Zašto je bugarski papar koristan?

Hranjive sastojke i esencijalne tvari u ovom povrću sadrže velike količine, samo mali dio ove paprike opskrbljuje tijelo neophodnim vitaminima. Ova zdrava paprika može imati niz boja: žutu, narančastu, crvenu. Mnogo je ljudi koji pogrešno vjeruju da se zbog boje razlikuju u sastavu..

To daleko nije slučaj. Blagodati crvene paprike, kao i žute, jednake su. Prisutnost vitamina u plodovima različitih boja zapravo je ista, ali ipak se ponešto razlikuju u okusu..

Iznenađujuće je da su nezreli zeleni plodovi obično malo slađi, dok su narančasti i žuti plodovi sočniji od ostalih..

Blagotvorna svojstva paprike omogućuju ovom voću da zauzme pravo mjesto među potrebnim i važnim biljnim proizvodima:

    1. Sustavna upotreba ovog proizvoda u prehrani pomaže u normalizaciji aktivnosti živčanog sustava, paprika je neophodna ljudima koji su depresivni, koji se ne mogu nositi s nesanicom, koji su u stresnoj situaciji.
    2. Visoka učinkovitost vrijednih kvaliteta proizvoda nalazi se u poremećajima pamćenja, u pretjeranom umoru, gubitku snage. Uz ove spomenute znakove na svoj jelovnik morate dodati salate - sortirane sa slatkom paprikom.
    3. Vitamin C pomoći će oživjeti i ojačati imunološki sustav tijela koji je u značajnoj količini papra..
    4. Askorbinska kiselina, kombinirajući se s flavonoidima, ima životvorni učinak na žile, one će biti puno elastičnije, povećati će se njihova propusnost, uslijed čega se poboljšava cirkulacija krvi u kapilarama i u mozgu.

Ovaj se proizvod razlikuje od ostalog povrća po svojstvenom okusu, koji mu daje alkaloid kapsaicin, isti element određuje vrijednost proizvoda za probavni trakt, koji aktivira aktivnost želuca i gušterače, podiže apetit, potiče dobru probavu.

Bugarski papar koristan je jer antioksidanti sadržani u paprici saniraju krv od "lošeg" kolesterola, pomlađuju stanice, razrjeđuju krv. Reguliranje gustoće krvi značajno smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, regulira krvni tlak.

Vitamini u paprici potrebni su osobama s niskim hemoglobinom, sustavna upotreba ovog proizvoda sasvim je sposobna preuzeti anemiju..

Uz to, povrće se široko koristi u kozmetologiji u proizvodnji proizvoda za zaštitu kože od štetnih učinaka UV zračenja, što je glavni uzrok ranog uvenuća i raka kože..

Korisne karakteristike paprike, uspješno se koriste za terapiju kose, poboljšavajući njihovo stanje.
Proizvod promiče proizvodnju kolagena, regeneraciju strukture linije kose i jačanje folikula dlake.

Avitaminoza, koja se u tijelu javlja zbog nedostatka esencijalnih vitamina, izravno utječe na izgled: na koži se događa ljuštenje, kosa postaje bez sjaja, nokti su lomljivi i lomljivi.

Opisano slatko povrće pomoći će poboljšati stanje ako ga koristite sustavno. Obilje hranjivih sastojaka u proizvodu nadopunit će nedostatak potrebnog vitaminsko-mineralnog seta, značajno poboljšati stanje kože s dermatitisom, koža će biti elastičnija, kosa će postati sjajna.

Proizvod je poznat po jedinstvenom okusu i sočnosti. Šareno voće ukrasit će juhu, boršč, brojne salate i mnoga druga jela.

U prehrani se koriste svježe i kuhane, dinstane, pečene paprike, dragocjene osobine kuhanja i dinstanja slabe (vitamin C se gubi), ali okus će postati šareniji i bogatiji.

Povijest paprike

Opisani proizvod ima, kao i svako drugo povrće, svoju zabavnu kroniku. Prema brojnim podacima, voće se uzgajalo prije otprilike osam tisućljeća, kada nije bilo takvog obilja povrća..

Ova je biljka samostalno rasla, stoga papriku nije trebalo posebno uzgajati. Postoje podaci da je povrće podrijetlom iz Amerike, ali to nije točno potvrđeno.

Prve pouzdane reference na papar pojavile su se u 15. stoljeću, a o tome je govorio i Kolumbov osobni liječnik. Vrlo je detaljno izložio naznačeno povrće, uključujući osobine okusa tijekom razvoja Amerike i njezinih teritorija..

Već je tada opisani proizvod osvojio Eskulapa, o povrću je izvijestio kao "sočnu šarenu bobicu s nenadmašnim okusom"..
U Rusiji je slatki proizvod nastao oko 16. stoljeća, isporučen je iz Irana i Turske, ali iz nekog razloga u to vrijeme nije stekao priznanje, ljudi su se, kao i prije, bojali koristiti ga, a brojni su ga stručnjaci pripisali nejestivoj bobici.

No, u 19. stoljeću sve se radikalno promijenilo, nepoznati istraživač pripisao je povrće ključnoj poljoprivrednoj kulturi koja se lako uzgaja. Kasnije je produktivno počeo uzgajati ovu kulturu..

Često se postavlja pitanje odakle naziv "Bugarin"? Još uvijek nema jasnog odgovora, ali postoji hipoteza da je povrće dobilo ime zahvaljujući velikim i sočnim plodovima koji su u početku uzgajani izravno u Bugarskoj..

Bugarska paprika šteti

Unatoč blagodatima i značajnom broju vitamina koji se nalaze u paprici, postoje mnoge kontraindikacije.

Voće je teško probavljivo, stoga ga treba jesti s oprezom.

Slatki papar kontraindiciran je za osobe s visokom kiselošću, njegova je upotreba sasvim moguća, pogoršat će situaciju.

Uz to, proizvod se ne smije koristiti za hranu onima koji imaju tendenciju alergija i imaju probavne smetnje.

Korištenje ovog voća u hrani može izazvati proljev ili, naprotiv, jak zatvor. Povrće se ne smije davati djeci mlađoj od 5 godina, jer njihova probava nije u stanju svladati ga dobro..

Vitamini u paprici

VitaminiSadržaj
Vitamin A0,94 mg
Vitamin B31 mg
Vitamin B50,3 mg
Vitamin B60,3 mg
Vitamin C128 mg
Vitamin E1,6 mg
MineraliSadržaj
Kalij211 mg
Fosfor26 mg
Magnezij12 mg
Kalcij7 mg
Natrij4 mg

Povrće koje se voli u gotovo svim zemljama zbog rijetkog specifičnog okusa i značajnih blagodati.
Ova vrsta je najpoznatija - umjereno slatka i prilično sočna, a od ovog povrća možete napraviti veliku raznolikost različitih jela..

Voće se, uz prisustvo vitamina i različitih mikroelemenata, može smatrati jednim od najvrjednijih i najznačajnijih povrća.!
Proizvod je jedinstven u svojoj vrsti, sadrži najveću koncentraciju vitamina A i C, prema tim pokazateljima povrće "nadmašuje" čak i mrkvu i agrume!

Paprika-paprika: koristi i šteti tijelu. Paprika, sadržaj kalorija i recept

Moje omiljeno povrće. Papriku jedem svježu i pokušavam je što više zamrznuti na različite načine za zimu kako bi duže trajala. Ali još uvijek ga nema! Zanima me što je dobro za papriku-papriku?

Zanimljivo jelo bez mesa na bazi paprike

Ovo je možda moje omiljeno jelo od paprike paprike, koje kuham prilično često..

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 2 srednje paprike
  • Kapari 1-2 žlice
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 20-25 crnih maslina, konzervirane, bez koštica
  • Zalijepiti

Uzmite veliku tavu, dodajte malo maslinovog ulja, sitno nasjeckajte češnjak, stavite ga u tavu i pustite da malo porumeni.

U to vrijeme narežemo papriku na male klinove i također pržimo s češnjakom. Čim paprika dobije lijep malo prženi oblik, dodajte masline, svaku prerezanu na pola.

I također lagano pržite, a zatim dodajte žlicu kapara. Dodajte šećer, sol i papar po ukusu. Pirjajte ispod zatvorenog poklopca 5-10 minuta.

Skuhajte tjesteninu do stanja "aldente", pomiješajte tjesteninu i mješavinu paprike sa kaparima i maslinama. Sve, jelo je gotovo! Vrlo ukusno, preporučujem da probate!

Jelo možete diverzificirati sjeckanom rajčicom. Sve u tvojim rukama!

Paprika paprika prvo je povrće na koje uvijek obratim pažnju u trgovini. Tako je lijep u prvim jelima, u salatama, u drugim jelima kao prilog i u kiselim krastavcima. Ponekad ga samo narežem na klinove i stavim na tanjur sa sirom ili tanjur sa mesom..

Nevjerojatno je ukusan i pečen u pećnici, skinite mu kožu i možete ga koristiti kao prilog. Ali nikada zapravo nisam razmišljao o tome zašto se još uvijek zove bugarski.

Zašto je naziv "paprika"?

U svim zemljama zove se drugačije:

  • "Pepper" u Americi
  • Capsicum na Novom Zelandu, Australiji i Maloj Aziji
  • "Paprika" u europskim zemljama

I samo se u Rusiji zove bugarski. Razlog tome leži u činjenici da je prvi put uvezen iz Bugarske, a prodavači u sovjetsko vrijeme na pitanje o zemlji podrijetla paprike odgovorili su da je "bugarska".

Postoje i druge verzije, ali ova mi se iz nekog razloga učinila vjerodostojnijom.

Međutim, njegova priča nije započela sa slatkom paprikom, već s gorkom. U početku je u prirodi postojala samo ljuta ljuta paprika. I pronašli su ga u Americi, a odatle se proširio cijelim svijetom.

Tada su uzgajivači iz Mađarske 1928. uzgajali sorte slatke paprike, različitih boja. Stoga nas obraduje svojom bojom.

Paprika i paprika su jednake?

Paprika je začin koji sadrži mješavinu paprike:

  • Bugarski
  • Gori
  • Mirisna

Ovaj je začin vrlo aromatičan, dodaje se mnogim jelima, daje im ugodan okus..

Sada možete pronaći sorte paprike s različitim dodacima, na primjer bosiljkom ili češnjakom. Treba napomenuti da je ovo začin prirodno. Paprika se suši i sjecka.

Zašto je bugarski papar koristan i njegov sadržaj kalorija

Valja napomenuti da su paprike jako niskokalorični proizvod, a to je 90% vode..

Sadrži 24-25 kcal na 100 grama papra. Za one koji žele smršavjeti, vrlo je korisno! Njegov sastav:

  • Proteini 0,4g
  • Ugljikohidrati 6g
  • Masti 0,8g

Slatkoća paprike ovisi o njihovoj boji. Najslađe će biti narančasto i žuto, manje slatko - crveno, ali zeleno - sadržavat će najmanje šećera. Zelena paprika sadrži puno fitosterola i dijetalnih vlakana.

Sastav paprike vrlo je raznolik. Sadrži vitamine skupine B, A, C, PP i mikroelemente: kalcij, fosfor, kalij, selen, natrij, cink, željezo, mangan.

Ali gorka ljuta papričica sadrži antimikrobne, analgetske elemente. Primjerice, u farmaceutskim proizvodima mast od kapsicama koristi se kod bolesti mišićno-koštanog sustava...

Blagodati paprike jako su velike. Velika količina vode u njemu omogućuje ugodnu probavu hrane. Možete kombinirati paprike različitih boja, to povećava njihovu hranjivu vrijednost.

Korisnost paprike za žene

  • Ubrzava metabolizam, korisno je za mršavljenje i borbu protiv tjelesnih masnoća
  • "Raspršuje" krv, čineći je tečnijom
  • Poboljšava stanje kože i kose, pravite tinkture s paprom za bolji rast kose. A koža na licu čestom upotrebom papra postaje glatka i glatka, bez osipa i ljuštenja.
  • Jača živčani sustav, korisno je za žene s PMS-om i menopauzom

Zašto je slatka paprika korisna za muškarce

Paprika sadrži cink i selen, a oni podržavaju zdravlje i potenciju muškaraca, povećavaju sposobnost rađanja djece. Povećava potenciju poboljšavajući cirkulaciju krvi.

Korisnost paprike za djecu, trudnice i mlade majke

Paprika je uglavnom dobra za sve, ALI često uzrokuje alergije i netolerancije. Stoga se preporučuje:

  • Trudnice ga konzumiraju u malim količinama
  • Djeca se peku tek nakon navršene 1. godine života, a svježa ne prije 3 godine
  • Dojiljama s velikom pažnjom, jer je ovo alergen proizvod

Korisnost bugarske boje ovisno o boji

Zeleni papar, često popularno nazvan "lastavica", češći je na sjeveru Rusije.

Ova boja papra ima najniži glikemijski indeks, pa je dijabetičari mogu koristiti. Također, prisutnost fitosterola u njemu pridonosi uklanjanju viška kolesterola i normalizira metabolizam masti u tijelu..

Velika količina dijetalnih vlakana pridonosi brzoj pojavi osjećaja sitosti i osoba brzo smanjuje višak kilograma. Stoga, ako nema intolerancije na papriku, tada je nutricionisti često propisuju u prehrani u obliku različitih jela..

Žuta boja paprike ukazuje na to da sadrži puno karotena. Dobar je za vid i poboljšava stanje kože. Može se koristiti s dijetom, onima koji se bave kondicijom, jer ne samo da utažuje osjećaj gladi, već i brže uklanja toksine i višak soli iz tijela.

Crvena paprika sadrži najviše vitamina C, zbog čega se razvija otpornost na različite viruse. Također čisti krv i jetru, ubrzava metabolizam i vrlo je dobar antioksidans..

S čime kombinirati papriku sa paprikom za gubitak kilograma

Kao što smo gore napisali, paprika je vrlo niskokaloričan proizvod. I zato je često preporučuju nutricionisti. Najbolje je kombinirati s drugom hranom:

  • Orašasti plodovi s biljnim uljem i paprom
  • Umjesto priloga za nemasno meso
  • S mahunarkama
  • U salatama s avokadom
  • Smoothie, jer ima puno dijetalnih vlakana i sitost ide brže
  • Sa sirom i jajima
  • Kao zaseban obrok za međuobroke

Gorko ILI slatko?

Ljuta paprika i paprika mogu se koristiti zajedno, a Talijani to često čine, što dodaje poseban okus salatama i drugim jelima. Samo nemojte pretjerivati. Inače, okus se može pokvariti..

Gorka paprika je jako koleretičko sredstvo. Snažan je poticaj za moždanu aktivnost, poboljšava cirkulaciju krvi i potiče brži metabolizam.

Gorka paprika koristi se u malim, a slatka paprika u većoj količini. Gorko se više koristi kao začin za bilo koje jelo, čak i za čokoladu. Ali slatko se može koristiti na bilo koji način: i kao glavno jelo, i kao dodatak bilo kojem jelu..

Medicina, kozmetologija i paprika

Široko se koristi. I u narodnoj medicini i u tradicionalnoj.

  • S dijabetesom je vrlo popularan, jer ima nizak glikemijski indeks (samo 15 jedinica). Pomoći će vam da se ne debljate, a dugo se osjećate sitima. Zelene i crvene sorte mogu zaštititi krvne žile od plakova kolesterola, a žuto-narančaste pomažu u izbjegavanju natečenosti, poboljšanju vida i stanja kože.
  • Kod zatvora, paprika jako dobro čisti crijeva, vlaknasta struktura služi kao sredstvo za razrjeđivanje crijevnog sadržaja.
  • Uz gastritis, giht, hemoroide i kolecistitis, liječnici ne preporučuju upotrebu paprike. Može izazvati samo još veću iritaciju želučane sluznice kod gastritisa, kod kolecistitisa, pospješuje stvaranje žuči.

S hemoroidima, to samo pogoršava bolest i može uzrokovati krvarenje. Kod gihta doprinosi činjenici da se urea slabo izlučuje, jer sama paprika sadrži purine. Što također pridonosi nakupljanju kristala natrijevog monourata u tijelu i može izazvati napad gihta.

  • U kozmetologiji se paprika često koristi za maske. Što pomaže poboljšati ten, pomlađivanje, povećava elastičnost kože.

Najčešće koriste masu koja se sastoji od paprike, kiselog vrhnja i ribane mrkve. Svo povrće se melje u kašasto stanje i nanosi na očišćenu kožu. Nakon 20 minuta nanošenja maske, koža se briše tonikom bez dodavanja sapuna. Nakon 7-10 dana maska ​​se ponovno nanosi.

Kontraindikacije i šteta od paprike

Najčešće je glavna kontraindikacija alergijska reakcija na papar. Štoviše, najčešće je to osjetljiva koža. I individualna netolerancija papra koju izazivaju sjemenke papra. Stoga ih vrijedi pažljivo očistiti..

Glavne kontraindikacije za upotrebu paprike:

  • Povećana kiselost u želucu
  • Dob djeteta 3-5 godina
  • Visok krvni tlak i aritmija
  • Giht
  • Bolesti jetre i žučnog mjehura
  • Pankreatitis
  • Razdoblje kritičnih dana u žena

Zanimljivo za papriku

  • Možete jesti umjesto čokolade, jer postoji isto oslobađanje endorfina
  • U Europi je uzgajana lila vrsta papra koja sadrži antocijane. Korisni su kod vaskularnih bolesti, kod mnogih virusnih infekcija..
  • Papar je koristan kod depresije, dugotrajnog stresa i kroničnog umora. Samo ga trebate koristiti u čistom obliku, bez toplinske obrade.

Paprika-paprika trebala bi češće biti uključena u vašu prehranu, sigurno će biti više zdravlja!

Testirajte se s našim setom kalkulatora za mrežni izgled.

Korisna svojstva slatke paprike za ljude

Slatka (bugarska) paprika je povrće uzgajano u srednjim i južnim geografskim širinama. Povrće pripada obitelji noćurka i lažna je bobica sa šupljim plodovima koji sadrži velik broj sitnih sjemenki. Paprika-paprika vrsta je čilija, ali ima puno prirodnog šećera (fruktoze) i minimalne količine kapsaicina. Zbog izvrsnog okusa i bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, papar se uglavnom konzumira u izvornom obliku, ali je također uključen u mnoga jela od povrća i mesa. Plodovi sadrže do 92% vode, što papar čini ključnim dijetetskim proizvodom za mršavljenje i dijabetičku prehranu. Blagotvorna svojstva paprike određuju i vitamini, minerali i elementi u tragovima kojima je bogato zrelo voće..

Korist

Je li paprika dobro za ljudsko zdravlje? Ova se kultura može razlikovati u boji i veličini ploda. Postoje crvene, narančaste, žute, zelene i bijele sorte. Boju određuju elementi u tragovima sadržani u pulpi. Na primjer, žuta i narančasta boja ukazuju na visoku koncentraciju karotena - vitamina A, korisnog za organe vida. Crvena boja je zbog visokog sadržaja bakra, koji u nekim plodovima iznosi i do 11,5%. Zelena boja rezultat je prevladavanja klorofila, zelenog pigmenta koji određuje boju trave i lišća biljaka.

Među elementima u tragovima pobjednik u pogledu sadržaja u pulpi papra je kalij - 202 mg na 100 g. Pulpa sadrži i puno kalcija (12 mg), magnezija (16 mg), fosfora (29 mg). Visoka koncentracija kalija određuje dobra ljekovita svojstva slatke paprike za ljude koji su skloni bolestima kardiovaskularnog sustava.

Ključna vrijednost ove sorte povrća je:

  • vlakna - 5% od ukupne težine fetusa (oko 1 g);
  • minimalna količina biljnih masti;
  • nizak sadržaj prirodnih šećera;
  • minimalni sadržaj kapsaicina - tvari koja plodovima ljute paprike daje ljuti okus.

Zahvaljujući velikoj količini vode i prehrambenih vlakana, paprika je vrlo korisna za gastrointestinalni trakt. Jesti voće u sirovom obliku pomaže u normalizaciji motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta, pokretljivosti crijeva. Redovito uključivanje ovog proizvoda u samostalnu prehranu, kao i u salate od povrća, pomaže izbjeći zatvor i druge probavne probleme.

Sadržaj kapsaicina, tvari koja čini plod paprike ljutim, minimalan je u slatkoj paprici. Zahvaljujući tome, ovo povrće nije opasno za ljudsko tijelo, ali je korisno za ljude s niskom kiselošću želučanog soka. Jesti svježu papriku poboljšava apetit, potiče probavu i pomaže u apsorpciji hranjivih sastojaka u tankom crijevu.

Paprika sadrži veliku količinu vitamina C - 90 g na 100 g proizvoda. Zahvaljujući tome, povrće je korisno ljudima s smanjenim imunitetom za jačanje zaštitne funkcije. Crveno voće, koje sadrži puno željeza, korisno je za ljude s anemijom nedostatka željeza, jer vitamin C olakšava apsorpciju prirodnog željeza kada se konzumira s hranom. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, paprika se preporučuje i osobama s lomljivim krvnim žilama sklonima krvarenju desni. Askorbinska kiselina, po kojoj je slatka paprika superiornija od agruma i crvenog ribiza, također pomaže u normalizaciji rada krvnih žila. Vitamin C dobro je sredstvo za razrjeđivanje krvi, koje sprečava trombozu.

Ova povrtna kultura također je bogata vitaminima B. Piridoksin - vitamin B6 - također pozitivno djeluje na funkcioniranje imunološkog sustava, povećavajući nespecifični imunitet i otpornost tijela na infekcije.

Svježe voće slatke paprike ne sadrži tvari koje mogu naštetiti ljudskom tijelu. Ali ponekad paprika ima neugodan gorak okus s oštrim primjesom zbog povećanog sadržaja kapsaicina. Takvu papriku trebaju s oprezom jesti djeca, kao i osobe sklone alergijama na hranu i anafilaktoidnim reakcijama (Quinckeov edem).

Važno! Bolje kupiti papriku uzgojenu u ekološki prihvatljivim uvjetima. Na plantažama se u tlo može dodati velika količina pesticida koji ulaze u pulpu i čine plod toksičnim.

Ljudi s gastritisom i čir na želucu trebali bi biti oprezni kad jedu sirovu papriku. Velika količina dijetalnih vlakana u kombinaciji s fruktozom može povećati kiselost i sadržaj enzima u želučanom soku i izazvati pogoršanje.

Zvonasta paprika nalazi se na popisu povrća koje može sadržavati visoku razinu štetnih pesticida. Rano voće koje se prodaje u proljeće i rano ljeto, kao i u supermarketima izvan sezone, potencijalno je opasno jer uzgajaju se umjetno u staklenicima. Najsigurnije vrijeme za kupnju svježe paprike je srpanj-rujan, kada se prirodno uzgaja.

Svojstva prehrane

Visoka hranjiva vrijednost slatke paprike poznata je nutricionistima i zdravstvenim radnicima. Zbog velike količine vode, prehrambenih vlakana i niske koncentracije ugljikohidrata, proteina i lipida, paprika je pogodna za različite kategorije bolesnika:

  • dijabetičari;
  • trudnice i dojilje;
  • ljudi s prekomjernom težinom.

U plodovima praktički nema škroba, što povećava sadržaj kalorija u proizvodu. Može se jesti umjesto visokokaloričnog voća - grožđa, naranče, banane - zahvaljujući ugodnom osvježavajućem slatkastom okusu i hrskavoj teksturi.

Paprika paprika izvrstan je proizvod za mršavljenje. Sadrži puno vode, vlakana i malo masti. Ovo je niskokalorični proizvod koji je koristan za dijetalnu prehranu. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ili dijabetičari mogu jesti povrće sirovo i kuhano bez straha. Paprika pulpa sadrži minimalnu količinu biljnih bjelančevina, što povrće čini lakim proizvodom za probavni sustav..

Nutricionisti preporučuju jesti svježu papriku, jer nakon toplinske obrade ona gubi i do 70% svojih korisnih svojstava. Međutim, to se ne odnosi na ljude s visokom kiselošću želučanog soka i koji pate od gastritisa / peptične ulkusne bolesti. U tom se slučaju, naprotiv, preporučuje lagana toplinska obrada, budući da sirovo povrće može izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. U idealnom slučaju, bolje je jesti pečenu ili dinstanu papriku, koristiti je kao dio povrtnog variva ili pirjanog pirjanja.

Pažnja! Svježa paprika ima specifično svojstvo - pojačava apetit. Stoga je u procesu mršavljenja bolje jesti ga ne samostalno za vrijeme međuobroka, već ga koristiti kao puni obrok - u salatama od povrća, kao predjelo za glavno jelo, za desert.

Sadržaj kalorija

Prosječni sadržaj kalorija u plodovima papra iznosi 29 kcal na 100 g proizvoda. Glavna hranjiva vrijednost pulpe su ugljikohidrati - ovisno o njihovoj količini, sadržaj kalorija u proizvodu može biti veći ili manji.

Kontraindikacije

Slatka paprika nema kontraindikacije za uporabu ako plodovi ne sadrže štetne ili opasne pesticide. Paprika kupljena u sezoni i od pouzdanog prodavača apsolutno je sigurna za zdravlje.

Međutim, zbog visoke koncentracije kalija u voću, preporučuje se s oprezom slatku papriku osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava..

Je li moguće za trudnice ili dojilje

Tijekom rađanja, slatka paprika ne samo da nije kontraindicirana, već se preporučuje budućim majkama. Zbog visokog sadržaja vitamina i korisnih hranjivih sastojaka, ovo povrće ima jednako blagotvoran učinak i na buduću majku i na fetus..

Pulpa papra sadrži veliku količinu vitamina B9 - folne kiseline. Nezaobilazan je mikronutrijent za trudnice, osiguravajući zdravu formaciju i razvoj fetusa. Druga korisna tvar koja je od posebne vrijednosti za buduće potomstvo je vitamin E - tokoferol. Njegova visoka koncentracija čini papriku jednako korisnom u smislu reproduktivnog zdravlja - i za muškarce i za žene. Naziva se vitaminom trudnica, jer teži povećanju plodnosti i povoljno utječe na proces trudnoće i na kvalitetu potomstva. Vitamin C i željezo, koji se u velikim količinama nalaze u paprom, štite majku i fetus od razvoja anemije s nedostatkom željeza.

Hranjiva vrijednost

100 g pulpe slatke paprike sadrži:

Protein0,8 g0,98%
Masti0,4 g0,62%
Ugljikohidrati6,7 g5,23%
Celuloza1 gpet%
Voda91,51 g3,57%

Elementi u tragovima i vitamini u 100 g pulpe:

A, karoten41 μg
B1, tiamin0,079 mg
B2, riboflavin0,055 mg
B4, holin7,7 mg
B5, pantotenska kiselina0,205 mg
B6, piridoksin0,517 mg
B9, folna kiselina53 μg
Vitamin C92,9 mg
E, tokoferol, TE0,48 mg
K, filokinon9,9 μg
Vitamin PP, NE1,092 mg
Makronutrijenti
Kalij202 mg
Željezo0,46 mg
Kalcij12 mg
Magnezij16 mg
Mangan0,204 mg
Bakar115 mcg
Natrij1 mg
Selen0,3 μg
Fosfo29 mg
Cinkov0,3 mg

Kako koristiti

Jedenje paprike bolja je bolje sirovo. Ukusan je sam po sebi u kombinaciji sa soli i začinima. Paprika se dobro slaže s ostalim svježim povrćem - rajčicama, krastavcima, zelenom salatom. Ukusne ljetne salate začinjene biljnim uljem i octom pripremaju se s paprikom.

Slatke paprike, grilovane cijele i punjene, vrlo su ukusne. Zahvaljujući šupljoj strukturi voća, lako se puni gotovo bilo kojim mesom i vegetarijanskom hranom. Tradicionalne punjene paprike rade se s rižom, mljevenim mesom ili piletinom i prženim lukom. Pirjani kupus koristi se kao alternativa riži - ovo je izvrsno vegansko jelo, niskokalorično i hranjivo.

Još jedno popularno ljetno jelo na bazi paprike je lecho s rajčicom, lukom i začinima. Lecho (takozvana salata "Deset") može se dobro konzervirati u staklenim posudama i zalihama za zimu. Povrće se može dodati u gotovo sve juhe. Čak i mala količina pulpe od paprike daje neobičan okus klasičnom ukrajinskom borštu.

Skladištenje

Svježa paprika je kvarljiva. Na hladnom se može čuvati najviše 5-6 dana. Za očuvanje okusa papra prikladne su razne metode konzerviranja - sterilizacija, kiseljenje u slanoj otopini. Također se koristi zamrzavanje i sušenje u posebnim strojevima..

Sušena bugarska paprika dobiva izrazitu aromu, pa se može dodavati zimskim juhama i boršama s korijenjem u mesnoj juhi.

Pažnja! U sušenom obliku slatka paprika povećava sadržaj kalorija, jer vlaga se uklanja iz pulpe, dok ostaju ugljikohidrati i druga suha tvar.

Kako odabrati

Danas slatku papriku možete pronaći gotovo u bilo koje doba godine. Najbolje je odabrati voće koje se uzgaja prirodno - ljeti na otvorenom polju, a ne u staklenicima. To jamči visok sadržaj hranjivih sastojaka i vitamina te minimalnu količinu umjetnih dodataka koji potiču vegetaciju..

Pri odabiru voća trebate obratiti pažnju na zrele, glatke plodove bez udubljenja, sjajne površine. Najslađe od njih su žuta, narančasta i crvena koje sadrže karotenoide (nalaze se u mrkvi, bundevi, breskvama i ostalom voću ove boje). Ne uzimajte voće koje ima udubine, pukotine i druga vidljiva oštećenja, prekriveno plijesni..

S čime se kombinira

Sočne hrskave slatke papričice izvrsno se slažu s gotovo svim svježim povrćem:

  • rajčica;
  • krastavci;
  • svježi luk;
  • zelena salata;
  • mladi kupus.

Sirova paprika također se dobro slaže sa začinskim biljem i začinima - peršinom, cilantrom, bosiljkom, kimom, mljevenom paprikom.

Važno! Ne kombinirajte kuhano i sirovo povrće u istoj posudi. ova kombinacija teško djeluje na želudac i može uzrokovati probavne probleme.

Kad se kuha, papar gubi elastičnost, ali zadržava prehrambena vlakna, ugljikohidrate i dobro upija vodu. Paprika se može dodati u variva od povrća i mesa, pirjati. Proizvod postaje izvrstan dodatak raznim slanim pecivima. Tradicionalno se šalice zrna papra stavljaju na talijansku pizzu..

Umake od rajčice možete dodati papriku, kao i pripremiti domaće sokove od povrća miješanjem mljevene paprike, rajčice, soka od mrkve i cikle, začinjene lukom, češnjakom i mljevenim crnim paprom..

Zašto je paprika korisna za ljude - 6 znanstvenih činjenica

Paprika ili paprika povrće je povrće koje ne samo da ima ugodan slatkasti okus, već ima i koristi u odnosu na ljudsko tijelo. Postoji nekoliko vrsta povrća (crveno, zeleno, žuto), koje se malo razlikuju po biološkim učincima..

Prema podacima istraživanja, uporaba paprike-paprike poboljšava zdravlje kardiovaskularnog i probavnog sustava, smanjuje rizik od razvoja malignih novotvorina, anemije i patologija vida. Neki se lijekovi čak izrađuju na njenoj osnovi..

Papar rijetko uzrokuje komplikacije i preporučuje se trudnicama kako bi se spriječile smetnje neuralne cijevi fetusa.

6 korisnih svojstava

Ispod je 6 glavnih blagodati paprike, koje su znanstveno potvrđene.

1. Vrijedan izvor vitamina i minerala

Jedna paprika srednje veličine (oko 100 grama) sadrži sljedeće vitamine i minerale:

Naziv tvariPostotak dnevnih potreba
Vitamin C213%
Vitamin A63%
Vitamin B6petnaest %
Vitamin B9jedanaest%
Vitamin E8%
Kalij6%
Mangan6%
Fosfor3%
Magnezij3%
Željezo2%

Obilje vrijednih tvari određuje korisna svojstva slatke paprike:

  • Vitamin C jača imunološki sustav i pomaže u smanjenju tjelesne težine.
  • Vitamin B6 neophodan je za adekvatno stvaranje krvi.
  • Vitamin B9 izuzetno je važan za stvaranje fetalnog tkiva tijekom trudnoće.
  • Kalij je odgovoran za krvni tlak i rad srca.
  • Vitamin A normalizira funkcioniranje organa vida.

Papar sadrži 92% vode i ima prilično nizak sadržaj kalorija (oko 31 kalorija na 100 grama proizvoda).

2. Prisutnost antioksidansa

Uz gore spomenute vitamine i minerale, papar je bogat antioksidativnim tvarima:

  • kapsaicin;
  • violaksan;
  • lutein;
  • zeaksantin;
  • kvercetin;
  • luteolin.

Sadržaj antioksidansa izravno ovisi o boji paprike: casaicin - u crvenoj, violaxan - u žutoj, lutein - u zelenoj.

Antioksidativne tvari smanjuju rizik od razvoja malignih novotvorina, kao i bolesti kardiovaskularnog i endokrinog sustava.

3. Poboljšanje zdravlja očiju

Starosna degeneracija makule i mrena spadaju u najčešće bolesti oka..

Prema znanstvenicima iz Kanade, lutein i zeaksantin u paprom učinkoviti su u prevenciji opisanih degenerativnih patologija.

Također, prema američkim stručnjacima, antioksidanti štite glavnu komponentu oka (mrežnicu) od oksidativnog oštećenja, usporavajući tako dobni pad vidne funkcije..

Antioksidanti također smanjuju rizik od razvoja mrene za 42%.

4. Prevencija anemije

Anemija ili anemija je stanje koje karakterizira smanjenje razine crvenih krvnih zrnaca ili hemoglobina u krvi. Patologija se obično javlja tijekom trudnoće, u pozadini kronične bolesti bubrega ili čestog gubitka krvi.

Najčešći uzrok anemije je nedostatak željeza zbog loše prehrane ili kroničnog gubitka krvi (menstruacija, zloćudna bolest crijeva itd.).

Crvena paprika nije samo izvor željeza, već sadrži i vitamin C koji značajno povećava njezinu bioraspoloživost.

Francuski stručnjaci tvrde da je svako voće ili povrće bogato vitaminom C korisno za prevenciju ili liječenje anemije.

5. Poboljšanje stanja probavnog sustava

Studije u Argentini pokazuju da slatka paprika normalizira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta i učinkovita je u prevenciji proljeva i zatvora..

A zbog značajnih količina vlakana u sastavu, papar podržava crijevnu mikrofloru: potiče rast i razmnožavanje korisnih mikroorganizama, inhibira vitalnu aktivnost patogenih i oportunističkih bakterija.

Smanjuje se učestalost malignih novotvorina debelog crijeva i rektuma uz stalnu konzumaciju papra.

6. Prevencija kardiovaskularnih bolesti

Paprika paprika ima složen učinak na stanje srca i krvnih žila.

Prema francuskim stručnjacima, zbog prisutnosti vlakana i vitamina C, povrće normalizira krvne funkcije i sprječava oštećenje endotela arterijskih žila.

Kapsaicin pomaže u smanjenju koncentracije aterogenih frakcija kolesterola (LDL, VLDL, TAG) u krvi, a također inhibira kroničnu upalu. Rezultat je prevencija ateroskleroze i s njom povezanih poremećaja (koronarna bolest srca, infarkt miokarda, moždani udar).

Kalij snižava krvni tlak i normalizira kontraktilnost miokarda, sprečavajući ne samo rani razvoj hipertenzije, već i hipertenzivne krize tijekom njenog tijeka.

Šteta i kontraindikacije

Papriku-papriku tijelo općenito dobro podnosi. Izuzetno su rijetki (manje od 0,01%) slučajevi da razviju alergijske reakcije. Bilo je i slučajeva unakrsne alergije (peludna alergija).

Alergijske se patologije mogu manifestirati na različite načine: opisane su i "banalne" reakcije (urtikarija) i izuzetno opasne komplikacije (anafilaktički šok).

Važno je napomenuti da se paprika paprika preporučuje za uključivanje u prehranu žena tijekom trudnoće. Povrće nema značajan učinak na majčino tijelo, međutim, izuzetno je važno za adekvatno stvaranje fetalne neuralne cijevi zbog prisutnosti folne kiseline (vitamina B9) u sastavu.

Odgovori na pitanja

U nastavku ćemo pogledati najpopularnija pitanja čitatelja.

Koje je boje najkorisnija paprika?

Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje. Crvena paprika sadrži maksimalnu količinu vitamina A i C, pa je stoga najcjenjenija za imunološki sustav i organ vida.

U žutoj i narančastoj papričici, zabilježena je najveća koncentracija rutina - biološki aktivne tvari koja štiti stijenke arterija od bilo kakvih oštećenja, povećava njihovu elastičnost.

Zeleni papar odlikuje se obiljem antioksidativnih komponenata koje mogu spriječiti malignu transformaciju stanica.

Najbolje je jesti sirovo ili kuhano?

Treba dati prednost svježoj paprici. Toplinska obrada dovodi do smanjenja biološki aktivnih tvari za 30-70%. Uz to, kuhana, dinstana ili pečena paprika i dalje su zdrave. Bolje je odbiti prženo povrće..

S čime kombinirati?

Povrće se izvrsno slaže s bilo kojim mesnim jelima, posebno s piletinom i svinjetinom (pileći paprikaš), može se koristiti i za izradu salata (salata od paprike s krastavcima ili jabukama) i povrtni kokteli.

Babura paprika

Plod jednogodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Solanaceae. Plodovi slatke paprike lažne su šuplje bobice, više sjemenki, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini se ovaj papar nalazi u tropskim predjelima Amerike..

Domovina - Amerika, u čijim se tropskim predjelima nalazi u divljini. Uzgaja se u južnim umjerenim, suptropskim i tropskim širinama svih kontinenata. U tropskim predjelima Amerike nalazi se u divljini, a u kulturi se već uzgaja u cijelom svijetu..

U osnovi se uzgajaju 4 vrste paprike: pubertetska (Capsicus pubescens), peruanska (Capsicus angulosum), kolumbijska (Capsicus conicum) i meksička (Capsicus annuum), koje su najrasprostranjenije.

Korisna svojstva slatke paprike

Slatka paprika sadrži vitamine C, B1, B2, B9, P, PP i karoten, pa bi ljudi koji pate od depresije, dijabetesa melitusa, kao i oštećenja pamćenja, nesanice i gubitka energije trebali uključiti papar u jelovnik. U smislu vitamina C, papar nadmašuje limun i crni ribiz.

Askorbinska kiselina kombinira se s velikom količinom vitamina P, a takva zajednica pomaže u jačanju krvnih žila, smanjenju propusnosti njihovih zidova. Zbog visokog sadržaja mineralnih soli kalija, kao i kalcija, magnezija, natrija, fosfora, fluora, željeza, klora, cinka, mangana, bakra, joda, kroma, sumpora, kobalta. Papar je nezamjenjiv kod anemije, slabog imuniteta, ranog gubitka kose, osteoporoze.

Slatka paprika korisna je kod bolesti krvi, krvarenja zubnog mesa, anemije i krhkosti krvnih žila. Potiče lučenje želučanog soka, probavu, poboljšava peristaltiku želuca i crijeva, smiruje živce, pomaže kod kašlja.

Slatka paprika preporučuje se kod anemije, gastritisa, zatvora, grčeva, kolika u crijevima, kao i kod prekomjernog znojenja..

Paprika (i ljuta i slatka) sadrži alkaloid kapsaicin, koji povrću zapravo daje karakterističan okus. Ova tvar stimulira želudac i gušteraču, potiče apetit, snižava krvni tlak, razrjeđuje krv i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Zbog malog sadržaja kapsaicina u paprici, za razliku od gorke paprike, može se jesti u velikim količinama bez straha za želudac. Stoga se od slatke paprike izrađuje sok koji se preporučuje piti kod dijabetes melitusa, kao i za poticanje rasta noktiju i kose.

Paprika-paprika sadrži spojeve koji sprečavaju ulazak kancerogena u stanice. To pruža određenu zaštitu od razvoja karcinoma..

Paprika ubrzava vaš metabolizam i pomaže vam sagorjeti više kalorija. To smanjuje težinu stečenu jedenjem masne hrane. Papar također sprječava probavne smetnje. Regulira krvni tlak. i smanjuje razinu kolesterola i triglicerida u tijelu.

Opasna svojstva slatke paprike

Paprika je među deset najboljih prodanih proizvoda koji sadrže pesticide.

Svi koji žele saznati više o povijesti paprike, njenim blagotvornim svojstvima, kao i o tome kako odabrati i kako pravilno kuhati papar, svakako bi trebali pogledati ovaj video.

Korisna i štetna svojstva papra

Korisna svojstva papra su najbolja. A to je zato što plodovi papra sadrže ogromnu količinu vitamina i raznih mikro i makroelemenata. Što pak papar čini korisnim i ljekovitim.

Osim toga, paprika je samo ukusno povrće. Koji se uspješno koriste u kuhanju. Imajte na umu da se paprika može pržiti, kuhati na pari, kuhati, nadjevati, ukiseliti. Također, ukusni su i zdravi u salatama. Gdje, raznobojne paprike jednostavno izgledaju lijepo. I, prema tome, jela s paprikom su također lijepa.

Dalje, u članku ćemo pokušati detaljnije razmotriti korisnost paprike. Počnimo?

Vitamini, mikroelementi i makroelementi, ljekovita i korisna svojstva papra

Sastav paprike na 100 g proizvoda. Ovdje su voda (91,5 g), ugljikohidrati (6,7 g), proteini (0,78 g), masti (0,4 g), pepeo (0,6 g), zasićena masna kiselina (0,05 g).

Uz to, paprika sadrži estere, pektine, vlakna, mono i polisaharide, alkaloide.

Također, želio bih napomenuti da na 100 g proizvoda dolazi samo 29 Kcal. Stoga papar koriste nutricionisti..

Vitamini. Paprika sadrži kao što su: riboflavin (B2), retinol (A 41 μg), askorbinska kiselina (C 125.000 - 250.000 μg), tokoferol (E 480 μg), tiamin (B1 78 μg), piridoksin (B6 516 μg ), folna kiselina (B9 53 μg), niacin (B 3), nikotinska kiselina, vitamin PP.

Osobama s oslabljenim imunitetom osobito će biti korisna upotreba paprike, jer sadrži puno vitamina A i C. Stoga je korisno koristiti je u proljeće, kada je naše tijelo oslabljeno, nakon zime.

Vitamin C se razgrađuje na visokim temperaturama, preko 100 ° C, stoga su paprike korisnije bez toplinske obrade. Stoga ih jedite svježe u salatama i tada ćete imati vitamin C za svoje tijelo. Usput, uz njegovu pomoć, razina interferona u krvi raste, a tijelo se bolje bori protiv infekcija..

Vitamin A igra važnu ulogu u jačanju ljudskog imunološkog sustava. To se događa poboljšanjem funkcioniranja sluznice, gdje infekcije ne mogu ući u tijelo..

Elementi u tragovima

Mikroelementi. Kao što su: bakar (0,114 mg), mangan (0,203 mg), selen (0,3 μg), molibden, jod, željezo (0,46 mg), cink (0,3 mg).

Željezo pospješuje stvaranje hemoglobina koji ima sposobnost isporuke kisika u razne stanice i tkiva tijela.

Makronutrijenti. Na primjer: kalij (160 mg - 201 mg), fosfor (28 mg), kalcij (13 mg), natrij (1 mg), magnezij, klor, sumpor.

Želio bih napomenuti da paprika, kao i bundeva s tikvicama, sadrži puno kalija. Stoga je povrće dobro za kardiovaskularni sustav. Ali, starijima se prije svega preporučuje paprika. Pa ipak, žuta (202 mg) paprika je najkorisnija u ovom parametru. Inače, kalij u zelenoj (170 mg), u crvenoj (160 mg).

Ljekovita i korisna svojstva papra. Niskokalorični sadržaj paprike od 20 kcal do 29 kcal. I sve to, s takvim bogatstvom vitamina i drugih komponenata. Zapravo, sve ovisi o vrsti paprike i njenoj boji. Gdje je zelena najmanje kalorična (20 Kcal), crvena (27 Kcal - 28 Kcal), žuta (do 29,5 Kcal).

Osim boje, metode kuhanja utječu i na sadržaj kalorija. Na primjer, kuhani (26 Kcal), pečeni (34 Kcal), prženi (106 Kcal), dinstani (29 Kcal), lecho (32 Kcal).

  • Likopen. Moćan antioksidans. Zaštitnik DNA, gdje se događa prevencija raka. Također, uz pomoć antibakterijskih i protugljivičnih svojstava, inhibira patogenu mikrofloru u crijevima. Pa ipak, korisno je za prevenciju ateroskleroze i katarakte. Istovremeno, papar jednostavno pomlađuje tijelo..
  • Stvarne blagodati za tijelo. Na primjer: povećava imunitet, prevenciju raka, poboljšava strukturu krvi, poboljšava probavu, povoljno djeluje na vid, potiče pritisak, živčani sustav i pamćenje.

Štetna svojstva

Štetnost papra (kontraindikacije). Osim blagodati, papar može štetiti i ljudskom tijelu. A to se događa kada smo bolesni, takve bolesti kao što su gastritis, čir na želucu, gastroenterokolitis. U pozadini povećane kiselosti, paprika je ovdje kontraindicirana. A da biste je pojeli, morate se posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom.

Također, na ovaj popis možete dodati bolesti jetre i bubrega, hipertenziju, hemoroide, epilepsiju.

Bugarski papar - korisna svojstva i šteta

Bugarski papar poljoprivredna je povrtna kultura. Sorta Capsicum (Cápsicum ánnuum) - vrsta jednogodišnjih zeljastih biljaka roda Capsicum, porodica Solanaceae (Solanaceae).

Rodno mjesto papra je Amerika. Nakon otkrića, sjeme biljke dovezeno je u Portugal i Španjolsku, a zatim na Bliski Istok i druge europske zemlje. U divljini se još uvijek nalazi na prostranstvima Kolumbije, Meksika i Srednje Amerike.

ZANIMLJIVO: Podrijetlo paprike nema nikakve veze s Bugarskom. Zašto baš bugarski? Ime je paprika dobila u čast bugarskih uzgajivača, koji su razvili sorte najpoznatijeg svjetskog sočnog i slatkog povrća ove kulture..

Sastav

Sastav paprike je 92% vode, preostalih 8% su hranjive tvari. Povrće sadrži antioksidante, vitamine i vlakna. Sadržaj antioksidansa ovisi o boji ploda:

Paprika je niskokalorični proizvod. Prosječni sadržaj kalorija u svježem povrću je oko 25 kcal na 100 grama. Kad se kuha, njegova se hranjiva vrijednost povećava, posebno kod prženja. Stoga će blagodati takvog proizvoda biti minimalne..

Kemijski sastav

  • vitamin E - ubrzava proces regeneracije tkiva, djeluje pomlađujuće;
  • Vitamini B skupine - pomažu poboljšati pamćenje i povećavaju otpornost na stres, neophodni su za funkcioniranje živčanog sustava, sudjeluju u rastu stanica, metabolizmu energije, radu mišića, poboljšavaju rad crijeva i stanje kože;
  • vitamin PP - utječe na rad srca i krvnih žila, probavu i stvaranje krvi, stabilizira razinu kolesterola u krvi;
  • vitamin A - odgovoran je za mladolikost kože, oštrinu vida, čvrstoću kostiju, zdrave nokte i ljepotu kose;
  • vitamin K - sprečava unutarnja krvarenja i krvarenja, ubrzava zacjeljivanje rana i stezanje mišića, potiče zgrušavanje krvi;
  • vitamin C - podržava imunološke funkcije tijela, pomaže apsorpciju željeza, održava i obnavlja vezivno tkivo;
  • kalij - potreban za stvaranje natrij-kalijeve ravnoteže, zbog čega se održava optimalni unutarstanični tlak;
  • fosfor - neophodan je za osiguravanje normalnog rasta koštanog i zubnog tkiva i održavanje njihovog integriteta tijekom čovjekova života, kao i za vitalnu aktivnost stanica;
  • natrij - regulira kiselinsko-baznu ravnotežu i održava normalnu razinu ravnoteže vode, prijeko potrebnu za optimalno funkcioniranje živčanih impulsa;
  • cink je element u tragovima ljepote. Prije svega, utječe na stanje kose, kože i noktiju. Prisutnost vitamina A u proizvodu pojačava učinak cinka. Također, element u tragovima stabilizira funkcioniranje živčanog sustava i koristan je za reproduktivni sustav;
  • beta-karoten - prirodni antioksidans neophodan za održavanje tjelesne obrane i vida;
  • mangan - sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, u regulaciji metabolizma ugljikohidrata i masti, neurokemijskim procesima središnjeg neravnog sustava, stabilizira razinu glukoze u krvi;
  • željezo - neophodno za tjelesne procese rasta, sprečava razvoj anemije, djeluje detoksikacijski, normalizira cirkulaciju krvi, podržava imunološki sustav;
  • selen - neophodan je za sintezu hormona štitnjače, sprečava i smanjuje stvaranje slobodnih radikala, kao i upale, endokrine i kardiovaskularne bolesti, potiče reproduktivnu funkciju;
  • kalcij - sudjeluje u stvaranju zuba i kostiju, smanjuje intenzitet alergijske reakcije, djeluje protuupalno, sudjeluje u opskrbi živčanim impulsima;
  • bakar - neophodan je za sintezu hemoglobina, podržava imunitet, jača zidove krvnih žila, utječe na rad probavnog sustava, sudjeluje u sintezi leukocita i eritrocita;
  • magnezij - djeluje vazodilatacijski i antispatično, normalizira podražljivost živčanog sustava, pospješuje eliminaciju "lošeg" kolesterola, povoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, potiče motoričku funkciju crijeva i izlučivanje žuči.

Korist i šteta

Važno! Podaci predstavljeni u materijalu su samo u informativne svrhe. Prije uporabe, svakako se posavjetujte sa stručnjakom.

Puno je više prednosti korištenja paprike nego nedostataka. Znanstvenici su već dugo dokazali njegovu korisnost za ljudsko zdravlje. Razmotrimo detaljnije učinak papra na tijelo uz njegovu umjerenu konzumaciju.

  • Imunitet. Dnevni sadržaj vitamina C u ovom povrću govori o njegovom snažnom imunomodulatornom učinku. Mahune paprike sadrže puno antioksidansa, kao i tvorbe koje sadrže sumpor, što je najbolja zaštita protiv raka.
  • Kardiovaskularni sustav. Visok postotak kalija u paprici snižava krvni tlak. Odgovarajući fosfor također podržava cirkulaciju opuštanjem vena i jačanjem krvnih žila. Izvrsna borba protiv anemije; velika količina željeza u paprom.
  • Oči. Prijateljstvo s paprikom pomaže vam da se zaštitite od oftalmoloških problema. Znanstveno je dokazano da sadrži više od trideset vrsta karotenoida u povrću, koji štite od makularne degeneracije očiju i mrene.
  • Središnji živčani sustav. Prisutnost vitamina B, kalija i magnezija poboljšava psihološko zdravlje. Također potiče proizvodnju melatonina za poboljšanje sna.
  • Gastrointestinalni trakt. Redovita konzumacija liječi mučninu, proljev i druge gastrointestinalne poremećaje. Paprika-paprika pomaže riješiti problema s kilogramima zbog niskog udjela kalorija i nedostatka masnoće.
  • Dišni sustav. Jesti povrće, svježe ili sok, olakšava respiratorna stanja, uključujući emfizem, astmu i infekcije pluća.
  • Za trudnice i dojilje. U tom razdoblju ne biste trebali odustati od jedenja slatkog povrća. Folna kiselina je nužna za trudnicu jer smanjuje rizik od nastanka oštećenja fetalne neuralne cijevi. Paprika bogata vitaminima B skupine, iz kojih se može dobiti folna kiselina. Tijekom razdoblja dojenja mahune je najbolje uvesti u majčinu prehranu nakon 3 mjeseca, promatrajući djetetovu reakciju. U početku je poželjno papriku zagrijati. U nedostatku negativne reakcije na proizvod, možete postupno povećavati veličinu posluživanja i uvesti povrće svježe. U nedostatku nuspojava, mladoj majci se toplo preporučuje da koristi papar u prehrani. Vitamini koji su dio sastava pomažu u suočavanju s postporođajnom depresijom i potiču oporavak nakon poroda.

VAŽNO! Potrebno je zadržati pauzu od 3 mjeseca od trenutka kada se dijete rodi, jer paprika može u neoblikovanom tijelu izazvati kolike ili alergijsku reakciju.

  • Za žene. Redovita upotreba mahuna u prehrani pomaže ženi da normalizira funkcioniranje genitalija. Tijekom menstruacije smanjuje bol i depresiju. Konzumacija povrća pomaže u jačanju kose i noktiju. Također poboljšava cirkulaciju krvi, blagotvorno djelujući na vlasište, ubrzavajući tako rast nove kose. Osim toga, papar sadrži mnoge tvari koje pomažu u jačanju kose i noktiju..
  • Za muškarce. Konzumacija paprike od paprike kod muškaraca trebala bi biti redovita. Sastav paprike normalizira funkcioniranje genitalija, povećava potenciju i povećava proizvodnju sperme.
  • Za djecu. Upoznavanje s povrćem može započeti ne prije djetetove 10. godine života. Ovo bi trebala biti mala količina kuhane paprike. Svježe se ne smije davati prije 1,5 godine. Potrebno je pratiti djetetovu reakciju, jer raznobojne mahune mogu uzrokovati alergije ili poremetiti gastrointestinalni trakt.

PAŽNJA! Sjeme paprike ne donosi zdravstvene koristi, ali najveća nakupina hranjivih sastojaka nalazi se u neposrednoj blizini njihovog mjesta.

  • Blagodati zelene paprike. Dijabetičarima i ljudima s prekomjernom težinom bolje je koristiti zelene mahune u prehrani. Fitosteroli kontroliraju metabolizam masti, sprječavajući njihovo taloženje. Papar ove boje sadrži manje natrija, što je definitivan plus za pacijente s bubrežnom bolešću. Plodovi ovog povrća sadrže 2 puta manje vitamina C i 9 puta manje retinola. Ima najgorči okus.
  • Blagodati crvene paprike. Ovo je božji dar za hipertenzivne bolesnike. Savršeno snižava krvni tlak i razrjeđuje krv, ubrzavajući njezinu cirkulaciju. U crvenoj boji povrće ima lagani laksativni i diuretički učinak. Umjerena konzumacija mahuna jarkih boja kontrolira razinu glukoze u krvi, a također sprječava rak pluća, prostate, jajnika i gušterače.
  • Blagodati žutog papra. Žute mahune vodeće su u količini vitamina C. Samo jedno voće može pružiti potrebu za vitaminom C tijekom 5 dana! Svijetli plod sadrži veliku količinu luteina, koji jača očne mišiće i sprječava razvoj mrene.

Sustavna konzumacija žutog papra sprječava razvoj bradikardije, ishemije, moždanog i moždanog udara. Vrlo korisno tijekom trudnoće, jer u svom sastavu sadrži visok postotak željeza.

Prednosti kuhano i svježe

Toplinska obrada lišava papra i do 70% njegovih vitamina. Ali zimi se ne biste trebali odreći konzerviranog proizvoda, u njemu je još uvijek sačuvana minimalna doza vitamina. Maksimalna korist, naravno, može se postići svježim povrćem. Ali smrznuta paprika također zadržava svoja korisna svojstva tijekom dugotrajnog čuvanja u zamrzivaču..

Potencijalna šteta.

Nesumnjivo je da je paprika skladište vitamina i njegove su blagodati za ljude očite. No, vrijedi spomenuti moguće opasnosti od povrća. Prethodno zabilježeno kao pozitivna osobina papra - smanjenje krvnog tlaka. Ali ljudi s niskim krvnim tlakom (hipotenzija) trebali bi nadzirati količinu koju jedu. Prisutnost alkaloida i fitoncida izaziva pojačano lučenje probavnih sokova. Ljudi koji pate od čira na želucu, gastritisa i kolitisa, bolje je odbiti konzumaciju svježih proizvoda. Termički obrađeno povrće može se jesti umjereno.