Bijela riža

Riža je biljka žitarica, jednogodišnja i višegodišnja, i njezine žitarice. Zrna riže smatraju se bijelim ako su prošla puni ciklus čišćenja i mljevenja, bez ljuske mekinje. Bijela riža ima ravnu i glatku površinu, najčešće sjajnu, bogate bijele boje, a po veličini se dijeli na okrugle, srednjezrnate i dugozrnaste.

Riža je jedna od najdrevnijih biljaka za prehranu ljudi. U regijama u kojima se riža tradicionalno uzgaja na plantažama - tropskim i suptropskim regijama Azije, Afrike i Amerike, riža se po zastupljenosti i učestalosti upotrebe izjednačava s kruhom (kalorizator). Bijelu rižu je najbrže kuhati, ali najmanje zdravu u usporedbi sa smeđom rižom..

Sadržaj kalorija u bijeloj riži

Sadržaj kalorija bijele riže iznosi 344 kcal na 100 grama proizvoda (što znači suha riža).

Sastav i korisna svojstva bijele riže

Bijela riža sadrži složene ugljikohidrate potrebne za održavanje energetske ravnoteže, vlakna, koja normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta i preventivna su mjera protiv zatvora. Sastav bijele riže uključuje: vitamine skupine B (kolin, B1, B2, B5, B6), E, ​​H i PP, kao i minerale neophodne za tijelo: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, fosfor i natrij. Riža dobro uklanja tekućinu iz ljudskog tijela, pomaže u čišćenju bubrega i jetre. Bijela riža korisna je za jačanje obrambenih sposobnosti tijela, jer povećava imunitet, blagotvorno djeluje na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava. Zbog prisutnosti kalija, bijela riža značajno poboljšava ravnotežu soli uklanjanjem viška soli i služi kao zaštitno sredstvo protiv naslaga soli.

Sorte bijele riže

Gotovo bilo koja vrsta riže može se dovesti u bijelo stanje uklanjanjem ljuske mekinja i mljevenjem žitarica. Najčešća vrsta bijele riže na našim geografskim širinama je Krasnodarska okrugla žitarica, ali postoje i talijanske, tajlandske i druge sorte bijele riže. Za pripremu pilafa koristi se i bijela riža, ali mora biti posebno obrađena kako se ne bi pretvorila u kašu.

Šteta bijele riže

Pretjerana konzumacija bijele riže, posebno u kombinaciji s mlijekom i šećerom, može uzrokovati zatvor i dehidraciju.

Bijela riža za mršavljenje

Bijela riža uključena je u jelovnik dana posta (zbog sposobnosti riže da uklanja tekućinu možete izgubiti i do pola kilograma dnevno) i nekoliko dijeta. Zvijezde estrade posebno vole koristiti bijelu rižu, dijeta Christina Aguilera, Dana Borisova, Christina Orbakaite i Christina Ricci sadrže bijelu rižu u svom sastavu.

Bijela riža u kuhanju

Bijela riža idealna je glavna namirnica u kuhinji - brzo se kuha, prikladna je za mnoga jela, izvrsnog je okusa i bogate arome. Bijela riža koristi se za kuhanje jednostavnih priloga, mliječnih kašica i juha, izvrsno se slaže s gljivama, svježim sirom, povrćem i suhim voćem. Bijela riža dio je nadjeva za pite i palačinke, od nje se pripremaju tepsije, kotleti i sufle, koji se koriste za nacionalna jela i deserte.

Saznajte više o riži i njenim vrstama, o tome koja je riža prikladna za pilaf ili za mliječnu kašu ili za prilog, možete saznati iz video isječka TV emisije "O najvažnijem" s početkom u 15 minuta 23 sekunde.

Tablica sadržaja proteina u hrani

Ako ćete kontrolirati svoju težinu, trebat će vam tablica proteina, kalkulator kalorija hrane koji će vam pomoći da saznate energetsku vrijednost popularnih dijetalnih elemenata. Na temelju sadržaja kalorija i količine proteina, za sebe možete stvoriti najuravnoteženiji i najzdraviji meni..

Proračun sadržaja proteina u hrani

Da biste izračunali sadržaj proteina, počnite upisivati ​​naziv jela od interesa u tekstualni okvir iznad tablice. Nakon upisivanja prvih slova imena, program će vam dati popis mogućih opcija, od kojih ćete morati odabrati onu koju želite. Zatim unesite težinu proizvoda i svi potrebni podaci pojavit će se u tablici:

  1. sadržaj kalorija 100 grama;
  2. ukupan sadržaj kalorija u jelu;
  3. sadržaj bjelančevina;
  4. mast;
  5. ugljikohidrati.

Kalkulator će automatski izračunati energetsku vrijednost gotovog jela koje se sastoji od nekoliko sastojaka. Neograničeni broj redaka u kalkulatoru omogućuje vam da saznate sadržaj kalorija u gotovo bilo kojoj složenoj hrani. Ne preporučuje se previše smanjivanje kalorija prilikom mršavljenja, jer će to usporiti metabolizam i otežati daljnje "sagorijevanje" masti.

TOP 100 namirnica i obroka bogatih proteinima

Tablica proteina u proizvodima na 100 grama vrlo je jednostavna za upotrebu. U njemu ćete pronaći vrh većine proteinske hrane i popis popularnih gotovih jela s naznakom njihovog sadržaja kalorija. Mora se imati na umu da na hranjivu vrijednost jela utječe način pripreme. Korištenjem naše usluge moći ćete pravilno odrediti sastav hrane, ukloniti nepotrebne elemente i kalorije iz prehrane te stvoriti samo koristan meni za sebe i svoju obitelj.

Naziv proizvoda i jelaProteinMastiUgljikohidrati
Proteinski prah73.31.87,0
Jaje u prahu45,037.37.1
Soja34.917.326.5
Suhi žumanjak34.252.24.4
Kuhani pileći file30.43.50,0
Odrezak27.829.61.7
Sušene vrganje27.66.810,0
Kikiriki26.345.29.7
Punomasno mlijeko u prahu26,025,037.5
Nizozemski sir26,026.80,0
Poshekhonsky sir26,026.50,0
Švicarski sir24.931.80,0
Leća24.81.153.7
Ruski sir24.129.50,3
Grašak granat23,01.657,7
Cijeli grašak23,01,253.3
Tuna22.70,70,0
šunka22.620.90,0
Grah22.31.754,5
Prijatelj22,05.60,0
purica21.612,00,8
Pileća bedra21.311,00,1
Pilići20.88.80,6
Losos20.815.10,0
Zec20.712.90,0
Sjemenka suncokreta20.752,95.0
Ružičasti losos20.56.50,0
Saury mali20.40,80,0
Konjsko meso20.27,00,0
Teletina19.71,20,0
Morska jegulja19.11.90,0
Escalope19,042,86.8
Bijela riba19,07.50,0
Zander19,00,80,0
Govedina18.912.40,0
Iverak18.93.00,0
Svinjska jetra18.83.60,0
Manić18.80,60,0
Pilići18.77.80,4
Tava sa sirom18.63.618.2
Veliki saury18.620.80,0
Badem18.657,713.6
Riječni smuđ18.50,90,0
Šur18.55.00,0
Šaran18.45.30,0
Štuka18.40,80,0
Kokošji kotleti18.210.413.8
Ide18.21.00,0
Skuša18,09,00,0
Lignje18,00,30,0
Škampi18,00,80,0
Sir (sir od kravljeg mlijeka)17.920.10,0
Šaran17.71.80,0
Haringa17.719.50,0
Tepsija od svježeg sira17.64.214.2
Smuđ17.65.20,0
Bakalar17.50,60,0
Goveđa jetra17.43.10,0
Baltička haringa17.35.60,0
Svježi sir 5% nemasni17.25.01.8
Bream17.14.10,0
Kečiga17,06.10,0
Prerađeni sir16.811.223.8
Goveđi ragu16.818.30,0
Som16.88.50,0
Govedina stroganoff16.711.35.9
Skuta 9% polumasnog16.79,02.0
Oslić16.62.20,0
Svježi sir bez masti16.50,01.3
Patke16.561.20,0
Iverak16.51.80,0
Kuhana svinjetina16.418.31.0
Nemasna svinjetina16.427.80,0
Jesetra16.410.90,0
Ovčetina16.315.30,0
Guske16.133.30,0
Navaga16.11.00,0
Plavi molac16.10,90,0
Lješnjak16.166,99.9
Bagels16,01.00,0
Šaran16,05.60,0
Rak16,00,50,0
Pollock15.90,70,0
Gavun15.44.50,0
Orah15.261.310.2
Svinjsko srce15.13.20,0
Cezar salata15,010,09,0
Goveđe srce15,03.00,0
Svinjski paprikaš14.932.20,0
Akne14.530.50,0
Svinjski jezik14.216.80,0
Goveđi gulaš14.09.22.6
Goveđi jezik13.612.10,0
Kapelin13.411.50,0
Macrurus13.20,80,0
Ugljena riba13.211.60,0
raženi kruh13,03.040,0
Pileće jaje12.710.90,7
Heljda nezemljena (heljda)12.63.362.1
Hercules12.56.261,0

Tablica kalorija proizvoda i gotovih jela

Naziv jelaProteinMastiUgljikohidrati
Azu11.914.210.2
Govedina stroganoff16.711.35.9
Odrezak27.829.61.7
Palačinke6.112.326,0
Ukrajinski boršč1.12.26,7
Kuhana svinjetina16.418.31.0
Knedle s krumpirom4.43.718.5
Goveđi gulaš14.09.22.6
Tepsija od svježeg sira17.64.214.2
Krumpir zrazy s kupusom3.33.915,0
Knedle5.04.825.8
Kokošji kotleti18.210.413.8
Kuhani pileći file30.43.50,0
Pileća bedra21.311,00,1
Lagman4,38.913.3
Kuhana tjestenina s masnoćom3.45.019,0
Paprikaš od povrća (4 sezone)0,50,13.8
Meso okroshka s kvasom2.11.76,3
Knedle11.912.429,0
Pilaf s janjetinom (4 godišnja doba)4.26,014.9
Rassolnik1.42.05.0
Salata od rakova9.27.45.9
Salata od mimoze5.714.87.2
Cezar salata15,010,09,0
Samsa s piletinom11,024,017,0
Cikla0,52.04.2
Svinjski paprikaš9.820.33.2
Solyanka kući3.53.54,3
Juha od graška4.42.48.9
Mliječna juha s tjesteninom2.21.97.9
Kharcho juha s mesom3.14.55.5
Tava sa sirom18.63.618.2
Svinjske polpete7,010,012,0
Uho3.41.05.5
Chakhokhbili s grahom (4 sezone)6.25.53.4
Juha od svježeg kupusa s krumpirom1.03.82.1
Escalope19,042,86.8
Mlijeko i mliječni proizvodiProteinMastiUgljikohidrati
Sir (sir od kravljeg mlijeka)17.920.10,0
Prirodni jogurt, 2% masti,4,32.06.2
Kefir 3,2% masti2.83.24.1
Kefir 1% nemasno2.81.04.0
Mlijeko 3,2%2.93.24.7
Mlijeko 2,5%2.82.54.7
Kondenzirano mlijeko bez šećera6.67.59.4
Kondenzirano mlijeko sa šećerom7.28.556,0
Punomasno mlijeko u prahu26,025,037.5
Kiselo mlijeko 2,5%2.92.54.1
Ryazhenka 2,5%2.92.54.2
Krema 10% (s malo masnoće)3.010,04.0
Krema 20% (srednje masnoće)2.820,03.7
Kiselo vrhnje 10% (s malo masnoće)3.010,02.9
Kiselo vrhnje 20% (srednje masnoće)2.820,03.2
Nizozemski sir26,026.80,0
Prerađeni sir16.811.223.8
Poshekhonsky sir26,026.50,0
Ruski sir24.129.50,3
Švicarski sir24.931.80,0
Skuta7.123,027.5
Svježi sir bez masti16.50,01.3
Svježi sir 5% nemasni17.25.01.8
Skuta 9% polumasnog16.79,02.0
Kruh i pekarski proizvodiProteinMastiUgljikohidrati
Bagels16,01.00,0
Pšenično brašno, 1. razred10.61.367,6
Pšenično brašno, 2. razred11.71.863,7
Pšenično brašno, visoka ocjena10.31.168,9
Sjeme od raženog brašna6.91.467.3
Dvopek za čaj10,02,373.8
Sušenje sjemenki maka11.34.470,5
Pšenični kruh8.11.048,8
raženi kruh13,03.040,0
Narezani kruh7.52.950.9
Baton kod Moskve7.52.650.6
Masti, maslac i margarinProteinMastiUgljikohidrati
Slastičarska masnoća0,099,80,0
Provansalska majoneza3.167,02.6
Stolni margarin 40%0,040,00,0
Mliječni margarin0,382,01.0
Biljno ulje0,099,00,0
Maslac 72,5%1.072,51.4
Kremasti maslac 82%0,782,00,7
palmino ulje0,099,90,0
ŽitariceProteinMastiUgljikohidrati
Hercules12.56.261,0
Heljda (gotovo)9.52,365,9
Heljda nezemljena (heljda)12.63.362.1
Kukuruzni griz8.31,275,0
Griz10.31.067.4
Zobene krupice12.36.159.5
Prekrupa od ječma9.31.173,7
Pšenična krupica11.51.362,0
Proso krupica11.53.369.3
bijela riža6,70,778,9
Zobena kaša12.56,064,9
Jedva10.41.366.3
PovrćeProteinMastiUgljikohidrati
Patlidžan1,20,14.5
Šveđanin1,20,17,7
Grašak5.00,213.8
Zeleni grašak4.00,04,3
Tikvica0,60,34.6
Bijeli kupus1.80,14.7
crveni kupus1.80,07.6
Karfiol2.50,35.4
Krumpir2.00,416.1
Zeleni luk (pero)1.30,04.6
Poriluk2.00,08.2
Lukovica luk1.40,010.4
Mrkva1.30,16.9
Mljeveni krastavci0,80,12.8
Krastavci staklenika0,70,01.8
Slatka žuta paprika1.30,05.3
Slatka zelena paprika1.30,06.9
Slatka crvena paprika1.30,05.3
Peršin (zelje)3.70,08.1
Peršin (korijen)1.50,011,0
Rabarbara (peteljka)0,70,02.9
Rotkvica1,20,13.4
Rotkvica1.90,07,0
Salata1.50,02.2
Repa1.50,18.8
Rajčica (rajčica)1.10,23.7
Ramson2.40,16.5
Češnjak6.50,529.9
Špinat2.90,32.0
Loboda1.50,02.9
VoćeProteinMastiUgljikohidrati
Marelice0,90,09,0
Dunja0,60,09.8
Višnja šljiva0,20,06.9
Ananas0,40,010.6
Banane1.50,021.8
Trešnja0,80,011.3
Granat0,90,011.8
Kruška0,40,010.7
Sl0,70,013.9
Breskve0,90,010.4
Vrtna šljiva0,80,09.9
Datumi2.50,072.1
Dragun0,50,015.9
Trešnje1.10,012.3
Jabuke0,40,011.3
naranča0,90,08.4
Grejp0,90,07.3
Limun0,90,03.6
Mandarinski0,80,08.6
Grožđe0,40,017.5
Kupina2.00,05.3
jagoda1.80,08.1
Brusnica0,50,04.8
Ogrozd0,70,09.9
Maline0,80,09,0
Bijeli ribiz0,30,08.7
Crni ribiz1.00,08,0
Borovnica1.10,08.6
Šipak svjež1.60,024,0
Sušeni šipak4.00,060,0
Suho voćeProteinMastiUgljikohidrati
Suhe marelice5.00,067,5
Suhe marelice5.20,065,9
Grožđice s jamama1.80,070,9
Grožđice grožđice2,30,071.2
Trešnja1.50,073,0
Kruška2,30,062.1
Breskve3.00,068,5
Suve šljive2,30,065,6
Jabuke3.20,068,0
MahunarkeProteinMastiUgljikohidrati
Grah6,00,18.3
Grašak granat23,01.657,7
Cijeli grašak23,01,253.3
Soja34.917.326.5
Grah22.31.754,5
Leća24.81.153.7
GljiveProteinMastiUgljikohidrati
Bijelo svježe3.20,71.6
Bijelo sušeno27.66.810,0
Svježi vrganj2,30,93.7
Vrganje svježe3.30,53.4
Meso, perad i iznutriceProteinMastiUgljikohidrati
Ovčetina16.315.30,0
Govedina18.912.40,0
Konjsko meso20.27,00,0
Zec20.712.90,0
Nemasna svinjetina16.427.80,0
Masna svinjetina11.449.30,0
Teletina19.71,20,0
Goveđa jetra17.43.10,0
Goveđi bubreg12.51.80,0
Goveđe vime12.313.70,0
Goveđe srce15,03.00,0
Goveđi jezik13.612.10,0
Svinjski bubrezi13,03.10,0
Svinjska jetra18.83.60,0
Svinjsko srce15.13.20,0
Svinjski jezik14.216.80,0
Guske16.133.30,0
purica21.612,00,8
Pilići20.88.80,6
Pilići18.77.80,4
Patke16.561.20,0
KobasicaProteinMastiUgljikohidrati
Kuhana kobasica Dijabetičar12.122.80,0
Kuhana kobasica Dijeta12.113.50,0
Kuhana kobasica Liječnička13.722.80,0
Kuhana kobasica Amater12.228,00,0
Kuhana kobasica Mlijeko11.722.80,0
Kuhana kobasica Odvojeno10.120.11.8
Kuhana teleća kobasica12.529.60,0
Svinjske kobasice10.131.61.9
Mlijekara za kobasice12.325.30,0
Kobasice ruske12,019.10,0
Svinjske kobasice11.830.80,0
Amater kuhano-dimljeni17.339,00,0
Kuhano-dimljeni Cervelat28.227.50,0
Poludimljena Krakowska16.244.60,0
Poludimljena Minskaja23,017.42.7
Poludimljena Poltava16.439,00,0
Ukrajinski poludimljeni16.534.40,0
Sirovi dimljeni amater20.947.80,0
Sirova dimljena Moskva24.841.50,0
Konzervirano meso i dimljeni proizvodiProteinMastiUgljikohidrati
Goveđi ragu16.818.30,0
Svinjski paprikaš14.932.20,0
Sirovi dimljeni prsni koš7.666,80,0
Sirova dimljena slabina10.547.20,0
šunka22.620.90,0
JajaProteinMastiUgljikohidrati
Pileće jaje12.710.90,7
Jaje u prahu45,037.37.1
Proteinski prah73.31.87,0
Suhi žumanjak34.252.24.4
Prepeličje jaje11.913.10,6
Svježa riba i plodovi moraProteinMastiUgljikohidrati
Ružičasti losos20.56.50,0
Iverak16.51.80,0
Šaran17.71.80,0
Šaran16,05.60,0
Prijatelj22,05.60,0
Gavun15.44.50,0
Bream17.14.10,0
Losos20.815.10,0
Macrurus13.20,80,0
Pollock15.90,70,0
Kapelin13.411.50,0
Navaga16.11.00,0
Manić18.80,60,0
Smuđ17.65.20,0
Riječni smuđ18.50,90,0
Jesetra16.410.90,0
Iverak18.93.00,0
Plavi molac16.10,90,0
Šaran18.45.30,0
Veliki saury18.620.80,0
Saury mali20.40,80,0
Baltička haringa17.35.60,0
Haringa17.719.50,0
Bijela riba19,07.50,0
Skuša18,09,00,0
Som16.88.50,0
Šur18.55.00,0
Kečiga17,06.10,0
Zander19,00,80,0
Bakalar17.50,60,0
Tuna22.70,70,0
Ugljena riba13.211.60,0
Morska jegulja19.11.90,0
Akne14.530.50,0
Oslić16.62.20,0
Štuka18.40,80,0
Ide18.21.00,0
Jetra bakalara4.265.70,0
Lignje18,00,30,0
Rak16,00,50,0
Škampi18,00,80,0
Alge0,80,23.0
Orašasti plodoviProteinMastiUgljikohidrati
Lješnjak16.166,99.9
Badem18.657,713.6
Orah15.261.310.2
Kikiriki26.345.29.7
Sjemenka suncokreta20.752,95.0
SlatkišiProteinMastiUgljikohidrati
Med0,80,080.3
Bijeli slez0,80,078.3
Marmelada4,30,177.7
Karamela0,00,177.7
Čokoladni slatkiši4,339.554.2
Zalijepiti0,50,080.4
Granulirani šećer0,00,099,5
Suncokretova halva11.629.754,0
Tamna čokolada6.935.352,6
Mliječna čokolada6.935,752.4
Oblatne s fr-mi nadjevima3.22.880,9
Napolitanke s masnim nadjevima3.430.264,7
Tuba za tortu s kremom1.725.250.9
Zračna torta3.116.368,5
Medenjak5.86.571,6
Torta na razni izbor4.715,036,0
Praški kolač4.626.565.1

Svaka osoba koja nije ravnodušna prema zdravoj prehrani više je puta čula o važnosti proteina u prehrani. Pri sastavljanju dnevnog jelovnika potrebno je uzeti u obzir sadržaj bjelančevina u hrani čija količina ne smije biti manja od 30%. Isti postotak od ukupnog broja elemenata trebao bi biti masti, a oko 40% - ugljikohidrati. Naša će vam tablica pomoći da shvatite koja hrana sadrži više bjelančevina i točno izračunati vaš dnevni unos..

Koliko čovjeku dnevno treba proteina?

Dnevna stopa za muškarce i žene je različita. Za žene je to najmanje 1 gram proteina za svaki kilogram njihove težine. Odnosno, za djevojčicu tešku 65 kg norma je 65 grama. Ako svaki dan pohađa sportske treninge, tada se stopa povećava na 1,3 grama. Iz tablice utvrdite koja hrana ima više proteina kako bi se ispravno povećala potrošena količina.

Muškarci bi trebali konzumirati 1,2-1,4 grama proteina po kilogramu tjelesne težine bez čestog vježbanja. Ovu količinu također je potrebno povećavati redovitim posjetima teretani (do 1,6-3 grama). Ako postoji želja za izgradnjom mišića, tada se osnovni sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani može povećati za 20-40%. Sadržaj bjelančevina može se povećati na najviše 35% dnevno, bez štete po zdravlje. Nalazi se u gotovo svim skupinama hrane, pomoću tablice saznajte koja je hrana bogata proteinima, a koja ne..

Korisna svojstva i sadržaj kalorija u riži

Riža je zdrav proizvod koji je uključen u prehrambene i terapijske jelovnike. Energetska vrijednost i kalorijski sadržaj proizvoda ovise o vrsti, a to treba uzeti u obzir prilikom pripreme racionalne i uravnotežene prehrane. Znajući njegova korisna svojstva, možete ispraviti patološke simptome. Postoje i kontraindikacije koje treba uzeti u obzir..

Prednosti i opasnosti riže, koliko kalorija i ugljikohidrata u riži, reći ćemo u članku.

Kemijski sastav i elementi u tragovima riže

Riža je jedna od glavnih žitarica u ruskoj prehrani, uz heljdu, zobene pahuljice, grašak i proso. Koristi se kao prilog, dodaje se salatama, juhama, mljevenom mesu i pitama. Koliko kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata u riži?

100 g suhog proizvoda sadrži:

  • 300 kcal;
  • 7,6 g proteina;
  • 2,6 g masti;
  • 62,3 g ugljikohidrata.

Sastav sadrži vlakna - 9,8 g na 100 g žitarica.

Glikemijski indeks rižinih žitarica je 60 jedinica.

Elementi u tragovima - magnezij, fosfor, selen, bakar i mangan - zadovoljavaju dnevnu potrebu za tim elementima za više od 30%.

Važno! Riža zadovoljava 20% dnevnih potreba za esencijalnim aminokiselinama.

Sadržaj kalorija i BJU različitih vrsta riže

Sadržaj kalorija u žitaricama i njezin sastav razlikuju se ovisno o vrsti. Neke sorte imaju manje kalorija, i do 20%, što je posebno važno za mršavljenje. Sadržaj proteina također se razlikuje - kod nekih je vrsta dvostruko veći.

Tablica kalorija i BJU različitih vrsta riže.

Vrsta rižeKcal na 100 gProteini, gMasti, gUgljikohidrati, g
Bijela2685.480,7663
Smeđa3036,32.962
Crno2207.071.645
Divlji28810.30,753
Crvena3207.52.664
Basmati3387,750,6675
Jasmin3497.20,478

* Podaci su za sirovi proizvod

Sadržaj kalorija i BZHU ovisno o načinu kuhanja

Sadržaj kalorija i BJU riže variraju ovisno o načinu kuhanja. Podaci u tablici su za bijelu boju. Riža s aditivima izračunava se za omjer žitarica / aditivi od 60% / 40%.

Način kuhanjaKcal na 100 gProteini, gMasti, gUgljikohidrati, g
Kuhan u vodi110.62.20,4623
Sa solju1222.40,627
Bez soli2275.61.550
S maslacem124,54.68.651
S mrkvom13037.260
S gljivama1653.93.754
S brokulom25011.93.465
Nedovoljno kuhano2304.220,6249

Nedovoljno kuhane žitarice su sirova hrana. Nije zasićen vodom, stoga su kalorični sadržaj i energetska vrijednost znatno veći od riže sazrele do pune spremnosti..

Nutritivna vrijednost jela od riže

Teže je izračunati sadržaj kalorija u gotovim višekomponentnim jelima, jer osim riže uključuje i druge sastojke. Kombinacija žitarica s povrćem čini jelo bogato vitaminima i vlaknima, a ako je meso uključeno u sastav, proizvod će sadržavati više bjelančevina i masti..

Približni sadržaj kalorija u poznatim jelima od riže, na 100 g:

  • pilaf - 210 kcal;
  • kiflice kupusa - 156 kcal;
  • rižina juha s piletinom - 67 kcal;
  • punjena paprika - 160 kcal;
  • polpete u umaku od rajčice - 154 kcal;
  • salata s rižinim i rakovim štapićima - 201 kcal.

Korisna svojstva i vitamini riže

Riža sadrži vitamine:

  1. Tiamin (B1) - 0,35 mg. Odgovoran za rad živčanog sustava i mišića, koordinaciju pokreta i mentalnu aktivnost.
  2. Riboflavin (B2) - 0,08 mg. Neophodan je za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, crvenih krvnih stanica i funkcioniranje reproduktivnih organa. Utječe na stanje kože, noktiju i kose, funkciju štitnjače.
  3. Niacin (B3 / PP) - 5,3 mg. Normalizira metabolizam lipida na razini cijelog organizma, pozitivno djeluje na krvne žile i poboljšava stanje mikrovaskularne funkcije.
  4. Kolin (B4) 85 mg Podržava rad neurotransmiterskih sustava, regulira sintezu inzulina, pospješuje preradu masti u jetri.
  5. Pantotenska kiselina (B5) - 0,7 mg. Sudjeluje u regulaciji nadbubrežnih žlijezda, stvaranju antitijela, metabolizmu lipida, regulira peristaltiku gastrointestinalnog trakta, utječe na razinu kolesterola u krvi.
  6. Piridoksin (B6) - 0,55 mg. Sudjeluje u životnom ciklusu eritrocita, potiče prehranu moždanih stanica i njihovu asimilaciju glukoze, sudjeluje u metabolizmu masti i bjelančevina, snižava kolesterol.
  7. Folna kiselina (B9) - 35 mcg. Sudjeluje u razvoju živčanog sustava, regulira diobu i sazrijevanje eritrocita u koštanoj srži.
  8. Tokoferol (E) - 0,8 mg. Prirodni antioksidans. Štiti stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala.
  9. Biotin (H) - 12 mcg. Regulira metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, pospješuje proizvodnju kolagena.

Bogat vitaminski sastav čini rižu nezamjenjivim proizvodom na jelovniku osoba s različitim bolestima..

Blagodati za ljudsko tijelo

Zašto je riža korisna za tijelo:

  1. Za srce i krvne žile. Bogat kalijem, koji je neophodan za rad srca.
  2. Za bubrege. Smanjuje otekline, uklanja soli iz tijela.
  3. Za želudac. Ima omotavajući učinak, smanjuje štetne učinke viška solne kiseline, stoga je koristan kod čir na želucu i hiperacidni gastritis.
  4. Za bolesti gušterače. Korisno za bolesnike s pankreatitisom čak i za vrijeme pogoršanja od 2-3 dana u obliku ribane kaše i juhe. Dobro se apsorbira, adsorbira toksine, ublažava tekuću stolicu.
  5. Ne sadrži gluten, stoga je indiciran za bolesnike s celijakijom - nedostatkom enzima koji razgrađuje gluten.
  6. Bogat vlaknima i škrobom. Kao prirodni sorbent, preporučuje se koristiti ga u slučaju trovanja hranom, kako bi se tijelu pomoglo ukloniti otrovne tvari.

Prednosti za muškarce: pojačava proizvodnju testosterona, u kombinaciji s plodovima mora služi kao afrodizijak. Stoga su sushi i kiflice dobar izbor za romantičnu večeru u dvoje..

Prednosti za žene: Riža je hipoalergična, što znači da je mogu jesti dojilje. Dekocije i maske od njega pronašli su primjenu u kozmetologiji za pomlađivanje, poboljšanje tena i matiranje kože. Uvarak sa sokom polovice limuna oslobađa kožu od pigmentacije tijekom trudnoće. Rižina voda koja ostane nakon natapanja riže ili ocijeđena od kuhane riže koristi se za ispiranje kose. Čini ih jačima, poslušnijima i sjajnijima..

Za djecu: jedna od prvih žitarica u komplementarnoj hrani je riža. Prekriva zidove gastrointestinalnog trakta i ublažava iritaciju. Organske tvari u sastavu sudjeluju u stvaranju živčanog sustava i jačaju imunološki sustav.

Važno! Riža je izvor energije. Sadrži puno ugljikohidrata, ali malo masti, stoga je nužno uključeno u prehranu sportaša.

Stopa potrošnje

Za našu zemlju riža u prošlosti nije tradicionalni proizvod. Stoga ga ne biste trebali jesti svaki dan - tijelo nije prilagođeno tome..

Prema Ministarstvu zdravstva, jedan ruski državljanin oslanja se na 7 kg žitarica godišnje. To znači da je za zdravlje sigurno jesti dio od 150 g jednom tjedno, ostatak tjedna može biti prisutan u prehrani kao sastavni dio ostalih jela - u juhi, mljevenom mesu.

Moguća šteta i kontraindikacije

Riža je zdrav proizvod, ali neki trebaju ograničiti njezinu upotrebu.

Osobe s dijabetesom trebale bi smanjiti doziranje riže jer sadrži puno škroba. Pri sastavljanju prehrane trebate uzeti u obzir glikemijski indeks ove žitarice. Ako jedete velike količine, može doći do skoka u razini glukoze u krvi.

Zbog rizika od zatvora, na jelovniku bi ga trebalo ograničiti za osobe s gastrointestinalnim bolestima, trudnice i oboljele od srčanih i krvožilnih bolesti, jer krvni tlak raste zbog pokušaja.

Dijeta na bazi riže

Riža ima niskokalorični sadržaj, stoga je često uključena u razne prehrambene sheme. Na temelju toga postoje i mono-dijete. Proizvod udovoljava zahtjevima pravilne prehrane, pa se smatra pogodnim prilogom za pileća prsa, teletinu, ribu i plodove mora.

Riža

Postoje mnoge vrste prehrane rižom..

Na primjer:

  1. Teška opcija. Navečer jednu čašu riže prelijte s dvije čaše hladne vode. Ujutro dobivenu kašastu masu podijelite na nekoliko dijelova i jedite je tijekom dana. Ne možete dodavati šećer, sol, začine i med. Važno je piti dovoljno tekućine - vode ili zelenog čaja.
  2. Blaga opcija je jedenje riže u kombinaciji s voćem (jabuka, naranča), bobičastim voćem, povrćem (mrkva, tikvice, brokula, papar), gljivama i piletinom. Važno je piti najmanje 2 litre tekućine dnevno - 30 ml na 1 kg tjelesne težine.

Med-riža

Vrlo teška, ali učinkovita dijeta. Kontraindicirano kod osoba alergičnih na med. Dijeta se sastoji od 5 obroka - po 100 g riže ili rižine kaše u vodi. Također tijekom dana trebate piti napitak od meda i limuna - čašu svakih 8 sati.

Riža-heljda

Uravnoteženija od stroge prehrane s rižom.

Princip je sljedeći:

  • ujutro - voćna salata;
  • popodne - riža i mala količina orašastih plodova;
  • za popodnevni međuobrok - salata od povrća s začinskim biljem;
  • navečer - heljda s piletinom ili ribom na pari.

Lakše se pridržavati se takve prehrane, a rezultat iz nje nije gori..

Dijeta gejša

Strogi uvjeti ove prehrane ukazuju na to da klesana figurica nije bila jednostavna za japanske ljepotice. Možete se toga držati ne više od tjedan dana. Nakon nje ne nestaju samo kilogrami i količine, već se poboljšava i stanje kože i opća dobrobit..

Za doručak trebate popiti 500 ml zelenog čaja s mlijekom, za ručak - 300 g kuhane smeđe riže s 500 ml zelenog čaja, za večeru - isto kao i za ručak.

Zaključak

Riža je korisna kao zaseban proizvod i koristi se kao dio ostalih jela. Na temelju toga možete sastaviti uravnoteženu i hranjivu prehranu za ljude s kroničnim bolestima, uključujući pretilost. Pri izradi dijetalnog jelovnika treba uzeti u obzir vrstu proizvoda i način njegove pripreme.