Klub ljubitelja rajčice

Pokazalo se da je povijest ulaska rajčice u biljnu proizvodnju bila vrlo duga, dugo su se rajčice smatrale otrovnim biljkama. U Mayama je rajčica bila važan dio kuhinje..
Proširite puni tekst... Vjerovali su da sok od rajčice - crven poput ljudske krvi - vraća vitalnost, čini osobu jačom. Za razne apscese i upale, kao i za hemoroide, primjenjivali su svježu pasiranu rajčicu.

Povijesne podatke o medicinskoj uporabi rajčice uglavnom je teško reproducirati. Na primjer, sa zvijezdama na licu, preporučeno je pomiješati izmet guštera, rus i sok od rajčice i nanijeti ga na lice. Postojala su i sasvim adekvatna i opravdana sredstva sa stajališta moderne medicine. Primjerice, preporučalo se miješati sok od rajčice, zgnječenu papriku sa žutim plodovima, usitnjene sjemenke bundeve i sok od lista agave kao opći tonik. Za astmu i plućne bolesti rajčica se mučila, trljala i nanosila na prsa u obliku vruće paste.

Rasprostranjena upotreba zrelih plodova u hrani započela je tek u prošlom stoljeću, nakon što se 1811. godine izvijestilo da se u Italiji jedu s paprom, češnjakom i uljem. I drugi su Europljani slijedili primjer Talijana - i od tada su rajčice našle široku primjenu u kuhinji svih naroda. Rajčica je u Rusiju došla sredinom 19. stoljeća, na Krimu su se počeli uzgajati kao prehrambena biljka.

I to ne čudi - umjesto očekivanog otrova, u plodovima biljke pronađeno je jako puno korisnih tvari. Sadrže od 2,01 do 6,50% šećera, dušične tvari, od 0,26 do 1,09% organskih kiselina (uglavnom limunske i jabučne), soli kalija, fosfora, željeza, vitamina C, B1, B2, P, K. Štoviše, u rajčici postoji gotovo ista količina vitamina C kao u limunu i naranči.

Odvojeno, treba reći o karotenoidima. U rajčici je predstavljen uglavnom likopenom, što je suglasno latinskom nazivu rajčice lycopersicum, premda je pronađen čak i u šipku. Čudno, ima ga dosta u lubenicama (naravno, ako se prevede u suhu masu, to je 1000 ppm). Svježa rajčica sadrži oko 3,9-5,6 mg likopena na 100 g voća. Posebno puno likopena u pasti od rajčice (62 mg na 100 g). Likopen se pokazao in vitro kao 100 puta učinkovitiji antioksidans od vitamina E. Trenutno se provode mnoga istraživanja kako bi se proučila onkoprotektivna svojstva likopena. Postoje dokazi da nakupljanje likopena u tijelu smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, raka (prvenstveno raka prostate) i osteoporoze.

Što se tiče dostupnosti likopena, kuhana hrana (poput soka od rajčice i konzervirane rajčice) je zdravija. Integritet stanica je narušen i oslobađa se likopen. Također, probavljivost likopena dramatično se povećava dodavanjem masti. Nakon obroka, likopen se apsorbira u tankom crijevu. Prisutnost masti i žučnih kiselina čini hidrofobni likopen sposobnim pasivnim transportnim mehanizmom prodrijeti u stanice crijevne sluznice. Ali likopen, kao i svi karotenoidi, ne voli svjetlost, pa je zato posude sa sokom bolje čuvati u mraku..

Likopen se koristi kao boja za hranu. Nije otrovno, ali bilo je pojedinačnih slučajeva kada je koža nakon ozbiljnog "prejedanja" rajčice dobila žućkastu boju. Ovaj je fenomen čak dobio medicinsko ime - likopinoderma. Međutim, ako maknete rajčicu iz prehrane, tada sve brzo prolazi..

Rajčice se jedu sirove, kuhane, pržene, kisele, soljene. Od njih se pripremaju salate, umaci, začini. Konzerviraju se u velikim količinama, priprema se tijesto od rajčice i sok koji čuvaju hranjiva svojstva svježeg voća. U principu nije teško samostalno pripremiti sok od rajčice, iako ga u prodaji ne nedostaje. Da biste to učinili, zrelo voće prelijte kipućom vodom, ogulite ga, narežite na komade i iscijedite sok kroz gazu. Da biste poboljšali odvajanje soka prilikom skladištenja za buduću upotrebu i uklonili okus sirove rajčice, možete upotrijebiti drugu metodu. I

  • Svi unosi
  • Objave u zajednici
  • traži

Albert Tyurin Albert sjedi kod kuće, a ti? Čak i ako se čini da bolest neće utjecati na vas, ostanite # najbolje kod kuće i pročitajte glavno o COVID-19 ') "> post prikvačen
Chulpan Burkhanova prikvačio je post
Julia Popova prikvačila je post
Galina Permyakova prikvačila je post
Sergey Kondratyev prikvačio je objavu
Sergey Astafiev prikvačio je objavu
Salim Mamedov prikvačio je objavu
Senya Bykov prikvačio je post
Julia Popova prikvačila je post
Irina Semenova prikvačila je post
Klub ljubitelja rajčice

Uklonite lišće s rajčice ili ne?

Listovi, poput stabljike, ploda i korijena dijelovi su cijele biljke. A broj listova regulira sama biljka radi normalnijeg razvoja. Ne možete nepromišljeno izrezati lišće, ovo je radionica za fotosintezu i spašavanje biljaka od topline i drugih nepovoljnih uvjeta. Postoji mišljenje: zeleno voće može preuzeti tu funkciju, ali to je samo djelomično.
Prikaži više...

Stoga uopće ne uklanjajte lišće?

Baš kao što su štipanje i obrezivanje lišća bit operacija formiranja biljaka. Time pokušavamo biljku iz vegetativnog oblika prenijeti u generativni. Ovdje je važno održavati točan udio lisnog aparata u odnosu na rajčicu..

Pogotovo ljeti, u vrućini, biljka uslijed isparavanja (uz pomoć lišća) izravnava temperaturna kolebanja i nije tako snažno suzbijena. S druge strane: ako je u stakleniku vlažno, vruće, to su idealni uvjeti za klijanje spora patogena i s velikom masom lišća ne možete izbjeći nevolje.

"Uz jaku rezidbu plodovi brže crvene" - da, ali kvaliteta takvih plodova je niža. Ne zaboravite, lišće je VELIKI laboratorij biokemijskih procesa. Lišavajući biljku lišća, jednostavno je provociramo na brzo starenje. Isti učinak (brže sazrijevanje) može se postići podešavanjem broja četkica i ograničavanjem rasta. U ovom slučaju možete dobiti ranu punu žetvu..

Gdje je ta "zlatna" sredina?
Više od jednog laboratorija radi na ovom pitanju i naravno postoje gotove "znanstveno utemeljene" sheme.

1. Prvih pet listova može se ukloniti bez obzira na fazu razvoja biljke. To oslobađa stabljiku i lišće je već u dodiru sa zemljom. Tako se održava cirkulacija zraka oko ruku voća.

2. Uklanjanje ostatka lišća može započeti od trenutka jajnika na 5. četkici.

3. Jedna biljka mora uvijek imati najmanje 12 potpuno razvijenih listova.

To je samo dijagram (ali djeluje) i dajem vam ga samo kao informaciju. Možda će čak i netko isprobati ovu opciju na nekoliko grmova..

Gotovo svaki ljetni stanovnik uzgaja rajčicu u svom vrtu. Samo što sada nije uvijek moguće postići dobru žetvu. Dogodi se da vrhovi zavide svima, a žetva - mačka zaplače.

Jedan od načina za postizanje zavidne žetve rajčice je štipanje..

Međutim, čak i ovdje trebate znati mjeru i nekoliko trikova..

Visoke rajčice oblikujemo u jednu stabljiku
Da biste pravilno oblikovali visoki grm rajčice, uklonite sve posinke do središnje točke rasta i uvedite biljku u jednu stabljiku. Izbojke lomimo rukama. No hoćete li ostaviti panj ili ne, ovisi o vama. Činjenica je da panj ostavljen iza sebe predstavlja rizik od ozbiljnog oštećenja biljke sivom truležom, posebno u vlažnim godinama (čini se da je sada upravo to). Ako konoplju ne napustite pri štipanju, tada postoji mogućnost da se na ovom mjestu uz dobru poljoprivrednu tehnologiju pojavi novi posinak. Ali neće biti teško ponovno ga prekinuti.
Uz to, vrhove biljaka treba omotati oko rešetke u smjeru kazaljke na satu. Budući da se sama biljka okreće u smjeru kazaljke na satu, slijedeći sunce, uvijamo stabljiku prirodnim pokretima.

Rajčice oblikujemo u dvije stabljike
U srednje velikim sortama rajčice uklanjaju se svi pastorci i ostavlja jedan nastavak. I tada već gledamo biljku: hoće li rasti središnja stabljika i je li se na njoj stvorio dodatni izboj. Ako se stvorio bočni izdanak, tada uklanjamo prethodno lijevi - i tako ponavljamo do kraja ljeta. Ako središnja točka rasta nije formirala posinak, tada vežemo prethodno lijevog posinka za rešetku i vodimo kao glavnu stabljiku.

Niskorasla rajčica formirana je u tri stabljike
U rastućim rajčicama niskog uzgoja, pri štipanju, uklanjaju se svi pastorci, osim prva tri. Može se dogoditi da uz dobro hranjenje pastorci rastu dalje. Tada ćete morati povremeno ponovno stisnuti grmlje. Ostavljanje opasnih rajčica bez priklještenja je opasno: u kolovozu će previše zgusnuti grmovi postati lak plijen za kasnu bolest i druge bolesti.

Paprika i patlidžan također trebaju priklještenje
Ako paprika nema bočne posinke, tada je nije potrebno stezati. Ako postoji, tada se uklanjaju svi bočni izbojci do glavnog grananja - i sve stvari.
No, u patlidžanima, baš kao i u rajčici, morate ukloniti bočne izbojke i ostaviti tri stabljike (kao u rajčice niskog rasta). Štoviše, s vremenom patlidžani, posebno s dobrom poljoprivrednom tehnologijom, mogu imati izdanke drugog reda i morat će ih ponovno prikvačiti.

Klub ljubitelja rajčice

Za rast rajčice

U bačvu (200-300 litara) ulijte trećinu koprive, kantu divizme, 2 lopate pepela, 2 kg. kvasac, 3 litre sirutke. Infuzija 2 tjedna.
Dobiveni sastav razrijedimo vodom u omjeru 1:10 (litarska limenka po kanti) i dodamo korijenu jednom u 7-10 dana.
Rajčica raste skokovima i granicama!

Klub ljubitelja rajčice

Najpretencioznije biljke u ovoj skupini su standardne vrste. Oni nisu pastorci, međutim, trebaju podršku. Visokorodni standardni grmovi mogu se slomiti pod težinom voćnih četki..

Standardne odrednice imaju povećanu otpornost na hladno vrijeme. Biljke se sade na otvoreno tlo u regijama s toplom klimom.

Klub ljubitelja rajčice

Najbolje standardne sorte usjeva rajčice

Betta Betta je rano sazrijevajuća sorta s razdobljem zrenja do 2,5 mjeseca. Grmlje nije veliko, visoko 0,5 m. Plodovi su mali, teški i do pedeset grama. Prinos po biljci je oko 2 kg.
Ruža vjetrova hladno je otporna na standard. Visina grma je 35-46 cm. Težina jednog ploda je 130 grama. Aromatične rajčice izvrsnog su okusa. Razdoblje sazrijevanja plodova od trenutka sjetve sjemena - 3 mjeseca.
Sorta Polyarny rano je sazrijeva, spada u skupinu superdeterminantnih standardnih vrsta. Nisko rastuće grmlje - do 30 cm visine. Masa jedne rajčice je 150 g.
Severin je sorta koja zahtijeva minimalno održavanje, a istovremeno daje izvrsno voće. Jake standardne biljke, premale, visoke do 50 cm. Voće ne puca i dugo traje.

Klub ljubitelja rajčice
Klub ljubitelja rajčice

Bobcat F1 je nizozemski hibrid. Odnosi se na visokorodne sorte. Svaka rajčica teži oko 250-300 grama. Cijenjen je zbog svoje nepretenciozne njege i uvjeta uzgoja. Bobcat F1 otporan je na nepovoljne čimbenike okoliša, kao i na bolesti poput vertikloze, fusarija i alternarije.

Bobcat f1Sve su ovo najbolje sorte rajčice niskog rasta koje pripadaju odredničkoj skupini. Maksimalna visina grmlja takvih biljaka je 1 metar. Ne trebaju podršku. Zahvaljujući malom grmu i malom korijenovom sustavu, premale sorte zauzimaju malo mjesta na mjestu.

Intenzivno i brzo sazrijevanje plodova omogućuje vam uštedu usjeva rajčice od kasne bolesti koja pretiče sadnju u kolovozu.

Najotpornije sorte, na primjer, Raspberry Giant i Bobkat F1, mogu se sijati izravno u zemlju ispod filmskog skloništa krajem travnja - početkom svibnja.

Nisko rastući hibridi ranih determinanti zahtijevaju minimum njege. I samo nekoliko njih treba prikvačiti i podvezicu. Dobivanje rane ekološki čiste berbe u kratkom vremenu jedna je od glavnih prednosti.

Klub ljubitelja rajčice

Roma je sorta u srednjoj sezoni koju uzgajaju nizozemski uzgajivači. Krema dugo sazrijeva. Masa jedne rajčice je 80-110 grama. Na jednoj četkici nastaje do dvadeset rajčica. Spremno se koriste za kiseljenje i berbu zime. Standardne grmlje srednje veličine.

Rio de Grande je svestrana vrtna kultura. Rajčica se koristi svježa, kao i za preradu i konzerviranje. Niskorastuće biljke dosežu visinu od 60 cm. Plodovi su kremasti, glatki, nisu krupni i slatkastog su okusa. Težina jedne rajčice je 115-125 grama.

Klub ljubitelja rajčice

Najpopularnija visoko rodna rajčica niskog rasta za otvoreno tlo

RiddleHybrid Riddle. Jedna od najvrjednijih sorti. Svijetla, čak i zaobljena rajčica dozrijeva u kratkom vremenu, izvrsno se prezentira i prenosiva je. U pogledu okusa, ovaj hibrid nije inferiorniji od bilo koje sorte koja rano sazrijeva. Prosječno je težina jednog ploda oko 150 g. Razdoblje sazrijevanja rajčice od trenutka sadnje sjemena do berbe iznosi 2,5 mjeseca. Grmlje je premalo, karakterizira ga brzi rast i razvoj. U prosjeku je visina jedne biljke četrdeset pet centimetara. Grmlje je masivno, dobro lisnato. Zbog slabog rasta i snage stabljika nije potrebna podvezica.

Zajedno s prednostima, ova kultura ima i jedan nedostatak - brojne formacije pastorčadi, koje treba povremeno štipati. Stoga hibrid Riddle treba stalnu i pravodobnu njegu. Važno je da udaljeni pastorci jako dobro puštaju korijene. Od njih se mogu dobiti dodatni plodni grmovi. Supsidijarne biljke zaostat će u rastu i razvoju od glavnih grmova za samo 1-2 tjedna. Međutim, štipanje biljaka možda neće biti izvedeno, samo će plodovi biti manji.

Klub ljubitelja rajčice

Briga za rajčice u isto vrijeme vrlo je jednostavna, ako ne jurite posebno veliku žetvu, a ujedno i problematična ako želite dobiti što više voća. Trik je u tome što, iako rajčica sama po sebi nije previše zahtjevna (može donijeti plod i kad je samo povremeno zalijevana i zaštićena od korova), ali vrlo brzo reagira na gotovo sve agrotehničke mjere koje su joj ugodne.
Proširite tekst... Što se bolje brine o njemu, proizvest će više svježe rajčice. No, brižna briga o rajčici ne znači da mu treba puno svega, već naprotiv, osjećaj proporcije u brizi za rajčicu pravilo je broj jedan. Uostalom, ne voli ni višak vode, ni sušu, ni nedostatak gnojiva, ni prekomjerno hranjenje njima, posebno dušičnim, od kojih će grm odmah početi "toviti".

Potrebna briga za rajčicu uključuje zalijevanje, gnojidbu, rahljenje tla, vezivanje visokih sorti za nosače i njihovo ponovno vezivanje po potrebi, lagano obaranje, kao i uklanjanje korova i, ako je potrebno, zaštitu od štetnika i bolesti.

Rajčica ne voli višak vode ni sušu. Potrebno ih je zalijevati kako se zemlja isušuje, sprječavajući je da se potpuno, rijetko, ali obilno, u prosjeku jednom tjedno, ako nema kiše, a još rjeđe kad dođe, potpuno isuši. Najvažnije je da rajčica ima dovoljno vode od trenutka stvaranja jajnika do kraja nadjeva ploda. Ako u to vrijeme rajčica padne pod sušu, jajnici se mogu raspasti, a plodovi koji rastu od onih koji prežive preživjet će biti netipično mali. Nešto kasnije, kad su se već razvili, nedostatak zalijevanja može dovesti do pucanja ploda. Rajčice najviše vole kap po kap ili "podzemno" navodnjavanje - tamo gdje se koristi, prinosi su obično veći. Ako ih zalijevate na ovaj način, kao i pod korijenom ili uz brazde, i to samo navečer, nikada neće oboljeti od gornje truleži plodova. I evo još jedne male tajne: rajčica će manje razboljeti i bolje rasti ako u vodu dodate malo pepela za navodnjavanje (nekoliko prstohvata po kanti od deset litara). Također će bolje roditi ako čim se jajnici počnu pojavljivati, zemlju oko sebe posipaju pepelom (također oko šačice na 1 m2). Tlo je potrebno rahliti svaki put kad na njemu primijetite tvrdu koru, a obično nastaje nakon zalijevanja ili kiše.

Rajčicu trebate hraniti najmanje tri puta u sezoni, ili još bolje - radite to stalno, svaka dva tjedna. Gnojiva se mogu koristiti na različite načine, glavna stvar je da sadrže manje dušika od fosfora s kalijem, na primjer: 15 g amonijevog nitrata, 50-60 g superfosfata i 30-40 g kalijevog klorida na 10 litara vode. Međutim, dobro reagiraju i na rješenje ptičjeg izmeta. Od mikro gnojiva, magnezij i bor su im najpotrebniji: magnezij - stalno, a bor - kad cvjetaju, jer se cvijeće i jajnici mogu početi raspadati zbog nedostatka. Za hranjenje trebate uzeti 1 g borne kiseline na 1 litru vode i poprskati bilje popodne.

Vezanje grmlja za potpore

Visoke rajčice potrebno je vezati za klinove odmah nakon što sadnice posađene na stalno mjesto dobro ukorijene i počnu rasti, a u nesejanoj metodi, kada sadnice imaju 5-6 listova. Kočiće treba zabiti u zemlju sa sjeverne strane do dubine od oko 40 cm od biljke i na udaljenosti od 10 cm od stabljike. Visina klina mora biti usklađena s visinom sorte (obično od 1 do 1,5 m). Međutim, neke se sorte mogu vezati ne za klinove, već za žicu vodoravno razvučenu između redova (rešetke), naginjući biljke iz susjednih redova u parovima jedna prema drugoj. Tada će im plodovi biti malo veći (zašto je to teško reći, ali u praksi to obično ispadne ovako), a i lakše ih je ubrati. To se odnosi ne samo na visoke, već i na srednje velike sorte..

Potrebno je brisati rajčicu 2-3 puta po sezoni.

Rajčica mora biti zaštićena od korova neprestano, već od prvih dana, sprječavajući rast korova. Najprikladnije je to učiniti zajedno s opuštanjem i drmanjem.

No formiranje grma i uklanjanje posinaka tehnike su koje nisu potrebne rajčici same, već nama kako bismo dobili više dobrih plodova.

Nije potrebno oblikovati grmlje u svim sortama (u nekih raste samo jedna glavna stabljika kakva jest). Najčešće je ostavljena jedna glavna stabljika, ali sorte s moćnim stabljikama i sa srednje velikim, ali brojnim plodovima mogu nastati u dvije ili u tri stabljike. Što južnije živite, to više stabljika možete ostaviti, jer će dugo južno ljeto dozrijevati da sazru svi plodovi koji su zašli. Istina, oni mogu biti manji nego na glavnoj stabljici..

Nema ništa teško u formiranju. Ako vam treba jedna stabljika, potrebno je ukloniti sve posinke koji se pojavljuju u pazušcima lišća čim se pojave, ne dopuštajući im da narastu na duljinu od 2-4 cm. Prije svega, morate ukloniti one posinke koji su izrasli odmah ispod četkica, inače rajčica može pustiti cvijeće i jajnika.

Ako oblikujete grm u dvije stabljike, ostavite bočni izboj koji će se pojaviti blizu prve četke, a ako je u tri, onda je osim njega i najjači od onih koji će se pojaviti ispod druge stabljike.

U tom slučaju posinke ne treba izvlačiti, već ih lomiti, pažljivo ih hvatajući palcem i kažiprstom i povlačeći u stranu, a ne prema sebi. Ako su uspjeli narasti preveliko, bolje ih je odrezati oštro naoštrenim nožem ili britvom.

Rajčice treba stalno namočiti, bez obzira koliko je stabljika ostalo. Postoji, međutim, jedno važno ograničenje: za vrijeme prejakih ljetnih vrućina, bolje je privremeno se suzdržati od lomljenja lišća i stezanja, jer grmlje u takvim uvjetima ne podnosi ozljede. Ali ako ljeti postoje dugotrajne kiše s hladnim pucanjem, preporučljivo je ne samo prikliještiti rajčicu, već i ukloniti dijelove izbojka i sve donje lišće s njih, tako da se grmlje brže zagrije i bolje prozrači..

Gruda rajčice rajčice

Dobrodošli na stranicu TOMAT-TOMIDOR, klub amaterskih uzgajivača rajčice. Ovo nije samo web stranica o uzgoju rajčice i drugih biljaka, već prava zajednica uzgajivača rajčice i stručnjaka za rajčicu iz cijelog svijeta.

Ako se rodbina i prijatelji smiju vašoj kolekciji vrećica sjemenki rajčice, tada ćete se ovdje osjećati vrlo ugodno - ovdje svi imamo kolekcije vrećica sjemena i o tome možete razgovarati apsolutno otvoreno. Dakle, sjednite, možete natočiti čaj s džemom od rajčice, i uživajte u čitanju i komunikaciji!

Kao što vidite, naša stranica, zajedno s forumom i svim ostalim dijelovima, ponovno je ažurirana i promijenjena. Nadamo se da ćete uživati ​​u promjenama i koristiti nam svima..

Kako uzgajati rajčicu bez problema - pravo iskustvo i savjet sretnog vrtlara!

Rajčica je i dalje omiljena u vrtlarima, unatoč neskladima kulture, koje ovise o mnogim varijablama. Naučimo od stručnjaka korisne preporuke za uzgajivače rajčica, na primjer, znate li da je rajčice najbolje čuvati... u čizmama od filca

Eduard Koshevets uzgaja rajčicu u Vladimirskoj regiji i uvijek je zadovoljan berbom. Odgovorio je na pitanja portala AGRO XXI o tome kojim se vrtnim trikovima mogu postići izvrsni rezultati..

- Rajčica - vaš omiljeni usjev ili samo povrće za borsch set?

- Rajčice su moje omiljeno povrće. Najviše od svega volim rasti - i postoji! - rajčica i patlidžani. Možda mu dajem najveći udio domaćih priprema za zimu. A najsvježija rajčica iz grma je upravo ukusna!

- Uzgoj rajčica u vašem području - lako ili teško? Ono što uglavnom utječe - vrijeme, poljoprivredna tehnologija ili hibridne sorte?

- U uzgoju bilo koje kulture nema niti jednog čimbenika koji utječe na rast i prinos. To je uvijek niz mjera. Na rezultat utječe sve: odabir sorti, visokokvalitetne sadnice, poljoprivredna tehnologija i "uvjeti održavanja" u vezi s vremenskim uvjetima.

- Koje sorte ili hibride odabirete? Neodređena ili odrednica?

- Uzgajam sorte i hibride. U zbirci postoje neodređene i odrednice. Svi su oni različiti po svojim karakteristikama s gledišta poljoprivredne tehnologije i sa stajališta kuhanja..

tamo je tri glavna kriterija. 1. Preferencija okusa. Na primjer, cherry rajčice nisu previše popularne u našoj obitelji. Ovdje nema drugova po ukusu i boji. Ali svi volimo velike žute rajčice. Najdraži nam je zlatni Bull Heart F1. Superveliko voće s nježnom sočnom pulpom jedu i odrasli i djeca. U kolekciji se nalaze ružičaste rajčice sorte Rosa Pavo F1, čudo od maline, Zlatno bikovo srce. 2. Neobična rajčica. Uzgajati ih već je hobi. Vrlo je zanimljivo uzgajati rajčicu neobičnog oblika ili boje..

Na primjer, smeđa prugasta Tigerella F1 ili dugačka, poput krastavaca, Pozano F1,

3. Ocjene za berbu i dugotrajno skladištenje svježeg. Takve sorte kao što su Grushenka, Duckling savršeno se čuvaju pod odgovarajućim uvjetima do veljače-ožujka..

- Odakle ti sjeme?

- Nastojim ne biti lijen sa sortnim rajčicama, sjeme ostavljam za sljedeću godinu. Kupujem hibride. Postoji pozitivno iskustvo uzgoja rajčice iz kineskog sjemena. U osnovi pokušavam kupovati od pouzdanih dobavljača, što dokazuju osobno iskustvo i vrijeme.

- Uzgajate li na otvorenom ili u stakleniku?

-Sve rajčice uzgajam u staklenicima. Volim rajčicu, ali zapravo ne računam na naše sjeverno ljeto, pa ne riskiram. Na mojoj stranici otvoreno je tlo za usjeve korijena, luk i kupus. Sve ostalo je za pokriće.

- Sadnice rajčice - kako se to radi?

- Ovisno o sorti rajčice, sadnice uzgajam u nekoliko faza. Prvo, u veljači sijem neodređene, zatim u ožujku-travnju sorte. Sve ovisi o razdoblju sazrijevanja plodova, pa sadim sadnice metodom "obrnutog planiranja": čitam opise, brojim željeni datum, sijem. U ožujku izlažem sadnice u posebnom grijanom stakleniku. Tamo gdje odraste dok se napokon ne preseli na svoje mjesto.

- Koji bi trebao biti idealan staklenik za rajčicu?

- Još sam daleko od ideala. I iz osobnog iskustva reći ću ovo: staklenik prema Mitlainederu u našoj traci za rajčice puno je ugodniji od uobičajenog staklenika. To je zbog dobre konvekcije zraka. Rajčice se provjetravaju, ali se ne prehlađuju, ne kuhaju se u slučaju vrućine, kao, primjerice, ovog lipnja. Ovaj je staklenik viši od standardnog, pa se divovske rajčice osjećaju ugodnije.

- Vaše iskustvo uzgajanja rajčice u stakleniku - koji problemi mogu biti i kako se nositi s njima?

- Kad sam u posjetu, definitivno pogledam u staklenike svojih kolega vrtlara. I najčešće vidim sljedeće: biljka sjedi na biljci. U međuvremenu, kako se kaže, "držite se distancirano". Česta sadnja (manje od 50 cm između biljaka) štetno utječe na prinos. Iz jednog pravilno postavljenog grma dobit ćete više rajčica nego iz tri koje rastu u skučenim uvjetima..

Sljedeća česta pogreška nije malčiranje. I morate pravilno malčirati rajčicu: sloj malča je najmanje 10 cm.

Vrlo često vidim kako se rajčica doslovno "kuha" u zagušljivom stakleniku iz malo provjetravanja. Rajčica voli sunce i zrak! Pazim da je stabljika biljke u korijenu dobro prozračena.

Pažljiv sam na odabir sorti za staklenik - mnoge rajčice ne podnose dobro stakleničke uvjete i ja ih odbijam.

I još jedno moje pravilo: rotacija! Kako se rajčica ne bi razboljela, svake godine mijenjam biljke: imam 3 plastenika, pa si to mogu priuštiti.

Naravno, koristim takve "narodne" trikove kao što je presađivanje ljekovitih biljaka. Nevene i bosiljak uvijek sadim u plasteniku rajčice. Objesim posude s jagodama - 2-3 komada po stakleniku. Ove biljke sprečavaju kasnu plamenjaču i druge bolesti rajčice. I još jedan preduvjet je hranjenje!

- Gnojiva za rajčice - što koristite?

- Ove godine eksperimentiram s folijarnim preljevima iz Listerre - definitivno ću podijeliti rezultate. A uobičajeni raspored je. 1. Faza pripreme tla - Uklanjam tlo u stakleniku za 30-50 cm, stavljam istrulili ptičji izmet i kompost, na vrh - tlo. Tijekom cijelog svibnja i lipnja - hranjenje "smrdljivim" - infuzijom pokošene trave - jednom u dva tjedna. Zatim - humate. Hranim ih do kraja srpnja jednom u dva tjedna. Zalivam ih "prijateljskim bakterijama" - Baikal EM.

- Formiranje grma rajčice i uklanjanje pastorčadi - radite li to?

- Obvezan događaj za mene. Jednom svaka tri dana za svog posinka uklonim višak vrhova. Moje je pravilo - preko svake grane rajčice ostavljam po jednu granu s lišćem. Lišće hrani plod! Nastojim ne uklanjati više od 3 grane istodobno prilikom uklanjanja pastorka i vrhova, kako ne bih "šokirao" biljke.

- Rekviziti od rajčice - kako vezati ili napraviti kavez od rajčice?

- Odabrao sam najprikladniji način rada s rajčicama: duž cijelog staklenika zavario sam 3 metalna profila (prema broju redova povrća), na koje pričvršćujem špagu. Svaku biljku uredno vežem na špagu i neprestano pratim razinu podvezice. Ako su rajčice previsoke, pustit ću kanap. U ovom slučaju vodim računa da rajčica ne dodiruje tlo i da ga općenito odvaja prirodna ograda - malč, spunbond itd. Inače, pored moje kuće nalazi se ribnjak koji je u lipnju-srpnju prekriven algama - duckweedom. Nekoliko godina zaredom malčiram tlo duckweedom i to donosi dividendu! Obogaćujem tlo i čuvam plodove od mogućih bolesti.

- Bolesti i štetnici rajčice - jesu li naišli na kasnu bolest, bijelu muhu ili druge probleme, kako su odlučili.

- Iskreno, sretan sam uzgajivač rajčica! Moji su kućni ljubimci zdravi i siguran sam u berbu, zahvaljujući brojnim aktivnostima.

Kompleks 1. Rotacija i promjena tla u staklenicima. Korištenje drevnog uzorka tridepola izbjegava trajnu infekciju. Promjena tla je još jedan alat koji pomaže.

Kompleks 2. Malčiranje i ponovna sadnja ljekovitih biljaka. Uvijek pazim da su plodovi daleko od tla. A kao sredstvo za dezinfekciju u lonce sadim neven, bosiljak i jagode. Oko staklenika - vrt pelargonij u gustom redu.

Kompleks 3. Besplatna sadnja biljaka (najmanje 50 cm između grmlja), prozračivanje - svakodnevno i uklanjanje pastorka - svaka tri dana.

Kompleks 4. Hranjenje rajčice humatima + Baikal EM (prijateljske bakterije).

Kompleks 5. Obrada staklenika na kraju sezone. Svake godine unutarnje zidove staklenika operem antibakterijskim sredstvima (koristim karavan NIKA ili isti Baikal EM).

- Berba - kojom zrelošću se vodite, šaljete li sazrijevati?

- Po tom pitanju vodim se vremenom. Ako je naše sjeverno ljeto postavljeno i noći su tople, bez hladnog rasta, onda čekam punu zrelost. Jao, to se ne događa često. Stoga se žetva bere u fazama, kako sazrijeva uzimajući u obzir vrijeme. Ako se ljeto ne prepusti, čekam barem mliječnu zrelost i skinem cijelu žetvu. Bolje je pustiti ga da zdravog i neozlijeđenog stigne kući, u komunalni blok, nego da zarazi rajčice i izgubi dio truda.

- Njujorški restoran poslužuje rajčicu od 24 dolara. Da prodajete svoju rajčicu sebi - koju biste cijenu tražili?

- Sve ovisi o sorti i količini rada utrošenog za uzgoj. Jednostavna rajčica može se prodati za 100 rubalja po kg po sezoni, ali ukusna zanimljivost nije grijeh i 24 dolara. Našao bi se kupac!

- Kako obrađujete usjev - možda postoji neki originalni recept?

- Supruga je zadužena za preradu usjeva, ovo je njena kuhinja. I mogu podijeliti recept za dugotrajno skladištenje rajčice u sobnim uvjetima.

Pravilo 1. Sakupljajte „ležeće” sorte samo u rukavicama - ne dodirujte plod golom rukom. Voće mora biti netaknuto i čvrsto. Zatim ubrane rajčice prenesite na čisto i suho mjesto u vašem domu. Pažljivo rasporedite (s rukavicama!) I rajčicu nikada nemojte prati. Uklonite peteljke (vrlo pažljivo). Rasporedite rajčice tako da se međusobno ne dodiruju. Temperatura skladištenja - sobna temperatura. Osvjetljenje zapravo nije važno. Glavno je na vrijeme ukloniti plodove koje ste odlučili "razmisliti" i pogoršati. A ako paradajz planirate zadržati do 23. veljače, stavite ga u veliku pravu čizmu od filca. Naravno, bolje je ako je čizma od filca nova, a ne istrošena. U vuni rajčica savršeno leži. Jednostavno ih uopće ne diram. Jednom ometam rajčice - kad ih stavim na stol. Ovu je metodu moja supruga donijela iz domovine svoje majke - iz Astrahana. Tamo Kazahstanci čuvaju rajčice do proljeća u čahurama bačenim od vune. A naše ruske filcane čizme prekrasan su analog.

(Autor teksta i fotografije: Eduard Koshevets, Vladimir, regija Vladimir).

Ako želite pročitati više materijala ovog autora, unesite njegovo ime i prezime u tražilicu na web mjestu. Uživaj čitajući!

Vrijeme je za pripremu sadnica: plodne sorte rajčice za staklenike - odaberite pravo sjeme

Za staklenike idealna je rajčica neodređenih sorti. Takve rajčice rastu vrlo visoko, a grmlje im pomalo podsjeća na vinove loze. Na otvorenom terenu u vrtu takvi se ne mogu saditi. Ali u ograničenim uvjetima staklenika, ovo je ono što vam treba - rastu visoko i donose plodove duž cijele visine grma. Stoga su neodređene rajčice ono što vam treba za staklenik da sve zbijete. Ali važno je zapamtiti da im je potrebna podvezica i podrška..

Optimalne sorte rajčice za staklenike: koje sjeme odabrati za sadnju

U stakleniku je najbolje saditi hibridne sorte rajčice - F1. Razmotrimo neke od njih po svojstvima.

"Kasamori" je japanska sorta rajčice. Smatra se najranijom od neodređenih sorti. Obično plodovi dozrijevaju za 90 dana od prvih izbojaka. Prilično su velike - po 200 grama i plodonosno - može se sigurno sakupiti 5-6 komada po grozdu. Okus je sočan i sladak. Po upotrebi - univerzalno, čak i za salatu, čak i za soljenje.

Pa, samo rajčica do rajčice! Foto: sad24.ru

"Tolstoj" je prezgodnja nizozemska sorta. Plodovi izgledaju poput kuglica - savršenog oblika. Veličina i težina je mala, do 120 grama. Koža je gusta, boja je duboko crvena zasićena. Stoga je "Tolstoj" idealan za konzerviranje.

Ovo je vrlo popularna sorta u Rusiji. Foto: dachamechty.ru

Sir Elian je gost iz Francuske. To je kremasta rajčica. Jedan od najranijih. Nakon što ste posadili sadnice, plodove možete čekati 50-60 dana. Osim toga, "Sir Elian" je vrlo plodan: proizvodi 7-9 rajčica po četki. Nije jako sočna, pa je ovu sortu dobro saditi onima koji planiraju sušiti rajčicu..

Referentna krema. Foto: tomat-pomidor.com

"Chio Chio San" sorta je koju uzgajaju ruski uzgajivači. Plodovi su blago izduženi, svijetlo ružičaste ili crvene boje. Upravo te rajčice imaju jedinstvenu bogatu aromu i okus. Stoga mnogi ljetni stanovnici iskorištavaju trenutak i od njega prave salate. Ali u kiselim krastavcima "Chio Chio San" je također dobar. Dobra je i za rajčicu, jer je plodna i iz grma daje do 50 rajčica.

Web stranica rajčice

Naša web stranica stvorena je za one koji ljetuju na otvorenom uzgajajući ukusne i zdrave rajčice. Za one koji vole eksperimentiranje i svake godine uzgaja sve više i više sorti svih vrsta boja, oblika i veličina. Za one koji se svake godine na kraju sezone zavjetuju da će sljedeće godine posaditi samo provjerenu rajčicu, ali, već se pripremajući za novu sezonu, kupe si još desetak vrećica s novim sortama. Jednostavno rečeno, ovo je stranica za ljubitelje rajčice..

Stranice stranica opisat će zamršenost uzgoja u stakleniku, na otvorenom polju, sadnje sadnica, ronjenja, podvezice, liječenja bolesti, hranjenja, pa čak i uzgoja rajčice zimi.

Temelj našeg web mjesta je katalog sorti rajčice s opisima, fotografijama i kritikama vrtlara. Dođite, pogledajte, pročitajte kritike drugih i ostavite svoje, podijelite fotografije rajčice koju ste uzgajali.

Sigurni smo da će vam zahvaliti mnogi, posebno vrtlari početnici! Napokon, tema o rajčici je neizmjerna i uvijek će se naći netko tko je iskusniji i zna više..

Kiseljenje rajčice

Rajčice se dijele u tri skupine: odrednice, poluodrednice i neodređene. Uzgajaju se, oblikuju i pričvršćuju na različite načine. Određene sorte rajčice su premale, obično ih uzgajam.

Uzgoj rajčice u stakleniku

Tehnologija uzgoja rajčice u stakleniku uključuje: pripremu sjemenskog materijala, sjetvu i uzgoj presadnica, presađivanje u pripremljeni plastenik, njegu (uključujući zalijevanje, hranjenje i.

Trihocin za truljenje korijena rajčice i krastavaca

Učinkovit je biološki fungicid koji primjenom na tlo, kao i prskanjem tijekom vegetacije, inhibira razvoj gljivičnih bolesti (truljenje korijena, pjegavost) povrća, voća.

Minusinsk Festival rajčice u 2018

Dragi vrtlari i uzgajivači povrća, sa zadovoljstvom vam želim reći o odmoru "Dan rajčice Minusinsk - 2018". Dan rajčice legendarni je praznik! Ima sve: ljubav prema rodnoj zemlji.

Prihranjivanje rajčice

Kako hraniti sadnice rajčice, treba odlučiti gledajući same sadnice. Ako je zeleno i zdepasto, tada mu je sve dovoljno i možete pričekati s dodatnom gnojidbom dok sadnice ne budu posađene u zemlju. Ako ste vi takva.

Prerada staklenika u proljeće

Trebam li obrađivati ​​staklenik ako prošle sezone rajčica u njemu nije boljela ili su primijećeni neki štetnici? Recimo to ovako: prevencija neće naštetiti. Ali u slučaju da je došlo do bljeska.

Kasna mrlja rajčice

Smeđa trulež rajčice ili kasna plamenjača najčešće se pojavljuje u drugoj polovici ljeta, kada su noćne temperature često ispod +10 stupnjeva. Niske noćne temperature + velika vlaga + ".

Uzgoj rajčice na otvorenom polju

Uzgoj rajčice na otvorenom uključuje sjetvu sjemena za sadnice, uzgoj presadnica, sadnju sadnica u zemlju, brigu o zrelim biljkama i berbu. U ovom ćemo članku detaljno razgovarati.

Kako pravilno zalijevati rajčicu

Na pitanje kako zalijevati sadnice rajčice kako bi bolje rasle, odgovorili smo vam u ovom članku. Sada razmotrimo zalijevanje običnom vodom. Najčešće pitaju koliko često zalijevati sadnice rajčice i kako polivati.

Uzgoj presadnica rajčice

Kako uzgajati sadnice rajčice kod kuće? Prvo pripremite sjeme za sjetvu. Ako ste kupili obično sjeme (ne svijetlo, zrnasto), držite ga 15 minuta u otopini Fitosporina-.

Video recepti za pripreme od rajčice za zimu

Kakve se praznine ne rade od rajčice. Slana, ukiseljena, ukiseljena, sušena na suncu, bačva rajčica. Nevjerojatno, čak možete napraviti marmeladu i sljez od rajčice. Ovo je izbor najboljih.

Najbolji video o rajčici

Obično treba jako dugo vremena da se pronađu dobri videozapisi o uzgoju rajčice koji imaju odgovore na pitanja koja se često javljaju u procesu uzgoja ove kulture. Pogotovo puno frke.

Uzgoj sadnica rajčice u stakleniku

Mnogi vjeruju da da bi se postigla rana proizvodnja rajčice, sadnice treba uzgajati što ranije. Samo u pokušaju da dobiju najraniju žetvu, zaborave da su sadnice neophodne.

Kada i kako vezati rajčicu

Bilo koja biljka, osim penjačica po vinovoj lozi i puzavih sorti krastavaca, sama regulira vertikalnu ravnotežu. Stoga moramo pričekati dok prva grozd voća ne izblijedi (govorimo o sortama s niskim rastom.

Vrste rajčica

Rajčica se razlikuje po vrsti rasta. Najmanja i najprikladnija za uzgoj u gotovo bilo kojem klimatskom pojasu zbog svoje rane zrelosti su superdeterminirane rajčice. Razlikuju se po.

Obrada sjemena mikroelementima

Da bi se aktivirali procesi klijanja, poboljšalo klijanje sjemena povrća, stimulirao imunološki sustav biljaka, kao i spriječilo oštećenje biljaka gljivičnim i virusnim bolestima.

Ne bacajte rajčicu! Istina i mitovi o rajčicama

Shvatimo koliko su te optužbe zaslužene.

Naša stručnjakinja - nutricionistica, nutricionistica, članica Nacionalnog udruženja nutricionista Anna Belousova.

Mit. Beskorisno je jesti svježu rajčicu, jer se antioksidans likopen pojavljuje tek nakon toplinske obrade povrća.

Zapravo. Likopen pripada karotenoidima i smatra se jednim od najmoćnijih antioksidansa u ovoj skupini. Nakon toplinske obrade količina likopena se ne povećava, ali se bolje apsorbira. Ali ovu tvar možete dobiti u dovoljnim količinama iz sirove rajčice. Osim toga, tijekom dinstanja ili pečenja rajčica gubi gotovo sav vitamin C koji sadrži. Istina, ljeti se askorbinska kiselina može dobiti iz drugih izvora, na primjer iz svježih bobica..

Zahvaljujući prisutnosti likopena, rajčica je posebno korisna za gradske stanovnike, pušače, vozače automobila i sve koji trebaju puno antioksidansa kako bi se oduprli štetnim utjecajima okoliša. Postoje li rajčice sirove, pržene ili dinstane, ovisi o vašim ukusnim preferencijama..

Mit. Rajčica je kontraindicirana za urolitijazu, jer sadrži puno oksalne kiseline, što dovodi do stvaranja oksalatnih bubrežnih kamenaca.

Zapravo. 2000-ih rajčica je u potpunosti sanirana. Pokazalo se da u njima praktički nema oksalne kiseline, pa se ni oni s bolesnim bubrezima ne bi trebali odreći rajčice..

Mit. Nezrele rajčice sadrže opasni otrov solanin, pa je ukiseljena zelena rajčica lako otrovati..

Zapravo. Kao i sva noćurka, nezrela ili prezrela rajčica sadrži solanin. Ali u procesu soljenja, kada rajčicu prelijete kipućom vodom ili sterilizirate staklenke povrća, većina solanina se uništava. Stoga se ne biste trebali bojati trovanja..

Ako želite nezrele rajčice jesti svježe, samo ih stavite u pletenu košaru, stavite u hladnjak i ostavite tri do četiri dana. Za to vrijeme rajčica će sazrijeti, postati ukusna, a solanin će nestati.

Mit. Redovite crvene rajčice puno su zdravije od žutih i cherry rajčica.

Zapravo. Crvene rajčice malo su superiornije od svojih žutih i smeđih kolega u količini likopena, ali razlika je zanemariva. Što se tiče rajčica cherry, oni se razlikuju od običnih rajčica samo veličinom.

Mit. Kupljeni sokovi od rajčice su beskorisni. Bolje jesti svježu rajčicu.

Zapravo. U soku od rajčice od koncentrirane paste ima više likopena nego u svježoj rajčici. Zato pijte za svoje zdravlje!

Mit. Rajčice se ne smiju jesti sa svježim sirom ili sirom, jer kiseline iz rajčice ometaju apsorpciju kalcija.

Zapravo. Nema znanstvenih dokaza za ovu izjavu, pa slobodno kuhajte domaću pizzu i talijansku salatu caprese s rajčicama i mozzarellom..

Mit. Rajčica sadrži puno kiselina koje štete gastrointestinalnom traktu.

Zapravo. U rajčici doista postoje voćne kiseline, ali one mogu biti opasne samo uz pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta. Ako je bolest odsutna ili je u remisiji, rajčica neće naštetiti. Međutim, za one koji imaju kronične bolesti želuca, koje karakterizira nestabilan tijek, bolje je oguliti svježu rajčicu..

Zanimljiv

Opekline od sunca, ugrizi insekata i opekline od meduza mogu se izliječiti svježom rajčicom. Trebate samo narezati rajčicu na kriške i pričvrstiti je na bolno mjesto.

A maske od rajčice izvanredno izbjeljuju kožu i izravnavaju bore..

Recepti

Gazpacho "Dvije polovice"

Oparite jednu veliku rajčicu ili stavite u kipuću vodu na pet minuta, ogulite i sameljite u miješalici s 2 žlice soka od rajčice, soli i začina (bosiljak, papar, origano). Ogulite par krastavaca srednje veličine, narežite na kockice i također prođite kroz miješalicu s 3 žlice 15% masnog kiselog vrhnja, soli i začina. Papriku-papriku narežite na velike kockice, a kriške paprike stavite na sredinu tanjura u obliku "brane". A sada najzanimljivija stvar - u jednu masu ulijte masu od rajčice, a u drugu krastavce-kiselo vrhnje. U zelenu polovicu možete staviti dvije škampe sa srcem, a u crvenu - "strelicu" zelenog luka.

Sušene rajčice

Rajčice operite, izrežite, stavite na daske za rezanje, pospite suhim biljem, pokrijte gazom i izložite suncu. Kad se rajčica nabora i smežura, stavite je u sterilne staklenke, prelijte ugrijanim maslinovim uljem, zatvorite sterilnim poklopcem i stavite u hladnjak. Sušena rajčica izvrsna je u juhi, varivima od povrća ili salatama. Takve rajčice čuvaju se više od godinu dana..

Gruda rajčice rajčice

Sorte i hibridi

Rajčica: sorte i hibridi

Sve o sortama i hibridima rajčice. Opis sorti, karakteristike, značajke, fotografije, prinos, otpornost na bolesti, recenzije, preporuke.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja rajčice

Uzgoj i briga za rajčicu od sjetve do berbe. Sjetva, uzgoj presadnica, oblikovanje i štipanje, zalijevanje i prihrana, posebno uzgoj na otvorenom terenu i u stakleniku i još mnogo toga.

Bolesti i štetnici

Bolesti i štetnici rajčice

Sve o bolestima i štetnicima rajčice, načinima suzbijanja i prevencije. Metode obrade i pripreme. Zdrava rajčica ključ je dobre žetve!

Gnojivo tla u tlu

Tlo, tlo i gnojiva

Sve o tlu, tlu i gnojivima za rajčice. Kako napraviti plodno tlo i kakvo je tlo potrebno za rajčice.

Zanimljivo je! Informacije i činjenice

Zanimljive informacije i činjenice o rajčicama i rajčicama i ne samo.

Puno informativnih stvari za one koji su strastveni u uzgoju rajčice i žele samo naučiti nešto novo.

Staklenici i žarišta

Staklenici i staklenici za rajčicu

Staklenici i staklenici za rajčicu, strukture i građevine za vašu vikendicu, vrt i povrtnjak i dom. Korisne informacije za one koji žele kupiti staklenik ili staklenik, izgraditi vlastiti staklenik ili staklenik. Razne zgrade i građevine za poboljšanje vikendice, vrta i povrtnjaka.

Alati, oprema, inventar

Informacije, pregledi, savjeti o alatima, opremi i inventaru za vašu vikendicu, dom, vrt i povrtnjak. Kako olakšati posao, koji alat odabrati, koja oprema i alati su potrebni u njihovoj ljetnoj vikendici.

Kuća, vikendica, vrt, povrtnjak

Sve za kuću, ljetnikovce, vrt, povrtnjak i osobnu parcelu. Poboljšanje, preporuke, savjeti, zanimljive ideje, razmjena iskustva. Održavanje domaćinstva.

Rajčice za zimu

Rajčice za zimu

Najbolji recepti za rajčicu za zimu. Sve o berbi rajčice i konzerviranju rajčice. Provjerene metode, tradicionalni i novi recepti za konzerviranje rajčice.

Recepti za rajčice

Recepti za rajčice

Što može biti ukusnije od rajčice!? Najukusniji i zdravi recepti za rajčicu. Detaljni recepti za jednostavna i složena jela od rajčice. Kuhanje i uživanje!

Rajčica "Superkluzha"

22 dana u 63 sekunde

Pucanje rajčice velikom brzinom. 22 dana rasta rajčice gledamo za 63 sekunde. Zanimljiv!

Motorna pila SD-MASTER 4518

Jeftina kineska motorna pila SD-MASTER 4518 čiji bi resursi trebali biti dovoljni za darivanje.

"Sočno, ljeto, rajčica"

Salata od rajčice s bijelim krutonima, cilantrom, lukom i češnjakom te crnim paprom, vitaminom i ukusna.

Kretanje putem u zemlji

Ako postoji želja, tada svatko može samostalno napraviti put u svojoj ladanjskoj kući ili u blizini kuće

Biljke - rezerve

Postoji preko 70 vrsta korova koje su potencijalno opasne kao rezervati.

Kada saditi sadnice rajčice u tlo?

Kako pravilno odrediti vrijeme sadnje sadnica rajčice u tlo u vašoj regiji?

Zašto je važno ubrati vlastito sjeme rajčice??

Kupujete li još uvijek sjemenke rajčice iz trgovine svake godine? Zašto su vaša sjemena bolja?

Vodikov peroksid za liječenje sjemenki rajčice od infekcija

Liječenje sjemena rajčice s 3% vodikovim peroksidom je neučinkovito i beskorisno.

Rajčica Crni Moor

Rajčica čokolada Zebra

Afrocherry rajčica

Odabir sjemena determinantne rajčice za otvoreno tlo

Utjecaj volumena tla na razvoj sadnica rajčice

Drveni jasen pouzdan je pomagač u uzgoju rajčice

  • "Prirodna" i kupljena gnojiva, pripravci i aditivi za rajčice. Nada i samopouzdanje...

online sada

Trenutno je na stranici 150 gostiju i nema korisnika

Dobrodošli na Tomat.top!

Teško je živjeti bez interesa i hobija, i što je najvažnije, nije zanimljivo. Svaka osoba bira ono što voli, svatko ima svoju strast.

Kao što ste mogli pretpostaviti, stranica Tomat.top namijenjena je onima koji nisu ravnodušni prema rajčici..

Mnogi ljudi uzgajaju rajčicu, gotovo svi jedu rajčicu, ali ipak postoje ljudi koji se s rajčicama odnose s posebnim osjećajima - ovo je strast, hobi!

Web mjesto sadrži puno zanimljivih i korisnih informacija o rajčicama i rajčicama. Ovdje je sve, od sjetve rajčice do berbe! Sve sorte i hibridi rajčice, sve o uzgoju i brizi za rajčicu, sve o bolestima i štetnicima, kao i o načinima zaštite, sve o tlu i gnojivu za rajčicu i konzerviranje rajčice za zimu te razna jela od rajčice i još mnogo toga.

Na jednom mjestu prikuplja se ogromna količina podataka za one koji žele znati sve o rajčicama!

Rajčica

Solanum lycopersicum, Tomadoro

  1. Opći opis
  2. Korisna svojstva rajčice
    1. Sastav i sadržaj kalorija
    2. Ljekovita svojstva
    3. U tradicionalnoj medicini
    4. U narodnoj medicini
    5. U orijentalnoj medicini
    6. U znanstvenim istraživanjima
    7. U dijetetici
    8. U kuhanju
    9. Kombinacija s ostalim proizvodima
    10. Pića
  3. Opasna svojstva rajčice i kontraindikacije
  4. Zanimljivosti o rajčici
  5. podrijetlo imena
  6. Povijest
  7. Sorte
  8. Značajke uzgoja
  9. Odabir i pohrana
  10. Izvori informacija

Vrtna rajčica na koju smo navikli ima bogatu crvenu boju. To, između ostalog, znači da rajčica sadrži likopen, snažni antioksidans s antikancerogenim i antikarcinogenim svojstvima, što smanjuje rizik od razvoja nekoliko vrsta karcinoma i doprinosi stvaranju koštanog tkiva. No, u rajčici postoje mnoge druge korisne komponente koje su odgovorne za vlastiti "radni front". Sposobnosti ovih tvari omogućit će vam da na novi način sagledate rajčicu na koju smo navikli..

Korisna svojstva rajčice

Sastav i sadržaj kalorija [18]

100 g zrele sirove rajčice sadrži:
Osnovne tvari:rMinerali:mgVitamini:mg
Voda93,76Kalij223Vitamin A43
Protein0,85Fosfor24Vitamin C19
Masti0,33MagnezijjedanaestVitamin E0,38
Ugljikohidrati4.64KalcijpetVitamin PP0,628
Kalorije (Kcal)21
100 g svježe cijeđenog soka od rajčice sadrži:
Osnovne tvari:rMinerali:mgVitamini:mg
Voda93,9Kalij220Vitamin A38.5
Protein0,76Fosfor19Vitamin C18.3
Masti0,06MagnezijjedanaestVitamin E0,91
Ugljikohidrati4.23KalcijdevetVitamin PP0,67
Kalorije (Kcal)17
100 g zrele konzervirane rajčice u vlastitom soku sadrži:
Osnovne tvari:rMinerali:mgVitamini:mg
Voda93,65Kalij221Vitamin A41
Protein0,92FosforosamnaestVitamin C14.2
Masti0,13Magnezij12Vitamin E0,32
Ugljikohidrati4.37KalcijtridesetVitamin PP0,73
Kalorije (Kcal)19

Ljekovita svojstva

Rajčica sadrži skup elemenata koji blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav i pomažu u čišćenju tijela. Rajčica je važan izvor likopena (snažnog antioksidansa koji ima imunostimulacijsko i antitumorsko djelovanje, usporava starenje tijela) i glutationa (tvari koja štiti stanice od otrovnih slobodnih radikala) [16,17]. Zahvaljujući tim svojstvima, rajčica je nezamjenjiv proizvod u bilo kojoj uravnoteženoj prehrani, kao i u prehrani s malo masnoća, dijeti protiv raka itd..

Likopen je komponenta koja rajčicu čini crvenom. Sukladno tome, što je rajčica „crvenija“, u njoj je više ove tvari. Ovaj element u tragovima ima svojstva slična beta-karotenu (koji se nalazi u mrkvi), naime antikancerogeni učinak. Istraživanja pokazuju da ovaj flavonoid potiče stvaranje kostiju. Preporučuje se osobama kojima je dijagnosticirana osteoporoza, menopauza ili lomljive kosti. Likopen smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta karcinoma, poput raka prostate, želuca, mokraćnog mjehura i maternice. Nalazi se u svježim rajčicama, ali posebno ga ima u termički obrađenim rajčicama, jer postupak kuhanja pomaže oslobađanju likopena i poboljšanju njegove apsorpcije u tijelu [18,19].

Glutation - ima svojstva snažnog antioksidansa, pomaže riješiti slobodne radikale koji izazivaju mnoge bolesti. Velika količina glutationa nalazi se u kožama mnogih povrća, pa je korisno jesti i rajčicu sirovu, u salatama. Ovo je vrlo važan element koji uklanja toksine, posebno teške metale (koji akumulirajući dovode do pogoršanja stanja tijela).

Znanstvene studije pokazale su da rajčica i umak od rajčice mogu pomoći u smanjenju rizika od raka prostate. Ovaj je učinak posljedica antioksidativnih svojstava rajčice. Smatra se da se likopen i glutation vežu na tkivo prostate i tako smanjuju rizik od oštećenja DNA.

Rajčica je bogata kalijem. Ovaj element u tragovima sudjeluje u izmjeni tekućina u tijelu, a također je odgovoran za zdravlje živčanog sustava, srca i mišića. U rajčici ima puno kalija, poput kalcija. Zbog prisutnosti vode i mnogih minerala, rajčica se preporučuje kao sredstvo za obnavljanje normalne količine tekućine u tijelu tijekom dehidracije.

Vitamin A i vitamin C smatraju se ključnim sastojcima za detoksikaciju tijela - i njima je bogata rajčica. Vitamin A, prvi put otkriven 1913. godine, pomaže u procesu rasta stanica, jača imunološki sustav i neophodan je za oči. Vitamin C snažan je antioksidans, jer sudjeluje u procesu oslobađanja od slobodnih radikala, i to ne samo onih koji dolaze izvana, već i onih koje tijelo proizvodi samo. Dokazano je da ovaj vitamin čisti tijelo. Uz to, pozitivno djeluje na liječenje Alzheimerove bolesti i drugih demencija, kao i na bolesti poput fibromialgije i multiple skleroze [18].

Rajčica pruža značajno smanjenje krvnog tlaka. Tijekom studija, nakon 8 tjedana dnevnog unosa rajčice (u obliku ekstrakta - likopenskog kompleksa), sistolički krvni tlak bolesnika pao je za 10 jedinica, a dijastolički tlak - za 4 jedinice.

Uočeno je da likopen djeluje kao prirodna krema za sunčanje i štiti od UV zraka.

Rajčica je bogat izvor riboflavina koji pomaže u ublažavanju napada migrene. Također je korisno za živčani sustav u cjelini..

Jesti rajčice može vam pomoći u povećanju zaštite od gripe i prehlade, posebno kada se pije sok od rajčice.

Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, rajčica je korisna za dijabetes pomažući apsorpciji inzulina i glukoze [24].

U tradicionalnoj medicini

Glavna komponenta koja se nalazi u rajčici, a koja skreće pažnju na modernu tradicionalnu medicinu, je likopen. Kao što je spomenuto, moćan je sastojak koji smanjuje rizik od određenih vrsta raka (prostate, dojke), a blagotvorno djeluje u liječenju karcinoma pluća, želuca, jednjaka, gušterače, mjehura i vrata maternice. Uz to, studije su pokazale da likopen smanjuje oksidaciju kolesterola i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Postoje čak i neki dokazi da likopen može smanjiti rizik od katarakte i opeklina..

No, unatoč svim tim izvanrednim svojstvima, postoji jedan problem. Za izolaciju od rajčice koristi se redukcijski model. Novi lijekovi koji sadrže likopen na tržištu se pojavljuju po nebeskim cijenama. Istodobno, postoje dokazi da ti dodaci lipidima nemaju isti učinak kao proizvod koji se nalazi izravno u fetusu. Likopen je izvanredan proizvod u kombinaciji i interakciji s drugim tvarima koje možemo dobiti izravnim jedenjem rajčice i proizvoda od rajčice [24].

U narodnoj medicini

Uvarak od lišća

U alternativnoj medicini često se koriste sušeni ili svježi vrhovi rajčice. Sadrži vitamine, minerale, vlakna, esencijalno ulje, fitoncide i organske kiseline. Smatra se da infuzije iz njega pomažu u liječenju reumatizma, gljivičnih bolesti, čira, radikulitisa. Međutim, vrhovi sadrže i otrovne tvari s kojima morate biti oprezni [21].

Lišće se može ubrati u bilo koje vrijeme, prikladni su i mladi i zreli. Potrebno je temeljito oprati vrhove, sitno nasjeckati i osušiti. Lišće trebate čuvati u platnenim ili papirnatim vrećicama 12 mjeseci. Gotova infuzija može se čuvati najviše dva dana. Može se koristiti i izvana - utrljavanjem u bolna područja tijela ili u obliku obloga, ali i iznutra (samo nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom). Osim toga, infuzija vrhova rajčice može se dodati u vruću kupku. Vrhovi se koriste i samostalno i u kombinaciji s drugim biljem - celandinom, čičkom, nevenom, hrastovom korom, verbenom, kaduljom, slatkom djetelinom, koštunicom, brezinim pupoljcima, kamilicom [20].

Izvana se rajčica koristi kao baktericidno sredstvo za gnojne rane, u obliku kaše. Kod varikoznih vena, kriške rajčice nanose se na problematična područja, fiksiraju zavojem i drže dok se ne pojave trnci. Zatim se noge operu hladnom vodom. Smatra se da takve postupke treba provoditi svakodnevno tijekom mjesec dana [21].

Za tromu i suhu kožu rajčica se koristi kao kozmetički proizvod. Uz to, kaša od rajčice može se koristiti kao stimulans za rast kose. Rajčica se može koristiti u kremama i maskama. Hranjiva krema od rajčice s lanolinom i zobenim brašnom, pogodna za sve tipove kože. Kao jedna od komponenti maski za lice, rajčica se može koristiti na suhoj, normalnoj, masnoj, mješovitoj i staru koži. Također, rajčica se koristi u maskama i pilinzima za tijelo [22].

Svježe iscijeđeni sok od rajčice može se koristiti kod bolesti jetre (zajedno s medom), gubitka snage (dodavanje nasjeckanog peršina, kopra i soli), ateroskleroze, pretilosti, anemije, zatvora. Sok od rajčice pojačava lučenje želučanog soka i crijevnu peristaltiku, suzbija učinak nepovoljne crijevne mikroflore.

U orijentalnoj medicini

U tradicionalnoj orijentalnoj medicini rajčica ima posebno značenje jer se može koristiti i kao voće i kao povrće. Jedna od drevnih kineskih knjiga o dijetetici opisuje rajčicu kao "slatko-kiselog okusa, hladne prirode". U knjizi se također spominje da je rajčica korisna za zdravlje jer hladi tijelo i smanjuje "toplinu jetre", čime održava ravnotežu i uklanja toksine. Stoga je rajčica neophodna u sljedećim slučajevima:

  • za ljude s povišenim krvnim tlakom, za kojeg vjeruje da je u kineskoj medicini često uzrokovana "vrućinom jetre";
  • Za one koji pate od smanjenog apetita ili probavne smetnje, osjećaja punog želuca, nelagode u trbuhu ili zatvora. Kuhana rajčica posebno je dobra za djecu s lošim apetitom;
  • za ljude koji piju alkohol. Sok od rajčice, koji se pije prije, za vrijeme ili nakon pijenja alkohola, pomaže jetri da ga apsorbira i brzo uklanja toksine iz jetre i tijela u cjelini;
  • Rajčica je po prirodi "hladna", pa je korisnija nego ikad u vrućim danima i ljeti. Kineska medicina ima predodžbu o tijelu i prirodi kao jednoj nerazdvojnoj cjelini, stoga će u vrućini tijelo posebno patiti od vanjske topline. Toplina uzrokuje promjene u tijelu i može dovesti do simptoma kao što su suha koža, žeđ, taman urin, znoj, pregrijavanje tijela, promjenjive emocije i nesanica. Kvalitet hlađenja rajčice pomaže u ublažavanju ovih simptoma i izbjegavanju toplotnog udara. Rajčica je ljetno voće i posebno je pogodna za konzumaciju tijekom vruće sezone [23].

U znanstvenim istraživanjima

Unatoč obilju suvremenih biljnih vrsta i već proučenim podacima o korisnim svojstvima rajčice, znanstvenici nastavljaju istraživati ​​mnoge aspekte rajčice. Tako se, na primjer, mnogo pažnje posvećuje umjetnom uzgoju i genetskom inženjeringu radi poboljšanja okusa biljke, njene otpornosti, prisutnosti hranjivih sastojaka, brzine rasta, arome.

Važno mjesto u istraživanju također zauzima proučavanje podrijetla rajčice i, posebno, nekih njezinih vrsta. Primjerice, proučavaju se geni za proizvodnju matičnih stanica - studije koje u konačnici mogu optimizirati veličinu bilo kojeg fetusa [26]. Također istražuje razliku između organsko uzgojene rajčice i velike poljoprivrede [25].

2017. godine, znanstvenici u svom radu na procjeni svojstava biofilma bakterije Listeria monocytogenes (uzročnika teške zarazne bolesti), paradajz je bio jedno od povrća koje se proučavalo u tri kategorije interakcija (usporavanje ili ubrzavanje rasta, bez učinka). Kao rezultat ove studije utvrđeno je da soj koji je prisutan na površini rajčice (kao i daikon, jabuka i salata) potiče rast proučavanih bakterija [38].

Uz to treba napomenuti da rajčica, kao jedan od najčešćih proizvoda u domaćoj prehrani, često postaje predmetom istraživanja u ekonomiji, dijetetici, inovativnoj znanosti i poljoprivrednim znanostima. Primjerice, kada se analizira diverzifikacija poljoprivredne proizvodnje, uzgoj rajčice smatra se jednom od perspektivnih grana poljoprivrede. Očekuje se da razvoj ove industrije može donijeti velike prihode, porezne olakšice, nedostatak konkurencije na domaćem tržištu i dobru žetvu tijekom cijele godine prilikom uzgoja rajčice u stakleniku. [39].

Rajčica se također spominje u interdisciplinarnom istraživanju - na primjer, u radu na slikama biljaka na slikama umjetnika kao resursa za informacije o povijesti agronomije. Ova studija daje primjer slika L.E.Melendeza (1772.) i P. Lacroixa (1864.), koje pokazuju kako je rajčica promijenila svoj oblik kao rezultat odabira prema glatkoj i manje rebrastoj (radi lakšeg prijevoza i berbe).

Dakle, rajčica kao predmet sveobuhvatnih znanstvenih istraživanja ne gubi svoju važnost i važnost [40].

U dijetetici

Nutricionisti rajčicu cijene ponajprije zbog njihovih korisnih i ljekovitih svojstava. Uključuju šećere (uglavnom fruktozu i glukozu), mineralne soli (jod, kalij, fosfor, bor, magnezij, natrij, mangan, kalcij, željezo, bakar, cink). Rajčica je bogata i vitaminima - A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta-karotenom. Rajčica sadrži organske kiseline i snažni antioksidans likopen, koji može zaštititi od raka prostate i vrata maternice, zaustaviti diobu tumorskih stanica i mutacije DNA te smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Termički obrađena rajčica sadrži čak i više likopena od sirove rajčice, zbog čega nutricionisti često preporučuju kuhanu rajčicu..

Rajčica regulira funkcioniranje živčanog sustava, djeluje protuupalno i antibakterijski, poboljšava metabolizam i probavu, pomaže kod astenije i ateroskleroze, a također je dobar diuretik za bolesti bubrega i mjehura [28].

Mnogo organskih kiselina prisutno je u rajčicama, posebno jabučnoj i limunskoj. Soli organskih kiselina u procesu asimilacije ostavljaju u tijelu značajnu opskrbu alkalnim mineralnim komponentama i na taj način doprinose alkalizaciji tijela i sprječavanju kiselinskih pomaka. Dakle, rajčica održava potrebnu kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu. Nizak sadržaj purina u rajčici važna je poveznica u strukturi prehrane bez purina za prevenciju ateroskleroze. Rajčica sadrži folnu kiselinu koja igra važnu ulogu u stvaranju krvi, a također pridonosi stvaranju kolina u tijelu, tvari koja normalizira metabolizam kolesterola. Dakle, rajčica se može široko koristiti u prehrani ljudi zrele i starije dobi, kao i bolesnika s oštećenim metabolizmom mokraćne kiseline (giht) [27].

U kuhanju

Rajčica se široko koristi u kuhanju. Koriste se kao sastojak predjela, prvih i drugih jela, salata - i sirovih i kuhanih. Potpuno smo se navikli na salate sa svježom rajčicom, juhe od rajčice, umake, pizzu i tjesteninu s dresingom od rajčice. Rajčica se uspješno koristi za pripremu raznih vrsta konzervirane hrane. Plodovi sadrže značajnu količinu kiseline, što omogućuje ograničavanje proizvodnje konzervirane hrane sterilizacijom u kipućoj vodi. Ovisno o tome kakav okus hostesa želi postići, rajčice se mogu ukiseliti, posoliti, skuhati sa slatkim umakom, sokom ili kompotom. Šećer, sol, ocat, limunska kiselina i sve vrste začina u pravilu se koriste u bilo kojoj vrsti konzerviranja [29]. Ako se pravilno pripremi, proizvod se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko godina. Ove su konzerve uvijek izvrstan dodatak prilozima, mesu, ribi, salatama i samostalnom međuobroku. Poznati proizvod od rajčice je kečap - omašeni umak od rajčice sa začinima.

Kombinacija s ostalim proizvodima

Prema pravilima zdrave prehrane, nije preporučljivo kombinirati rajčicu s škrobnim proizvodima i proizvodima od žitarica. Preporuča se jesti rajčicu s biljem i povrćem koje ne sadrži škrob. Savjetuje se uzimanje rajčice s proteinima i mastima, čime se poboljšava njihova apsorpcija. Rajčica i avokado, kao i brokula smatraju se zdravom kombinacijom [34].

Poznata kombinacija rajčice i krastavaca nije toliko korisna koliko se čini - sastojci ovog povrća, prema nedavnim studijama, međusobno ometaju asimilaciju ljekovitih komponenata jedne druge [35].

Rajčice i jetra, maslinovo ulje također se smatraju korisnim kombinacijama [37].

Pića

Najpoznatiji napitak od rajčice, kao što biste i očekivali, je sok od rajčice. Konzumira se kako u prirodnom obliku, tako i uz dodatak soli, papra, celera, Worcesterovog umaka, soka od limuna i limete. Uz to, sok od rajčice koristi se kao komponenta nekoliko alkoholnih koktela. Rajčice se mogu dodati u jogurt ili povrće na bazi kefira, a od njih se može napraviti i začinjeni kompot. [36].

Opasna svojstva rajčice i kontraindikacije

Unatoč svim korisnim svojstvima rajčice, postoji nekoliko kontraindikacija za njihovu upotrebu:

  • Morate biti što oprezniji s lišćem biljnog grma, jer su otrovni.
  • Morate biti oprezni s voćem rajčice za ljude sklone žgaravici i visokoj kiselosti.
  • Također, rajčica može izazvati ozbiljne alergije..
  • Prema nekim studijama, rajčicu treba jesti s oprezom kod osoba s kroničnom bubrežnom bolešću zbog visokog sadržaja kalija..
  • Rajčica može pogoršati sindrom iritabilnog crijeva i proljev te je kontraindicirana kod kolelitijaze [41].
  • Ne preporučuje se upotreba paste od rajčice kupljene u trgovini, jer sadrži konzervanse koji štete tijelu.
  • Uz hipertenziju, kardiovaskularne bolesti, ne preporučuje se koristiti ukiseljene i slane rajčice, jer mogu izazvati pojavu kamenaca u mjehuru. Osim toga, bubrežni kamenci mogu se pojaviti redovitim uzimanjem konzerviranog soka od rajčice, jer sadrži škrob.
  • S pankreatitisom i čirima indicirana je umjerena konzumacija rajčice, jer mogu izazvati pogoršanje.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima rajčice i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti

Američki magazin Mystery Queen Ellery Queen objavio je 1959. priču o tome kako je kuhar, politički pristaša Britanije, pokušao otrovati američkog predsjednika Georgea Washingtona jelom od rajčice. Tih dana, u 18. stoljeću, rajčica se smatrala otrovnom. Kuhar je, iskoristivši hladnoću gospodina Washingtona i kršenje njegova okusa, dodao gulaš od rajčice u varivo. Nakon posluživanja jela, kuhar je počinio samoubojstvo. U svom posljednjem pismu napisao je: „Kao kuhar, ne vjerujem u samoubojstvo otrova; Predebela sam da bih se objesila; ali, po zvanju, majstorski rukujem nožem. " Kao što se kasnije pokazalo, priča je bila fikcija, ali mogla bi biti istina, jer se rajčica dugo smatrala otrovnom [38].

Rajčica se često nalazi u narodnoj umjetnosti, na primjer u poslovicama. Na njemačkom jeziku kažu da oni koji ne vide stvarno stanje imaju "rajčice u očima" [40]. Na arapskom, "biti poput rajčice" znači "biti društven i ugodan čovjek" [39]. Pa, na ruskom se sjećamo rajčice kada govorimo o najvažnijem - o ljubavi. Napokon, nažalost, "ljubav je prošla - rajčica je uvenula".

A u našem članku rekordni proizvodi možete pogledati divovske rajčice i ostalo povrće koje su marljivi vrtlari uspjeli uzgajati.

Brojni festivali, muzeji i spomenici posvećeni ovom divnom proizvodu dokazuju ogromnu ljubav prema rajčicama širom svijeta. Evo samo nekoliko njih:

podrijetlo imena

U Francuskoj su rajčicu nazivali "jabukom ljubavi" ("pomme d'amour"), jer se vjerovalo da ima afrodizijačka svojstva.

Latinski naziv rajčice, Lycopersicum esculent, skovao je francuski botaničar Joseph Pitton de Tournefort u 17. stoljeću i značio je "vučja breskva". Okruglo i sočno, plod rajčice pogrešno je izjednačen s bobicama belladonna i smatran je otrovnim - otuda i naziv.

Rajčica, pak, potječe od španjolskog tomata - izvedenog iz drevne astečke riječi tomatl [2].

Ime rajčice došlo nam je iz talijanskog jezika, "zlatna jabuka" - pomo d'oro, budući da su se u Europi isprva vjerojatno koristile žute sorte voća [4].

Povijest

Povrće je iz obitelji noćurka podrijetlom iz Južne Amerike i zauzima vodeće mjesto na svijetu među povrtnim kulturama [3].

1519. godine konkvistador Fernando Cortes prvi je put vidio jarko crveno voće u vrtovima Montezume. Impresioniran, sjeme rajčice donio je u Europu, gdje su ga počeli uzgajati kao ukrasnu biljku..

Prva zemlja koja je počela uzgajati rajčicu bila je Italija [1]. S gledišta botanike, voće rajčice smatra se bobičastim voćem, ali u svakodnevnom životu i načinu upotrebe dugo je zauzimalo svoj položaj među povrćem [5].

Sorte

Postoje stotine vrsta rajčica - male cherry rajčice veličine grožđa, ogromne rajčice Bull's Heart teške 600-800 grama, sočne za salate i mesnate za tjesteninu, campari i vrhnje - to su samo najpoznatije od mnogih sorti. Boja voća osim crvene može varirati od bijele, narančaste, žute, zelene do ljubičaste i čokoladne [6,10].

Značajke uzgoja

Biljka može biti jednogodišnja ili višegodišnja.

Jednogodišnji grm doseže visinu od 60-90 centimetara, na vrhovima grana umjesto lišća nalaze se pupoljci. Voće sazrijeva, u pravilu, odjednom, a nakon sazrijevanja biljka umire.

Višegodišnja rajčica je biljka penjačica koja zahtijeva potporu kolcima ili kavezima. Takva rajčica rodit će plod dok se ne smrzne. Plod obično sazrijeva kasnije od jednogodišnje biljke, ali općenito daje više. Cvijet se obično nalazi na glavnim granama. Visina doseže 1,5-3 metra, pod uvjetom da se biljka neprestano podupire i uvija [8].

Rajčica je prilično hirovita biljka. Voli prostor, toplinu (temperatura oko 25 stupnjeva) i puno svjetla. Sjeme treba međusobno razmaknuti na dovoljnoj udaljenosti kako bi se grane mogle probiti bez međusobnog ometanja [7,11]. Slobodna cirkulacija zraka neophodna je za puni rast rajčice, kao i toplo tlo. Adekvatna vlaga je također vrlo važna. Najbolje vrijeme za sadnju je kasno proljeće i rano ljeto, ali priprema sjemena započinje već krajem siječnja zagrijavanjem i preradom. U prvoj polovici veljače sadi se sjeme, a u ožujku se pojavljuju sadnice [12]. Rajčice se mogu uzgajati u zemlji, u stakleniku ili u posudama, naopako. Potonja metoda prikladna je tamo gdje ima malo prostora ili je siromašno tlo [9].

Odabir i pohrana

Zrela rajčica ima prilično bogatu aromu. Ako nema mirisa, rajčica je najvjerojatnije ubrana nezrela. Stabljika bi trebala biti mala. Pri odabiru rajčice trebate obratiti pažnju na glatkoću kože, odsutnost pukotina, mrlja i tragova udaraca [14].

Potpuno zrela rajčica je mekana i prozirna, ali na njoj možete zaustaviti svoj izbor samo ako se odmah pojede. Prezrela rajčica uvijek je dobra za umake i juhe. Zdravi plodovi imaju tanku kožicu i jednoličnu pulpu.

Ako su u pulpi vidljive bijele tanke žile, u jezgri su bijele mrlje, a na dodir je „plastična“, to znači da rajčica sadrži nitrate [13].

Uvjeti skladištenja rajčice izravno ovise o tome koliko je zrela. Sobna temperatura će ubrzati proces sazrijevanja. Stoga, ako želite da rajčica dozrije, slobodno je ostavite na toplom. Zrele rajčice najbolje je čuvati na oko 12 Celzijevih stupnjeva. Na ovoj temperaturi rajčica će prestati sazrijevati, ali neće izgubiti okus i korisna svojstva [15].

  1. Povijest rajčice - Povijest rajčice kao hrane, izvor
  2. Internetski etimološki rječnik, izvor
  3. Demidenko G.A. Primjena hranjivih tla za uzgoj presadnica rajčice.
  4. Wikipedia, izvor
  5. Wikipedia, izvor
  6. Sorte i vrste rajčice, izvor
  7. Top 10 savjeta za uzgoj rajčice Izvor
  8. Uzgoj rajčica, izvor
  9. Kako uzgajati rajčicu, izvor
  10. Sorte rajčice, izvor
  11. Kako uzgajati rajčicu - poljoprivredna tehnologija, izvor
  12. Tajne uzgoja rajčice. Enciklopedija tehnologija i tehnika, Patlakh V.V. 1993.-2007
  13. 10 načina na prvi pogled možete utvrditi je li kemijski ili prirodni, izvor
  14. Kako odabrati najbolje rajčice, izvor
  15. Kako čuvati rajčice, izvor
  16. Wikipedia, izvor
  17. Likopen. Priručnik o glavnim komponentama dodataka prehrani. izvor
  18. Ljekovita i jestiva svojstva rajčice, izvor
  19. Rajčice i proizvodi od rajčice kao lijek Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta ND, LAc CSCS; i Julie Sutton ND, LAc, CSCS, izvor
  20. Upotreba vrhova rajčice u liječenju bolesti, izvor
  21. Rajčica: medicinska upotreba, izvor
  22. Kako koristiti rajčicu u kozmetici: melemi, maske, gelovi, izvor
  23. Rajčica i visoki krvni tlak, izvor
  24. Rajčica-Prirodni lijek i njegove zdravstvene dobrobiti. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Časopis za farmakognoziju i fitokemiju. izvor
  25. Organski paradajz - manji, hranjiviji, izvor
  26. Laboratorij Cold Spring Harbor. "Tim precizno određuje gene koji stvaraju biljne matične stanice, otkrivajući podrijetlo biftek rajčice." ScienceDaily. ScienceDaily, 25. svibnja 2015. Izvor
  27. Petrovsky K. S. ABC zdravlja. O racionalnoj prehrani ljudi. Pučko sveučilište, Prirodoslovno-matematički fakultet. Izdavačka kuća Znanie, Moskva, 1982.
  28. Pervushina E. Ogorodnaya ljekarna od A do Z. Prirodni vitamini SPb. : JSC "TI kuća" Amfora ", 2015. - 62 str..
  29. Sve o rajčicama. Kako ih sami uzgajati i sačuvati. Savjet vrtlaru. Recepti za domaćicu. Moskva, 1992.
  30. Spajanje hrane za zdravu prehranu, izvor
  31. 8 uobičajenih parova hrane koje ne biste trebali miješati, izvor
  32. Pića od rajčice: sokovi, kompoti, kokteli, izvor
  33. 20 namirnica koje će učiniti najbolje kad se jedu zajedno, izvor
  34. Ubojica rajčica Georgea Washingtona, izvor
  35. 12 Idioma inozemne hrane zbog kojih ćete se osjećati poput globalne gurmane, izvor
  36. 40 sjajnih fraza koje se ne mogu doslovno prevesti, izvor
  37. 12 ozbiljnih nuspojava rajčice, izvor
  38. Procjena svojstava Listeria Monocytogenes u obliku biofilma u povezanosti s pripadajućom mikroflorom izoliranom s površine biljke. L. S. Buzoleva. izvor
  39. Diverzifikacija poljoprivredne proizvodnje. Moroz N. Yu, izvor Marukha V.R.
  40. Slike biljaka na slikama umjetnika kao izvor informacija o povijesti agronomije. Tsatsenko L.V., Savichenko D.L.

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!