Dijeta nakon srčanog udara: što možete jesti i piti?

Datum objave članka: 10.04.2019

Datum ažuriranja članka: 2.12.

Dijeta nakon infarkta miokarda podijeljena je u dva razdoblja: rano (bolovanje) i kasno, počevši nakon otpuštanja pacijenta..

U ranom razdoblju medicinska prehrana ima stroga ograničenja u pogledu sadržaja kalorija, količine soli i tekućine. Nakon stacionarnog liječenja započinje druga faza prehrane koja bi trebala trajati doživotno ako je osoba zainteresirana za vlastito zdravlje..

Pacijent se mora pridržavati posebne hipokolesterolske prehrane, revidirati svoje prehrambeno ponašanje i u prehranu uključiti više namirnica koje su dobre za srce i krvne žile..

Prehrana u ranim danima

U stacionarnoj fazi liječenja, svi bolesnici nakon infarkta miokarda ili operacije koronarne arterije (postavljanje stenta, ranžiranje) dobivaju dijetalnu prehranu.

Naziv ove terapijske prehrane je tablica broj 10I prema Pevzneru. To je modifikacija uobičajene terapijske hrane koja se prikazuje kod bolesti kardiovaskularnog sustava (10. tablica prema Pevzneru).

Dijeta je podijeljena u tri faze:

  • Faza 1 odgovara 1. tjednu nakon srčanog udara. U tom se razdoblju sadržaj kalorija u prehrani maksimalno smanjuje (1200-1300 kcal), sva jela pripremaju se bez soli i poslužuju se u tekućem ili kašastom obliku. To je neophodno kako bi se tijelo što više rasteretilo i smanjila potrošnja energije za probavu hrane. Tekućina ograničena na 1 litru dnevno.
  • Faza 2 obuhvaća 2. i 3. tjedan stacionarnog liječenja. U drugoj fazi dopušteno je 2-3 grama soli dnevno i 1,2-1,3 litre tekućine, sadržaj kalorija u prehrani ostaje nizak - 1500-1600 kcal. Posuđe se može poslužiti takvo kakvo jest, no izbjegavajte grubu i neprobavljivu hranu.
  • Faza 3 započinje od 4. i završava u 6. tjednu. Dnevni sadržaj kalorija približava se normalnom - dopušteno je 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal za starije osobe), sol do 5 grama i tekućina do 1,7 litara. U ovoj fazi možete dodati sve cjelovite obroke pripremljene u skladu s pravilima zdrave prehrane..

Dopušteni proizvodi terapijske prehrane uključuju: sve nemasne sorte mesa i ribe (u prvoj fazi samo u obliku mesnih okruglica ili kotleta na pari), juhe i juhe od pirea, proteinski omlet, fermentirani mliječni proizvodi i mlijeko, voće i povrće (u prvoj fazi u obliku pire pire). Zabranjeni su pekarski proizvodi od kvasca, začinjena i slana hrana, kao i hrana koja uzrokuje prekomjerno uzbuđenje središnjeg živčanog sustava (posebno čokolada, čaj, kava).

Promatrajte tablicu 10I do potpune rehabilitacije, u prosjeku - 2-3 mjeseca za bolesnike s malim fokalnim infarktom (mikroinfarktom) i 3-4 mjeseca nakon opsežnog infarkta miokarda. Nakon završetka terapijske prehrane Pevzner, prelaze na uobičajenu prehranu s hipokolesterolom s ograničenjem soli.

Mogu li donijeti hranu u bolnicu?

Pacijenti koji su imali infarkt miokarda ili stentiranje primaju puna tri obroka dnevno u bolničkoj kafeteriji.

Međutim, ako želite ugoditi voljenoj osobi ukusnom hranom, tijekom posjeta možete je kupiti i ponijeti sa sobom. Iznimka su pacijenti koji su na odjelu intenzivne njege (posjet njima potpuno je zabranjen).

Preporučuje se davanje prednosti sljedećim namirnicama i pićima:

  • svježi mliječni proizvodi (kefir, fermentirano pečeno mlijeko) ili nemasni jogurti do 500 ml;
  • bilo koje voće težine do 1 kilograma (jabuke, banane, mandarine ili naranče najbolje odgovaraju);
  • prirodni sokovi s minimalnim udjelom šećera (šipak, jabuka, rajčica) ne više od 2 litre;
  • negazirana negazirana voda do 2 litre;
  • kruh ili nezaslađeni biskvitni keksi;
  • slatkiši i bomboni težine do 200 g (bijeli sljez, marmelada, lizalice, sljez, turski užitak, lizalice);
  • pekarski proizvodi (kruh od cjelovitih žitarica, medenjaci).

Ne prekoračujte preporučena navedena ograničenja u težini i zapremini: hladnjaci na odjelima predviđeni su za 4-6 osoba i teško je uklopiti hranu za sve pacijente.

Bolničkom režimu također je zabranjeno prebacivanje jela, peciva i domaćih konzervi u bolnicu. To je zbog činjenice da medicinsko osoblje ne može pratiti datum isteka takve hrane. Ako se kućni proizvodi nalaze u hladnjaku, medicinska sestra ih ima pravo izbaciti..

Zabranjeni proizvodi također su predmet recikliranja..

Sljedeća hrana i piće ne mogu se donijeti u bolnicu:

  • alkoholna i slaba alkoholna pića;
  • proizvodi s tvorničkim rokom ili kojima je istekao rok valjanosti;
  • kobasice, riba i konzervirana hrana;
  • brza hrana;
  • torte i kremasti kolači;
  • poluproizvodi;
  • slatka gazirana pića.

Obitelj i prijatelji pacijenta trebali bi razumjeti da je bolnička prehrana usmjerena na obnavljanje tijela i poboljšanje stanja nakon srčanog udara. Ne treba pomisliti da voljena osoba gladuje i odmah pokušati donijeti i prenijeti zabranjenu hranu u bolnicu.

Štoviše, 90% "srčanih bolesnika" koji su prvi put imali infarkt miokarda ima prekomjernu tjelesnu težinu ili visceralnu pretilost. Takvi pacijenti ne bi trebali ponijeti slatkiše i peciva, već zdrave dijetetske proizvode: voće, svježi sir, jogurte i kefir.

Dijeta nakon što su pretrpjeli srčani udar i stenting

Tijekom otpusta iz bolnice, pacijent u ruke dobiva dopis koji sadrži preporuke za zdravu prehranu, tjelesnu aktivnost i režim. Dijeta nakon infarkta doživotna je kako bi se rizik od ponovnog srčanog udara sveo na najmanju moguću mjeru.

Dobra prehrana ima dva glavna cilja:

  1. korekcija metabolizma lipida (masti) i prevencija ateroskleroze;
  2. regulacija krvnog tlaka.

Stabilizacija razine kolesterola i drugih štetnih lipoproteina neophodna je za sprečavanje napredovanja ateroskleroze. Aterosklerotski plakovi pojavljuju se u lumenu krvnih žila kada je u tijelu poremećen metabolizam masti. Korekcija metabolizma lipida postiže se poštivanjem stroge dijete s hipokolesterolom.

Ova se prehrana temelji na tri osnovna načela:

  • smanjenje potrošnje štetnih (zasićenih) životinjskih masti;
  • povećanje količine biljne hrane u prehrani;
  • povećan unos omega-3 i omega-6 polinezasićenih masti.

Hipokolesterolska prehrana podrazumijeva potpuno odbijanje masne hrane životinjskog podrijetla. Umjesto toga, naglasak je na povrću i voću, a zdrave masti (polinezasićene) dobivaju se iz dijetalnog mesa i ribe. Pri toplinskoj obradi hrane zabranjeno je koristiti prženje na suncokretu ili maslacu, po mogućnosti gulaš ili jela na pari.

Regulacija krvnog tlaka podrazumijeva potpuno odbacivanje soli ili smanjenje njezine potrošnje na 5 grama dnevno (1 tsp). Sol je tvar koja povećava pritisak zbog zadržavanja tekućine u tijelu, stoga je terapijska dijeta usmjerena na smanjenje njezine količine u prehrani.

Dozvoljena hrana i piće

U kasnom razdoblju rehabilitacije, prehrana uključuje popis sljedećih proizvoda:

  • nemasno meso;
  • sve vrste ribe i plodova mora;
  • bilo povrće, voće i gljive;
  • sve žitarice i mahunarke;
  • nemasni mliječni proizvodi i mliječni proizvodi;
  • peciva u ograničenim količinama;
  • pića s minimalnom količinom kofeina i tanina;
  • jaja ne više od 3-4 tjedno.

Meso je izvor bjelančevina i jedini izvor esencijalnih aminokiselina, pa ga ne možete u potpunosti napustiti.

Dijetalne sorte mesa i peradi dopuštene su za konzumaciju:

  • nemasna teletina i govedina;
  • meso kunića;
  • file peradi (piletina, puretina, patka) bez kože;
  • iznutrice bez visceralne masti (nakupine masti moraju se ukloniti prije kuhanja).

Riba sadrži ne samo proteine, već i omega-3 i omega-6 polinezasićene kiseline, koje sprečavaju napredovanje ateroskleroze. Oni reguliraju ravnotežu masnoća u krvi, potičući razgradnju i iskorištavanje štetnih lipida, što jača krvožilni zid.

Velika količina polinezasićenih masnih kiselina nalazi se u masnoj ribi:

  • skuša;
  • haringa (neslana);
  • cipal;
  • losos;
  • pastrva;
  • riječni šaran.

Voće, povrće i začinsko bilje trebali bi činiti 40-50% dnevne prehrane. Bilo koja biljna hrana smije se konzumirati, no prednost treba dati voću i povrću koje sadrži najveću količinu dijetalnih vlakana. Neprobavljiva vlakna pročišćavaju crijeva i potiču normalnu stolicu.

Sljedeće vrste voća i povrća sadrže puno vlakana i biljnih vlakana:

  • jabuke svih vrsta;
  • Bijeli kupus;
  • kruške;
  • mahunarke;
  • sjemenke bundeve;
  • brokula;
  • mrkva;
  • krumpir;
  • lišće salate;
  • repa.

Pacijenti s ciljem gubitka kilograma moraju obratiti pažnju na sadržaj kalorija u voću: banane i grožđe sadrže puno ugljikohidrata, pa biste trebali ograničiti njihovu upotrebu.

Fermentirani mliječni proizvodi trebali bi biti prisutni u prehrani svaki dan. Svježi kefir, fermentirano pečeno mlijeko i jogurt sadrže bifidobakterije koje pogoduju mikroflori gastrointestinalnog trakta.

Dopuštena pića također uključuju sve vrste čajeva, uključujući biljne:

  • slab crni i zeleni čaj;
  • hibiskus;
  • infuzija šipka;
  • rascvjetana Sally;
  • čaj od kamilice, đumbira i mente;
  • slaba kava (ne prije 4-5 mjeseci nakon srčanog udara);
  • instant radič.

Gljive su još jedan koristan izvor proteina. Dopuštene su sve njihove vrste, bitan je samo način pripreme. Gljive u konzervi ne treba jesti (sadrže puno soli). Najbolje je kuhati ili pržiti svježe gljive na tavi bez soli i ljutih začina s minimalnim dodatkom maslinovog ulja.

Popis najkorisnijih namirnica za srčani mišić i krvne žile, sprečavajući pojavu predinfarkta, također uključuje:

  • laneno i sezamovo ulje - imaju antioksidativna i metabolička svojstva zbog prisutnosti vitamina E, mogu utjecati na resorpciju postinfarktnog ožiljka;
  • bademi i orasi - jačaju krvožilnu stijenku i normaliziraju krvni tlak;
  • šparoge - reguliraju tonus arterijskih žila;
  • kiselica i češnjak - pomažu u održavanju normalne viskoznosti krvi.

Zabranjena hrana i piće

Popis potpuno zabranjenih proizvoda je malen:

  • masno meso (svinjetina, govedina), posebno prženo i svinjska mast;
  • kiseli krastavci i konzerviranje;
  • masni mliječni proizvodi (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, sladoled) i sirevi;
  • brza hrana;
  • bilo koja slana, začinjena ili začinjena hrana.

Uz to, bolesnici s popratnim kroničnim bolestima trebali bi prilagoditi prehranu uzimajući u obzir njihovo stanje. Dakle, pacijenti s dijabetesom melitusom tipa 1 ili 2 moraju pažljivo pratiti količinu konzumiranih ugljikohidrata i smanjiti njihovu količinu. Dijabetičari, zajedno sa soli, također trebaju potpuno napustiti rafinirani šećer. Osobama s gastritisom dodatno je zabranjeno jesti kiselu hranu (kiseli kupus, zelene jabuke, agrumi, juha od kupusa), čokoladu i peciva od kvasca (pite, kiflice, pizza itd.).

Je li alkohol moguć?

Suprotno uvriježenom mišljenju, male doze alkohola dopuštene su nakon infarkta miokarda. U petogodišnjoj metaanalizi kliničkih slučajeva u kardiologiji utvrđeno je da je kod pacijenata koji su dnevno pili 10-25 grama alkohola bila manja vjerojatnost za drugi srčani ili moždani udar. Činjenica je da alkohol ima zaštitni učinak protiv ateroskleroze. Sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova na zidu arterija, koji su uzrok koronarne bolesti srca, infarkta miokarda i moždanog udara..

U ranom razdoblju (do prvih 6 mjeseci nakon opsežnog srčanog udara), alkohol treba potpuno isključiti: ne zaboravite da može pridonijeti spazmu vaza i povišenom tlaku. Nakon šest mjeseci ponekad je dopušteno konzumirati male doze alkoholnih pića..

Istodobno, srčani napadači kategorički ne smiju prijeći gornju dopuštenu granicu - 30 grama. čisti alkohol. Možete popiti čašu crnog vina, čašu ruma ili konjaka na dan, ali trebali biste odbiti pivo: pijenje piva brzo dovodi do prekomjerne težine.

Uzorak jelovnika za one koji su pretrpjeli srčani udar

Prehrana bolesnika nakon srčanog udara trebala bi biti uravnotežena i sadržavati sve potrebne tvari (bjelančevine, masti, ugljikohidrati), makro i mikroelemente.

Izbornik treba pripremiti odgovorno: unaprijed napravite popis jela i izračunajte približni sadržaj kalorija u prehrani (u tome pomažu posebni kalkulatori i tablice). Ne budite previše fanatični u izračunavanju kalorija - dopuštena je pogreška od 100-200 kalorija.

Obroci bi trebali biti pet ili šest obroka dnevno: tri puna obroka i dva do tri lagana međuobroka. Vrijedno je napomenuti da se uobičajeni mit "ne jedite nakon 18 sati" može zanemariti - zadnji obrok trebao bi biti 3-3,5 sata prije spavanja. Dakle, ako pacijent legne kasno u krevet, oko 23:00, posljednji obrok može biti u 21:00.

Uzorci izgleda za muškarce i žene predstavljeni su u donjim tablicama.

Za muškarce

Ukupni unos kalorija za muškarce iznosi 2200-2500 kalorija. Glavni obroci čine 80% svih kalorija, a preostalih 20% (oko 500 kcal) raspoređuje se u međuobroke.

Jeloponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
DoručakZobene pahuljice na mlijeku s medom i suhim voćem, sendvič sa sirom i šalica nezaslađenog čajaProteinski omlet, kakao, tost s džemomKaša od heljdinog mlijeka, sendvič od zelenog čaja sa sirom i šunkomMusli s mlijekom, 3 komada tamne čokolade, čaj bez šećeraPalačinke sa svježim sirom i grožđicama, šalica crnog čajaZobene pahuljice na mlijeku s jabukama, šalica slabe kavePečena jaja od 2 jaja sa šunkom, tost sa sirom, šalica čaja bez šećera
1. međuobrokPrirodni jogurtSvježi sir s medom i orasimaVoće do 400 grČaša prirodnog soka s kolačićima od zobenih pahuljicaČaša fermentiranog pečenog mlijeka, 2-3 kruhaVoće do 400 grČaša mlijeka, kolačići
VečeraKotleti od pilećeg filea s heljdinom kašom, salata od kuhane cikle s jabukomJuha od pilećih rezanaca, nemasni goveđi pilaf, salata od rajčice i krastavca bez uljaTanjur nemasnog boršča, pire krumpira i pilećeg kotletaJuha od gljiva s vrhnjem, varivo od povrća s kuhanom piletinomHeljda s pilećim kotletima, salata od povrćaMakaroni sa sirom, goveđi gulaš, zelena salataJuha od pirea od buče, salata od povrća s rižom
2. međuobrokKomad tepsije od svježeg siraPovrtna salata1 kuhano jaje, rajčicaČaša kefira, jabukaSvježi sirPalačinke od jabuka s čajemVoće do 300 gr
VečeraParni pollock, povrtna salata od kupusa i mrkve s 1 žličicom. maslinovo uljeŠpageti sa sirom, goveđi kotletGoveđa jetra dinstana u kiselom vrhnju s lukomOslić, dinstan u umaku od rajčice, zelena salataPileća prsa s dinstanim kupusomPečeni krumpir, salata od povrća s kiselim vrhnjem s malo masnoćeMornarska tjestenina

Za žene

Dnevni udio kalorija u prehrani za žene je 250-350 kalorija manje i iznosi približno 1700-2100 kcal. Žene u reproduktivnoj dobi ne smiju drastično smanjiti dnevni unos masti. Dijeta mora sadržavati najmanje 30 grama čiste masti, inače menstrualni ciklus može pokvariti.

Jeloponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
DoručakTost s pekmezom, nezaslađeni čajZobene pahuljice s mlijekom i voćemProteinski omlet, šalica kakaa s tvrdim siromSvježi sir s medom i suhim voćem, šalica slabe kavePalačinke od krumpira s kiselim vrhnjem, šalica čaja bez šećeraProso kaša s povrćemHeljdina kaša s mlijekom, čaša kakaa, 2-3 zobena kolačića
1. međuobrokVoće do 300 grSvježi sir s bananom1 kuhano jaje, salata od rajčice i krastavacaČaša fermentiranog pečenog mlijeka, 1 jabuka200 gr grožđaZelena salata s kiselim vrhnjem, 2-3 kruhaJabuka pečena s medom i cimetom
VečeraPosni boršč sa kriškom integralnog kruha, mljeveni pileći kotlet sa salatom od cikleJuha od pilećih rezanaca, goveđi pilafPire krumpir s pilećim umakom, salatom od rajčice i krastavcaJuha od graška, heljdina kaša s gljivama i riblji kolačJuha od kupusa, pileći pilaf, zelena salata s vrhnjemKuhani krumpir sa skušom, salata od povrćaMakaroni i sir, kotlet od pilećeg fileta, salata od kiselog kupusa
2. međuobrokČaša kefiraVoće ili povrće do 300 grČips od krem ​​sira, šalica kakaa3 komada tamne čokolade, šalica nezaslađenog čajaSalata od kuhane cikle s jabukom1 grejpČaša fermentiranog pečenog mlijeka s vlaknima
VečeraKuhani šaran s povrtnom salatomTjestenina s goveđim gulašemRiža dinstana s povrćemPileći file zapečen s gljivama i krumpiromProteinski omlet s brokulomHeljdina kaša s tunjevinom, salata od algiKuhana govedina s dinstanim kupusom

Nekoliko jednostavnih recepata za dopuštena jela

Nudimo 3 ukusna i jednostavna jela koja je jednostavno pripremiti kod kuće. Pacijentima koji imaju kuhalo na pari ili multivarku, prvi recept preporučuje da odustanete od prženja na maslinovom ulju i date prednost parenju..

Omlet od brokule

Podmažite tavu maslinovim uljem, stavite na vatru. Operite brokulu, podijelite na male cvatove, osušite i stavite u tavu. Dinstajte brokulu na laganoj vatri 3-5 minuta. U posudu izlomite 2 jaja, dodajte 150 ml mlijeka i 2 žlice. l. pšenično brašno.

Miješajte dok ne postane glatko, a zatim u posudu ravnomjerno ulijte sadržaj posude. Pokrijte posudu i pecite omlet na laganoj vatri 7-10 minuta.

Pileći file s gljivama i sirom

Isperite 2 komada pilećeg fileta i osušite papirnatim ručnikom. Pospite meso ružmarinom ili majčinom dušicom i pokapajte limunovim sokom. Pokrijte piletinu prozirnom folijom i ostavite 30 minuta. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu.

150-200 grama šampinjona operite i narežite na tanke ploške. Marinirano meso stavite na foliju, odozgo pospite gljivama i sirom, a zatim čvrsto umotajte u foliju. Po želji u piletinu dodajte peršin, celer ili kopar. Pecite piletinu u pećnici na 200 ° C 25 minuta.

Juha od celera

Juha od celera savršena je za pacijente koji žele smršavjeti. Uz to, djeluje blago diuretički, oslobađajući tijelo od viška tekućine..

Da biste ga pripremili, morate uzeti korijen i stabljike celera, glavicu kupusa, luk i pileća prsa. Koru celera ogulite, naribajte na sitnoj ribežu, a zatim pržite zajedno s nasjeckanim lukom na tavi bez ulja 5-7 minuta. Pileća prsa narežite na sitne komade, stavite u lonac i ulijte 4 litre vode.

Dok piletina zavrije, izrežite stabljike celera i kupus. Nakon vrenja vode uklonite nastalu pjenu i dodajte nasjeckano povrće i prženi korijen celera. Dinstajte juhu na laganoj vatri 20-25 minuta, dodajte začinsko bilje po ukusu (kopar, peršin) 5 minuta prije kuhanja.

Prehrana za infarkt miokarda

Opći opis bolesti

Kod infarkta miokarda dolazi do djelomične smrti srčanog mišića, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u cijelom kardiovaskularnom sustavu. Tijekom infarkta miokarda, protok krvi do srčanog mišića koji se skuplja slabi ili potpuno prestaje, što uzrokuje umiranje mišićnih stanica.

Pročitajte i naš namjenski članak Prehrana za srce.

Razlozi mogu biti:

  • hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • pušenje;
  • srčana ishemija;
  • sjedilački način života;
  • pretežak.

Simptomi bolesti:

  1. 1 Jaki bolovi u prsima u predjelu srca, koji često zrače u vrat, ruku, leđa;
  2. 2 Promjene u aktivnosti srca, zabilježene elektrokardiogramom;
  3. 3 Kršenje biokemijskog sastava krvi;
  4. 4 Može doći do nesvjestice, pojavi se hladan znoj, jaka bljedilo.

Zbog činjenice da simptomi nisu izraženi, a infarkt miokarda može se očitovati na različite načine, ovu bolest često zamjenjuju za druge patologije. I samo sveobuhvatan pregled, uključujući ultrazvuk, pretrage, kardiogram, može postaviti ispravnu dijagnozu i spasiti pacijenta.

Korisna hrana za infarkt miokarda

Pravilna prehrana tijekom razdoblja rehabilitacije poboljšava funkciju srca i ubrzava procese oporavka u miokardu..

U prvih deset dana nakon srčanog udara morate slijediti strogu prehranu, koja uključuje samo niskokaloričnu hranu. Ograničite unos soli i tekućine. Preporuča se upotreba tekućih žitarica, voća, povrća i kašanih juha. Od mesnih jela možete kuhati govedinu s malo masnoće.

U drugoj polovici razdoblja rehabilitacije (nakon dva tjedna) uzima se i sve, ali već se može prokuhati, a ne obrisati. Unos soli je ograničen.

Mjesec dana kasnije, tijekom razdoblja ožiljaka, potrebna je hrana obogaćena kalijem. Povećava odvod tekućine iz tijela i povećava sposobnost mišića da se steže. Korisno je jesti suho voće, datulje, banane, cvjetaču.

Jabuke treba jesti što je više moguće, pomažu u čišćenju cijelog tijela od toksina i jačanju stijenki krvnih žila.

Šećer se preporuča zamijeniti medom, jer je prirodni biostimulant. Med obogaćuje tijelo neophodnim mikroelementima i vitaminima, širi srčane žile, poboljšava cirkulaciju krvi u tijelu i povećava njegove zaštitne reakcije.

Dobro je jesti orašaste plodove, posebno orahe i bademe. Orasi sadrže magnezij koji ima vazodilatacijska svojstva, kao i kalij, bakar, kobalt, cink, koji su neophodni za stvaranje crvenih krvnih stanica.

Birch sok je vrlo koristan, možete ga piti od 0,5 litre do 1 litre dnevno.

Korisno je jesti repu, kaki, piti sok od repe.

Ljudi koji su pretrpjeli infarkt miokarda trebaju uvesti morsku hranu u svoju redovnu prehranu, jer sadrže jod, kobalt i bakar. Ovi minerali u tragovima prorjeđuju krv i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Narodni lijekovi za liječenje infarkta miokarda

Vrlo je korisno uzimati takva sredstva tijekom razdoblja rehabilitacije..

  1. 1 Pomiješajte jednake dijelove svježe iscijeđenog soka od luka s medom. Uzmite dva ili tri puta dnevno po žlicu.
  2. 2 Mješavina aronije s medom u omjeru 1: 2 vrlo je korisna. Uzimati jednom dnevno po žlicu.
  3. 3 Kora limuna poboljšava rad srčanog mišića. Mora se žvakati svježe.
  4. 4 U prvim danima rehabilitacije sok od mrkve vrlo je koristan. Svježe iscijeđeni sok treba piti pola čaše, uz dodatak malo biljnog ulja, dva puta dnevno. Vrlo je korisno kombinirati sok od mrkve uz upotrebu slabe infuzije gloga kao čaja.
  5. 5 Učinkovita tinktura korijena ginsenga s medom. Potrebno je pomiješati 20 grama korijena ginsenga sa ½ kg meda i redovito miješati, infuzirati tjedan dana. Ova tinktura također dobro djeluje s niskom razinom hemoglobina. Uzmite ¼ žličice tri puta dnevno.

Opasna i štetna hrana za infarkt miokarda

Pacijenti koji imaju infarkt miokarda u pozadini pretilosti trebaju u potpunosti preispitati svoju prehranu i, naknadno, kontaktirajući stručnjake, sastaviti prehranu usmjerenu na postupno smanjenje tjelesne težine.

Ljudi koji su pretrpjeli srčani udar iz nekog drugog razloga, sve do potpune rehabilitacije, moraju u potpunosti isključiti masne, pržene proizvode od brašna iz svoje prehrane. Zabranjeno je jesti hranu koja uzrokuje nadutost: mahunarke, mlijeko, proizvodi od brašna. Korištenje masne i pržene hrane potpuno je kontraindicirano tijekom cijelog postinfarktnog razdoblja..

Iz prehrane isključeni: dimljeni proizvodi, kiseli krastavci, gljive, slani sirevi. Jela kuhana u mesnoj ili ribljoj juhi kontraindicirana su..

Obogaćujući svoje tijelo kalijem, budite oprezni s ogrozdom, rotkvicom, kiselicom, crnim ribizlom, jer oni osim kalija sadrže i oksalnu kiselinu koja je zabranjena za bolesti srca.

Prehrana za infarkt miokarda (Ilya Melnikov)

Infarkt miokarda javlja se s produljenim spazmom koronarnih arterija srca ili začepljenjem arterija trombom, najčešće s vaskularnom aterosklerozom. Zbog poremećaja cirkulacije, dio srčanog mišića postaje mrtav, a zatim ožiljak. U akutnom razdoblju bolesti (prvih 7-9 dana) primjećuje se strogi odmor u krevetu. Pravilna prehrana kod infarkta miokarda igra ogromnu ulogu. Odgovarajuća prehrana uspostavlja se ovisno o funkcionalnom stanju srca, stoga se u prehrani u svakom pojedinačnom slučaju reguliraju količina soli, bjelančevina, tekućina, masnoća, količina, volumen hrane, principi njezine pripreme kod kuće

Sadržaj

  • GLAVNE ZADATKE PREHRAMBENE PREHRANE U INFARKTU MIOKARDA
  • OSNOVNA PRINCIPA MEDICINSKE PREHRANE ZA INFARKCIJU MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni fragment knjige Prehrana u infarktu miokarda (Ilya Melnikov) pruža naš knjižni partner - tvrtka Liters.

OSNOVNA PRINCIPA MEDICINSKE PREHRANE ZA INFARKCIJU MIOKARDA

U prehrani su sadržaj kalorija i volumen hrane značajno ograničeni, a zatim se postupno povećavaju. Isključiti hranu bogatu životinjskim mastima i kolesterolom (masno meso, unutarnji organi životinja, mozak, kavijar, žumanjak, životinjske masti, masna riba itd.), Hranu koja uzrokuje fermentaciju u crijevima i nadimanje (crni kruh, kupus, mahunarke, mlijeko u prirodnom obliku itd.). Dijeta uključuje hranu poput svježeg sira, štuke, bakalara, zobene pahuljice, kao i hranu bogatu vitaminima C i P, kalijevim solima. Ograničite kuhinjsku sol i slobodnu tekućinu, uzimajući u obzir razdoblje bolesti, stanje cirkulacije krvi i krvni tlak.

Hrana se sastoji od tri uzastopno određena obroka. Prva dijeta daje se u akutnom razdoblju infarkta miokarda (prvih 7-8 dana), druga - u subakutnom razdoblju (2-3 tjedna), treća - tijekom ožiljaka (počevši od 4. tjedna).

U prva dva dana teškog infarkta miokarda dajte 7-8 puta 50-75 g slabog poluslatkog čaja s limunom, malo toplih i vodom razrijeđenih sokova voća i bobica, juhu od šipka, tekućinu iz kompota, tekući žele, sok od brusnice, alkalne mineralne vode bez plin.

U budućnosti se lako probavljiva hrana daje u malim obrocima 5-6 puta dnevno, čime se sprječava porast dijafragme, što ometa rad srca. Uklonite vrlo vruću i hladnu hranu; za poboljšanje okusa neslanih jela i apetita daju sok od rajčice, koriste stolni ocat, limunsku kiselinu, slatke i kisele voćne sokove itd..

U prvim danima bolesti, ako bolesnik ne želi jesti, nije ga potrebno prisiljavati. Nakon određenog poboljšanja, ne treba odbiti one čiji je apetit nizak u maloj količini hrane bogate mastima i kolesterolom (jaja, kavijar, vrhnje itd.). Tijekom razdoblja oporavka s prekomjernom težinom neophodni su dani posta..

Sva jela pripremaju se bez soli. Kuhaju se nemasne sorte mesa i ribe, isključujući pržena i pečena jela. Za prvi obrok jela se pripremaju u pasiranom obliku, na drugom - uglavnom usitnjena, na trećem - sjeckana i u komadu. Isključite hladnu (ispod 15 stupnjeva) hranu i piće.

Prva dijeta: 1200-1300 kcal. Proteini 50 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 170–200 g. Sadržaj vitamina: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 mg. Količina slobodne tekućine je 800 g. Stolne soli je 1,5–2 g (u proizvodima). Ukupna masa dijete je 1700 g. U nastavku je naveden primjer dijetalnog jelovnika.

Druga dijeta: kalorije 1600-1800 kcal. Proteini 60–70 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 230–250 g. Sadržaj vitamina isti je kao u prvoj prehrani. Količina slobodne tekućine je 1 litra. Stolna sol 1,5–2 g (u proizvodima se uz to dijeli i 3 g). Ukupna težina dijete je 2 kg. Primjer dijetnog jelovnika naveden je u nastavku.

Treća dijeta: kalorije 2300-2400 kcal. Proteini 90 g, masti 80 g, ugljikohidrati 300–350 g. Sadržaj vitamina jednak je kao u prvoj prehrani. Količina slobodne tekućine je 1 litra. Stolna sol 1,5–2 g (u proizvodima se uz to dijeli i 5 g). Ukupna masa dijete je 2300 g. Primjer dijetalnog jelovnika naveden je u nastavku.

Prvi i drugi obrok - 6 puta; treći - 5 puta dnevno u malim obrocima. Uobičajena temperatura hrane.

PREPORUČENA HRANA I JELA

Kruh i proizvodi od brašna: prva dijeta - 50 g dvopeka od pšeničnog brašna najvišeg i 1. razreda; druga porcija - 150 g jučerašnjeg pšeničnog kruha; treća dijeta - 250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha s zamjenom 50 g raženim kruhom (ako se tolerira).

Juhe: prva dijeta - 150-200 g, na povrtnoj juhi s pire dopuštenim žitaricama i povrćem, pahuljice od jaja; drugi ili treći obrok - 250 g s dobro prokuhanim žitaricama i povrćem (boršč, cikla, pire od mrkve itd.), na primjer, slaba mesna juha bez masti.

Meso, perad, riba: samo mršave vrste i sorte. Meso se oslobađa filmova, tetiva, kože (peradi), masti. Prva porcija - kotleti na pari, okruglice, polpete, sufle itd., Kuhana riba po 50 g; drugi i treći obrok - kuhano meso, proizvodi od mase od kotleta.

Mliječni proizvodi: mlijeko - u posuđe i čaj. Kefir s niskim udjelom masti i ostali fermentirani mliječni proizvodi, pića. Prečišćeni svježi sir, sufle (prvi obrok), kao i pudingi sa žitaricama, mrkvom, voćem (drugi ili treći obrok). Kiselo vrhnje - za punjenje juha. Nemasni, neslani sir - obroci druge trećine.

Jaja: prvi, drugi i treći obrok - proteinske omlete, pahuljice od jaja za povrće.

Žitarice: prva dijeta - 100-150 g griza, pasirana heljda, valjani zob u mlijeku; druga dijeta - 150-200 g tekuće, viskozne nepolirane kaše, 100 g mrvičaste heljde, tepsija od griza; treća dijeta - 200 g žitarica, kuhani rezanci sa svježim sirom, tepsije od griza s jabukama, puding od heljde i svježeg sira.

Grickalice: prvi i drugi obrok - isključeni; treća dijeta - natopljena haringa, nemasna šunka, kuhano aspik meso i riba, zrela rajčica.

Povrće: prva dijeta - 100 g pire krumpira, mrkve, cikle (zasebna jela i prilozi), ribani puding od mrkve i skute; druga je dijeta dopunjena karfiolom, naribanom sirovom mrkvom; treća dijeta je dinstana mrkva i repa. Masa posuđa - 150 g.

Voće, slatka jela, slatkiši: prva dijeta - umak od jabuka, žele, mousse, suhe šljive, suhe marelice - namočeni, pire krumpir, 30 g šećera ili meda; druga i treća dijeta nadopunjuju se sirovim mekanim voćem i bobicama, pečenim jabukama, kompotom, mliječnim želeom, želeom, džemom, beze; do 50 g šećera, 15 g ksilitola umjesto šećera.

Umaci i začini: druga i treća porcija - za poboljšanje okusa neslane hrane - sokovi od slatkog i kiselog voća, sok od rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% -tni ocat, umaci s povrtnom juhom i mlijekom, kuhani i lagano prženi luk.

Pića: prva dijeta - 100–150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, napitcima od kave s mlijekom, odvarom šipka, infuzijom suhih šljiva, mrkve, cikle, voćnih sokova; drugi i treći obrok - isti za 150-200 g.

Masti: maslac i rafinirana biljna ulja - u jelima; na trećem obroku 10 g maslaca po ruci.

ISKLJUČENA HRANA I JELO

Izuzeto iz prehrane bolesnika s infarktom miokarda:

svježi kruh, pekarski proizvodi, pekarski proizvodi, masne vrste i sorte mesa, peradi, ribe, jetre, mozga i ostalih mesnih iznutrica, kobasice, konzervirana hrana, kavijar, punomasno mlijeko i vrhnje, žumanjci, proso, biserni ječam, ječmena krupica, mahunarke, bijeli kupus, krastavci, rotkvica, luk, češnjak, začini, životinjske i kulinarske masti, čokolada i drugi konditorski proizvodi, prirodna kava, kakao, sok od grožđa.

PRIMJER JEDNODNEVNIH IZBORNIKA ZA INFARKT MIOKARDA

I. Natašte: infuzija suhih šljiva.

Prvi doručak: heljdina kaša pire u mlijeku, naribani svježi sir sa šećerom (šećer od dnevne vrijednosti), ječmena kava s mlijekom (šećer od dnevne vrijednosti).

Drugi doručak: umak od jabuka (ili bilo koje voće) sa šećerom (šećer od dnevne vrijednosti), juha od šipka.

Ručak: juha s pahuljicama jaja, kuhana piletina, žele od crnog ribiza.

Popodnevni međuobrok: ribani svježi sir sa šećerom (šećer od dnevne vrijednosti), ribana mrkva sa šećerom, uvarak od šipka.

Večera: kuhana riba, pire od mrkve s biljnim uljem, čaj s limunom.

Noću: namočena suha šljiva.

II. Prvi doručak: tjestenina od svježeg sira, pasirana mliječna kaša od valjane zobi, čaj s mlijekom.

Drugi doručak: umak od jabuka.

Ručak: griz juha s povrtnom juhom, sufle od mesa, pire od mrkve s biljnim uljem, voćni žele.

Popodnevni međuobrok: pasta od skute, juha od šipka.

Večera: riblje okruglice, pire od heljdine kaše, čaj od limuna.

Noću: izvarak suhih šljiva.

PRIMJER JEDNODNEVNIH IZBORNIKA ZA INFARKT MIOKARDA

I. Prvi doručak: kaša od rižinog mlijeka, proteinski omlet, ječmena kava s mlijekom (šećer od dnevne vrijednosti).

Drugi doručak: cvjetača u prezli s maslacem, uvarak od šipka.

Ručak: vegetarijanski boršč s biljnim uljem, kuhano meso s voćnim umakom.

Popodnevni međuobrok: pire od jabuka (dnevni šećer), odvar šipka.

Večera: kuhano meso, mrvičasta heljdina kaša s maslacem.

Noću: usireno mlijeko ili kefir.

II. Prvi doručak: proteinska omleta, griz kaša s voćnim pireom, mliječni čaj.

Drugi doručak: tjestenina od svježeg sira, juha od šipka.

Ručak: vegetarijanska juha od kupusa s biljnim uljem, kuhanim mesom ili polpetama, pire krumpir, voćni žele.

Kraj uvodnog isječka.

Sadržaj

  • GLAVNE ZADATKE PREHRAMBENE PREHRANE U INFARKTU MIOKARDA
  • OSNOVNA PRINCIPA MEDICINSKE PREHRANE ZA INFARKCIJU MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni fragment knjige Prehrana u infarktu miokarda (Ilya Melnikov) pruža naš knjižni partner - tvrtka Liters.

Murashko: pacijenti koji su pretrpjeli srčani ili moždani udar već primaju besplatne lijekove

MOSKVA, 19. lipnja. / TASS /. Visokorizični kardiovaskularni bolesnici koji su već imali srčani ili moždani udar dobivaju besplatne lijekove kroz program lijekova pokrenut ove godine. To je najavio ministar zdravlja Ruske Federacije Mihail Muraško u intervjuu za portal "Budućnost Rusije. Nacionalni projekti", čiji je operater TASS.

"Da, ta su sredstva stigla u regije na vrijeme u siječnju. Kad su brojne regije počele s odgodom kupovati lijekove, morali smo ih ispraviti, tako da pacijenti koji su pretrpjeli krvožilne nesreće već imaju besplatne lijekove", rekao je..

Borba protiv kardiovaskularnih bolesti jedno je od prioritetnih područja nacionalnog projekta "Zdravlje". Najveći broj kardiovaskularnih bolesti među Rusima može se spriječiti smanjenjem izloženosti čimbenicima rizika - konzumaciji alkohola, pušenju, lošoj prehrani i niskoj tjelesnoj aktivnosti. Te su mjere predviđene nacionalnim projektom "Demografija".

Dijeta nakon srčanog udara i stentiranja za muškarce i žene

Infarkt miokarda obično je uzrokovan trombozom koronarnih arterija. U budućnosti je uspjeh rehabilitacije u velikoj mjeri određen pravilnom prehranom. Dijeta nakon srčanog udara može značajno smanjiti rizik od recidiva i osigurati sustavno vraćanje vitalnih funkcija.

Prehrana u ranim danima

Prvi tjedan nakon srčanog udara akutna je postinfarktna faza. Ovih su dana moguća oštra pogoršanja i drugi napad. Pitanje što možete jesti nakon srčanog udara zahtijeva poseban pristup povezan s poštivanjem stroge prehrane. Važno je osigurati razlomljene obroke u malim obrocima, do 7 puta dnevno..

Svi proizvodi mogu se jesti samo kuhani ili dinstani. U prehrani nakon srčanog udara sol je zabranjena. Kruh se može jesti samo kao kruton. Posno meso dopušteno u kuhanom obliku.

Mogu li donijeti hranu u bolnicu?

U akutnom razdoblju pacijent koji je pretrpio srčani udar može biti na odjelu intenzivne njege. Ovdje se ne prihvaćaju prijenosi. Ako je premješten na opći odjel, tada prehrana dopušta sljedeće namirnice:

  • pire juhe;
  • tekuća kaša;
  • varivo od povrća;
  • fermentirani mliječni proizvodi bez masti;
  • omlet;
  • dekocije;
  • sok od mrkve.

Ali bolje je pojasniti popis dopuštenih proizvoda u određenoj bolnici..

Principi prehrane za infarkt miokarda

Prehrana nakon srčanog udara trebala bi tijelu pružiti potrebnu energiju, istovremeno pridonoseći rješavanju takvih zadataka:

  • obnavljanje funkcija miokarda i ožiljak zone nekroze;
  • održavanje tjelesne težine na normalnoj fiziološkoj razini;
  • normalizacija šećera i kolesterola;
  • pojačani protok krvi.

Pri organiziranju terapijske prehrane koriste se sljedeći principi:

  1. Podjela razdoblja rehabilitacije na 3 faze: akutnu (7 dana), subakutnu (2. i 3. tjedan) i fazu ožiljaka (od 4. tjedna do oporavka). U svakoj se fazi primjenjuje drugačija prehrana.
  2. Sadržaj i volumen kalorija. U prvim danima postavljeni su na minimalnu razinu (do 1300 kcal) s postupnim povećanjem: u drugoj fazi, 1800 kcal i u trećoj fazi, do 2400 kcal..
  3. Frakcijska prehrana. U akutnom razdoblju učestalost: 6 - 7 puta, a zatim 4 - 5 puta dnevno.
  4. Odbijanje konzumiranja hrane s visokom koncentracijom životinjske masti i kolesterola. Potrebnu količinu daju biljne masti (maslinovo ulje, orašasti plodovi itd.).
  5. Optimalna temperatura hrane. Nije dozvoljena hladna ili previše vruća hrana.
  6. Značajno ograničena i u prvoj fazi isključena kuhinjska sol.
  7. Ograničavanje unosa slobodne tekućine.
  8. Preporuča se izuzeti "brze" ugljikohidrate, dajući prednost "sporim" ugljikohidratima (žitarice, crni kruh).
  9. Posebna pažnja posvećuje se elementima u tragovima i vitaminima. Glavni su im izvori plodovi mora i suho voće..
  10. Izbjegavanje pržene hrane i ograničavanje pečene hrane.

Ako pacijent ima druge patologije u prehrani, izvršavaju se odgovarajuće prilagodbe. Dijabetes melitus zahtijeva posebnu prehranu i isključenje hrane s glukozom.

Još jedan uobičajeni problem je prekomjerna težina. Takvom prehranom sadržaj kalorija u hrani se smanjuje..

Značajke pripreme dijete

Kada razvijate prehranu, trebali biste uzeti u obzir sljedeće preporuke:

  1. Obavezna konzumacija povrća (najmanje 300 g dnevno) i voća (više od 150 g).
  2. Prehrambeni proizvodi od cjelovitog zrna uvode se u jelovnik, a tjestenina treba biti izrađena od sorti tvrde pšenice.
  3. Samo nemasno meso. Koža se uklanja s mesa peradi.
  4. Morski plodovi i riba konzumiraju se najmanje 3 puta tjedno.
  5. Jela od mahunarki (grašak, leća, sušeni grah) pripremaju se najmanje 2 puta tjedno.
  6. Jaja (samo proteini) mogu se jesti do 6 tjedno (kuhana ili kao omlet).
  7. Eliminacija marinada i kiselih krastavaca.
  8. Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi trebaju se koristiti u verziji bez masti.
  9. Možete sigurno koristiti biljna ulja: suncokretovo, maslinovo, sojino, sezamovo.
  10. Potrebno je ograničiti slatka pića. Kavu je bolje zamijeniti napitkom od kave..

Važno je razumjeti da ograničenja u prehrani ne bi trebala utjecati na energetski sadržaj prehrane. Nedostatak soli smanjuje ukus, što se može ispraviti upotrebom soka od rajčice ili slatko-kiselih napitaka, dodavanjem limunovog soka.

Zabranjena hrana

Prilikom sastavljanja dijete treba uzeti u obzir sljedeći popis hrane zabranjene nakon srčanog udara:

  • bijeli i svježi kruh;
  • bogati proizvodi;
  • pečenje;
  • masni mesni proizvodi i riba;
  • jetra;
  • iznutrice (uključujući mozak);
  • kobasice;
  • konzervirani proizvodi;
  • kavijar;
  • mlijeko i vrhnje;
  • žumanjak;
  • proso, biserni ječam i ječmena krupica;
  • kupus;
  • krastavci;
  • rotkvica;
  • luk;
  • češnjak;
  • škrob (uključujući slatki);
  • čokolada i slatkiši;
  • kava i kakao;
  • sok od grejpa;
  • začini;
  • paštete;
  • kobasice i kobasice;
  • margarin.

Ne jedite slanu, kiselu, dimljenu, pretjerano slatku hranu.

Što možete jesti nakon srčanog udara?

Što možete jesti nakon srčanog udara? Prednost treba dati takvim korisnim proizvodima:

  1. Mesni proizvodi: nemasna govedina, nemasna piletina, puretina, zec, divlje ptice i životinje (poput zeca).
  2. Maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.
  3. Mliječni proizvodi: obrano mlijeko, nemasni sir, kefir s malo masnoće.
  4. Riba: nemasni bakalar, iverak, bilo koja haringa, skuša, tuna, losos.
  5. Gotovo sve svježe voće i kuhano povrće, kuhani krumpir, orasi, suho voće.
  6. Pekarski proizvodi od grubog brašna, dvopek, borodinski kruh.
  7. Žitarice: zob i pšenica, nepolirana riža.
  8. Deserti: Pudinzi s malo kalorija, želei, šerbet, kolačići od zobenih pahuljica.
  9. Pića: Blagi čaj, mineralna voda, nezaslađeni voćni sokovi i druga pića s niskim udjelom šećera.

Ovi se proizvodi mogu konzumirati u bilo kojoj fazi rehabilitacije.

U prvoj fazi postoje stroga ograničenja u prehrani, ali zatim se postupno dodaju i druge namirnice s ograničenom upotrebom..

Liječenje

Rizik od tromboze smatra se jednim od najopasnijih događaja u postinfarktnom stanju. Da bi se smanjila, prehranu treba dopuniti mjerama lijekova. Prehrana se mora kombinirati s uzimanjem lijekova koji poboljšavaju reološke parametre krvi. Najčešći lijek je acetilsalicilna kiselina, t.j. Aspirin.

Za bolničke, bolničke uvjete koriste se moderni lijekovi na bazi ove kiseline. Jedan od najučinkovitijih lijekova su tablete Thrombo ASS. Te tablete imaju enteričku prevlaku kako bi se izbjegle gastrointestinalne komplikacije.

Dijeta prema brojevima koje treba slijediti

Nakon srčanog udara, pacijentu se propisuje prehrambena terapija koja se temelji na prehrani s dodijeljenim brojem. U akutnom razdoblju koristi se tablica br. 10I.

Takva dijeta osigurava česti, djelimični unos hrane, a završava 3 sata prije spavanja. Sva hrana koja ima ograničenja izuzeta je iz prehrane. U prehrani se daje prednost hrani s dijetalnim vlaknima (povrće, voće, žitarice), kao i riba "bijelih" sorti.

U drugoj fazi rehabilitacije trebali biste prijeći na tablicu 10. Energetska vrijednost takve prehrane je 2200 - 2400 kcal dnevno. Dijeta je obogaćena vitaminima A, C i D. Uključuje nemasno meso, biljne masti i razno povrće i voće koje sadrži najvažnije elemente u tragovima (kalij, mangan, magnezij, jod itd.).

Dijeta u različitim razdobljima srčanog udara

U svakoj fazi liječenja nakon infarkta potreban je poseban pristup oblikovanju prehrane. Temelji se na strogoj dijetalnoj prehrani neposredno nakon incidenta s postupnim slabljenjem režima i proširivanjem popisa dopuštenih namirnica..

Dijeta za akutno razdoblje

Prva dijeta temelji se na sljedećim načelima:

  • energetska vrijednost - 1150 –1300 kcal;
  • sadržaj proteina - 55 g, biljne masti - ne više od 70 g, ugljikohidrati - 180 - 210 g;
  • potreba za vitaminima: A, B1 i B2 - najmanje 2 mg, PP - 15 mg, C - 100 mg;
  • slobodna tekućina - ne više od 850 ml;
  • maksimalni ukupan sadržaj soli nije veći od 2 g;
  • dnevna norma - 1700 g.

Dijeta za subakutno razdoblje

Pri sastavljanju druge dijete nakon srčanog udara preporučuju se sljedeći parametri:

  • energetska vrijednost - 1500 –1800 kcal;
  • sadržaj bjelančevina i masti - 55 - 75 g, ugljikohidrata - 235 - 260 g;
  • vitaminski sastav sličan je prvoj prehrani;
  • ukupni volumen slobodne tekućine - do 1 litre;
  • ukupni sadržaj soli - ne više od 2 g;
  • ukupna masa hrane - 2000 g

Dijeta za fazu ožiljaka

U završnoj fazi rehabilitacije nakon srčanog udara, sadržaj kalorija u hrani se povećava:

  • energetska vrijednost raste na 2350 - 2400 kcal;
  • sadržaj proteina: 80 - 95 g, masti: 75 - 85 g, ugljikohidrati: 320 - 360 g;
  • sadržaj vitamina i soli sačuvan je iz prethodne prehrane;
  • slobodna tekućina - ne više od 1 litre;
  • ukupna težina - 2300 g.

Pri sastavljanju prehrane uzimaju se u obzir individualne karakteristike tijela i tijek rehabilitacije.

Prehrana za muškarce

Postinfarktna dijeta treba uzeti u obzir spol osobe. Za muškarce i žene formira se prema različitim principima. Organizacija prehrane nakon infarkta miokarda za muškarce uzima u obzir da je najčešći uzrok ateroskleroza. Imajući to na umu, glavni je cilj prehrane smanjiti razinu kolesterola..

Osnovna načela sastavljanja muške prehrane:

  • koristeći samo biljno ulje;
  • potpuno isključivanje maslaca iz prehrane;
  • minimalna konzumacija hrane koja je izvor kolesterola;
  • povećana konzumacija hrane s vlaknima (povrće, voće);
  • obavezna konzumacija hrane koja sadrži omega-3 kiseline (morski plodovi, riba)

Ako se dijeta oblikuje nakon srčanog udara i stentiranja za muškarce, jelovnik se fokusira na ugljikohidrate. Svaki dan jedite suho voće i orašaste plodove.

Dijeta za žene

Postinfarktna dijeta za žene uzima u obzir da patologiju najčešće prati dijabetes melitus. Najvažniji zadatak rehabilitacije je normalizacija glukoze u krvi.

Osnovna pravila ženske prehrane:

  • izuzeće slatkiša i peciva;
  • maksimalna potrošnja povrća i voća;
  • izuzeće proizvoda koji povećavaju krvni tlak (proizvodi s kofeinom, gazirani proizvodi);

O tome što žena može jesti sa srčanim udarom, primalje kažu sljedeće. Preporučuju se sljedeći proizvodi: heljdina kaša, pinjoli, avokado, lubenica, grožđice, marelice, pečeni krumpir, banane, nemasni sir i svježi sir, nemasna riba, jabuke, brusnice, sok od mrkve i repe. Šećer treba zamijeniti prirodnim medom ili nektarinom.

Uzorak jelovnika za obroke po tjednima

Domaća dijeta u postinfarktnom razdoblju može se napraviti uzimajući u obzir približne jednodnevne jelovnike. Prva dijeta može izgledati ovako:

  • Nakon buđenja pije se infuzija suhih šljiva natašte..
  • Doručak: heljdina kaša, nemasni svježi sir, napitak od kave (ječam).
  • Ručak: voćni pire (može se napraviti od jabuka), juha od šipka.
  • Ručak: juha, kuhana piletina, žele od ribiza.
  • Popodnevni međuobrok: ribani svježi sir, ribana mrkva, infuzija šipka.
  • Večera: kuhana riba, pire od mrkve, slabi čaj s limunom.
  • Prije spavanja možete jesti suhe šljive namočene u vodi..

U sljedećoj fazi liječenja možete koristiti sljedeću dijetu:

  1. Doručak: kaša od mliječne riže, omlet od bjelanjaka, napitak od kave.
  2. Ručak: cvjetača, krutoni, juha od šipka.
  3. Ručak: vegetarijanski boršč, kuhana govedina s voćnim umakom.
  4. Popodnevni međuobrok: sos od jabuka, juha od šipka.
  5. Večera: kuhano meso, heljdina kaša.
  6. Navečer: čaša kefira.

U jelovniku je važno kontrolirati sadržaj soli (ne više od 2 g dnevno), šećera, prisutnost masti.

Pravila kuhanja

Dijetalni obroci pripremaju se kuhanjem ili dinstanjem. U prehrani nakon srčanog udara prženje je isključeno. U akutnom razdoblju svi proizvodi se brišu, a u drugoj fazi - sjeckaju.

Komadići hrane mogu se konzumirati samo u trećoj fazi liječenja. Ako na mesu postoje masna područja, tada su odrezana. Trebali biste jesti samo nemasno meso. Svi obroci pripremaju se bez soli. Ne smije se posluživati ​​hladna hrana s temperaturama nižim od 12 stupnjeva.

Popularni i zdravi recepti za obroke nakon infarkta miokarda

Kada organizirate prehranu nakon srčanog udara, posebno su popularni neki recepti:

  1. Salata: rajčica (4 kom), krastavac (2 kom), zelena salata, maslinovo ulje (3 žlice).
  2. Krumpir salata: krumpir (4 kom), krastavac (1 kom), rajčica (1 kom), začinsko bilje, kiselo vrhnje (3 žlice).
  3. Juha od suhog voća: suho voće (200 g), ječam (100 g), cimet, kiselo vrhnje (2 žlice), kora naranče, voda (1,5 l).
  4. Juha od patlidžana: patlidžan (3 kom), rajčica (2 kom), brašno (1 žlica), začinsko bilje, biljno ulje (2 žlice), voda (2 l). Možete dodati nekoliko komada kobasica.
  5. Kiseli krastavac: krumpir (3 komada), mrkva (1 komad), mali luk, riža (2 žlice), pire od rajčice (1 žlica), vrhnje (4 žlice), voda (1,5 l).
  6. Mrkva sa sirom: mrkva (600 g), sir (50 g), biljno ulje (50 ml). Sir se natrlja.

Posebno je atraktivan recept za punjene jabuke. U plodu se izreže jezgra i tu se položi kuhana piletina (50 g). Odozgo se sve prelije bijelim umakom i biljnim uljem. Ovo se jelo peče u pećnici.

Voće i povrće

U prehrani nakon srčanog udara dopušteno je gotovo svo povrće i voće. Treba povećati njihovu konzumaciju, što će tijelo napuniti vitaminima i vlaknima. Iznimka su prženi i dinstani krumpir, voće preliveno sirupom ili ušećereno, bademi i lješnjaci. Ovu hranu treba izbaciti iz prehrane. Ne preporučuje se jesti čips, kiselicu, špinat, gljive, rotkvicu i rotkvicu.

Nuts nakon MI

Znanstvene studije pokazuju da orašasti plodovi značajno smanjuju rizik od srčanih bolesti. Poboljšavaju zdravlje osobe koja je imala srčani udar. Orašasti plodovi sadrže takve važne komponente kao što su bjelančevine, biljne masti, ugljikohidrati, vitamini i razni elementi u tragovima.

Posebna uloga dana je orasima koji se u prehranu moraju uvesti nakon srčanog udara..

S prekomjernom tjelesnom težinom, dnevna stopa ograničena je na 30 g. Pinjoli su vrlo korisni. Značajna količina vitamina u indijskim oraščićima, ali oni se moraju temeljito oguliti s kože.

Koliko dugo nakon srčanog udara trebate slijediti svoju prehranu?

Trajanje postinfarktnog liječenja ovisi o težini i vrsti patologije, njenom opsegu, karakteristikama tijela, prisutnosti drugih kroničnih bolesti, pravovremenosti i učinkovitosti liječenja.

Akutno razdoblje, u pravilu, može se eliminirati u roku od 7 dana. Druga faza može trajati 2-3 tjedna, kada je rizik od drugog srčanog udara još uvijek velik. Od 20. dana započinje stabilizacija oporavka, popraćena ožiljcima zahvaćenih tkiva. To razdoblje može trajati nekoliko mjeseci..

Potpuni oporavak može uspostaviti samo ljekar koji je liječnik obavio potrebne preglede. Za to je važno osigurati potrebne uvjete tijekom cijelog razdoblja rehabilitacije..

Posljedice nepridržavanja dijete

Nakon pretrpljenog srčanog udara, rizik od ponovljenih srčanih patologija značajno se povećava. Tromboza je vrlo vjerojatna. Prehrana značajno utječe na reološke parametre krvi, razinu kolesterola i šećera. Nepridržavanje dijete nakon srčanog udara može ozbiljno naštetiti zdravlju. Nepravilna prehrana izravni je put do drugog srčanog udara i vrlo često dovodi do invaliditeta, pa čak i smrti.

Zaključak

Dijeta nakon srčanog udara bitan je element sveobuhvatnog liječenja. Postavlja se uzimajući u obzir osobitosti faze rehabilitacije i temelji se na tablicama prehrane 10 i 10I. Kada organizirate hranu, važno je potpuno eliminirati zabranjenu hranu, povećavajući konzumaciju zdrave hrane. Dijeta treba isključiti štetu zdravlju, ali ne smije smanjiti energetsku vrijednost hrane koja je neophodna za punopravni život.