Juha od šipka - sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Da bi prirodni proizvod koristio tijelu, potrebno je znati pravilno ga pripremiti i koristiti. Danas ćemo razgovarati o svojstvima i prednostima šipka.

Najčešće se koriste bobice šipka. Iako su zapravo svi dijelovi biljke korisni. Suho voće možete lako pronaći u trgovini ili bobice možete sami brati i sušiti.

Bogati vitaminski sastav daje blagodati proizvoda. Ovo je vitamin C, P, PP. Također vitamini skupine B. Elementi u tragovima: kalij, natrij, željezo, magnezij. Također, bobica sadrži tanine i peptide.

Šipak sadrži kolosalnu količinu vitamina C. Sadržaj mu je desetke, puta veći od količine vitamina u limunu.

Sadržaj kalorija u proizvodu prilično je mali - 50 kcal na 100 g (svježe). U ovom slučaju, sadržaj kalorija juhe iznosi 13 kcal. Što piće čini prihvatljivim za prehranu. Međutim, izbjegavajte dodavanje šećera kako biste izbjegli trošenje praznih kalorija..

Uvarak od šipka možemo sigurno nazvati fitopreparatom s izraženim protuupalnim učinkom. Ispijanje pravilno pripremljenog pića bit će izvrstan izvor vitamina i ojačat će imunološki sustav tijela. Pomoći će kod kvara i tijekom razdoblja nedostatka vitamina.

Juha će pomoći krvožilnom sustavu da pravilno funkcionira. Željezo je aktivno uključeno u proces hematopoeze.

Snižava krvni tlak.

Korištenje šipka dobro je za genitourinarni sustav.

Juha djeluje antimikrobno. Sprječava cistitis i upale.

Svojim protuupalnim učinkom napitak je koristan i za grgljanje. Postupak će zacijeliti manje rane i ublažiti upalu zubnog mesa.

Pomaže u suočavanju s natečenošću.

Korisno tijekom trudnoće i dojenja. Najbolje je piti za poboljšanje laktacije

Za djecu od 4 godine - jedna čaša dnevno, odrasli - dvije čaše dnevno.

Uvarak od šipka: kako kuhati, recepti, kako uzimati, blagodati i kontraindikacije

Dobar dan, dragi čitatelji! Šipak ili divlja ruža samo su skladište vitamina za održavanje tijela, posebno u jesensko-zimskom razdoblju. Njegova ljekovita svojstva prepoznaje ne samo tradicionalna medicina, već i službena.

Praktički se svi grmovi smatraju ljekovitim u divljim ružama - i grančicama, i korijenima, i lišću, i naravno, plodovima. Bobice se mogu brati u rujnu-listopadu kada su potpuno zrele.

Zatim ga osušite, a zimi možete pripremiti vrlo ljekovitu juhu za povećanje imuniteta. Voće možete pripremiti sami, kupiti u ljekarni ili u trgovini na odjelu sa suhim voćem.

Preporučujem čitanje:

Kalorijski sadržaj juhe od šipka

Uvarak na bazi šipka sadrži samo 13 kcal na 100 g. proizvod.

Uvarak od šipka: blagodati

Piće od šipka tonizira, okrepljuje i podržava čak i vrlo oslabljeno tijelo. Aktivno se koristi za prevenciju, liječenje i oporavak.

1. Obnoviti rad jetre kod kolecistitisa i nakon uklanjanja žučnog mjehura.

2. Potiče rad cijelog probavnog trakta.

3. Normalizira krvni tlak i rad srčanog mišića.

4. Povećava razinu hemoglobina, pospješuje otapanje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila.

5. Pomaže u smanjenju naslaga soli i bolova kod gihta.

6. Kod dijabetes melitusa normalizira proizvodnju inzulina u gušterači.

7. Dobro profilaktičko sredstvo za nedostatak vitamina i održavanje imuniteta.

8. Dobro profilaktičko sredstvo za borbu protiv prehlade i protugljivičnih infekcija.

9. Aktivira tjelesnu i mentalnu aktivnost.

10. Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, čisti tijelo od toksina i toksina, pomaže u smanjenju težine.

Uvarak od šipka tijekom trudnoće

Uvarak šipka tijekom trudnoće i dojenja

1. Tijekom ovog važnog razdoblja za ženu, njezino tijelo posebno treba vitamine i dodatnu potporu imuniteta. Upravo u tom razdoblju, kada je unos kemikalija izuzetno nepoželjan, može pomoći odvaru šipka, kao preventivna mjera i za liječenje prehlade.

2. Napitak pomaže ublažiti natečenost u kasnoj trudnoći. Ako žena nema kontraindikacija, a liječnik dopušta, tada možete piti juhu prema shemi - uzeti tjedan dana, a zatim tjedan dana - pauzu.

3. Napitak pomaže vratiti snagu nakon poroda, ojačati tijelo, napuniti vitaminima, dati snagu i snagu.

4. Ako dijete nema alergije, tada se pasja ruža može uzimati tijekom dojenja. Bolje je početi uzimati 1 žličicu dnevno i postupno povećavati količinu i nadgledati djetetovu reakciju.

5. Bilo koji topli napitak poboljšava laktaciju mlijeka, a juha od šipka napunit će ga vitaminima i zaštititi od mastitisa.

6. Čaj od šipka djeluje blago laksativno, što je vrlo korisno i za žene i za malu djecu..

Zdravi recepti

1. Vitaminski čaj od šipka i suhog voća

Potrebno je: 10-15 suhih šipka i velika šaka bilo kojeg suhog voća prelijte s 1,5 litre vode, prokuhajte, dodajte 3-4 žlice. žlice prirodnog meda. Zatvorite lonac poklopcem i pustite da se piće skuha.

2. Sirup od šipka tijekom trudnoće

Potrebno je: 20-25 plodova preliti s 0,5 litre vode i dodati čašu bijelog šećera. Pustite da zavrije, pustite da se skuha, filtrira i ohladi.

Uvarak od šipka za djecu

Uvarak od šipka za djecu

Preporuča se uvođenje uvara od šipka u dječju prehranu s 1 žličicom dnevno, napravite kratku pauzu 1-2 dana i pogledajte reakciju djetetovog tijela, ako se ne primijeti alergijska reakcija, možete postupno povećavati dozu.

Ali, ako se iznenada pojavi osip ili postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, hitno prestanite uzimati piće.

Juhu od šipka možete pokušati uvesti u prehranu djeteta najranije 8 mjeseci. Preporučena dnevna doza za djecu nije veća od 100 ml. za 2-3 doze dnevno. Budući da juha ima blagi diuretički učinak, bolje je ne davati je djetetu prije spavanja..

Uvarak i pritisak šipka

Uvarak od plodova samo je skladište vitamina koji pozitivno utječu na krvne žile i normaliziraju krvni tlak. Ali, morate znati kako to ispravno poduzeti kako ne biste naštetili svom zdravlju.

1. Juha od šipka na vodi snižava pritisak.

2. Tinktura šipka s dodatkom alkohola ili votke pomaže u povišenju krvnog tlaka, posebno kod hipotenzije.

Da biste postigli stabilan rezultat, trebate uzimati tinkturu ili odvar 2-3 tjedna, ¼ čaše dnevno prije obroka, zatim napravite kratku pauzu i možete je nastaviti uzimati. Glavna stvar je ne zbuniti koji način kuhanja odgovara vama..

Ljekoviti recepti od šipka za jačanje krvnih žila

1. Potrebno je: uzimati u jednakim količinama plodove divlje ruže, brusnice, gloga, kupine. 3 žlice. ulijte 250 ml žlica mješavine navedenih bobica. strma kipuća voda. Pustite da se kuha oko sat vremena, filtrirajte i uzmite ½ šalice sat vremena prije obroka.

2. Potrebno je: uzeti 5 komada. šipka, lišća metvice ili matičnjaka, 2 kom. suhe šljive i malo limunove korice. Ulijte vruću vodu, pustite da se kuha 30 minuta i možete piti ljekovit i ukusan čaj.

Video: Šipak povećava ili smanjuje krvni tlak?

Kako pravilno kuhati juhu od šipka?

Svježi šipak treba sušiti u pećnici na laganoj vatri s otvorenim vratima. Isperite bobice prije kuhanja, možete nasjeckati ili probušiti iglom.

Prije upotrebe filtrirajte gotov ljekoviti napitak kako biste uklonili sjemenke i iglice koje se izlijevaju iz voća.

Šipak se prelije kipućom vodom i inzistira nekoliko sati. Bobice možete skuhati u termosici. Ne preporučuje se dugo kuhati juhu u loncu na vatri, jer će sve korisne komponente i vitamini biti uništeni.

1. Stopa kuhanja iznosi 10 šipka na 250 ml. Vruća voda.

2. Temperatura vode nije viša od 80 stupnjeva, sve dok se ne pojave prvi mjehurići, tada se grijanje vode mora zaustaviti.

3. Dajte juhu najmanje 8 sati. Voće možete sipati navečer, a ujutro možete jesti.

4. Glavna stvar je da je lijek pripremljen od kvalitetnih sirovina..

5. Rok trajanja suhog šipka nije duži od 2 godine..

Preporučujem pročitati sve načine kuhanja:

Uvarak od gloga i šipka

Da biste poboljšali ljekovita svojstva šipka, možete ga kombinirati s drugim komponentama, na primjer, glogom. Takav odvar smiruje živčani sustav, dobro pomaže kod bolova u srcu, smanjuje krvni tlak.

Trebate: 2 žlice. suhe žlice šipka i 1 žlica. Kašiku voća gloga prelijte s 3 šalice kipuće vode. Bolje kuhati u termosici! Ostavite da se ulije preko noći. Procijedite ujutro i uzimajte po ½ šalice 2 puta dnevno.

Kako uzimati juhu od šipka

Da bi juha imala koristi za tijelo, mora se pravilno uzimati:

1. Tijek uzimanja dekocije trebao bi biti 2-4 tjedna, a stanka između tečajeva trebala bi biti mjesec dana.

2. Juhu pijte 2-3 puta dnevno, prije jela, jer zdravo piće izaziva apetit.

3. Trudnice bi trebale pažljivo uzimati juhu, jer 10-15 šipka sadrže dnevni unos vitamina C, ne pretjerujte s doziranjem kako ne biste povećali opterećenje jetre.

Koliko dugo možete čuvati gotovu juhu od šipka?

1. Svježe pripremljena juha od šipka može se čuvati najviše jedan dan. Bolje skuhati onoliko koliko možete konzumirati tijekom dana. Razmaženo i staro piće neće vam donijeti dobro, ali može naštetiti vašoj probavi..

2. Ne čuvajte ljekovito piće u metalnoj posudi, bolje je uliti ga u staklenu posudu s čvrstim poklopcem..

3. Zaštititi od kisika.

4. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Uvarak od šipka: šteta i kontraindikacije

Unatoč svim pozitivnim kritikama stručnjaka i pacijenata, bujon od šipka ima neke nuspojave i kontraindikacije:

1. Ne preporučuje se uzimanje kod gastritisa, čira na želucu i kod povećane kiselosti u želucu.

2. Juha od šipka može izazvati alergijske reakcije.

3. Pažljivo uzmite izvarak s oštećenom zubnom caklinom.

4. Ne preporučuje se za uporabu kod tromboflebitisa i bolesti jetre.

5. Budite oprezni s nestabilnim krvnim tlakom.

Šipak za mršavljenje - sadržaj kalorija, recenzije, korisna svojstva

Šipak raste kao trnovito grmlje ili malo drveće s cvjetovima raznih nijansi: bijele, grimizne, žute, ružičaste ili crvene. Tijekom cvatnje odiše ugodnom mirisnom aromom. Plodovi su mu kiselog okusa, a iznutra sadrži mnoštvo sjemenki orašastih plodova. Njihova je boja još raznolikija - od svijetlocrvene do duboko tamne, gotovo crne boje.

Među grmovima ovo je jedno od prvih koje je čovjek uzgajao u ukrasne svrhe. Stanovništvo Kine, Irana, Bliskog Istoka, Južne Europe, Indije i Srednje Azije aktivno je bilo uključeno u uzgoj. Zahvaljujući njemu dobiveno je puno modernih sorti uzgajanih ruža..

U jarugama, na proplancima i rubovima šuma i dalje raste samoniklo. Ljudi je sade u javne vrtove, vrtove, područja u blizini kuće, parkove u kojima biljka dobro pušta korijenje. Ima ga preko tristo vrsta, toliko je sorti da se ni tačna brojka ne zna. Najčešći su: mirisni, preslatki, psić, svibanjski, cimet, bodljikavi i drugi..

Dijete od šipka

O svim pozitivnim i negativnim svojstvima šipka možete saznati više u donjem članku, a ovdje ćemo na našoj web stranici navesti prehranu koja uključuje šipke:

Sadržaj kalorija

Sastav sadrži oko 4800 mg vitamina C, prisutni su i karoten, riboflavin i vitamini skupina B2, P, K i E. Ostali važni minerali uključuju željezo, fosfor, kalcij, kao i magnezij, kalij, esencijalne limunske i jabučne kiseline, esencijalna ulja, šećeri i fitoncidi.

Ako govorimo o energetskoj vrijednosti, tada u 100 grama suhih bobica ima 3,4 g proteina i 21,5 g ugljikohidrata. Masti u potpunosti nema, a kalorija iznosi 110 kalorija.

Najčešći način konzumiranja biljke je putem čaja. Kalorijski sadržaj mu je oko 50 kcal na 100 ml. Unatoč činjenici da ta brojka pet puta premašuje sadržaj kalorija, na primjer, kave, vrlo je popularno piće među pristašama zdrave prehrane i ljubiteljima dijetnog jelovnika. To se objašnjava činjenicom da se takva količina kalorija u potpunosti nadoknađuje svojim hranjivim tvarima i mineralima..

Korisne značajke

Ogromne blagodati voća nepobitna su i više puta dokazana činjenica. Sadržaj askorbinske kiseline u bobicama je oko 6%, ali može doseći i 18%. Prema ovom pokazatelju, oni su 10 puta ispred crnog ribiza, a limun - 50 puta..

Ovo - jedno od najboljih baktericidnih sredstava, nosi se s upalom i bez problema olakšava stanje. Ima diuretičko i koleretičko djelovanje i, što je ogromna prednost, nema negativnog učinka na bubrege. Također je u stanju smanjiti razinu kolesterola, spriječiti razvoj ateroskleroze i spriječiti začepljenje krvnih žila.

Osim toga, povoljno djeluje na imunitet, normalizira zgrušavanje krvi, jača kapilare i potiče bolju apsorpciju različitih vitamina. Uz mnoga važna i nezamjenjiva svojstva, aktivno se koristi za:

  • slaba fuzija kostiju;
  • ateroskleroza;
  • imate problema s probavnim traktom;
  • slaba tjelesna aktivnost;
  • smanjena želučana sekrecija;
  • krvarenje iz maternice;
  • malarija;
  • bolesti povezane s organima ženskog tijela;
  • kršenja u hematopoezi;
  • nedovoljna brzina zacjeljivanja rana;
  • iscrpljenost;
  • anemija;
  • crijevne bolesti i poteškoće u radu jetre u raznim oblicima i manifestacijama.

Negativne strane šipka

U ljekovite svrhe treba ga koristiti s oprezom. Prekomjerna prisutnost askorbinske kiseline može negativno utjecati na zdravlje ljudi koji pate od gastritisa, čira ili drugih želučanih bolesti. U tom slučaju, bobice se preporučuje konzumirati u minimalnoj količini ili ih u potpunosti odbiti..

Ljudi skloni stvaranju krvnih ugrušaka i tromboflebitisu također bi trebali ograničiti upotrebu voća. Ako imate problema sa srcem i svih vrsta problema s cirkulacijom krvi, morate biti izuzetno oprezni s bobicama. U slučaju hipotonične bolesti mogu se uzimati samo alkoholne infuzije, ali ni u kom slučaju voda. Ako je krvni tlak povećan, tada je sve obrnuto - voda je dopuštena, ali alkohol nije dopušten.

Također postoji negativan učinak na zube i zubnu caklinu, pa bi nakon svakog jedenja šipka trebali isprati usta. Redovitom i duljom uporabom mogu se pojaviti problemi s jetrom, uključujući čak i neinfektivnu žuticu.

Samo uz prethodno savjetovanje liječnika moguće je uzimati proizvode koji sadrže šipke s dermatološkim bolestima. U prisutnosti zatvora, zabranjeno ga je koristiti, jer inhibira izlučivanje žuči, što će samo pogoršati postojeći problem.

Kako koristiti šipak?

Pri samo berbi prvo je potrebno odbaciti sve bolesne plodove. Ni pod kojim uvjetima ih ne smije prati. Možete sušiti ili cijele bobice ili prepoloviti. To treba raditi u pećnici zagrijanoj na 60 stupnjeva 9-10 sati. Vrata moraju uvijek ostati otvorena kako bi vlaga odlazila. Nemoguće ga je ostaviti na suncu, jer su sve korisne tvari uništene. Ako je sve napravljeno ispravno, tada će biti elastično kad se stisne, ali ako je tijekom sušenja počinjena pogreška, ono će se, nažalost, početi drobiti.

Kada je postupak završen, sepali se uklanjaju, a plodovi se stavljaju u drvenu kutiju ili kartonsku kutiju. Nakon tri dana prebacuju se u limene ili staklene posude bez poklopca. Umjesto toga, prekriveni su gazom kako bi cirkulirali zrak. Dakle, može se čuvati do tri godine, bez gubitka pozitivnih svojstava..

Za pravilno kuhanje trebate zdrobiti bobice i preliti kipućom vodom. Nakon 10 minuta ostave se sat vremena na toplom mjestu, a zatim filtriraju. Ako želite, u ovu juhu možete dodati med ili šećer. Nema ograničenja u dnevnoj brzini njegove uporabe, osim ako postoje gore opisane kontraindikacije.

Jela sa šipkom

Najčešći način pijenja je čaj. Ispada vrlo ukusno, aromatično i najvažnije da nije štetno. Obavezno ga uključite u svoju prehranu tijekom hladne zimske sezone, jer može zaštititi od prehlade.

Uz čaj, postoji i mnogo više začinjenih i zanimljivih jela u kojima je prisutan. Od njega se prave džemovi, marmelade, sljezovi i mnogi deserti, od kojih je većina niskokalorična, što ih čini pogodnima i za dijetu. Od njega se pripremaju i kompoti, žele, juha, vino ili konjak. Juha ili kava od šipka ima nenadmašnu aromu i svidjet će se svima, a vrlo ih je jednostavno i brzo pripremiti..

Osim toga, od bobica se mogu napraviti ukusne salate s pilećim prsima, celerom, đumbirom ili komoračem. Voće može biti puno ukusnije od nekih gurmanskih jela, a ujedno i puno slađe od bombona ili čokolade, ali istovremeno je puno zdravije i manje hranjivo..

Recenzije o mršavljenju šipkom

1. U životu sam nekoliko puta pribjegavao sličnoj metodi mršavljenja. Svidjelo mi se što sam prvi put izgubila 7 kilograma viška. Dno crta je da možete jesti neograničeno, ali samo jednu vrstu proizvoda i možete piti čaj ili kavu, ali bez šećera. A najvažniji sastojak koji mora biti prisutan je napitak od šipka u količini od najmanje litre dnevno. Sve se računa za 10 dana: u prvom možete kuhati jaja, zatim ribu, za treće svježi sir, kuhanu piletinu, krumpir, kuhano meso, povrće, osmi i deveti - voće (jabuke, naranče, mandarine, grejp i dr.) I kefir, dobro a desetog - samo čaj. Iskreno, zadnji kojeg nikad nisam mogao podnijeti. Nakon diplome vratio sam samo 1 kilogram. Stoga mi je rezultat bio vrlo zadovoljan ako sam lako sjedila na takvoj dijeti - ne osjećate glad. preporučam.

2. U jednoj godini iskusio sam sve vrste dijeta: tvrdu i laganu, te neukusnu, svakakvu. Drugi dan sam ih već bacio, jer ih je bilo nemoguće izdržati. Pokazalo se da je desetodnevni šipar srednje složen, ali vrlo učinkovit i čak uklanja svu gnjavu iz tijela. Istina, zadnja dva dana su vrlo teška, jer postoji samo čaj koji možete piti, i zato ih je najbolje provesti kod kuće, jer ćete vrlo često poželjeti otići na toalet. Ali napori su u potpunosti opravdani. Istina, nisam sjedio, pa nisam uspio izgubiti 10 kg, već samo 5, a moj prijatelj - 7 kg. I premda nismo uspjeli postići obećani rezultat, ipak smo bili zadovoljni. Napokon, čak 5 - 7 kg tjedno prilično je dobar rezultat. A ako sve napravite do kraja, tada će gubitak kilograma sigurno biti veći. Stoga savjetujemo svima da probaju.

3. Isprobala sam i ovu dijetu. Prije toga pročitao sam puno pozitivnih kritika o njoj i zato sam je odlučio provjeriti. Svaki dan postupno sam se osjećao sve gore i gore, a do četvrtog dana nisam imao više snage podnijeti mučninu i užasan otkucaj srca. Postalo je malo lakše tek nakon slatkog čaja. Prirodno, odmah sam odustao od ovog pothvata i nikad mu se više neću vratiti. Ne znam kako to pomaže smršaviti, možda mi osobno jednostavno ne odgovara. Ionako ga ne mogu preporučiti. Uvijek morate pažljivo pratiti svoje zdravlje i pri prvoj neudobnosti bolje je odbiti takvu prehranu, inače će umjesto ispuštenih kilograma biti moguće završiti u bolnici.

4. Ne volim baš dijete, jer one obično podrazumijevaju da morate gladovati. Stoga sam skloniji uobičajenim posnim danima i dogovaram ih svaki tjedan. A osim toga, moja težina je u principu normalna i ne trebam značajnije mršaviti. Ovaj put bio je šipak. Savjetovao mi ga je moj medicinski poznanik, rekao je da je to vrlo dobro, budući da je ova biljka pravo skladište vitamina i minerala. Stalno sam pio toplu infuziju i jeo malo kuhane piletine i jedno kuhano jaje. Na izlazu sam dobio minus 2 kile. Čini mi se prilično dobro, također korisno. Savjetujem vam da probate.

5. Po zanimanju sam prodavač, već dugi niz godina promoviram sve vrste dodataka prehrani i proizvoda za mršavljenje. U vezi s ovom aktivnošću proučavao sam puno znanstvene i medicinske literature, tako da se mogu smatrati dovoljno upućenim u tijelo i razne metode mršavljenja kako bih donio određene zaključke. Desetodnevna šipkova dijeta nije samo besmislena stvar, već i štetna. Izmjena proizvoda u njemu odabrana je pogrešno, a ako prekomjerna težina nestane, to je od gladi, a ne od pravilno uravnotežene prehrane. A nakon napuštanja, sve izgubljeno odmah će se vratiti. Postoje mnoge druge učinkovitije i manje štetne metode. Stoga ne preporučujem žuriti do krajnosti i odabrati prvu metodu koja naiđe, čak i ako je dobro reklamirana. Pažljivo proučite sve točke prehrane, posavjetujte se sa stručnjakom i tek onda napravite izbor u korist jedne ili druge opcije i budite zdravi.

6. Ne trebaju mi ​​dugi štrajkovi glađu, pa sam upravo sebi odredio dan posta kako bih istodobno očistio svoje tijelo. U to sam vrijeme pio infuziju šipka 30 minuta prije jela, a kao grickalice jeo sam samo lagane salate i voće. Sve je vrlo korisno i lako se podnosi, a slijedeće jutro dolazi do neke vrste lakoće i navala energije. Siguran sam da ću se više puta vratiti na ovu opciju, jer sam bio vrlo zadovoljan njenom učinkovitošću. I svima preporučujem da isprobaju njegov učinak na sebi..

Gubitak kilograma slavnih šipka

Poznata glumica Emma Watson u svojim je ranim godinama već postala pravi seksualni simbol i najtraženija i najplaćenija glumica. Istodobno, njezini su parametri daleko od modelnih - težina joj je 50 kg uz visinu od 165 cm. Po prirodi ima prekrasan metabolizam, pa ne treba pribjegavati svim vrstama dijeta. Jako voli brašno i slatko, u vezi s čime djevojci treba samo malo da održi formu. A struka vas obvezuje da pratite svoj izgled..

Emma se odrekla razne brze hrane, ali nije mogla isključiti čokoladu i druge slatkiše iz prehrane. Kako ne bi dobila višak kilograma, smanjila je konzumaciju šećera i soli, a povećala količinu povrća i voća u prehrani. No, najvažnija komponenta održavanja njezine figure su infuzije šipka, koje glumica redovito pije i jako ih voli. To joj pomaže ne samo da održi željeni oblik, već i ojača kosu, nokte, poboljšava opće stanje i podržava imunitet. Kako bi održala tonus mišića, lagano trčkara i ne iscrpljuje se u teretanama..

Zvijezda preporučuje da se svi, prije svega, ne brinu o suvišnim kilogramima, već o stanju tijela. Gubitak kilograma, rekla je, ne bi trebao ići na štetu zdravlja. Bolje postići rezultate manje od očekivanih, ali ne završiti u bolničkoj sobi. A za korisno i učinkovito mršavljenje šipk je jedno od najboljih sredstava.

Uvarak od šipka bez šećera

Šipak sadrži niz korisnih elemenata u tragovima, vitamina i minerala. Sadrži najveću količinu vitamina C, tu su i vitamini B1, B2, E, K, PP, elementi u tragovima kalij, magnezij, željezo, kalcij, mangan, fosfor, natrij. Sadrži i peptide, tanine, flavanoide, karotenoide.

Koristan proizvod. Može se koristiti za jačanje imunološkog sustava, krvožilnog sustava, prevencije gripe i ARVI bolesti, kod bolesti gušterače, snižavanja krvnog tlaka, liječenja bolesti genitourinarnog sustava itd..

Osušeni šipak (prosječno 50g) zdrobite i ulijte kipuću vodu u termosicu. Inzistirati najmanje 6-8 sati, a zatim ga možete koristiti kuhanog kao neovisnog proizvoda ili dodati čaju. Može se konzumirati do 500 ml dnevno.

Šipak

Šipak iz obitelji Pink kao važnu multivitaminsku i ljekovitu biljku slavna je Avicenna sustavno koristila čak i u razdoblju rađanja temelja medicinske znanosti. U 16. stoljeću trgovci su prodavali krzno od sabola i satenske tkanine za plodove ovog grma protiv ljuštenja. Međutim, danas moderni znanstvenici pronalaze još vrijednija svojstva šipka, koji se mogu boriti protiv najsloženijih ljudskih bolesti..

Korisna svojstva šipka

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (u 100 g):Šipak [1]
Voda58,66
Ugljikohidrati38,22
Šećer2.58
Alimentarna vlakna24.1
Protein1.6
Masti0,34
Kalorije (Kcal)162
Minerali (mg / 100 g):
Kalij429
Fosfor61
Kalcij169
Magnezij69
Natrij4
Željezo1.06
Cinkov0,25
Bakar0,113
Mangan1.02
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C426
Vitamin PP1.3
Vitamin E5.84
Vitamin B60,076
Vitamin B10,016
Vitamin B20,166
Vitamin A1.3

Tablica prikazuje podatke o divljim šipcima koji rastu na Velikim ravnicama (predgorje u SAD-u i Kanadi), a koja je vrlo bogata vitaminima P, E, K, flavonoidima, taninima, pektinima, karotenoidima. Među vitaminima je posebno istaknut vitamin C. Prema ovom pokazatelju, šipkovi su 50 puta veći od limuna, a 10 puta - crnog ribiza..

Divlji šipak, koji je kod nas raširen, May, Spiky, Begger, Daursky, Fedchenko itd., Također se odlikuje bogatim vitaminskim sastavom i koristi se kao ljekovita sirovina, međutim, nisu sve biljne vrste (a ima ih više od 350) jednako korisne kao izvor vrijednih tvari. Crvene i bijelocvjetne vrste sadrže puno askorbinske kiseline (ponekad i više od 1000 mg na 100 g), a u ružičastim, a posebno u žutocvjetnim šipcima, puno je manje (iako su ove vrste bogatije taninima).

Uz to, koncentracija vrijednih vitamina ovisi o mjestu gdje raste grm. Rumunjski su znanstvenici u svojoj studiji usporedili 6 vrsta šipka prikupljenih na različitim visinama [2]. Ispostavilo se da je najveći sadržaj askorbinske kiseline pronađen u pulpi grmlja koje raste na razini od 807-830 metara. Čak su i vrste s najmanje količine vitamina C uzetog iz gorja sadržavale dvostruko više askorbinske kiseline od istih vrsta koje rastu ispod.

Ljekovita svojstva

2018. objavljena je studija koja je ispitivala tradicionalnu uporabu šipka i njegov farmakološki profil na temelju prethodno napisanih znanstvenih radova [3]. Iz gornjih materijala proizlazi da su u različito vrijeme znanstvenici otkrivali antikancerogeno, antioksidativno, protuupalno djelovanje bobica, čiji je ekstrakt imao terapijski učinak kod artritisa. U brojnim drugim radovima utvrđeno je da šipak štiti jetru, bubrege, kardiovaskularni i živčani sustav, a također da je učinkovit protiv bakterije H. pylori koja sudjeluje u razvoju peptičnog čira.

I po prvi su put ljekovita svojstva divlje ruže počeli koristiti drevni, a nakon njih i srednjovjekovni iscjelitelji. Poznati arapski liječnik Avicenna prije tisuću godina uljem biljke liječio je upale očiju, desni i bolesti zuba. Europski srednjovjekovni liječnici s cvjetnim laticama ulivenim vinom oslobođeni gastrointestinalnih problema i ženskih bolesti. Smjesa s medom otopljenim u vodi pomogla im je u ublažavanju visoke temperature kod pacijenata, a pripravci octa koristili su se za liječenje zaraženih rana..

Kao sredstvo za zacjeljivanje rana, plodovi šipka i njegove latice također su se koristili u rusko-turskim ratovima, počevši barem od 17. stoljeća. Zavojni materijal impregniran je vodenim infuzijama latica, rane su tretirane odvarom plodova kako bi se spriječila gangrena, a pio se i "vrapčji sirup" ("vrabac" u stara vremena zvao šipka) za brzo oporavak nakon ozljeda i vrućice.

Učinkovitost šipka ovdje se objašnjava kumulativnim učinkom njegovih sastojaka. Izoflavonoidi i kempferol djeluju diuretički, rutin u kombinaciji s vitaminom P djeluje kapilarno jačajuće, a kvercetin ima izražen hemostatski učinak. Tanini, sadržani ne samo u plodovima, već i u drugim dijelovima biljke, pokazuju svoja baktericidna, protuupalna i adstringentna svojstva..

Danas su latice francuskog šipka, koje također pokazuju gore navedena svojstva, uključene u farmakopeju niza zemalja i mogu se uključiti u terapiju ateroskleroze, hipertenzije, čira, gastritisa, kolitisa, dizenterije..

Medicinska upotreba

Šipak se široko koristi i kao sirovina za proizvodnju askorbinske kiseline, i kao osnova za niz lijekova:

  • Takvi proizvodi kao što su "Holosas", "Holemax", "Holos" vodeni su ekstrakt šipka. Propisani su kao koleretik za upalu jetre i žučnog mjehura (isključujući oblike kolecistitisa s stvaranjem kamenaca).
  • "Rosanol" na bazi ulja šipka djeluje koleretički, baktericidno i antispazmodično.
  • Od bogatih tokoferola i karotenoida jagodičastog brašna (otpad od prerade voća) stvorena je uljna otopina "Karotolin", dizajnirana za normalizaciju metabolizma tkiva u slučaju kožnih lezija, ekcema, trofičnih čireva.
  • Lijek Setarud (IMOD ™), koji osim ekstrakta pasje ruže, sadrži ekstrakte obične tansije i koprive, proizvođač je deklarirao kao imunomodulatorno sredstvo. Postoje dokazi o upotrebi ovog lijeka u liječenju HIV-zaraženih [4].
  • Sirup od šipka može se propisati za poboljšanje apetita i za sprečavanje nedostatka vitamina.
  • Plodovi šipka uključeni su u smjesu protiv astme (prema Traskovu) koja je namijenjena liječenju bronhijalne astme.

U narodnoj medicini

Šipak se može nazvati jednim od najpopularnijih prirodnih sastojaka koji se koriste u tradicionalnoj medicini kako samostalno, tako i u kombinaciji s ostalim sastojcima. U davna se vremena vjerovalo da je čak i aroma šipka u stanju pogoršati osjetila, izliječiti "hladnoću živaca", ublažiti težinu srca i "zagrijati" mozak. Da bi se riješili glavobolje, na čelo su se nanosili pripravci od šipka. Ali ako se izvor boli nalazio u uhu, tada su se uz pomoć plodova biljke borili i protiv "ušnih crva" i zvona u glavi..

U modernoj narodnoj medicini očuvana je tradicija liječenja bolesti srca uz pomoć šipka i latica njegove boje. Ali općenito, spektar primjena za različite dijelove ove biljke vrlo je širok:

  • dekocije voća traže se kao holeretik i diaforetik, propisane u kombinaciji s medom za prehlade, hipertenziju, bolesti jetre;
  • Džem i sirupi od latica šipka uzimaju se kao sedativ;
  • izvarak patoloških formacija koje zaraze biljku (zovu se gali) uključeni su u terapiju čira na želucu i dvanaesniku, plućne tuberkuloze, malarije;
  • zdrobljeno sjeme biljaka, pomiješano sa stipsom, nanosi se na rane za brzo zacjeljivanje;
  • smolasta tvar dobivena od izgorjelog šipka koristi se u liječenju psorijaze;
  • kuhane grane i lišće biljke iscjelitelji propisuju kod dizenterije i bolova u želucu, trbušnog tifusa, šarlaha, upale bubrega, plućne tuberkuloze;
  • dekocija korijena smatra se dobrim diuretikom i profilaktičkim sredstvom koje sprečava stvaranje kamenaca u mjehuru.

Korisna svojstva šipka očituju se uglavnom zbog polifenola i vitamina C u sastavu. Čak i lišće sadrži do jedan i pol posto askorbinske kiseline. To je posebno zbog antioksidativnih i protuupalnih učinaka. Štoviše, i ove i druge iscjeliteljske manifestacije izražene su tako jasno da su ukorijenjene u tradicionalnim receptima mnogih naroda svijeta..

  • U Francuskoj se od latica galskog šipka pripremaju antihelmintski lijekovi, lijekovi protiv hemoroida i proljeva.
  • U Bugarskoj latice damastine ruže (čak i u antičko doba potječu od galskih i mošusnih bokova) liječe ne samo proljev i upalu gastrointestinalnog trakta, već i upalu grla i lezije sluznice očiju.
  • U Njemačkoj i Poljskoj plodovi biljke koriste se za bolesti mokraćnog mjehura i bubrega..
  • U ruskoj narodnoj medicini piju se pripravci od latica protiv plućne tuberkuloze, začepljenja krvnih žila kolesterolom i neurastenije. Ovom ljekovitom tekućinom grga se i grlo i šupljina usta, čirevi i erizipela posipaju se prahom zdrobljenih latica, a materijal za oblogu impregnira se odvarom latica od šipaka kako bi zaustavio krvarenje.
  • U Srednjoj Aziji se pekmez od latica jede da bi se poboljšao rad srca i živčanog sustava.
  • Na teritoriji Ukrajine i Bjelorusije, izvarak grana koristi se za liječenje radikulitisa, reumatizma i krvavog proljeva.
  • U narodnoj medicini Jakuta diuretik se priprema od odvarka bodljikavih listova šipka, a lijek protiv malarije od odvarka listopadnih stabljika..
  • Neka autohtona plemena Sjeverne Amerike liječe bolesti grla odvarom od korijena šipak nutcan..

Općenito, lijekovi na bazi šipka u narodnoj medicini najčešće obnavljaju rad probavnog sustava, zaustavljaju krvarenja, potiču sekretornu funkciju štitnjače i nadbubrežnih žlijezda, ublažavaju upalu krajnika, zaustavljaju povraćanje i ublažavaju štucanje. Smatra se da bi svakodnevna konzumacija šipka (u dozi od oko 2-2,5 g), prema narodnim receptima, trebala pojačati potenciju i odgoditi starenje.

Kako pravilno kuhati šipke

Možda je glavna prednost šipka nad ostalim biljkama rekordni sadržaj vitamina C u njegovim plodovima. Od europskih biljaka, samo je proljetni jaglac ispred divlje ruže po ovom pokazatelju. Budući da se vitamin C gubi tijekom duljeg izlaganja visokim temperaturama, javlja se problem kako pravilno kuhati šipke kako bi se sačuvala maksimalna količina L-askorbinske kiseline (biološki aktivnog izomera) u nastaloj juhi.

U nedostatku kisika, L-askorbinska kiselina može podnijeti zagrijavanje iznad 100 ° C bez uništavanja. Odnosno, ako pazite samo na temperaturu, tada jedna od tradicionalnih metoda prilično dugog (15-20 minuta) vrenja šipka praćenog infuzijom do 4 dana ne bi trebala naštetiti askorbinskoj kiselini.

Međutim, ova metoda u najmanju ruku ne uzima u obzir stupanj razornog učinka kisika. Mnogo herbara ne savjetuje da šipak ne kuhaju prije kuhanja, vjerujući da je za smanjenje intenziteta oksidacije korisnije jednostavno ga zgnječiti, nekoliko puta probušiti zaštitnu kožu čačkalicom ili prerezati plod na pola. Iz istog razloga, travari smatraju da je ispravnije kuhati šipak u zatvorenoj termosici. Uz to, treba uzeti u obzir niz dodatnih čimbenika koji usložnjavaju postupak kuhanja šipka..

U jednom od projekata znanstvenici su procijenili stupanj i brzinu uništavanja vitamina C u vodi različitih temperatura i pri različitim vrijednostima mjere kiselosti (pH od 5 do 6,5) [5]. Tijekom eksperimenta istraživači su održavali konstantnu temperaturu na oko 60, 70, 80 i 90 Celzijevih stupnjeva u intervalu od 30 minuta. Kao rezultat, utvrđeno je da je odjednom važno nekoliko parametara:

  1. 1 Temperatura. Bez obzira na pH vrijednost, pri zagrijavanju od 90 stupnjeva, već nakon 10 minuta gubi se 15-20% vitamina C. U istom vremenskom razdoblju pri zagrijavanju vode od 60 stupnjeva, gubitak vitamina C nije bio veći od 5%.
  2. 2 razina pH. Askorbinska kiselina je osjetljivija na termičku razgradnju pri višim pH vrijednostima. Pri pH vrijednosti vode od 5, oko 5% vitamina C izgubilo se u 20 minuta zagrijavanjem na 60 ° C, a pri pH 6.5, preko 60% izgubilo se istodobno pri istoj temperaturi zagrijavanja..
  3. 3 Trajanje grijanja. Tijekom pola sata postupka, pri svim temperaturama i pH vrijednostima testiranim u eksperimentu, sadržaj askorbinske kiseline smanjio se za više od 50%. Istodobno, što su temperatura i pH bili viši, gubici su bili značajniji, do gotovo potpunog nestanka vitamina. Sveukupno, rezultati su pokazali da su, pod jednakim uvjetima, visoke temperature za vitamin C manje štetne nego dulje vrijeme kuhanja..

Ali to nije sva poteškoća, jer blizina vitamina s drugim tvarima također utječe na brzinu destruktivnih procesa. Fitoterapijska tradicija kuhanja šipka zajedno s lišćem čaja temelji se na ideji usporavanja razgradnje askorbinske kiseline pomoću fenola čaja. Smatra se da gubitak askorbinske kiseline ubrzavaju ioni željeza i bakra. Međutim, kada stupe u interakciju s čajnim fenolom (a ne s vitaminom C), smanjuje se stopa gubitka askorbinske kiseline. Kuhanje takvih čajeva i pića od šipka popularna je i raširena praksa, ali treba imati na umu da čajni kofein ometa apsorpciju vitamina C u tijelu. Stoga se "pobjeda" u jednoj fazi postupka pretvara u "gubitak" u drugoj fazi.

Ako pokušamo što više uzeti u obzir sve gore navedene uvjete, onda možemo govoriti o dva najučinkovitija načina kuhanja šipka. U oba slučaja uzima se 1 udio ploda biljke za 10 udjela vode. (Ako se juha priprema za vanjsku upotrebu, udio sirovina povećava se 2-3 puta). Prije nego što šipke stavite u termosicu, bobice se moraju oprati, očistiti od "vlasi" sepala, zgužvati prstima i nekoliko puta probušiti čačkalicom. Osušeni šipkovi mogu se usitniti u sitne frakcije. Bolje je uzeti termos sa staklenom tikvicom i vodu s niskom razinom pH. Dalje, u prvom slučaju, šipak se puni vodom na 90 ° C doslovno 10-15 minuta. U drugom - voda od 50-60 stupnjeva tijekom 20-30 minuta. Bez obzira na metodu, termosica se dobro zatvara, a juha se pije odmah nakon pripreme.

U orijentalnoj medicini

U Tibetu, Indiji, Kini, šipak se koristi za liječenje čira na želucu, bolesti jetre i sustava za izlučivanje (bubrezi, mjehur). Također, Tibetanci koriste lijekove na bazi voća u borbi protiv ateroskleroze, neurastenije i plućne tuberkuloze, a Kinezi koriste izvarak i prah biljnih korijena za uklanjanje parazita i aktiviranje probavnog trakta.

Pod imenom mei-kuei-gua u kolekciji kineskog ljekovitog bilja spominje se naborani šipk koji utječe na jetru i slezinu, potičući aktivnu cirkulaciju krvi. Uvarom od latica u tradicionalnoj medicini zaustavljaju krvavo povraćanje, liječe bolesti krvi, nanose losione natopljene mei-kuei-gua za otapanje gnojnih apscesa. Uz to se od latica skuha ljekoviti čaj i napravi tinktura "Pink Dew"..

U znanstvenim istraživanjima

Američki su znanstvenici istraživali potencijal šipka u smislu borbe protiv raka dojke, odnosno s takvom vrstom kao što je "trostruki negativan". Ovu vrstu raka vrlo je teško liječiti, jer stanicama u tumoru nedostaju tri receptora na koja lijekovi obično ciljaju. Pa čak i u slučaju remisije, pacijenti s ovom bolešću imaju veću vjerojatnost recidiva i imaju veću stopu smrtnosti u usporedbi s drugim vrstama raka dojke..

Znanstvenici su proveli istraživanje epruvete na kulturi stanica trostruko negativnog karcinoma dojke. Kao tretman koristili su ekstrakt šipka u različitim koncentracijama. Najveća doza (1,0 mg / ml) smanjila je proliferaciju abnormalnih stanica za 50%, a stupanj njihove pokretljivosti - s 25 na 45%. Smanjenje koncentracije dovelo je do smanjenja učinkovitosti terapije. Dodatni eksperimenti otkrili su mehanizam djelovanja ekstrakta šipka. Utvrđeno je da smanjuje dva enzima koji su odgovorni za rast stanica koje uzrokuju bolesti u ovoj vrsti raka dojke..

Ekstrakt je također pojačao sposobnost doksorubicina, kemoterapijskog lijeka koji se obično koristi za rak dojke, da inhibira reprodukciju i smanjuje pokretljivost stanica. Smatra se da šipak može biti učinkovit u borbi protiv raka prostate, no potrebno je istražiti da bi se dobila potvrda [6].

U eksperimentima s miševima pokazalo se da šipkov prah sprječava pogoršanje pretilosti i usporava napredovanje dijabetesa tipa 2, utječući čak i u fazi prije dijabetesa, kada je poremećena tolerancija na glukozu. Uz to, prah je imao izražen učinak na smanjenje razine "lošeg" kolesterola u krvi..

Na temelju toga švedski su se znanstvenici obvezali testirati učinak šipka na ljude koji pate od pretilosti. Randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje obuhvatilo je 31 pretilih bolesnika s normalnom tolerancijom na glukozu. Šest tjedana su uzimali napitak od šipka u prahu, a zatim su usporedili svoju težinu, toleranciju na glukozu, krvni tlak, razinu masnoće u krvi i markere upale s onima iz kontrolne skupine koji nisu uzimali piće..

Rezultati studije pokazali su da je skupina koja pije piće od šipka značajno smanjila sistolički (gornji) krvni tlak i ukupnu razinu kolesterola u plazmi. Rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti također se smanjio prema Reynoldsovoj ljestvici (koja uzima u obzir mnoge čimbenike: spol, dob, prethodne bolesti, činjenicu pušenja itd.). Istodobno, pokazatelji težine, dijastoličkog (nižeg) krvnog tlaka, tolerancije na glukozu, kolesterola visoke gustoće („dobar“), triglicerida i biljega upale kod predstavnika obje skupine nisu se razlikovali..

Dakle, znanstvenici su zaključili da svakodnevna konzumacija 40 g praha šipka tijekom 6 tjedana može značajno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti kod pretilih ljudi snižavanjem gornjeg krvnog tlaka i razine kolesterola u plazmi..

Što se tiče razlika u rezultatima studija na miševima i ljudima, znanstvenici to pripisuju razlici u dozama. Šipak u prahu činio je gotovo 30% prehrane glodavaca, dok su ljudi uzimali samo 40 g / dan. Visoke doze mogle su izazvati poboljšanje lipidnog profila, gubitak težine itd. Kod miševa. [7]

Randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje istraživalo je učinak šipka u prahu (Hyben Vital®), izrađenog od sjemenki i kožica voća, na starenje stanica kože i intenzitet bora. U eksperimentu su sudjelovale 34 osobe u dobi od 35 do 65 godina s borama na licu tipa "vrane noge". Učinak šipka tijekom 8 tjedana uspoređivan je s učinkom poznatog sredstva protiv bora (astaksantin).

Koristeći posebnu Visioscan kameru (uređaj koji bilježi promjene u teksturi kože), korneometar (mjerač vlažnosti kože) i kutometar (uređaj koji mjeri elastičnost kože), znanstvenici su na početku dobili informacije o relevantnim parametrima - borama, razini vlažnosti kože i njezinoj elastičnosti, a zatim 4 i 8 tjedana nakon početka eksperimenta.

Također, svi sudionici darivali su krv kako bi odredili životni vijek stanica. Znanstvenici su proučavali uzorke krvi tijekom 5 tjedana i donijeli zaključke na temelju brzine uništavanja crvenih krvnih stanica pri kojima hemoglobin ulazi u krvnu plazmu..

Nakon završetka studije, pacijenti iz obje skupine pokazali su značajna poboljšanja stanja kože u svim parametrima (bore, vlaga, elastičnost). Uzorci krvi pokazali su da šipak u prahu povećava životni vijek crvenih krvnih stanica. Također su u upitnicima svi sudionici izrazili zadovoljstvo učinkom koji su dobili..

Rezultati su znanstvenike zaključili da uporaba šipkovog praha (Hyben Vital®) poboljšava stanje kože tijekom starenja. Otkriveni stabilizacijski učinak ovog lijeka na membrane eritrocita može u budućnosti pomoći u povećanju životnog vijeka stanica i tako usporiti starenje kože [8].

Mršavljenje

Šipak može pokazati svoj potencijal u programima mršavljenja. Prvo su japanski znanstvenici proveli eksperimente na miševima, koji su pokazali da ekstrakt ovih bobica može inhibirati debljanje i smanjiti visceralnu masnoću. Nakon ovih ohrabrujućih rezultata potaknuli su istraživače da prouče učinke ekstrakta na ljudsko tijelo..

U 12-tjednom eksperimentu sudjelovalo je 32 osobe (16 muškaraca i 16 žena) u fazi pretilosti s indeksom tjelesne mase 25-30. Podijeljeni su u 2 skupine, od kojih je jedna dobivala placebo tabletu dnevno, a druga tabletu koja je sadržavala 100 mg ekstrakta šipka. Znanstvenici nisu na bilo koji način ometali prehranu pacijenata, već su to uzimali u obzir pri sumiranju rezultata. Prije, tijekom i nakon eksperimenta sudionicima se mjerilo visceralno masno tkivo i udio ukupne tjelesne masti. U obzir su uzeti i indeks težine i tjelesne mase..

Rezultati su pokazali da se ukupna tjelesna masnoća, visceralna masnoća, težina i indeks tjelesne mase značajno smanjili u skupini ljudi koji su uzimali ekstrakt šipka. Štoviše, primijećen je pad i u odnosu na kontrolnu skupinu (koja je uzimala placebo) i u odnosu na njihove vlastite pokazatelje u vrijeme početka eksperimenta. Uz to, znanstvenici su primijetili smanjenje količine potkožnog masnog tkiva na trbuhu. Važno je da tijekom studije nisu otkrili nikakve nuspojave lijeka [9].

U kuhanju

Šipak je danas postao osnova za pekmez, džem, kompote i žele, slatkiše i marmeladu, slatki pire, kvas, sirup. Pekmez se priprema i od latica nekih vrsta (šipkov cimet, naboran). Ali općenito, postoji mnogo više biljnih vrsta koje imaju kulinarsko značenje. Vrste obrađene u kulinarske svrhe uključuju bodljikavu ružu pasu, dauriju, jabuku, štitonošu, Alberta, Beggera, Fedčenka, Eichisona itd..

Od šipka i 11 vrsta ljekovitog bilja 1953. godine u Jugoslaviji je stvoreno popularno gazirano bezalkoholno piće "Cockta", koje se neko vrijeme uspješno natjecalo u zemlji s Coca-Colom. Recept za piće bio je toliko uspješan da je sličan proizvod lansiran u Poljskoj pod sličnim nazivom "Polo Cockta". Nakon odvajanja Slovenije u zasebnu državu, soda Cockta soda nastavila se proizvoditi, a 2019. godine čak je izašla nova serija bez šećera..

Osim toga, šipak je pronašao svoju primjenu u alkoholnim pićima. Mirisni liker izrađen je od latica cvijeta, a dodavanje vinu omogućuje dobivanje specifičnog pikantnog okusa. Također, na bazi plodova, lišća, orašastih plodova i cvjetova biljke, ovisno o vrsti, dobivaju se surogati čaja i kave.

U kozmetologiji

Šipak u kozmetologiji gotovo je univerzalan proizvod. U proizvodima za njegu desetaka kozmetičkih marki, šipak je uključen u prirodne šampone, ulja za čišćenje, zaštitne kreme, hidratantne losione, pilinge za tijelo, čarape za ljuštenje, proizvode protiv bora i maske za podizanje. U kombinaciji s drugim aktivnim sastojcima, ekstrakti i ekstrakti šipka nude rješenje za gotovo sve kozmetičke probleme.

No, kozmetički potencijal šipka koristi se od pamtivijeka. U drevnom Egiptu od ulja cvijeta šipka pripremao se pomlađujući izvarak za pranje. U drevnom svijetu bili su uključeni u parfeme, dodavani vodi kad su se kupali kako bi omekšali kožu. A trljanje cvjetnih latica biljke nakon postupaka kupanja uvježbavalo se kako bi se uklonio miris znoja. Od tada se sok od šipka koristi kao učinkovita krema za sunčanje.

Opasna svojstva šipka i kontraindikacije

Upute za pripravke šipka kao kontraindikacije ukazuju na prisutnost čira na želucu i dvanaesniku (u akutnoj fazi), gastritisa (zbog povećane kiselosti u želucu), kao i na pojedinačne alergijske reakcije.

Budući da šipak povećava zgrušavanje krvi, njegova nekontrolirana upotreba može stvoriti preduvjete za probleme kardiovaskularnog sustava. A sposobnost ploda biljke da stimulira proizvodnju žuči može dovesti do pogoršanja bolesti žučnih kamenaca. Ljudi koji uzimaju lijekove za snižavanje krvnog tlaka također bi trebali biti oprezniji s ljekovitim bobicama, jer kombinacija s šipkom može pojačati učinak lijeka.

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima šipka i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Odabir i pohrana

Pri kupnji šipka stručnjaci preporučuju odabir plodova uzgajanih šipka koji se smatraju i korisnijima i ukusnijima. Glavna razlika od plodova samonikle biljke je veličina. Divlja je obično primjetno manja, iako se među kultiviranim biljkama mogu razlikovati dvije sorte:

  • s većim plodovima od 4 g, koji izgledaju poput jabuka, prekrivenih gustom kožicom,
  • s malim, do 4 g, plodovima s tankom kožicom.

Kupac obično odlučuje koji će šipak odabrati na temelju vlastitih preferencija, ali treba imati na umu da se izvrsni pekmez dobiva od plodova prve skupine, a suhi neradni plodovi od plodova druge.

Kupcima se savjetuje da obrate pažnju na oblik "bobice". Ovalni izduženi oblik karakterističan je za sorte s visokim sadržajem vitamina i mikroelemenata u plodovima.

Smatra se da je još jedan znak visokog sadržaja vitamina C usmjeren prema naprijed čašicama (biljna "kruna" na "kruni" fetusa). Ako su čašice savijene natrag, a čini se da latice "krune" leže na bokovima ploda, tada će u šipku biti manje vitamina C..

U svakom slučaju, plod mora biti zreo. U našoj zemlji šipak se bere otprilike u listopadu, pokušavajući sustići prvi mraz. Odaberite voće tamnocrvene boje. Narančasta mrlja na koži ukazuje na to da šipkovi još nisu sazreli.

Svježe ubrani šipkovi čuvaju se najviše 5-7 dana. Za to vrijeme trebate imati vremena ili ga upotrijebiti ili osušiti. U sušenom obliku, pod pravim uvjetima, obratci se mogu čuvati do sljedeće žetve. U obzir se uzimaju „ispravni“ uvjeti kada je voće pakirano u prozračnu platnenu vrećicu. Plodove možete pohraniti i u staklenu posudu, ali zatim ga prekriti gazom ili vrećom i staviti na tamno mjesto..

Šipak također treba sušiti u tamnoj, hladnoj i suhoj sobi na prirodan način dok ne postane lomljiv (plod bi se trebao slomiti ako ga pritisnete). Kako bi spriječili da plodovi postanu pljesnivi, poželjno je povremeno ih miješati. Ne možete prati bobice prije sušenja..

Način sušenja voća u pećnici kontroverzan je. U ovoj se verziji pseća ruža položi na lim za pečenje u jedan ili dva sloja, vrata pećnice se malo otvore kako bi vlaga mogla izići i temperatura se četvrt sata postavlja na oko 80-90 ° C. Nakon toga se temperatura spusti na 50-60 ° C i proizvod se suši još 5-7 sati. Ovako dobivene bobice, čak i u osušenom stanju, mogu ostati velike i glatke, ali budući da su šipkovi dulje vrijeme izloženi visokim temperaturama u pećnici, vjerojatnost zadržavanja vrijednog vitamina u njemu naglo se smanjuje.

Zanimljivosti

Šipak (lat. Rōsa) prirodni je predak vrtnih i prodajnih ruža na koje smo navikli. Često se u botaničkoj literaturi naziva "ružom", iako se izvana pseća ruža obično jako razlikuje od cvijeta "buketa". Na našim prostorima najčešće izgleda poput razgranatog, višestrukog grma visokog do 3 metra. Ali ako biljka živi duže od svojih uobičajenih 30-50 godina, tada može izrasti u pravo drvo. Tako u Njemačkoj raste 13-metarska ruža pasa stara najmanje 400 godina (neki botaničari vjeruju da je ovaj grm star oko tisuću godina).

Suptropske šipke-lijane s godinama obično poprimaju oblik stabla. Međutim, postoje i zeljaste vrste (na primjer, Caroline, Arkansas, lisnati šipak), čije se stabljike ne ligniraju iz godine u godinu. No, u surovoj klimi i u gorju, slično se svojstvo javlja i u običnim šipcima..

Općenito, postoje stotine vrsta ove biljke i tisuće (ako ne i deseci tisuća) uzgajanih sorti ruža, koje su ljudi uzgajali tijekom povijesti. Stoga ne čudi da šipak također zauzima jedno od najčasnijih mjesta u kulturi..

U vizualnoj i primijenjenoj umjetnosti, narodnoj umjetnosti, pjesmi, književnosti, jedna je od najčešće korištenih mitopoetičkih slika. Među različitim narodima pasja ruža stekla je različitu simboliku, utjelovljujući (ovisno o kulturnom i vjerskom kontekstu i povijesnom razdoblju) ljubav, ljepotu, milosrđe, majčinstvo, opraštanje, radost, tišinu, otajstvo, smrt, sram, mučeništvo, patnju, senzualnu strast, jedinstvo, zakon, red pa i muškost.

Slika cvijeta šipka u heraldici vrlo je česta. Bio je prikazan na grbovima mnogih klanova i naselja. Često je postao nacionalni simbol različitih teritorijalnih i administrativnih jedinica: na primjer, cvijet šipka i dalje se smatra simbolom države Albert (Kanada), a pasja ruža je simbol Hampshirea (Engleska).

Dugo se vremena šipak koristio i u nekim narodnim ritualima. U južnoslavenskoj tradiciji, kada su kupali novorođenčad, kako bi zaštitili djecu, bila su okružena trnovitim stabljikama. A na Ivana Kupalu grane ovog grma prekrivale su šikare ritualnog krijesa posvećenog bogu Yarili.

Narodni kalendar odražavao je i različite faze godišnjih razvojnih ciklusa poštovane biljke:

  • 6. lipnja - dan slobodnog stabla - datum početka cvjetanja divlje ruže i dolaska ljeta Trnovite grane izrezane tog dana trebale su istjerati zle duhove iz kuće, od cvijeća prikupljenog 6. lipnja pripremljen je ljubavni napitak, a oni su se prali vodom i laticama kako bi sačuvali ljepotu.
  • 1. listopada - dan Arina-šipka - datum početka sakupljanja plodova - koji su ubrani u tom razdoblju smatraju se najkorisnijima.

Unatoč činjenici da su šipkovi prepoznati kao vrijedna ljekovita sirovina, u nekim je zemljama protiv grma objavljen rat. Konkretno, u Finskoj se od lipnja 2019. naborani šipk više ne može prodati ili uvesti, a nakon tri godine neće ga biti moguće ni uzgajati - do kraja 2022. godine vlasnici privatnih farmi moraju iskorijeniti biljku na svojim teritorijima.

To je zbog činjenice da postupno šireći se naborani šipak počinje ugrožavati biološku raznolikost i štetiti raspodjeli lokalnih biljnih vrsta. Štoviše, u nekim slučajevima to jednostavno nema čime zamijeniti. Bočno zasađeno grmlje idealno je za sprečavanje erozije površine ceste, jer se, za razliku od ostalih biljaka, gotovo ne boji obrade autoceste solju.

Estonija se također planira pridružiti finskoj inicijativi, iako je još 2017. godine čak postojala naknada za uzgoj naboranih šipka u zemlji. Oni Estonci koji su ga već dobili dužni su nastaviti saditi grmlje 4 godine, iako su ekolozi protiv namjernog širenja štetnih invazivnih vrsta. Uz to, uvođenjem zabranjujućih mjera, također postoji tehnička poteškoća u razlikovanju štetnih hibrida šipka od uzgajanih sorti ruža uzgajanih na njegovoj osnovi. Do danas naborani šipak u Estoniji još nije uvršten na popis zabranjenih biljaka, ali na teritorijima pješčanih plaža vjerojatno će se uskoro početi boriti protiv njega. Istodobno, lokalnim vrstama šipka ništa ne prijeti..

Unatoč nekim ograničenjima, tisućljetna povijest upotrebe divlje ruže u tradicionalnoj medicini danas potvrđuje njezin autoritet kao učinkovit lijek. A znanstvena otkrića posljednjih godina nude potpuno nove mogućnosti za korištenje grmlja u borbi protiv nekih vrsta karcinoma, kardiovaskularnih patologija, dijabetesa, pretilosti, kao i problema s gastrointestinalnim traktom i sustavima izlučivanja..

  1. Američka nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  2. L. Oprica, C. Bucsa i M. M. Zamfirache. Sadržaj askorbinske kiseline u plodovima šipka, ovisno o nadmorskoj visini. Iran J Javno zdravstvo. 2015. siječnja; 44 (1): 138-139, izvor
  3. Ayati Z., Amiri M.S., Ramezani M., Delshad E., Sahebkar A., ​​Emami S.A. Fitokemija, tradicionalna uporaba i farmakološki profil šipka: pregled. Curr Pharm Des. 2018; 24 (35): 4101-4124. DOI: 10.2174 / 1381612824666181010151849, izvor
  4. Paydary, K. Sigurnost i djelotvornost Setaruda (IMOD ™) među ljudima koji žive s HIV-om / AIDS-om: Pregled / K. Paydary, S. Emamzadeh-Fard, H.R.K. Khorshid, K. Kamali, S. Seyed Alinaghi, M. Mohraz // Recent Patents on Anti-Infective Drug Discovery. - 2012. - sv. 7, br. 1. - P. 66-72.
  5. Charles C. Ariahu, Diana K. Abashi i Chiemela Enyinnaya Chinma. Kinetika gubitka askorbinske kiseline tijekom blanširanja vrelom lišćem kanelirane bundeve (Telfairia occidentalis). J Food Sci Technol. 2011. kolovoz; 48 (4): 454-459. doi: 10.1007 / s13197-010-0123-0, izvor
  6. Cagle, Patrice i Martin, Patrick. (2017.). Sažetak 3477: Ekstrakti šipka (Rosa canina) sprečavaju AKT posredovanu proliferaciju i migraciju u trostrukim negativnim stanicama raka dojke. Istraživanje raka. 77,3477-3477. DOI: 10.1158 / 1538-7445.AM2017-3477, izvor
  7. U. Andersson, K. Berger, A. Högberg, M. Landin-Olsson i C. Holm. Učinci unosa šipka na markere rizika za dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti: randomizirano, dvostruko slijepo, unakrsno ispitivanje kod pretilih osoba. Eur J Clin Nutr. 2012. svibanj; 66 (5): 585-590. DOI: 10.1038 / ejcn.2011.203, izvor
  8. L. Phetcharat, K. Wongsuphasawat i K. Winther. Učinkovitost standardiziranog praha od šipka, koji sadrži sjemenke i ljuske Rosa canine, na dugotrajnost stanica, bore na koži, vlagu i elastičnost. Clin Interv starenje. 2015; 10: 1849–1856. Objavljeno na mreži 2015. 19. studenoga. DOI: 10.2147 / CIA.S90092, izvor
  9. Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato i Yoichi Matsuura. Svakodnevni unos ekstrakta šipka smanjuje visceralnu masnoću na trbuhu kod ispitanika prebebe: randomizirano, dvostruko slijepo, placebo kontrolirano kliničko ispitivanje. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015; 8: 147-156. Objavljeno na mreži 2015. 6. ožujka. DOI: 10.2147 / DMSO.S78623, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!