Pravilna prehrana za bolesti

Prehrana za bolesti - strogo ograničenje prehrane kako bi se poboljšalo stanje organa, eliminiralo žarište upale i simptomi patologije.
Terapijska dijeta uključuje:
- točan odabir proizvoda;
- korištenje dopuštene tehnološke kulinarske obrade (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari);
- usklađenost s temperaturom konzumirane hrane (vruća - 60 Celzijevih stupnjeva, hladna - 12 Celzijevih stupnjeva);
- praćenje učestalosti i vremena uzimanja hrane (do 6 puta dnevno s razmakom od 3 - 4 sata).
Hrana se mora temeljito samljeti ili dobro žvakati.
Terapijska prehrana sprečava komplikacije, napredovanje bolesti, djeluje kao glavna metoda normalizacije stanja pacijenta s dijabetesom ovisnim o inzulinu, pretilošću, poremećajima u radu gastrointestinalnog trakta, bubrega.
Pogoršanje mnogih patologija povezano je s ekscesima u prehrani:
1. Slana hrana povećava krvni tlak, što pogoršava stanje bolesnika koji pate od hipertenzije.
2. Alkoholna pića, banane, datulje, grožđe, konditorski proizvodi uzrokuju oštar skok glukoze u krvi kod dijabetičara, što prati napredovanje masne infiltracije gušterače, jetre.
3. Pržena jela, masna kisela pavlaka, palačinke prevode kronični pankreatitis u fazu pogoršanja.
4. Pikantni, slani, slatki, masni, prženi proizvodi, alkoholna pića pogoršavaju tijek čira.
U sanitarnim odmaralištima primjenjuje se numerirani sustav prehrane (br. 1a, 1b, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 6, 7a, 7b, 7c, 7d, 8, 9, 10a, 10i, 10c, 11, 12, 13, 14, 15), što je nježna prehrana za određenu bolest.
Zapamtite, hrana je prirodno ljekovito sredstvo koje u kombinaciji s lijekovima pojačava učinak liječenja, pomaže normalizirati funkcije "oštećenog" organa i nositi se s patologijom.

Prehrana za peritonitis

Prehrana za peritonitis prehrambena su pravila i zahtjevi za prehranu odraslih i djece s upalnim lezijama u trbušnoj šupljini, kao i prehrana bolesnika tijekom postoperativnog razdoblja oporavka. Uzimajući u obzir da je ljudsko tijelo u ovom trenutku posebno oslabljeno, a čitav udarac patologije pada upravo na.

Nutricionistička pravila za urtikariju

Nutricionistička pravila za urtikariju su pažljivo odabrani popis proizvoda i sastavljeni jelovnik koji ne sadrži alergene, dijeta kao dio aktivne terapije. Koprivnjača se naziva osipom po cijelom tijelu, osip se može pojaviti i na sluznici neke osobe. U slučaju nepravilnog liječenja ili odsutnosti.

Prehrana za hipotireozu

Hipotireoza je abnormalnost u funkciji štitnjače kod koje je poremećena proizvodnja hormona štitnjače. Da bi se održala normalna razina hormona, stručnjaci propisuju strogu shemu lijekova koji zamjenjuju hormone. Međutim, dijeta za hipotireozu je vrlo važna jer može pružiti.

Prehrana za pijelonefritis

Prehrana za pijelonefritis specifična je prehrana koja pomaže u uklanjanju upalnog procesa u bubrezima, normalizira metaboličke procese u tijelu i djeluje kao izvor jačanja imuniteta pacijenta. Bakterijsko oštećenje bubrežne zdjelice bolest je pijelonefritisa. Bolest je široka.

Hrana za migrene

Učestalost i ozbiljnost napada glavobolje uvelike ovise o načinu života koji ljudi slijede. Znanstvena istraživanja potvrdila su iznenađujuću vezu između ponavljanja napadaja migrene i unosa hrane. Dok neke namirnice mogu spriječiti, pa čak i izliječiti patologiju, druge se, naprotiv, igraju.

Dijeta za giht

Dijeta za giht dio je sveobuhvatne terapije usmjerene na smanjenje simptoma bolesti. Ispravna prehrana poboljšat će stanje pacijenta od prvih dana liječenja. Što jesti kod gihta Giht je bolest koja pogađa zglobove. To se događa zbog kršenja metaboličkih procesa u.

Dijeta za kožne alergije

Imunitet je nevjerojatno složen sustav na koji utječu i vanjski i unutarnji podražaji. Na otpor tijela utječu nasljednost, stres, ekologija i, naravno, ljudske prehrambene navike. Može se očitovati negativna reakcija tijela na određeni nadražujući čimbenik.

Pravilna prehrana za hipertenziju

Prehrana za hipertenziju bitna je komponenta antihipertenzivnog liječenja usmjerenog na snižavanje krvnog tlaka. Ako ne kontrolirate svoju prehranu, bolest će samo napredovati. Najčešći uzroci smrti kod hipertenzivnih bolesnika su: patologije srca i krvnih žila (moždani udar, srčani udar.

Prehrana za hemoroide

Prehrana za hemoroide važna je komponenta proktološkog liječenja usmjerenog na smanjenje intraabdominalnog tlaka u donjem dijelu rektuma. Ako se prehrana prilagodi u ranim fazama bolesti, moguće je postići dugotrajnu remisiju, a u nekim slučajevima i potpuni oporavak. osim.

Prehrana za tuberkulozu

Prehrana za tuberkulozu važna je sastavnica uspješnog liječenja ove zarazne patologije. Glavni zadaci dijetetske terapije su opskrba tijela hranjivim tvarima, povećanje aktivnosti stanica imunološkog sustava, normalizacija metabolizma, ubrzavanje regeneracije oštećenih tkiva, smanjenje toksičnog opterećenja.

Prehrana za zatvor

Prehrana za zatvor je dijeta usmjerena na liječenje poremećaja crijeva. Zanimljivo je da ovaj zdravstveni problem u 50% slučajeva ne zahtijeva terapiju lijekovima. Podrazumijeva temeljitu reviziju jelovnika: iz njega se isključuje hrana koja komplicira stolicu i, obratno, uvođenje hrane u prehranu.

Prehrana za rak

Pravilna prehrana za rak bitna je komponenta uspješnog liječenja raka. Glavni zadaci dijetalne terapije su zaštita tijela od kancerogenih opijenosti, povećanje aktivnosti antitumorskih obrambenih čimbenika (sustav rezistencije na antiblastom), nadopunjavanje plastike i.

Prehrana za čireve

Prehrana za čir na želucu i 12p. crijeva - dijetalna prehrana usmjerena na obnavljanje oštećene sluznice. To je preduvjet za cjelovito liječenje, prevenciju relapsa bolesti. Čir na želucu je opasan jer može dovesti do razvoja ozbiljnih komplikacija koje ugrožavaju život pacijenta..

Hrana za alergije

Imate svrbež, curenje nosa, otežano disanje ili košnicu? Možda je to alergija. Ali što je uzrokovalo tako neugodne simptome, je li moguće izbjeći ih ili smanjiti manifestaciju? Ispada da je sve ovo moguće. A ponekad čak i bez upotrebe lijekova - samo trebate odabrati pravu prehranu. Što je alergija na alergiju -.

Dijeta za gastritis

Dijeta za gastritis posebna je prehrana hranom koja štedi sluznicu želuca i korigira intenzitet proizvodnje želučanih sokova. Upalni i razdražljivi procesi u želucu poznati su kao gastritis. Mnogo je preduvjeta za upalu sluznice: netočno.

Dijeta za dijabetes

Dijeta za dijabetes jedna je od metoda kontrole tijeka bolesti kako bi se spriječio razvoj akutnih i kroničnih komplikacija. Ključni zadatak terapijskih mjera je normalizacija metaboličkih procesa u tijelu optimiziranjem razine šećera u krvi na najveću dopuštenu vrijednost. Ključ dobra.

Dijeta za pankreatitis

Pankreatitis je bolest gušterače uzrokovana upalnim procesima u organu. Bolest ima niz izraženih simptoma, uključujući bol, te joj je zato potreban adekvatan tretman. Ako ne poduzmete mjere za uklanjanje simptoma, pankreatitis napreduje, patološki proces.

Medicinske dijete. Pravilna prehrana za bolesti

Medicinske dijete (stolovi za liječenje)

Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a kod takvih kao što je blagi dijabetes melitus, prehrana je jedina. U medicinskoj prehrani nije važan samo točan odabir proizvoda, već i poštivanje kulinarske tehnologije obrade, temperatura hrane koju pacijent konzumira, učestalost i vrijeme obroka.

Pogoršanja mnogih bolesti povezana su s različitim prehrambenim poremećajima: poremećaji prehrane kod dijabetes melitusa dovode do naglog povećanja šećera u krvi, suhoće u ustima, povećane žeđi i napreduje masna infiltracija jetre i gušterače; kronični pankreatitis nakon jedenja masne kisele pavlake, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane; porast krvnog tlaka u bolesnika s hipertenzijom primjećuje se kada jedu slanu hranu, liječenje propisano za to nije vrlo učinkovito.

U svim medicinskim i profilaktičkim i lječilišnim ustanovama koristi se numerirani sustav prehrane. Mnogi od njih imaju nekoliko mogućnosti, na primjer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Budući da se ove dijete nalaze u bolnicama i sanatorijima, upoznajemo vas s njima, zadržavajući brojeve koji označavaju bolesti zbog kojih su propisane.

Ako je pogoršanje bolesti prošlo, a pacijent se vratio aktivnom načinu života, opća načela prehrane ne bi se trebala mijenjati: prije svega, to se tiče proizvoda koji su isključeni iz prehrane, ali možete proširiti metode kulinarske obrade (varivo, peći nakon ključanja), uključiti povrće iz domaćih konzervi. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim farmaceutskim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit, itd.), Odvarom šipka, pšeničnih mekinja. Alkoholna pića zabranjena su u svim dijetama, au pojedinačnim slučajevima pitanje upotrebe uzima liječnik koji dolazi..

Kada jedan pacijent kombinira dvije bolesti koje zahtijevaju dijetalnu prehranu, prehrana se propisuje u skladu s načelima obje prehrane. Dakle, s pogoršanjem peptičnog ulkusa u bolesnika s dijabetesom melitusom, propisana je dijeta N1, ali s izuzetkom sve hrane kontraindicirane kod dijabetes melitusa.

Dijeta, prehrambene preporuke

  • Što će pomoći učinkovitom mršavljenju - kako ljudi s prekomjernom težinom shvaćaju svoj problem, integrirani pristup mršavljenju i upotreba kapsula za mršavljenje
  • Zašto osobi s dijabetesom treba celer - vrsta celera, zašto je celer toliko koristan za dijabetičare kad je kontraindiciran
  • Vitamin K1 - ljekoviti vitamin za starost - što je vitamin K i gdje se nalazi, koje su njegove zdravstvene prednosti, koliko vitamina jesti dnevno
  • Dijeta ne pomaže? Psihoterapija koja će vam pomoći! - kada i zašto trebate pomoć psihoterapeuta koji mršavi, je li moguće promijeniti ponašanje u prehrani, motivaciju
  • Prehrana bez životinjskih proteina - normalna ili neispravna - zašto su nam potrebni proteini, koja je njihova uloga, biljni i životinjski proteini, što prijeti nedostatku životinjskih proteina u prehrani
  • Kalorije i gubitak kilograma: računati ili ne računati - kako brojati kalorije, zašto su moguće pogreške u izračunu, koliki je glikemijski indeks, točan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata
  • Kako prevladati višak mršavosti i udebljati se bez štete po zdravlje - dijetalne preporuke za debljanje, vježbanje i dnevni režim
  • Što se ne smije raditi nakon jela, kako ne bi štetilo zdravlju - što se ne smije raditi nakon glavnog punopravnog obroka, kako ne bi naškodilo našem zdravlju
  • Što jesti za mršavljenje? Proizvodi - sagorijevači masti - zašto tijelo sagorijeva masnoće, kako mu pomoći - proizvodi - sagorijevači masti
  • Svinjska mast, maslac, pomfrit i drugi zdravi proizvodi - o prednostima svinjske masti, maslaca, pomfrita, sira, masne ribe za ljudsko zdravlje
  • Slatko ili gadno? Većina nezdravih slastica - slatkiši koji ubijaju, zdrava slatka alternativa
  • Jabuke od raka, brokula od dijabetesa - čuda od voća i povrća - koje će voće i povrće smanjiti rizik od raka i drugih opasnih bolesti
  • Kako se riješiti "prazničnih kilograma" - savjetuju znanstvenici - koji su sokovi dobri za mršavljenje, jabučni ocat kao sredstvo za mršavljenje, učinak alkohola
  • Vitamini - panaceja ili reklamna bajka? - jesu li vitamini u obliku tableta korisni za zdravlje, ono što se danas smatra vitaminima
  • Umjetno meso identično prirodnom - kada će se takvo meso pojaviti u prodaji, prednosti i nedostaci mesa
  • Prednosti dodataka prehrani Fitomax
  • Prehrana prema sustavu od 5 elemenata (kineska dijeta Wu-Xing) - načela tradicionalne kineske medicine u pogledu zdrave prehrane prema sustavu od pet elemenata. Pet okusa i pet toplinskih svojstava proizvoda, njihov izbor i kombinacija
  • Osnove prehrane - osnovne prehrambene teorije, koncept odvojene prehrane, japanska doktrina makrobiotike, vegetarijanci i sirovci, teorija odgovarajuće prehrambene specifičnosti, zdravstveni sustav Niche, teorija pažljivog prehranjevanja, preduvjeti za razvoj prehrambene znanosti
  • Kako odabrati pravu prehranu - osnovna pravila za organiziranje uravnotežene prehrane, prehrane i gubitka kilograma
  • Univerzalna prehrana kada popuštanje pogoršanja kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta
  • Kronični kolecistitis, prehrana, nutricionistički savjeti - uzroci nastanka, nutricionistički savjeti, kuhanje
  • Dijeta prema Montignacu. Što je bit prehrane Montignac?
  • Dijetalna hrana, koliko za doručak, ručak i večeru. Kompatibilnost hrane - što jesti za što, koliko jesti za doručak, ručak, večeru, kompatibilnost hrane, prehrambene navike za prehladu
  • Dijetalna prehrana, mikro i makronutrijenti u hrani, kako se pravilno hraniti. Izračun kalorija za svaki dan - mikro i makronutrijenti u hrani, kako pravilno jesti, dnevne potrebe za raznim tvarima, koju hranu kada jesti, sadržaj kalorija u hrani
  • BAA - što je to? - što je to, razlika između dodataka prehrani iz hrane, od aditiva u hrani, uporaba dodataka prehrani
  • Što trebate znati o uravnoteženoj prehrani - što je to, osnovni principi, kako odabrati proizvode
  • Stvarni problem prekomjerne tjelesne težine - uzroci prekomjerne tjelesne težine i pretilosti, kada postoji predispozicija, zašto se osoba nakon dijete još više deblja, koja je opasnost od takvih periodičnih dijeta kako bi smršavjela
  • Prehrana za smanjenje apetita - preporuke dijetetičara o tome kako prevladati apetit, prehrambene preporuke
  • Blagodati sokova od povrća - sok od rajčice, mrkve, cikle, kupusa, lubenice, sokova od bundeve, kako su korisni, kako kuhati
  • Mitovi o prehrani - mnoge zablude i stereotipi koji se smatraju važnima i korisnima u dijetama, zašto su duge, stroge dijete, brzo mršavljenje itd. Štetni.
  • 7 vrsta hrane koje doprinose vašoj pretilosti - koje su glavne vrste hrane koje doprinose debljanju
  • 8 osnovnih vitamina za jačanje i poboljšanje rasta kose - koji su vitamini potrebni za zdravu kosu, gdje se nalaze
  • Po čemu se najučinkovitije dijete razlikuju? - koji su opći principi najučinkovitije dijete
  • Dijetalna hrana. Tablica za izračunavanje vaše normalne težine, tablica kalorija hrane - preporuke, primjene, tablice pomoću kojih možete izračunati svoju normalnu težinu, dnevni udio kalorija u hrani, a na temelju tih podataka i sami sastaviti jelovnik
  • Dijeta za obnavljanje mikroflore - popis dopuštenih i zabranjenih namirnica
  • Mediteranska prehrana - što je uključeno u prehranu, blagodati pridržavanja mediteranske prehrane, prevencija bolesti i smanjena smrtnost od prehrane
  • Dijeta s niskim udjelom masti, Atkinsova dijeta - komentari stručnjaka o učinkovitosti prehrane

Zašto se akne pojavljuju na leđima i kada vrijedi kontaktirati liječnika s ovim problemom?

Dijeta za bolesti jetre

Opća pravila

Bolesti jetre danas su raširene zbog rasta ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. Kronični hepatitis je najčešća bolest jetre. 60-70% bolesnika s hepatitisom možda nema pritužbi, a patologija se otkriva slučajno kada se otkriju hepatomegalija (povećana jetra) i promjene u testovima funkcije jetre. U nekim slučajevima početak bolesti je dekompenzirana ciroza jetre (manifestirana ascitnim sindromom, krvarenjem iz proširenih vena jednjaka).

Jetra sudjeluje u procesima probave, proizvodeći žuč i dopunjava tjelesne energetske rezerve (taloži glikogen), stoga sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata. Važnost problema leži u činjenici da se kronična i akutna oštećenja jetre javljaju sa simptomima zatajenja jetre, pri čemu su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetra neutralizira toksine i otrove, uklanja višak otrovnih međuprodukata (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormona i vitamina.

Akutno zatajenje jetre može biti posljedica ozbiljnog virusnog hepatitisa, trovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Brzo napreduje (nekoliko sati ili dana) i reverzibilna je pravovremenim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjednima ili mjesecima), ali unos alkohola, želučano krvarenje, fizički umor mogu ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, bolesnici s kroničnim bolestima imaju hiperamonemiju (povišenu razinu amonijaka u krvi). Brzo rastući porast toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatične encefalopatije. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolesti jetre koja se dogodi s neuspjehom u njezinoj funkciji i predstavlja strašnu komplikaciju. Pacijent razvija promjene osobnosti, oštećenje svijesti i intelektualni poremećaj. Primjećuju se povećani apetit, nejasan govor, poremećaji spavanja, zbunjenost i pospanost. Češće je ovo stanje manifestacija završnog stadija kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja kome i postaje uzrokom smrti..

Prognoza ovisi o težini zatajenja jetre, a može se poboljšati ako se pravovremeno poduzme liječenje. Koriste se intenzivna infuzijska terapija, prisilna diureza, plazmafereza, enterosorbenti koji vežu i uklanjaju toksine (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotici.

Sve su ove bolesti i stanja vrlo ozbiljne, stoga je važno zbog nelagode ili bolova u jetri, smanjenog apetita, mučnine, gorčine u ustima ili jake nemotivirane slabosti, pravodobno se obratiti liječniku, pregledati, započeti liječenje i pridržavati se pravilne prehrane..

Kakvu prehranu trebate slijediti kod ovih bolesti? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučnih kanala (holangitis) je tablica tretmana br. 5, koja ima nekoliko vrsta preporučenih za različit tijek bolesti. Dijeta za bolesti jetre u akutnom razdoblju trebala bi biti što nježnija - ovo je tablica 5A. Svrha ove prehrane je poštedjeti sve probavne organe - ne samo jetru, već i želudac i gušteraču. To se postiže korištenjem samo kuhanih (parnih), pasiranih jela: uvrnuto meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhana polutekuća kaša. Pirjanje, dinstanje i prženje, sirovo povrće je isključeno.

Hrana u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe kuhane u povrtnim juhama sa žitaricama i ribanim povrćem. Povrće se ne smije pržiti za začinjavanje juha. Pročišćene juhe su dopuštene. Juhe začinite kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Ustajali pšenični kruh (I i II stupanj) i neslatki kolačići.
  • Nemasno meso i riba u kuhanom i parnom obliku i samo proizvodi od mljevenog mesa, riba se može jesti u komadima.
  • Griz, heljda, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kaša se samelje do polutekuće konzistencije. Dopušteni su tanki kuhani vermičeli i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, nemasni svježi sir (prirodni i jela od njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje (u gotovim jelima i samo ako se tolerira).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, buča, mrkva i repa) kuhano i naribano.
  • Zrelo, slatko sirovo voće konzumira se samo pire, peče i kuha.
  • Čaj od limuna, čaj od mlijeka, infuzija šipka, negazirana voda.
  • čorbe;
  • vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • gruba vlakna (mahunarke, rutabage, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvica, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvica);
  • masno meso, iznutrice i masna riba;
  • slastičarnica s vrhnjem, smeđim kruhom, lepinjama, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci;
  • kiselo voće i bobičasto voće, povrće i voće u sirovom obliku;
  • alkohol i pjenušava pića.

Istu dijetu treba slijediti i za jetrene kolike nakon ublažavanja napada. Bilijarna (jetrena) kolika manifestacija je kolelitijaze, kada iz nekog razloga dolazi do kretanja kamenja, stezanja žučnog mjehura, popraćenog napadom oštre boli u desnom hipohondriju. Pržena, masna ili začinjena hrana, prejedanje, stres, vježbanje ili tresenje mogu potaknuti kolike..

U budućnosti, s jetrenim kolikama za njihovu prevenciju, potrebno je:

  • Isključite iz prehrane hranu koja pojačava izlučivanje žuči ili ih naglo ograničava (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Ne jedite masnu prženu hranu i alkohol.
  • Ljuti začini i jela, marinade.
  • U prehranu uvesti više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Jedite fermentirane mliječne proizvode koji poput biljne hrane doprinose alkalnoj reakciji žuči, a to sprječava daljnji rast kamenaca.
  • Pijte 1,5-2 litre vode kako biste razrijedili žuč i spriječili njezinu stagnaciju.

Nakon operacije jetre (za ozljede, uklanjanje tumora itd.), Tek drugog dana u prehranu se uvode kefir, čaj, žele s malo masnoće - u malim obrocima (do 0,5 šalice) svaka 3 sata.

Od trećeg dana hrana je dozvoljena u djelimičnim obrocima (100-150 g) do 8 puta dnevno. To može biti pire od krumpira, pire juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđeni sokovi (jabuka, buča) i čaj. Tjedan dana kasnije uključite pire od žitarica (heljda, zobene pahuljice), kuhano meso (uvaljano ili razmućeno u blenderu, svježi sir, kefir, jogurt i povrtne kaše). Tada se pacijentu dodjeljuje dijeta br. 5A tijekom 2 mjeseca s prijelazom na peti stol.

Nakon toga, za dugotrajno vraćanje jetre (do šest mjeseci ili trajno, ovisno o stanju), preporučuje se tablica br. 5, propisana je nakon prenesenog virusnog hepatitisa, glavna je hrana za kronični hepatitis i cirozu bez pogoršanja. Unatoč činjenici da je stanje pacijenta zadovoljavajuće i često nema pritužbi, ova tablica liječenja također predviđa poštedu jetre, ali umjerenu. Osigurava rasterećenje metabolizma masti i kolesterola te stimulaciju crijeva.

Dijeta za jetru, što ne jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i načina njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali, ipak, postoje hrana i jela koja se ne mogu jesti:

  • masna riba i meso;
  • čorbe;
  • konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice;
  • ljuti začini, začini i umaci, kiseli krastavci s octom;
  • mahunarke i povrće s visokim udjelom esencijalnih ulja (rotkvice, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u neprerađenom obliku);
  • peciva, kolači, masno mlijeko i vrhnje, pržene pite, peciva;
  • jela pripremljena prženjem.

Pored glavnih proizvoda predviđenih ovom prehrambenom tablicom, o kojima će biti riječi u nastavku, svakodnevno morate uključiti hranu koja je dobra za jetru:

  • Povrće i voće, lisnato zelje. Povrće uključuje buču, sok od bundeve i jela od nje. Lako je probavljivo povrće, a zbog visokog sadržaja vitamina E koji pospješuje apsorpciju i probavu hrane, olakšava jetru..
  • Karfiol, prokulica i brokula sadrže sumpor koji može pomoći u poboljšanju funkcije detoksikacije jetre. Također su bogate vitaminom K, koji je neophodan za njegovo normalno funkcioniranje..
  • Cikla i mrkva bogati su beta-karotenom, iz kojeg se u tijelu sintetizira vitamin A, što poboljšava eliminaciju slobodnih radikala. Ostale tvari u repu i mrkvi ukapljuju žuč, poboljšavajući uklanjanje toksina.
  • Sve voće sadrži antioksidanse koji sprečavaju oksidaciju i procese oštećenja stanica. Crni ribiz, paprika, šipak i agrumi sadrže maksimalnu količinu antioksidansa.
  • Morske alge, bogate jodom i solima alginske kiseline. Alginati vežu kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artičoka - normalizira odljev žuči i smanjuje kolesterol.
  • Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, acidofilus, prirodni jogurt). Oni liječe crijevnu mikrofloru i donekle uklanjaju štetne tvari iz tijela. Skuta sadrži lipotropne tvari, stoga je vrlo korisna za ove bolesti.
  • Žitarice (heljda i zob) odlikuju se visokim sadržajem vitamina B i PP, neophodnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (maslina, konoplja, laneno sjeme) - njihova korisnost leži u visokom udjelu antioksidansa vitamina E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E pomaže u očuvanju staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim u biljnim uljima, njegov visok sadržaj sadrži orasi, aronija, mora i bokvica.
  • Suhe marelice koje sadrže kalij i magnezij smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i potiče obnavljanje stanica jetre.
  • Orasi koji sadrže aminokiselinu arginin pomažu u smanjenju toksina, a bogati su i omega-3 masnim kiselinama neophodnim za održavanje funkcije ovog organa.
  • Poštivanje režima pijenja jednako je važno za poboljšanje funkcije jetre - toksini se uklanjaju vodom.

Dodavanje limunovog soka, grejpa u vodu poboljšava detoksikacijske sposobnosti organa i poboljšava njegove procese samočišćenja. Sok od limuna potiče proizvodnju žuči, kojom se toksini uklanjaju u crijeva.

Prehrana se prilagođava ako se primijeti stagnacija žuči: šećer je ograničen i uvodi se više povrća, voća, povrća i voćnih sokova te biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju blago se povećava, ali nauštrb povrća.

S cirozom, koja ima benigni tijek, preporučuje se stalna prehrana na ovom prehrambenom stolu. S dispeptičkim simptomima pacijent se prebacuje na dijetu br. 5A, a kod proljeva i steatoreje (oslabljena apsorpcija masti) smanjuje se količina masti na 50 g, mlijeko i svi laksativni proizvodi (repa, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, suhe šljive) su isključeni.

Kod ciroze s ascitesom preporučuje se prehrana smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela pripremaju se bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjuju količinu tekućine i uvode proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, suhe šljive). Obroci bi trebali biti pretežno vegetarijanski. Preporučljivo je pacijenta prebaciti na stol bez soli na nekoliko dana (do 10).

Otrovni hepatitis uzrokuje unos hepatotoksičnih lijekova, zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Proizvodi razgradnje etanola (acetat i acetaldehid) imaju hepatotoksični učinak i narušavaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i učinkoviti su čak i u malim dozama. U slučaju toksičnih oštećenja provodi se terapija detoksikacije, propisuju se enterosorbenti, hepatoprotektori, koleretički lijekovi. Preporuke za medicinsku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškom stanju, dijeta br. 5A, s poboljšanjem - glavna tablica.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za bolesnu jetru uključuje:

  • Juhe na bazi juhe od povrća (žitarice, povrće, rezanci, borš, juha od kupusa, mliječni proizvodi). Povrće za juhe nije pirjano, već položeno u svom prirodnom obliku.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 g dnevno. Dopušten je raženi kruh (ako ga pacijent dobro podnosi), suhi biskvit, nemasni i nemasni kolačići.
  • Govedina, zec, piletina i teletina. Prvo se prokuhaju, a zatim ih možete ispeći. Mora se imati na umu da su jela od uvijenog mljevenog mesa lakše probavljiva i smanjuju opterećenje na želucu..
  • Posna riba i riba pečena s povrćem.
  • Razne žitarice u obliku žitarica i tepsija s svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifidok, bifidum-kefir. Kada se pojave nadimanja, ispuštene stolice, njihova je upotreba ograničena.
  • Preporučena dnevna uporaba ne baš masnog svježeg sira (boljeg od prirodnog) i u jelima.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje treba koristiti kao dodatak jelima.
  • Jaja - do 3 tijekom tjedna, omlet ili meko kuhana jaja. Broj žumanjaka ograničen je samo za lcb.
  • Povrće pečeno, dinstano i svježe. Rajčica se jede u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, uporaba paste od rajčice nije dopuštena.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaćeg kavijara od tikvica, pire graška. Od začina - kim, lovorov list, kopar i peršin.
  • Jela od mesa, ribe i povrća možete poslužiti s umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i juhu.
  • Voće i bobice smiju biti samo nekisele, konzumiraju se svježe i prerađene (kompoti, mousses i žele).
  • Šećer, marmelada, karamela, karamela, sljez, med, (1-2 žličice), džemovi. Šećer se zamjenjuje ksilitolom (djelomično).
  • Male količine orašastih plodova (isključujući kikiriki).
  • Dopušteno je dodavanje maslaca i biljnog ulja u malim količinama u gotova jela, isključena je njihova toplinska obrada.
  • Čaj (slab), sokovi od povrća, kava s mlijekom (slab), infuzija šipka, negazirana voda, dekocija pšeničnih mekinja.

Dijeta za bolesti jetre i gušterače

Jetra i gušterača važni su ljudski organi. Ako ne rade ispravno, ljudski život bit će u opasnosti. Aktivan način života i uravnotežena prehrana obnavljaju prirodno funkcioniranje tih organa.

Načelo prehrane za bolesti jetre

Danas liječnici preporučuju poseban popis namirnica koje pomažu kod bolesti jetre i gušterače. Preporučuje im se da ne konzumiraju masti i drugu teško probavljivu hranu, ne samo tijekom prehrane, već i u budućnosti. Dakle, bolest neće napredovati i uznemirivati ​​pacijenta..

Glavne komponente koje tijekom prehrane moraju biti uključene u prehranu su sljedeće:

  • Brzo probavljivi proteini;
  • Ugljikohidrati;
  • Mineralne komponente;
  • Vitamini.

Ako se bolest jetre i gušterače pogoršala, bolesnikova prehrana trebala bi se temeljiti na sljedećim namirnicama:

  • Mliječni i kiseli mliječni proizvodi: kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, kefir, mlijeko, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko;
  • Durum tjestenina: jedite umjereno;
  • Kaša: riža, heljda, zobena kaša, bulgur;
  • Bijela riba;
  • Jaja u jelima s malo masnoće ili kao omlet (prepelice i piletina);
  • Zelje i povrće. Ograničite unos mahunarki i povrća koje sadrže vlakna.
  • Voće (isključujući grožđe i banane)
  • Med je izvrsna zamjena za šećer. Pijte žličicu dok pijete čaj.

Biljno ulje koristi se za salate i druga jela, što pridonosi učinkovitom obnavljanju gušterače i jetre tijekom prehrane:

  • Suncokret;
  • Maslina;
  • Bundeva;
  • Kukuruz;
  • Laneno sjeme.

U pripremi prvih tečaja koristite čistu vodu i povrtnu juhu. Dobro obratite pažnju na mliječne juhe, jer se mliječni proizvodi lako apsorbiraju u tijelu, pružajući lakoću. Osim toga, čine da se osjećate sito. kao rezultat toga, pacijent neće biti gladan nekoliko sati.

Tijekom dijete i liječenja, gastroenterolozi preporučuju ograničavanje unosa šećera. Ali neki su slatkiši i dalje dopušteni:

  • Žele;
  • Bijeli slez;
  • Mousse od voća ili bobica;
  • Zalijepiti;
  • Zobene pahuljice;
  • Marmelada i nezaslađeni džem.

Da bi tretman bio učinkovit, održavajte ravnotežu vode (1,5 litre čiste vode dnevno).

Kod bolesti jetre i gušterače obratite posebnu pozornost na sljedeća pića:

  • Slab crni čaj (po mogućnosti list);
  • Domaći kompoti od suhog voća i bobica;
  • Kissel, koji sadrži prirodne bobice;
  • Sokovi od voća i bobica i povrća;
  • Čista voda.

Čista voda vraća rad jetre i gušterače.

Ako liječnik otkrije bolest organa kod neke osobe, mora se pridržavati načela pripreme:

  • Hrana na pari;
  • Kuhati;
  • Peći;
  • Konzumirajte zdrobljeno ili sirovo.

Pri dijeti uzmite u obzir prženu, dimljenu i začinjenu hranu. U slučaju teških i akutnih bolesti, ta "jela od kuhara" moraju se isključiti. Masna hrana tijekom kuhanja na ovaj način izaziva pogoršanje bolesti..

Također, liječnici ne preporučuju jesti:

  • Svinjetina i janjetina;
  • hrana bogata životinjskim mastima;
  • Sir s visokim postotkom masti;
  • Juhe na bazi gljiva i mesa;
  • Meso pataka i ostalih vodenih ptica;
  • Češnjak, rotkvica, kiselica;
  • Slatke slastičarnice;
  • Napici od kave (cappuccino ili kava);
  • Gazirana pića i pića koja sadrže šećer;
  • Sokovi od kiselog voća;
  • Jaki čaj;
  • Matice;
  • Kakao;
  • Svježi kruh.

Promatrajući ispravan jelovnik prehranom, jetra i gušterača vratit će u kratko vrijeme svoje normalno funkcioniranje.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Nakon dijagnoze - neispravnog rada jetre i gušterače, potrebno je, zajedno sa stručnjakom, sastaviti dnevnu prehranu. Jelovnik za tjedan dana s pogoršanjem trebao bi sadržavati laganu, ali istodobno zadovoljavajuću hranu. Dijeta je korisna ne samo za bolesti različitih organa tijela, već i za zdrave ljude..

Približni meni za tjedan dana s bolestima jetre i gušterače:

Primjeri doručaka:

  1. jedna čaša jogurta, nemasni svježi sir, 1 dijetna štruca, voćni kompot;
  2. kuhana zobena kaša s breskvom, zeleni čaj s medom;
  3. heljda na pari s povrćem (rajčica, mrkva, luk), čaj od kamilice;
  4. proteinski omlet, kakao, 2 zobena pahuljica;
  5. kuhana riža, pečene jabuke, žele od jabuka;
  6. zobene pahuljice na pari s svježim sirom, sokom od mrkve;
  7. kuhana ječmena kaša s jabukama, kompot od suhog voća.

Ručkovi:

  1. juha od bundeve, kriška kruha s mekinjama bez kvasca, zeleni čaj s medom;
  2. pečena pastrva s kiselim vrhnjem, pire od krumpira i tikvice, kompot od suhih šljiva i suhih marelica;
  3. juha od luka i celera, 2 riblje pogače na pari, voćni čaj;
  4. zec s dinstanim povrćem (luk, tikvice, krumpir, rajčica), sok od mrkve;
  5. juha od povrća (luk, mrkva, paprika paprika, repa, rajčica), kuhana pileća prsa, kompot od marelice;
  6. juha od mrkve, 2 pureća kotleta na pari, 2 krastavca, kakao;
  7. pecivo na žaru s povrćem (crveni luk, rajčica, patlidžan, tikvice, papar), juha od kamilice.

Opcije međuobroka:

  1. Biljna tepsija;
  2. čaša soka od voća ili povrća;
  3. tepsija od svježeg sira;
  4. mousse od voća;
  5. zobene pahuljice ili sljez;
  6. povrtna salata;
  7. voćna salata.

Večere:

  1. juha od cvjetače, brancin na pari, čaša kefira;
  2. svježi sir, 2 pečene jabuke, slab čaj;
  3. goveđi kotleti i salata na pari (rajčica, krastavac, luk, papar sa žlicom maslinovog ulja), nezaslađeni čaj;
  4. juha od mrkve i bundeve, zec na žaru, kompot od jabuka;
  5. proteinski omlet, 2 rajčice, sok od mrkve;
  6. juha od celera, kuhana štuka, 2 krastavca;
  7. palačinke od tikvica sa feta sirom, zeleni čaj.

Dijeta za rak jetre

Rak jetre jedna je od najozbiljnijih bolesti probavnog sustava. S vremenom nastaje tumor. Razlozi za to su različiti:

  • Ciroza organa;
  • Pokrenuti hepatitis;
  • Hrana koja sadrži aflatoksin B1.

Današnje ubrzano vrijeme diktira drugačija pravila, dajući život pripremi brze hrane. Stoga moderni ljudi ne koriste ispravnu prehranu za bolesti jetre i gušterače. Jelovnik počinje zanimati kada bolest ozbiljno napreduje. Pojavljuju se simptomi koji ukazuju na kvar u tijelu i bolest. Obratite posebnu pažnju na dijetni meni.

Izbornik za taj dan

Doručak na broju 1:

  • Pola čaše svježe iscijeđenog soka od mrkve.

Doručak broj 2:

  • Paprikaš od povrća;
  • Jedna čaša obranog mlijeka;
  • domaći rezanci.

Večera:

  • Niskokemijska salata od voća ili povrća
  • Pileća juha ili drugo dijetalno meso;
  • Osušeni kruh;
  • Krumpir u pećnici;
  • Crni čaj nije jak.

Popodnevni međuobrok:

  • Kissel iz voća i bobica, istisnut u sokovniku.

Večera:

  • Mali komad tepsije od svježeg sira, prosena kaša i jedna malo ugrijana čaša mlijeka.

Prije spavanja:

  • Prirodni jogurt i domaće voće.

Dijeta za pretilost jetre

Ako probavni sustav, gušterača, jetra ili crijeva pacijenta ne funkcioniraju pravilno, upotrijebite dijetni meni s velikom količinom povrća i voća. Tijekom bolesti sjetite se orašastih plodova: badema ili oraha. Uz to, konzumirajte malu količinu suhog kruha, kao i sjemenke bundeve i suncokreta..

Prehrana za hepatozu jetre - princip i primjer jelovnika

Je li prehrana ispravna? Stanje pacijenta vratit će se u normalu nakon prvih nekoliko tjedana. Osim održavanja stanja uz pomoć lijekova, važno je - zdrav način života, pravilna prehrana pod nadzorom stručnjaka za bolesti gušterače ili jetre.

Za potpunu obnovu organa - odaberite terapijsku prehranu. Glavna stvar nije opteretiti radnu sposobnost organa, već stvoriti povoljno okruženje za njegov oporavak..

Velika količina zdravih proteina u hrani pomaže izbacivanju toksina i nakupljene vode iz tijela. Kao rezultat, nastavlja se aktivnost probavnih organa, uključujući jetru i gušteraču.

Primjer jelovnika za jedan dan je sljedeći:

  • Dva tvrdo kuhana jaja. 200 grama svježeg sira bez masti, ne više od pet posto.
  • 300 grama pilećih prsa. Čaša kefira s malim postotkom masti.
  • 250 grama jogurta s niskim udjelom masti. 1 srednji grejp nakon 15 minuta.
  • 150 grama ribane mrkve. Bez šećera ili drugih pojačivača okusa;
  • 200 grama svježeg sira.

Pored pridržavanja dijete zbog bolesti, pridržavajte se sljedećih pravila jelovnika:

  • Alkoholna pića su zabranjena;
  • Masti u prehrani - ne više od 20 posto;
  • Jedite najmanje 100 grama čistih proteina dnevno tijekom prehrane;
  • Odvojena hrana;
  • Smanjite potrošnju kemikalija i brzo probavljivih ugljikohidrata.

Imajte na umu da biste trebali piti najmanje jednu litru vode dnevno. To se također odnosi na preventivnu prehranu kod simptoma bolesti gušterače ili jetre. Bilo bi korisno konzumirati biljne čajeve koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i tjelesnoj aktivnosti. Da bi se izliječila hepatoza jetre, u prehrani bi trebala biti razna jela..

Dijeta za bolesti jetre

Jetra pripada vitalnim organima, obavlja nekoliko desetaka funkcija, a toliko je važno pratiti njezino zdravlje. U uobičajenom načinu života osobe toksično opterećenje jetre prilično je veliko, pa je važno prepoznati bolesti jetre na vrijeme, izbjegavati provocirajuće čimbenike, o čemu ćemo kasnije, a ako se bolest već pojavila, pridržavajte se posebne prehrane. Kakva je to dijeta, koliko dugo trebate ostati na njoj i kako je se pridržavati, saznat ćete u ovom članku..

Simptomi i uzroci bolesti jetre

Postoji niz uobičajenih simptoma koji ukazuju na probleme s jetrom. Što je više simptoma prisutno u isto vrijeme, to je vjerojatnije da su povezani s oštećenjem jetre, iako je većina njih nespecifična, odnosno mogu se javiti i kod drugih bolesti. Simptomi odražavaju abnormalni rad jetre.

  1. Težina u desnom hipohondriju. Može biti s povećanom jetrom ili zbog prelijevanja žučnih kanala.
  2. Bol u desnom hipohondriju je bolan, tup, može biti dugotrajan ili paroksizmalan. Tupa bol javlja se kod hepatitisa, ciroze. Napadi intenzivne boli koja zrači na desnu lopaticu, srce, leđa, ukazuju na bilijarnu koliku, odnosno na patologiju žučnog mjehura.
  3. Smanjen apetit, averzija prema hrani, gorčina u ustima, mučnina, povraćanje. Ovaj kompleks simptoma ukazuje na to da s jetrom nešto nije u redu, a ako postoji povraćanje i to je "jetreno" podrijetlo, onda nakon njega nema olakšanja, za razliku od povraćanja uzrokovanog, recimo, patologijom želuca.
  4. Promjene u emocionalnoj sferi - umor, razdražljivost, gubitak energije, loše raspoloženje.
  5. Pojačano krvarenje zubnog mesa, česte krvarenja iz nosa, što je uzrokovano kršenjem stvaranja čimbenika zgrušavanja u jetri ili primjesom krvi u povraćanju (izgledaju poput "taloga kave" zbog reakcije s klorovodičnom kiselinom). Krv se također može pojaviti u fecesu - svježa ili promijenjena u obliku melene. Posljednje dvije činjenice nastale su zbog proširenih vena jednjaka i stvaranja žila koje se povezuju s venama rektuma.
  6. Povećanje trbuha uslijed nakupljanja tekućine između listova peritoneuma, karakteristično za cirozu jetre.
  7. Karakterističan izgled takvih bolesnika su tanke ruke, gubitak težine gornje polovice tijela i istodobno veliki trbuh, miris "jetre" iz usta, podsjeća na truljenje mesa, može doći do žutljivosti kože, pojave paukovih vena na koži, promjena na noktima u obliku bjelkastih mrlja, pojave crvenila dlanova u području eminencije palca i malog prsta.

Bolesti jetre pokreću brojni čimbenici:

  • toksini;
  • virusi;
  • metabolička bolest;
  • paraziti;
  • obilna začinjena masna hrana s puno začina.

Najčešće alkohol, droge, lijekovi djeluju kao toksini (kada se koriste u velikim količinama ili lijekovi koji izravno inhibiraju rad jetre, obično upute za njih propisuju da je prilikom uzimanja potrebno nadzirati rad jetre redovitim uzimanjem krvnih pretraga).

Na jetru utječu virusi koji "vole" stanice jetre i ondje se lako ukorjenjuju - patogeni virusnog hepatitisa i druge vrste virusa, poput žute groznice, Epstein-Barra, rubeole, zaušnjaka, kada oštećenje jetre prati osnovnu bolest i sekundarno je..

S metaboličkim poremećajima, kao što su pretilost, dijabetes melitus, masno tkivo se taloži u jetri i razvija se masna hepatoza (steatohepatoza). Poremećaji metabolizma mogu biti i urođeni, kada se u jetri taloži puno glikogena (glikogenoza), željeza (hemokromatoza), bakra zbog genetskog nedostatka određenih enzima.

Do zaraze parazitima dolazi kada se krše tehnologije kuhanja, ne zadržava se vrijeme kuhanja ili prženja, kada se koristi jedna daska za rezanje sirovog mesa i gotovih proizvoda, uz upotrebu sušene, slane ribe.

Ključne preporuke

Za bolesti jetre koristi se tablica broj 5 prema Pevzneru, ako govorimo o novoj klasifikaciji standardne prehrane, tada se koriste sljedeće mogućnosti:

  • glavna opcija - s upalnim bolestima jetre tijekom razdoblja oporavka, u remisiju, s blagim pogoršanjem, u odsutnosti ili blagom poremećaju funkcije jetre, s akutnim kolecistitisom u fazi oporavka, kolelitijazom;
  • dijeta s poštedom (u razdoblju izraženog pogoršanja hepatitisa, s bezalkoholnom masnom bolesti jetre, cirozom jetre);
  • prehrana s povećanom količinom bjelančevina (za osobe s cirozom jetre, alkoholnim oštećenjem jetre u kombinaciji s nedostatkom težine i istodobnim nedostatkom proteina);
  • dijeta sa smanjenom količinom bjelančevina propisana je za zatajenje jetre, a prednost se daje biljnim bjelančevinama, postoje slučajevi kada su bjelančevine potpuno isključene nekoliko dana.

Izbor prehrane određuje vrsta bolesti, faza (pogoršanje ili remisija), biokemijske promjene u tijelu, prisutnost komplikacija.

Principi prehrane za bolesti

U ovom ćemo članku analizirati prehranu s pogoršanjem i bez pogoršanja, a također ćemo govoriti o specifičnostima prehrane za hepatitis, cirozu, hepatozu, bolesti drugih organa, kada je jetra uključena u patološki proces, ali istodobno ona nije "kriva" (drugim riječima, sekundarno oštećenje jetre ili kada je povezano s drugim bolestima).

Uz pogoršanje bolesti jetre

U akutnoj fazi bolesti preporučuju se česti obroci - nakon 3 sata, prehrana - 4-6 puta dnevno, količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata - uzimajući u obzir fiziološke potrebe.

Proteini se preporučuju da uključuju uglavnom životinje, a biljnim proteinima ne ostaje više od 40%. Izračun proteina je, kao i kod zdravih ljudi, 1 g proteina na 1 kg. Ako je prije toga postojao nedostatak proteina u prehrani, tada se njegova količina povećava na 1,5 g po 1 kg. Smanjite bjelančevine s razvojem zatajenja jetre, kada postoje znakovi poremećenog metabolizma bjelančevina. Potonje se očituje krvarenjem, smanjenjem imuniteta, porastom amonijaka u krvi, pojavom mentalnih abnormalnosti uslijed opijenosti.

Adekvatan unos proteina također je važan za kolelitijazu, jer proteini, vežući žučne kiseline, sprječavaju stvaranje kamenaca u kolesterolu. Preporučena prevladavanje prema životinjskim proteinima također je povezana s potrebom za dobivanjem dovoljnih aminokiselina metionina i kolina, koji sprečavaju masnu degeneraciju jetre..

Masti nisu uvijek ograničene. Ako je pogoršanje patologije popraćeno proljevom, pojavom masti, masnih kiselina u izmetu, potrebno je dati miran sustav žuči, u ovom slučaju njihova se količina u prehrani smanjuje na 50 g masti dnevno. Štoviše, to može biti zbog patologije ne samo jetre, već i crijeva, gušterače, patologije zatajenja jetre, nakon operacije na žučnom mjehuru.

U drugim slučajevima, u prosjeku se preporučuje koristiti 70 g masti dnevno, a 2/3 ovog volumena treba biti životinjske masti, a ostatak - biljne. Od životinjskih masti preporučuje se maslac. Neophodan je za apsorpciju vitamina topivih u mastima, arahidonske kiseline. Isključite samo tešku artiljeriju - janjetinu, govedinu, svinjsku mast.

Od biljnih ulja uglavnom se koriste kukuruzno, maslinovo, suncokretovo, sojino ulje, ponegdje se preporuča u prehranu uključiti ulja sjemenki pamuka. Potrebna su nam biljna ulja kako bismo potaknuli proizvodnju i izlučivanje žuči. Kao rezultat, poboljšava se metabolizam kolesterola i općenito, aktivno stvaranje i odvajanje žuči sprječava njezinu stagnaciju, štiti od pojave kamenaca.

Masnoće se mogu i trebaju dobivati ​​iz hrane, ali samo ne na štetu pržene hrane, samo ih treba ograničiti. Budući da se u procesu prženja višestruko nezasićene masne kiseline uništavaju, a mast pržene hrane pretvara iz korisne u štetnu, iritira želudac i štetno utječe na jetru.

Jedenje ugljikohidrata po količini cijelo su vrijeme kritizirali nutricionisti. Opravdano je povećavati količinu ugljikohidrata s nedostatkom težine, s averzijom prema hrani, takva će prehrana biti bogata ugljikohidratima, a siromašna masnoćama. Istodobno, druga strana povećanja prehrane "kratkim" ugljikohidratima bit će zasićenje kolesterola u žuči, stagnacija žuči i povećani rizik od kamenaca u bilijarnom traktu. Stoga je, kada je revidirana Pevznerova tablica 5 (predlažemo i čitanje tablice broj 5 o prehrani), već u novoj klasifikaciji ukupna količina ugljikohidrata malo smanjena, a jednostavni za 2 puta. Dijeta koja se gotovo u potpunosti sastoji od rafiniranih ugljikohidrata opravdana je samo u slučaju ozbiljnog zatajenja jetre, kada se razvije prijetnja prijelazom u komu..

Što se tiče omjera jednostavnih i složenih ugljikohidrata, više od 70% dodjeljuje se "dugim", ili složenim, - celulozi, hemicelulozi, pektinu. Biljna vlakna potiču cirkulaciju žuči, vežu i uklanjaju višak kolesterola te sprečavaju stvaranje kamenaca. Postoji čak i zasebna prehrana za snižavanje razine kolesterola..

Uz pogoršanje bolesti jetre, hrana se briše toplo, bez iritantne hrane, praktički bez soli - samo 3 g za cijeli dan. Kako se oporavite od pogoršanja, oni se prenose u proširenu verziju - tablicu broj 5 prema Pevzneru ili glavnu verziju dijete.

U pire obliku ostaje samo meso s žilama, povrće koje sadrži neprobavljiva vlakna. Na popisu ograničene hrane i dalje su bogate juhe, sol, peršin, kopar, repa, rotkvica, korijander, špinat, kiselica, što je važno za obnavljanje zdravlja jetre.

Uz kuhanje, varivo i pečenje koriste se prženje za juhe, zabranjena je pržena hrana. Ako je bolest bila akutna, tada je jetra bila potpuno obnovljena, a kad su se simptomi povukli, možete prijeći na uobičajenu prehranu. Ako bolest poprimi kronični tijek, prehrane se mora poštivati ​​dugo, a možda i cijeli život, kako ne bi izazvala novo pogoršanje prehranom. Preporuke za trajanje određuju se tijekom bolesti i načinom na koji se jetra nosi sa svojim odgovornostima..

S cirozom jetre

Kada bolest prolazi mirno, odnosno nadoknađuje se - jetra se nosi s opterećenjem, tada je u prehranu uključena normalna količina bjelančevina 1 g / kg. Kada se otkrije nedostatak proteina, ako se njegova vrijednost u krvi naglo smanji ili postoji manjak težine, njegova količina se povećava. Ako je potrebno, propisati aminokiseline lako probavljive smjese, a ako je situacija vrlo teška - uvođenje proteina intravenskim kapanjem (parenteralna prehrana).

Prehrana je prilagođena razvoju zatajenja jetre, ascitesa, raka jetre. Razvoj karcinoma jetre u nekim je slučajevima završna faza ciroze.

Kod zatajenja jetre smanjuju se bjelančevine i masti, a povećava se sadržaj jednostavnih („kratkih“, rafiniranih) ugljikohidrata. Iznos se regulira težinom stanja. Obično takvi bolesnici u prehranu uključuju sokove od voća i bobičastog voća koji sadrže puno kalija (citrusi, grožđe, marelice, infuzija grožđica, suhe marelice, suhe šljive, čaj s limunom, med, džem, šećer, kompoti).

Kod ascitesa postoji dijeta bez soli koja pomaže smanjiti dozu diuretika, a isključena je i sva hrana koja sadrži sol - djelomično jaja, neke vrste mesa, mliječni proizvodi. Uključuje bjelančevine s malo natrija u govedini, peradi, kuniću, vrhnju, 1 šalici mlijeka, 1 jaje dnevno, neslani maslac. Kuhanje se vrši bez soli.

S hepatozom

Hepatoza se razvija uslijed metaboličkih poremećaja u stanicama jetre, najčešća je bolest masne jetre. Prehrana će se odrediti uzročnikom hepatoze. Primjerice, ako se razvila kao posljedica pretilosti, tada se dijeta gradi sa smanjenim sadržajem masti, ugljikohidrata i kalorijskim deficitom od 15-20%. Gubitak kilograma u ovom će slučaju poboljšati tijek bolesti. Inače, prehrana se ne razlikuje od ostalih bolesti jetre..

S hepatitisom

Prehrana za akutni i kronični hepatitis razlikuje se, pa ćemo razmotriti prehrambene karakteristike za oba stanja..

Dijeta za akutni hepatitis propisana je s mehaničkim i kemijskim poštedama 4-6 tjedana. Ograničite sol malo (do 5 g dnevno). Ako se pojavi zadržavanje tekućine, tada se njegova količina smanjuje na 3 g.

S jakim proljevom i oštećenom apsorpcijom masti, ograničite masnoću na 50 g dnevno. Ako pacijent nema apetita, tada se jelovnik gradi pojedinačno na temelju proizvoda koje može jesti. Kako se apetit obnavlja, protein se pažljivo povećava, gledajući pokazatelje jetre, jer značajan porast proteina može uzrokovati opijenost, povećavajući rizik od razvoja jetrene kome.

Kako se normalna funkcija jetre obnavlja i pacijenti se dobro osjećaju, prebacuju se na glavnu prehranu, koje se mora pridržavati do godinu dana, nakon čega slijedi prijelaz na pravilnu prehranu.

Za pacijente s akutnim hepatitisom važno je unositi dovoljno metionina i kolina koji se nalaze u mesu, ribi, zobenih pahuljicama, heljdi i sojinom brašnu. Stoga svi ti proizvodi moraju biti uključeni u jelovnik, uvode se i sojini proteinski shakeovi obogaćeni antioksidantima, vitaminom B.12, folna kiselina. Uz prehranu, preporučuje se i upotreba lecitina, jer je on građevinski materijal za stanice jetre.

S pogoršanjem kroničnog hepatitisa, prehrana se gradi, kao i u akutnom, u fazi prijelaza u remisiju i uz dobre performanse jetre, pacijenti se prebacuju na uravnoteženu prehranu s malim ograničenjima, koja se moraju promatrati dugo vremena.

Ograničenja se odnose na alkohol, začine, dimljeno meso, hranu bogatu esencijalnim uljima (repa, rotkvice, rutabage, rotkvice), hranu koja može izazvati grč Oddinog sfinktera (hladna jela, gazirana pića).

Ako znakovi stagnacije žuči u žučnom mjehuru i dalje traju, tada se u prehrani povećava sadržaj masti i vlakana. Stagnacijom žuči u intrahepatičkim kanalima, što se očituje težinom u desnom hipohondriju i svrbežom kože, povećava se kvota masti zbog triglicerida srednjeg lanca (ima ih puno u kokosovom ulju), dobri su jer se apsorbiraju bez sudjelovanja žučnih kiselina, za razliku od "dugih" masti. Osim toga, za poboljšanje jetre preporuča se izbjegavati velike obroke i obroke noću. Inače, prehrana se ne razlikuje od prehrane zdravih ljudi..

Prilikom pripreme za ultrazvuk jetre

Da biste se pripremili za dijagnostički test, potrebno je smanjiti stvaranje plinova u crijevima i osigurati stolicu uoči postupka. Obično je 2-3 dana prije studije hrana koja izaziva nadimanje ograničena - povrće s grubim biljnim vlaknima (kupus, repa, rotkvica, rutabaga), mekinje, gazirana pića, slatkiši, mlijeko. Također se preporučuje uzimanje simetikona. Ako postoji tendencija zatvora, savjetuje se izazivanje stolice laksativima..

Dopušteni proizvodi

Zdrava hrana za jetruTo je moguće u nekim slučajevimaŠtetni proizvodi za jetru (što ne bi trebalo biti)
Jučerašnji bijeli kruh, sušenje, nekuhani kolačićiraženi kruhMekana peciva, kolači, peciva
Juhe s povrtnom juhom ili s dodatkom mlijeka sa žitaricama, nasjeckanim povrćem, rezancima.Juhe sa slabom mesnom juhom (kod proširenja prehrane)Juhe na bazi jakih mesnih, povrtnih, juha od gljiva, s visokim udjelom masti.
Meso je uvijeno (preporuča se prolazak kroz mlin za meso do 3 puta s izraženim pogoršanjem), kuhaju se kotleti na pari, okruglice, polpete. Perad bez kožeSjeckano meso, nemasna riba u komadu. Prehranom bez soli meso je ograničenoPatka, guska, svinjetina, masna janjetina, masna govedina. Od ribe - morska ploda, losos, som, jesetra
Sirovo i kuhano povrće, pire, krumpir, mrkva, repa, cvjetača, pastrnjak, zeleni grašak, bundeva, tikvice, brokula. Od njih se priprema pire krumpir, sufle, tepsije.Ako trebate postići koleretički učinak, koristite sokove od povrća: repu, kupus, mrkvu, švedskuZelena salata, orašasti plodovi, sjemenke, grah, rutabagas, kiseljak, špinat, gljive, luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bijeli kupus. Kiseli krastavci od povrća
Zobene pahuljice, heljda, riža, griz koriste se za pudinge i pasirane žitariceProso
Slatkiši: šećer, med, džem prema dnevnoj stopiČokoladni sladoled
Voće, bobičasto voće: jabuke, kruške, breskve, kakiji, marelice, dunja, lubenice, dinje, banane, maline, jagode, borovnice. Koriste se za pripremu želea, želea, sokova, pire krumpira, moussea, kompota, sambucaKiselo voće, bobičasto voće
Omlet od proteina na pari, jaja bez žumanjakaJaja do 1 dnevno ako je potrebna dijeta bez soliŽumanjci
Svježi sir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, sirilo - pripremite lijene okruglice, sirne pare bez žumanjaka, tepsijeMlijeko do 250 ml uz dijetu bez soliKiseli kefir, svježi sir, začinjeni sir
Pića: čaj s mlijekom, izvarak grožđica, suhe marelice, šipkaGazirana pića, alkohol, kava, kakao
Biljna ulja (kukuruz, sjeme pamuka, soja, nerafinirano suncokret), maslacMasnoće govedine, svinjetine, janjetine, patke, guske

Video o tri namirnice koje su dobre za jetru.

Izbornik za svaki dan

Jelovnik za svaki dan s 4 obroka dnevno

ObrociShema za samoizbor proizvodaPosuđe
DoručakKaša ili jelo od žitarica + proteini (jaje ili svježi sir)Kaša od mliječnog griza, sušeni kruh, kuhani bjelanjak
2. doručakVoće + fermentirani mliječni proizvodFermentirano pečeno mlijeko 2,5% masti - 1 čaša, umak od jabuka
VečeraJuha od povrća ili mlijeka + mesno jeloJuha od cvjetače i brokule, krekeri od bijelog kruha, pileći kotleti na pari, kompot od suhih marelica i grožđica
VečeraSalata od pire od povrća + riba + prilogSalata od mrkve s vrhnjem, bakalar na pari, pire krumpir, kruh od vrhunskog brašna

Tjedni meni za 4 obroka dnevno

ObrociPosuđe
ponedjeljak
DoručakKaša od mliječnog griza, sušeni kruh, kuhani bjelanjak
2. doručakKefir 2,5% masnoće, dvopek od bijelog kruha
VečeraCikla, kuhana pileća prsa, krekeri od bijelog kruha, žele od jabuka
VečeraSalata od mrkve s vrhnjem, bakalar na pari, pire krumpir, kruh od vrhunskog brašna
utorak
DoručakPuding od griza, proteinski omlet, mliječni čaj
2. doručakFermentirano pečeno mlijeko 2,5% masti - 1 čaša, umak od jabuka
VečeraJuha s rezancima, mesne okruglice od govedine, krekeri od bijelog kruha, odvar grožđica
VečeraPire od krumpira i tikvice, kuhana riba, dekocija grožđica, sušenje
srijeda
DoručakHeljdina kaša s mlijekom, jučerašnji kruh, omlet na pari, žele od zobenih pahuljica
2. doručakKiselo mlijeko - 1 čaša, pire od kruške, sušenje
VečeraRižina juha s povrćem, krekeri od bijelog kruha, pileća prsa na pari, mliječni čaj
VečeraSalata od cikle, mrkve s vrhnjem, tepsija od ribe i povrća, žele od zobenih pahuljica, kruh
četvrtak
DoručakKaša od krupice od mlijeka s maslacem, bjelanjkom, želeom na juhi od trputca
2. doručakRyazhenka 2,5% masti - 1 čaša, pečena jabuka, hrskavi kruh od bijelog brašna
VečeraHeljdina juha s povrćem, začinjena vrhnjem, zečjim okruglicama, juhom od marelica, jučerašnjim kruhom
VečeraSalata od jabuka i mrkve s vrhnjem, riblji kolači s tjesteninom, kruh, žele s juhom od trputca
petak
DoručakPuding od riže s grožđicama, sušenje, kompot od suhih marelica
2. doručakKiselo mlijeko, maline, sušenje
VečeraJuha od povrća s vrhnjem, sušeni kruh, pureća tepsija s povrćem, kruh od bijelog brašna, mliječni čaj
VečeraPire od krumpira i tikvice, kuhana riba, odvar grožđica, sušenje
subota
DoručakRižina kaša s mlijekom, sušenje, proteini od kuhanih jaja, čaj s mlijekom
2. doručakKefir 2,5% masti, žele od jagoda
VečeraJuha od cvjetače i brokule, krekeri od bijelog kruha, pileći kotleti na pari, kompot od suhih marelica i grožđica
VečeraPire krumpir, krumpir i cvjetača, kuhana riba, jučerašnji kruh, kompot od suhih marelica i grožđica
nedjelja
DoručakKaša od mlijeka od zobenih pahuljica, proteinski omlet, jučerašnji kruh, čaj s mlijekom
2. doručakFermentirano pečeno mlijeko 2,5% masti - 1 čaša, sambuc.
VečeraCikla, kuhana pileća prsa, krekeri od bijelog kruha, žele od jabuka
VečeraTepsija od ribe i povrća, salata od mrkve s grožđicama i vrhnjem, žele od jabuka, sušenje

Značajke prehrane

Ispod su neke od značajki prehrane za djecu, žene i muškarce.

Za djecu

Značajke prehrane u djece povezane su s kombinacijom oštećenja jetre i gušterače. Bolesti jetre kod djece predškolske i školske dobi izazvane su uglavnom prejedanjem, upotrebom štetnih proizvoda (čips, grickalice, krekeri, soda itd.), O tome svjedoče i žalosne statistike rasta pretilosti kod djece i, kao rezultat toga, razvoja metaboličkih poremećaja. Potonje također mogu dovesti do masne degeneracije jetre..

Tinejdžerski alkoholizam raširen je, a budući da djeca u dobi od 14-16 godina često piju koktele na votki, to dovodi do brzog i ozbiljnog oštećenja gušterače, sve do nekroze gušterače. Mali dio djece ima urođene poremećaje. Da bi se poboljšala funkcija jetre, prehrana se izgrađuje općenito na isti način kao i za odrasle, nastoje samo što je više moguće isključiti provocirajuće čimbenike.

Za žene

Česti provocirajući čimbenici bolesti jetre kod žena su metabolički poremećaji zbog prekomjerne težine, virusi, toksični čimbenici. Prehrana se gradi u skladu s tim. Uz kombinaciju oštećenja jetre i pretilosti, propisana je prehrana sa smanjenim udjelom kalorija, smanjenjem masnoće (isključujući prženu hranu, masno meso, mliječne proizvode s visokim udjelom masti) i rafiniranim ugljikohidratima (pekarski proizvodi, slatkiši, slatkiši, čokolada, sladoled). Opće prehrambene preporuke su iste kao što je gore opisano, a značajke su već određene kombinacijom patologije.

Za muškarce

Vodeći uzrok bolesti jetre kod muškaraca je opijenost, najčešće je to alkohol, kao i virusi.

Prije svega, potrebno je isključiti alkohol kao provokativni čimbenik. Budući da ovi bolesnici često imaju nedostatak proteina, on je u prehrani uključen u količini od 1,5 g / kg. Primijećena je česta kombinacija toksičnog oštećenja jetre s masnom hepatozom, koja može doživjeti obrnuti razvoj uz potpunu apstinenciju od bilo kojeg alkohola do šest mjeseci i strogo pridržavanje prehrane.

Često se kod alkoholnih oštećenja jetre razvija nedostatak cinka i iscrpljivanje glikogena u jetri. Stoga prehrana mora sadržavati ugljikohidrate i proizvode koji sadrže cink (jetra, govedina, janjetina, svinjetina bez masnog sloja, puretina, zobena kaša, heljda, ječam). Ako se pacijent ne može u potpunosti odreći alkohola, a takvih je najviše, tada se protein smanjuje na 1 g / kg.

Za trudnice

Tijekom trudnoće, posebno u drugoj polovici, dolazi do povećanog opterećenja jetre, jer je organ u stlačenom stanju. Zbog toga se može razviti kongestivna hepatoza trudnica kada postoji zadržavanje žuči u intrahepatičnom bilijarnom traktu (kolestaza). Ovo je stanje u većini slučajeva reverzibilno, korigirano prehranom i u potpunosti se rješava nakon poroda..

Dijeta se u cjelini ne razlikuje od one koja je propisana za bolesti jetre, osobitost se određuje unosom kalorija, što ovisi o trajanju trudnoće. Prehrana uključuje kompletan sadržaj bjelančevina, životinjskih i biljnih masti u omjeru 1: 1 uz obvezno uključivanje omega-3 i omega-6 polinezasićenih kiselina. Od ugljikohidrata, samo su jednostavni šećeri ograničeni na štetu slatkiša, a općenito, njihova količina ovisi o fiziološkim potrebama. Potrebno je dodatno osigurati unos vitamina, elemenata u tragovima i minerala, jer se njihova potrošnja povećava tijekom trudnoće.

Dijeta s popratnim bolestima

Gušterača

Uz popratnu patologiju gušterače (češće je to pankreatitis) s bolestima jetre, preporuča se ograničiti svu hranu koja iritira želudac, jer povećanje stvaranja želučanog soka refleksno provocira razvoj boli u gušterači. Dijetna opcija je također nježna, koristeći kombinaciju prirodne prehrane s unosom posebnih smjesa za dodatnu hranjivu potporu.

Ograničite masnoće, jer često patologiju žlijezde prati kršenje njihove apsorpcije, ili se dugolančane masti zamjenjuju srednjelančanim. Postoje posebni funkcionalni prehrambeni proizvodi obogaćeni lako probavljivim masnoćama, a možete ih koristiti tijekom razdoblja bolesti.

Žučni mjehur i žučni trakt

Uz kombiniranu patologiju, prehrana se gradi ovisno o vrsti bolesti - žučnoj kesi, stagnaciji žuči, upali žučnog mjehura ili kanala. Odnosno, ono što na kraju trebamo dobiti je izbacivanje „suvišne žuči“ kada postoji stagnacija ili uklanjanje žučnih kolika kamenjem u žučnoj kesi. Ako se radi o pogoršanju kolecistitisa, prehrana je što nježnija, s dovoljno tekućine i malo masnoće.

Stagnacijom žuči, posebno u kombinaciji s konstipacijom, radi rasterećenja jetre povećanjem lučenja i razrjeđivanja žuči, sadržaj masti u prehrani povećava se na 100-120 g dnevno, omjer biljaka i životinja je 1: 1. Trajanje takve prehrane ne prelazi 3 tjedna. Ponekad se povećanje količine masti kombinira s unosom sokova od povrća - mrkve, cikle, kupusa u razrijeđenom obliku (razrijeđen nekoliko puta). Ova kombinacija opravdana je dobrom tolerancijom i niskim lučenjem solne kiseline od strane želučanih žlijezda..

Kombinacija patologije bubrega i jetre

Za bubrežne bolesti (pijelonefritis, akutni i kronični glomerulonefritis, nefropatija, nefrotski sindrom):

  • prehrana je usmjerena na pružanje tijelu potrebnih hranjivih sastojaka, propisana je prehrana bez soli;
  • tekućina se regulira uzimajući u obzir diurezu, ograničenje je samo s porastom krvnog tlaka, pojavom edema, razvojem zatajenja srca;
  • smanjiti proteine ​​u prehrani; koliko je to smanjenje potrebno ovisi o radu bubrega, tijeku bolesti, o tome postoji li gubitak bjelančevina u mokraći ili ne i drugim čimbenicima;
  • hrana je dodatno obogaćena aminokiselinama koje sadrže sumpor, omega-masnim kiselinama, antioksidantima, mikroelementima;
  • unos hrane provodi se 4-6 puta dnevno;
  • tehnologija kuhanja isključuje prženje, jer postoji kombinacija s oštećenjem jetre.

Probavni trakt

Ako je patologija jetre popraćena oštećenom apsorpcijom masti zbog neispravnog funkcioniranja crijeva, tada su masnoće u prehrani, koleretični proizvodi ograničeni, inače se prehrana ne razlikuje od prehrane broj 5. Opet, važno je u kojoj je fazi ta ili ona bolest. Ako se, na primjer, razvila akutna crijevna infekcija, a jetra je u remisiji i funkcija joj nije narušena, tada se naglasak u prehrani stavlja na ozbiljniju bolest.

S dijabetesom

Dijabetes melitus se često kombinira s masnom bolešću jetre. Prehrana se temelji na težini pacijenta (u većini slučajeva dijabetes melitus tipa 2 ima prekomjernu težinu), uz ograničenje ugljikohidrata i masti pod kontrolom šećera u krvi. U tom slučaju gastroenterolog zajedno s endokrinologom kontrolira prehranu. Predlažemo da pročitate o prehrani za dijabetes tipa 2.

S povećanom jetrom

Povećana jetra (hepatomegalija) može biti povezana i s patologijom same jetre i s popratnim bolestima. U svakom slučaju, prehrana bi trebala poštedjeti jetru i trebala bi biti usmjerena na obnavljanje njezine veličine i funkcije, a također je potrebno ukloniti bolest koja je uzrokovala povećanje jetre ili je barem prenijeti u fazu kompenzacije. Ekstrahepatični provokatori povećanja veličine organa su bolesti krvi, zatajenje srca.

Za bolesti slezene

Kod bolesti krvi, kada se primijeti kombinacija povećanja jetre i slezene, prehrana se temelji na mehanizmima razvoja patologije. U slučaju nedovoljnog stvaranja krvnih stanica potrebno je povećati sadržaj bjelančevina, vitamina B12, folna kiselina, askorbinska kiselina, piridoksin, riboflavin.

Uvedena su ograničenja na masti, hranu s visokim udjelom metala (olovo, aluminij, selen, zlato), jer mogu inhibirati stvaranje crvenih i bijelih krvnih stanica. Kako bi se spriječila masna degeneracija jetre i koštane srži, u prehranu se dodaju lecitin, aminokiseline metionin, kolin, elementi u tragovima cink, mangan, vitamini PP i skupina B. To se postiže uvođenjem hrane bogate tim tvarima, kao i dodatnim unosom multivitamina ili dodataka prehrani.

Proteini se povećavaju zbog biljnih komponenata, jer se izmjena mokraćne kiseline može poremetiti zbog povećanog propadanja. Također ograničite meso, jetru, bubrege i bogate juhe.

Dijetalna terapija povećane slezene (splenomegalija) s leukemijom usmjerena je na imunomodulaciju, detoksikaciju koja se razvija uslijed same bolesti ili zbog kemoterapije. Potrebna je lako probavljiva prehrana s visokim sadržajem vitamina C, B, željeza, kao i elemenata u tragovima koji sudjeluju u hematopoezi (kobalt, bakar, mangan, nikal, cink, molibden).

Recepti

Prvi obrok

Dijetalna juha od lososa s vrhnjem

Skup proizvoda: luk - 2 glave, mrkva - 2 kom., Krumpir - 3-4 kom., Losos - 1 kg, vrhnje - 200 g, kopar, sol.

Isperite ribu, odvojeno od kostiju i glave. File za sada ostavite, a kosti i glavu kuhajte 10 minuta. Zatim procijedite juhu. U lonac stavite sitno nasjeckani luk, mrkvu, dodajte malo vode i pirjajte, a zatim ulijte riblju juhu, pričekajte dok ne zavrije. Nakon vrenja, filete ribe narezane na male komadiće stavite u lonac s juhom. Nakon 15 minuta ključanja dodajte vrhnje i pirjajte još nekoliko minuta. Dodajte sol, začinsko bilje, a zatim isključite plin. Ostavite juhu da odstoji 1 sat i poslužite.

Juha od sira s povrćem

Skup proizvoda: uzmite različito povrće koje vam je pri ruci (mrkva, luk, tikvice, cvjetača, brokula, zeleni grašak) ili već izrezano smrznuto povrće, krumpir - 1-2 kom., Tvrdi sir s malim udjelom masti (do 40% ), sol, biljno ulje.

Oguljeni krumpir narežite i kuhajte. Ostatak povrća pirjajte u tavi s biljnim uljem, bez prženja. Dodajte povrće krumpiru, naribajte sir. Kad je povrće spremno, u juhu dodajte sir i začinsko bilje.

Drugi tečajevi

Povrće s vrhnjem u loncima

Set hrane: cvjetača, paprika, rajčica, boranija u jednakim omjerima, vrhnje, sol.

Priprema: Kupus podijelite na cvatove, slatku papriku, rajčicu, izrežite grah, stavite sve sastojke u lonce, prekrijte vodom, stavite peći 10-15 minuta. Zatim dodajte vrhnje i pecite još 10 minuta. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Heljdina kaša u slow štednjaku

Skup proizvoda: heljda, voda, sol, maslac.

Isperite heljdu, stavite je u zdjelu multivarka, napunite vodom 1 cm iznad razine žitarica, dodajte sol. Uključite multivarku na način "Kaša" na 30 minuta. Dodajte maslac kad aparat zapišti. Poslužite kao prilog uz meso ili mlijeko.

Omlet od tikvica

Skup proizvoda: mala tikvica, 4 jaja, mlijeko - 50 ml, sol, biljno ulje, kopar.

Tikvice ogulite, narežite na trakice, pirjajte u tavi s vodom i uljem. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, u bijelo dodajte mlijeko, nasjeckani kopar, posolite, istucite vilicom. Tikvicu prelijte proteinskom smjesom, pirjajte još 5-7 minuta. Omlet od povrća je spreman.

Desert

Sambuc od jabuka

Set hrane: 4 srednje slatke jabuke, 1 čaša šećera, 2 bjelanjka, pola čaše vode, pakiranje želatine.

Ogulite jabuke, jezgri ih, narežite na kockice. Umočite jabuke, polovicu šećera u lonac, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Želatinu prelijte hladnom vodom, pustite da nabubri, a zatim zagrijte dok se zrna ne otope. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, istucite sa šećerom. Gotove jabuke zgnječite, dodajte otopljenu želatinu, promiješajte, a zatim ulijte tučeni snijeg od bjelanjaka. Miješajte odozdo prema gore. Smjesu podijelite u kalupe i stavite u hladnjak nekoliko sati, nakon stvrdnjavanja ukrasite sambuc bobicama.

Recenzije i rezultati

Ključ uspjeha u liječenju bolesti jetre je spremnost pacijenata na dijetu. Najčešće je potrebno dugo se pridržavati medicinske prehrane, posebno kod kroničnih bolesti, pa čak i potpuno napustiti neke namirnice i prehrambene navike, na primjer, noćne grickalice i hranu noću. Sve pogreške u akutnoj fazi bolesti mogu dugo odgoditi proces oporavka..

Recenzije kažu da pogreške u prehrani pogoršavaju tijek bolesti, dolazi do obnavljanja ozbiljnosti u desnom hipohondriju, pojavljuju se probavni poremećaji, au nekim slučajevima čak i pogoršanje. Glavna je poteškoća u tome što si morate sami kuhati (posebno ako je obitelj navikla jesti prženu hranu), a također je teško ne jesti ono što svi jedu. Nekim ljudima nedostaje podrška voljenih u slijeđenju nove prehrane. S vremenom se pacijenti naviknu na terapijsku prehranu i ona više ne uzrokuje poteškoće.

Sažetak

Dijeta za bolesti jetre ima mnogo nijansi i ovisi o tome kako bolest teče, koja je njezina faza, postoje li otežavajući čimbenici (edemi, zatajenje jetre, anoreksija itd.), Koje su prateće bolesti i pojedinačne karakteristike tijela.

Sve se to uzima u obzir prilikom sastavljanja jelovnika i određuje koliko su ograničenja potrebna i koliko dugo se moraju pridržavati. Ako ste na stacionarnom liječenju, tada pokušavaju uzeti u obzir sve navedeno, prilikom prelaska na liječenje u poliklinici, preporuke za korekciju prehrane daje gastroenterolog, koji će dodatno pratiti obnavljanje funkcije jetre, pratiti tijek bolesti. Ako nema gastroenterologa, onda se terapeut bavi ovim..

Na recepciji se izdaje popis dopuštene hrane i prehrambene preporuke. Nutricionist će vam pomoći u određivanju detaljnijeg jelovnika, navodeći popis određenih jela i njihov volumen za svaki obrok. U ovom slučaju, jelovnik je sastavljen isključivo za vas, uzimajući u obzir visinu, težinu, tjelesnu aktivnost, dob, brzinu metabolizma, popratne bolesti, komplikacije itd..

Za kraj, recimo: ako je bolest kronična, budite spremni na dugoročno ograničavanje začinjene, pržene, dimljene hrane, morat ćete zaboraviti na bujne gozbe, hranu noću i noću. I naravno, obratite se stručnjacima za razvoj terapijske prehrane, kako ne biste pogoršali situaciju pogrešnim odabirom proizvoda..

Predlažemo da pogledate video s prehrambenim preporukama.