Sirutka: blagodati i šteta proizvoda i kako ga pravilno pripremiti

Sirutka je izvrstan dodatak prehrani.

Među proizvodima od mlijeka ima i znatiželjnih, ali ne baš dobro poznatih, poput sirutke. Blagodati i štete ovog pića nisu svima poznate. Stoga predlažem da se na njima detaljnije zaustavimo kako bismo shvatili kome ne bi naškodilo dodavanje ovog proizvoda na njihov jelovnik i kako ga kuhati kod kuće..

Što je

Sirutka se dobiva stvaranjem skute. Kad se zagrije, fermentirano mlijeko razgrađuje se na gušći, proteinski dio - svježi sir i tekuću - sirutku.

  • kiselo;
  • slatko.

Slatka tekućina nastaje pri izradi tvrdih sireva. Okus mu je mekši, a kiselost od 5,2 i više.

Kiseli proizvod dobiva se dodavanjem octene ili limunske kiseline tijekom fermentacije mlijeka. Kiselost mu je od 4,8 i niža.

Boja mliječnog napitka je mutno bijela ili žućkasta.

Činjenica da serum ima ljekovita svojstva bila je shvaćena još u staroj Grčkoj. Tada se koristio za jačanje tijela, liječenje probavnih smetnji i kao diuretik..

Te su karakteristike potvrdili suvremeni znanstvenici, koji su također primijetili pozitivan učinak proizvoda na živčani sustav..

Napomena domaćici: ako imate priliku dobiti mlijeko bogato zemljom, dvostruko ćete imati sreće. Prvo, prema našem receptu možete napraviti domaći svježi sir, a drugo, dobit ćete bogatu tekućinu punu vitamina.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Gotovo 90% sirutke čini voda. Uz to, ovaj proizvod sadrži:

  • vitamini A, C;
  • Vitamini B skupine;
  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • natrij;
  • magnezij;
  • laktoza;
  • glukoza;
  • masna kiselina;
  • mliječna kiselina.

Sadržaj kalorija ovog pića iznosi samo 20-30 kcal na 100 grama..

Omjer BZHU u njemu je sljedeći:

  • proteini - 0,85 g;
  • masti - 0,35 g;
  • ugljikohidrati - 5,14 g.

Korisne značajke

Sirutka se najčešće proizvodi od kravljeg i kozjeg mlijeka, pa ima mnoge zdravstvene prednosti ovih proizvoda. Povećava dobre bakterije u crijevima, izbacuje toksine iz tijela i poboljšava raspoloženje..

Također, uz redovitu upotrebu ovaj napitak ima sljedeće učinke:

  • poboljšava rad probavnog trakta;
  • ublažava nelagodu kod pankreatitisa i gastritisa;
  • ubrzava metabolizam;
  • normalizira krvni tlak;
  • jača krvne žile, nokte, koštano tkivo;
  • pojačava imunitet;
  • poboljšava cirkulaciju krvi;
  • smanjuje učinke stresa na tijelo;
  • ublažava nesanicu.

Za koje se bolesti preporučuje

Mliječnu sirutku preporučuje se koristiti za sljedeće bolesti:

  • smetnje u probavnom traktu;
  • loš apetit;
  • gastritis;
  • čir;
  • zatvor;
  • hladno;
  • kašalj.

Tekućina jača krvne žile i pomaže kod proširenih vena, kao i migrene.

Ne povećava šećer u krvi i poboljšava metabolizam, što je korisno za dijabetes.

Proizvod također pomaže u uklanjanju upala kože. Može se koristiti i iznutra i izvana: samo napravite losion od gaze ili dodajte kremi.

Ova ljekovita tekućina koristi se i u raznim receptima za kućnu kozmetologiju - s njom se prave maske za lice i kosu..

Tijekom trudnoće i dojenja

Žene koje rađaju dijete sigurno će cijeniti blagi laksativni učinak seruma. Pomoći će se nositi se s čestim zatvorima karakterističnim za ovo razdoblje, kao i smanjiti oticanje zbog svojih diuretičkih svojstava..

Ova tekućina nije ništa manje korisna za ženu nakon poroda - zbog svog sastava nadoknađuje nedostatak potrebnih tvari, daje snagu, a zbog sadržaja laktoze povećava količinu majčinog mlijeka.

Pogodnosti za djecu

Dječjem tijelu je potrebna sirutka na isti način kao i običnom punomasnom mlijeku. Opskrbljuje bebe vitaminima potrebnim za rast i razvoj, poboljšava probavu, poboljšava rad srca i stabilizira živčani sustav..

Važno! Preporučeni unos tekućine za djecu je oko 300 ml dnevno. Prije uvođenja u bebinu prehranu obavezno se obratite svom pedijatru kako biste bili sigurni da je vaše dijete bez alergija..

Ako se djetetu ne sviđa prirodni okus proizvoda, pokušajte napraviti žele ili koktele s bobičastim voćem na njegovoj osnovi..

Prednosti mršavljenja

Mliječna sirutka savršeno se uklapa u prehrambeni meni. Ovo piće kombinira niskokalorični sadržaj i zdrav sastav. Dakle, aminokiseline omogućuju održavanje volumena mišića čak i uz nagli gubitak kilograma, a vitamini B skupine smanjuju rizik od anemije.

Sirutku je najbolje uzimati miješajući je sa svježim sokom od voća ili povrća. Po želji na njemu možete kuhati i palačinke koje neće izgubiti ugodan okus, ali će biti manje masne od onih od punomasnog mlijeka.

Kako piti

Najbolje je piti serum ujutro, prije doručka. To će pokrenuti metabolizam, dati tijelu snagu. Možete ga kombinirati s raznim bobičastim voćem i voćem, zobene pahuljice. U jelo dodajte malo meda da ima bolji okus..

Ne savjetujem vam da pijete više od 2-3 čaše proizvoda dnevno, jer to može izazvati laksativni učinak.

Što možete kuhati

Sirutka se široko koristi u kuhanju. Najčešće se koristi za pripremu pekarskih proizvoda, okruglica, palačinki, tepsija. U tim se slučajevima često koristi suha sirutka, koja je također pogodna za izradu sladoleda, meke skute..

S njom možete raditi marinade i hladne ljetne juhe poput okroshke. Djeca će zasigurno cijeniti koktele s bobičastim voćem na bazi ovog proizvoda..

Kako to učiniti sami

Napraviti sirutku kod kuće uopće nije teško.

Za to je potrebno samo prirodno mlijeko koje se mora držati na sobnoj temperaturi dok se ne dobije jogurt..

Ako želite uštedjeti vrijeme, preporučujem izradu kefir sirutke. Bolje je odabrati proizvod sa sadržajem masti 2,5% ili 3,2%.

Kisela tekućina mora se kuhati ili uliti u multivarku pola sata u načinu Kaša, a zatim je treba ohladiti i filtrirati gazom ili cjedilom.

Važno: rok trajanja mliječnih proizvoda kratak je, samo 5-7 dana. Bolje ga je čuvati u staklenim posudama u hladnjaku..

Proizvod ima malo kontraindikacija. Važno je da bude svjež, jer u protivnom možete ozbiljno trovati..

Treba izbjegavati onima koji su alergični na laktozu i kronične probavne smetnje..

Zaključak

Sirutka je vrlo zdrav proizvod. Jednako je zanimljiv ljudima koji strogo prate sadržaj kalorija u svom jelovniku, kao i onima koji često rade domaći svježi sir i ne žele da se filtrirana tekućina troši.

Podijelite u komentarima ako znate o sirutki i kako je koristite?

Blagodati i štetnosti sirutke

Svi znaju da su mliječni proizvodi korisni i vrlo potrebni za puni razvoj i rad svih sustava ljudskog tijela. Međutim, ne znaju svi za što je sirutka korisna i kako se može koristiti. Unatoč činjenici da se ovaj proizvod smatra otpadom mliječne proizvodnje, sadrži ogromnu količinu bitnih biološki aktivnih komponenata..

Ugodan okus i vrlo pristupačna cijena čine tako potreban proizvod poput sirutke pravim blagom ljudskog zdravlja. Stoga je važno znati što je sirutka: koristi i šteta, doze ovog proizvoda.

Sirutka je ostatak proizvoda nakon prerade mlijeka u sirnu masu ili sir. Zamućena tekućina kiselog okusa i iste arome, koja jako podsjeća na domaći kefir ili isti svježi sir. Prednost proizvoda je u neznatnoj cijeni, jer se od njega ništa ne može učiniti. Mnogi sirutku nezasluženo smatraju konačnim i beskorisnim proizvodom, ali to nije tako.

Mliječna sirutka: blagodati (sastav proizvoda):

  • Velika količina životinjskih bjelančevina (čak 17 g na 100 ml proizvoda) čini mliječni derivat dostojnom zamjenom. Obogatit će tijelo potrebnom količinom građevinskog materijala i istodobno uštedjeti.
  • Poput ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda, sirutka sadrži probiotičke bakterije potrebne za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta..
  • Ogromna raznolikost vitamina omogućuje vam suočavanje s nedostatkom vitamina bez gubitka novčanika prilikom kupnje skupog voća, povrća i dodataka prehrani. Prirodni mliječni proizvod bogat je vitaminima A, C, skupinama B, E i H koji se dobro apsorbiraju i skladno kombiniraju s mineralnim koktelom od sirutke. Ovdje obiluju kalcij, kalij, magnezij, fosfor, sumpor, željezo, kobalt, jod, biotin, nikotinska kiselina i druge komponente, bez kojih su unutarnji organi osuđeni na kvar.
  • Sirutka sadrži veliku količinu laktoze, koju tijelo dobro apsorbira. Ovo je najlakši i najlakši za probavu ugljikohidrat koji igra značajnu ulogu u stvaranju masti u tijelu..
  • Niskokalorični sadržaj čini proizvod dijetalnim, namijenjen onima koji žele smanjiti težinu i istodobno ne naštetiti tijelu. Serum pomaže u prehrani tijela svime što mu treba, a prednost mu je što ne doprinosi stvaranju masnih slojeva u tijelu.

Sirutka: korisna svojstva:

  • Jača imunološki sustav tijela. Zbog nedostatka hranjivih sastojaka, čovjek postaje letargičan ne samo izvana, već i iznutra. Tijelo nije u stanju reagirati i boriti se protiv virusa ili gljivica bakterijom. To objašnjava zašto su ljudi najosjetljiviji na prehlade i zarazne bolesti u jesen, zimi i rano proljeće. Ovaj određeni proizvod, u kojem su sakupljene sve potrebne komponente, kao u zdravstvenoj kapsuli, postat će izvrsna prevencija. Ako je sirutka uključena u prehranu tijekom sezone prehlade i gripe, rizik od oboljenja značajno se smanjuje..
  • Poboljšava probavu. Svi su navikli smatrati kefir najboljim načinom održavanja zdravlja gastrointestinalnog trakta, ali mnogo je jeftinije kupiti mliječnu sirutku, a koristi od nje su višestruko veće. Redovita uporaba pomaže poboljšati sluznicu unutarnjih probavnih organa, a također ublažava zatvor i druge poremećaje u njihovom radu. Da bi se ravnoteža crijevnih bakterija vratila u normalu, trebate piti tečaj seruma 1-3 tjedna. Ovaj je proizvod od posebne važnosti za bolesnike s kolitisom, gastritisom i drugim gastrointestinalnim bolestima..
  • Kod bolesti bubrega kod ljudi voda stagnira u tijelu, pojavljuju se edemi na rukama, nogama, vrećicama ispod očiju, a soli se talože u tkivima unutarnjih organa i zglobova. Serum ima preventivni i terapijski učinak, koji uklanja višak vlage, teških metala, toksina iz ljudskog tijela. Da biste bili učinkoviti, morate uvesti ovaj mliječni proizvod u svoju svakodnevnu prehranu i koristiti ga natašte. Važno je zapamtiti da soli neće ići nigdje ako paralelno s sirutkom jedete slanu hranu.
  • Osobama s anemijom ili drugim poremećajima hematopoetske funkcije serum će pomoći obogatiti tijelo potrebnom količinom željeza, kalija, magnezija i cinka, koji povoljno utječu na procese hematopoeze, razinu crvenih krvnih zrnaca i leukocita, kao i na stanice hemoglobina.
  • Uz bolesti kardiovaskularnog sustava, dijabetes melitus i aterosklerozu korisno je piti mliječni serum koji čisti i jača krvne žile. Ovaj se proizvod bori protiv stvaranja kolesterola i plaka, pa ga je zato važno uključiti u posebnu prehranu koja će raditi zajedno s drugim terapijskim mjerama.
  • U slučaju stresa korisno je piti serum koji sadrži biološki aktivne tvari koje pridonose stvaranju hormona radosti serotonina.

Na temelju ovog ogromnog popisa svojstava i činjenica povoljnih učinaka na tijelo, postaje nekako besmisleno postavljati pitanje: "Je li mliječna sirutka dobra ili loša?" Je li to utvrditi postoje li kontraindikacije i analizirati koliko je ovaj proizvod koristan.

Kontraindikacije i doza unosa mliječnog seruma:

  • Dnevna norma za osobu je 3 čaše sirutke. Još nije bilo slučajeva predoziranja, stoga je uz redovitu uporabu bolje pridržavati se norme i od jednog litra unosa mliječne sirutke neće biti ništa gore. Naprotiv, cijela litra proizvoda sadrži dnevnu potrebu za neophodnim mineralima i vitaminima..
  • Netolerancija na serum ili laktozu može biti kontraindikacija za upotrebu. U drugim slučajevima, za ljude svih dobnih skupina, mliječni proizvod je naznačen i čak preporučen od strane liječnika različitih profila.

Sirutka: Primjena:

  • Za borbu protiv suvišnih kilograma, sirutka je upravo savršena. Ovaj proizvod smanjuje apetit, kao i želju za slatkim i masnom hranom koja nastaju zbog nedostatka proteina, vitamina i energije u tijelu. Ako pijete sirutku svaki dan, tada ne, čak i najstroža prehrana dovesti će do nedostatka vitamina i kvara u tijelu..
  • Sirutka u prahu može zamijeniti slastičarski kvasac, škrob (dodati viskoznost i zdravstvenu ispravnost mesnim proizvodima, kolačima, sladoledima itd.), A također će biti izvrstan dodatak sportskoj prehrani i hrani za kućne ljubimce.
  • Uz česte napade glavobolje i migrene, trebate popiti čašu mliječne sirutke. Istodobno, vazospazam prolazi, suzbija se bol, dobrobit se brzo poboljšava i radna sposobnost se nastavlja.
  • U kroničnom bronhitisu ili akutnoj plućnoj bolesti, uzimanje seruma poboljšava iskašljavanje i služi kao prirodno sredstvo za razrjeđivanje flegma..
  • Žuljevi i ispucala stopala također se mogu liječiti serumom. Da biste to učinili, trebate ugrijati mliječni proizvod i svakodnevno u njemu pariti noge. Postupak potiče zacjeljivanje i omekšavanje kože. Radi učinkovitosti mogu se dodati ljekovite biljke, a omekšanu kožu treba očistiti plavicom..
  • Za prevenciju i liječenje hemoroida, savjetuje se svakodnevno pijenje 1-2 čaše seruma natašte. Korištenje ovog mliječnog proizvoda ublažit će zatvor, koji je osnovni uzrok hemoroida..
  • Mliječni serum za kosu. Ova prirodna komponenta vratit će kosi mekoću i svilenkastost. Hidratantna maska ​​napravljena je na ovaj način: 1 šalica mliječnog proizvoda zagrije se na toplo, dodajte zobene pahuljice i promiješajte. Količina bi trebala biti takva da se dobije gusta konzistencija. Ova se masa mora ravnomjerno nanositi po cijeloj duljini kose, obraćajući posebnu pozornost na korijenje, utrljavati masažnim pokretima. Odozgo, trebate pokriti glavu celofanom i ručnikom, ostaviti pola sata. Isperite u toploj vodi redovitim šamponom. Rezultat maske odmah je vidljiv: kosa je sjajna i mekana. Biološki aktivne tvari jačaju i iscjeljuju kosu na strukturnoj razini.
  • Mliječni serum za lice. Najlakši i najneophodniji način njege lica je umivanje. U tu svrhu možete koristiti serum koji će ne samo očistiti već i nahraniti kožu. Način pranja mliječnim proizvodom jednostavan je: navlažite pamučnu krpu serumom i obrišite kožu. Za jutarnji postupak možete unaprijed zamrznuti serum, a zatim će se dodati tonik svim blagotvornim učincima.

Hranjiva koža lica serumom

U posudu ulijte malu količinu sirutke, dodajte crni raženi kruh i zgnječite ga pretvarajući ga u glatku kašastu smjesu. Nanesite na kožu i ostavite 15 minuta. Pokušajte masirati lice prije ispiranja toplom vodom. Donijet će čišćenje, pročišćavanje.

Maska za popravak lica

Skuta i serum se miješaju sve dok se ne stvori gusta masa koja se mora čvrsto i u velikim količinama nanijeti na kožu lica, vrata i dekoltea. Ostavite 10 minuta, isperite toplom vodom.

Serum je jedinstveni proizvod koji vam omogućuje uštedu na cijeni, ali ne na štetu zdravlja i ljepote. Dobivate ugodan osjećaj okusa i transformaciju izgleda, što ovaj derivat mlijeka čini pravim pronalaskom.

Blagodati sirutke

Kada se kiselo mlijeko zagrije, dolazi do „usirivanja“, a tekućina se odvoji od konačnog proizvoda (skuta). Zvat će se serum. Možete ga kupiti i na tržištu.

Kako pripremiti sirutku?

Za pripremu sirutke kod kuće potrebna vam je litra mlijeka koju treba ostaviti na toplom mjestu 1 noć. Za to vrijeme postat će sireno mlijeko (kalorizer). Ovaj fermentirani mliječni proizvod nešto je između kiselog vrhnja i kefira (debljina jogurta ovisi o udjelu masti u mlijeku). Dobivenu masu treba staviti na malu vatru u emajliranom loncu. Svježi sir trebamo da se odvojimo od sirutke.

Jedva čekate da mliječna masa zavrije, inače će svježi sir postati pretvrd. Zatim maknite posudu s vatre, kad skuta omekša - sama će "doći". Stavite cjedilo prekriveno gazom u lonac, izlijte masu. Sirutka će se cijediti u lonac. Većina proteina i masti iz mlijeka odlazi na svježi sir, većina ugljikohidrata u sirutku. Svježi sir se može koristiti u bilo koju svrhu. A kako koristiti serum, reći ćemo vam u nastavku..

Korisna svojstva sirutke

Serum dobro djeluje na gastrointestinalni trakt, ne uzrokuje stvaranje masti u stanicama. Međutim, osobe s intolerancijom na laktozu ne bi trebale piti ovaj proizvod, jer su svi ugljikohidrati u njemu predstavljeni u obliku mliječnog šećera. S godinama se sposobnost apsorpcije laktoze pogoršava, pa ako osjetite nadutost ili drugu nelagodu iz gastrointestinalnog trakta, bolje je odbiti serum. Mala količina masti koja se nalazi u sirutki ima sposobnost pojačavanja enzimske aktivnosti.

Proteini se nalaze u sirutki, ali u vrlo malim količinama - samo 0,8 g na 100 g proizvoda. Uključuju esencijalne aminokiseline, koje naše tijelo ne proizvodi, već ih dobiva samo hranom. Kada usporedite ove proteine ​​s drugim prirodnim proteinima, sirutka koristi. Prema PDCAAS-u (stopa asimilacije aminokiselina), proteini sirutke i jaja smatraju se najboljima. Budući da protein sirutke ima izvrstan aminokiselinski profil, koristi se za proizvodnju proteina sirutke.

Mineralne tvari također su prisutne u mliječnoj sirutki, kao što su fosfor, magnezij, kalij, kalcij, vitamini A, E, C, skupina B, kao i biotin, kolin, nikotinska kiselina.

Serum pozitivno djeluje na rad bubrega, jetre, crijeva, smanjuje upale u koži i sluznici. U hipertenzivnih bolesnika normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od ateroskleroze, a također pomaže u smanjenju reumatizma. Serum također utječe na metaboličke procese, jer ima sposobnost poboljšanja cirkulacije krvi.

Mliječna sirutka pomaže kod bolesti kao što su:

  • pankreatitis, kronični gastritis, enterokolitis;
  • trovanje hranom, disbioza, kronični zatvor;
  • bolesti bubrega i jetre (nefritis i tako dalje);
  • dijabetes melitus (pijte ga pažljivo, uzimajući u obzir XE);
  • ishemija, ateroskleroza, hipertenzija, angina pektoris;
  • kršenje moždane cirkulacije.

Kao i svaki proizvod, i serum ima svoje kontraindikacije. Svatko tko ga koristi trebao bi se upoznati s njegovim učinkom na naše tijelo. Sirutka djeluje blago laksativno, što se može očitovati u najneočekivanijem trenutku: na primjer, na sastanku ili na putu. Zato je bolje započeti isprobavanje pića na bazi sirutke tijekom vikenda..

Kako piti sirutku?

Prvo trebate pitati svog liječnika možete li ga piti. Isti se simptomi mogu pojaviti kod različitih bolesti, a jedna se bolest može pojaviti u različitim oblicima, što se mora uzeti u obzir prilikom planiranja obroka. To se odnosi na uporabu proizvoda u zdravstvene svrhe.

Na njegovoj osnovi možete pripremati napitke s bobičastim voćem, voćem, biljnim infuzijama. Popularno proljetno jelo okroshka također se priprema na bazi sirutke. Može se koristiti za izradu pečenih proizvoda i raznih koktela..

Međutim, ako ga odlučite piti zbog cjelovitog i brzo probavljivog proteina, onda je bolje dati prednost proteinima sirutke, od jedne žlice kojih ćete dobiti 20-25 g cjelovitih proteina (kalorizator). Da biste ovu količinu proteina dobili iz sirutke, morat ćete popiti 2-3 litre, ali u opterećenju ćete dobiti oko 100 g ugljikohidrata..

Inače, sirutka je vrlo koristan proizvod za naše tijelo. Ako ga ne možete koristiti u čistom obliku, napravite na njegovoj osnovi koktele, maske i još mnogo toga. Oduševit ćete čarobnim učinkom!

Mliječna sirutka koristi ili šteti

Sirutka je tekućina koja nastaje tijekom proizvodnje skute i proizvoda od sira. Najčešće se takva tekućina doživljava kao potpuno nepotrebna tvar. Međutim, serum se koristi za pripremu izvrsnih, i što je najvažnije, zdravih jela, koji se koriste u kozmetologiji i kao lijek..

Serum je 90% vode, ali preostalih 10% samo je širok raspon vitamina i hranjivih sastojaka. I što je najvažnije, pijući samo 1 litru sirutke, osoba dobiva 100% potrebne količine kalcija za tijelo.

Kalorije na 100 g, (kcal):18.1
Proteini u 100 g, (g):0,8
Masnoća u 100 g, (g):0,2
Ugljikohidrati na 100 g, (g):3.5
Glikemijski indeks:24

Što je sirutka

To je pravi nusproizvod koji se dobiva tijekom odvajanja čvrste mase ili nakon sirenja mlijeka. Slatki proizvod dobiva se isključivo u procesu fermentacije mlijeka sirištem. Mnogo je hranjiviji u usporedbi s kiselom hranom..

Bez obzira na to kako se sirutka pojavljuje, bilo koji proizvod ima nisku razinu pH i podložan je brzom propadanju.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj proteina sirutke kreće se od 9% do 30%. Ako govorimo o energetskoj vrijednosti, tada je sirutka ekvivalent ljuštenom kukuruzu.

Proizvod sadrži širok spektar vitamina, mikro i makroelemenata.

Zašto je sirutka korisna za tijelo?

  • kronični oblik pankreatitisa, gastritisa i enterokolitisa;
  • bolesti bubrega i jetre;
  • kronični zatvor;
  • trovanje hranom i disbioza;
  • zatvor;
  • problemi s cirkulacijom;
  • dijabetes;
  • ishemijska bolest srca, angina pektoris;
  • hipertenzija i ateroskleroza.

Može se koristiti tijekom dijete zbog niskog udjela kalorija. Piće vam omogućuje uklanjanje viška tekućine, uklanjanje natečenosti i, kao rezultat, smanjenje tjelesne težine.

Svojstva sirutke od kravljeg mlijeka

Serum je po sastavu sličan ljudskom mlijeku. Iz tog razloga sirutka se široko koristi u pripremi dječje hrane. Međutim, sadržaj masti u sirutki mnogo je veći nego u običnom mlijeku. Iz tog razloga stupanj probavljivosti sirutke izravno ovisi o stupnju disperzije..

Proizvod je također atraktivan jer apsorbira sve korisne elemente, vitamine topive u vodi i soli iz mlijeka. Istodobno, u sirutki od sira ima više korisnih tvari nego u skuti.

Serum ima sljedeća pozitivna svojstva:

  • omogućuje vam čišćenje tijela;
  • ubrzati metabolizam u tijelu;
  • ojačati imunološke snage;
  • normalizira crijevnu mikrofloru zbog velike količine laktoze;
  • zbog velike količine serotonina i vitamina B poboljšava i stabilizira raspoloženje;
  • indicirano za upotrebu u prisutnosti problema s kardiovaskularnim sustavom;
  • preporuča se za uporabu tijekom trudnoće i dojenja;
  • potiče koncentraciju pozornosti zbog prisutnosti kalija.

Izraelski znanstvenici već dugo proučavaju učinak seruma na osobe s dijabetesom. Ispada da serum sadrži protein koji ima sličan učinak na tijelo kao moderni lijekovi za dijabetes. Međutim, istraživači upozoravaju da je prerano govoriti o potpunoj zamjeni lijekova serumom. Preporučuje se koristiti kao pomoć za stabiliziranje razine glukoze u krvi. U te svrhe potrebno je popiti čašu napitka tijekom dana, raspodijelivši ga u tri doze i prije pijenja razrijediti vodom..

Serum poboljšava stanje kože i kose, stoga se često koristi čak i za proizvodnju kozmetike u industrijskim uvjetima.

Blagodati kozje sirutke

Kravlja sirutka ne samo da ima blagotvorna svojstva, ni kozja ne zaostaje. Prije svega, sadrži veliku količinu antioksidansa. Iz tog razloga kozji serum omogućuje postizanje pomlađujućeg učinka vanjskom uporabom..

Za veliku količinu aminokiselina sportaši često koriste kozju sirutku. Također je hematopoetsko sredstvo, zbog prisutnosti jedinstvene komponente - kobalta.

Sirutka od kozjeg mlijeka pomaže u borbi protiv zatajenja pluća i srca. Poboljšava rad želuca.

Šteta od mliječne sirutke

  • s pojedinačnom netolerancijom na laktozu;
  • u prisutnosti pankreatitisa;
  • patologija bubrega;
  • redoviti poremećaj stolice.

Zapamtite, ovo je mliječni proizvod i ima ograničen rok trajanja, zato uvijek pripazite na rok trajanja.

Ne koristite serum u kozmetičke svrhe dok rane na koži ne zarastu. Može izazvati upalni proces.

Dnevna stopa potrošnje mliječne sirutke

Ne preporučuje se konzumacija više od 3 čaše sirutke dnevno. Ako to ne učinite, to može dovesti do želučanog poremećaja..

Preporuča se konzumiranje sirutke ohlađene. Ovaj se napitak dobro slaže s voćem i svježe cijeđenim sokovima, medom, ljekovitim dekocijama. Proporcije mogu biti proizvoljne.

Mliječna sirutka u prahu

Osim tekućeg oblika sirutke, u trgovinama možete pronaći i suhi proizvod. Najčešće se koristi u kuhanju, za proizvodnju prerađenih sireva, sladoleda i kondenziranog mlijeka..

Dječji mliječ možete napraviti od sirutke u prahu. Priprema se vrlo jednostavno: prelijte 2 šalice suhog proizvoda vodom i pustite da zavrije na vatri, dodajte želatinu, bobice, džem, med. Nakon što se smjesa ulije u kalupe i stavi u hladnjak.

Suhi proizvod idealan je za konzumaciju kod starijih osoba. Serum će ukloniti simptome nedostatka vitamina, ublažiti stanje hipertenzije i ateroskleroze.

Rok trajanja suhe sirutke je dug - 6 mjeseci, ali pod uvjetom da vlaga ne prelazi 80%.

Je li sirutka dobra za bebe?

U djetinjstvu je vrlo važno redovito povećavati imunološke snage tijela. Serum je savršen za ove svrhe. Prisutnost širokog popisa vitamina, hranjivih sastojaka, posebno niacina, biotina i kolina, pomaže u sprečavanju rizika od razvoja patologija unutarnjih organa. Serum jača srčani mišić, stabilizira probavni i živčani sustav. Međutim, uvijek trebate imati na umu da se djeci mlađoj od 12 godina ne preporučuje davati više od 300 ml dnevno..

Da bi dijete moglo uživati ​​u tako zdravom napitku, morat ćete ga dati u obliku koktela sa sokom, dodati želeu ili od njega napraviti žele..

Sirutka za mršavljenje

Osnovni princip prehrambene prehrane je unositi onoliko kalorija koliko potrošite. Što je više pokreta, tijelu je potrebno više proteina. Iz tog je razloga sirutka idealan proizvod za diverzifikaciju vaše prehrane..

  • Svakog jutra, 30 minuta prije doručka, popijte čašu ohlađene sirutke. Tijelo će se brže probuditi, apetit će se smanjiti, oteklina će nestati. S racionalnom prehranom, bez ugljikohidrata, ova metoda omogućit će vam uklanjanje 1 kg u tjedan dana;
  • Serum se može koristiti umjesto večere. U tom slučaju trebate popiti pola litre napitka. Ne preporučuje se zadržavanje na takvoj dijeti dulje od mjesec dana. U 7 dana možete izgubiti oko 3 kg.
  • Možete raditi dane natašte na serumu, ali ne više od 2 dana zaredom. Tijekom dana možete popiti do 2 litre napitka, također piti zeleni čaj i negaziranu vodu.
  • Tijekom dijete možete popiti čašu sirutke prije jela. To će vam omogućiti da jedete manje hrane..

Sirutka ima dvije glavne prednosti koje vam omogućuju mršavljenje: uklanjanje viška vode i ubrzavanje metaboličkih procesa.

Upotreba mliječne sirutke u kozmetologiji

Ova je tekućina idealna za poticanje metaboličkih procesa u koži. Pogodno za sve tipove kože i ne začepljuje pore.

Najlakši način je umivanje lica serumom ujutro. Nakon pranja vodom odmah se provodi obrada serumom čiji se ostaci ispiru ubrusom. Isti postupak može se raditi i navečer. No, za poboljšanje stanja kože bit će dovoljan jedan postupak dnevno..

Možete napraviti led od sirutke. Kocke se mogu koristiti odmah nakon buđenja. Ova metoda učinkovito tonizira kožu i jača krvne žile. Efekt serumskog leda primjetan je gotovo odmah, lice je osvježeno i nema znakova umora.

Serum se može koristiti kao losion. Savršeno ljušti i uklanja mrtve čestice kože. Mala količina proizvoda nanosi se na vatu i lice se briše. Ova metoda omogućit će vam suočavanje s aknama i uklanjanje mitesera..

Možete napraviti piling od seruma. Baza može biti raženi kruh, morska sol ili mljevena kava. Komponente se miješaju i utrljavaju u kožu nježnim masažnim pokretima. S velikom pažnjom ovaj se lijek koristi u prisutnosti osjetljive kože..

Za ljepotu i zdravlje kose

Serum je također pogodan za poboljšanje stanja kose. Može se koristiti kao neovisni alat. U tom se slučaju serum utrlja u vlasište, ravnomjerno raspoređen po cijeloj duljini kose. Držite masku oko 30 minuta. Da bi se poboljšalo stanje kose, maska ​​se može raditi samo 2 puta tjedno..

Serum se može pomiješati s medom i nanijeti na kosu. Za pola čaše pića trebaju vam 2 žlice meda. Komponente se temeljito pomiješaju i nanose na vlasište i kosu. Postupak se izvodi na suhoj kosi. Nakon nanošenja glava je izolirana novinama ili plastičnom folijom. Trajanje postupka je 30 minuta. Nakon čega se kosa temeljito opere.

Umjesto meda, bijela glina koristi se za uklanjanje masne kose. Mješavina odvajanja seruma i koprive pogodna je za kosu s podijeljenim vrhovima. Ovom smjesom možete isprati kosu nakon pranja. Uvarak od koprive: 1 litra vode + 3 žlice koprive, pomiješane s 2 šalice sirutke.

Kako napraviti sirutku kod kuće

Malo ljudi zna da je vrlo lako pripremiti ovaj proizvod u vlastitoj kuhinji. Obično mlijeko, koje se prodaje u trgovini, stavi se u pećnicu i prokuha. Čim počne kipjeti, dodaje se limunov sok iscijeđen iz polovice ploda. Svi. Nakon procijeđivanja, piće je gotovo.

Postoji i drugi način. Svježe mlijeko šalje se na toplo mjesto i čeka se dok se potpuno ne ukiseli. Mali komadić raženog kruha pomoći će ubrzati postupak. Čim se skuta mlijeko ispostavi, šalje se na vatru i kuha do trenutka kad se skuta počne pojavljivati. Preostala tekućina je sirutka, a tako dobivena skuta može se jesti.

Treći jednostavan način je zamrzavanje 1 litre kefira. Možete ga i spakirati. Nakon toga, kefir se položi na gazu, ispod koje se postavlja spremnik, i pričekajte dok se kefir ne otopi na prirodan način. Dobiveni napitak je sirutka. Usput, ovo je najpouzdaniji način zadržavanja svih blagodati proizvoda..

Kako čuvati sirutku

Neprihvatljivo je čuvati piće na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Samo u staklenim posudama, a ne u plastičnim posudama. Uvijek dobro zatvorite poklopac.

Bez sumnje, serum će samo koristiti tijelu. Ali da ne biste postigli suprotan učinak, ne biste ga trebali piti u velikim količinama, ne više od 3 čaše dnevno. Nemojte koristiti proizvod ako imate intoleranciju na laktozu.

"Sirutka - blagodati zaboravljenog proizvoda"

5 komentara

Mliječni proizvodi uvijek su popularni među stanovništvom. Istodobno, jedan je proizvod ugodniji, drugi manje. Posljednja kategorija uključuje sirutku, čija blagotvorna svojstva za tijelo većina naših građana podcjenjuje. Pokušat ću promijeniti ovu situaciju u suprotnom smjeru i detaljno vam reći o ovom proizvodu.

Blagodati i štetnosti sirutke

Što je sirutka? To je zaostala tekućina dobivena nakon pripreme sira ili skute. Prije toga nitko zapravo nije razmišljao o tome što je u njegovom sastavu, a zapravo je vrlo bogat:

  • dragocjeni proteini koje probavni sustav brzo apsorbira;
  • šećer koji ne izaziva stvaranje masti;
  • mala količina masti, što daje vrijednost proizvoda onima koji žele smršavjeti;
  • više od 200 mikro i makronutrijenata, predstavljenih cinkom, željezom, bakrom, molibdenom, kobaltom, jodom, fosforom, klorom, kalijem, natrijem i drugim tvarima;
  • mnogi vitamini - skupina B (1, 2, 5, 6, 9 i 12), PP, E, C i H.

domaći serum, fotografija

Laktoza (ugljikohidrati) u serumu daje joj posebnu vrijednost, jer je tijelo u potpunosti apsorbira, istodobno normalizirajući rad cijelog gastrointestinalnog trakta, ne izazivajući pojavu dodatnih centimetara na tijelu.

Biotin sudjeluje u sintezi velikog broja bioloških tvari s masnim kiselinama, u regulaciji razine šećera, a pomaže i u održavanju ljepote i zdravlja kose, kože, noktiju i živčanog sustava..

Kolin je nezamjenjiv regulator normalnog funkcioniranja središnjeg živčanog sustava, tvoreći zaštitnu ovojnicu za sve živce, štiteći ih od uništenja. Tvar potiče najbrži oporavak od štetnih učinaka alkohola, toksina, virusa i droga. A također pozitivno utječe na količinu kolesterola u krvi i masnih kiselina, normalizirajući puls tijekom njegovih zatajenja i sintezu inzulina.

Bez nikotinske kiseline, koja je također prisutna u sirutki, pristigla hrana ne može se pretvoriti u energiju. Ovaj je element "angažiran" u preradi bjelančevina, masti i ugljikohidrata, smanjujući količinu lošeg kolesterola, uklanjajući toksine iz tijela i ubrzavajući metabolizam.

Sada o korisnim svojstvima koja se temelje na bogatom sastavu pića:

  1. Redoviti unos poboljšat će jetru i bubrege.
  2. Crijeva će se očistiti od toksina, toksina i teških metala, a proizvod će također ukloniti nepotrebnu tekućinu iz tijela.
  3. Serum ima preventivni učinak protiv razvoja ateroskleroze.
  4. Poboljšava se cirkulacija krvi, normalizira se rad središnjeg živčanog sustava, što olakšava nošenje sa svakodnevnim stresom.

Mliječna sirutka korisna je i za trudnice, pomažući im da izdrže ovo teško razdoblje, pridonoseći i boljem razvoju djeteta u maternici.

Na temelju gore navedenih korisnih svojstava, preporučuje se sirutka koristiti za sljedeće bolesti, ali samo nakon dopuštenja liječnika:

  • gastritis, pankreatitis i neke bolesti bubrega i jetre;
  • ako patite od čestog zatvora;
  • problemi s radom srca i krvnih žila;
  • dijabetes melitus je također na ovom popisu;
  • cerebralna ateroskleroza i poremećena aktivnost žila mozga;
  • bronhitis, tonzilitis i druge bolesti dišnog trakta;
  • ženske spolne bolesti;

Mnoge kožne bolesti također su "sposobne" za sirutku. Sve navedeno pruža osnovu za uvođenje ovog nevjerojatnog proizvoda u vašu svakodnevnu prehranu..

Recept za sirutku kod kuće

Uzmite sirutku, najbolje od svega, za svoju pripremu. Štoviše, napraviti ga uopće nije teško, evo recepta:

  1. Stavite litru kiselog kravljeg mlijeka da zavrije (na laganoj vatri) i ohladite.
  2. Zagrijavanjem se sastav zgusne do stanja skute koja se filtrira gazom.

Sva ta tekućina je sirutka. A svježi sir se također može koristiti tako da od njega napravite svoje omiljeno jelo..

Postoji i brzi recept za izradu sirutke od svježeg mlijeka - skuhajte istu količinu pasteriziranog mlijeka iz trgovine i dodajte limunov sok iscijeđen iz 1 voća. Sve pomiješajte i napravite iste manipulacije s dobivenom masom skute kao u prethodnoj metodi.

Kako piti sirutku i dobiti koristi?

Sirutku možete piti kao samostalno piće ili je dodati kao sastojak bilo kojem jelu..

Služi kao osnova za pripremu prvih jela, okroshka. Tijesto od kvasca izrađeno je od proizvoda, dajući mu nježnost i raskoš. Serum je također pogodan za pripremu koktela.

  • brusnica, borovnica, borovnica, borovnica, malina i bokvica;
  • krastavac, potočarka i ostalo povrće dostupno u našim trgovinama;
  • i kopar cimet.

Za pripremu koktela možete sigurno koristiti sok od limuna, med, šećer i sol..

Uzimanje seruma za mršavljenje

Za one koji žele smršavjeti, serum je izrazito indiciran, jer učinkovito normalizira težinu i smanjuje apetit. A ako ste na strogoj dijeti, ona ispunjava tijelo nedostajućim korisnim elementima, smanjujući štetne učinke ove metode..

Dijeta s sirutkom temelji se na zamjeni jednog obroka s 1 do 2 šalice sirutke. U idealnom slučaju, ovo je večera..

Jedina kontraindikacija kod pijenja pića za mršavljenje je netolerancija na laktozu.

Koliko koristiti i kome je mliječna sirutka kontraindicirana?

Blagodati i štetnosti sirutke ovise o pravilnoj uporabi i odsutnosti kontraindikacija. Važno je pridržavati se preporučene dnevne doze, uzimajući ne više od 3 čaše. Prekoračenje ove granice dovest će do probavne smetnje..

Kontraindikacije se odnose samo na osobe s osobnom netolerancijom na proizvod i laktozu, kao i na prisutnost alergije na kazein s proteinima sirutke.

Ako postoji tendencija proljeva, tada također ne biste trebali konzumirati piće u bilo kojem obliku. Važno je poštivati ​​uvjete skladištenja, izbjegavajući dugotrajnu izloženost seruma toplini, što može dovesti do crijevne infekcije.

Kozmetika

Kozmetolozi već dugo koriste korisna svojstva sirutke za poboljšanje izgleda, kako za kožu lica, tako i za jačanje kose:

  1. Toniranje i vlaženje.
  2. Izglađivanje finih bora.
  3. Čišćenje i prehrana.
  4. Riješivši se pigmentacije na licu i akni.
  5. Aktivacija procesa obnove epidermalnih stanica.

Svakodnevnim trljanjem lica ovim proizvodom izgledat ćete svježije i mlađe, barem nekoliko godina

Sirutka za biljke

Blagodati sirutke odnose se ne samo na ljude, već i na biljke. Napokon, trebaju im i određeni elementi u tragovima - kalij, fosfor, dušik i aminokiseline. A ove se tvari u velikim količinama nalaze u serumu..

Ali ne samo za gnojidbu, ovaj je hranjivi sastav potreban, već i za suzbijanje patogene mikroflore, pružajući preventivni učinak protiv razvoja gljivičnih bolesti.

Serum će biti koristan za rajčice, krastavce, tikvice, tikve, pa čak i ruže.

Za oplodnju biljaka potrebno je sirutku razrijediti vodom u omjeru 1/10, a ako trebate zalijevati, onda 1/3.

Kada koristite proizvod za hranjenje gornjeg lišća, preporuča se dodavanje sapuna za pranje u sastav, trljanje na gruboj ribež. To će pomoći da se serum bolje zalijepi za lišće i učinkovitije djeluje na njega..

  • A ako u otopinu dodate 10 kapi jednostavnog joda, tada ćete biljku zaštititi od mikroba, što će je bolje riješiti raznih štetnika.

Uz sve nabrojane pozitivne kvalitete sirutke, ona je niska u cijeni, što se odnosi i na gotov proizvod u trgovini i na samopripravu kod kuće..

Sirutka: korist i šteta

Što je sirutka

Riječ je o mutnoj tekućini izraženog kiselog mirisa koja nastaje tijekom proizvodnje sira, svježeg sira, kazeina. Prilikom usirivanja mlijeko se pretvara u čvrsto stanje, a preostala tekućina je sirutka.

Sirutka je zaostala vodenasta tekućina dobivena tijekom proizvodnje sira

Vrijedna svojstva sirutke poznata su još od antičke Grčke. Tekući talog dobiven tijekom prerade mlijeka koristio se kao opći tonik, diuretik. Serum se koristio za liječenje kožnih bolesti, proljeva i ublažavanja opijenosti tijela. Suvremeni znanstvenici identificirali su jedinstvena svojstva proizvoda koja se očituju u normalizaciji stanja živčanog sustava, smirivanju i jačanju imunološkog sustava..

Domaća sirutka dobivena tijekom fermentacije i prerade mlijeka smatra se najkorisnijom, jer je kvaliteta proizvoda u trgovini dovedena u pitanje. Ako znate raditi domaći sir (svježi sir), na kraju ćete dobiti znatnu količinu zdrave sirutke, čija je šteta praktički isključena.

Zanimljiva činjenica:

U 18. stoljeću serum su nazivali čudotvornim lijekom i eliksirom mladosti. Postojale su čak i posebne medicinske ustanove u kojima se koristio kao glavni "lijek". Dnevno ste morali piti oko 4 litre sirutke.

Sadržaj kalorija sirutke

Danas je moderno i razumno održavati tijelo u dobroj formi i davati prednost zdravim proizvodima. Stoga bi proizvod poput sirutke trebao biti prisutan u svakodnevnoj ljudskoj prehrani i to u čistom obliku..

Koje su prednosti sirutke? Zbog uravnoteženog sastava i obilja hranjivih sastojaka, serum se koristi u kozmetologiji za poboljšanje stanja kože. Na osnovi sirutke proizvode se dijetetski proizvodi i dječja hrana, zbog jedinstvenog sastava blizu majčinog mlijeka. Hranjiva vrijednost proizvoda je beznačajna - samo 18-20 kcal na 100 g.

U švicarskim gradovima, koji su poznati po proizvodnji sira, sirutka je omiljeni i traženi proizvod. Na njegovoj se osnovi priprema posebno piće nazvano Rivella, koje je popularno među mještanima i turistima.

Sastav sirutke

Mliječna sirutka lako je probavljiv i dijetetski proizvod. 94% tekućine sastoji se od vode, a preostalih 6% su korisne tvari.

Sirutka sadrži oko 200 korisnih komponenata

Unatoč malom udjelu korisnih komponenata, sirutka sadrži oko 200 tvari, uključujući:

  • Vrijedne aminokiseline, proteini
  • Laktoza
  • Biotin
  • Mliječni šećer
  • Vitamini skupina A, C, E, H, B
  • Kolin
  • Limunska, nikotinska, mravlja, octena, nukleinska kiselina
  • Mliječne masti
  • Korisne bakterije
  • Kalij, kalcij, fosfor, magnezij, jod, molibden, cink

Znanstvenici su došli do zanimljivih otkrića u vezi s sirutkom. Ispada da se njegovi proteinski spojevi tijelo apsorbiraju bolje od proteina pilećeg jaja. Aminokiseline uključene u proizvod poboljšavaju metabolizam proteina i hematopoezu. Uvođenjem sirutke u prehranu možete ne samo ojačati imunološki sustav, već i smanjiti rizik od virusnih bolesti..

Šteta od mliječne sirutke

Unatoč minimalnom obilju aktivnih sastojaka (samo 6% ukupne mase), prije prve uporabe trebate izvagati blagodati i štete sirutke. Budući da je njegova glavna komponenta voda, ona neće imati globalni negativni učinak na tijelo.

Ovaj je proizvod kontraindiciran za upotrebu u sljedećim slučajevima:

  • Za intoleranciju na laktozu
  • Ako postoje alergijske manifestacije na sastavne komponente
  • S tendencijom proljevu (serum djeluje laksativno)

Šteta sirutke nije isključena ako se proizvod zlostavlja. Uz svakodnevno pijenje puno seruma mogu se pojaviti probavni problemi. Preporučena doza dnevno za odraslu osobu je 300-600 grama.

Međutim, najznačajnija šteta sirutki može biti nanesena tijelu u slučaju kupnje proizvoda niske kvalitete. Ako su kršene tehnološke faze proizvodnje, istekao je rok valjanosti ili su zanemareni uvjeti skladištenja proizvoda, prilikom upotrebe seruma možete ozbiljno opijeti tijelo ili zaraznu bolest.

Koje su blagodati sirutke

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na probavni trakt. Pravilna uporaba sirutke sprječava razvoj truljenja u crijevima, normalizira kiselost želuca, obnavlja njegovu mikrofloru.

Serum je dobar za probavni sustav, blagotvorno djeluje na jetru i ublažava natečenost

Koje su prednosti sirutke? Konzumacija seruma prije jela potiče pokretljivost crijeva, povećava sposobnost želuca da probavi i asimilira hranu.

Korisna svojstva sirutke:

  • Izvor je hranjivih sastojaka - aminokiselina, proteina, vitamina i minerala
  • Jača imunološki sustav, smanjuje vjerojatnost prehlade
  • Potiče rad crijeva
  • Blagotvorno djeluje na rad cjelokupnog probavnog sustava
  • Poboljšava rad jetre, bubrega
  • Pomaže u izgradnji mišića
  • Pospješuje uklanjanje toksina iz tijela, viška tekućine, sprječava natečenost
  • Koristi se u dijetalnim receptima i programima mršavljenja
  • Obnavlja ravnotežu vode i soli
  • Koristi se za smanjenje opijenosti tijela
  • Označeno nakon tečajeva kemoterapije za vraćanje sluznice unutarnjih organa
  • Pozitivno djeluje na kardiovaskularni, krvožilni sustav
  • Snižava krvni tlak
  • Preporučuje se za upotrebu kod dijabetes melitusa
  • Koristi se za liječenje dermatoloških problema, ginekoloških bolesti, ateroskleroze, poremećaja mozga

Ovaj fermentirani mliječni napitak čisti krv od kolesterola, normalizira psiho-emocionalno stanje osobe. Mliječni serum koristan je kod hemoroida, disbioze, urolitijaze, varikoznih vena.

Kako napraviti sirutku

Naravno, gotov serum možete kupiti u trgovini. Međutim, ne postoji uvijek 100% sigurnost da je proizvod pravilno napravljen, a tijekom prijevoza temperaturni režim održavao se u ispravnom obliku. Da biste uklonili štetu od sirutke, možete je pripremiti kod kuće, i to vrlo jednostavno i brzo.

Serum je vrlo jednostavno napraviti kod kuće.

  1. Najbolje je kupiti domaće mlijeko kao sirovinu..
  2. Zatim se mora staviti na toplo mjesto za ukiseljavanje..
  3. Dobiveni jogurt stavi se na laganu vatru i zakuha. Tijekom postupka zagrijavanja mlijeko će početi bacati pahuljice na površinu.
  4. Kad se sve mlijeko pretvori u svježi sir, masa se mora ohladiti i filtrirati kroz gazu.
  5. Dobivena tekućina je prava domaća sirutka, a gustu masu od skute možete jesti ili dodavati u deserte.

Kako piti sirutku

Za maksimalan učinak serum se pije svjež ujutro natašte. Ne preporučuje se piti više od 2-3 čaše dnevno, jer se može pojaviti laksativni učinak seruma. Napitak se preporučuje za upotrebu samostalno ili u kombinaciji s drugim proizvodima.

Serum se može uzimati kao koktel. Napitak se dobro slaže s mora, bokvicom, brusnicama, malinama, borovnicama. Serum je idealan za spravljanje biljnih napitaka u kombinaciji sa zelenom salatom, koprom, svježim krastavcima i drugim povrćem. Da biste koktelima dodali začin, slatkim pićima preporučuje se dodavanje šećera ili meda, a povrćnim sokovima limunov sok..

Kako čuvati sirutku

Zdravo piće najbolje je čuvati u caklini ili staklenoj posudi. Ne preporučuje se izlaganje seruma izravnoj sunčevoj svjetlosti kako bi se proces razgradnje i oksidacije hranjivih sastojaka sveo na minimum.

Nakon pripreme, svježa sirutka je za piće 5 dana. Tada se može koristiti u kulinarske svrhe. Nakon 2 tjedna nakon pripreme sirutke, ne možete je koristiti.

Mliječni serum u kozmetologiji

Naše bake također su znale za čudesna svojstva seruma i koristile su ga za očuvanje ljepote i mladosti. Koje su blagodati sirutke za kožu? Proizvod se široko koristi u kozmetologiji za pripremu proizvoda protiv starenja i celulita.

Serum ima izvrstan učinak izbjeljivanja i zateže kožu, zaglađujući sitne bore. Takva je svojstva dobila zahvaljujući bjelančevinama male molekularne težine koje je čine. Serum u maskama djeluje kao antioksidans, štiteći epidermu od agresivnih vanjskih čimbenika.

Serum se dokazao kao maska ​​za kosu. Nakon primjene maski na temelju nje, vlasište se rješava peruti, poboljšava se struktura kose.

Mliječni serum tijekom trudnoće i dojenja

Serum je vrlo koristan tijekom trudnoće i dojenja. Upotreba proizvoda pomaže u borbi protiv zatvora, poboljšava procese hematopoeze, ublažava natečenost, blagotvorno djeluje na probavu i izlučujući sustav.

Nakon poroda i tijekom razdoblja hranjenja djeteta, uporaba seruma indicirana je za oporavak, obogaćivanje tijela korisnim tvarima. Zbog sadržaja laktoze u sastavu, upotreba sirutke tijekom razdoblja laktacije poboljšava proizvodnju majčinog mlijeka. U posebnim slučajevima, na preporuku stručnjaka za hranjenje dojenčadi, koriste se posebne smjese na bazi seruma za zamjenu majčinog mlijeka.