Funkcionalna hrana Energy Diet HD

Energy Diet HD funkcionalna je hrana koja zamjenjuje obrok, a namijenjena je redovitoj konzumaciji. Hrana Energy Diet proizvodi se u Francuskoj, a isporučuje se u Rusiju, spremna za prodaju i prodaje se pod zaštitnim znakom NL International. Otkrijmo što je takva hrana, od čega se sastoji i kome se preporučuje upotreba funkcionalne hrane Energy Diet.

Što je funkcionalna prehrana?

Funkcionalna hrana posebna je hrana koju je namijenjena zdravoj odrasloj osobi, zajedno s uobičajenom hranom..

Funkcionalna prehrana ima svojstva koja smanjuju rizik od razvoja bolesti povezanih s ljudskom prehranom (a to je znanstveno potkrijepljeno i eksperimentalno potvrđeno). Takva dijetalna prehrana sprječava i nadoknađuje prehrambene nedostatke u tijelu, poboljšavajući time ljudsko zdravlje..

Od čega se sastoji funkcionalna prehrambena energetska dijeta??

Jedna porcija NL Energy Diet sadrži uravnotežen sastav funkcionalnih sastojaka hrane: bju, 11 minerala, 12 vitamina, vlakana.

Zahvaljujući dovoljnoj količini bjelančevina i prehrambenih vlakana, funkcionalna prehrambena dijeta Energy daje tijelu osjećaj sitosti, a istovremeno ima malo kalorija. Kompleks enzima u svom sastavu osigurava laku brzu probavu hrane i njezinu potpunu asimilaciju.

Samo 1 porcija energetske dijete koja se redovito uzima svaki dan daje sljedeće rezultate:

  • Naše tijelo prima pravilnu prehranu, a metabolizam se značajno poboljšava.
  • Naše se prehrambene navike mijenjaju u povoljnije: prestajemo se prejesti, jedemo zdravu hranu i uklanjamo štetnu..
  • Kokteli za mršavljenje energetskom dijetom pomažu u gubitku prekomjerne tjelesne težine.
  • Istodobno se osjećamo dobro i vodimo aktivan život..

Istodobno, cijena jedne limenke Energy Diet iznosi 2200 rubalja, a cijena jedne porcije oko 150 rubalja. Proizvod možete kupiti naručivanjem na našoj web stranici. Da biste to učinili, dodajte proizvode u košaricu i pošaljite nam svoju narudžbu ili jednostavno pišite našem mrežnom upravitelju.

Tko treba uzimati funkcionalnu hranu Energy Diet?

Postoje li kontraindikacije za uporabu energetskih dijeta? O tome možete pročitati ovdje.

Koje probleme rješava funkcionalna prehrana Energy Diet??

Čak i prije nekih 20-30 godina, čovječanstvo nije bilo do dijetologije, vjerovalo se da postoje važniji zadaci. Međutim, od 1989. godine, najprije u Japanu, a zatim u Europi, SAD-u i Rusiji, pravilna prehrana počela se stavljati gotovo na prvo mjesto među zadaće povećane važnosti, koje su usmjerene na produljenje zdravog ljudskog života..

Naše se tijelo može usporediti s biološkim strojem, programiranim za primanje određenih komponenata (u ravnoteži i u određenim količinama) za održavanje ispravnog funkcioniranja. Danas se, nažalost, to ne događa, naše tijelo prima manje nekih tvari, a druge prima višak, uslijed čega se naš "stroj" kvari, dolazi do kvarova.

Zašto?

  • Prvi problem je hrana siromašna vitaminima. Uvođenje čovjeka u prirodu postalo je razlogom što su se promijenila svojstva prirodnih prehrambenih proizvoda, što je dovelo do kroničnog nedostatka minerala i vitamina u tijelu..
  • Drugi problem je užasna hrana. Radi dobiti, mnogi su proizvođači spremni na stvari poput umjetnog povećanja roka trajanja proizvoda, korištenjem štetnih konzervansa, aroma itd..
  • Treći problem su prehrambene navike. U modernom svijetu razina stresa neprestano raste, a kako bi ga ublažila, osoba često pribjegava pretjeranoj apsorpciji hrane. Istegnuli smo trbuh, navikli smo jesti puno i zaboravili smo glavnu svrhu hrane - opskrbljivati ​​tijelo građevinskim materijalom i energijom, a ne užitkom. Zaboravili smo što trebamo jesti da bismo živjeli, ali ne i obrnuto.

S tim je problemima započeo razvoj funkcionalne prehrane..

Tko je izumio funkcionalnu hranu?

Funkcionalna prehrana prvi je put razvijena u Japanu. 1989. tamo je donesen zakon o poboljšanju prehrane ljudi. Odlučeno je da se promovira promicanje proizvodnje hrane koja bi se bavila ozbiljnim zdravstvenim problemima. Japanska vlada funkcionalnu prehranu smatra alternativom medicini.

U kategoriju funkcionalne prehrane uključuju:

  • Mlijeko u prahu za majke (trudnice i dojilje) i bebe.
  • Posebni prehrambeni proizvodi za starije osobe koje nije teško prožvakati i progutati
  • Posebni proizvodi za grupe ljudi sa specifičnim zdravstvenim stanjima (pretilost, dijabetes, bolesti jetre, alergije). U takvim su proizvodima isključene određene komponente koje ne mogu uzimati osobe s određenim bolestima ili je, obratno, uključena velika količina potrebne komponente.
  • Hrana za wellness (FOSHU). Ovi su proizvodi obogaćeni korisnim i učinkovitim sastojcima. Ipak, ovi su sastojci potrebni da dokažu svoje prehrambene i zdravstvene prednosti u odnosu na konvencionalnu hranu..

Primjeri funkcionalne prehrane:

Primjer bi mogla biti hrana sa smanjenim količinama šećera, kolesterola, masti, natrija. Na primjer, nemasni sir, slatkiši sa zamjenama za šećer itd..

To također uključuje proizvode koji su povećali broj prirodnih sastojaka. Na primjer, neke su žitarice obogaćene dodatnim vlaknima ili vitaminima.

Također, funkcionalna prehrana može biti hrana s dodanim hranjivim tvarima, koja u njima obično nema: kruh s folnom kiselinom, juhe s ljekovitim biljem itd..

Također se vjeruje da mliječni proizvodi poput probiotičkih jogurta koji sadrže korisne bakterije poboljšavaju probavu i sprečavaju određene bolesti. Oni također pripadaju funkcionalnoj prehrani..

Sportska prehrana koja zadovoljava energetske i prehrambene potrebe sportaša također se može nazvati funkcionalnom. To uključuje proteinske pločice, sportska pića, proteinske mješavine koje sadrže aminokiseline, vitamine, minerale i još mnogo toga. Funkcionalna sportska prehrana usmjerena je na rast mišića, oporavak tijela nakon treninga, pružajući mu energiju.

Je li funkcionalna prehrambena energetska dijeta lijek?

Ne, ova hrana nije lijek ili dodatak prehrani, ne proizvodi se u obliku tableta, već samo u obliku tradicionalnog oblika hrane. Također je važno da se energetski proizvodi mogu dugo konzumirati bez nuspojava i štete za tijelo. Naprotiv, funkcionalna prehrana, kao što je već gore spomenuto, namijenjena je posebno redovitoj uporabi..

Što je funkcionalna prehrana?

Danas moderna osoba zbog svoje zauzetosti nije u stanju jesti ispravno. Stalni zalogaji u pokretu, kasna i bogata večera prije spavanja, sve to postaje uzrok mnogih bolesti. Znanstvenici su zaključili da nepravilna i neuravnotežena prehrana može skratiti život za nekoliko godina. Ljudi koji žele voditi zdrav način života kako bi ojačali svoje tijelo zanima pitanje, što je funkcionalna prehrana? Upravo je ovoj temi posvećen naš članak..

Funkcionalna prehrana nije samo hrana, već proizvodi koji ljudskom tijelu mogu pružiti tako vrijedne elemente kao što su proteini, masti i ugljikohidrati. Stoga se glavni naglasak u prehrambenom sustavu stavlja na biološku vrijednost proizvoda. To je jedini način da se tijelo opskrbi svim potrebnim vitaminima i mikroelementima, koji će osigurati normalnu vitalnu aktivnost i pravilno funkcioniranje svih unutarnjih organa..

Funkcionalna prehrana - učinkovit utjecaj

  • Jačanje imunološkog sustava
  • Normalizacija krvnog tlaka
  • Izbacivanje štetnih toksina iz tijela
  • Učinak protiv starenja
  • Prolijevanje suvišnih kilograma

Osoba koja je dala prednost funkcionalnoj prehrani, nakon nekoliko tjedana primjećuje lakoću u želucu i u cijelom tijelu, lakše se nosi s tjelesnom aktivnošću. Štoviše, treba naglasiti da takav prehrambeni sustav pomaže produžiti život..

Glavne značajke funkcionalne prehrane

Prije svega, želio bih napomenuti da svi proizvodi moraju biti prirodni bez umjetnih boja, aroma i konzervansa. Važno! Funkcionalna prehrana ne smije uključivati ​​hranu koja zahtijeva dulju toplinsku obradu. Uz sve navedeno, treba dodati da funkcionalni prehrambeni proizvodi trebaju sadržavati korisne tvari isključivo prirodnog podrijetla..

Popis namirnica koje trebaju biti uključene u prehranu:

  • Povrće i voće koje se uzgajalo u ekološki čistim područjima i regiji u kojoj ljudi žive
  • Biljno ulje (prirodno podrijetlo)
  • Kaša kuhana na vodi
  • Riba: ružičasti losos, losos, pollock itd..
  • Fermentirani mliječni proizvodi: jogurti i drugi napitci obogaćeni probioticima

Zapamtiti! Nikad nije kasno za početak pravilnog hranjenja i poboljšanje zdravlja. Stoga se osoba bilo koje dobi može prebaciti na takav sustav prehrane. Vremenom se ljudski imunitet jača, pa je tijelo sposobno boriti se protiv mnogih bolesti..

Također se mora imati na umu da ako je osoba sklona prejedanju, može konzumirati veliku količinu funkcionalne hrane, što će zauzvrat dovesti do prezasićenja tijela korisnim elementima. U ovom slučaju, tijelo se ne može nositi s takvim opterećenjem. Stoga, ako se odlučite prebaciti na funkcionalnu prehranu, ispravna odluka bila bi prvo konzultirati nutricionista. Stručnjaci u pravilu savjetuju postupni prelazak na takav sustav prehrane.

Izlaz

Rezimirajući, želio bih vam skrenuti pozornost na činjenicu da proizvodi koji su uključeni u funkcionalnu prehranu nisu lijekovi, ali mogu spriječiti pojavu mnogih bolesti, kao i produžiti mladost. Uz to, imaju pozitivan učinak na koštani, kardiovaskularni, dišni i genitourinarni sustav..

Nadamo se da su zahvaljujući ovom članku korisnici naučili odgovor na pitanje što je funkcionalna prehrana.?

Funkcionalna prehrana

Kad je zdrav način života u modi, običaj je tražiti blagodati u svemu: u tjelesnoj aktivnosti, dugim šetnjama i, naravno, u prehrani. Mnogo esencijalnih vitamina, minerala i aminokiselina možete dobiti iz hrane koja se naziva funkcionalnom hranom. Ovaj se pojam pojavio sasvim nedavno, ali je već stekao popularnost među ljubiteljima zdrave prehrane. Što to znači? Reći ćemo u ovom članku.

  1. Značajke funkcionalne prehrane
  2. Što su funkcionalni proizvodi
  3. Kako se određuje funkcionalnost proizvoda
  4. Blagodati funkcionalne prehrane
  5. Funkcionalni proizvodi životinjskog podrijetla
  6. Omega 3
  7. Probiotici
  8. Prebiotici
  9. Linolna kiselina
  10. Funkcionalni biljni proizvodi
  11. Brusnica
  12. Češnjak
  13. Čaj
  14. zaključci

Prehrambeni proizvodi dobivaju dodatna svojstva obogaćeni sastojcima potrebnim za ljudsko tijelo. Međutim, povrće, voće i usjevi koji već imaju visok sadržaj vitamina i minerala smatraju se najprikladnijima za svakodnevnu prehranu. Koncept "još zdravije hrane" razvio se u Japanu od 1989. godine. Postupno je ideja funkcionalne prehrane zaživjela u Europi, a odatle se proširila na cijeli svijet. Sada se aktivno provodi u Rusiji.

To je važno! Shvatite da visokokalorični slatkiši obogaćeni vitaminima ne postaju zdraviji: TKO upozorava da prehrambene karakteristike hrane moraju udovoljavati zdravstvenim tvrdnjama.

Stoga bi oni koji pređu na funkcionalnu prehranu trebali više paziti na sastav zdrave hrane i nadzirati sadržaj šećera, masti i aditiva..

Činjenica da hrana može biti ne samo hranjiva, već i korisna već je odavno poznata. Međutim, hrana kao filozofija lijeka pala je u nemilost od razvoja farmaceutske industrije. Međutim, početkom 20. stoljeća koncept pravilne prehrane za prevenciju niza bolesti ponovno je postao popularan. Kako ste započeli s funkcionalnim proizvodima? Obogaćujući ih hranjivim sastojcima:

  • vitamini;
  • polisaharidi;
  • esencijalne aminokiseline;
  • bjelančevine;
  • probiotici;
  • peptidi;
  • biološki značajni elementi (minerali);
  • dijetalna vlakna;
  • oligosaharidi i drugi potrebni aditivi.

Uz to, funkcionalna hrana treba imati malo zasićenih masnoća i u prehranu treba sadržavati puno povrća, voća i cjelovitih žitarica kako bi se spriječile bolesti srca, dijabetes, moždani udar i neki karcinomi. Fiziološki aktivne hranjive komponente izolirane su iz biljne ili životinjske hrane.

Zapravo još uvijek ne postoji općeprihvaćeni koncept i definicija. Sve su namirnice funkcionalne u jednom ili drugom stupnju i imaju neke zdravstvene prednosti (osim onih koje mogu biti štetne: brza hrana bogata masnoćama, soli ili šećerom, određeni aditivi, boje i konzervansi). Dakle, s punim povjerenjem funkcionalni se mogu nazvati:

  1. Kaša.
  2. Juhe.
  3. Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.
  4. Utvrđena pića bez šećera.
  5. Biljni kokteli.
  6. Sportska prehrana.
  7. Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.

U tijeku su aktivna istraživanja kako bi se utvrdile dodatne fiziološke blagodati određene hrane. Znanstvenici vjeruju da uključivanje određenih elemenata u prehranu može smanjiti rizik od kroničnih bolesti i ojačati imunitet..

To je zanimljivo: prema definiciji NAS-a Sjedinjenih Država, bilo koji modificirani prehrambeni proizvod ili sastojak koji, osim hranjive vrijednosti, ima i zdravstvene prednosti, može se smatrati funkcionalnim..

Prvo, ova hrana sadrži više vitamina. Drugo, prikladni su za bilo koju dijetu, uključujući i one koji čine dijetu za mršavljenje. Što kažu funkcionalni zagovornici hrane?

  • Pomaže u održavanju normalnog zdravlja i smanjuje rizik od bolesti. Na primjer, napitak od zobi i jabuke Herbalife Nutrition može zasititi tkiva esencijalnim vlaknima..
  • Blagotvorni učinci funkcionalne hrane ili sastojaka imaju znanstvene dokaze.
  • U kombinaciji s redovnom tjelesnom aktivnošću i poštivanjem dnevnog režima, doprinosi očuvanju mladosti i dugovječnosti.

To je važno! Bolesti povezane s disfunkcijom probave čine do 70% u statistici uzroka ukupne smrtnosti.

Dakle, pristaše funkcionalne prehrane imaju još jedan uvjerljiv argument: odsutnost štetne hrane u prehrani može smanjiti rizik od gastrointestinalnih bolesti..

Da bi se održalo ljudsko zdravlje, prehrana mora nužno sadržavati mikroelemente - vitamine i minerale koje tijelo prima zajedno s hranom. Meso sadrži visok postotak esencijalnih bjelančevina, ali nedostaju mu važne komponente koje bi također trebale biti uključene u probavu. Zato se preporučuje kombiniranje mesnih jela s jelima od povrća: vlakna su potrebna kako bi se hrana aktivnije probavila, a štetne tvari uklanjale iz tijela. Neki proizvođači mesne proizvode obogaćuju dodavanjem vlakana: limuna, mrkve, cikle ili pšenice. Međutim, to ne znači da proizvodi životinjskog podrijetla ne sadrže komponente dodijeljene posebnoj klasi funkcionalnih sastojaka i mogu se isključiti iz prehrane. Neki od njih postaju dodaci prehrani ili prehrani koji se mogu propisati kao sredstvo za prevenciju brojnih bolesti..

U ribi se nalazi velika količina polinezasićenih masnih kiselina. Losos, tuna, skuša, srdela i haringa bogati su izvori omega-3. Ova je aminokiselina ljudskom tijelu potrebna za normalno funkcioniranje na staničnoj razini. Ima nekoliko važnih funkcija:

Ova je aminokiselina ljudskom tijelu potrebna za normalno funkcioniranje na staničnoj razini. Ima nekoliko važnih funkcija:

  1. Jača kardiovaskularni sustav, smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze.
  2. Stabilizira središnji živčani sustav, normalizira mentalno stanje, bori se protiv nesanice.
  3. Jača imunološki sustav, suzbija upalne i alergijske procese.
  4. Podržava zdravlje zglobova, sprečava razvoj degenerativnih procesa kostiju.

Većina svih omega-3 sastojaka nalazi se u ribljem ulju, stoga su razvijeni biološki aktivni aditivi kako bi se dobila potrebna doza aminokiseline. Za prevenciju bolesti i stresa preporučuje se mjesečni tečaj svakih šest mjeseci. Jedan od dodataka prehrani koji sadrži ovu aminokiselinu je Herbalifeline Max *.

Još jedna klasa biološki aktivnih komponenata životinjskog podrijetla, koja se popularizira i široko uvodi u hranu. Prema WHO-u su njihove zdravstvene beneficije "nepotpune", no kliničke studije potvrdile su da redovito konzumiranje probiotika smanjuje rizik od crijevnih bolesti kod putnika. A drugo američko istraživanje pokazalo je da je istodobna uporaba antibiotika i probiotika smanjila učestalost proljeva u odraslih za 42%. Uz to, ovi laktobacili imaju mnoga druga svojstva:

  • Obnova crijevne mikroflore.
  • Normalizacija probave.
  • Gubitak težine.
  • Poboljšanje mentalnog zdravlja.
  • Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Protualergijsko djelovanje.
  • Jačanje imuniteta.

Za prevenciju probavnih poremećaja preporuča se svakodnevna konzumacija 100-200 ml fermentiranih mliječnih proizvoda. Alternativno se mogu koristiti napitci od kombuche ili kiseli kupus.

To su posebne bioaktivne tvari koje pridonose normalnom funkcioniranju probavnog sustava. Da bi se proizvod mogao klasificirati kao prebiotik, mora ispunjavati nekoliko zahtjeva:

  • ne komuniciraju s probavnim enzimima;
  • ne apsorbira se u gornji dio gastrointestinalnog trakta;
  • sadrže barem jednu vrstu korisnih bakterija;
  • poboljšati stanje mikroflore;
  • imaju sistemski učinak i pozitivno utječu na cijelo tijelo.

Moramo ih razlikovati od probiotika: potonji su sićušni živi organizmi, dok su prebiotici neprobavljiva prehrambena vlakna. Koriste se za probavne poremećaje, za poboljšanje peristaltike i normalizaciju metaboličkih procesa. U pravilu, većina lijekova za gastrointestinalne poremećaje sadrži prebiotike. Za proljev, zatvor ili poremećaj probavnog trakta, oba lijeka mogu se davati istodobno. Istodobno, prebiotici se mogu dobiti iz biljne hrane: cikorije, artičoke, zobene pahuljice, raži.

Pripada skupini omega-6. Opći naziv tvari je vitamin F, ali uključuje čitav niz korisnih mikroelemenata. Linolna kiselina također sadrži vitamine D, E, K, A. Istodobno služi kao vrijedan izvor energije i ne utječe na debljanje, stoga se koristi za mršavljenje. Dodatne blagodati CLA (konjugirane linolne kiseline) su:

  • normalizacija krvnog tlaka u hipertenzivnih bolesnika;
  • smanjenje tjelesne masnoće u odraslih;
  • poboljšanje stanja respiratornog trakta kod astme i alergijskih reakcija.

To uključuje sve hranjive sastojke koji se mogu dobiti iz bobičastog voća, voća, povrća, začinskog bilja, orašastih plodova. Osim toga, tamna čokolada smatra se funkcionalnim proizvodom koji potiče sagorijevanje masti i normalizira krvni tlak te pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava. Korisni također uključuju:

  1. Sojini proteini.
  2. Orašasti plodovi.
  3. Žitarice.
  4. Grožđe i još mnogo toga.

Redovita konzumacija povrća i zelenila neophodna je za normalizaciju probave. Visok postotak vlakana sadržanih u tim proizvodima pomaže pročistiti crijeva od toksina i toksina, poboljšati peristaltiku i spriječiti razvoj brojnih gastrointestinalnih bolesti. Zbog toga nutricionisti preporučuju poštivanje pravila o pola ploče: najmanje 50% obroka mora biti povrće, po mogućnosti svježe, pečeno ili kuhano na pari. Istodobno, funkcionalna prehrana na bazi biljnih proizvoda može biti vrlo raznolika i zanimljiva: bilo koje povrće i voće donijet će određene blagodati za tijelo.

Vrijedan je izvor vitamina C: bobica se po svom sadržaju podudara s agrumima, pa čak i nadmašuje neko od voća. Pravu dozu zdravog proizvoda možete dobiti od biljnog napitka Herbalife Nutirion Aloe brusnica. Zbog svog sastava brusnice imaju niz svojstava:

  • Sadrži fitoncide, koji se nazivaju prirodnim antibioticima. Te tvari pomažu smanjiti temperaturu tijekom prehlade, djeluju protuupalno i antimikrobno..
  • Visok postotak pektina povoljno utječe na stanje gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, pa čak i sprječava razvoj urolitijaze.
  • Redovita konzumacija soka od brusnice normalizira krvni tlak u hipertenzivnih bolesnika, nježno ga smanjujući.
  • Kod dijabetesa tipa 2 svježe brusnice ili napitak od bobica bez šećera mogu pomoći u održavanju razine glukoze unutar prihvatljivih razina.

Stoljećima se ovo povrće koristilo za liječenje bolesti. Blagodati češnjaka su zbog visokog udjela sumpornih spojeva koji nastaju kad se njegov karanfilić usitni. Najkorisnija tvar - alicin, brzo se apsorbira u lumenu probavnog trakta i daje sistemski učinak.

Ovo je zanimljivo: češnjak je snažan stimulans imunološkog sustava. Redovito jesti može smanjiti razvoj respiratornih infekcija za 63%..

Uz borbu protiv zaraznih bolesti, alicin se koristi:

  • s visokim krvnim tlakom. Konzumacija češnjaka može dovesti do ubrzanja stvaranja dušikovog oksida koji djeluje vazodilatacijski;
  • ateroskleroza. Češnjak može smanjiti razinu kolesterola u krvi i spriječiti stvaranje naslaga u krvnim žilama;
  • povećan umor i stres. Preporučuje se konzumacija ulja češnjaka kako bi se spriječio pretjerani stres na srcu;
  • intoksikacija. Visok postotak sumpornih spojeva može pružiti nježno čišćenje tijela od toksina i toksina.

Proizvod koji je u prehrani gotovo svake moderne osobe. Čaj je također funkcionalan: zeleni se smatra najkorisnijim. Kad se redovito konzumira, napitak pomaže:

  • Održavajte mladoliku i zdravu kožu.
  • Održavajte visoku razinu energije tijekom dana.
  • Smanjite rizik od infarkta miokarda.
  • Izgubite višak kilograma.
  • Očistite posude.
  • Smanjite pritisak.
  • Poboljšati raspoloženje.
  • Usporite starenje.

Glavni uvjet je da čaj mora biti svježe pripremljen, nakon što se ohladi ili sljedeći dan nakon kuhanja, pijenje je već beskorisno. Uz to, ne preporučuje se popiti više od četiri šalice napitka i piti ga u kasnim popodnevnim satima. Visok sadržaj kofeina održat će vas budnima. Što se tiče crnog čaja, on se smatra malo manje korisnim, iako blaže djeluje na tijelo. I druge vrste pića također imaju određeno korisno svojstvo: bijelo, crveno, biljno.

Funkcionalna prehrana može se povezati sa zdravom prehranom. Na isti način nema štetnih proizvoda i brze hrane, a cijeli je naglasak na blagodatima povrća, voća i životinjskih bjelančevina. U kombinaciji s redovitim tjelesnim aktivnostima, hodanjem na svježem zraku i pijenjem potrebne količine vode, funkcionalna prehrana može značajno poboljšati kvalitetu života i spriječiti razvoj brojnih bolesti..

Uloga funkcionalne hrane u sportu

Sadržaj članka:

  1. Što je
  2. Principi izgradnje funkcionalne prehrane
  3. Znanstvena podloga

Da bi postigli ozbiljne sportske rezultate, sportaši trebaju pravilno organizirati prehrambeni program u skladu s određenom fazom godišnjeg ciklusa treninga. Samo u ovom slučaju možemo očekivati ​​postizanje postavljenih ciljeva. Danas ćete saznati koju funkcionalnu hranu trebate koristiti u sportu.

Funkcionalna hrana u sportu: što je to?

Koncept "funkcionalnih proizvoda" podrazumijeva prisutnost dodatnih funkcija (prevencija zdravlja, poboljšanje tijela, itd.) U prehrambenim proizvodima. Štoviše, važno je zapamtiti da sva pozitivna svojstva prehrane moraju biti znanstveno dokazana. Danas je na tržištu velik broj marki koje tvrde da su funkcionalni proizvodi. Međutim, njihova funkcionalnost nije dokazana, a zbog neuravnoteženog sastava mogu čak i naštetiti tijelu..

Pri odabiru funkcionalne hrane u sportu mora se paziti maksimalno. Jedno je istraživanje pokazalo da većina ljudi koji žele smršavjeti često preferira proizvode sa sportskim pakiranjem. Na ovaj način proizvođač pokušava pokazati da su njegovi proizvodi namijenjeni aktivnim ljudima i da su zdravi..

Na žalost, najčešće se učinak njihove upotrebe pokaže upravo suprotnim, jer takvi proizvodi mogu sadržavati veliku količinu brzih ugljikohidrata. Postoji nekoliko kategorija proizvoda koji su funkcionalni:

    Hrana s minimalnom količinom šećera, kolesterola, masti i natrija - zahvaljujući njima, kada koristite strogi program prehrambene prehrane, možete kontrolirati proces sitosti i smanjiti rizik od dijabetesa, bolesti srca i krvožilnog sustava, pretilosti.

Hrana bogata prirodnim sastojcima - tu spadaju, na primjer, žitarice obogaćene mikroelementima i biljnim vlaknima.

Hrana koja sadrži hranjive sastojke - kruh s visokom razinom folata ili pića koja sadrže ljekovito bilje.

Probiotska mljekara - Sadrži posebne vrste bakterija koje poboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava.

  • Hrana koja može zadovoljiti energetske potrebe sportaša - u ovu skupinu spadaju sportski dodaci obogaćeni elektrolitima, mikroelementima, aminima i ostalim hranjivim sastojcima.

  • Principi izgradnje funkcionalne prehrane u sportu

    Prehrana sportaša trebala bi se temeljiti na načelima uravnotežene i racionalne prehrane:

      pokazatelj energetske vrijednosti prehrane mora se odabrati u skladu s trošenjem kalorija, a to ovisi o dobi, spolu i intenzitetu tjelesne aktivnosti;

    prehrana treba biti uravnotežena u svim elementima u tragovima i hranjivim sastojcima;

    potrebno je odabrati racionalne oblike prehrane u skladu sa zadacima;

  • pravilna raspodjela prehrane tijekom dana u strogoj koordinaciji s režimima treninga i natjecanja.

  • Znanstvenici su otkrili da su troškovi energije zbroj nekoliko količina, na primjer, osnovni metabolizam, intenzitet tjelesne aktivnosti itd. Na pokazatelj osnovnog metabolizma, pak, utječu spol, dob sportaša i njegovi antropološki parametri..

    Važno je zapamtiti da glavni metabolizam također ovisi o sezonskim promjenama, jer se tjelesna aktivnost mijenja u različitim fazama trenažnog procesa. Bazalni se metabolizam značajno povećava s povećanim vježbanjem. Općenito je prihvaćeno da je prosječna brzina bazalnog metabolizma za muškarce (tjelesna težina 70 kilograma) 1.700 kalorija, a za žene (tjelesna težina 60 kilograma) - 1.400 kalorija.

    Druga komponenta osnovnog metabolizma je količina kalorija koja je tijelu potrebna za obradu hrane. Znanstvenici ovu hranu nazivaju termogenezom, a ona u prosjeku iznosi oko deset posto ukupne potrošnje energije tijekom dana..

    Posljednji važan element je pak gubitak energije tijekom vježbanja. Minimalni pokazatelj u ovom slučaju je trećina svih troškova energije koji se određuju intenzitetom, trajanjem, karakterom, psihoemocionalnim stanjem i klimatskim uvjetima. U prosjeku, troškovi tjelesne aktivnosti mogu se kretati od 800 do 1000 kalorija. Također treba imati na umu da se tijekom sudjelovanja na natjecanjima potrošnja energije može povećati i do 30 posto u odnosu na proces treninga..

    Koncept uravnotežene prehrane temelji se na ispravnom omjeru hranjivih sastojaka na temelju funkcioniranja enzimskog sustava. To vam omogućuje da uzmete u obzir zbroj svih metaboličkih procesa i kemijskih transformacija tvari. Ispravnost ovog koncepta potvrđuju biološki zakoni koji određuju procese asimilacije hrane u bilo kojoj fazi razvoja živih bića..

    Načela organizacije prehrane koja su znanstvenici razvili u pogledu ravnoteže hranjivih sastojaka ne razlikuju se značajno od preporuka za ostatak populacije. Dakle, za jedan gram proteinskih spojeva prehrana sportaša trebala bi sadržavati 0,8–1 grama masti i četiri grama ugljikohidrata. Ako ove pokazatelje prevedemo u postotak kalorija, tada će rezultati biti sljedeći - 14/30/56 (proteinski spojevi / masti / ugljikohidrati).

    Međutim, nije dovoljno pridržavati se samo ispravnog omjera hranjivih sastojaka do potpune prehrane. Jednako važan čimbenik u ovoj situaciji je i posebna struktura upotrebe svih glavnih hranjivih tvari. Primjerice, da bi tijelo sportaša dobilo sve važne amine u prehrani, oko 60 posto proteinskih spojeva mora biti životinjskog podrijetla. 65 do 70 posto ugljikohidrata trebali bi biti polisaharidi, 5 posto biljna vlakna, a mono i disaharidi trebali bi biti 25-30 posto. Za masti, 25 do 30 posto ove hranjive tvari trebaju biti polinezasićene masne kiseline (biljne).

    U određenim fazama trenažnog procesa, kako bi se zadovoljile potrebe tijela, potrebno je koristiti određenu orijentaciju, na primjer, ugljikohidrate, bjelančevine-ugljikohidrate itd. Tako je, na primjer, tijekom razdoblja stjecanja mase i kako bi se povećali parametri snage, potrebno usmjeriti na proteinsku hranu. Ako je glavni zadatak sportaša povećati izdržljivost, tada bi osnova prehrane trebali biti ugljikohidrati..

    Sasvim je očito da pravilna prehrana pretpostavlja i određeni režim prehrane. Prije svega, to se odnosi na raspodjelu unosa hrane tijekom dana u potpunosti u skladu s procesom treninga. Mnoštvo obroka treba biti najmanje četiri u razmacima od 2,5-3 sata. Vrlo je važno upamtiti da između kraja obroka i početka treninga treba napraviti pauzu od najmanje 60 minuta. Nakon završetka treninga, hranu treba uzimati najranije 40 minuta.

    Funkcionalna hrana u sportu: znanstveni dokazi

    Po prvi se put pojam "funkcionalne hrane" u sportu pojavio 1989. godine nakon niza studija koje su proveli japanski znanstvenici. To znači redovitu upotrebu proizvoda za posebne svrhe, ne samo prirodne, već i umjetne, s određenim svojstvima. To će omogućiti nadoknađivanje nedostatka svih hranjivih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela u uvjetima jakog tjelesnog napora, bez kojih je teško zamisliti suvremeni sport..

    funkcionalna hrana u sportu omogućuje vam reguliranje fizioloških funkcija tijela, biokemijskih procesa, kao i psihosocijalnog ponašanja sportaša. Sve ove prehrambene proizvode možemo grubo podijeliti na funkcionalne i obogatiti u skladu s dodatnim sastojcima i njihovom prisutnošću u početnom proizvodu. Na primjer, sokovi uvijek sadrže određeni skup vitamina, a ako se tim proizvodima dodaju elementi u tragovima, smatrat će se da su pojačani.

    Za obogaćivanje hrane koriste se one hranjive tvari koje iz različitih razloga nedostaju ili su nedostatne da zadovolje potrebe tijela, ovisno o regiji prebivališta. To mogu biti ne samo elementi u tragovima, već i antioksidanti, biljna vlakna itd..

    Također, prirodnu hranu koja sadrži dovoljnu količinu hranjivih sastojaka, u sportu treba smatrati funkcionalnom hranom. Glavna razlika između funkcionalne hrane i dodataka prehrani je oblik u kojem će se hranjive tvari dostavljati u tijelo. Kada je riječ o isporuci u obliku lijekova sličnih lijekovima, recimo, tabletama, tada je potrebno razgovarati o dodacima prehrani. Osim toga, aktivni sastojci u dodacima mogu nekoliko puta premašiti fiziološke potrebe tijela. Danas funkcionalna hrana u sportu najčešće sadrži stotinjak sastojaka koji imaju funkcionalna svojstva..

    Više o funkcionalnoj hrani potražite ovdje:

    funkcionalna prehrana Energetska dijeta - ili priča o tome kako se ne zavarati

    Dobar dan, danas će biti kratki članak o funkcionalnoj prehrani Energy Diet, s pitanjem o kojem nas često pitaju. Da se članak ne bi razvlačio (već izlazi prilično masivan), nećemo sipati vodu, već samo navesti činjenice. Budući da se ova hrana distribuira prema principu mrežnog marketinga, odmah pišemo: „Ako planirate zaraditi na prodaji ove hrane, kontraindicirano je da dalje čitate ovaj članak. vaše iluzije koje vam je predstavila osoba (prijatelj, kolega, menadžer itd.) koja je predstavila ovaj proizvod bit će jasno uništene. " Nadalje, sve prednosti i nedostaci ovog proizvoda, premda ne sasvim u strukturiranom redoslijedu, ali takvi kakvi jesu.

    1. O cijeni Energy Diet

    Bilo koji proizvod distribuiran putem "prodajne mreže" ima preskupu cijenu. velik postotak njezinih troškova troši se na nagrađivanje mreže (priče o uštedi na oglašavanju i najmu prostora mogu se nadoknaditi troškovima usluga zvijezda koje s tvrtkom ne surađuju besplatno, kao i skladištima u kojima se proizvod skladišti i još mnogo toga). Ti proizvodi obično imaju neki jedinstveni sastojak kako bi se riješili analoga na tržištu i lišili kupca mogućnosti usporedbe cijena, ali u ovom slučaju postoji mnogo analoga (i superiornih u kvaliteti sirovina) proizvoda. Usporedba formulacija u nastavku.

    U našem slučaju imamo 14-15 obroka za 1800-1900 rubalja, što je oko 120-130 rubalja po obroku energetske dijete. Informacije preuzete sa web mjesta:

    Trčeći malo naprijed, usporedimo ovu "funkcionalnu hranu" s gajnerima i proteinima iz trgovina sportske prehrane (sastav će biti napisan u nastavku), pa:

    • Gainer VitaMax iz XXI Power (/ vitamax-4kg /, web stranica ureda: http://ironman.ru/catalog.php3?cat=11&firm=12) 1.300 rubalja za 50 porcija - 26 rubalja po porciji.
    • Proteinska vegetarijanska formula iz PureProteina (/ vegetarijanska-formula-1000-gr /, službeno web mjesto: http://pureprotein.ru/catalog/products/multicompon.) 650 rubalja za 20 porcija - 32,5 rubalja po porciji.
    • Proteini sirutke iz RLine (/ r-line_whey_4000 /, službena web stranica: http://www.ristor.ru/node/20) 3000 rubalja za 90 porcija - 33,5 rubalja po porciji.
    • Proteini (jedan od najskupljih) karnevora iz mišića (/ muscle_meds_carnivor-_2088_g /) - izvrstan protein iz mesa bez šećera i masti 3700 rubalja za 55 porcija - 67,3 rubalja po porciji.
    • . primjera je mnogo, ali zasad se zaustavimo.

    Dakle, pogledali smo cijene, kako ne bismo bili neutemeljeni i ne uspoređivali zrak - dat će se sastav i drugi detalji.

    2. Razgovarajmo o sastavu i je li ova hrana jedinstvena za novac

    Od čega se sastoji hrana Energy Diet? Pogledamo vezu http://www.energydiethd.com/collection, odaberemo proizvod i pogledamo "Sastav"

    • proteinska komponenta u većini slučajeva sastoji se od soje i graška (biljni proteini), rjeđe od mlijeka ili proteina jaja (ne budite lijeni, pročitajte o sojinim proteinima http://sportwiki.to/Soy_protein). A to je otprilike (varira kod različitih proizvoda) 36-40 grama na 100 grama. proizvod.
    • Ugljikohidratna komponenta uglavnom je maltodekstrin (glikemijski indeks

    120) i dekstroze (glikemijski indeks

    100, u usporedbi s glikemijskim indeksom šećera

    70). To znači da će, kad ti ugljikohidrati uđu u tijelo, razina šećera u krvi trenutno porasti (kako to utječe na vaše tijelo možete vidjeti ovdje: www.youtube.com/watch?v=y1X60lQdS2I, za lijene ćemo odgovoriti - hrana s visokim glikemijskim indeksom dovodi do pretilosti, osim ako odmah nakon konzumiranja ne započnete s visokointenzivnim treningom (pogledajte dolje za više detalja). Ako vam je cilj smršavjeti, tada je hrana s glikemijskim indeksom preko 60 kategorički kontraindicirana. Ugljikohidrati čine oko 20-40 grama, od čega su većina brzi ugljikohidrati (mono i disachorides) na 100 grama. proizvod.

  • Nadalje, biljne masti - oko 10 grama. na 100 gr. proizvod.
  • Stabilizatori, arome.
  • te kompleks vitamina i minerala.
  • Energetska vrijednost kreće se od 350 do 380 Kcal na 100g. proizvod.
  • Sada slijedite poveznice iz naših primjera:

    Gainer VitaMax iz XXI Power - na 100 g proizvoda: 30 g bjelančevina, 60 g ugljikohidrata, manje od 1 g masti, kao i kompleks vitamina i minerala, energetske vrijednosti 380 Kcal. Usporedba s energetskom prehranom: manje proteina, više ugljikohidrata, bez masti. Definitivno nije prikladno za mršavljenje, ali je prikladnije za intenzivne treninge.

    Proteini vegetarijanske formule PureProtein - na 100g proizvoda: 70g proteina, 19g ugljikohidrata, manje od 1g. bez masti, vitamina ili minerala, energetska vrijednost 360 Kcal dodatnih 6,5 rubalja za vitamine i minerale) Usporedba s energetskom prehranom: istih biljnih bjelančevina više po obroku, otprilike ista količina ugljikohidrata, bez masti. Idealno za vegane.

    Proteini sirutke iz RLine - na 100g proizvoda: 66,5g proteina, 12,6g ugljikohidrata, 4,4g masti, kao i kompleks vitamina i minerala, energetske vrijednosti 356 Kcal. Usporedba s energetskom prehranom: jedan i pol puta više proteina i životinjskih proteina, polovica ugljikohidrata s nižim glikemijskim indeksom i polovica masti. Neće povećati intenzitet vašeg treninga, ali je puno prikladniji kao hrana tijekom mršavljenja.

    Muscle Meds Carnivor Protein - na 100 g proizvoda: 69,6 g proteina, 18,1 g ugljikohidrata, manje od 1 g. masti, kao i kompleks vitamina i minerala (mali), energetske vrijednosti 351 Kcal. Također dodatnih 6,5 rubalja. po porciji vitamina i minerala. Usporedba s energetskom prehranom: 1,5-2 puta više bjelančevina, kvalitetnih bjelančevina dobivenih iz mesa, umjesto jeftinih biljnih bjelančevina. Nešto manje ugljikohidrata, nema "brzih" visoko glikemijskih ugljikohidrata, nema masti. Izvrstan izvor proteina za vaše tijelo.

    Puno je proizvođača i dobitnika proteina, a kao što pokazuje kratki primjer od samo 4 točke, uvijek možete pronaći proizvod koji je idealan za vaše svrhe, a ne nešto između, dok cijena porcije čak i od renomirane tvrtke s kvalitetnim sirovinama uz to s dodatnim kompleksom minerala i vitamina - to će biti 74 rubalja protiv 120-130 rubalja po obroku Energy Diet, a odabir proizvođača s proračunskim sirovinama (kao u Energy Dietu) porcija će vas koštati otprilike tri puta jeftinije.

    3. Kome je prikladna Energy Diet?

    NL International svoj proizvod pozicionira kao funkcionalnu hranu, dok su u Rusiji većinu publike djevojke koje paze na svoju figuru, što s funkcionalnošću daleko nije isto. Razmotrimo ovaj trenutak detaljnije..

    Kao što je gore opisano, u prosjeku (zaokruženo jer se sadržaj hranjivih sastojaka malo razlikuje u limenkama s hranom) po obroku koji dobijete

    20 grama (uglavnom biljnih) bjelančevina,

    17 grama ugljikohidrata, od čega je oko 70-75% "brzih" ugljikohidrata, oko 6 grama. masti i 3g. vlakna za sve to još uvijek predstavljaju kompleks minerala i vitamina. Oni. imamo u svom čistom obliku protein s visokim udjelom proteina iz jeftinih sirovina (ne zaboravite na cijenu). Postavite si pitanje (ako ste djevojka koja planira smršavjeti) zašto nikada prije treninga niste pili gajner, zašto vam trener nije savjetovao? Sve je vrlo jednostavno! Ne možete jesti ugljikohidrate ni prije treninga, ni nakon treninga, posebno brzih. Nećemo razgovarati o opasnostima brzih ugljikohidrata (slatkiši, lepinje, isti maltodekstrin iz vaše "funkcionalne hrane") - cijeli Internet već vrvi ovime. Zašto ne možete jesti ugljikohidrate prije vježbanja? Budući da će se sva energija na treningu uzimati iz ovih ugljikohidrata, a ne iz masti kojih se želite riješiti. Zašto ne možete jesti ugljikohidrate odmah nakon treninga? Jer, tijekom kardio opterećenja (koja dolaze nakon treninga snage) ubrzavate metabolizam, a kad siđete sa staze, tijelo ne prestaje primati energiju iz masti (jer u tijelu više nema ugljikohidrata), već čim zatvorite prozor s proteinima i ugljikohidratima (užasna fraza koja se sviđa mnogim trenerima), konzumirajući ugljikohidrate, tijelo se vraća natrag u način dobivanja energije iz ugljikohidrata (tako je dizajnirano da slijedi put najmanjeg otpora, a razgradnja ugljikohidrata puno je lakša od razgradnje masti).

    Proizvođač preporučuje pijenje ovih koktela neposredno prije i nakon treninga, kao i zamjenu unosa hrane. Zatim sami razmislite koliko će vam to pomoći da se riješite masnoće.

    Stoga će u vašem slučaju proteinski obrok biti racionalniji (ako uzmemo u obzir ne redovitu prehranu, već suplemente, onda je ovo višekomponentni protein prije treninga i brzo probavljivi protein sirutke odmah nakon treninga, cijene možete vidjeti na poveznicama, ali odmah napišite trošak od 120 rubalja po porcija - uklopit će se bilo koji, čak i najeminentniji i najskuplji protein. Na primjer, Gold Standard kojem nije potrebno oglašavanje, a koji je jedan od najskupljih proteina danas, čak i nakon skoka tečaja dobit ćete samo 64 rubalja po porciji).

    Ako vam nije cilj smršavjeti - već duže i intenzivnije „orati“ na treningu (to može biti ne samo teretana ili crossfit, to može biti nogomet, košarka, trčanje itd.) - onda ti vrlo brzi ugljikohidrati - tvoj cilj! Brzo se upijaju, brzo stavljaju u posao, idealna su hrana za trkače, bicikliste i ljude koji imaju dugotrajne aerobne aktivnosti, ALI! natrag na cijenu od 120 rubalja po porciji. Kada možete kupiti izotonično piće vrijedno manje od 13 rubalja po porciji (/ r-line_isotonic_2000 /, službena web stranica: / r-line_isotonic_2000 /), gdje ćete dobiti iste brze ugljikohidrate i isti set vitamina i minerala. Ti odluči.

    4. Nešto o poštenju NL International i "glasnosti" imena njegovih proizvoda

    "Funkcionalna prehrana" zvuči glasno i primamljivo, ali je li tako? Prema znanstvenom konceptu funkcionalne prehrane u Europi, suplementi se mogu klasificirati kao funkcionalni samo ako postoji prilika da pokažu pozitivan učinak na bilo koju ključnu funkciju ljudskog tijela i dobiju dokaze koji podupiru ovu vezu. Stoga, u nedostatku istraživanja i baze dokaza, Anacom macarons čak možemo nazvati i funkcionalnom hranom (koja ima isti sastav soje, ugljikohidrata, vitamina i minerala).

    Jedino istraživanje prehrane Energy Diet provedeno je u Znanstveno-metodološkom centru sportske medicine u Krasnojarsku (koje možete pronaći na poveznici http://www.energydiethd.com/_media/files/research/. Preuzeto sa službene web stranice) donosi vrlo osebujni rezultati. Ukratko opisujući što se u dokumentu nalazi referencom, dobivamo 2 skupine ljudi

    • 1 grupa hrane, energetska dijeta
    • Grupa 2 mlijeko 6% masti (što zapravo nije vrhnje ili svinjska mast. Oprostite, autor je propao)

    Nadalje, ove su skupine bile podvrgnute aerobnim vježbama, što je rezultiralo time da je prva skupina imala pomake u pozitivnom smjeru, dok druga skupina nije imala pomake. I kao da je sve u redu, a studija je bila uspješna, ali shvatimo to.

    Prva je skupina primala brze ugljikohidrate (već gore opisane), a time je nadopunjavala rezervu glikogena za priliku da intenzivno trenira, poboljšala je svoje rezultate.

    Druga skupina dobivala je masti, koje usporavaju apsorpciju hrane i metabolizam općenito. Jednostavno rečeno, jedući masnu hranu prije vježbanja, želudac će biti dulje "pun" i doći ćete na trening trošeći dio svoje energije na "kuhanje" hrane, a uz to dobit ćete i kolike, podrigivanje i mučninu. Na Internetu neće biti teško pronaći mnogo članaka koji kažu da se 2-3 sata prije treninga i nekoliko sati nakon treninga trebate suzdržati od masne hrane. Pa, ako mi ne vjerujete, jedite sjemenke suncokreta ili prženi krumpir, a zatim trčite nekoliko kilometara, vidjet ćete što će se dogoditi (da, mislimo, a to je mnogima poznato).

    Izvlačimo zaključak o poštenju ove studije na koju se "obožavatelji" Energy Diet-a tako vole pozivati..

    5. Zaključak

    Za mršavljenje ovaj je proizvod daleko od najboljeg alata, posebno po cijeni po porciji - u tu svrhu možete pronaći suplemente koji su puno jeftiniji i "izoštreniji".

    Ako ovu hranu smatramo izvorom energije za treninge koji nemaju ciljeve sagorijevanja masnoća, tada je ovaj proizvod spreman nositi se sa svojim zadatkom, ali uz veliku pretplatu u usporedbi s bilo kojim dobitkom, a izotonična pića posebno dizajnirana za povećanje intenziteta treninga izaći će 10 puta jeftinije.

    Funkcionalna hrana - Oprez!

    Sadržaj

    • 1 Funkcionalni proizvodi
      • 1.1 Primjena u sportu
    • 2 Funkcionalna prehrana (znanstveni pregled)
      • 2.1 Vrste funkcionalne hrane
    • 3 Pročitajte također
    • 4 Izvori

    Funkcionalni proizvodi [uredi | uredi kod]

    "Funkcionalna hrana" je hrana koja ima dodatne funkcije (poput promicanja zdravlja, oblikovanja tijela ili prevencije bolesti) dodavanjem dodatnih ili novih sastojaka u uobičajenu hranu. [1] Važno je napomenuti da se ovi blagotvorni učinci funkcionalne prehrane moraju klinički dokazati u usporedbi s konvencionalnom hranom. [2] Funkcionalna hrana uključuje energetske pločice, pića, žitarice, kolačiće, juhe itd. Obogaćene vitaminima, mineralima ili ekstraktima.

    2005. nacionalni standard Ruske Federacije (GOST R 52349-2005) „Funkcionalni prehrambeni proizvodi. Pojmovi i definicije ". Prema ovom standardu:

    "Funkcionalni prehrambeni proizvod je prehrambeni proizvod namijenjen sustavnoj konzumaciji u prehrani svih dobnih skupina zdrave populacije, smanjujući rizik od razvoja bolesti povezanih s prehranom, održavajući i poboljšavajući zdravlje zbog prisutnosti fiziološki funkcionalnih sastojaka hrane u njegovom sastavu"

    Treba imati na umu da blagodati većine marki funkcionalne hrane nisu dokazane, a u nekim slučajevima umjetni vitamini i neuravnoteženi pripravci mogu štetiti zdravlju. Većina proizvoda s robnom markom (na primjer, Energy Diet) pozicionirani su kao funkcionalni samo kao marketinški trik

    Studija Joerga Koenigstorfera iz 2015. [3] pokazala je da ljudi koji slijede strogu prehranu, posebno kada mršave, imaju veću vjerojatnost da jedu hranu koja ima sportski stil dizajna (odnosno pozicionirani su kao funkcionalni ili zdravi fitnes proizvodi pogodni za ljude koji vode sportski način života sa slikom sportskog pribora). Kao rezultat toga, to dovodi do povećanja unosa kalorija, uključujući zbog jednostavnih ugljikohidrata. Istodobno, ispitanici ne samo da su konzumirali velik broj fitness grickalica, već su i počeli značajno smanjivati ​​trošenje kalorija u svojim treninzima smanjenjem trajanja i intenziteta..

    Proizvodi koji odgovaraju ovoj definiciji uključuju sljedeće:

    • Hrana sa smanjenim ili bez šećera, masti, natrija ili kolesterola ili bez njega. Sir s niskim udjelom masnoće, marmeladom od reduciranog šećera ili juhom sa smanjenom soli svi su primjeri ove hrane. Ova funkcionalna hrana korisna je za ljude na restriktivnoj dijeti i može pomoći u prevenciji ili kontroli pretilosti, bolesti srca, dijabetesa i visokog krvnog tlaka..
    • Proizvodi u kojima je povećan udio prirodnih sastojaka. Na primjer, žitarice za doručak i tjestenina obogaćene dodatnim vlaknima ili vitaminima. Ovako modificirana hrana može igrati važnu ulogu u prevenciji mogućih bolesti..
    • Hrana obogaćena hranjivim sastojcima koji im obično nedostaju. Kruh s folnom kiselinom i biljne juhe ili bezalkoholna pića. Obogaćena hrana pruža vam širok raspon zdravstvenih blagodati i može imati blagotvorne učinke na ukupnu dobrobit.
    • Probiotički jogurti i drugi mliječni proizvodi, kojima se dodaju posebne korisne bakterije kao dio procesa fermentacije. Vjeruje se da ova hrana poboljšava korisnu crijevnu floru, pomaže probavi i sprečava moguće bolesti..
    • Sportska hrana koja zadovoljava prehrambene i energetske potrebe sportaša i sportaša. Ova kategorija uključuje sportska pića s dodanim elektrolitima; proteinske mješavine s kreatinom, aminokiselinama i drugim hranjivim tvarima te sportske pločice koje sadrže vitamine, minerale ili bilje. Cilj ove funkcionalne hrane je osigurati tijelu energiju, povećati rast mišića i nadoknaditi hranjive sastojke izgubljene tijekom vježbanja..

    Primjena u sportu [uredi | uredi kod]

    Trebate li uključiti ovu hranu u svoju prehranu? Naravno, pogotovo ako vam je glavni uvjet udobnost i želite dobiti mišićnu snagu. Sportska hrana posebno će vam pomoći da postignete ove ciljeve. Međutim, prema toj biste se hrani trebali ponašati isključivo kao dodatak prehrani, a ne kao zamjena za redovite obroke. U konačnici, najbolji način za napajanje tijela uvijek je jesti raznolik, hranjiv obrok koji uključuje nemasne proteine ​​i mliječne proizvode, voće, cjelovite žitarice, povrće i prave vrste masti..

    Odaberite proizvođače izuzetno oprezno!

    Funkcionalna prehrana (znanstveni pregled) [uredi | uredi kod]

    Pojam "funkcionalna prehrana" (koji su japanski istraživači u znanstvenu literaturu unijeli 1989. godine) znači redovitu uporabu proizvoda posebne namjene prirodnog ili umjetnog podrijetla s određenim svojstvima, namijenjenih sustavnoj svakodnevnoj konzumaciji i usmjerenim na nadoknađivanje nedostatka regulatornih tvari u hrani u tijelu. Reguliranjem fizioloških funkcija, biokemijskih reakcija i psihosocijalnog ponašanja kod ljudi, podržavaju tjelesno zdravlje i smanjuju rizik od bolesti.

    Ti se proizvodi mogu kategorizirati kao funkcionalni i ojačani, ovisno o tome što se dodaje i je li aditiv bio u izvornom proizvodu. Primjerice, vitamini su u početku prisutni u sokovima, pa se sokovi s dodanim vitaminima mogu smatrati pojačanima.

    Za obogaćivanje proizvoda koriste se hranjive tvari, koje iz različitih razloga nisu dovoljne u prehrani stanovništva određene regije, antioksidanti, vitamini, minerali, elementi u tragovima, prehrambena vlakna. Za ruske potrošače to su najčešće vitamini A, C, skupina B, jod, željezo, kalcij.

    U kategoriji funkcionalnih prehrambenih proizvoda, prema M.V. Roberfroid (2002) trebao bi obuhvaćati: hranu koja prirodno sadrži potrebne količine funkcionalnog sastojka ili njihove skupine; prirodni proizvodi dodatno obogaćeni bilo kojim funkcionalnim sastojkom ili njihovom skupinom; prirodni proizvodi iz kojih je uklonjena komponenta koja sprečava očitovanje fiziološke aktivnosti funkcionalnih sastojaka koji se u njima nalaze; proizvodi u kojima su izvorni potencijalni funkcionalni sastojci modificirani na takav način da počinju pokazivati ​​svoje fiziološko djelovanje ili je ta aktivnost pojačana; prirodni prehrambeni proizvodi u kojima se, kao rezultat određenih modifikacija, povećava bioraspoloživost funkcionalnih sastojaka koji su u njima uključeni; prirodni ili umjetni proizvodi koji kao rezultat kombinacije gore navedenih tehnoloških metoda stječu sposobnost održavanja i poboljšanja tjelesnog i mentalnog zdravlja osobe i / ili smanjenja rizika od bolesti.

    Temeljna razlika između funkcionalne hrane i biološki aktivnih dodataka prehrani je oblik u kojem se nedostajući funkcionalni sastojci dostavljaju u ljudsko tijelo. Ako se isporuka odvija u obliku pripravka sličnog lijeku za oralnu primjenu (tablete, kapsule, prašci), treba razgovarati o dodatku prehrani. Uz to, koncentracija aktivnog funkcijskog principa u dodacima prehrani može znatno, ponekad i desetke puta, premašiti fiziološke potrebe, pa se obično propisuju tečajevima i uzimaju određeno vrijeme..

    Ako funkcionalni sastojak uđe u tijelo u obliku tradicionalnog hranjivog proizvoda, onda je to funkcionalni prehrambeni proizvod. Koncentracije funkcionalnih sastojaka prisutne u funkcionalnoj hrani i koje imaju regulatorni učinak na ljudske funkcije i reakcije bliske su optimalnim, fiziološkim, pa se takva hrana može uzimati unedogled. Vjeruje se da se prehrambeni proizvod može klasificirati kao funkcionalan ako je sadržaj bioraspoloživog funkcionalnog sastojka u njemu unutar 10-50% prosječne dnevne potrebe za odgovarajućom hranjivom tvari.

    Treba imati na umu da je ograničenje kvantitativnog sadržaja funkcionalnog sastojka u funkcionalnim prehrambenim proizvodima posljedica činjenice da su takvi proizvodi namijenjeni trajnoj uporabi kao dio konvencionalne prehrane, koja može uključivati ​​i druge prehrambene proizvode s jednom ili drugom količinom i spektrom potencijalnih funkcionalnih sastojaka. Ukupna količina funkcionalnih hranjivih sastojaka bioraspoloživih u probavnom traktu koji ulaze u tijelo ne smije premašiti dnevne fiziološke potrebe zdrave osobe, jer to može biti praćeno pojavom neželjenih nuspojava.

    Prema "Znanstvenim konceptima funkcionalne hrane u Europi", razvijenim 1995-1998. F. Bellisle sa zaposlenicima, prehrambeni proizvodi mogu se klasificirati kao funkcionalni samo ako je moguće dokazati njihov pozitivan učinak na jednu ili drugu ključnu funkciju ljudskog tijela (uz tradicionalne prehrambene učinke) i dobiti snažne objektivne dokaze koji potvrđuju ovu povezanost. Te ključne funkcije i uvjeti tijela uključuju: rast, razvoj i diferencijaciju; zaštita od spojeva s oksidacijskim djelovanjem; stanje kardiovaskularnog sustava; utjecaj na dijabetes i pretilost; stanje kostiju; fiziologija gastrointestinalnog trakta, uključujući stanje mikroflore; stanje imunološkog sustava; bihevioralni odgovori i mentalno zdravstveno stanje.

    Vrste funkcionalne prehrane [uredi | uredi kod]

    U početku su glavne kategorije fiziološki funkcionalnih sastojaka koje su japanski istraživači predložili za proizvodnju funkcionalne hrane bile bakterije mliječne kiseline i bifidobakterije, oligosaharidi, prehrambena vlakna i omega-3 masne kiseline..

    Nakon toga, ovaj se popis značajno proširio i početkom 21. stoljeća počeo je uključivati ​​(A.P. Nechaev, T.V. Korotkova, 2005.):

    • probavna vlakna;
    • izoprenoidi, vitamini;
    • oligosaharidi;
    • šećerni alkoholi;
    • bakterije mliječne kiseline;
    • fosfolipidi, holini;
    • aminokiseline, peptidi, proteini, nukleinske kiseline;
    • makro- i mikrobni elementi;
    • glikozidi;
    • polinezasićene masne kiseline i drugi antioksidanti;
    • alkoholi;
    • citamini;
    • organske kiseline;
    • biljni enzimi i drugi fito-spojevi;
    • lektini.

    Nešto više od 100 fiziološki funkcionalnih sastojaka trenutno je najpopularnije za uključivanje u funkcionalnu hranu. Oni se široko koriste za obogaćivanje tradicionalnih proizvoda (mliječni proizvodi, pekari, pića, žitarice za doručak, biljno ulje itd.) Kako bi postali funkcionalni. Na primjer, kalcij, vitamini D i K, izoflavini - za održavanje dobrog zdravlja kostiju; vitamini B6, B12, A, C, E, folna kiselina, karotenoidi, linolenska kiselina, omega-3 masne kiseline, fitosteroli, fitostanoli, hitozan, pektini - za smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti; vitamini A, C, E, cink, željezo, magnezij, aminokiseline, L-karnitin, kreatin, peptidi koji sadrže cistein - za održavanje dobre tjelesne i sportske forme; razni prebiotici i probiotici - za povećanje opće otpornosti tijela i održavanje normalnih funkcija probavnog trakta.

    U Rusiji su 2004. objavljene Metodološke preporuke koje sadrže preporučene vrijednosti odgovarajuće konzumacije hrane i biološki aktivnih tvari (vitamini, makro- i mikroelementi, antioksidanti, bioflavonoidi, indoli, organske kiseline, polisaharidi itd.) Koje je odobrio glavni sanitarni liječnik Ruske Federacije - više od 200 predmeta ukupno (MR 2.3.1.1915-04).

    U kategoriju funkcionalnih prehrambenih proizvoda prvenstveno se ubrajaju oni koji uključuju žive bifidobakterije (ne nalaze se u svim mliječnim proizvodima, a njihov dodatak čini proizvod funkcionalnim), ostale bakterije mliječne kiseline, oligosaharidi, kao i bifidogeni čimbenici biljnog, mikrobnog, životinjskog podrijetla, prehrambena vlakna, eikosapentanska kiselina i drugi prirodni antioksidanti, kao i kompleksi navedenih skupina spojeva i mikroorganizama. Proces probave također potiču vlakna (njihova se najveća količina nalazi u mekinjama), što smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti i smanjuje kolesterol u krvi.

    Biološki aktivni aditivi sve se više nalaze na ruskom tržištu, a u budućnosti je moguće da se pojave funkcionalni prehrambeni proizvodi životinjskog podrijetla, koji uključuju uravnotežene prirodne nukleoproteinske komplekse ciljanog (organotropnog i tkivnog) djelovanja poznate kao citamini. Sadrže nuklearne proteine ​​i peptide (histone, keylone), fragmente RNA i DNA, ione različitih kemijskih elemenata (Mg, Fe, P, K, Na, Cu, Mn, Co, Mo), vitamine (Bl, B2, PP, A, E) u biološkom obliku. Učinak citamina kada se oralno unosi u ljudsko tijelo očituje se na razini transporta hranjivih tvari kroz stanične membrane, izlučivanja unutarstaničnih metaboličkih produkata, metaboličkih reakcija stanica tkiva i organa. Djeluju kao bioregulatori mozga, srca, jetre i drugih srodnih tkiva i organa. Moguće je da će specifikacija kemijskog sastava citamina omogućiti otkrivanje lektina u njima, zbog čega se očituju regulatorni učinci ovih prirodnih nukleoproteinskih kompleksa..

    Lektini su visoko specifični proteini koji vežu ugljikohidrate (di / oligomerni glikoproteini s molekularnom težinom od 10 000 do 300 000 daltona) neimunoglobulinske prirode. Ovisno o kemijskoj strukturi i podrijetlu, pokazuju hemaglutinirajuće, mitogene, transformirajuće učinke, inhibiraju ili stabiliziraju aktivnost gotovo svih skupina enzima, mijenjaju transportne funkcije membrana bilo kojih stanica, vežu se na stanične receptore za razne biopolimere, uključujući hormone (pokazuju učinak sličan inzulinu). Lektini su obvezni sudionici u procesima međustanične opskrbe informacijama, pokazuju antivirusno, antikarcinogeno, prebiotičko djelovanje i mogu djelovati kao adaptogeni, povećavajući sintezu proteina, glikogena i povećavajući metabolizam masnih kiselina. Iako je trenutno izolirano i kemijski karakterizirano više od 1.500 različitih lektina, fiziološki značaj prehrambenih lektina još uvijek nije dovoljno proučen..