Glavne obitelji sjevernjačke komercijalne ribe su sljedeće - bakalar, losos, haringa, som, talina.

Ribe iz obitelji bakalara žive na sjevernoj hemisferi, dosežući najveću populaciju u Atlantskom oceanu. Najrazvijeniji ribolov je za vrste kao što su: vahnja, poljak, oslić, oslić, sutomor, navaga, morski div, bakalar i bakalar. Burbot također ima komercijalnu vrijednost i pripada obitelji bakalara. Karakteristične značajke bakalara su velika glava, mali broj kostiju i velika jetra u odnosu na tijelo, koji sadrže visok postotak masti. Prinos mesa pri rezanju bakalara iznosi najmanje 50% tjelesne težine.

Meso bakalara karakterizira nizak udio masti, na primjer, navaga i oslić ga imaju 1,6, odnosno 2,8%, a meso većine ostalih vrsta sadrži najviše 1% masti. Proteini u mesu bakalara su oko 16-18%. Sve vrste bakalara imaju niski udio kalorija, oko 60-90 kalorija na 100 g. Prednost nemasnog mesa predstavnika ove obitelji je što se od njega može kuhati mnoštvo različitih jela i dugo ih jesti. Meso bakalara ne dosadi poput mesa mnogih masnih vrsta. Osim toga, to je potpuni izvor proteina, koji nije opterećen dodatnom masnoćom i kalorijama, što je od velike prehrambene važnosti. Jetra bakalara sadrži veliku količinu vitamina topivih u mastima, što je čini vrlo korisnom.

Navaga i oslić, vrste koje sadrže najviše masti, imaju najveću gastronomsku vrijednost: najukusniji su kad se kuhaju.

Bakalar, koji je glavni član obitelji, zauzima veći dio ribolova. Njegova maksimalna veličina je do jednog i pol metra, a obično su jedinke veličine oko 50 cm. Haddock ima mnogo zajedničkog s bakalarom, ali ima nježnije meso i živi na jugu. Zbog svojih gastronomskih kvaliteta cijenjen je više od glavnog predstavnika obitelji. Aljaški poljak ima najveću komercijalnu vrijednost - kao najbrojnija vrsta iz porodice bakalara.

Ribe iz obitelji lososa žive uglavnom u slivovima rijeka Arktičkog oceana, kao i u sjevernim predjelima Atlantskog i Tihog oceana. Karakteristična značajka ovih riba je prisutnost masne peraje. Ogromna većina lososa mrijesti se u svježim rijekama, uzdižući se visoko duž njihova toka. U tom razdoblju ne jedu, povećava se sadržaj vode u tijelu i smanjuje se postotak masti. Stoga se masovni ribolov ove obitelji obično događa prije nego što uđu u rijeke na mrijest. Losos je od najveće važnosti za ribolov. Kako riba raste, povećava im se sadržaj masti, najčešće se uzimaju osobe težine od 5 do 15 kg. Također, prilično veliku ulogu u ribolovu ima tihookeanski ili dalekoistočni losos, koji uključuje ružičasti losos, chinook losos, coho losos, chum losos, sima i sockeye losos. Ribe ovih vrsta mrijeste se na isti način kao i losos, ali nakon mrijesta toliko su iscrpljene da velika većina njih umire. Losos losos i ružičasti losos beru se u najvećim količinama među dalekoistočnim lososom.

Od lososa se mogu pripremiti razna jela. Okusom je najcjenjenija blago slana riba.

Ribe iz obitelji haringa jedan su od najvažnijih objekata ribolova. Njihove razne vrste žive u različitim regijama Svjetskog oceana, a najbrojnije su populacije u sjevernim dijelovima Atlantskog i Tihog oceana i Barentsovog mora. Komercijalni ulov haringe komplicira činjenica da riba tijekom godine gladuje tijekom nekoliko perioda gladovanja, tijekom kojih se svojstva njihova mesa jako mijenjaju. Do kraja ljeta, uz obilnu prehranu, haringe nakupljaju veliku količinu masti potrošene u gladnim zimskim mjesecima..

Ribe iz porodice soma žive u sjevernom Atlantiku. Obitelj uključuje tri vrste riba - pjegave, plave i prugaste somove. Obitelj se gotovo nikad ne koristi kao ribarska obitelj, jer ne stvara velike koncentracije. Som se uzima kao prilov za neke ribe na dnu. Najukusnije meso je u pjegavom somu, koji se odlikuje relativno velikom veličinom. Duljina tijela ribe doseže jedan metar, a težina je 8 kg. Prugasti som je otprilike upola manji od pjegavog soma. Meso ribe iz porodice soma sadrži masnoću od 2 do 8% i sadrži oko 16% bjelančevina. Sadržaj masti u jetri plavog soma približava se 40%. Proizvodi od vruće dimljenog mesa soma imaju najveći ukus.

Ribe iz obitelji taline žive u Arktičkom oceanu i rijeke koje se u njega slijevaju. Osim toga, nalaze se u sjevernim dijelovima Atlantskog i Tihog oceana. Najveću vrijednost za ribolov ima kapelin čije meso ima visok udio masti, koji doseže gotovo 30%. Istodobno, ima najmanji udio proteina među ostalim obiteljima komercijalnih riba - oko 12,5%.

Sjeverna riba

Povijest se još sjeća vremena kada su ruski trgovci putovali stotinama kilometara samo da bi zimi stigli do sajma grada Obdorsk, gdje ste mogli kupiti izvrsnu deliciju - sjevernu ribu. Neki su je platili čak i u zlatu, a bilo je i za.

Ribe sjevernih mora - značajke i prednosti

Ljubitelj hladnih voda živi u zaljevima Arktičkog oceana, kao i hladnim rijekama Sibira - Lena, Irtiš, Jenisej, Ob i malim rijekama.

Njegov predivan okus ne može ostaviti ravnodušnim ne samo znalce, već i one koji se bez oduševljenja odnose prema ribljim proizvodima. Kažu da tek nakon isprobavanja sjeverne ribe možete shvatiti što je prava riba..

Njegova visoka kvaliteta zaslužna je za:

• kristalna čistoća rijeka u kojima živi;
• život u prirodnom okruženju;
• tehnologija brzog zamrzavanja koja vam omogućuje da sačuvate sva hranjiva svojstva.

Vrste sjevernih riba

Sjeverni vodeni svijet bogat je ribljom raznolikošću: tu su bakalar, losos, bijela riba, talja i jesetra - i predstavnici mora i slatke vode.

Industrijski tipovi najpopularniji kod kupaca uključuju muksun, omul, chir, nelma i vendace. Muksun pripada kategoriji rijetkih, skupih i izvanredno ukusnih najbližih rođaka lososa. Noseći pravi "koktel" elemenata u tragovima, muksun ima tako rijetke tvari kao što su bakar i brom, dok je lišen mineralnih soli, što ga čini bogomdanskim ljudima. Karakteristična značajka ove ribe je miris svježeg krastavca koji budi apetit..

Nelma je zaista velika, "čvrsta" sjevernjačka ljepotica, čija težina može doseći 40 kg, a dugačka je 1,5 m. Da bi nelma udovoljila svom okusu, njezine dimenzije ne bi trebale biti manje od 1 metra, inače okus ribe neće biti dovoljno izražajan... Ne mogu si mnogi priuštiti jelo od nelme za dnevni stol - skupo je. I toliko je cijenjen zbog posebno nježnog okusa i korisnog skupa elemenata u tragovima: sadrži molibden, cink, nikal i fluor, idealno za prehranu.

Još jedno skladište korisnih tvari je bijela riba. Velika količina vitamina A sadržana u njemu čini ovu ribu korisnom za vid i jačanje kostiju. Kao i svaka riba sjevernih mora, i bijela riba u svom mesu ima veliku količinu masti, pa je nježnog i hranjivog okusa..

Omul je posjetnica Bajkala, međutim, riba ulovljena u Jeniseju puno je ukusnija. Ova riba nježnog je okusa i puno masnoće - može se kuhati i bez ulja.

Kako kuhati ribu sa sjevera

Bogati okus sjevernih vodenih stanovnika i raznolikost vrsta ispunjeni su bogatim mogućnostima za kulinarske užitke hostesa. Najčešće, u mašti kupaca, sjeverna riba povezana je s narezanim strugotinama - smrznutim sjeckanim strugotinama od omula, chira, muksuna. Potonji još uvijek jako voli soljenje i sušenje, jer u njemu nema ličinki opisthorchiasis, a njegovo meso možete jesti bez straha. Stoga, ako naiđete na sušenu sjevernu ribu, najvjerojatnije je riječ o muksunu.

Nelma otkriva svoj okus u procesu prženja, bijela riba je vrlo pogodna za pečenje, izvrsno se slaže s povrćem i umacima. Cirr je predivno pečen nakon malo prženja. Naravno, to ne znači da ih treba pripremiti samo na ovaj način - svaka će domaćica pronaći svoj recept koji će vam pomoći otkriti prirodni okus u punom sjaju..

Ako postoji potreba ili želja za kupnjom visokokvalitetne sjevernjačke ribe u Moskvi, kontaktirajte našu tvrtku: naš široki asortiman oduševit će najzahtjevnije kupce. Ne uskraćujte sebi zadovoljstvo - učinite svoj stol raznolikim i korisnijim.

• Katalog
• Cijena
• Dostava
• Plaćanje
• Kontakti

Skrećemo vam pažnju da su podaci u ovoj internetskoj trgovini samo u informativne svrhe i ni pod kojim uvjetima javna ponuda nije određena odredbama članka 437. Građanskog zakonika Ruske Federacije.
Obavještavamo vas da se vaši osobni podaci obrađuju na web mjestu u svrhu njegovog funkcioniranja. U slučaju neslaganja, molimo napustite stranicu.

Riba. Popis s fotografijom

Riba ili jestivi dio ribe u sadržaju bjelančevina nije inferiorniji od mesa. Sadrži i masti, od kojih su 86% polinezasićene kiseline omega-3 potrebne za rad mozga, vitamine A, D, E i elemente u tragovima. Sastav proizvoda određuje njegova vrsta: postoje slatkovodne i morske ribe, bijela riba, crvena i smeđa riba razlikuju se po boji. I različiti okusi ribe različiti su.

Znanstvenici neprestano istražuju učinke ovog proizvoda na ljudsko tijelo, zahvaljujući čemu je utvrđeno da riba štiti od kardiovaskularnih bolesti, a ako već postoje, ublažava simptome. Ljudi koji ga redovito jedu imaju dobar vid, dobro tjelesno i mentalno zdravlje: znanstvenici koji su proveli istraživanje na Mauricijusu pokazali su da djeca koja neprestano jedu ribu u prehrani rjeđe odlaze u zatvor (za 64%, jer osjećaju smireniji i sretniji). Ljubitelji ribe rijetko pronalaze tumore, osteoporozu, dulje ostaju aktivni i mladi (prema nutricionistima, mala očekivana životna dob u zemlji upravo je zbog činjenice da ljudi rijetko jedu ribu).

Prema preporukama SZO, prehrana bi trebala sadržavati najmanje 3 obroka ribe tjedno (po 100 g). Bolje je dati prednost pečenim jelima ili kuhanima na otvorenoj vatri.

Morski pas bijeli

Svi znaju što je velika bijela psina, ali samo rijetki znaju da ona ima drugo ime, naime Karcharodon. Ona je ne samo najveći morski pas, već i najkrvoločnija od svih predstavnika ovog roda. Odrasla osoba može narasti do 8 metara. Mnogi je nazivaju "bijelom smrću" jer ti grabežljivci vrlo često napadaju kupače.

Srdela

Sardona je mala školska morska riba iz obitelji haringa, blago masne pulpe i specifičnog okusa koji podsjeća na srdele. Duljina doseže 20 cm, a težina do 190 grama. Stanište inćuna su morske i slatke vode umjerenih i tropskih geografskih širina, uključujući Crno more, Azovsko i Japansko more. Na mjestima gdje se inćuni vade, jedu se svježi, nadaleko poznati u konzerviranom obliku..

Cipal (sultanka)

Rod riba iz obitelji crvenih koza. Duljina može doseći 45 cm. Dvije duge vitice obješene o bradu crvenog cipla služe joj za miješanje morskog pijeska i dobivanje hrane. Riba živi u Crnom, Sredozemnom, Azovskom moru, kao i u Tihom i Indijskom oceanu. Za okus crvenog cifa delikatesna je i nježna riba, meso ima izvrstan okus. Također je cijenjen zbog posebne masnoće kojom je impregniran. Vrlo je nježan, prepoznatljivog okusa i prekrasne arome..

Klen

Ribe iz obitelji šarana. Dostiže duljinu od 80 cm i masu od 5 kg ili više.Unosi se u rijeke s brzim i srednjim strujama, pukotinama, bazenima i prilično hladnom vodom. Klen počiva na brzacima - ispod razbijača, iza izbočina kamenja, ispod utonulih cjepanica, litica, nadvijenih grmlja i drveća, sakupljajući insekte koji su pali u vodu; voli vrtloge. Odlikuje se debelom, širokom, blago zadebljanom glavom (po kojoj je i dobio ime), gotovo cilindričnim tijelom i strmim ljuskama. Leđa klena su tamnozelena, gotovo crna, bočne su stranice srebrnaste sa žućkastom bojom. Klen se hrani zračnim insektima, maloljetnim rakovima, ribom, žabama.

Ružičasti losos

Ribe iz obitelji lososa. Drugo ime ove ribe je ružičasti losos..
Ružičasti losos dobio je ime po grbi koja se pojavljuje na leđima mužjaka tijekom mrijesta. Nalazi se i u morima i u slatkim vodama u hladnoj klimi. Prosječna dužina 40 cm, prosječna težina 1,2 kg.
Tijekom razdoblja mrijest ružičastog lososa nepraktičan je, jer je njegovo meso neukusno. Ako se ružičasti losos uhvati na vrijeme, tada je njegovo meso nevjerojatnog okusa. Kao i svi lososi, i ružičasti se losos smatra crvenom ribom. Bogat je vitaminima i mineralima topivim u mastima.

Dorado

Ribe iz porodice spar, rasprostranjene uglavnom u tropskim i suptropskim dijelovima svih oceana i susjednih mora.
Dorado (korifena) prilično je neobično stvorenje, tupe glave, duge leđne peraje i jasno podijeljene repne peraje. Često se korifan naziva i ribom dupin, a u većini pacifičkih luka naziva se mahi-mahi. Jedna od prepoznatljivih značajki je spektakularna plavo-zelena i žuta boja, koja brzo nestaje nakon uginuća ribe. Corifena migrira na velike udaljenosti i može se naći u umjerenim i tropskim morima širom svijeta. Rekordna težina 39,4 kg.

Pripada obitelji grgeča i najbliži je srodnik grgeča. Ruff je dobio ime zbog činjenice da razbaruši sve peraje kad osjeti opasnost. Pripada vrsti ribe iz obitelji grgeča, mekane i bodljikave, peraje su srasle u jednu. Tijelo jerafa je kratko, malo, bočno stisnuto. Ljuskave hrpe vrlo su male. Koža sadrži puno sluzi.
Sivozelena leđa, žućkaste strane, bjelkasti trbuh. Peraje su sive, samo analne i uparene s crvenkastom bojom.

Som

Ribe iz obitelji morskih riba Anarhichadiae iz reda perchiformes, koje žive u sjevernim vodama Atlantskog i Tihog oceana, gdje temperatura vode ne raste iznad 14 stupnjeva. Som se nalazi na obali Sjeverne Amerike, od Kalifornije do Aljaske; u sjeverozapadnom dijelu Tihog oceana raširen je dalekoistočni vuk; plavi som (ili "udovica") može se naći u sjevernom Atlantskom oceanu; prugasti som lovi se u Barentsovom i Bijelom moru, uz obalu Engleske i Irske (rijetko u Finskom zaljevu).

Iverak

Iverak je morska riba koja pripada obitelji ivernica. Snažno spljošteno tijelo, kao i oči smještene s jedne strane ribe, dvije su najvažnije razlike. Oči su najčešće s desne strane. Tijelo iverke je asimetrično s dvostrukom bojom: strana očiju je tamno smeđa s narančasto-žućkastom pjegom, a "slijepa" je bijela, hrapava s tamnim mrljama. Iverana se hrani rakovima i donjim ribama. U komercijalnom ulovu prosječna duljina doseže 35-40 cm. Plodnost odraslih jedinki iverke kreće se od stotina tisuća do deset milijuna jajašaca.

Šaran

Karaci su ribe iz porodice šarana. Leđna peraja je duga, ždrijelni zubi jednoredni. Tijelo je visoko s debelim leđima, umjereno bočno stisnuto. Vaga je velika i glatka na dodir. Boja varira ovisno o staništu. Zlatne ribice mogu doseći duljinu tijela veću od 50 cm i masu preko 3 kg, zlatne ribice - obično duge 40 cm i teške do 2 kg, međutim, postoje jedinke duge do 60 cm i teške do 7-8 kg, to ovisi o staništu i uvjetima prehrana ribom. Zlatni karasi postižu spolnu zrelost u 3-4. Godini. Mrijeste se u proljeće i rano ljeto, jaja (do 300 tisuća) talože se na vegetaciji. Na mjestima s oštrom klimom, krstači zimuju, dok izdržavaju potpuno smrzavanje rezervoara na dno.

Šarani izgledaju pomalo poput karasa, posebno u mladosti. No kako rastu, razlike postaju sve očitije - šaran je sve deblji, širi i duži. Odrasli šaran ima cilindrični oblik. Usne su poput deverike, guste i aktivne. Boja riječnog šarana vrlo je lijepa - ljuske su tamno zlatne, često s plavkastom bojom u blizini peraje, a dolje svijetlo zlatne. Peraja je široka i proteže se preko cijelih leđa. Rep šarana tamnocrven je, a donje peraje obično su tamnoljubičaste..

Chum losos je anadromna crvena riba, mrijesti se jednom u životu i umire nakon mrijesta na povratku. Većina lososa dolazi na mrijest u dobi od 4 do 6 godina..
Chum losos može biti dug do 1 metar i težak 15 kilograma. Njegov je kavijar najveća, izuzetno lijepa narančasto-crvena boja.

Cipal

Cipal je mala (oko 60 centimetara) komercijalna riba roda Mugilidae, koja uglavnom živi u moru i slankastim vodama svih tropskih i toplih mora; nekoliko vrsta cifa nalazi se u slatkim vodama tropske Amerike, Madagaskara, jugoistočne Azije, Australije i Novog Zelanda. U Sjedinjenim Američkim Državama, gdje se cipal lovi uglavnom uz obalu Floride, najčešće su dvije sorte: cipal s prugama, koji se u Rusiji naziva ciplom i bijeli cipal..

Gavun

Smelt je riba iz obitelji lososa koju odlikuju prilično velika usta, dulja donja čeljust, brojni i veliki zubi te vrlo nježne ljuske; leđna peraja započinje ne ispred zdjeličnih peraja, kao kod bijelih riba i lipljena, već iza; bočna crta je nepotpuna. Obje se ribe međusobno razlikuju gotovo samo po veličini i pripadaju istoj vrsti.

Rudd

Jedna od vrsta slatkovodnih riba iz obitelji Šarani, red šarana. Smatra se najčešćom jezerskom ribom, jer se nalazi svugdje, uz najstarija i najudaljenija jezera..

Lin je jedini pripadnik roda Tinca. Vrlo je termofilan i neaktivan. Linija raste prilično sporo i najčešće se lijepi za dno. Stanište mu je obalno područje. Linij nije samo ime, to je i karakteristika, budući da je ova riba tako nazvana zbog svoje sposobnosti mijenjanja boje kada je izložena zraku. Baca se, kao da se, sluz koja je prekriva počinje potamniti, a na tijelu se pojavljuju tamne mrlje. Nakon nekog vremena ta se sluz ljušti, a na ovom mjestu se pojavljuju žute mrlje. Valja napomenuti da na svijetu postoji i dekorativno uzgajana vrsta - zlatna crta.

Obiteljske ribe. Šetnje breamom uvijek nalikuju jatu divljih gusaka, koje vodi iskusni vođa.
Bream pripada obitelji šarana. Tijelo deverika je visoko; bočno stisnuta, s dugim analnim perajama. Na trbuhu, između analne i zdjelične peraje, nalazi se kobilica koja nije prekrivena ljuskama. Glo točni zubi, jedan red, po pet sa svake strane. Repna je peraja prilično snažno posječena; donja su usta obično duža od gornjih. Polu-donja usta.

Losos

Vrlo je popularan među gastronomskim gurmanima širom svijeta. Poznato je da je već u srednjem vijeku losos bio popularan na europskim, škotskim i australskim obalama. Ljeti se kuhalo, a zimi sušilo i pušilo. Kaže se da ništa nema bolji okus od okusa divljeg lososa, ali uzgajani losos pristupačniji je i stoga češći na tržištu. Divlji losos dostupan je od veljače do kolovoza, kada se uzgaja na farmama može kupiti tijekom cijele godine.

Plava riba

Bluefish je jedini predstavnik obitelji bluefish iz redova grgeča. Tijelo je izduženo (do 115 cm), bočno stisnuto; teži do 15 kg. Ljuske su cikloidne. Plava riba nalazi se u tropskim i umjerenim morima; školovanje ribe; u SSSR-u - u Crnom i Azovskom moru. Obavlja značajne sezonske migracije. Mrijest u dijelovima, ljeti. Pelagični kavijar; plodnost je od 100 tisuća do milijun jajašaca. Predator koji se hrani haringom, inćunima i ostalim ribama. Ribolovni objekt.

Skuša

Ovo je riba iz porodice skuša. Stanovnici zemalja engleskog govornog područja skušu nazivaju skuša, to često uzrokuje zabunu. Ribe iz obitelji skuše mogu se uvelike razlikovati u veličini - od 60 centimetara do 4,5 metra, ali cijela obitelj ovih riba, bez obzira na veličinu, pripada grabežljivcima.

Pollock

Hladnoljubive ribe iz porodice bakalara, roda poljaka (theragra). Najčešća riba bakalar u sjevernom Tihom oceanu. Jedna je od glavnih komercijalnih riba u Rusiji.
Pollock živi u hladnim vodama (od 2 do 9 ° C), preferirajući dubine od 200 do 300 metara, iako se može migrirati, tonući na dubine od 500-700 metara i dublje. Aljaški pelud živi oko 15-16 godina. Za vrijeme mrijesta, poljak se približava obalama, plivajući u plitkim vodama s dubinom od 50-100 m. Mrijestne nakupine poljaka vrlo su guste.

Kapelin

Raznovrsna smrča pronađena je u Arktiku, Atlantiku (atlantski kapelan) i Tihom oceanu (tihi kapelan ili uyok). Pripada obitelji lososa kapelana, po veličini je inferioran od svojih srodnika. Dužina tijela kapelana je do 22 cm, težina je do 65 g. Kapelin ima vrlo male ljuske i male zube. Stražnja strana je maslinasto-zelenkasta, stranice i trbuh su srebrnasti. Mužjaci se razlikuju po prisutnosti na bočnim stranama trake vage, na svakoj od njih postoji neka vrsta hrpe.

Brancin

Lubin je rod koštanih riba, obitelj škorpiona iz podreda perkoida, opremljena otrovnim žlijezdama na oštrim zrakama peraja čiji ubod uzrokuje bolnu lokalnu upalu.
U rodu lubina ima oko 90 vrsta, od kojih 4 žive u sjevernim vodama Atlantika, a gotovo sve ostale - u umjerenim vodama sjevernog Tihog oceana, a ima ih dva puta više u blizini američke obale nego u blizini azijske. Među tim vrstama najmanji jedva dosežu duljinu od 20 cm, a najveći prelaze 1 m, po veličini nadmašujući sve ostale vrste cijele obitelji i dostižući težinu od 15 kg. U obliku tijela lubin doista podsjeća na riječnog lubina, ali unatoč tome toliko se od njega razlikuju po mnogim značajkama vanjske i unutarnje građe da pripadaju ne samo drugoj obitelji, već i drugom redu bodljikavih peraja. Lubinji žive i do 15 godina.

Manić

Burbot je jedini predstavnik obitelji bakalara koji živi u slatkim vodama. To je hladna riba koja djeluje na temperaturi vode koja nije viša od + 10 ° C, pa ju je ljeti gotovo nemoguće uloviti. Najpovoljnijim vremenom za hvatanje burbota smatra se hladno, loše vrijeme. Možda zbog toga burbot nije toliko popularan među ribolovcima..

Smuđ

Ribe iz obitelji grgeča. Tijelo grgeča je duguljasto, umjereno bočno stisnuto. Prekrivena je malim, gusto sjedećim ljuskama, čiji rubovi imaju bodlje. Na obrazima su i ljuske. Usta su široka, na kostima usne šupljine nalazi se nekoliko redova čekinjastih zuba. Oštre bodlje nalaze se na stražnjem rubu operkuluma. Prva leđna peraja ima samo bodljikave zrake; u drugoj su uglavnom mekane. Zdjelične peraje također imaju bodljikave zrake. Bočna crta je puna. Boja tijela je zelenkasto-žuta s tamnim poprečnim prugama. Leđa su tamnozelena, trbuh je bijel. Trnovita leđna peraja plavkasto-crvene boje s crnom mrljom na opni između posljednje dvije zrake.

Jesetra

Rod riba iz obitelji jesetra. Slatkovodne i anadromne ribe, dužine do 3 m i težine do 200 kg (baltička jesetra). Postoji 16-18 vrsta, od kojih su neke navedene u Crvenoj knjizi. Jesetra karakteriziraju sljedeće značajke: uzdužni redovi koštanih ploča ne spajaju se međusobno na repu; nalaze se rupe za prskanje, zrake repne peraje obilaze kraj repa.

Iverak

Halibut je morska riba iz porodice iveri. Posebnost ove ribe je da su oba oka smještena na desnoj strani glave. Boja mu se kreće od maslinaste do tamno smeđe ili crne. Prosječna širina morske plohe približno je jedna trećina duljine tijela. Usta su velika, nalaze se ispod donjeg oka, rep je u obliku polumjeseca. Duljina odrasle osobe ove morske ribe kreće se od 70 do 130 cm, a težina od 4,5 do 30 kg.

Pangasije

Riječ je o zraci s rebrastim perajama iz obitelji somova pangazijskih soma. Porijeklom je iz Vijetnama, gdje se riba uzgaja i jede već dva tisućljeća. Ribolov pangasiusa ekonomski je isplativ zbog prilično velike potrošnje. Rasprostranjena je i uzgaja se u akvarijima. Najčešće se poslužuju riblji fileti.

Bakalar

Haddock je morska riba koja vodi bentoski život od druge godine života, relativno termofilna, pronađena na dubinama od 30-200 do 1000 m pri temperaturi vode obično oko 6 ° i normalnoj oceanskoj slanosti. U istočnom dijelu Barentsova mora, pudra se obično zadržava u dobro zagrijanim plitkim vodama na dubini od 30-50-70 m. Pijanina je česta u cijelom sjevernom Atlantskom oceanu.

Roach

Roach je riba iz obitelji šarana, ima vrlo široko stanište. Nalazi se u rijekama i jezerima Europe (osim zapadne), Sibira, postoje i podvrste koje mogu provesti neko vrijeme u slankastim vodama, na ušću rijeka u more. Također, poznata je posebna vrsta žohara koja živi u trsci uz obale Aralskog mora. U različitim regijama žohar je poznat pod sljedećim imenima: soroga, čebak, sibirska žoharica (Ural i Sibir), ovan (crnomorsko i Azovsko područje), vobla (donja Volga).

Šaran

Obični šaran je velika slatkovodna riba, slična šaranu, i nalazi se u gotovo svim vodenim tijelima. Traži široka i duboka područja sa slabim strujama ili stajaćom vodom, s mekanim glinovitim ili umjereno muljevitim dnom. Ne izbjegava tvrdo dno ako nije stjenovito. Šaran voli toplu vodu, više voli obrasle rezervoare. Drži se duboko.
Meso šarana je gusto, sočno, nema toliko kostiju, stoga je pogodno za bilo koji način kulinarske obrade. Može se pržiti, peći, dinstati, ukusne polpete i kotleti pripremaju se od mljevenog mesa. Pripitomljeni oblik šarana - šaran.

Baltička haringa

Baltička haringa, podvrsta ribe iz porodice haringa. Duljina do 20 cm (rijetko do 37 cm - divovska haringa), težina do 75 g. Baltička haringa razlikuje se od atlantske u manjem broju kralješaka (54–57). To je baltički oblik (podvrsta) atlantske haringe.
Baltička haringa tipična je pelagična riba koja živi u vodenom stupcu i hrani se zooplanktonom, uglavnom malim rakovima, ali ne odbija ličinke ili mlađe ribe. Divovski korice jedu ne samo haringe, već čak i bodljikave prljave palice.

Sardina

Mala morska riba, dolina 15-20 cm, rjeđe do 25 cm, iz obitelji haringa. Sardina je nešto gušća od haringe. Leđa su joj plavkastozelena, bokovi i trbuh srebrnastobijeli. Operkulum sa zlatnim sjajem i izbrazdanim tamnim prugama zrače iz njegovih donjih i stražnjih rubova.
Uživo je jedna od najljepših riba: na leđima možete vidjeti odljev nekoliko duginih boja. Način života srdele nije dovoljno proučen: poznato je samo da ljeti srdela vrlo kratko izlazi iz morskih dubina na obale zemalja smještenih uz Atlantski ocean, nakon čega ponovno nestaje.

Haringa

Haring je rod ribe iz porodice haringa (lat. Clupeidae). Bočno stisnuto tijelo s nazubljenim rubom trbuha. Vage su umjerene ili velike, rijetko male. Gornja čeljust ne strši dalje od donje. Usta su umjerena. Zubi, ako su prisutni, rudimentarni i ispadaju. Anadromna peraja je umjerene duljine i ima manje od 80 zraka. Leđna peraja iznad zdjelice. Repna peraja je razdvojena. Ovaj rod obuhvaća više od 60 vrsta rasprostranjenih u morima umjerenog i vrućeg, a dijelom i u hladnom pojasu. Neke su vrste čisto morske i nikad ne ulaze u slatke vode, druge pripadaju anadromnim ribama i u mrijest ulaze u rijeke. Haring se hrani raznim malim životinjama, posebno malim rakovima.

Losos

Losos je anadromna riba iz porodice lososa. L. do 1,5 m, težina do 39 kg. Ljuske su male, srebrnaste; ispod bočne crte nema mjesta. Živi u sjevernom Atlantskom oceanu i jugozapadnom dijelu Arktičkog oceana, kao i u Baltičkom moru. Spolna zrelost u 5-6. Godini života. U rijekama ide do raspada. vrijeme (u jesen i u različito doba ljeti). Mrijest u rujnu-studenom. Tijekom mrijesta na glavi i bokovima lososa pojavljuju se crvene i narančaste mrlje. Plodnost je 6–26 tisuća jajašaca. Kavijar je velik, narančast. Mladi žive u rijeci 1–5 godina i hrane se beskičmenjacima i sitnom ribom. U moru se hrani ribom i rakovima. Živi do 9 godina. Vrijedan ribolovni objekt.

Bijela riba je rod ribe iz obitelji lososa, koju su neki istraživači, zajedno s bijelom ribom i nelmom, izolirali u posebnu obitelj coregonidae (Coregonidae). Bijela riba ima stisnuto tijelo prekriveno ljuskama srednje veličine, mala usta, u kojima nikada nema zuba na maksilarnim kostima i vomeru, a zubi na ostalim dijelovima ili brzo nestaju, ili su, u svakom slučaju, vrlo slabo razvijeni; maksilarna kost ne seže dalje od oka. Sigi žive u umjerenim i hladnim zemljama sjeverne hemisfere.

Skuša

Skuša je riba iz porodice skuša iz redova grgeča. Maksimalna duljina tijela je 60 cm, prosjek je 30 cm. Tijelo je vlasasto. Vaga je mala. Dorsum plavo-zeleni, s mnogo crnih, blago zakrivljenih pruga. Nema plivačkog mjehura.
Skuša je pelagična riba koja ljubi toplinu. Pliva brzo (u bacanju - do 77 km / h). Jata obično ne sadrže primjese drugih riba (rijetko s haringom) i sastoje se od jedinki iste veličine. Skuša živi na temperaturi od 8-20 ° C, zbog čega je prisiljena vršiti sezonske migracije duž obala Amerike i Europe, kao i između Mramornog i Crnog mora. Te su migracije prehrambene prirode (skuša se hrani sitnom ribom i zooplanktonom).

Som je najveći slatkovodni grabežljivac. Stanuje u bazenima i zasutim riječnim jamama, a može težiti i do 300 kg! Takvi divovi, kažu znanstvenici, obično imaju 80-100 godina! Istina, ne čujete ništa da je itko od ribara imao toliko sreće. Somi težine 10-20 kg su češći. Po svom izgledu som se lako razlikuje od svih ostalih riba. Ima ogromnu tupu glavu, velika usta iz kojih se protežu dva velika brka i četiri antene na bradi. Brkovi su svojevrsni pipci, uz pomoć kojih som pronalazi hranu čak i u mraku. I što iznenađuje - s tako velikim dimenzijama - vrlo malim očima. Rep je dugačak i malo nalikuje ribljem repu. Boja tijela soma je promjenjiva - vrh je gotovo crn, trbuh je obično prljavobijel. Tijelo mu je nago, bez vage.

Šur

Šur riba iz reda perchiformes. Duljina tijela do 50 cm, težina do 400 g. Najveća šura, koju su izmjerili stručnjaci, težila je 2 kg. Žive i do 9 godina. Konj se hrani zooplanktonom, sitnom ribom, ponekad bentoskim ili bentoskim rakovima i glavonošcima.
Tijelo je duguljasto, vretenasto, s tankim repnim pedunom, malo stisnuto bočno. Karakteristična značajka pravog šura su koštani proboji duž bočne linije, ponekad s unatrag usmjerenim bodljama.... Bočna crta s koštanim crticama duž cijele duljine. Šur - ovo ime povezano je s Crnim morem, s ribolovom tirana.
Zapravo je ova riba vrlo raširena. Obitelj šura (Carangidae) objedinjuje 140 vrsta riba različitih veličina od dvadeset centimetara šura do dva metra seriola. Riba šur ima veliku komercijalnu vrijednost.

Kečiga

Sterleta je riba iz obitelji jesetra. Duljina tijela do 125 cm, težina do 16 kg (obično manje).
Među ostalim jesetrima razlikuje se najranijim početkom spolne zrelosti: mužjaci se prvi mrijeste u dobi od 4-5 godina, ženke - 7-8 godina. Plodnost je 4-140 tisuća jaja. Mrijesti se u svibnju, obično u gornjim koritima. Kavijar je ljepljiv, taloži se na kameno-šljunčanom tlu. Razvija se za oko 4-5 dana..
Odrasli obično dosežu duljinu od 40-60 cm i masu od 0,5-2 kg, ponekad se nađu primjerci težine 6-7 kg, pa čak i do 16 kg. Šterla se uglavnom hrani donjim beskičmenjacima, spremno jede jaja ribe.

Zander

Smuđ je rod riba iz obitelji grgeča. Tijelo štuke izduženo je, sa strane malo stisnuto, prekriveno malim, čvrsto smještenim ljuskama s nazubljenim rubovima. Ljuska djelomice pokriva glavu i rep. Bočna linija je cjelovita, proteže se do repne peraje. Leđne peraje odvojene su malim razmakom ili su u međusobnom kontaktu. Usta su velika, čeljusti su izdužene i na njima se nalaze brojni mali zubi, kao i na ostalim kostima usta; čeljusti imaju očnjake, a škrge imaju bodlje. Stražnja strana štuke je zelenkasto-siva, trbuh je bijel, sa strane ima do deset, a ponekad i više, poprečnih smeđe-crnih pruga. Prsne, zdjelične i analne peraje blijedožute.

Smuđ živi u rijekama i jezerima. Vrlo je osjetljiv na smanjenje sadržaja kisika u vodi. Pokušava napustiti onečišćena područja vodnih tijela, nema ga u stalno zagađenim vodenim tijelima. Smuđ se pretežno zadržava na dubokim mjestima rijeka i jezera, gdje je dno blago zamuljeno, pjeskovito ili glatko-ilovasto.

Srebreni šaran

Srebrni šaran pripada obitelji šarana. Riječ je o školovanju slatkovodne ribe, koja doseže prilično velike veličine, odlikuje se srebrnastom ljuskom i velikom glavom. Ima vrijednu komercijalnu vrijednost. Prilično brzo rastuća riba - u dobi od tri godine teška je oko 3 kg, a odrasla osoba dosegne metar duljine i 16 kilograma.

Bakalar

Bakalar je riba iz porodice bakalara. U duljini doseže do 1,8 m; u ribolovu dominira riba duga 40-80 cm, stara 3-10 godina.
Na bradi su 3 leđne peraje, 2 analne peraje i male mesnate antene. Stražnja boja je od zelenkasto-maslinaste do smeđe s malim smeđim mrljama, trbuh je bijel.
Stanište bakalara pokriva umjereno područje Atlantskog oceana, tvoreći nekoliko geografskih podvrsta: Arktik, Bijelo more, Baltik itd..

Tuna

Tuna je rod ribe iz porodice skuša. Savršeno su prilagođeni svom načinu života neumornog kretanja. Tijelo tune je gusto i nalik torpedu. Leđna peraja ima oblik srpa i idealna je za dugo i brzo plivanje brzinom do 77 km / h. Ova riba ponekad doseže i 3,5 m duljine. Tune žive u velikim školama i putuju na velike udaljenosti u potrazi za hranom.

Pastrva

Pastrva pripada redu lososa, obitelji lososa. Tijelo pastrve je izduženo, sa strane malo stisnuto i prekriveno malim ljuskama. Izvanredna značajka ove ribe je da poprima boju područja u kojem živi. Ribe iz obitelji iverak imaju istu značajku. Leđna peraja pastrve je kratka, bočna linija je dobro definirana. Mužjaci se od ženki razlikuju po velikoj veličini glave i broju zuba. Duljina zajedničke pastrve - 40-50 cm, težina - 1 kg.
Pastrva naseljava rijeke, potoke, potoke, posebno planinske hladnom vodom. Dobro joj ide u vodi bogatoj kisikom, brzo, s puno poklopca. Preferira tvrdo dno, kamenito ili šljunčano.

Rod morskih riba iz porodice bakalara. Oslić je u Europi odavno prepoznat kao najbolji predstavnik pasmina bakalara. Meso oslića široko se koristi u prehrambenoj prehrani, a tijelo ga vrlo dobro apsorbira..
Prosječna duljina oslića je od 20 do 70 cm i teška do 2,5–3 kg. Ima izduženo tijelo, jednu kratku i jednu dugu leđnu peraju. Stražnja strana oslića je sivocrna, dok su bočne strane i trbuh srebrnasto sive boje. Meso oslića je nisko-masno, nježno, bijelo, tankokoštano, tanjirići slabina nakon ključanja lako se odvajaju od kostiju.

Štuka je rod slatkovodnih riba, jedina iz obitelji štuka. Štuka može biti duga do 1,5 m, a težina do 35 kg (obično do 1 m i 8 kg). Tijelo je u obliku torpeda, glava velika, usta široka. Boja je promjenjiva, ovisi o okolišu: ovisno o prirodi i stupnju razvijenosti vegetacije, može biti sivo-zelenkasta, sivo-žućkasta, sivo-smeđa, leđa su tamnija, bočne strane s velikim smeđim ili maslinovim mrljama koje tvore poprečne pruge. Nesparene peraje su žućkasto sive, smeđe s tamnim mrljama; uparen - narančasta. U nekim jezerima nalaze se srebrne štuke. Životni vijek pojedinih pojedinaca može biti i do 30 godina..

Riba iz obitelji šarana, ima vanjsku sličnost s žoharom. Ide, prilično velika riba, do 70 cm duljine, teška 2-3 kg; iako postoje i veći pojedinci. Boja - sivo-srebrna, na leđima tamnija nego na trbuhu. Peraje su ružičasto-narančaste boje. Ide je slatkovodna riba, ali može živjeti i u polusvježoj vodi morskih uvala. Prehrana ide sastoji se od biljne i životinjske hrane (insekti, mekušci, crvi). Mrijest se događa u drugoj polovici proljeća.

Sjeverna riba

Sjeverne ribe žive u velikim sibirskim rijekama. Može se naći u Obima, Leni, Irtišu, Jeniseju i manjim riječnim sustavima. Komercijalna proizvodnja obavlja se u vodama Arktičkog oceana.

Ribe sjevernih mora i rijeka i njihove značajke

U vodama sjevernih rijeka i mora mogu se naći sljedeće vrste:

• losos;
• bakalar;
• jesetra;
• bijela riba;
• gavun.

Neki od njih žive u slatkoj vodi, drugi više vole duboko more. Njihovo meso odlikuje se visokim ukusom, jela od takve ribe nisu samo ukusna, već i zdrava..

Za izvrstan okus zaslužna je čista voda u kojoj žive ribe sjevernih mora jer žive u svom prirodnom okruženju. Tijekom berbe koristi se tehnologija brzog smrzavanja zbog koje se čuvaju sve korisne tvari. Neki dio je predmet sportskog ribolova, ali velika većina stanovnika rezervoara zatečena je tijekom industrijskog ribolova.

Imena popularnih sjevernih riba s fotografijama

Riba iz Sibira cijenjena je zbog svog okusa. Popis vrsta je velik, ali najčešće u trgovinama možete kupiti bakalar, losos, vendace i omul. Ukusna jela pripremaju se od burbota, sterleta, tajmena, ali to su rijetke vrste riba. Moljac, vahnja, poljak, oslić dostupni su širokom krugu potrošača..

Nelma je potrebna za nježnim mesom, sadrži molibden, fluor i druge korisne tvari. Koristi se u dijetalnoj prehrani, ali ima visoku cijenu, pa ga ne može svatko uključiti u svoju svakodnevnu prehranu..

Bijelu ribu odlikuje masno i hranjivo meso, nježnog je okusa. Sadrži puno vitamina A, pa će jela od bijele ribe pomoći u jačanju kostiju i povoljno utječu na vid..

Omul živi u Bajkalskom jezeru, ali ulovljen je i u Jeniseju. Smatra se da omul iz rijeke ima izraženiji okus. Meso mu je nježno i masno, pa ne trebate dodavati ulje tijekom kuhanja..

Pyzhyan ima dobar ukus, naziva se sibirska bjelica. Njegova težina doseže 5 kg, duljina može biti i do 80 cm. Pyzhyan je komercijalna riba, ali i amateri je mogu uloviti. Tugun pripada bijeloj ribi, naziva se i haringa Sosva. Meso je masno i nježno, pomalo nalik krastavcu. Svaka riba sjevernih mora bit će dobra za zdravlje.

Prepoznatljive značajke

Karakteristična značajka ribe je visok sadržaj elemenata u tragovima poput fosfora i joda. Meso je masno, sadrži puno Omega-3. Ova polinezasićena masnoća neophodna je za prehranu ljudi svih dobnih skupina. Ribu sa sjevernih rijeka lako je kuhati. Ima malo kostiju, pa se stvara malo otpada.

Komercijalna vrijednost

Komercijalne ribe su one vrste riba kod kojih je država zainteresirana za ulov. Poduzeća stavljaju svoj ulov na prodaju, dio odlazi na preradu. Izrađuju lijekove i gnojiva od sirovina, proizvode tehničke masti.

Količinu proizvodnje određuje država. Ulove ribu koja živi na malim dubinama. Ribarski brodovi odlaze na staništa muksuna i lososa. Neki lososi žive u Obu i Irtišu, stoga se ribolov obavlja ne samo u Arktičkom oceanu, već iu riječnim sustavima Rusije.

Sjeverna riba razlikuje se po tome što njezino meso sadrži veliku količinu masti, ali po svom sastavu ne podsjeća na masnoću stanovnika južnih mora. Masne kiseline su nezasićene, pa na niskim temperaturama ne kristaliziraju, već ostaju u obliku koji maksimalizira očuvanje hranjivih sastojaka.

Omega-3 i velika količina bjelančevina (puno veća od one koja se nalazi u mesu) obilježja su stanovnika sjevernih voda. Jedenje takve ribe u hrani smanjuje vjerojatnost reumatoidnog artritisa, bolesti srca i krvnih žila za 50%. Učinkovito je protuupalno sredstvo koje blagotvorno djeluje na mozak i pomaže produžiti život..

Kulinarske značajke

Sjeverna riba najčešće je povezana s narezanim mesom, ali od njega se mogu pripremiti mnoga jela. U tu svrhu pogodan je bogat okus sušene ribe, muksun, ali omul možete kuhati.

Rende, zamrznuto meso izrezano na strugotine, izrađeno je od muksuna. Također možete uzeti vrganje ili omul. U muksunu nema ličinki opisthorcha, pa ga možete jesti bez straha za svoje zdravlje.

Bijelu ribu možete peći s povrćem i umacima, a za prženje je najbolja nelma. Ovom metodom kuhanja otkriva svoj okus. Chira se prži i peče. Omul se koristi u soljenim, dimljenim oblicima, kao i stroganin. Tugun se puši i konzumira u slanom obliku.

Sjeverna morska riba može se soliti, radi se i od odreska, prži se bez dodavanja ulja. Trupovi su dimljeni, a glave od ušiju.

Na sjeveru se često proizvodi stroganina, ali domaćice bi trebale znati da ne možete koristiti meso koje je nekoliko puta bilo smrznuto i odmrzavano. Meso za rezanje čuva se u ledu, mora biti glazirano.

Sugudai se pravi od fileta (ovo je jelo od sirove ribe), u tu svrhu najbolje je kupiti muksun. Može se jesti blago posoljeno, jer se ovaj muksun stavlja u posudu sa soljenim 9 sati. Ispada nježno meso koje se topi u ustima.

Nelma pripada obitelji bijelih riba, ali je ugrožena vrsta, stoga je njezin ribolov zabranjen na jugu Sibira. Na sjeveru se industrijski kopa. Jedite nelmu posoljenu, napravite od nje kriške.

Hranjiva vrijednost

Stanovnici hladnih voda ne mogu se uzgajati na uzgajalištima riba; riba u Sibiru mrijesti se samo u prirodnim rezervoarima. Kada se konzumira u hrani, tijelo je zasićeno masnim kiselinama, fosforom i drugim mikroelementima. Njegovo je meso bogato proteinima, pa je potpuna zamjena za govedinu..

Kakva se riba nalazi u Sjevernom moru

U Sjevernom moru ima puno različitih riba. I to je logično, jer more se nalazi uz Atlantski ocean i Norveško more.

Uglavnom postoje ribe kao što su vahnja, bakalar, iverak, skuša, haringa i papalina. Krenimo od bakalara.

Dakle, bakalar. Može biti nekoliko vrsta, a o tome ovisi i razdoblje ulova. Možete ga uloviti tijekom cijele godine, ili u proljeće, ili uglavnom samo od travnja do lipnja..

Riba je prilično velika i poželjan je plijen ribarima. Najčešće se nalazi kod obale Norveške. Morate ga uloviti žlicom, a glavno je otplivati ​​od obale, jer je bakalar dubokomorska riba.

Som se nalazi i u Sjevernom moru. U ovom slučaju za ribare dolazi prostranstvo, jer se postupak ribolova proteže tijekom cijele godine. Je li morska riba.

Najbolje je koristiti kozice i školjke kao mamac, također ih je poželjno narezati na sitne komade.

Ali trebate djelovati krajnje oprezno, nije uzalud riba nazvana som, zubi su joj vrlo jaki.

Molva, ili je nazivaju i morskom štukom. Još jedna riba koja se može loviti tijekom cijele godine. Može se okarakterizirati kao mješavina ugora i bakalara..

To je dubokomorska riba. Dužina doseže 180 cm, a živi na dubini od 400 metara.

Naravno, takva se riba lovi donjim parangalom, štoviše, ona se ne smatra ulovom, već prilogom. Jednostavno rečeno, uspijete ga uloviti slučajno, ali vrijedi..

Druga velika riba pronađena u vodama Sjevernog mora je atlantska morska ploča. Umjesto da nije velika, već golema riba, jer duljina doseže 3 metra, a težina veća od 300 kg.

Takav ribolov pamtit će ribolovci dugo. Odrasli više vole biti na dubini od 500 do 2000 metara, dok u fazi prženja morska ploha može živjeti u obalnim područjima.

Pronađena doslovno u svakom kutku Sjevernog mora. Ulov ove ribe vrlo je strogo kontroliran jer vrlo sporo sazrijeva..

Osim što je vrlo ukusno, meso morske plodove smatra se i zdravim, jer sadrži vitamine A i D.

Da biste ulovili takvu ribu, trebate koristiti prirodni mamac. Također ga treba vrlo polako povući na dno..

Prijeđimo na razmatranje ribe koja se naziva pollock. Može živjeti bilo gdje, nema posebnog obvezivanja.

To može biti riba s dna ili pelagik, ili općenito može biti bliže površini vode..

Treba imati na umu da je morski lovac školska riba i voli se okupljati u školama, pa su preporuke za pecanje slijedeće sljedeće.
Trebate je uloviti žlicom, a ako je ribar ušao u jato riba, onda je posao završen. A ako koristite mamce s nekoliko udica, istovremeno možete uhvatiti do 5 komada.

Vrijedna je spomena i morska iverak. Komercijalno je, a Sjeverno more se smatra jednim od najvažnijih područja za lov ove nevjerojatne ribe..

Postoji jedna posebnost u vezi s iverom. Činjenica je da se može nalaziti ne samo na velikim dubinama, već i u doslovnoj zoni.

Doslovna zona je dio obale koji je prvo poplavljen vodom, a sljedeći trenutak je isušen, jer događa se ploveći vodom.

Tako ga ribari mogu uhvatiti točno na obali bez previše naprezanja. Za ribolov je najbolje koristiti prirodni mamac, polako ga spuštajući na dno.

Morske ribe: popis, imena, sorte

Prema Darwinovoj teoriji, život na Zemlji nastao je u dubinama vode, a zatim se pojavio na kopnu. To su ribe koje se smatraju precima svih stanovnika našeg planeta. Sada su ljudi naučili koristiti vodne resurse, proučavali su značajke izgleda, građe i načina života morskih riba. Raznolikost stanovnika duboke vode je zapanjujuća: neke je teško vidjeti golim okom, a najveća riba, kitovski morski pas, doseže 20 m duljine..

Istraživanjem je zabilježeno preko 32 000 vrsta morskih riba.

opće karakteristike

Nemoguće je imenovati određeni broj vrsta vodenih kralježnjaka. Istraživanja su zabilježila preko 32 000 vrsta. Svake godine ovaj popis raste sa stotinama novih vrsta morskih riba..

Klasifikacija koju koriste suvremeni znanstvenici izgleda ovako:

• jesetra;
• bakalar;
• losos;
• iverka;
• haringa;
• smuđ.

Mnogi od njih su jestivi i velike su komercijalne vrijednosti. Veliki broj vodenih stanovnika radije se drži podalje od obale, a što je dalje u moru, to se može naći više sorti. U plitkoj vodi u pravilu se nalaze sitne ribe, a među kamenjem sklonište pronalaze i mladice većih vrsta.

Stanovnike mora možemo podijeliti na hladne i termofilne, svaku skupinu privlači odgovarajuća vrsta struje. Dakle, udarajući u hladne potoke, riba koja voli toplinu najčešće umire.

Ako vam se video svidio - podijelite s prijateljima:

Raznolikost jesetre

Stanište jesetra najčešće je slana morska voda, ali oni se mrijeste u slatkovodnim tijelima. Predstavnici ove skupine riba vrlo su raznoliki, međusobno se razlikuju po veličini. Dakle, težina može varirati od 0,5 do 5 kg, najveća na popisu jesetra je beluga, koja može doseći 10 metara duljine i nekoliko tona težine..

Jesetra je prilično velik stanovnik morskih voda. Njegova duljina doseže 6 metara. Težina ribe je oko 20 kg, ali neke jedinke teže više od 800 kg. Očekivano trajanje života je 50-60 godina. Jesetre se nalaze u slatkim vodama, ali povremeno se mogu naći i u slanoj vodi.

Sterleta je vrsta malih vodenih kralježnjaka. Možete ga prepoznati po sljedećim znakovima:

• Duljina - 125 cm.
• Težina - oko 3 kg, ali postoje sterleti čija tjelesna težina doseže 12 kg.
• Tamno siva leđa i bočne strane. Trbuh je najčešće bjelkast.
• Po prirodi hrane je grabežljivac.
• Sposoban živjeti do 30 godina.

Beluga se među jesetrima smatra dugoj jetri. Doživjela je 100 godina

Stanište je prilično široko i uključuje slijedeća mora: Crno, Baltičko, Kaspijsko, ponekad riba pliva u rijeke (Don, Volga, Ob).

Sevruga je komercijalna riba koja živi na dnu mora. U pravilu ga možete pronaći na dubini do 100 m. Veličina ribe je 120 cm, težina 25 kg (međutim, postoje pojedinci ispod 80 kg i 220 cm). Nalazi se i u slanoj i u slatkoj vodi.

Kaluga je prilično velik predstavnik morskog života, zabilježen u Crvenoj knjizi. Tijelo ribe je oko 5 m, a težina 1.000 kg. Kaluga živi u Azovskom i Ohotskom moru. Očekivano trajanje života je 25 godina, dok riba neprestano mijenja stanište.

Beluga je najveća vrsta jesetre. Javlja se u vodama Crnog, Azovskog i Kaspijskog mora. Tjelesna težina beluge najčešće je 1500 kg, a duljina 4 m.

Ako vam se video svidio - podijelite s prijateljima:

Stanovnici bakalara u morima

Imena morskih riba su raznolika, prilično velika skupina odnosi se na bakalar. Bakalar je najveći od njih. Tjelesna težina - 95 kg, duljina - 1,5 m. Ali ponekad se love osobe do 7 kg i duge do 50 cm. Ribe žive oko 17 godina, preferirajući vode mora i oceana.

Burbot je najveći pojedinac s popisa bakalara. Nalazi se samo u slatkovodnim izvorima, posebno u slivovima Bijelog, Crnog i Kaspijskog mora. Živi oko 23 godine. Duljina tijela 120 cm, tjelesna težina 20 kg. Burbot je grabežljiva riba koja preferira rezervoare s hladnim strujama. Izgleda vrlo elegantno zahvaljujući pjegavoj boji, dok su same mrlje individualne, nemoguće je pronaći burbot s istim "ukrasima".

Haddock je ljubitelj dubokog mora, doseže duljinu od 70 cm i težinu do 4 kg. Znanstvenici su pronašli i rekordera - vahnju dugu 100 cm i tešku gotovo 18 kg. Riba se nalazi u morima na dubini od 200 m, smatra se rijetkom vrstom, stoga se može naći na stranicama Crvene knjige.

Navaga živi na dnu rezervoara s hladnim strujama. Tijelo joj je do 40 cm, težina - 0,5 kg. Ova se vrsta nalazi u pacifičkim morima i u slivovima sibirskih rijeka..

Ako vam se video svidio - podijelite s prijateljima:

Predstavnici lososa

Losos, čija duljina tijela doseže 1,5 m, a težina do 40 kg, s punim povjerenjem možemo pripisati broju velikih morskih riba. Pod povoljnim uvjetima može živjeti 15 godina. Losos se u rezervoarima pojavljuje sa slatkom vodom, a nakon odrastanja pliva do slanih izvora, gdje živi do kraja svog života.

Nalazi se, u pravilu, u Arktičkom i Atlantskom oceanu, kao i u Bijelom i Baltičkom moru. Ponekad se ova riba naziva atlantskim ili jezerskim lososom. Mlade jedinke koriste plankton i ličinke insekata kao hranu, odrasli koji su migrirali u mora su grabežljivci, love kapelin, talinu i haringe.

Pastrva može biti i riječna i morska, u potonjem slučaju živi u vodama Tihog oceana u regiji Sjeverne Amerike i smatra se velikom morskom ribom. Tijelo je do 35 cm, a težina oko 3 kg. Živi u prosjeku oko 13 godina. Kako bi se lakše pobjeglo od opasnosti, pastrva preferira način školovanja i rijetko se može naći sama..

Losos se u rezervoarima pojavljuje sa slatkom vodom, a nakon odrastanja pliva do slanih izvora.

Još jedan div - taimen - živi u toplim vodama Bajkalskog jezera, Jeniseja, Amura i bazena Japanskog mora. Duljina tijela veća je od 1,2 metra, a težina 55 kg. Ovo je najveći predstavnik lososa, a ulov je pravi uspjeh, ne samo zbog njegove veličine, već i zahvaljujući nježnom mesu, praktički lišenom kostiju..

Nelma je velika riba iz obitelji, duljina odrasle osobe je do 140 cm, težina je 12 kg, ali ulovljeni su pojedinci do 40 kg. Nelmu nazivaju i bijelom ribom, preferira hladne struje Arktičkog oceana, grabežljivac je i velike je komercijalne vrijednosti.

Ružičasti losos dugačak je 60 cm i težak najmanje 2 kg. Izvornost ribe je prisutnost neke vrste grbe u mužjaka, koja je dala ime. U ženki se ne primjećuje leđni rast. Javlja se u tijelima hladne vode. Tople struje i vrućina negativno utječu na nju, čineći je pasivnom i letargičnom.

Opcije iverice

Predstavnici ravnih riba preferiraju bentoski način života, odlikuju se spljoštenim ovalnim ili dijamantnim tijelom. Deseci ovih riba nalaze se u slanim morskim vodama, neki preferiraju dubine, dok se drugi nalaze u plitkim vodama..

Predstavnici ravnih riba preferiraju bentoski način života, razlikuju se po spljoštenom ovalnom ili romboidnom tijelu.

Morska plodica nalazi se u Japanskom, Ohotskom i Barentsovom moru, kao i u Atlantskom oceanu. Ovo je najveća riba razmatrane obitelji, dugačka 5 m i teška više od 300 kg. Drugi je predstavnik Kalkan, doseže 45 cm duljine i do 5 kg težine. Kad riba naraste, oči i usta premještaju se na bilo koju stranu tijela.

Iverka s bijelim trbuhom doseže duljinu od 0,5 m, ima izraženu bočnu liniju tijela, podijeljena je na sjeverne i južne sorte. Dalekoistočna ivera ima komercijalnu vrijednost, lavovski udio u svjetskom ulovu otpada na ovu vrstu..

Izvorna riba, predstavnik kalkanovida, veliki je romb, nazvan tako zbog svog specifičnog oblika tijela. Uz to možete pronaći i naziv "morski fazan". Ova iverka nema ljuske, ali cijelo joj je tijelo gusto posuto trnjem. Zbog svoje komercijalne vrijednosti uzgaja se na uzgajalištima riba u Francuskoj, Portugalu i Španjolskoj.

Ako vam se video svidio - podijelite s prijateljima:

Najzanimljivija haringa

To su najvažnije komercijalne ribe, većina ih je morskih, pripadaju rebrastim perajama. Značajke - odsutnost ljuskica na glavi, slabo izražena ili uopće nije zastupljena bočna linija, mali zubi. Postoji prilično predstavnika:

• Puzanok. Ovo je mala morska riba, rijetko koja prelazi 18 cm duljine, živi u školama i neprestano pliva s jednog mjesta na drugo. Trbuh živi do 8 godina.
• Tulka se nalazi u Azovskom moru, a također i u nekim rijekama. Duljina ovog stanovnika slanih voda doseže 12 cm, a njegova masa nije veća od 20 grama. U pravilu živi u jatima koja se stalno premještaju s mjesta na mjesto, posebno tijekom toplog razdoblja.
• Baltička haringa također je prava mrvica, proteže se ne više od 17 cm u dužinu, težina - 65 g. Najčešće se nalazi u malim jatima u baltičkim državama. Naseljava, u pravilu, u vodenim tijelima s niskom razinom soli.
• Europska srdela nalazi se u velikom broju u Sredozemnom moru, doseže duljinu od 20 cm, ima izduženo tijelo.
• Stanište srdela je Crno i Azovsko more. Njegova maksimalna duljina je 17 cm, a težina do 10 g.

Uz to, haringa uključuje haringu, sivinu, europsku papalinu i fintu. Svi su oni od velike komercijalne važnosti. Plankton se najčešće koristi za hranu.

Grgeči slane vode

Smuđ je velika morska riba, duga i do pola metra, koja se nalazi u Crnom i Kaspijskom moru. Ponekad su ulovljene osobe težine preko 20 kg, ali to je više iznimka nego pravilo. Zbog uskog ždrijela može jesti izuzetno male ribe, žabe i pojedine rakove.

Neki ribolovci nazvali su walleyea glupom ribom zbog ispupčenih očiju, ali moderna istraživanja dokazala su da to nije slučaj. Ovaj se grabežljivac nalazi isključivo u čistim vodama zasićenim kisikom. Danju se skriva u dubinama, a noću mrak plovi u plitkoj vodi.

Još jedan predstavnik je lubin, koji se od svoje rijeke razlikuje po svojoj unutarnjoj strukturi. Grgeč je grabežljivac koji živi na dnu mora (maksimalna dubina staništa je do 3000 m). Tijelo ribe doseže 50 cm, a težina je 5 kg. Prosječni životni vijek - 20 godina.

Ako vam se video svidio - podijelite s prijateljima:

Uobičajeno poznate sorte

Popularne ribe također pripadaju moru, od kojih su mnoge najvažnije komercijalne vrijednosti. Štuka je veliki stanovnik voda, čije tijelo doseže 100 cm, a težina je veća od 7 kg.

Sultanka je mala šarena riba. Narod ima ime crveni cipal. Duljina - do 32 cm. Možete je sresti u slanim vodama, a živi u Sredozemnom moru. Crveni cipal može živjeti više od 10 godina.

Som su vrsta grabežljivaca veličine do 3 m i težine do 70 kg. Smatra se dugotrajnom jetrom ribljeg svijeta (od 40 do 60 godina), ima je i u morima i u jezerima. Karakteristična značajka je odsutnost ljuskica. Cipal je riba čije tijelo doseže 70 cm, a njegova težina često prelazi 7 kg. Naseljava tople vode Crnog i Japanskog mora, pod povoljnim uvjetima može živjeti i do 11 godina.

Sultanka je mala šarena riba. Narod ima ime crveni cipal.

Šur je mala grabežljiva riba koja se skuplja u skupinama. Tijelo mu doseže 50 cm, a maksimalna težina je 0,5 kg. Stanište šura je Crno, Sjeverno i Sredozemno more. Skuša je vrsta grabežljivih morskih kralježnjaka koji se skupljaju u jatima. Tjelesna težina - 1,2 kg, duljina - 40 cm. Skuša živi u vodama Crnog mora i Atlantskog oceana. Živi oko 18 godina.

Tuna se nalazi u Crnom, Azovskom i Barentsovom moru. U duljinu doseže do 5 m. Težina ribe je oko 500 kg. Možete pronaći i male tune. Jegulja svojim izgledom podsjeća na zmiju, duljina tijela može doseći 2 metra, možete pronaći i naziv "moren".

Mnoge od gore spomenutih vrsta morskog života ljudi koriste i beru se u industrijskim razmjerima. Njihovo meso smatra se jednom od najzdravijih namirnica. Čak se i životinjama preporučuje hranjenje morskom ribom..

Ako vam se video svidio - podijelite s prijateljima: