Jod je važan element koji se u malim dozama nalazi u vodi, zraku, tlu i gotovo svim živim bićima (od biljaka do sisavaca).

Ova tvar je vitalna za sve ljude..

Kad u ljudskom tijelu ima dovoljno joda, tijelo funkcionira ispravno, stoga uživa u životu u svim njegovim manifestacijama.

Vrijednost joda za štitnjaču i cijelo tijelo

Osoba dobiva jod iz hrane. U malim dozama ova tvar dolazi s vodom i zrakom. Tijelu je to potrebno za štitnjaču. Ako nije dovoljno, javlja se hipotireoza, ateroskleroza, gušavost. Hormon tiroksin (međusobno povezan s jodidima) utječe na razvoj tijela, metabolizam. Hrana bogata jodom pomaže sagorijevanju kalorija, masnoća se pretvara u energiju, jačaju korijeni kose, jača imunitet i smanjuje rizik od raka.

Jod i selen usko su povezani. Ti hormoni sintetiziraju ATP. Nedostatak joda uzrokuje smanjenje metabolizma. Utječe na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

Trudnice, djeca mlađa od 15 godina trebaju dobiti dovoljno ovog elementa iz prehrane (pročitajte o važnosti joda tijekom trudnoće). Koji proizvod sadrži više joda saznat ćete iz tablice i detaljan popis u sredini članka. Djeci s nedostatkom joda teško je naučiti, nove vještine i znanja sve se teže stječu. Također je korisno dodati jodiranu sol u prehranu..

Znakovi nedostatka

Ako osoba tijekom intrauterinog razvoja ne dobije dovoljno joda, tada se razvija hipotireoza, koja postaje uzrok dubokih poremećaja u funkcioniranju viših živčanih aktivnosti.

U odraslih nedostatak joda uzrokuje:

• smanjenje mentalnih sposobnosti;
• letargija;
• letargija;
• razdražljivost;
• čežnja, zaborav;
• oticanje lica, trupa, nogu ili ruku;
• zatvor;
• gluhonijemi;
• mrtvorođenost, anomalije fetusa, povećana perinatalna smrtnost;
• paraliza;
• smanjenje tjelesne snage, učestalost kontrakcije srčanog mišića;
• pojava dijastoličke hipertenzije;
• inhibicija procesa opskrbe energijom, podoksidacija metaboličkih proizvoda;
• šljakanje tijela.

Inhibiran je proces oksidacije kolesterola, nakupljanje aterogenih oblika provocira razvoj ateroskleroze, poremećena je funkcija srca i krvnih žila. Postoji moždani i srčani udar. Smanjen tonus mišića, javlja se mlitavost mišića (uključujući slabljenje funkcija gastrointestinalnog trakta).

Također, nedostatak joda uzrokuje:

• tumori štitnjače;
• Gravesova bolest (suvišna masnoća, letargija, prekomjerni rast štitnjače, gušavost).

Ovaj se element ne smije uzimati u kombinaciji s litijevim karbonatom, jer ta tvar šteti procesu apsorpcije. Ako postoji manjak selena, cinka ili bakra, tada nastaju poteškoće u radu štitnjače. Ravnoteža poboljšava proces ozdravljenja u slučaju upalnih procesa gornjih dišnih putova, ateroskleroze, neplodnosti.

Višak simptoma

Kada tijelo sadrži više joda nego što mu treba, javljaju se razne bolesti. Simptomi viška su često:

• hipertireoza;
• tireotoksikoza;
• gušavost;
• depresija;
• tahikardija;
• umor, depresija;
• mentalna, tjelesna slabost (astenija);
• trnci kože, akne, osip;
• toksikoderma;
• aseptičnost sluznice (slinovnice, paranazalni sinusi, respiratorni trakt);
• sklonost proljevu;
• amiotrofija;
• ranije sijede.

Što sadrži

Koja hrana sadrži jod i gdje je najviše ovaj važan element? Ova tvar obiluje morskim, oceanskim stanovnicima i biljkama. Gdje je najviše joda u hrani, tablica će vam to bolje reći. To su riba, plodovi mora, alge. Ovo su glavni prirodni izvori prirodnog joda, koji su izuzetno korisni za štitnjaču. Da biste znali gdje je jodid, trebate imati pri ruci popis ili tablicu s točnim brojevima..

Sadržaj joda u hrani naveden je u tablici. A popisi će vam reći koju hranu je bolje isključiti s jelovnika, a koju dodati. Otkrijte je li razina joda visoka, niska, normalna, niska ili visoka. Ako imate povećanu razinu, tada morate jesti manje hrane. Za štitnjaču je važno koliko jodida osoba unosi.

Odrasla osoba treba 150 mcg joda dnevno. Djeci treba 120 mcg. Trudnice - 175-200 mcg.

Sljedeća ga hrana sadrži:

• Bijeli grah. Mahunarke imaju nizak glikemijski indeks. Metabolizam se poboljšava.
• Alge. To je ono što sadrži puno joda. Kelp sadrži minimalno kalorija, što je posebno važno za one koji žele smršavjeti. Nori plahte također su izrađene od algi, u koju se uvijaju kolutovi.
• Jagoda. Zimi nema sočnih i ukusnih jagoda. Ali ljeti trebate pojesti 200 grama ovog proizvoda. Sadrži 13 mcg po porciji.
• Suve šljive. Zahvaljujući upotrebi ovog proizvoda smanjuje se vjerojatnost pretilosti, jačaju kosti i smanjuje razina šećera u krvi. Također suhe šljive sadrže beta-karoten i vitamin K.
• Škampi. Ova morska hrana uklanja slobodne radikale, koji su uzrok mnogih bolesti. Poboljšava funkcioniranje mozga i živčanog sustava, normalizira funkcije pamćenja i smanjuje rizik od bolesti mozga.
• Bakalar, tuna. Ova je riba izvor proteina, stoga je korisna za ljude koji slijede dijetu. Riba sadrži puno magnezija, kalija, fosfora, kalcija, vitamina E, B.
• File puretine. Ovaj je proizvod koristan za one koji su na dijeti i žele se riješiti suvišnih kilograma..
• Krumpir. Da biste sačuvali blagodati, morate jesti pečeni krumpir. Tijelo se štiti od bolesti živčanog sustava, kosti su zasićene kalcijem.

Sljedeće su namirnice bogate jodom:

• alge, plodovi mora, masna morska i oceanska riba;
• voće i bobičasto voće: grožđe, marelice, šljive, jabuke;
• meso: piletina, puretina, nutrija, zec (ako životinje jedu u skladu s tim);
• mliječni proizvodi: mlijeko, svježi sir, sir;
• povrće: mrkva, salate, repa, rajčica.

Ako je joda malo, proizvodi sadrže deset puta manje ovog elementa. Mnoga tla koja su daleko od mora pohranjuju najmanje ove tvari..

Nedostatak joda uzrokuje depresiju, narušava rad mozga i potiče prekomjerno debljanje. Da biste se zaštitili od takvih nevolja, morate jesti hranu koja sadrži više joda..

Pored biljaka koje su izvor ove tvari, postoje i biljke antagonisti. To su sjemenke lana, sirovi kupus, soja. Postoje tvari koje sprečavaju apsorpciju joda. Da bi se nadoknadio nedostatak joda, potrebno je tijelo obogatiti hranom koja sadrži dovoljno joda. Važno je zapamtiti da se većina jodida uništava tijekom toplinske obrade. Stoga je potrebno koristiti lijekove.

Tablica proizvoda koji sadrže jod

Ako se dogodi nedostatak joda, tada su proizvodi koji sadrže jod izuzetno korisni. Moraju se konzumirati u velikim količinama. Koji je proizvod dobar za štitnjaču, a koji nije, određuje prisutnost jodida. Tablica i popis s hranom za štitnjaču pomoći će vam da shvatite koja je hrana bogata jodom, a koja je najkorisnija za štitnjaču? Gdje ima dovoljno ove tvari, vidjet će tablica.

Naziv proizvoda	Količina na 100 g (u μg)
Jetra bakalara	370
Bakalar	245
Saida	200
Iverak	190
Losos	200
Slatkovodna riba (svježa)	245
Brancin	145
Bakalar	130
Škampi	110
Svježa haringa	92
Svježa skuša	100
Slana haringa	77
Kuhana slatkovodna riba	74
Smrznuti filet od ribe	27
Sirove kamenice	60
Zob	20
Gljive	prije 18
Punomasno mlijeko	prije 18
Mlijeko s niskim udjelom masti	do 15
Prerađeni sir	do 17
Jaja	do 35
Svinjetina	do 16
Maslac	do 9
Zelje	do 15
Grah	do 12
Govedina	do 11
Mliječni	do 11
Tvrdi sir	jedanaest
Grašak	do 10
Pšenično brašno	do 9
Raž	do 8
Banana	do 0,5
Mrkva	do 6
Heljda (krupica)	do 3
Tikvica	do 0,3
Meso (prosječno)	do 3
Repa	do 6
Orasi	do 50
Pollock	do 120
Kukuruz	do 5
Tvrdi sir	do 11
Kondenzirano mlijeko	do 9
Kefir	od 3 do 9
Zeleni luk	do 5

Koji proizvodi ne sadrže jod. Dijeta bez joda prije liječenja radioaktivnim jodom

Osobe koje imaju problema sa štitnjačom trebaju ili povećati broj namirnica bogatih jodom ili slijediti prehranu bez joda, isključujući hranu koja sadrži tu tvar.

Neke namirnice sadrže malo ove tvari, pa ih možete jesti koliko god želite:

• voće (banane, agrumi, ribiz, kruške, brusnice, ribiz);
• svježi sokovi (bilo koji);
• povrće - zaboravite na kore krumpira, mahunarke;
• neslani kikiriki, bademi i ostali orašasti plodovi;
• šećer, med;
• začini: svježe i suho bilje, crni papar;
• biljna ulja;
• pića s kofeinom, alkoholna pića;
• bjelanjci i proizvodi gdje se koriste;
• svježe meso (možete jesti do 150 g svinjetine, teletine, govedine, janjetine), meso narežite na sitne komade;
• žitarice, žitarice (možete jesti do 4 porcije dnevno).

Ako trebate podvrgnuti se terapiji radiojodom, u prehranu biste trebali uključiti hranu koja će umjetno stvoriti nedostatak joda. Dnevna doza ne smije prelaziti 40-50 mcg.

Ograničenje je privremeno, jer potrebno je oko mjesec dana da se pripremi za liječenje.

Također je potrebno pažljivo koristiti lijekove. Potrebno je ograničiti upotrebu Lugolove otopine i tekućeg joda.

Također je važno isključiti s jelovnika hranu koja je bogata ovom tvari..

Također biste trebali ograničiti upotrebu:

• svježe meso (do 150 g dnevno);
• slastice - bez jaja, mlijeka;
• riža - do 200 g dnevno.

Što ometa asimilaciju

Postoje tvari koje ometaju asimilaciju joda. Nalaze se u kupusu, repi, rotkvici, soji, rutabagama, senfu. Stoga se ovi proizvodi ne smiju jesti s nedostatkom joda. Naprotiv, potrebno je povećati broj namirnica u prehrani koje pospješuju apsorpciju joda. Ako je malo proteina, tada ovaj proces inhibira sintezu hormona u štitnjači. Kao rezultat toga, važno je u prehranu uključiti pravu količinu cjelovitih proteina..

Zanimljivo je! Saznajte kako se riješiti bora redovnim jodom kod kuće.

Jod je neophodna tvar koja je neophodna za potpuno funkcioniranje cijelog tijela i štitnjače. Što bolje djeluje, to je veća brzina metabolizma. Kao rezultat toga, osoba dobiva dovoljno snage i energije za puni život, dobrog je raspoloženja i puna je ideja, razlikuje se svrhovitošću, aktivnošću i lakše postiže uspjeh u bilo kojem poslu.

Koja hrana sadrži jod

Jedna litra morske vode sadrži približno 50 mcg joda. Zajedno s oborinama, mikroelement ulazi u tlo, odakle ulazi u proizvode - biljke, voće, meso životinja. Na mjestima koja su od oborina zaštićena planinama ili se nalaze daleko od mora, malo je toga. Neophodan je za hormonalnu ravnotežu, optimalno funkcioniranje organa i tjelesnih sustava. Njegov dovoljan unos određuje mentalni razvoj, intelektualne sposobnosti.

Sadržaj joda u ljudskom tijelu

Značajan dio koncentriran je u štitnjači, regulira metaboličke procese. Bubrezi i slin eliminiraju se iz tijela.

Krvna slika određuje godišnje doba:

• Od rujna do siječnja razina je spuštena.
• Od veljače - raste.
• Maksimalno - u svibnju-lipnju.

Razlog sezonskih kolebanja je nepoznat.

Dugotrajna toplinska obrada proizvoda koji sadrže jod uništava element u tragovima. Na primjer:

• Mesna jela gube i do 50%.
• Povrće - do 30%.
• Mlijeko - do 25%.

Stoga je nedostatak joda u tijelu moguć čak i uz dovoljan unos s hranom..

Jod za štitnjaču

Pripravci koji sadrže jod djeluju antibakterijski, protugljivično i protuupalno. Pospješuju lučenje sluzi, koriste se za razrjeđivanje flegma, poboljšavaju iskašljavanje.

Unos joda s hranom neophodan je za sintezu hormona štitnjače, snižavanje razine kolesterola i zgrušavanje krvi.

Štitnjača odrasle osobe sadrži do 20-30 mg joda, smještenog na obje strane grkljana. Sastoji se od dva tijela težine 15 g ovalno. Uz polagano nakupljanje elementa u tragovima, neaktivan je (hipotireoza). Prekomjerno brzim nakupljanjem, naprotiv, njegova je aktivnost pretjerana (hipertireoza).

Kad primite proizvode koji sadrže jod, štitnjača proizvodi hormone koji reguliraju metaboličke procese, funkciju kardiovaskularnog, probavnog sustava, intelektualnu, spolnu funkciju.

Štitnjača proizvodi poseban hormon-regulator hipofize, koji kontrolira intenzitet proizvodnje ostalih hormona. Što je veći sadržaj regulacijskog hormona u krvi, štitnjača manje intenzivno proizvodi druge hormone.

Neispravnost rada štitnjače utječe na tijek trudnoće, razlog nenošenja fetusa, abrupcija posteljice. Smanjena i povećana funkcija remeti ženski ciklus, što uzrokuje neplodnost.

Poremećaji u štitnjači - uzrok mastopatije, mioma, adenoma prostate.

Razvoj hipotireoze u djece dovodi do mentalne retardacije, usporenog rasta, nesrazmjernog razvoja dijelova tijela i odgođenog puberteta.

Znakovi hipotireoze kod odraslih: oticanje sluznice, usporeni metabolizam, starenje kože, stari izgled. Stalni umor i slabost, povećani rizik od ateroskleroze.

Znakovi hipertireoze: ubrzani metabolički procesi, gubitak kilograma, drhtanje udova, ispupčenje očiju, razvoj Gravesove bolesti.

S nedovoljnim unosom proizvoda koji sadrže jod i razvojem hipertireoze, štitnjača se povećava bez disfunkcije. Dijagnosticirajte endemsku gušu.

Njegova formacija je odgovor tijela na nedostatak proizvoda koji sadrže jod kako bi se održala ista razina proizvodnje hormona.

S nedostatkom joda u hrani, neke stanice štitnjače povećavaju svoju aktivnost. Autonomne formacije, koje su neovisne o djelovanju hormona regulatora, tvore čvorove. Razvija se tirotoksikoza. Nodularna gušavost dijagnosticira se nakon 50. godine života.

Nedostatak i višak joda

Do 70% stanovništva Rusije pati od nedostatka elementa u tragovima. Sljedeći znakovi signaliziraju nedostatak joda:

• letargija, povećani umor, umor;
• plačljivost, razdražljivost, posebno ujutro;
• hipotireoza ili endemska gušavost.

Nedostatak joda u hrani mogući je uzrok visokog krvnog tlaka.

Jednostavan test za utvrđivanje nedostatka mikronutrijenata:

1. Navečer, prije spavanja, namočite vatu s alkoholnom otopinom.
2. Nanesite tri linije na podlaktice: tanku (oko 1 mm), srednju (2 mm), debelu (3 mm).

• Ako je mršava nestala - nema deficita.
• Nestali su mršavi i srednji - mala nestašica.
• Sve linije su nestale - nedostatak joda.

Višak elementa u tragovima je rijedak. Znakovi: povećana sluz u nosu, simptomi prehlade, košnica, druge manifestacije alergija.

Dnevna potreba za jodom

Element u tragovima neophodan je za tijelo odraslih i djece. Potreba se povećava tijekom puberteta, tijekom trudnoće, tijekom hipotermije.

Tijekom života 3-5 g elementa u tragovima (oko žličice) ulazi u tijelo s hranom.

Dnevna potreba odrasle osobe je 3 μg joda na 1 kg težine.

Tablica 1. Dnevna potreba za jodom ovisno o dobi

Dob	Dnevna potreba za jodom, mcg
Do godinu dana	50
1 do 2 godine	75
2-6 godina	90
7 do 12 godina	120
Odrasli	150
Trudna i dojilja	200

Za informaciju: 1 g jodirane soli sadrži približno 14 μg elementa u tragovima. Dnevna doplata pokriva se ne samo solju, već uključivanjem proizvoda koji sadrže jod u prehranu.

Sadržaj joda u hrani

Hrana brzo gubi element u tragovima zbog hlapljivosti koja se ubrzava ključanjem.

Stoga se jodirana sol dodaje gotovim jelima, pohranjenim u zatvorenoj posudi. Zadržava sposobnost uklanjanja nedostatka joda 3-4 mjeseca.

S nedostatkom sadržaja joda uzimaju se orasi. Oguljeni od ljuske brzo gube svoja korisna svojstva.

Sjemenke jabuke dobre su za štitnjaču - jedna jabuka sadrži dnevne potrebe. Ali pod uvjetom da se jabuke uvoze, uzgajaju se u tlu bogatom elementima u tragovima.

Soja, laneno sjeme, bijeli kupus, karfiol, brokula, prokulica sprječavaju uklanjanje nedostatka joda - ti proizvodi sadrže tvari koje neutraliziraju element u tragovima.

Primjerice, zamjena mesa sojom pogoršava nedostatak joda..

Tablica 2. Proizvodi koji sadrže jod

Proizvod (100g)	Sadržaj joda (mcg)
Plodovi mora
Lignje (meso)	300
Morski kupus	300
Oslić	160
Pollock	150
Bakalar	150
Plavi molac	135
Bakalar	135
Bakalar	135
Dalekoistočne kozice (meso)	110
Škampi	110
Grgeč (brancin)	60
Ružičasti losos	50
Iverak	50
Prijatelj	50
Baltička papalina	50
Atlantski losos (losos)	50
Skuša	50
Kapelin	50
Terpug	50
Tuna	50
Atlantska skuša	45
Atlantska haringa	40
Ocean sardina	35
Alge	devet
Voće
Feijoa	300-5000
Grožđe	8
Naranče	2
Trešnja	2
Dinja	2
Breskva	2
Jabuke	2
Marelica	1
Kruška	1
Ogrozd	1
Crni ribiz	1
Bundeva	1
Povrće
Češnjak	devet
Rotkvica	8
Repa	7
Krumpir	pet
Mrkva	pet
Kupus	3
Lukovica luk	3
Krastavac	3
Slatka crvena paprika	3
Patlidžan	2
Kornišone	2
Rajčica	2
Cikla (vrhovi)	2
Bundeva	1
Mahunarke
Grah	12
Slanutak	3.5
Grašak	1.3
Žitarice
Pšenična krupica	deset
Ječam (žitarice)	8.9
Zob	7.5
Zobene krupice	4.5
Polirana prosena krupica	4.5
Krupica od leće	3.5
Heljda nezemljena	3.3
Rižin krup	1.5
Mliječni
Jogurt	devet
Kefir	devet
Pasterizirano mlijeko (3,2%)	devet
Sireno mlijeko	devet
Pasterizirana krema (10%)	devet
Kondenzirano mlijeko sa šećerom	7
Kiselo vrhnje (30% masti)	7
Kruh
Dvopek	deset
raženi kruh	5.6
Ptica, jaje
Pileće jaje	20
Meso jarebice	7
Tetrijeb	7
Fazan	7
Pileća prsa (file)	6
Gusje meso	4
Patka jetra	4
Orašasti plodovi
Pistacije	deset
Orasi	3.1
Lješnjak	0,2
Meso, jetra
Svinjetina	6.6
Goveđa jetra	6,3

Šteta i kontraindikacije

Uzimanje lijekova koji sadrže jod kontraindicirano je kod tuberkuloze, bolesti bubrega, akni, kroničnog rinitisa, urtikarije.

Korisni proizvod - morske alge - bogat je jodom. Kada ulazi s hranom, štitnjača proizvodi hormone, stanice tijela intenzivno apsorbiraju kisik. Što može biti štetno u slučaju malignih tumora.

Uzimajte oprezno proizvode koji sadrže jod u slučaju upalnih procesa u bubrezima, sklonosti krvarenju.

Dobro sažvačite i progutajte 5 sjemenki jabuke da biste dobili RDA. Ali sadrže cijanovodičnu kiselinu, što je posebno štetno ako se prekorači norma..

Hrana bogata jodom

Svaki makro- i mikroelement važan je za ljudsko zdravlje, posebno kada se radi o ljudima koji se aktivno bave sportom. Tjelesna aktivnost uključuje ubrzani metabolizam i brzu potrošnju svih spojeva koji hrane tijelo. Međutim, nijedan drugi element osim joda nije uspio privući pomnu pozornost Svjetske zdravstvene organizacije, čije studije ukazuju na nedostatak joda u četvrtini svjetske populacije..

Element u tragovima jod jedan je od bitnih elemenata u tragovima neophodnih za normalno funkcioniranje štitnjače. Jod se ne sintetizira u tijelu, stoga sva potrebna količina mora ući u tijelo izvana. Kada se isporuči optimalna količina joda, sprječava se razvoj različitih bolesti štitnjače, uključujući endemsku gušu..

• Značajke asimilacije joda u tijelu
• Hrana koja sadrži jod
  • Tablica proizvoda koji sadrže jod s količinom na 100 grama
    • Proizvodi (sirovi)
    • Sadržaj joda, μg na 100 g proizvoda
    • Morska riba
    • Plodovi mora
    • Meso
    • Mliječni
    • Voće
    • Povrće, začinsko bilje:
  • Vitaminsko-mineralni kompleksi i dodaci prehrani koji sadrže jod

Značajke asimilacije joda u tijelu

Jod se ne može sintetizirati u ljudskom tijelu, on mora dolaziti izvana: s hranom, vodom, posebnim pripravcima i aditivima. Za odraslu osobu dnevna potreba za jodom je oko 150 mcg, za sportaše je preporučljivo povećati dozu na 200 mcg.

Među stanovnicima "morskih" zemalja rijetko se bilježe bolesti povezane s nedostatkom joda, jer su zasićene glavnim prehrambenim proizvodima iz mora - ribom, algama, plodovima mora. Rizik od nedostatka joda su stanovnici krajnjeg sjevera i područja u središtu kontinenata.

Jod pripada kemijskoj skupini spojeva koji se nazivaju halogeni. Uz nju, u ovu skupinu spadaju fluor, brom i klor. Potonji su, zbog pravila anorganske kemije, sposobni istisnuti jod iz bilo kojih spojeva. Stoga upotreba klorirane vode, višak sredstava koja sadrže fluor za jačanje zubne cakline i upotreba lijekova koji sadrže brom značajno smanjuju količinu joda u tijelu..

Stručnjaci primjećuju da posebne tvari sadržane u cvjetači, crvenom kupusu, repi, rotkvici, senfu, soji i rutabagama blokiraju apsorpciju joda u tijelu. Stoga ih ne treba jesti zajedno s hranom koja sadrži jod..

Elementi poput mangana, kobalta, selena, bakra ubrzavaju asimilaciju joda, pa trebate brinuti o njihovom ulasku u tijelo zajedno s jodom zajedno s hranom ili aditivima za hranu.

Nedostatak proteina u tijelu inhibira sintezu hormona štitnjače, pa prehrana nužno mora sadržavati dovoljan broj izvora cjelovitih proteina.

Hrana koja sadrži jod

Da bi jod ušao u tijelo, preporučljivo je prehranu zasititi prehrambenim proizvodima koji su prioritet za stanovnike obalnih područja: alge, morska riba, plodovi mora. Porcija smeđih algi (fucus ili alga) dovoljna je za dnevnu dozu joda. Puno joda u jetri bakalara i ribljem ulju. Do 200 mcg elementa sadrži 100 g morskih plodova ili morske ribe. Osim toga, jabuke i njihovo sjeme, feijoa, kaki, krumpir, špinat, kiselica, sirevi i mliječni proizvodi bogati su jodom..

Mnogi problem nedostatka joda rješavaju pomoću jodirane soli ili posebnih začina bez soli koji sadrže smeđe morske alge. Obično je trećina žličice ovih začina dovoljna da zadovolji dnevnu potrebu za jodom. Izbor takvih začina danas je ogroman, možete odabrati željeni set začina i bilja za kuhanje mesa, ribe, povrća.

Tablica proizvoda koji sadrže jod s količinom na 100 grama

Proizvodi (sirovi)

Sadržaj joda, μg na 100 g proizvoda

Morska riba

Jetra bakalara350Bakalar240Losos, iverka200Brancin145Bakalar130Haringa90Ružičasti losos, chum losos50

Plodovi mora

Škampi190Kamenice60

Meso

Svinjetina17Govedina12

Mliječni

Mlijeko15-20SirevijedanaestMaslacdeset

Voće

Jabuke sa sjemenkama70Feijoa70Draguntrideset

Povrće, začinsko bilje:

Špinat20Repa7Krumpir7MrkvapetLoboda3Riblja masnoća700Alge150-200Pileći žumanjak12-25 (prikaz, stručni)

Jod isparava na visokim temperaturama, pa se preporučuje hranu ne pržiti, već dinstati ili prokuhati, a začine dodati u već pripremljeno jelo neposredno prije upotrebe. Međutim, čak i u tim slučajevima, u proizvodima joda ne ostaje više od polovice vrijednosti navedene u tablici, međutim, ta se količina apsorbira gotovo u potpunosti.

Vitaminsko-mineralni kompleksi i dodaci prehrani koji sadrže jod

Jedan od najjednostavnijih načina za povećanje unosa joda je uporaba posebnih dodataka prehrani. Dakle, popularni su fucus i alga u kapsulama, koji sadrže oko 50 μg joda u jednoj kapsuli. Za prevenciju nedostatka joda često se propisuju lijekovi kao što su jodomarin, antistrumin, jodid, kalijev jodid.

U vitaminsko-mineralnim kompleksima popularnim među sportašima, sadržaj joda je sljedeći:

• Jodomarin (jodomarin) - Priprava joda. Koristi se za prevenciju i liječenje bolesti štitnjače.
• Kompleks visokih minerala njemačkog proizvođača Weider sadrži 150 mcg joda.
• Ista količina elementa u tragovima u kompleksima Opti-men tvrtke Optimum Nutrition i ActiveSport proizvođača MHP.
• Ruski kompleks Artromax zadovoljava dnevnu potrebu za jodom.
• Dodatak prehrani CigaPan (Cigapan) stječe sve veću popularnost među sportašima, jer sadrži većinu elemenata u tragovima, uključujući jod, koji su posebno potrebni za aktivnu tjelesnu aktivnost u količini njihove dnevne potrebe.
• 200 mcg joda po kapsuli OrangeTriad kompleksa.

Odluka o korištenju dodatnih pripravaka koji sadrže jod mora se donijeti zajedno s nadležnim stručnjakom, na temelju izbora prehrane sportaša i mjesta prebivališta. Također, treba pažljivo odabrati doziranje elementa u tragovima. Obavezno obratite pažnju na prisutnost i sadržaj joda u vitaminsko-mineralnim kompleksima koji se uzimaju za povećanje unosa drugih minerala ili vitamina. Višak joda dovodi do naglog smanjenja tjelesne težine, poremećaja normalne aktivnosti i vitalnih funkcija tijela. Vodite računa o svom zdravlju!

Dijeta za štitnjaču: hrana bogata jodom

Proizvodi koji sadrže jod za štitnjaču važan su dio prehrane za mnoga patološka stanja tijela, kao i uz rizik od razvoja bolesti. Jod je jedan od elemenata u tragovima koji su potrebni našem tijelu. Apsorbiraju ga stanice štitnjače i dio je njegovog lučenja. Hormoni štitnjače igraju presudnu ulogu u metaboličkim procesima. U skupinu hormona koji sadrže jod spadaju takozvani hormoni štitnjače: trijodotironin (koji u svojoj molekuli uključuje tri atoma joda) i tiroksin ili tetraiodotironin (koji sadrži četiri atoma joda i kemijski je preteča trijodtironina).

1. Tko treba hranu sa štitnjačom koja sadrži jod?
2. Tablica 1 - Dnevna potreba za jodom
3. Proizvodi koji sadrže jod
4. Plodovi mora koji sadrže jod:
5. Povrće i žitarice koje sadrže jod:
6. Bobice i voće koje sadrže jod:
7. Životinjski proizvodi koji sadrže jod:
8. Tablica 2 - Sadržaj joda u hrani

Tko treba hranu sa štitnjačom koja sadrži jod?

Jod ulazi u naše tijelo hranom. Sadržaj elementa u tragovima u ljudskom tijelu je 20 - 50 mg. Dnevna potreba za elementom u tragovima varira ovisno o dobi, težini i stanju osobe (tablica 1.). Ako izračunamo dnevnu potrebu za težinskim elementom u tragovima, tada je to oko 3 μg na 1 kg tjelesne težine.

Tablica 1 - Dnevna potreba za jodom

Dob / stanje	Dnevna potreba, mcg
Djeca mlađa od 2 godine	50
Djeca od 2 do 6 godina	90
Djeca od 6 - 12 godina	120
Djeca starija od 12 godina i odrasli	150 - 200 (prikaz, stručni)
Žene tijekom trudnoće i dojenja	250

S nedovoljnim sadržajem joda u tijelu, dolazi do poremećaja sinteze hormona štitnjače, što rezultira metaboličkim poremećajima.

Liječnici preporučuju obogaćivanje prehrane hranom koja sadrži jod za sljedeće skupine stanovništva:

• ljudi koji žive u područjima s nedostatkom joda (regije u kojima nema dovoljno joda u tlu i vodi);
• žene tijekom trudnoće i dojenja (ta stanja prate povećana potreba za elementom);
• adolescenti tijekom puberteta (hormoni štitnjače igraju važnu ulogu u razvoju, rastu i pubertetu tijela);
• žene u postmenopauzalnom razdoblju (neravnoteža hormona povećava sklonost žene razvoju endokrinih i drugih bolesti);
• osobe s nedostatnim jodom u tijelu ili koje pate od primarne (tirogene) hipotireoze.

U prva četiri slučaja konzumacija hrane koja sadrži jod za štitnjaču ima preventivnu svrhu. U potonjem je to dio liječenja. Štoviše, dijeta za hipotireozu može nadopuniti liječenje lijekovima i imati neovisan terapijski učinak u početnim fazama bolesti..

Proizvodi koji sadrže jod

Mnogi ljudi znaju da je najveći sadržaj joda u plodovima mora. To se odnosi ne samo na ribe, već i na ostale stanovnike dubokog mora, uključujući alge..

U svakoj skupini hrane možete pronaći one koje su bogate tim elementom i odgovaraju našim gastronomskim preferencijama.

Razmotrimo glavne.

Plodovi mora koji sadrže jod:

• školjke (lignje, hobotnica, školjke, ostrige, kapice (ne treba ih miješati s koraljnom gljivom));
• člankonošci (škampi, rakovi, jastozi);
• riba (iverka, haringa, skuša, bakalar (uključujući jetru), morska ploda, tuna, losos, losos, brancin);
• alge (alge, poznatije kao morske alge, jestive crvene alge - nori).

Povrće i žitarice koje sadrže jod:

• bijeli kupus, brokula, cvjetača, špinat, šparoge, zelena salata;
• velebilje (slatka paprika, rajčica, patlidžani, krumpir);
• mrkva, repa, repa, rotkvica;
• češnjak, luk,
• žitarice (heljda, zob, pšenica, raž);
• mahunarke (grašak, grah, kikiriki);
• orasi (orasi).

Bobice i voće koje sadrže jod:

• feijoa;
• banane;
• dragun;
• Jagoda;
• šljiva;
• brusnica;
• grožđe;
• aronija;
• limun;
• naranča;
• dinja;
• ananas.

Životinjski proizvodi koji sadrže jod:

• jaja;
• govedina;
• mlijeko;
• maslac;
• sir;
• kiselo vrhnje;
• kefir.

Imajte na umu da su jodom najbogatije namirnice koje se uzgajaju u moru ili na području gdje je more u blizini. Riječna riba također sadrži ovaj element u tragovima, ali u manjim količinama od morske ribe..

Valja napomenuti da je ovaj element prilično hlapljiv. Tijekom toplinske obrade ili dugotrajnog skladištenja djelomično ili potpuno isparava. Stoga povrće i voće koje sadrži jod treba jesti svježe. Jodnu hranu za štitnjaču koja zahtijeva obveznu toplinsku obradu najbolje je kuhati na pari ili pirjati kratko vrijeme. Vrenjem i prženjem hrana će se oduzeti vrijedan sastojak.

Na policama prehrambenih proizvoda sve češće nalazimo gotove proizvode koji sadrže jod za štitnjaču ili poluproizvode umjetno obogaćene mikroelementom: kruh, dječja hrana itd. U prehranu također možete dodati jodiranu sol. Rok trajanja takve soli ograničen je, pa ju je bolje odmah upotrijebiti, na primjer, s njom posolite krišku rajčice. Jod se može dobiti i uzimanjem posebnih dodataka i pripravaka: kalijevog jodida, ribljeg ulja. U organskom obliku i iz hrane jod se apsorbira puno bolje nego iz anorganskih soli.

Uključujući proizvode koji sadrže jod u prehrani, mora se imati na umu da višak sadržaja elementa u tragovima također može izazvati brojne zdravstvene probleme. Stoga, kako biste nadoknadili nedostatak sadržaja elemenata u tragovima u svom tijelu, samo trebate diverzificirati jelovnik i svakodnevno mu dodavati morsku ribu, povrće i voće koje sadrži jod. Pri dijeti se oslanjajte na tablicu s ocjenama namirnica koje sadrže jod (tablica 2) i na dnevnu potrebu za mikrohranjivima prema dobi.

Tablica 2 - Sadržaj joda u hrani

Proizvod	Sadržaj joda, μg / 100 g proizvoda
Riblja masnoća	700
Jetra bakalara	370
Feijoa	350
Lignje	300
Alge	300
Bakalar	245
Slatkovodna riba	240
Losos	200
Škampi	190
Iverak	190
Pollock	150
Skuša	145
Brancin	145
Bakalar	130
Haringa	70-90 (prikaz, stručni)
Jabuke	70
Kamenice	60
Feld salata	65
Tuna	50
Dragun	trideset
Zob	20
Šampinjon	osamnaest
Žumanjak	osamnaest
Svinjetina	17
Mlijeko	15 - 20
Brokula	petnaest
Grah	12
Govedina	12
Špinat	12
Grašak	jedanaest
Sir	jedanaest
Maslac	8 - 10 (prikaz, stručni)
Pšenični kruh	devet
Soja	8
Rotkvica	8
Grožđe	8
Repa	7
Mrkva	6 - 7 (prikaz, stručni)
Kupus	6 - 7 (prikaz, stručni)
Kokoš	6
Krumpir	5 - 6
Čokolada	5 - 6
Nakloniti se	pet
Heljda	3 - 4
Loboda	3
Voće	2 - 6

Međutim, postoje opasne namirnice koje sadrže jod. Za štitnjaču, koja je sklona prekomjernom rastu, hrana koja sadrži strumogene tvari je nepoželjna. Među njima su cvjetača, brokula, rotkvica, repa, rotkvica, špinat, grah, mrkva, soja, kikiriki. Upotreba ovih proizvoda ne preporučuje se osobama koje pate od endemske guše i drugih patologija povezanih s difuznim povećanjem štitnjače. Sadrže tvari koje blokiraju sintezu hormona štitnjače, uslijed čega se povećava razina tirotropina..

Koja hrana ima puno joda: stol

Tablica namirnica s udjelom joda brza je i prikladna opcija za odabir prikladnih plodova mora, žitarica, voća ili povrća s visokom koncentracijom ove tvari potrebne za ljudsko tijelo..

Zašto čovjeku treba jod

Jod je mineral u tragovima koji štitnjača apsorbira i koristi se za stvaranje hormona štitnjače. Osoba mora jesti hranu s jodom kako bi spriječila probleme sa štitnjačom. Element u tragovima u tijelu se ne stvara sam od sebe i ulazi unutra samo s hranom ili vitaminima.

Kako jod utječe na tijelo:

• sudjeluje u razvoju stanica i tkiva;
  
• regulira metabolizam;
  
• pomaže potpunom razvoju tijela;
  
• pozitivno utječe na rad srca;
  
• normalizira živčani sustav;
  
• pozitivno utječe na ispravan razvoj fetusa tijekom trudnoće;
  
• poboljšava pamćenje i inteligenciju;
  
• pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.

Prosječna dnevna norma elementa u tragovima ovisi o dobi, tjelesnoj težini i razini zdravlja osobe. Približna potreba za tvari je od 100 do 250 mcg, djeca trebaju manje od 90 mcg dnevno (na temelju 3 mcg na 1 kg tjelesne težine).

Koja hrana uključuje jod

Da bi se izbjegao nedostatak joda, dovoljno je slijediti svakodnevnu hranjivu prehranu. Koja hrana sadrži velike količine joda:

• morski plodovi - alge, morska riba, riblje ulje, dagnje;
  
• žitarice - pšenična krupica, zobena kaša, heljda;
  
• mliječni proizvodi - svježi sir, mlijeko, sirevi;
  
• voće - marelice, šljive, grožđe, breskve, jabuke.

Tablica prikazuje hranu s najvećim udjelom mikronutrijenata. Postotak dnevne potrebe temelji se na prosječnoj dnevnoj potrebi od 150 mcg. Sadržaj joda naznačen je na 100 grama proizvoda.

Tablica namirnica koje sadrže jod u velikim količinama.

Proizvod	Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg)	Dnevna potreba (u%)
Alge	300	200
Lignje	200	133
Bakalar	135	90
Škampi	110	73
Jaje u prahu	64	43
Smuđ	60	40
Nemasno mlijeko u prahu	55	37
Vobla	50	33
Ružičasti losos	50	33
Iverak	50	33
Prijatelj	50	33
Atlantski losos (losos)	50	33
Mlijeko u prahu 25%	50	33
Tuna	50	33
Skuša	45	trideset
Masna haringa	40	27
Haringa s malo masnoće	40	27
Pileći žumanjak	33	22
Šur	trideset	20
Akne	20	trinaest
Pileće jaje	20	trinaest
Gljive šampinjoni	osamnaest	12

Jod u plodovima mora

Smatra se da su morski plodovi vodeći u količini korisnog elementa u tragovima. Najviše se nalazi u morskim algama i lignjama, to su najučinkovitiji proizvodi za borbu protiv nedostatka joda.

Koja riba ima najviše tablice joda.

Proizvod	Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg)	Dnevna potreba (u%)
Lignje	200	133
Bakalar	135	90
Škampi	110	73
Smuđ	60	40
Iverak	50	33
Prijatelj	50	33
Vobla	50	33
Ružičasti losos	50	33
Tuna	50	33
Atlantski losos (losos)	50	33
Skuša	45	trideset
Masna haringa	40	27
Haringa s malo masnoće	40	27
Šur	trideset	20
Akne	20	trinaest
Som	pet	3
Zander	pet	3
Štuka	pet	3

Jod u žitaricama, mahunarkama, proizvodima od žitarica

Sadržaj elemenata u tragovima u žitaricama, mahunarkama i žitaricama mnogo je manji.

Tablica sadržaja joda u žitaricama, mahunarkama i žitaricama.

Proizvod	Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg)	Dnevna potreba (u%)
Grah (zrno)	12	8
Pšenica (zrna, tvrda)	jedanaest	7
Pšenična krupica	deset	7
Raž (žito)	devet	6
Ječam (žito)	devet	6
Pšenica (zrna, meka sorta)	8	pet
Zob (zrno)	8	pet
Soja (žitarice)	8	pet
Zobene pahuljice "Hercules"	6	4
Heljda (žitarica)	pet	3
Zobene krupice	pet	3
Proso krupica (polirana)	pet	3
Oguljeno raženo brašno	4	3
Leća (zrno)	4	3
Slanutak	3	2
Tjestenina od brašna 1. razreda	2	1
Vrhunska tjestenina od brašna	2	1
Pšenično brašno, vrhunsko	2	1
Riža (žito)	2	1
Rižin krup	1	1
Zeleni grašak (svježi)	1	1

Jod u hrani: stol za povrće, voće i suho voće

Lideri u sadržaju korisnog elementa u tragovima među povrćem su repa, rotkvica, krumpir. Zelje sadrži puno joda u zelenoj salati.

Naziv proizvoda	Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg)	Postotak dnevnih potreba
Rotkvica	8	pet
Leaf salata (zelje)	8	pet
Repa	7	pet
Krumpir	pet	3
Lukovica luk	3	2
Bijeli kupus	3	2
Krastavac	3	2
Patlidžan	2	1
Kelj	2	1
Rajčica (rajčica)	2	1
Bundeva	1	1
Marelica	1	1

Jod u mliječnim proizvodima i proizvodima od jaja

Većina elementa u tragovima u koncentriranim proizvodima: jaje u prahu i mlijeko u prahu.

Tablica sadržaja joda u proizvodima od jaja i mliječnim proizvodima.

Naziv proizvoda	Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg)	Postotak dnevnih potreba
Jaje u prahu	64	43
Nemasno mlijeko u prahu	55	37
Mlijeko u prahu 25%	50	33
Pileći žumanjak	33	22
Pileće jaje	20	trinaest
Jogurt 1,5%	devet	6
Jogurt 3,2%	devet	6
Kefir 1%	devet	6
Kefir 2,5%	devet	6
Kefir 3,2%	devet	6
Kefir s malo masnoće	devet	6
Mlijeko 1,5%	devet	6
Mlijeko 2,5%	devet	6
Mlijeko 3,2%	devet	6
Kondenzirano mlijeko sa šećerom 8,5%	7	pet
Pileći bjelanjak	7	pet
Kiselo vrhnje 30%	7	pet
Kozje mlijeko	2	1

Koja hrana ne sadrži jod

Brojni proizvodi imaju vrlo nizak sadržaj joda (ili ga uopće nemaju):

• svježe meso ili perad;
  
• domaći kruh bez jodirane soli;
  
• žitarice, žitarice, tjestenina (ali ne i tjestenina od jaja);
  
• biljna ulja;
  
• bjelanjci;
  
• neslani orašasti plodovi i sjemenke, kokos;
  
• šećer, žele, džem, med, javorov sirup;
  
• svježe ili suho bilje i začini, crni papar;
  
• lagana gazirana pića (bez eritrozinske boje);
  
• voćni sokovi, kokteli;
  
• kava čaj;
  
• pivo, vino, alkoholna pića;
  
• suho voće.

Simptomi nedostatka joda

Brojni simptomi ukazuju na nedostatak elementa u tragovima u tijelu. Koji od njih prepoznaju nedostatak joda:

• akne na licu i tijelu;
  
• oteklina;
  
• kronični umor;
  
• gubitak i pogoršanje kose;
  
• neuspjeh menstrualnog ciklusa u žena;
  
• razdražljivost, nervoza;
  
• pogoršanje vida;
  
• problemi s pamćenjem;
  
• smanjen imunitet;
  
• smanjena mentalna aktivnost;
  
• apatija;
  
• sklonost infekcijama.

Takvi simptomi ukazuju na smanjenje razine važnog elementa u tragovima u tijelu. Za prevenciju u prehranu uvedite ribu, alge, lignje, mlijeko, repu, krumpir, jaja i drugu hranu bogatu jodom koja vam je na raspolaganju.

Treba imati na umu da se ovaj element u tragovima može akumulirati u štitnjači. Njegov višak dovodi do problema ni manje ni više nego do nedostatka. Ne prepisujte jodne pripravke samostalno. Ako sumnjate na nedostatak joda, obratite se svom liječniku kako ne biste naštetili vlastitom tijelu.