Jeste li ikad razmišljali o bogatom asortimanu agruma? Popis, naravno, nije beskrajan, ali vrlo dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i primjenu. Svim vrstama agruma zajedničko je jedno - nevjerojatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju u boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali njihova je posjetnica jarka aroma.

Vjeruje se da su predstavnici obitelji citrusa nastali kao rezultat međuvrstnog križanja. Neki limunski plodovi dobivaju se prirodno, dok drugi potječu od rada uzgajivača. Preci agruma su vapno, mandarina, limun i pomelo. Razne kombinacije svojstava i kvaliteta ovog voća stvorile su svu raznolikost slatko-kiselog, sunčanog agruma.

Agli (Uglifruit)

Ovaj je citrus uspješan hibrid mandarine, grejpa i naranče. J. Sharp je stapku neugledne biljke cijepio za kisele naranče i dobio voće superiorno u slatkoći. Nastavio je cijepiti dok nije razvio šećernu sortu s najmanje sjemenki. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli se zaljubio u europskim zemljama. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od prosinca do travnja..

Ime dolazi od engleskog "ružno" i znači "ružno". Možemo sa sigurnošću reći da je to upravo slučaj kada ne biste trebali suditi po izgledu. Žućkastozelena, naborana kora s velikim porama i narančastim mrljama ispod sebe krije sočno, slatko meso. Citrusno voće lako se ljušti, a ugodnom gorčinom lomi se na kriške naranče. Okus se može zamisliti kao kombinacija slatke mandarine s plemenitom notom gorčine grejpa.

Plod ugljena naraste do 10-15 cm u promjeru. Zreli plod trebao bi biti težak. Ako je, kad pritisnete mrlje, plod jako deformiran, znači da je prezreo i da je već počeo propadati. Posebna je razlika proizvođačka naljepnica ili zaštitni znak otisnuti na kori. Usput, u ukrasne svrhe, drvo se uzgaja u kadama po cijelom svijetu, uključujući i Rusiju..

Agli se jede svjež. U kuhanju se koristi za izradu marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Sok se koristi za aromatiziranje pića i stvaranje koktela.

naranča

Teško je povjerovati, ali citrusni prirodni hibrid mandarine s pomelom poznat iz djetinjstva. Biljka je prvi put otkrivena već 2500. pr. Njegova domovina je Kina, odakle se voće nakon stotina godina proširilo po europskim zemljama. Zbog toga se naranča naziva i kineskom jabukom. Narančasto okruglo voće zaštićeno je gustom kožicom koja skriva velika zrna pulpe.

Poznato je da su limun i naranča najčešće konzumirano i agrumi. Za razliku od kiselog pandana, voće sa suncem češće se jede u prirodnom obliku, a koristi se i u kuhanju za izradu kandiranog voća, salata, slastica, marmelade, džema, kao punjenje čokolada i pekarskih proizvoda. O ukusnom soku od naranče, koji je jedno od najpopularnijih pića na svijetu, ne može se šutjeti. Kora voća koristi se i u proizvodnji alkoholnih pića, poput vina ili likera.

Naravno, poznate su nam uglavnom slatke naranče, ali postoje i one gorke (naranče), o kojima ćete saznati malo kasnije..

Narančina kora ili crvena naranča

Uz uobičajene narančaste, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često ih nazivaju kraljevima. Agrumi svoje neobično ime duguju crvenoj pulpi, od lagane do bogate. Stvar je u pigmentu antocijaninu i njegovoj koncentraciji u raznim sortama. Izvana je grah sličan naranči, manji je i ima crveno-narančaste mrlje na poroznoj kori. Pulpa praktički ne sadrži sjeme. Kriške se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija naranče i sličnog je okusa. Citrusna crvena jede se svježa ili se priprema u salatama, koktelima i slatkim desertima. Bogat sok izgleda atraktivno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih: Moro, Sanguinello i Tarocco.

Bergamot

Mirisni bergamot potomak je gorke naranče (naranče) i limuna. Jugoistočna Azija smatra se domovinom ploda. Ime je dobio po talijanskom gradu Bergamu, gdje su bili pripitomljeni citrusi..

Kruškoliki, zaobljeni, tamnozeleni plod zaštićen gustom naboranom kožicom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Koristi se za pripremu marmelade i kandiranog voća, za aromatiziranje čajeva i slastica. Eterično ulje ugodne osvježavajuće arome koristi se u parfumeriji.

Gayanima

Agrumi porijeklom iz Indije, potomak limuna i limuna. Izvana izgleda poput okruglog, krupnog limuna. Kad se protrlja, lišće odiše slasnim mirisom sličnim začinu đumbira i svježini eukaliptusa. Žuto-pješčano glatka kora prekriva blijedu, gotovo prozirnu, kiselu pulpu s brojnim malim kostima. Gayanima je popularni sastojak kiselih krastavaca u indijskoj kuhinji zbog svog pikantnog okusa..

Grejp

Znanstvenici su dugo raspravljali o tome koji su agrumi bili preci grejpa. U konačnici se vjeruje da je to prirodni hibrid naranče i pomela. Biljka je prvi put otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. godine. Danas su se citrusi proširili u većinu zemalja s odgovarajućom suptropskom klimom. Naziv dolazi od riječi "grožđe" što znači "grožđe". Plodovi grejpa koji sazrijevaju okupljaju se blizu jedan drugom, podsjećajući na grozdove grožđa.

Veliki zaobljeni plod doseže promjer 10-15 cm, težak je oko 300-500 g. Pod gustom ljuskom naranče, pulpa je skrivena, podijeljena gorkim pregradama. Ova sorta citrusa raznolika je u boji slatkih sjemenki: od žute do tamnocrvene. Vjeruje se da što je pulpa crvenija, to je ukusnija. Broj malih kostiju je minimalan, postoje predstavnici s njihovim potpunim odsustvom.

Kad odabirete grejp, odlučite se za teško voće. Voće, za razliku od ostalih agruma, može dugo zadržati svoj okus, čak i kada je termički obrađeno. Grejp se jede svjež, koristi se kao sastojak jela i pića: salata, slastica, likera i džemova. Od kore se prave ukusna začinjena kandirana voća. Voće se ljušti i oslobađa pregrada, ili prereže, nakon čega se pulpa pojede žlicom. Voće je, poput soka, zbog svog sastava uvršteno na popis namirnica za mršavljenje.

Decopon

Intraspecifični hibrid mandarina - dekopon, koji se naziva i sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrus je porijeklom iz Japana, Južne Koreje, Brazila i nekih država Sjedinjenih Država, a uzgaja se u velikim staklenicima. Plod uglavnom zimi. Za razliku od svojih predaka, agrumi su veći i na vrhu su ukrašeni velikom, izduženom gomoljicom. Narančinu koru lako je oljuštiti i oljuštiti. Ispod nje je slatka, izlivena, bez koštica celuloza.

Divlja indijska naranča

Kao što i samo ime govori, citrusi su porijeklom iz Indije. Izvana izgleda poput voluminozne mandarine s podignutom kožom i jarko ocrtanim kriškama. Plod se koristi u narodnoj medicini i u duhovnim ritualima. Jedan je od najstarijih predaka agruma. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan

Yekan ili Anadomican, čija je domovina Japan, i dalje ostaje misterij uzgajivača. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već se neko vrijeme uzgaja u Kini..

Yekan se može usporediti s grejpom. Plodovi su slični po veličini, težini i potrošnji. Plod također ima laganu gorčinu zbog pregrada, ali samo meso je puno slađe. Svijetlo narančasta, ponekad crvena anadomika zaljubila se u stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati citruse s pet uglova.

Jemenski limun

Drugo ime agruma je Estrog. U vjerskim se obredima koristi zasebna vrsta limuna, praktički bez pulpe. Vrlo velik, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, blago se sužava od baze. Kora je masivna, kvrgava, elastična. Pulpa je malo šećerna, nema izraženu aromu.

Indijska vapna

Indijsko vapno porijeklom je iz istoimene zemlje. Naziva se i palestinski i kolumbijski limes. Voće se smatra hibridom meksičke limete i slatkog limuna. Prema drugim izvorima, to je rezultat križanja vapna i limette. Nažalost, pokušaji znanstvenika da uzgajaju ovu sortu u laboratorijskim uvjetima nisu okrunjeni uspjehom..

Svjetložuti plodovi su sferični, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka glatka kora ima lagan, suptilan miris. Pulpa je prozirno žuta, blago slatkastog, čak i pomalo nježnog okusa, zbog odsutnosti kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Stablo se koristi kao podloga.

Ichandarin (Yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunke) i ičanskog limuna. Drevna biljka limuna iz Kine i Tibeta, smatra se sastavnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana Ichandarin (zvan Yunos ili Yuzu) izgleda poput zelenog, kuglastog limuna. Pulpa je vrlo kisela, laganog okusa mandarine i osvježavajuće arome. Koristi se u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Cabosu

Agrumi se nazivaju i kabusu. To je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (papedi). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali stanovnici Japana također uzgajaju ovu biljku. Voće se otkine sa stabla čim postane svijetlozeleno. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu požuti i postane potpuno nerazlučiv od svog agruma.

Kiselo voće - vlasnik prozirne jantarske pulpe s laganom aromom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Citrusi se koriste za pripremu octa, marinada za ribu i meso, začina, slastica, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Korica se koristi za aromatiziranje slatkiša.

Vapno kalamansi

Calamansi ili mošusno vapno je citrusno voće sličnog oblika minijaturnom kuglastom vapnu. Na nepcima se jasno osjeća kombinacija mandarine i limuna. Smatra se najstarijim citrusima, koji je mnogim predstavnicima služio kao predak. Nagrađivan na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Kalamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasta naranča, nema izravne veze između citrusa. Citrusno voće potječe od mandarine i kumquata. Stablo je pronađeno u jugoistočnoj Aziji, rašireno po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, poput male mandarine. Sve je u ovom voću jestivo, čak i tanka kora naranče koja štiti šećernu pulpu. Džem i kandirano voće pripremaju se od sočnih mini-citrusa neobičnog okusa. Sok djeluje kao izvrsna marinada i dodatak glavnim jelima.

Karna

Agrumi se zbog izgleda i svojstava naslijeđenih od predaka nazivaju kisela naranča: limun i naranča. Citrusi su poput teškog naboranog limuna. Pod gustom toplom žutom korom nalazi se narančasta pulpa nježnog, suptilnog citrusnog mirisa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa, voće se ne jede sirovo. Od nje se pripremaju kandirano voće i marmelada, sok se koristi kao začin. Sjeme, lišće, cvijeće i kora koriste se kao sirovine za pripremu ulja koje se koristi u kuhanju i parfumeriji.

Biljka je često ukrašena urbanim krajolikom ili joj se uvijaju agrumi s nerazvijenim korijenovim sustavom. U narodnoj medicini Karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, dišnog sustava i gastrointestinalnog trakta..

Kaffir limeta

Dodatni nazivi ploda su kaffir limeta i kombava citrusi. Ovaj citrus s nejestivim kiselkastim mesom doseže oko 4 cm u promjeru. Gusta naborana kora svijetlozelene boje izuzetno se rijetko koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju posebno značenje za ljude. Ovo nije istina. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kambodžanska i malajska jela neizostavna su bez njega. Tom Yam juha nemoguća je bez mirisnih listova pikantne kiselosti.

Kikudai

Japanski agrumi koji se uzgajaju kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili kanalikulata rezultat su križanja naranče i grejpa. Pješčani narančasti plodovi smatraju se nejestivima zbog jakog kiselog i neugodnog gorkog okusa..

Clementine

Ovo je najslađi hibrid mandarine i naranče, koji je stvorio Pierre Clementine početkom 20. stoljeća. Izvana je citrus sličan mandarini, odlikuje ga bogata boja šafrana i mat glatkoća kore. Sočna, mirisna pulpa slatkoćom nadmašuje pretke, sadrži mnoštvo sjemenki. Jedite voće svježe, u kuhanju se koriste na isti način kao i plodovi predaka.

Krvava vapna

Neobično citrusno voće - hibrid limendarine prstaca i Rangupr. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Krvava limeta nešto je slađa od limuna, jede se svježa i kuhana.

Okrugli vapno ili australsko okruglo vapno

Citrus se naziva i australskim zbog mjesta rasta. Zaobljeni zelenkasti plodovi, gusta kožica, svijetlo, gotovo prozirno meso. Kandirani plodovi pripremaju se od voća, ukrašavaju pića i dobivaju esencijalno ulje..

Kumquat

Minijaturno citrusno voće s zasebnim podrodom Fortunella. Kumquat ili Kinkan doseže samo 4 cm duljine i 2 cm promjera. Citrusi potječu iz jugoistočne Azije, zbog čega su i dobili ime japanski i zlatna naranča. U stvarnosti izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Blago kisela pulpa kombinira se s jestivom medenom korom. Voće se jede kao samostalni proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće je meksička vapno pogrešno zamijenjena s predstavnikom ovog citrusa. Prikazan je na etiketama pića i hrane koja uključuje vapno. Svijetlozeleno uredno voće s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. Vapno je mnogo kiselije od limuna i koristi se u kuhanju u slične svrhe. Aromatično esencijalno ulje ekstrahira se iz korice i sjemenki. Zrelo voće uvijek izgleda teško zbog svoje veličine..

Slatka limeta ili limetta

Limetta je i dalje kontroverzna među uzgajivačima i uzgajivačima agruma. Nije poznato koje su voće predaci citrusa. Slatki ili talijanski limeta smatra se i limetom i limunom. Moguće je da limmetta potječe od ovih plodova. Sferni ružičasto-narančasti plod blago je spljošten, na vrhu zašiljen. Pulpa je slatka, kisela, ugodne arome. Agrumi se koriste za pripremu pića, uključujući ona alkoholna, mogu se konzervirati ili pretvoriti u suho voće.

Limekvat

Šareno limunsko voće, također nazvano limonela, slasni je hibrid limete i kumkvata, dobiven početkom 20. stoljeća. Mali, žuto-zeleni ovalni plod podrijetlom je iz Kine. Jestiva slatka kora, meso s apetitnom gorčinom. Citrusi čine osvježavajuća pića, nemasna jela s nevjerojatno ugodnom aromom..

Limun

Poznati i poznati žuti, kiseli citrusi drevni su prirodni hibrid, porijeklom iz Južne Azije. Postoje verzije da su se limuni razvili iz vapna i limuna ili naranče i vapna. U svakom su slučaju korisni citrusi - izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, suženog vrha. Pulpa sa sjemenkama. Kiselost varira od sorte i uvjeta uzgoja. Mnogo je mogućnosti za upotrebu citrusa: jedu ga sirovog, pripremaju marinade, umake, dodaju mnogim jelima.

Limun Itchanski

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime po kineskom gradu Yichangu. Jedno je od rijetkih agruma koji krase europske gradove. Agrumi su otporni na nepovoljne klimatske uvjete, ukrašeni plodovima žute, svijetlozelene boje i narančasto-narančaste. Zelenkasto, lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Ravno voće, slično kaffirskoj vapnu, ima bogat kiselkasti okus, pa se rijetko jede sirovo. Zamjenjuje redoviti limun u kuhanju.

Meyerov limun

Meyerov limun ili kineski limun hibrid je običnog limuna s narančom. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyerov limun odlikuje se velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, kojeg cijene gurmani širom svijeta.

Limandarinski Rangpur

Iz naziva je jasno da je riječ o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedila svoj okus, odnosno izgled. Prvi put pronađen u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i koristi se za ukrašavanje urbanih interijera. U kuhanju se koristi kao limun, služi kao sastojak za izradu kandiranog voća i marmelade, dodaje se sokovima za aromatizaciju.

Otahait je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. godine. Ukusno u usporedbi s drugim limandarinama.

Mandarinski

Slatka mandarina - posjetitelj iz južne Kine, danas se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, s šafrano-narančastom tankom kožicom i šećernom pulpom. Boja i okus razlikuju se ovisno o sorti. Voće se jede svježe, pripremaju se mnoga jela, umaci i slastice, aromatiziraju pića i peciva.

Mandarina plemenita ili kraljevska mandarina

Citrusno voće prepoznatljivog, nezaboravnog izgleda. To je tangor - hibrid mandarine i slatke naranče. Kunenbo ili kambodžanska mandarina dolazila je iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana izgleda kao da je mandarina "odležala", tamno narančasta naborana, porozna kora dobro se uklapa u kriške, lagano ocrtavajući njihov obris. Rijetko je na našim šalterima. Pulpa je vrlo slatka, s puno soka i ugodne arome. Plemenita mandarina jede se samostalno ili dodaje pićima i konzervira. Ogulite aromatizirane bombone i likere.

Mandarina unshio

Poput mnogih mandarina, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavio se u Kini, odakle se proširio u zemlje jugoistočne Azije. Agrumi imaju visok prinos i prilagođavaju se niskim temperaturama, stoga su u europskim zemljama predstavljeni kao element krajobraznog dizajna. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narančaste boje, zaobljen, na vrhu malo spljošten. Sočna pulpa lako se odvaja od kore i ne sadrži sjeme. Inshiu je slađi od obične mandarine, sličan je upotrebi.

Mandarinski kvatovi

Hibrid mandarine-kumkvata naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka primamljivog slatkog mirisa. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični povećanom kumkvatu. Boja slatke jestive kore kreće se od narančaste do duboko crveno-ružičaste. Pulpa je sočna, ugodnog kiselog okusa i lagane gorčine. Mandarinoquat ima jedinstveni okus, što daje mogućnost gastronomske upotrebe. Od nje se priprema marmelada i kandirano voće, alkohol je aromatiziran.

Marokanski limun

Jedan od predstavnika limuna, o čemu će biti riječi kasnije. Razlikuje se u ugodnoj slatkoći i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za izradu marmelade i kandiranog voća.

Mineola

Ukusno agrume dobiveno od uzgajivača 1931. godine. Nazvan po istoimenom gradu u kojem je uzgajan. Možemo sa sigurnošću reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Zaobljeni crveno-narančasti plodovi s blago izduženim vrhom, oblika kruške. Koža je tanka, ali jaka, lako se ljušti. Pulpa je kiselo-slatka, s malo sjemenki. Mineola je skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jede se svježe, istiskuje se i dodaje pečenim proizvodima. Alkoholna pića aromatizirana su esencijalnim uljem i korom.

Murcott

Citrusi s "purring name" također se nazivaju medom. Murcotta ili Marcottea uzgajali su znanstvenici iz Sjedinjenih Država prije gotovo 100 godina križanjem naranče s mandarinom. Danas se slatko limunsko voće proširilo svijetom, a uzgaja se čak i kod kuće. Plod je identičan mandarini, nadmašuje ga slatkoćom i aromom. Jedini nedostatak je prevelika količina sjemena, kojih ima oko 30. Konzumira se uglavnom svježe.

Natsudayday

Prirodni potomak gorke naranče i pomela, pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda poput velikog, izduženog limuna u obliku kruške. Kore su svijetložute, guste, lako se ljušte. Nadjev nije dovoljno sočan, trajnog kiselog okusa. Unatoč neobičnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalni proizvod..

Novozelandski grejp

Unatoč imenu, citrusi uopće nisu grejp. Pretpostavlja se da je to potomak pomela i grejpa ili prirodnog tangela. Mjesto podrijetla je također nepoznato.

U odnosu na grejp, voće je manje i puno slađe. Tanka svijetlozelenožuta koža s laganim borama, lako se uklanja, otkrivajući mirisnu narančasto-ružičastu pulpu. Iz citrusa se dobiva ukusni sok. Dodatak citrusa obogaćuje okus jela laganom, suptilnom gorčinom.

Orangelo

Ovo je ime potomaka grejpa i naranče. Najpopularnija je Chironha, otkrivena u planinama Portorika 1950-ih. Plodovi su limunsko-narančasti, približno veličine grejpa, blago izduženi. Pulpa je vrlo blizu okusa naranče. Voće se konzervira, od njega se izrađuje kandirano voće ili se pulpa jede malom žlicom, nakon što se prepolovi.

Ortanik

Poznati tangor rezultat je mješavine mandarine i naranče pronađene 1920. godine na Jamajci. Agrumi se također nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, s gustom narančasto-crvenkastom korom. Pulpa s puno soka i sjemenki, istodobno kombinira okus voća-prethodnika. Jede se svježe i koristi se u kuhanju.

Vapno za prste

Jedna od najupečatljivijih, neobičnih biljaka porijeklom iz Istočne Australije. Fingerlaym nalikuje prstu ili malom tankom krastavcu: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm. Pod tankom kožicom različitih boja (od prozirne žute do crveno-ružičaste boje) skriva se meso odgovarajuće sjene. Sadržaj je oblikom sličan ribljim jajima, kiselkastog okusa i postojane arome citrusa. Izvorna limeta za prste dodaje se gotovim jelima i ukrašava ih.

Papeda

Drevne biljke za koje znanstvenici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i vapno. Zeleni plodovi s debelom naboranom kožicom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem i stoga je nejestiva. Papede su otporne na mraz, često se koriste za podloge agruma s nerazvijenim korijenovim sustavom.

Perzijsko vapno

Biljka vrlo zanimljivog podrijetla. Tahitijska limeta, kako je još nazivaju, rezultat je križanja triju plodova: slatkog limuna, grejpa i mikro citrusa. Mali bogati zeleni ovalni plod sa žuto-zelenom pulpom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom. Perzijsko vapno koristi se za aromatiziranje slatkiša i alkoholnih pića.

Grejpfrut

Veliki citrusi koji su došli s obala Azije i Kine. Također se naziva Pompelmus (na portugalskom za "natečeni limun") i Sheddock (u čast kapetana koji je sjeme isporučio u zapadnu Indiju).

Plod je krupan, žut, poput grejpa, težak 10 kg. Gusta, aromatična i masna kora sadrži suho meso podijeljeno gorkim pregradama. Sadržaj je žuti, svijetlozeleni i crveni. Pompelmus je puno slađi od grejpa. Jede se svježe i uključuje se kao sastojak raznih jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda nije cjelovita bez ovog proizvoda..

naranča

Tako smo došli do gorke naranče, koja se također naziva Bigaradia i Chinotto. Prirodni je hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog svog specifičnog kiselog okusa. Azijsko citrusno voće uglavnom je cijenjeno zbog aromatične korice. Danas se uzgaja u Sredozemlju, nalazi se samo kao kultivirana biljka. U mnogim zemljama naranča je pripitomljena i posađena u posude, ukrašava kuće i stanove. Okrugli, naborani plodovi prekriveni su crveno-narančastom kožicom. Lako se ljušti oslobađajući ugodnu pulpu limunske naranče. Džem i marmelada pripremaju se od voća, pića i peciva aromatiziraju se koricom. Naribana kora koristi se kao začin. Eterično ulje koristi se u medicini, kozmetologiji i parfumeriji.

Poncan

Agrumi se smatraju najukusnijom mandarinom na svijetu, koja se naziva i Suntara ili citrusni citrusi. Rođen u planinama Indije i široko se proširio po zemljama s prikladnom vrućom klimom. U nekim se zemljama uzgaja kao biljka za ukrašavanje doma. Narančasto glatko voće s tankom kožicom i šećerom, nevjerojatno mirisne pulpe. Jede se i koristi kao obična mandarina.

Poncirus ili bodljikavi limun

Ova je biljka najbliži srodnik limuna, koji se naziva i Tripoliata, divlji limun grube kože. Od davnih vremena poncirus je rastao u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz i često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekanim paperjem. Elastična, gusta koža se dobro ne ljušti. Pulpa je masna, vrlo gorka, stoga se ne koristi u kuhanju.

Ranzheron (taškentski limun)

Raznovrsni limuni, uzgajani u Taškentu, zbog čega se još naziva i taškentski limun. Glatko, zaobljeno voće ima ugodan citrusni miris s blagom primjesom borovih iglica. Unutar i izvana plod je tople, bogate narančaste boje. Kora je slatka i jede se. Okus je poput naranče s nježnom kiselkastošću.

Slatki oroblanco

Zapravo su to nazivi različitih plodova. Oroblanco je uzgojen u Sjedinjenim Državama 1970. godine hibridiziranjem pomela i grejpa. 1984. izraelski su znanstvenici novu biljku križali s grejpom i dobili voće superiorno u slatkoći, nakon čega su nazvali Slatkiš. Oba agruma nazivaju se i pomelitom.

Svjetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, gustom kožicom. Pulpa nježne, žuto-bež boje podijeljena je na kriške i uokvirena gorkim filmom. Praktički bez sjemena. Jedu se slatkiši, slično grejpu, rezanjem na pola i vađenjem slatkih zrna žličicom. Poput mnogih agruma, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za sastav parfema.

Seviljska naranča

Plod pripada gorkoj naranči i raste u Sevilli. Izvana slična mandarini, malo veće veličine. Ne jede se samo zbog neugodnog okusa. Koristi se za izradu marmelade, aromatiziranje alkoholnih proizvoda, a također i kao podloga.

Bogatstvo

Japansko citrusno voće dobiveno kombiniranjem paped i mandarine. Sudachi je sličan blago zaobljenoj, zelenoj mandarini, prekrivenoj gustom kožom. Pulpa je usporediva s vapnom: svijetlozelena, sočna, pretjerano kisela. Umjesto octa koristi se sok, od njega se pripremaju marinade i umaci, aromatiziraju pića i deserti.

Sunki

Vrlo kisela mandarina iz Kine. Mali agrumi su spljošteni, upakirani u narančasto-žutu tanku kožicu. Pulpa je vrlo kisela, stoga se ne konzumira u prirodnom obliku, koristi se kao proizvod za pripremu slastica, marinada i kandiranog voća. Stablo sunkate koristi se kao podloga.

Tangor

Skupina agruma dobivenih od slatke mandarine (mandarine) i naranče naziva se Tangor. Najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott detaljno su opisani u članku.

Mandarina

Vrijedno je reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke pojmove i klasifikaciju biljaka. To je vrsta vrlo slatke mandarine koja se uzgaja u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je duboko narančaste boje, lako se ljušti od tanke kore. Pulpa je sočna, bez koštica. Jede se i nanosi poput obične mandarine.

Tangelo

Agrumi dobiveni iz mandarine (slatke mandarine) i grejpa zovu se Tangelo. Prva biljka dobivena je 1897. godine u državama. Mineola je jedan od najsvjetlijih predstavnika. Većina Tangela ne raste prirodno i potrebno je oprašivanje rukama. Sve je voće velike veličine i slatkog okusa.

Tankan

Potomak naranče i mandarine, uzgajan na otoku Tajvan. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusima. Tankan se od mandarine razlikuje po svijetlocrvenoj boji. Koža je tanka i lako se ljušti. Pulpa je malo slatka, sočna, ukusno miriše. Agrumi se koriste u japanskoj kuhinji.

Thomasville (Citranjquat)

Samo ime ukazuje na pretke biljke. Očito je da je ovo potomak kumquata i citrangea. Prvi plodovi dobiveni su 1923. godine u istoimenom gradu u SAD-u. Citrusno voće izgleda poput malog limuna u obliku kruške s tankom kožicom. Može se koristiti na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti. Zrelo voće, okusa sličnog vapnu, koristi se na sličan način. Zeleni citranquat zamjenjuje limun.

Cypropsis

Naranče afričke trešnje nazivaju se i Cytropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi nalikuju mandarinama i izvrsno mirišu. Pulpa sadrži od 1 do 3 velike sjemenke. Agrumi se koriste kao mandarina, a koriste se u tradicionalnoj medicini u Africi. Također, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom..

Citrandarin

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus zbunjuju mnoge ljude. Voće je slično narančastom limunu, a po okusu ima slatko-kiselu mandarinu. Kao i oba roditelja, koristi se u kuhanju.

Citrange

Još jedno zanimljivo citrusno voće dobiveno od slatke naranče i ponzirusa. Citrange je sličan citrandarinu, nešto veći, glatke površine. Okus nije najprijatniji, dakle, voće se ne jede svježe. Služi kao sirovina za izradu džema i marmelade.

Citron ili cedrat

Jedno od najstarijih agruma s najvećim plodovima i debelom kožom. Zedrat, kako se još naziva, bio je prvi citrus donesen u Europu..

Citrus je sličan velikom, izduženom limunu karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko polovice volumena. Pulpa je kisela, osjeća se slatkoća ili malo gorčine. Svježe voće obično se ne jede. Nadjev je pogodan za izradu džema, a masivna ljuska ide za kandirano voće. Također, esencijalno ulje dobiva se iz limuna koji se koristi u mnogim industrijama..

Citronova prsta Budine ruke

Izvorni i nezaboravni limun "Budini prsti". Zbog nepoznate anomalije, izbojci ploda ne spajaju se da bi stvorili plod koji izgleda poput ljudske ruke. Plodovi su žuto-bež boje i sadrže puno sjemenki i najmanje pulpe. Voće jako dobro miriši. Kandirano voće, marmelada i konzerve pripremaju se od korice, sameljite i dodajte kao začin glavnim jelima.

Hassaku

Japanski citrusi vrlo zanimljivog okusa, rezultat ukrštanja mandarine i grejpa. Veliko voće boje limuna s vrlo debelom kožicom. Pulpa je kisela, nema slatkoću, već naprotiv, malo je gorkastog okusa zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa..

Citrus halimii

Citrus halimii (planinski limun) vrlo je malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajland i nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. Na Tajlandu raste u prašumama južnih regija između visina od 900 do 1800 m. Zapravo su botaničari ovo voće identificirali ne tako davno. Ovo je prvi put opisano 1973. godine.

Srednjovjekovno stablo visoko do 10 m sa šipkovim trnjem. Listovi su ovalni, dugi 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm. Plodovi su okrugli, mali, široki 5-7 cm, jestivi, kiseli, gusti, 6 mm, čvrsto povezani s mesom, narančasti u zrelosti, žutozeleni segmenti, manje sočno meso. Sjeme je veliko, do 2 cm, puno.

Planinski agrumi su kiseli. Koriste se kao hranjive tvari poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Planinski limun se sakuplja samo od divljeg. Ne obrađuje se. Mnogo puta ljudi samo štite biljku da bi je imala u kućnim vrtovima..

Citrusi su zimzeleno drveće ili grmlje koje pripada rodu Citrus. Na latinskom riječ citrus znači - stablo limuna.

Visina drveća rijetko prelazi 12 m. Listovi su jajoliki, u pazušcima lišća ima trnja. Biljka ima vrlo mirisne cvjetove. Plodovi su sočni, guste ljuske, jestivi kod mnogih vrsta.

Domovina ovih biljaka su južne padine Himalaje (naranča), Indije, Malezije i Fidžija (grejp), Južne Kine i Južnog Vijetnama (mandarina). Podrijetlo limuna nije poznato, vjerojatno je porijeklom iz Indije.

Citrusi se uzgajaju u Južnoj Americi, SAD-u, Sjevernoj Africi, Južnoj Europi i mediteranskoj regiji. Uzgajaju se na plantažni način. U Rusiji se citrusi uzgajaju samo u regiji Soči, gdje se stabla mandarina mogu naći na mjestima zaštićenim od vjetra. Na teritoriju bivše unije citrusi su česti u zemljama Kavkaza.

Jesti agrume. Agrumi se konzumiraju svježi. Uz svježu konzumaciju, od voća se pripremaju sokovi, kompoti, prezervativi, kandirano voće, marmelada, slatkiši, esencije. Dio su različitih likera, miješanih pića.

Kao začin, citrusi se koriste u pripremi raznih slatkih jela, kolačića, umaka, ribe, peradi i riže. Voćne salate rade se od voća. Citrusni sirup i sok smatraju se najzdravijim i najukusnijim pićem.

Osušena limunova kora (korica) služi kao začin osvježavajućeg okusa i postojane arome. Kako biste očuvali koricu na najbolji mogući način, odrežite koru u tankom sloju, pazeći da ne dodirnete unutarnji bijeli sloj. Limunova korica može se sitno naribati i koristiti kao začin i sirova. Ako limun prelijete kipućom vodom ili ga stavite na nekoliko sekundi u vruću vodu, aroma limunove kore postat će puno jača. Kora limuna proizvodima, posebno onima izrađenim od tijesta, daje osvježavajuću aromu. Također se dodaje juhama od povrća, juhi od kupusa, borščama, mesnim i ribljim jelima, aspičnim i hladnim jelima..

Limunov sok poboljšava okus različitih jela, na primjer, bečke šnicle, pržene ribe, hladnih zalogaja, salata itd. Limunov sok može se koristiti u kuhanju umjesto octa, to domaćicama daje dodatne mogućnosti.

Kemijski sastav agruma. Različite vrste ovih biljaka imaju sličan kemijski sastav, gotovo svi agrumi sadrže šećer, organske kiseline, vitamine, pektinske tvari, mineralne soli, makro i mikroelemente, fitoncide, esencijalna ulja i druge korisne tvari. Jedan limun ili, na primjer, naranča sadrži do 100 mg vitamina C. Vitamin C u agrumima ne uništava se tijekom dugotrajnog skladištenja, pa čak ni tijekom obrade. Agrumi sadrže i još jedan vrijedan vitamin - vitamin P, koji je vrlo važan za jačanje krvožilnog sustava i blagotvorno djeluje na aktivnost štitnjače. Većina vitamina nalazi se u mladim dijelovima biljke: izbojcima, plodovima, lišću.

Korisna svojstva agruma bila su poznata od davnina. Citrusi pospješuju stvaranje želučanog soka i poboljšavaju funkcioniranje žučnog mjehura, blagotvorno djeluju na probavni proces. Zbog velike količine vitamina C, ovo voće štiti ljudsko tijelo od raznih prehlada, potiče brzi oporavak, a njihova redovita konzumacija jača imunološki sustav. Farmakološka svojstva agruma malo se razlikuju, na primjer, limun se koristi u prevenciji i liječenju virusnih infekcija, grejp pomaže u jačanju krvnih žila i štiti od srčanog udara, naranča normalizira rad crijeva itd..

U narodnoj medicini koristi se i sok od agruma koji ima sposobnost ubijanja štetnih mikroorganizama i zaustavljanja njihovog rasta, sadrži dragocjene biološki aktivne tvari koje pomažu u jačanju ljudskog zdravlja.

Eterično ulje agruma koristi se za masažu, dodaje se vodi kad se kupa. Blagotvorno djeluje na živčani sustav, potiče aktivnost gastrointestinalnog trakta, djeluje protuupalno, stimulativno, analgetski i snižava krvni tlak. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, esencijalno ulje je učinkovito u liječenju kožnih bolesti, a također igra važnu ulogu u stimuliranju genitalnog područja..

Citrusi (latinski Citrus) rod je zimzelenog drveća i grmlja iz porodice Rutaceae. Uključeno je u podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz potporodice Aurantioideae. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom agruma.
Riječ "citrusi" na latinskom je značila "stablo limuna".
Od agruma u Rusiji, samo mandarine rastu na samom jugu zemlje.
U početku, prije ljudskog uzgoja agruma, rod agruma obuhvaćao je samo sljedeće vrste: vapno, mandarina, pomelo, Poncirus, limun - u Aziji;
Australijski limeta: limeta za prste, okrugla limeta, pustinjska limeta.
Kumkvati (nije jasno zašto se svrstavaju u agrume, jer pripadaju rodu Fortunella); O plodu kumkvata možete saznati u ovom članku..
Papeda: Citrus halimii i divlja indijska naranča.
Sve ostale vrste agruma dobivene su hibridizacijom ili križanjem.
Agli: Prekrižen je 1914. godine na Jamajci s mandarinom i grejpom. Slatkastog je okusa.
Narančasta: ovu biljku svi znaju od djetinjstva..
Bergamot: Bergamot se dobiva križanjem naranče i limuna. Plod je ugodnog kiselog okusa.
Gayanima: Citrus je porijeklom iz Indije. Raste uglavnom u divljini Indije i Južne Srednje Indije. Okus je kiselkast zbog visokog udjela kiselina, iako sadrži i neke vrste šećera. Gayanima kore imaju miris donekle sličan eukaliptusu ili đumbiru. Iz tog razloga se koriste i za kiseljenje u Južnoj Indiji..
Grejp: Vjerojatno je grejp došao od križanja pomela s narančom. Plodovi su vrlo aromatičnog okusa, kiselog i gorkog okusa. Grejp je otkriven sredinom 18. stoljeća na Karibima.
Limun grube kože: To je usko povezana vrsta običnog limuna. Koristi se baš kao i obični limun..
Divlja indijska naranča: Kao što samo ime govori, ovo je voće porijeklom iz Indije. Jedan je od najstarijih, primitivnih predaka modernih agruma. Ova biljka je ugrožena vrsta. Ovo se voće koristi u ljekovite i duhovne svrhe u Indiji.
Kafir limeta: Plod ovog voća je nejestiv, ali kora se koristi u kuhanju. Sok u plodu je vrlo kiseo. Njegovi listovi koriste se u kuhanju. Listovi se koriste za tradicionalno tajlandsko jelo tom yama (kisela juha).

Koje su agrume najkorisnije

Citrusi su skladište vitamina. Nedavna istraživanja čak im dodjeljuju ulogu u prevenciji raka, ali ti podaci još nisu u potpunosti potvrđeni. Ali čak i ako se oslanjate isključivo na pouzdane činjenice, agrumi mogu pomoći u radu mnogih tjelesnih sustava. Sastavili smo ocjenu najkorisnijih plodova.

Naranče

Naranče sadrže veliku dozu vitamina C, posebno potrebnu tijekom hladne sezone. Uz to, jarko narančasto voće riznica je fitonutrijenata, uključujući hesperidin. Pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi, normalizira krvni tlak i pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Glavno je zapamtiti da je oko 70% hranjivih sastojaka sadržano u narančinoj kori i bijelim "filmovima" koje volimo snimati. Žvakanje kore naranče nije najprijatnija aktivnost, pa je dodajte čaju za maksimalne koristi i ugodan okus pića.

Mandarine

Glavni i stalni sponzori novogodišnjeg raspoloženja nisu samo ukusni, već i vrlo korisni. Mandarine su pravo skladište antioksidansa i vitamina. Brojne studije potvrdile su da ovo voće može igrati ulogu u prevenciji bolesti jetre i kardiovaskularnih bolesti, kao i smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Ono što je najvažnije, ne zaboravite da je mandarina jedan od najjačih alergena u hrani, a ako jedete 3 kilograma odjednom u nastojanju da poboljšate svoje zdravlje, posljedice neće biti najugodnije..

Grejp

Grejpfrut nećemo nazivati ​​lijekom za mršavljenje, ali oni zaista mogu dati određeni doprinos vašoj lijepoj figuri. Kiseline u ovom voću pomažu u razgradnji masti. Dodavanjem prehrane barem pola grejpa, vrlo brzo ćete vidjeti rezultate. Naravno, pojavit će se samo u slučaju pravilno uravnotežene prehrane. Uz to, antioksidanti u ovom voću pomažu u prevenciji bolesti bubrega i usporavaju proces starenja..

Grejpfrut

Nije ni čudo što se u nekim kulturama pomelo smatra simbolom sreće. Vitamini i antioksidanti u svom sastavu blagotvorno djeluju na probavni sustav i pomažu u suočavanju s problemima svih vrsta: od kroničnog umora do grlobolje.

Limuni

Limun je prekrasno voće kojemu se zbog njegove kiseline poklanja puno manje pažnje nego istim narančama. Naravno, nema puno ljudi koji žele jesti limun tek tako, ali liječnici toplo preporučuju da ih jedu. Salate prelijte sokom ovog voća i dodajte čaju nekoliko kriški. Pravi gurmani mogu pokušati staviti krišku limuna u šalicu crne kave - okrepljujući učinak pića udvostručit će se. Limuni imaju najjača antiseptička svojstva, što ih čini izvrsnima u borbi protiv infekcija..

Limes

Još kiselije i zdravije voće od limuna. Limeta sadrži rekordnu količinu vitamina i antioksidansa, što ga čini ne samo izvrsnim lijekom za borbu protiv prehlade, već vam omogućuje i pomlađivanje na tijelo. Hranu dodajte sok limete, a također koristite prirodnu kozmetiku s ovim voćem u sastavu (naravno, ako niste alergični na agrume).

Najveće voće agruma

Najveći agrumi

Veliki hljeb

Veliko egzotično voće

Guanabana je egzotično voće, koje se smatra jednim od najvećih. Mjesto rasta je tropska Amerika. Njegova težina može doseći dvanaest kilograma. Najčešće je fetus težak tri kilograma. Izvana izgleda poput zelene izdužene pahuljaste dinje. Okus voća ne možemo nazvati slatko-slatkim, osvježavajuće je, u njemu se osjeća kiselina. Guanabana vam može utoliti žeđ.

Ne može se ne navesti poznati ananas među velikim egzotičnim voćem. Njegova domovina je Azija. Najukusniji je tajlandski ananas. Veliko, zaobljeno voće je kokos. Težina doseže tri kilograma, a promjer i do trideset centimetara..

Najveća bobica

Najveće voće na svijetu

Grane jackfruita su slabe, zbog čega su masivni plodovi pričvršćeni bliže deblu. Dozrijevanje traje tri do osam mjeseci. Veličina zrelog ploda je nevjerojatna, može narasti i do jednog metra i težiti oko dvadeset i pet kilograma..

Plod je prekriven grudastom gustom korom. Da biste utvrdili je li plod zreo, obratite pozornost na zelenu boju i također je tapkajte. Ako je zvuk tup, plod jackfruit još ne bi trebalo brati, on bi i dalje trebao dozrijevati. Kad kora postane žuto-smeđa ili žuto-zelena, to znači da je jackfruit već potpuno zreo. Ako se tapka zrelo voće, začuje se šuplji zvuk.

Izrezani jackfruit izreže se na komade. Njegova kora ima miris trulog luka, dok je sama pulpa mirisna i sočna, podsjeća na miris ananasa i banane. Zrela pulpa se jede, ali ako je plod nezreo, obrađuje se prije upotrebe. Najčešće se jackfruit kombinira sa sladoledom, kokosovim mlijekom ili drugim voćem. Svaki plod sadrži oko petsto sjemenki veličine do četiri centimetra. Koriste se i za hranu, za to se prže na tavi.

Jackfruit je vrlo hranjiv, zbog čega se u Indiji naziva i "kruhom za siromašne". Iako je niskokalorična hrana, bogata je ugljikohidratima. Jackfruit sadrži puno elemenata u tragovima i vitamina, ali najviše - vitamin C.

Citrusi (latinski Citrus) rod je zimzelenog drveća i grmlja iz porodice Rutaceae. Uključeno je u podpleme Citrinae iz plemena Citreae iz potporodice Aurantioideae. Jugoistočna Azija smatra se rodnim mjestom agruma.

Riječ "citrusi" na latinskom je značila "stablo limuna".

Od agruma u Rusiji, samo mandarine rastu na samom jugu zemlje. U ovom članku možete se upoznati s voćem koje raste u Rusiji..

U početku, prije ljudskog uzgoja agruma, rod agruma obuhvaćao je samo sljedeće vrste: vapno, mandarina, pomelo, Poncirus, limun - u Aziji;

Australski limeta: limeta od prstiju, okrugla limeta, pustinjska limeta;

O egzotičnom voću Australije možete saznati u ovom članku..

Kumkvati (nije jasno zašto se svrstavaju u agrume, jer pripadaju rodu Fortunella); O plodu kumkvata možete saznati u ovom članku..

Papeda: Citrus halimii i divlja indijska naranča.

Sva ostala agrumi dobivena su hibridizacijom ili križanjem. O hibridima agruma možete saznati ovdje.

Popis imena agruma

Agli: Prekrižen je 1914. godine na Jamajci s mandarinom i grejpom. Slatkastog je okusa.

Narančasta: ovu biljku svi znaju od djetinjstva. O plodu naranče možete pročitati u ovom članku..

Bergamot: Bergamot se dobiva križanjem naranče i limuna. Plod je ugodnog kiselog okusa.

Gayanima: Citrus je porijeklom iz Indije. Raste uglavnom u divljini Indije i Južne Srednje Indije. Okus je kiselkast zbog visokog udjela kiselina, iako sadrži i neke vrste šećera. Gayanima kore imaju miris donekle sličan eukaliptusu ili đumbiru. Iz tog razloga se koriste i za kiseljenje u Južnoj Indiji..

Grejp: Vjerojatno je grejp došao od križanja pomela s narančom. Plodovi su vrlo aromatičnog okusa, kiselog i gorkog okusa. Grejp je otkriven sredinom 18. stoljeća na Karibima.

Limun grube kože: To je usko povezana vrsta običnog limuna. Koristi se baš kao i obični limun..

Divlja indijska naranča: Kao što samo ime govori, ovo je voće porijeklom iz Indije. Jedan je od najstarijih, primitivnih predaka modernih agruma. Ova biljka je ugrožena vrsta. Ovo se voće koristi u ljekovite i duhovne svrhe u Indiji.

Kafir limeta: Plod ovog voća je nejestiv, ali kora se koristi u kuhanju. Sok u plodu je vrlo kiseo. Njegovi listovi koriste se u kuhanju. Listovi se koriste za tradicionalno tajlandsko jelo tom yama (kisela juha).

Okrugli vapno: Veliki grm ili stablo, visoko do 10-12 metara.

Limun Ichang: Ime je dobio po gradu Yichang, Kina. Otporna biljka koja može rasti u umjerenim predjelima Europe i Sjedinjenih Država.

Divlji limun: Uzgaja se u tropskim i suptropskim regijama svijeta. Plodovi se koriste na isti način kao i obično voće limuna..

Karna: Važnost ovog voća leži u mogućnosti podloge za drugo agrume.

Prava vapno: U ovom članku možete saznati više o plodu vapna..

Slatka limeta: Dobrog je okusa i od nje se prave sokovi.

Limun: Voće limuna možete pronaći u ovom članku.

Meyer-ov limun: Ova se biljka koristi kao ukrasna biljka zbog svoje kompaktne veličine. Popularno u SAD-u zbog recepata koji se koriste s ovim voćem. Sredinom 20. stoljeća bio je prijenosnik virusa u Sjedinjenim Državama, zbog čega je uništeno mnoštvo agruma.

Kalamondin, Citrofortunella: Koristi se kao ukrasna biljka.

Clementine: Ovaj hibrid stvoren je 1902. godine. Ukusno voće, podsjeća na mandarinu.

Mandarina: U ovom članku možete saznati više o plodu mandarine..

Mandarina plemenita, ili Kraljevska mandarina: Nešto između mandarine i naranče.

Unshiu mandarina: ovo je voće porijeklom iz Japana. Koristi se u Rusiji kao ukrasna biljka.

Mineola: To je hibrid Dancy mandarine s Duncanovim grejpom. Mineola se uzgaja na Floridi (SAD), Kini, Turskoj i Izraelu.

Natsuidai: Ova biljka je cvijet prefekture Yamaguchi u Japanu. Hibrid je kisele naranče (naranče) i pomela. Biljka je prvi put otkrivena u Japanu u 17. stoljeću..

Orangelo: Chironha ili Orangelo prirodni je križanac grejpa i slatke naranče. Izvorno zemljište biljke je gorje Portorika. Godine 1956. specijalist za voće Carlos G. Moscosa primijetio je ovu biljku u blizini plantaža kave. Plodovi su mu bili veći i sjajniji od plodova ostalih stabala. Chironha je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su krupni, otprilike veličine grejpa, blago izduženi ili u obliku kruške. Kora je svijetložuta ili narančasta, nije gusta, glatka, prilično blizu mesa, ali se vrlo lako ljušti. Pulpa je žuto-narančasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena u segmente. Voće se konzumira svježe, poput grejpa prepolovljenog i pulpa jede žlicom. Plodovi se konzerviraju sirupom. Od kore se pripremaju ukusna kandirana voća.

Vapno za prste: plod ovalnog oblika. Sticanje popularnosti u Australiji. Dodano raznim receptima.

Pomelo: Pomelo voće je najveće od agruma. Voće je slatkog okusa. Voće se jede svježe. Pomelo sok ima visoku vrijednost.

Naranča: Voće poput naranče. Plod se koristi u medicini.

Ponkang: U osnovi je mandarina. Ugodnog je okusa.

Poncirus: Plod poncirusa se ne jede, ali se uz posebnu obradu može napraviti piće. Poncirus se slobodno križa s agrumima, što se aktivno koristi.

Pustinjski limeta: Pustinjski limeta slobodno se križa s ostalim agrumima. Njegovi plodovi su vrlo cijenjeni.

Rangpur: Rangpur je hibrid mandarine i limuna. Plodovi su vrlo kiseli. Rangpur se uglavnom koristi kao podloga za agrume..

Slatkiš ili oroblanco: Ime slatko dolazi od engleske riječi sweet. Razvijen je 1970-ih kao hibrid pomela s bijelim grejpom.

Citrus halimii: To je stablo citrusa koje je otkriveno 1973. godine, pa nije dobilo rusko ime. Rijetko je i slabo se razumije. Plodovi ove biljke su jestivi, ali kiseli. Domovina biljke je jugoistočna Azija. U divljini je vrlo rijedak, samo na Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Kora je žuto-narančaste boje, gusta, slabo odvojena od pulpe. Pulpa je žuto-zelena, nije sočna, s puno sjemenki.

Smuđ: Ovo se voće ne jede, već se koristi kao aroma umjesto octa.

Tangelo: Hibrid proizveden 1897. godine. Voće je kiselog okusa.

Mandarina (mandarina): mandarina je vrsta ili podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Limun: Celuloza ploda ima kiselkast ili slatko-kiselkast okus. Ne jedite svježe. Koristi se u slastičarske svrhe. Također je vrsta limuna palmin limun ili "Budina ruka". Ima vrlo bizaran oblik ploda..

Wilson Citrus: Ovo je hibridna biljka dobivena križanjem papede i grejpa. Biljka se koristi kao podloga. Plodovi su krupni. Kora je gusta, žilava i aromatična. Pulpa je sočna, kisela i vrlo gorka.

Citrus Kombava: je citrusna biljka. Kora mu je tamnozelena i kvrgava. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuhanju, ali njegova glavna vrijednost leži u lišću. U plodu je malo soka i vrlo je kiselkast. Buket ovog citrusa nesumnjivo je citrus, ali njegova puna aroma limuna pojavljuje se kad se listovi pocepaju ili režu. Tajlandska je kuhinja nezamisliva bez lišća, a koriste je i malajski, burmanski i indonezijski kuhari. Listovi se trgaju na komade ili narežu na trakice i koriste u juhama (posebno vrućim) i curryima. Fino naribana korica ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi zadržavaju aromu nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. U osnovi se koriste na isti način kao i lovorov list, te im nije potrebno prethodno namakanje..

Hassaku: vrsta agruma porijeklom iz Japana, uglavnom u prefekturi Hiroshima. To je hibrid izveden iz grejpa i mandarine. Otkriven je 1860. godine u prefekturi Hiroshima. Plod se trenutno u velikim količinama uzgaja u Japanu. Plod je velike veličine, sličan naranči ili grejpu, blago spljošten na oba kraja. Kora je svijetložuta, gusta, blago hrapava. Pulpa nije slatka, kisela, pomalo gorka, osvježavajućeg okusa, blijedožute boje, čvrsta, ali ne baš sočna, podijeljena u mnoge segmente. Hassaka se konzumira svježa tako da se prepolovi i žlicom pojede pulpu. U kuhanju se ovo voće praktički ne koristi..

Yunos (Yuzu): Voće ima jak citrusni miris. Samo se voće rijetko jede, od njega se uglavnom rade razni sastojci za jela.

Bit će nam drago ispuniti kolekciju voća uz vašu pomoć!

Mnogo stoljeća, pa i tisućljeća, sočno i ukusno agrume ljudi koriste za hranu. Voće se uvijek smatralo najzdravijom hranom za ljude, jer sadrži sve najvažnije hranjive sastojke potrebne za normalno postojanje. Svježe voće ne zahtijeva dugi probavni proces za asimilaciju, pa ga se može konzumirati malo po malo u bilo kojoj dobi, ako nema individualne netolerancije ili alergije. Trenutno se u svijetu uzgaja ogroman broj agruma čiji plodovi nisu samo jestivi, već i vrlo korisni i aromatični. Dalje u članku "Agrumi: popis imena i fotografija" možete pronaći najpoznatije od njih.

Jedan od najkorisnijih za ljude

Limun je zimzeleno drvo s raširenom ili piramidalnom krošnjom. Ima aromatične, kožne listove koji sadrže esencijalno ulje i otpadaju svake tri godine. Cvijeće je ružičaste ili kremaste boje, nježnog mirisa. Može se uzgajati kao sobna kultura. Stablo limuna u pravilu cvjeta u proljeće, a sočni, svijetložuti plodovi s kvrgavom kožicom dozrijevaju tek u jesen. Ali to ovisi o sorti i mjestu rasta. Limun je vrlo koristan za ljude. Sadrže sljedeće tvari:

• velike količine vode i limunske kiseline;
• puno vitamina C;
• beta-karoten, organske kiseline, elementi u tragovima, minerali;
• pektin i vlakna, njihova redovita primjena normalizira metabolizam, savršeno jača imunološki sustav, oslobađa tijelo od toksina.

Ako pojedete jedan mali limun dnevno, možete postupno smanjivati ​​visoki krvni tlak, smanjiti viskoznost krvi i poboljšati elastičnost krvnih žila. Ali ne može svako koristiti ovo vrijedno voće. Limuni naglo povećavaju kiselost želučanog soka, a ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta moraju ih jesti s velikom pažnjom i tek nakon savjetovanja s liječnikom po ovom pitanju. Poput svih agruma, oni mogu izazvati alergijsku reakciju, posebno u djece.

Voće limuna koristi se u kuhanju, industriji alkoholnih pića, parfumeriji. Rusija ima dugu tradiciju pijenja čaja s limunom. Od ovog voća često se pravi limunada - vrlo popularno prirodno piće koje djeluje osvježavajuće. Recept za njegovu pripremu izuzetno je jednostavan: svježi limunov sok mora se temeljito samljeti sa šećerom i razrijediti vodom. Količina sastojaka može se uzimati prema osobnim željama.

naranča

Ova je biljka ljudima poznata od davnina. Utvrđeno je da su se naranče uspješno uzgajale u Kini 2,5 tisuće godina prije Krista. Trenutno se smatra najčešćim usjevima citrusa. Raste u tropskim i suptropskim krajevima, a u zemljama s neprikladnom klimom uzgaja se u staklenicima. Pojedina stabla mogu živjeti i do 150 godina. Bolja ukusnost za velike plodove s tankom korom.

Naranče sadrže čitav niz vitamina i veliku količinu biološki aktivnih tvari. Sok od naranče dugo se smatra antiskorbutičnim sredstvom. Korisno je jesti naranče za prevenciju niza bolesti takvih važnih organa kao što su jetra i srce. Visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu u borbi protiv prehlade. Zabilježen je pozitivan učinak sustavne upotrebe ovih plodova na stanje krvnih žila. Pektini sadržani u narančama poboljšavaju pokretljivost crijeva i smanjuju truljenje. Svježi sok od naranče smatra se jednim od najboljih i najzdravijih napitaka. Kriške naranče aktivno se koriste u kuhanju, a od korice se prave sve vrste infuzija, likera i džemova. Također proizvodi ulje naranče. Voće treba jesti s oprezom zbog vjerojatnosti alergijske reakcije i pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Mandarinski

Ovo zimzeleno stablo može biti visoko i do 5 m, a berba plodova doseže sedam tisuća komada. Obično sazrijevaju u studenom ili prosincu, ovisno o sorti. Mandarine je lako guliti, kora se lako odvaja od pulpe. Plod je vrlo aromatičan, obično slađi od naranče.

Mandarine sadrže tvari i vitamine važne za ljudsko tijelo, uključujući askorbinsku kiselinu, rutin, tiamin, riboflavin, fitoncide, kalij, kalcij, magnezij.

Mandarina kora ne sadrži ništa manje hranjivih sastojaka od voća. Stoga se od njega pripremaju ukusni i zdravi džemovi, infuzije, dodaju se u kompote, čajeve.

Zbog velike količine šećera sadržanog u plodu mandarine, ne bi ga smjele jesti osobe koje pate od bolesti gušterače, uključujući dijabetes. Potrebno je potpuno suzdržati se od njihove upotrebe za one koji imaju upalne procese u gastrointestinalnom traktu, gastritis, bolesti jetre. Ne jedite mandarine za djecu koja imaju individualnu netoleranciju na ovo voće ili alergije.

Najveći citrusi

Pomelo je ogromno zimzeleno stablo koje može narasti do visine od 15 m. Blijedozelene, žute ili narančaste plodove imaju prilično debelu koru. Ponekad se nađu mase 10 kg. Plodovi su kiseli, gorkastog okusa. U Kini je pomelo bilo poznato i prije naše ere. U XIV stoljeću pomorci su ga prvi put donijeli u Europu. U jugoistočnoj Aziji, kao i u Kini, smatra se simbolom blagostanja. Koristi se u vjerskim proslavama kao prinos duhovima..

Ovo je voće vrlo korisno zbog visokog sadržaja vitamina A, prisutnosti lipolitičkog enzima koji potiče bržu razgradnju masti i apsorpciju bjelančevina. Sadrži takve korisne tvari kao što su kalij, kalcij, željezo, vlakna. Lemonoidi, koji se nalaze u svim agrumima, a posebno u pomelu, inhibiraju rast stanica raka dojke.

Pomelo se obično jede sirovo ili se od njega priprema za nadjeve za pite, voćne salate, dodaje se začinima za jela od mesa i ribe.

Tako ukusna mineola

Plod je prvi put dobiven 1931. godine na Floridi. Plod mineole velike je veličine, spljoštenog oblika, tanke crveno-narančaste kore. Pulpa ploda ima 10 - 12 kriški, slatko-kiselog je okusa, ugodne arome i male količine sjemenki. Sadrži puno folne kiseline, u 100 g, ovisno o zrelosti i uvjetima uzgoja, može biti i do 80% dnevne vrijednosti za osobu. Stoga je vrlo važno koristiti ga za trudnice, ali tek nakon savjetovanja s liječnikom. Poboljšava elastičnost krvnih žila. Plodovi se najčešće jedu svježi ili se od njih rade svježi ili konzervirani sokovi. Korica se koristi u kuhanju.

Zaključak

Agrume vole ne samo djeca, već i mnogi odrasli. Njihova ukusna pulpa pravo je skladište vitamina i hranjivih sastojaka. Međutim, njihova gorka zrna sadrže i puno magnezija, kalija i kalcija, a kora sadrži korisna esencijalna ulja. Agrumi, popis imena, fotografija s detaljnim opisom omogućit će upoznavanje njihovih korisnih svojstava na najpotpuniji mogući način. Izbor vrsta i različitih sorti ovog voća vrlo je raznolik. Ako želite probati novo, do tada nepoznato voće, ne biste ga trebali kupovati u velikim količinama, prvo morate saznati reakciju tijela - hoće li se pojaviti alergijski simptomi ili vam se okus jednostavno neće svidjeti.