Vodeni orah ili Chilim - opis i fotografija

Vodeni orah (na latinskom Trāpa) nevjerojatna je biljka s ljekovitim svojstvima. Nalazi se u različitim regijama naše zemlje. Ljekovita svojstva oraha ljudi su već dugo primjećivali. Poznata je kao biljka koja se uspješno koristi u medicini i kozmetologiji. Na portalu Agronom.guru naučit ćete o svim svojstvima i karakteristikama vodenog oraha.
Vodeni orah (rogulnik, chilim)

  1. Botanički opis
  2. Gdje raste letak
  3. Zašto je vodeni orah vrijedan?
  4. Kako uzgajati chillim
  5. Prikupljanje i priprema letaka
  6. Gdje se koristi biljka
  7. Medicinska upotreba letaka: indikacije i kontraindikacije
  8. Lijekovi Rogulnik: narodni recepti
  9. Upotreba letaka u kozmetologiji
  10. Magija vražjih maskota maskota
  11. Poslužuje se za jelo: vodena jela od kestena
  12. Vodeni paprikaš od oraha
  13. Vodeni orah zamotan u slaninu
  14. Chillim pire

Botanički opis

Vodeni orah je još jedan misterij prirode. Jednogodišnja je biljka koja raste u vodenim tijelima. Njegovi plodovi nalikuju malim orašastim plodovima, ne dužim od četiri centimetra i širokim dva i pol centimetra. Na površini biljke postoje procesi u obliku roga. Iz tog se razloga naziva roguer ili prokleta matica. Iako su mu ljudi davali i druga imena: vodeni kesten, chilim.

Unutar orašaste plodove nalazi se bijelo i ukusno sjeme. Zanimljivo je da sjeme može održati klijavost i do 50 godina! Iako se u idealnom slučaju mogu saditi 10-15 godina.

Stabljika chilima je tanka, duga, puže u korijenu. Korijen je također tanak, razgranato smeđe boje. Listovi su zeleni, uz rubove imaju velike zube.

Razdoblje cvjetanja vodenog kestena traje od lipnja do sredine srpnja. U to se vrijeme pojavljuju mali mliječni cvatovi. Cvijeće cvjeta ne više od dva sata. Dakle, vidjeti procvat chilima znači dodirnuti čudo.

Do jeseni, plodovi se pojavljuju umjesto cvatova - od šest do dvanaest komada.

U kasnu jesen, kada biljka istrune, padaju na dno, a u proljeće počinju klijati. Ovo je kratki opis vodene matice.

Listovi waternut-a su veliki, nazubljenih rubova

Gdje raste letak

Chilim raste u slatkim, plitkim vodenim tijelima u kojima stoji voda. Rogulnik se može naći na južnim geografskim širinama, na Dalekom istoku, u Ukrajini. Prije su se njezini plodovi mogli vidjeti i na sajmovima i tržnicama..

Ali sada je vodena matica navedena u Crvenoj knjizi i nije tako česta u Ruskoj Federaciji..

Biljku vodenog oraha odlikuje drevna povijest. Znanstvenici tvrde da se pojavio prije više od 25 milijuna godina..

Plodovi su također često pronađeni tijekom iskapanja drevnih naselja..

U starim vremenima u Rusiji se vražja matica naširoko koristila u razne svrhe. Tako je bilo do početka 20. stoljeća, no kasnije su njegovi nasadi počeli naglo propadati. Odvodnja kemijskog otpada u rezervoare odradila je svoj posao, postrojenje je počelo nestajati.

Vodeni orah - biljka iz Crvene knjige

Zašto je vodeni orah vrijedan?

Jezgra ploda chilim izuzetno je kalorična. Sadrži do 50-55% škroba. Zahvaljujući ovom pokazatelju, hranjiva vrijednost doseže 180 kilokalorija na 100 grama..

Orah sadrži i:

  • pepeo - 25%;
  • voda - 18%
  • dušične tvari -12%;
  • vlakna - 1,5%;
  • ulje - 0,5%
Plod vodenog oraščića hranjiv je i zdrav

Kako uzgajati chillim

Iako se rijetko mogu naći u prirodi, vodeni orasi mogu se uzgajati kod kuće. Ako imate mali ribnjak u vašoj seoskoj kući ili u blizini vaše kuće - chilim će vam poslužiti kao prekrasan ukras. Nije ni čudo što biljka sjajno izgleda na fotografijama rezervoara.

Uzgoj letaka je jednostavan. Glavni zahtjev je prisutnost rezervoara bez mraza.

Orašasti plodovi bacaju se u zemlju ili (ako nema tla) sade u kontejnere, a zatim spuštaju na dno. Razmnožavanje biljaka događa se sjemenkama. Prvo se pojavljuju korijeni i podvodni dio, a zatim izlazeći listovi. Chilim bez problema podnosi transplantaciju i uvijek se može premjestiti u vodenu površinu veće dubine..

Vodeno sjeme oraha možete bez problema spremiti za sadnju u hladnjak, nakon što ga stavite u posudu s vodom.

Dobro je saditi mančujski, ruski, sibirski ili japanski orašasti plod.

Za uspješan uzgoj rogera trebate upamtiti sljedeća pravila.

  1. Temperatura vode u ribnjaku trebala bi doseći 25 stupnjeva Celzijevih i više.
  2. Plitko vodeno tijelo nije pogodno za uzgoj čilija, jer njegove stabljike mogu biti i do četiri metra.
  3. Voda u kojoj raste vodeni kesten trebala bi biti u fokusu sunčevih zraka.
  4. Potrebno je očistiti dno rezervoara i tamo uliti pijesak, ili staviti glinu, mulj. Ali mora se imati na umu da tlo mora biti bez nečistoća. Inače prokleti orah neće narasti.

U spremniku ne bi trebalo biti velikih mekušaca, oni mogu uništiti mlade izdanke vodenog oraha.

Vodeni orah voli izravnu sunčevu svjetlost

Prikupljanje i priprema letaka

Da bi se pripremile ljekovite formulacije, letak mora biti pravilno sastavljen.

Tijekom razdoblja cvatnje beru se sami cvatovi i listovi iz kojih se kasnije priprema sok i tinkture.

Za daljnju upotrebu, trava se mora raširiti u tankom sloju i osušiti..

Voće bi trebalo brati samo u jesen, kada biljke odumru. Moraju se položiti u platnene vrećice i čuvati na hladnom mjestu s temperaturama smrzavanja. Oguljeni orašasti plodovi brzo će izgubiti kvalitetu i okus.

Bagel se bere u jesen

Gdje se koristi biljka

Od pamtivijeka se vodeni kesten koristio za hranu i za pripremu ljekovitih pripravaka. Korisna svojstva nemaju samo plodovi, već i lišće, stabljike i korijenje. Ali samo najkorisnije voće.

Chillim voće može se kuhati, pržiti, peći, pa čak i jesti sirovo. Od orašastih plodova pripremali su se i krupica i brašno, slatkiši. Bilo je slučajeva kada su ljudi preživjeli zahvaljujući plodovima vodenog kestena, jer ih je to spasilo od gladi.

Različiti ljudi imaju svoje sklonosti. Stoga se chilim u različitim zemljama koristio i pripremao na različite načine. U mnogim istočnim državama smatran je slatkim i konzumira se s medom. U Indiji se posluživalo s raznim začinima. A na našem Altaju i u sjevernim regijama ljudi ga još uvijek smatraju talismanom i koriste ga kao talisman.

Maskota letaka

Medicinska upotreba letaka: indikacije i kontraindikacije

Ali ipak je najvažnija upotreba rogelita u medicini. Konzumira se bez prerade sirovog za bolesti kao što su;

  • dizenterija;
  • bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • trovanje.

Chilim se također široko koristi za liječenje ateroskleroze. Biljka je dio lijeka "Trapazid".

Chilim se koristi za aterosklerozu

Korištenje vodenog oraha u ljekovite svrhe, međutim, ima određenu nacionalnu boju. U Kini i Indiji upotrebljava se kao diaforetik. U Japanu za povećanje potencije liječite zatajenje bubrega.

Ne samo plodovi biljke, već i izvarak i tinkture lišća, stabljika i cvjetova sposobni su podići imunitet, vratiti snagu.

Posebno je koristan sok od lišća vražjeg oraha. Sposoban je nositi se čak i s nekim očnim bolestima, izliječiti upalu grla, ubode komaraca.

No, letak se ne može koristiti ako postoje kontraindikacije za upotrebu, doza se ne može premašiti ako postoji preporuka liječnika.

Kada ga jedete, morate biti oprezni ako imate individualnu netrpeljivost.

Ali općenito, biljka je sigurna, njezina uporaba ne prijeti nikakvim nuspojavama..

Chilim se koristi za liječenje očnih bolesti

Lijekovi Rogulnik: narodni recepti

Komplementarna medicina koristi sljedeće metode:

  1. Tinktura cvijeća i lišća. Nasjeckajte dvije žlice cvijeća i lišća i prelijte kipućom vodom, ostavite sat vremena i ocijedite. Uzmi 100 gr. tri do četiri tjedna za jačanje imuniteta.
  2. Sok iz stabljika i lišća. Isperite travu, osušite je, sameljite (najbolje u blenderu), istisnite sok pomoću dvoslojne gaze. Razrijedite sok prokuhanom vodom sobne temperature 1 do 10. Za upotrebu iznutra kod očnih bolesti (30 kapi 3 puta dnevno). Da bi bolest brže nestala, možete raditi losione. Za to se sastav razrijedi vodom od 1 do 3.

Da biste pripremili infuziju voća s votkom, trebate uzeti dvadeset orašastih plodova, oprati, osušiti, staviti u staklenu posudu i dodati votku (400 grama). Svakako zatvorite posuđe poklopcem i inzistirajte na otopini dva tjedna na tamnom mjestu, s vremena na vrijeme protresući. Uzimajte deset dana po žlicu 3 puta dnevno. Otopina se koristi za čišćenje posuda.

Vodeni plod orašastih plodova

Upotreba letaka u kozmetologiji

Vodeni orah ima izvrsna tonična svojstva. Stoga je uključen u neke kozmetičke proizvode..

Ako žena želi imati glatku i nježnu kožu, poput djevojaka s naslovnica modnih časopisa, roguer je u ovom slučaju nezamjenjiv alat za:

  • borba protiv akni;
  • njegu masne i mješovite kože.

Kada biljni sok koristite u kozmetičke svrhe, koža će postati glađa i elastičnija. Neka ne daje takav efekt kao skupe kreme, već očisti kožu i učini je ljepšom..

Vodeni sok od oraha čini kožu čvrstom i glatkom

Magija vražjih maskota maskota

Vodeni orah dugo se smatrao čarobnim. Stoga su ljudi od njega pravili talismane. Posebno su osjetljivi na orah na Altaju.

Mještani su vjerovali da je on mogao zaštititi kuću od zla i donijeti sreću. Altajski obrtnici i danas izrađuju ukrase i suvenire od roguelnika.

Plodovi se prvo osuše, a zatim lakiraju, ponekad čak i oboje. Smiješne figurice, magneti, pa čak i talismani izrađuju se od malih orašastih plodova, koje turisti rado kupuju..

Pravi majstori idu dalje i koriste letak čak i za originalni dizajn dodatne opreme i kućišta.

Dekoracija letaka

Poslužuje se za jelo: vodena jela od kestena

Chilim je vodeni orah koji se uspješno koristi u kuhanju. Naši preci, koji su znali puno o zdravoj prehrani, rado su radili razna jela od vodenog kestena.

Mnogi su stari recepti izgubljeni, a moderna domaćica ne može pripremiti stare ruske poslastice. No, postoje mnogi moderni recepti koji mogu raznovrsiti vaš kućni jelovnik..

Vodeni paprikaš od oraha

Za ovo jelo bit će potrebno:

  • 250 grama oraščića s oljuštenom vodom
  • 250 grama jabuka:
  • maslac;
  • šećer (po ukusu);

Ogulite jabuke i nasjeckajte sitno. Stavite jezgru u lonac i pirjajte dok ne omekša, dodajte im jabuke, maslac i šećer. Pirjajte dok jabuke ne omekšaju..

Vodeni orah zamotan u slaninu

Za jelo koje trebate:

  • 1,5 kg svježe slanine;
  • 250 grama voća u obliku konzerve.
  • 1 šalica rajčice ili kečapa
  • 1 šalica smeđeg šećera
  • 1 žličica Worcesterovog umaka

Narežite slaninu na tanke ploške. U sredinu svake od njih stavite letak, smotajte i učvrstite čačkalicom. Gotove kiflice stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom.

Za pripremu umaka kombinirajte kečap, šećer i Worcestershire umak i pustite da zavrije. Jelo se kuha u pećnici 50 minuta na 180 stupnjeva.

Ploča s vodenim orasima

Chillim pire

Za kuhanje trebat će vam;

  • 200 grama vodenih orašastih plodova;
  • 150 grama mlijeka;
  • maslac;
  • šećer.

Kuhajte orahe dok ne omekšaju. Zatim izvadite iz mlijeka i prođite kroz sito. Dodajte mlijeko u kojem su se kuhali i dobro promiješajte. Zagrijte gotovu masu i malo prokuhajte. Pire se može koristiti kao prilog mesu i ribi.

Dobro je raznim salatama dodavati vodene orašaste plodove koji će jelima dati pikantan okus. Postat će zadovoljniji i zdraviji..

Vodeni orah, kojem su ljudi dali više imena, jeo se u Rusiji, u Kini, Indiji, Japanu i drugim zemljama. Osim toga, biljka se često koristi u medicinske svrhe, u kozmetologiji..

Do sada je uključen u neke kozmetičke proizvode i lijekove. Jela od oraha mogu ukrasiti bilo koji stol. Štoviše, vodeni orah je vrlo hranjiv i zdrav.

Vodena matica (Chilim)

Trenutno je puno biljaka navedeno u Crvenoj knjizi naše zemlje. Vodeni orah, biljka koja ima vrlo neobičan i zanimljiv izgled, također je navedena u zaštitnoj knjizi. Posebno je zanimljiva činjenica da se na zrelim plodovima stvaraju neobični procesi nalik rogovima. Ova biljka ima mnoštvo korisnih svojstava, međutim trenutno je ova kultura pred izumiranjem. Pogađate, Chilim raste uglavnom na vodenim tijelima, koristi se u mnogim područjima ljudskog djelovanja, na primjer, u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Danas ćemo vam reći kako ovdje možete pronaći ovu biljku u našoj zemlji, kako izgleda i zašto je orašasti plod dobio tako zanimljivo ime. Na kraju ćemo podijeliti s vama tajne korištenja ove kulture u kulinarstvu i medicini, a također ćemo vam reći o pravilima uzgoja ove biljke u dvorištima u blizini vodnih tijela..

Opis vodenog oraha

Ime Chilim, kako se zove vodeni orah, došlo je od Turaka. U prijevodu ovo ime znači lula za pušenje, naziv nam je razumljiviji - vodeni orah, međutim, trenutno ova kultura ima i druga imena. Zbog činjenice da se na orasima stvaraju izbojci nalik rogovima, vodeni orah naziva se vrag, ovu biljku nazivaju i plutajućim rogulnikom, kao i plutajućim orahom. Zbog činjenice da ova biljka raste u vodenim tijelima, prirodno se ova kultura naziva vodenom. Smatra se da je ova biljka vrlo drevna, pa tamo gdje se tačno ta kultura raširila po svijetu nije sigurno poznato, možemo samo ustvrditi da je samoimenovanje Chilim turkanskog podrijetla.

Karakteristika vodenog oraha

Plodovi vodenog oraha počinju se stvarati u jesen, obično su male duljine, ne više od nekoliko centimetara, širina orašaste plohe nije veća od 2,5 cm. Međutim, sami plodovi se smatraju prilično teškim, stoga se unutar ploda stvaraju zračne komore, zbog kojih orašasti plodovi ostaju na vodene površine. Na jednoj biljci nastaje više od 10 plodova. Obično imaju prilično gustu ljusku, a izrasline plaše životinje i ptice, kao što se sjećate, upravo se zbog tih rogova orah naziva vražijim. Ni riba ga ne jede. Ove biljke počinju trunuti u kasnu jesen, ali plodovi ostaju dugo zreli. U proljeće orašasti plodovi niču, što znači da se uz ovu biljku stvaraju novi. Međutim, ako su se u rezervoaru razvili nepovoljni klimatski uvjeti, tada će plodovi čekati u krilima, orašasti plodovi mogu dugo ležati na dnu ribnjaka, vjeruje se da čak i desetcima godina. Štoviše, važno je napomenuti da će nakon dugo vremena orašasti plodovi ponovno moći klijati. Ako otvorite ljusku ploda, vidjet ćete velike sjemenke karakteristične bijele boje. Oni zauzimaju sav unutarnji prostor. Ovo je orah. Vjeruje se da su se ti prokleti plodovi pojavili na našem planetu prije više milijuna godina. Drevni ljudi već dugo koriste ovaj proizvod jedući sirove orašaste plodove. A u istočnim je zemljama čak korišten u medicinske svrhe. Nepotrebno je reći da mnogi ljudi još uvijek koriste ovaj proizvod u kuhanju. Zanimljiva je činjenica da je ova biljka čak uzgajana u Kini kako bi se razmazila slasnim jelima. Međutim, kod nas su se vodeni orašasti plodovi pržili, pekli i jeli sirovi. Ponekad su se orasi sušili, zatim jako sjeckali i dodavali jelima. Još u prošlom stoljeću Rusi i Ukrajinci često su jeli orahe. Međutim, s obzirom na činjenicu da su se klimatski uvjeti nešto promijenili, danas u mnogim regijama više ne možete naći vodeni orah. Kod nas Chilim još uvijek raste na istoku, u zapadnom Sibiru, u regiji Dnjepra, kao i u nekim drugim regijama. Možete ga pronaći u nekim azijskim zemljama. Najbolji uvjeti za rast vodenog oraha su stajaće vode, gdje protok ili nema, ili je vrlo spor. Ova kultura dobro uspijeva na muljevitom dnu, u močvarama i jezerima. Međutim, voda mora biti čista, ako je spremnik onečišćen, vodena matica može umrijeti. Vrlo je teško uzgajati Chilim kod kuće, stoga je ova biljka navedena u Crvenoj knjizi. Kao što se sjećate, vodeni orah pripada lupežima. Vodeni orah smatra se jednogodišnjakom, pa ga je teško uzgajati. I u svom prirodnom staništu, ova je biljka trenutno vrlo rijetka, ova kultura cvjeta samo po vrućini, a u europskim zemljama ova biljka praktički nije pronađena. Izdanci vodene matice su dugi, dovoljno fleksibilni. Lišće je ovalnog ili dijamantnog oblika, uz rubove se stvaraju zubci pa su listovi vrlo slični brezi. Kad se vodena matica počne razvijati, pušta korijenje na dnu i raste u debljini. Zbog činjenice da je tkanina prozračna, matice ne tone, već se nalaze na površini vode, kao što se sjećate, unutar matice nalaze se male zračne komore. Chilim cvjeta ljeti, biljka tvori ne jako velike cvjetove, bijele, latice su im crne. A s obzirom na činjenicu da pupove tvori vodena matica pod vodom, možete ih vidjeti samo ujutro ili navečer. Zanimljivo je da se kultura oprašuje čak i kad su pupoljci još uvijek zatvoreni. Zbog činjenice da su biljke samooprašene, u njoj se često stvaraju plodovi. Kad kultura umre, sjeme čeka u krilima; u nepovoljnim klimatskim uvjetima orašasti plodovi mogu ležati na dnu desecima godina, a da pritom ne izgube svojstva.

Blagodati vodenog oraha

Kao što smo ranije napomenuli, vodeni orah koristi se u tradicionalnoj medicini. U našoj zemlji ne znaju svi za njegova korisna svojstva, ali u istočnim zemljama praktički niti jedan recept tradicionalne medicine ne može bez ovog proizvoda. Iscjelitelji su koristili vodeni orah za liječenje bolesti genitourinarnog sustava, suočavanje s tumorima, proljevom i borbu protiv stresa. Smatra se da orašasti plodovi izvrsno rade s virusima, pa su se jeli čak i kad je osoba boljela grlo, ovaj je proizvod sposoban normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura, također ublažava bol i liječi otvorene rane. Ovaj proizvod je u stanju poboljšati vitalnost tijela, pomaže osobi da se oporavi od bilo kojih bolesti. Recimo da u narodnoj medicini ne koriste samo plodove, već i zeleni dio biljke, uključujući i cvjetove. Ovaj vodeni proizvod mogu konzumirati apsolutno svi, međutim, prije nego što upotrijebite ovaj ili onaj pripravak koji sadrži orašaste plodove, još je bolje posavjetovati se s liječnikom, pa nemojte samoliječiti.

Primjena

A danas vodenu maticu koriste mnogi iscjelitelji i iscjelitelji. Kao što smo ranije napomenuli, ova biljka pomaže u rješavanju upalnih procesa, bolesti žučnog mjehura, bubrega, genitourinarnog sustava, kao i drugih bolesti. Ovu biljku koriste kulinarski stručnjaci i kozmetolozi. Od nje se pripremaju razne tinkture i dekocije. Vodeni orah se uzima i interno i koristi se za vanjsku primjenu, losioni se rade od soka vodenog oraha, a šupljina usta ispire se tinkturama. Vrlo često se plodovi suše, nakon čega se usitnjavaju i dodaju raznim dekocijama. Na Altaju su se od vodenog oraha izrađivali amuleti i razni suveniri. Zanimljivo je da su se čak i životinje hranile vodenim orašastim plodovima, ali trenutno se ovaj proizvod praktički ne koristi, ali čak se i sada ovo voće može lako dodavati u razne salate, od njih neće biti štete, osim ako naravno nemate individualnu netrpeljivost prema ovom proizvodu. U narodnoj medicini uobičajeno je koristiti i stabljike i cvjetove, te plodove ove biljke. Kao što smo ranije napomenuli, uz pomoć ovog proizvoda možete se nositi s vaskularnim bolestima, infekcijama genitourinarnog sustava, uz pomoć vodene matice možete se riješiti očnih bolesti, trovanja hranom, kao i povećati imunitet i normalizirati živčani sustav. Iscjelitelji su koristili vodeni orah kako bi izbjegli štetne učinke od ugriza raznih insekata, a sok od lišća i dalje se koristi za liječenje bolesti očiju, kao i grla. Da biste se riješili upale grla, preporuča se razrijediti 15 ml soka u čistoj vodi i isprati grlo ovim sastavom dva do tri puta dnevno. Da biste ojačali tijelo, možete koristiti suho lišće i cvijeće biljke. Ako imate oslabljeni imunološki sustav, često bolujete od raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, tada možete koristiti razne tinkture iz ovog proizvoda. Ipak, ipak biste se trebali prvo posavjetovati sa svojim liječnikom jer inače možete naštetiti sebi i svom tijelu. Ali od takvog samoliječenja neće biti koristi. Kao što smo ranije napomenuli, vodeni orah možete jesti čak i svježi; dodaje se raznim desertima i salatama. Voće je dobrog okusa, vrlo sočno. Ponekad se orašasti plodovi kuhaju na pari i također peku. Ovo je voće pomalo poput kestena. Mnogi kuhaju suhe vodene orašaste plodove, a zatim ih samelju u brašno, od te smjese peku kruh, palačinke i palačinke. Orašasti plodovi i jabuke dobro idu. A evo i obećanog recepta. Uzmite 100 g oljuštenih orašastih plodova, dinstajte ih malo u malo posoljenoj vodi, dodajte im malo jabuka, prethodno izrezanih na komade, i ponovo prokuhajte smjesu. Nakon toga dodajte malo šećera i maslaca, posluženo vruće na stolu. Ne znaju svi, ali vodeni orah možete koristiti u kozmetičke svrhe. Ovaj proizvod ima visoka tonična svojstva, pa ako imate osipe na koži, možete ta mjesta obrisati sokom ove biljke. Kombinirana ili masna koža nakon takvih maski postat će mekša i nježnija. Dakle, kao što razumijete, ovaj proizvod ima puno korisnih svojstava, osim neobičnog izgleda, vodeni orah često se koristi u kulinarske, kozmetičke i ljekovite svrhe. Izrađuje čak i posebne amajlije za kuću..

Sadnja vodenog oraha

Sigurni smo da su nakon ovako detaljnog opisa korisnih svojstava ove nevjerojatne biljke mnogi od vas poželjeli uzgajati vodeni orah na svojoj vrtnoj parceli. Ako imate mali ribnjak ili akvarij s gustim slojem zemlje na dnu, tada biste to možda mogli pokušati učiniti. Naravno, uzgoj takvog usjeva nije jednostavan postupak, ali svejedno vrijedi pokušati. Temperatura na mjestu trebala bi biti dovoljno visoka, sjeme ove kulture sadi se u proljeće. Međutim, prije nego što ih stavite u jezerce, orahe biste trebali neko vrijeme namočiti u kamfornom alkoholu, a zatim pažljivo ukloniti ljusku iz njega kako bi se mogao razviti vodeni orah. Ovi plodovi se sade u male posude, koje se unaprijed napune muljem. Ako sve učinite kako treba, prvi će se klica pojaviti dovoljno brzo, što znači da se matica počela razvijati. Kad se na biljci pojave prvi listovi, biljku morate presaditi u čistu vodenu površinu. Ako je voda prljava, biljka se neće razvijati, pa ako je potrebno, promijenite vodu u akvariju ili u umjetnom jezeru, u ribnjaku. Ako nakon mjesec dana orašasti plod nije počeo cvjetati, tada biljka obično umire. Da bi sjeme ostalo netaknuto i neozlijeđeno, u rezervoaru ne bi trebalo biti velikih mekušaca, oni vole gostiti ovu biljku.

Zaključak

Naravno, ovu biljku je vrlo teško pronaći u svom prirodnom staništu, međutim, unatoč činjenici da je vodeni orah uključen u Crvenu knjigu naše zemlje, sasvim je moguće kupiti je. A ako slijedite sve preporuke, tada je sasvim moguće uzgajati ovu biljku u akvariju ili rezervoaru. Ne zaboravite na prekrasna korisna svojstva vodene matice, ova je kultura doista izuzetno neobična i zanimljiva, što znači da vrijedi saditi Chilim na svojoj stranici.

Vodeni orah

Rogulnik, Chilim plutajući oklop. Trapa natans

Jednogodišnja biljka koja raste u vodi. Fleksibilna stabljika pričvršćena je na dno prošlogodišnjim maticama, poput sidra. Kad se razina vode povisi, stabljika se otkine od tla i slobodno pluta dok ponovno ne pušta korijenje u plitkoj vodi. Listovi oraha slični su brezi, čine rozetu i poredani su poput mozaika zbog različite duljine peteljki. Stoga "zvijezde" plutaju po vodi, slično kao i ažurne salvete.

Plodovi vodenog oraha su koštunjače s bijelim sjemenkom iznutra, veličine 2-2,5 centimetara, s četiri zakrivljena tvrda "roga".

Vodeni orah poznat je od davnina - njegove ljuske nalaze se čak i u iskopinama u interglacijalnom razdoblju. Prije toga, chilim je bio izuzetno popularan i u Rusiji - prodavao se na tržnicama u cijelim vagonima.

Rogulnik je i danas prilično raširen. Orah raste u stajaćim vodama, rijekama koje teku sporo, jezerima, rukavcima, ponekad stvara šikare.

Vodeni orah nalazi se u Europi, Indiji, jugoistočnoj Aziji, ponekad ga možete pronaći u tropskoj Africi. U Kini i Indiji chilim se uzgaja u močvarama i jezerima.

Kako odabrati

Vodene orašaste plodove možete kupiti u kineskim ili azijskim trgovinama. Pravila za odabir čilija slična su onima za odabir drugih vrsta orašastih plodova..

Dakle, morate obratiti pažnju na kvalitetu ljuske, koja bi trebala biti netaknuta, bez iverja, pukotina i rupa..

Kako čuvati

Vodena matica prilično je loše pohranjena. Neoljuštene orašaste plodove najbolje je čuvati u hladnijim mjesecima. Ako se jezgra oljušti, nakon 2-3 dana postat će užegla. Stoga je najbolje jesti chillim odmah nakon uklanjanja ljuske, kada je vrlo sočan i ukusan..

U kuhanju

Glavna prednost vodenog oraha je njegova postojanost. Bijelo meso ostaje sočno i hrskavo bez obzira koliko davno neko jelo bilo kuhano. Ovu kvalitetu letaka, zajedno s ukusnim slatkim okusom, cijene ljubitelji azijske hrane..

Sjeme vodenog oraha sadrži mnogo hranjivih sastojaka, izuzetno je ukusno i zdravo. Chilim se jede i sirov u voćnim i začinjenim salatama, i pečen (ima okus prženog kestena) ili kuhan.

U azijskim zemljama se vodeni orah služi kao predjelo, prethodno popržen i posoljen. Roguelike je također dobar ako se dinsta ili prži s maslacem u vlastitom soku. Kaša od orašastih plodova koristi se i za izradu brašna, koje se koristi za izradu kolača i kao zgušnjivač. Da bi se napravilo brašno, čilim se melje običnim ručnim mlinovima ili se namoči i zatim umijesi.

Ova je matica popularna i u Indiji. Od njega se pravi i brašno, peku se kolači i kruh, a kuhaju se s tim dodatkom juhe. Posebno je popularna vodena matica sa začinima. Kruh od takvog oraha ispada ukusan, kažu da podsjeća na pšenicu.

Sadržaj kalorija chillim

Sadržaj kalorija u bagelu iznosi samo 200 kcal, što je manje u usporedbi s drugim vrstama sličnih proizvoda, pa se može koristiti u pravilnoj prehrani i prehrani za mršavljenje. Vegetarijanci i ljudi s netolerancijom na životinjske bjelančevine također mogu jesti lažno. Takav orah je popularan u obliku grickalica, u salatama od kupusa, krastavca, rotkvice. Chillim se skladno kombinira s češnjakom, lukom, celerom, cilantrom, peršinom. Kada se koristi u dijeti, savjetuje se pijenje čaja od đumbira nakon jedenja orašastih plodova.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
11.93.455.42.410.4200

Korisna svojstva vodenog oraha

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Svi dijelovi vodene matice sadrže flavonoide, tanine, triterpenoide, razne vitamine, fenolne spojeve, kao i mineralne soli i korisne dušične spojeve. Voće sadrži 7,5% masti, 15% bjelančevina, 3% šećera, 52% škroba, ugljikohidrata.

Korisna i ljekovita svojstva

Chilim se koristi i u medicini. Od nje se izrađuje trapazid koji se koristi u borbi protiv ateroskleroze. Slatkovodni orah široko se koristi u kineskoj, japanskoj i tibetanskoj medicini za dispepsiju, bolesti bubrega, kao diuretik i opći tonik nakon raznih teških bolesti.

U Kini i Indiji svi se dijelovi peciva koriste kao sredstvo za učvršćivanje, tonik, spazmolitik, adstringent, diaforetik, sedativ, koleretik..

Svježe iscijeđeni sok od cvijeća i lišća koristi se za liječenje očnih bolesti, kao antiseptik za leukoreju, gonoreju, razne tumore, ugrize raznih insekata i zmija. Rogulnik povećava otpornost tijela na razne nepovoljne uvjete, pokazuje izvrstan antivirusni učinak. Savjetuje se i kao lijek koji povoljno djeluje na tijelo nakon svih vrsta stresa..

Pa, koji su najpopularniji recepti za tradicionalnu medicinu pomoću vodenih orašastih plodova??

Infuzija Chillim. Da biste je pripremili, trebate uzeti 20 grama lišća i cvijeća. Preliju se s 200 mm vruće vode, a zatim ostave da se ulije u vodenoj kupelji 15 minuta. Nakon infuzije ostavite da se hladi oko 30-45 minuta, a zatim procijedite. Dobiveni proizvod pije se u trećini čaše tri puta dnevno prije jela. Ako se infuzija primjenjuje izvana, njezinu koncentraciju treba povećati 2-3 puta..

Letak sok. Obično se sok koristi za liječenje očnih bolesti. Da biste to učinili, iscijedite sok iz biljke i razrijedite ga prokuhanom hladnom vodom u omjeru jedan do deset. Potrebno je sok uzimati interno 30-40 kapi tri do četiri puta dnevno prije jela. Ako se sok koristi za vanjsko liječenje drugih bolesti, tada ga treba razrijediti u omjeru jedan do tri.

Vodeni orah za povećanje potencije. Uz ručak u roku od mjesec dana morate pojesti 1-2 sirovih orašastih plodova.

Infuzija votke za čišćenje krvnih žila. Trebate uzeti 10 orašastih plodova i preliti ih čašom votke, a zatim ostaviti 10 dana. Potrebno je piti infuziju 3 puta dnevno po žlicu tijekom 10 dana. Zatim uzmite 10 dana odmora i ponovite kurs.

Stari način detoksikacije zbog ugriza zmije. Dugo žvačite i ispljunite jednu maticu, a drugu žvačite i pojedite. Nakon toga ne možete piti sat vremena. I tako ponovite svaka 3 sata.

Svježi sok od lišća spolno prenosivih bolesti. Četiri puta dnevno trebate koristiti žlicu svježe iscijeđenog soka. Takav sok učinkovit je u liječenju gonoreje i leukoreje uzrokovane infekcijama..

Chilim s proljevom. Nekoliko orašastih plodova treba popariti kipućom vodom i pojesti nakon hlađenja. Ponovite za sat vremena. Možete koristiti i svježi sok.

Sok od herpes letaka. Da biste riješili ovaj problem, trebate nanijeti svježi sok, podmazujući njime mjehuriće na usnama. Osim toga, na bolno mjesto možete nanijeti izrezanu maticu.

Vodena matica za zubobolju. Chilim mora biti oparen, izrezati ploču debljine oko 3 milimetra od sredine i staviti između obraza i bolnog zuba. Za 15-20 minuta zubobolja će se povući. Fluks se također liječi ako nije moguće posjetiti stomatologa.

Sok protiv svrbeža od uboda komaraca i pčela. Područja koja svrbe mogu se podmazati svježim sokom ili primijenjenim listićima čilima, prethodno zgnječenim.

Sok za tonzilitis, čak folikularni i gnojni. Svježi sok od orašastih plodova razrijedi se jedan do deset toplom vodom i isprati grlo. Također možete liječiti bolesne desni..

Primjena u kozmetologiji

U kozmetologiji se koristi koncentrirana infuzija čilima koja pomaže kod akni, pustularnih formacija, upala kože.

Koristite u receptima za kuhanje

Postoje neki od najpopularnijih chilim recepata koje vrijedi isprobati..

- 200 g lupeška;

- šećer, sol po ukusu.

Oguljene orašaste plodove narežemo na kriške, ulijemo mlijeko, dobro zatvorimo i kuhamo 30-40 minuta. Zatim se chillim mora protrljati kroz sito s mlijekom, dodajući šećer, maslac i zagrijavati uz neprestano miješanje. Pire se koristi kao prilog jelima od mesa i peradi te kao samostalno jelo.

Voditi orah u mlijeku

- 5 g brašna i šećera;

Pripremljene jezgre preliju se mlijekom i kuhaju dok ne omekšaju 30-40 minuta. Zatim dodajte ulje, pomiješajte sa soli, šećerom, brašnom i promiješajte.

Pirjani kolut od jabuka

- 100 g chillima i jabuka;

- maslac i šećer.

Očišćeni chillim prelije se kipućom vodom i dinsta u zatvorenoj posudi. Nakon kuhanja dodajte maslac, šećer, oguljene jabuke, narezane na kriške i ponovno pirjajte dok plodovi ne postanu mekani.

- čaša kečapa i smeđeg šećera;

- 1 žličica Worcester umak,

- 1,5 kg suho slanine;

- 240 g orašastih plodova u konzervi.

Kriške slanine izrežu se na 3 dijela, u njih se umotaju orašasti plodovi (velike se jezgre mogu prepoloviti) i fiksiraju čačkalicama

Kečap, šećer i Worcestershire umak pomiješaju se u loncu i zagriju do vrenja. Prelijte umakom slaninu i vodene orahe.

Pecite slaninu s orasima u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45-50 minuta.

Opasna svojstva vodenog oraha

U rijetkim slučajevima moguća je individualna netolerancija na proizvod..

Video će pokazati kako izgleda vodeni orah u svom prirodnom staništu. Ovo je zaista lijepa i zanimljiva biljka.!

Chilim - vodena matica s rogovima

Sadržaj članka:

  • Sastav i sadržaj kalorija
  • Korisne značajke
  • Kontraindikacije i šteta
  • Kako jedu
  • Recepti za jelo
  • Zanimljivosti

Chilim vodeni orah (Trapa natans) plod je biljke čija se stabljika i korijenje razvija u slatkovodnim rezervoarima, iz obitelji Derbennikov. Ostali nazivi: plutajući orah (ragulnik), plutajući orah, rogati orah, vražji orah. Zeljasta biljka može biti jednogodišnja i višegodišnja. Iznad vode pluta rozeta s otečenim peteljkama u čijim šupljinama ima zraka, s malim nazubljenim lišćem, slično brezi. Tijekom cvatnje u središtu rozete pojavljuje se nekoliko srednje velikih bjelkastih cvjetova, od kojih se vežu plodovi, zvani orašasti plodovi. Cvjetanje se događa od svibnja do lipnja. Plodovi promjera od 2 do 2,5 cm imaju na površini crno-smeđu ljusku, sjemenku nalik koštunjavoj, bijelu slatkastu pulpu i 4 izbočine nalik rogu. Podvodni dio je stabljika s tankim bočnim izraslinama na čijem se kraju nalazi proklijala matica. Biljka se nalazi u umjerenom klimatskom pojasu gotovo svugdje, u Rusiji, Ukrajini i na Kavkazu, u Sibiru i na Dalekom Istoku, kao i u nekim regijama Afrike i Istočne Azije u suptropskom pojasu.

Sastav i sadržaj kalorija u vodenom orahu

Bagel se koristi u prehrambene i ljekovite svrhe.

Sadržaj kalorija chilima iznosi 200 kcal na 100 g, od čega:

  • Proteini - 11,9 g;
  • Masnoća - 3,4 g;
  • Ugljikohidrati - 55,4 g;
  • Voda - 10,4 g;
  • Jasen - 2,4 g.

Minerali na 100 g:

  • Klor - 0,5 mg;
  • Kalcij - 0,5 mg;
  • Magnezij - 12,1 mg;
  • Mangan - 0,2 mg;
  • Željezo - 0,35 mg;
  • Fosfor - 39,3 mg.

Također u sastavu vodenog oraha nalazi se velika količina škroba - 52%, vitamina A i E, oko 3,5-5% šećera.

Koristi i šteta čilima ovise o sadržaju tvari kao što su:

    Flavonoidi. Jačati zidove krvnih žila, stimulirati obranu tijela, zaustaviti upalne procese, ukloniti toksine iz jetre.

Fenolni spojevi. Oni mijenjaju reakciju na alergene, ubrzavaju metaboličke procese, djeluju antispazmodično, nadražuju sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Triterpenoidi. Sprječava malignost, povećava proizvodnju hemoglobina, ali potiče nakupljanje naslaga kolesterola.

  • Tanini. Sprječavaju razvoj disbioze, suzbijaju aktivnost patogenih mikroorganizama, uključujući plijesni, povećavaju zgrušavanje krvi.

  • Blagodati vodenih orašastih plodova čuvaju se nakon toplinske obrade.

    Korisna svojstva chilima

    U ljekovite svrhe koriste se biljne stabljike, lišće i cvjetovi. Plutajući bauk može se ubrati tijekom cvatnje i ploda s površine vodnih tijela ili uzgajati u vlastitom akvariju.

    Korisna svojstva vodenog oraha:

      Blagi diuretik i izraženo dijaforetsko djelovanje, uklanja edeme i ubrzava limfnu drenažu;

    Povećava obrambenu sposobnost organizma, skraćuje proces rehabilitacije, područje zaraznih bolesti;

    Suzbija vitalnu aktivnost patogenih bakterija, virusa i nekih gljivica;

    Normalizira reproduktivni sustav kod muškaraca, povećava libido, koristi se za liječenje gonoreje i genitalnog herpesa, tonzilitisa;

    Uklanja proljev i nadimanje, ali izlučivanje žuči ne smanjuje, već potiče;

    Ima izražen antitumorski učinak, posebno u odnosu na novotvorine u crijevima;

    Ublažava grčeve, djeluje anestetički;

    Povećava učinkovitost i tonus tijela;

  • Ima sedativni učinak, uklanja slabost i glavobolju.

  • Narodni lijekovi, koji uključuju čilim, liječe zubobolju i aterosklerozu.

    Vanjska primjena vodenog oraha, njegovog soka i lišća pomaže u uklanjanju svrbeža od uboda insekata, upale konjunktive i sprječava razvoj akni.

    Kontraindikacije i šteta za chilim

    Štetna svojstva vodenog oraha praktički nisu otkrivena. Moguća individualna netrpeljivost, ali takvi slučajevi nisu opisani.

    Ne preporučuje se uvođenje ovog proizvoda u prehranu za djecu mlađu od 3 godine, trudnice i dojenje. Jedno od svojstava biljke je povećati tonus. Prekomerno uzbuđenje negativno utječe na rad cijelog organizma, moguće je izazvati kratkotrajni tonus krvnih žila i glatkih mišića.

    Kako se jedu vodeni orasi

    S plodovima plovka mogu se pripremiti razna nova jela. Okus se uspoređuje s lješnjacima, s prženim kestenima, čak i sa smeđom rižom..

    Razmotrite kako se jede chillim. Orašasti plod se ljušti na uobičajeni način: malo se osuši i kora se podijeli ispod koje se nalazi gusta bijela pulpa sa slatkastim okusom. Ne vole svi sirovo voće. Zbog visokog sadržaja škroba i tanina, usta se osjećaju čvrsto, poput kakija. Stoga je poželjna toplinska obrada.

    Osušeni orašasti plodovi samelju se u brašno i dodaju pečenim proizvodima.

    Prije upotrebe bolje ih je očistiti. Ako se to učini unaprijed, pulpa će se brzo isušiti i okus će se osjetno smanjiti..

    Recepti za orašaste plodove

    Proizvod se može koristiti kao prilog i za pripremu slatkih jela. Okus se kombinira s ljutim začinima i slatkoćom meda.

    Chillim recepti:

      Pire. 2 šalice zrna izrežu se na komade i potope u kipuće mlijeko. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da pokrije površinu orašastih plodova. Kuhajte dok meso ne omekša. Gotovi orašasti plodovi istucani su poput pire krumpira, malo posoljeni, a maslac i šećer dodaju se po ukusu. U prehrambenoj verziji, oni se kuhaju na pari, a mlijeko se dodaje kad se istuče. U dijetalni pire ne dodaje se maslac.

    Jabuke punjene lupežima. Orašasti plodovi dinstaju se u vodi dok se gotovo ne skuhaju, a zatim melju sa šećerom i cimetom. Jabuke se izrežu u jezgru, napune muškatnim oraščićem, namažu bijelim vrhnjem i stave u pećnicu na lim za pečenje. Temperatura za pečenje je 170-180 ° C. Nakon što su jabuke spremne, poslužite. Med se koristi kao ukras za prezentaciju. U muškatno oraščić možete dodati malo maslaca.

    Kiseli chillim. Orašasti plodovi su oguljeni, prerezani na pola i uklonjeni gornji sjemenki. Kuhajte dok ne bude napola kuhano. Smješteno u sterilizirane staklenke. Marinada je kuhana: za 1 kg voća - 8 zrna crnog papra, 200 g octa, 1 žlica soli i 2 šećera. Ocat se dodaje prije isključivanja. U staklenke se stavljaju začini: protisnuti češnjak, komadi ljutike, ljuske muškatnog oraščića, sušeni đumbir, klinčići. Uzmi malo začina. U budućnosti se njihov broj određuje prema ukusu.

    Chillim svinjetina. 1-2 ukiseljenih oraha umotaju se u slane porcije svinjetine ili slanine (sol tada nije potrebna). Kako bi se spriječilo da se konstrukcija odvija, učvršćuje se čačkalicom. Meso se stavlja u posudu za pečenje. Umak pripremite zasebno: pomiješajte umak od rajčice s umakom Worcester - 250 ml i 10 ml, umiješajte smeđi šećer, prokuhajte uz stalno miješanje da šećer ne zagori. Meso prelijte umakom i pecite na 180 ° C u pećnici oko sat vremena.

    Chillim cupcake. Orašasti plodovi se oljušte od ljuske i ostave 1 dan da se malo osuše. Zatim se samelje u brašno. Trebate dobiti čašu brašna od orašastih plodova. Pola čaše svježeg voća prži se i melje u mrvice. Umutite 2 jaja s čašom šećera, dodajte 4 žlice prirodnog nezaslađenog jogurta, 150 g rastopljenog maslaca i malo, šaku vanilin šećera. U zasebnoj posudi pomiješajte muškatni oraščić u prahu, malo manje od žličice, žličicu sode bikarbone i orahovog brašna. Obje se smjese temeljito izmiješaju kako bi se dobilo tekuće, homogeno tijesto. Za bolju pečenje možete dodati malo običnog brašna. Peče se u kalupima za muffine na 200 ° C. Ako su kalupi silikonski, ne trebate ništa podmazivati. Metalne su premazane suncokretovim uljem. Provjerite bockanjem čačkalicom. Kad se vrh čačkalice osuši, možete ga izvaditi. Ohlađene muffine pospite šećerom i pečenim mrvicama oraha. Mrvice orašastih plodova možete pomiješati s kokosom.

    Chilim sa celerom. Mesna juha kuha se unaprijed. 400 g oljuštenih orašastih plodova prelijte juhom, dodajte stabljiku celera prženu na suncokretovom ulju i pirjajte sve zajedno na laganoj vatri dok ne omekša. Gotovu vodenu maticu prelijte umakom od rajčice i umijesite pire od krumpira.

  • Indijska salata. Pomiješajte pola čaše majoneze s 2 žličice curryja. Kiseli chillim se opere, izreže na sitne komade, pomiješa sa zelenim graškom, ribanim bademima i nasjeckanim zelenim lukom. Začinite majonezom s curryem i po potrebi dodajte crni papar u prahu. Proporcije salate: 200 g chillima i luka, 2 puta više zelenog graška, oko 100 g badema. Možete eksperimentirati s količinom sastojaka.

  • Vodeni orah može zamijeniti krumpir u juhi. Možete ga peći kao krumpir u vatri. Tek prije trebali biste napraviti rez na ljusci. Pulpa ploda je sočna, a ako zanemarite preporuku, chillim će "eksplodirati" poput kokica.

    Zanimljivosti o vodenom orahu

    U kulturnom sloju X-XII stoljeća otkrivene su zalihe orašastih plodova, prema kojima postaje jasno da je ovaj proizvod bio od velike važnosti za Slavene. No primitivni ljudi prvi su uvidjeli okus: u sloju iz tercijarnog razdoblja pronađene su sjemenke i kore..

    Rogulnik raste u rijekama koje teku sporo ili u stajaćim vodenim tijelima s muljevitim dnom. U vlažnim uvjetima, u sloju mulja, gdje sjeme pada, odvajajući se od peteljki, zadržava klijavost i korisna svojstva 10-12 godina.

    Matica iz koje se izleže klica ostaje na kraju stabljike. Njegova biljka koristi ga kao sidro za pričvršćivanje na tlo. Tada oslobađa nekoliko korijena i upija hranjive sastojke iz tla. Kad se razina vode povisi, chilim pluta i migrirajući "traži" novo mjesto za ukorjenjivanje. Ponekad su šikare u podzemnom dijelu toliko guste da započinje ribnja kuga.

    Biljka je osjetljiva na promjene temperature i sastava vode. Pokušaji uzgoja vodenih oraha u akvariju okrunjeni su uspjehom tek nedavno, kada su računalni programi "naučili" održavati mikroklimu.

    Početkom dvadesetog stoljeća, u delti Volge, čilim je rastao u izobilju, a bliže Moskovskoj provinciji počeo je izumirati. Kasnije, kad su pala vremena, orah je uništen gotovo posvuda. Koristila se za pečenje kruha, u ljekovite svrhe - biljka je doslovno spasila ljude od smrti u ratu i poratnim godinama. Sredinom dvadesetog stoljeća bio je naveden u Crvenoj knjizi. A do 2008. letak se ponovno proširio cijelom Rusijom i izbrisan je s popisa rijetkih biljaka..

    Unatoč činjenici da se sve vrste čilija skupljaju u jednoj obitelji, izvana se biljke značajno razlikuju. Opisano je ukupno 30 vrsta plutajućih mušica, koje se razlikuju po veličini i broju rogova. Na primjer, vodeni orah koji raste u Sibiru ima 6 rogova, a udaljenost između njih doseže 6 cm. A orah Maksimovich ima sitne cvjetove, a plodovi su bez rogova. Sve vrste mogu živjeti u istom ležištu, oprašuju ih iste pčele, ali znakovi se ne miješaju.

    Mali plodovi oraha Maksimovič šire se kad se odlome i plutaju protokom. Ali veliki teški tone i tone u mulj. Nose ih životinje koje prelaze preko rijeka. Za distribuciju su potrebni rogovi - oni biljku pričvršćuju na dlačice. Kad se broj kopitara smanji, opseg njegove rasprostranjenosti se sužava.

    Ako su u SSSR-u pokušali biljku umjetno uzgajati, onda je u Australiji bezobzirno uništena. Gotovo je u potpunosti ispunio slatkovodna tijela, stabilna klima toliko mu je odgovarala, pa su je mještani počeli uništavati. U zemlju su uvedene biljojede ribe, a tek će se vidjeti kako će njihova prisutnost utjecati na podvodni svijet ovog kontinenta..

    U Kini se plutajuća mušica umjetno uzgaja, kiseli, od ekstrakta prave napitci koji se potom uspješno izvoze.

    Sada se suveniri izrađuju od chilim kutija, presvučenih lakom i koriste u ukrasne svrhe za ukrašavanje stambenih prostorija..

    U Indiji se vodeni orah i dalje koristi za hranu, a također i za hranjenje svinja..

    Kako izgleda vodeni orah - pogledajte video:

    Chilim vodeni orah: opis biljke i njenih ljekovitih svojstava

    Vodeni orah ima i mnoga druga imena: chilim, vražji orah, plutajući vodeni orah.

    Ime letaka na latinskom zvuči kao Trápa nátans i to nije slučajno. Vrlo podsjeća na rimsku "zamku za pete" - malu željeznu kuglu s 4 šiljka, koja su bila razbacana po dnu rijeka i trajekata. Zbog sličnosti s posljednjim čilimom i dobio takvo ime.

    Grab vodene ptice pripada obitelji Derbennikovye, a prema Wikipediji postoje i druge vrste čilija:

    • eritematozni,
    • japanski,
    • Mandžurski,
    • ruski,
    • Sibirski.

    Chilim je jednogodišnja vodena biljka, porijeklom iz umjerenih i suptropskih zona Euroazije i Afrike (osim na jugu). Raste na Tajvanu, Japanu, Indiji, Vijetnamu, a česti su i na Šri Lanki. Najviše se vodeni orah uzgaja u Kini, gdje se već nekoliko tisućljeća jede i koristi u narodnoj medicini..

    Chillim raste u jezerima i koritima rijeka koje teku sporo, vodeni orah preferira muljevito tlo, često tvoreći kontinuirano šikare. Postoji samo u divljini, svi pokušaji uzgoja u akvarijima završavaju neuspjehom.

    Biljka iz doba primitivnih ljudi

    "Chilim" - od turskog znači "lula za pušenje" (prema rječniku M. Fasmeroma). Budući da biljka pripada rodu Rogulnikov, njezini plodovi podsjećaju na rogove, a raste u vodi - otuda nekoliko naziva. Domovina ove vrste je nepoznata, vodeni orah narastao je u doba mamuta i starih ljudi prije više od 20 milijuna.

    Paleontolozi su plodove roguelita otkrili u slojevima neogene ere - doba kada su se humanoidni majmuni počeli pojavljivati ​​na Zemlji, brzo se razvijajući u primitivne ljude. Oni su pak počeli jesti ove orašaste plodove i spremali čilim u velikim količinama..

    Prije 3 tisuće godina u Kini se vražja matica uzgajala u jezerima i močvarama, lovila u poplavnim ravnicama malih slatkovodnih rijeka i koristila se ne samo kao hrana, već i kao lijek. U Rusiji su također koristili čilim u sirovom ili kuhanom obliku, suho i mljeveno brašno od njega, od kojeg su potom pekli kulinarske proizvode. Do početka 20. stoljeća bila je najpopularnija i najtraženija biljka..

    Međutim, zbog klimatskih promjena, zagađenja okoliša, masovnog ulova, chilim je počeo nestajati iz vodnih tijela. Možda bi situacija bila drugačija da je biljka barem višegodišnja, ali, nažalost, ovo je jednogodišnja.

    Primjena

    Da su ljudi prije mnogo stotina godina jeli čilim, svjedoči činjenica da je tijekom iskopavanja kamenog doba pronađen velik broj ostataka orašastih plodova, što znači da je roguer imao vodeću ulogu u jelovniku ljudi tog doba. U 9.-11. Stoljeću u Rusiji bili su prisutni i u prehrani Slavena, prženi su poput kestena i mljeveni u brašno. U 18-19. Stoljeću rogati plodovi bili su vruća roba na sajmovima, uzgajali su se u ribnjacima i na obali Kaspijskog mora.

    Chilim danas nije jako popularan na teritoriju Rusije i njegova je upotreba izuzetno rijetka, ali u Aziji se koristi svugdje: u kuhanju, medicini, farmakologiji, kozmetologiji.

    Prirodni uvjeti i opis izgleda

    Danas se chilim, iako rijedak, može naći u europskom dijelu ruskih rezervoara, dalekoistočnim jezerima, na jugu zapadnog Sibira, Dnjepra, kao i u Gruziji i Kazahstanu. Uz to, orah raste na afričkom kontinentu i Aziji (u Turskoj, Japanu, Vijetnamu, Pakistanu, Indiji).

    Chillim ne raste u mutnim vodama, čak i ako sjeme uđe u zagađenu vodu, nikada neće niknuti. Raste gusto samo u svježim, kristalno bistrim vodnim tijelima sa stajaćom ili sporo tekućom vodom i muljevitim dnom. Zbog ovog svojstva biljka se naziva prirodnim ispitivačem kvalitete vode..

    Važan čimbenik rogera također je stabilna temperatura vode i dovoljno osvjetljenja - ne podnosi nagle promjene ovih parametara, može umrijeti. Zbog karakterističnih vanjskih podataka, jednogodišnji botaničari vodenih oraha svrstali su ga među rod Rogulnikov i obitelj Derbennikov.

    Njegove velike i fleksibilne stabljike niču u proljeće iz plodova sa sjemenkama na dnu (1 plod sadrži samo 1 sjeme) i dosežu duljinu od 3 do 5 m. Ako se voda digne, stabljike mogu zaostajati za dnom i odvojeno se razvijati u vodi, a sa smanjenjem razine biljka opet pušta korijenje.

    Chilim ima dvije vrste ovalnih ili više dijamantnih listova s ​​nazubljenim obrubom duž rubova: suprotni linearni listovi rastu duž cijele duljine podvodnog dijela stabljike i lijepe višeslojne rozete koje lebde duž površine. Izvana su listovi slični brezi. Na rozetama orašastih plodova nalaze se dugi reznici koji tijekom zrenja imaju mjehuriće zraka i šupljine. Ne dopuštaju da izlazi potonu i dulje vrijeme ostanu na površini.

    Cvjetanje rogelite započinje u ljeto - od lipnja do sredine srpnja. Bijeli pupoljci cvjetaju samo nekoliko sati i stalno su pod vodom, mogu se vidjeti samo rano ujutro ili kasno navečer. Cvjetovi se samoprašuju, proces se odvija pod vodom kad se pupovi zatvore. Plodovi orašastih plodova srednje su, prilično, čak i sitni (ne duži od 4 cm, u presjeku do 2,5 cm).

    Crno-smećkasti plodovi sazrijevaju krajem jeseni, na jednoj biljci može biti od 5 do 12 komada. Unutar ploda nastaje 1 sjeme koje zauzima cijelu unutarnju šupljinu. Sjeme je vrlo održivo, klija i nakon 10 godina, a neko i nakon 50. Međutim, većina sjemena daje prve izbojke iz ploda koji leži na dnu u prve 2-3 godine. U jesen, zreli plodovi otpadaju i odlaze na dno, biljka umire. A u proljeće niču novi čilimi.

    Širenje

    Chilim voli stajaće, dobro zagrijane, sporo tekuće vodene površine, jezera i rijeke s muljevitim dnom u kojima tvori rukavce. U Rusiji postoji puno mjesta na kojima raste vodeni orah. Zemljopis distribucije je opsežan - od dunavskih europskih obala do Amura. Raste i u Aziji, Indiji, Japanu, Africi, Kini, Kazahstanu. Stanište - od umjerenog do tropskog pojasa. U Rusiji raste vodeni orah, gdje su rašireni donji tokovi Dnjepra, Volge, Dona. Pronalaze ga na Dalekom istoku, u Sibiru, pa čak i na Kavkazu.

    Korist za zdravlje

    Ljekovita svojstva roguelita poznata su od davnina. Sada oni koji ga uspijevaju uzgajati kod kuće koriste apsolutno svaki dio u terapeutske svrhe. Pomažu kod gotovo svih bolesti:

    • posude;
    • infekcije bubrežnog aparata i mokraćnog sustava;
    • Gastrointestinalni trakt;
    • imunološki i živčani sustav.

    Pospješuje trenutno zacjeljivanje rana nastalih ugrizima zmija i insekata, liječi čireve, herpes i gnojnu upalu grla (15 ml vodenog soka od orašastih plodova dovoljno je da se grlo razrijedi sa 150 ml vode i ispire nekoliko puta dnevno). Sok od lišća pomaže kod bolesti očiju i zuba, a orašasti plodovi koriste se protiv impotencije, virusa, tumora, ateroskleroze. Uzima se za obnavljanje snage nakon kompliciranih bolesti..

    Još uvijek je nepoznato i nije zabilježen niti jedan slučaj netolerancije na ovu biljku. No, unatoč tome, prije pripreme ljekovitih dekocija, alkoholnih tinktura i sokova (svježi sokovi), sredstava za ispiranje ili losiona s chillimom, svakako se morate posavjetovati s kvalificiranim liječnicima, jer postoji mogućnost alergijske reakcije kod ljudi koji su joj predisponirani.

    Prokletim orahom hranili su se i životinje, ali danas se to praktički ne događa, jer je biljka postala rijetka i pod zaštitom je zaštitarskih organizacija. Uz liječenje bolesti, kulinarski proizvodi pripremaju se od vodenih oraha, dodaju se salatama i slasticama te izrađuju kozmetika protiv akni. Zanimljivo je da mnogi čak izrađuju amajlije, suvenire i lijepe privjeske od roguelnika.

    Za hranu se koristi samo potpuno zrelo voće..

    Prokleti orah se može jesti svjež, vrlo je sočan i ukusan, pomalo podsjeća na kestene. Ali mnogi vole kuhane kiflice ili kiflice pečene u pećnici. Kuha se u lagano slanoj vodi. Oni koji imaju priliku, plodovi se suše, melju u brašno, a zatim se peku ukusne i dijetalne palačinke, hrskavi kruh ili palačinke.

    Zrno je malo kalorija (200 kcal na 100 g proizvoda), što je važno za pristaše zdrave prehrane i vitke figure. Također, 100 g orašastih plodova sadrži:

    • oko 12 g bjelančevina;
    • 3,5 g masti;
    • 55,4 g ugljikohidrata;
    • flavonoidi i fenolni spojevi;
    • triterpenoidi i tanini;
    • dušični spojevi s glukozom;
    • najvažniji mineralni elementi (kalcij, fosfor, mangan, klor, željezo, magnezij).

    Vodeni orah pomaže kod svih vrsta osipa na koži, dok tonizira i pomlađuje stanice. Sok rogulnik dodaje se u proizvodnji kozmetičkih proizvoda za lice i tijelo. Posebno je učinkovit na masnoj i mješovitoj koži. Danas chilim tibetanski redovnici i azijski iscjelitelji mogu uzgajati i koristiti u potpunosti za liječenje raznih bolesti..

    Korisna svojstva chilima


    U ljekovite svrhe koriste se biljne stabljike, lišće i cvjetovi. Plutajući bauk može se ubrati tijekom cvatnje i ploda s površine vodnih tijela ili uzgajati u vlastitom akvariju.

    Korisna svojstva vodenog oraha:

    • Blagi diuretik i izraženo dijaforetsko djelovanje, uklanja edeme i ubrzava limfnu drenažu;
    • Povećava obrambenu sposobnost organizma, skraćuje proces rehabilitacije, područje zaraznih bolesti;
    • Suzbija vitalnu aktivnost patogenih bakterija, virusa i nekih gljivica;
    • Normalizira reproduktivni sustav kod muškaraca, povećava libido, koristi se za liječenje gonoreje i genitalnog herpesa, tonzilitisa;
    • Uklanja proljev i nadimanje, ali izlučivanje žuči ne smanjuje, već potiče;
    • Ima izražen antitumorski učinak, posebno u odnosu na novotvorine u crijevima;
    • Ublažava grčeve, djeluje anestetički;
    • Povećava učinkovitost i tonus tijela;
    • Ima sedativni učinak, uklanja slabost i glavobolju.

    Narodni lijekovi, koji uključuju čilim, liječe zubobolju i aterosklerozu.
    Vanjska primjena vodenog oraha, njegovog soka i lišća pomaže u uklanjanju svrbeža od uboda insekata, upale konjunktive i sprječava razvoj akni.

    Recepti pomoću vodenog oraha

    Chilim je izuzetno ukusna biljka, s užitkom se koristi u kuhanju u bilo kojem obliku. Tko je barem jednom probao ovo voće, sigurno će ga poželjeti pojesti ponovo. Ljubitelji prženih kestena posebno će ga cijeniti, jer ima sličnosti s ovim proizvodom..

    S obzirom na rijetkost biljke, njezini su plodovi prilično skupi. Stoga, ako imate dovoljno sreće da pronađete zrna, neke biste trebali odvojiti za pokušaj samoobrađivanja u ribnjaku ili akvariju. Brašno od suhih zrelih orašastih plodova vode koristi se za dodavanje tijesta od kojeg se peku slatki ili beskvasni pekarski proizvodi. Također, jezgra će postati izvrstan ukusni dodatni sastojak za razna druga jela, salate, grickalice i slatkiše..

    Postoji nekoliko recepata za jela poput ljutine dokazanih tijekom godina koje apsolutno svi jedu sa zadovoljstvom:

    1. Vodene orašaste plodove sa slaninom teško je napraviti, ali okus je neusporediv. Ovo je zaista zanimljivo jelo za kušati. Da biste je pripremili, dovoljno je imati samo 250 g chillim zrna (po mogućnosti konzerviranih) i oko 1,5 kg uvele slanine. Potrebno je izrezati slaninu na kriške i u svaku zamotati maticu srednje veličine, fiksirajući sve čačkalicama. Ako je jezgra prevelika, treba je prvo prepoloviti, bez pokušaja da je cijelu zamotate. Tada biste trebali odvojiti glavno jelo i paziti na umak: u malom spremniku pomiješajte 1 šalicu (250 ml) paste od rajčice ili kečapa, 1 šalicu šećerne trske, 1 žličicu. Worcestershire umak (ako postoji) i stavite na vatru, čekajući da zavrije. Nakon vrenja umak maknite s vatre i prelijte ga preko praznih mjesta smještenih u posudu za pečenje. Stavite posudu u pećnicu gotovo sat vremena na temperaturu od 180 ° C, povremeno provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​pećnice.
    2. Chillim pire također je vrlo neobično i originalno jelo, koje bi svaki gurman svakako trebao probati. Za njega trebate i samo 200 g zrna, oguljene i izrezane na sitne komadiće. Stavite orašaste plodove u lonac i ulijte 150 ml mlijeka srednje masnoće. Na taj način kuhajte oko 30 minuta ispod poklopca, a kad su kuhani, izvadite ih, sameljite ih kroz sito, zdrobite ili sameljite potopnim miješalicom. Kao i u obični pire, dodajte mlijeko (u ovom slučaju ono u kojem su se kuhala zrna) i po želji maslac ili čak šećer. Ali to nije sve: preporučuje se zagrijati gotovi pire uz stalno miješanje kako bi se izbjeglo izgaranje. Rezultat je ukusan prilog za mesna jela.
    3. Vodeni orašasti plodovi mogu se dinstati s jabukama, za to biste trebali uzeti samo 100 g zrna i isto toliko jabuka (1 kom), koje se ogulite, nasjeckate i, ulijevajući prokuhanu vodu, pirjajte na umjerenoj vatri, čvrsto zatvarajući poklopcem. U proizvode dodajte malo šećera i maslaca. Spremnost se određuje omekšavanjem sastojaka.

    Sirovi i kuhani orašasti plodovi posebno su ukusni u salatama od krastavaca i kupusa s češnjakom ili lukom, začinskim biljem ili celerom. Kako vodena matica ne bi izgubila svoj jedinstveni okus, treba je čuvati na hladnom mjestu: hladnjaku ili podrumu.

    Treba imati na umu da se plodovi orašastih plodova moraju održavati hladnima omotavajući ih pamučnom krpom..

    Moraju se očistiti neposredno prije kuhanja. Inače će izgubiti ukus.

    Uzgoj u uvjetima akvarija

    Svatko tko želi uzgajati proklete orašaste plodove na svojoj parceli može pokušati i, ako se ispune sve "želje" biljke, umnožiti i distribuirati chilim barem unutar svoje obitelji. To će zahtijevati veliki akvarij ili čak rezervoar, na koji se na dno mora položiti gusti sloj muljevitog tla. Da bi sjeme proklijalo, potrebna je temperatura od najmanje + 23 ° C. Sadnju sjemena treba obaviti u proljeće, namočiti ih u kamfor alkohol i očistiti školjke od klijanja.

    Ako su se pojavile klice, a izrasli prvi listovi, morate presaditi vodeni orah u drugi spremnik ili spremnik.

    Najvažnije kod uzgoja čilima je nadziranje čistoće vode, a kako bi bila kristalno bistra, morat će se vrlo često mijenjati..

    Također, veliki mekušci ne smiju biti pušteni u ovaj rezervoar - brzo će pojesti biljku. Ako nakon mjesec dana nema cvijeća, eksperiment nije uspio, a orah je nepovratno mrtav. Bolje uzgajati biljku u više ribnjaka i imati rezervno sjeme.

    Je li moguće uzgajati čilim

    Ako imate priliku ubrati zreli plod vodenog oraha, možete ga razrijediti. To zahtijeva ne jako duboko ležište, ali zimi ne smrzavanje. Važan uvjet za dobar razvoj biljke je odsutnost velikih mekušaca. Debeli sloj plodnog tla poželjan je za chilim, ali možete ga uzgajati i u kontejneru.

    Trebate ga napuniti muljem i utopiti. Orah može prezimiti i kod kuće u hladnjaku u staklenci vode. U proljeće se plodovi stavljaju u posude s muljem i potapaju do dubine od 10-15 centimetara na mjestu ugrijanom suncem. Vodena matica klija kad se voda zagrije do 25 °. Ako ste oraščić uzgajali u plitkoj vodi, nakon pojave nekoliko plutajućih listova trebate ga prenijeti na dubinu od najmanje jednog metra.