Banane - tko ih ne zna! Većina nas voli ove divne žute plodove. Samo što banane uopće nisu voće, a ne uvijek i žuto. Općenito, okruženi su s puno neobičnih i zanimljivih stvari..

Voće? Bobica? Trava!

Biljka banana najveća je zeljasta cvjetnica koja raste iz lukovica. Njega (ovisno o smještaju lišća) oprašuju ptice i mali sisavci - tupai ili šišmiši i insekti. Službeno se radi o biljci koja je usko povezana s ljiljanima, orhidejama i palmama..

Biljka banana obično je visoka i prilično čvrsta, pa je često zamjenjuju za drveće, ali ono što se čini deblom zapravo je "lažna stabljika" ili pseudostem. Listovi biljke raspoređeni su na stabljici spiralno i potpuno se razlikuju od lišća na koje smo navikli..

Kada biljka sazrije, počinje stvarati cvijet ili cvatove. Svaka biljka banane obično proizvodi po jedan cvat - takozvano "srce od banane". Iz ovog vrlo "srca" nastaju veliki viseći "čunjevi", koji se sastoje od 3-20 slojeva budućih banana (zapravo - bobica). Svaka razina ima do 20 "bobica", koje sazrijevaju tri puta godišnje.

Biljka cvjetajućih banana (slika: Onkel Ramirez, Pixabay)

I malo čudnija klasifikacija: u nekim se zemljama hrpa banana naziva "ruka", a jedna banana "prst". Svaka ruka banane može imati 10 do 20 prstiju.

Otkud ti, banano

Vjeruje se da su banane nastale prije 10 000 godina, a neki ih znanstvenici nazivaju prvim voćem na svijetu. Najraniji pisani spomen je 6. stoljeće pr. Slika biljke često se nalazi u drevnim egipatskim spisima..

Prve banane rasle su na teritoriju moderne Indonezije, Filipina i Nove Gvineje. Odatle su ih trgovci i putnici doveli u Indiju, Afriku i Polineziju..

Divlja banana nije bila tako ukusna

Izvorno su divlje banane sadržavale mnogo velikih, tvrdih sjemenki i ne baš ukusnog mesa. Nama poznate banane pojavile su se u Africi oko 650. godine. Tamo su ih otkrili sveprisutni Portugalci, počeli su rasti na Kanarskim otocima, a odatle su, zahvaljujući španjolskim misionarima, banane u Ameriku došle u 16. stoljeću. Od tog trenutka započelo je njihovo slavno "danas".

Svježe ubrane banane izlaze na tržište (slika Gunnar Mallon iz Pixabay-a)

Sada u svijetu raste preko 1000 različitih sorti banana. Uključuju ružičaste banane, zelene i bijele prugaste banane s narančastim mesom boje šerbeta i banane koje imaju okus poput jagoda. Postoji jedno "ali": sav ovaj sjaj banane praktički ne podnosi prijevoz, jer je koža većine egzotičnih sorti tanka - manje od milimetra.

95% izvezenih banana potječe od jedne uzgajane sorte, Cavendish. Do 1960. godine preferirana sorta bila je Gros Michel, koju je panamska gljiva značajno smanjila. Iako neki izvori tvrde da je ovo samo pametna marketinška smicalica.

Plantaže banana (slika Reinout Dujardin iz Pixabay-a)

Tu je i tehnička kultura - "tekstilna banana". Od njezinog lišća izrađuje se konoplja Manila za proizvodnju užadi i tehničkih tkanina. A japanska tvrtka D&T Farm razvila je novu sortu banana s jestivom korom, teksture slične lišću zelene salate. Sami plodovi su slađi i aromatičniji od svojih klasičnih kolega, ali, nažalost, preskupi su (svaka banana iznosi 6 dolara), pa se mogu kupiti samo u odabranim trgovinama u zemlji izlazećeg sunca.

Banane nisu uvijek žute

Banane za izvoz beru se zelene, a svijetom putuju u hladnjačama na + 13-15 ° C. Po dolasku se šalju u posebne komore za sazrijevanje. Zatvoreni su i ispunjeni mješavinom dušika i etilena (biljni hormon) koji ubrzavaju sazrijevanje. Ne bojte se etilena! Sintetiziraju ga sve biljke, osim algi, kao i gljive i neke bakterije..

Dakle, svijetložuta boja koja se obično povezuje sa zrelim bananama iz supermarketa zapravo je umjetno sazrela. Karakteristična značajka nezrele banane (osim boje) su jasno definirani uzdužni rubovi (rebra) na plodu. Zrela se banana od nezrele razlikuje po gotovo okruglom presjeku, bez izraženih rubova.

Zelene banane (slika Manfred Richter iz Pixabay-a)

Ako kupljene banane još uvijek nisu dovoljno zrele, mogu se staviti u zanatsku papirnatu vrećicu s jabukom ili rajčicom. Oni su prvaci u sadržaju prirodnog etilena.

A što je s prezrelim (crnim / smeđim) bananama. Prema kineskim liječnicima, oni su najkorisniji! Sadrže maksimalnu količinu antioksidansa. Prezrele banane najprobavljivije su u usporedbi s zelenim i žutim kolegama, jer su polisaharidi koje sadrže (poput škroba) već postali lako probavljivi šećeri. Lakše su probavljive i najbolje su za one koji imaju želučane probleme. Znanstvenici su u crnim mrljama na kori prezrele banane otkrili i poseban biološki aktivan spoj - lektin, kojem predviđaju ulogu pristupačnog anti-HIV lijeka koji ima imunomodulatorno i antitumorsko djelovanje.

Prezrele banane (slika Alexas_Fotos s Pixabay)

Što kažu naljepnice na banani?

Svi smo vidjeli naljepnice na banani. U sovjetska vremena djeca su sakupljala ove naljepnice. Ali danas ih se obično otkine bez gledanja i baci. I uzalud! Oni su važan izvor informacija jer imaju PLU (kod za traženje cijene) kod, koji je skup brojeva. Isti kod nalazi se na nekim vrstama voća (posebno egzotičnog), avokadu, orašastim plodovima i začinskom bilju, a uvijek se isporučuje u tri vrste:

1) PLU kod - četiri znamenke, prva je 3 ili 4. Proizvod je uzgajan intenzivnom (sada uobičajenom) metodom, koristeći gnojiva i pesticide.

2) PLU kod - pet znamenki, prva - 9. Proizvod je organski, ručno ubran i uzgajan bez kemijskih gnojiva i pesticida. Najbolja moguća opcija.

3) PLU - pet znamenki, prva - 8. Proizvod - genetski modificiran. Istodobno, Međunarodna federacija prehrambenih standarda (IFPS), koja je razvila ovaj standard, u srpnju 2015. godine pokušala se odreći nesretnog G8. U izjavi je tvrtka rekla da je "prefiks '8" (83000-84999) nekad bio rezerviran za proizvode izrađene od GMO-a, ali ga proizvođači nikada nisu koristili za maloprodajne proizvode. " Nije baš jasna izjava, zato sami odlučite što učiniti s bananama ako na naljepnici vidite 8. Hoćete li kupiti ili ne, vaš je izbor.

Banane intenzivno uzgajane u Ekvadoru. To je naznačeno PLU kodom od četiri znamenke, od kojih je prva 4

Banane u Rusiji: koje i gdje

"Tropske banane vise s ogromnim, puderskim kiticama", opisao je Vladimir Giljarovski odjel kolonijalne gastronomske robe u trgovini Eliseev, otvorenoj u Moskvi na Tverskoj 1901. godine. Ova egzotika bila je nepoznata i nedostupna velikoj većini stanovništva, iako je Rusko carstvo početkom dvadesetog stoljeća uvozilo puno voća - oko 100 tisuća tona godišnje.

U SSSR-u je kupnja banana na veliko započela sredinom 1950-ih.Glavni dobavljači bili su komunistički Vijetnam i Kina. Za banane se nije tražilo plaćanje - bila je to naknada za zajmove i vojnu pomoć Sovjetskog Saveza. Početkom 70-ih banane su po uputama Leonida Iljiča Brežnjeva počele dolaziti iz „banana republika“ Latinske Amerike (Ekvador i Gvineja). Vjeruje se da je banana peto voće koje se najviše konzumira nakon jabuka, krušaka, mandarina i naranči..

Sada banane imaju GOST R 51603-2000. Govori o tri sorte: ekstra, prvoj i drugoj. Za ekstra i prvi razred promjer bi trebao biti 3-4 cm, za drugi razred - od 2,7 do 4,1 cm. Duljina dodatnih banana je više od 20 cm, prvi razred - 19 cm, a drugi - 14 cm.

San iz djetinjstva - Splitske banane sa sladoledom i kukuruznim pahuljicama (grilovane banane)

Takve sigurne radioaktivne banane

Banane sadrže približno 358 mg kalija na 100 g proizvoda. S njim se može usporediti samo kivi (522 mg kalija). S jedne strane, to je sjajno, ali ako ima kalija, u blizini su izotopi (u ovom slučaju kalij 40), što znači da je sam proizvod (zbog svog kemijskog sastava) radioaktivan. Bez panike! Radioaktivnost banana mala je i nije štetna za ljude, osim ako dugi niz godina žive na plantaži banana ili u skladištu banana. Postoji čak i neslužbena jedinica koja karakterizira radioaktivni učinak. Zove se ekvivalentna doza banane (BED).

Što je dobro u kori od banane

Banane plutaju u vodi poput jabuka i lubenica. Ali ne samo da sami plivaju, već su i pomogli brodovima u plovidbi. Svi znaju šalu s čovjekom koji je nataknuo koru banane. Zašto ne mandarina ili jabuka? Ispada (zahvaljujući Japancima - shvatili su ovo pitanje), u kori od banane nalazi se "gel" (mješavina polisaharida i proteina). Ovaj gel također smanjuje trenje između cipele i poda, ali mandarine i jabuke ga jednostavno nemaju. Znajući, Amerikanci su za lansiranje brodova koristili kore od banane, koje su bile jeftinije od bilo kojeg maziva, tijekom Drugog svjetskog rata. Ozbiljno!

Upravo je u kori banane koncentrirana sva aroma bobice, a riječ je o 50-ak kemijskih spojeva. Stoga, ako je moguće, ponašajte se kao Azijati - pecite hranu u koricama banane. Na primjer, meso ili riža. Evo najjednostavnijeg načina da iskusite ljepotu pečenja u kori od banane: prerežite koru do kraja i uhvatite malo pulpe banane. Stavite unutra komade čokolade, suhog voća, orašastih plodova ili samo sljeza. Bananu zamotajte u foliju i pecite na ugljenu ili pećnici. Poslužite toplo.

Desert s pečenom bananom i sljezom

Baratajte pravilno s bananama. Oni to vole

1. Ako vrh grozda banana (stabljike) omotate trakom, rok trajanja može se produžiti za 3-5 dana.
2. Ako bananu stavite u hladnjak, koža će postati tamno smeđa ili čak crna, ali to neće utjecati na meso iznutra..
3. Okretanjem banane naopako i držanjem stabljike poput štapića od estrijeva ljepljiva vlakna kore se lakše odlijepe, a ne prilijepe za meso banane. Ali zašto ih bacati?! Ta su vlakna izvrstan izvor dijetalnih vlakana.

Banane u brojkama

17.000 tematskih predmeta nalazi se u Kalifornijskom međunarodnom muzeju banana. U Guinnessovoj knjizi rekorda naveden je kao svjetski rekorder u kategoriji "najveća kolekcija na svijetu posvećena jednom plodu". Na ulazu se počaste bananama i kažu da su prvi put moderni Amerikanci vidjeli banane istovremeno s telefonskim uređajem Alexandera Bella na Svjetskom sajmu u Philadelphiji 1876. godine..

Izlošci u Međunarodnom muzeju banana, od lažnih banana do pjesama od banana (Slika Andreas Lischka iz Pixabay-a)

Indija proizvodi 28% svježih uroda banana. Kina je na drugom mjestu s 10%.

48 banana prisiljeno jesti lopova u policijskoj postaji u indijskom Mumbaiju, tako da zlatni lanac koji je progutao napokon napusti njegovo tijelo.

Kineske streaming usluge zabranile su ljudima 2016. da se snimaju dok jedu banane, povezujući to s "iskušenjem".

Oko 75% težine banane čini voda.

Otprilike 60% ljudskih gena ima analog u genomu banane.

Opipljive blagodati banana

Banana sadrži dijetalna vlakna, vitamine A, C i B6, kalij, željezo, mangan, magnezij, folate, proteine ​​i antioksidanse. A također i aminokiselina triptofan. Zajedno s vitaminom B6 pomaže tijelu da proizvodi serotonin, prirodnu tvar koja ublažava depresiju..

Banane liječe crijevne poremećaje i zatvor, a pomažu u borbi protiv dizenterije, anemije, artritisa, gihta i bolesti bubrega. Oni su također korisni u snižavanju krvnog tlaka, zaštiti zdravlja srca, jačanju metabolizma i imuniteta, smanjenju težine čira, promicanju zdravlja očiju, jačanju jakih kostiju i detoksikaciji tijela..

U 100 g sadržaj kalorija iznosi 89 kcal. Hranjiva vrijednost: proteini - 1,09 g, masti - 0,33 g, ugljikohidrati - 22,84 g.

5 voća koje zapravo nisu voće

Znanstvenici često čine prilagodbe u definiciji voća i povrća. Događa se da se isto voće seli iz jedne kategorije u drugu i natrag..

Što je voće

Vjeruje se da su plodovi sve plodove cvjetnica koje imaju sjeme. Bobice su malo voće sa slatkom pulpom. Sve što ne spada u ove kategorije je povrće. Ali ako uzmemo u obzir samo ovu definiciju, ispada da krastavci, žitarice, pa čak i orašasti plodovi trebaju biti klasificirani kao voće. To zapravo nije tako jednostavno. Evo 5 voća koje uopće nisu voće.

Lubenica

Mnogi ljudi misle da je ovo voće, ali ovo mišljenje stvorilo se zbog njegove veličine. Zapravo je lubenica vrlo velika bobica. Meso mu je slatko, a unutra ima sjemenki za razmnožavanje.

Rajčica

Neki ljudi misle da je rajčica povrće, drugi je zovu voće. I jedno i drugo je u krivu. Rajčica pripada bobicama, pulpa joj je ponekad čak i vrlo slatka, a unutra ima i sjemenki.

Avokado

Ovo je voće vrlo zanimljivo. U njemu se nalazi jedno sjeme, ali prilično veliko, a pulpa je pod gustom kožom. Stoga avokado nije voće, već prava bobica..

Banana

Postoji čvrsto vjerovanje da banane rastu na palmi, ali to uopće nije slučaj. Divovska je biljka koja ima gustu i drvenastu stabljiku. Najbliži srodnici banana su šumsko voće, ali zahvaljujući radu uzgajivača u bananama praktički nema sjemena.

Kivi

Dugo vremena kivi je, zajedno s ostatkom voća koje raste u tropskim krajevima (ananas, kokos i orah), klasificiran kao voće. Ali opet, iznenađenje, kivi je bobica. Ima tanku kožicu, slatko meso iznutra i male crne sjemenke..

Banana - što je to?

Mnogi se ljudi pitaju: banana, što je povrće ili voće, gdje banana raste na drvetu ili grmu.

Do određenog vremena mnogi su potrošači ovog "voća" vjerovali da raste i sazrijeva na drveću. Danas gotovo svako dijete zna za njegovo zeljasto podrijetlo. I što je najvažnije, s botaničke točke gledišta, voće banane nije ništa drugo nego bobica..

Zbrka proizlazi iz same biljke istog imena. Činjenica je da je to najviša zeljasta biljka. Njegova visina može biti od 6 do 7,5 metara, ali ponekad doseže i 10 metara. Ovo je takva trava!

Što se tiče voća ili bobica, svi se držimo prvog. A uzgajane sorte banana sada praktički nemaju sjemenke, prema kojima se u botanici klasificira voće i bobice. No, činjenica da ga ne treba pripisivati ​​povrću, to je sigurno.

A istodobno, botaničari biljnu bananu smatraju srodnom bilju. Sukladno tome, to je bobica.

Teško ga je pripisati voću, jer banana nema čvrsto deblo. Ima mekanu stabljiku prekrivenu žilavim lišćem. Voće banane nalikuje samo slatkim okusom, ali nezrele banane od kojih lokalni stanovnici u egzotičnim zemljama pripremaju jela, na primjer, brašno više nalikuje povrću.

Stoga je sama biljka banana BILJNA. Naravno, u ovo je teško povjerovati, kao i u činjenicu da je lubenica bobica. Ali to je tako! Ovu činjenicu je moja nećakinja naučila nakon školske olimpijade u srednjoj školi.

Banana je voće, bobica ili povrće?

Većina ljudi lako može razlikovati voće, bobice i povrće..

Međutim, razlika između različitih vrsta voća manje je jasna - i možda se pitate kako se banane klasificiraju..

U ovom ćete članku dobiti odgovor na pitanje je li banana voće, bobica ili povrće..

Koja je razlika između voća i bobica?

Voće se koristi za opisivanje slatkih, mesnatih struktura cvjetnice koja drži sjeme..

Plod je reproduktivni organ takvih biljaka, a glavna mu je funkcija širenje sjemena na nova područja na kojima biljka može rasti. Voće se može podijeliti u dvije glavne kategorije: mesnato ili suho (1).

Suho voće je hrana koju obično ne smatramo voćem, poput orašastih plodova, mahunarki i kokosa..

S druge strane, navikli smo na mesnato voće - uobičajeno voće poput jabuka, trešanja i banana.

Mesnato voće možemo dalje podijeliti na jednostavno voće, više plodova i složeno voće. Bobice su potkategorija jednostavnog mesnatog voća (1).

Stoga su sve bobice voće, ali nisu sve voćke bobice..

Plodovi su reproduktivni organi biljke cvjetnice. Mogu se podijeliti u nekoliko potkategorija, od kojih je jedna bobičasto voće..

Banane su botanički bobičasto voće

Iznenađujuće, s botaničkog gledišta, banane se smatraju bobicama..

Kategorija u koju spada voće određuje se dijelom biljke koji se razvija u plod. Na primjer, neki se plodovi razvijaju iz cvjetova koji sadrže jednu plodnicu, dok se drugi razvijaju iz cvjetova koji sadrže nekoliko (1).

Štoviše, sjemenke voća okružene su s tri glavne strukture:

1. Egzokarp: kora ili vanjski dio ploda.
2. Mezokarp: pulpa ili srednji dio ploda.
3. Endokarp: Unutrašnjost koja pokriva sjeme ili sjeme.

Glavne karakteristike ovih struktura također doprinose razvrstavanju plodova (1).

Na primjer, da bi se plod smatrao bobicom, plod se mora razviti iz jednog jajnika i obično ima mekani egzokarp i mesnati mezokarp. Endokarp također treba biti mekan i može sadržavati jedno ili više sjemenki (2).

Banane udovoljavaju svim tim zahtjevima. Razvijaju se iz cvijeta koji sadrži jednu jedinu plodnicu, imaju mekanu kožu i mesnatu sredinu. Uz to, banane sadrže nekoliko sjemenki, što mnogi ljudi ne primjećuju jer su malene..

Banane se razvijaju iz cvijeta s jednom plodnicom, imaju mekano i slatko središte i sadrže jedno ili više sjemenki. Stoga se botanički podudaraju s bobicama..

Banane se ne smatraju bobičastim voćem

Mnogi su iznenađeni kada saznaju da su banane klasificirane kao bobičasto voće..

Većina ljudi o bobicama misli kao o malim plodovima koji se mogu brati iz biljaka poput jagoda, malina i kupina. Međutim, botanički se ovo voće ne smatra bobicama..

To je zato što se ne razvijaju iz cvjetova s ​​jednom plodnicom, već iz cvjetova s ​​nekoliko jajnika. Zbog toga se često nalaze u grozdovima i klasificiraju se kao infructescencije (3).

S druge strane, banane i drugo voće koje spada u klasifikaciju bobica rijetko u svom nazivu sadrže riječ "bobica" i obično se ne smatraju bobicama..

Zbrka je započela kad su ljudi neko voće počeli nazivati ​​"bobicama" tisućama godina prije nego što su botaničari smislili točnu klasifikaciju različitih vrsta voća..

Iako ova klasifikacija trenutno postoji, većina ljudi je nije svjesna. Zbunjenost dodatno otežava činjenica da se botaničari također ponekad ne slažu oko precizne klasifikacije određenog voća (1, 4).

Zbog toga se riječ "voće" koristi za definiranje većine voća, uključujući banane, umjesto naziva potkategorije pod koju spadaju..

Mnogo voća kategorizirano je kao voće tisućama godina prije nego što su botaničari iznijeli službenu klasifikaciju. To je glavni razlog zašto banane u svom nazivu ne sadrže riječ "bobica" i ne smatraju se takvima..

Ostalo nevjerojatno voće koje je također bobičasto voće

Banane nisu jedino nevjerojatno voće koje spada u potkategoriju bobica.

Ostalo neočekivano voće i povrće koje se botanički smatra bobicom (2):

• Rajčica
• Grožđe
• Kivi
• Avokado
• Paprika
• Patlidžan
• Guava

Poput banana, sve gore navedeno voće i povrće razvija se iz cvjetova koji sadrže jedan jajnik, imaju mesnato središte i sadrže jedno ili više sjemenki. Zbog toga su botanički bobica, unatoč činjenici da se rijetko smatraju takvima..

Rajčice, grožđe, kivi, avokado, paprika, patlidžan i guava neka su od ostalih vrsta voća koje se botanički smatraju bobicama. Međutim, poput banana i njih se rijetko misli kao bobice..

Rezimirati

• Bobice su potkategorija plodova cvjetnice koja ima slatke, mesnate, sjemenkaste strukture.
• Banane se razvijaju iz jednog cvijeta jajnika i imaju mekanu koru, mesnatu sredinu i male sjemenke.
• Kao takvi udovoljavaju svim botaničkim zahtjevima bobica i mogu se smatrati voćem i bobicama, ali ne i povrćem.

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!

Što je banana - bobica ili voće, koje sorte postoje, koje vitamine sadrže i kako ih pravilno jesti?

Nisu sve drevne biljne kulture dosegle moderno društvo. Međutim, ove žute plodove i dalje vole mnogi. Banana se aktivno koristi za konzumaciju u sirovom i kuhanom obliku, za prehranu stoke i industrijske potrebe. Je li to voće ili bobica, koliko je korisno i kako ga pravilno jesti, razmotrit ćemo dalje.

Kojoj skupini biljaka pripada - trava ili drveće?

Banana nije jedna, već nekoliko biljaka, ujedinjenih sličnim karakteristikama. U pravilu, ovaj pojam znači sljedeće vrste banana:

• šiljast;
• nebeski;
• voće itd..

To su velike biljke s moćnim korijenjem, malom stabljikom i razvijenim lažnim deblom. Visina do 15 metara i ogromne prekrivajuće se pločice lista dovode do pitanja što je banana, trava ili drvo. Međutim, moćna, naizgled kruta stabljika zapravo je šuplja cijev.

Kako rastu u prirodi?

Kultura je česta u Aziji i Južnoj Americi. Gotovo sve sorte banana mogu se naći u Indiji, na Filipinima i u Ekvadoru. Brazil. Te su zemlje vodeće u izvozu aromatičnog žutog voća. S visokom vlagom u tropskim krajevima, banana se razvija u odraslu biljku za 1-1,5 godine.

Biljka raste na otvorenim, sunčanim mjestima. Cvjetovi se formiraju između njegovih listova u obliku lepeze. Cvijet banane izgleda poput ogromnog pupoljka, koji ima ljubičasto-lila boju. Četke se nalaze unutra, iz kojih se plodovi dalje razvijaju. Cvijet se jede i sirov i koristi se u raznim jelima..

Tako rastu banane u prirodi

Voće banane je bobica, voće ili povrće?

Ovi veliki žuti plodovi doista su nevjerojatni i proturječni. Postoji čvrsto uvjerenje da je banana voće. Veličina ploda, njegova kora i slatki okus, na prvi pogled, potvrđuju ovo mišljenje. Drugi ljudi vjeruju da je banana voće ili povrće. Doista, u azijskim zemljama uobičajeno je za prilog poslužiti voće prženo ili kuhano.

Zapravo, banana je bobica. Odlikuje se prisutnošću tri sloja:

• guliti;
• mesnata sredina;
• unutra.

Odozgo je svaki plod prekriven gustim egzokarpom, ispod kojeg se skriva pulpa. Sjemenke banane skrivene su u samoj jezgri. Slična je struktura karakteristična za ostale bobice: lubenicu, patlidžan, rajčicu itd. Međutim, uobičajenije je voće nazivati ​​voćem.

Koliko teži bez kore?

Težina jedne banane ovisi o njenoj vrsti. U prosjeku plod duljine 18-20 centimetara doseže 150 grama. Velike banane teže više - 200-250 grama. Masa jedne male bobice (12 centimetara ili manje) je oko 100 grama.

Sastav

Trenutno se uzgaja oko 450 sorti bobica. Međutim, ne svi uspješno prenose prijevoz i skladištenje. Oko 100 sorti voća smatra se optimalnim za izvoz. Sastav banane ovisi o njenoj sorti, stupnju zrelosti i vrsti obrade prije konzumacije..

Hranjiva vrijednost

Ovaj koncept odražava sva korisna svojstva bobice koja pridonose zadovoljavanju potreba tijela..

Tablica 1. Hranjiva vrijednost banane na 100 grama proizvoda

Čime su bogati vitamini?

Žute bobice ugodnog su nježnog okusa i nježne arome. Njihova pulpa sadrži magnezij, kalij, selen, vitamin C i druge vitalne tvari..

Tablica 2. Koji su vitamini u banani dobri za ljude

Koliko kalorija ima?

Plodovi su visokokalorični. U prosjeku 100 grama pulpe sadrži 96 kcal.

Tablica 3. Energetska vrijednost banane ovisno o njenoj sorti i vrsti prerade voća

Korist i šteta

Uzimajući u obzir ono što sadrži banana, misao se nehotice sugerira o prednostima ovog proizvoda. Zapravo, konzumacija bobičastog voća pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, pa čak i poboljšava raspoloženje. Međutim, u nekim slučajevima voće je štetno..

Što će se dogoditi ako postoji svaki dan?

Ovo je visokokalorično voće s prosječnim glikemijskim indeksom. Što će se dogoditi ako banane jedete svaki dan, ovisi o potrošenoj količini i pojedinačnim pokazateljima..

Može li se jesti noću?

Banana je bogata vlaknima i zato se dugo probavlja. Jesti voće prije spavanja može dovesti do nesanice zbog brzih probavnih procesa. Uz to, konzumacija bobica okrepljuje i energizira, što je također neprikladno u večernjim satima. Kako jesti bananu:

• bolje je jesti bobicu ujutro prije ručka;
• ne preporučuje se kombiniranje s masnom i teško probavljivom hranom;
• jesti voće kao međuobrok s povećanom moždanom aktivnošću (prije ispita, razgovora, tijekom teškog dana).

Pržene banane

Ovisno o sorti, voće se može koristiti kao desert ili prilog. Tradicionalno se bobičasto voće poslužuje u kombinaciji sa sladoledom, vrhnjem ili slanim karamelom. Prže se odvojeno ili u tijestu, na zagrijanom biljnom ulju. Banana, čiji kemijski sastav uključuje veliku količinu ugljikohidrata, ovom metodom kuhanja postaje još hranjivija. Jelo konzumirajte umjereno.

Jača ili slabi?

Bobica je poznata po svojoj nježnoj, omotačnoj teksturi. Velika količina vlakana u voću potiče pokretljivost crijeva, potičući kretanje njegovog sadržaja.

Potrošnja prije treninga ili nakon treninga

Sportaši koji žele udebljati zasigurno konzumiraju banane. Međutim, voće može biti korisno za bilo koju vrstu aktivnosti. Bananain pred-trening učinkovit je u sprečavanju napadaja zbog sadržaja kalija. Voće je preporučljivo jesti najmanje 2 sata prije početka nastave.

Smije li se jesti kod gastrointestinalnih bolesti?

Banana je vrlo dobra za želudac. Međutim, s nekim patologijama, treba ga pažljivo konzumirati..

S gastritisom

Gastroenterolozi preporučuju jesti žuto voće za razne oblike gastritisa, dok ostalo voće i bobičasto voće treba isključiti. Vlaknasta pulpa će koristiti pacijentima s kroničnim oblikom bolesti i u akutnoj fazi.

S pankreatitisom i kolecistitisom

Pankreatitis je patologija izražena u upali gušterače. Liječenje se provodi na sveobuhvatan način i uključuje posebnu prehranu. Voće se može uključiti u prehranu, ali trebate poštivati ​​mjeru kada ih konzumirate. Bolje se obratiti stručnjaku.

Kod kolecistitisa je važno da se u prehrani uravnoteže biljne i životinjske masti. Tu je bobica ne samo moguća, već i potrebna. Dopušteno je jesti voće i sirovo i kuhano. Na primjer, kao dio moussa, želea, nekiselog džema.

Banana dijeta

Mono-dijeta zasnovana na konzumaciji jednog proizvoda popularna je za mršavljenje. Po mnogima su korisni bez obzira koliko je osoba zdrava i koliko ima. Preporučuje se jesti bananu bez kore 4-5 puta dnevno. Ukupna masa ploda ne smije prelaziti 1-1,5 kg.

Mono-dijeta na bazi bobica nježna je, tijelo je lako podnosi i ne uzrokuje iritaciju. Međutim, njegova je učinkovitost nešto niža od gubitka kilograma na krastavcima, kefiru ili heljdi..

Vjerojatnost alergija

Bobica rijetko dovodi do alergija. Međutim, trebali biste biti sigurni da davanje djetetu banane ne dovodi do razvoja nuspojava. Izuzetno oprezno uvodi se kao dopunska hrana za bebe. Za bilo kakve alergijske reakcije, voće treba prekinuti.

Kozmetološka uporaba u obliku maski

Nakon što ste shvatili kada je najbolje jesti banane, vrijedi istražiti njihovu upotrebu za održavanje vlastite ljepote. Ulje manga u kozmetologiji.

Za lice

Voće se koristi u zdrobljenom obliku kao samostalni proizvod ili u kombinaciji s drugim sastojcima. Dobar rezultat daje kombiniranje s zobene pahuljice, kefir, kiselo vrhnje. Maska od banane učinkovito vlaži i omekšava kožu.

Za kosu

Žuta bobica također će pomoći u njezi kovrča. Zrelo voće mora se gnječiti vilicom, pomiješati s jajetom, čičkovim uljem ili konjakom. Zatim pokrijte kosu prozirnom folijom i zamotajte ručnikom.

Crvene banane

Ovo svijetlo voće ima izražen slatkasti okus, bogatu aromu i lagani jagodičasti okus. Nakon što su vidjeli ovu biljku, mnoge zanima u koju skupinu spada crvena banana. Zapravo je ovo jedna od sorti uobičajenih žutih bobica..

Kako rasti kod kuće?

Moguće je uzgajati bobicu iz sjemenki, ali ne biste trebali jesti voće. Nisu pogodni za jelo. Da bismo dobili punopravnu biljku s plodovima koje kupujemo u trgovini, potrebno ju je razmnožavati bazalnim postupcima.

Kako i gdje ga pravilno čuvati?

Bobice se ne smiju čuvati u plastičnim vrećicama. Oni uzrokuju kondenzaciju. Papirnate posude su najbolje. Za svaku fazu zrelosti bobica optimalna je posebna metoda skladištenja: toplo, hladno ili zamrzivač.

Korisni video

Voće je naziv za plodove drveća i grmlja, a banana je višegodišnja biljka koja se također pogrešno naziva stablom banane. Pa što je banana - je li to voće ili bobica:

Što je banana, je li to voće ili bobica

Banana već dugo nije egzotičan proizvod, sada je mnogi doživljavaju kao nešto poznato i obično, što ne čudi, jer je možete kupiti u bilo koje doba godine, u gotovo bilo kojoj prodavaonici, plaćajući vrlo malo novca.

Tropsko voće

Ipak, proizvod sa sočnom mirisnom pulpom tropsko je voće koje se u naše trgovine isporučuje iz daleke Indije, Filipina, Ekvadora ili Brazila - zemalja u kojima prevladava topla i vlažna klima..

Jedući mirisnu pulpu, neki jednostavno uživaju u gastronomskom užitku, drugi je jedu pokušavajući donijeti koristi tijelu, ali treći se hrane i paralelno pitaju u koju kategoriju proizvod spada: povrće, voće ili bobice.

Banana je povrće, voće ili bobica

Budući da je proizvod slatkastog okusa i aromatične pulpe, mnogi ga smatraju voćem..

Osim okusa, postoje i kriteriji koji vam omogućuju da odredite mirisno voće u ovoj kategoriji: sazrijevaju na prilično visokim grmovima, visina nekih primjeraka doseže 9 metara.

Zbog netipične veličine grm je nazvan stablom, a plodovi koji na njemu sazrijevaju plodovi.

Čini se da je sve očito, međutim, drveće banana u prirodi ne postoji, ali sadnice rastu i sazrijevaju na stabljici koja izlazi iz travnate rozete.

Stabljika nije prekrivena korom, kao kod većine stabala, a svake godine travna rozeta i stabljika odumiru, a mali izdanak ostavlja korijen, tvoreći novu stabljiku na oko jedan i pol metar od stare, odnosno biljka se samostalno kreće. U nekim biljnim sortama stabljika može doseći 10 m visine i 30-40 cm opsega.

Cvijet biljke nalikuje tamnoljubičastom pupoljku, nakon što se osuši, stvara se natapanje koje može sadržavati do 300 sitnih banana, koje narastu i sazriju do željenog stanja za otprilike godinu dana, dakle, usjev sa svake stabljike bere se jednom godišnje.

Ova činjenica znači samo jedno - biljka se ne može nazvati drvetom, ona je trava, visoka, moćna, ali ipak trava. A voće ne raste na travi, tako da ovo voće definitivno ne spada u ovu kategoriju.

U južnim zemljama zlatno meso služi se kuhano ili prženo, kao prilog.

Kako izgleda povrće

U osnovi se banana može nazvati povrćem jer je jestivo voće zeljaste biljke.

Osim toga, u Drevnoj Rusiji su se svi jestivi dijelovi biljke nazivali „povrćem“ (od staroruskog - voće), pa su nazivali repu, luk, lubenice i sve jestivo što je raslo na travi, u zemlji ili na drveću.

Koncept voća kao takav nije postojao, a tek od sredine do 18. stoljeća pojavila se njihova jasna podjela. Pa zašto se to ne bi moglo nazvati povrćem? Da, jer ima slatkast okus, što je u principu neprihvatljivo za povrće.

Pa je možda banana još uvijek bobica?

Mali sočni ili mesnati plodovi koji rastu na travi, grmovima i patuljastim grmovima nazivaju se bobicama..

Moderna botanika daje bobicama sljedeći opis: to su plodovi prekriveni tankom kožicom, sočne pulpe i jezgre sa sjemenkama koje ne treba rezati ili gristi, odnosno jedu se cijele.

Ovo voće gotovo u potpunosti odgovara ovom opisu, plodovi u divljini imaju tanku koru, sočnu pulpu i imaju sjemenke, raste u travi, ali trebate je odgristi, pa je ispravnije bananu nazvati lažnom bobicom, poput lubenice ili rajčice.

I još 10 zanimljivih činjenica o lažnoj bobici

1. Banana u doslovnom prijevodu s arapskog znači prst, pa bi hrpu banana prije trebalo nazivati ​​četkom, a ne grozdom..
2. Proizvod sadrži ogromnu količinu piridoksina (vitamin B6), koji izuzetno pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav.
3. Berry, kada se konzumira navečer, spašava od nesanice.
4. Nezrele stabljike koriste se kao povrtna kultura, ali zrele kao voće.
5. Postoji više od 40 sorti sjemenskih plodova. Osim uobičajenih banana, banane mogu biti i cilindričnog ili gotovo okruglog oblika..
6. Aromatična pulpa koristi se ne samo u kuhanju, već iu alternativnoj medicini, kozmetologiji i vinarstvu..
7. Većina izvoznog proizvoda uzgaja se na Grenlandu, mještani su ga naučili uzgajati u staklenicima.
8. Mnogim su stanovnicima poznate zelene ili svijetlozelene stabljike, ali u njihovoj domovini možete pronaći proizvod žute, crvene, pa čak i srebrne nijanse..
9. Mirisno voće spada među pet najkultiviranijih biljaka, na drugom mjestu nakon pšenice, riže i kukuruza.
10. Na svijetu postoji više od 1000 sorti voća banane, ali samo 5 (prema drugim izvorima, 6) pogodno je za prehranu ljudi, a polovica ih je slatka, koristi se kao desert, a druga polovina beskvasna, koristi se za pripremu glavnih jela.

Ovo je tako nevjerojatna biljka. Što mislite da je voće ili bobica? Možda imate svoje mišljenje. Napišite u komentarima.

masterok

Lopatica.zhzh.rf

Želite znati sve

Od djetinjstva smo navikli misliti da banane rastu na dlanovima. Ali ispada da je banana biljka. Naravno, ne onaj koji raste na travnjacima, već gigantski, dosežući visinu od 5-6 do 15 m.

Trava, dakle! Stanovniku središnje Rusije, koji je navikao saviti tri smrti kako bi u šumskom mravu tražio jagode s brusnicama, teško je zamisliti travu banane visoku tri do četiri metra, na čijoj stabljici visi tristo "bobica" teških pola centa. Uz to, promjer "trave" je desetak centimetara. Odozgo završava raširenom metlicom duguljastih listova (zbog čega je reakcija Europljana jednoznačna: palma). O rozeti lišća od vrha do dna visi nešto poput debla duljine jedan i pol metar.

Banane nemaju deblo (poput drveća) - nemaju ni normalnu stabljiku. Stabljika joj više sliči na gomolj i gotovo je nevidljiva iznad tla. Ali postoje ogromni listovi - lepeze, dugi do 6 m i široki do metra.

Na cvatu je vezano 250-300 malih banana. Deblo se ispravno naziva "grozd", a ono što kupujemo i nazivamo grozdovima zapravo je nakupina od četiri do sedam sraslih plodova. Prava hrpa banana je set četkica, usko susjednih jedna drugoj. Banane su čovječanstvu poznate od davnina..

Njihova domovina naziva se tropskim i suptropskim regijama Azije, uglavnom Indijom i Kinom. Barem se u tim zemljama banane već dugo smatraju svetim voćem koje vraća snagu i njeguje um. Neke indijske pagode koje su preživjele iz tog vremena imaju krovove koji točno ponavljaju oblik banane: pa je to poštovano. Kultura banana proširila se iz Indije i Kine u Malu Aziju.

Kasnije su se počeli uzgajati na istočnoj i zapadnoj obali Afrike. U 16. stoljeću donesen je na Kanarske otoke, u Srednju i Južnu Ameriku. Plantaže banana posljednje su na svijetu izišle i najbolje ih uzgajaju i prodaju: Ekvador, Kolumbija, Panama opskrbljuju bananama cijelu Europu. Ako smo ranije jeli - razumljivo je zašto - isključivo kubanske sorte, sada smo i punopravni Europljani: najviše od svega na našem tržištu je ekvadorsko voće.

Nekoliko riječi o tome kako se beru banane. Čim se jajnici na grozdu počnu stvarati, preko njega se hitno navlači plastični pokrov tako da se, ne daj Bože, ništa ne slegne na plodovima koji dozrijevaju. Tako rastu pod kapuljačama, zaštićene od tropskih gada, insekata, jedanaest tjedana. Ne dostižu punu zrelost, ali trebali bi ih prevesti na drugi kontinent!

U ovoj fazi dolazi sezona žetve. Ništa se nije promijenilo tijekom stoljeća: baš kao što su pradjedovi i djedovi skupljali usjeve, to i dalje čine. Radnik, držeći dugački stup s namotanim na kraju snažnim sjekačem, prilazi deblu i spretno ga balira u visine, odsječe golemu gomilu. I kako će zašuštati. (Vidim, naši su se već naježili, dajući vikend na šest stotina kvadrata: jabuka ili kruška će pasti - šteta što će ostati! A ovdje se pedeset kilograma nježnosti banane sruši na zemlju?!)

Uzalud su se uplašili - stoljeće iskustva uči: nema boljeg mjesta za slijetanje za hrpu od ramena i leđa drugog radnika, posebno stajaćeg u blizini. Nakon što je brzo amortizirao, odvuče usjev u skladište na sebi. Tamo će se grozdovi rastaviti na male dijelove, baciti u spremnike s posebnom tekućinom radi veće dezinfekcije i dugotrajnog očuvanja, a zatim će biti uhvaćeni, osušeni, zamotani u polietilen, pakirani u markirane kutije i morem, rijetko zrakoplovom, ići će u druge zemlje. A "kovčeg" od kojeg je gomila izrezana više nije stanar. Presuši.

Trava je trava. Ali iz rizoma zemlje nove "vlati trave" već se uvlače na svjetlost Božju. Istina, rastu do zrelosti cijelu godinu. Donijet će i samo po jednu hrpu, ali postupak obnove na plantažama je kontinuiran. Koliko je berba kontinuirana u toploj klimi: neke se grozdove režu, druge sazrijevaju, druge vežu. Ukratko, živjelo vječno tropsko ljeto! I da banane ne nestanu na našem stolu!

Noću cvijeće banane posjećuju šišmiši, a danju posjećuju brojni insekti, sunčanice i životinje slične vjevericama - tupai, koji pripadaju udaljenim majmunima. Banane se svim posjetiteljima izdašno počasti nektarom. Nakon oprašivanja pokrivajući listovi otpadaju, a plodovi počinju postavljati se umjesto cvijeća. Na jednom peteljci ima toliko bočnih cvatova da kada se posljednji pokrovni listovi počnu otvarati na njegovom kraju, plodovi u podnožju već su zreli.

Plod žutog srpa banane pomalo podsjeća na bobicu *, ali s botaničkog gledišta banana je bobica kožne ljuske i slatke pulpe u koju su uronjene brojne sjemenke (ako izrežete bananu, unutra se vide male crne točkice).

Moram reći da daleko od svih vrsta banana ima voće koje možemo kupiti na našim tržištima i u trgovinama. Ima kraćih plodova, ima ovalnih ili gotovo okruglih, a ima i dužih i tanjih. Kada sazri, kora ponekad ne požuti, već pocrveni. Ali takve nam banane ne dostavljaju - ne podnose dobro prijevoz..

Nakon ploda, cijeli ogromni nadzemni dio biljke odumire, ali podzemni izbojci već su počeli rasti iz baze lažne stabljike, što će dati nove lažne stabljike. Dakle, vegetativno se banana množi.

Zelena banana ima konzistenciju krumpira i jako je trpkog i smolastog - potpuno nejestiva. Banane se beru potpuno rezanjem debelog travnatog debla, jednim udarcem srpom - drugi put isti izdanak (ono što se u Rusiji pogrešno naziva palmom) ne donosi plod. Tada se gomila odsječe od debla i stavi sazrijevati. Nekoliko dana nakon berbe, zelene banane sazrijevaju i postaju naša uobičajena žuta. Rasprostranjena je prodaja zelenih banana.

Banana nam je došla iz Malezije, gdje se uzgaja već 10 tisuća godina. Divlje banane, koje se i danas mogu naći u jugoistočnoj Aziji, sadrže veliko, tvrdo sjeme i vrlo malo pulpe. Oprašuju ih šišmiši.

Banane iz vašeg supermarketa sorta su koju su saditelji odabrali zbog mesnatog mesa i nedostatka sjemena. Uzgoj je biljci dao slatku, ukusnu, ali sterilnu: takva se banana ne može reproducirati bez ljudske pomoći.

Većina biljaka banana nije imala "seks" već 10 000 godina. Gotovo svaka banana koju jedemo s takvim užitkom množi se ručno: iz izdanka postojeće biljke, čiji se genetski fond nije ažurirao 100 stoljeća. Kao rezultat toga, banana je izuzetno osjetljiva na razne vrste bolesti. Mnoge su njegove vrste već postale žrtve gljivičnih infekcija poput crne sigatoke i panamske bolesti, koje su vrlo otporne na fungicide. A ako se u bliskoj budućnosti ne razvije genetski modificirana sorta, na banane možemo zauvijek zaboraviti..

Problem je, inače, vrlo ozbiljan. Banane su najisplativija svjetska izvozna kultura. Industrija vrijedi 12 milijardi dolara godišnje i podržava 400 milijuna ljudi, od kojih mnogi žive ispod granice siromaštva.

Većina banana dolazi iz vrućih zemalja, međutim, paradoksalno, Island je najveći europski proizvođač banana. Banane se uzgajaju u prostranim staklenicima grijanim geotermalnim vodama samo dva stupnja južno od arktičkog kruga.

Fyffe's, multinacionalna tvrtka uvoznica koja svake godine otkupi cijeli urod banana u Belizeu, je Irska.

S istom masom suhe banane sadrže 5 puta više kalorija u odnosu na svježe.

Indija proizvodi više banana nego bilo koja druga zemlja na svijetu.

Sprinter Linford Christie - osvajač zlatne olimpijske medalje - uključuje prženi trputac u svoju prehranu prije natjecanja ili treninga.

U istočnoj Africi banane fermentiraju i od njih se pravi pivo..

Banane se jedu sirove, pržene i kuhane. Banane se koriste za pripremu juha, peciva, slastica i glavnih jela. Ali posebne se sorte banana prže i kuhaju. Banane koje jedemo uzgajaju se križanjem različitih vrsta banana.

Banane nisu samo za hranu. Kora od banane koristi se za izradu crne boje; lišće se koristi za pečenje, umjesto folije i papira za pečenje; lagane konstrukcije i splavi izrađuju se od stabljika; napravite ambalažu od lišća.

Banana se također široko koristi u medicini. Plodovi pomažu u borbi protiv visokog krvnog tlaka, anemije, žgaravice, depresije. Cvjetovi banane koriste se u liječenju čira na želucu, dizenterije, bronhitisa, dijabetesa. Skuhaju se i piju poput čaja. Opekline se savršeno zacjeljuju mladim lišćem banane, poput našeg trputca.

Obitelj banana (Musaceae)

Život biljke: u 6 svezaka. - M.: Obrazovanje. Uredio A. L. Takhtadzhyan, glavni dopisni član Akademija znanosti SSSR-a, prof. A.A. Fedorov. 1974.

• Porodica balsaminaceae
• Obitelj žutika (Borberidaceae)

Pogledajte što je "obitelj banana (Musaceae)" u drugim rječnicima:

Banana - rajska banana (Musa paradisiaca)... Wikipedia

Banana - ovaj pojam ima druga značenja, vidi Banana (višeznačna odrednica). Banana Plod banane na peteljci... Wikipedia

Desertna banana - zahtjev "Banane" preusmjeren je ovdje. Cm. također i druga značenja. ? Banana Voće banane na peteljci Znanstvena klasifikacija Kraljevina... Wikipedia

Cvjetnice su kritosemenke (Magnoliophyta ili Angiospermae), podjela viših biljaka koje imaju cvijet. Postoji preko 400 obitelji, preko 12 000 rodova i vjerojatno ne manje od 235 000 vrsta. Po broju vrsta cvjetnica. značajno nadmašiti sve ostale...... Velika sovjetska enciklopedija

Florističke podjele zemljišta - Svaka zemlja, svako područje kopna ima svoju karakterističnu floru, odnosno svoj skup porodica, rodova i vrsta, koji se više ili manje razlikuje od flore drugih zemalja. Flora (poput faune) nikad nije potpuno ista u...... Biološkoj enciklopediji

Abaka (biljka) - Abaka... Wikipedia

Rajska banana - opći pogled na biljku... Wikipedia

ĐUMBIR - red (Zingiberales) i porodica (Zingiberaceae) jednosupnih biljaka. Vjerojatno imaju zajedničko podrijetlo s liliaceae. Višegodišnje rizomske trave, rjeđe drvoliki oblici. Lišće b. h. dvoredni. Cvijeće je obično dvospolno, nepravilno, sa...... Biološkim enciklopedijskim rječnikom

Sustav Cronquist je taksonomski sustav klasifikacije cvjetnica, koji je razvio američki botaničar Arthur Kronquist (1919. 1992.) u svoja dva znanstvena djela "Jedinstveni sustav klasifikacije biljaka cvjetnica"...... Wikipedia

Cronquistova klasifikacija - Cronquistov sustav je taksonomski sustav klasifikacije cvjetnica koji je razvio američki botaničar Arthur Cronquist (1919. 1992.) u svoja dva znanstvena djela "Jedinstveni sustav klasifikacije cvjetnica"... Wikipedia

Odnosi li se banana na voće ili bobice?

Iako banane ne rastu na našem području, na našem se stolu pojavljuju nešto rjeđe od krumpira ili jabuka. Čini se da o bananama znamo sve. Međutim, samo 1 od 50 ljudi točno će odgovoriti na pitanje: "Je li banana voće ili bobica?" Mnogi će se iznenaditi, ali prema botaničkoj klasifikaciji, banane pripadaju bobicama. Zanimljiv? Imamo vas još nešto iznenaditi!

O travi banana

Mnogi ljudi pogrešno misle da banane rastu na palmi. Banana je zapravo biljka ili biljka. Poput bambusa, i banana trava jedna je od najviših na svijetu. Trava banane naraste do odrasle biljke koja može roditi plod za godinu i pol..

Biljka može doseći 12 metara visine, a raspored njezinih listova stvara iluziju debelog debla. Zapravo, bananina trava nema deblo. Deblo se naziva lignified zemljani dio biljke. Banana nema drvenih vlakana. Njegovi gusti zeleni listovi "omotavaju" jednu stabljiku. Dakle, ne bi trebalo biti dvojbe je li banana drvo ili trava..

Kako se biljka razvija, odbacuje vanjske listove, a mladi se listovi pojavljuju unutar lažnog debla. Na stabljici koja se nalazi u središtu pojavljuje se cvjetanje, zatim nastaju plodnica i plod. Jedna stabljika može roditi samo jednom, nakon čega uvene. Na njenom mjestu izrasta nova mlada stabljika na kojoj se plodnik ponovno pojavi u roku od godinu dana. Inače, prisutnost jedne mesnate stabljike koja odumre nakon cvatnje ili ploda još je jedan znak zeljaste biljke..

Banana nije grm ili palma. Pripada zeljastim biljkama, a zabuna s klasifikacijom nastaje zbog njegovog izgleda. Trava raste vrlo visoko, a lišće koje se širi prema gore daje dojam da je riječ o grmu ili palmi.

Zašto su banane bobičasto voće?

Budući da banana raste na zeljastoj biljci, nije teško pogoditi koje je njezino voće. Prema općeprihvaćenoj botaničkoj klasifikaciji, ovo je bobica. Međutim, većina nas banane zbog veličine njihovog voća i slatkog okusa mesa doživljava kao voće. Zašto je banana ušla u kategoriju pogrešno klasificiranog voća, reći ćemo malo kasnije. Sada konačno shvatimo što je to.

Da biste odgovorili na pitanje što je banana - voće ili bobica, vrijedi istaknuti znakove bobica:

• odozgo su prekriveni korom - egzokarpom;
• ispod kore se nalazi mesnata pulpa - mezokarp;
• unutar pulpe nalazi se dio sa sjemenkama - endokarp.

Zanimljivo je da je uobičajeno desertno voće sa žutom ljuskom posebno uzgajana biljna sorta. Divlje banane imaju vrlo malo mesa i mnogo velikih sjemenki, zbog čega ih je teško jesti. Desertne banane imaju mnogo sitnih sjemenki. Oni su toliko mali da ih mnogi ljudi često uopće ne primjećuju. Ali ovo sjeme nije pogodno za razmnožavanje, nemoguće je iz njih uzgojiti biljku. Dakle, banana se smatra sterilnom. Njegov uzgoj u potpunosti ovisi o osobi.

Prisutnost 2 ili više sjemenki još je jedan kriterij koji određuje je li voće bobica. Sjemenke banane imaju puno. Ali, na primjer, trešnje, koje se često nazivaju bobicama, nisu. Ona, poput šljive, marelice, breskve, ima samo jedno sjeme (sjeme). Ova vrsta voća naziva se koštunica..

Drugi je uvjet, čije ispunjenje omogućava da se plod klasificira kao bobica, njegov razvoj iz jednog cvijeta s jednom plodnicom. Cvijet banane ima jednu plodnicu iz koje nastaje plod..

Pitanje kako se zove voće banane možemo smatrati zatvorenim. Banane su bobičasto voće, iako izgledom više nalikuju voću. Mnogi će se iznenaditi, ali patlidžani, rajčice i lubenice s botaničkog gledišta također su bobice..

Zašto je nastala zabuna

Malo se ljudi pita što je banana - voće ili biljka, jer su mnogi uvjereni da je prvi odgovor točan. Ali sada znate sve o bananama. Zašto postoji takva zbrka? Čuvši da je to bobica ili biljka, većina će se iznenaditi.

A mnogi stanovnici azijskih zemalja reći će da je banana povrće. Činjenica je da se sorte nezaslađenih banana Platano u azijskoj kuhinji često koriste nakon toplinske obrade - prženja, kuhanja, dinstanja, pečenja. Odnosno, pripremaju se na isti način kao i povrće. Ali zapravo je i Platano bobica.

Činjenica je da su ljudi imali određene ideje o voću i bobicama i prije nego što su botanički znanstvenici utvrdili njihovu točnu klasifikaciju. Osim toga, postoje plodovi koje je teško točno pripisati bilo kojoj kategoriji..

U mislima mnogih od nas, bobičasto voće je malo voće sa sjemenkama, poput kupina, borovnica, jagoda, što se ne može reći o bananama.

Prema botaničkoj klasifikaciji svi plodovi se dijele na suhe i mesnate. Suhi su orašasti plodovi, grah, kokosov orah, a mesnati voće. Bobice su jednostavno, mesnato voće. Odnosno, sve bobice na ovaj ili onaj način pripadaju voću, ali nisu sve plodove bobice. To je možda glavni razlog zašto se javlja poteškoća kojoj vrsti banana pripada..

Zanimljivosti o bananama

Možete čuti puno lažnih podataka o bananama. Na primjer, mnogi vjeruju da je banana drvo ili palma, a ne zeljasta biljka. Mnoge činjenice o ovoj biljci mogu vas iznenaditi:

• banane su jedna od najstarijih uzgajanih biljaka, po uzgoju zauzimaju 4. mjesto među svim usjevima na svijetu, drugo mjesto nakon riže, pšenice i kukuruza;
• banane se uzgajaju ne samo u vrućim zemljama, najveći dobavljač voća je Island, gdje se uzgajaju u staklenicima;
• agronomi poznaju više od tisuću biljnih vrsta, ali samo njih 10 daje jestive plodove;
• na jednoj stabljici trave banane može se nalaziti do 300 plodova, ukupne težine oko 50 kg;
• stanovnici Ugande najviše vole banane, svaki Uganda pojede više od 200 kg voća godišnje;
• na prodaju možete pronaći mini banane, ovo se voće smatra najukusnijim i najslađim;
• osim žutih i zelenih banana, jestivo je i voće s crvenom korom, koje okusom nije inferiorno od desertnih žutih sorti;

• latinsko ime biljke zvuči poput Musa, dodijelio mu ga je botaničar Georg Rumf;
• banana trava cvjeta ljubičastim cvjetovima, u obliku češera;
• u nezrelim bananama meso je gusto i ljepljivo, a sazrijevanjem postaje mekše i slađe;
• banane ne jedu samo majmuni i slonovi, već i neki grabežljivci, na primjer vuk s grivom;
• plodovi se najčešće čupaju sa stabljike nezreli, ali brzo dozrijevaju izvan biljke;
• da biste ubrzali sazrijevanje, banane trebate staviti u papirnatu vrećicu, još će brže sazrijeti ako ih držite pored jabuka ili krušaka;

• plodovi se slabo čuvaju u hladnjaku, kora im brzo postaje tamna;
• Pulpa banane sadrži puno kalija koji povoljno utječe na rad srca i krvnih žila, a njihova redovita primjena smanjuje vjerojatnost srčanih napada;
• pulpa banane ima antacidna svojstva, pa se preporučuje jesti onima koji pate od žgaravice;
• voće sadrži aminokiselinu triptofan koja aktivira proizvodnju serotonina, hormona sreće.

Značajke uzgoja

Banane zahtijevaju visoke i stalne temperature da rastu. Tropska klima smatra se povoljnom za rast biljaka, koju karakteriziraju dnevne temperature u rasponu od 26 - 35 stupnjeva, a noću - u rasponu od 22 - 28 stupnjeva. Ako je temperatura na razini od 16 - 18 stupnjeva, rast biljke uvelike će se usporiti, a na temperaturama nižim od 10 stupnjeva, uopće će prestati. Samo jedna sorta Rajapuri može podnijeti temperature ispod +10 stupnjeva.

Važno za rast trave banane i visoku vlažnost zraka. Bez zalijevanja, biljka može ostati održiva ne više od 3 mjeseca. Korijenov sustav trave banane je plitak, pa se biljka boji jakog vjetra. Ove čimbenike treba uzeti u obzir prilikom uzgoja banana..

Od trenutka sadnje do razdoblja berbe, traje oko 11 - 19 mjeseci, ovisno o sorti. U pravilu se cvjetanje događa 9-10 mjeseci nakon sadnje. Na peteljci bananine trave formiraju se 3 sloja cvjetova: na gornjoj su razini ženski cvjetovi, od kojih je formirana plodnica, na drugoj razini - biseksualne, a na donjoj razini - muške. Šišmiši, mali sisavci i ptice sudjeluju u oprašivanju cvijeća.

Tijekom razdoblja stvaranja jajnika i sazrijevanja plodova stabljike trave banane vezane su za drvene nosače kako se ne bi slomile pod težinom grozdova. Sami grozdovi prekriveni su suhim lišćem ili ceradom radi očuvanja..

Banana je trajnica. Jedna biljka može donijeti plod više od 25 godina, ali nakon 5 - 6 godina od sadnje, njen prinos je značajno smanjen.

Neke patuljaste sorte banana mogu se uzgajati u stakleniku ili na prozorskoj dasci. Super kavendiški patuljak i kavendiški patuljak su za ovo najprikladniji. Narastu do 2 metra visine. Da biste rasli u loncu, biljci morate osigurati obilno zalijevanje, visoku vlažnost i stalno svjetlo..