Značajke prehrane u proljeće

U rano proljeće trebali biste prilagoditi prehranu. Buđenje prirode nalazi nas u razdoblju akutne hipovitaminoze. To utječe na opću dobrobit i stanje kože, kose, noktiju. Moramo si pomoći uravnoteženom prehranom - uostalom, zdravlje i ljepota započinju sa želucem. Da biste to učinili, morate pažljivo pratiti unos esencijalnih vitamina i minerala u tijelo. Proljetna dijeta je dovoljno fleksibilna da odgovara svim ukusima. U njemu nema namirnica koje se moraju automatski isključiti iz prehrane. Postoji jedno osnovno pravilo - proizvodi bi trebali biti odabrani na takav način da sve skupine vitamina ulaze u tijelo..

Savjet 1. Važno je imati na umu da u proljeće tijelo doživljava jak hipovitaminozni stres, pa se ne biste trebali zanositi dijetama - proljetna prehrana treba biti raznolika.

Savjet 2. Postoji mišljenje da u proljetnom voću i povrću nema vitaminskog bogatstva. To je samo djelomično točno. Oni, naravno, zadržavaju vitamine, iako u manjim količinama. Osim toga, svo voće i povrće u proljeće je još uvijek bogato vlaknima, koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Voće i povrće trebalo bi biti dio svakodnevne prehrane. Poželjno je da oni čine poseban obrok. Voće se bolje apsorbira natašte, pola sata prije obroka.

Savjet 3. Potrebno je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda u smislu vremena asimilacije. S tim u vezi povrće, koje je najkorisnije u obliku smjese salate, treba kombinirati samo s mesom - to su proizvodi "dugotrajne prerade". Dok se kruh i tjestenina tijelo puno brže apsorbira. Najbolje ih je jesti sa sirom ili začinskim biljem..

Savjet 4. U proljeće se nemojte držati vegetarijanske mode. Najmanje tri do četiri puta tjedno žensko tijelo treba meso i životinjske proizvode. Uz cjelovite bjelančevine sadrže masti i takozvane ekstraktivne tvari, koje služe kao moćna sredstva za odvajanje probavnih sokova. Zahvaljujući njima, hrana se bolje apsorbira, a metabolizam postaje uravnotežen. Meso mora biti kvalitetno i svježe.

Savjet 5. U proljeće pijte što više voćnih napitaka od sirovog džema, kompota od smrznutog voća i zelenog čaja. Ograničite konzumaciju kave i alkoholnih pića.

Vijeće 6. Vitamini se ne mogu skladištiti za buduću upotrebu. Moraju se unositi svakodnevno. Idealno bi bilo da uravnotežena prehrana uključuje preciznu analizu unosa vitamina tijekom dana. Nažalost, ovo je načelo teško primijeniti u praksi. Međutim, svaka žena navečer, bez ulaska u "matematičke izračune", mora se sjetiti jelovnika za taj dan i razumjeti koju je skupinu vitamina "zaobišla" u prehrani.

A ako neki dan niste jeli ribu, jetru ili orašaste plodove, vodite računa o prehrani s vitaminima skupine B. Nezamjenjiv i najbogatiji izvor vitamina B skupine je zob i valjana zob, pića od kojih su žene posebno potrebne u rano proljeće.

Poznato je da mnoge Europljanke, po uzoru na Britanke, jedu zobene pahuljice za doručak. Pomaže crijevima, kontrolira apsorpciju masti u tijelu. Osim vitamina, sastav zobenih pahuljica uključuje kalij, magnezij, fosfor, krom, željezo, mangan, jod. Zobene pahuljice sadrže tako rijetku komponentu kao što je silicij - sprečava gubitak kose i jača korijenje kose, fluoridi koji se nalaze u zobene pahuljice čine zube zdravima.

Vrtoglavica, slabost i depresija najčešće su povezani sa smanjenjem hemoglobina koji je odgovoran za željezo. Orašasti plodovi pomažu apsorpciji željeza - ne zaboravite na njih u proljeće. Posebno mjesto zauzimaju jabuke Antonov - jedino voće koje jamči izvrsnu apsorpciju željeza.

Nedostatak kalcija najčešći je uzrok proljetnih problema povezanih s lomljivim kostima i karijesom. Dakle, tijelo trebaju ne samo vitamine, već i mikroelemente. Unatoč raznolikoj prehrani, u proljeće bi tijelo trebalo "hraniti" multivitaminima. Sada ih je mnogo i, naravno, svaka tvrtka hvali svoje lijekove. Različiti su u sastavu. Pri odabiru vitamina trebali biste se usredotočiti na one koji odgovaraju vama. Na primjer, ako ne volite mlijeko ili rijetko uživate u plodovima mora, tada su za vas prikladni multivitamini s prevladavanjem vitamina A, E, kalcija i joda..

Bolje je početi se pripremati za proljeće krajem zime. Riblje ulje treba uzimati dva do tri tjedna. Riblje ulje je dostupno u prirodnom obliku i s raznim mineralnim dodacima. Možete odabrati onaj koji uključuje elemente koji su rjeđe uključeni u vašu prehranu.

Tijekom sljedećih mjesec dana - a to će biti kraj ožujka - travnja - vrijeme je da prijeđemo na multivitamine. Alergičarima je bolje uzimati vitamine i minerale odvojeno.

Ne biste trebali kategorički uzimati vitamine u većim dozama od preporučenih u napomeni. Doze se mogu povećavati samo na preporuku liječnika u postoperativnom razdoblju ili nakon ozbiljne bolesti. Hipervitaminoza je gora od nedostatka vitamina i dovodi do kršenja metabolizma minerala. Počinje s mučninom, vrtoglavicom, povraćanjem i jako je..

Evo samo nekoliko primjera. "Višak" vitamina C taloži se u bubrežnim tubulima u obliku soli, pijeska, kamenja. Predoziranje vitaminom C može prouzročiti pobačaj kod trudnica, jer askorbinska kiselina povećava kontrakcije maternice.

Stoga se u šipku, crnom ribizlu, agrumima, kiviju ne može uživati, već jednom ili dva puta dnevno u malim obrocima. Otrovanje je poznato iz predoziranja vitaminom A. Žene ne bi trebale uzimati vitamin D odvojeno - sasvim je dovoljno u sastavu multivitamina. U "čistom" obliku vitamin D potreban je samo u ranom djetinjstvu. Pojavom prvog povrća i voća može se dovršiti prehrana tijela multivitaminima.

Najvažniji elementi u tragovima:

Kalcij se nalazi u mliječnim proizvodima, smokvama i ostalom sušenom voću.

Željezo se nalazi u mesu, grahu, heljdi, jetri, žumanjku, sušenom voću i čokoladi.

Jod potječe od jodirane soli i morskih plodova.

Magnezij sadrži puno banana, integralne hrane, krumpira, kakaa i peradi.

Cink se nalazi u ribi, kakiju, siru, govedini i svinjetini.

Slijedite ove jednostavne savjete i budite zdravi!

(c) Ured Savezne službe za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi u Republici Altai, 2006.-2015..

Sva prava na materijale objavljene na web mjestu zaštićena su u skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije, uključujući autorska prava i srodna prava.
Pri korištenju materijala web mjesta potrebna je veza do izvora

Trenutno aktivnih Gostiju: 354

Adresa: 649002, Republika Altai, Gorno-Altaysk, Kommunistichesky prospect, 173

Tel.: +7 (38822) 6-43-84

Naš instagram račun: @ rospotrebnadzor04

Nutricionisti su identificirali značajke proljetne prehrane

Zdravstveni problemi zasigurno su vrlo individualni, ali postoje doba godine kada određena pitanja s ne baš dobrobiti ujedine mnoge ljude. Da, proljeće je. Zašto se mnogi ljudi ne osjećaju dobro u proljeće? Proljetne tegobe i prehlade povezani su s mnogim razlozima: hladnoćom vani, nedostatkom svježeg zraka i kratkim dnevnim svjetlom, smanjenom tjelesnom aktivnošću i zimskom prehranom. Početkom ožujka većina se ljudi ne osjeća na najbolji mogući način, a ovdje se i vrijeme mijenja gotovo svakodnevno, kao i raspoloženje. Umorno tijelo nema dovoljno snage da se odupre brojnim bakterijama i virusima - a tako započinju sezonske epidemije.

Malo je vjerojatno da će itko od nas moći promijeniti vanjske okolnosti, poput klime i vremena, ali gotovo svatko može prilagoditi prehranu tako da hrana održava snagu i daje energiju u proljeće. Zimi smo jeli visokokalorična jela: bogate juhe, masne i začinjene umake, slatka peciva i općenito se trudili "ugrijati do maksimuma". To se ne odnosi na sve ljude - neki se, naravno, zimi trude jesti zdravo i uravnoteženo, ali svejedno imamo većinu onih koji jedu kaloričnu prehranu. Promjene u proljetnoj prehrani neće vas učiniti zdravima i energičnima za par dana, ali nakon tjedan ili dva osjetit ćete da se umor povlači, a dodaju se snaga i energija. Što znači proljetna prehrana? O tome ću vam reći odmah sada..

Sadržaj članka:

Hrana bi trebala biti prirodna

U proljeće govore o nedostatku vitamina, iako govorimo o hipovitaminozi: vitamini ostaju u tijelu, ali ih je puno manje. No, stvarni nedostatak vitamina bit će blizu ako nastavite jesti "u istom duhu", odnosno hranu siromašnu korisnim tvarima, štetnu, pa čak i opasnu hranu, gotove poluproizvode, a ako se osjećate loše, progutajte tablete i kavu.

Zašto bi proljetni obroci trebali biti posebni? Do kraja zime zalihe hranjivih sastojaka iscrpljuju se, a neke od njih uopće se ne nakupljaju u tijelu - primjerice poput vitamina C. Uz njega, početkom proljeća trebaju nam vitamini D, A, E, B1 i B2 - to kažu stručnjaci, iako to ne vrijedi zaboravite na druge vitamine i minerale.

Ako se ne sjećate detaljno gdje se i koji vitamin sadrži i u kojim količinama, jednostavno se možete podsjetiti da jelovnik treba biti raznolik koliko si možete priuštiti. Uz modernu raznolikost univerzalne hrane koja sadrži sve vitamine i minerale, toga nema - barem još nisu otkriveni. Stoga vrijedi odati počast prirodnoj "biljnoj" i "životinjskoj" hrani. To su povrće i voće, mahunarke, bobičasto voće i bilje, orašasti plodovi i sjemenke, riba, meso, mliječni proizvodi, jaja, žitarice, žitarice, ulja i masti..

Trebaju li nam sol i šećer u proljeće? Sol je kontroverzno pitanje čak i među nutricionistima: ne može svatko jesti potpuno neslanu hranu, a osim toga, tijelu je potrebna sol za metabolizam vode i soli. Druga je stvar što jela često solimo, a da ne razumijemo njihov sastav - na primjer, sol dodamo u salatu s majonezom. Ne biste trebali unositi više od 5 g soli dnevno, ali moguće je i manje; šećer je lako zamijeniti džemom, medom ili suhim voćem.

Tajne uspjeha

Ako želite da vaše zdravlje i raspoloženje budu istinski proljetno, vrijeme je da se sjetite nekoliko jednostavnih pravila zdrave prehrane..

Skladištite hranu prema očekivanjima, a ne prema potrebi. Često u hladnjacima različiti proizvodi leže jedan pored drugog, u otvorenim pakiranjima i uopće bez pakiranja, nekoliko dana - to je neprihvatljivo.

Ne držite povrće i bilje u vodi, poput voća i bobičastog voća: prije jela ili kuhanja potrebno ih je oprati i oguliti. Stavite povrće u kipuću vodu i kuhajte ispod poklopca - tako će se sačuvati korisnije stvari..

Kiseli kupus i kiseli krastavci ostaju važni izvori vitamina u ožujku i moraju se pravilno skladištiti u salamuri; poželjno je kupus ne ispirati prije kuhanja - samo iscijedite salamuru.

Smrznuta riba i meso odmrzavaju se postupno, na donjoj polici hladnjaka, ali ne u vodi, kao što to čine mnoge domaćice, želeći ubrzati postupak. Nije potrebno pržiti i kuhati meso i ribu, ali pečenje u foliji uštedjet će više vitamina i minerala. Općenito, vrijeme kuhanja treba smanjiti što je više moguće. Naravno, trebalo bi biti optimalno: ako jedete loše pečeno meso, možete dobiti puno zdravstvenih problema..

Također nije potrebno bilo koji proizvod rezati unaprijed: uštedjet ćete vrijeme i smanjiti korisnost proizvoda. Isto vrijedi i za gotova jela. Nema potrebe pripremati hranu unaprijed, a zatim je spremiti u hladnjak i podgrijati: tamo definitivno ne ostaje ništa korisno, već samo prazne kalorije, a posebno u zagrijanoj hrani. Ako hranu morate ostaviti "za sutra", bolje je jesti hladnu - tako "bezopasnu".

Svježe zelje važan je element proljetne prehrane

Zelje je važna komponenta proljetne prehrane, ali gdje ih nabaviti početkom ožujka? Već se pojavljuju staklenički zeleni, ali tko zna kako su ih prihranili i preradili? Stoga, ako nema "pouzdanog izvora", poput rođaka na selu, bolje je uzgajati zelje samostalno - uostalom, uzgajamo zatvoreno cvijeće.

Preporuča se staviti nekoliko posuda na prozorsku dasku, za različite usjeve - peršin, celer, kopar itd., Kao i zajednički spremnik u kojem će svi usjevi rasti odjednom. Zemljište se može opskrbiti na jesen ili kupiti u cvjećari. Najlakše je saditi luk i češnjak: "izvaljene" lukovice i režnjevi češnjaka sade se u rupe, ostavljajući mali dio na vrhu i pravovremeno zalijevaju toplom vodom bez klora, filtriraju ili talože.

Sjeme peršina i kopra mora se obraditi prije sadnje: isprati minutu u toploj tekućoj vodi, zamotati gazom i staviti na toplo mjesto nekoliko dana; dva puta dnevno prelijte gazom toplom vodom. Dalje, sjeme se sadi u nekiselo, rastresito tlo, navlaži ga i postavi posudu na dobro osvijetljeno mjesto, na temperaturu od najmanje 15 ° C.

Korisni jelovnik

Glavno jelo proljetne hrane za doručak su žitarice od cjelovitih žitarica: heljda, zobena kaša, smeđa riža, proso; možete dodati ječam, kukuruz i pšeničnu krupicu, a također skuhati kašu od mješavine žitarica - hranjivije i zanimljivije.

Glavno jelo za ručak u proljeće je juha od povrća: izdašna, ali ne i vrlo kalorična. Postupak kuhanja ne treba odgađati: sastojci se bacaju u kipuću vodu, kuhaju dok ne omekšaju (ako je povrće lagano hrskavo, to nije loše), posole po ukusu, dodaju se začini i ulje - juhu je bolje ne pržiti, kao što smo navikli. Stavite svježe začinsko bilje u tanjur, po želji kiselo vrhnje (vrhnje, ribani sir).

Prije juhe bolje je jesti salatu od povrća, ali povrće "stare" berbe ne smije se jesti sirovo. Možete kuhati salate i vinaigrete od kuhanog povrća, posipajući ih "domaćim" zelenilom ili kupiti organske proizvode koji su ekološki čišći: na primjer, organska mrkva može koštati oko 70 rubalja po 1 kg.

Uzmite meso s malo masnoće za druga jela - piletinu, puretinu, teletinu i govedinu - kako se ispostavilo, ali u prehrani mora biti ribe - to su visokokvalitetni proteini i polinezasićene masne kiseline.

Za popodnevni međuobrok - voće, sokovi od pulpe, kompot od suhog voća, žele, mliječni proizvodi, svježi sir, orašasti plodovi - odaberite i kombinirajte proizvode po svom ukusu.

Večera je najlakši obrok proljetne hrane: salate, voće, plodovi mora, začinsko bilje, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd..

Bez obzira na to koliko je pažljivo sastavljena prehrana, ne uspijevaju svi postići potpuni uspjeh na proljeće. Ovdje će vam pomoći visokokvalitetni vitaminski i mineralni kompleksi: obratite se stručnjaku i odaberite proizvode samo pouzdanih proizvođača.

Članak zaštićen autorskim i srodnim pravima. Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala potrebna je aktivna poveznica do ženskog web mjesta www.inmoment.ru!

Dragi čitatelji, nemojte zaboraviti pretplatiti se na naš kanal u Yandex.Dzene i staviti "Liked"!

Pravilna prehrana u proljeće

Kako jesti pravo u proljeće? 8 jednostavnih savjeta za vaše zdravlje.

Proljeće je vrijeme reinkarnacije, vrijeme kada se priroda ponovno oblači u radosnu odjeću u boji, a zajedno s njom čini se da se budimo nakon dugog zimskog sna.

Produžena zima ove godine još uvijek ima svojih prednosti - pružila nam je priliku da nježno i polako rastvorimo lijepe latice prema novoj sezoni, pripremimo se za nova otkrića i dostignuća.

Pravilna prehrana u proljeće ključ je našeg zdravlja i vitalnosti, pa je vrlo važno ovom području posvetiti posebnu pozornost. Više nego ikad, u ovo doba godine, naše tijelo treba svježe povrće i začinsko bilje, a trebamo nove zdrave navike..

Dakle, što je osnova za pravilnu prehranu u proljeće? 8 jednostavnih savjeta za vaše zdravlje:

Savjet 1. Vitamini

Da, da, da, riječ "avitaminoza", koja je već svima nama poznata, nije samo fikcija, već stvarna činjenica. Tijekom zime potpuno zaboravljamo kako izgleda svježe povrće i zelje, a u proljeće dolazi vrijeme kada su našem tijelu najpotrebnije. Ne pretjerujte s kemijskim sastavima, jer se prirodni vitamini mogu naći i u vašim omiljenim proizvodima:

  • Orašasti plodovi obiluju korisnim elementima i vitaminom E;
  • Jedna banana može nam pružiti dnevnu potrebu za vitaminom B2;
  • U mrkvi ćete pronaći veliku količinu vitamina A..

Na što biste još trebali paziti u ovo doba godine? Ovo su sljedeći proizvodi:

  • citrusi;
  • špinat, šparoge;
  • kupus u bilo kojoj od njegovih manifestacija;
  • ukusna jutarnja kaša od žitarica;
  • mahunarke;
  • zrna kakaa;
  • pšenica;
  • repa;
  • mlade sadnice.

2. Svježe bilje

Još jedan pomoćnik za naše zdravlje i puni aktivan život. Kisela kiselina, kopriva, mladi maslačak i peršin trebaju biti uključeni u vašu obnovljenu prehranu. Što je najvažnije, pokušajte jesti više svježeg povrća i zelenila u proljeće, jer tijekom termičke obrade mogu izgubiti puno korisnih svojstava..

3. Začini

U proljeće je potrebno pravilno probuditi našu probavu i očistiti tijelo od nakupljenih štetnih tvari. Razni začini:

  • korijandar,
  • đumbir,
  • kim i kardamom - pomoći će vam u ovom pitanju.

Začini se mogu dodavati u hranu ili kuhati s ugodnim biljnim infuzijama.

4. Postni dani

Svaki putnik zna da bi putovanje na dugo putovanje trebalo biti lagano, uzimajući samo ono najvažnije. Isto tako, naše tijelo ne bi trebalo sa sobom ponijeti toksine i štetne tvari nakupljene tijekom zime, jer će nam samo otežati putovanje. Stoga biste sebi trebali organizirati kratko razdoblje istovara, ali bez fanatizma..

5. Voda

Ovdje je sve jednostavno: pijte više vode.

6. Način napajanja

Odredite vlastiti raspored za doručak, ručak, laganu večeru i male zalogaje. Važno je pažljivo naviknuti tijelo na ove promjene kako bi se osiguralo nesmetano funkcioniranje u budućnosti..

7. Pića

Barem na neko vrijeme zamijenite naš omiljeni crni čaj i kavu nečim korisnijim, na primjer prirodnim kakaom, sokom ili biljnim čajevima.

8. Sport

Ljubitelji aktivnog načina života znaju da je najteži početak, kada vam se čini da ste spremni i želite neke nove promjene, lijepo tijelo, drugi posao i slično, ali može biti vrlo teško prisiliti se da djelujete nakon zimske "hibernacije". Tjedni sportovi ili čak lagana planinarenja postavit će ovog proljeća ritam i raspoloženje za buduća postignuća..

Proljeće je vrijeme kada se trebamo uzbuditi, dobiti snagu i samo krenuti naprijed. A ovi mali jednostavni savjeti pomoći će svakome od nas da ovaj put učinimo malo lakšim i ugodnijim..

Prehrana u proljeće: 8 savjeta. Budite veseli i veseli!

Značajke prehrane u proljeće

Koje prilagodbe uvesti u svoju prehranu s dolaskom proljeća? Prvi i najčešći problem je proljetna hipovitaminoza i smanjen imunitet. Takva se stanja očituju slabošću, povećanim umorom, razdražljivošću, glavoboljom i vrtoglavicom, čestim respiratornim bolestima.

Dugotrajna hipovitaminoza može uzrokovati smanjeni vid, pogoršanje stanja kože (ljuštenje, suhoća), lomljivu kosu i nokte. Posebno često se hipovitaminoza i smanjenje zaštitnih funkcija tijela opažaju kod stanovnika metropole, koji moraju mobilizirati sve svoje unutarnje resurse kako bi se oduprli negativnim čimbenicima kao što su loša ekologija, kaotična, nezdrava prehrana, nepridržavanje posla i odmora, stres, nedostatak sna.

1. Proljeće zahtijeva hranjive sastojke i vitamine

Uravnotežena i raznolika prehrana ispunjena hranjivim sastojcima, vitaminima, mineralima i biljnim vlaknima može vam pomoći u suočavanju s problemima. Prehrana koja će podržati normalnu mikrobiotu u crijevima, a time i ojačati imunitet i poboljšati raspoloženje.

Nije tajna da se s približavanjem proljeća pojavljuju problemi s održavanjem aktivnosti imunološkog sustava na ispravnoj razini, a najmanji poremećaji u njegovom radu dovode do razvoja prehlade. Jedan od najvažnijih čimbenika održavanja imuniteta je dovoljan i nesmetan unos vitamina i mikroelemenata u tijelo..

Njihovi glavni izvori nisu samo proizvodi životinjskog podrijetla, već i biljni proizvodi. Nažalost, do početka proljeća u povrću i voću ubranom u jesen i položenim na skladište, rezerve tih tvari znatno su smanjene, a u stakleničkim biljkama već su očito manje. Unatoč tome, čak i uz to, povrće i voće su vrlo zdravi i ne smiju se zanemariti. Odaberite smrznute mješavine povrća i bobičastog voća. Važno je zapamtiti da raznolika i zdrava prehrana treba biti svakodnevna, jer tijelo dugo ne može pohranjivati ​​hranjive sastojke. Osim toga, preporučujem u proljeće piti komplekse vitamina i minerala, koje će vam liječnik pomoći odabrati pojedinačno..

2. Važan je i režim pijenja

Jednako je važno unositi dovoljnu količinu tekućine, uglavnom čiste negazirane vode, koja će osigurati besprijekoran rad crijeva i prirodnu detoksikaciju tijela..

Svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća, kao i dekocije pomoću prirodnih tonika - đumbir ili limun pomoći će dati snagu i revitalizirati.

3. Elementi u tragovima

Ne zaboravite na žitarice, mahunarke, orašaste plodove i suho voće koje i u proljeće u svom sastavu zadržavaju korisne tvari - prije svega vitamine skupine B i vitamin E (koji su neophodni za održavanje imuniteta i zaštitu tijela od stresa), željezo, selen i cink koji daju vitalnost i podržavaju zaštitne funkcije tijela.

Dijeta mora nužno sadržavati izvore cjelovitih proteina, koji su građevinski materijal našeg tijela i bez kojih je nemoguća sinteza imunoglobulina. Jedite s užitkom nemasnu govedinu, perad, svježi sir. Jednostavno vam ne savjetujemo prekomjernu upotrebu konzervirane hrane i dimljenog mesa, što može dovesti do smanjenja imuniteta. Također je potrebno minimizirati visoko prerađenu hranu, slatkiše i "smeće od hrane" u obliku brze hrane..

4. Žitarice

Čak i ako kontrolirate svoju težinu, nemojte sebi uskratiti žitarice: zobene pahuljice, heljda i druge žitarice vrlo su korisne! Imajte na umu da žitarice pojedene za doručak dobro pružaju tijelu energiju..

Međutim, najkorisniji proizvod treba prepoznati kao proklijalo zrno. Kad klija, sve korisne tvari u njoj pretvaraju se u svoje aktivne oblike, a vrijednost joj se povećava nekoliko puta. Odaberite žitarice s klicama ne većim od 1–2 mm, u klijavim su sve blagodati već otišle u rast. Ne zaboravite na povrće i voće koje se uvozi iz zemalja u kojima se usjevi beru nekoliko puta godišnje, kao i uzgajaju na domaćim stakleničkim farmama..

Najbolja hrana za proljeće su smrznute bobice i voće koje je prirodno uzgajano pod suncem. Iako zamrzavanjem gube dio vitamina, preostali makro i mikronutrijenti sasvim su dovoljni da zasiće vašu prehranu ovim korisnim komponentama. Vrijedno je obratiti pažnju na korijenske usjeve, koji još nisu izgubili svoja korisna svojstva u proljeće. To su prije svega kupus, mrkva, repa, luk, repa. Nažalost, u našoj klimi u prvim proljetnim mjesecima ništa ne raste pod prirodnim zrakama sunca, ali, bez obzira na to, zelje - luk, peršin i kopar, koje se uzgajaju u industrijskim staklenicima ili kod kuće na prozorima, mogu se smatrati sezonskim proizvodom.

5. Masti

Možda ćete se iznenaditi, ali u proljeće su za dobro zdravlje, visoku razinu energije i savršeno funkcioniranje imunološkog sustava potrebne i masti - ovo nije samo izvor energije, već i građevinski materijal, lipidni plašt za svaku stanicu tijela.

Stoga se iz prehrane ne mogu isključiti jaja, riba sjevernih mora, nemasno meso i mliječni proizvodi, a posebno hladni morate biti oprezni s prehranom s niskim udjelom masti. Uključite u svoju prehranu maslac i biljna ulja, na primjer bučino ulje, neka bude nešto novo u vašoj prehrani, proljetno.

6. Uzorak izbornika

  • Najbolji doručak za proljeće je kaša sa svježim, smrznutim ili suhim voćem ili bobicama. Ovaj će doručak osigurati vitamine i energiju koja nam je toliko potrebna u proljeće..
  • Za međuobrok nakon doručka najbolje je voće..
  • Za ručak preferirajte meso ili ribu na pari ili pečeno u pećnici, a ukrasite povrćem ili salatom.
  • Za popodnevni međuobrok možete pojesti laganu vegetarijansku juhu ili malu šaku orašastih plodova i suhog voća.
  • Večera treba biti lagana i najkasnije 3 sata prije spavanja - kasna hrana stvara dodatni stres na tijelu. Možete večerati s nemasnom ribom, puretinom, pilećim prsima ili mahunarkama. I dodajte im svježe ili termički obrađeno povrće.

Također vrijedi odustati od pušenja, zlouporabe alkohola i "rasipanja hrane". Napokon, pripremite se i ne gubite vrijeme na spavanje.!

7. Svježe bilje i klice

Nezamjenjiva komponenta prehrane s početkom proljeća. Bolje je ako zelenilo raste točno na vašoj prozorskoj dasci kako biste bili sigurni u njegovu ekološku prihvatljivost. Pripremite nekoliko lonaca za peršin, kopar, celer, češnjak i luk.

8. Začini

Da biste probudili probavni sustav i očistili tijelo od nakupljenih toksina, na proljeće biste trebali jesti đumbir, korijander, kardamom i kim. Dodaju se jelima ili kuhaju biljne infuzije..

9. Kupus

S početkom proljeća trebate raditi salate od različitih vrsta kupusa, kombinirajući ga s mrkvom i biljem. Nadoknađuje nedostatak askorbinske kiseline. Salata od kupusa izmjenjuje se s ribanom rotkvicom ili vinaigretteom. Salate treba začiniti suncokretovim uljem.

Kojih se pravila pridržavate? Podijelite s nama svoje proljetne savjete o prehrani!

Kako se pravilno hraniti u proljeće kako ne biste naštetili zdravlju

Savjetuje Leila Kadyrova, glavna nutricionistica Ministarstva zdravstva Krasnodarskog kraja

- Proljeće je razdoblje općeg slabljenja tijela, ili, kako liječnici kažu, astenizacije. Jedan od vodećih razloga za takve poremećaje je mogući stres zbog nedostatka vitamina, mali broj sunčanih dana zimi i tjelesna neaktivnost. Ispravno i pravovremeno restrukturiranje prehrane u proljeće i odgovarajuća tjelesna aktivnost pomoći će bržem obnavljanju dobrog zdravlja. Prehrana bi trebala biti organizirana na takav način da tijelo što više zasiti proteinima, korisnim masnim kiselinama, vitaminima i mikroelementima.

Da biste to učinili, smanjite količinu povrća i voća iz prethodne žetve u prehrani. Oni ne samo da praktički ne sadrže vitamine, već mogu biti i štetni za tijelo, pogotovo ako nisu bili pravilno uskladišteni. Mogu se zamijeniti svježim voćem i povrćem. Sada se u dovoljnim količinama uvoze iz južnih zemalja..

Uz to, u ožujku se pojavljuju prve svježe zelje (mladi izdanci koprive, maslačka, potočarke itd.) - ovo je najzdravija proljetna hrana.

Preporučljivo je povećati konzumaciju cjelovitih žitarica, orašastih plodova, dodavati mekinje svim jelima. Tako će se eliminirati nedostatak vitamina B skupine..

Ne biste trebali zanemariti svakodnevnu upotrebu mesa i ribe - oni sadrže veliku količinu esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala, kao i enzime koji aktiviraju probavu. Masna riba trebala bi biti na stolu najmanje dva puta tjedno.

Da biste povisili opći tonus, u prehranu možete uvesti hranu bogatu magnezijem (morski plodovi, špinat, grah) i magnezijeve mineralne vode.

Osnovno načelo kuhanja u proljeće je minimalna toplinska obrada. Hranu koja se može jesti sirova najbolje je jesti sirovu. Tako ćemo sačuvati maksimum vitamina.

Dijeta mora nužno sadržavati:

pravi doručak - o njemu ovisi dobrobit tijekom dana. Najboljim doručkom smatra se doručak koji se sastoji od proteinskih proizvoda (mlijeko, jaja, riba, svježi sir) i žitarica od cjelovitih žitarica;

hranjiv ručak - poželjno je započeti ga salatom. Povrće bogato vlaknima uklanja toksine nakupljene tijekom zime iz tijela. Bolje je kuhati posnu juhu, jer je tijelo toliko umorno od masnih mesnih juha. Poželjno je peći ili dinstati drugo jelo, jer se meka hrana bolje apsorbira;

lagana večera - salate od povrća, riba, voće, mliječni proizvodi.

Važno! Izbjegavajte radikalne dijete u ovo doba godine..

Takva prehrana može pogoršati proljetni stres i pogoršati kronične bolesti. Hrana treba biti raznovrsna, a za ispravljanje težine u tom razdoblju bolje je iz prehrane jednostavno ukloniti "prazne kalorije" sadržane u brašnu, škrobu, šećeru, čipsu i životinjskim mastima te dodati malo tjelesne aktivnosti.

Što jesti u proljeće:
10 zdravih sezonskih namirnica

Poriluk do blitve

  • 28. veljače 2018
  • 25609
  • 6

Tekst: Elena Chernyavskaya

Dani postaju sve duži, i premda samo kalendar podsjeća na početak proljeća, sunce će početi ne samo sjati, već i ugrijati. Vrijeme je da se probudite iz zimskog sna i popunite zalihe vitamina, energije i radosti provedene u dugoj zimi. Sastavili smo popis sezonskih proizvoda koji će vam pomoći da pronađete energiju i proljetno raspoloženje u nadolazećem ožujku.

Poriluk

Ovo povrće je u Rusiju došlo iz mediteranskih zemalja i brzo steklo popularnost. U usporedbi s lukom, okus poriluka je mekši i zanimljiviji, miris je slabije izražen, ali postoje gotovo iste hranjive tvari: sadrži vitamine C, B1 i B2, magnezij, kalij i fosfor. Stabljike bijelo-zelenog luka također sadrže prilično puno

karoten - prirodni antioksidans.

Poriluk je biljka otporna na hladnoću, a mlado zelje pojavljuje se početkom travnja. Listovi poriluka žilaviji su od perja zelenog luka, pa se obično ne jedu sirovi, već kuhani - a to možete učiniti na milijun različitih načina. Luk nježnog okusa ukrasit će omlet (recimo alzaški - s porilukom i šunkom dinstanom na maslacu), razne juhe (uključujući povrtnu, pileću ili luk), a na njemu možete ispeći i quiche.

Blitva

Još jedna rana i hladno otporna biljka koja lako podnosi sve hirove promjenjivog proljetnog vremena. Veliki listovi blitve, tamnozeleni s višnjevo crvenim reznicama, ugodni su oku i korisni su: cikla sadrži puno vitamina C, vitamina K neophodnog za zgrušavanje krvi, kalcija koji pomaže u jačanju kostiju i željeza koje osigurava normalnu razinu hemoglobina u krvi.

Za razliku od obične cikle, blitva je rano povrće, zelje se pojavljuje u travnju i ostaje do jakog mraza. Mladi listovi imaju okus križanja špinata i cikle, a izvrsni su u salatama poput fete i maslinovog ulja. Cikla se može dinstati i poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo, dodati omletima i punjenju quicheom, koristiti za dresiranje juhe umjesto kupusa; kiflice kupusa mogu se praviti od velikih listova blitve.

Naranče

Svi znaju o prednostima agruma od djetinjstva i ne zaboravite na njih u odrasloj dobi. Naranča nije voće, već cijela ljekarna: vitamini A, skupine B, C i E, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink i još mnogo toga. Zasićuje tijelo korisnim tvarima i poboljšava raspoloženje, što je posebno dragocjeno u rano proljeće, kada još ima malo svježeg voća i povrća..

Svježe naranče ne moraju se jesti tek tako - možete napraviti salatu s jogurtom i sokom od naranče, oguljene kriške naranče koristiti kao dodatak zelenim lisnatim salatama ili njima ukrasiti jutarnju zobene pahuljice. Ako želite, možete kuhati nešto ozbiljnije: mirisnu pitu od naranče s cimetom, patku s narančama ili tradicionalnu englesku marmeladu - tekući džem, gdje se voće kuha zajedno s kožom.

Šparoga

Šparoge su sada dostupne tijekom cijele godine, ali stvarno su dobre samo u proljeće - samo još jedan razlog za slavlje promjena godišnjih doba. Ovo je rano povrće također prepuno vitamina B skupine, uključujući folnu kiselinu, vitamine C i K te mnoštvo elemenata u tragovima. Šparoge također imaju vrlo niski udio kalorija, a jedini nedostatak može se smatrati prilično visokom cijenom..

Može se kuhati na razne načine: šparoge su dobre u zelenim salatama s maslinovim uljem, u kremastim juhama (s krumpirom ili samostalno), omletima, tjestenini i tepsijama. Šparoge su izvrstan prilog za ribu ili piletinu - trebate ih samo prokuhati ili ispeći na roštilju. Šparoge možete poslužiti i kao samostalno jelo: skuhajte i začinite holandaise umakom (ili samo maslacem) ili pecite umotane u tanke kriške pršuta..

Kiseli kupus

Za razliku od skupih šparoga, postoji domaća i povoljna superhrana. Najkorisniji kiseli kupus bez toplinske obrade - u obliku salate s biljnim uljem. U ovom slučaju dobivamo maksimalno vitamina B, K i C sadržanih u kupusu, kao i korisnih bakterija mliječne kiseline. Kupus je bogat vlaknima - važno za zdravlje crijeva.

Možete kupiti kiseli kupus ili ga sami izraditi - u ovom slučaju recept možete diverzificirati dodavanjem jabuka, brusnica, brusnica i cikle ili, na primjer, crvene paprike i češnjaka. Kupus možete soliti na kavkaski način, s mahunama od cjelovitog graha i paprom, ili na njemačkom - bez mrkve, ali s cimetom, klinčićima i klekom.

Dobiveni proizvod ugodno je jesti u čistom obliku i jednostavan je za upotrebu u kuhanju: Rusi kuhaju juhu od kupusa od kupusa, Poljaci njime pune okruglice i gulaš s vrganjima, a Nijemci pripremaju izvrsno jelo za zagrijavanje zvano kiseli kupus, gdje se briška i kobasice dinstaju zajedno s kupusom u bijelom vinu i veliki komad mesa.

Rukola i ostale salate

Postoji više od desetak lisnatih salata, a sve su dobre na svoj način - gorka rikola, osvježavajuća potočarka, mirisni lollo-rosso i hrskavi ledeni brijeg. Dostupni su i puni vitamina i vlakana tijekom cijele godine, ali najboljeg su okusa u proljeće. Najčešće se listovi salate jedu, zapravo, u salatama - možete ih nadopuniti gotovo svime, od svježih bobica do tune. Izvrsna je navika zamijeniti ugljikohidratne priloge svježom salatom, a sposobnost miješanja različitih vrsta lišća i mijenjanja preljeva pomaže u diverzifikaciji prehrane..

Možete napraviti vlastiti pesto sa svježom rikolom, parmezanom i pinjolima - potreban vam je samo snažni blender. Salate od glave izvrsne su na roštilju; da biste to učinili, trebate glavicu kupusa uzdužno prerezati na dvije polovice i preliti je maslinovim uljem - tako se u Italiji priprema crvenolisni radič kao prilog ribi.

Janjetina

Iako je janjetina dostupna tijekom cijele godine, svježa janjetina sezonski je proizvod. Sezona započinje u travnju, a janjeće meso smatra se najukusnijim - u Rusiji se ovo smatra janjetom mlađim od tri mjeseca. U odnosu na janjetinu, janjetina je znatno mekša, ima manje masnoće, slabiji karakterističan miris, brže se i bolje kuha

apsorbira, a ima sve prednosti mesa: veliku količinu bjelančevina, elemenata u tragovima i vitamina.

Okus janjetine mekši je od janjećeg, pa ga mnogi kuhari radije poslužuju uredno - jednostavno pečenjem odrezaka ili pečenjem komada janjetine u cjelini. Istodobno, postoji more raznih recepata s janjetinom, od slasnih gruzijskih jela poput chakapulija do azijskih opcija, gdje se janjetina kuha s umakom od soje i sjemenkama sezama..

Špinat

Još jedno proljetno povrće koje je nezamjenjivo u europskoj kuhinji. Špinat je vrlo rano i postaje ukusan početkom ožujka, dobar je zbog svoje sposobnosti prilagođavanja gotovo svakom jelu, a ujedno je možda i jedna od najzdravijih namirnica u principu. Bogat je vitaminima A, E, C i K, karotenom, folnom kiselinom, željezom i drugim elementima u tragovima.

Mladi listovi špinata savršeno se pretvaraju u salatu, a oni tvrđi mogu se kuhati na tavi, lagano krčkani maslacem. Čim smanje volumen, špinat je gotov. Prikladan je kao prilog uz meso ili ribu, može se začiniti u juhi, dodati varivima, pomiješati s ricottom i pretvoriti u nadjev za domaće raviole ili jednostavno staviti pastu..

Klijavo sjeme

Pšenica, raž, ječam, grah ili soja hrana su koja se može jesti kao klijavo sjeme, koje se češće naziva "klicama". Možda se čini da je ovo hrana za amatere, ali takvo sjeme pomaže vam diverzificirati prehranu i učiniti je zdravijom zahvaljujući vitaminima i željezu. Na žalost, gotova klijava sjemena prilično su skupa i čuvaju se vrlo kratko - ali možete se sjetiti lekcija iz biologije i sami ih klijati.

Gotovi klice dodaju se salatama od svježeg povrća, smoothiejima i zobenih pahuljicama; druga je mogućnost klijati soju i s njom kuhati azijska jela. Klice soje potrebne su za izradu pravog udona s piletinom, dobro ih je dodati na samom kraju prženja u povrtnim i mesnim pomfritima ili začiniti funchose ili Thai Thai thai - soja rezancima daje ugodan orašast okus.

kineski kupus

Ovo se povrće često naziva "kineskom salatom", ali to nije u potpunosti točno: ispred nas je kupus, iako čudnog oblika. U potpunosti je obdaren svojstvima kupusa i ne sadrži samo mnogo vitamina, već i željezo i vlakna.

Tanki hrskavi listovi kineskog kupusa zaista jesu

slični su preljevima za salate, stoga se koriste na sličan način. Najbolje izgledaju u salati - čak i onoj običnoj, s krastavcima i rajčicama. Pekinški kupus najviše se koristi u azijskoj kuhinji: nasjeckani listovi dodaju se udonu s piletinom ili škampima, začinjuju se tajlandskim karijima, rezancima i prženom rižom, a Korejci ga pretvaraju u kimchi.

Idealna hrana za proljeće

Nije tajna da hrana koju jedemo ima puno veze s ljudskim zdravljem..

Vrlo je važno da zajedno s hranom u tijelo uđu sve potrebne tvari za provođenje vitalnih funkcija.

Često nije lako osigurati pravilnu prehranu u proljeće, jer mnogi odabiri hrane nisu toliko raznoliki u ovo doba godine kao u ljetnim i jesenskim mjesecima..

Ako prehrana nije uravnotežena, odmah će zatrovati izgled i opću dobrobit osobe. U proljeće se vrlo često razvija hipovitaminoza..

Simptomi ovog stanja vrlo su raznoliki. Danas ćemo pogledati kakva prehrana treba biti na proljeće kako bi se osiguralo zdravo tijelo.

Važno je uzeti u obzir dobne karakteristike, razinu tjelesne aktivnosti, raspored rada i mnoge druge čimbenike..

Osnovni zahtjevi za proljetnu prehranu

Prehrana odrasle osobe, poput prehrane djeteta u proljeće, predmet je proučavanja mnogih stručnjaka..

Puno je preporuka koje će vam pomoći da se odlučite za pravi jelovnik za proljetnu sezonu..

Glavna značajka proljetnog razdoblja, kao što je već napomenuto, je velika vjerojatnost razvoja hipovitaminoze..

Tijekom zime tijelo troši većinu svojih sredstava za mobilizaciju. Istodobno, u proljeće ljudi često konzumiraju malu količinu svježeg povrća, voća, bobičastog voća.

Čak i ako je takva hrana prisutna na proljetnom jelovniku, ona u potpunosti ne zasiti tijelo korisnim tvarima..

Uvozna biljna hrana ne sadrži veliku količinu vitamina, jer se svakim danom transporta i skladištenja njihova količina smanjuje.

Zimski pripravci, poput konzerviranja i sušenja voća, također često ne dopuštaju očuvanje svih hranjivih sastojaka potrebnih za ljudsko tijelo..

Dakle, zdrava prehrana u proljeće trebala bi sadržavati što više vitamina. Drugi uvjet za jelovnike između ožujka i svibnja je umjereni udio masti..

Zimi mnogi povećaju konzumaciju svinjske masti i masnog mesa nekoliko puta. Tijekom hladne sezone masnoće vas griju. No, u proljeće njihova prekomjerna količina može dovesti samo do povećanja prekomjerne težine i stvaranja plakova kolesterola na zidovima krvnih žila..

Zdrava prehrana mora biti redovita. Ni u kojem slučaju ne biste trebali odbiti doručak, ručak ili večeru.

Nutricionisti savjetuju prelazak na pet obroka dnevno ako je moguće. U tom slučaju, hranu treba konzumirati u malim obrocima..

Važno je pridržavati se ove preporuke u proljeće, kada je tijelo oslabljeno nakon duge zime..

Pet obroka dnevno ne preopterećuje gastrointestinalni trakt.

Zahvaljujući čestim obrocima, sve se hranjive tvari puno bolje apsorbiraju.

Sljedeći uvjet za proljetnu prehranu je raznolikost.

Da biste održali zdravo stanje tijela, morate jesti meso, ribu, mahunarke, svo dostupno povrće, voće, bobice, kruh od tvrde pšenice, mliječne proizvode.

Važno je shvatiti da svaka hrana koju jedete mora biti bezopasna. Ako želite ostati zdravi, trebali biste se odreći čipsa, praktične hrane i brze hrane.

Kada kupujete voće i povrće, važno je obratiti pažnju na njihov sadržaj nitrata. Često prvi biljni proizvodi sadrže povećane količine ovih štetnih spojeva..

Koje povrće će koristiti tijelu u proljeće?

U proljetnoj sezoni nema puno povrća. Ali postoje neki koji su dostupni u bilo koje godišnje doba. Prije svega, tu spadaju mrkva, repa, kupus, krumpir.

Svakako bi trebali biti na vašem dnevnom meniju. Kupus je skladište vitamina C.

Askorbinska kiselina pomaže u borbi protiv širokog spektra infekcija koje mogu pogoditi tijelo tijekom proljetne sezone, jer poboljšava imunološki sustav..

Također, kupus sadrži riboflavin (vitamin B2), koji je odgovoran za proizvodnju crvenih krvnih stanica u ljudskoj krvi, podržava normalno funkcioniranje štitnjače i sudjeluje u procesima rasta.

Također, bijeli kupus sadrži veliku količinu minerala - kalij, fosfor, sumpor, kalcij.

Mrkva ima puno beta-karotena. Ova tvar je preteča vitamina A. Neophodna je za normalno funkcioniranje vidnog sustava..

Vrlo često u proljeće nedostatak vitamina u tijelu dovodi do smanjenja vidne oštrine. Mrkva također sadrži vitamine B skupine.

Cikla također sadrži vitamine B, retinol i askorbinsku kiselinu. Osobitosti ovog povrća su njegov jedinstveni sastav, bogat mineralima.

Cikla sadrži velike količine željeza, fosfora, joda, kalcija, kalija, magnezija. Te su tvari potrebne za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava..

Kalcij je odgovoran za čvrstoću kostiju. Željezo je neophodno za sintezu hemoglobina u ljudskoj krvi.

Hemoglobin je protein koji se veže na molekule kisika i isporučuje u stanice i tkiva tijela kroz krvotok.

Krumpir sadrži askorbinsku kiselinu, kalij, fosfor. Važno je napomenuti da biljna hrana sadrži puno vlakana..

To pak normalizira probavu, zbog čega se sve potrebne tvari bolje apsorbiraju. Zahvaljujući vlaknima poboljšava se opće stanje tijela.

Iz tog je razloga toliko važno da jelovnik na proljeće sadrži dovoljnu količinu povrća i voća..

Vitaminski kompleksi

Nije uvijek moguće odabrati proljetnu prehranu na takav način da u potpunosti pokriva tjelesne potrebe za vitaminima i mineralima.

Iz tog razloga mnogi nutricionisti preporučuju uzimanje dodatnih sintetičkih vitamina i minerala..

Danas na prodaju možete pronaći ogroman broj vitaminskih kompleksa. Često sadrže sve potrebne tvari.

Istodobno, stručnjaci izračunavaju fiziološku potrebu osobe za određenom komponentom. Posebno je važno uzimati ih u proljeće. To će osigurati dobrobit i zdrav izgled..

Postoje različiti vitaminski kompleksi. Neki su namijenjeni djeci, neki odraslima, a neki trudnicama.

Postoje pripravci koji sadrže vitamine i minerale namijenjene održavanju zdrave kose, noktiju i kože..

Postoje mnogi lijekovi koji mogu poboljšati vidnu funkciju. Važno je obratiti pažnju na doziranje vitamina i minerala.

Postoje vitaminski kompleksi koji pokrivaju 50% i 100% potrebe za hranjivim tvarima. Prije upotrebe obavezno pročitajte upute.

Proljetna prehrana ima nekoliko karakteristika. Trebao bi biti usmjeren na opskrbu tijela vitalnim vitaminima i mineralima.

Važno je osigurati da prehrana tijekom proljetne sezone bude raznolika i uključuje zdravu hranu..

Pravilna prehrana u proljeće

U proljeće prehrana zahtijeva pomnu pažnju i potpunu reviziju vaše uobičajene prehrane. U hladnoj sezoni tijelo treba proteine, masti i ugljikohidrate. U proljeće vrijedi racionalno smanjiti količinu visokokalorične hrane i zamijeniti je biljnom hranom. To će vam pomoći u popunjavanju nedostatka vitamina i minerala, poboljšati cjelokupno zdravlje, riješiti se toksina i toksina.

Proljeće je razdoblje općeg slabljenja tijela ili astenizacije. Vodeći razlog za ovo stanje može se pripisati sjedilačkom načinu života, prejedanju, prethodnim prehladama i virusnim infekcijama, nedostatku vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Organizirajte hranu tako da se tijelo može brzo zasititi svim potrebnim elementima i očistiti.

Prije svega pripazite da u prehrani imate dovoljno povrća, voća i svježeg bilja. Kada kupujete namirnice, odlučite se za svježe voće i povrće dovezeno iz južnih regija, gdje se prva berba odvija dovoljno rano.

Svo povrće se kuha na pari ili se jede svježe. Svježe povrće i voće daju tijelu maksimalnu količinu energije, normaliziraju probavu, uklanjaju sve toksine i toksine iz tijela. Salate začinite maslinovim uljem, maksimalno ograničite ili potpuno isključite životinjske masti, prženu, dimljenu, konzerviranu hranu.

U središnjoj Rusiji početkom travnja pojavljuje se svježe zelje koje se tradicionalno jede kao lijek protiv proljetne beriberije - to su mladi izdanci koprive, maslačka, šparoga i pospani. Način pripreme izuzetno je jednostavan. Izrežite mladice oštrim nožem, temeljito isperite pod mlazom vode, prelijte kipućom vodom, sitno nasjeckajte, posolite po ukusu ili začinite umakom od soje.

Povećajte sadržaj cjelovitih žitarica u prehrani, jedite 150 g orašastih plodova dnevno. U sve obroke dodajte mekinje koje možete kupiti u ljekarni ili trgovini. To će vam pomoći nadoknaditi nedostatak vitamina B i očistiti tijelo od toksina i toksina..

Plodovi mora, grah, špinat povećavaju ukupni tonus tijela i zasićuju ga magnezijem, koji je toliko potreban za dobrobit, zdrav i zdrav san, rad crijeva i srca.

Ne zaboravite da životinjske proizvode ne možete u potpunosti isključiti iz prehrane. Dnevno jedite 150 g crvenog ili bijelog mesa. Jedite masnu ribu dva puta tjedno.

Potpuno izbacite iz prehrane hranu koja sadrži škrob, šećer, brašno, odreknite se čipsa, sode, instant hrane, konzervirane hrane, brze hrane, alkoholnih pića, slatkiša s vrhnjem.

Pij puno vode. Zamijenite uobičajena pića i kavu vodom i biljnim čajevima.

Stručnjaci Roskachestva savjetuju vam da se prilikom skladištenja proizvoda pridržavate sljedećih pravila:

Pravilno čuvajte hranu. Često u hladnjacima razni proizvodi leže jedan pored drugog, u otvorenim pakiranjima ili bez pakiranja nekoliko dana - to nije dopušteno. Moraju se poštivati ​​pravila o robnom susjedstvu.

Ne držite povrće i bilje u vodi poput voća i bobičastog voća: prije jela ili kuhanja moraju se oprati i oguliti. Stavite povrće u kipuću vodu i kuhajte ispod poklopca - na ovaj način se čuva korisnija hrana..

Kiseli kupus i kiseli krastavci ostaju važni izvori vitamina u proljeće i moraju se pravilno skladištiti, u salamuri. Najbolje je kupus ne prati prije kuhanja - samo iscijedite salamuru.

Pravilna prehrana u proljeće ključ je našeg zdravlja i vitalnosti.

Izvor: Roskachestvo

Pravilna prehrana - za zdrav način života: pravila za sastavljanje uravnotežene prehrane

Prehrana za sportaše i njegove značajke

Popularne pogreške u pravilnoj prehrani

Kako dočekati Novu godinu bez zdravstvenih posljedica

Slow Food: ukusna, čista, iskrena

Racionalna prehrana školarca

Juha i kaša više su tradicija nego potreba

2020 © Zdrava hrana. Sva prava pridržana.

Značajke prehrane u proljeće

Proljeće je doba godine u kojem se tijelo pomalo iscrpljuje zbog nedostatka vitamina i slaga zbog obilja mesnih jela zimi. Da biste mu pomogli da se oporavi, morate prilagoditi prehranu i dodati joj nekoliko namirnica..

Najzdravija proljetna hrana

  • Prije svega, bilo bi lijepo sjetiti se takvog povrća koje nam je svima poznato - bundeve. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji je do proljeća "preživio" i bez zamrzivača, a istodobno zadržao maksimum vitamina i mikroelemenata. Poželjno je kupiti buču u najsvjetlijim bojama: upravo se u takvom povrću nalazi najveća količina karotena - tvari koja sadrži provitamin A, a korisna je za vid, živčani sustav i kožu (buča je 5 puta više mrkve u prisutnosti karotena). Uz to, bundeva sadrži antioksidanse koji sprečavaju razvoj stanica raka u našem tijelu. Bundevu možete koristiti u bilo kojem obliku: na primjer, sirovu, kombinirajući je s kupusom u salati. Dobra je i proljetna juha od bundeve ili slatka kaša s proso ili rižom..
  • U proljeće nutricionisti preporučuju jesti više orašastih plodova - oraha, lješnjaka, pinjola, badema. Ako ih namočite u vodi preko noći, sljedećeg ćete jutra, isušujući vodu iz orašastih plodova, dobiti izvrstan proizvod koji oživljava njegovu energiju. Istodobno, nutritivna svojstva orašastih plodova znatno se povećavaju.
  • Obavezno uvrstite zelje u prehranu u ovo doba godine i bilo što: peršin, kopar, luk. Sve se to može lako uzgajati u gradskom stanu na prozorskoj dasci. Zelje je, pored svojih toničnih svojstava, posebno korisno za buduće majke i očeve..
  • U proljeće je dobro koristiti salate od bilo koje vrste kupusa. Kupus možete kombinirati s začinskim biljem i, primjerice, s mrkvom. Takve salate nadoknadit će nedostatak vitamina C u hrani u proljeće. Kiseli kupus ponekad može biti alternativa svježem kupusu. Salate od kupusa dobro je izmjenjivati ​​s vinaigretama ili ribanom rotkvicom, jer 150-200 g rotkve može zadovoljiti čovjekovu dnevnu potrebu za vitaminom C. Bolje je koristiti suncokretovo ulje za preljev salata i vinaigreta, po mogućnosti rafinirano, sprječava razvoj takve bolesti kao što je ateroskleroza.
  • Suho voće je još jedan izuzetno koristan proizvod u proljetnoj prehrani bilo koje osobe. U kombinaciji s orašastim plodovima, suho voće bit će izvrstan međuobrok na poslu ili u školi. Oni nose čitav kompleks vitamina i minerala, kao i vlakana, toliko potrebnih našem tijelu da ih obnavlja.
  • Ne zaboravite i na agrume.
  • A ako još uvijek imate smrznute bobice, onda slobodno napravite od njih smoothieje. Tako ćete prije nove ljetne sezone dobiti vitamine i istovariti zamrzivač..
Također pripazite da hrana u vašoj prehrani bude svježa. Prije otprilike 50 godina jedna od glumica primijetila je da je hladnjak uređaj koji nam omogućava jesti razmaženu hranu. A u njezinim riječima postoji znatna količina istine, jer čak i nakon malo hladne obrade, bilo koji od proizvoda izgubit će značajan dio hranjivih sastojaka koji su izvorno sadržani u njegovom sastavu.

Što je s vodom?

Što jesti za doručak, ručak i večeru

  • Zdravi proljetni doručak trebao bi sadržavati žitarice, povrće, proteine ​​i voće..
  • Što se tiče ručka, preporuča se započeti ga sa salatom koja će zbog prisutnosti vlakana u njemu ukloniti štetne tvari nakupljene tijekom zime iz tijela. Može se praviti povrtna juha, to se posebno odnosi na one ljude čije je tijelo prezasićeno bogatim mesnim juhama. Treće jelo preporuča se ispeći ili dinstati, jer nije tajna da se mekana hrana puno brže probavlja.
  • Za večeru možete pripremiti laganu salatu od povrća s ribom, ili prigristi s voćem ili mliječnim proizvodima..
  • Za one koji vole jesti prije spavanja, nutricionisti nude niskokaloričnu alternativu slatkišima: komade suhog i svježeg voća prelijte kipućom vodom i konzumirajte žličicom. Tako ćete utažiti glad i ispuniti tijelo tekućinom koja mu je potrebna..

Što je nepoželjno jesti u proljeće

U proljeće se ne preporučuje jesti slanu hranu, masno meso, kobasice, kobasice, perad, jer sve to uzrokuje umor tijela.

Pa ipak, liječnici kategorički zabranjuju pribjegavanje radikalnim dijetama tijekom proljetnog nedostatka vitamina. Inače, može doći do pogoršanja kroničnih bolesti..