Prehrana moždanog udara

Učinkovita rehabilitacija osobe koja je preživjela hemoragijski moždani udar uključuje mnogo različitih čimbenika, uključujući poštivanje pravilne prehrane. Uravnotežena prehrana pomoći će pacijentu da dobije potrebnu količinu vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka potrebnih za brzi oporavak. Postoje i namirnice koje treba ograničiti, jer njihova upotreba u hrani može ometati proces rehabilitacije osobe koja je pretrpjela moždani udar..

Sadržaj
  1. Prehrana pacijenta neposredno nakon hemoragijskog moždanog udara
  2. Dijeta u remisiji
  3. Ograničenja upotrebe proizvoda
  4. Što bi trebalo biti u prehrani
    1. Kuhana perad
    2. Morska riba
    3. Hrana koja sadrži kalij
    4. Hrana koja pojačava pokretljivost crijeva
    5. Borovnice i brusnice
    6. Mrkva

Prehrana pacijenta neposredno nakon hemoragijskog moždanog udara

Kod hemoragičnog moždanog udara, opskrba mozga krvlju je poremećena uslijed puknuća krvnih žila i naknadnog krvarenja u bilo kojem njegovom dijelu. Stanice mozga koje su zadobile takvu štetu odumiru, a funkcije koje su obavljale su poremećene ili potpuno izgubljene..

Nakon pretrpljenog moždanog udara, pacijentov refleks gutanja može biti oslabljen, pa je prije prvog davanja hrane najbolje pokušati je piti iz žličice. Ako sve bude u redu, možete nastaviti davati toplu vodu u malim obrocima svakih 15-20 minuta..

Drugi ili treći dan pacijentu se već može davati čaj, sok, kompot i juhu. Nakon uzimanja takve tekuće hrane možete prijeći na pire od krumpira i pire juhe ako se obnovi refleks gutanja. Ako poteškoće ostanu, liječnici će postaviti želučanu sondu i primijeniti hranjive otopine IV.

O ovoj temi
    • Moždani udar

10 razloga za razvoj ishemijskog napada

  • Natalia Sergeevna Pershina
  • 5. lipnja 2018.

Nadalje, glavna preporuka nakon incidenta je poštivanje odmora u krevetu, osim toga, pokreti pacijenta mogu biti ograničeni zbog oštećenja moždanih stanica.

Hrana konzumirana u to vrijeme trebala bi se dobro apsorbirati i ne bi trebala stvarati nepotrebno opterećenje probavnim organima pacijenta. Stoga se preporučuju frakcijski česti obroci u malim obrocima, svaka 3-4 sata. Ovom organizacijom prehrane hrana će se brže probaviti..

Nakon moždanog udara, pacijent može imati poteškoća u gutanju. Stoga hrana treba biti tekuća ili nasjeckana na konzistenciju pirea. Pacijent može jesti tekuće žitarice, čorbe, juhe od povrća, nasjeckane miješalicom, žele, povrtne kaše, pire od nemasnog mesa.

Prekomjerna tekućina u tijelu može dovesti do povećanja krvnog tlaka pacijenta. Ova je situacija opasna zbog rizika od ponovljenog moždanog udara..

Da biste to izbjegli, morate svakodnevno pratiti ukupnu količinu tekućine koju pacijent konzumira. Ukupna zapremina ne smije prelaziti 1,2 litre. Iz istog razloga, hranu treba pripremati bez soli, jer njezina uporaba odgađa uklanjanje tekućine iz pacijentovog tijela..

Ležeće stanje pacijenta može pridonijeti zatvoru. Da bi se poboljšalo funkcioniranje probavnog sustava, potrebno je u prehranu bolesnika uključiti repu i kupus. Ovi proizvodi pomoći će poboljšati pokretljivost crijeva.

Dijeta u remisiji

Nakon ukidanja odmora u krevetu, pacijentova prehrana se mijenja. Pacijent se vraća svom uobičajenom načinu života i može nastaviti jesti svoja omiljena jela pripremljena na svoj uobičajeni način. Neka ograničenja i dalje ostaju.

Pire od mesa možete zamijeniti kotletima na pari i polpetama od nemasnog mesa i ribe. Možete prestati sjeckati juhe miješalicom, ali juha i dalje ne smije biti masna. Osnova prehrane je kaša s vodom i povrćem, kuhana, dinstana ili kuhana na pari. U prehranu se mogu dodati ribane salate.

I dalje ostaju ograničenja u načinu kuhanja. Pacijent ne smije jesti prženo, pečeno. Prilikom kuhanja maslac se zamjenjuje biljnim uljem. Preljev za salatu također nije majoneza, već biljno ulje ili limunov sok.

Nakon moždanog udara potrebna je promjena nekih drugih navika pacijenta. Potrebno je prestati pušiti, potpuno eliminirati upotrebu alkohola.

Ograničenja upotrebe proizvoda

Potrebno je znati popis proizvoda čija upotreba može biti štetna za pacijenta. Tvari koje sadrže mogu usporiti proces oporavka, pa čak i uzrokovati novi moždani udar..

O ovoj temi
    • Moždani udar

6 uzroka moždanog udara u mladoj dobi

  • Natalia Sergeevna Pershina
  • 25. svibnja 2018.

Neke su namirnice isključene zbog štetnog sadržaja kolesterola. Drugi odgađaju izbacivanje tekućine iz tijela. Pacijent bi trebao znati sve preporuke i razumjeti važnost njihova poštivanja..

Potpuno je zabranjena uporaba sljedećih proizvoda:

  • Maslac i margarin.
  • Sir.
  • Jaki čaj.
  • Kava.
  • Masno meso i druga masna hrana.
  • Dimljeno meso.
  • Začini i začini u jelima.
  • Pikantna jela.
  • Pečeni proizvodi od cjelovitog brašna.

Hrana koju treba ograničiti:

  • Sol. Priprema hrane i dalje treba raditi bez soli. Nakon što je jelo gotovo, može se malo posoliti..
  • Jaja. Zbog sadržaja kolesterola u jajima, najbolje je ograničiti njihovu konzumaciju na 1-2 tjedno..
  • Mliječni. Mlijeko koje se koristi kao piće bolje je zamijeniti kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Tijekom kuhanja kaše može se dodati mala količina mlijeka.

Izbacivanje navedenih proizvoda iz prehrane pacijenta pomoći će normalizaciji metabolizma. Ako je imao prekomjernu težinu, pacijent može smršavjeti, što će pozitivno utjecati na njegovu opću dobrobit. Ograničavanje hrane koja sadrži kolesterol pomoći će mu uklanjanju iz tijela.

Što bi trebalo biti u prehrani

Određena hrana trebala bi postati osnovna u prehrani preživjelih nakon moždanog udara. Usklađenost s prehrambenim preporukama trebala bi postati način života, a za to pacijent mora shvatiti važnost takvih zahtjeva.

Pacijenta i dalje treba hraniti u malim obrocima, ali često. Može biti 5-6 obroka dnevno. Odobreni proizvodi koriste se za kuhanje.

Kuhana perad

Može se jesti 3 puta tjedno. To mogu biti parne polpete ili polpete, ili samo kuhano meso.

Morska riba

Treba uključiti u prehranu pacijenta do 3 puta tjedno. Može se kuhati, kuhati na pari ili koristiti za izradu kotleta. Losos, skuša, tuna pogodni su za konzumaciju. Ova riba sadrži polinezasićene masne kiseline omega-3, čija uporaba smanjuje kolesterol.

Hrana koja sadrži kalij

Jedenje ove hrane može smanjiti vjerojatnost visokog krvnog tlaka i ponovnog udara. Voće poput naranče, banana i avokada bogato je kalijem. Ovaj element u tragovima sadrži i povrće: rajčica, špinat i krumpir.

Hrana koja pojačava pokretljivost crijeva

Nakon što se pacijent vrati uobičajenom načinu života, probavne smetnje mogu potrajati. Da biste se u potpunosti riješili zatvora, u prehranu morate uključiti hranu koja sadrži vlakna i organske kiseline. Prije svega, to su razni sokovi, svježe voće i povrće.

Također je koristan kompot od suhih šljiva. Fermentirani mliječni proizvodi također će pomoći poboljšati proces probave. Neke mineralne vode također djeluju laksativno. To su vode poput "Lysogorskaya" i "Novoizhevskaya".

Borovnice i brusnice

Korištenje ovih bobica pomaže u uklanjanju slobodnih radikala, pridonosi uništavanju masnih naslaga na krvožilnim zidovima..

Mrkva

Ovo poznato povrće sadrži puno vitamina koji mogu ubrzati proces oporavka pacijenta. Stoga možete jesti mrkvu 5-7 puta tjedno ako pacijent nema alergijske reakcije na ovaj proizvod. Može se dodavati juhama, pireima od povrća i varivima ili kuhati kao salata odjevena biljnim uljem.

Neko vrijeme nakon uvođenja novog jelovnika, pacijentu može biti teško poštivati ​​sva pravila. Ali ako postoji motivacija za brz oporavak i ranu rehabilitaciju, proces navikavanja na nova prehrambena pravila dogodit će se brže..

Svaki zahtjev za jelovnikom nakon moždanog udara mora se objasniti pacijentu. Sva hrana koja je uključena u prehranu treba biti pripremljena ne samo zdravo, već i ukusno. U budućnosti će takva prehrana postati uobičajena..

Dijeta nakon ishemijskog i hemoragijskog moždanog udara: principi, približni meni na tjedan dana

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od potrebnih rehabilitacijskih mjera koja značajno smanjuje vrijeme oporavka.

Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada je poremećena opskrba krvlju određenog dijela mozga. Nedostatak protoka krvi dovodi do gladovanja mozga kisikom, zbog čega se neuroni smješteni u područjima s oštećenom opskrbom krvlju oštećuju, a zatim umiru.

Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije, razlikuju se dva oblika moždanog udara:

  • ishemijski - nastaje kada se dogodi uslijed suženja žila koje prenose krv u mozak ili njihove začepljenja (začepljenja). Odvojeni krvni ugrušak, čestica masti, mjehurići zraka, tumorske novotvorine, ožiljci ili kolesterolski plakovi na zidovima krvnih žila mogu blokirati protok krvi;
  • hemoragični - javlja se u slučaju puknuća cerebralne žile i ispuštanja krvi u moždano tkivo, pri čemu je organ impregniran i stisnut. Uzrok cerebralnog krvarenja može biti aneurizma ili kršenje integriteta krvožilnog zida zbog ateroskleroze, kao i stalni pritisak na stijenke žila kod hipertenzije.

Uz glavne razloge, postoje čimbenici rizika koji su jednaki za oba oblika cerebralnog moždanog udara. To uključuje i one na koje se ne može utjecati (nasljedstvo, starost, prirođene malformacije kardiovaskularnog sustava) i čimbenike povezane s životnim stilom osobe. Jedan od presudnih čimbenika rizika je prehrana.

Tablica 10 namijenjena je pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Ova je dijeta pogodna i za muškarce i za žene.

Prehrana je pogrešna i ispravna

Sjedilački način života i neracionalna, prekomjerna prehrana dovode do pretilosti i povećanja razine kolesterola u krvi. Prvi čimbenik povećava opterećenje na posudama i dovodi do razvoja trajne hipertenzije, odnosno stalno visokog tlaka u posudama, drugi - pridonosi taloženju kolesterola na stijenkama žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga bi prehrambeni meni za cerebralni moždani udar trebao biti dizajniran tako da smanji utjecaj štetnih čimbenika na tijelo, pomogne u obnavljanju izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva..

Što se može, a što ne smije jesti s moždanim udarom? Što vrijedi hraniti pacijenta u različitim razdobljima rehabilitacije i kako će se prehrana razlikovati nakon ishemijskog moždanog i hemoragijskog udara?

Kakva je prehrana ispravna za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

  1. Smanjite unos soli. Ako je moguće, vrijedi potpuno napustiti sol, ali njezina konzumacija dopuštena je do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. S tim u vezi, zabranjena je sva soljena i ukiseljena hrana.
  2. Ograničite unos životinjske masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..
  3. Pri kuhanju koristite biljno ulje: repica, soja, maslina ili suncokret.
  4. Uklonite ili barem ograničite unos šećera na 50 g dnevno.
  5. U dnevni jelovnik uključite veliku količinu vlakana koja povoljno utječu na probavu i pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. Vlakna se u velikim količinama nalaze u žitaricama, mekinjama, povrću i sušenom voću.
  6. Jedite morsku hranu barem dva puta tjedno. Sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Te tvari poboljšavaju rad mozga, pomažu ojačati zidove krvnih žila i smanjiti razinu kolesterola u krvi..
  7. Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Za pacijente nakon moždanog udara najvažniji: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, sjemenkama suncokreta, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (u šparogama i brokuli); kalij (u mahunarkama, voću, povrću, cjelovitim žitaricama, bananama, ribi).

Alkohol štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, stoga je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen.

Morate uzimati hranu najmanje 4 puta dnevno, a po mogućnosti 5-6, u malim obrocima. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. O potrošnji vode i drugih tekućina razgovarajte sa svojim liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti ne više od 1 litre tekućine dnevno..

Popis odobrenih proizvoda

Nakon moždanog udara zabranjene su mnoge namirnice i hrana. Ipak, popis namirnica koje se mogu konzumirati, pa čak i preporučuju, dovoljno je velik da pruža raznolik jelovnik za svaki dan..

Dopušteno nemasno meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:

  • teletina;
  • kokoš;
  • purica;
  • zec;
  • bakalar;
  • šetač;
  • iverka.
  • sir;
  • usireno mlijeko;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • kefir;
  • svježi sir;
  • mlijeko.

Možete jesti kuhani bjelanjak.

Preporučene žitarice:

  • zobena kaša;
  • heljda;
  • proso;
  • smeđa riža.

Uz crni i kruh od cjelovitih žitarica, dopušteni su krutoni, nekuhani kolačići.

Preporučujemo pire krumpir, priloge, tepsije od povrća: bundeve, tikvice, patlidžana, rajčice, mrkve, krastavaca, kuhanog ili pečenog krumpira, bijelog kupusa, cvjetače i drugih vrsta kupusa.

Korisno je jelima dodavati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač.

Deserti koji se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara su voće, suho voće, džemovi ili preservi, džem, sljez. Također su dopušteni žele, pudinzi, marmelada, slatkiši sa nadomjescima šećera, koji se obično koriste za dijabetes..

Od pića dopušteni kompoti, nezaslađeni voćni napitci, kvas, žele, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća, biljni čajevi, slabi čaj i čaj s mlijekom. Ponekad je dopušteno piti kakao.

Ako je moguće, vrijedi potpuno napustiti sol, ali njezina konzumacija dopuštena je do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara..

  • juhe od povrća;
  • boršč;
  • cikla;
  • juha od kupusa;
  • juhe sa žitaricama.

Liječnici preporučuju da se sljedeća hrana konzumira povremeno, tj. 1-2 puta tjedno:

  • mliječne juhe;
  • slatke žitarice;
  • bijeli sljez, džem, med;
  • govedina, janjetina;
  • haringa, losos riba, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cijela jaja;
  • maslac;
  • tjestenina;
  • pirjani krumpir.

Prva jela mogu se kuhati u slabom mesu, riblju juhu, kao i povrće.

Posljednji obrok trebao bi biti umjeren i najkasnije tri sata prije spavanja.

Zabranjena hrana nakon moždanog udara

Popis hrane i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

  • prženo i dimljeno meso;
  • svinjetina;
  • koža peradi;
  • sve vrste kobasica (posebno masnih);
  • pržena, dimljena riba;
  • bogate juhe;
  • vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • majoneza;
  • keksi, peciva;
  • griz;
  • prženi krumpir, čips;
  • mahunarke (grašak, grah, itd.);
  • rotkvica;
  • repa;
  • Šveđanin;
  • špinat;
  • loboda;
  • grožđe;
  • sve vrste gljiva;
  • sladoled;
  • kremaste kreme;
  • čokolada, slatkiši, karamela;
  • brza hrana.

Jaka kava i čaj, gazirana pića, industrijski proizvedeni nektari, voćni napitci nisu dopušteni. Alkohol štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, stoga je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen. U kasnom razdoblju nakon moždanog udara, uz dopuštenje liječnika, s vremena na vrijeme dopušteno je popiti čašu prirodnog crvenog suhog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti pravi meni za pacijenta s moždanim udarom? Vrijeme stacionarnog liječenja može varirati, ali češće se pacijenti vraćaju kući u roku od šest dana od početka bolesti.

Potrebno je ograničiti konzumaciju životinjskih masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..

Da biste im pružili cjelovitu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i da biste uzeli u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove obroke. Tablica 10. Jedan je od njih. Dizajnirana za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima, ova prehrana uključuje hranu koja poboljšava cirkulaciju krvi i jača srce i krvne žile. 10 stolova pogodnih za muškarce i žene.

Principi dijetalnog stola broj 10:

  • frakcijski obroci - 5-6 obroka dnevno u malim obrocima;
  • konzumacija ugljikohidrata ne više od 400 g dnevno, bjelančevina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
  • tekućina - do 1,2 litre dnevno.

Uzorak izbornika za tjedan dana

  • Prvi doručak: zobene pahuljice na vodi, jogurt ili kuhano meko kuhano jaje.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, kokošji kotlet na pari s pireom od povrća, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni međuobrok: juha od šipka, banana.
  • Večera: kuhana riba, povrće na pari, za desert - puding od svježeg sira s bobičastim voćem, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: čaša kefira.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, mali dio kuhane govedine s ukrasom od karfiola, žele.
  • Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća.
  • Večera: tepsija od svježeg sira s komadićima voća ili bobica, nemasna kuhana riba, salata od svježeg povrća.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: zobene pahuljice na mlijeku, kompot.
  • Drugi doručak: puding od mrkve.
  • Ručak: povrtna juha s rižom, kokošji kotlet na pari s ukrasom od povrća, voćni sok.
  • Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
  • Večera: nemasni svježi sir s začinskim biljem, kuhana riba.
  • Kasna večera: kefir.

U dnevni meni treba unijeti veliku količinu vlakana, koja povoljno utječu na probavu i pomažu u snižavanju šećera u krvi.

  • Prvi doručak: zobene pahuljice u vodi, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pečeno voće.
  • Ručak: juha od povrća, mali komad govedine s cvjetačom i zelenim grahom, voćni žele.
  • Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća s cimetom.
  • Večera: puding od skute, pečena riba s ukrasom od povrća, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: jedan omlet od jaja s rajčicama, heljdina kaša s malim komadićem maslaca, kompot.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća, kokošji kotlet na pari, ukras od kuhanog povrća, kompot.
  • Popodnevni međuobrok: juha od šipka, banana.
  • Večera: riblje polpete i pire od cvjetače, za desert - svježi sir ili jogurt s bobičastim voćem.
  • Kasna večera: kefir ili mlijeko.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj s limunom.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, kokošji kotlet na pari s pireom od povrća, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni međuobrok: voćni žele.
  • Večera: dinstana riba, pečene tikvice u pećnici, za desert - tepsija, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: svježi sir s grožđicama, slabi čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: puding od riže.
  • Ručak: povrtna juha sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kože s povrtnim pireom, čaša želea.
  • Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
  • Večera: kuhana riba, prilog od dinstanog povrća.
  • Kasna večera: čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Video

Nudimo za gledanje videozapisa na temu članka.

Dijetalni udar

Opća pravila

Ishemijski moždani udar stanje je koje se razvija kao rezultat smanjenja opskrbe mozga krvlju u bilo kojem arterijskom bazenu. To dovodi do ishemije ovog područja i stvara se žarište nekroze moždanog tkiva. Klinički ovo karakterizira pojava trajnih (više od 24 sata) fokalnih simptoma, što odgovara leziji krvožilnog bazena i prepoznavanju žarišta akutnog cerebralnog infarkta na CT-u ili MRI-u..

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolija povezana s cerebralnom aterosklerozom. S lezijama velikih arterija razvijaju se prilično opsežni cerebralni infarkti s ozbiljnim simptomima i teškim tijekom. Kada su male arterije oštećene, razvija se mikro moždani udar - srčani napadi s malim lezijama, stoga su kršenja suptilna i njihov se oporavak brzo događa. To može biti utrnulost lica, vrtoglavica ili iznenadna glavobolja, loša koordinacija pokreta, netolerancija na jako svjetlo i glasne zvukove. Često pacijenti na to ne obraćaju pažnju i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaze, smanjenje moždanog edema, uklanjanje hipertermije) i specifičnu terapiju - trombolizu, antitrombocitnu terapiju, antikoagulant (ako je naznačeno), pa čak i kirurško liječenje. Prehrana je također važna točka. Kakva bi trebala biti dijeta za moždani udar?

U slučaju suzbijanja svijesti ili oštećenja gutanja, hrana u bolnici provodi se uz pomoć sonde s posebnim smjesama (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), čija energetska vrijednost varira u rasponu od 1800-2400 kcal. Za svakog pacijenta izračunava se dnevna količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata i uvodi određena količina smjese.

Hrana i obroci mogu se ubrizgati kroz sondu. Dopušteno je nemasno kuhano meso i riba, koji se dva puta provlače kroz mlin za meso i trljaju kroz sito. Dobiveni pire pomiješa se s naribanim ukrasom i doda se juha do željene konzistencije, propuštena kroz sondu. Na dan pacijent prima 50 g ribe i 150 g mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja. Kaša se priprema pire, razrijeđena mlijekom ili juhom.

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeva dobro se prokuhaju i utrljaju u pire stanje. Kada postane moguće gutati, pacijent se prebacuje na neovisnu prehranu: tekuće žitarice, sokovi, voćne i povrćne kaše, juhe s mesom usitnjene u blenderu. Piće dopušteno čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, dekocije šipka.

Dijeta za ishemijski moždani udar trebala bi biti u skladu s preporukama iz tablice liječenja 10C, koja je propisana za vaskularnu aterosklerozu. Ova je prehrambena terapija usmjerena na normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroze. Sadrži fiziološku količinu bjelančevina, ograničene životinjske masti, jednostavne ugljikohidrate i kuhinjsku sol (4-5 g). Hrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna (žitarice, povrće i voće).

Dakle, prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji se na sljedećim načelima:

  • normalizacija kolesterola u krvi, jer je glavni uzrok moždanog udara ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida;
  • ograničavanje kalorija iz šećera i pekarskih proizvoda;
  • kontrola krvnog tlaka smanjenjem soli u prehrani. Hrana se priprema bez nje, a jelima je dopušteno dodavati 4-5 g;
  • punopravni vitaminski sastav (posebno folna kiselina, vitamini B6, B12, E);
  • potrošnja tekućine do 1,2 litre;
  • maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • preporučuje se redoviti obrok (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjegla glad;
  • s prekomjernom težinom značajno ograničavaju ili potpuno uklanjaju jela od šećera, brašna i žitarica;
  • pića koja stimuliraju središnji živčani sustav su ograničena (alkohol, jaki čaj i kava).

Sada više o tim točkama. Pravilna prehrana sastoji se od smanjenja unosa životinjskih masti i uklanjanja unosa kolesterola iz hrane. Istodobno je potrebno povećati unos dijetalnih vlakana sa žitaricama, povrćem i voćem. Prehrambena vlakna adsorbiraju višak kolesterola i uklanjaju ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati iz svježeg povrća, voća i žitarica normaliziraju energetski metabolizam, što je važno nakon moždanog udara, polako se probavljaju i stvaraju osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i voću ljubičaste i crvene boje (sadrže anti-cijanidine koji smanjuju propusnost kapilara): grožđe, šipak, patlidžan, crveni kupus, slatka crvena paprika, repa.

S poremećajima cerebralne cirkulacije, hipertenzijom i aterosklerozom, povećava se potreba za omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama. Nezamjenjivi su i ne sintetiziraju se u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenkama lana, a izvori eikozapentaenojske i dokozaheksaenske kiseline su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, srdela i losos. Zbog toga bi u prehrani bolesnika trebalo prevladati biljna ulja i morska riba, što je bolje zamijeniti mesom u prehrani..

Također je važno imati vitamin E čiji je izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vitamin B6 vrlo je koristan, a dobivamo ga iz voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokule, špinata, mrkve, sjemenki, pšeničnih klica, kukuruza, mahunarki. Djelovanje B6 je smanjenje homocisteina, koji igra značajnu ulogu u nastanku ishemije.

Vitamini B6 i B12 pomažu u suzbijanju homocisteina, ali folna kiselina je u tom pogledu učinkovitija. Uzimanje 400 mcg dnevno ili više potrebno je kako bi se smanjio rizik od ponovnog moždanog udara. Sa svojim nedostatkom, homocistein se brzo nakuplja u krvi. Prednjače u kupusu, brokuli, grahu, leći, agrumima i sadržaju folata.

Nakon moždanog udara osoba je ograničena u kretanju i bilježi se debljanje. Višak kalorija dolazi od pekarskih proizvoda i slatkiša. Zamijenite pšenični kruh mekinjama, morat ćete se odreći palačinki, pita i lepinja, umjesto slatkiša, dopustite si med, voće i suho voće, koje su puno korisnije od kolača i kolača. Šećer je dozvoljen do 50 g dnevno. Da biste kontrolirali težinu, morate se vagati svaka dva tjedna. Povremeno trebate organizirati dane posta: kefir ili svježi sir, a u sezoni - krastavac i lubenica.

Kod hemoragičnog moždanog udara, koji se javlja u pozadini visokog krvnog tlaka, osnovni principi prehrane su isti, ali ograničenje soli, koja veže i zadržava tekućinu u tijelu, od posebne je važnosti, što dovodi do još većeg porasta pritiska i stresa na CVS. U tom se slučaju hrana priprema bez soli, a koristi se u količini od 2-4 g u gotovim jelima..

Drugi prepoznatljiv aspekt prehrane u ovom obliku moždanog udara je ograničavanje unosa tekućine na 1,2 litre dnevno i isključenje kave, jakog čaja, raznih toničkih napitaka i stimulansa (ginseng, eleutherococcus, itd.) Iz prehrane. U određenoj mjeri, uvarak od diuretskog bilja, valerijane, gloga, soka od repe i aronije pomažu smanjiti pritisak. Održavanje razine kalija i magnezija u krvi je neophodno. Ti se elementi u tragovima nalaze u riži, prosu, suhim šljivama, suhim marelicama, grožđicama, zobene pahuljice, cvjetači i bijelom kupusu, kruhu od mekinja, orašastim plodovima, govedini.

Dopušteni proizvodi

Bolje je koristiti raženi kruh, ali dopuštena je i pšenica, kao i s mekinjama, od oljuštenog i cjelovitog brašna. Možete si priuštiti suhe kolačiće, domaće pekarske proizvode od integralnog brašna s mekinjama i punjenje od svježeg sira, kupusa ili ribe.

Dopuštene su povrtne juhe, juha od kupusa, juha od cikle, boršč, juhe sa žitaricama. Međutim, trebate ih kuhati u vodi ili povrtnoj juhi. Meso i perad treba birati među sortama s niskim udjelom masti i poslužiti kuhano ili pečeno. Terapijska prehrana za ovu bolest uključuje prevladavanje ribe i morskih plodova u prehrani, što bi trebalo zamijeniti mesna jela. Ako jedete meso, da biste smanjili ekstraktivne tvari u njemu, prvo ga morate prokuhati, a zatim peći ili pržiti.

Bolje je kuhati priloge od povrća: kupusa, cikle, patlidžana, bundeve, mrkve, tikvica i krumpira. Bolje miješati povrće u obliku variva. Svježe, možete napraviti razne salate s dodatkom zdravih lanenih i biljnih ulja, koja je bolje mijenjati. Uključite povrće bogato folatima: salata, šparoge, brokula, cvjetača, kukuruz, buča, repa, celer, mrkva.

Mlijeko i fermentirano mlijeko treba jesti s niskim udjelom masti, svježi sir s niskim udjelom masti može poslužiti kao doručak, a kiselo vrhnje s niskim udjelom masti treba dodavati samo jelima. Jaja su dozvoljena do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu jesti češće (u obliku proteinskih omleta). Kaša se priprema od žitarica od heljde, ječma, zobenih pahuljica, prosa; mogu se dodavati žitaricama (tepsije s svježim sirom). Kod pretilosti treba ograničiti žitarice i proizvode od brašna. Dopušteni maslac (20 g dnevno) i biljna ulja (30 g), koriste se u jelima.

Voće i bobičasto voće možete jesti sirovo, kao i u kompotima i želeima. Preferirajte voće bogato kalijem: suhe marelice, datulje, grožđice, suhe šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, zamjene za kavu (napici od kave, cikorija), sokovi od povrća i bobica. Preporučeni dnevni unos juhe od šipka i pšeničnih mekinja.

Dijeta za hemoragični moždani udar

Hemoragijski moždani udar uvijek ostavlja negativne posljedice koje zahtijevaju dugotrajno liječenje za obnavljanje pacijentovog tijela. Sveobuhvatna rehabilitacija nužno uključuje promjenu prehrane i pridržavanje posebne prehrane koja se temelji na načelima zdrave prehrane, rasterećenja crijeva i nadopunjavanja tjelesne potrebe za vitaminima i mikroelementima.

Terapijska dijeta nakon moždanog udara propisana je odmah nakon uklanjanja akutnih manifestacija bolesti. Prehrana u ranom razdoblju rehabilitacije od velike je važnosti, budući da je pacijentovo tijelo oslabljeno, mnoge funkcije su oslabljene, a organi gastrointestinalnog trakta više nisu toliko stabilni. Važno je pravilno organizirati režim pijenja kako bi se izbjegla dehidracija i loše zdravlje pacijenta..

Lijekovi koji su propisani nakon hemoragijskog moždanog udara za oporavak pacijenta uzrokuju žeđ, suhu sluznicu, usne, pa osoba mora često piti, uključujući uzimanje tekuće hrane.

Svaki dan trebate piti ljekovite prirodne dekocije, zeleni slabi čaj, čistu vodu, sok, mlijeko. Upotreba soli nužno je ograničena, jer zadržava vodu i dovodi do oticanja nogu, što još gore utječe na stanje pacijenta.

Što možete jesti nakon moždanog udara?

Dijeta nakon hemoragijskog moždanog udara u prvih nekoliko dana zahtijeva posebnu pažnju, u nekim slučajevima pribjegavaju intravenskom hranjenju, odnosno uvođenju hranjivih sastojaka izravno u krv, budući da pacijent teško guta. Pacijenta trebate hraniti u malim obrocima, iz male žlice i piti iz slamke, s obzirom na to da mu je teško otvoriti usta i raditi bilo kakve pokrete.

U pozadini bolnog gutanja, osoba može u potpunosti odbiti hranu, ali u ovom je trenutku neophodna podrška rodbine i rad s psihoterapeutom, jer se stanje može pogoršati, traumatični čimbenik će se ukorijeniti, tada će disfagija biti trajni simptom. Dok je rad s pacijentom u tijeku, obroci se daju intravenozno..

Kad se gutanje vrati u normalu, a osoba može sama jesti, možete početi hraniti tekućom hranom. Prehrana nakon moždanog udara prvih dana ograničena je na čorbe, ribane juhe od povrća, vrhnje, čaj, a prije jela pacijentu moraju davati vitamine. Postepeno se hrana razrjeđuje ribanim povrćem, žitaricama, kotletima na pari, polpetama, pireom od krumpira, pireima od bundeve.

Opća načela prehrane za bolesnike s hemoragijskim moždanim udarom

  • Prehrana nakon moždanog udara treba biti uravnotežena, a naribano voće, povrće, žitarice i nemasno meso postaju osnova prehrane, odnosno one hrane koja je istovremeno hranjiva, bogata vitaminima i elementima u tragovima.
  • Zdrava prehrana trebala bi sadržavati ljubičastu hranu, povrće i voće koje sadrže antocijanidine, koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i oštećenja mozga.
  • Nakon hemoragičnog moždanog udara korisno je jesti mrkvu, što je utvrđeno u studiji u kojoj je sudjelovalo oko 90 000 ljudi. Rizik od moždanog udara bio je 70% manji u skupini ljudi koji su svakodnevno jeli mrkvu.
  • Česta konzumacija mesa pridonosi pojavi hemoragijskog moždanog udara.
  • Treba ograničiti štetne zasićene masti i mliječne proizvode, poput crvenog mesa, margarina, koji podižu kolesterol i dovode do stvaranja masnih naslaga.
  • Prehranu treba nadopuniti hranom poput brokule, šparoga, ribe, orašastih plodova, špinata, graška. Izvori su vitamina i blagotvorno djeluju na oslabljeno tijelo..
  • Pacijent bi trebao jesti više hrane koja sadrži kalij, jer on sprječava povišenje krvnog tlaka, a dovoljna količina prevencija je hemoragijskog, ishemijskog moždanog udara.

Glavni čimbenik rizika za pojavu cerebralnih poremećaja i patologija krvožilnog sustava je povišeni krvni tlak, a natrij može tome pridonijeti. Ovaj element mora biti ograničen, što se može postići uklanjanjem soli i izbjegavanjem restoranske hrane..

Također je isključena uporaba nezdravih masti za snižavanje kolesterola. To su bilo koja pržena hrana, maslac, mlijeko i druga hrana i jela u kojima je maslac prisutan..

Dijeta nakon moždanog udara trebala bi sadržavati mononezasićene masti, koje se nalaze u maslinama i soji. Pacijentima je korisno jesti morsku ribu nekoliko puta tjedno, ali isključuju haringe i masne ribe.

Povećana je količina vlakana u prehrani, što automatski smanjuje razinu kolesterola. Da biste to učinili, morate jesti više svježeg voća i povrća i nadzirati količinu vode koju pijete..

Ograničenja i dopušteni proizvodi

Alkohol je strogo zabranjen

Ispravna prehrana nakon moždanog udara gradi se uzimajući u obzir lijekove koje je propisao liječnik i opće stanje pacijenta.

  1. Većina lijekova danih nakon hemoragičnog moždanog udara stupa u interakciju s hranom. Antikoagulantni varfarin treba piti s vitaminom K, koji poboljšava zgrušavanje krvi. Ali ako je ranije ovaj vitamin bio ograničen, nemoguće je dramatično povećati njegovu količinu, jer to može rezultirati ponovljenim krvarenjem u mozgu.
  2. Sol je neprijatelj broj jedan za ljude s povišenim krvnim tlakom i moždanim udarom, pa vrijedi više puta podsjetiti da je jako ograničena. Morate pažljivo odabrati gotova jela u supermarketu, ili prilikom narudžbe u restoranu provjeriti količinu soli.
  3. Nakon moždanog udara pacijenti često imaju zatvor, stoga je potrebno istovariti crijeva i uzimati hranu koja je lagana za probavu. Hrana treba promicati peristaltiku i mora sadržavati vlakna i organske kiseline.
  4. U prehranu trebate dodati suho voće, suhe šljive, suhe marelice, med, svježe povrće i voćne sokove, crni kruh, kefir.
  5. Dodavanje začina jelima strogo je ograničeno, zabranjeno je često piti kavu i jaki čaj, alkoholna i slaba alkoholna pića pod apsolutnom zabranom.

U slučaju zatvora nakon moždanog udara, preporučuje se piti više mineralne vode i po potrebi pribjeći laksativima i klistirima.

Pri odabiru prehrane morate strogo poštivati ​​ograničenja liječnika koji odabire hranu uzimajući u obzir ne samo osnovnu bolest, već i popratne bolesti. S poboljšanjem stanja pacijenta, prehrana se može promijeniti, ali to se također radi pod nadzorom liječnika koji dolazi. Zajedno s prehranom važno je normalizirati svakodnevnu rutinu, ograničiti tjelesnu aktivnost, ukloniti čimbenike stresa koji trenutno utječu na dobrobit osobe nakon hemoragičnog moždanog udara..

Komentari

Borili smo se s ovom bolešću. Moja baka je imala hemoragični moždani udar dok ga nisu susrele, nisam ni znala o čemu se radi. Rehabilitacija je bila duga i teška za sve, mojoj je baki bilo bolno piti, jesti, imala je glavobolju i loše govorila. Pročitali ste da postoji takva priprema Headrix. Pitali su liječnika o njemu, liječnik je dopustio upotrebu ovog lijeka. Prije svega, prikladno je uzeti da su to kapi, a ne tablete. Spustio sam je u čašu sa svodom i popio. Nakon početka preme, moja se baka osjećala puno bolje već sljedeći dan. Glava je nije toliko boljela, a opće zdravlje poboljšalo se. I nakon gotovo dva tjedna normalno je gutala hranu, nestali su bolovi u glavi i grlu. Preporučujem ovaj lijek!

Dijeta nakon moždanog udara: značajke, primjer izbornika

Moždani udar je ozbiljna i opasna bolest uzrokovana kršenjem moždane cirkulacije u akutnom obliku i popraćena gubitkom svijesti, a u nekim slučajevima i paralizom. Prema statistikama, oko 80% ljudi koji su pretrpjeli moždani udar ostaju doživotno onesposobljeni. Moždani udar je druga najfatalnija osoba na svijetu nakon bolesti srca.

Uzroci moždanog udara uključuju: hipertenziju, aterosklerozu, miokarditis, srčani udar. Česti stres, pušenje, zlouporaba alkohola, pretilost provociraju razvoj bolesti. Oporavak tijela nakon moždanog udara je dug. Uz liječenje lijekovima, važnu ulogu u procesu rehabilitacije ima dijeta iz tablice 10, koju je razvio M.I. Pevzner.

Dijetalna tablica 10 prema Pevzneru kad je imenovan?

Dijetalna tablica 10 prema Pevzneru propisana je i za prevenciju i nakon moždanog udara. Kod prvih simptoma moždanog udara: vrtoglavice, utrnulosti ruke i obraza, potamnjenja u očima, glavobolje, povraćanja, konvulzija, vrućice, trebate se odmah obratiti liječniku. Nakon cjelovitog pregleda i propisanog tijeka liječenja, potrebno je da pacijent slijedi dijetu Tablica 10.

Dijeta nakon opsežnog moždanog udara sastoji se u upotrebi tekućih jela (čorbe, žele, kaše od voća i povrća, tekuće žitarice, mliječni proizvodi i proizvodi od kiselog mlijeka), čak i ako je pacijenta moguće hraniti bez upotrebe sonde.

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara sastoji se u strogom ograničavanju životinjskih masti u prehrani. Životinjske masti povećavaju razinu kolesterola u krvi i izazivaju pojavu kolesterolskih plakova, koji su pak glavni uzrok ishemijskih poremećaja cirkulacije..

Dijeta nakon hemoragijskog moždanog udara isključuje ili ograničava životinjske masti i sol. Izuzimanje soli utječe na smanjenje tlaka. Kod hemoragičnog moždanog udara, održavanje normalnog krvnog tlaka vrlo je važno, jer njegovo povišenje može izazvati ponovljeno krvarenje. Dijeta mora sadržavati hranu koja sadrži magnezij i kalij..

Dijeta nakon moždanog udara usmjerena je i na gubitak kilograma, što je posebno važno za osobe s dijabetesom. Gubitak kilograma povoljno utječe na kardiovaskularni sustav. Poznato je da je osoba vitka, što manje riskira moždani udar. Uz liječenje i prehranu Tablica 10, korisne su umjerene vježbe i šetnje na svježem zraku.

Bit prehrane nakon moždanog udara

Tabela prehrane 10 prema Pevzneru nakon moždanog udara usmjerena je na optimizaciju oporavka zdravlja i sprečavanje recidiva. To je i terapijska i preventivna mjera koja se temelji na pravilnoj prehrani.

Dijetalna tablica 10 prema Pevzneru - osnovna pravila:

  • Hrana treba biti raznovrsna. Prehrana bi trebala biti bogata vitaminima, mineralima, vlaknima i svim potrebnim hranjivim sastojcima za normalno funkcioniranje.
  • Obroci bi trebali biti razlomljeni. Trebali biste jesti najmanje 4 puta dnevno, ali u malim obrocima.
  • Posljednji obrok na dijeti Table 10 nakon moždanog udara trebao bi biti lagan i najmanje 3 sata prije spavanja.
  • U prehrani iz tablice 10 nametnuta su ograničenja na životinjske masti (najmanje prepolovljene), sol (ne više od 5 grama dnevno), šećer (ne više od 50 grama dnevno).
  • Količina dnevno konzumirane hrane ne smije premašiti 2 kilograma prema prehrani Pevzner Table 10 nakon moždanog udara.
  • Dnevno pijte oko 1 litre negazirane vode.

Dopuštena i zabranjena hrana

Dijeta nakon moždanog udara - dozvoljena hrana:

  • Teletina, zec, piletina, puretina (kuhana ili pečena s tablicom 10);
  • Vegetarijanske juhe;
  • Nemasna riba (kuhana ili pečena);
  • Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (maslac ne više od 20 grama dnevno);
  • Jaja (ne više od 1 jajeta dnevno, neograničeni protein);
  • Žitarice i žitarice (nepolirana riža, heljda, zob, proso);
  • Integralni kruh (raženi, cjeloviti žitarice);
  • Kruton, junk keksi;
  • Tjestenina (u ograničenim količinama);
  • Krumpir (kuhan, pečen, povremeno dinstan);
  • Kupus, mrkva, repa, patlidžani, tikvice, krastavci, rajčica;
  • Luk, češnjak, hren, začinsko bilje;
  • Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
  • Bobice i suho voće;
  • Želei, pudinzi, marmelada;
  • Nezaslađeni kompoti, voćni napitci, žele;
  • Slab čaj, dekocije bilja i bobica.

Dijeta nakon moždanog udara - zabranjena hrana:

  • Svinjetina, dimljeno i prženo meso;
  • Koža ptica;
  • Sve vrste kobasica, posebno salama s dijetom Tablica 10;
  • Masna riba;
  • Dimljena i pržena riba;
  • Masni mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (vrhnje, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko);
  • Slatka i svježa peciva;
  • Griz;
  • Mahunarke (grah, grašak, leća);
  • Prženi krumpir i čips;
  • Rutabaga, repa, rotkvica;
  • Kiselica i špinat;
  • Gljive;
  • Grožđe;
  • Deserti i slatkiši (sladoled, čokolada, bomboni);
  • Bogate juhe;
  • Gazirana pića;
  • Slatka voćna pića, sokovi i nektari;
  • Svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća;
  • Jaka kava i čaj.

Dijeta nakon moždanog udara Tablica 10. - jelovnik za tjedan (doručak, ručak, međuobrok, večera):

Ponedjeljak:

  • Zobene pahuljice sa suhim marelicama;
  • Korizmeni boršč. 2 kriške raženog kruha;
  • Čaša kefira. Kreker;
  • Pire krompir. Kuhana govedina. Salata od kupusa.

Utorak:

  • Rižina kaša na mlijeku s grožđicama;
  • Cikla. 2 kriške kruha od cjelovitih žitarica
  • Čaša soka od rajčice;
  • Heljda. Kuhani pileći file. Salata od krastavaca i rajčice.

Srijeda:

  • Heljdina kaša s jabukom;
  • Okroshka. 2 kriške kruha s mekinjama;
  • 2 marelice;
  • Pečeni oslić. Paprikaš od povrća.

Četvrtak:

  • Proso kaša sa suhim šljivama;
  • Rižina juha. 2 kriške kruha od cjelovitih žitarica
  • Čaša fermentiranog pečenog mlijeka. Galette kolačići;
  • Pecite zeca s povrćem.

Petak:

  • Musli sa suhim voćem;
  • Juha od zelenog kupusa. 2 kriške raženog kruha;
  • Čaša jogurta. 2 krutona;
  • Pečena iverka. Squash Cavier.

Subota:

  • Omlet od 1 jajeta i 1 proteina za par;
  • Mliječna juha s krutonima;
  • Čaša soka od naranče;
  • Kuhani file puretine. Pire od patlidžana.

Nedjelja:

  • Nemasni svježi sir začinjen prirodnim jogurtom s biljem;
  • Juha od povrća. 2 kriške kruha od cjelovitih žitarica
  • Banana;
  • Pečeni bakalar. Salata od ribane mrkve.

Između obroka s dijetom Tablica 10 prema Pevzneru, nakon moždanog udara možete popiti šalicu nezaslađenog čaja, odvar šipka, čašu svježe cijeđenog soka.

Recepti

Mliječna juha

Sastojci:

  • Mlijeko 500 ml;
  • Mala vermikela 50 gr;
  • Maslac 10 gr;
  • Šećer 20 gr.

Način kuhanja:

  1. Ulijte mlijeko u lonac, pustite da zavrije, smanjite plin, dodajte šećer.
  2. Bacite vermikele u kipuće mlijeko, promiješajte.
  3. Kuhajte mliječnu juhu na laganoj vatri 15 minuta dok ne omekša, povremeno miješajući.
  4. Prije posluživanja juhu okusite maslacem.

Lagana i krepka mliječna juha može se uključiti u vašu prehranu za doručak ili ručak s dijetom od 10 stolova nakon moždanog udara.

Salata od kupusa

Salata od kupusa

Sastojci:

  • Bijeli kupus 0,5 glavice kupusa;
  • Luk 1 kom;
  • Mrkva 1 kom;
  • Zelje po ukusu;
  • Biljno ulje 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Ogulite mrkvu i luk.
  2. Isperite i osušite povrće i začinsko bilje.
  3. Nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte zelje.
  4. Pomiješajte sve povrće u zasebnoj posudi, promiješajte, začinite salatu biljnim uljem.

Ukusna salata od kupusa obogatit će tijelo vitaminima dok slijedi dijetu nakon moždanog udara.

Pečena iverka

Sastojci:

  • Iverak;
  • Biljno ulje 1 žlica;
  • Limun 1 kom;
  • Sol 3 gr.

Način kuhanja:

  1. Očistite iverku iznutrice i ljuskica, isperite, osušite.
  2. Pospite ribu sokom od pola limuna, posolite, ostavite da se marinira sat vremena.
  3. Lim za pečenje obložite folijom za pečenje. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite na nju ivericu, omotajte rubove.
  4. Iverku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
  5. Pažljivo uklonite ribu iz folije, premjestite na posudu, ukrasite klinovima limuna na vrhu.

Gozba s gurmanskom pečenom iverkom na prehrani koja promovira zdravlje Tablica 10 nakon moždanog udara.

Korizmeni boršč

Sastojci:

  • Bijeli kupus 0,5 glavice kupusa;
  • Krumpir 2 kom;
  • Luk 1 kom;
  • Mrkva 1 kom;
  • Zelje po ukusu;
  • Biljno ulje 2 žlice;
  • Sol 2 gr;
  • Voda.

Način kuhanja:

  1. Isperite kupus, nasjeckajte ga, stavite u lonac, dodajte vodu, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri.
  2. Ogulite mrkvu, repu i luk. Luk narežite na kockice, naribajte mrkvu i repu.
  3. Na tavi zagrijanoj s biljnim uljem pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu mrkvu, pirjajte 2-3 minute uz povremeno miješanje.
  4. Luku i mrkvi dodajte repu, pirjajte 5 minuta. Pošaljite biljni umak u lonac s kupusom.
  5. Ogulite krumpir, narežite na male kockice. Pošaljite u tavu za povrće. Slana voda.
  6. Boršt kuhajte 20 minuta dok povrće ne bude spremno.
  7. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Posni boršč preporučuje se uključiti u vašu prehranu dijetom Tablica 10 prema Pevzneru nakon moždanog udara.

Proso kaša sa suhim šljivama

Proso kaša sa suhim šljivama

Sastojci:

  • Proso 200 gr;
  • Suhe šljive 100 gr;
  • Voda 700 ml.

Način kuhanja:

  1. Isperite suhe šljive, prebacite u lonac, ulijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri.
  2. Ohladite suhe šljive, uklonite sjeme, sameljite.
  3. Sortirajte proso, isperite, ulijte 400 ml vode. Pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
  4. Premjestite prosenu kašu u posudu za pečenje, stavite suhe šljive na vrh.
    Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.

Uključite u prehrambeni jelovnik Tablica 10 nakon moždanog udara proso kašu sa suhim šljivama za doručak.