Oksalna kiselina

Oksalna kiselina - što je to? Okrenimo se velikim znanstvenicima kemičarima, radi boljeg razumijevanja što je to tvar. Oksalnu kiselinu otkrio je i sintetizirao kemičar Friedrich Wöhler davne 1824. godine. U prirodi se oksalna kiselina može naći u slobodnom stanju i u obliku kalcijevih i kalijevih oksalata. Oksalna kiselina je anorganska i organska. Organska oksalna kiselina opskrbljuje tijelo magnezijem i željezom. S druge strane, anorganska oksalna kiselina ima nepovoljan učinak na tijelo. No o tome više u nastavku, ali za sada idemo shvatiti koja hrana sadrži oksalnu kiselinu.

Oksalna kiselina u hrani

Koji je izvor oksalne kiseline? Naravno, ovo je hrana. Glavni vodič oksalne kiseline u našem tijelu je voće i povrće. Da bismo svoje tijelo obogatili oksalnom kiselinom, potrebno je jesti svježe povrće i voće. O ovoj je temi napisano puno znanstvenih radova, neki tvrde da je oksalna kiselina štetna za naš organizam, drugi, što je od velike koristi, ali moramo razumjeti sljedeće: ako redovito jedete salatu od svježeg povrća i pijete čašu svježe cijeđenog soka svaki dan, tada će naše tijelo dobiti dovoljno željeza i magnezija i nećemo morati koristiti lijekove koji sadrže magnezij i vitamin B6.

U suvremenom svijetu takav smjer kao dijetetika vrlo je popularan. Razni stručnjaci daju puno savjeta kako odabrati pravu hranu. Preporučuju se zasebni obroci, neki čak i sirova hrana. Ali moramo shvatiti da ove preporuke nisu prikladne za sve. Postoje bolesti kod kojih se, na primjer, ne preporučuje konzumiranje puno hrane koja sadrži oksalnu kiselinu. Definitivno ne biste trebali pretjerivati ​​s hranom koja sadrži oksalnu kiselinu za one koji imaju gastritis želuca, čir na dvanaesniku, giht, bubrežne kamence itd..

Htio bih razumjeti koja hrana sadrži najveću količinu oksalne kiseline. Prvaci u njegovom sadržaju su: kiselica, rabarbara, karambola. Ako prve dvije biljke rastu u našoj traci i često ih možemo konzumirati, karambola raste u Indiji, Šri Lanki i također u Južnoj Aziji. Plodovi karambole u narodu se zovu "Tropske zvijezde".

Tko bi rekao da je oksalna kiselina prisutna čak i u uobičajenoj hrani poput kukuruza, zobi, mekinja, a ima je i u grahu, orašastim plodovima i čokoladi. Pa, sigurno nismo očekivali da ćemo ga naći u sastavu bijelog i crnog papra, kao i đumbira. Puno oksalne kiseline nalazi se u kori limuna, limete, općenito u svim agrumima, u luku, mrkvi, repu, rajčici. Nešto manje ima ga u bananama, kupusu, krastavcima, krumpiru, tikvicama itd. Općenito, ako govorimo o biljkama, povrću, voću, korjenastom povrću itd., Tada je oksalna kiselina dio bilo kojeg od gore navedenih proizvoda.

Popis hrane koja sadrži oksalnu kiselinu

Radi preglednosti predstavljamo popis proizvoda koji sadrže oksalnu kiselinu u obliku tablice. Na temelju istraživanja LabCorp iz 2014.

ProizvodiOksalna kiselina, mg / 100 g
Žitarice i proizvodi od brašna
Riža0,0
Rezanci od jaja, tjestenina1.0
Špageti1.5
bijeli kruh4.0
Zobene krupice41,0
Kreker207,0
Proklijala zrna pšenice269,0
Mlijeko i mliječni proizvodi
Maslac, margarin0,0
Sir0,0
Mlijeko0,15
Meso, riba, jaja
Govedina0,0
Kokoš0,0
Pileća jaja0,0
OvčetinaTragovi
Morska riba0,3
Svinjetina1.7
Slanina3.3
Srdele4.8
Jetra7.1
Voće i bobice
Avokado0,0
Lubenica lubenica0,0
BananeTragovi
Ananas1.0
Trešnja1.1
Marelice2.8
Jabuke3.0
Kruška3.0
naranča4.0
Crni ribiz4.3
Breskva5.0
Suve šljive5.8
Šljiva10,0
Maline15,0
jagoda15,0
Crveni ribiz19,0
Grožđe25,0
Povrće
Prokulica0,0
Bijeli kupus0,0
Krumpir0,0
BrokulaTragovi
Rotkvica0,3
Karfiol1.0
Krastavac1.0
Zeleni luk1.1
Gljive2.0
Rajčica2.0
Lukovica luk3.0
Mrkva4.0
Šparoga5.2
Paštrnjak10,0
Grašak15,0
Patlidžan18,0
Celer20,0
Poriluk89,0
Peršin100,0
Repa500,0
Smrznuti špinat600,0
Kuhani špinat750,0
Slatkiši
Voćni žele0,0
Džem, marmelada10.8
Čokolada117,0
Kikiriki187,0
Pića
Sok od grejpa0,0
Sok od ananasa0,0
sok od jabukeTragovi
sok od naranče0,5
Limunada1.0
Pepsi kola2.0
Kava3.2
Čaj od šipka4.0
Sok od rajčice5.0
Sok od grejpa5.8
Sok od brusnica6.6

Oksalna kiselina: koristi i šteta

Oksalna kiselina može biti anorganskog podrijetla. Vrijedno je napomenuti da se tijekom postupka kuhanja, odnosno toplinske obrade, oksalna kiselina kombinira s kalcijem, stvarajući tako sol. Takva sol vrlo šteti našem zdravlju. Taloži se u obliku bubrežnih kamenaca, utječe na zglobove, a također uništava zube, koštano tkivo i može uzrokovati druge bolesti. Anorganska oksalna kiselina nalazi se i u senfu, masnom mesu, čokoladi, octu, slatkišima, kolačićima, pekmezu, sladoledu. Stoga moramo shvatiti da oksalna kiselina, kao i svaka druga kiselina, može biti i korisna i štetna za tijelo..

Rezimirajući, možemo izvući sljedeće zaključke da je višak ili nedostatak oksalne kiseline u našem tijelu vrlo loš za stanje našeg tijela. Znanstvenici su izračunali da odgovarajuća količina oksalne kiseline na 100 grama bilo koje hrane ne smije prelaziti 50 miligrama..

Svatko bi trebao shvatiti da pretjerana konzumacija kisele hrane dovodi do smanjenja imuniteta, kao i do brojnih bolesti. Naravno, ne možete pozivati ​​ljude da podižu znanstvenu literaturu proučavanjem sastava određenih proizvoda, tražeći kvantitativni sadržaj oksalne kiseline u svakom proizvodu. Ali ljudima možete dati neke preporuke, na primjer, dobro pazite na svoje zdravlje i ne zlostavljajte ovaj ili onaj prehrambeni proizvod..

Hrana koja sadrži oksalnu kiselinu: popis i opis

Što je oksalna kiselina?

Oksalna kiselina je spoj organske kiseline. Proizvode biljke za zaštitu od jedenja insekata. Tvar ima dvije vrste: organsku i anorgansku. Organska ili prirodna vrsta nalazi se u biljkama i u čistom obliku i u obliku soli - oksalata nastalih tijekom biosinteze.

Za zdravu osobu umjerena konzumacija hrane koja sadrži organsku oksalnu kiselinu ne utječe nepovoljno na rad organa i sustava. Kada se proizvodi koji sadrže ovu tvar termički obrađuju, stvara se anorganska oksalna kiselina. Jednom u tijelu, takva komponenta komunicira s kalcijevim ionima, tvoreći kalcijev oksalat i izlučuje se putem bubrega..

Zbog šiljastog oblika kristala, kalcijev oksalat nadražuje stijenke bubrega i mjehura. Zbog činjenice da su slabo topljivi u vodi i imaju tendenciju taloženja, njihova pretjerana upotreba može dovesti do stvaranja kamenaca u kanalima zdjelice. Smatra se da je 80% bubrežnih kamenaca sastavljeno od kalcijevog oksalata. Međutim, unatoč negativnim svojstvima, ova tvar također ima pozitivan učinak na funkcioniranje tijela..

Korist ili šteta? Osnovna svojstva

Oksalna kiselina je dvostruki proizvod, s jedne strane zbog svojih blagotvornih svojstava pozitivno djeluje na rad nekih sustava i organa, a s druge strane, pretjerana konzumacija može štetiti zdravlju. Korisna svojstva tvari su ta da:

  • Poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, normalizira crijevnu peristaltiku.
  • Normalizira rad živčanog sustava tijela.
  • Pomaže u borbi protiv ženske i muške neplodnosti.
  • Smanjuje glavobolju, pomaže kod migrene.
  • Doprinosi normalizaciji stanja genitourinarnog sustava muškaraca i žena, uspješno rješava probleme koji proizlaze iz patologija kao što su: amenoreja, impotencija, menstrualni bolovi i jaka krvarenja, pomaže u uklanjanju negativnih manifestacija menopauze.
  • Ima antibakterijska svojstva, koristi se u borbi protiv bakterija kao što su: Staphylococcus aureus, E. coli, osim toga, kiselina se često koristi u liječenju sinusitisa, tuberkuloze, klamidije.

    Mora se pažljivo pratiti preporučena doza. Dnevna doza koja se može konzumirati bez štete po zdravlje je 50 mg tvari na 100 g. proizvod.

    Među negativnim posljedicama prekomjerne upotrebe anorganske oksalne kiseline su:

    • Poremećaji u radu kardiovaskularnog sustava.
    • Poremećaji u radu gastrointestinalnog trakta.
    • Uklanjanje kalcija iz koštanog sustava.
    • Stvaranje kamenaca u organima mokraćnog sustava.

    Negativni učinci mogu se pojaviti pretjeranom konzumacijom termički obrađene hrane koja sadrži velike količine oksalne kiseline.

    Kako bi se smanjili negativni učinci uporabe ove tvari, vrijedi se pridržavati nekih pravila:

  • Jedite svježe mlade izdanke i biljke.
  • Ispraznite prvu vodu kada kuhate hranu koja sadrži tu tvar. Ako to nije moguće, potopite ih u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim dodajte u jelo..
  • Pijte najmanje 1,5 - 2 litre vode dnevno.
  • Smanjite količinu konzumiranog vitamina C, jer on povećava kiselost.

    Osobe koje pate od reumatizma, gihta, artritisa, urolitijaze trebaju odbiti uzimati i prerađenu i svježu hranu koja sadrži povećanu količinu ove tvari.

    Glavna hrana s većim udjelom oksalne kiseline

    Postoje različite vrste i kategorije hrane koja sadrži visoku razinu oksalne kiseline (mg / 100g):

    Žitarice, proizvodi od brašna.

    • Proklijala zrna pšenice - 269 mg.
    • Kreker - 207 mg.
    • Zobena kaša - 41 mg.
    • Bijeli kruh - 4 mg.
    • Špageti - 1,5 mg.

    Meso, riba, jaja, iznutrice:

    • Jetra - 7,1 mg.
    • Srdela - 4,8 mg.
    • Slanina - 3,3 mg.
    • Svinjetina - 1,7 mg.
    • Jaja, piletina, govedina - 0 mg.

    Voće, bobičasto voće, orašasti plodovi:

    • Kikiriki - 187 mg.
    • Grožđe - 25 mg.
    • Crveni ribiz - 19 mg.
    • Jagode, maline - 15 mg.
    • Šljive - 10 mg.
    • Suhe šljive - 5,8 mg.
    • Avokado, lubenica, dinja - 0 mg.
    • Kuhani špinat - 750 mg., Smrznuti - 600 mg.
    • Kiselica - 600 mg.
    • Cikla - 500 mg.
    • Stabljike rabarbare - 150-500 mg. Ovisno o starosti izbojaka.
    • Peršin - 100 mg.
    • Poriluk - 89 mg.
    • Celer - 20 mg.
    • Krumpir, prokulica, bijeli kupus - 0 mg.

    Konditorski proizvodi, slatkiši:

    • Čokolada - 117 mg.
    • Voćni žele, džem - 10,8 mg.
    • Voćni žele - 0 mg.
    • Sok od brusnice - 6,6 mg.
    • Sok od grožđa - 5,8 mg.
    • Sok od rajčice - 5,0 mg.
    • Čaj od šipka - 4,0 mg.
    • Kava - 3,2 mg.
    • Grejpfrut, sok od ananasa - 0 mg.

    Potpuno se preklapa s postotkom preporučenog dnevnog unosa za upotrebu takvih proizvoda kao što su:

    • Peršin (smrznuti, dehidrirani) 252%.
    • Čaj - 242%.
    • Začini červil - 190%.
    • Sušeni korijander - 179%.
    • Sušeni celer - 176%.
    • Kiselica - 150%.
    • Suhe vrganje - 157%.
    • Instant kava - 141%.
    • Rotkvica - 140%.
    • Rajčica - 137%.

    Koja hrana provocira urolitijazu? Koji je rizik od njihovog konzumiranja

    Može se razlikovati niz proizvoda s visokim udjelom oksalne kiseline koji izazivaju razvoj urolitijaze:

  • Špinat, stabljike rabarbare, lišće kiselice. Ova hrana sadrži visoku razinu organske oksalne kiseline. Često se ne konzumiraju svježe, dodaju se jelima tijekom kuhanja, kuhaju ili dinstaju. Toplinska manipulacija pretvara organsku kiselinu u anorgansku. Istodobno, uporaba velike količine anorganske kiseline opasna je jer ona, u interakciji s kalcijevim ionima, dovodi do stvaranja soli - kalcijevih oksalata. Redovita konzumacija jela poput želea od rabarbare, boršča, juha od kiselice može dovesti do postupnog taloženja kalcijevih oksalata u bubrezima i mjehuru..
  • Čokolada, kikiriki. Ova hrana također sadrži puno kiseline. Rizik od njihove upotrebe povezan je s činjenicom da su stalno prisutni u čovjekovu životu, posebno u prehrani onih koji imaju slatki zub. To dovodi do prilično brzog formiranja kamenaca..
  • Srdele, suhe vrganje. Uz oksalnu kiselinu sadrže purine koji u značajnim količinama mogu dovesti do povećanja mokraćne kiseline i, kao rezultat toga, do stvaranja kamenaca u mokraćnoj kiselini.
  • Čajna kava. Pijenje čaja i kave ne nadoknađuje fiziološki gubitak tekućine, već naprotiv, pospješuje njezino uklanjanje iz tijela. Ako se samo ova pića konzumiraju tijekom dana, povećava se rizik od dehidracije, ovo stanje dovodi do činjenice da mokraća postaje koncentrirana s puno soli. Ako u mokraćnom sustavu već postoje naslage pijeska, pijenje ovih napitaka pogoršat će situaciju..

    Pretjerana konzumacija gore navedenih proizvoda pridonosi nastanku urolitijaze i šteti zdravoj osobi. Ljudi koji imaju bilo kakvih problema s mokraćnim sustavom, koji pate od gihta, trebali bi ih potpuno isključiti iz prehrane..

    Oksalati. Oksalna kiselina u hrani. Hrana bogata oksalnom kiselinom

    Oksalati ili kako ih još nazivaju i soli oksalne kiseline sadrže hranu s visokim udjelom oksalne kiseline, poput famole, pčelinjeg voska, graha, repe, ribiza itd., Sadržaj oksalne kiseline u takvim proizvodima je vrlo visok.

    Oksalna kiselina u hrani može uzrokovati bubrežne kamence, pa izbjegavajte pretjeranu konzumaciju hrane bogate oksalnom kiselinom.

    Primjena oksalne kiseline:

    • oksalna kiselina koristi se u kemikalijama za kućanstvo kao jedna od glavnih komponenti čišćenja i deterdženata
    • u kemijskoj industriji u proizvodnji raznih tvari, uključujući proizvodnju boja i međuprodukata
    • u tekstilnoj industriji kao pomoćni tekstil
    • u kožarskoj industriji kao mordant
    • oksalna kiselina se koristi u farmaceutskim proizvodima
    • u kozmetici se koristi kao aktivni dodatak u izbjeljujućim kremama protiv pjega.


    Preporučuje se unositi najviše 50 mg oksalne kiseline dnevno. Da bi se to postiglo, hranu visoku oksalnu kiselinu (oksalat) treba eliminirati ili ograničiti.Iako postoji ogroman broj namirnica koje sadrže oksalnu kiselinu, postoji 8 glavnih namirnica koje povećavaju razinu oksalne kiseline u mokraći..
    To su: rabarbara, špinat, jagode, čokolada, pšenične mekinje, orašasti plodovi, repa i čaj.
    Za više informacija o sadržaju oksalne kiseline u hrani, pogledajte tablicu namirnica s visokim udjelom oksalne kiseline.
    Šećer, sol, životinjski proteini: Utvrđeno je da velike količine soli, šećera, životinjskih proteina također dovode do stvaranja oksalatnih kamenaca. Neki se saharidi prirodno pojavljuju u hrani i nemaju negativan učinak na tijelo. Međutim, ljudi koji imaju bubrežne kamence mogu pomoći svom zdravlju izbjegavanjem pakirane hrane bogate šećerom i ograničavanjem količine šećera dodanog prilikom kuhanja kod kuće..
    Smanjivanje količine konzumirane soli smanjuje razinu kalcija u mokraći. Sukladno tome, ljudi koji dnevno unose 2300 do 3500 mg soli štite se od stvaranja novih kamenaca..
    Prehrana bogata životinjskim proteinima može utjecati na određene minerale u mokraći, što može dovesti do bubrežnih kamenaca. Stoga ljudi koji imaju bubrežne kamence ne bi trebali jesti više proteina od dnevne doze tijela. Vaš će liječnik ili nutricionist pojedinačno odrediti vaš dnevni unos proteina. Netopljiva vlakna: vlakna su neprobavljivi dio biljaka. Postoje dvije vrste vlakana: topiva (topljiva u vodi) i netopiva. Obje su bitne za tijelo, ali netopiva vlakna (koja se nalaze u pšenici, raži, ječmu i riži) pomažu u snižavanju razine kalcija u mokraći. Kombinirajući se u crijevima, kalcij se izlučuje zajedno sa stolicom, a ne putem bubrega. Netopljiva vlakna također ubrzavaju izbacivanje hrane iz crijeva, što ne ostavlja vremena za apsorpciju kalcija.
    Vitamin C: Kada tijelo prerađuje vitamin C, stvara se oksalna kiselina. Stoga, ako je liječnik propisao prehranu namijenjenu smanjenju razine oksalne kiseline, tada se ne preporučuje uzimanje dodataka vitamina C. Trebate se posavjetovati s liječnikom.

    Oksalna kiselina u hrani: kako smanjiti štetnost oksalata?

    Soli oksalne kiseline (ili oksalati) mogu negativno utjecati na metaboličke procese u tijelu. Na primjer, udio kalcijevih oksalata u bubrežnim kamencima iznosi 75-80%. Koje mjere se mogu poduzeti kako bi se spriječilo stvaranje bubrežnih kamenaca?

    Odabirom određene prehrane, osoba polazi od razmatranja zdravstvenog stanja u ovom trenutku, kontraindikacija i preporuka. Uostalom, može se ispostaviti da tijelo ne može pozitivno percipirati osnovni popis sastavnih elemenata prehrane. Jedna od bitnih komplikacija s aspekta prehrane je povećano opterećenje jelovnika okslatima. S posljednjim se ne može svatko nositi (pogotovo kada crijevni zidovi još nisu zacijeljeni).

    Oksalati utječu na stvaranje bubrežnih kamenaca

    Ovo je korisno znati. Uz BGBK prehranu, hrana koja sadrži dva proteina uklanja se iz prehrane odrasle osobe ili djeteta: gluten i kazein.

    Hrana koja je po svojoj prirodi bogata ugljikohidratima i ima malo oksalata zamijenjena je hranom s visokim oksalatima u klasičnoj BGBK prehrani (bademi i ostali orašasti plodovi i sjemenke, zeleno lisnato zelje). Da li se moguće zaštititi od mogućih oštećenja oksalatnih spojeva koji ulaze u tijelo kao dio hrane?

    Oksalati su soli oksalne kiseline. Soli oksalne kiseline (drugim riječima, oksalati) mogu imati neželjene učinke na metaboličke mehanizme. Za vašu informaciju, udio kalcijevih oksalata u bubrežnim kamencima iznosi 75-80%. Uz to, hiperoksalurija (visoka razina oksalata u mokraći) ometa metaboličke mehanizme koji se javljaju kod autizma, problema sa štitnjačom, upale probavnog trakta i moguće astme. Obično se prekomjerno nakupljanje soli oksalne kiseline u tijelu vrši metabolički (tijelo proizvodi oksalate), postoji i prehrambeni problem - povećanje indeksa oksalata unosom hrane s vrlo oksalatnim kiselinama. Tada ima smisla slijediti prehranu s niskim sadržajem oksalata (inače - LOD).

    Općenito, uzimanje umjerenih količina vrlo kisele hrane nema nikakvih posljedica. Većina oksalata uklanja se iz hrane mokraćom nakon 2-6 sati.

    Ali brojni subjektivni razlozi mogu aktivirati neželjene biokemijske procese..

    Postoji još jedan razlog za smanjenje sadržaja oksalata u hrani. Prisutnost u hrani značajne količine oksalne kiseline i njenih soli negativno utječe na probavu, otežava adsorpciju elemenata kao što su kalcij, željezo, magnezij.

    Posljedice kuhanja

    Uz povećanu vjerojatnost bubrežnih kamenaca i hiperoksalurije, ima smisla kategorički ukloniti hranu s visokim oksalatima iz prehrane. Opća masa ljudi nema jaku potrebu uklanjati špinat, brokulu, repu i drugo povrće ove vrste iz prehrane. Određene kulinarske metode obrade proizvoda omogućit će smanjenje vjerojatnosti nakupljanja oksalatnih spojeva u tijelu..

    • Lisnato zelenilo: preporučeno
    • Blanšira se 4-6 minuta s trenutnim uranjanjem u vrlo hladnu vodu
    • Blanširanje 6-10 minuta

    Neka znanstvena otkrića navode da kratkotrajno kuhanje hrane s visokim sastavom oksalata s odvodom od povrtne juhe omogućuje uklanjanje većine topivih oksalata (do 87%).

    Šporeti na paru i pod pritiskom nisu dobro radili..

    Sušenje, naprotiv, ima suprotan učinak (povećava se udio oksalatnih soli)

    Grah, grah

    Namakanje klijanjem (prije vrenja) omogućuje smanjenje prisutnosti oksalne kiseline i njenih soli u mahunarkama za 1/4.

    Sol također možete dodati nakon namakanja i malo popržiti na tavi ili u pećnici. Ova metoda omogućuje smanjenje indeksa oksalata orašastih plodova i sjemenki. Sušenje također pokazuje negativan rezultat (povećani sadržaj oksalata).

    Učinak toplinske obrade na prisutnost oksalata u hrani (mg / 100 g fr wt)

    ProizvodVrijeme obrade, min.Sirovi oksalatiPrisutnost oksalata nakon parenjaPrisutnost oksalata nakon kuhanja
    Blitva crvena121.1671, 052
    (-deset%)
    428
    (-63%)
    Blitva zelena12964556
    (-42%)
    335
    (-65%)
    Špinat121, 145797 (-30%)460
    (-60%)
    Rabarbarapetnaest532505
    (-pet%)
    309
    (-42%)
    Repa126463
    (-2%)
    48
    (-25%)
    Mrkva124422
    (-50%)
    osamnaest
    (-59%)
    Prokulica12petnaesttrinaest
    (-trinaest%)
    6
    (-60%)
    Brokula12četrnaest12
    (-12)
    4
    (-71%)
    Krumpir4531trideset
    (-3%)
    25
    (-6%)

    Nekulinarske metode koje inhibiraju adsorpciju oksalata iz hrane

    Pozitivni učinci crijevne flore

    Određene vrste bakterija koje se olkaliziraju u crijevima teže razgraditi oksalate. To su oksalobakter formigeni. Slabljenje zaštitnih svojstava mikroflore faktor je pojave bubrežnih kamenaca. Postoje informacije da će pacijenti s najmanjom populacijom ovih mikroorganizama vjerojatnije pokazati crijevnu upalu i druge naizgled nepovezane bolesti..

    Kalcij kao "protuotrov"

    Kalcij prisutan u hrani može pomoći u kontroli oksalata. U prisutnosti kalcija u crijevima, oksalati tvore netopive konglomerate koji se potom uklanjaju u izmetu.

    Zaključak: uvođenje proizvoda koji sadrže kalcij u jelovnik utječe na smanjenje količine topljivih oksalata.

    Korisna i učinkovita mjera za hiperkalciuriju je minimiziranje unosa soli i hrane životinjskih bjelančevina paralelno s dovoljnom prisutnošću kalcija u prehrani.

    Magnezij također ima sposobnost vezanja topljivih oksalata iz konzumirane hrane, sprečavajući ih da uđu u krvožilni sustav. Kako bi se smanjilo opterećenje oksalata iz hrane, kalcij i magnezij trebaju se unijeti u tijelo neposredno prije jela..

    Značajke sastava prehrane za pacijente sklone stvaranju oksalatnih kamenaca:

    • Želatina aktivira oksalat. Dakle, ima smisla ne zanositi se proizvodima koji sadrže želatinu.
    • Mekinje sadrže veliku količinu oksalata.
    • Smanjivanje količine konzumiranih proteina može dovesti do smanjenog stvaranja oksalata, ali vegetarijanska prehrana, djelujući suprotno, može izazvati povećanje stvaranja oksalata u bubrezima.

    Savjeti za smanjenje dijetalnog opterećenja oksalatima

    • Smanjite unos oksalata u prehrani (ograničite (ili uklonite) hranu s visokim oksalatima)
    • 1000 - 1200 mg kalcija dnevno (norma za odrasle), norma za djecu na temelju dobi (od proizvoda koji sadrže kalcij, u kombinaciji s oksalatom).
    • Utvrditi status crijevne mikroflore za prisutnost O. formigenes. Trenutno dostupni komercijalni alati za testiranje u fazi izrade.
    • Smanjite unos vitamina C. (izuzmite unos vitamina C i hrane s njegovim sadržajem).
    • Smanjiti koncentraciju oksalata u urinu (povećati unos tekućine i smanjiti unos oksalata).

    Pravilno sastavljena prehrana, pažljiv pristup tehnologiji kulinarske obrade hrane pomoći će vam da se zaštitite od neželjenih metaboličkih procesa kada se bubrežni kamenci počnu stvarati u tijelu. Poduzete preventivne mjere održat će vas zdravim.
    Pridržavajte se gornjih praktičnih preporuka, napravite ispravnu prehranu kako biste u budućnosti izbjegli probleme s stvaranjem kamenaca. * Objavio econet.ru.

    * Članci s Econet.ru namijenjeni su samo u informativne i obrazovne svrhe i ne zamjenjuju profesionalne medicinske savjete, dijagnozu ili liječenje. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom za bilo kakva pitanja o vašem zdravstvenom stanju.

    p.s. I zapamtite, samo promjenom vaše potrošnje - zajedno mijenjamo svijet! © econet

    Je li vam se svidio članak? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
    Pretplatite se na naš FB:

    Proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu: popis, tablica

    Hrana koja sadrži oksalnu kiselinu neophodna je za zdravo funkcioniranje tijela. Ali u nekim slučajevima može biti štetno, pa je važno znati ne samo gdje se nalazi, već i na što utječe.

    Što je oksalna kiselina

    Oksalna kiselina je jak organski spoj iz skupine karboksilnih kiselina. U prirodi se soli i esteri ovog spoja ili oksalati mogu naći u kiselici, rabarbari i špinatu, kao i u hrani bogatoj kalijem, magnezijem i željezom..

    Kiselina koja se nalazi u biljkama i hrani je organska i koristi ljudskom zdravlju. Tu je i anorganski oksalni spoj - visoko otrovni kemijski reagens s jakim svojstvima izbjeljivanja i čišćenja..

    Blagodati oksalne kiseline

    Tvar prirodnog podrijetla u malim količinama povoljno djeluje na tijelo:

    • poboljšava rad reproduktivnog sustava i koristan je za amenoreju i neplodnost;
    • pomaže uskladiti hormonsku pozadinu i dobrobit s menopauzom u žena;
    • ublažava glavobolju;
    • koristi u liječenju sinusitisa i sinusitisa;
    • pozitivno djeluje na tuberkulozu;
    • blagotvorno djeluje na želudac i crijeva, jer ubrzava metabolizam.

    Spoj ima dezinfekcijsko djelovanje i pomaže u borbi protiv opasnih bakterija, posebice kolere i tifusne groznice. Oksalati mogu biti korisni u liječenju tuberkuloze.

    Šteta oksalnom kiselinom

    Unatoč korisnim svojstvima, višak oksalata može biti štetan:

    1. Pretjerana konzumacija hrane s oksalatima narušava apsorpciju kalcija. Kao rezultat, kamenci nastaju u bubrezima i mjehuru. Kad dosegnu velike veličine, mogu ozlijediti sluznicu i izazvati krvarenje..
    2. Zlouporaba hrane s oksalatnim solima i esterima dovodi do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta. Postoji mučnina, grčevi u trbuhu, pogoršanje dobrobiti popraćeno je slabošću i vrtoglavicom.
    3. Višak oksalata u tijelu izaziva poremećaje u radu dišnog sustava. Može se osjećati peckanje u grlu i sinusima, bolovi u prsnoj kosti.
    4. Uz višak oksalnih tvari mogu se javiti živčani poremećaji i kardiovaskularne bolesti..

    Kontraindikacije za oksalnu kiselinu

    U velikim količinama kemijski spoj može naštetiti čak i zdravoj osobi. A kod nekih bolesti trebali biste potpuno napustiti upotrebu odgovarajućih proizvoda..

    Oksalati su zabranjeni u hrani kada:

    • reumatoidni artritis;
    • dijabetes;
    • giht;
    • tendencija stvaranja kamenaca u bubrezima i mokraćnim putovima.

    Dozvoljeno je jesti hranu s povećanom razinom tvari za čireve i gastritis. Međutim, oni mogu biti uključeni u jelovnik samo tijekom razdoblja remisije, a ne tijekom pogoršanja..

    Koja hrana sadrži oksalnu kiselinu

    Oksalati se u malim količinama nalaze u mnogim povrćem, voćem i bobičastim voćem. Ali možete odabrati hranu s najvećom količinom oksalnih soli i estera..

    Zelje

    Rekorder po sadržaju tvari među zelenilom je rabarbara. Uz minimalnu obradu, nakon dinstanja, proizvod zadržava oko 860 mg oksalata na 100 g, dok rabarbara u konzervi sadrži 600 mg.

    Na drugom mjestu po sadržaju spoja je špinat. Kuhano zelje sadrži 750 mg tvari, a svježe - oko 600 mg. Također se oksalati nalaze u celeru - 20 mg.

    Kava i čaj

    Vrijednu vezu možete dobiti od pića, prvenstveno od čaja. Većina oksalata nalazi se u crnom čaju i kavi - 12 do 30 mg po šalici. U zelenim i bijelim čajevima - 6 do 12 mg.

    Također, oksalni spoj se nalazi u biljnim prirodnim čajevima, ali u mnogo manjim količinama - oko 0,84 mg na 100 g sirovine.

    Povrće i voće

    Povrće je dragocjeni izvor supstance. Najveća količina korisnog spoja prisutna je u cikli - do 675 mg na 100 g porcije, a sadrži i:

    • u bamiji - oko 145 mg;
    • u poriluku - 89 mg.

    Većina plodova sadrži:

    • grožđe - 25 mg;
    • šljiva - 10 mg;
    • breskve - oko 5 mg.

    Oksalati su u velikim količinama prisutni u egzotičnom plodu karambole. Puno estera i soli može se dobiti iz kore limuna ili limete - do 110 mg. Voće morate jesti izuzetno oprezno - višak prirodnih kiselina često šteti sluznici želuca i crijeva.

    Grah i orašasti plodovi

    Orašasti plodovi i mahunarke mogu pružiti mnoge korisne oksalatne spojeve.

    Najviše se može dobiti od:

    • pecans - 208 mg;
    • kikiriki - do 187 mg;
    • zeleni grašak - 15 mg;
    • grah šparoga - 5 mg.

    Klice pšenice sadrže velike količine oksalata - do 270 mg na 100 g. Stoga proklijale žitarice treba jesti oprezno, u velikim količinama dovode do probavnih smetnji.

    Čokolada i začini

    Nedostatak kemijskog spoja možete nadoknaditi uz pomoć nekih slatkiša. U velikim količinama prisutni su oksalati:

    • u tamnoj čokoladi - oko 117 mg na 100 g;
    • u marmeladi - oko 10 mg.

    Spoj se nalazi u peršinu - do 110 mg, umjereno ga ima đumbir i bijeli papar.

    Tablica sadržaja oksalne kiseline u hrani

    Količina oksalne kiseline u proizvodima jasno je prikazana u tablici. Pri sastavljanju prehrane najbolje je obratiti pažnju na hranu koja sadrži visoku i srednju količinu kemijskog spoja..

    Dijeta bez glutena bez kazeina

    Dijeta BGBK može pomoći u prevladavanju simptoma ne samo autizma, već i drugih neuroloških poremećaja, alergijskih stanja i astme.

    Tablica sadržaja oksalata u hrani

    Donja tablica oksalata temelji se na podacima iz najnovijih izvora. Moguća postojeća odstupanja između vrijednosti i onih navedenih u ranijim izvorima objašnjavaju se upotrebom poboljšanih točnih metoda za mjerenje soli oksalne kiseline i / ili različitih vrsta (sorti) ovog ili onog proizvoda na različitim zemljopisnim područjima..

    Radi lakšeg planiranja prehrane, svi su proizvodi podijeljeni u tri skupine:

    • Skupina 1 - hrana koja sadrži malu količinu oksalata (manje od 2 mg na 1 porciju). Ograničavanje takve hrane nije potrebno.
    • Skupina 2 - proizvodi koji sadrže prosječnu količinu oksalata (2 do 6 mg po obroku). Trebali biste se ograničiti na tri obroka takve hrane dnevno..
    • Skupina 3 - hrana s visokim udjelom oksalata (više od 7 mg po obroku). Nužno je takvu hranu isključiti iz prehrane..
    • * označava proizvode s izuzetno visokim udjelom oksalata (50 do 700 mg) po obroku.

    1 porcija je:

    • 1/2 šalice soka, bobice
    • 1 malo voće
    • ¼ šalice suhog voća
    • 1 šalica svježeg zelenila salate
    • 1/2 šalice nasjeckanog povrća (sirovo ili kuhano)
    • 2 žlice orašastih plodova i sjemenki
    • oko 30 g sira
    • 1 čaša mlijeka ili mliječnih nadomjestaka
    • pola čaše žitarica ili tjestenine, gotove
    • 1 kriška kruha

    Sadržaj oksalata u hrani

    Pića

    Niska gustoća oksalataProsječna gustoća oksalataVelika gustoća oksalata
    Sok od ananasa

    kokosovo mlijeko (marka Chaokoh)

    pivo (osim onih s desne strane)

    Imenovana hrana koja sadrži oksalnu kiselinu

    Podijeli sa prijateljima. A I U SOCIJALNIM MEDIJIMA.

    Organska oksalna kiselina neophodna je za naše tijelo.

    Ali kad se oksalna kiselina skuha ili preradi, ona postaje mrtva ili anorganska i na taj način štetna za naše tijelo, piše Chronicle.info s pozivom na neboley.com.ua.

    Što je oksalna kiselina?

    Oksalna kiselina je bezbojni organski spoj koji se prirodno javlja u biljkama, životinjama i ljudima. Organska oksalna kiselina neophodan je element za održavanje i poticanje peristaltike u našem tijelu.

    Oksalna kiselina se lako kombinira s kalcijem. Ako su oksalna kiselina i kalcij organski kad se kombiniraju, rezultat je blagotvoran, tada oksalna kiselina pomaže probavnom sustavu da apsorbira kalcij. Istodobno, ova kombinacija pomaže potaknuti peristaltičke funkcije našeg tijela.

    Ali kad oksalna kiselina kuhanjem ili preradom postane anorganska, tvori spoj s kalcijem koji uništava hranjivu vrijednost oboje. To dovodi do nedostatka kalcija koji uzrokuje propadanje kostiju..

    Kada je koncentracija anorganske oksalne kiseline visoka, može se taložiti u kristalnom obliku. Ti sitni kristali mogu nadražiti ljudsko tkivo i postati "kamenčići" u želucu, bubrezima i mjehuru.

    Oksalna kiselina se nalazi u izobilju u mnogim biljnim proizvodima, posebno bogatim kiselim biljem: kiselicom, rabarbarom, heljdom. Ostale biljke koje sadrže visoku razinu oksalata (u opadajućem redoslijedu): zvjezdano voće, crni papar, peršin, mak, amarant, špinat, blitva, repa, kakao, orašasti plodovi, većina bobičastog voća i graha.

    Čak i listovi čaja sadrže priličnu količinu oksalne kiseline. Međutim, čajni napitci obično sadrže samo vrlo male do umjerene količine oksalata zbog vrlo male količine listova koji se koriste za njihovu izradu..

    Samo upamtite, organska oksalna kiselina neophodna je za vaše tijelo i potpuno je bezopasna ako se uzima u organskom obliku. Anorganska oksalna kiselina uzrokuje probleme u vašem tijelu. Kad pijete svježi, sirovi sok od špinata, vaše tijelo koristi 100% svih minerala koje špinat nudi. No kad se oksalna kiselina u špinatu skuha, ona postaje anorganska i može uzrokovati mnoštvo dugoročnih zdravstvenih problema..

    Pažnja! Ako imate problema s bubrezima, smanjite unos oksalne kiseline, organske i anorganske.

    Ljudi s rekurentnim bubrežnim kamencima imaju tendenciju apsorbirati višu razinu bioaktivnih oksalata u usporedbi s onima koji nisu skloni razvoju bubrežnih kamenaca. Dijeta s niskim sadržajem oksalata uključuje konzumaciju manje od 50 mg oksalne kiseline dnevno.

    Ispod je popis hrane s visokim sadržajem oksalata. Molimo vas da ove podatke uzmete kao putokaz, jer se razina oksalata može razlikovati ovisno o podneblju, gdje su biljke uzgajane, kakvoći tla, stupnju zrelosti i koji se dio biljke koristi..

    Vidi također: Liječnici su rekli kako brzo smanjiti temperaturu bez lijekova

    Hrana bogata oksalatom (> 10 mg po obroku)

    Oksalna kiselina

    Tko od nas ne voli slasni „zeleni boršč“, koji se priprema kad još uvijek ima malo vitamina. Ovo proljetno remek-djelo, osim mesa, jaja i kiselog vrhnja, sadrži sastojak koji je i zaslužio svoje ime. Ova se komponenta naziva - kiselica. Svatko tko pokuša žvakati njegov list osjetit će kiselkasti okus koji izaziva oksalna kiselina. Ovaj joj je članak posvećen..

    Hrana bogata oksalnom kiselinom:

    Opće značajke oksalne kiseline

    Oksalna kiselina je dvobazična zasićena karboksilna kiselina koja pripada klasi jakih organskih kiselina. Prisutan je u mnogim biljkama, kako u slobodnom obliku, tako i u obliku soli nazvane oksalati. U tijelu je oksalna kiselina međuprodukt metabolizma.

    Dnevna potreba za oksalnom kiselinom

    S obzirom na činjenicu da oksalna kiselina nije esencijalna, količina koju treba svakodnevno unositi smatra se ne većom od 50 mg (prema istraživanju čikaškog Instituta za prehranu i zdravlje).

    Povećava se potreba za oksalnom kiselinom:

    Prema informacijama koje smo prikupili iz djela svjetiljki svjetske medicine, prirodna oksalna kiselina, koja je uključena u dolje navedene proizvode, može pomoći u:

    • neplodnost;
    • amenoreja;
    • muška impotencija;
    • atipična menopauza;
    • klamidija i trihomonijaza;
    • tuberkuloza (kronična);
    • reumatski bolovi;
    • glavobolja;

    Osim toga, oksalna kiselina djeluje baktericidno na Proteus, Escherichia coli i Staphylococcus aureus.

    Smanjuje se potreba za oksalnom kiselinom:

    U bolestima genitourinarnog sustava, oksalna kiselina ulazi u kombinaciju s kalcijem, tvoreći pravokutne sive kristale. Prolazeći uzduž mokraćnog sustava, kristali, ozljeđujući sluznicu, postaju crni. Takvi se kristali nazivaju oksalati, a bolesti oksalaturija. Drugim riječima, prisutnost soli oksalne kiseline u mokraći. Uz to, trebali biste smanjiti unos hrane koja sadrži oksalnu kiselinu za giht..

    Probavljivost oksalne kiseline

    Oksalna kiselina apsorbira se relativno dobro. Međutim, budući da je i proizvod razmjene, on ima sposobnost istjerivanja viška. Štoviše, kod odraslih se izlučuje u količini od 20 mg dnevno. Što se tiče djece, za njih je brzina izlučivanja 0,96-1,29 mg kiseline dnevno. Izlučivanje se provodi mokraćom.

    Korisna svojstva oksalne kiseline i njezin učinak na tijelo:

    Oksalna kiselina povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt. Pomaže kod curenja nosa i upale sinusa. Može imati ljekoviti učinak u bolnim i obilnim menstruacijama, atipičnoj menopauzi. Osim toga, kiselina sadržana u proizvodima sprječava razvoj patogenih organizama poput kolere, trbušnog tifusa, salmoneloze, klamidije i drugih patogena..

    Interakcija s drugim elementima

    Oksalna kiselina je proizvod metabolizma bjelančevina. Dobro se otapa u vodi. Kombinira se s vitaminom C. Ulazi u vezu s kalcijem, tvoreći netopivi kalcijev oksalat. Uz to, joni oksalne kiseline imaju sposobnost interakcije s magnezijem.

    Znakovi viška oksalne kiseline:

    • urolitijaza, u čijoj je dijagnozi otkrivena prisutnost kalcijevih oksalata;
    • gihtane promjene u koštanom i hrskavičnom tkivu.

    Znakovi nedostatka oksalne kiseline:

    Trenutno, prema istraživanju čikaškog Instituta za prehranu i zdravlje, takvi znakovi nisu pronađeni..

    Oksalna kiselina - komponenta ljepote i zdravlja

    Budući da osoba konzumira oksalnu kiselinu zajedno s pratećim proteinima i vitaminima, ona joj nije samo prateća komponenta, već i otapalo koje joj omogućuje pristup svim stanicama našeg tijela. A budući da zdravlje i ljepota mogu biti samo kada postoji dobra prehrana, oksalna kiselina pruža usluge prijevoza vitamina i minerala.

    Unatoč činjenici da je oksalna kiselina nagrizajuća kiselina, njezina pravilna uporaba nikada vam neće naštetiti. Na primjer, poznati američki liječnik N. Walker, savjetovao je upotrebu oksalne kiseline (koja je dio oksalnog soka) za obnavljanje normalne crijevne pokretljivosti.

    Hrana bogata oksalnom kiselinom

    Oksalna kiselina, koja ima sva kemijska svojstva karakteristična za karboksilne kiseline, pripada "obitelji" jakih organskih kiselina. Esteri i soli ove kiseline, oksalati, nalaze se u slobodnom obliku u karamboli, rabarbari i kiselici. Javljaju se i kao oksalati kalcija i kalija. Proizvode koji sadrže oksalnu kiselinu liječnik često preporučuje za liječenje urolitijaze.

    Najvrjedniji proizvod za ljudsko zdravlje je organska oksalna kiselina koja opskrbljuje tijelo magnezijem i željezom. Anorganska oksalna kiselina, naprotiv, ima nepovoljan učinak na tijelo.

    Potreba za kiselinom

    Prirodna oksalna kiselina može pružiti učinkovitu pomoć kod sljedećih patologija:

    1. Amenoreja.
    2. Neplodnost.
    3. Vrhunac.
    4. Kronična tuberkuloza.
    5. Glavobolja.

    Kada se razvije giht, ne preporučuje se jesti hranu koja sadrži oksalnu kiselinu.

    Korisne značajke

    Liječnici i nutricionisti primjećuju blagotvorne učinke oksalne kiseline na gastrointestinalni trakt. Također, kiselina je indicirana za:

    1. Upala sinusa.
    2. Upala sinusa.
    3. Curenje iz nosa.
    4. Bolna razdoblja.
    5. Vrhunac.

    Oksalna kiselina također sprječava ulazak patogenih bakterija u tijelo koje pridonose napredovanju tifusne groznice i kolere..

    Nuspojave

    Treba biti oprezan s oksalnom kiselinom. Osim bubrežnih kamenaca, obilje kiselina u prehrani pridonosi sljedećim simptomima:

    • grčevi u trbuhu;
    • slabost;
    • izgaranje sinusa i drugih sluznica;
    • disfunkcija kardiovaskularnog sustava.

    Sljedeći simptomi ukazuju na razvoj urolitijaze:

    • akutne bolne senzacije u trbušnoj šupljini;
    • bol u leđima;
    • bolovi u preponama;
    • Poteškoće s mokrenjem
    • promjena boje urina.

    Izvori

    Hrana koja sadrži oksalnu kiselinu je lako dostupna.

    Važno je zapamtiti da velika doza kiseline pospješuje nakupljanje kalcija u tijelu. Kao rezultat, u mjehuru i bubrezima nastaju kamenci..

    Prema znanstvenicima, sigurna i korisna količina estera i kiselinskih soli iznosi 50 miligrama na 100 grama hrane..

    Špinat i rabarbara

    Najizdašniji izvor oksalne kiseline je rabarbara. Najviše se nalazi u lišću rabarbare. Nezaslađeno varivo sadrži približno 860 miligrama kiseline, dok proizvod u konzervi sadrži 600 miligrama. Drugi poznati izvor oksalata je špinat. Sadrži 750 miligrama oksalne kiseline kad se prokuha, a 600 miligrama / 100 grama kada se svježe smrzne..

    Kava i čaj

    Neki čajevi sadrže veliku količinu oksalne kiseline. Dakle, u bijelom i zelenom čaju razina kiseline varira oko 6-12 miligrama. Biljni napitak sadrži otprilike 0,84 miligrama. Ali nakon što se počasti jednom šalicom crne kave ili čaja, osoba dobije 12-30 miligrama oksalne kiseline.

    Voće i povrće

    Prirodna hrana (voće i povrće) također su izvori kiselina:

    1. Cikla - 500-675 miligrama.
    2. Kora limete i limuna - 83-110 miligrama.
    3. Blitva - 645 miligrama.
    4. Bamija - 145 miligrama.

    Voće bogato oksalnom kiselinom uključuje:

    1. Banane.
    2. Mango.
    3. Jabuke.
    4. Naranče.
    5. Granate.
    6. Karambola.

    Treba obratiti pažnju na povrće:

    1. Senf (list).
    2. Slatki krumpir.
    3. Turčin.
    4. Šparoga.
    5. Celer.
    6. Bundeva.
    7. Patlidžan.
    8. Rotkvica.
    9. Botva (cikla).
    10. Luk (zeleni)

    Moderni nutricionisti savjetuju oprez s karambolom. Uz oksalnu kiselinu, ovo voće sadrži i neurotoksin koji je opasan za one koji pate od bubrežnih patologija, a predoziranje je opasno za pojavu neuroloških poremećaja..

    Čokolada, grah, orašasti plodovi

    U mnogim je žitaricama sadržaj oksalne kiseline prilično visok. Nutricionisti savjetuju obratiti pažnju na hranu poput:

    • kikiriki (prženi.);
    • pecans;
    • pšenica (klica);
    • čokolada (klasična);
    • kakao u prahu;
    • kukuruz;
    • mekinje (pšenica);
    • leća;
    • grah.

    Začini

    Sadrži kiselinu i začine. Većina je u:

    • bijeli papar;
    • kulinarski mak;
    • đumbir.

    Hrana bogata kalijem

    Oksalna kiselina se nalazi u obliku kalijevih oksalata. Visoke količine kalija nalaze se u hrani poput:

    • suho voće (grožđice, suhe marelice);
    • marelice;
    • grah;
    • suhe šljive.
    ProizvodKoličina tvari (mg)% dnevne vrijednosti
    Peršin (smrznuti, dehidrirani)6 300252
    Čaj6040242
    Začini (červil)4740190
    Korijander, sush.4 466179
    Celer (sushi)4388176
    Gljive (bijele, sushi)3937157
    Kava (otopina u prahu)3535141
    Rotkvica3494140
    Rajčica3427137
    Krumpir1 98880
    Začini (čili u prahu)195078
    Začini (suha metvica)192477
    Papar187075
    Mocha (kava + kakao)1 85674
    Marelice (dehidrirane)185074
    Pire krumpir (dehidrirani)184874
    Grah (soja, zreo)179772
    Grah179572
    Mlijeko (suho, obrano)179472
    Kim1 78872
    Melasa1 46459
    Bakalar (sush)145858
    Začini (anis)1.44158
    Sir (kapija)1 40956
    Grah (crveni)1 40656
    Grah (bijeli.)1 40356
    Začini (celer)1.40056
    Grah (pinto)139356
    Salame (svinjetina, govedina)1.37255
    Alge (morske)1.36355
    Origano (suhi)1.26050
    Grah (adzuki)1.25450
    Krumpir juha (brzo kuhanje)124850
    Grah124650
    Štapići od krumpira1 23749
    Mlijeko (suho nemasno)122449
    Mlijeko (cjelovito)1.20048
    Začini (češnjak u prahu)1 19348
    Agarski agar1 12545
    Jaje1 12545
    Začini (kardamom)1 11945
    Jaje (piletina, proteini)1 11645
    Liči1 11044
    Začini (klinčići, čekić)1 10244
    Grah (zrno)1 10044
    Gljive (suho pržene)1,04442
    Jaje (patkini protein)1,04242
    Pistacije1,04242
    Kikiriki1,02541
    Paradajz pasta (konzervirana sa soli)101741

    Dijeta za urolitijazu

    Važno je znati da u nekim slučajevima razvoj urolitijaze izazivaju sljedeći proizvodi:

    1. Špinat.
    2. Rabarbara.
    3. Podmlađena.
    4. Loboda.
    5. Kislitsa.

    Nakon utvrđivanja dijagnoze, pacijentu se propisuje odgovarajući tretman, koji također uključuje poštivanje posebne prehrane. Dakle, potrebno je izbaciti (ili ograničiti upotrebu) ribu i mesne proizvode iz prehrane. Oksalna kiselina može nastati tijekom metabolizma. Izuzetno je važno uzeti u obzir da se razina kiseline povećava zbog sljedećeg: osoba je nervozna, premorena i preuzbuđena. Stoga stvar ne završava samo jednim ograničenjem u hrani. Važno je popiti tečaj sedativnih lijekova i pokušati izbjeći situacije koje izazivaju živčani slom. Samo u ovom slučaju povećava se šansa za potpuni oporavak. Najvažnije je zapamtiti da je sve umjereno dobro. Znajući tjelesnu potrebu za oksalnom kiselinom, možete prilagoditi prehranu tako da proizvod uđe u tijelo u potrebnoj količini.