Silicij (Si)

To je najzastupljeniji element na Zemlji nakon kisika. U kemijskom sastavu ljudskog tijela njegova ukupna masa iznosi oko 7 g.

Spojevi silicija neophodni su za normalno funkcioniranje epitelnog i vezivnog tkiva.

Hrana bogata silicijem

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevne potrebe za silicijem

Dnevna potreba za silicijem je 20-30 mg. Gornja prihvatljiva razina potrošnje silicija nije utvrđena.

Potreba za silicijem povećava se sa:

  • prijelomi;
  • osteoporoza;
  • neurološki poremećaji.

Korisna svojstva silicija i njegov učinak na tijelo

Silicij je neophodan za normalan tijek metabolizma masti u tijelu. Prisutnost silicija u stijenkama krvnih žila sprječava prodor masti u krvnu plazmu i njihovo taloženje u krvožilnom zidu. Silicij pomaže u stvaranju koštanog tkiva, potiče sintezu kolagena.

Djeluje vazodilatacijski, što pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Također stimulira imunološki sustav i sudjeluje u održavanju elastičnosti kože.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Silicij poboljšava apsorpciju željeza (Fe) i kalcija (Ca) u tijelu.

Nedostatak i višak silicija

Znakovi nedostatka silicija

  • krhkost kostiju i kose;
  • povećana osjetljivost na vremenske promjene;
  • loše zacjeljivanje rana;
  • pogoršanje mentalnog stanja;
  • smanjen apetit;
  • svrbež kože;
  • smanjena elastičnost tkiva i kože;
  • sklonost modricama i krvarenjima (povećana vaskularna propusnost).

Nedostatak silicija u tijelu može dovesti do anemije silikoze.

Znakovi suviška silicija

Višak silicija u tijelu može dovesti do stvaranja mokraćnih kamenaca i do kršenja metabolizma fosfora i kalcija.

Čimbenici koji utječu na sadržaj silicija u proizvodima

Zahvaljujući tehnologijama industrijske prerade (pročišćavanje hrane - rješavanje od takozvanih prigušnica) proizvodi se pročišćavaju, što zauzvrat uvelike smanjuje sadržaj silicija u njima koji završava u otpadu. Nedostatak silicija pogoršava se na isti način: klorirana voda, mliječni proizvodi s radionuklidima.

Zašto se javlja nedostatak silicija

Dnevno s hranom i vodom konzumiramo u prosjeku oko 3,5 mg silicija, a gubimo gotovo tri puta više - oko 9 mg. To se događa zbog loše ekologije, oksidacijskih procesa koji izazivaju stvaranje slobodnih radikala, stresa i zbog pothranjenosti.

Kako popuniti nedostatak silicija?

Da bi svi organi ljudskog tijela ispravno radili, svaki dan mora se nadopunjavati raznim elementima u tragovima, vitaminima i drugim korisnim tvarima. Neki su spojevi prisutni u tkivima, dok drugi dolaze izvana. I prvo i drugo nadopunjuju se jesti proizvode, lijekove i vitaminsko-mineralne komplekse koji sadrže ovu ili onu tvar. Silicij je jedan od vitalnih elemenata..

Si je esencijalni mineral, strukturni element vezivnog tkiva i kosti. Tvar je odgovorna za održavanje fleksibilnosti ODA, pomaže povećati elastičnost krvnih žila, poboljšati funkcionalno stanje kože, kose i noktiju. Njegov nedostatak opterećen je razvojem dijabetesa, CVS patologija i drugim ozbiljnim zdravstvenim problemima..

Da biste izbjegli takve posljedice, morate znati koja hrana sadrži taj element i koristiti ih u potrebnoj količini..

Uloga i funkcija silicija u ljudskom tijelu

Silicij sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima. Osim što je odgovoran za održavanje fleksibilnosti ODA, pomaže u normalizaciji metabolizma lipida, ubrzavajući provođenje prijenosa živčanog impulsa. Element je sastavni dio ljudskih tkiva, uključujući štitnjaču, nadbubrežne žlijezde, hipofizu, pluća, mišiće, krv i limfu. Ali budući da je koncentracija tvari u tijelu beznačajna (samo 0,001% tjelesne težine), ona se mora dovoditi u tijelo. A najbolji izvor veze je hrana.

Glavna funkcija Si je održavanje fleksibilnosti vezivnog i epitelnog tkiva, zglobova, tetiva, krvnih žila, hrskavice i sluznice. Uz dovoljan unos silicij pridonosi:

  • održavanje pravilne ravnoteže kalcija i fosfora u tijelu;
  • sprečavanje razvoja osteoporoze;
  • sprečavanje razvoja i širenja različitih degenerativnih procesa;
  • povećanje zaštitnih svojstava tijela;
  • poboljšanje vodljivosti živčanih vlakana;
  • stvaranje uvjeta za proizvodnju hormona, aminokiselina i enzima;
  • usporavanje procesa starenja;
  • poboljšanje stanja kože, noktiju i kose;
  • smanjenje rizika od razvoja CVS patologija, uključujući moždane udare;
  • sprečavanje stvaranja viška kolesterola i pojave ateroskleroze;
  • čišćenje tijela od toksina i otrovnih tvari;
  • obnavljanje koštanog tkiva u prijelomima;
  • daje elastičnost posudama, zidovima gastrointestinalnog trakta i vezivnog tkiva;
  • normalizacija metaboličkih procesa;
  • stvaranje kolagena i elastina;
  • snižavanje krvnog tlaka;
  • jačanje antioksidativnih svojstava vitamina A, E, C;
  • povećanje antitumorske aktivnosti tijela;
  • prevencija degeneracije intervertebralnog diska;
  • poticanje fagocitoze, poboljšanje otpornosti tijela na virusne i bakterijske infekcije;
  • asimilacija osnovnih hranjivih tvari, uključujući sumpor, kalij, natrij, magnezij, željezo;
  • povećati mineralizaciju kostiju.

Dnevni zahtjev

Prosječna fiziološka potreba za Si je 25 mg. Maksimalna sigurna doza elementa u tragovima za odraslu osobu je 100 mg dnevno. Dodatni unos silicijskih proizvoda indiciran je za trudnice i dojilje, kao i za osobe koje pate od:

  • osteoporoza,
  • prijelomi i iščašenja,
  • neurološki poremećaji,
  • akutne zarazne patologije,
  • maligne novotvorine,
  • tuberkuloza,
  • dijabetes,
  • kardiovaskularne bolesti.

Povećanje doze silicija prikazano je i kod ljudi koji koriste lijekove koji uključuju soli aluminija, zlostavljaju šećer i slatkiše..

Proizvodi od silicija: Tablica

Ime
proizvod
Sadržaj
silicij
u 100g
Postotak
dnevno
potrebe
Riža (žito)1240 mg4133%
Zob (zrno)1000 mg3333%
Ječam (žito)600 mg2000%
Soja (žitarice)177 mg590%
Rižin krup100 mg333%
Slanutak92 mg307%
Grah (zrno)92 mg307%
Raž (žito)85 mg283%
Leća (zrno)80 mg267%
Pšenična krupica50 mg167%
Pistacije50 mg167%
Pšenica (zrna, meka sorta)48 mg160%
Pšenica (zrna, tvrda)48 mg160%
Zobene krupice43 mg143%
Zeleni grašak (svježi)21 mg70%
Griz6 mg20%
Kruh Borodinski5,5 mgosamnaest%
Riški kruh5,5 mgosamnaest%

Element u tragovima nalazi se u hrani, biljnog i životinjskog podrijetla. Tvar se u najvećoj količini nalazi u žitaricama, povrću i drugoj hrani bogatoj neprobavljivim ugljikohidratima (nepolirana riža, ječam, zob).

Kako bi nadoknadili nedostatak elementa, stručnjaci preporučuju obogaćivanje prehrane sljedećim biljnim proizvodima: sjemenke suncokreta, mineralna voda, sok od grožđa, bobice (jagode, trešnje, šljive), povrće - papar, rabarbara, rajčica, repa, krumpir, rotkvica, luk, bijeli kupus kupus, celer, krastavci, špinat, mrkva, voće (jabuke, marelice, banane), žitarice - zobene pahuljice, nepolirana riža, pšenične mekinje, kukuruz, ječam, proso, mahunarke (grah, soja, boranija).

Povećanju koncentracije nekog elementa u organima i tkivima olakšava uporaba životinjskih proizvoda, uključujući mesne proizvode (pileće meso, govedina), plodove mora (morske alge, alge, kavijar), pileća jaja, mliječni proizvodi.

Značajke asimilacije Si

Apsorpcija elementa u tragovima koji dolazi zajedno s hranom događa se u crijevima. Istodobno, apsorbira se u prosjeku približno 4% spojeva prisutnih u sastavu posuđa. Pogoršanje probavljivosti minerala može potaknuti: višak aluminija, zlouporaba mliječnih proizvoda, mesa i morskih plodova, helmintičke invazije, patologije gastrointestinalnog trakta.

Konzumacija proizvoda bogatih biljnim vlaknima, magnezijem, kalcijem, kalijem i manganom pridonosi poboljšanju apsorpcije tvari..

Tijekom kuhanja silicij se uništava. Kako bi se održala maksimalna koncentracija elementa u tragovima u kuhanim jelima, preporuča se smanjiti vrijeme kuhanja na vatri i jesti voće s korom (u slučajevima kada je to dopušteno).

Konzervirani, rafinirani i polirani proizvodi praktički ne sadrže silicij: tijekom industrijske prerade žitarica gubi se 45% tvari, a kod ljuštenja povrća i voća - 85-90%.

Trostruko smanjenje korisnih svojstava elementa događa se složenom uporabom proizvoda bogatih elementom s brzim ugljikohidratima (bijeli šećer, slatka gazirana pića i slastičarnice).

Nedostatak Si: uzroci i manifestacije

Silicij je raširen u prirodi, stoga je njegov nedostatak rijetka pojava. Do nedostatka minerala dolazi kada je unos hrane bogate hranjivim tvarima nedovoljan. Nedostatak minerala može biti izazvan:

  • kršenje regulacije razmjene silicija;
  • pretjerani unos aluminija s hranom;
  • dugotrajno skladištenje proizvoda u aluminijskim spremnicima;
  • kronični stres;
  • živčano preopterećenje;
  • neadekvatan unos vlakana i pročišćene vode;
  • intenzivan rast tijela (u djetinjstvu);
  • neuravnotežena, nepismeno sastavljena prehrana;
  • intenzivan fizički napor, težak fizički rad;
  • prodiranje u tijelo patogenih mikroorganizama, uključujući crve, gljivice;
  • niska kiselost želučanog soka.

Bolest se očituje takvim simptomima: povećana krhkost koštanog tkiva, pogoršanje stanja zuba, kože, kose i noktiju, smanjena regeneracija tkiva nakon ozljeda ili posjekotina, krhkost krvnih žila (pojava "zvijezda", modrica i modrica kod najmanje modrice), gubitak apetita, osip na koži, glavobolje, malaksalost, mentalno pogoršanje (pojava razdražljivosti, apatija, neuroze, depresivna stanja), brzi umor.

Dugotrajni nedostatak elementa u tragovima ispunjen je ne samo smanjenjem zaštitnih svojstava tijela, već i razvojem upale srednjeg uha, tonzilitisa, sinusitisa. Rane, posjekotine i fistule s nedostatkom elementa zacjeljuju se vrlo sporo. Ako ne poduzmete mjere i ne normalizirate razinu silicija u organima i tkivima, to može uzrokovati razvoj takvih ozbiljnih bolesti poput disbioze, ateroskleroze, hipertenzije, dijabetesa, nodularne guše.

Kako bi uklonili neugodne simptome i spriječili razvoj opasnih patologija, stručnjaci savjetuju obogaćivanje prehrane proizvodima s mineralnim izvorima i, ako je potrebno, mjesec dana koriste lijekove i vitaminsko-mineralne komplekse s elementom koji nedostaje..

Višak silicija: kako se manifestira

Pri sastavljanju prehrane, treba imati na umu da je sustavna upotreba više od 500 mg silicija dnevno, tijekom tri do šest mjeseci, prekomjerna doza elementa. Višak elementa u tragovima u tijelu također može biti posljedica:

  • neuspjesi razmjene;
  • zlouporaba hrane, dodataka i lijekova koji sadrže Si;
  • rad koji uključuje česti kontakt s tvarima koje sadrže silicij;
  • koji žive u području s visokom koncentracijom nekog elementa u vodi i zraku.

Predoziranje spoja popraćeno je sljedećim manifestacijama: razdražljivost, učestali kašalj, otežano disanje, smanjena izvedba, malaksalost. Ignoriranje manifestacija bolesti opterećeno je:

  • stvaranje kamenaca u bubrezima i mjehuru;
  • kršenje metabolizma fosfor-kalcija;
  • maligni tumori u trbušnoj šupljini i pleuri;
  • predispozicija za razvoj tuberkuloze, fibroze i emfizema pluća, bronhitisa.

Kad se pojave takvi simptomi, trebali biste se što prije zaštititi od djelovanja čimbenika koji izazivaju stvaranje viška minerala, potražite pomoć liječnika. U slučaju predoziranja, svi proizvodi sa silicijem isključeni su iz prehrane, a unos aditiva i lijekova koji sadrže silicij također se otkazuje. Nakon toga provodi se simptomatska terapija..

Silicij je najvažniji faktor oblikovanja strukture epitelnog i vezivnog tkiva, održavajući fleksibilnost ODA. Da biste zaštitili tijelo od problema kao što su nedostatak i višak, potrebno je kompetentno pristupiti sastavu prehrane..

Hrana s najvećim udjelom silicija. Kako se pobrinuti za unos ovog elementa u naše tijelo

U ovom ću članku raspravljati o siliciju u hrani i pružiti tablicu prehrambenih izvora ovog elementa. Za silicij se može sigurno i bez pretjerivanja reći da je on ključni element svakog živog organizma. Prosudite sami, bez silicija rad živčanog sustava jednostavno bi stao..

Silicij je potreban da bi signali iz osjetilnih organa duž živaca ušli u mozak, a odatle kroz sve vrste "komunikacijskih linija" do unutarnjih organa i vitalnih tjelesnih sustava. I ovo je samo jedna od glavnih funkcija koju obavlja.

Svi mi želimo izgledati dobro. Prije svega, brinemo o svojoj koži. I jako smo zabrinuti ima li problema s njom. A ovdje nam treba i silicij. Elastičnost i čvrstoća vezivnog tkiva ovise o njegovoj prisutnosti u tijelu. To znači da je odgovoran ne samo za zdravlje kože, već i za njezinu ljepotu..

Silicij u zelenom kraljevstvu

Sa sigurnošću možemo reći da je silicij prisutan u svim biljkama. Sudjeluje u procesu akumuliranja sunčeve energije i pretvaranja u energiju za rast biljaka. Tamo gdje je zemlja siromašna silicijem, ne vide se dobre žetve. Drevni Egipćani gnojili su svoja polja muljem. A sadrži gotovo 80% silicijevog dioksida.

Silicij se nalazi u svim biljkama, samo u različitim koncentracijama. Te biljke, gdje ih je najviše, nazivam silicijevim dioksidom. Od divljih biljaka prvakom se smatraju preslica, trputac i dresnik. Ima ga puno u cvjetovima i listovima maslačka, u koprivi, koriste se čak i u kuhanju. Od njih se pripremaju ukusne i zdrave proljetne salate, juha od kupusa i druga jela. U narodnoj medicini za liječenje bolesti koriste se dekocije i infuzije ljekovitog bilja podbjela, ptice gorštaka.

Među biljnu hranu ovi lideri uključuju zob, mekinje pšenice i druge žitarice, smeđu rižu, ječam, proso, kukuruz..

Proizvodi koji u svom sastavu imaju značajnu količinu vlakana uvijek sadrže silicij: povrće, posebno korjenasto povrće, voće i bobičasto voće uzgajano na plodnim tlima. Povrće uključuje artičoku iz Jeruzalema, rotkvicu, bilo koji kupus, luk, mrkvu, papriku i pastrnjak. Vrhovi i korijenje repe i repe, hrena, graha, češnjaka, bundeve, krastavca i rajčice također sadrže ovaj vrijedan element..

Među voćem i bobicama, marelica će biti prvak u dostupnosti silicija. Nalazi se u smokvama, jabukama, bananama, trešnjama, šljivama, jagodama, jagodama i grožđicama. Orasi su bogati silicijem i općenito bilo kojim sjemenkama orašastih plodova, bundeve i suncokreta. I također bilo koje jestive jestive biljke.

Silicij u hrani: ploča s rezultatima

Oni koji brinu o vlastitom zdravlju uvijek pokušavaju saznati više o hrani koju uključuju u prehranu. Žele znati kako bi dugo ostali mladi i zdravi. Napokon, prehrana je najvažnija komponenta izvrsne dobrobiti..

Tablica izvora silicija hrane

Ime proizvodau mg u 100 g proizvoda
1smeđa riža1240
2Zobeno zrno1004
3Proso760
4Jedva600
petSjeme sezama200
6Sjemenke soje170
7Heljda120
8jagoda100
devetAnanas93
desetGrah92
jedanaestSlanutak92
12Repa90
trinaestGrašak82
četrnaestArtičoka iz Jeruzalema80
petnaestRepa80
šesnaestLeća80
17Dinja80
osamnaestBanane75
19Keljrabi kupus70
20Avokado63
21Kukuruz60
22Orasi61
23Krastavci54
24Badem52
25Pistacije51
26Krumpir50
27Sl49
28Pšenica48
29Rotkvica42

Kao što se može vidjeti iz tablice, žitarice i mahunarke postale su vodeće u sadržaju silicija. No, imajte na umu da je na prvom mjestu ne samo obična riža koju gotovo uvijek koristimo, već je smeđa riža. I na drugom mjestu nisu zobene pahuljice, već cjelovite žitarice zobi. Pahuljice će sadržavati i dovoljno silicija ako su izrađene od žitarica od cjelovitih žitarica..

Koji je razlog nedostatka silicija

Neki od glavnih razloga su:

  • nedostatak pokreta,
  • jedući rafiniranu hranu,
  • gubici u procesu života,
  • nekvalitetna voda,
  • prisutnost parazita u tijelu.

Pogledajmo izbliza svaki od njih. Silicij ne voli neaktivnost i pasivnost. Da bi se apsorbiralo, tijelo mora biti u pokretu. I to ne moraju biti intenzivne tjelesne aktivnosti. Lagana tjelovježba, šetnja, šetnja na svježem zraku ili, konačno, sasvim je dovoljno i obično čišćenje kuće..

Nedostatak silicija u tijelu izravno je povezan s nezdravom prehranom. Jedenje rafinirane hrane drugi je razlog nedostatka silicija. Temeljito čišćenje zrna žitarica s ljuske, korijena s kože i voća s kože, uskraćuju našem tijelu mnoge vrijedne elemente i vitamine.

Česti stres, živčana i mentalna preopterećenja uzrokuju nedostatak silicija u tijelu. Koža lica savršeno nam pokazuje kako s vremenom postaje sve manje u tkivima tijela. Najviše silicija ima u dječjoj koži, a najmanje u starcu.

S nedostatkom silicija u tijelu, smanjuje se brzina metaboličkih procesa, odnosno nedostatak silicija je jedan od uzroka starenja

Ovaj važan element ne dobivamo samo hranom, već i vodom. Ima je vrlo malo u nekvalitetnoj vodi. A ovo je vrlo alarmantan pokazatelj nedostatka silicija. Napokon, voda infuzirana silicijem stječe prekrasno svojstvo suzbijanja najjednostavnijih gljivica, bakterija i stranih kemijskih elemenata štetnih za zdravlje.

I na kraju, gljivične bolesti i zaraza ljudi parazitima izravna su manifestacija nedostatka silicija..

Koliko je silicija u nama

1977. godine u gradu Stockholmu na Nobelovom simpoziju ovaj nevjerojatni element proglašen je najvažnijim elementom visoko razvijenog života. A budući da je "razuman čovjek" predstavnik upravo ovog života, silicij je za nas vitalni.

Da bi naše tijelo bilo u redu, potrebna mu je određena količina silicija. Prosječna zdrava osoba u tijelu ima do 7 grama. A njegova stopa u proizvodima dnevnog izlučivanja za takvu osobu iznosi 4,7%.

Silicij pomaže u čišćenju tijela stvaranjem nabijenih bioelektričnih sustava koji apsorbiraju viruse i mikroskopske gljive

S povećanjem dobi, kako ljudi stare, sadržaj silicija u tijelu opada. No, u žena koje očekuju dijete, količina ovog elementa naglo se povećava. Dječje tijelo u rastu, dok stvara veze između svih tjelesnih sustava s mozgom, uistinu treba silicij, gotovo 3 puta više od odrasle osobe.

Sadržaj stavke uvijek će varirati i trenutno ovisi o mnogim čimbenicima. Tijekom bolesti osoba je lišena velike količine elemenata u tragovima, ali silicij se gubi više od ostalih. Primjerice, bolesnici s tuberkulozom gube do 45% silicija, 25% kalcija i 13% magnezija..

Suprotno tome, nedovoljni unos dovodi do raznih bolesti. Dakle, kod virusnog hepatitisa manje je od 1,6%, kod povišenog tlaka manje je od 1,4%, ako je manje od 1,3%, rak se javlja, a kod moždanih i srčanih udara manje od 1,2%.

I gdje nestaje?

Za normalan život, čovjeku je potrebno 20 do 100 mg silicija dnevno, ali ne manje od 10 mg. Postoje i podaci o najsigurnijoj stopi potrošnje silicija. Za odraslu osobu iznosi 100 mg. Silicij ulazi u tijelo zrakom, vodom i hranom.

Zanimljivo je da s hranom dobivamo manje silicija nego s zrakom i vodom. Ali svaki mg nam je važan. Napokon, samo se urinom gubi 10 mg silicija. Tipična prehrana moderne osobe osigurava unos od 30 mg dnevno, što odgovara stopi konzumacije.

Postupati tada jest, ali nije sve apsorbirano. S modernom preradom zrna, zajedno s ljuskom, gubi se i mnoštvo korisnih tvari i silicija, uključujući. Toplinska obrada proizvoda također neizbježno dovodi do smanjenja sadržaja ovog elementa u njima..

Drugi razlog slabe apsorpcije silicija je crijevno zdravlje. Ako je "posut" fekalnim kamenjem, tada će ga naši unutarnji organi primiti manje. Jeditelji silicija u tijelu - patogena mikroflora, gljivice i paraziti.

Izlučuje se znojem, urinom i izmetom. Znanstvenici su pouzdano utvrdili da su silicijevi spojevi uključeni u mnoge važne metaboličke procese.

Silicij je potreban da bi tijelo asimiliralo ostalih 74 mikro i makro elementa, što znači da može pomoći u normalizaciji mineralne ravnoteže

Gubitak kose ili loš rast kose, lomljivi nokti, česte upale kože i prijelomi koji dugo ne zarastaju trebali bi vas upozoriti. U tim slučajevima, kako bismo pravovremeno nadoknadili nedostatak silicija, vrijedi obratiti pažnju na silicijsku vodu i upotrebu biljaka obogaćenih silicijem za hranu..

Frankfurtska salata Wolfganga Goethea kako bi osjetila ostala svježa

Jestivi maslačak

Svi dijelovi maslačka mogu se koristiti za hranu: lišće, cvijeće, pa čak i korijenje. Ima vrlo bogat sastav minerala: vitamina, šećera, bjelančevina, organskih kiselina i inulina. Malo se biljaka može pohvaliti takvim bogatstvom..

U kuhinji mnogih zemalja hrana se priprema od ove biljke. U Francuskoj se posebno uzgajaju za restorane. Tamo se poslužuje s hrskavim, blijedim lišćem. Da bi to učinili, pribjegavaju malom triku. Pokrijte biljke kutijama ili košarama, nakon nekog vremena lišće postaje blijedo i lomljivo s karakterističnim krckanjem.

U Rusiji se u rano proljeće od lišća ove biljke pripremaju prekrasna vitaminska jela. Ali nemoguće ih je sakupljati unutar grada i u blizini prometnica, oni nakupljaju otrove iz ispušnih plinova automobila. Kako list ne bi imao gorak okus, namače se 30 minuta u slanoj hladnoj vodi.

Maslačak "med" priprema se u Češkoj i Slovačkoj. I gomolji čine hranjivu zamjenu za kavu. U pećnici ili pećnici korijenje se suši i melje. Čak se i vino može napraviti od latica cvijeta maslačka, takav je recept.

Da, skoro sam zaboravio na sok od mladog lišća. Poboljšava sastav krvi i daje snagu umornom tijelu.

Maslačak recepti

Jednostavna salata od maslačka

Priprema se od zelenog luka i lišća cvijeta, uzetih u jednakim količinama. Sitno nasjeckajte, posolite, a zatim ih sameljite u mužaru. Oblog radimo od soka od brusnice i biljnog ulja. Ako nemate brusnice, upotrijebite ocat. Za ukras - tvrdo kuhano jaje.

Goetheova omiljena salata

Genijalni njemački pjesnik Wolfgang Goethe jako je volio "frankfurtski zeleni umak". Veliki je književnik živio dug i produktivan život. Goethe je bio siguran da zahvaljujući receptu za "umak" svoju ljubav prema životu nije rasipao sve do vrlo starih godina. Goethe je bio popularan među ženama i uzvraćao mu je.

Za kuhanje trebate perje peršina, kopra, kiselice i luka. Samonikle biljke uključuju potočarku, lišće maslačka, biljku boražine i koprive. Nasjeckanom zelenilu dodajte strmo jaje i nasjeckani luk, sol i papar po ukusu. Iscijedite sok od pola limuna u čašu kefira ili jogurta i ulijte salatu. Može se dodati korica limuna.

Kopriva i boražina povećavaju sadržaj silicija u hrani.

Ovaj "živi" umak možete jesti samostalno, poslužiti ga s kuhanim krumpirom ili mesnim jelom..

Salata od maslačka i koprive

Uništavamo biljne sirovine, miješamo, solimo i začinimo jogurtom. Dodajte orahe i med.

Još nekoliko recepata zdrave hrane bogate silicijem

Artičoka, koja se naziva i zemljanom kruškom, može se pripisati ljekovitim biljkama, jer joj ta osobina privlači pažnju. Okus mu nije oštar, pomalo orašast. Korijeni se koriste u kuhanju. Peku se, kuhaju i prže, čak i konzerviraju i fermentiraju. Kulinarski stručnjaci znaju od njih pripremiti čaj, kvas, napitak od kave i vitaminsku infuziju. Koža sadrži najveću količinu silicija i željeza, a ako se oljušti, izgubit će se puno korisnosti..

Ako se gomolj temeljito opere i nariba, tada će dobivena masa imati sivu, ne baš ugodnu boju. Na vama je, naravno. Ali u svakom slučaju morate koristiti svježu biljku..

Korijeni nisu predmet dugotrajnog skladištenja, što je vjerojatno razlog zašto nije rašireno.

Recepti od jeruzaleme

Pečena zemljana kruška

Gomolji se peku 30-60 minuta, ovisno o veličini. Pospite rastopljenim maslacem i pojedite s korom. Također dobro djeluje ako se kora ukloni i začini paprom i solju.

Naribana salata od artičoke i mrkve

Korijenski usjevi uzimaju se u jednakim količinama, temeljito se operu i tinderu. Usitnite hrpu zelenila i dodajte povrću. Od 2 žličice. limunov sok, 1 tsp. suncokretovo ulje i malo meda rade nadjev. Sok od limuna može se zamijeniti sokom od brusnice.

Salata "Zdravlje"

Izrađuje se od cikle i artičoke iz Jeruzalema. Cikla mora biti pečena ili kuhana. Pripremljeno korjenasto povrće naribajte u jednakim količinama. Začinite majonezom sa zgnječenim češnjakom. Po potrebi posolite.

Salata od jaja

Vrlo je jednostavno i ukusno. Trebat će vam jedno jaje i 50 g sjeckane artičoke. Tvrdo kuhano jaje i narezano na trakice. Uzmite svoje omiljene zelje i sameljite. Pomiješajte sve dijelove, posolite i začinite kiselim vrhnjem.

Salata od bundeve

Trebamo slatke jabuke, buču, gomolj zemljane kruške, bijeli luk, repu i kiseli krastavac. Sjeckajte jabuke i bundevu, a korijen usjeva. Luk i krastavac sitno nasjeckajte. Sve povezujemo, solimo i punimo kiselim vrhnjem.

"Ljetna salata

Narežite rajčicu, krastavce i jaje, te naribajte gomolj zemljane kruške na ribež. Trebalo bi biti puno zelenila: kopar, peršin, perje luka i lišće celera. Kombiniramo pripremljene dijelove, solimo i dodamo kiselo vrhnje. Začinite češnjakom i promiješajte.

Raznolika prehrana omogućit će nam da izbjegnemo nedostatak silicija, jer ovaj korisni element sadrži gotovo sve povrće i voće. Zaista se nadam, dragi čitatelju, da sam odgovorio na vaše pitanje o sadržaju silicija u hrani, a iz tablice ste saznali u kojim je prehrambenim proizvodima to najviše.

Hrana bogata silicijem

Silicij je esencijalni mineral, strukturna komponenta kostiju i vezivnog tkiva.

Element u tragovima igra važnu ulogu u održavanju fleksibilnosti mišićno-koštanog sustava, povećava elastičnost krvnih žila, poboljšava funkcionalno stanje kože, kose, noktiju, normalizira metabolizam lipida, ubrzava prijenos živčanih impulsa.

Prema sadržaju spoja u ljudskom tijelu, silicij zauzima drugo mjesto nakon kisika, čineći 0,01% tjelesne težine.

  • Biološka uloga
  • Dnevna stopa
  • Nedostatak i predoziranje
  • Prirodni izvori
  • Izlaz

Mineral se nakuplja uglavnom u štitnjači (310 miligrama), nadbubrežnim žlijezdama (250 miligrama), hipofizi (81,4 miligrama), plućima (40-80 miligrama), mišićima (2-8 miligrama), krvi i limfi (0,1-0, 9 miligrama).

Biološka uloga

Glavna funkcija silicija je održavanje fleksibilnosti vezivnog i epitelnog tkiva zglobova, krvnih žila, tetiva, hrskavice i sluznice..

Korisna svojstva minerala:

  • povećava mineralizaciju kostiju;
  • sudjeluje u asimilaciji esencijalnih hranjivih tvari, posebno kalcija, fosfora, sumpora, magnezija, kalija, natrija, željeza;
  • potiče fagocitozu, poboljšavajući tjelesnu otpornost na bakterijske i virusne infekcije;
  • sprječava prodor lipida u krvnu plazmu, smanjujući rizik od ateroskleroze;
  • sprečava degeneraciju intervertebralnih diskova;
  • sudjeluje u procesima repolarizacije stanica ubrzavanjem prijenosa živčanih impulsa u mozak;
  • potiče osjetljivost beta receptora smještenih na površini lipidnih stanica, što potencira uklanjanje masnoće iz njih;
  • stupa u interakciju s teškim metalima, tvoreći s njima stabilne spojeve koji se lako uklanjaju iz tijela;
  • potencira izgradnju međustaničnih vlakana matriksa, uslijed čega se poboljšava funkcionalno stanje kože, noktiju i kose;
  • pojačava antioksidativna svojstva vitamina C, E, A, povećavajući antitumorsku aktivnost tijela;
  • potiče rast i jačanje koštanog tkiva;
  • ima vazodilatacijski učinak, smanjuje krvni tlak;
  • normalizira metaboličke procese;
  • sudjeluje u stvaranju elastina, kolagena, mukopolisaharida;
  • pojačava sintezu hormona, aminokiselina i enzima (zajedno s proteinima).

Uz to, silicij održava ispravnu ravnotežu kalcija i fosfora u tijelu, sprečavajući razvoj osteoporoze..

Dnevna stopa

Fiziološka potreba za silicijem iznosi 20-30 miligrama dnevno.

Prema istraživanju Znanstvenog odbora za hranu, maksimalna sigurna doza minerala za odraslu osobu iznosi 100 miligrama dnevno..

Dodatni unos "kremene" hrane indiciran je za:

  • trudnoća i dojenje;
  • osteoporoza;
  • prijelomi, iščašenja;
  • neurološki poremećaji;
  • uporaba lijekova koji sadrže aluminijeve soli;
  • akutne zarazne bolesti;
  • maligne novotvorine;
  • tuberkuloza;
  • šećerna bolest;
  • kardiovaskularne patologije;
  • zlouporaba šećera, slatkiša;
  • nezdravo stanje kože, kose, noktiju.

Zanimljivo je da kroz udisani zrak osoba dnevno dobije 15 - 20 miligrama silicija i samo 3-5 miligrama zajedno s hranom. Štoviše, u regijama s "lošom" ekologijom koncentracija tvari u atmosferi smanjuje se 2 - 3 puta.

Nedostatak i predoziranje

S obzirom na rasprostranjenost silicija u prirodi, njegov nedostatak u tijelu rijedak je fenomen koji se razvija ako je količina konzumiranog elementa manja od 5 miligrama dnevno..

Razlozi za pojavu nedostatka:

  • kršenje regulacije metabolizma silicija;
  • pretjerani unos aluminija s hranom, posebno zbog duljeg skladištenja hrane u aluminijskim posudama;
  • kronični stres, živčano preopterećenje;
  • nedovoljan unos vlakana i čiste vode;
  • intenzivan rast tijela (djetinjstvo);
  • neuravnotežena prehrana;
  • fizičko preopterećenje.

Uz to, nedostatak silicija nastaje zbog prisutnosti u tijelu patogenih bakterija i virusa, gljivica ili parazita..

Znakovi nedostatka kremena:

  • povećana krhkost kostiju;
  • pogoršanje stanja zuba (gubitak plombi, pojava osjetljivosti na hladnu ili vruću hranu);
  • pogoršanje stanja kože i kose (smanjeni turgor dermisa, pretjerana suhoća lica i tijela, gubitak ili stanjivanje pojedinih niti);
  • niska regeneracija tkiva nakon posjekotine ili ozljede;
  • krhkost krvnih žila, i kao rezultat toga, pojava "zvijezda", modrica ili modrica ispod kože pri najmanjoj ozljedi;
  • gastrointestinalne tegobe (proljev ili zatvor);
  • smanjen apetit;
  • lomljivi nokti;
  • kožni osip na pozadini disbioze;
  • ovisnost o vremenskim uvjetima;
  • pogoršanje mentalnog stanja (razdražljivost, apatija, depresija, neuroze).

Dugotrajni nedostatak silicija dovodi do smanjenja imuniteta i razvoja dugotrajnih gnojnih bolesti (sinusitis, apsces, tonzilitis, otitis media), dok fistule i rane dugo ne zarastaju. Ako se razina minerala u tijelu ne normalizira, dolazi do daljnjeg smanjenja koncentracije elementa, što je vjesnik pojave teških patologija: dijabetes melitusa, hipertenzije, ateroskleroze, nodularne guše, disbakterioze, osteoporoze, hepatitisa, tuberkuloze, kamenaca u bubrezima i mjehuru.

Da biste uklonili nedostatak silicija, preporuča se zasititi dnevni jelovnik hranom bogatom korisnim elementom, ako je potrebno, mjesec dana uzimati vitamin i mineralni kompleks koji ga sadrži.

Pri sastavljanju dnevnog jelovnika imajte na umu da sustavni unos više od 500 miligrama tvari dnevno tijekom 3-6 mjeseci prijeti razvojem simptoma predoziranja. Ovaj se problem u 90% slučajeva javlja u regijama s prekomjernom koncentracijom minerala u zraku. Rizična skupina uključuje ljude koji imaju oštećenu regulaciju metabolizma silicija u tijelu i radnike u rudarskoj industriji u kontaktu sa staklom, aerosolima, cementom, azbestom, kvarcom. Sustavno udisanje prašine s visokim udjelom visoko koncentriranog silicijevog dioksida dovodi do respiratornih bolesti, najčešće do silikoze.

Simptomi viška silicija u tijelu:

  • smanjena izvedba;
  • dispneja;
  • suhi kašalj;
  • razdražljivost.

Ako se višak silicija ne zaustavi u ranim fazama, postoji predispozicija za tuberkulozu, bronhitis, fibrozu ili emfizem.

Ostale posljedice predoziranja minerala u tijelu:

  • stvaranje kamenaca u bubrezima i mjehuru;
  • kršenje metabolizma fosfor-kalcija;
  • maligne novotvorine pleure ili u trbušnoj šupljini.

Ako se otkriju simptomi predoziranja, svi proizvodi, aditivi za hranu i lijekovi koji sadrže element u tragovima izuzimaju se iz ljudske prehrane, tada se provodi simptomatsko liječenje.

Prirodni izvori

Silicij se opskrbljuje ljudskim tijelom zajedno s hranom, zrakom i vodom. Uzimajući u obzir da se samo 3-5 miligrama elementa opskrbljuje hranom, a izlučuje 9-10 miligrama (urinom), kako bi se izbjegao razvoj nedostatka, ova je neravnoteža važna za ispravnu nadoknadu.

Silicij se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla. Međutim, najbolji izvor ovog spoja je hrana koja sadrži vlakna..

Tablica broj 1 "Izvori silicija u hrani"
Ime proizvodaSadržaj silicija na 100 grama proizvoda, miligram
Nepolirana riža1240
Zobeno zrno1000
Proso760
Jedva620
Sjeme sezama200
Sjemenke soje170
Heljda120
jagoda100
Ananas94
Slanutak, grah92
Repa90
Grašak82
Dinja81
Leća, kikiriki80
Cikla, brokula78
Banana75
Keljrabi kupus70
Avokado65
Kukuruz60
Orah58
Bijeli kupus55
Krastavci53
Bademi, lješnjaci, pistacije50
Krumpir50
Smokve (svježe)48
Trešnja46
Maline40
Rotkvica40
Rotkvica, bundevatrideset
Mrkva25
Borovnica20
Grožđetrinaest
Breskvadeset
Rajčicadeset
Kruška, naranča, marelica6

Dekocije preslice, smreke, ptice gorštaka, koprive, podbjela, medunice, tansije, pelina, ljubitelja pasa, poljske kamilice, majčine dušice, lišća maslačka dobro popunjavaju rezerve silicija u tijelu. Uz to, mineral je sadržan u plavoj prehrambenoj glini koja se sastoji od trećine biološki aktivnog elementa u tragovima.

Zapamtite, silicij se lako razgrađuje tijekom postupka kuhanja. Stoga se u konzerviranoj, rafiniranoj i uglačanoj hrani mineral praktički ne sadrži: tijekom industrijske prerade žitarica gubi se 40-50% elementa, nakon što se povrće i voće odljušti od kore i do 90%. Uz to, korisna svojstva spoja smanjuju se tri puta zajedničkom konzumacijom hrane od "kremena" i brzih ugljikohidrata (bijeli šećer, slatkiši, slatka gazirana pića). Potonji pak sprečavaju potpunu asimilaciju mikroelementa.

Izlaz

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Silicij je najvažniji faktor formiranja strukture vezivnog i epitelnog tkiva (kolagen, elastin, mukopolisaharidi), koji podržava fleksibilnost mišićno-koštanog sustava.

U prisutnosti ovog elementa dolazi do stvaranja proteinskih struktura, enzima, hormona i aminokiselina.

Zbog rasprostranjenosti elementa u prirodi, nedostatak silicija je rijetka pojava koja se javlja uglavnom s patologijama probavnog trakta, pothranjenošću, helmintičkim invazijama, lošom ekologijom i nepridržavanjem režima pijenja. U slučaju duljeg nedostatka elementa, elastičnost stijenki žila se smanjuje, što dovodi do smanjenja kontraktilnosti kapilara i kršenja metabolizma lipida u tijelu.

Kako bi se spriječilo ovo stanje, svakodnevna prehrana obogaćena je proizvodima koji sadrže silicij. Tu spadaju: nepolirane žitarice (riža, zob), sjemenke, orašasti plodovi, mahunarke, povrće, bilje, voće i bobičasto voće. Osim toga, tijelo možete zasititi elementom u tragovima koristeći vodu za piće ulivenu silicijem..

Međutim, upamtite, puno toga nije uvijek dobro! Predoziranje silicijem u tijelu narušava metabolizam fosfora i kalcija, pridonosi razvoju urolitijaze i oštećenju pluća.

  1. Malyarchikov A. D. - Flint and Humanity ili Flint jača // Moskva, 1998. - 352 str..
  2. Silicij je element života. Ekologija i medicina / N. A. Semenova i sur. - M.: Dilya, 2008. - 448 str..

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: specijalist zaraznih bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982, 1MMI, san-gig, viša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Trening:

  1. Zarazne bolesti.
  2. Parazitske bolesti.
  3. Hitne slučajeve.
  4. HIV.

Silicij u hrani. Više tablice, popisa, norme

Silicij je tvar koja je korisna poput kalcija i pokazuje slična svojstva. Nalazi se pretežno u biljnoj hrani, posebno žitaricama. Ovaj se element periodnog sustava mora kontinuirano konzumirati kako bi se održalo zdravlje mišićno-koštanog sustava, mozga i zuba..

Kemijski element Si

Silicij je broj 14 u periodnom sustavu. Tvar je klasificirana kao nemetal. Reagirajući s drugim elementima, može djelovati kao redukcijsko sredstvo (u većini slučajeva) i oksidirajuće sredstvo (u interakciji s metalima).

Postoje dvije vrste silicija: kristalni i amorfni. Prva je u čvrstom stanju, ima tamno sivu, blisku crnoj boji s karakterističnim sjajem. U pravilu nije u stanju sudjelovati u kemijskim reakcijama. Amorfni silicij je mnogo aktivniji. To je prah sa smeđom bojom.

Tvar je uobičajena u prirodi, ali je je nemoguće pronaći u čistom obliku. U kristalnom obliku, element se nalazi u pijesku, kamenom kristalu i kvarcu. Da bi se dobio čisti silicij, komponenta se reducira iz svog tetraklorida pomoću vodika i zagrijavanjem na temperaturu od 1200 ° C.

U industriji se koksa također može koristiti za izdvajanje elementa, ali reakcija s njim ne garantira da će se dobiti čista tvar. To je zbog aktivne interakcije silicija s ugljikom, uslijed čega ostaju nečistoće.

Svojstva silicija

Fizički je element tamno sivi kristal s metalnim sjajem. Zbog svojih poluvodičkih svojstava sposoban je provoditi električnu struju. Za topljenje tvari potrebno ju je zagrijati na visoku temperaturu veću od 1400 o C. Istodobno, silicij je prilično krhak, lako se lomi i pretvara u prah.

Kao kemijski element reagira s jednostavnim tvarima poput halogena, kisika, raznih metala i nemetala. Da bi se postigla interakcija dviju tvari, često ih je potrebno zagrijati na visoke temperature. Također, silicij je pod određenim uvjetima sposoban reagirati s kiselinama (uglavnom s mješavinom dušične i fluorovodične kiseline), lužinama i vodikovim halogenidima.

Čemu služi u tijelu?

Silicij u hrani, tablica s kojom je dan kasnije u članku, važna je sastavnica svakodnevne prehrane ljudi. Dobro je poznato da je za pravilno formiranje kostiju i tijela u cjelini, održavajući normalno zdravstveno stanje, potrebno unositi dovoljnu količinu kalcija i pripadajućeg vitamina D, što doprinosi asimilaciji elementa.

Međutim, čak i ljudi na dijeti koja je bogata ovim komponentama mogu imati problema s mišićno-koštanim sustavom i zglobovima. To je zbog nedostatka silicija.

Za razliku od kalcija, ovom elementu nije potrebno dodatno sudjelovanje vitamina D za potpunu apsorpciju. Istodobno, pozitivno utječe na stanje ljudskih kostiju, čineći ih jakim i sprječavajući prijelome. Silicij se također preporučuje kao sredstvo za prevenciju vaskularnih bolesti..

Odrasli

Komponenta je od velike koristi za izgled osobe, jer djeluje na kosu i nokte, čineći je jakom, otpornom na uvjete okoline. Jedenje hrane bogate silicijem ima pomlađujući učinak na kožu. Uz to, element se preporučuje uzimati za jačanje zuba..

Tvar, ulazeći u tijelo, počinje aktivno raditi u krvožilnom sustavu, normalizirajući rad srca i poboljšavajući stanje krvnih žila. Uklanja višak kolesterola i glukoze, smanjujući njihovu količinu i olakšavajući život osobama s aterosklerozom i dijabetesom.

Prije svega, starije osobe pate od nedostatka silicija, stoga posebno često imaju krhkost kostiju, što dovodi do prijeloma. Da biste izbjegli koštane probleme, morate diverzificirati prehranu..

Budući da je element uključen u stvaranje koštanog tkiva, tijelo malog djeteta ne može bez njega..

S nedostatkom ove komponente, razvoj kostura je spor i ne odgovara normi, uslijed čega se tijelo formira pogrešno, kosti postaju krhke, a djeca pate od različitih bolesti mišićno-koštanog sustava, na primjer, od rahitisa. Silicij neće biti moguće nadoknaditi kalcijem, jer se jednostavno neće apsorbirati.

Element povećava snagu zuba, štiteći ih od pojave karijesa. Također pozitivno djeluje na imunološki sustav, štiteći dijete od čestih prehlada, a ako bolest i započne, pomaže u borbi protiv njezinih uzroka..

Interakcija s drugim tvarima

Silicij u hrani, tablica s kojom možete vidjeti postotak tvari i procijeniti njihove koristi, može se nazvati temeljem ljudskog tijela. Kvaliteta asimilacije ostalih minerala ovisi o tome koliko se komponenta koristi..

Zahvaljujući siliciju, tijelo je u stanju u potpunosti potrošiti 70 makro- i mikroelemenata, uključujući sljedeće tvari:

  • kalcij;
  • natrij;
  • sumpor;
  • mangan;
  • fosfor;
  • fluor;
  • cinkov;
  • klor.

Kao kemijski element, lako reagira s metalima, pokazujući oksidacijska svojstva i stvarajući silicide. Također, tvar ulazi u interakciju s kisikom, predstavnicima halogena i raznih nemetala. Silicij se može otopiti pod djelovanjem lužine, ali je otporan na većinu kiselina i reagira samo s dušičnom i fluorovodoničnom kiselinom.

Simptomi nedostatka Si

Nedostatak tvari u pravilu nije neovisan problem, već samo nadopunjuje postojeće. Nizak sadržaj silicija u tijelu prati nedostatak kalcija i magnezija ili višak aluminija.

Nedostatak minerala sami možete prepoznati prema sljedećim simptomima:

  • krhkost kostiju i razvoj bolesti povezanih s mišićno-koštanim sustavom;
  • problemi sa srcem i krvnim žilama, visoka razina kolesterola;
  • lomljivi nokti koji polako rastu;
  • smanjen imunitet i, prema tome, česte prehlade;
  • suha koža, dugo zacjeljivanje rana.

Ovi su simptomi karakteristični uglavnom za ljude koji se podvrgavaju intenzivnim tjelesnim aktivnostima, kao i za djecu tijekom razdoblja rasta. Posebno su osjetljivi na brzu potrošnju silicija i nedostatak silicija..

Višak simptoma

Kao i bilo koji drugi makro- i mikroelement, i silicij u tijelu treba biti umjeren. Neravnoteža prijeti pogoršanjem općeg stanja i razvojem ozbiljnih bolesti koje čak mogu dovesti do smrti..

Sumnje u prezasićenje tijela mineralima trebale bi nastati u sljedećim slučajevima:

  • plućna fibroza;
  • kršenje metabolizma kalcij-fosfora;
  • pojava oksalata (kamenaca) u bubrezima;
  • plućna silikoza;
  • onkološke bolesti koje zahvaćaju trbušnu šupljinu.

Međutim, da biste uzrokovali višak silicija, trebate unijeti oko 500 mg tvari, što je ogromna količina. Ne trebate se bojati prejesti, ali trebali biste se pridržavati normi.

Značajke asimilacije

Silicij u hrani, tablica s kojom se nalazi kasnije u članku, neophodan je za zasićenje tijela mnogim drugim korisnim tvarima, na primjer magnezijem, kalcijem, sumporom. Dakle, element, ulazeći u tijelo s hranom, postavlja temelje za asimilaciju različitih minerala..

Nekoliko čimbenika utječe na proces probave silicija u tijelu:

  • zalihe polisaharida;
  • sadržaj fosfora;
  • normalna razina kalija u tijelu;
  • sadržaj bora.

Jasna je veza između minerala prisutnih u ljudskom tijelu: silicij pomaže apsorpciji kalcija, mangana i drugih tvari, a oni zauzvrat podržavaju bolju apsorpciju silicija. Smanjena kiselost u želucu ometa ovaj proces.

Šteta, kontraindikacije

Sam po sebi, mineral je štetan samo u višku. To je jedan od vitalnih elemenata za osobu, stoga ga je nemoguće uopće ne koristiti. Važno je samo pratiti dozu..

Kontraindikacije za uporabu silicija i ograničenje proizvoda koji ga sadrže uključuju samo predispoziciju za rak.

Dakle, ako osoba ima rašireni razvoj malignih tumora u obitelji, potrebno je konzultirati se s liječnikom o uključivanju silicija u prehranu i razgovarati o prihvatljivoj količini. Takve mjere opreza povezane su s činjenicom da mineral ima svojstva koja pridonose aktiviranju različitih biokemijskih procesa u tijelu..

Prirodni izvori silicija

Silicij je vrijedna komponenta Zemljine kore, gdje zauzima oko 26% ukupne mase. Litosfera sadrži do 75% soli nastalih uz sudjelovanje ovog minerala.

Uključuju sljedeće tvari:

  • pijesak;
  • kremen;
  • feldspata;
  • kvarcit;
  • tinjac.

Kvarc, oblik silicijevog dioksida, čini oko 12% tvrde ljuske zemlje.

Čisti silicij dobiva se iz njega u industriji istiskivanjem elementa iz njegovog oksida pomoću koksa (ugljika). Međutim, ova metoda ima nedostatak - velika količina nečistoća, posebno mineralnih karbida.

Mnogo je učinkovitije koristiti metodu koja uključuje redukciju elementa iz njegovog tetraklorida pod utjecajem vodika ili cinka. Preduvjet je visoka temperatura. Razgradnjom silana nastaje i čisti silicij.

Tvar, akumulirajući se u ljudskom tijelu, tvori čvrste dijelove kostura. Također se nalazi u morskim biljkama i životinjama gdje obavlja slične funkcije. Kad organizmi umru, sudjeluju u stvaranju silicijevog dioksida, čije se velike rezerve nalaze na dnu..

Dnevne norme

Silicij u normalnim uvjetima iznosi oko 1 g mase ljudskog tijela. Nalazi se u hrani, pa je mineral lako dobiti iz hrane. U međuvremenu, potrebno je koristiti ovaj element periodnog sustava u razumnim granicama..

Stope potrošnje tvari su individualne i ovise o karakteristikama organizma. Dakle, neke odrasle osobe trebaju 5 mg dnevno da bi održale dobro zdravlje, dok druge trebaju 8 puta više. Uravnoteženom prehranom nema smisla brinuti se o dozi silicija. Vrijedno je razmisliti o njegovom sadržaju ako se uoče simptomi nedostatka.

Žene tijekom trudnoće trebaju unositi više silicija od prosječne odrasle osobe. U većim dozama, element se preporučuje maloj djeci i adolescentima..

Proizvodi s mikrohranjivima

Mnogi biljni proizvodi bogati su silicijem, posebno žitarice i žitarice. Određena doza minerala također se nalazi u voću i povrću, posebno u mahunarkama. Mnogo manje tvari nalazi se u životinjskim proizvodima.

Voće, bobice

Izvrsna je alternativa slatkišima i zdravoj ideji za grickalice. Voće obogaćuje tijelo raznim vitaminima, makro- i mikroelementima, zahvaljujući kojima se povećava imunitet, poboljšava rad probavnog, krvožilnog i drugih tjelesnih sustava. Silicij sadrži samo ograničenu količinu ove skupine proizvoda.

Njihov popis izgleda ovako:

  • Jagoda;
  • marelice;
  • banane;
  • trešnja;
  • jabuke;
  • avokado;
  • šumske bobice (brusnica, borovnica i druge);
  • šljive;
  • smokve;
  • dinja;
  • grožđe;
  • ananas.

Sadržaj silicija u sastavu proizvoda je različit. Rekorder među voćem i bobičastim voćem je jagoda, od kojih 100 g sadrži do 100 mg minerala. Slijede ananas, dinja, banane..

Povrće

Većina povrtnih kultura sadrži barem malu dozu elementa. Većina je koncentrirana u kori, pa se ne preporučuje ljuštenje prije jela.

Popis povrća koje sadrži silicij uključuje:

  • rajčica;
  • krumpir;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • paprika;
  • mahunarke (leća, grah i ostalo);
  • celer;
  • repa;
  • rotkvica;
  • poriluk;
  • repa;
  • kukuruz;
  • kupus.

Posebnu pozornost treba obratiti na količinu soje u prehrani, jer ona ima visok udio minerala - 170 mg na 100 g. Sljedeće su ostale mahunarke (grah, slanutak, grašak), repa i artičoka.

Žitarice, bilje

Žitarice i razne žitarice drže rekord u sadržaju silicija. Koristeći ih barem jednom dnevno, osoba si osigurava ovaj element tijekom cijelog dana..

Potražite mineral u sljedećim proizvodima:

  • Smeđa riža;
  • jedva;
  • pšenica;
  • zob;
  • heljda;
  • proso.

Rekorder među navedenim žitaricama je smeđa riža. Sadrži oko 1240 mg po porciji, veličine 100 g. Neke biljke imaju silicij u sastavu..

Među njima:

  • kadulja;
  • poljska preslica;
  • čičak;
  • knotweed;
  • kopriva;
  • pastirska torba.

Životinjski proizvodi

Smatra se da su glavni izvori silicija među hranom životinjskog podrijetla meso i mliječni proizvodi, jaja. Istina, doza minerala u njima je mnogo manja nego u biljnim kolegama..

Uz to, trenutna istraživanja potvrđuju da meso više šteti nego koristi za apsorpciju silicija. Životinjski proteini sprečavaju potpunu apsorpciju elementa, uslijed čega se značajan dio izlučuje bez apsorpcije u krv i organe.

Što utječe na postotak sadržaja?

Silicij uvijek prati vlakna. Što više prehrambenih vlakana sadrži hrana, to je veća koncentracija minerala u njoj. A budući da se značajan dio vlakana nalazi u biljnim proizvodima, posebno u mekinjama, povrću i voću, tada je silicij koncentriran uglavnom ovdje.

Sadržaj komponente u ljudskom tijelu prije svega ovisi o njegovim prehrambenim navikama. Ljudi koji redovito jedu meso imaju veći rizik od nedostatka minerala od vegetarijanaca. Visoka tjelesna aktivnost također utječe na smanjenje razine elementa.

Najveće koncentracije silicija u proizvodima. Stol

Silicij u hrani, tablica s kojom je predstavljen kasnije u članku, sadrži različite količine. Ako u nekim sastojcima hrane njegova doza pređe 1000 mg, u drugima se jedva rekrutira 50.

Silicij u proizvodima

Evo deset namirnica koje su najbogatije ovim mineralima:

ProizvodKoličina mg / 100 g
smeđa riža1240
zob1000
proso760
soja170
jagoda100
ananas93
grah92
repa90
grašak82
dinja80

Pri odabiru sastojaka s visokim udjelom silicija, vrijedi imati na umu da toplinska obrada rezultira značajnim smanjenjem doze. U procesu probavljanja hrane, dio minerala izlučit će se putem bubrega. Dakle, ostat će vrlo 5-40 mg koliko osoba treba dnevno..

Silicij u liječenju bolesti

Komponenta je neophodna za jačanje imunološkog sustava povećanjem broja limfocita. Svakodnevni unos minerala pomaže održavanju tijela u dobroj formi i normalizaciji metabolizma.

Silicij je važan dio upravljanja dijabetesom zbog svoje sposobnosti snižavanja razine glukoze. Pospješuje odljev žuči, ublažavajući bolesti jetre i bori se protiv visoke razine kolesterola. Ispiranje usta i grla vodom s dodatkom minerala pomaže kod stomatitisa, upale grla, bolesti desni.

Si pripravci i dodaci

Za prevenciju nedostatka silicija i liječenje bolesti povezanih s njim, koriste se različiti vitaminski i mineralni kompleksi. Preporučuje se konzumiranje samo nakon savjetovanja s liječnikom..

ImePravila prijemaCijena u rubljama
Oceanski silicij (Solgar)2 kapsule dnevno (uz obroke)1350
Now Foods Silica Complex1 tableta do 3 puta dnevno1890
BioSil CH-OSA Napredni generator kolagena1 kapsula dva puta dnevno6990
Neocell Marine Collagen2 kapsule 2 puta dnevno (natašte)2090

Kontraindikacije za uporabu su trudnoća, dojenje i alergija na komponente lijeka.

Kako napraviti zdravu vodu sa Si?

Voda s mineralnim dodatkom korisna je za održavanje zdravlja tijela. Normalizira probavne procese, poboljšava stanje kože i noktiju, smanjuje koncentraciju glukoze i kolesterola u krvi. Tekućina je korisna i za vanjsku upotrebu. Dakle, pranje njegovom uporabom pomaže u borbi protiv akni.

Jednostavno je napraviti vodu: samo stavite nekoliko silicijskih kamenaca (uvijek smeđih) u pročišćenu tekućinu. U roku od 3-4 dana obogatit će se mineralima, za najbolji učinak možete ga ostaviti tjedan dana. Glavna stvar je držati posudu s vodom dalje od sunčeve svjetlosti..

Silicij je mineral neophodan za održavanje dobrog zdravlja. Nalazi se u hrani, a hranom ulazi u ljudsko tijelo. Ovaj element iz periodnog sustava pomaže u jačanju komponenata mišićno-koštanog sustava, poboljšava imunitet i blagotvorno djeluje na izgled.

Autor: Olga Eisen

Silicijski video

Vrijednost silicija u ljudskom tijelu: