Kolesterol

Kolesterol je nedavno stekao ogromnu popularnost: o njemu se pišu članci, objavljuju knjige. Pa ipak, mnogi ga se zdravstveno osviješteni ljudi boje. No, je li doista toliko zastrašujući kao što o njemu kažu? I nije li kolesterol postao potencijalni krivac svih vaskularnih bolesti samo zato što nije pronađen pravi uzrok tako danas uobičajene zastrašujuće dijagnoze kao što je srčani udar? Idemo zajedno to shvatiti..

Hrana bogata kolesterolom:

Približna količina u 100 g proizvoda

Opće karakteristike kolesterola

Holesterol je voštana krutina iz skupine sterola. Prisutna je u velikim količinama u živčanim i masnim tkivima, kao i u stanicama jetre. Štoviše, preteča je ne samo žučnih kiselina, već i spolnih hormona.

Tipično, kolesterol se nalazi u životinjskim proizvodima.

Obiluju jajima, ribom, mesom, školjkama, kao i prirodnim mliječnim proizvodima. Većinu kolesterola, oko 75%, tijelo proizvodi samo, a samo 25% dolazi nam hranom.

Kolesterol se konvencionalno dijeli na "dobar" i "loš".

"Dobar" kolesterol se u velikim količinama nalazi u hrani životinjskog podrijetla, pripremljenoj prema normama kulinarske obrade. U zdravom tijelu višak kolesterola izlučuje se sam.

Što se tiče "lošeg" kolesterola, on se stvara od pregrijanih masti, koje se pretvaraju u transmasti. U tom se slučaju mijenja sama struktura kolesterola. Molekula postaje kvrgavija, što pridonosi taloženju kolesterolskih plakova na stijenkama krvnih žila.

Dnevna potreba za kolesterolom

Predstavnici službene medicine nazivaju vrijednostima normi jednake 200 mg / dL (od 3,2 do 5,2 mmol / litra). Međutim, neke brojke osporavaju neki podaci iz studija provedenih u Sjedinjenim Državama. Za ljude u radnoj dobi, kažu istraživači, razina kolesterola može biti oko 250 mg / dl - 300 mg / dl (6,4 mmol / litra - 7,5 mmol / litra). Što se tiče starijih osoba, njihova norma je 220 mg / dL (5,5 mmol / litra).

Potreba za kolesterolom se povećava:

  • Uz postojeći rizik od krvarenja, kada se pojavi krhkost krvožilnih zidova. U ovom slučaju, dobar kolesterol igra ulogu flastera koji uredno zatvara oštećeno područje u posudi..
  • Kod problema s crvenim krvnim zrncima. Ovdje je i kolesterol nezamjenjiv. Vraća integritet oštećenog zida crvenih krvnih zrnaca.
  • Kod slabosti i lošeg osjećaja uzrokovanih niskim kolesterolom.
  • Uz nedostatak spolnih hormona, kao i nedovoljnu proizvodnju žučnih kiselina.

Potreba za kolesterolom se smanjuje:

  • Za razne bolesti jetre povezane s rizikom od nastanka žučnih kamenaca, kao i za određene vrste metaboličkih poremećaja.
  • U slučaju nedavnih operacija (manje od 2,5 mjeseca).
  • Kod problema s kardiovaskularnim sustavom.

Apsorpcija kolesterola

Dobro se apsorbira zajedno s mastima, jer je tvar topljiva u mastima. Probavlja se u jetri koja stvara potrebnu količinu žučnih kiselina za njegovu apsorpciju. Upija se u crijevima.

Korisna svojstva kolesterola i njegov učinak na tijelo

Kolesterol je neophodan za jačanje zidova staničnih membrana i građevinski je materijal za stanice. Igra ulogu "prve pomoći" za oštećenje zidova krvnih žila i kršenje integriteta crvenih krvnih stanica. Neophodan za proizvodnju kortikosteroida, sudjeluje u metabolizmu.

Interakcija kolesterola s drugim bitnim elementima

Kolesterol djeluje u interakciji s žučnim kiselinama, nužnim za njegovu apsorpciju, s vitaminom D, kao i sa životinjskim proteinima.

Znakovi nedostatka kolesterola u tijelu:

  • česta depresija;
  • smanjen imunitet;
  • povećani umor i velika osjetljivost na bol;
  • moguća su krvarenja i poremećaji u strukturi krvi;
  • smanjen spolni nagon;
  • oštećenje reproduktivne funkcije.

Znakovi viška kolesterola u tijelu:

  • Plakovi kolesterola u krvnim žilama. Ako se tijelo ne može nositi s viškom "lošeg" kolesterola u tijelu, plakovi kolesterola počinju se taložiti na zidovima krvnih žila, postupno tamponirajući lumen žile i remeteći prirodnu hemodinamiku tijela.
  • Usporavanje metaboličkih procesa u tijelu, i kao rezultat, povećanje tjelesne težine.

Kolesterol i zdravlje

U našem je svijetu općeprihvaćeno da je kolesterol prvi neprijatelj kardiovaskularnog sustava. Istodobno, daleko je od toga da je uvijek razjašnjeno da se te optužbe uopće ne odnose na dobar kolesterol koji ima ispravnu strukturu. Napokon, upravo su masti (loši kolesterol) glavni krivci za zagađenje krvožilnog sustava..

Pročitajte i naš namjenski članak o vaskularnoj prehrani.

Zahvaljujući istraživanjima britanskih znanstvenika postalo je poznato da se povećala stopa srčanih i moždanih udara među populacijskom skupinom koja se pridržava prehrane s niskim kolesterolom (lagana ulja, margarini, izuzeće životinjskih masti iz hrane). Treba imati na umu da su svi ti proizvodi dobiveni kao rezultat fizikalno-kemijskog tretmana, u kojem je poremećena struktura molekule kolesterola, pretvarajući je u otrov.

Uz to se potvrđuje nedosljednost teorije - povezanost visoke razine kolesterola u krvi sa srčanim i moždanim udarima. Napokon, ranije kardiovaskularne bolesti bile su mnogo manje, a ljudi su konzumirali mnogo više proizvoda koji sadrže kolesterol. I prije na policama naših trgovina nije bilo mliječnih proizvoda bez masti, "laganog" maslaca i ostalih "remek-djela" bez kolesterola!

Prema Andreasu Moritzu, autoru knjige "Tajna zdravog srca", poznate transmasti sadržane u prženoj hrani (čips, brza hrana itd.), Kao i prekomjerna konzumacija proteinske hrane, nanose značajnu štetu krvnim žilama i srcu. i, naravno, stalni stres i socijalna nesigurnost.

Živčano preopterećenje dovodi do vazospazma uslijed čega se pogoršava opskrba srca i mozga. Pristalice ayurvedske medicine vjeruju da ljubav i poštovanje jedni prema drugima mogu spriječiti srčani udar, a također pridonose bržem oporavku pacijenta nakon bolesti..

I treća činjenica, koja dokazuje neškodljivost visokog stupnja kolesterola za kardiovaskularni sustav, jest prehrana stanovnika Japana, Mediterana i Kavkaza, koji su unatoč jelovniku s visokim kolesterolom dugovječni, zdravi, radosni i energični ljudi..

Zbog toga bi svi koji čitaju ove retke željeli reći da je bolje jesti čistu i zdravu hranu, a također da poštuju glavno pravilo medicine, koje se zove "Ne šteti!"

Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o kolesterolu i bit ćemo vam zahvalni ako podijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Koja hrana podiže razinu kolesterola u krvi?

Neke su namirnice bogate kolesterolom. Oni remete rad srca i krvnih žila, uzrokuju razvoj bolesti.

U ovom ćemo članku razmotriti razinu kolesterola u različitim prehrambenim proizvodima i dati jednostavne preporuke u vezi s jelovnikom za aterosklerozu ili rizikom od njenog razvoja.

Učinak hrane na krvnu sliku

Osamdeset posto kolesterola stvara se u jetri iz prehrambenih masti. U tom ih obliku apsorbiraju tkiva i koriste se kao energetski supstrat i materijal za stvaranje novih stanica. Neiskorišteni zaostali kolesterol prenosi se natrag u jetru i akumulira u posebnim skladištima. Dugotrajnim postom oslobađaju se i opskrbljuju tijelo kalorijama..

Dvadeset posto tvari dolazi gotovo. Kolesterol se iz hrane trenutno prenosi kroz tkiva, višak se također taloži u depoima jetre "za kišnog dana".

Tijelo održava ravnotežu tvari u krvotoku, proizvodi ih tek toliko da pokrije dnevne potrebe. U slučaju neravnoteže lipida, na primjer, uz aktivnu upotrebu masne hrane, tvar se taloži na zidovima krvnih žila, tvoreći aterosklerotske plakove. Njihova će posljedica biti bolesti srčanog mišića i porast tlaka u perifernim žilama..

Stvaranje plakova kolesterola uslijed nakupljanja viška kolesterola na stijenkama krvnih žila.

Hrana s najvišim udjelom kolesterola

Prehrambene masti nadopunjuju dvadeset posto tvari koja izvana mora ući u krvotok. Dnevna doza iznosi približno 400 miligrama dnevno. Ali s visokim sadržajem masti u krvi, bolje je ograničiti ta jela u upotrebi..

Žumanjak

100 grama žumanjčane mase sadrži oko 600 mg kolesterola. Da biste si olakšali navigaciju, ovo je oko 3-4 žumanjka. Istodobno, imajte na umu da se jaja neizravno koriste i u hrani: u pecivima, palačinkama, palačinkama itd..

Ako je razina kolesterola u krvi normalna, dopušteno je jesti dva do tri jaja dnevno, pod uvjetom da kontrolirate razinu kolesterola u ostatku hrane koju planirate jesti taj dan..

Ako ste ranije imali porast kolesterola, tada ne jedite više od jednog jajeta dnevno..

Masno meso i mast

Najviše masti uključeno je u sastav kravljeg mozga i svinjske masti. Sto grama ovih obroka sadrži više kolesterola od njegove dnevne vrijednosti. Pokušajte konzumirati mozak i svinjsku mast što je moguće štedljivije i u manjim količinama. Ako vam je kolesterol visok, uopće nemojte jesti ovu hranu.

Najkorisnija vrsta mesa s visokim udjelom aminokiselina i vitamina je janjetina, ali u njoj se nalazi i velika količina kolesterola. Pokušajte jesti meso, izbjegavajte rebra, ona imaju najvišu razinu lipida.

Za osobe s aterosklerozom, teletina i goveđe meso bez slojeva masti, prikladno je dijetalno meso peradi. Svinjetina je zabranjena.

Naziv proizvodaKoncentracija kolesterola u 100 g proizvoda, mg
Mozak (krava)do 2300
Svinjetinado 400
Jetra (goveda)do 400
Svinjska jetrado 130
Ovčetina100
Teletina90
Zečje meso90
Gusje meso85
Pileća prsa80
puricado 60

Kobasice i poluproizvodi

U dimljenim i nekuhanim kobasicama razina kolesterola kreće se od 80 do 120 mg na 100 g proizvoda. Sirove dimljene sorte proizvoda posebno su opasne za bolesnike s aterosklerozom..

Zdrava osoba može jesti kobasice, ali u ograničenim količinama. Ako prijeti stvaranje plaka, zamijenite kobasicu kuhanim mesom ili kuhanim sortama. Imaju malo kolesterola. Sto grama kuhane kobasice sadrži samo 60 miligrama masti. Čak i pacijenti s aterosklerozom mogu jesti ovaj proizvod. Ali, naravno, liječnik će nametnuti ograničenja u iznosu.

Maslac

Proizvod se isporučuje u dva oblika: ghee i tradicionalni maslac. U ghee-u razina masti je nešto viša nego u običnom maslacu - do 280 mg na sto grama proizvoda. Uobičajeno - ne više od 240 mg.
U svakom slučaju, ulje sadrži vrlo visoku razinu kolesterola. Međutim, ne smije se koristiti za aterosklerozu, posebno za prženje. Zagrijavanjem u tavi oslobađaju se dodatni dijelovi tvari. Razina kolesterola gotovo se udvostručuje. Biljna ulja zasićena zdravim masnoćama su druga stvar..

Za zdravu osobu upotreba maslaca je obavezna, ali ne više od 50-100 grama dnevno. Prirodna je, visokokvalitetna masnoća koja pokriva tjelesne potrebe za građevinskim materijalom za stanične stijenke i sintezom hormona. Uz to, maslac pospješuje apsorpciju vitamina topivih u mastima: A, E, D.

Riblje konzerve

Riblje konzerve mogu se koristiti za aterosklerozu, ali budite oprezni pri odabiru sorte ribe. Na primjer, sardina u konzervi sadrži puno kolesterola - 120-140 mg na sto grama proizvoda. Ovo je previše. Čak je i osobi s čistim posudama bolje izbjegavati ovo jelo, pogotovo jer se korisne tvari mogu naći u drugim vrstama ribe. Ako se ipak odlučite za jesti srdele, ostatak dana jedite samo povrće i voće, najmanje masti..

Dajte prednost konzerviranom lososu, pastrvi, tuni. Sadržaj masti u njima nije velik - do pedeset miligrama.

Glavna vrijednost ribe su polinezasićene masne kiseline (PFA). Tu spadaju omega-3, 6, 9. To su iste masti, samo što su molekule u svojoj kemijskoj strukturi povezane na drugačiji način. U tijelu omega izvršava sve funkcije molekula masti i dodatno otapa naslage u žilama. Stoga se riba mora jesti u slučaju ateroskleroze, ali po mogućnosti ne u konzerviranom obliku..

Crveni kavijar

U crvenom kavijaru ima puno masti. Sto grama proizvoda čini do tristo miligrama masti. Kavijar je gotovo nemoguć za ljude s povišenim kolesterolom u krvi. Za zdravu osobu nije zabranjeno, ali u razumnim i malim količinama.

Masni mliječni proizvodi

Mlijeko i drugi proizvodi od njega sadrže životinjske masti. U prosjeku je njihova količina 23 mg na 100 g proizvoda ili pića.

MlijekoKoncentracija kolesterola na 100 g, mg
1%3.4
2,5%deset
3,2%petnaest
6%23
Kondenzirano mlijekotrideset

Zdravim ljudima preporuča se konzumiranje mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 3,2%. Osobe sklone visokom kolesterolu i starije osobe - ne više od 2,5% (1-2 čaše dnevno). U uznapredovalim fazama ateroskleroze, kravlje mlijeko može se zamijeniti biljnim mlijekom: soja, sezam, badem, konoplja. Oni zadržavaju sve korisne tvari proizvoda (vitamine i elemente u tragovima), ali kolesterola uopće nema. Ljubiteljima kravljeg mlijeka nude se nemasni mliječni proizvodi i pića. U njima nema kolesterola.

Kompletna tablica kolesterola u hrani

Sastojak hraneRazina kolesterola na 100 g proizvoda, mg
Dimljena skuša350
Pileći iznutrice170
Kamenice (kuhane)170
Kuhana jegulja160
Pašteta od mesa i jetre150
Goveđi jezik150
Škampi145
Nizozemski sir115
Teška krema110
Poljak (file)110
Kobasice, svinjske kobasice100
Domaće kiselo vrhnje100
Haringa (slana)95
Prerađeni sir80
Pačje meso80
Ruski sir65
Dagnje (u salamuri)65
Kobasica sir57
Mekušci55
Štuka (kuhana ili dinstana)50
Kuhani rakovi45
Masni svježi sir40
Krema s smanjenom masnoćom35
Kuhani bakalartrideset
Kozje mlijekotrideset
Sir od ovčjeg mlijeka12
Jogurt u šalicama8
Kefir (2,5%)6
Serum2
Obrani sir1

Štetna pića koja utječu na sastav krvi

Popis pića koja povećavaju kolesterol u krvi nije tako dugačak:

  1. Slatki kompoti, gazirana voda sa sirupom, kokteli. Kad liječnik propiše dijetu za aterosklerozu, zabranjuje pacijentu da jede ne samo hranu bogatu kolesterolom, već i obroke koji sadrže puno ugljikohidrata. Jednostavan je i pristupačan izvor energije, brzo se apsorbiraju i odmah koriste u tjelesnim tkivima kao energetski supstrat. Masti ostaju bez zahtjeva, nakupljaju se u prekomjernim količinama u krvotoku i talože se na zidovima krvnih žila. Nema sav višak vremena za transport natrag u jetru. U slatkim pićima ugljikohidrati se najbrže apsorbiraju, pa su zabranjeni..
  2. Alkohol. Ovo je visokokalorična hrana koja je zabranjena iz gore navedenih razloga. Osim toga, sastav alkoholnih pića sadrži otrovne tvari. Kad uđu u krvotok, uzrokuju oštećenja stijenki žila. To znači da će se na ovom mjestu uskoro stvoriti kolesterolni plak, budući da se kolesterol koji tkiva ne troše "lijepi" na oštećene krvožilne zidove.
  3. Kava. Ovaj napitak sadrži tvar koja pojačava apsorpciju kolesterola iz hrane. Ako sumnjate na kršenje metabolizma lipida, kavu treba baciti.

Zdrava hrana koja snižava kolesterol

Postoji skupina hranjivih sastojaka koja se naziva polinezasićene masne kiseline. Omega-3, 6 i 9 pomažu smanjiti razinu patološkog kolesterola u krvi i postupno otapaju plakove kolesterola. U isto vrijeme, PUFA su masti, one učinkovito zadovoljavaju tjelesne potrebe za energijom i građevinskim materijalom, služe kao osnova za sintezu spolnih hormona.

Popis hrane bogate omega-3:

  • biljna ulja: maslina, sezam, laneno sjeme, konoplja;
  • orašasti plodovi;
  • avokado;
  • masna riba: losos, pastrva, skuša, haringa.

Aktivno konzumirajte riblje čorbe, u njima se kuhaju sve korisne tvari. Umake poput majoneze i kiselog vrhnja zamijenite biljnim uljima. Na jelovnik uvrstite obilje voća i povrća. Jedite puno agruma, oni razgrađuju višak masnih rezervi u tijelu, što znači da sprečavaju oslobađanje masti u opći krvotok.

Prehrambene preporuke za ispod normalnih vrijednosti

Nizak kolesterol jednako je opasan kao i visok. Za izjednačavanje pokazatelja potrebna je posebna dijeta. Pretpostavlja se aktivna potrošnja masti biljnog i životinjskog podrijetla. No prije nego što počnete jesti puno masne hrane, trebali biste znati da je kolesterol "loš" i "dobar". "Loše" se taloži na posudama i stvara plakove, nalazi se u sljedećim namirnicama:

  • brza hrana;
  • pržena hrana;
  • margarin (sadrži umjetno sintetizirane zasićene masne kiseline, one se ne izlučuju iz tijela i smatraju se najštetnijima za krvne žile);
  • dimljena jela.

Ovi su proizvodi zabranjeni. Nadoknađuju razinu masnoće u krvi, ali nisu korisne za tijelo. Uključite u jelovnik prirodne životinjske proizvode koji povećavaju kolesterol: janjetinu, maslac, jaja, mliječne proizvode.

Barem jedna trećina svih konzumiranih masti trebala bi biti VFA. Jedite orašaste plodove, avokado, biljna ulja, ribu.

Od pića dajte prednost mlijeku, po mogućnosti kozjem, ima veći postotak masti, kao i fermentiranom pečenom mlijeku, kefiru, jogurtu, sirutki. Ograničite unos citrusa, oni razgrađuju masnoće tijekom faze probave.

Preporuča se jesti hranu često, ali u malim obrocima. 5-6 puta dnevno i međuobroci su najbolja opcija.

Je li moguće kršiti pravila o hrani?

Na prvi pogled, smanjenje ili povećanje razine kolesterola doživljava se kao nešto bezazleno i ne prijeti zdravlju, ali posljedice ateroskleroze su vrlo ozbiljne. U osoba s uznapredovalim oblikom, u 82% slučajeva, iznenadna smrt nastupi od moždanog ili srčanog udara. Hipertenzija, koja se također razvija kao rezultat usporavanja krvotoka zbog začepljenja krvnih žila, pruža pacijentima puno neugodnosti i značajno kvari kvalitetu života.

Ne preporučuje se kršenje prehrane, bilo koji dodatni dio kolesterola vezan za kolesterolski plak može prouzročiti njegovo odvajanje i stvaranje krvnog ugruška.

Kojem liječniku se obratiti?

Da biste se testirali na kolesterol, morate posjetiti terapeuta. Zapisat će smjer i pomoći u ispravnom dešifriranju rezultata analize. Ako otkrijete abnormalnosti, terapeut će vas poslati kardiologu. Upravo je taj liječnik taj koji "vodi" pacijente s aterosklerozom. Osim toga, nutricionist se može povezati, prilagodit će prehranu i nadzirati njezinu učinkovitost.

Koliko je često potrebno uzimati biokemijski test krvi?

Uobičajeno se biokemijski test krvi provodi jednom u 2-3 godine (kod osoba mlađih od 40 godina). Nakon 40, poželjno je svake godine pratiti pokazatelj, jer se rizik od razvoja ateroskleroze povećava s godinama..

Ako postoje abnormalnosti, test na kolesterol provodi se svakih 6 mjeseci. To je neophodno za stalno praćenje pokazatelja i pravovremeni početak liječenja s oštrim pogoršanjem stanja pacijenta..

Tablica kolesterola u hrani

Visok kolesterol zahtijeva promjenu prehrane, prelazak na prehranu s malo ugljikohidrata. Radi praktičnosti, na dnu članka nalazi se dodatni veliki stol..

Hrana s visokom razinom kolesterola

Nekontrolirana konzumacija hrane bogate kolesterolom, štetnih tvari (transmasti, slobodni radikali, toksini) oštećuju tkiva organa, arterijske stijenke, potičući povećanu proizvodnju organskih spojeva u jetri.

Mesna jela sadrže puno minerala, enzima, vitamina, zasićenih masti, kolesterola. Uz aterosklerozu, povećanu razinu LDL-a, dijetalno meso smatra se najsigurnijim: meso kunića, piletina, puretina bez kože. Jela od njih preporuča se jesti najviše 3 puta tjedno.

Vrsta proizvodaSadržaj (mg) / 100 g
Govedina90
Svinjetina110
Ovčetina97
Patka90
Guska96
Piletina (bijelo, tamno meso)80-90 (prikaz, stručni)
Zec90

Iznutrice

Sadrži najveću količinu kolesterola. Uz visoku razinu LDL-a, aterosklerozu, moraju se u potpunosti isključiti.

Vrsta proizvodaSadržaj (mg) / 100 g
Svinjski mozak2000
Goveđi mozak3100
Pileća jetra492
Svinjska jetra130
Goveđa jetra300
Goveđi jezik150

Mesni poluproizvodi

Industrijski prerađeni mesni proizvodi sadrže puno štetnih tvari: nitriti, policiklični ugljikovodici, pojačivači okusa, transmasti. Njihova redovita upotreba povećava kolesterol, negativno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, povećava rizik od razvoja arterijske hipertenzije, patologija gastrointestinalnog trakta.

Vrsta proizvodaSadržaj (mg) / 100 g
Pašteta169
Dimljena kobasica112
Kobasice100
Cervelat85
Kobasice110
Kuhana kobasica40-60 (prikaz, stručni)

Riba, plodovi mora

Morska riba, poput mesa, sadrži kolesterol, ali sadrži i veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina (omega-3). Ne uzrokuje rizik od razvoja ateroskleroze, već, naprotiv, djeluje preventivno: uništava i uklanja štetne lipoproteine ​​iz tijela. Stoga se riblja jela mogu jesti barem svaki dan..

Savjeti za kuhanje ribe: Skuhajte, kuhajte na pari ili pecite u pećnici bez smeđe boje.

Vrsta proizvodaSadržaj (mg) / 100 g
Kavijar300
Rakovi87
Škampi144
Dagnje64
Kamenice170

Mlijeko, mliječni proizvodi

Različite vrste mliječnih proizvoda na svoj način utječu na stanje srca, krvnih žila, proizvodnju LDL / HDL u jetri. Najveći sadržaj kolesterola nalazi se u kozjem mlijeku. Ali vrlo je lako probavljiv, sadrži puno fosfolipida. Te tvari zaustavljaju taloženje masnih čestica na stijenkama krvnih žila, pa se kozje mlijeko može koristiti za hiperkolesterolemiju, aterosklerozu.

Mliječni proizvodi konzumiraju se najviše 4 puta tjedno. Masne sireve, vrhnje, domaće mlijeko treba baciti.

Vrsta proizvodaSadržaj (mg) / 100 g
Kozje mlijekotrideset
Kravlje mlijeko 6%25
Masni sirevi od 40-60%95-114 (prikaz, stručni)
Krema 30%110
Kiselo vrhnje 30%100

Jaja ne treba u potpunosti isključiti iz prehrane, samo zato što žumanjak sadrži veliku količinu kolesterola (približno 210 mg).

Bjelanjak se može konzumirati bez ograničenja, žumanjak je dopušteno konzumirati najviše 1 put tjedno. Ako je razina LDL previsoka, potpuno je izbacite iz prehrane.

Ulja, masti

S hiperkolesterolemijom, maslac, palmino ulje, margarin potpuno su isključeni iz prehrane.

Margarin je hidrogenirana mast. Kad se razgradi, stvaraju se transmasti kojih nema u povrću ili maslacu. Te su tvari strane ljudskom tijelu. Oni remete procese razmjene između stanica, povećavaju razinu opasnih lipoproteina male gustoće. Margarin se ne preporučuje čak ni potpuno zdravim ljudima, već ga treba potpuno isključiti iz prehrane bolesnika.

Palmino ulje - pripada biljnim mastima, ne sadrži kolesterol, ali je 50% zasićenih masti, ima visoku točku topljenja. Upravo potonja činjenica dovodi do činjenice da tijelo ovu komponentu ne apsorbira u potpunosti. Ulazeći u kiselo okruženje želuca, masti postaju ljepljiva masa. Neki od njih su apsorbirani. Zbog svoje sposobnosti čvrstog prianjanja na bilo koju površinu, masne čestice se talože na stijenkama arterija, postupno se nakupljaju pretvarajući se u masne naslage.

Pravi maslac izrađen je od prirodne kreme i sadrži životinjske masti. Sadržaj kolesterola iznosi oko 240 mg na 100 g. S povećanom količinom LDL-a rizik od razvoja ateroskleroze isključen je s jelovnika. Čak se i potpuno zdravoj osobi ne preporučuje konzumacija više od 15 g / dan.

Hrana bez kolesterola

Ova skupina uključuje veliku količinu zdrave hrane bogate vitaminima, koja pomaže održavanju razine LDL-a u normi, brzom uklanjanju njihovog viška iz tijela.

Popis najkorisnijih proizvoda:

  • Voće, povrće, bobičasto voće. Osnova uravnotežene, zdrave prehrane. Hrana je bogata biljnim vlaknima, pektinom. Normalizirati metabolizam, poboljšati probavu, pomoći smanjiti razinu lipoproteina niske gustoće. Dobra prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Gljive. Obiluju proteinima, makro- i mikroelementima. Vrlo hranjivi, izvrsna su alternativa mesu. Usporite napredovanje ateroskleroze, smanjite razinu lipoproteina male gustoće.
  • Biljna ulja. Ne sadrže zasićene masti, kolesterol, bogate su vitaminima, elementima u tragovima, djeluju antioksidativno, uklanjaju višak LDL iz tijela. Najkorisnija hladno prešana ulja: maslina, nerafinirano suncokret, laneno sjeme.
  • Proizvodi od soje. Povećavaju razinu HDL-a, poboljšavaju metaboličke procese u tijelu. Blagotvorno djeluju na stanje krvnih žila, sprječavajući oštećenje njihovih zidova, stvaranje aterosklerotskih plakova.
  • Orašasti plodovi. Opasni lipoproteini izlučuju se na prirodan način. Sadrže veliku količinu magnezija, folne kiseline, stirena. Preporučuje se jesti orašaste plodove svaki dan, ali ne više od 50 g.
  • Žitarice. Doprinosi normalizaciji probave. Heljda, zobene pahuljice, riža - sadrže veliku količinu posebnih tvari, glukana, koji brzo uklanjaju lipoproteine ​​male gustoće iz tijela.

Korisni savjeti

Uz visoku razinu kolesterola važan je sastav proizvoda, način pripreme:

  • Prvi obrok. Iz jelovnika su isključene bogate, začinjene juhe, masne mesne juhe, povrće krumpirići. Prednost imaju lagane juhe od povrća, ribe ili piletine. Meso peradi kuhano je bez kože, uklanjajući višak masnoće. Ne preporučuje se začiniti gotova jela kiselim vrhnjem ili majonezom..
  • Drugi tečajevi. Prženi krumpir, pilaf, pomorska tjestenina, brza hrana - stroga zabranjena je sva masna, pržena hrana. Najbolja opcija su prilozi od žitarica, kuhano ili pirjano povrće.
  • Pića. Neželjeno je koristiti čaj, kavu, kakao s dodatkom vrhnja. Alkohol je potpuno isključen. Najkorisnije je piti zeleni čaj ili čaj od đumbira s medom, mineralnom vodom, sokovima.

Optimalna količina dnevnog unosa kolesterola je oko 300 mg. Podaci u nastavku pomoći će vam da napravite pravi izbornik..

Sadržaj kolesterola u hrani [tablica + infografija]

Zdravstveno stanje izravno ovisi o prirodi prehrane. Značajke prehrane, neravnoteža i iracionalnost hrane mogu postati odlučujući čimbenik rizika za cijelu skupinu bolesti srca i krvnih žila. Jedna od najstrašnijih među njima je ateroskleroza. Razvija se zbog povećanog unosa kolesterola u organizam i njegovog taloženja u endotelu. Da biste se zaštitili od ove bolesti, morate znati koja hrana sadrži kolesterol i koliko ga sadrži.

Dugogodišnjim istraživanjima moguće je sastaviti popis namirnica s dobrim i lošim lipidima. Nemoguće je živjeti bez kolesterola - previše je važan biološki spoj koji obavlja mnoge vitalne funkcije. Razmotrimo njegovu specifičnu količinu u glavnim proizvodima za svakodnevnu upotrebu..

Unos kolesterola u tijelo s hranom

Zašto hrana bogata kolesterolom može biti štetna za tijelo? Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate pogledati značajke metabolizma kolesterola i njegove biosinteze. Po svojoj kemijskoj prirodi kolesterol je masni polihidrični alkohol. Postoje kolesterol endogenog i egzogenog porijekla. Endogeni se proizvode u tijelu, a mi postajemo egzogeni s hranom koja sadrži kolesterol.

Uobičajeno, unos hrane čini samo 20% od ukupnog broja. Preostalih 80% proizvodi se i nalazi u stanicama jetre i crijeva.

Kolesterol je nepokretna molekula. Da bi se prenio do svih potrebnih mjesta primjene u organima, veže se na proteine ​​nosače. Ovi kompleksi koji sadrže kolesterol klasificirani su prema gustoći u LDL, VLDL i HDL (lipoproteini niske, vrlo niske i visoke gustoće).

Konvencionalno se ti lipidi mogu podijeliti na "loše" i "dobre" frakcije kolesterola. LDL i VLDL štetni su kolesterol, koji destruktivno utječe na vaskularni endotelij i uzrokuje aterosklerozu. Kada njegova razina poraste, pokreću se mehanizmi koji povećavaju dobar kolesterol u krvi - HDL. Ova frakcija djeluje kao antagonist lipida niske gustoće, čisti posude od naslaga kolesterola, povećava elastičnost i otpor krvožilnog zida.

Kolesterol se ne nalazi u biljnoj hrani - žitaricama, voću, orašastim plodovima, povrću.

Osobi se preporučuje da konzumira do 300 - 400 grama kolesterola dnevno. Ako se ta brojka redovito premašuje, s vremenom će te suvišne molekule početi cirkulirati u prekomjernoj količini u krvi, utječući na mikrovaskulaciju i endotel. Glavni razlog tome je nezdrava prehrana s prekomjernom količinom hrane s kolesterolom. Što više životinjskih masti i šećera uđe u tijelo, to je jači faktor rizika za razvoj hiperkolesterolemije.

Tablica kolesterola u hrani

Životinjska je mast vodeća po sadržaju kolesterola. Dio je masnih, "teških" za motilitet crijeva, obroka.

Dajemo tablicu proizvoda s naznakom sadržaja kolesterola (sortiranje u opadajućem redoslijedu smanjenja razine kolesterola). Sastavljeno iz USDA Nacionalne baze podataka o hrani koju je kreirao USDA.

Na temelju tablice možemo zaključiti da je najviše kolesterola u sastavu žumanjaka, životinjske jetre i iznutrica - mozga i bubrega. Što se tiče mesnih jela općenito, njihova zlouporaba u prehrani može ne samo poremetiti ravnotežu lipida u tijelu, već i negativno utjecati na crijevni aparat..

Kako bi smanjili rizik od razvoja hiperkolesterolemije, liječnici preporučuju zamjenu cijelog ili dijela mesnog dijela prehrane peradi. Prednost se daje bijelom mesu: pileća ili pureća prsa. Koža, srca i jetra sadrže najviše masnih spojeva, pa nisu prikladni za dijetu za snižavanje lipida..

Nekad se vjerovalo da s povišenim kolesterolom jaja treba izuzeti iz prehrane, jer ih ima puno. Međutim, nedavna istraživanja pokazala su da su molekule lecitina prisutne u sadržaju jajašaca. Ova tvar blokira apsorpciju egzogenih masnih kiselina u želucu, što znači da povisuje kolesterol, koji se također nalazi u jajetu..

Uz to, lecitin djeluje imunostimulirajuće i antioksidativno. S vremenom može umjereno smanjiti loš kolesterol i ujednačiti ravnotežu između LDL-a i HDL-a. Dozvoljeno je jesti 1-2 jaja tjedno svaki drugi dan, uglavnom ujutro.

Riblja jela važan su dio zdrave prehrane. Kolesterol se također nalazi u plodovima mora, ali njegova količina i vjerojatnost štete ovise o vrsti, sorti i načinu pripreme ribe. Morski plodovi su nužni u prehrani jer sadrže veliku količinu korisnih polinezasićenih masnih kiselina - Omega-3 i Omega-6. Kao snažni prirodni antioksidanti, ovi spojevi, ulazeći u krvotok, sposobni su očistiti zidove krvožilnog sloja od naslaga lipida.

Poželjna je masna morska riba. Idealno - sorte crvenog lososa. Iako u svom sastavu imaju značajnu količinu kolesterola, oni mogu ući u jelovnik - broj njihovih blagotvornih svojstava nadmašuje negativni utjecaj. U dagnjama, bakalaru, šuru, štuci praktički nema kolesterola, pa se smatraju najbezopasnijim vrstama ribe. Ali od masnih jela od skuše (posebno dimljene) i zvjezdaste jesetre mora se odbaciti - u 100 grama filea ove ribe sadrži više od 300 mg kolesterola.

Što se tiče mliječnih proizvoda, postoji nekoliko kategorija proizvoda. Postoje sorte koje sadrže puno kolesterola, poput tvrdog sira, svježeg maslaca, masne kisele pavlake i svježeg sira, punomasnog mlijeka. Međutim, postoji i popis hrane koja praktički ne sadrži kolesterol. Tu spadaju svježi sir s niskim udjelom masti, kefir s najmanjim udjelom masti (1%) i obrano mlijeko. Pripremljeni su pomoću posebne tehnologije i uvršteni su u skupinu s najmanjim rizikom.

Potrebno je odbiti tjesteninu, svježi bijeli kruh i ostale proizvode od brašna od najviših razreda pšenice. Prednost se daje kruhu od cjelovitog zrna i raženog kruha, dvopeku.

Većina jelovnika trebala bi se temeljiti na svježem voću i povrću. Ova hrana sadrži samo biljne masti, koje se prvenstveno pretvaraju u HDL, a ne u LDL. Uz to, lakše se probavljaju, a njihov se višak puno brže i slobodnije izlučuje žučom i izlučuje iz tijela..

Gotovo svaki biljni proizvod sadrži biološki aktivne spojeve. U celeru su to ftalidi, u mrkvi - pektin, u breskvi i suncokretovim uljima - cijela skupina antioksidansa. Dakle, voće i povrće ne samo da stabilizira lipidni profil, djelujući na sve karike patogeneze, već ima i ljekoviti učinak na cjelokupni makroorganizam..

TOP 10 namirnica u pogledu sadržaja kolesterola

Na temelju brojnih studija o količini kolesterola u svakodnevnoj hrani sastavljena je ljestvica od 10 najboljih proizvoda s najviše masti. Popis takve hrane koja sadrži velike količine kolesterola predstavljen je u ovoj infografskoj tablici..

Važno! Unatoč činjenici da ti proizvodi sadrže puno kolesterola, od njih se ne može potpuno odustati. Čak i ako imate visoku razinu kolesterola, obavezno jedite jaja, jetru, ribu (to je obavezno!), Životinjske masti (posebno maslac), škampe, lignje, meso (svinjetina je vrlo umjerena), prirodne sireve (ne proizvod od sira). Bez ovih proizvoda kolesterol se neće znatno smanjiti (možda za 1-3%), ali opće zdravlje definitivno će se pogoršati.

Najbolje je uopće izbjegavati brzu hranu, prerađeno meso i slatkiše. Ništa dobro o njima.

Učinak metode kuhanja na količinu kolesterola u hrani

Na sadržaj štetnog kolesterola u jelu utječe ne samo sastav same hrane, već i način na koji se priprema..

Preporuča se iz prehrane izuzeti prženu (posebno s životinjskim mastima), začinjenu, dimljenu i slanu hranu. Gotovo u potpunosti gube svoje blagotvorne učinke i mogu postati čimbenici koji pridonose ne samo aterosklerozi, već i hipertenziji, pretilosti, gastritisu, dijabetesu i riziku od srčanog udara..

Kuhana, pečena, kuhana na pari i jela s roštilja zadržavaju većinu zdravih sastojaka. Lakše su probavljivi i asimilirani te ravnomjerno nadopunjuju ravnotežu masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Za razliku od pržene hrane, kuhana i pečena hrana ne stvaraju transmasti, što smanjuje karcinogenost i rizik od novotvorina.

Dijeta je jedna od glavnih točaka liječenja stanja s povišenim kolesterolom u krvi. Zdrava prehrana temelji se na hrani koja sadrži malo masnoća životinjskog podrijetla. Prehrambeni kompleks vrlo je individualan, stoga je bolje potražiti savjet od stručnjaka. Prije ovoga neophodno je proći sveobuhvatan pregled. Ako imate normalnu razinu kolesterola - samo upotrijebite gornju tablicu kako biste izbjegli probleme u budućnosti..

Preporučljivo je neprestano pridržavati se propisane prehrane, jer su svi kvarovi iz nje prekomjerni s negativnim posljedicama i ponovnim porastom lošeg kolesterola.

Za potpuni učinak, dijetoterapiju treba nadopuniti promjenama ritma i načina života. Trebao bi biti aktivan, s redovitim tjelesnim aktivnostima i minimalnim stresom. Dakle, ne samo da ćemo ograničiti tijelo od unosa štetnog kolesterola, već ćemo pridonijeti i njegovoj samoregulaciji i poboljšanju zdravlja..

11 namirnica bogatih kolesterolom

Kolesterol je nedvojbeno jedna od najviše neshvaćenih tvari. Desetljećima su ljudi izbjegavali zdravu hranu bogatu kolesterolom, poput jaja, strahujući da bi im ta hrana povećala rizik od srčanih bolesti. No, nedavna istraživanja pokazuju da većini ljudi zdrava hrana s visokim kolesterolom neće naštetiti zdravlju..

Štoviše, neke su namirnice bogate kolesterolom prepune važnih hranjivih sastojaka koji mnogim ljudima nedostaju u prehrani..

Ovaj članak objašnjava zašto se ne treba bojati kolesterola u hrani i navodi zdravu hranu bogatu kolesterolom, kao i neke namirnice koje treba izbjegavati.

Koja je hrana bogata kolesterolom: popis od 11 namirnica

Što je kolesterol?

Kolesterol je voštana tvar koja se nalazi u vašem tijelu i u životinjskim proizvodima poput mesa, jaja i mliječnih proizvoda.

Ima važnu ulogu u proizvodnji hormona, vitamina D i žuči potrebnih za probavu masti.

Kolesterol je bitna komponenta svake stanice u vašem tijelu koja održava stanične membrane jakim i fleksibilnim (1).

Vaša jetra stvara sav kolesterol koji je vašem tijelu potreban, ali kolesterol se može unijeti i konzumacijom životinjskih proizvoda.

Budući da se kolesterol ne miješa dobro s tekućinama (krvlju), prevozi se česticama zvanim lipoproteini, uključujući lipoproteine ​​male i visoke gustoće (LDL i HDL).

LDL se često naziva "lošim kolesterolom" jer je povezan s nakupljanjem plaka na zidovima arterija, dok HDL ("dobar kolesterol") pomaže izbacivanju viška kolesterola iz vašeg tijela (2).

Kada unesete dodatni kolesterol, vaše tijelo smanjuje količinu kolesterola koje stvara..

Suprotno tome, kada je vaš unos kolesterola u prehrani nizak, vaše tijelo povećava proizvodnju kolesterola kako bi osiguralo da uvijek ima dovoljno ove vitalne tvari (3).

Samo oko 25% kolesterola dolazi iz prehrambenih izvora. Ostalo čini vaša jetra (4).

Je li kolesterol uzet iz hrane štetan??

Istraživanja su pokazala da kolesterol u prehrani ne utječe značajno na razinu kolesterola u vašem tijelu, a podaci istraživanja ne podupiru vezu između kolesterola i kardiovaskularnih bolesti u općoj populaciji (5, 6, 7).

Iako prehrambeni kolesterol može malo utjecati na razinu kolesterola u tijelu, to većini ljudi nije problem..

Zapravo, dvije trećine svjetske populacije bilježe mali ili nikakav porast razine kolesterola nakon što jedu hranu s visokim kolesterolom, čak i u velikim količinama (8).

Mali broj ljudi nije u stanju nadoknaditi kolesterol ili je vrlo osjetljiv na kolesterol i čini se ranjiviji na hranu s visokim kolesterolom.

Međutim, vjeruje se da organizmi vrlo osjetljivih ljudi obrađuju dodatni kolesterol u jetri radi izlučivanja (9).

Dokazano je da dijetalni kolesterol povoljno utječe na omjer LDL i HDL, koji se smatra najboljim pokazateljem rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti (10)..

Iako istraživanja pokazuju da većina ljudi ne treba izbjegavati prehrambeni kolesterol, imajte na umu da nisu sve namirnice koje sadrže kolesterol zdrave..

Evo 7 zdravih namirnica s visokim udjelom kolesterola i 4 hrane koje treba izbjegavati.

1-7: Zdrava hrana bogata kolesterolom

Evo 7 namirnica s visokim kolesterolom koje su nevjerojatno hranjive.

1. Jaja

Jaja su jedna od najhranjivijih namirnica koje možete jesti. Također imaju visoku razinu kolesterola, s jednim velikim jajetom koje osigurava 211 mg kolesterola ili 70% preporučene dnevne doze (RDI) (11).

Ljudi često izbjegavaju jaja iz straha da bi mogla prouzročiti povećanje razine kolesterola. Međutim, istraživanja pokazuju da jaja ne utječu negativno na razinu kolesterola te da jedenje jaja može dovesti do povećane razine HDL-a zdravog za srce (12).

Osim što sadrže jaka kolesterola, jaja su izvrstan izvor visoko probavljivih proteina i sadrže korisne hranjive sastojke kao što su vitamini B, selen i vitamin A (13).

Istraživanje je pokazalo da je jedenje 1-3 jaja dnevno savršeno sigurno za zdrave ljude (14, 15).

2. Sir

Porcija sira od 28 grama sadrži 27 mg kolesterola ili oko 9% RDI-a (16).

Iako se sir često povezuje s visokom razinom kolesterola, nekoliko je studija otkrilo da punomasni sir ne utječe nepovoljno na razinu kolesterola..

Jedno 12-tjedno istraživanje na 162 osobe pokazalo je da visok unos (80 grama) punomasnog sira dnevno nije povećao razinu LDL kolesterola u usporedbi s istom količinom nemasnog sira ili jednakim kalorijama kruha i pekmeza. (17).

Različite vrste sira razlikuju se u sadržaju hranjivih sastojaka, ali većina sireva pruža tijelu dobre količine kalcija, proteina, vitamina B i vitamina A (18, 19).

Budući da je sir bogat kalorijama, držite se preporučene veličine porcije od 30-50 grama odjednom.

3. Mekušci

Školjke poput jestive školjke, rakova i škampa izvrsni su izvori proteina, vitamina B, željeza i selena (20, 21).

Oni su također bogati kolesterolom. Na primjer, porcija škampa od 85 grama daje 166 mg kolesterola, više od 50% RDI-ja (22).

Uz to, školjke sadrže biološki aktivne spojeve poput antioksidansa karotenoida i aminokiseline taurina, koji pomažu u sprečavanju razvoja srčanih bolesti i smanjenju razine "lošeg" LDL kolesterola (23, 24)..

Populacije koje konzumiraju više plodova mora imaju niže stope bolesti srca, dijabetesa i upalnih bolesti poput artritisa (25).

4. Organska govedina

Krave hranjene travom bogate su proteinima i važnim vitaminima i mineralima kao što su vitamin B12, cink, selen i željezo (26).

Niži je u kolesterolu od krava koje se hrane paddockom (koje se hrane neprirodnom hranom), a znatno je veći u omega-3 masnim kiselinama koje imaju protuupalna svojstva (27, 28).

Porcija organske govedine od 112 grama sadrži oko 62 mg kolesterola ili 20% RDI-a (29).

Iako prerađeno meso ima jasnu vezu sa srčanim bolestima, nekoliko velikih studija nije pronašlo vezu između konzumacije crvenog mesa i rizika od srčanih bolesti (30, 31)..

5. Iznutrice

Meso organa bogato kolesterolom poput srca, bubrega i jetre vrlo je hranjivo.

Na primjer, pileće srce izvrstan je izvor snažnog antioksidansa koenzima Q10, kao i vitamina B12, željeza i cinka..

Ova je hrana također bogata kolesterolom - porcija od 56 grama sadrži 105 mg kolesterola ili 36% RDI-a (32).

Jedno istraživanje koje je proučavalo više od 9000 odraslih Korejaca otkrilo je da ljudi s umjerenim unosom neprerađenog mesa, uključujući meso od organa, imaju manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti u usporedbi s ljudima s najmanjim unosom ove hrane (33)..

6. Srdela

Srdele nisu samo bogate hranjivim sastojcima, oni su ukusan i prikladan izvor bjelančevina koje se mogu dodati širokom izboru jela..

Jedna porcija ove male ribe od 92 grama sadrži 131 mg kolesterola ili 44% RDI-a, ali sadrži i 63% RDI za vitamin D, 137% RDI za vitamin B12 i 35% RDI za kalcij (34).

Štoviše, sardine su izvrstan izvor željeza, selena, fosfora, cinka, bakra, magnezija i vitamina E..

7. Punomasni jogurt

Punomasni jogurt je hrana bogata kolesterolom, prepuna hranjivih sastojaka kao što su bjelančevine, kalcij, fosfor, vitamini B skupine, magnezij, cink i kalij.

Jedna šalica (245 grama) punomasnog jogurta sadrži 31,9 mg kolesterola ili 11% RDI-a (35).

Nedavna istraživanja sugeriraju da je povećana konzumacija fermentiranih, punomasnih mliječnih proizvoda povezana s nižom razinom "lošeg" LDL kolesterola i krvnog tlaka, kao i manjim rizikom od moždanog udara, bolesti srca i dijabetesa (36).

Uz to, fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta korisni su za zdravlje crijeva jer pozitivno utječu na prijateljske crijevne bakterije (37).

Jaja, sir, školjke, organsko meso, meso od organa, sardine i punomasni jogurt hranjiva su hrana bogata kolesterolom koja je zdrav dodatak vašoj prehrani.

8-11: Hrana bogata kolesterolom koju treba izbjegavati

Iako su određene namirnice s visokim kolesterolom vrlo hranjive i dobre za vaše zdravlje, druge mogu biti štetne..

Evo 4 hrane s visokim kolesterolom koje mogu negativno utjecati na vaše zdravlje.

8. Pržena hrana

Pržena hrana poput mesa s roštilja i štapića od sira ima visoku razinu kolesterola i treba je izbjegavati što je više moguće.

To je zato što sadrže tone kalorija i mogu sadržavati transmasti, koje povećavaju rizik od srčanih bolesti i štete vašem zdravlju na mnoge druge načine (38).

Uz to, velika konzumacija pržene hrane povezana je s povećanim rizikom od srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa (39, 40).

9. Brza hrana

Jesti brze hrane glavni je čimbenik rizika za brojne kronične bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, dijabetes i pretilost.

Oni koji često konzumiraju brzu hranu imaju višu razinu kolesterola, više masnoća na trbuhu, višu razinu upale i poremećeni šećer u krvi (41).

Jesti manje prerađene hrane i kuhati kod kuće povezano je s nižom tjelesnom težinom, manje tjelesne masnoće i nižim čimbenicima rizika za srčane bolesti, poput visokog LDL kolesterola (42).

10. Prerađeni mesni proizvodi

Prerađeno meso poput hladnog mesa, slanine i prikladne hrane hrana je s visokim kolesterolom koju treba ograničiti..

Velika potrošnja prerađenog mesa povezana je s povećanom učestalošću srčanih bolesti i određenih karcinoma, poput raka debelog crijeva (42).

Veliki pregled koji je obuhvaćao preko 614 000 sudionika otkrio je da je svaka dodatna porcija prerađenog mesa od 50 grama dnevno povezana s 42% rizika od razvoja srčanih bolesti (43).

11. Deserti

Kolačići, kolači, sladoled, peciva i drugi slatkiši nezdrava su hrana koja ima visoku razinu kolesterola, kao i dodani šećeri, nezdrave masti i kalorije.

Česta konzumacija ove hrane može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje i vremenom dovesti do debljanja..

Studije su dodani unos šećera povezale s pretilošću, dijabetesom, srčanim bolestima, padom kognitivnih sposobnosti i određenim karcinomima (43).

Osim toga, ove su namirnice često lišene hranjivih sastojaka koji su vam potrebni za pravilno funkcioniranje. Uključuju vitamine, minerale, proteine ​​i zdrave masti.

Neku hranu bogatu kolesterolom najbolje je ograničiti ili izbjegavati. Ova hrana uključuje raznoliku brzu hranu, prerađeno meso, prženu hranu i slatke deserte..

Zdravi načini za snižavanje kolesterola

Visoke razine "lošeg" LDL kolesterola mogu dovesti do nakupljanja plaka u krvnim žilama, što može povećati rizik od srčanih bolesti (44).

Određene promjene načina života i prehrane mogu smanjiti razinu LDL-a i stvoriti povoljniji omjer LDL-a i HDL-a.

Evo zdravih, znanstveno dokazanih načina smanjenja kolesterola:

  • Jedite više vlakana: Istraživanja pokazuju da konzumacija više vlakana (posebno topivih vlakana koja se nalaze u voću, grahu i zobi) može pomoći u snižavanju LDL kolesterola (45).
  • Povećana tjelesna aktivnost: Povećavanje tjelesne aktivnosti izvrstan je način za smanjenje razine kolesterola. Čini se da su aerobne vježbe visokog intenziteta najučinkovitiji način za smanjenje razine LDL-a (46).
  • Izgubite višak tjelesne težine: Gubitak viška kilograma jedan je od najboljih načina za smanjenje razine kolesterola. Može smanjiti LDL dok istovremeno povećava HDL, što je optimalno za zdravlje (47).
  • Riješite se nezdravih navika: Riješenje nezdravih navika poput pušenja može značajno smanjiti razinu LDL-a. Pušenje podiže razinu LDL kolesterola i značajno povećava rizik od raka, bolesti srca i emfizema (48, 49).
  • Povećajte omega-3 u prehrani: Pokazalo se da jesti hranu bogatu omega-3 masnim kiselinama, poput lososa ili drugih vrsta masne ribe, ili uzimati dodatke omega-3, poput ribljeg ulja, da smanjuje razinu LDL-a i povećava razinu HDL (50).
  • Jedite više voća i povrća: Studije pokazuju da ljudi koji konzumiraju više voća i povrća imaju nižu razinu LDL kolesterola i manji rizik od razvoja srčanih bolesti, u usporedbi s onima koji konzumiraju manje količina (51).

Postoje mnogi drugi načini za učinkovito smanjenje razine kolesterola..

Korištenje svih gore navedenih metoda može dovesti do značajnih nižih razina kolesterola i drugih korisnih zdravstvenih učinaka poput gubitka kilograma i boljih prehrambenih navika..

Postoje znanstveno dokazani načini za snižavanje razine kolesterola - povećavanjem unosa vlakana, redovitim tjelesnim aktivnostima i napuštanjem nezdravih navika poput pušenja.