena

Morski bučak dugo se koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. U drevnoj Grčkoj biljka je bila poznata kao terapijsko sredstvo za konje, a u tibetanskoj se medicini koristila za poboljšanje cirkulacije krvi, uklanjanje ugrušaka i ublažavanje kašlja i proljeva. U Mongoliji se čičak smatrao sedativom za promicanje zacjeljivanja rana. Trenutno su u tijeku mnoge studije o utjecajima različitih dijelova biljke na ljudsko zdravlje i njegovu potencijalnu upotrebu kao ljekovite biljke..

Antioksidativna svojstva

Polifenolski spojevi, posebno flavonoidi i fenolne kiseline, koji se često nalaze u biljkama, a prisutni su i u svim dijelovima morske krkavine, najvažnije su biološki aktivne tvari odgovorne za antioksidativne i protuupalne učinke.

Antioksidativna svojstva lišća čičak potvrđena su u istraživanjima na štakorima, a dodatno su utvrđena i hepatoprotektivna svojstva. Sjeme i ulje morske krkavine također imaju antioksidativna svojstva. U miševa je utvrđena snažna inhibicija oksidativnog oštećenja - aktivnost antioksidativnih enzima poput superoksid dismutaze, katalaze, glutation peroksidaze i glutation reduktaze značajno je povećana.

Kardioprotektivna i anti-aterosklerotska svojstva

Poznato je ljekovito djelovanje pripravaka od bokvice protiv kardiovaskularnih bolesti. Za ovo djelovanje odgovorni su flavonoidi koji su prisutni u svim dijelovima biljke i nezasićene masne kiseline sadržane u ulju sjemenki i pulpe morske krkavine..

  • imaju blagotvoran učinak na snagu kontrakcije miokarda i održavanje normalnog broja otkucaja srca;
  • spriječiti ishemiju miokarda;
  • inhibiraju apoptozu kardiomiocita.

Studije na zečevima pokazale su da uporaba ulja čičak uzrokuje značajno smanjenje razine kolesterola u plazmi i značajno povećanje visoke razine dobrog kolesterola (HDL). Znanstvenici su u eksperimentu na štakorima, dajući im u prehrani flavonoide ekstrahirane iz sjemenki, otkrili smanjenje krvnog tlaka i razlučivanje hiperinsulinemije i dislipidemije. Flavonoidni spojevi morske krkavine pripisuju se sposobnosti povećanja broja markera u cirkulaciji i inhibiranja oksidacije lipoproteina male gustoće.

Hepato-zaštitni učinak

Jetra je često izložena zagađenju okoliša i drogama, što zauzvrat uzrokuje ozbiljan stres, slabost i oštećenje ovog važnog organa. Istraživanje je pokazalo da ekstrakt listova morske krkavine slabi ugljikov tetraklorid CCl4, sprečavajući oštećenje jetre. Hepato-zaštitna svojstva primjećuju se i nakon primjene ekstrakata sjemena u prehrani štakora.

Antimikrobno i antivirusno djelovanje

Polifenolski spojevi pronađeni u svim dijelovima mora, čine glavnu skupinu biološki aktivnih spojeva koji pokazuju antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Ekstrakt ulja bobičastog bobica koristi se:

  1. s akutnom i kroničnom upalom usne šupljine i grla, pokazujući antiseptičko, protuupalno i imunostimulirajuće djelovanje;
  2. pokazuje pozitivne rezultate u liječenju sluznice gastrointestinalnog trakta, uključujući čireve u ustima i želucu;
  3. lokalna primjena ulja iz sjemenki i vodenih ekstrakata lišća čičak značajno utječe na proces zacjeljivanja rana, ubrzava sintezu kolagena, uzrokuje porast razine hidroksiprolina i heksosamina.

Kontraindikacije za uporabu

Plokavica je vrlo moćno sredstvo s neobičnom koncentracijom biološki aktivnih sastojaka. Kao i svaki lijek, i čičak ima kontraindikacije:

  1. Voće ima visoku koncentraciju karotena, što može dovesti do alergija.
  2. Ekstrakti povećavaju kiselost mokraće, pa se ne mogu koristiti osobama s bubrežnim kamencima.
  3. Visoka kiselost također je kontraindicirana kod čira na želucu i dvanaesniku.
  4. Lijekovi su kontraindicirani za osobe s bolestima jetre i žučnog mjehura.
  5. Pripravke od morske krkavine za djecu treba koristiti s oprezom, mogu izazvati alergijske reakcije.

Kako prikupiti?

Plodovi morske bučke čvrsto su pričvršćeni za grančice obrasle oštrim trnjem. Vrlo su nježni, pucaju pod laganim pritiskom, pa ih je bolje zamrznuti. Da biste to učinili, odrežite grane čičak i stavite ih neko vrijeme u zamrzivač. Smrznute bobice nježno se otkidaju prstima ili vilicom. Tako možete pripremiti rakit za zimu.

Možete pričekati mraz - tada se pod grm položi čaršaf, a grane morske bučke trese dok plodovi ne padnu. Obilje krkavine može se brati berbom s drveća cijelu zimu.

Uporaba kuhanja

Sjeverna maslina, sibirska maslina, sibirski ananas, bobica fazana... govorimo o čičak - kiselo, zlatno ili narančasto voće, poznato u davnim vremenima, ali posljednjih godina opet popularno zbog ljekovitosti i okusa. Riječ je o trpkom voću koje podsjeća na naranču pomiješanu s limunom, uz dodatnu notu breskve, ananasa, pa čak i marakuje. Na jesenskom meniju mnogih restorana nalaze se slastice (na primjer, osvježavajući sorbeti), umaci za prženo meso, čaj od čičak, voćni napitci.

Najčešće se priprema džem od čičak i žele - voće sadrži puno pektina s gelirajućim svojstvima, zbog čega se masa brzo zgusne. Također, domaćice često kuhaju i čičak, pire sa šećerom, koji zadržava mnoga korisna svojstva. Takav se blank slijedi u hladnjak..

Vrlo važna značajka - unatoč pripremi hrane, vitamin C sadržan u plodu ne uništava se. Stoga je konzervirana rakija izvrstan prirodni izvor ovog vitamina, ne samo zimi, već i u proljeće..

Svježe, kisele bobice slastičari lako koriste za deserte: izvrsno se slažu s datuljama, orasima i čokoladom. Da biste omekšali trpki okus, možete pomiješati čičak s medom - oba proizvoda savršeno se nadopunjuju.

Sok od pulpe i čičak mogu se koristiti za izradu umaka i poslužiti uz prženo meso i perad (dobro se slaže s patkom), naresci, riba i riža.

Recept 1. Umak od morske krkavine za meso

  1. U lonac ulijte 45 ml meda ili javorovog sirupa, zagrijte minutu.
  2. Dodajte 45 ml vinskog octa i nasjeckanu ljutiku, promiješajte, kuhajte minutu.
  3. Dodajte 300 ml mesne juhe i kuhajte na laganoj vatri dok umak ne smanji volumen.
  4. Zaspite 125 g morske krkavine, kuhajte 5 minuta.
  5. Umak protrljajte kroz sito, dobro iscijedivši voćni sok.
  6. Začinite solju i paprom.

Recept 2. Sok od krkavine i umaci od njega

Sok od čičak također se široko koristi u kuhanju - jednostavno iscijedite voće u sokovniku (ili ga protrljajte kroz sito ili prešu). Iz 500 g morske krkavine dobije se oko 375 ml soka.

Od soka se dobiva prekrasan umak od vinaigrette.

  1. Otopite prstohvat soli u žličici soka od bokvice.
  2. Dodajte 1/2 žličice meda i prstohvat papra, promiješajte.
  3. Ulijte 4 žlice maslinovog ulja, sameljite.

I drugi način za pripremu vinaigrette umaka:

  1. Pomiješajte 4 žličice soka od čičak s 2 žličice balzamičnog octa ili žličice limunovog soka.
  2. Dodajte 4 žlice ulja.
  3. Začinite kimom.

Vinaigrette umak poslužuje se uz meso, mesne salate, preliveno potočarkom (ostale zelje izrazitog okusa).

Recept 3. Mliječni napitak od krkavine

Sok od bokvice dodaje se ukusnim i zdravim koktelima:

  1. 50 ml mlijeka (kravljeg ili biljnog - soja, riža) pomiješa se sa žlicom mljevenih badema.
  2. Dodajte žličicu soka od morske krkavine.
  3. Dodajte žličicu meda.

Recept 4. Ulje morske krkavine

Ne bacajte pulpu cijeđenu od soka! Ne trošite sjajan proizvod da biste napravili super zdravo ulje od bokvice:

  1. Pomiješajte pulpu mikserom s biljnim uljem (suncokretovo, bademovo) - 2 dijela ulja za 3 dijela pulpe.
  2. Ulijte u staklenku, zatvorite poklopac.
  3. Ostavite da stoji na hladnom i tamnom mjestu 3 tjedna. Svakih nekoliko dana lagano promiješajte.
  4. Filtriramo kroz gazu.
  5. Dobiveno ulje je u bocama - ima intenzivnu narančastu boju.

Ulje se koristi za preljev salata, tjestenine.

Recept 5. žele od morske krkavine

Za 6 staklenki od 250 ml

  • 1 kg morske krkavine,
  • 1 kg šećera,
  • sok i kora od naranče,
  • limunova korica.
  1. Ulijte bokvicu s 250 ml vode, kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne počne pucati.
  2. Procijedite kroz gusto sito, temeljito iscijedite.
  3. U sok dodajte šećer, promiješajte.
  4. Napunite sokom od naranče, dodajte naribanu koru voća.
  5. Miješajući na laganoj vatri, kuhajte oko 20 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Prebacite u steriliziranu staklenku, zatvorite i ohladite.

Recept 6. Džem od morske krkavine s kruškama

  1. 500 g čičak pospite s 250 g šećera i dodajte 5 nasjeckanih krušaka, oguljenih od sjemenskih gnijezda.
  2. Kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri 15 minuta.
  3. Prebacite u steriliziranu staklenku, ohladite.

Recept 7. Džem od morske krkavine s timijanom i bosiljkom

  • 300 g morske krkavine,
  • 1 žličica nasjeckane majčine dušice,
  • 20 listova nasjeckanog bosiljka,
  • 300 g šećera,
  • 80 ml vode.

Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Premjestite džem u sterilisanu teglu, ohladite.

Recept 8. Tinktura votke

  • 1 kg morske krkavine,
  • 1 kg šećera,
  • 1 litra votke.

Voće prelijte votkom i dodajte 1 kilogram šećera. Inzistiramo na oko 3 mjeseca. Zatim sok filtriramo u bocu. Čuvati na hladnom mjestu šest mjeseci.

Recept 9. Piće od suhih bobica

Od suhog voća može se pripremiti ukusan i zdrav napitak. Osušene bobice čičak prelijte kipućom vodom. Također se mogu koristiti kao dodatak koktelima i desertima..

Način kuhanja: žlicu plodova bokvice treba preliti kipućom vodom. Ostaviti poklopljeno 15-20 minuta.

Sažetak

Obilje krkavina je biljka čiji su svi dijelovi bogati brojnim korisnim tvarima. Bobice morske krkavine jedan su od najcjenjenijih dijelova biljke, sadrže minerale, polifenole, vitamine, posebno vitamin C. Lišće i voće sadrže mnoge aktivne tvari, uključujući antioksidanse, djeluju i snažno protuupalno. U azijskim je zemljama primjena ekstrakata lista bokvice popularna u liječenju rana i opeklina. Ulje morske bučke štiti od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka.

Vrijedno je zasaditi čičak u svom vrtu, jer je to biljka s malim zahtjevima, a možete koristiti bilo koji njegov dio - voće, sjeme i lišće. Povratak prirodnim i stoga ekološki prihvatljivim usjevima vrlo je poželjan s obzirom na trenutni stupanj kemikalizacije u poljoprivredi. Niski zahtjevi za tlom i prilagodba umjerenoj klimi, visoka hranjiva i ljekovita vrijednost čine čičak izuzetno privlačnom biljkom..