Pecan matica - korisna svojstva i kontraindikacije

Mnogi ljudi više vole orahe ili lješnjake. I potpuno uzalud ignoriraju pekan. Zapravo su njegova korisna svojstva odavno poznata u mnogim dijelovima svijeta. Proizvod ima jedinstvene ljekovite učinke na sve organe i sustave tijela. A ulje oraha čini čuda u kozmetologiji.

Pecan je posebno popularan u Sjedinjenim Državama. Njegov izvorni okus daje jelima poseban polet. Studije su pokazale da redovita upotreba orašastih plodova u hrani poboljšava dobrobit, pomaže u liječenju brojnih kroničnih bolesti, normalizira probavne procese, bori se protiv starenja i ima mnoga druga korisna svojstva..

Koje su blagodati pecana i mogu li biti štetni? Kako ga pravilno koristiti i koja jela možete kuhati s egzotičnim proizvodom? Pogledajmo izbliza.

Značajke:

Ako probate orašasti plod, po okusu je poput oraha. Ali istodobno, u jezgrama nema pregrada i mekani sloj, slađi je i nema trpki okus. Podloge su prekrivene cijelom ljuskom, tako da proizvod nema gorak okus ni nakon dugog skladištenja. Plodovi su smeđe boje, izduženi. Često se nazivaju "maslinovim orašastim plodovima". Što se okusa tiče, spada među najbolje sorte orašastog bilja..

Ako je ranije biljka rasla samo u Americi, sada je možemo naći u azijskim zemljama, na Krimu, u Australiji i na Kavkazu. Listopadno drvo je izdržljivo. Može donijeti plod 300 godina..

Sastav, sadržaj kalorija

Blagodati pecana neprocjenjive su zbog visokog sadržaja važnih makro i mikroelemenata. Njegovi plodovi sadrže:

  • biljne masti;
  • ugljikohidrati;
  • željezo;
  • tokoferol;
  • bjelančevine;
  • magnezij;
  • Oleinska kiselina;
  • Vitamini B skupine;
  • retinol;
  • kalcij;
  • karoten;
  • natrij;
  • Beta karoten;
  • vitamin C;
  • cinkov.

Hranjiva vrijednost proizvoda nekoliko je puta veća od ostalih vrsta orašastih plodova. Kalorični sadržaj 100 g proizvoda - 690 kcal.

Jedinstveni sastav omogućuje upotrebu zrna i ulja ne samo u kuhanju, već iu kozmetičke svrhe, u farmaceutskim proizvodima.

Zdravstvene blagodati pecana

  1. Nutricionisti i stručnjaci preporučuju da jezgre oraha uključite u svoju redovnu prehranu. To ima tonički učinak na cijelo tijelo. U Sjedinjenim Američkim Državama njegova se ljekovita svojstva već dugo koriste u liječenju brojnih bolesti..
  2. Dokazano je da plodovi oraha pomažu u liječenju upalnih bolesti, uklanjaju bolove u zglobovima, mišićima.
  3. Preporučuje se kod nedostatka vitamina.
  4. Poboljšava vid, sprečava razvoj glaukoma, katarakte.
  5. Zbog visokog udjela hranjivih tvari povećava se obrambena snaga tijela, jača imunitet.
  6. Metabolički i metabolički procesi se poboljšavaju.
  7. Proizvod vraća narušenu ravnotežu crijevne mikroflore u slučaju disbakterioze, crijevnih tegoba.
  8. Pozitivno utječe na rad jetre, gastrointestinalnog trakta, gušterače.
  9. Krv je pročišćena.
  10. Povećava spolni nagon, proizvod povećava razinu testosterona.
  11. Procesi starenja se usporavaju.
  12. Učinkovito profilaktičko sredstvo protiv razvoja karcinoma.
  13. Koristi se u liječenju bolesti gornjih dišnih putova.
  14. Redovita konzumacija zrna pekan normalizira razinu kolesterola, pH vrijednosti.
  15. Kardiovaskularni sustav je ojačan.
  16. Proizvodi oksidacije ne nakupljaju se na zidovima krvnih žila, sprječava se stvaranje plakova kolesterola.
  17. Smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara.
  18. Krvni tlak je normaliziran.
  19. Posjeduje antibakterijska svojstva, zacjeljivanje rana.
  20. Štiti sluznicu želuca.
  21. Jača nokte, čini kosu i kožu zdravima.
  22. Ublažava umor, indiciran za povećani mentalni ili fizički napor.
  23. Orašasti plodovi povećavaju apetit, pružaju tijelu energiju, tonus.

Proizvod se može koristiti i sirovi i sušeni, prženi. Istodobno se korisna svojstva ne gube..

Upotreba u kuhanju je različita - pecan se dodaje u pripremi salata, mesnih jela, morskih plodova. Razni deserti s dodatkom orašastih plodova popularni su u Americi..

Ljekovita svojstva ulja oraha

Ulje mahuna široko se koristi ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe, kozmetologiji. Uglavnom se izrađuje hladnim prešanjem. Nježnog okusa, ugodne orašaste arome.

  • u liječenju prehlade i zaraznih bolesti usne šupljine, gornjih dišnih putova;
  • glavobolje, migrene;
  • jačanje srca, krvnih žila;
  • čišćenje krvi;
  • modrice, hematomi;
  • gljivične infekcije;
  • kod opeklina (posebno korisno kod opeklina);
  • s ugrizima komaraca, pčela, osa i drugih insekata;
  • za uklanjanje upale na koži;
  • za zaštitu kože od starenja, izlaganja negativnim vanjskim čimbenicima.

Okus ulja sličan je maslinovom. U kuhanju se dodaje u pripremi salata, umaka, proizvoda od pečenja. Odlično se slaže sa sirevima, mesom, gljivama, umakom od soje, morskom ribom, ocatima, rižom, lećom, peradi.

Upotreba ulja u kozmetologiji

Ulje mahuna ima hidratantni, regenerirajući, regenerirajući, pomlađujući učinak. Posebno vrijedan za starenje i suhu kožu. Redovito utrljavanje u kožu zasićuje je korisnim masnim kiselinama, uklanja bore, staračke pjege. Koža postaje čvrsta, zategnuta.

Također, ulje je idealno za masažu. Utrljavanjem koža je maksimalno obogaćena korisnim tvarima. Redovita uporaba potiče obnavljanje, pomlađivanje, hidrataciju stanica kože.

Proizvod se također smatra izvrsnim lijekom za poboljšanje stanja lomljive, tanke i suhe kose:

  1. na kosu se nanosi maska: 50 ml proizvoda pomiješa se sa žlicom meda i jednim jajima;
  2. masa se utrlja u vlasište;
  3. zamotan u celofan, ručnik;
  4. nakon 2-3 sata isprati vodom i šamponom.

Potencijalna šteta

Pecans nisu štetni. Jedino ograničenje je individualna netolerancija na proizvod.

Kako koristiti, kontraindikacije

Ne konzumirajte velike količine zrna, jer to može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom. Sigurna doza upotrebe proizvoda - 100 grama dnevno.

Ograničavanje potrošnje odnosi se na pretilost, proizvod je visokokaloričan. Ako imate prekomjernu težinu, ne biste trebali jesti više od 50 grama dnevno.

Osobama s alergijama i djeci mlađoj od 6 godina savjetuje se da počnu s malim obrocima.

Važno je osigurati da egzotično voće ne uzrokuje negativne učinke. Ako je tjelesna reakcija normalna, možete povećati dnevnu dozu..

Kako odabrati pravi proizvod, pravila skladištenja

Pecans se često nalazi na policama supermarketa. Prodaju se i rafinirani i nerafinirani. Najbolji su oni koji se prodaju u ljusci. Maksimalna korisna svojstva orašastih plodova čuvaju se ako ljuska nema pukotina, oštećenja.

Ako kupujete oguljene jezgre, pažljivo ih pogledajte. Trebali bi biti mesnati bez oštećenja..

Pravilno skladištenje - u hermetički zatvorenim spremnicima na temperaturama od -3 do -6 stupnjeva. Korisna svojstva u potpunosti se čuvaju 4 mjeseca. Jezgre se također mogu zamrznuti, rok trajanja u zamrzivaču je šest mjeseci.

Recept: Ukusne lepinje od cimeta i pekana

Raznolikost recepata s ovim nevjerojatnim proizvodom je impresivna. Pozivamo vas da napravite ukusne kiflice od pekana i cimeta. Pečenje će vas iznenaditi i oduševiti svojim okusom.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

  • 1 tablica. l. - kvasac;
  • 40 ml - topla voda;
  • 4 šalice - prosijano brašno;
  • 80 g - rastopljeni maslac;
  • 1 tablica. l. - šećer;
  • 1 čaša - mlijeko;
  • 2 jaja;
  • prstohvat soli.
  • ¾ čaše - zgnječene jezgre oraha;
  • 60 g - mekani maslac;
  • 2 tablica. l. - mljeveni cimet;
  • 1 šalica šećera (najbolje je smeđa).
  • 2 tablica. l. - mlijeko;
  • 100 g - krem ​​sir;
  • 1 čaj l. - vanilin šećer;
  • 50 ml - mekani maslac;
  • 1 šalica - šećer u prahu.

Kako napraviti lepinje

  1. Kvasac otopite u mlijeku. Nakon bubrenja pomiješajte s brašnom, maslacem, jajima, soli, šećerom.
  2. Zamijesite tijesto s kvascem, ostavite na toplom mjestu jedan sat.
  3. Razvaljajte u tanki sloj, podmažite s malo ulja.
  4. Pomiješajte sve sastojke za nadjev, stavite na list tijesta.
  5. Lagano smotajte. Izrežite na 14-16 dijelova, stavite na lim za pečenje. Ostavite da odstoji pola sata.
  6. Pecite na 180 stupnjeva dok ne porumeni - oko 20 minuta.
  7. Pomiješajte komponente za glazuru. Pečene proizvode podmažite toplim.
  8. Pričekajte da se glazura potpuno stvrdne.

Lepinje od pecana dugo traju, a ostaju nevjerojatno nježne i prozračne.

Izlaz

O blagodatima pekana može se beskrajno pričati. To je idealna prirodna kozmetika i nezamjenjiv prirodni lijek dostupan svima. O ukusnim jelima od orašastih plodova koja se odlikuju izvrsnim okusom, a da i ne govorimo..

Zašto je pecans slatkog okusa i jesu li slični??

Pecan se može nazvati egzotičnim proizvodom. Uglavnom se uvozi iz SAD-a i Australije, ali voćke se mogu naći na Kavkazu i Krimu. To skupo košta. Nije svaki kupac spreman platiti taj iznos za nerazumljiv proizvod. Pa, kakav okus ima pecans? I isplati li se kupiti?

Što je "pecan"?

Maslina, hikorije, lješnjak imena su oraha. Danas se smatra jednim od najzdravijih orašastih plodova, što utječe na cijenu. Iako je biljka uspješno zaživjela čak i u Srednjoj Aziji, a urod s jednog stabla iznosi i do 200 kg, iako sastojak nije postao pristupačniji.

Plodno stablo doseže visinu od 40-60 m, a promjer debla prelazi 2 metra. Sferna kruna sastoji se od gustih, šiljastih listova. Plodovi su prekriveni crvenkastom ili zelenom korom povrća koja se otvara tijekom dozrijevanja. Debljina ljuske je oko 2 mm.

Podrijetlo i značajke berbe

Domovina - južne države Sjedinjenih Država (Illinois, Texas, Indiana, itd.). Ovaj je proizvod bio popularan među Indijancima, jer je zbog velike količine masti zimi zamijenio meso u svakodnevnoj prehrani ili u slučaju neuspješnog lova. Hickory - indijansko ime koje se još uvijek koristi u SAD-u.

Više informacija o uzgoju pecana u srednjoj traci možete pročitati u našem članku..

Sorte

Postoji oko 150 sorti lijeske. Toliki broj sorti pekana posljedica je zemljopisne rasprostranjenosti biljke. Iako je drvetu potrebna vruća i vlažna klima, sjeme se ukorijenilo na Kavkazu. Tamo se uzgajaju sorte otporne na mraz. Gotovo svaka regija uzgaja svoju sortu.

Među najpopularnijim vrstama:

  • glavni;
  • uspjeh;
  • Indijana;
  • stewart;
  • Greenriver, itd.

Kupci nisu uvijek svjesni koju sortu kupuju. Obično je navedena samo zemlja uvoznica, jer se sorte ne razlikuju previše u okusu. Sorte su važne samo za sadnju.

Pecans i orasi

Očigledna asocijacija je orah. Ovi su orašasti plodovi daleki "rođaci", čak izvana slični. Jezgra je vijugava, slična mozgu, podijeljena u "leptire" - polovice. Samo je obična lješnjak nešto duguljastija i krupnija, a "navoji" nisu toliko izraženi.

Međutim, okus pecana i oraha prilično se razlikuje. Prva je slađa i masnija. A orasi su blago gorki, pogotovo kad su slabo osušeni. To je zbog prisutnosti nejestive pregrade koja razdvaja jezgru. A također je i koža svježe ubranog voća gorka. Pecan nema takvu gorčinu, prepoznat je kao ukusniji.

To ne znači da se okus pecana i oraha potpuno razlikuje. Za neke kupce razlika nije toliko očita, jer u oba slučaja postoji orašast okus. Također, stari hickory može pokvariti iskustvo. U ljusci se ovaj egzotični proizvod može čuvati do 2 godine. Ali ako je ustajalo, tada će se pojaviti neugodna gorčina. Ovdje pročitajte više o razlikama između oraha i oraha.

Pecans i druge vrste orašastih plodova

Vrijedno je usporediti pecans s drugim vrstama orašastih plodova. Ako u oljuštenom stanju izgleda poput oraha, onda u ljusci podsjeća na lješnjak ili pistaciju.

Ljuska je glatka, duguljasta s zašiljenim krajem. U procesu sazrijevanja ljuska malo puca, pa svi orašasti plodovi na prodaji imaju 1-2 velike pukotine na vanjskoj ljusci. Sama ljuska je lagana i tanka, pa je drobljenje puno lakše od oraha.

Međutim, usprkos prisutnosti pukotine poput pistacije i oblika poput lješnjaka, ovi proizvodi nemaju sličan okus. Orasi su svojim razlikama okusom bliži lješnjaku od ostalih.

Kako je okus zrelog pecana?

Ne postoji jasna definicija kakvog je okusa hickory. Ovo je nešto originalno i neobično. Svaka osoba nakon kušanja ima svoje asocijacije. Okus se najčešće opisuje sljedećim riječima:

  • slatko;
  • vanilija;
  • čokolada;
  • karamela;
  • kremast;
  • ulje;
  • slankast;
  • zadovoljavajući.

Da, sastojak može biti i slatki i slani. Takva nestandardna kombinacija znači da je osoba probala nekoliko oraha. Čak i plodovi istog stabla imaju malo drugačiji okus..

Hickory se često uspoređuje s kolačićima s čokoladom od vanilije. To nije samo zbog okusa i arome, već i zbog teksture. Jezgra je mrvičasta i masna, stvarno podsjeća na tijesto od keksa. Zbog svoje teksture, često se mrvi tijekom postupka čišćenja. Uz malo vještine, riješiti se ljuske i dobiti cijelu jezgru bit će puno lakše nego s orahom.

Sastav

Caria se smatra jednom od najzdravijih vrsta orašastih plodova, jer sadrži:

  • vitamini skupine A, B, E;
  • kalij;
  • fosfor;
  • magnezij;
  • cinkov;
  • kalij;
  • biljne masti.

Zbog masnoće se hickory jede samo u malim obrocima. Primjerice, pola šalice oguljenih orašastih plodova zamijenit će cjeloviti obrok. Stoga je hickory idealan za duga pješačenja i putovanja. Ako nema vremena ili mogućnosti za normalno jesti, smjesa orašastih plodova nadopunit će opskrbu hranjivim tvarima u tijelu. Također, ovaj se proizvod često propisuje u dijetama, ali ne za mršavljenje, već za snižavanje razine kolesterola..

Važno! Zbog velike količine masti, preporuča se orašaste plodove čuvati u... hladnjaku! Tako će duže ostati svježi i mirisni. S vremenom biljne masti dobivaju neugodan užegli okus, pa je bolje biti siguran.

Zašto je pecan slatkast?

Putasti i kremasti okus posljedica je prisutnosti masti u sastavu. Međutim, lješnjak je istovremeno i slatkast. To je zahvaljujući ugljikohidratima. Samo 10% su ugljikohidrati. Ali gotovo sve su saharoza i dijetalna vlakna. Nema čak ni uobičajene glukoze i fruktoze za biljku, pa je jezgra slatka.

Neke sorte imaju toliko izražen okus šećera da djeluju slatko. Jedenje puno takvog sastojka odjednom neće uspjeti, pa postoje mnogi recepti u kuhanju s orasima kao dodatak..

Pecan

Pekani su bliski srodnik oraha, sličnog su okusa, ali jezgre oraha su nešto mekše i nježnije. Pecan je listopadno drvo koje pripada obitelji oraha, a doseže visinu od 25 - 40 m.

Preduvjet za sazrijevanje ove vrste orašastih plodova je prisutnost vrućeg i vlažnog zraka ljeti donesenog iz Meksičkog zaljeva. Stablo može donijeti plod 300 godina..

Domovina pekana je Sjeverna Amerika, gdje su ga posebno štovala indijanska plemena. U Sjedinjenim Državama pecan je i dalje jedan od omiljenih orašastih plodova, pita, kruha, s njim se peku kolačići, dodaje se i salatama i toplim jelima..

Pecans je najbolje jesti odmah nakon guljenja (oni se pokvare bez ljuske).

Blagodati pecana

Sirovi pecans sadrži (na 100 g):

Kalorije 691 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B440.5Kalij, K410
Vitamin E1.4Fosfor, P.277
Vitamin C1.1Magnezij, Mg121
Vitamin B31.167Kalcij, Ca70
Vitamin B50,863Mangan, Mn4.5
Kompletna kompozicija

Pecans je 70% masti, 11% bjelančevina, 14% šećera, zbog čega se pecans preporučuje zbog umora i nedostatka apetita. Jestivo ulje pekana s okusom i aromom podsjeća na maslinu.

Dokazano je da jedna vrsta vitamina E koju pecans sadrži sprečava rast stanica karcinoma. Do ovog su zaključka došli istraživači sa sveučilišta Purdue u Indiani. Dokazano je da pripravak gama-tokoferola, napravljen u laboratorijskim uvjetima i koji sadrži gore spomenutu vrstu vitamina E, ubija bolesne stanice, a ostavlja samo zdrave. Znanstvenici ovo otkriće namjeravaju koristiti za liječenje raka pluća i prostate.

Pecan je bogat izvor taninske kiseline, vitamina E; pecans također imaju antikancerogena svojstva. Ako se jedu u malim količinama, mogu smanjiti razinu kolesterola. Pecans ima više kalorija i višestruko nezasićenih masti od ostalih orašastih plodova (70%), pa ga treba umjereno konzumirati (žlicu pet puta dnevno) umjesto masne hrane, a ne uz njih..

Orah od kikirikija preporučuje se kod nedostatka vitamina, nedostatka apetita, umora, anemije, dobro regulira razinu testosterona u krvi i blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav.

Opasna svojstva pecana

Očišćeni pecan ne može se dugo čuvati, jer se brzo pogoršava - u okusu takvih orašastih plodova pojavljuje se gorčina.

Kad jedete pecans, imajte na umu mjeru. Tijelo ne može apsorbirati više od 100 grama orašastih plodova po unosu. Ako je pojedete više, tada se mogu pojaviti probavni problemi. Kod alergija i pretilosti jetre, kao i kod sklonosti pretilosti, općenito biste trebali ograničiti upotrebu orašastih plodova.

Potrebno je značajno ograničiti količinu pecana u prehrani za kožne bolesti i sklonost zatvoru.

Pecan treba koristiti s oprezom u trudnoći. Značajna količina bjelančevina u svom sastavu može izazvati alergiju kod žene i izazvati intoleranciju na ovaj proizvod kod bebe. Sigurna norma oraha za buduće majke - 2 zrna tri puta tjedno.

Voće oraha je težak proizvod za dječju probavu. Pedijatri ne preporučuju hranjenje djece mlađe od 3 godine. Kada djetetu nudite orašaste plodove, vrijedi dobro paziti kako će njegovo tijelo reagirati. U nekih beba ovo voće uzrokuje ozbiljne alergije, uključujući gušenje..

Pecans

Ne znaju svi da su hickory ili karya pecans hranjivi i ukusni, a ne baš orašasti plod. Ne znaju kako i gdje raste pecan, njegova korisna svojstva, čak i izgled biljke ostaje tajna.

Pecan: izgled i opis

Pecan je drvo visoko četrdeset metara. Debelo deblo (na ekvatoru su stabla promjera dva metra), lišće je glatko, dugo, kruna se širi. Plod izgleda poput oraha, ali jezgra pekana:

  • bez pregrada;
  • nema gorak okus;
  • slatko;
  • s tankom ljuskom (1 mm).

Cvate u svibnju, oprašuje ga vjetar, a može se ubrati u listopadu. Voli plodno tlo, visoke temperature i vlagu. Očekivano trajanje života - 300 godina.

Podrijetlo i rasprostranjenost voća

Pecan raste u Sjevernoj i Južnoj Americi, nalazi se u Meksiku u Australiji, gdje su dobro poznati njegov blagotvorni okus i kvalitete. Indijanci su nabavljali orašaste plodove za buduću upotrebu, u slučaju neuspješnog lova ili gladne zime. Sadili su drveće gdje god su razvijali nova staništa.

Sada se, osim što se koriste u hrani ili dodacima raznim jelima, dijelovi hikorije koriste u kozmetologiji i medicini..

Sjeme je dovedeno u Srednju Aziju, Krim, Kavkaz. Stablo se ukorijenilo, raduje berbama, ali još nije dobilo pravilnu raspodjelu. Uvozni orašasti plodovi dvostruko su skuplji od oraha, nisu u velikoj potražnji.

Znanstvenici samouvjereno nazivaju broj 150. Toliko su danas poznate sorte Caria Illinois, ali svaki će vrtlar reći da se čak i drveće zasađeno istovremeno na jednom mjestu međusobno razlikuju u mnogočemu: duljina debla, veličina listova, plodovi, prinos...

U SAD-u se "Indiana" - čokoladni pecan otporan na mraz uzgaja dvjesto godina. Voće s okusom čokolade teži 15 g, a sazrijeva u listopadu. "Carlson - 3" izašao je u Kanadi - ne boji se hladnog vremena, izduženih orašastih plodova, lagan, ukusan.

Busseron od oraha oraha raste u Bjelorusiji. Sorta je otporna na mraz, odlikuje se ranim plodonosom, slično "Indiani". Zrnca su žućkasta, slatkastog okusa, maslena.

Posebno za Rusiju uzgajane su sorte pekana otporne na naše zime i proljetne mrazeve. Jedna od njih je "jezgra Kariya" (plodovi su blago gorki, što ne utječe na kvalitetu korisnih elemenata).

Kemijski sastav: vitamini i elementi u tragovima u orasima pecan

Američki su znanstvenici, proučavajući kemijski sastav, dokazali da pecans sadrži više antioksidansa nego bilo koji drugi orašasti plod. Sadrže 70% masti, ugljikohidrata, bjelančevina, 5% pepela.

Hickory sadrži vitamine skupina A, B, C, E, željezo, cink, bakar, mangan. Sadrži puno magnezija, kalcija, fosfora.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija orašastih plodova

Pecans je visokokaloričan. Sadržaj kalorija mu iznosi 690 kcal na 100 g! Biljni proteini i masti čine ga izvrsnim međuobrokom za sve koji "čuvaju" figuru, pridržavaju se normi pravilne prehrane ili se aktivno bave sportom.

Korisna i ljekovita svojstva

Pecan i njihova korisna svojstva bili su dobro poznati srednjovjekovnim Indijancima. Zrno su samljeli u kašu, napravili piće, koje su davali bebama ako majka nije imala dovoljno mlijeka, starijima za obnavljanje zdravlja, ranjenim ratnicima.

"Vremenski dokazane blagodati" govori o Illinois Caria ili uobičajenom pecanu:

  • prehrambena vlakna obnavljaju mikrofloru želuca, probavu;
  • Vitamini skupine B podržavaju živčani sustav, jačaju imunitet, povećavaju hemoglobin;
  • vitamin E pospješuje stvaranje novih stanica, usporava proces starenja;
  • bakar uspješno pobjeđuje umor, apatiju;
  • fosfor je "odgovoran" za normalno stanje zubnog i koštanog tkiva;
  • magnezij pozitivno utječe na elastičnost krvnih žila.

Muškarci

Prednosti pecana za muškarce su očite. Svatko tko se bavi sportom ili „vježba“ u teretani, savjetuje se da jede orašaste plodove koji sadrže proteine ​​i masne kiseline koji asimiliraju proteine.

Unutar ljuske nalaze se svi potrebni elementi u tragovima za normalnu potenciju:

  • cink aktivira muški spolni hormon;
  • kalij jača krvne žile;
  • folna kiselina povećava vitalnost sperme;
  • vitamini pomažu u jačanju neuronskih veza, obnavljanju stanica zahvaćene prostate.

Žene

Preporuča se unositi pecans u vašu svakodnevnu prehranu:

  • Vitamini ubrzavaju regeneraciju stanica, jačaju nokte i kosu;
  • Selen će vratiti svjetlinu blijedoj, dosadnoj koži;
  • Magnezij nježno "smiruje";
  • Oleinska kiselina suzbija stanice raka dojke.

Kozmetika na bazi orašastih plodova bori se protiv prvih znakova starenja, sprečava pojavu novih bora.

Zdravi međuobrok s orasima "ubit će" vam apetit, pomoći će vam izdržati do glavnog obroka, dobrobit vašoj ljepoti i vitkosti.

Za djecu

Beta-karoten u jezgrama podržat će djetetovu vidnu oštrinu, vitamini B poboljšati će mu pamćenje, pažnju, fosfor će formirati mišiće i osigurati normalan rast kostiju.

Starim ljudima

Pecans, čije su blagodati očite za zrele ljude, a svaka bi starija osoba trebala znati koliko su pecans za njih dobri. Rizik od razvoja mrene smanjit će karoten, u potpunosti se apsorbira u tijelu, sprječava pojavu opasnih oftalmoloških bolesti.

Vitamini PP pozitivno utječu na aktivnost srca, snižavaju krvni tlak, jačaju stijenke krvnih žila.

Magnezij smanjuje rizik od moždanog udara.

Naribani napitci od oraha poboljšavaju opću dobrobit, antioksidanti čuvaju vitalnost, čuvaju mladost.

Trudna i dojilja

Pecans se ne preporučuje tijekom trudnoće. Vitamini i elementi u tragovima u njegovom sastavu mogu izazvati alergijske manifestacije u nerođene bebe.

Pecans na dijeti i gubitku kilograma

Da, to je "najdeblji" od orašastih plodova, ali pravilnom uporabom bori se s prekomjernom težinom.

Poznato je da mršavljenje znači ograničiti se u hrani, što uzrokuje nelagodu, živčanu napetost. Mala količina proizvoda sadrži dovoljno biljnih bjelančevina i vlakana kako bi potisnula apetit i učinila da se osjećate sito. Liječnici savjetuju prilikom mršavljenja da za doručak jedete svježi pecan ili ga dodate zobene pahuljice ili kefir. U salate umjesto maslaca možete dodati usitnjene orašaste plodove..

Neke posebne dijete za razne bolesti ili zdravstvene probleme zahtijevaju konzumaciju orašastih plodova. Smanjivanje količine i sastava hrane smanjuje dostupnost minerala koji su potrebni tijelu. Pecan će sve nadoknaditi:

  • u liječenju želuca konzumacija životinjskih masti je ograničena, orašasti plodovi sadrže biljne masne kiseline;
  • uz potpuno isključivanje ugljikohidrata;
  • s pretilošću, kada je zabranjena konzumacija slatkiša;
  • tijekom proteinske dijete.

Usklađenost s dnevnim unosom ubrzat će metabolizam, probavu hrane, bolju asimilaciju i izliječiti tijelo.

Koliko pecana možete pojesti dnevno

Pecan je hranjiv, s posebnim okusom vanilije, njegove blagodati za ljude dokazali su znanstvenici. Uvjet je samo jedan - znati mjeru upotrebe. Stopa je utvrđena. Možete jesti 7 - 8 orašastih plodova (30 g) dnevno, za one koji mršave - 15 g.

Šteta

Pecans su neporecive koristi za sve ljude svih dobnih skupina, ali njihova nekontrolirana konzumacija može naštetiti tijelu. Prejedanje dovodi do mučnine, povraćanja, glavobolje i kožnih osipa.

Ne preporučuje se korištenje plodova kada:

  • individualna netolerancija na elemente matice;
  • alergije na biljne proteine;
  • trudnoća;
  • dojenje;
  • šećerna bolest.

Zdravoj će osobi naštetiti orašasti plodovi koji nisu pravilno uskladišteni. Njihov se okus i izgled mijenjaju, korisni elementi u tragovima se uništavaju.

Kako odabrati, očistiti i pohraniti pecans

Morate kupiti orašaste plodove u ljusci, na njoj ne bi trebalo biti ogrebotina, udubljenja i potamnjenja. Očišćena jezgra se odmah koristi. Na zraku, u toplini, brzo gube svoja korisna svojstva. Iznimka je vakuumsko pakiranje u kojem orašasti plodovi ostaju svježi nekoliko tjedana..

Pecans treba čuvati u hladnjaku u ljusci (po mogućnosti u zamrzivaču). Lako je ukloniti ljusku s njih. Vrata se mogu otvoriti nožem, orasima ili slomiti čekićem. Neke vrste pecana karakteriziraju "papirnate" ljuske koje se lako ruče.

Primjena

Pecans se jede sirov ili pržen (prženje pojačava okus vanilije) na umjerenoj vatri.

Dodaje se u ribu, mesna jela, kavu i slatkiše. Koristi se u pripremi pekarskih proizvoda. Odlično se slaže s gljivama, sirom, rižom, valjanom zobi, povrćem, voćem.

Alkoholne tinkture orašastih plodova djeluju tonično.

Pecan u kuhanju

Postoje mnogi recepti za izradu proizvoda s dodatkom pecana: muffini s breskvama, banane, kolačići "Svinjske uši", pite s kruškom, bundevom i jabukama. Pečeni proizvodi poprimaju nevjerojatan okus vanilije, čuvaju se dugo, ne gube svježinu.

Kaki (2 kom.), Vruće dimljena pastrva (300 g), narežite pola luka na komade, dodajte 50 g nasjeckanog pecana, promiješajte. Prelijte limunovim sokom po ukusu, ukrasite kriškama kakija. Ako avokado izrežete u takvu salatu, tada umak nije potreban.

U kozmetologiji

Redoviti unos pecana znači svježu kožu, sjajne oči, jaku kosu, nokte. Tijelo prima potrebne vitamine, mikroelemente, tako da je odraz u zrcalu uvijek sretan.

Pilingi i maske izrađuju se na bazi Caria zrna kod kuće kako bi se održala ljepota izvana..

Pilingi nježno čiste kožu, nemojte je ozlijediti zbog masnoća u orahu.

Evo jednog recepta. Pomiješajte pola šalice crnog ribiza, 1 žlica. žlicu brašna sa žličicom nasjeckanih orašastih plodova, dodajte vrhnje. Kao rezultat, koža lica se čisti, bljedilo nestaje. Ovaj piling pogodan je za najosjetljiviju kožu..

Za lice i kosu koriste se maske s pecanom i kozmetičkom glinom, mliječni proizvodi, voće.

Ulje mahuna smatra se najpoznatijim kozmetičkim proizvodom s Karia..

Što je zdravije od pecana ili oraha

Uobičajeni pekan kod nas nije raširen, ponekad ga miješaju s orasima. Jedina sličnost je izgled.

Hickory je s vanjske strane poput oraha, ali ljuska mu je glađa, unutra nema pregrada, plodovi su izduženi, okus pekana je slađi, nema gorkastog okusa.

U narodnoj medicini, kuhanju, kozmetologiji, orah se koristi, naravno, aktivnije. Pristupačna je, raste čak i u Sibiru. Za pripremu ljekovitih proizvoda koriste se kora, izbojci, lišće, plodovi oraha, pa čak i ljuske. Kod kuće se izrađuju masti, kreme, tinkture i infuzije, dodaju se raznim jelima. Kariya još nije stekla takvu popularnost.

Znanstvenici se prepiru oko toga koji su pecan ili orasi zdraviji. Oni promatraju sastav zrna, prinos, prilagodljivost preživljavanja, funkcionalnost. Nema jednoznačnog zaključka.

Uzgajati pecan kod kuće

U našim vrtovima drveće pecan rijetko je. Sorte su otporne na mraz, sušu, plodne, ali nisu raširene. Uzgajivači to objašnjavaju činjenicom da vrtlari ne znaju pravila za "rad" s egzotičnim gostom. Pecan orah je nepretenciozan, njegov uzgoj je moguć ne samo na jugu, već i u srednjoj traci.

Na svom mjestu možete saditi sadnice, ali pri najmanjem oštećenju korijenja ono umire. Rupa za sadnju treba biti duboka, široka tako da središnji i bočni korijeni slobodno u nju ulaze. Tlo mora biti dobro prekopano, plodno tlo mora se sipati na dno jame. Privežite mlado drvo za potporu, nakon zalijevanja, oko debla nalijte piljevinu ili prošlogodišnje lišće.

Za cijepljenje agronomi koriste bijeli pecan. Stablo do 15 m, s gustom krošnjom, s ukusnim, aromatičnim orasima. Minus jedan - debela, jaka ljuska ne dijeli se duž "šava", ona je zdrobljena. Kalemljene biljke dat će prve berbe nakon 4 godine.

Najčešći način uzgoja je sjemenom. Možete ih saditi u jesen ili u proljeće..

U našim klimatskim uvjetima sjeme bolje klija u proljeće. Zimi se sjetveni materijal čuva na hladnom mjestu, po mogućnosti u vlažnom pijesku. Klijano u toploj vodi 3 dana, posađeno u cvjetne posude s plodnom zemljom, obilno zalijevano.

U jesen, sadnice se prenose u zemlju na sunčanom mjestu, zatvorenom od naleta vjetra. (Slabe biljke ostavljaju se u zatvorenom prostoru do sljedećeg proljeća). Za zimu su debla zaštićena platnom od mraza i glodavaca.

Kod kuće se pecans zalijeva, rahli i oplodi. Za zimu se zalijevanje smanjuje, sadnica se stavlja na hladno mjesto. Kariya baca lišće, ovo se mora zapamtiti.

Ulje oraha

Hladno je prešan kako bi zadržao sve zdravstvene prednosti pecana. Njihova koncentracija se povećava u ulju! Ovaj se proizvod koristi u kulinarstvu, medicini, kozmetologiji.

Kada se dodaju u razna jela, njihova korisnost za ljude se povećava: metabolizam se ubrzava, uklanjaju se toksini, jača imunitet, zubi, kosti.

Elementi u tragovima doprinose obnavljanju oštećenih stanica tijekom opeklina, regeneraciji tkiva tijekom ozljeda, obnavljanju vaskularne elastičnosti, aktiviranju mozga, jačanju pamćenja, liječenju tijela u slučaju prehlade.

Ulje mahuna aktivno se koristi u kozmetologiji. Na njegovoj osnovi stvoreni su čudotvorni lijekovi:

  • hidratantne kreme za suhu i osjetljivu kožu;
  • kreme za sunčanje;
  • tonici za njegu zrele kože;
  • terapeutske maske protiv akni i pigmentacije;
  • maske za dosadnu kosu (redovita uporaba jača folikule dlake);
  • opuštajuće ulje za masažu (smanjuje bolove u mišićima tijekom visokog tjelesnog napora);
  • mast koja ublažava svrbež kože nakon uboda insekata.

10 rijetkih orašastih plodova koje vrijedi probati

Repost

Treba jesti orašaste plodove, jer su oni a) ukusni i b) mogu se pohvaliti nevjerojatnom koncentracijom vitamina i minerala. U ovom članku govorimo o orašastim plodovima za koje najvjerojatnije nikada niste čuli..

Krenimo od jednog od najskupljih orašastih plodova s ​​melodičnim nazivom - makadamija. U Australiji će kod kuće kilogram koštati 30 dolara, a u Europu dolaze skuplje - 60 dolara. Osim okusa i hranjive vrijednosti, cijenu oraha formiraju poteškoće uzgoja (stalni orkanski vjetrovi s oceana), poteškoće izvlačenja oraha iz jake ljuske, kao i mali broj plantaža.

Stablo počinje donositi plodove od 10. godine, ali daje svježe orašaste plodove do 100 godina. Okus je umjereno slatkast, netko uspoređuje makadamiju s indijskim oraščićima, netko s lješnjacima.

Mullimbimbi (jedno od lokalnih imena) dugo se koristi u prehrani Aboridžina i cijeni se kao posebno hranjiva hrana. 100 g sadrži 718 kalorija! A također 76 g masti, 368 mg kalija, 14 g ugljikohidrata, 8 g proteina. Eterično ulje, vitamini B i PP - sve to čini makadamiju jednim od najcjenjenijih orašastih plodova za ljude..

Unatoč sadržaju kalorija, orašasti plodovi doprinose gubitku kilograma, jer uklanjaju kolesterol iz tijela. Tvari sadržane u makadamiji pomažu u normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava i unutarnjih organa. Orašasti plod može se jesti pržen ili kao dodatak bilo kojem jelu.

Ali budite oprezni - makadamija je otrovna za pse!

Da, svi znaju kesten, s kojim se djeca vole igrati. Pa, da budem iskren, ne baš isto: najčešće vidimo konjski kesten, ali nije jestiv. Ali druga vrsta - plemeniti kesten lako se konzumira u prehrani. U Francuskoj je ovo nacionalna delicija.

154 kalorije, 14 mg natrija, 329 mg kalija, 2,25 g proteina i 0,53 g masti - ovako izgleda sastav kestena. I naravno vitamini B6, C, tiamin, minerali željezo, magnezij, cink, fosfor i drugi.

Kesten sadrži puno tanina, što ograničava sirovu potrošnju orašastih plodova. Kestene je najbolje jesti pečene: lagano pucaju i stvaraju prekrasnu aromu. Osim izravne konzumacije, kesten se može mrviti i kao začin. Orah je slatkast i lagano škrobnog okusa.

U zapadnoj Africi aktivno se uzgajaju stabla kolca koja dosežu visinu od 20 metara. Orašasti plodovi rastu u "kutijama", od kojih svaka sadrži 5-6 orašastih plodova. Otvoriti maticu nije tako lako - oni se moraju slomiti kad padnu ili su natopljeni da omekšaju. Cijena kole prilično je visoka, a lokalna su plemena prije koristila orašaste plodove kao novac (i još uvijek jesu).

Sastav sadrži škrob, celulozu, proteine, tanine, esencijalna ulja i kofein. Orah ima moćna tonika. Svojstva kole pomalo podsjećaju na alkohol - ovo čini oraščić popularnim u muslimanskim zemljama, gdje je alkohol zabranjen.

Jednom oguljeni i osušeni orašasti plodovi mogu se jesti. U Africi se orašasti plodovi jedu kao aperitiv prije glavnog obroka..

Inače, ekstrakt oraha cola koristi se u "Coca-Coli".

Stablo koje raste u Panami daje nam malo poznate "orašaste plodove svijeća". 620 kalorija na 100 grama čine kukui nekom od najhranjivijih namirnica na planetu..

Orašasti plodovi bogati su proteinima, ugljikohidratima, mastima, kao i kalcijem i željezom. Kukui jačaju zube, sprečavaju anemiju i uništavanje kostiju.

Jesti sirove kukui orašaste plodove neprihvatljivo je - toksični su. Ali nakon pažljive toplinske obrade nalikuju makadamiji. Koriste se kao začini i kao cjelovit proizvod..

Neobični orašasti plodovi koji imaju okus poput kolačića s okusom vanilije i čokolade. U Sjevernoj Americi pekani su sastavni dio indijske prehrane. Čak i od orašastih plodova prave "mlijeko": fino pojedena masa miješa se s vodom dok ne nastane mliječnobijela tekućina.

Stablo donosi plod 300 godina.

Pecan je najbolje jesti odmah nakon guljenja, jer se pecans vrlo brzo pokvari.

Pecans je visokokaloričan i može se pohvaliti sa 70% masti. Sadrži i puno željeza, kalcija, fosfora, magnezija, kalija i cinka.

Pomaže kod nedostatka vitamina, umora i nedostatka apetita.

Vodeni orah

Biljka zastrašujućeg imena ima vrlo neobičan izgled. Razvija se godinu dana, nakon čega mrtva "koštunica" tone na dno i postaje "sidro" za dodatak koji će se formirati sljedeće godine. Biljka je pričvršćena na dno i izlazi na površinu rezervoara u neobičnom obliku s 4 roga-grane. Često se lomi s dna i slobodno pluta.

Unutar "drupe" nalazi se bijela masa. Nevjerojatno je bogat ugljikohidratima, fenolnim spojevima, flavonoidima, triterpenoidima. Tu su i tanini, dušični spojevi i vitamini.

Može se jesti sirovo, kuhano u vodi sa soli ili pečeno u pepelu.

Pinjoli

Mediteranski bor nevjerojatno je slikovit, doseže visinu od 30 metara i živi do 500 godina. Obilni pupoljci ispunjeni su tamnim sjemenkama (orašastim plodovima). Sitne sjemenke, do 2 cm, prekrivene su debelim ljuskama i pigmentom za bojanje. Stoga su ruke berača obično tamno smeđe..

Oguljeni orašasti plodovi ne čuvaju se duže od dva tjedna. Masti se oksidiraju, a orašasti plodovi postaju gorki.

630 kalorija, 11 g proteina, 61 g masti, 9 g ugljikohidrata, pepeo, voda - i sve to na 100 grama orašastih plodova. Blagodati orašastih plodova prvi je opisao srednjovjekovni perzijski znanstvenik Avicenna.

Pinia se široko koristi u mješavinama začina za francusku i talijansku kuhinju. Orašasti plodovi posebno su ljuti u sastavu slastičarstva.

Svjetloljubiva biljka iz Južne Afrike počinje rađati tek u dobi od 25 godina, a živi u prosjeku 70 godina. Odrastajući u pustinji, stablo se prilagodilo očuvanju hranjivih svojstava svojih plodova: orašasti plodovi postaju zeleni na tlu i mogu se čuvati do osam mjeseci bez gubitka prehrane.

Mongongo nakon berbe podvrgava se parnoj obradi. Kao rezultat, pulpa se ljušti s kože i postaje dostupna za prehranu ljudi. Nježni okus podsjeća na karamele i indijske oraščiće. Naširoko se koristi u kuhanju za ukras.

Crni orah

Američki rođak oraha. Vrlo lijepo voće koje čak raste na jugu Rusije. Biljka služi kao prava riznica korisnih tvari: lišće sadrži ogromnu količinu minerala, ljuska oraha koncentrira vitamin C, A i kinone, šećer, a jezgra se sastoji od 75% polinezasićenih kiselina. Uz to, orašasti plod sadrži mnoge rijetke elemente poput kobalta, selena, fosfora i mangana..

Likeri i džem rade se od crnog oraha. Voće se dodaje salati i drugim receptima. Može se jesti sirovo ili kuhano.

Canarium Filipino

I završimo s egzotičnim - oraščićima od kanarija, koji se nazivaju i piće. Porijeklom su s Filipina i s pacifičkih otoka. Duguljaste, slične izduženoj šljivi, orašasti plodovi imaju čvrsto meso i poseban trpak okus.

Ako ih kušate sirove, sjetite se okusa bučinih sjemenki. Kad se prže, aroma i okus pretvaraju se u neku vrstu badema. Orašasti plodovi dodaju se posvuda: u slastičarnice i čokoladu, pekarske proizvode i topla jela. Zdravo ulje proizvodi se od sirovih orašastih plodova.

Orah je vrlo kaloričan - 719 na 100 grama! Masti 79,6 grama, bjelančevine gotovo 11 grama. Sadrži mnoge vitamine, uključujući A, B, C, PP. Tu je i mangan, kalij, željezo, natrij.

Na kraju bih želio dodati da u Rusiji ne raste puno orašastih plodova. A od onih navedenih u članku, praktički nije pronađena vrsta. Međutim, to ne znači da oraščić koji vas zanima nećete moći pronaći u trgovini. Uživajte u kupovini!

Pecan

Izgled i opis

Pecans raste na gustim, tamno smeđim, listopadnim stablima koja mogu biti stara i do tristo godina. Listovi na ovom drvetu podsjećaju na vrbu - srednje velike i blago izdužene. Pecans počinju cvjetati prilično kasno - krajem svibnja - početkom lipnja, pod takvim uvjetima buduće voće neće patiti od kasnih mrazeva.

Plod je sam po sebi orašasti plod, dok sazrijeva, boja ljuske se mijenja od zelene do svijetlosmeđe. Potpuno zreo plod je duguljastog oblika, dug do 4 centimetra. Lako puca, jer je suha ljuska debela samo 1 milimetar. Jezgra je vrlo slična orahu - ista dva kotiledona, samo nešto duguljasta. Pecan se okusom razlikuje od oraha - intenzivniji je i nema gorčinu.

Gdje raste?

Pecan je američka biljka koju već dugo jedu sjevernoamerički Indijanci..

Raste uz istočne obale Sjedinjenih Država, počevši od Indiane na sjeveru i do Teksasa na jugu. Pecan ima i na južnoameričkom kontinentu, kao i u Meksiku. Kako se približava južnim geografskim širinama, debljina debla se znatno povećava - od promjera 60 cm na sjeveru do 2 metra u blizini ekvatora.

Glavni klimatski uvjet za ugodan rast ove biljke je prisutnost vlažnih suptropskih šuma. Vruća klima i zrak bogat vlagom stvaraju idealne uvjete za razvoj voća. Te zahtjeve u potpunosti ispunjava zrak koji vjetar donosi iz toplog Meksičkog zaljeva..

Korisna i ljekovita svojstva

Po količini hranjivih sastojaka u svom sastavu, pecans se može natjecati s mnogim ljekovitim usjevima. Zbog velike količine "zdravih" masti, ova matica pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi, a lutein i beta-karoten, kao tvari s antioksidativnim učinkom, pročišćavaju krv na staničnoj razini..

Mineralni sastav pecana uključuje cink, željezo, kalij, kalcij, magnezij i folnu kiselinu, što je obvezno za trudnice u prvom tromjesečju radi sprječavanja oštećenja neuralne cijevi fetusa.

Vitamin E prisutan je i u pecansu. Pomaže u čišćenju tijela od štetnih toksičnih učinaka okoliša i ultraljubičastog zračenja.Također, ovaj vitamin pomaže u podmlađivanju kože, usporavajući proces starenja i povećavajući opskrbu krvlju. Glavni uvjet za pravilnu apsorpciju ovog vitamina je kombiniranje s višestruko nezasićenim mastima, kojih ima puno pecana..

Vitamini B koji se nalaze u pecansu pridonose pravilnom metabolizmu, utječu na metabolizam, a također igraju značajnu ulogu u transformaciji ugljikohidrata u masti, pomažući tako u kontroli tjelesne težine. Također, vitamini ove skupine povoljno utječu na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, povećavaju tonus mišića i podržavaju imunitet.

Karoten sadržan u pecanu povoljno djeluje na ljudski vid, smanjuje rizik od razvoja mrene i drugih oftalmoloških bolesti. U kombinaciji s masnoćama koje su prisutne u orašastim plodovima, karoten se savršeno apsorbira u tijelu, pretvarajući se u vitamin A, koji je vitamin mladosti.

Indijanske žene koristile su pecans kako bi održavale svoju ljepotu. Napokon, selen, sadržan u velikim količinama, potiče proizvodnju hormona estrogena. Njegovim nedostatkom koža postaje bez sjaja, kosa postaje bez sjaja, a nokti postaju lomljivi. Kad se količina selena u tijelu nadoknadi, ti problemi nestaju, pojavljuju se sjaj u očima i zdravo djevojačko rumenilo, a ženski libido se povećava..

Glavno pravilo pri korištenju bilo koje hrane nije prejedanje. To se odnosi i na pecans. Budući da je prezasićen biljnim mastima, stalnom i pretjeranom uporabom može dovesti do pretilosti..

Ako niste intolerantni ili ste alergični na tvari u orasima, trebate izbjegavati upotrebu ovog oraha kako biste izbjegli reakciju ili ozbiljnije zdravstvene posljedice.

Ako prođe neko vrijeme nakon guljenja oraha, to može naštetiti tijelu, jer je u oljuštenom obliku kvarljiv proizvod zbog visokog udjela masti. Stoga ga morate koristiti čim je ljuska uklonjena s njega..

Neoguljene orašaste plodove možete čuvati u hladnjaku otprilike mjesec dana, ali mi bismo to preporučili u zamrzivaču - na taj će način orašasti plodovi zadržati sva svoja korisna svojstva i neće se pogoršati.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija

Pecans je visokokaloričan - 100 grama sadrži čak 691 Kcal! Hranjiva vrijednost ostalih tvari na 100 grama je:

  • Proteini - 9 g;
  • Masnoća - 72 g;
  • Ugljikohidrati - 14 g.

Uz to, grašak sadrži puno prehrambenih vlakana i vlakana - oko 10 g, kao i glukozu, fruktozu i laktozu - po 0,4 g.

Cijena za 1 kg

Pecans se uzgaja na američkom kontinentu i odatle se izvozi u našu zemlju, pa je njegov trošak donekle pretjeran u usporedbi s ostalim orašastim plodovima. U prosjeku distributeri traže 30 dolara za 1 kilogram proizvoda. Uključujući sve veleprodajne marke, orasi pecan dospijevaju do maloprodajnih potrošača u Rusiji po cijeni od oko 200-250 rubalja po 100 grama..

Ulje oraha

Ulje mahuna riznica je hranjivih sastojaka. Da bi se sačuvala sva ljekovita svojstva, izrađuje se hladnim prešanjem. Ovo je ulje vrlo slično maslinovom, a miriši na lješnjak.

Svi korisni elementi u tragovima, minerali i vitamini sadržani u pecansu koncentrirani su u ulju, što u skladu s tim povećava njegova ljekovita svojstva.

Upotreba ulja pecan unutra prikazana je kao homeopatski lijek u složenoj terapiji akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe, zatajenja srca, kao i za održavanje imuniteta i čišćenje tijela.

Osim što se koristi interno, ulje oraha koristi se i izvana. Koristi se kao jedinstveni proizvod za masažu koji savršeno pomlađuje i vlaži kožu, osjetno povećava njezin turgor i čini je blistavom i svježom..

Također Izvana se ulje koristi u liječenju kožnih problema - opeklina, modrica, osipa i košnica na koži, kao i za ublažavanje upala ugrizima insekata koji sisaju krv i peckaju.

Savjeti za odabir

Pecan je najbolje kupiti u ljuskama, jer je rok trajanja pecana vrlo kratak. Obratite pažnju na to da su plodovi cjeloviti, da nemaju pukotina ili neravnina. Mrlje od ljuske mogu ukazivati ​​na bolest orašastih plodova tijekom rasta, oštećenja insekata ili nepravilno skladištenje. U svakom slučaju, bolje je takve slučajeve ostaviti po strani..

Ako više volite orašaste plodove bez ljuske, kupite ih samo kod pouzdanih prodavača koji kupcima nude svježe oguljeno voće. Najbolja opcija bila bi kupnja orašastih plodova u pakiranju koja vam omogućuje dugo zadržavanje svježine proizvoda, na primjer u vakuumu.

Primjena

Indijanci, koji su pioniri pecana, znaju više od jednog načina njegove upotrebe. Ako majka nema dovoljno majčinog mlijeka, orašasti plodovi se fino mljeve dok se ne stvori tekuća kaša, istisne i dojenčad ne nahrani dobivenom tekućinom. Ovaj ljekoviti lijek starijim ljudima vraća snagu i zdravlje, a pomaže ljudima u zrelim godinama da vrate tjelesnu snagu nakon ozbiljnih bolesti i ozljeda.

U modernom kuhanju, pecans je u velikoj potražnji, posebno u kuhinji Sjeverne Amerike i Meksika. Od nje se pravi poznata pita s pecanom, peče se s piletinom i pastrmkom, a od nje se rade juhe. Također se često uključuje u razne salate, jer se izvrsno slaže sa sirom i povrćem..

Pogledajte dolje za više detalja.

Izuzetna je kava koja se kuha od srednje prženih zrna s dodatkom ovog oraha, kao i meksički liker infuziran pecanima s dodatkom vanilije..

U kozmetologiji se ulje pecan koristi za borbu protiv znakova starenja kože. Savršeno se apsorbira i potiče pomlađivanje stanica stimulirajući rad kapilara i zasićujući stanice kisikom. Ekstrakt oraha vrlo je često uključen u kreme i maske za kožu 40+.

Također se koristi za borbu protiv raka. Najučinkovitiji je kod zahvaćanja prostate. Posebna vrsta vitamina E, koja se u ovoj količini nalazi u velikim količinama, pravilnom složenom terapijom uništava zahvaćene stanice i pomaže u obnavljanju tkiva oboljelog organa.