Koliko kuhati kapelana?

Kapelin je uobičajena srednje velika riba iz obitelji talina, popularna u našoj zemlji. Visok sadržaj vitamina i minerala i niska cijena ove komercijalne ribe pružaju veliku potražnju. Ruske ga domaćice koriste za pripremu brojnih jela, uključujući popularni kuhani kapelin.

Koliko vremena kuhati kapelan u vodi

Ukusno kuhano, može se koristiti za glavna jela i grickalice. Dugo vrijeme kuhanja može pokvariti okus proizvoda. Ribu morate kuhati u loncu ne više od 10 minuta, prosječno vrijeme kuhanja kapelina standardne veličine nakon vrenja je oko 8-9 minuta. Ako govorimo o dvostrukom kotlu, tada se kapelin u njemu obrađuje dvostruko dulje - oko 20 minuta. Važno je proizvod ne prekuhati da se ne raspadne.

Savjet! Ako vi ili drugi ne volite riblji miris, u vodu morate dodati jednostavne aromatične začine, na primjer, začin "Maggi". U ovom slučaju je i kuhano, ali miris će biti manji. Neke domaćice savjetuju kuhanje ribe dodavanjem vrećice čaja u vodu ili jednostavno kuhanje jela u loncu za čaj. U tom će slučaju biti i puno manje neugodnog mirisa, a kuhana riba bit će ukusnija..

Recept za kuhanje

Gotovi kuhani kapelin kombinira se s raznim umacima - to može biti kiselo vrhnje ili lagana domaća majoneza. Začinite toplo jelo malim komadićem maslaca - bit će ukusno. Jelo možete poslužiti s jajima, začinskim biljem i krumpirom.

Kuhajte kapelan, a zatim ga ogulite, nakon čega možete kuhati ukusne salate s pulpom (na primjer, poznatu "Mimozu"). Od oguljene ribe pripremaju se i sendviči s jajima, majonezom i začinskim biljem, koji će ukrasiti bilo koji svečani stol. Ne zaboravite da možete kuhati riblju juhu od juhe dobivene nakon vrenja..

Video recept za kuhanje kapelana bez gnjavaže:

Kako pripremiti ribu za kuhanje

Sada je jasno koliko kuhati kapelan na vrijeme, ali prije početka morate dobro pripremiti proizvod za toplinsku obradu. Smrznuta riba mora se odmrzavati unaprijed na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Brzo odmrzavanje može se obaviti pomoću mikrovalne pećnice. Tada je dobro, ali nježno istisnuto iz viška vlage. Riba se mora osloboditi iznutrice, savjetuje se uklanjanje peraja i repova posebnim škarama. Dalje, trebate hodati nožem po koži kako biste uklonili ljuske i sluz.

Zaključak

Apetitno jelo ima nekoliko blagodati. Prvo, ekonomičan je - na kraju krajeva, kapelin je jedna od najjeftinijih vrsta taline. Kao drugo, prepoznata je kao jedna od najkorisnijih, jer sadrži elemente poput selena i vitamina D. Treće, kuhana riba je niskokalorično jelo, koje istodobno sadrži veliku količinu bjelančevina i malo masti. Pa, i četvrto, vrlo je jednostavno pripremiti ovo jelo, a možda čak i neiskusni kuhar..

Koliko kuhati kapelana

Kapelin spada u kategoriju prilično sitnih riba. Najčešće se prži, ali kuhani kapelin nije ništa gori. Štoviše, možete ga kuhati bez dugog ulaganja vremena i minimalnog truda. Da riba nakon kuhanja ne bi imala gorak okus, mora biti pravilno pripremljena.

Unatoč maloj veličini, kapelen se smatra jednom od najzanimljivijih riba za kušanje. A načini njegove pripreme mogu biti prilično raznoliki. Odlučivši razmaziti svoje ukućane kuhanim kapelinom, vrijedi razmotriti nekoliko točaka u procesu njegove pripreme.

U većini slučajeva kapelan se ne ljušti, već se jednostavno temeljito opere neposredno prije kuhanja, a zatim osuši..

Kuhajte kapelan 10 minuta.

Idealni začini za ovu ribu su crni papar, sol, lovorov list, kao i limunov papar, ružmarin i komorač. Pročitajte još: Koliko kuhati okruglice s višnjama.

Obično se kuhana riba poslužuje s umacima: kremastim sirom ili rajčicom. Priprema umaka od rajčice je sljedeća: 3 žlice paste od rajčice treba pomiješati s pola žlice razrijeđenog octa, zatim dodati 4 žlice biljnog ulja, te sol, šećer i papar po ukusu.

Kremasti umak od sira može se pripremiti na sljedeći način: 100 grama ribanog tvrdog sira pomiješa se s 20 grama maslaca i pola čaše vrhnja. Dodajte oko 500 grama vode, 1 žličicu šećera i 2-3 žličice soli. Dobivena smjesa se zagrije u tavi i dovede u jednoliko stanje.

Sadržaj kalorija i blagodati kapelana

100 g kapelina sadrži:

  • kalorije - 116-118 kcal;
  • masti - 7-7,5 g;
  • proteini - 13-13,5 g;
  • ugljikohidrati - 0 g;
  • zasićene masne kiseline -1,7 g;
  • kolesterol - 60 mg.

Sadržaj kalorija kapelina prilično je nizak, pa se ovaj proizvod može smatrati dijetalnim i koristiti ga pri sastavljanju prehrane. Također se preporučuje korištenje ove vrste morske ribe u dječjoj i medicinskoj i sanatorijskoj prehrani. Kapelin je zdrav i ukusan proizvod čija upotreba trajno uklanja osjećaj gladi i opskrbljuje ljudsko tijelo korisnim tvarima.

Kemijski sastav kapelina uključuje:

  • vitamini različitih skupina - A, PP, B1, B2, B6, B9, B12, C;
  • minerali - magnezij, natrij, kalij, kalcij, fosfor, bakar, jod, kobalt, cink, krom.

Umjerena konzumacija mesa kapelina pomaže normalizaciji rada štitnjače, poboljšanju metaboličkih procesa u ljudskom tijelu, jačanju kardiovaskularnog, imunološkog i živčanog sustava. Tvari sadržane u ovoj vrsti ribe potiču rad moždane kore, poboljšavaju stanje kože.

Postupak pripreme kapelana za kuhanje:

  • ako je kapelin smrznut, prije kuhanja mora se odmrznuti (bolje je to učiniti na prirodan način, kada se koristi voda, riba može postati premekana i izgubiti oblik tijekom postupka kuhanja);
  • preporuča se odsjeći glavu i peraje kapelana prije kuhanja (možete kuhati s glavom i perajama, ali potrebno ga je utrobati);
  • Kapelin iz crijeva potreban je za uklanjanje crnog filma unutar trbuha ribe (tijekom kuhanja film može zagorčiti juhu i sam kapelan);
  • nakon crijeva, kapelan se mora ponovno oprati (trbuh se mora prati posebno pažljivo).

Nijanse kuhanja kapelana:

  • kapelan možete kuhati u loncu, na pari, u loncu pod pritiskom ili u multivarku;
  • kapelin kuhajte u običnoj loncu na laganoj ili srednjoj vatri (tekućinu možete ubrzati da zavrije, ali kad u nju stavljate ribu, vatra se mora smanjiti);
  • prilikom kuhanja u običnoj loncu, kapelin stavite u slanu i kipuću vodu (ribu možete soliti ne na početku, već na kraju kuhanja);
  • kapelan morate kuhati pod zatvorenim poklopcem (ova će tehnika pomoći u očuvanju tradicionalne arome ove vrste ribe);
  • kao začine bolje je koristiti lovorov list, zrno papra ili bilo koje druge začine (bolje je odabrati začine na bazi bilja);
  • ako je potrebno da kapelin zadrži svoj oblik što je više moguće, preporuča se posipati ribu krupnom soli 30 minuta prije pripreme (bolje je da je do tog trenutka već protrebljena, sol se mora isprati vodom prije stavljanja vode);
  • ako tijekom postupka kuhanja koristite previše dodatnih sastojaka, okus ribe može postati manje zasićen (kapelin se, kao i svaka druga riba, dobro upija mirisima i okusima dodatnih komponenata);
  • tijekom postupka kuhanja preporuča se dodavanje male količine biljnog ulja u vodu (maslinovo ulje se smatra idealnim);
  • spremnost kapelina određuje se prema njegovoj strukturi (meso treba biti bijelo, dobro odvojeno od kralježnice ribe, a sam kapelin treba biti umjereno mekan)
  • nakon završetka postupka kuhanja, kapelin se mora odmah ukloniti iz tekućine (inače riba može izgubiti oblik, jer će se u kipućoj vodi postupak kuhanja nastaviti);
  • kapelin ne stavljajte u hladnu vodu i tek nakon toga započnite kuhati (kapelin se kuha vrlo brzo, a svoj oblik može utrljati i prije nego što započne proces vrenja);
  • kapelan možete kuhati ne samo u cjelini, već i u obliku malih komadića (kapelin je mala riba, pa ga možete izrezati na najviše 2-3 komada);
  • potrebno je kuhati kapelin u maloj količini vode (riba je dobro kuhana i kuha se u nekoliko minuta, velika količina vode može prouzročiti da zakuha).

Kuhani kapelan najčešće se jede kao samostalno jelo. Idealni dodaci tome su umak od rajčice ili kremastog sira. Od začina preporučuje se dodavanje kapelina ružmarinom ili komoračem. Moj kapelin dobro se slaže s biljem ili povrćem.

Koliko treba kuhati kapelan?

Dinstajte 10 minuta na laganoj vatri. Svježe povrće, kuhani krumpir i riža vrlo su pogodni za ukrašavanje kapelinom. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem: koprom, peršinom, cilantrom i bosiljkom.
Kapelin je morska riba, pripada obitelji talica. Sama po sebi, takva je riba mala, do 23 cm, ima male zube i male ljuske. Za vrijeme mrijesta kapelan se može naći u priobalju. Težina jednog srednjega kapelana je 60 grama.

Korisni sastav kapelina sadrži veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina koji imaju blagotvoran učinak na moždanu aktivnost, mentalne sposobnosti, sprječavajući nastanak skleroze kod starijih osoba, a igraju važnu ulogu u poboljšanju kardiovaskularnog sustava i štitnjače.

Riblje meso pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, pa ga nutricionisti preporučuju koristiti osobama s dijabetesom. Budući da je riba siromašna kalorijama, može se uključiti u prehranu ljudi koji su pretili i koji aktivno žele smršavjeti..

Kako pravilno kuhati kapelan

  • Na štednjaku skuhajte kapelan. Uzimamo tavu. Tamo ulijte vodu i stavite očišćeni kapelan. Stavili smo tavu na štednjak. Stavite tekućinu da zavrije. Kad zavrije, istaknut će se pjena, uklonite je šupljikavom žlicom. Zatim dodajte lovor, zrno crnog papra, sol i začine po ukusu. Kuhajte kapelin na laganoj vatri 10-12 minuta.
  • Capelin kuhamo u polaganom kuhalu. Uzimamo zdjelu multivarke. Ulijte vodu i stavite oprani kapelin. Stavili smo posudu u multivarku. Odabiremo program "Gašenje". Vrijeme kuhanja postavili smo 15-20 minuta. Pratimo postupak. Dok zakipi, uklonite pjenu i dodajte lovor, crni papar u zrnu, sol i začine po ukusu.

Neki savjetuju da kapelu uopće ne gulite, kažu, možete ga kuhati s glavom i perajama. Djelomično - da, ali prvo, ribu ipak treba očistiti, iznutrica i ukloniti onaj crni film koji prekriva unutarnju stranu trbuha. Naravno, od toga nećete dobiti trovanje, ali okus juhe i same ribe bit će pokvareni. Ako je riba potrebna cijela, tada je, ostavljajući joj glavu, neophodno ukloniti škrge. Ovaj je posao nakit, ali nužan, jer su škrge bilo koje ribe gorke.

Ako želite da moj kapelin ostane kuhan nakon kuhanja, lagano ga posolite 30 minuta prije kuhanja. Capelin kuhajte samo 10 minuta. To se mora uzeti u obzir kada od njega kuhate uho..

Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru. Sol. Osim soli, u vodu stavite lovorov list, zrno papra i sve začine. Ali imajte na umu da će velika količina mirisnih biljaka utopiti prirodni miris kapelina. Pročitajte još: Koliko kuhati pileće srce.

Umočite kapelan u kipuću vodu. Pojavljuje se pjena - morate je ukloniti. Kapelin kuhajte na vrlo laganom vrenju s zatvorenim poklopcem. Tada se riba mora pažljivo izvaditi iz juhe, procijediti juhu i kuhati juhu dalje prema receptu. Riba se može staviti izravno na tanjur.

Ako je kuhani kapelin potreban kao neovisno jelo, tada se mora kuhati u maloj količini vode na isti način kao u prvoj opciji. Neki gurmani kuhaju kapelin u... listovima čaja, dodajući vrećicu u vodu, lovorov list, sol i papar. Ali ovo jelo nije za svakoga..

Prije kuhanja smrznuti se kapelin odmrzava, ljušti i kuha na isti način kao i svježi.

Koliko kuhati kapelana - smrznutog i svježeg?

Koliko često uključujete riblje poslastice na svoj svakodnevni jelovnik? Liječnici kažu da bi takva jela trebala biti na našim stolovima barem jednom tjedno kako bi ljudsko tijelo dobilo potrebne hranjive sastojke. Unatoč ogromnom asortimanu ribe raznih sorti, kapelan ne gubi svoju popularnost. U našem ćete članku saznati koliko kuhati kapelan.

Koliko kuhati kapelana po vremenu?

Kao što pokazuje praksa, kapelin se najčešće prži dok se u maloj količini ulja ne pojavi jantarna kora. No, takvu hranu, iako ukusnu, teško možemo nazvati zdravom. Sasvim druga stvar je kuhana riba. Koliko kuhati kapelana u vodi? U prosjeku postupak toplinske obrade traje 10 minuta..

Sada ćemo bliže pogledati kulinarske zamršenosti pripreme mostova. U pravilu se riba ove sorte može kupiti samo smrznuta, a izgledom podsjeća na briket. Neke se domaćice pitaju koliko kuhati smrznuti kapelan.

No, iskusni kuhari savjetuju da ga ne uranjate u smrznutu vodu. Prethodno se riba ostavlja za prirodno odmrzavanje i tek nakon svih pripremnih postupaka počinje kuhati. Nakon odmrzavanja kapelan treba temeljito isprati, ukloniti glavu i rep. Također se iznutra čisti.

Savjet! Unutrašnjost kapelina kapelina prekrivena je crnim filmom. Mora se pažljivo očistiti, inače će gotovom jelu dati odvratan gorak okus.

Kapelin je uputno kuhati u cijelim trupovima, ali ako naiđete na veliku jedinku, može se podijeliti na dva ili tri dijela. No, kulinarski stručnjaci ne savjetuju odvajanje sirovih fileta od grebena. Tada će kuhani file kapelina nalikovati kaši..

Vrijedno je napomenuti da je očišćena i izrezana riba uronjena u kipuću vodu. Postavlja se pitanje, koliko kuhati kapelina nakon vrenja? Ako to radite u loncu, označite točno 10 minuta nakon ponovnog vrenja. U loncu pod tlakom kapelan će se kuhati malo brže - za oko sedam minuta. Neki drugi zagovornici zdrave hrane zagovaraju parni kapelin. Bez obzira kupujete li na pari, u multivarku ili samo na parnoj kupelji, trajanje toplinske obrade bit će oko trećine sata..

Na bilješku! Nije potrebno da voda kuha tijekom kuhanja snažno. Smanjite vatru i pirjajte ribu dok ne bude kuhana.

Čak i neiskusne kuhare zanima koliko treba dodati vode. Ne trebate ulijevati previše tekućine. Dovoljno je ribu doslovno prekriti vodom i prokuhati. Ne preporučuje se ulijevati kapelin hladnom vodom i pustiti da zavrije. To će uništiti teksturu ribljeg fileta, čineći ga mekanim i nježnim..

Ako vam se ne sviđa specifični miris kapelina, nakon rezanja možete ga poprskati svježe iscijeđenim limunovim sokom i posoliti. Ostavite ribu u soli 5-10 minuta, isperite, a zatim prokuhajte. Kapelin će postati puno mirisniji ako ga kuhate u zatvorenoj posudi, dodajući par listova lovora i piment.

Morate izrezati kapelin u kuhanom obliku. Odvojite pečenicu od grebena i prelijte umakom. Dobar dodatak bio bi umak od soje s umakom od ružmarina ili kiselog vrhnja s limunskim notama. Nakon vrenja, kapelan možete koristiti za punjenje pita ili poslužiti kao zasebno jelo. Kao što pokazuje praksa, takva poslastica nije opterećena svim vrstama priloga. Dovoljno je svježe povrće i začinsko bilje.

Posvećeno ljubiteljima kineske kuhinje

Ne možete kuhati samo kapelan. U ovom obliku jede samo nekolicina. Većina ljudi još uvijek radije prži kapelen na jantarnoj kori. Predlažemo da ovu ribu skuhate sa svježom rajčicom i patlidžanima. Umak će dati jedinstveni okus i aromu kapelana.

Sastojci:

  • svježe smrznuti kapelin - 500 g;
  • vrhunsko pšenično brašno;
  • stolni škrob;
  • rafinirano biljno ulje;
  • patlidžan - jedan komad;
  • svježa rajčica - jedan komad;
  • odaberite pileće jaje - jedan komad;
  • korijen đumbira;
  • češnjak - par klinčića;
  • luk - jedna glava;
  • sušeni čili;
  • sol.

Priprema:

  1. Ako je potrebno, kapelin prvo odledimo, ostavljajući ga u hladnjaku za prirodno odmrzavanje..
  2. Zatim dobro isperemo. Preporučljivo je očistiti unutrašnjost, a riba se mora ponovno oprati i osušiti..
  3. Prenesite kapelan na tanjur i dodajte krupnu sol. Promiješajte i za sada ostavite sa strane.
  4. U zasebnu posudu u jednakim omjerima ulijte stolni škrob, krumpir ili kukuruz i pšenično brašno. Dovoljna je jedna žlica.
  5. Ovdje također uvodimo sirovo pileće jaje..
  6. Dodajte ohlađenu filtriranu vodu i miješajte dok ne postane glatko. Konzistentno, takva smjesa podsjeća na tijesto za palačinke..
  7. Stavljanje trupova kapelina u posudu.
  8. U tavu s visokim stranama ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte ga.
  9. Kapelin prenosimo u tijesto u tavu. Ribu ćemo pržiti, kao u fritezi, na velikoj količini ulja.
  10. Bolje je pržiti kapelin u dijelovima tako da se pojavi jantarna kora.
  11. Ovako izgleda pržena riba.
  12. Zatim opet stavimo sav moj kapelan u tavu. Promiješajte i pržite ga na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
  13. Luk narežite na male kockice, nasjeckajte češnje češnjaka i korijen đumbira. Kombiniramo ove sastojke, možete dodati još koji kineski začin.
  14. Ovu smjesu premjestimo u tavu, gdje smo pržili moj kapelj, i pirjamo nekoliko minuta.
  15. Zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice.
  16. Ulijte malo vode, pomiješajte sve sastojke i pričekajte dok tekućina ne zavrije.
  17. U međuvremenu patlidžan narežite na trakice.
  18. U navedene sastojke dodajte usitnjeno povrće.
  19. Pomiješamo sve sastojke, pirjamo nekoliko minuta. A zatim dodajte kapelin.
  20. Lagano miješajte kako ne biste oštetili ribu. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte jelo još 5 minuta na minimalnoj vatri.
  21. Kako kažu u svakodnevnom životu, ispalo je jeftino, veselo i na kineskom.

Pročitajte također:

Capelin, ako se pravilno kuha, učinit će nevjerojatne poslastice na vašem stolu. Možete ga kuhati ako se pridržavate prave prehrane ili pržiti dok ne postane jantarno i uživajte u nevjerojatnom okusu kapelana. dobar tek!

Kako kuhati kapelan u tavi: kulinarski trikovi


Da biste naučili kuhati kapelan u loncu, prvo morate naučiti kako odabrati pravu ribu za kuhanje i pripremiti je za toplinsku obradu..
Koliko vremena kuhati kapelan i kako ga pripremiti za kuhanje? Na policama trgovina nemoguće je pronaći svježe ulovljeni kapelan, zbog toga je najbolja opcija - svježe smrznuta.

Najzdraviji recept


kuhani kapelin
Skuhajte kapelan.

  • Kapelin
  • Sol i papar
  • Lovorov list
  • Vaši omiljeni začini
  • zelje
  1. Uzimamo 500 grama kapelina i uklanjamo iz njega sve nepotrebno - svakoj ribi odrežemo glavu i peraje, koliko je to moguće, očistimo ljusku i izvadimo unutrašnjost. Ono što ostane temeljito isperemo.
  2. U lonac ulijte vodu (dvije litre bit će dovoljno), dodajte pola žlice soli, malo crnog papra i pustite da voda zavrije. Po želji u vodu dodajemo i druge začine po našem ukusu..
  3. Čim voda zakipi, odmah uronimo roba u nju. Ne zaboravite u lonac staviti listove lovora. Sada utišavamo vatru i kuhamo ribu 10 minuta.

Gotovo jelo ukrašavamo biljem i hrabro kombiniramo s prilogom od dinstanog povrća ili s rižom.

Kuhanje ribe

Koliko vremena kuhati kapelan? Kapelin se kuha 10 minuta i odmah šalje u kipuću vodu, inače će meso ispasti gumeno i neće biti ukusno.

To se odnosi i na kuhanje juške od kapelina.

Prvo morate pripremiti sve sastojke, a na kraju poslati kapelan da se kuha.

Čim se na površini stvori pjena, isključite plin ispod posude.

Najkrstiji recept


Capelin pečen u pećnici
Pecite kapelan.

  • Kapelin
  • Povrće ili maslac
  • Mljeveni papar
  • Sok od limuna
  • Krušne mrvice
  • Bilje i začini za ribu
  1. Uzmemo pola kilograma ove ribe i očistimo je na isti način kao i prije kuhanja (odstranimo glavu, hrbat i utrobu), a zatim dobro isperemo ribu. Sušimo ga prije kuhanja (možete ga obrisati papirnatim ručnicima).
  2. U ne baš duboku posudu pomiješajte oko 50 grama krušnih mrvica, nekoliko prstohvata papra i dodajte začin za ribu.
  3. Sad nam treba velika posuda za pečenje. Podmazujemo ga biljkom ili maslacem i u njega stavljamo ribu, a prethodno smo svaku ribu dobro pohali u mrvicama i začinima s obje strane. Štoviše, širimo kapelov kapelan - tako da prva riba leži s repom prema gore, a druga prema dolje i tako dalje..
  4. Kad je položen u kalup, samo ga trebamo ravnomjerno preliti s dvije žlice limunovog soka, posipati začinskim biljem i poslati u pećnicu na pola sata. Pečemo ribu na 180 stupnjeva.

Ovako pripremljeni mostov bit će izvrstan međuobrok za pivo, a može se poslužiti na stolu s prilogom od krumpira ili sa salatom od svježeg povrća..

Posvećeno ljubiteljima kineske kuhinje

Ne možete kuhati samo kapelan. U ovom obliku jede samo nekolicina. Većina ljudi još uvijek radije prži kapelen na jantarnoj kori. Predlažemo da ovu ribu skuhate sa svježom rajčicom i patlidžanima. Umak će dati jedinstveni okus i aromu kapelana.

Sastojci:

  • svježe smrznuti kapelin - 500 g;
  • vrhunsko pšenično brašno;
  • stolni škrob;
  • rafinirano biljno ulje;
  • patlidžan - jedan komad;
  • svježa rajčica - jedan komad;
  • odaberite pileće jaje - jedan komad;
  • korijen đumbira;
  • češnjak - par klinčića;
  • luk - jedna glava;
  • sušeni čili;
  • sol.

Priprema:

  1. Ako je potrebno, kapelin prvo odledimo, ostavljajući ga u hladnjaku za prirodno odmrzavanje..
  2. Zatim dobro isperemo. Preporučljivo je očistiti unutrašnjost, a riba se mora ponovno oprati i osušiti..
  3. Prenesite kapelan na tanjur i dodajte krupnu sol. Promiješajte i za sada ostavite sa strane.

U zasebnu posudu u jednakim omjerima ulijte stolni škrob, krumpir ili kukuruz i pšenično brašno. Dovoljna je jedna žlica.

  • Dodajte ohlađenu filtriranu vodu i miješajte dok ne postane glatko. Konzistentno, takva smjesa podsjeća na tijesto za palačinke..
  • Stavljanje trupova kapelina u posudu.

  • U tavu s visokim stranama ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte ga.
  • Kapelin prenosimo u tijesto u tavu. Ribu ćemo pržiti, kao u fritezi, na velikoj količini ulja.

    Bolje je pržiti kapelin u dijelovima tako da se pojavi jantarna kora.

    Ovako izgleda pržena riba.

    Zatim opet stavimo sav moj kapelan u tavu. Promiješajte i pržite ga na umjerenoj vatri nekoliko minuta.

    Luk narežite na male kockice, nasjeckajte češnje češnjaka i korijen đumbira. Kombiniramo ove sastojke, možete dodati još koji kineski začin.

  • Ovu smjesu premjestimo u tavu, gdje smo pržili moj kapelj, i pirjamo nekoliko minuta.
  • Zatim dodajte rajčicu narezanu na kockice.

    Ulijte malo vode, pomiješajte sve sastojke i pričekajte dok tekućina ne zavrije.

    U međuvremenu patlidžan narežite na trakice.

    U navedene sastojke dodajte usitnjeno povrće.

    Pomiješamo sve sastojke, pirjamo nekoliko minuta. A zatim dodajte kapelin.

    Lagano miješajte kako ne biste oštetili ribu. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte jelo još 5 minuta na minimalnoj vatri.

  • Kako kažu u svakodnevnom životu, ispalo je jeftino, veselo i na kineskom.
  • Najlakši recept


    Dinstani kapelan
    Gulaš kapelin.

    • Kapelin
    • Voda
    • Sol
    1. Uzmemo pola kilograma kapelina (ako je bio smrznut, onda ga prvo odmrznimo), operemo i stavimo duboko posuđe. U kapelin dodajte pola žlice soli i dobro promiješajte.
    2. Zagrijavamo tavu, tamo ulijemo malo biljnog ulja i čekamo dok se ne zagrije. Sada ga stavite u tavu i dodajte 40-50 ml vode. Pokrijte posudu poklopcem, učinite sredinu topline i pričekajte 5-7 minuta. Jelo je gotovo.

    Ljepota ovog recepta je u tome što ovu ribu nije potrebno guliti ili miješati tijekom kuhanja. Uz ovo jelo izvrsno se slažu isti prilozi kao i kod pečene verzije..

    Odmrzavanje i čišćenje ribe

    1. Prije kuhanja ribu odmrzavajte prirodno, nikada u vrućoj ili toploj vodi, jer će izgubiti okus, čvrstoću i izgled mesa..
    2. Nakon odmrzavanja, kapelan isperite pod mlazom vode, utrobu i uklonite glavu.
    3. Ako vam je potrebna riba u cjelini, svakako uklonite škrge, jer imaju gorak okus svake ribe.
    4. Ako rastavite ribu, očistite unutrašnjost crnog himena, to će ometati i prekinuti okus.

    Najukusniji recept


    Kapelin u tijestu
    Pržiti kapelan (odabrali smo recept za kuhanje kapelana u tijestu).

    • Kapelin
    • Jaje
    • Kiselo vrhnje
    • Brašno
    • Sol i papar
    • Biljno ulje
    1. Za pripremu jela potrebno nam je pola kilograma ribe. Prvo što moramo učiniti je nabaviti njezin file. Kako to učiniti? Pažljivo otkinemo glavu svakoj ribi, odvojimo greben, odstranimo rep i utrobu. Važno je da tijekom ovog postupka ne bude tvrdo, odnosno nedovoljno odmrznuto..
    2. Sad filet posolimo, popaprimo i ostavimo neko vrijeme.
    3. Pobrinimo se za tijesto: u dubokoj posudi pomiješajte jedno sirovo jaje s dvije žlice kiselog vrhnja, soli i dobro promiješajte. Sada u našu smjesu dodajte dvije žlice brašna i miješajte dok ne postane glatko. U tijestu ne bi trebalo biti nakupina.
    4. Zagrijte tavu, u nju ulijte malo suncokretovog ulja. File kapelina dobro umočimo u tijesto i kad se ulje zagrije, pošaljite ga u tavu. Moramo pržiti file s obje strane dok ne porumeni.

    Nije zabranjeno mijenjati sastav tijesta. Primjerice, umjesto dvije žlice brašna, dodajte jednu smjesi od jaja i kiselog vrhnja i dodajte drugu - krušne mrvice. Pokušajte u tijesto dodati malo sezama, za pikantni okus..

    Ovom gotovom jelu dobro odgovara lagani i nemasni prilog od riže i svježeg, dinstanog ili kuhanog povrća..

    Znajući kako ukusno kuhati kapelan koristeći različite tehnologije kuhanja, svaka domaćica može odabrati najprikladniji recept za sebe..

    Kada poslužujete kapelan na stolu, imajte na umu da se ne kombinira s tjesteninom i žitaricama od žitarica (osim riže i heljde s povrćem), bolje je odabrati jednu od mogućnosti priloga koje smo predložili.

    Koristite "Bilježnicu za kuhanje" za svoje recepte!

    ♥ Pažnja! Gdje čuvate svoje recepte? Za vas prikladna i funkcionalna "Elektronička kulinarska bilježnica" za prikupljanje vaših recepata. Zašto biste trebali koristiti program "Kulinarska bilježnica"?


    Bilježnica za kuhanje izvorno je zamišljena kao specijalizirana aplikacija za domaćice. Vaši kulinarski recepti uvijek će vam biti pri ruci, bit će živopisno ukrašeni, uvijek ćete pronaći recept koji vam treba, kako kažu, u dva klika!

    Link na članak i program "Bilježnica kulinarstva". Članak zaštićen lozinkom. Lozinka: 090218. Slijedite vezu do članka, unesite lozinku.

    Kako i koliko kuhati kapelan?

    Kuhanje ribe Komentari: 0

    Kapelin spada u kategoriju prilično sitnih riba. Najčešće se prži, ali kuhani kapelin nije ništa gori. Štoviše, možete ga kuhati bez dugog ulaganja vremena i minimalnog truda. Da riba nakon kuhanja ne bi imala gorak okus, mora biti pravilno pripremljena.

    Postupak pripreme kapelana za kuhanje:

    • ako je kapelin smrznut, prije kuhanja mora se odmrznuti (bolje je to učiniti na prirodan način, kada se koristi voda, riba može postati premekana i izgubiti oblik tijekom postupka kuhanja);
    • preporuča se odsjeći glavu i peraje kapelana prije kuhanja (možete kuhati s glavom i perajama, ali potrebno ga je utrobati);
    • Kapelin iz crijeva potreban je za uklanjanje crnog filma unutar trbuha ribe (tijekom kuhanja film može zagorčiti juhu i sam kapelan);
    • nakon crijeva, kapelan se mora ponovno oprati (trbuh se mora prati posebno pažljivo).

    Nijanse kuhanja kapelana:

    • kapelan možete kuhati u loncu, na pari, u loncu pod pritiskom ili u multivarku;
    • kapelin kuhajte u običnoj loncu na laganoj ili srednjoj vatri (tekućinu možete ubrzati da zavrije, ali kad u nju stavljate ribu, vatra se mora smanjiti);
    • prilikom kuhanja u običnoj loncu, kapelin stavite u slanu i kipuću vodu (ribu možete soliti ne na početku, već na kraju kuhanja);
    • kapelan morate kuhati pod zatvorenim poklopcem (ova će tehnika pomoći u očuvanju tradicionalne arome ove vrste ribe);
    • kao začine bolje je koristiti lovorov list, zrno papra ili bilo koje druge začine (bolje je odabrati začine na bazi bilja);
    • ako je potrebno da kapelin zadrži svoj oblik što je više moguće, preporuča se posipati ribu krupnom soli 30 minuta prije pripreme (bolje je da je do tog trenutka već protrebljena, sol se mora isprati vodom prije stavljanja vode);
    • ako tijekom postupka kuhanja koristite previše dodatnih sastojaka, okus ribe može postati manje zasićen (kapelin se, kao i svaka druga riba, dobro upija mirisima i okusima dodatnih komponenata);
    • tijekom postupka kuhanja preporuča se dodavanje male količine biljnog ulja u vodu (maslinovo ulje se smatra idealnim);
    • spremnost kapelina određuje se prema njegovoj strukturi (meso treba biti bijelo, dobro odvojeno od kralježnice ribe, a sam kapelin treba biti umjereno mekan)
    • nakon završetka postupka kuhanja, kapelin se mora odmah ukloniti iz tekućine (inače riba može izgubiti oblik, jer će se u kipućoj vodi postupak kuhanja nastaviti);
    • kapelin ne stavljajte u hladnu vodu i tek nakon toga započnite kuhati (kapelin se kuha vrlo brzo, a svoj oblik može utrljati i prije nego što započne proces vrenja);
    • kapelan možete kuhati ne samo u cjelini, već i u obliku malih komadića (kapelin je mala riba, pa ga možete izrezati na najviše 2-3 komada);
    • potrebno je kuhati kapelin u maloj količini vode (riba je dobro kuhana i kuha se u nekoliko minuta, velika količina vode može prouzročiti da zakuha).

    PROČITAJTE Kako i koliko kuhati losos?

    Kuhani kapelan najčešće se jede kao samostalno jelo. Idealni dodaci tome su umak od rajčice ili kremastog sira. Od začina preporučuje se dodavanje kapelina ružmarinom ili komoračem. Moj kapelin dobro se slaže s biljem ili povrćem.

    Koliko kuhati kapelana

    Kapelin se kuha najviše 10 minuta. Ako se riba kuha u loncu pod tlakom, bit će gotova za 7 minuta. Kada koristite kuhinjske uređaje, vrijeme kuhanja kapelana neće prelaziti 10 minuta. Iznimka je metoda parenja kapelana..

    Capelin možete kuhati na pari na dva načina - u dvostrukom kotlu ili u uobičajenom loncu. U drugoj opciji trebat će vam metalno cjedilo ili sito. Ulijte vodu u lonac i promiješajte ribu u situ ili cjedilo. U obje verzije vrijeme kuhanja kapelana iznosi približno 20 minuta..

    Autor

    Rina Lazar

    Pročitajte sve autorske publikacije
    (Još nema ocjena)

    Koliko treba kuhati kapelan?

    Dinstajte 10 minuta na laganoj vatri. Svježe povrće, kuhani krumpir i riža vrlo su pogodni za ukrašavanje kapelinom. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem: koprom, peršinom, cilantrom i bosiljkom. Kapelin je morska riba, pripada obitelji talica. Sama po sebi, takva je riba mala, do 23 cm, ima male zube i male ljuske. Za vrijeme mrijesta kapelan se može naći u priobalju. Težina jednog srednjega kapelana je 60 grama.

    Korisni sastav kapelina sadrži veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina koji imaju blagotvoran učinak na moždanu aktivnost, mentalne sposobnosti, sprječavajući nastanak skleroze kod starijih osoba, a igraju važnu ulogu u poboljšanju kardiovaskularnog sustava i štitnjače.

    Riblje meso pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, pa ga nutricionisti preporučuju koristiti osobama s dijabetesom. Budući da je riba siromašna kalorijama, može se uključiti u prehranu ljudi koji su pretili i koji aktivno žele smršavjeti..

    Kapelin pirjan u mlijeku

    Možete kuhati kapelin pirjan u tavi uz dodatak obično vode i začina, ali mlijeko se pokazalo sočnijim i nježnijim.

    • Mlijeko - 1 čaša;
    • Sol i crni papar;
    • Kapelin - 0,5 kg;
    • Biljno ulje - nešto manje od 1 žlice. žlice.
    1. Ribu, odmrznutu i opranu, malo dodajte.
    2. Zagrijte ulje u tavi i čvrsto stavite ribu.
    3. Ulijte kapelan mlijekom i pustite da zavrije.
    4. Prokuhano mlijeko ocijedite, solite i popaprite ribu.
    5. Kapelin malo posušite s obje strane u tavi i odmah isključite vatru.

    Za ovaj recept bolje je uzeti veću ribu - ona neće kipnuti i ispada sočnija.

    Što se može napraviti od smrznutog kapelana


    Mnogo je svježih smrznutih jela od mostova. Ova se riba može pržiti, kuhati, kuhati na pari, peći i od nje napraviti pite.

    Često si postavite pitanje: "Što kuhati od smrznutog kapelana?" Tada je ovaj članak posebno za vas..

    Kapelin je salmonidna riba koja živi na dubini od 300 metara u Atlantskom, Tihom i Arktičkom oceanu. Pripada vrsti industrijske ribe, jer za ulov ove podvrste ne treba puno vremena i truda..

    Za razliku od ostalih predstavnika Salmonidae, kapelan je male veličine i lagane težine.

    Nekoliko ideja o tome što kuhati sa smrznutim kapelinom pogledajte u nastavku.


    Prženi kapelan na tavi jedan je od najjednostavnijih i najpristupačnijih recepata za izradu kapelana.

    Za ovu vrstu obrade potrebno je malo vremena, truda i novca, a rezultat je nevjerojatan..

    Vrlo često je ljudima koji su na dijeti ili imaju zdravu prehranu zabranjeno jesti prženu hranu, ali s ovom ribom možete si priuštiti nekoliko prženih komada. Ali, naravno, trebate ih koristiti ujutro..


    Capelin pečen u pećnici izvrsna je opcija za bilo koji obrok. Ako pečete kapelin bez brašna, ulja i drugih štetnih sastojaka, tada će se savršeno uklopiti i u najtežu prehranu..

    Kombinirajte kapelin s limunovim sokom i svježim začinskim biljem.

    Kapelin s parmezanom jako dobro ide i pržen i pečen. Ako odlučite kuhati prženi kapelin, tada bi gornji sloj pohanja trebao biti parmezan i mješavina bilo kojeg suhog bilja..

    A ako odlučite peći ribu, pospite je naribanim parmezanom odozgo prije slanja u pećnicu.

    Slatki i nježni okus ribe izvrsno se slaže sa slanim parmezanom.

    Možete posuti jelo na vrhu istim limunovim sokom.


    Capelin pita je vrlo svečano jelo. Ako jako volite kapelan, ali želite isprobati nešto novo - ovaj je recept definitivno za vas.

    Nježni okus kapelana izvrsno se slaže s lukom, svježim začinskim biljem i nježnim tijestom.

    Kao rezultat, dobit ćete nježni nadjev, ukusno tijesto i hrskavu koricu na vrhu..


    Moravica ukiseljena u salamuri izvrsna je opcija za međuobrok. Postoji mnogo opcija za suhu marinadu za ribu, ali jedna od najpikantnijih i najukusnijih je, naravno, kiseli krastavac.

    Ovaj se recept izrađuje vrlo brzo, ali okus takve ribe vrlo je bogat i nježan..

    Sada imate nekoliko mogućnosti za ono što možete napraviti od smrznutog kapelana. Isprobajte nove recepte i dobar tek!

    Kako kuhati "Kapelin s krumpirom"

    Pripremite sve sastojke.

    Krumpir narežite na 2-4 komada, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.

    Gotovom krumpiru dodajte sol po ukusu, maslac i lagano promiješajte.

    Dok se krumpir kuha, imamo vremena pržiti ribu. Moj kapelin, osušite i istrljajte solju i začinima. Možete odabrati bilo koje začine po svom ukusu, ja imam posebnu mješavinu za ribu.

    Uvaljajte kapelan sa svih strana u brašno.

    Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite ribu s obje strane dok ne porumeni.

    Prženi kapelin stavite na tanjur, prilog od krumpira i pospite jelo sjeckanim zelenim lukom ili bilo kojim drugim začinskim biljem. Kapelin s krumpirom je spreman. Služimo za stol i pomažemo si. dobar tek!

    Kapelin pržen u tijestu

    Ovakav način kuhanja kapelana omogućuje vam očuvanje svih hranjivih sastojaka u ribi, koji se najčešće gube ako ih pržite na uobičajeni način u tavi.

    • Svježi kapelin - 600 g;
    • Brašno - oko 1 čaša;
    • Pileće jaje - 2 kom.;
    • Maslinovo ulje - malo više od 1 žlica. žlice;
    • Mlijeko - 200-250 g;
    • Ocat - oko 1 čajna žličica;
    • Začini: mljeveni crni papar, sol, mljeveni đumbir;
    • Biljno ulje - količina potrebna za prženje.
    1. Isperite odmrznutu ribu, odrežite joj glavu i nježno utroba.
    2. Stavite ribu u zasebnu posudu, pospite začinima (sol, papar, đumbir).
    3. Ribi dodajte maslinovo ulje, poškropite ocatom (možete ga zamijeniti limunovim sokom). Sve dobro promiješajte rukama, a zatim pošaljite u hladnjak.
    4. U jajima su se bjelanjke odvojile od žumanjaka. Pomiješajte žumanjke s hladnim mlijekom, dodajte tamo brašno i malo soli. Sve miješajte dok ne postane glatko.
    5. Bjelanjke posebno umutite, a zatim ih postupno dodajte u tijesto i sve zajedno promiješajte žlicom.
    6. Dovoljno velika količina biljnog ulja u tavi.
    7. Izvadite ribu iz marinade (15-20 minuta bit će dovoljno za mariniranje), umočite u tijesto, a zatim pržite s obje strane.

    Gotovu ribu stavite na papirnati ubrus, a prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

    Kuhani kapelan

    Kapelin je vrlo mala riba koja se često prži ili peče. Nježni file dobro se slaže s kuhanim krumpirom. Ali nedavno sam s njom naučio novi recept. Neobično i ukusno! Vidjeti!

    SASTOJCI

    • Kapelin 500 grama
    • Luk 1 komad
    • Vrećica crnog čaja 1 komad
    • Lovorov list 2-3 komada
    • Sol Po ukusu
    • Mljeveni crni papar Po ukusu

    Korak 1

    Stavite vrećicu čaja u vodu u loncu. Pustite da zavrije. Zatim dodajte očišćeni luk, sol, kapelin, papar i lovorov list.

    Korak 2

    Kuhajte ribu 15 minuta na laganoj vatri.

    3. korak

    Poslužite ribu odmah! dobar tek!

    Koliko kuhati kapelana i kako to ispravno učiniti?

    Tradicionalni način kuhanja tako male ribe kao što je kapelan je kratko, kratko ispeći oprani, pa ni oljušteni proizvod. Istodobno, praksa pokazuje da domaćice koje znaju kako pripremiti i koliko kuhati moj kape radije koriste upravo takvu mogućnost za obradu komponente.

    Gotovo kuhano jelo sadrži mnogo korisnih tvari, rjeđe uzrokuje neugodne senzacije karakteristične za jedenje pržene hrane, tijelo ga bolje apsorbira. Istina, u ovom ćete slučaju morati malo više poraditi i uzeti u obzir niz važnih nijansi, ali rezultat će biti vrijedan toga.

    Kako pripremiti ribu za preradu i koliko kuhati?

    Ako samo umočite proizvod koji ste upravo donijeli iz trgovine u kipuću vodu, ništa dobro neće proći. Nužno je provesti sljedeće faze prerade ribe:

    1. Moramo odmrznuti smrznuti briket, izrezati ga na zasebne trupove. Nije preporučljivo koristiti hladnu vodu, bolje je pričekati 2-3 sata. Ako samo namočite kapelin, tada će jako omekšati, izgubiti teksturu.
    2. Odrežite glavu i peraje kako ne bi dodali gorčinu juhi (a samim tim i mesu).
    3. Ovim pristupom moramo trupove protresti, potpuno očistiti crni film na unutarnjoj površini trbuha.
    4. Opet operemo ribu u hladnoj vodi, proizvod možete malo posoliti i ostaviti da se pet minuta marinira u soli.

    Savjet: Unatoč svojoj veličini, kapelan se preporučuje konzumirati kao samostalno jelo. Prema pravilima, poslužuje se bez teškog priloga, ograničeno na povrće ili začinsko bilje. Kremasti umaci od sira ili rajčice s komoračem i ružmarinom savršeni su kao dodatak.

    Vrijeme kuhanja kapelina ne bi trebalo prelaziti 10 minuta u loncu s vodom ili dvostrukom kotlu, 7 minuta u loncu pod tlakom. Potrebno je dugo vremena da komponenta popari - oko 20 minuta. Za to nije potrebno imati dvostruki kotao, možete samostalno izgraditi željenu strukturu. U lonac ulijte vodu, stavite u njega cjedilo (najmanje 3 cm iznad razine vode), u koji stavljamo obrađene izratke.

    Pravila i nijanse kuhanja kapelana

    Postoji nekoliko točaka, čije će vam poštivanje omogućiti da dobijete stvarno ukusno i zdravo jelo. Bez obzira na to što planirate kuhati kapelan, morate upamtiti sljedeće:

    • Obrada ne smije biti intenzivna. Čak i ako se proizvod kuha u vodi, ne smije kipjeti, samo mirno kuhati.
    • Ako je moguće, ribu treba soliti na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja..
    • Kapelin ima ugodnu i svježu aromu koja se potpuno izgubi pečenjem. Proizvod se mora kuhati ispod poklopca kako bi se pojačao njegov apetitni miris..
    • Optimalni začini za kapelin su lovorov list i piment. Prije posluživanja, gotov proizvod može se na minutu potamniti ispod poklopca, posuti aromatičnim biljem.
    • Ako se oguljeni i pripremljeni proizvod posipa grubom soli pola sata prije kuhanja, tada će i nakon toplinske obrade zadržati oblik i izgledati apetitnije. Prije obrade komponenta se mora isprati pod mlazom hladne vode..
    • Ako dodate malo maslinovog ulja u vodu tijekom kuhanja, meso definitivno neće biti suho i bez okusa..
    • Gotovo meso kapelana postaje bijelo i lako se odvaja od kralježnice. Ako se proizvod doslovno raspada, tada je već probavljen. Da bi se to spriječilo, nakon preporučenog vremena, riba se mora odmah ukloniti iz kipuće vode..
    • Nije preporučljivo preliti kapelan hladnom vodom, a zatim početi kuhati. Komponente je bolje staviti u već kipuću vodu, inače će tekstura mesa patiti.
    • Ne kuhajte malu količinu ribe u velikoj količini vode, jer to može dovesti do propadanja ribe. Tekućina se uzima na minimum.
    • Kapelin se ne može samo utrobati, već i izrezati svaki trup na 2-3 dijela. Tako će izgledati apetitnije kad se posluži. No, ne trebate pokušavati ukloniti meso iz kostiju i kuhati ga odvojeno.!

    Kapelin je toliko svestran proizvod da se može poslužiti i hladan. Ali onda je bolje očistiti je od kostiju i preliti nježnim umakom.

    Koliko treba kuhati kapelan

    Kapelin je klasificiran kao mala riba. Vrlo je popularna među stanovništvom. U sovjetsko je doba kapelan bio gotovo jedina dostupna riba. Vremenom je popularnost proizvoda opala zbog pojave širokog spektra drugih plodova mora i morskih delicija. Danas se kapelin kupuje uglavnom u dimljenom obliku. Također je uobičajeno da se ovaj proizvod prži, iako ima specifičnu aromu tijekom postupka prženja. Ali, kuhano nije ništa gore, a još korisnije. Kako i koliko kuhati kapelan?

    Priprema kapelina za kuhanje

    Da bi proizvod bio što zdraviji i ukusniji, morate ga pripremiti za kuhanje. Inače će imati gorak okus. Dakle, smrznutu ribu treba odmrznuti prije kuhanja. Prednost treba dati prirodnom odmrzavanju. Ako ribu napunite vodom, bit će premekana, vodenasta i nakon kuhanja izgubit će oblik..

    Također, prije početka kuhanja proizvoda, savjetuje se uklanjanje glave i peraja. Ali, kuhanje s glavom je dozvoljeno. Bez neuspjeha, riba se rješava iznutrice, inače će jelo ispasti gorko. U procesu uklanjanja iznutrica, kapelan se rješava crnog filma. Prije stavljanja u vodu, treba je ponovno isprati..

    Kapelin možete kuhati u uobičajenom loncu, polaganom kuhalu, loncu pod pritiskom ili na ribnjaku. Kad odabirete uobičajenu posudu za kuhanje, proizvod kuhajte na laganoj vatri. Položeno je u već kipuću, slanu vodu. Količina vode trebala bi biti dovoljna da ribu pokrije za 2-3 centimetra. Capelin možete posoliti i na samom kraju kuhanja. Ugodnu aromu i sočnost možete sačuvati kuhanjem ribe ispod poklopca. Dodavanje nekih začina je prihvatljivo. Odlično se slaže sa zrnom papra, lovorovim listom, posebnim začinima od ribe. Ali, nemojte pretjerano koristiti začine. Više začina čini kapelin manje bogatim.

    Koliko se kuha moj kapelin?

    Koristeći bilo koji kuhinjski pribor, kapelan se vrlo brzo kuha u nekoliko minuta. Dakle, u loncu riba će postići spremnost za najviše 10 minuta. Za kuhanje ribe u loncu pod pritiskom dovoljno je samo 7 minuta. Isto vrijedi i za multivarku. Trebat će malo duže da se riba kuha na pari.

    Dvije su mogućnosti za kuhanje proizvoda na pari - u posebnom kuhalu na pari, pomoću lonca i cjedila. Voda se ulije u lonac, a riba se stavi na posebno sito (cjedilo). U svakom slučaju, kapelin će se kuhati oko 20 minuta. Također, postoje neke nijanse u pripremi ukusnog jela. Da bi se zadržao oblik, preporuča se posipati kapelin krupnom soli i pola sata prije kuhanja. Tijekom kuhanja dodajte malu količinu maslinovog ulja.

    Spremnost kapelana moguće je utvrditi prema njegovim vanjskim karakteristikama. Dakle, meso gotove ribe ima bijelu boju, savršeno je odvojeno od grebena. Također, riba treba biti umjereno mekana. Probavljeni će se jednostavno raspasti na šupljikavoj žlici. Čim istekne predviđeno vrijeme za kuhanje, kapelan se mora odmah ukloniti iz vode. Uobičajeno je kuhani kapelin koristiti kao samostalno jelo. Ali, izvrsno se slaže s raznim prilozima i umacima. Nerijetko je da kulinarski stručnjaci dodaju malo ružmarina ili komorača. Kao što vidite, kuha se vrlo brzo, što značajno štedi vaše vrijeme..