Najbolja hrana za moždani udar

Omega-3 pripadaju esencijalnim polinezasićenim masnim kiselinama. To znači da se oni ne sintetiziraju u ljudskom tijelu i moraju dolaziti iz okoliša s proizvodima koji sadrže ove spojeve u dovoljnim količinama. Dakle, možete osigurati ne samo njihove dnevne potrebe, već i popuniti deficit.

Klasa omega-3 uključuje tri vrste masnih kiselina: linolensku, eikosapentaenojsku i dokozaheksaensku. Svi oni mogu biti biljnog i životinjskog podrijetla. Sjeme lana sadrži najviše linolenske kiseline. Izvori druge dvije kiseline su morska riba, losos, tuna i sardine. Dnevna potreba za omega-3 kiselinama je 1-2 grama, što ovisi o općem stanju tijela i bolestima koje osoba ima.

Stoga se potreba za polinezasićenim masnim kiselinama znatno povećava u sljedećim uvjetima:

Opća i lokalna vaskularna ateroskleroza;

Poremećaji cerebralne cirkulacije;

Ishemijska bolest srca;

Alzheimerova bolest i demijelinizirajuće bolesti;

Smanjena temperatura okoline;

Zanimljivi eksperimenti i istraživanje nevjerojatnih blagodati omega 3 za moždani udar

Najvažnija stvar u smislu potrebe tijela za lipidima pripada njihovoj ravnoteži. Trenutna situacija s tim u vezi je da u našem tijelu neprestano postoji zapanjujuća neravnoteža između omega-6 i omega-3 kiselina. Za normalan tijek metaboličkih procesa njihov omjer trebao bi biti 2: 1. Prekid ovog pokazatelja prema višem omega-6 može dovesti do loših posljedica, dok ih omega-3 može eliminirati..

Herring smanjuje rizik od moždanog udara

Stokholmski znanstvenici s Instituta Karolinska otkrili su da dva do tri puta tjedno upotreba ribe kao prehrambenog proizvoda značajno smanjuje rizik od moždanog udara i cerebrovaskularnih nesreća..

Prema autorima ovog rada, takvi su učinci ribljih proizvoda mogući zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina. Ti spojevi imaju blagotvoran učinak na metabolizam lipida smanjenjem postotka kolesterola u krvi, što je osnova vaskularnih oštećenja i arterijske hipertenzije. Do takvog zaključka moglo se doći na temelju 15 najvećih studija koje su istodobno provedene u nekoliko zemalja svijeta (Europa, Kina, Japan, SAD).

U istraživanju je sudjelovalo oko 400 000 ljudi različitih dobnih skupina (od 30 do 100 godina), a sam eksperiment trajao je 30 godina! Rezultat eksperimenta bili su zaključci o utjecaju ribe na opću razinu zdravlja. Rezultati studije pokazali su pojavu moždanog udara u samo 9400 ljudi, što je znatno niže od svjetske statistike..

Za sve ove zaključke postoji objektivno objašnjenje. Stvar je u tome što riba sadrži izuzetno važne korisne spojeve. Jedna od njih su omega-3 masne kiseline. Oni su ti koji štite mozak od moždanog udara. Svatko može osjetiti svoju dobrobit ako barem dva puta tjedno jede ribu. Tako kaže dr. Dariusz Mozaffarian, koji je docent na jednom od odjela Medicinskog sveučilišta Harvard. Prema mnogim znanstvenicima, jela od ribe također su moćan izvor selena i vitamina D, koji su važni mikroelementi za bolesnike sa srčanim i krvožilnim bolestima..

Dariusz Mozaffarian otkrio je da se najviše omega-3 lipida nalazi u masnoj ribi. Tu spadaju losos i haringa. Također se pokazalo da tuna s roštilja pozitivno utječe na održavanje normalnog broja otkucaja srca..

Te podatke potvrđuju znanstvenici iz Američkog udruženja za srce. Također su uvjereni da je kuhanje i jedenje ribljih jela barem dva puta tjedno dovoljno za sprečavanje moždanog udara. Ljudima koji žive u zemljama LIC-a najpristupačniji riblji proizvod je haringa, koja može biti glavni fokus kao izvor omega-3 masnih kiselina za tijelo.

Vitamin E spašava mozak nakon moždanog udara

U velikim dozama vitamin E je u stanju spriječiti smrt živčanih stanica u akutnom razdoblju moždanog udara. Dugotrajna upotreba malih doza sprječava razvoj ove bolesti..

Takve su zaključke donijeli znanstvenici sa Sveučilišta Ohio (SAD), navodi The Times of India..

Prema objašnjenjima autora ove studije, najčešći znakovi moždanog udara su utrnulost i slabost udova, koji su jednostrane prirode, poremećena koordinacija pokreta, naglo bljedilo kože, poremećaji govora, mučnina popraćena vrtoglavicom, oštećenje gutanja, poremećaji vida i okulomotorike. U tom se slučaju sam moždani udar razvija u samo nekoliko minuta ili čak sekundi, kao rezultat oslabljenog protoka krvi u mozak. Može biti primarno akutne prirode ili se pojaviti u pozadini prethodnih prolaznih napada, cerebrovaskularne nesreće.

Mnogi znanstvenici klasificiraju vitamin E kao lijek koji pouzdano smanjuje ozbiljnost posljedica oštećenja mozga od moždanog udara. Vitamin E može smanjiti rizik od moždanog udara i njegovih komplikacija zbog sposobnosti blokiranja oslobađanja enzima odgovornih za nakupljanje toksičnih lipida i produkata njihove peroksidacije u živčanim stanicama.

U eksperimentu na miševima bilo je moguće pokazati da oni neuroni koji su dugo primali vitamin E sadrže 60% manje oksidiranih masnih kiselina nego u miševa kontrolne skupine koji nisu bili izloženi tokoferolu.

Vitamin E postoji u prirodi u nekoliko oblika. Najčešći je alfa-tokotrienol.

Izvori vitamina E

Prirodni izvor ove tvari je morska riba, bilo koja biljna ulja, proizvodi na bazi soje, mlijeko, bilje, jaja, meso, jetra. Posebno vrijedi istaknuti blagodati palminog ulja alfa-tokotrienola, koje 70% predstavlja ova tvar. Prema standardima domaće medicine i mnogih svjetskih zemalja, dnevna potreba za unosom vitamina E iznosi oko 10 mg.

Čokolada vas spašava od moždanog udara

Znanstvenici sa Karolinska Institutet iz Stockholma proveli su zanimljivo istraživanje, tijekom kojeg je utvrđeno da čokolada značajno smanjuje rizik od moždanog udara, posebno kod žena svih dobnih skupina. Oko 30 tisuća švedskih žena bilo je uključeno u istraživanje koje je objavljeno na stranicama Reutersa.

Prva znanstvena dostignuća na ovu temu pojavila su se davne 1997. godine. Tada je skupina znanstvenika pod vodstvom Suzanne Larsson započela promatranje pacijenata s registracijom podataka o njima, ne uzimajući u obzir incidenciju srčanih i krvožilnih patologija. Starost sudionika studije kretala se od 48 godina do 84. Oni su redovito prolazili niz pregleda, a također redovito konzumirajući određenu količinu čokolade. Nakon 10 godina zabilježeno je 1549 slučajeva moždanog udara. Istodobno je zabilježen dosljedan obrazac: što se više konzumiralo čokolade, to je manje žena bilo osjetljivih na moždani udar..

Utvrđeno je da dnevna porcija čokolade treba biti 45 grama.

Nakon ispitivanja ovih podataka, istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji pokušali su potkrijepiti uočene učinke čokolade u prevenciji oštećenja mozga od moždanog udara. Utvrđeno je da je ovaj učinak moguć zbog visokog sadržaja flavanoida u čokoladi. Larrson je sama rekla da ove tvari pomažu u normalizaciji krvnog tlaka i jačanju žila cerebralnog i srčanog pleksusa. Do danas je planirano nekoliko velikih studija koje bi dale još više informacija o ovom fenomenu i sposobnosti čokolade da utječe na tijek moždanog udara..

Prema Suzanne Larrson: „Prerano je sa sigurnošću tvrditi da čokolada smanjuje rizik od moždanog udara. Njegove blagodati za tijelo dugo nisu bile sumnjive, ali ne treba ih ni zlostavljati, jer je njegov sadržaj kalorija prilično visok. Sadržaj šećera, masti i njihovih različitih spojeva također je visok. Prednost treba dati redovitoj tamnoj čokoladi koja sadrži mnogo manje šećera i kakaa od mliječne čokolade. ".

Osobama kojima prijeti moždani udar liječnici kategorički preporučuju da se maknu od pušenja, ne izlažu fizičkim naporima i strogo se pridržavaju režima prehrane. Treba napomenuti da čokolada nije navedena ni na jednom popisu lijekova koji inhibiraju razvoj moždanog udara..

Larrson je pokazao da ispijanje dvije šalice kave dnevno značajno smanjuje rizik od moždanog udara kod žena za 20-24%. Rezultati svih provedenih studija objavljeni su u časopisu American College of Cardiology.

Hrana bogata omega-3

Te masne kiseline spadaju u gradivne blokove svih staničnih membrana, jer su dio fosfolipida. To je najvažnije za moždane stanice, endokrine žlijezde i srce. Uz to, imaju svojstven antioksidativni učinak. To znači da su omega-3 sposobni neutralizirati toksične produkte peroksidacije i deaktivirati slobodne radikale. Na tome se temelji njihov pozitivan učinak na tijelo. Napokon, sposobni su zaštititi zdrave stanice, popraviti oštećene i spriječiti razvoj njihove kancerogene degeneracije. Ti se učinci posebno dobro postižu pravilnom kombinacijom omega-3, omega-6 i vitamina D, koji se u dobro odabranoj prehrani sadrže u optimalnoj količini..

Važno za upamtiti! Polinezasićene masne kiseline Omega-3 vrlo su nestabilne u vanjskom okruženju, brzo se uništavaju svjetlošću, kisikom i toplinom.

Da bi se sačuvala njihova korisna svojstva, potrebno ih je držati u uvjetima koji isključuju djelovanje navedenih čimbenika.!

Sadržaj omega-3 u različitim proizvodima (u 100 grama):

35 g (ovisi o vrsti ribe i mjestu ulova);

Prehrana moždanog udara

Opći opis bolesti

Moždani udar je bolest koju karakterizira poremećena cirkulacija krvi u mozgu, što dovodi do oštećenja moždanog tkiva i oštećenja njegovih funkcija.

Sorte moždanog udara:

  • Hemoragični.
  • Ishemijski.

Uzroci moždanog udara:

Glavni uzrok moždanog udara je oslabljen protok krvi u područja mozga kao rezultat oštećenja ili začepljenja moždane arterije. To se može dogoditi u sljedećim slučajevima:

  1. 1 odvajanje krvnog ugruška od mjesta stvaranja i ulazak u arteriju; mozak (embolija);
  2. Stvaranje 2 tromba u žilama mozga (tromboza). Obično se javlja kod ateroskleroze;
  3. 3 arterijska hipertenzija;
  4. 4 arterije imaju urođene slabe zidove, na primjer, s aneurizmom;
  5. 5 ozljeda kao posljedica nesreće, udarca u glavu itd..

Simptomi moždanog udara

  • neočekivana slabost, pojava utrnulosti ili paraliza mišića na rukama, nogama ili licu, obično s jedne strane tijela;
  • poremećaj govora, poteškoće s pravilnim izgovorom riječi;
  • nagli gubitak vida na jednom ili oba oka;
  • kršenje koordinacije pokreta, sve do gubitka ravnoteže, teška neočekivana vrtoglavica;
  • jake glavobolje nepoznate prirode i porijekla;
  • ishemijski napad - isti mikro moždani udar, sa sličnim simptomima i trajanjem od nekoliko sekundi.

Zdrava hrana za moždani udar

Prehrana nakon moždanog udara mora se održavati tijekom cijelog života. Opuštanje u njemu je nepoželjno. Također se preporučuje pridržavanje prehrane za ljude kojima prijeti moždani udar.

  • nemasno meso, kuhana piletina, patka, guska, maslinovo ulje (sigurno u smislu sadržaja kolesterola i sadrži zdrave masti);
  • naranče, brokula, leća, šparoge (sadrže folnu kiselinu, vlakna i kalij korisne za rad srca);
  • haringa, tuna, sardina, losos (sadrže masne kiseline, fosfor, koji aktiviraju metabolički proces u mozgu);
  • žitarice, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (optimalan sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata);
  • kupus, špinat, cikla s dodatkom suncokretovog ulja ili kiselog vrhnja (optimizirajte biokemiju mozga);
  • brusnice i borovnice (sadrže antioksidante).

Tradicionalna medicina za moždani udar:

  • sakupljanje od lišća trpuca, oraha, cvijeta nevena, jagoda, cvjetova i lišća stolisnika, gospine trave, agarika, ljekovitog kapuljača;
  • mumija sa sokom aloe (uzeti dva tjedna nakon dva, piti tinkturu propolisa tijekom pauze);
  • tinktura kavkaske diaskoreje na votki (možete dodati kapi tinkture u čaj, vodu, kompot, sok, izvarak gloga);
  • zbirka koja sadrži gospinu travu, arniku, konjski kesten, lubanju (pije se trećina žlice tri puta prije jela dva mjeseca, zatim pauza od dva mjeseca i opet se uzima prema istoj shemi);
  • kolekcija od tibetanskog lofanta (zdrobljeni cvjetovi), gloga (voće ili cvijeće), biljke matičnjaka, šipka. Tijek prijema je trideset dana po pola čaše tri puta dnevno prije jela, zatim tjedna stanka i ponavljanje tečaja;

Primjer izbornika za moždani udar:

Doručak - toplo mlijeko s medom, malo bijelog kruha.
Drugi doručak - slabi čaj, crni kruh i maslac, zelena salata.
Ručak - juha od povrća s nemasnom govedinom, pire krumpirom, voćna salata s medom i limunovim sokom.
Prije večere - par rajčica s krutonom.
Večera - malo crnog kruha s maslacem i nasjeckanim peršinom ili koprom, kefir.

Dijetalni udar

Opća pravila

Ishemijski moždani udar stanje je koje se razvija kao rezultat smanjenja opskrbe mozga krvlju u bilo kojem arterijskom bazenu. To dovodi do ishemije ovog područja i stvara se žarište nekroze moždanog tkiva. Klinički ovo karakterizira pojava trajnih (više od 24 sata) fokalnih simptoma, što odgovara leziji krvožilnog bazena i prepoznavanju žarišta akutnog cerebralnog infarkta na CT-u ili MRI-u..

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolija povezana s cerebralnom aterosklerozom. S lezijama velikih arterija razvijaju se prilično opsežni cerebralni infarkti s ozbiljnim simptomima i teškim tijekom. Kada su male arterije oštećene, razvija se mikro moždani udar - srčani napadi s malim lezijama, stoga su kršenja suptilna i njihov se oporavak brzo događa. To može biti utrnulost lica, vrtoglavica ili iznenadna glavobolja, loša koordinacija pokreta, netolerancija na jako svjetlo i glasne zvukove. Često pacijenti na to ne obraćaju pažnju i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaze, smanjenje moždanog edema, uklanjanje hipertermije) i specifičnu terapiju - trombolizu, antitrombocitnu terapiju, antikoagulant (ako je naznačeno), pa čak i kirurško liječenje. Prehrana je također važna točka. Kakva bi trebala biti dijeta za moždani udar?

U slučaju suzbijanja svijesti ili oštećenja gutanja, hrana u bolnici provodi se uz pomoć sonde s posebnim smjesama (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), čija energetska vrijednost varira u rasponu od 1800-2400 kcal. Za svakog pacijenta izračunava se dnevna količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata i uvodi određena količina smjese.

Hrana i obroci mogu se ubrizgati kroz sondu. Dopušteno je nemasno kuhano meso i riba, koji se dva puta provlače kroz mlin za meso i trljaju kroz sito. Dobiveni pire pomiješa se s naribanim ukrasom i doda se juha do željene konzistencije, propuštena kroz sondu. Na dan pacijent prima 50 g ribe i 150 g mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja. Kaša se priprema pire, razrijeđena mlijekom ili juhom.

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeva dobro se prokuhaju i utrljaju u pire stanje. Kada postane moguće gutati, pacijent se prebacuje na neovisnu prehranu: tekuće žitarice, sokovi, voćne i povrćne kaše, juhe s mesom usitnjene u blenderu. Piće dopušteno čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, dekocije šipka.

Dijeta za ishemijski moždani udar trebala bi biti u skladu s preporukama iz tablice liječenja 10C, koja je propisana za vaskularnu aterosklerozu. Ova je prehrambena terapija usmjerena na normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroze. Sadrži fiziološku količinu bjelančevina, ograničene životinjske masti, jednostavne ugljikohidrate i kuhinjsku sol (4-5 g). Hrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna (žitarice, povrće i voće).

Dakle, prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji se na sljedećim načelima:

  • normalizacija kolesterola u krvi, jer je glavni uzrok moždanog udara ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida;
  • ograničavanje kalorija iz šećera i pekarskih proizvoda;
  • kontrola krvnog tlaka smanjenjem soli u prehrani. Hrana se priprema bez nje, a jelima je dopušteno dodavati 4-5 g;
  • punopravni vitaminski sastav (posebno folna kiselina, vitamini B6, B12, E);
  • potrošnja tekućine do 1,2 litre;
  • maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • preporučuje se redoviti obrok (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjegla glad;
  • s prekomjernom težinom značajno ograničavaju ili potpuno uklanjaju jela od šećera, brašna i žitarica;
  • pića koja stimuliraju središnji živčani sustav su ograničena (alkohol, jaki čaj i kava).

Sada više o tim točkama. Pravilna prehrana sastoji se od smanjenja unosa životinjskih masti i uklanjanja unosa kolesterola iz hrane. Istodobno je potrebno povećati unos dijetalnih vlakana sa žitaricama, povrćem i voćem. Prehrambena vlakna adsorbiraju višak kolesterola i uklanjaju ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati iz svježeg povrća, voća i žitarica normaliziraju energetski metabolizam, što je važno nakon moždanog udara, polako se probavljaju i stvaraju osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i voću ljubičaste i crvene boje (sadrže anti-cijanidine koji smanjuju propusnost kapilara): grožđe, šipak, patlidžan, crveni kupus, slatka crvena paprika, repa.

S poremećajima cerebralne cirkulacije, hipertenzijom i aterosklerozom, povećava se potreba za omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama. Nezamjenjivi su i ne sintetiziraju se u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenkama lana, a izvori eikozapentaenojske i dokozaheksaenske kiseline su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, srdela i losos. Zbog toga bi u prehrani bolesnika trebalo prevladati biljna ulja i morska riba, što je bolje zamijeniti mesom u prehrani..

Također je važno imati vitamin E čiji je izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vitamin B6 vrlo je koristan, a dobivamo ga iz voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokule, špinata, mrkve, sjemenki, pšeničnih klica, kukuruza, mahunarki. Djelovanje B6 je smanjenje homocisteina, koji igra značajnu ulogu u nastanku ishemije.

Vitamini B6 i B12 pomažu u suzbijanju homocisteina, ali folna kiselina je u tom pogledu učinkovitija. Uzimanje 400 mcg dnevno ili više potrebno je kako bi se smanjio rizik od ponovnog moždanog udara. Sa svojim nedostatkom, homocistein se brzo nakuplja u krvi. Prednjače u kupusu, brokuli, grahu, leći, agrumima i sadržaju folata.

Nakon moždanog udara osoba je ograničena u kretanju i bilježi se debljanje. Višak kalorija dolazi od pekarskih proizvoda i slatkiša. Zamijenite pšenični kruh mekinjama, morat ćete se odreći palačinki, pita i lepinja, umjesto slatkiša, dopustite si med, voće i suho voće, koje su puno korisnije od kolača i kolača. Šećer je dozvoljen do 50 g dnevno. Da biste kontrolirali težinu, morate se vagati svaka dva tjedna. Povremeno trebate organizirati dane posta: kefir ili svježi sir, a u sezoni - krastavac i lubenica.

Kod hemoragičnog moždanog udara, koji se javlja u pozadini visokog krvnog tlaka, osnovni principi prehrane su isti, ali ograničenje soli, koja veže i zadržava tekućinu u tijelu, od posebne je važnosti, što dovodi do još većeg porasta pritiska i stresa na CVS. U tom se slučaju hrana priprema bez soli, a koristi se u količini od 2-4 g u gotovim jelima..

Drugi prepoznatljiv aspekt prehrane u ovom obliku moždanog udara je ograničavanje unosa tekućine na 1,2 litre dnevno i isključenje kave, jakog čaja, raznih toničkih napitaka i stimulansa (ginseng, eleutherococcus, itd.) Iz prehrane. U određenoj mjeri, uvarak od diuretskog bilja, valerijane, gloga, soka od repe i aronije pomažu smanjiti pritisak. Održavanje razine kalija i magnezija u krvi je neophodno. Ti se elementi u tragovima nalaze u riži, prosu, suhim šljivama, suhim marelicama, grožđicama, zobene pahuljice, cvjetači i bijelom kupusu, kruhu od mekinja, orašastim plodovima, govedini.

Dopušteni proizvodi

Bolje je koristiti raženi kruh, ali dopuštena je i pšenica, kao i s mekinjama, od oljuštenog i cjelovitog brašna. Možete si priuštiti suhe kolačiće, domaće pekarske proizvode od integralnog brašna s mekinjama i punjenje od svježeg sira, kupusa ili ribe.

Dopuštene su povrtne juhe, juha od kupusa, juha od cikle, boršč, juhe sa žitaricama. Međutim, trebate ih kuhati u vodi ili povrtnoj juhi. Meso i perad treba birati među sortama s niskim udjelom masti i poslužiti kuhano ili pečeno. Terapijska prehrana za ovu bolest uključuje prevladavanje ribe i morskih plodova u prehrani, što bi trebalo zamijeniti mesna jela. Ako jedete meso, da biste smanjili ekstraktivne tvari u njemu, prvo ga morate prokuhati, a zatim peći ili pržiti.

Bolje je kuhati priloge od povrća: kupusa, cikle, patlidžana, bundeve, mrkve, tikvica i krumpira. Bolje miješati povrće u obliku variva. Svježe, možete napraviti razne salate s dodatkom zdravih lanenih i biljnih ulja, koja je bolje mijenjati. Uključite povrće bogato folatima: salata, šparoge, brokula, cvjetača, kukuruz, buča, repa, celer, mrkva.

Mlijeko i fermentirano mlijeko treba jesti s niskim udjelom masti, svježi sir s niskim udjelom masti može poslužiti kao doručak, a kiselo vrhnje s niskim udjelom masti treba dodavati samo jelima. Jaja su dozvoljena do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu jesti češće (u obliku proteinskih omleta). Kaša se priprema od žitarica od heljde, ječma, zobenih pahuljica, prosa; mogu se dodavati žitaricama (tepsije s svježim sirom). Kod pretilosti treba ograničiti žitarice i proizvode od brašna. Dopušteni maslac (20 g dnevno) i biljna ulja (30 g), koriste se u jelima.

Voće i bobičasto voće možete jesti sirovo, kao i u kompotima i želeima. Preferirajte voće bogato kalijem: suhe marelice, datulje, grožđice, suhe šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, zamjene za kavu (napici od kave, cikorija), sokovi od povrća i bobica. Preporučeni dnevni unos juhe od šipka i pšeničnih mekinja.

Prehrana nakon moždanog udara

Moždani udar je ozbiljna neurološka bolest koja dovodi do nedovoljne opskrbe mozga i prehrane, kao i pridruženih intelektualnih i fizičkih poremećaja. Najnepovoljnija posljedica moždanog udara je potpuna paraliza uslijed koje osoba dugo vremena stječe status ležećeg pacijenta..

Za liječenje takvih bolesnika koristi se složena složena terapija, kao i posebna dijeta. Analizirat ćemo kakva bi trebala biti prehrana nakon moždanog udara kako bi pacijent dobio sve mikro i makroelemente koji su mu potrebni za najkvalitetniji oporavak tijela.

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara: ključne značajke

Ishemijskim moždanim udarom oštećuje se moždano tkivo. Razlog je kršenje opskrbe krvlju. Potonje mogu uzrokovati neke bolesti krvnih žila, srca, krvi. Među najčešćim uzrocima je tromboza koja dovodi do začepljenja krvnih žila i gladovanja mozga kisikom..

Ishemijski moždani udar najopasnija je vrsta moždanog udara. U prvom mjesecu nakon njega oko 20% bolesnika umire. 70% ljudi koji su uspjeli preživjeti ostaju invalidi. Što su izraženiji neurološki poremećaji u prvim tjednima nakon moždanog udara, to su manje šanse da se pacijent ikad potpuno oporavi.

Čak i da je pacijent preživio, ali pretrpio ozbiljna oštećenja mozga, gotovo sigurno bi bio vezan za krevet dugo vremena. Zadatak osoblja koje se brine za takve bolesnike je organizirati obroke za ležajeve bolesnike nakon moždanog udara, koji bi trebali biti:

  • uravnotežen u sastavu i broju kalorija;
  • pripremljeni na poseban način;
  • osigurati tijelu sve potrebne vitamine i minerale.

Rođaci pacijenata moraju puno naučiti, a zatim provode puno vremena u organizaciji takvih obroka. U staračkom domu već je razvijena i primijenjena posebna prehrana nakon ishemijskog moždanog udara. Jednostavno se propisuje novopridošlom pacijentu..

Organizacija obroka za bolesnika u krevetu nakon moždanog udara

Glavna zadaća u organiziranju prehrane pacijenta nakon moždanog udara je osigurati opskrbu elementima koji će pomoći u vraćanju funkcija živčanog sustava što je prije moguće. Hrana treba biti raznovrsna, bogata vitaminima, makro- i mikroelementima, omega-kiselinama i drugim korisnim tvarima.

Istodobno je važno da hrana nakon cerebralnog moždanog udara ne bude previše kalorična. U prvim tjednima nakon kritičnog trenutka namjerno se smanjuje kalorijski sadržaj hrane.

Maksimalni dnevni unos kalorija u akutnom razdoblju (neposredno nakon moždanog udara):

  • 2.500-2.600 kcal - pri normalnoj težini pacijenta;
  • 2.000-2.200 kcal - za pretilost;
  • 2 800-3 000 kcal - s nedostatkom tjelesne težine (iscrpljenost).

Nužno je konzumirati više svježeg soka, prirodnog voća i povrća nakon moždanog udara. Sadrže minerale i vitamine koji pomažu u obnavljanju kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Kako hraniti bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara: Osnovna pravila

Hranjenje bolesnika u krevetu izvodi se u polusjedećem položaju. Glava je podignuta kako bi spriječila ulazak hrane u respiratorni trakt. Ploča se postavlja na poseban noćni ormarić, čiji dizajn omogućuje otvaranje i postavljanje ploče stola ispred grudi pacijenta.

Prije jela pacijentov vrat i prsa prekriveni su ubrusom. Osnovu prehrane za potpuni oporavak nakon moždanog udara čine tekuća i pire nalik jelima: čorbe, juhe s ribanim povrćem, čaj, kefir, polutekuće žitarice, žele itd..

Pacijenti koji su sposobni gutati sami hrane se žlicom. Piće se poslužuje kroz posebne šalice za piće. Potpuno paralizirani pacijenti koji ne mogu gutati vlastitu hranu hrane se kroz sondu. Također je moguće organizirati intravensku prehranu nakon moždanog udara, u kojoj pacijent dobiva posebnu hranjivu otopinu.

Saznajte detalje o prehrani pacijenata nakon moždanog udara

Slanjem podataka potvrđujem da se slažem s politikom privatnosti

Naši stručnjaci uskoro će vas kontaktirati.

* Postoje kontraindikacije, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Medicinska dozvola: br. LO-50-01-011920

Značajke prehrane nakon hemoragičnog moždanog udara

Za razliku od ishemijskog moždanog udara, kod kojeg je žila začepljena, puknuće moždane arterije dovodi do hemoragičnog moždanog udara. Krvarenje i stvaranje hematoma remete funkcioniranje mozga. Nedostatak kisika dovodi do nepovratnih promjena u živčanom tkivu.

U akutnoj fazi hemoragičnog moždanog udara pacijent osjeća iznenadnu oštru slabost. Gubi ravnotežu. Vid mu može pasti. U 90% slučajeva oduzima se govor, utrne polovica lica, ruke ili noge. Još jedan znak moždanog udara je jaka glavobolja izazvana intrakranijalnim krvarenjem..

Hemoragijski moždani udar nema tako visoku stopu smrtnosti kao ishemijski moždani udar (oko 8% ukupne mase). Organizacija pravilne prehrane nakon takvog moždanog udara od najveće je važnosti. Povećava šanse pacijenta za potpuni oporavak..

U prvom mjesecu unos kalorija smanjuje se na 2500 kcal. Prehrana je obogaćena što je više moguće: mineralima, vitaminima, omega masnim kiselinama. U jelovnik za bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara sigurno će se unijeti puno povrća, voća i suhog voća, što uklanja probleme s probavom.

Dnevna količina hrane podijeljena je u 5-6 obroka. Nakon hemoragičnog moždanog udara, pacijent se često hrani, ali u malim obrocima. Pacijentima s oštećenim refleksom gutanja osigurava se hranjenje u sondi, u ekstremnim slučajevima - intravenozno hranjenje.

Glavna načela prehrane za moždani udar

Prilikom sastavljanja dijete za pacijenta koji je pretrpio moždani udar, uzimaju se u obzir sljedeća načela koja treba strogo poštivati:

  1. Smanjivanje unosa kalorija na 2500 kcal dnevno. Ispravka ove norme u slučaju prekomjerne / premale tjelesne težine tijela pacijenta.
  2. Djelimični unos hrane u malim obrocima 5-6 puta dnevno.
  3. Usklađenost s vremenom unosa hrane. Večera - 3 sata prije spavanja. Ni kasnije!
  4. Ograničavanje unosa soli (najviše 5 g / dan) i šećera (najviše 50 g / dan).
  5. Potpuna zabrana kiselih krastavaca, dimljene i ukiseljene hrane.
  6. Eliminacija pržene hrane. Hrana za pacijenta nakon moždanog udara mora biti kuhana ili kuhana na pari.
  7. Usklađenost sa željenom teksturom i temperaturom hrane. Posuđe ne smije biti prevruće / hladno. Sjeckati i mljeti čvrstu hranu (posebno s hranjenjem u sondi).
  8. Prisutnost u prehrani nakon moždanog udara dovoljne količine prirodnih bjelančevina (90-100 g / dan) u obliku nemasnog mesa / ribe, svježeg svježeg sira, bjelanjaka, zobenih pahuljica ili heljde.
  9. Potpuno isključenje životinjskih masti i masti od kuhanja: maslac, margarin, mast, masno meso. Ispunjavanje ovog stanja neophodno je za snižavanje kolesterola u krvi i vraćanje normalne cirkulacije krvi..
  10. Obogaćivanje prehrane svježim sokovima, voćem i povrćem osigurava makro- i mikroelemente nužne za brži oporavak pacijenta nakon moždanog udara.
  11. Dodavanjem suhog voća u prehranu - suhe šljive, smokve itd. - izbjegava se zatvor i drugi probavni problemi.
  12. Potpuna zabrana hrane i jela koja uzbuđuju živčani sustav: kava, crni čaj, topli zalogaji, začini, začini, soda, alkohol, masne mesne juhe, juhe od gljiva.
  13. Zabrana praktične hrane, peciva i slatkiša u trgovini, brze hrane.
  14. Utvrđivanje prehrane morskim plodovima: škampi, alge, lignje itd. Bogate su omega-3 trigliceridima i polinezasićenim masnim kiselinama, koji snižavaju kolesterol i čine krvne žile elastičnijima.
  15. Usklađenost s režimom pijenja. Još čiste vode! Ne manje od 1,2 l / dan. Dopušteni su svježi sokovi, kompoti, zeleni čaj bez šećera, razrijeđeni voćni napitak.

Pri sastavljanju jelovnika trebali biste uzeti u obzir i preporučene i zabranjene namirnice za prehranu nakon moždanog udara..

Preporučena hrana: Što je dobro jesti nakon moždanog udara

Osnova prehrane starijih ljudi koji se podvrgavaju oporavku od moždanog udara su sljedeće namirnice:

  • morska riba: haringa, iverak, sardina, tuna, sve vrste lososa;
  • plodovi mora: morske alge, lignje, jastog, rakovi, kavijar;
  • bjelanjak (bez žumanjka!);
  • dijetalno meso bez masti: zec, teletina, perad;
  • biljno ulje;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi svježi sir, mlijeko, u vrlo umjerenim količinama - kiselo vrhnje;
  • heljdina kaša, zobene pahuljice, smeđa riža;
  • orašasti plodovi i suho voće umjesto slatkiša;
  • puno čiste vode za razrjeđivanje krvi i sprječavanje stvaranja ugrušaka, kolesterolskih plakova;
  • pića: zeleni čaj (ali samo s normalnom želučanom kiselošću), razrijeđeni prirodni sokovi i voćni napitci, domaći kompoti, juha od šipka;
  • mahunarke: soja, grah, leća;
  • krupni kruh u malim količinama;
  • zelje: kopar, cilantro, peršin;
  • povrće: kupus, šparoge, brokula, mrkva, rajčica, buča;
  • svježe bobice i voće - obavezno!

Tjestenina se može konzumirati, ali i u vrlo ograničenim količinama. Bez dodanog šećera, soli, maslaca.
Svu čvrstu hranu treba kuhati, usitniti u blenderu ili samljeti u stroju za mljevenje mesa u pire stanje (posebno važno za bolesnike na krevetu koji se ne mogu sami hraniti). Juhe od povrća i juhe s malo masnoće također su vrlo korisne. Razrjeđuju krv i poboljšavaju probavu.

Zabranjena hrana: Što ne jesti nakon moždanog udara

  • alkohol;
  • životinjske masti: svinjetina i ostalo masno meso, slanina, margarin, maslac;
  • kava, crni čaj;
  • čokolada, slatkiši, kolači, peciva, druga peciva;
  • ljuti začini;
  • ukiseljena hrana;
  • kiseli krastavci, kiseli kupus;
  • konzervirana hrana;
  • dimljeno meso, kobasice, mast;
  • kruh od bijelog brašna (dozvoljeno jesti jednom mjesečno);
  • topli zalogaji;
  • majoneza;
  • kečap;
  • masni mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • gljive u bilo kojem obliku.

Upotreba tjestenine, soli, krumpira je svedena na minimum. U prvih mjesec dana nakon moždanog udara - potpuno odbijanje šećera i bilo kakvih slatkiša. Sol u prvih tjedan ili dva također je zabranjena.!

Sve o prehrani nakon moždanog udara

Pravilna prehrana nakon moždanog udara od najveće je važnosti. Važna je sastavnica rehabilitacijskih mjera, koje također uključuju liječenje drogama, specifični skup tjelesnih vježbi usmjerenih na vraćanje pokretljivosti paraliziranih udova, masažu.

Dobro odabrana prehrana nakon moždanog udara potiče brzi oporavak, sprječava ponavljanje bolesti.

Ukratko o bolesti

Za bolje razumijevanje uloge prehrane ukratko o patogenezi i etiologiji bolesti. Moždani udar je akutni poremećaj cerebralne hemodinamike uzrokovan prestankom oksigenacije određenih dijelova cefalalne regije. Kao rezultat, dolazi do gladovanja neurona u kisiku na tim područjima i do njihove nekroze (smrti).

Postoje dvije vrste moždanog udara:

  • ishemijski - uzrokovan trombozom lumena posude ili njegovom blokadom kolesterolskim plakom;
  • hemoragični - krvarenje u mozgu ili između njegovih membrana, rezultirajući edem cijedi žile.

Glavni etiološki čimbenici:

  • arterijska hipertenzija:
  • tromboza i / ili taloženje aterosklerotskih plakova na zidovima cerebralnih žila;
  • kronične kardiovaskularne patologije;
  • endokrine bolesti;
  • pretilost;
  • hipodinamija;
  • pretjerana konzumacija alkoholnih pića, psihoaktivnih i drugih ljekovitih tvari, pušenje.

Važnost prehrane

Cilj prehrane je postići hipokolesterolemiju, smanjiti konzumaciju životinjskih masti na minimum. Ispravno odabrana hrana nakon moždanog udara pridonosi:

  • smanjenje prodora kolesterola, uklanjanje viška iz tijela;
  • normalizacija hemodinamike u cefalalnoj regiji;
  • sprečavanje stvaranja kolesterolskih plakova;
  • opskrba mozga kompletnim skupom esencijalnih tvari;
  • stabilizacija metabolizma;
  • normalno funkcioniranje srca, endokrinih žlijezda i drugih unutarnjih organa;
  • normalizacija težine;
  • brza reparacija;
  • sprečavanje razvoja komplikacija i ponovljenih napada.

Dijetalni postulati

Nakon moždanog udara pravilna prehrana treba biti:

  • česte (5-6 puta dnevno) i frakcijske (porcija ne prelazi 150 g);
  • u smislu troškova energije, ne prelaze 2500 kcal dnevno, s pretilošću - 1900 - 2000;
  • uravnotežen (pridržavati se strogog omjera svih metaboličkih komponenata);
  • najkorisnije i najhranjivije je zamijeniti hranu istog udjela kalorija dijetalnom hranom;
  • raznolik, ne uzrokuje gubitak apetita. Preporučuje se "raznobojni" izbornik - posebno za starije i slabovidne osobe. Što će stol biti svjetliji i šareniji od prirodnih sastojaka voća i povrća, to više vitamina i mikroelemenata ima;
  • obogaćen:
    • antioksidanti koji sprečavaju neuronsku hipoksiju;
    • elektroliti koji olakšavaju provođenje živčanog impulsa između neurocita;
    • tvari s angioprotektivnim svojstvima.

Dijeta broj 10

Dijetalni meni za cerebralni moždani udar temelji se na posebnoj tablici broj 10, koja je također indicirana za srčane bolesti. Zadaci za tablicu 10:

  • jesti dovoljno proteina;
  • smanjiti unos soli, što izaziva edeme i hipertenziju. U prvih 15 - 20 dana potpuno izuzeti, a zatim postupno uvoditi, ne prelazeći količinu od 2-3 g dnevno;
  • napustiti lako probavljive ugljikohidrate (slastičarstvo, proizvodi od brašna);
  • složeni ugljikohidrati poželjniji su od jednostavnih (žitarice, povrće, žitarice);
  • životinjsku mast zamijenite biljnom;
  • ograničiti hranu bogatu kolesterolom;
  • pijte do 1,5 litre obične negazirane vode dnevno, normalizirajući metabolizam, pridonoseći uklanjanju toksina;
  • prednost se daje vitaminima C, E, skupini B;
  • kuhati na pari hranu ili kuhati (isključiti prženo).

Sastav prehrane

Što možete jesti nakon moždanog udara? Proizvodi koji sadrže sljedeće tvari:

Prehrana nakon moždanog udara, nezdrava i zdrava hrana, jelovnik s uzorcima

HomeStrokeStroke tretman Prehrana nakon moždanog udara, nezdrava i zdrava hrana, jelovnik s uzorcima

Moždani udar je nagli poremećaj cirkulacije krvi u području mozga, što rezultira oštećenjem središnjeg živčanog sustava. U tom slučaju, osoba može imati utrnulost udova, jaku glavobolju, paralizu određenih dijelova tijela. Pacijenti koji su pretrpjeli moždani udar trebaju određenu njegu i, prije svega, organizaciju posebnog sustava unosa hrane za njih. Od mnogih proizvoda morat će se napustiti, dok se drugi ne smiju kuhati na način uobičajen prije bolesti. Razgovarajmo detaljnije o osnovnim načelima prehrane, zabranjenim i dopuštenim vrstama hrane, kao i o tome što možete jesti nakon moždanog udara.

Osnovni principi prehrane nakon moždanog udara

U bolesnika s moždanim udarom:

  • mogu postojati problemi sa žvakanjem i gutanjem hrane;
  • poteškoće nastaju s pokretljivošću ruku i ruku, što im otežava držanje žlice ili vilice bez pomoći;
  • razvija se oštećenje pamćenja (pacijenti zaboravljaju jesti na vrijeme);
  • apetit se pogoršava, glad nestaje.

Takvim se osobama preporučuje odmor u krevetu i stroga prehrana čija je svrha:

  • smanjenje rizika od nastanka drugog moždanog udara;
  • osiguravanje tijela hranjivim tvarima u slučaju kršenja refleksa gutanja i nesvjesnog stanja pacijenta;
  • obnavljanje osnovnih tjelesnih funkcija.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara važan je dio pacijentovog procesa rehabilitacije. Morat će:

  • potpuno napustiti upotrebu alkoholnih pića i pušenje (dopuštena je 1 čaša crnog vina mjesečno, ali ne više);
  • znatno smanjiti količinu slane i slatke hrane (bolje je u potpunosti odbiti slatkiše);
  • smanjiti količinu kolesterola u krvi, što znači prestati jesti hranu koja sadrži margarin, maslac i žumanjke;
  • nadgledati broj kalorija u hrani (dnevna stopa je 2 tisuće kcal za ležajeve i 2,5 tisuće kcal za one koji su u procesu oporavka);
  • kontrolirati količinu konzumiranih bjelančevina, masti i ugljikohidrata (dnevno je dozvoljeno 100 g bjelančevina, 400 g ugljikohidrata i do 70 g masti, uključujući one biljnog podrijetla);
  • konzumirajte više žitarica, mahunarki i povrća koje sadrže složene ugljikohidrate (kaša se može začiniti maslinovim uljem);
  • ograničite količinu konzumirane soli, dovodeći je na 6 g.

Pacijentima je zabranjena bilo kakva kisela hrana (kiseli kupus, slani krastavac i rajčica). Moždani udar često uzrokuje čir, kiselina koja ulazi u gastrointestinalni trakt može uzrokovati ulcerativno krvarenje.

Princip prehrane nakon moždanog udara je sljedeći:

  • zasićenje tijela vitaminima;
  • pijenje puno tekućine;
  • promjena načina kuhanja (zabranjena je pržena hrana, posebno ona kuhana u suncokretovom ulju);
  • organizacija delimičnih obroka po satu nakon moždanog udara (do 5 obroka dnevno);
  • postupna normalizacija težine strogom dijetom.

Ljudi koji su pretrpjeli moždani udar trebaju slijediti posebnu dijetalnu tablicu hipolipidemije br. Dijeta nakon moždanog udara namijenjena je poboljšanju cirkulacije krvi i normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava. Pacijenti koji ga prate obnavljaju normalan metabolizam, rad jetre i bubrega. To je zbog nježne prehrane nakon ishemijskog moždanog udara..

Kako jesti kod različitih vrsta moždanog udara

Postoje dvije vrste udaraca:

  1. Ishemijski. Arterije koje opskrbljuju mozak, a koje nose krv i kisik, začepljene su krvnim ugruškom.
  2. Hemoragični. Puknuće žila što uzrokuje izljev krvi u područje mozga.

Obje se vrste moždanih udara razvijaju trenutno. Brzina i mogućnost oporavka ljudskog zdravlja nakon njihovog prijenosa ovise o tome koje su radnje poduzete u prvim satima nakon rješavanja problema. Važan čimbenik ostaje prehrana tijela korisnim tvarima koje dolaze s hranom..

Prehrana nakon moždanog udara usko je povezana sa njegovom raznolikošću, razlogom zbog kojeg je bila narušena cirkulacija krvi:

  1. S ishemijskim moždanim udarom. Ograničite potrošnju životinjskih masti, jer velika količina njih povećava rizik od razvoja ateroskleroze u pozadini povećanja kolesterola i kalorija.
  2. S hemoragičnim oblikom bolesti. Izbjegavanje soli (uzrokuje povišeni krvni tlak), jakog čaja, kave i bilo kakvih tonik napitaka.

Sljedeći se zahtjevi nameću prehrambenim proizvodima:

  • trebali bi biti ojačani vlaknima;
  • sva hrana se kuha na pari;
  • potiče se niskokalorična hrana s niskim udjelom kolesterola i biljnog ulja, osim maslina;
  • obroci trebaju sadržavati polinezasićene kiseline - Omega-3;

Hrana bi trebala biti bogata magnezijem i kalijem.

Dopušteni proizvodi

Prehrambena prehrana pacijenta ograničena je na sljedeći način:

  1. Vegetarijanska jela. U osnovi su to juhe kuhane s krumpirom, kupusom, mrkvom i drugim povrćem. U juhu je dopušteno dodavati žitarice. Juha može biti mliječna ili voćna, za konzumaciju se preporučuje hladna cikla. Juha je začinjena kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Ako liječnik dopusti, juhu možete kuhati u mesnoj juhi, ali samo nekoliko mjeseci nakon moždanog udara..
  2. Kuhana perad. To bi trebala biti nemasna, niskokalorična piletina ili puretina. Fileti kuhani u neslanoj vodi su najbolji. Meso sadrži veliku količinu bjelančevina, vrlo je zdravo.
  3. Nemasno meso. Možete jesti govedinu, teletinu i zeca. Prije kuhanja obrežite masnoće i tetive, sve ono što podiže kolesterol i kalorije. Meso mora biti kuhano.
  4. Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Sadržaj masti u mlijeku i svježem siru ne smije prelaziti 10%. Svježi sir se miješa sa žitaricama, mrkvom i voćem. Sir se može jesti samo u ograničenim količinama i isključivo s nemasnim sortama;
  5. Pileća jaja. Meko kuhana jaja, omlet na pari. Dnevno se može konzumirati samo 1 jaje.

Uz to, pacijentima su dopuštene sljedeće namirnice:

  • tjestenina;
  • žitarica;
  • keksi i kolači bez maslaca;
  • sve vrste povrća;
  • kavijar od povrća;
  • žele riba;
  • suho voće, kao i svježe voće i bobice;
  • kompot, žele, džem;
  • zeleni čaj;
  • mirna voda;
  • kakao;
  • med.

Svi obroci trebaju se jesti u ograničenim količinama u skladu s individualnim režimom unosa koji je razvio liječnik. Hranu treba pripremati samostalno, nepoželjno je da pacijent jede poluproizvode, opet zbog sadržaja kalorija i visokog kolesterola.

Zabranjena hrana

Osoba koja je pretrpjela moždani udar i koja je u procesu oporavka od zdravlja morat će se odreći sljedeće hrane:

  • svinjetina i bilo koje masno meso;
  • dimljeno i suho meso;
  • meso guske i patke;
  • konzervirana hrana;
  • kavijar od ribe;
  • riba u slanom i dimljenom obliku (proizvod može izazvati iritaciju probavnog sustava);
  • bubrezi, jetra ili mozak kuhani na bilo koji način;
  • pržena, tvrdo kuhana pileća jaja;
  • grah;
  • kiseli krastavci, marinade, ukiseljeno povrće (ukiseljena i slana hrana može uzrokovati otvaranje čira na želucu);
  • luk, češnjak;
  • gljive.

Svaka hrana koja može izazvati iritaciju želuca i crijeva je zabranjena. Stoga su pečenje, sve ljuto, slano i masno, začini (hren, senf), začini, majoneza dugo vremena isključeni iz svakodnevne prehrane. Čak će se i čokolade morati odreći.

Hrana za bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara

Nakon moždanog udara, mnogi pacijenti ne mogu ustati iz kreveta nekoliko tjedana ili čak mjeseci. Sve to vrijeme moraju se dobro hraniti. Ako su funkcije gutanja i motorike oštećene, tada se pacijenti hrane kroz posebnu sondu, u bolnici se hranjive tvari ubrizgavaju intravenozno. Prehrana za moždani udar u krevetnih osoba ima svoje osobine povezane sa smanjenjem pokretljivosti crijeva zbog nedostatka pokreta. Zatvor se može dogoditi ako se takva osoba ne hrani pravilno, ne daje joj zabranjenu hranu ili se ne pridržava..

Da biste to izbjegli i učinili da crijeva rade u svom uobičajenom ritmu:

  1. U svakodnevni meni pacijenata uvodi se više voća i povrća koje sadrži biljna vlakna. Kako bi se sačuvale sve hranjive tvari i olakšalo posluživanje hrane pacijentu, povrće i voće se u blenderu melje u pire stanje.
  2. Pacijentu se daju svježe pripremljeni sokovi od povrća i voća;
  3. Ležeća se osoba hrani naribanim juhama i fermentiranim mliječnim proizvodima. Meso i hrana na pari počinju se davati tek nakon obnavljanja funkcija gutanja i uspona bolesnika s kreveta na noge.

Proces hranjenja bolesnika s krevetom koji je imao moždani udar domaćim jelima je sljedeći:

  • pacijent se diže, zauzimajući polusjedeći položaj, jastuk mu se stavlja ispod leđa;
  • ako se osoba ne kreće (paralizirana), tada se postavlja na poseban krevet, čiji se naslon automatski podiže pomoću posebnog mehanizma;
  • ispred pacijenta se postavlja poseban stol i, pomažući mu da drži žlicu, hrane se (žlica treba biti mala, po mogućnosti žličica).

Ako pacijent ne može samostalno jesti (to se često događa u prvih nekoliko dana nakon moždanog udara), hrana se daje na sljedeći način:

  • kateter;
  • tubule (moguće ako osoba može progutati);
  • boce s cuclom s velikom rupom;
  • šalica za piće.

Pacijenti se hrane tekućom hranom, svježe pripremljenim obrocima. Svi proizvodi moraju biti svježi. Jedna porcija treba biti mala. Učestalost hranjenja - najmanje 5 puta dnevno.

Uzorak jelovnika dva dana

Usklađenost s pacijentovom prehranom nakon moždanog udara ključ je njegovog brzog oporavka. Hrana treba biti raznovrsna i hranjiva. Preporučuje se stvaranje jelovnika za svaki dan na temelju popisa dopuštenih proizvoda. Istodobno, proizvodi uključeni u jelovnik trebaju se međusobno nadopunjavati..

Jelovnik (obrok hrane) 1. dana je sljedeći:

Doručak (08.00). Dan započinje doručkom. Može se sastojati od:

  • zobena kaša kuhana u mlijeku s niskim udjelom masti;
  • sendvič od kruha i maslaca s malo masnoće;
  • zeleni ili slabi crni čaj.

Drugi doručak (10.00). Pretpostavlja 1 banana.

Ručak (12.00). U podne koriste:

  • salata od povrća s kuhanom heljdom;
  • kotlet na pari i svježe povrće;
  • salata od kupusa začinjena maslinovim uljem (bijeli kupus);
  • sok od breskve ili naranče (svježi, svježe cijeđeni).

Popodnevni međuobrok (14.00-16.00). U to vrijeme možete jesti svježi sir s malo masnoće pomiješan s bobicama.

Večera (18.00). Navečer pacijent može pripremiti:

  • kaša od bisernog ječma;
  • riblji kolač na pari;
  • voćni žele.

U prehranu je dopušteno uključiti 1 rajčicu.

Otprilike 2-2,5 sata prije spavanja, poželjno je uzimati izvarak šipka.

Hranjiva prehrana. 2. dan:

Doručak (08.00). Ujutro smijete jesti:

  • tepsija od svježeg sira;
  • džem od voća.

Zeleni čaj koristi se kao piće..

Drugi doručak (10.00). Dopušteno je koristiti kruh s mekinjama i jogurt za piće s niskim udjelom masti.

Ručak (12.00). Pacijenti ručaju:

  • nemasni boršč, cikla;
  • kuhani krumpir s kuhanom piletinom;
  • salata od povrća prelivena maslinovim uljem;
  • kompot od bobica.

Popodnevni međuobrok (14.00-16.00). U ovo je vrijeme korisno pojesti malo suhih kolačića i sve to oprati biljnim odvarom..

Večera (18.00). Navečer je korisno koristiti:

  • heljdina kaša;
  • morska riba kuhana u vodi;
  • salata od mrkve s ribanom jabukom;
  • voćni žele.

Prije spavanja konzumirajte nemasni jogurt. Izbornik treba izmjenjivati. Prehrana se može prilagoditi na temelju ukusa pacijenta i na temelju popisa prihvatljive hrane..

Vitamini nakon moždanog udara

Za brzi oporavak od moždanog udara potrebno je vratiti oštećene stanice, živčane završetke i samo tijelo koje je pretrpjelo ozbiljan stres. U tu svrhu pacijentima se propisuje:

  1. Vitamini skupine A. Tvari koje pripadaju ovoj skupini utječu na brzinu regeneracije oštećenih tkiva, djeluju kao antioksidanti, sudjeluju u proizvodnji interferona, jačaju imunološki sustav, povećavajući njegovu otpornost na nepovoljne čimbenike. Vitamin A odgovoran je za sintezu taurina, spoja neophodnog za pravilan prijenos živčanih impulsa.
  2. Vitamini B skupine, tj. vitamini za mozak. Sudjeluju u metabolizmu energije, odgovorni su za obradu hranjivih sastojaka koji ulaze u tijelo hranom. Nedostatak vitamina B dovodi do anemije. Pacijentima je prikazano uzimanje vitamina B6 i B12. Ti su vitamini odgovorni za brzinu rasta i popravak živčanog tkiva i često se koriste u liječenju neuroloških poremećaja..
  3. Vitamini skupine D. Niska razina vitamina ove skupine dovodi do stanjivanja stijenki krvnih žila, što dovodi do krvarenja, uključujući moždani udar.
  4. Vitamini skupine E. Nedostatak vitamina E postaje uzrok gladovanja stanica kisikom, omekšavanja moždanog tkiva. Može se razviti neuromuskularni poremećaj, može biti narušena koordinacija pokreta.

Uz to, tijekom razdoblja oporavka nakon moždanog udara korisno je uzimati i vitamine K, C i R. Vitamin K odgovoran je za zgrušavanje krvi, a vitamini C i P za jačanje zidova krvnih žila malih kapilara, normaliziranje cirkulacije krvi.