10 namirnica koje snižavaju razinu kolesterola. Simptomi i uzroci visokog kolesterola

Kolesterol je vrlo važan za ljudsko tijelo jer mu pomaže stvoriti nove stanice i hormone. Obično 80% ovog organskog spoja proizvodi jetra, a preostalih 20% dobiva se prehranom. Mnogi ljudi misle da samo životinjski proizvodi mogu povećati razinu lošeg kolesterola. Ali ovo je zabluda. To je obično uzrokovano hranom koja sadrži transmasti. Hrana bogata zasićenim mastima i bogata šećerom također ima taj učinak..

Kolesterol se u krvi prenosi vezanjem na određenu vrstu proteina. Ova se kombinacija naziva lipoprotein i podijeljena je u 3 vrste:

  1. gustoća (HDL) - dobar oblik;
  2. niska gustoća (LDL) - loš oblik;
  3. vrlo niska gustoća (VLDL) - loš oblik;
  4. hilomikroni - sadrže malu količinu kolesterola, ali puno triglicerida (druga vrsta masti).

Važno je znati količinu kolesterola u krvi, jer je snažno povezan sa srčanim bolestima. Ali rizik od razvoja patologija ovisi ne samo o tome, već i o vrsti. Tipično je LDL onaj koji uzrokuje bolest koronarnih arterija. Pričvršćuje se na stijenke arterija, što rezultira aterosklerozom (stvrdnjavanje i začepljenje arterija). To pak uzrokuje srčani udar, moždani udar, povišeni krvni tlak itd..

Simptomi visokog kolesterola u krvi

U ranim fazama ovog procesa obično je vrlo teško osjetiti negativne promjene. Mnogi ljudi saznaju za problem tek nakon srčanog udara ili dijagnoze. Stoga je toliko važno pratiti svoje zdravlje i redovito uzimati krvni test..

Međutim, postoje prvi znakovi visokog kolesterola, na koje čovjek ne obraća uvijek dovoljno pažnje. To uključuje:

  • nelagoda u predjelu srca,
  • hipertenzija,
  • slabost i bol u donjim udovima,
  • oštećenje pamćenja,
  • umor,
  • Trbušna nervoza.

Uzroci visokog kolesterola

1. Pušenje. Ovo je prilično čest uzrok većine bolesti i bolesti. Dim oštećuje zidove arterija, što dovodi do taloženja masnih naslaga na stijenkama žila. Također snižava dobar kolesterol.

2. Pretilost. Prekomjerna težina je još jedan uobičajeni uzrok. S BMI iznad 30, veća je vjerojatnost da ćete dobiti ovaj problem.

3. Loša prehrana. Ako jedete puno brze hrane i druge hrane s visokim udjelom trans masti, definitivno ćete povisiti razinu kolesterola. Tu se ubrajaju: pečena roba, pržena hrana, masni umaci, crveni i crni kavijar, lignje, škampi, kobasice, dimljeno meso, majoneza, margarin, mliječni proizvodi s visokim postotkom masti, meso, paštete, rafinirana biljna ulja, svinjska mast, slatkiši, maslac, kobasice, sir, čips, žumanjak.

4. Nedostatak vježbe. Kada ne vježbate, ne sagorijevate masnoće. Previše njegovog nakupljanja dovest će do povećanog kolesterola u krvi.

5. Visok krvni tlak. Zidovi arterija mogu biti oštećeni hipertenzijom. To će dovesti do činjenice da će se kolesterol brže akumulirati na zidovima krvnih žila..

6. Dijabetes melitus. Obično, kada je šećer visok, razina kolesterola se također povećava. Previše glukoze u krvi povećat će LDL.

Koja hrana smanjuje kolesterol i čisti krvne žile

Jesti sljedeću hranu smanjit ćete rizik od bilo kakvih komplikacija ili nuspojava.

Citrusa

Agrumi sadrže pektin i bogati su vlaknima koja smanjuju loš kolesterol i štite srce.

Zob

Apsorbira sav višak kolesterola koji se nalazi u želucu i smanjuje loš kolesterol za 5,5% u samo 6 tjedana. Stoga, da biste riješili problem, počnite jesti zdjelu ukusnih zobenih pahuljica u vodi za doručak. Možete mu dodati bobice i grožđice kako biste poboljšali okus..

Jedva

Bogat je vlaknima i igra istu ulogu kao i zob u smanjenju razine kolesterola. Beta glukan u proizvodu pomaže ga vezati u crijevima i tako ometa njegovu apsorpciju.

Jedite oko 2-3 grama ječma dnevno kako biste učinkovito uklonili ovaj problem..

Grah

Vrlo bogate vlaknima, mahunarke mogu s pola šalice dnevno smanjiti razinu kolesterola i do 8%. Oni također čine da se dulje osjećate siti, čime sprječavate da unosite više kalorija. Za najbolje rezultate jedite više crnog ili šarolikog graha.

Soja i tofu

Proteini u soji mogu dramatično smanjiti LDL i apsorbirati kolesterol. Dokazano je da se svakodnevnom konzumacijom 16 g proteina soje razina kolesterola može smanjiti za 6%. Obavezno jedite svježu sojinu hranu.

Maslinovo ulje

To je nevjerojatan sastojak koji se naširoko koristi u mediteranskoj prehrani, a za Grke se tvrdi da je zdrav način života. Bogat je mononezasićenim masnim kiselinama, čime učinkovito smanjuje razinu LDL-a. Međutim, preporuča se ne uzimati više od 3 žlice. maslinovo ulje svakodnevno.

Avokado

Poput maslinovog ulja, i avokado je bogat mononezasićenim mastima. Pomažu u snižavanju razine LDL-a, a s tim i u povećanju HDL-a. Avokado je također izvrstan za srce. Preporučljivo je da je konzumirate umjereno, jer je visoko kalorična.

Brokula

Kupus je bogat vlaknima, pa čini čuda u prevenciji povišenog kolesterola.

Orašasti plodovi

Bademi i indijski orah posebno pomažu u učinkovitom rješavanju problema. Studije su pokazale da su ljudi koji su svakodnevno jeli 40 g oraha uspjeli smanjiti očitanje za 5,4%.

Sok od grejpa

Prema studijama sa Sveučilišta u Madridu, pacijenti koji su konzumirali piće smanjili su negativna očitanja za 9%. Osim toga, ojačat će vaše srce..

Iz navedenog možemo zaključiti da se za održavanje zdravlja mora pridržavati zdrave prehrane, pravilnog načina života i redovito podvrgavati pregledima kako bi se osiguralo da je razina kolesterola normalna..

Čišćenje krvnih žila od kolesterola narodnim lijekovima

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Koja hrana brzo snižava razinu kolesterola u krvi?

Kolesterol u hrani i cirkulaciji krvnim žilama nije ista stvar. Mnogi ljudi misle da će, što više pojedu, rezultat ispitivanja biti veći, ali to nije slučaj. Sastav krvi strogo je reguliran i za uključivanje viška masnoće u nju potreban vam je teži razlog od obilne večere.

Učinak hrane na krvnu sliku

Glavnu količinu (70–85%) kolesterola sintetiziraju unutarnji organi, uglavnom jetra, a samo se mali dio (15–30%) opskrbljuje hranom.

U hrani se kolesterol nalazi u obliku estera, koji se pod utjecajem enzima razgrađuju, apsorbiraju u crijevima i ulaze u jetru, gdje se već pretvaraju u topljive spojeve - lipoproteine ​​(LP):

  • LP niske gustoće (LDL) - "loš" kolesterol. Neophodan je za izgradnju staničnih membrana, proizvodnju žučnih kiselina i hormona, ali u višku se može prilijepiti na krvne žile, stvarajući plakove kolesterola..
  • LP visoke gustoće (HDL) je "dobar" kolesterol. Višak masti koristi tako da ga veže i šalje natrag u jetru na obradu.

Svakog dana za održavanje svih bioloških procesa potrebno je 0,5-1 g kolesterola, dok jetra stvara 1,5-2,5 g dnevno: odnosno u tijelu se uvijek sintetizira očito više nego što je potrebno (višak se izlučuje fecesom)... Stoga hrana izravno ima mali utjecaj na razinu kolesterola u krvi, iako često pažljivom prehranom može smanjiti razinu za 15-25%.

Koja hrana i sastojci u njima snižavaju kolesterol?

Mnoge namirnice, biljnog i životinjskog podrijetla, mogu korigirati razinu kolesterola, jer sadrže anti-lipidne tvari.

Nezasićene masne kiseline Omega-3, 6, 9

Nezasićene masne kiseline su tvari slične vitaminima koje su aktivno uključene u metaboličke procese. Oboje su mono (MUFA) - Omega-9 i polinezasićeni (PUFA) - Omega-3 i Omega-6. Za razliku od MUFA, koji se pretvaraju iz drugih kiselina, PUFA su neophodni, jer ih tijelo ne može sintetizirati i dolaze samo s hranom..

Mehanizam djelovanja omega kiselina na razinu kolesterola u krvi.

PUFA i MUFA potiču uklanjanje LDL iz jetre. Djelomična zamjena arahidonske kiseline omega-3 dovodi do smanjenja prianjanja i taloženja lipida na stijenkama krvnih žila, što sprečava plakove kolesterola i "otapa" postojeće naslage.

Popis hrane bogate omega kiselinama predstavljen je u tablici:

Ime proizvodaKoličina tvari na 100 g, g
Omega 3Omega-6
Laneno ulje55,4-60,017,1–20,1
Ulje kamelije35,5-38,228,1-31,0
Masni dio lososa, jetra bakalara19,2-27,60,95-2,01
Konopljino ulje24,8-26,454,3-55,1
Sjemenke lana, chia17,8-24,85.08-6.07
Ulje cedra16.3-17.234,8-36,3
Masni dio haringe, saury, kapelan13,4-15,81,15-1,86
Sjeme konoplje10,2-11,628,9-31,6
Sjeme uljane repice, senf7.08-10.314,5-14,8
File atlantske ribe (losos, haringa)1,70-2,080,11-0,17

Jesti omega kiseline u hrani s visokim kolesterolom.

Fiziološka potreba za masnim kiselinama je: za odrasle - Omega-6 8,2-10,7 g / dan i Omega-3 1,6-2,5 g / dan, za djecu - 5,6-12,0 g / dan i 1,4-2,8 g / dan.

Za zdravu osobu udio između Omega-6 i Omega-3 trebao bi biti 5: 1, za ljude s rizikom od ateroskleroze 2: 1, ali zbog nepravilne prehrane njihova neravnoteža može doseći 20: 1. Stoga se preporučuje da se posebno usredotočite na Omega-3: pijte 1-2 žlice dnevno. l. ulje (laneno sjeme, kamelina), jedite 30-60 grama sjemenki (chia, lan) i 2-3 puta tjedno u prehranu uključite 120-200 grama morske ribe. Ako to nije dovoljno, tada možete uzimati farmaceutske dodatke prehrani s Omega-3.

Koja hrana brzo i učinkovito snižava kolesterol u krvi

Proizvodi koji brzo i učinkovito snižavaju kolesterol u krvi - to je dobro poznato povrće i voće koje pomažu u liječenju ateroskleroze i njenih komplikacija, koriste se kao pomoćna terapija. Uz lijekove i narodne lijekove, prehrana pomaže postići dobre rezultate i normalizirati razinu LDL u krvi.

Popis korisnih sastojaka u hrani

Proizvodi za snižavanje kolesterola trebali bi sadržavati hranjive sastojke koji pomažu smanjiti količinu lipidnih masti u tijelu, očistiti krvne žile od naslaga i smanjiti njihovu veličinu.

Te korisne tvari uključuju:

  1. Resveratrol.
  2. Fitosterol.
  3. Polifenola.
  4. Biljna vlakna.
  5. Nezasićene masne kiseline.

Resveratrol je tvar biljnog podrijetla koja se nalazi u voću i povrću koje je crveno ili ljubičasto..

Ova se tvar nalazi u grožđu i crvenom vinu. Prisutan u zelenom čaju, rajčicama, šljivama i orašastim plodovima. Resveratrol ima različite učinke na ljudsko tijelo, ne samo da snižava kolesterol, već dovodi i do normalizacije krvnog tlaka. Tretirajte antioksidanse i djeluje antitumorski.

Fitosterol se nalazi u mnogim namirnicama: kukuruzno ulje, naranče, limuni, grah, razni orašasti plodovi, pa čak i smokve..

Fitosterol je u osnovi identičan kolesterolu, osim što je biljnog podrijetla, a ne životinjskog. Membrane biljnih stanica nastaju od fitosterola. Pomaže u smanjenju koncentracije LDL u krvi za 15%.

Polifenol se nalazi u šećernoj trsci. Ova je tvar korisna za sve koji pate od ateroskleroze. Polifenol se ne može naći u drugoj hrani, zbog čega je toliko vrijedan. Tvar se može kupiti u ljekarni, prodaje se u kapsulama i propisana je ne samo za snižavanje razine LDL-a, već i kao sredstvo za mršavljenje.

Biljna vlakna su grube mekinje, zobene pahuljice, žitarice i žitarice. Vlakna čiste zidove želuca od toksina i štetnih tvari. Apsorbira toksine i masti poput spužve, normalizira rad probavnog sustava. Uz to, vlakna imaju pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava. Pomaže u uklanjanju lipida iz tijela i potiče gubitak kilograma.

Nezasićene masne kiseline - nalaze se u morskoj ribi. Sljedeće su vrste riba najprikladnije za ljude s visokim LDL kolesterolom:

  • losos ili divlji losos;
  • pelud i oslić;
  • srdele.

Hrana s povišenim kolesterolom u krvi mora sadržavati korisne omega-3 kiseline. Pomažu u snižavanju razine LDL-a i podizanju razine HDL-a. Ali riba mora biti ne samo pravilno odabrana, već i kuhana. Prženje ili pečenje u mikrovalnoj pećnici „ubit će“ sve hranjive sastojke, a takvo jelo čovjeku neće koristiti. Ali ako ribu dinstate, skuhate ili pečete u pećnici, onda će to nesumnjivo koristiti tijelu..

Ulja koja uklanjaju kolesterol iz tijela također se mogu klasificirati kao hrana bogata zasićenim masnim kiselinama.

Najčešće se savjetuje uporaba: maslinovo ulje, lan, sezam. Možete samo popiti 1 žlicu ulja. žlica svako jutro.

Uz visoki kolesterol, puretina i riba zamjenjuju meso, sadrže malu količinu masti i smatraju se dijetalnim proizvodima. Možete jesti i teletinu i pileća prsa.

Malo mlijeka čička i mlijeka čička smanjuju kolesterol, blagotvorno djeluju na jetru, pročišćavaju je i normaliziraju rad. Mliječni čičak možete kupiti u ljekarni.

Hrana za snižavanje kolesterola i posude za čišćenje: popis i tablica

Popis namirnica koje učinkovito i brzo snižavaju kolesterol u krvi:

  1. Borovnice i crvene bobice (maline, jagode, pa čak i brusnice pomažu u snižavanju razine lipoproteina male gustoće u krvi).
  2. Zeleni čaj (ovo nisu vrećice čaja).
  3. Nar i crvene jabuke (ne sadrže samo vlakna, već i hranjive sastojke biljnog podrijetla).
  4. Peršin, celer, vlasac i češnjak (bogati flavonoidima).
  5. Smeđa riža (rasprostranjena u Kini, rjeđa je kod nas i prilično je skupa).
  6. Avokado (ovo je voće bogato biljnim sterolima koji kontroliraju proces snižavanja razine kolesterola u krvi).
  7. Sjeme lana koristi se protiv povišenog kolesterola, miješa se s medom i jede se 1 čajna žličica dnevno. Ovaj narodni recept nevjerojatno je popularan jer ga je jednostavno napraviti i priuštiti ga..
  8. Pšenične klice - sadrže biljne estrogene. Pomažu tijelu da samostalno regulira razinu kolesterola, prirodno se riješi lipida.
  9. Ako se poveća sadržaj LDL-a u tijelu, tada vrijedi diverzificirati prehranu sjemenkama sezama i suncokreta u njima 400 mg fitosterola.
  10. Korijen đumbira i sjemenke kopra dopunjuju popis namirnica, mogu se jesti zajedno ili odvojeno, začiniti medom ili jednostavno skuhati kipućom vodom..

Tablica proizvoda koji pročišćavaju krvne žile

ImeMehanizam djelovanja na krvne žileKorisne značajke
GrejpJača zidove krvnih žilaSadrži pektin, vitamin C i druge korisne elemente u tragovima. Preporučuje se jesti 2-3 puta tjedno ako niste alergični na agrume.
Svježi sir bez mastiJača krvne žileSadrži aminokiseline koje tijelo lako apsorbira i koristi se za izgradnju staničnih membrana.
AlgeProširite krvne žileAlge pomažu u snižavanju krvnog tlaka, potiču proizvodnju HDL-a, normaliziraju rad jetre.
GranatProširuje krvne žileŠtiti zidove krvnih žila i velike arterije od oštećenja.
DragunPomaže u čišćenju zidova krvnih žila i velikih vena od naslagaSadrži velike količine antioksidansa i vlakana.
ŠparogaČisti krvne žileSadrži veliku količinu korisnih tvari koje snižavaju krvni tlak i "inhibiraju" proces stvaranja krvnih ugrušaka.

Hrana za snižavanje kolesterola

Ako osoba pravilno jede, tada sadržaj kolesterola u njezinom tijelu neće prijeći dopuštenu granicu. Ali ako je količina lipidnih masti već povećana, trebali biste obratiti posebnu pozornost na prehranu..

Koja hrana uklanja kolesterol iz tijela i smanjuje količinu lipoproteina male gustoće, tablica:

ImeMehanizam djelovanja
CitrusaAko je sadržaj LDL-a veći od norme, tada će ga pomoći smanjiti agrumi. Oni stvaraju mekana vlakna u ljudskom želucu, ona uspješno apsorbiraju masnoću i blokiraju jetri pristup lipidima. Masnoća ne ulazi u krvotok, prirodno se izlučuje iz tijela.
PistacijeBogat antioksidansima, biljnim mastima i fitosterolima. Blokiraju apsorpciju lipida u krv, odnosno masti.
MrkvaSadrži pektin i pospješuje uklanjanje masti iz lipida prije nego što uđe u krvotok.
Babura paprikaIma anti-aterosklerotsko djelovanje. Ne samo da uklanja kolesterol iz tijela, već ima i određeni utjecaj na proces njegove apsorpcije u krv.
PatlidžanBogati kalijem i pozitivno utječu na funkcioniranje organa kardiovaskularnog sustava.
Zobene mekinjeUz visoku razinu kolesterola, ovaj se proizvod smatra jednim od najučinkovitijih u smanjenju razine LDL-a..
AvokadoAko vam je kolesterol u krvi visok, tada biste redovito trebali jesti ovo voće. Preporučuje se jesti pola avokada svaki dan.
Orašasti plodoviRiječ je o proizvodima koji krvne žile čiste od kolesterola. Da biste smanjili veličinu plaka i normalizirali pokazatelje, vrijedi pojesti šaku bilo kojih orašastih plodova dnevno. Hoće li uspjeti: kikiriki, indijski orah, brazilski oraščić itd..
KurkumaBilo je to prvi put na Istoku da krvne žile očisti od plaka i naslaga uz pomoć kurkume. Unatoč činjenici da je ranije ovo mirisno začinjanje bilo podcijenjeno, sada se aktivno koristi kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i zdravo..
KupusBijeli kupus i špinat često se koriste protiv kolesterola. Ovo je najpovoljnije povrće, korisno u bilo kojem obliku. Kupus se može sitno nasjeckati, pomiješati s nasjeckanom rajčicom i maslinovim uljem. Rezultat je salata za snižavanje razine LDL-a..
Povrće bogato luteinom (zelena salata, špinat, artičoka)Uklanjaju kolesterol i pridonose normalizaciji pokazatelja, preporuča se jesti ih svakodnevno.

Prehrana s povišenim kolesterolom kod muškaraca i žena od velike je važnosti - to je osnova terapije. Izbjegavanje određenih ovisnosti i poštivanje jednostavnih pravila pomoći će smanjiti razinu ukupnog kolesterola u krvi i izbjeći razvoj ateroskleroze, tromboze, srčanog ili moždanog udara.

Uzorak izbornika

Uzorak jelovnika ili plana prehrane za povišeni kolesterol može izraditi liječnik na individualnoj osnovi. Ali da biste je dobili, morate kontaktirati nutricionista..

Možete sami napraviti meni za tjedan dana bez pomoći liječnika. Trebali biste se pridržavati pravila i ne bojati se eksperimenata..

Dan u tjednuDoručakVečeraVečera
ponedjeljakKaša od zobenih pahuljica kuhana u obranom mlijeku ili vodi, uz dodatak maslinovog ulja. Jelo se može nadopuniti orasima ili suhim voćem. Čaša soka od cikle i celera. Palačinke ili kolačići od zobenih pahuljica.Kuhana pileća prsa bez kože. Salata s kupusom, krastavcima, začinskim biljem i rajčicom, aromatizirana maslinovim uljem i sjemenkama kopra. Šalica zelenog čaja s voćnom marmeladom. 1 zrela jabuka. Krem juha od šparoga. Integralni hrskavi kruh.1 čaša kefira bez masti, 200 gr. svježi sir. 1 grejp ili 1 šipak.
utorakZobene mekinje, zalivene mlijekom. Čaša svježe iscijeđenog soka od mrkve.Riba pečena u foliji. Kuhana heljda začinjena maslinovim uljem. Nekoliko štruca integralnog brašna. Salata od povrća sa špinatom i cherry rajčicama. Zeleni čaj s zobene pahuljice, pregršt orašastih plodova.Voćna salata s jogurtom s niskim udjelom masti. Zeleni čaj s marmeladom i mlijekom ili vrhnjem bez masti.
srijedaJečmena kaša, kuhana u vodi, začinjena obranim mlijekom. Lepinja od sezama, čaša svježe iscijeđenog soka od jabuke.Kotleti na pari od mrkve s mesnom salatom. Salata se priprema prema receptu: puretinu skuhajte, sitno nasjeckajte, dodajte joj kuhani krumpir, krastavce, rajčicu, salatu. Jelo možete začiniti lanenim uljem. Šalica čaja i hrskavi hljeb.Čaša kefira, 1 jabuka, pečena ili pirjana riba s lukom, ukrašena listovima špinata. Sok ili čaj.
četvrtakNemasni svježi sir s kefirom, šakom orašastih plodova i suhim bananama. Čaša soka od krastavca i cikle s raženim kruhom.Juha od povrća, varivo od graha s ukrasom (piletina, puretina ili teletina). 1 grejp, šalica čaja s kolačićima ili marmeladom.Tamno grožđe, čaša soka od nara, kuhana crvena riba sa šparogama.

Što jesti preostale dane u tjednu s povišenim kolesterolom, možete sastaviti jelovnik sami, na temelju osobnih preferencija.

Mnogi tvrde da se gljive s povišenim kolesterolom ne smiju jesti. Loše se probavljaju i opterećuju tijelo štetnim tvarima i toksinima. Ali ako se gljive kuhaju ispravno, tada će imati samo koristi..

Dijeta s visokim kolesterolom dobar je dodatak ili alternativa lijekovima. No, prehrambena pravila morat će se redovito poštivati, bez kršenja preporuka. U tom će slučaju proizvodi pomoći u normalizaciji performansi i izbjegavanju komplikacija..

Koja hrana pomaže u snižavanju kolesterola u krvi

Povišene razine opasnog kolesterola predmet su mnogih rasprava. Prema američkim znanstvenicima, to je vrlo štetno za ljudsko zdravlje. Liječnici, međutim, ovu supstancu dijele na štetnu i korisnu te predlažu jesti hranu koja snižava kolesterol..

To ne znači da je vrijeme da se odreknete svojih omiljenih poslastica. Došlo je vrijeme samo da se ispravi jelovnik i uključe namirnice za snižavanje kolesterola. Morat ćete smanjiti količinu masne i ne previše zdrave hrane.

Takvu hranu treba zamijeniti ukusnom i zdravom hranom koja će podržati tijelo, zasititi ga polinezasićenim masnim kiselinama, očistiti unutarnje zidove arterija od opasnih naslaga, smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka i drugih zdravstvenih problema.

Hrana za snižavanje kolesterola: zajedničke značajke

Da biste razumjeli koja hrana snižava kolesterol u krvi, morate odrediti volumen i kvalitetu masti koje sadrže..

Preporučuje se jesti samo proizvode koji će omogućiti:

  1. Izbjegavajte trans masti - opasne tvari koje se u velikim količinama nalaze u brzoj hrani, prženoj hrani;
  2. Održavajte ravnotežu kada kalorijski sadržaj konzumirane masti ne prelazi 30-35% ukupnih kalorija dnevno. Liječnici napominju da za žene dnevni unos ne prelazi 50-75 grama, za muškarce - 70-100 grama;
  3. Zamijenite masno meso, punomasne mliječne proizvode (masni svježi sir, sir, maslac, itd.) Lakšom hranom;
  4. Nabavite polinezasićene masti koje se nalaze u ribi, biljnom ulju, orašastim plodovima.

Važno je da se sva hrana koja povećava kolesterol ili potpuno izbaci iz prehrane, ili se konzumira u ekstremnim slučajevima (kada nema drugog izlaza). Bolje grickati orašaste plodove ili voće, jesti hranu bogatu vlaknima.

No, hranu koja snižava kolesterol najbolje je isključiti iz prehrane (velike količine šećera, hidrogenirana biljna ulja, poluproizvodi s nepoznatim sadržajem, hrana od rafiniranog brašna, alkohol i kofein.

Posljednje dvije komponente ne mogu se u potpunosti isključiti iz prehrane, već samo ograničavaju njihovu konzumaciju.

Biljni sastojci protiv kolesterola: što bi trebalo biti u hrani?

Svi proizvodi od kolesterola imaju vrijedan sastav. Pozitivan rezultat uočava se zbog brojnih biljnih sastojaka. Prikladna tablica proizvoda za snižavanje kolesterola u krvi omogućit će vam stvaranje dobro promišljenog jelovnika.

Stol. Biljni sastojci za snižavanje razine kolesterola u krvi

Biljna komponentaSvojstvaKoji proizvodi sadrže?Važne točke
Fitosterol1) Smanjiti apsorpciju štetnih lipidnih spojeva u crijevima.

2) Smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Celer;

riža i pšenične mekinje;

maslinovo, sojino ulje;

Postoji još jedan popis hrane za snižavanje kolesterola:

Granat.

Polifenola1) Potiče proizvodnju lipoproteina visoke gustoće (dobrog kolesterola).

2) Dopustite da smanjite loši kolesterol u krvi za 5% u 2 mjeseca uz stalnu upotrebu proizvoda s polifenolom.

Brusnica;

vino i crno grožđe;

Granat.

Znanstveno je dokazano da stalna upotreba proizvoda s polifenolom značajno smanjuje rizik od razvoja osteoporoze, raka, raznih bolesti endokrinog srca, endokrinih sustava.

Da biste povećali učinkovitost, jedite hranu nakon minimalne toplinske obrade. Hrana koja je prethodno termički obrađena izgubit će oko 50% svojih vrijednih svojstava.

ResveratrolDjelatna tvar koja biljkama treba da odbije parazite.

Mnoge namirnice za snižavanje kolesterola sadrže resverantrol, spoj koji usporava stvaranje plaka kolesterola na zidovima krvnih žila..

Đumbir;

crno vino crveno;

grožđe.

Resverantrol - element koji vam omogućuje da produžite život.

Takva komponenta ima posebno puno u crvenom vinu, ali ne biste trebali zloupotrijebiti piće. Dopušteno je piti najviše čašu dnevno.

Polinezasićene masne kiselineOmega-3 i omega-6 (polinezasićene masne kiseline) mogu se dobiti samo izvana. Njihovo tijelo nije u stanju proizvesti samo.

Ukusna hrana koja snižava kolesterol u krvi često uključuje i nezasićene masne kiseline, koje sprečavaju stvaranje plaka, krvnih ugrušaka i normaliziraju metabolizam lipida..

Sjemenke bundeve i lanenog sjemena;

riblje ulje i razne vrste ribe;

badem.

Racionalna prehrana za snižavanje kolesterola trebala bi uključivati ​​ribu i drugu hranu s polinezasićenim masnoćama.

Masti u ribi lako prodiru u arterijske zidove, za razliku od životinjskih. Zato se preporuča kuhati jela s dodatkom hladno prešanih biljnih ulja..

CelulozaGruba vlakna biljnog podrijetla - vlakna - mogu značajno smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi.

Uz to, vlakna postaju vrijedna hrana za laktobacile koji žive u crijevima i odgovorni su za imunološki sustav.

Zeleni grašak;

bobice.

Stalna upotreba vlakana omogućuje ne samo normalizaciju metabolizma, već i usporavanje procesa asimilacije masti i ugljikohidrata.

Navedeni popis proizvoda samo je približan, jer je poznato da se pektin i vlakna nalaze u dovoljnim količinama u voću i povrću, ima ga u orašastim plodovima i raznim bobicama.

Saznavši koja hrana snižava kolesterol u krvi osobe, možete značajno diverzificirati svoj jelovnik, učiniti obroke ugodnim i zdravim. Gotovo sve žitarice, žitarice, suho bobičasto voće i voće prepoznate su kao vrijedne za tijelo..

Orašasti plodovi i sjemenke također vam omogućuju raznolikost prehrane, ali takvu hranu morate jesti u ograničenim količinama. Važno je zapamtiti da je pektin nezamjenjiva komponenta u prehrani osobe koja prati svoje zdravlje..

Mnoga hrana s kolesterolom sadrži vlakna koja apsorbiraju toksine i hrane korisne laktobacile u crijevima. Postoji mnogo biološki aktivnih tvari s vlaknima, ali treba ih koristiti tek nakon savjetovanja s liječnikom..

Kako odabrati hranu za snižavanje lošeg kolesterola u krvi?

Nije sva hrana dobra za tijelo. Stoga je važno znati koja hrana snižava kolesterol. Da biste se odlučili za vlastitu prehranu, preporuča se upoznavanje s našim "asistentima".

Riblja masnoća

Nalazi se u ribi, posebno u jetri bakalara, lososu i srdelama. To su vrlo vrijedne namirnice koje snižavaju kolesterol u krvi. Sadrže dovoljnu količinu omega-3 i omega-6 masnih kiselina, koje omogućuju ne samo uravnoteženje prehrane, već i rješavanje viška kilograma.

Zašto se srdeli i divljem lososu savjetuje uvrštavanje u prehranu liječnika i nutricionista? Tajna leži u činjenici da je riječ o vrijednoj ribi koja ne sadrži toliko žive kao ostali predstavnici faune..

Odlučujući kojom ćete hranom brzo smanjiti kolesterol u krvi, ne treba zaboraviti na ribu, ali nema uvijek smisla ganjati skupe sorte. Dovoljno je uvrstiti srdele u jelovnik kako bi tijelo opskrbilo vrijednim tvarima.

Ljubitelji egzotike preferiraju lososa sockeye. Ovo je divlji losos, kojeg nije tako lako dobiti, a u umjetnom okruženju njedra se praktički ne razmnožavaju.

Losos postaje izvor ne samo omega-3 i omega-6 polinezasićenih masnih kiselina. To su robovi u kojima ima puno prirodne boje, a ovo je snažan antioksidans. Upravo je on odgovoran za suzbijanje patogene flore u tijelu..

Tako vrijedne i ukusne bobice

To su druge namirnice za snižavanje kolesterola. Gotovo sve bobice mogu imati koristi, ali ne mogu svi smanjiti razinu kolesterola..

Aronija i grožđe, brusnice i kupine, brusnice i borovnice s ovog su gledišta posebno vrijedni..

Mnoge bobice koje rastu u močvarama imaju tako korisna svojstva. Borovnice se mogu sigurno uključiti u ovu kategoriju..

Ako nema dovoljno močvarnih i šumskih plodova, uvijek ih možete zamijeniti vrtnim..

Saznavši koja hrana snižava kolesterol u krvi, sigurno možete njima napuniti svoju prehranu - samo 150 grama bobica dnevno dovoljno je za normalizaciju metabolizma.

Jagode i maline su korisne. Jamac se smatra ukusnim i zdravim. Ako je upotreba bobičastog voća nemoguća, predlaže se upotreba sokova, voćnih napitaka, pire krumpira.

Mliječni

Ova kategorija ima svoje "štetnike" koji samo povećavaju pojavu loših lipida. Tu spadaju sir, maslac, vrhnje. Mogu se konzumirati u malim količinama.

Koja hrana snižava kolesterol možete saznati s navedenog popisa:

Kefir i jogurti - to su proizvodi na koje vrijedi pažnja kupaca. Svježi sir s niskim udjelom masti također se može klasificirati kao zdrava kategorija. Mlijeko se može koristiti i za hranu (masno mlijeko se preporučuje razrijediti vodom).

Ne vrijedi potpuno odustati od maslaca i sira, kao ni od kiselog vrhnja ili svježeg sira. Dovoljno ga je koristiti sa zelenim čajem, sokovima, kruhom od cjelovitih žitarica).

Bijeli kupus

Ovo je jednostavan i povoljan proizvod za svakoga, koji je uvijek na policama i dostupan kupcima. Upravo je kupus vodeći među svim povrćem zbog svoje sposobnosti brzog uklanjanja masti iz tijela..

Preporuča se jesti ne samo svježi kupus. Može se kiseliti, dinstati, soliti, kuhati.

Važno! da biste brzo smanjili razinu loših lipida, dovoljno je svakodnevno unositi 100 grama kupusa. U roku od mjesec dana, krvna slika će se značajno poboljšati. Za to vrijeme možete izgubiti i 2-3 kg bez ikakvih dijeta.

Začini

Cijeli su ih svijet cijenili zbog njihove sposobnosti da se promijene, poboljšaju okus jela, učine ga posebnim i nezaboravnim. Nutricionisti preporučuju dodavanje začina u prehranu onima koji žele normalizirati metaboličke procese, poboljšati svoje zdravlje i smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi..

Među liderima u začinima su kurkuma i đumbir, kopar, kim. Za pripremu jela mogu se koristiti i bosiljak, mažuran. Navika dodavanja lovorovih listova u hranu također nije suvišna. Ova začina može jelo učiniti aromatičnim, a istovremeno poboljšati zdravlje..

Važno je koristiti začine koji prije prodaje nisu tretirani opasnim kemikalijama. Čak i temeljito ispiranje začina ne jamči potpuno uklanjanje kemikalija..

Zobene pahuljice

Nekima se (ne svima) preporučuju za doručak. Zobeno brašno može povisiti razinu kiselosti. Sadrže beta-glukonat, koji nutricionisti nazivaju jedinstvenom prirodnom zamkom. Ona je ta koja hvata lipide visoke gustoće, a zatim ih brzo uklanja iz tijela. Pahuljice imaju dovoljno vlakana.

Da biste diverzificirali jelovnik, zobene pahuljice možete zamijeniti kruhom od cjelovitih žitarica, mekinjama.

Zanimljiv! Samo 3 grama topivih vlakana mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi. Međutim, trebate ga koristiti svakodnevno da bi takva prehrana dala rezultate..

Mahunarke

Vrijedan i hranjiv proizvod koji vam omogućuje da se brzo osjećate sito. Ali glavni posao započinje u crijevima..

Grah i grašak, leća i grah postaju pravi dobavljači vlakana. Ispunjava crijeva, sprečavajući razmnožavanje patogene mikroflore, a također hvata i uklanja toksine iz tijela. Što je najvažnije, ometa apsorpciju transmasti i lošeg kolesterola..

Brojne kuhinje širom svijeta nude razne mahunarke. To može biti kaša, ali najčešće leća, grah i grašak postaju glavni sastojak juha..

Čajna gljiva

Jedinstveni proizvod na osnovi kojeg sunarodnjaci ljeti pripremaju bezalkoholno piće - kvas. Preporuča se koristiti ga natašte, i to ujutro, malo prije glavnog obroka.

Takva hladna pića zasićuju tijelo vitaminima B, tvarima i enzimima za bolji metabolizam.

Dodatna prednost gotovih napitaka na bazi kombuche je sposobnost sastojaka koji uklanjaju toksine, otrove, transmasti iz tijela.

Da bi napitak bio ukusan, aromatičan, tonik, za kiselo tijesto preporučuje se polaganje ne samo kombuche, već i lišća ribiza i maline. Boja lipe, lišće breze također se mogu koristiti kao prirodno sredstvo za aromatiziranje..

Češnjak

Brojne studije znanstvenika potvrđuju blagodati vrijednog proizvoda. On je taj koji vam omogućuje smanjenje kolesterola, a istovremeno čišćenje tijela od patogene mikroflore. Prirodni je i jeftin antioksidans koji djeluje protuupalno i protugljivično.

Fitoncidi uključeni u sastav omogućuju normalizaciju metaboličkih procesa, smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Proizvod se može koristiti i sirovi i u kiselim, konzerviranim, kuhanim oblicima. Treba ga koristiti s oprezom osobama s povišenim krvnim tlakom, gastrointestinalnim bolestima.

Da biste smanjili rizik od razine kiseline, uz jelo ne biste trebali jesti više od češnja češnjaka. Ovaj dodatak pomaže u normalizaciji razine lipida.

Riža crvena

Treba koristiti rizično crvenu boju, također se može zamijeniti crnom. Riječ je o zdravoj hrani koja se u davnim vremenima često koristila kao prirodna boja. Vrijednost takve hrane je što ima i protuupalna svojstva..

Korijeni i bilje

Hrana nije jedini način za smanjenje loših lipida u krvi. Ljekovito bilje je također u stanju normalizirati krvnu sliku. Međutim, takvo liječenje treba provoditi samo nakon savjetovanja s liječnikom. On će odrediti količinu i učestalost uzimanja bilja i korijenja..

Često korišteni i dokazano učinkoviti uključuju sladiće, mirisni sudar, glog, japansku soforu, kavkasku dioskoreju.

Ostala hrana za snižavanje kolesterola

Ovaj popis daleko nije potpun. Da biste se brinuli za svoje zdravlje, trebali biste neprestano u prehranu unositi hranu bogatu vlaknima. I nalazi se ne samo u žitaricama i povrću.

Ima ga puno u suhim marelicama i marelicama, jabukama i lubenicama, začinskom bilju i grožđu. Ne zaboravite na mrkvu, kupus, patlidžan, bundevu, kruške..

Citrusi su također korisni za tijelo - neiscrpan izvor vitamina C. U prehranu treba uvrstiti orašaste plodove i žitarice, a crveno vino koristiti kao aperitiv.

Čitav postelj povrća, i jednostavan i jeftin, isključenje iz prehrane brze i nezdrave hrane (brze hrane), konzerviranih sokova i gazirane slatke vode, minimalna konzumacija slatkiša - sve to pridonosi uravnoteženoj prehrani. Upravo to postaje ključ zdravlja i ljepote, dugovječnosti i dobre volje..

6 namirnica koje snižavaju kolesterol. Dijeta s visokim kolesterolom

Snižavanje kolesterola kod kuće: prehrana s niskim kolesterolom

Evgeny Shlyakhto, kardiolog, generalni direktor FSBI-ja „Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra nazvanog po V.A. Almazov "Ministarstvo zdravlja Rusije, akademik Ruske akademije znanosti, predsjednik Ruskog kardiološkog društva

Provjerili ste razinu kolesterola u krvi i liječnik vam je savjetovao da smanjite kolesterol kako biste izbjegli kardiovaskularne i druge bolesti do kojih dovodi visoki kolesterol. Doviđenja - dijetom za snižavanje kolesterola. Poznati kardiolog Jevgenij Šljahta, generalni direktor Nacionalnog medicinskog istraživačkog centra nazvanog po V.I., govori o tome koju hranu treba uvrstiti u jelovnik, a koju odbaciti kako bi se smanjio kolesterol. V.A. Almazova.

Da bi se smanjila razina kolesterola, ukupnu količinu konzumiranih masti treba smanjiti za otprilike jednu trećinu. Prirodu masti u prehrani također treba promijeniti.

U zapadnoj Europi prosječni unos masti za odraslu osobu koja sjedi je oko 70–85 g dnevno. To odgovara dnevnom unosu kalorija od 2100–2500 kcal. Kineski poljoprivrednici zavidnog zdravlja troše samo 10% dnevnog unosa kalorija, a razina kolesterola u krvi im je 3 mmol / L..

Da bi se razina kolesterola u krvi smanjila za 10–20%, potrebno je osigurati da dnevna energetska bilanca u tijelu bude minus 500 kcal od potrebne. Zasićene masti u hrani (uglavnom na životinjskoj osnovi) podižu razinu kolesterola u krvi, dok nezasićene masti (biljni izvori) smanjuju kolesterol. Mononezasićene masti, koje se nalaze u ribljim proizvodima, također doprinose normalizaciji kolesterola u krvi i triglicerida u krvi. Pri kuhanju trebate dati prednost biljnim uljima: maslinovom, suncokretovom, sojinom.

Jedite što manjeDajte prednost
Maslac, kiselo vrhnjePovrće, voće, salate
Tvrdi sirevi i margariniPerad (piletina, puretina) bez kože i vidljive masnoće
Sve vrste svinjetineNemasna govedina, teletina, janjetina, divljač
Masna govedinaSve vrste ribe, posebno masne (sadrže omega-3 masne kiseline)
Nusproizvodi (jetra, bubrezi, srce, mozak)Žitarice, tjestenina
Kobasice, kobasiceKruh krupni, mekinje, musli bez šećera
Dimljeno meso, kobasice, slanina, salamaMlijeko s malo masnoće (1,5%), svježi sir, mliječni jogurt
ŽumanjciBiljna ulja (suncokret, kikiriki, soja, kukuruz, maslina)
Masni svježi sirGrah, grah, soja
Debela ptica (patke, guske)Masline, masline
Torte, kolači, kolači
Škampi, rakovi, jastog, kavijar
Sladoled, deserti

Sada razgovarajmo o pojedinim skupinama hrane u prehrani s niskim kolesterolom..

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti

Mlijeko. Sadržaj masti u punomasnom mlijeku je nizak (3,2–3,5 g na 100 g proizvoda), ali ako konzumirate velike količine punomasnog mlijeka, ukupna količina dobivene masti postaje značajna. Tri čaše punomasnog mlijeka dnevno daju 28 g masti, uglavnom zasićenih. Kozje mlijeko sadrži do 3,5% masti, ovčje mlijeko - do 6%. U trgovinama odaberite mlijeko sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.

Krema i kiselo vrhnje sadrže još više masti (20-25%), pa treba izbjegavati upotrebu ovih proizvoda.

Sir. Ako ste na dijeti s niskim udjelom kolesterola, vaš izbor sira bit će ograničen. Pri odabiru sireva obratite pažnju na udio masti u 100 g proizvoda. Sadržaj masti obično se daje na osnovi suhe mase..

Jogurt. Jogurt je napravljen od fermentiranog (sirenog) mlijeka i dobar je izvor kalcija, proteina, fosfora i vitamina B. Vjeruje se da korisna svojstva ovog proizvoda doprinose dobrom zdravlju i dugovječnosti bugarskih poljoprivrednika..

Što se tiče sadržaja masti, jogurti imaju veliku masnoću ako su pripremljeni od vrhnja ili punomasnog mlijeka (u ovom slučaju udio masti može biti 3,0-3,9% na 100 g) i nemasni (sa sadržajem masti od 0,2% do 1,5 %). Grčki jogurt od ovčjeg mlijeka može sadržavati do 9% masti. Za dijetalne obroke birajte mliječne ili nemasne jogurte sa sadržajem masti ne većim od 2,0%.

Ulja i orašasti plodovi: koje odabrati?

Maslac i margarin sadrže jednaku količinu masti (do 81 g na 100 g), ali te se masti razlikuju po svom sastavu. Maslac sadrži puno zasićenih masnih kiselina (oko 63%) i oko 4% takozvanih transmasnih kiselina (djelomično hidrogenirane biljne masti). Transmasne kiseline za koje se utvrdi da štete zdravlju.

U usporedbi s maslacem, sve vrste margarina sadrže manje zasićenih masnih kiselina, a margarini označeni natpisom "s puno polinezasićenih kiselina" sadrže veliku količinu transmasnih kiselina, koje se uz zasićene masti ne mogu preporučiti u prehrani bolesnika s hiperkolesterolemijom.

Maslinovo ulje idealan je proizvod u smislu koncepta takozvane mediteranske prehrane i prehrane s niskim kolesterolom. Maslinovo ulje tijelo apsorbira 98%, dok suncokretovo samo 65%..

Maslinovo ulje ljudi koriste tisućama godina i smatra se jednom od najstarijih namirnica. Poput vina, i maslinovo ulje dolazi u različitim okusima, bojama i mirisima, jer se uzgaja u različitim podnebljima i na različitim tlima, a berba maslina bere se na različite načine..

Maslinovo ulje podijeljeno je u nekoliko sorti, ovisno o okusu i kiselosti. "Ekstra djevičansko maslinovo ulje" izrađeno je od odabranih kvalitetnih maslina. Ima izvrstan okus i aromu i ne treba ga čistiti. Kiselost ovog ulja nije veća od 1%.

Djevičansko maslinovo ulje također je izvrstan proizvod koji ne treba pročišćavati. Ima visoki standard okusa i arome, a kiselost mu nije veća od 2%.

Maslinovo ulje je ulje koje u početku ima visok postotak kiselosti. Obrađuje se (pročišćava) i aromatizira pomoću "super prirodnog" maslinovog ulja. Njegova kiselost nije veća od 1,5%.

Maslinovo ulje može poslužiti kao preljev za salatu, marinadu za meso i ribu, otporno je na visoke temperature i široko se koristi za prženje i pečenje.

Orašasti plodovi su vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Orašasti plodovi sadrže puno kalorija, biljnih bjelančevina i nezasićenih masnih kiselina. Nedavni dokazi sugeriraju da jedenje određenih vrsta orašastih plodova (poput oraha) rezultira umjerenim smanjenjem kolesterola i do 12%.

Brazilski orašasti plodovi izvrstan su izvor selena. Selen je važan element u tragovima koji je uključen u oksidacijske procese, normalnu funkciju štitnjače i proizvodnju spolnog hormona testosterona, a također osigurava normalnu pokretljivost sperme. Tri cijela brazilska oraha (10 g) daju 153 mcg selena dnevno (75 mcg za muškarce, 60 mcg za žene).

Koje meso isključiti prehranom s niskim kolesterolom

Meso. Jedite nemasne komade govedine, teletine i janjetine: pečenica, plećka, butina, slabina, bezreba. Neposredno prije kuhanja odrežite svu masnoću s mesa. Ne preporučuje se potpuno izbjegavanje proteina i crvenog mesa bogatog željezom - to može dovesti do anemije, posebno u mladih žena.

Izbjegavajte prerađeno meso, kobasice, kobasice, salame, slaninu i ostalo prerađeno meso koje se proizvodi sa skrivenim masnoćama. Primjerice, goveđe kobasice na žaru sadrže do 17 g nezdrave zasićene masti na svakih 100 g proizvoda, a svinjske kobasice - do 25 g masti na 100 g gotovog proizvoda. Nusproizvodi (jetra, bubrezi, mozak) sadrže puno kolesterola i ne mogu se preporučiti za zdravu prehranu.

Pokušajte kuhati mesna jela od kuhanog ili kuhanog na pari, a prilikom prženja mesa koristite biljna ulja. Teleće meso može poslužiti kao dobra alternativa onim ljubiteljima mesa koji slijede dijetu s niskim kolesterolom. Primjerice, pržena teleća eskalopa sadrži 6,8 g masti na 100 g proizvoda, od čega je samo 1,8 g (26%) zasićenih masti. Parna mljevena teletina sadrži 11 g masti, od čega manje od polovice zasićenih masti (4,7 g).

Ptica. Pokušajte jesti više mesa peradi (piletina, piletina, puretina), zamjenjujući ih masnim vrstama govedine i svinjetine. Kad kuhate perad, uklonite svu vidljivu masnoću i kožu koja sadrži puno kolesterola. Pri prženju peradi koristite biljna ulja. Meso puretine izvrstan je izbor - sadrži samo 3-5% masti.

Riba. Sada je dokazano da redovita konzumacija ribe, posebno masnih sorti koje sadrže omega-3 masne kiseline, može smanjiti rizik od infarkta miokarda za jednu trećinu. Za prevenciju infarkta miokarda potrebna količina omega-3 masnih kiselina je 500-1000 mg dnevno. Ova količina Omega-3 nalazi se u dvije do tri redovite porcije masne ribe tjedno..

Jaja. Žumanjci sadrže puno kolesterola, pa tjedno ne biste trebali jesti više od 3-4 jaja. Bjelanjak se može koristiti bez većih ograničenja.

5 porcija povrća i voća dnevno

Svjetska zdravstvena organizacija provela je 1990. istraživanje prehrambenih navika u zemljama s takozvanom mediteranskom prehranom (Francuska, Španjolska, Italija, Portugal), u kojima je smrtnost od koronarnih bolesti, hipertenzije i raka najniža u Europi. Dnevna potrošnja povrća i voća u tim zemljama iznosi najmanje 400 g.

Na temelju dobivenih podataka, britanski su nutricionisti izveli formulu "5 porcija voća i povrća dnevno". Jedna porcija je jedna jabuka, naranča, kruška ili banana, jedna velika kriška dinje ili ananasa, dva kivija, dvije šljive, dvije do tri žlice svježe salate ili konzerviranog voća, jedna žlica suhog voća ili dvije žlice jela od svježe smrznuto povrće ili voće.

5 kriški kruha dnevno

Kruh i tjestenina sadrže puno ugljikohidrata i dobar su izvor kalorija koje se smanjuju životinjskim mastima na dijeti s niskim kolesterolom. Kruh od cjelovitih žitarica sadrži netopiva biljna vlakna koja vežu kolesterol u lumenu crijeva.

Peciva se pripremaju na bazi maslaca, mlijeka i jaja, pa treba smanjiti njihovu konzumaciju.

Udio složenih ugljikohidrata u dnevnom unosu kalorija u hrani trebao bi biti oko polovine. Kad kuhate žitarice, pokušajte punomasno mlijeko zamijeniti obranim mlijekom ili kuhajte kašu u vodi. Kukuruz i zobene pahuljice mogu se koristiti za doručak.

Mahunarke (soja, grah, grašak) sadrže puno biljnih bjelančevina i visokokalorična su hrana, stoga služe kao dobra alternativa mesu i mesnim proizvodima.

Dnevni kruh ne smije prelaziti 6 kriški za muškarce i 5 kriški za žene.

Alkohol, krvne žile i kolesterol

Znanstveni dokazi posljednjih godina sugeriraju da umjerena konzumacija alkohola ima zaštitni učinak protiv ateroskleroze. Do danas postoje uvjerljivi dokazi da redovita konzumacija crnog vina s visokim udjelom antioksidansa i flavonoida smanjuje komparativni rizik od CHD-a. Redovita konzumacija malih doza alkohola poboljšava protok krvi, sprečava razvoj tromboze u krvožilnom sustavu i povećava razinu dobrog kolesterola u krvi.

Međutim, treba imati na umu da konzumaciju alkohola treba smanjiti kod bolesnika s arterijskom hipertenzijom i dijabetesom melitusom. Ovi pacijenti trebaju razgovarati o ovom pitanju sa svojim liječnikom..

Kava ili čaj?

Dokazano je da upotreba skuhane, a ne instant kave, dovodi do povećanja kolesterola, jer kipuće ekstrahira masnoće iz zrna kave. Postoje dokazi da potpuno odbacivanje kave dovodi do smanjenja kolesterola u krvi za 17%.

Ispijanje čaja blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, a posebno na bolesti srca i krvnih sudova. Ovaj je učinak možda posljedica visokog sadržaja flavonoida u čaju.

Informacije na web mjestu su samo za referencu i nisu preporuka za samodijagnozu i liječenje. Za medicinska pitanja obavezno se obratite liječniku.