Koja hrana sadrži cink

Cink je jedan od važnih minerala u tragovima za održavanje zdravlja i mladosti, pa je vrlo važno održavati odgovarajuću razinu. Da biste to učinili, vrijedi znati koja hrana sadrži najviše cinka. Prema istraživanjima, najbogatiji izvori ovog mikronutrijenta su žitarice, kao i mahunarke, kao i razni orašasti plodovi. Međutim, ostrige pokazuju rekordni sadržaj cinka u omjeru na sto grama proizvoda. Međutim, ova delicija nije za svačiji ukus i može si je priuštiti. Pšenične mekinje i razni mesni proizvodi također su korisni za popunjavanje zaliha cinka.

Danas se mnogi prepiru oko toga koja je verzija kvasca korisnija: suha ili prešana, ali istraživanja su već dala nedvosmislen odgovor na pitanje. U suhom kvascu cink je prisutan u većim količinama nego, na primjer, u prešanim, osim toga, u suhoj inačici obično ima mnogo više korisnih minerala, pa nema smisla raspravljati. Između ostalog, stručnjaci toplo preporučuju konzumaciju dovoljne količine proizvoda od sira, peradi, svježeg češnjaka, krumpira, luka, svježeg povrća i heljde, koji također sadrže značajnu količinu cinka. Leća, soja, mliječno vrhnje, kruh i rotkvica također su od velike pomoći. Za desert tu su naranče i limuni, jabuke, kao i datulje, crni ribiz i maline. Da, i isperite ga zelenim čajem, jer osim cinka sadrži i hrpu vitamina.

Ulazak cinka u ljudsko tijelo

Ulazeći u tijelo, različiti elementi u tragovima, kao što su cink, selen, krom, magnezij, komuniciraju s proteinima, vitaminima, kao i ugljikohidratima, koji se također opskrbljuju hranom, vodom i zrakom. Jedan od najjačih čimbenika koji utječu na ravnotežu hranjivih sastojaka su toksini koji u tijelo ulaze iz vanjske okoline, a mogu se pojaviti i u njemu kao rezultat određenih procesa. Kvaliteta asimilacije elemenata u tragovima iz hrane, kao i na druge načine, izravno ovisi o tome..

Osim toga, kako biste znali popis namirnica koje sadrže najviše cinka, trebali biste osigurati i optimalne uvjete za njegovu asimilaciju. Dakle, u prisutnosti bjelančevina, cink iz hrane apsorbira se puno brže i potpunije. S druge strane, prekomjerna količina spojeva fitinske kiseline, koji su dio biljnih proizvoda, faktor je usporavanja zbog kojeg se učinkovitost apsorpcije cinka smanjuje i može se razviti njegov nedostatak. Postoje i drugi vanjski čimbenici koji mogu poremetiti metabolički proces elemenata u tragovima, tu spadaju stres, loša ekologija i slično..

Koje su blagodati cinka

Ljekovito djelovanje ovog mikroelementa poznato je još iz doba drevnog Egipta, pa su proizvodi koji sadrže cink i bakar pokušavali znati sve. Prvenstveno se koristila za pripremu masti koja bi ubrzala zacjeljivanje rana. Danas mnogi ljudi cink nazivaju ničim drugim nego eliksirom mladosti. Djeluje na tijelo na staničnoj razini, sudjelujući u brojnim metaboličkim procesima, a djeluje i kao sastavni dio svih vitamina. Imati dovoljnu količinu cinka jedan je od ključnih uvjeta za održavanje normalnog funkcioniranja svih tjelesnih sustava i, naravno, dobrog raspoloženja..

Kako bi se spriječila pojava nedostatka cinka, internetska trgovina zel-sport-pit.ru predlaže upotrebu sljedećih lijekova:

Miprotein cink (90 tab.). Biodostupne tablete cinka.
Maxler kalcij cink magnezij (90 tab.). Kompleksna priprema s kalcijem, cinkom i magnezijem.

Bakar (Cu)

Ukupno tijelo sadrži 75-150 mg bakra. Mišići sadrže 45% bakra, 20% jetre i 20% kostiju.

Hrana bogata bakrom

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevna potreba za bakrom

Dnevna potreba za bakrom je 1,5-3 mg dnevno. Gornja dopuštena razina potrošnje bakra postavljena je na 5 mg dnevno.

Potrebe za bakrom povećavaju se tijekom trudnoće i dojenja.

Korisna svojstva bakra i njegov učinak na tijelo

Bakar, zajedno sa željezom, igra važnu ulogu u stvaranju eritrocita, sudjeluje u sintezi hemoglobina i mioglobina. Neophodan je za normalno funkcioniranje dišnog i živčanog sustava, sudjeluje u sintezi bjelančevina, aminokiselina, u radu ATP-a. Uobičajeni metabolizam željeza je nemoguć bez bakra.

Bakar sudjeluje u stvaranju najvažnijih bjelančevina vezivnog tkiva - kolagena i elastina, igra važnu ulogu u proizvodnji kožnih pigmenata.

Nedavna istraživanja pokazala su da je bakar neophodan za sintezu endorfina koji smanjuju bol i poboljšavaju raspoloženje..

Nedostatak i višak bakra

Znakovi nedostatka bakra

  • kršenje pigmentacije kože i kose;
  • gubitak kose;
  • anemija;
  • proljev;
  • gubitak apetita;
  • česte infekcije;
  • umor;
  • depresija;
  • osip;
  • pogoršanje disanja.

S nedostatkom bakra, mogu postojati poremećaji u kostima i vezivnim tkivima, unutarnja krvarenja, povećana razina kolesterola.

Znakovi viška bakra

  • gubitak kose;
  • nesanica;
  • epilepsija;
  • mentalno oštećenje;
  • menstrualni problemi;
  • starenje.

Zašto se javlja nedostatak bakra

Normalnom prehranom nedostatak bakra praktički se ne događa, ali alkohol doprinosi njegovom nedostatku, a žumanjak i fitinski spojevi žitarica mogu vezati bakar u crijevima.

8 namirnica bogatih bakrom

Bakar je mineral koji je vašem tijelu potreban u malim količinama za održavanje dobrog zdravlja. Ljudsko tijelo koristi bakar za stvaranje crvenih krvnih stanica, kostiju, vezivnog tkiva i nekih važnih enzima.

Bakar je također uključen u preradu kolesterola, pravilno funkcioniranje vašeg imunološkog sustava te rast i razvoj beba u maternici (1).

Iako je ovaj esencijalni mineral potreban samo u količinama u tragovima, on je neophodan. To znači da ga morate uzimati iz prehrane jer ga vaše tijelo ne može proizvesti samo..

Preporučuje se da odrasli dobiju 900 mcg bakra dnevno.

Međutim, ako ste trudni ili dojite, trebali biste uzimati malo više - 1 mg odnosno 1,3 mg dnevno.

Evo popisa 8 namirnica s visokim udjelom bakra.

Hrana koja sadrži visoki bakar

1. Jetra

Ako se pitate koja hrana ima najviše bakra, odgovor je jetra. Organski životinjski proizvodi poput jetre izuzetno su hranjivi.

Opskrbljuju tijelo s puno hranjivih sastojaka, uključujući vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2), folate (B9), željezo i kolin (2).

Jetra je također izvrstan izvor bakra..

U stvari, jedna kriška (67 grama) teleće jetre opskrbljuje vaše tijelo s 10,3 miligrama bakra - nevjerojatnih 1,144% preporučenog dnevnog unosa (RDI) (3).

Međutim, velike količine vitamina A u jetri mogu naštetiti nerođenoj djeci. Stoga bi trudnice trebale izbjegavati hranu koja je izuzetno bogata vitaminom A, uključujući jetru (4).

Jetra je izuzetno hranjiv životinjski proizvod. Samo jedan zalogaj teleće jetre može opskrbiti vaše tijelo više od 11 puta RDI za bakar i dobrom količinom drugih važnih hranjivih sastojaka..

2. Kamenice

Hrana bogata bakrom uključuje ostrige.

Kamenice su vrsta školjaka koja se često smatra delikatesom. Mogu se poslužiti kuhani ili sirovi, ovisno o vašoj želji..

Ova morska hrana ima malo kalorija i mnogo esencijalnih hranjivih sastojaka poput cinka, selena i vitamina B12.

Osim toga, ostrige su dobar izvor bakra, pružajući 7,6 mg na 100 grama, što je 844% IRD-a (5).

Možda ćete biti zabrinuti zbog konzumiranja kamenica i ostalih školjki zbog njihove visoke razine kolesterola.

Međutim, ako nemate specifičan, rijedak genetski poremećaj, malo je vjerojatno da će dijetalni kolesterol koji se nalazi u hrani poput ostriga značajno povećati razinu kolesterola u krvi (6).

Imajte na umu da sirove kamenice nose rizik od trovanja hranom i stoga se ne preporučuju trudnicama ili onima s oštećenim imunološkim sustavom (7).

100 grama kamenica sadrži 8,5 puta više bakra nego što trebate dobiti dnevno. Ova niskokalorična školjka također sadrži puno cinka, selena i vitamina B12.

3. Spirulina

Spirulina je dodatak prehrani u prahu izrađen od cijanobakterija ili plavo-zelenih algi.

Konzumirali su ga drevni Asteci, a ponovno se pojavio kao zdrava hrana nakon što ga je NASA uspješno koristila kao dodatak prehrani za astronaute u svemirskim misijama (8, 9).

Spirulina je izuzetno hranjiva. Jedna žlica (7 grama) ima samo 20 kalorija, ali sadrži 4 grama proteina, 25% RDI za vitamin B2 (riboflavin), 17% RDI za vitamin B1 (tiamin) i oko 11% RDI za željezo (10).

Ista količina osigurava 44% IRD-a za bakar.

Spirulina se često miješa s vodom da bi se dobio zelenkasti napitak. Međutim, ako vam se ne sviđa njegov neobičan okus, možete ga dodati koktelima ili žitaricama za doručak kako biste prikrili okus..

Spirulina je suhi dodatak izrađen od plavo-zelenih algi koji je izuzetno hranjiv. Jedna žlica (7 grama) sadrži gotovo polovicu dnevnih potreba za bakrom.

4. Šitake gljive

Hrana bogata bakrom uključuje gljive shiitake.

Shiitake gljive je jestiva gljiva porijeklom iz istočne Azije.

Četiri sušene gljive shiitake (15 grama) sadrže 44 kalorije, 2 grama vlakana i razne hranjive sastojke, uključujući selen, mangan, cink, folate i vitamine B1, B5, B6 i D (11).

Ova ista količina shiitake sadrži impresivnih 89% RDI za bakar.

Nekoliko suhih gljiva shiitake pokriva gotovo 100% vaše dnevne potrebe za bakrom. Također su bogate drugim važnim hranjivim sastojcima.

5. Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke bogati su vlaknima, proteinima i zdravim mastima, a sadrže i širok raspon drugih hranjivih sastojaka.

Iako različiti orašasti plodovi i sjemenke sadrže različite hranjive sastojke, mnogi sadrže značajne količine bakra.

Na primjer, 28 grama badema ili indijskih oraščića sadrže 33%, odnosno 67% RDI za bakar (12, 13).

Uz to, žlica sjemenki sezama (9 grama) sadrži 44% RDI-ja za ovaj mineral (14).

U orasima i sjemenkama možete uživati ​​kao samostalni međuobrok, dodajući ih u salatu ili pekući u kruhu ili tepsijama.

Orašasti plodovi i sjemenke (posebno bademi, indijski orah i sjemenke sezama) dobri su izvori bakra. Štoviše, oni sadrže puno vlakana, proteina i zdravih masti..

6. Rakovi

Raci, rakovi, jastozi i škampi su školjke koje žive na moru ili riječnom koritu.

Njihovo sočno meso čini ih popularnim dodatkom juhama, mada ih jednostavno mogu jesti i same..

Meso rakova ima malo masnoća, puno bjelančevina, vitamina i minerala, uključujući selen i vitamin B12.

Također je izvrstan izvor bakra..

Zapravo, jastog od 85 grama sadrži fenomenalnih 178% RDI za bakar (15).

Zanimljivo je da iako rakovi imaju malo masnoće, oni sadrže i poprilično kolesterola..

Međutim, dijetalni kolesterol ima malo utjecaja na razinu kolesterola u krvi kod većine ljudi, tako da količina konzumiranih rakova ne bi trebala predstavljati problem (16).

Rakovi su ukusne školjke, s malo masnoća, visokim udjelom bjelančevina i visokim sadržajem bakra. Samo 85 grama rakova osigurava 178% RDI-ja za bakar.

7. Zeleno lisnato povrće

Koja je hrana bogata bakrom? Zeleno lisnato povrće poput špinata, kelja i blitve izuzetno je zdravo, sadrži hranjive sastojke poput vlakana, vitamina K, kalcija, magnezija i folata s minimalnim kalorijama.

Mnogo zelenog lisnatog povrća sadrži značajne količine bakra.

Na primjer, kuhana blitva sadrži 33% RDI za bakar u obroku od 173 grama (17).

Ostalo zeleno lisnato povrće sadrži slične količine, poput porcije kuhanog špinata od 1 unče također sadrži 33% RDI za bakar (18).

Ovo se povrće može jesti sirovo kao salata, kuhati s mesom ili dodati većini jela kako bi se povećao udio hranjivih sastojaka i bakra..

Zeleno lisnato povrće poput blitve i špinata izuzetno je hranjivo i sadrži puno bakra.

8. Tamna čokolada

Tamna čokolada sadrži više čvrstih sastojaka kakaa i manje mlijeka i šećera od uobičajene čokolade.

Tamna čokolada može se pohvaliti antioksidansima, vlaknima i više hranjivih sastojaka.

Na primjer, pločica tamne čokolade od 100 grama (70-85% čvrstih sastojaka kakaa) sadrži 11 grama vlakana, 98% DV za mangan i 67% DV za željezo (19).

Ova količina također sadrži 200% IRD-a za bakar..

Štoviše, jedenje tamne čokolade kao dio uravnotežene prehrane povezano je s poboljšanjem niza čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti (20, 21, 22)..

Međutim, pripazite da ne konzumirate prekomjerne količine tamne čokolade, jer je ovaj proizvod još uvijek visokokaloričan i sadrži šećer..

Tamna čokolada slatka je poslastica koja sadrži brojne korisne hranjive sastojke, uključujući bakar. Jedna pločica ove čokolade može opskrbiti vaše tijelo dvostruko više bakra dnevno koliko vam tijelo treba..

Koja hrana sadrži najviše bakra: popis, tablica i značajke

Bakar je jedan od biološki aktivnih elemenata koji osigurava normalan tijek svih vitalnih funkcija ljudskog tijela. Ovaj mikroelement sudjeluje u mnogim biokemijskim procesima: tvori zaštitnu prevlaku živaca i vezivnog tkiva, pojačava protok kisika do stanica, osigurava apsorpciju korisnih vitamina, kao i makro- i mikroelemenata iz hrane. Znajući koja hrana sadrži bakar za održavanje optimalne tjelesne funkcije.

Korisna svojstva i dnevna doza za tijelo

Ljudsko tijelo sadrži u prosjeku 100-190 mg bakrene komponente koja je koncentrirana uglavnom u tkivima ljudskog tijela, kostima, moždanim stanicama, jetri, bubrezima i krvi. Značajan nedostatak Cu štetan je za tijelo zbog sudjelovanja elementa u unutarnjim procesima. Funkcije i korisna svojstva elementa u tragovima za ljudsko tijelo su sljedeća:

  1. Održavanje imunološkog sustava.
  2. Sudjelovanje u izgradnji mnogih enzima i proteina.
  3. Poboljšanje rada endokrinog sustava.
  4. Sinteza kolagena i elastina (čvrstoća kože, snaga kostiju).
  5. Sudjelovanje u metaboličkim procesima (sinteza proteina, aminokiselina).
  6. Jačanje zidova krvnih žila.
  7. Pozitivan učinak na rad endokrinih žlijezda.
  8. Sudjelovanje u proizvodnji pigmenata za kožu i kosu.

Odraslo tijelo treba dnevno unositi 2,5 do 3 mg bakra. Za trudnice je dnevna doza nešto niža - 2 mg. Stopa potrošnje za djecu i adolescente je:

  • do 3 godine - 1 mg;
  • 4-6 godina - 1,5 mg;
  • od 7 do 18 godina - 1,5-2 mg.

Upotreba povećane norme nužna je za težak fizički napor, slab imunitet, kardiovaskularne patologije, osteoporozu, upalne bolesti i anemiju.

Znakovi viška i nedostatka bakra

Raznolika prehrana i dobro uravnotežena hrana izvrstan su izvor mikroelemenata. Ako puno (više od 5 mg) ili, naprotiv, nedovoljno bakra (manje od 1 mg) uđe u ljudsko tijelo, s vremenom se počinju pojavljivati ​​različiti simptomi koji negativno utječu na rad unutarnjih organa. Prvo o čemu treba voditi računa je prilagodba prehrane i odabir kvalitetnih proizvoda..

U odraslih i zdravih ljudi negativni simptomi pretjerane konzumacije ili viška Cu izuzetno su rijetki. Slučajevi akutne hipervitaminoze bakra uglavnom dovode do:

  • gastrointestinalni poremećaji (bolovi u trbuhu, proljev, povraćanje);
  • bol u mišićima;
  • poremećaj spavanja, oštećenje pamćenja;
  • ateroskleroza;
  • menstrualni problemi;
  • depresija, razdražljivost;
  • upalne bolesti bubrega i jetre.

Razlozi za pojavu viška ove tvari mogu biti: nedostatak magnezija i cinka, nasljedni metabolički poremećaji, visok sadržaj Cu u vodi za piće, uzimanje hormonalnih tableta.

Najvažniji simptomi koji signaliziraju nedostatak bakra u organima i tkivima su:

  • povećan gubitak kose;
  • niska razina hemoglobina;
  • bljedilo kože, osip na koži;
  • gubitak apetita;
  • depresija, loše raspoloženje, umor;
  • pogoršanje disanja, poremećaj srčanog ritma.

Bolesti i neke okolnosti mogu dovesti do nedostatka bakra, kao što su: poremećena crijevna apsorpcija, smanjenje redoks potencijala, dugotrajna zlouporaba alkohola, nedovoljna količina enzima koji sadrže ovaj element u tragovima (nasljedni faktor).

Hrana bogata bakrom

Pa gdje se nalazi bakar? Koji proizvodi? Glavni izvori hrane u tragovima su:

  1. Jetra govedine, svinjetine, polloka, bakalara.
  2. Plodovi mora (jastog, ostrige, hobotnica, lignje i rakovi).
  3. Pistacije, bademi, orasi, indijski orah, pinjoli i brazilski orasi.
  4. Mahunarke (leća, soja, grah).
  5. Žitarice (sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, sjemenke sezama, lanene sjemenke).
  6. Povrće (šparoge, špinat, repa, rajčica, mrkva, sve vrste kupusa, patlidžani, krastavci, sve zelje).
  7. Žitarice i žitarice (proklijala pšenica, zobena kaša, heljda, proso).
  8. Voće, suho voće i bobičasto voće (ananas, maline, ogrozd, banana, grejp, suhe marelice, grožđice).
  9. Jednodnevni fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir).
  10. Biljna i životinjska ulja (sezamovo, bučino i orahovo ulje).
  11. Začini (đumbir, majčina dušica, crni papar, mažuran, bosiljak, origano).

Koja hrana sadrži bakar: stol

Prije planiranja prehrane morate saznati kolika je koncentracija bakra u hrani. Podaci navedeni u tablici pokazuju koliko i u kojoj se često konzumiranoj hrani sadrži mineral..

Elementi u tragovima u hrani

U ljudskom se tijelu nalazi više od 30 različitih mikroelemenata, a svaki od njih obavlja svoju specifičnu funkciju, čije kršenje može negativno utjecati na ljudsko zdravlje i razvoj.

Pa, razgovarajmo o najvažnijim elementima u tragovima, bez kojih je nemoguće optimalno funkcioniranje našeg tijela..

U ovom ćemo članku razmotriti ne samo blagodati određenih mikroelemenata, već i izvore hrane koji ih dobivaju..

Elementi u tragovima

Elementi u tragovima su tvari koje su u izuzetno malim količinama prisutne u tijelu. Unatoč tome, njihovu ulogu u cjelovitom funkcioniranju ljudskih sustava i organa teško je precijeniti, jer oni aktivno sudjeluju u svim biokemijskim procesima.

Uvjetno mikroelementi dijele se na esencijalne (ili vitalne) i uvjetno esencijalne (odnosno one čija je biološka funkcija poznata, ali fenomen njihovog nedostatka nije uočen ili je izuzetno rijedak).

Bitno uključuje:

  • željezo (ili Fe, prema periodnom sustavu);
  • bakar (ili Cu);
  • jod (ili I);
  • cink (ili Zn);
  • kobalt (ili Co);
  • krom (ili Cr);
  • molibden (ili Mo);
  • selen (ili Se);
  • mangan (ili Mn).

Uvjetno bitni su:

  • bor (ili B);
  • brom (ili Br);
  • fluor (ili F);
  • litij (ili Li);
  • nikal (ili Ni);
  • silicij (ili Si);
  • vanadij (ili V).

Blagodati elemenata u tragovima

  • Osiguravanje metabolizma.
  • Sinteza enzima, vitamina i hormona.
  • Stabilizacija staničnih membrana.
  • Jačanje imuniteta.
  • Sudjelovanje u procesima hematopoeze i rasta.
  • Regulacija reproduktivnog sustava.
  • Pružanje respiracije tkiva.
  • Osiguravanje stalnog osmotskog tlaka.
  • Regulacija i obnavljanje kiselinsko-bazne ravnoteže.
  • Promicati stvaranje kostiju.

Važno! Svaka neravnoteža (i nedostatak i višak) u sadržaju mikroelemenata u tijelu dovodi do razvoja brojnih bolesti, sindroma ili patoloških stanja, koji se kombiniraju pod pojmom "mikroelementoza". Studije su pokazale da otprilike 80 posto populacije ima manje ili više izraženu neravnotežu mikroelemenata..

Manifestacije neravnoteže elemenata u tragovima:

  • slabljenje imunološkog sustava, što je ispunjeno čestim prehladama;
  • poremećaji u radu endokrinog, srčanog i živčanog sustava;
  • razvoj neuropsihijatrijskih poremećaja;
  • stvaranje tumora;
  • akne;
  • razvoj upale;
  • pogoršanje stanja noktiju i kose;
  • razvoj kožnih alergija.

Razlozi za neravnotežu mikroelemenata:

  • stres;
  • radijacija;
  • neuravnotežena ili monotona prehrana;
  • zagađena atmosfera;
  • nekvalitetna voda za piće;
  • uzimanje određenih lijekova koji dovode do vezanja ili gubitka elemenata u tragovima.

Izlaz! Da biste živjeli sretno do kraja života, trebaju vam:

  • više biti na svježem zraku (ključna riječ je "svježe");
  • manje nervozan;
  • piti pročišćenu vodu;
  • jesti ispravno, uključujući hranu obogaćenu mikroelementima u prehranu.

Koja hrana sadrži elemente u tragovima?

Preporučeni dnevni unos mikrohranjivih sastojaka za odraslu osobu je 150-200 mg.

Većina mikroelemenata ulazi u ljudsko tijelo hranom biljnog podrijetla, dok njihov sadržaj u mliječnim proizvodima i mesu nije jako visok.

Zanimljiva činjenica! U kravljem mlijeku ima 22 elementa u tragovima, ali njihova je koncentracija izuzetno niska, pa ovaj proizvod ne može u potpunosti nadoknaditi nedostatak elemenata u tragovima.

Općenito, svaki element u tragovima ima svoje izvore "nadopunjavanja", o čemu ćemo detaljnije razgovarati u nastavku..

Željezo

Željezo je element bez kojeg je proces hematopoeze nemoguć, kao i stvaranje hemoglobina koji opskrbljuje kisikom tkiva mozga, endokrine žlijezde i cijelo tijelo..

Blagodati željeza

  • Poticanje procesa hematopoeze.
  • Jačanje imuniteta.
  • Promicanje sinteze hormona štitnjače.
  • Zaštita od negativnog djelovanja bakterija.
  • Eliminacija toksina i teških metala.
  • Regulacija redoks procesa.

Nedostatak željeza dovodi do zastoja u rastu i anemije.

Važno! Žene kojima nedostaje željeza tijekom trudnoće i dojenja.

Znakovi nedostatka željeza:

  • bljedilo kože;
  • poremećaj gutanja;
  • oštećenje sluznice usta i želuca;
  • stanjivanje i deformacija noktiju;
  • jake glavobolje;
  • pretjerana razdražljivost;
  • ubrzano disanje.

Važno! Prekomjerni unos željeza pridonosi razvoju gastroenteritisa.

Koja hrana sadrži željezo?

Dnevni unos željeza kreće se od 10 do 30 mg.

Izvori željeza u hrani:

  • Bijele gljive;
  • zelje;
  • pureće meso;
  • sjemenke soje;
  • školjka;
  • heljda;
  • grašak;
  • orašasti plodovi;
  • biljna ulja;
  • jetra životinja;
  • pšenične mekinje;
  • svinjetina;
  • metvica;
  • halva;
  • šipak;
  • jabuke;
  • Pivski kvasac;
  • jaja;
  • kupus;
  • kruške;
  • zob;
  • morska riba;
  • čokolada;
  • bundeva;
  • dagnje;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • svježi sir;
  • crni ribiz;
  • voće pasje ruže;
  • ogrozd;
  • divlja Jagoda;
  • repa;
  • tikvica;
  • dinja;
  • trešnja;
  • nakloniti se;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • suho voće.

Važno! Željezo se bolje apsorbira iz hrane u kombinaciji s fruktozom, limunskom i askorbinskom kiselinom, koje se u velikim količinama nalaze u voću, bobičastom voću i sokovima. Žitarice i mahunarke, jak čaj i oksalna kiselina ometaju apsorpciju željeza.

Bakar, poput željeza, igra presudnu ulogu u održavanju optimalnog sastava krvi, naime u stvaranju hemoglobina. Štoviše, željezo koje se nakuplja u jetri ne može sudjelovati u stvaranju hemoglobina bez bakra..

Blagodati bakra

  • Potiče sintezu vezivnog tkiva.
  • Promicanje stvaranja kostiju i punog psihomotornog razvoja.
  • Uklanjanje upalnih procesa.
  • Promicanje povećanja aktivnosti inzulina.
  • Vezanje i uklanjanje toksina.
  • Jačanje djelovanja antibiotika.
  • Regeneracija tkiva.
  • Prevencija raka.
  • Poticanje imuniteta.
  • Sudjelovanje u procesu hematopoeze.
  • Normalizacija probave.
  • Poboljšanje stanja živčanih vlakana, što povoljno utječe na rad živčanog sustava.

Nedostatak bakra prijeti dermatozama, usporenim rastom djece, razvojem anemije, djelomične ćelavosti, atrofijom srčanog mišića, gubitkom apetita i gubitkom kilograma.

Prekomjerne količine bakra djeluju otrovno na tijelo, što se očituje razvojem zatajenja bubrega i gastroenteritisa. Uz to, pretjerani bakar u tijelu može se pojaviti s vrućicom, napadajima i takozvanim "bujičnim" znojem..

Važno! Pravilnom i raznovrsnom prehranom osigurava se normalna koncentracija bakra u tijelu (višak ove tvari najčešće se nalazi kod ljudi koji zloupotrebljavaju sintetske dodatke prehrani).

Koja hrana sadrži bakar?

Dnevna stopa bakra za odraslu osobu iznosi oko 3 mg na dan, dok se trudnicama i dojiljama savjetuje povećati tu brzinu na 4 - 5 mg. Djeca mlađa od jedne godine trebaju bakar u količini od 1 mg dnevno; od jedne do tri godine, doza se povećava na 1,5 mg, dok se od 7 do 12 godina preporučuje konzumiranje najmanje 2 mg ovog mikroelementa dnevno.

Izvori hrane bakra:

  • orašasti plodovi;
  • mahunarke;
  • jetra životinja;
  • jaja;
  • mliječni proizvodi;
  • krumpir;
  • šparoga;
  • proklijala pšenica;
  • Raženi kruh;
  • kakao;
  • plodovi mora;
  • mlijeko;
  • riba;
  • sjeme;
  • trešnja;
  • dunja;
  • suho voće (posebno suhe šljive);
  • ananas;
  • kupina;
  • ogrozd;
  • patlidžan;
  • rotkvica;
  • repa;
  • čokolada;
  • češnjak;
  • Slatka paprika;
  • citrusi;
  • meso i iznutrice;
  • rajčica;
  • kava.

Općenito, bakar se nalazi u gotovo svim proizvodima koji sadrže željezo..

Glavna funkcija joda je osigurati sintezu hormona štitnjače nazvanog "tiroksin". Osim toga, jod aktivno sudjeluje u stvaranju fagocita, koji su svojevrsne "patrolne" stanice koje uništavaju smeće i sve vrste stranih tijela izravno u stanicama..

Blagodati joda

  • Normalizacija endokrinog sustava reguliranjem funkcija štitnjače, kao i hipofize.
  • Osiguravanje metaboličkih procesa.
  • Doprinos normalnom tjelesnom i mentalnom razvoju (posebno u djece).
  • Sprječavanje nakupljanja radioaktivnog joda, što pruža pouzdanu zaštitu od izlaganja zračenju.
  • Jačanje imuniteta.
  • Normalizacija živčanog sustava.
  • Regulacija kardiovaskularnog, reproduktivnog i mišićno-koštanog sustava.
  • Stabilizacija hormonalne razine.

Važno! Čisti jod koji ulazi u tijelo gotovo se ne apsorbira, dok njegove značajne doze mogu izazvati ozbiljno trovanje: na primjer, smrtna doza čistog joda za osobu iznosi oko 3 g (takvu dozu nemoguće je dobiti hranom obogaćenom jodom).

Višak joda opterećen je sljedećim posljedicama:

  • razvoj hipertireoze, čija je jedna od manifestacija Gravesova bolest s gušom;
  • povećana razdražljivost;
  • tahikardija;
  • slabost mišića;
  • znojenje;
  • nagli gubitak kilograma;
  • sklonost proljevu.

Nedostatak joda dovodi do sljedećih poremećaja:

  • bolesti živčanog sustava;
  • usporavanje rasta i razvoj demencije u djece;
  • bolesti štitnjače;
  • povećanje rizika od razvoja karcinoma;
  • povećani kolesterol;
  • kongenitalne malformacije;
  • pobačaj kod žena i sterilnost kod muškaraca;
  • smanjenje brzine otkucaja srca.

Jod ulazi u ljudsko tijelo hranom, vodom i zrakom, pa ljudi koji trajno žive uz more rijetko imaju nedostatak joda, pogotovo ako u prehranu uključuju hranu koja sadrži jod.

Koja hrana sadrži jod?

Dnevna norma joda je 2-4 mikrograma po kilogramu tjelesne težine.

Zlatno pravilo! Što je manje joda u okolišu, to je više potrebno u prehranu unositi hranu bogatu ovim elementom u tragovima..

Proizvodi koji sadrže jod:

  • morska sol;
  • zeleno povrće;
  • sol jodirana hranom;
  • oceanska i morska riba;
  • morski plodovi, uključujući morske alge i alge;
  • nakloniti se;
  • češnjak;
  • ananas;
  • jaja;
  • Jetra bakalara;
  • orijentalni začini (posebno đumbir, papar, korijander, kao i kim, klinčići i kurkuma);
  • repa;
  • šparoga;
  • mrkva;
  • kupus različitih sorti;
  • krumpir;
  • rajčica;
  • grah;
  • zobene pahuljice;
  • grožđe;
  • Jagoda;
  • repa.

Ovaj mikroelement je sastavni dio krvi i mišićnog tkiva. Djeluje kao katalizator kemijskih reakcija usmjerenih na održavanje potrebne razine kiseline u tijelu. Uz to, cink je dio inzulina, koji regulira koncentraciju šećera u krvi..

Blagodati cinka

  • Regulacija hormonalnih funkcija, naime poticanje reproduktivnih funkcija i povećanje spolne aktivnosti.
  • Poticanje i obnavljanje imuniteta.
  • Poticanje moždane aktivnosti.
  • Osiguravanje realizacije normalne percepcije okusa i uklanjanje gubitka okusa.
  • Poticanje hormona rasta.
  • Aktiviranje procesa stvaranja kostiju.
  • Ubrzavanje zacjeljivanja i unutarnjih i vanjskih rana.
  • Poticanje stvaranja krvnih stanica.
  • Normalizacija živčanog sustava.
  • Normalizacija metabolizma masti povećanjem intenziteta razgradnje masti, što sprečava razvoj masne degeneracije jetre.
  • Regeneracija kože.

Nedostatak cinka dovodi do sljedećih poremećaja:

  • usporavanje rasta i zastoj u razvoju;
  • prekomjerno uzbuđenje živčanog sustava;
  • brzi umor;
  • pogoršanje kvalitete kože;
  • gubitak kose;
  • neplodnost;
  • prerano rođenje;
  • nerazvijenost genitalija;
  • zamagljen vid.

Važno! Jedan od uzroka nedostatka cinka je pretjerana konzumacija žitarica obogaćenih fitinskom kiselinom, što ometa apsorpciju ovog elementa u crijevima..

Međutim, nije strašan samo nedostatak, već i višak cinka, koji izaziva usporavanje rasta i oštećenje mineralizacije kostiju. Ali višak ovog elementa u tragovima rijedak je fenomen, jer se toksičnost cinka opaža u dozama većim od 150 mg dnevno, dok je dnevna potreba za cinkom samo 10 - 25 mg.

Koja hrana sadrži cink?

Proizvodi koji sadrže cink:

  • jabuke;
  • limuni;
  • smokve;
  • med;
  • datumi;
  • zeleno povrće;
  • maline;
  • Pivski kvasac;
  • goveđa jetra;
  • sjeme;
  • mekinje;
  • žitarice;
  • mahunarke;
  • biljna ulja;
  • morska riba i plodovi mora;
  • borovnice;
  • gljive;
  • mlijeko;
  • kakao;
  • čokolada;
  • krumpir;
  • svježi sir;
  • mrkva;
  • jaja;
  • repa;
  • crni ribiz;
  • meso i iznutrice.

Kobalt

Kobalt je sastavni dio vitamina B12, koji je aktivno uključen u vitalne biokemijske reakcije.

Blagodati kobalta

  • Pojačana hematopoeza.
  • Održavanje optimalne hormonalne razine.
  • Normalizacija gušterače.
  • Jačanje imuniteta.
  • Poboljšanje apsorpcije željeza u crijevima.
  • Promovirati regeneraciju stanica i tkiva nakon raznih ozbiljnih bolesti.
  • Jačanje sinteze bjelančevina, bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje tijela.
  • Promicanje stvaranja inzulina.

Nedostatak kobalta u tijelu negativno utječe na funkcioniranje živčanog i krvožilnog sustava. Moram reći da praktički nema nedostatka ovog elementa (iznimka su vegetarijanci čija prehrana ne uključuje životinjske proizvode bogate kobaltom).

Ali ne treba zaboraviti na predoziranje ove tvari, iako je to moguće samo ako se lijekovi i vitaminski kompleksi koji sadrže kobalt uzimaju pogrešno. Predoziranje kobaltom razvija simptome toksičnog trovanja.

Koja hrana sadrži kobalt?

Dnevna potreba za kobaltom je oko 40 - 70 mcg.

Izvori hrane kobalta:

  • mliječni proizvodi;
  • kruh i iznutrice;
  • jetra i bubrezi životinja;
  • mahunarke;
  • maslac i ghee;
  • jaja;
  • kukuruz;
  • mekinje;
  • proklijala pšenica;
  • žitarice;
  • kakao;
  • orašasti plodovi;
  • špinat (i općenito lisnato zelje);
  • šipak;
  • repa;
  • riba;
  • Jagoda;
  • jagode;
  • čokolada.

Krom je jedan od sastavnih dijelova svih organa, kao i ljudskih tkiva. Ovaj je element uključen u hematopoezu, metabolizam ugljikohidrata i energetske procese.

Blagodati kroma

  • Jačanje djelovanja inzulina, što je posebno važno za bolesnike s dijabetesom melitusom.
  • Normalizacija propusnosti stanične membrane.
  • Jačanje koštanog tkiva.
  • Eliminacija toksina i drugih štetnih tvari.
  • Održavanje normalnog krvnog tlaka.
  • Smanjivanje koncentracije kolesterola, što je prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Sprječavanje razvoja mrene, ali podložno kombinaciji ovog elementa u tragovima s cinkom.

Nedostatak kroma doprinosi povećanju glukoze u krvi, kao i povećanju razine kolesterola, što može dovesti do razvoja ateroskleroze.

Nedostatak kroma tipičan je za ljude koji pate od dijabetesa, pretilosti, ateroskleroze. Osim toga, stres, velika opterećenja i nedostatak proteina dovode do nedostatka ovog elementa..

Simptomi nedostatka kroma:

  • oštra ćelavost;
  • poremećaj spavanja;
  • česte glavobolje;
  • kršenje koordinacije pokreta;
  • utrnulost udova.

Ako govorimo o višku kroma, onda se to događa kada postoji prekomjerna koncentracija ovog elementa u zraku (govorimo o područjima i gradovima s industrijskim opasnim industrijama). Višak kroma može dovesti do razvoja raka pluća, dermatitisa, bronhijalne astme i ekcema.

Koja hrana sadrži krom?

Dnevni unos kroma je 100-200 mcg dnevno (ovisno o dobi). Navedene doze povećavaju se kod akutnih infekcija, tijekom trudnoće i dojenja..

Izvori hrane kroma:

  • Pivski kvasac;
  • jetra;
  • morska riba;
  • meso i iznutrice;
  • krumpir (po mogućnosti s kožicom);
  • kruh od mekinja;
  • žitarice;
  • pšenične klice;
  • školjka;
  • mlijeko;
  • nakloniti se;
  • mahunarke;
  • rotkvica;
  • sjeme;
  • mliječni proizvodi;
  • trešnja;
  • kukuruz;
  • jaja;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • lješnjak;
  • borovnice;
  • šljiva.

Molibden

Glavna zadaća molibdena je potaknuti aktivnost enzima koji osiguravaju sintezu i asimilaciju vitamina C, kao i normalno disanje tkiva, što je neophodno za normalan rast i razvoj stanica..

Blagodati molibdena

  • Regulacija metaboličkih procesa.
  • Sprječavanje razvoja karijesa: na primjer, molibden pridonosi zadržavanju fluorida u tijelu, što sprečava propadanje zuba.
  • Poboljšanje sastava krvi.
  • Promicanje proizvodnje hemoglobina.
  • Uklanjanje mokraćne kiseline iz tijela, što sprečava razvoj gihta.
  • Ubrzanje razgradnje i uklanjanje alkoholnih toksina.

Važno! Redovita i uravnotežena prehrana u potpunosti osigurava tijelu molibden.

Prekomjerna količina ovog elementa u tragovima može dovesti do ozbiljnih poremećaja u funkcioniranju tijela. Predoziranje molibdena očituje se oštrim gubitkom tjelesne težine, oticanjem udova, razdražljivošću i mentalnom nestabilnošću. Glavni razlog predoziranja je nepridržavanje doza vitaminskih pripravaka s molibdenom.

Koja hrana sadrži molibden?

Optimalni dnevni unos molibdena za odrasle i adolescente je 75 - 300 mcg, dok je za djecu mlađu od 10 godina dovoljno 20 - 150 mcg..

Izvori hrane molibdena:

  • mahunarke;
  • žitarice;
  • češnjak;
  • kruh i iznutrice;
  • kupus;
  • Sjemenke suncokreta);
  • mrkva;
  • jetra i bubrezi životinja;
  • grašak;
  • kakao;
  • šipak;
  • kukuruz;
  • riža;
  • sol;
  • pšenične pahuljice;
  • tjestenina;
  • pistacije.

Selen

Selen je jedna od rijetkih tvari koja može spriječiti rak. Ovaj mikroelement sprečava mutacije stanica, popravlja štetu koja im je već nanesena.

Blagodati selena

  • Povećavanje otpornosti tijela na viruse i bakterije.
  • Neutralizirajući toksine i slobodne radikale.
  • Ojačati snažne antioksidanse poput vitamina E i C.
  • Prevencija preranog starenja.
  • Poticanje sinteze hemoglobina.
  • Poticanje metaboličkih procesa.
  • Poticanje reproduktivne funkcije.
  • Normalizacija živčanog i endokrinog sustava.
  • Poboljšanje stanja kože, noktiju, kose.
  • Uklanjanje upalnih procesa.

Zanimljiva činjenica! Prije je selen bio klasificiran kao otrovna tvar koja je nesumnjivo racionalno zrno. Činjenica je da u velikim dozama (oko 5 mg) selen zaista ima toksični učinak na tijelo, dok nedostatak ovog elementa (manje od 5 μg) dovodi do razvoja ozbiljnih bolesti i prerane starosti..

Treba napomenuti da je nedostatak selena izuzetno rijedak, što se očituje uglavnom općom slabošću i bolovima u mišićima..

Višak selena izazvan je unosom anorganskih oblika ovog elementa, koji su dio pripravaka. Znakovi viška selena su:

  • ljuštenje kože;
  • gubitak kose;
  • delaminacija noktiju;
  • karijes;
  • razvoj živčanih poremećaja.

Koja hrana sadrži selen?

Važno! Vitamin E poboljšava apsorpciju selena. Ali šećer, soda i slatkiši ometaju apsorpciju ove tvari..

Prehrambeni izvori selena:

  • maslinovo ulje;
  • bubrezi i jetra životinja;
  • riba;
  • plodovi mora;
  • brokula;
  • orašasti plodovi;
  • žitarice;
  • gljive;
  • mahunarke;
  • kukuruz;
  • mlijeko;
  • Pivski kvasac;
  • kiselo vrhnje;
  • češnjak;
  • masline;
  • proklijala zrna pšenice;
  • kokos;
  • slana svinjska mast;
  • morska sol.

Mangan

Mangan je izuzetno važan za potpuno funkcioniranje reproduktivnog sustava i središnjeg živčanog sustava, jer pomaže u uklanjanju spolne nemoći, poboljšanju pamćenja i smanjenju živčane razdražljivosti.

Blagodati mangana

  • Promicati čišćenje krvi.
  • Jačanje imunološkog sustava.
  • Promicati rast i stvaranje kostiju.
  • Normalizacija probave.
  • Regulacija metabolizma masti i inzulina.
  • Povećana moždana aktivnost.
  • Ubrzavanje zacjeljivanja rana.
  • Prevencija razvoja reumatoidnog artritisa, osteoporoze i multiple skleroze.
  • Eliminacija toksina.

Važno! Danas je manjak mangana prilično čest fenomen popraćen sljedećim simptomima:

  • okoštavanje u cijelom kosturu;
  • deformacija zglobova;
  • vrtoglavica;
  • depresivno stanje.

Višak ovog elementa također dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu tijela, u kojem postoje:

  • kršenje apetita;
  • manganov rahitis;
  • halucinacije;
  • slabljenje pamćenja i razmišljanja;
  • pospanost;
  • poremećaj mokrenja;
  • poremećaj spavanja;
  • spolna slabost.

Glavni razlog viška mangana je zagađeni zrak, koji je kriv za industrijska poduzeća.

Koja hrana sadrži mangan?

Dnevni unos mangana je 5-10 mg.

Proizvodi koji sadrže mangan:

  • žitarice;
  • mahunarke;
  • maline;
  • crni ribiz;
  • zeleno i lisnato povrće;
  • lisnato povrće;
  • brusnica;
  • meso;
  • morska riba;
  • orašasti plodovi;
  • kakao;
  • mlijeko;
  • proklijala zrna pšenice;
  • borovnice;
  • čokolada;
  • sjeme;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • repa;
  • Pivski kvasac;
  • ogrozd;
  • žitarice;
  • rajčica;
  • rotkvica;
  • limun;
  • šipak;
  • orijentalni začini;
  • kokos;
  • jaja.

Važno! Tijekom toplinske obrade povrća, voća i zelenila, većina mangana se gubi.

Ovaj element u tragovima prisutan je u našem tijelu, ali njegova se maksimalna koncentracija opaža u zubnoj caklini, kao i u kostima..

Koristi od bora

  • Uklanjanje upale.
  • Normalizacija metabolizma masti.
  • Normalizacija endokrinih žlijezda.
  • Jačanje i poboljšanje koštane strukture.
  • Sprječavanje razvoja bubrežnih kamenaca smanjenjem količine oksalata u mokraći.
  • Normalizacija hormonskog metabolizma.
  • Regulacija reprodukcijskih procesa.
  • Poticanje antivirusnog imuniteta.

Prema rezultatima studija, rizik od nastanka nedostatka bora praktički je nula, jer s hranom, vodom i zrakom u tijelo ulazi oko 1 - 3 mg ovog elementa dnevno, što odgovara normi.

Važno! Bor je snažna otrovna tvar, stoga, s njegovim viškom u tijelu, počinju nepovratne promjene, što dovodi do bolesti jetre, živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta. Najčešće, prekomjerna količina ovog elementa u tijelu pokreće se zlouporabom vitaminskih kompleksa, u kojima je bor prisutan u slabo probavljivom obliku. Iz tog razloga i liječnici i nutricionisti preporučuju dobivanje ovog elementa u tragovima iz hrane..

Koja hrana sadrži bor?

Kao što je gore spomenuto, dnevna potreba za borom je 1 - 3 mg, dok je dovoljno unositi 0,2 mg ovog mikroelementa dnevno kako bi se uklonio njegov nedostatak.

Izvori hrane iz bora:

  • mineralna voda;
  • soja;
  • mahunarke;
  • orašasti plodovi;
  • grožđe;
  • repa;
  • kukuruz;
  • jabuke;
  • žitarice;
  • kupus različitih sorti;
  • alge;
  • nakloniti se;
  • mrkva;
  • plodovi mora;
  • suhe šljive;
  • kruške;
  • rajčica;
  • datumi;
  • grožđice;
  • med;
  • mlijeko;
  • meso;
  • riba;
  • pivo;
  • crno vino.

Ljudsko tijelo sadrži oko 200 mg broma, koji se ravnomjerno raspoređuje po tijelu (njegovim organima i sustavima).

Blagodati broma

  • Pruža inhibicijski učinak na središnji živčani sustav. Općenito, takozvani bromidi sposobni su vratiti ravnotežu između procesa uzbude, kao i inhibicije, što je posebno važno s povećanom ekscitabilnošću. Iz tog razloga, bromidi se koriste u liječenju neurastenije i pretjerane razdražljivosti..
  • Aktivacija spolne funkcije.
  • Povećanje volumena ejakulata i sadržaja sperme.

Prekomjerni brom u tijelu dovodi do inhibicije funkcije štitnjače i sprječava ulazak joda u nju. Glavni razlog viška broma je dugotrajna upotreba bromskih pripravaka.

Važno je ne miješati "farmaceutski brom" koji ima oblik vodene otopine i koristi se kod poremećaja živčanog sustava s elementarnim bromom, koji je vrlo otrovna tvar koja se ne može unijeti unutra..

Koja hrana sadrži brom?

Dnevna brzina broma je 0,5 - 2 mg.

Izvori hrane broma:

  • kruh i iznutrice;
  • mliječni proizvodi;
  • kikiriki;
  • badem;
  • lješnjak;
  • mahunarke;
  • žitarice;
  • riba;
  • tjestenina.

Fluor je glavna komponenta metabolizma minerala. Ovaj element u tragovima odgovoran je za stanje koštanog tkiva, puno formiranje kostiju kostura, kao i za stanje i izgled kose, noktiju, zuba..

Blagodati fluorida

  • Sprječavanje razvoja zubnog karijesa i kamenca.
  • Jačanje imuniteta.
  • Ubrzanje zacjeljivanja kostiju.
  • Poboljšanje apsorpcije željeza.
  • Uklanjanje soli teških metala, kao i radionuklida.
  • Poticanje hematopoeze.
  • Prevencija razvoja senilne osteoporoze.

Važno je održavati ravnotežu fluorida u tijelu, jer je razlika između korisne i shodno tome štetne doze minimalna. Dakle, nedostatak fluora izaziva slabljenje kostiju, razvoj karijesa i gubitak kose. Zauzvrat, višak ovog mikroelementa dovodi do inhibicije metabolizma masti i ugljikohidrata, fluoroze zubne cakline, zastoja u rastu, kao i deformacije kostiju, opće slabosti i povraćanja. Uz to, višak fluora može dovesti do pojačanog disanja, snižavanja krvnog tlaka, napadaja, a ponekad čak i oštećenja bubrega..

Koja hrana sadrži fluor?

Dnevna stopa fluorida je 0,5 - 4 mg, dok se ovaj element najbolje apsorbira iz vode za piće, ali može se dobiti i iz hrane.

Izvori hrane s fluoridom:

  • čaj;
  • riba;
  • mineralna voda;
  • orasi;
  • žitarice;
  • Jetra bakalara;
  • špinat;
  • repa;
  • plodovi mora;
  • nakloniti se;
  • krumpir;
  • rajčica;
  • vino;
  • meso;
  • mlijeko;
  • lišće salate;
  • jaja;
  • rotkvica;
  • mrkva;
  • jagode;
  • bundeva.

Zanimljiva činjenica! Što je čaj jači i što je vrijeme infuzije dulje, ovo piće sadrži više fluorida..

Litij

Zanimljiva činjenica! Tijekom promatranja i studija otkriveno je da se u regijama gdje je litij prisutan u vodi za piće, mentalni poremećaji javljaju mnogo rjeđe, a ljudi se ponašaju smirenije i uravnoteženije. Od 1971. godine ovaj se element koristi kao učinkovit psihotropni lijek u liječenju depresije, hipohondrije, agresivnosti i ovisnosti o drogama..

Blagodati litija

  • Smanjenje živčane podražljivosti.
  • Regulacija metabolizma masti i ugljikohidrata.
  • Sprječavanje razvoja alergija.
  • Održavanje imunološkog sustava.
  • Neutralizacija učinaka alkohola, soli teških metala i zračenja.

Nedostatak litija može se primijetiti kod kroničnih alkoholičara, s imunodeficijencijama, kao i kod određenih karcinoma..

Višak ovog elementa u tragovima najčešće je potaknut nepravilnom ili produljenom uporabom lijekova s ​​litijem.

Simptomi viška litija:

  • žeđ;
  • povećano izlučivanje urina;
  • drhtanje ruku;
  • slabost;
  • kršenje;
  • koordinacija pokreta;
  • povraćanje;
  • proljev.

Teški slučajevi trovanja mogu biti popraćeni napadajima, gubitkom pamćenja i orijentacije.

Nedostatak litija nadoknađuje se uvođenjem mineralne vode u prehranu, kao i proizvoda koji sadrže litij.

S viškom ovog elementa provodi se simptomatsko liječenje (pravedno napominjemo da su teški slučajevi trovanja litijem izuzetno rijetki).

Koja hrana sadrži litij?

Važno! Tijelo odrasle osobe prima oko 100 μg litija dnevno, dok znanstvenici još uvijek nisu došli do zajedničkog mišljenja o optimalnoj dnevnoj dozi ovog elementa. Istodobno je utvrđena toksična doza litija koja je iznosila 90-200 mg i jednostavno je nemoguće dobiti takvu količinu litija iz hrane ili vode..

Izvori litija:

  • mineralna voda;
  • sol (i mora i kamena);
  • krumpir;
  • rajčica;
  • meso;
  • riba;
  • alge;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja;
  • rotkvica;
  • salata;
  • breskva;
  • kiseli kupus.

Nikla

Nikal utječe na proces hematopoeze i sudjeluje u mnogim procesima oksidacije i redukcije..

Prednosti nikla

  • Povećana razina hemoglobina.
  • Povećavanje učinkovitosti i produljenje rada inzulina.
  • Regulacija hormonske ravnoteže.
  • Niži krvni tlak.
  • Poboljšanje sinteze i funkcioniranja DNA, RNA, proteina.
  • Oksidacija askorbinske kiseline.

I nedostatak i višak nikla u tijelu vrlo su rijetke pojave, jer se, prvo, dnevna potreba za tim elementom lako može zadovoljiti proizvodima na koje smo navikli, a drugo, doze koje mogu izazvati višak nikla su prilično visoke i iznose oko 20 - 40 mg dnevno. Osim toga, nikal koji ulazi u tijelo s hranom nije toksičan (za razliku od lijekova koji, ako se koriste pogrešno, mogu izazvati razvoj tumora, kao i mutacije na staničnoj razini).

Koja hrana sadrži nikal?

Dnevna norma nikla je 100 - 300 mcg (sve ovisi o dobi, spolu, kao i težini osobe).

Izvori hrane nikla:

  • morska riba;
  • plodovi mora;
  • kakao;
  • čokolada;
  • mliječni proizvodi;
  • mahunarke;
  • orašasti plodovi;
  • trešnja;
  • nakloniti se;
  • sjeme;
  • cjelovite žitarice;
  • žitarice;
  • meso i iznutrice;
  • jaja;
  • gljive;
  • ribizla;
  • lisnato povrće;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • jogurt;
  • kupus;
  • kukuruz;
  • bundeva;
  • mrkva;
  • Jagoda;
  • jabuke;
  • kruške;
  • suho voće.

Silicij

Unatoč činjenici da je silicij prisutan u krvi u prilično maloj količini, smanjenjem njegovih rezervi, osoba počinje oštro reagirati na vremenske promjene (to mogu biti promjene raspoloženja, te jake glavobolje i pogoršanje mentalnog stanja). Osim toga, nedostatak ovog elementa negativno utječe na stanje kože, kose i zuba..

Blagodati silicija

  • Pružanje metabolizma kalcija.
  • Održavanje zuba jakim.
  • Promovirati elastičnost vaskularnih zidova, tetiva, mišića.
  • Jačanje kose.
  • Smanjenje razvoja kožnih bolesti.
  • Normalizacija živčanog sustava.
  • Poboljšanje rada srca.
  • Osiguravanje normalnog rasta kostiju.
  • Pojačana apsorpcija kalcija.
  • Poboljšanje funkcije mozga.
  • Normalizacija metabolizma.
  • Poticanje imuniteta.
  • Niži krvni tlak.
  • Jačanje vezivnog tkiva.
  • Usporavanje procesa starenja.

Višak silicija u tijelu uzrokovan je profesionalnom opasnošću radnika koji rade u industrijskim poduzećima koja rade s cementom, staklom, azbestom.

Koja hrana sadrži silicij?

Dnevni unos silicija, koji se u potpunosti zadovoljava uravnoteženom prehranom, iznosi 20-50 mg. Međutim, u prisutnosti osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, kao i Alzheimerove bolesti, potrebno je povećati konzumaciju hrane koja sadrži ovaj element u tragovima..

Izvori hrane silicija:

  • riža;
  • zob;
  • jedva;
  • soja;
  • mahunarke;
  • heljda;
  • tjestenina;
  • kukuruz;
  • Pšenično brašno;
  • žitarice;
  • orašasti plodovi;
  • grožđe;
  • jaja;
  • kavijar od ribe;
  • mineralna voda;
  • zeleno povrće;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • krumpir;
  • lukovica luk;
  • plodovi mora;
  • rotkvica;
  • alge;
  • mliječni proizvodi;
  • repa;
  • babura paprika;
  • sjeme;
  • meso i iznutrice;
  • gljive;
  • mrkva;
  • bobičasto voće;
  • marelice;
  • banane;
  • trešnja;
  • suho voće.

Uz to, silicij se nalazi u soku od grožđa, vinu i pivu..

Vanadij

Vanadij je prilično slabo proučen element, čiji je glavni zadatak osigurati nesmetan rad kardiovaskularnog, živčanog i mišićnog sustava..

Blagodati vanadija

  • Sudjelovanje u stvaranju koštanog tkiva.
  • Regulacija metabolizma ugljikohidrata.
  • Pružanje tijela energijom.
  • Normalizacija gušterače.
  • Smanjivanje proizvodnje kolesterola, što sprečava razvoj ateroskleroze.
  • Povećavanje otpornosti zuba na karijes.
  • Smanjivanje natečenosti.
  • Poticanje imunološkog sustava.
  • Usporavanje procesa starenja.

Vanadij je prisutan u hrani u malim dozama, koje su sasvim dovoljne za popunjavanje njezinih rezervi, stoga je nedostatak ovog elementa u tijelu izuzetno rijedak..

Češće se događa predoziranje vanadija koji u tijelo ulazi udisanjem zraka zagađenog otrovnim tvarima i štetnim parama. Predoziranje vanadijom dovodi do oštećenja krvožilnog sustava, dišnog sustava i živčanog sustava.

Važno! Vitamin C, krom i željezno željezo pojačavaju toksične učinke vanadija.

Koja hrana sadrži vanadij?

Dnevna norma vanadija za zdravu odraslu osobu je 10 - 25 mcg.

Hrana s vanadijom:

  • neoguljena riža;
  • mahunarke;
  • školjka;
  • rotkvica;
  • gljive;
  • soja;
  • orašasti plodovi;
  • riba;
  • pšenica i iznutrice;
  • masline i iznutrice;
  • krumpir;
  • heljda;
  • zob;
  • lisnato povrće;
  • mrkva;
  • kupus;
  • crni papar;
  • masno meso;
  • jetra životinja;
  • repa;
  • trešnja;
  • jagoda.