Hrana bogata kromom

Mnogi su ljudi navikli krom doživljavati kao stilski nanos za razne proizvode, ali osim u industriji, ovaj element u tragovima igra važnu ulogu u organizaciji metabolizma, stvaranju stanica i proizvodnji inzulina u tijelu. Nedostatak i višak kroma mogu podjednako dovesti do štetnih učinaka i raznih komplikacija.

Pogledajmo izbliza krom element. Sadržaj ove komponente u hrani postat će glavna tema članka..

Zašto je krom u hrani važan za ljude?

Rijetki su slučajevi uravnotežene prehrane moderne osobe prilagođene svakodnevnoj potrebi za kromom. No, nedostatak ovog elementa u tragovima pun je čitave hrpe problema, koji se mogu riješiti jednostavno hranom bogatom kromom:

1. Postoji opsesivan osjećaj gladi i ustrajna želja za jelom slatkiša.

2. Metabolizam je poremećen na različitim razinama, što uzrokuje povećanje tjelesne masnoće i aterosklerozu.

3. Razina šećera u krvi se povećava.

4. Netolerancija na alkohol počinje se očitovati.

5. Postoje znakovi atipične depresije i depresivnog stanja živčanog sustava (pospanost, nerazumna tjeskoba, razdražljivost, stalni umor, poremećaj spavanja, niska učinkovitost i usporena mentalna aktivnost).

6. Postoji obilno znojenje i napadi intenzivne žeđi..

7. Procesi starenja ubrzavaju se usporavajući oporavak na staničnoj razini.

8. Simptom može biti smanjenje osjetljivosti i privremena utrnulost nogu i ruku zbog gubitka mišićnog tonusa i gubitka uobičajene koordinacije u radu.

9. Djeca pokazuju zaostajanje u razvoju i rastu.

Zanemarujući hranu bogatu kromom, izlažemo tijelo ozbiljnom stresu, potkopavamo psihološko stanje, debljamo se, pa čak i skraćujemo životni vijek.

Međutim, ne biste trebali nasrnuti na sve gdje ima kroma (lijekovi, dodaci prehrani): u nedostatku mogućnosti intoksikacije hranom nekom komponentom, velika je vjerojatnost trovanja viškom kroma nekontroliranim unosom lijekova. Također na popisu razloga može biti utjecaj štetne proizvodnje (visoka koncentracija u zraku) ili utjecaj metaboličkih poremećaja.

Simptomi viška kroma u tijelu uključuju:

  • alergijske reakcije (akutni osip na koži),
  • upalne bolesti gastrointestinalnog trakta (čirevi na sluznici),
  • glavobolje različitog intenziteta,
  • zatajenje jetre,
  • opća iscrpljenost.

Najveća dopuštena koncentracija kroma u hrani (najveća dopuštena koncentracija kemijske tvari bez štete po ljudsko zdravlje) ne izaziva zabrinutost: za 1 kg mlijeka - 0,1 mg elementa, odnosno opasna doza od 5 mg može se postići tek nakon što se potroši 50 litara.

Sigurno ćete nadopuniti svoje dnevne potrebe hranom bogatom kromom. Uravnoteženje prehrane povoljno će utjecati na mnoge aspekte funkcioniranja tijela:

1. Krom potiče aktivnije sudjelovanje hormona inzulina u metabolizmu ugljikohidrata i regulaciji koncentracije šećera u krvi, potiče oksidaciju glukoze u masnom tkivu, ubrzava unutarstanični metabolizam.

  • Kako zamijeniti majonezu?
  • Kako kuhati zelenu rotkvicu?

2. Element prirodno smanjuje glad djelujući na dio mozga odgovoran za apetit. Ovaj aspekt pomaže u boljoj regulaciji težine i daje kromu pravo da se naziva "tankim mineralom".

3. Komponenta pridonosi ukupnom toniziranju, potičući aktivno oslobađanje energije kroz proces razgradnje masti.

4. Krom uklanja toksine, štetne tvari, višak kolesterola iz tijela.

5. Element u tragovima utječe na ubrzani tijek regeneracije tkiva.

6. Krom pomaže u jačanju imunološkog sustava podržavajući štitnjaču.

7. Element pomaže u jačanju koštanog tkiva, kose, noktiju i aktivnoj izgradnji mišića.

Pokazatelj se može razlikovati ovisno o dobi (za djecu i adolescente - 11-35 mcg / dan), redovitoj tjelesnoj aktivnosti, stresnim situacijama i ulasku u trudnoću (do 200 mcg / dan).

Video

Koja hrana sadrži najviše kroma

Nakon utvrđivanja važnosti elementa u tragovima za svakodnevnu upotrebu, posebno tijekom trudnoće, izloženosti stresu, problema s viškom kilograma i aktivnih sportova, prijeđimo na sastavljanje prehrane. Hrana bogata kromom (Cr) nalazi se u svakoj kategoriji namirnica, pa pronalazak "rijetkih primjeraka" neće biti teško.

Razmotrite proizvode koji sadrže krom (kakvi su). Većina najboljih ljestvica Chromium uključuje:

  • voće: kruška (27 mcg - 100 g), breskva (14 mcg - 100 g),
  • povrće: brokula (22 mcg - 100 g), repa (20 mcg - 100 g),
  • orašasti plodovi: lješnjaci (170 mcg - 100 g), brazilski orasi (100 mcg - 100 g),
  • suho voće: datulje (29 μg - 100 g), suhe šljive (11 μg - 100 g),
  • žitarice: kukuruz (22 μg - 100 g), biserni ječam (13 μg - 100 g),
  • meso: goveđa jetra (32 μg - 100 g), bubrezi (31 μg - 100 g), srce (29 μg - 100 g), pileće noge (20 μg - 100 g),
  • riba: pelamida (100 mcg - 100 g), tuna (90 mcg - 100 g),
  • ulje: kukuruzno ulje (52 mcg - 100 g).

Dugotrajno skladištenje i toplinska obrada uzrokuju gubitak od 90% izvornog sadržaja elementa. Najpouzdanijim zalihama kroma treba smatrati vodeće orašaste plodove, suhe datulje i kruške. Vitamin C pomaže u potpunosti asimilirati, pa se čini da je kombinacija "meso / riba - povrće" najkorisnija. Rafinirani šećer i gazirana voda, ugljikohidratna hrana (od finog brašna) ometaju obradu, pa ljubitelji lepinja i slatkiša riskiraju da tijelo tjeraju na "krom" glad.

Pored nepromjenjivog stanja za svježu i sirovu upotrebu (konzervirana hrana i poluproizvodi u letu), biljni proizvodi koji sadrže analoge kroma i proteina, kada uđu u probavni trakt, donose tijelu samo 25% izvornog sastava elementa (čisti oblik izvan organskih spojeva apsorbira se za 1%).

Uz obračun mjesta gdje u proizvodima ima kroma, potrebno je pratiti i "pomagače" i "neprijatelje" mikroelementa. Cink povećava blagotvorno djelovanje komponente, kalcij značajno slabi. Jelovnik treba sastaviti koristeći hranu bogatu cinkom i kromom: kvasac, mahunarke, jaja, ribu, sir, srce, jetru, jezik. U osnovi su prehrambene kategorije elemenata iste.

Lako je izračunati korisne organske spojeve, teže je koristiti proizvode koji sadrže velike količine kroma, pravilno ga koristiti, čuvajući većinu izvornog sadržaja za tijelo.

Hrana koja sadrži velike količine kroma (tablica)

Da bismo olakšali procjenu ravnoteže elementa u tragovima u raznim ne spomenutim kategorijama hrane, predstavljamo shematski prikaz podataka „Koja hrana ima najviše kroma“. Tablica je predstavljena u nastavku.

Hrana bogata kromomPrisutnost kroma u μg (100 g)
Pivski kvasac5000
Mak98
Ružičasti losos, losos, inćuni, chum losos57
Iverak, karaš, skuša, šaran, štuka, sardina, kapelin56
Haringa55
Škampi, pollock, som54
Pileće jaje25
Artičoka iz Jeruzalemaosamnaest
Punomasno mlijeko17
Sojašesnaest
puricajedanaest
Govedinadeset
Krumpirdeset
Kokošdeset
Proso krupicadeset
Grahdeset
Grožđicedevet
Sirdevet
Gusje mesodevet
Zečje mesodevet
Ovčetina8
Svježe iscijeđeni sok od grožđa8
Trešnja7
Heljda6
Krastavci6
Sjemenke suncokretapet
Rajčicapet
Babura paprikapet
Lukovica luk4
Bijeli kupus4
Šljiva4
Nerafinirano suncokretovo ulje4
Svježe iscijeđeni sok od naranče2

Očita je bogata prisutnost kroma u hrani (tablica je svijetla ilustracija). Ne bi trebalo biti teško pronaći prave sastojke.

Hrana bogata kromom

Krom (Cr) je važan element u tragovima neophodan za pravilan metabolizam proteina, ugljikohidrata i lipida, kao i za povećanje osjetljivosti na inzulin.

Opći opis

Do 1977. godine znanstvenici nisu prepoznavali krom kao vitalnu hranjivu tvar. I samo kao rezultat eksperimenta, bilo je moguće ustanoviti da pacijenti kojima nedostaje Cr pate od poremećenog metabolizma glukoze..

Cr je metalni element koji je čovjeku potreban u malim količinama. Jednom u tijelu utječe na metaboličke procese, regulira razinu šećera u krvi i poboljšava funkciju inzulina. Uz to je uključen u metabolizam lipida, ugljikohidrata i proteina. U farmakologiji je predstavljen u obliku dodataka prehrani.
Krom je jedan od elemenata u tragovima koji čine gotovo sve organe i tkiva tijela. Najveća koncentracija elementa nalazi se u koštanom tkivu, noktima i kosi, pa nedostatak Cr prije svega utječe na njihovu kvalitetu. Sve stanice odrasle osobe sadrže približno 6 mg ove hranjive tvari. Cr se izlučuje iz tijela mokraćom, izmetom i izdahnutim zrakom. Cink i željezo pojačavaju djelovanje Cr, a višak kalcija dovodi do njegovog nedostatka.

  • Opći opis
  • Dnevni zahtjev
  • Nedostatak kroma
  • Zdravstvena dobrobit
  • Hrana bogata kromom
  • Opasnosti od predoziranja

Dnevni zahtjev

Različite škole biokemičara određuju različite dnevne vrijednosti Cr. Ali najčešće znanstvenici nazivaju 0,2-0,25 mg tvari dnevno kao sigurnu dozu kroma za odraslu osobu. Preporučuje se konzumacija ne više od 25-35 mcg elementa u tragovima dnevno za ljude koji vode neaktivan životni stil. S druge strane, sportaši bi trebali povećati dozu na oko 200 mcg dnevno..

Važno je reći da Cr ulazi u ljudsko tijelo ne samo hranom, već i zrakom. Uz to, iz hrane se ne apsorbira više od 1 posto čiste tvari. Gotovo 30% elementa apsorbira se ako su njegov izvor organski spojevi koji sadrže taj element u tragovima. Sposobnost tijela da apsorbira krom opada s godinama..

Tvar dobivena iz zraka također se ne apsorbira u potpunosti - ne više od 25 posto, ostatak se izlučuje tijekom izdisaja. U međuvremenu, dulji boravak u prostorijama s visokom koncentracijom kroma (na poslu) može uzrokovati disfunkciju dišnih organa.

Nedostatak kroma

Nedostatak kroma je rijedak. Ljudi s prehranom bogatom rafiniranom hranom osjetljiviji su na nedostatak Cr. Također su u opasnosti ljudi s pretilošću, dijabetesom ili aterosklerozom. Česti stres, naporan fizički rad, nedostatak proteina mogu izazvati smanjenje razine kroma.

Nedostatak supstance opterećen je metaboličkim poremećajima u tijelu, kao i razvojem smanjene osjetljivosti na inzulin.

Neki izvori tvrde da kronični nedostatak Cr može uzrokovati razvoj dijabetesa melitusa i metaboličkog sindroma, kao i reproduktivnu disfunkciju kod muškaraca. Čak i relativno mali nedostatak elementa u tragovima utječe na koncentraciju glukoze u krvi, uzrokujući tjeskobu, osjećaj umora. Poremećeni metabolizam kolesterola uzrokovan nedovoljnim unosom kroma pridonosi razvoju ateroskleroze. Moguće zaustaviti rast kod djece, dugo zacjeljivanje rana nakon traume i operacije.

Nedostatak Cr u tijelu također se može očitovati:

  • utrnulost udova;
  • gubitak kose;
  • poremećaji koordinacije;
  • nesanica.

Moguće je shvatiti da tijelu nedostaje kroma snažnom željom za slatkim, stalnim osjećajem gladi, obilnim znojenjem i često ponavljajućom vrtoglavicom.

Zdravstvena dobrobit

Cr zauzima ponosno mjesto među dodacima za izgradnju mišića.

Stoga je ova tvar popularna među bodybuilderima i onima koji žele smršavjeti već nekoliko godina. Također, pripravci koji sadrže Cr povećavaju izdržljivost i dodaju snagu.

No, prilikom uzimanja dodataka važno je ne zanemariti savjete o dozama, jer višak tvari uzrokuje vrtoglavicu, košnicu, glavobolju.

Neki znanstvenici tvrde da krom može utjecati na razinu glukoze u dijabetičara tipa 2. No ove dosadašnje tvrdnje nije podržala šira medicinska zajednica. U međuvremenu se ispitivanja nastavljaju. Također se vjeruje da spojevi kroma povoljno utječu na opće stanje ljudi s Alzheimerovom bolešću i amnezijom. Uz to jačaju imunološki sustav i štite od negativnih učinaka infekcija. Postoje dokazi da Cr pomaže u podizanju razine "dobrog" kolesterola, a također sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti..

Popis glavnih blagodati kroma uključuje:

  • kontrolirati razinu šećera u krvi;
  • utječu na metabolizam;
  • smanjiti apetit;
  • kontrolirati razinu kolesterola;
  • spriječiti hipertenziju;
  • normalizirati propusnost membrana u stanicama;
  • imaju blagotvoran učinak na rad štitnjače;
  • ukloniti toksine, soli teških metala, radionuklide;
  • ojačati koštano tkivo, kosu i nokte;
  • spriječiti razvoj mrene (u kombinaciji s cinkom).

Hrana bogata kromom

Brokula, jetra, sok od grožđa i pivski kvasac smatraju se najboljim izvorima kroma..

Možete značajno napuniti rezerve elementa u tragovima iz krumpira, cjelovitih žitarica, morskih plodova i mesa. Određeno voće, povrće i začini također su sposobni pružiti krom. Zelena salata, sirovi luk i zrela rajčica također će vam pružiti svakodnevne potrebe. Ali u većini mliječnih proizvoda ovaj je mikrohranjivi izuzetno mali..

Tablica sadržaja kroma u nekim proizvodima
Naziv proizvoda (100g)Krom (mcg)
Tuna90
Sardona, karasi, pollock, iverak, losos, ružičasti losos, navaga, som, skuša, bakalar, som, haringa, kapelin, škampi55
Lemonema45
Goveđa jetra32
Goveđi bubreg, srcetrideset
Batak28
Jaje25
Kukuruz, brokula22
Goveđi jezik, cikla, pileća prsa20
Sojašesnaest
Svinjetina, patkapetnaest
Jaja breskve, prepelicečetrnaest
Biserni ječam, šampinjonitrinaest
Puretina, rotkvica, leća, rotkvicajedanaest
Govedina, grah, krumpirdeset
Janjetina, pileća jetra, grašakdevet
Zec, guska8

Opasnosti od predoziranja

Krom, poput ostalih elemenata u tragovima i minerala, nije sposoban izazvati toksično trovanje ako je njegov izvor isključivo prirodna hrana. Ali s uzimanjem dodataka prehrani morate biti oprezni..

Vjeruje se da 5 mg četverovalentnog kroma ili 200 mg trovalentnog kroma (koji se nalazi u hrani) uzrokuje opijenost, a 3 grama tvari mogu čak uzrokovati smrt..

Predoziranje kromom uzrokuje:

  • lezije kože;
  • hipoglikemija;
  • poremećaj rada bubrega, jetre i živčanog sustava.

Kronično trovanje kromom prati:

  • redovite glavobolje;
  • naglo smanjenje težine bez očitog razloga;
  • upala sluznice probavnog trakta;
  • ekcemi i dermatitis;
  • stvaranje pustula.

Stanovnici industrijskih gradova (u kojima se vrši opasna proizvodnja) imaju rizik od trovanja kromom. Višak ovog mikroelementa u zraku može potaknuti razvoj raka pluća i astme..

Također je važno znati da krom ometa apsorpciju nekih lijekova štitnjače. Za maksimalnu korist napravite 4-satnu pauzu između uzimanja oba lijeka..

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Što se tiče dijabetičara, oni bi trebali uzimati dodatke kroma samo pod nadzorom svog liječnika. Uz to, antacidi, H2 blokatori, inhibitori i kortikosteroidi mogu utjecati na apsorpciju kroma. Neželjeno je kombinirati krom s askorbinskom kiselinom, niacinom, beta-blokatorima, inzulinom, nesteroidnim protuupalnim lijekovima (aspirin, ibuprofen, indometacin, naproksen). Ali u ovom slučaju, naravno, govorimo o kromu u obliku dodataka prehrani, a ne u sastavu hrane.

Desetljećima se u znanstvenim krugovima vode rasprave o prednostima i štetnosti kroma za čovječanstvo. No, posljednjih godina o ovom se mikroelementu govori s povećanim zanimanjem i poštovanjem, nazivajući ga "faktorom dugovječnosti". Činjenica je da su se nakon proučavanja pozitivnih svojstava ove hranjive tvari biokemičari složili: redovita uporaba kroma omogućuje vam održavanje funkcije mozga, imuniteta i mišićnog tonusa čak i u krajnjoj starosti. Znači li to da tvar zvana krom može produžiti život pružajući energiju i bistrinu uma u starijoj dobi? Ako je tako, to znači da je Cr doista element protiv starenja..

  1. Reutina S.V. - Uloga kroma u tijelu / S.V. Reutina // Bilten Ruskog sveučilišta prijateljstva naroda. Serija: Ekologija i sigurnost života. - 2009. - br. 4. - S. 50-55.
  2. Panchenko L.F.: Klinička biokemija elemenata u tragovima. - M.: GOU VUNMTs MZ RF, 2004 (monografija).

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: specijalist zaraznih bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982, 1MMI, san-gig, viša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Trening:

  1. Zarazne bolesti.
  2. Parazitske bolesti.
  3. Hitne slučajeve.
  4. HIV.

Krom (Cr)

U ljudskom tijelu krom se nalazi u mišićima, mozgu, nadbubrežnim žlijezdama. Uključen je u sve masti.

Hrana bogata kromom

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevna potreba za kromom

Dnevna potreba za kromom je 0,2-0,25 mg. Gornja dopuštena razina potrošnje kroma nije utvrđena

Korisna svojstva kroma i njegov učinak na tijelo

Krom, u interakciji s inzulinom, potiče apsorpciju glukoze u krvi i njezin prodor u stanice. Pojačava djelovanje inzulina i povećava osjetljivost tkiva na njega. Smanjuje potrebu za inzulinom u bolesnika s dijabetes melitusom, pomaže u prevenciji dijabetes melitusa.

Krom regulira aktivnost enzima u sintezi proteina i disanje tkiva. Uključen je u transport proteina i metabolizam lipida. Krom pomaže u snižavanju krvnog tlaka, smanjuje strah i tjeskobu, ublažava umor.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Višak kalcija (Ca) može dovesti do nedostatka kroma.

Nedostatak i višak kroma

Znakovi nedostatka kroma

  • usporavanje rasta;
  • kršenje procesa više nervne aktivnosti;
  • simptomi slični dijabetesu (povećanje koncentracije inzulina u krvi, pojava glukoze u mokraći);
  • povećana koncentracija masti u serumu;
  • porast broja aterosklerotskih plakova u stijenci aorte;
  • smanjenje očekivanog trajanja života;
  • smanjenje sposobnosti oplodnje sperme;
  • alkoholna averzija.

Znakovi viška kroma

  • alergija;
  • poremećena funkcija bubrega i jetre prilikom uzimanja pripravaka kroma.

Zašto postoji deficit

Korištenje rafinirane hrane poput šećera, fino mljevenog pšeničnog brašna, gaziranih pića, slatkiša doprinosi smanjenju sadržaja kroma u tijelu..

Stres, gladovanje bjelančevina, infekcije, tjelesna aktivnost također doprinose smanjenju sadržaja kroma u krvi i njegovom intenzivnom oslobađanju..

Popis hrane koja sadrži krom

Regulacija metabolizma bjelančevina i ugljikohidrata, povećanje osjetljivosti tijela na inzulin i ubrzanje procesa oporavka mali su dio funkcija koje krom obavlja. Element u tragovima neophodan je za održavanje funkcioniranja unutarnjih organa i sustava, kao i za održavanje atraktivnog izgleda. Nedostatak minerala negativno utječe na zdravstveno stanje, izaziva razvoj ozbiljnih bolesti. Koja hrana sadrži krom?

Mineralna svojstva

Krom regulira mnoge procese potrebne za potpuno funkcioniranje tijela. Uravnotežuje razinu šećera u krvi povećavajući osjetljivost stanica i tkiva na inzulin.

Krom također sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, normalizira težinu. Snižava razinu opasnog kolesterola, ubrzava eliminaciju toksina, radionuklida i drugih štetnih tvari.

Mineral poboljšava rad štitnjače, stabilizira krvni tlak i održava ga na optimalnoj razini. Njegova ostala svojstva uključuju jačanje kostiju, ubrzavanje regenerativnih procesa i zacjeljivanje rana. Podržava zdravu kosu, nokte i kožu, pomažući u održavanju mladolikosti i atraktivnosti.

Dnevna stopa

Potreba tijela za kromom ovisi o dobi, spolu i drugim fiziološkim karakteristikama..

Tablica dnevnog unosa elementa u tragovima ovisno o dobi
DobPotreba za kromom, mcg
1-3 godinejedanaest
3-11 godinačetrnaest
12-14 godina25
15-18 godina35
Stariji od 18 godina50

Potreba za kromom povećava se tijekom trudnoće i dojenja, s povećanim fizičkim naporima, nedostatkom proteinske hrane i čestim stresom. Potreba za mineralom povećava se s ozbiljnim zaraznim bolestima, zlouporabom slatkiša, proizvoda od brašna, gaziranih pića i druge bezvrijedne hrane.

Izvori

Glavni izvori kroma uključuju krumpir, ribu, meso, žitarice, mahunarke i povrće. Sadržaj minerala u proizvodu smanjuje se za 90% nakon toplinske obrade ili smrzavanja, pa ako je moguće, u prehranu uvrstite hranu koja se može jesti svježa.

Stol s hranom bogat kromom
ProizvodSadržaj minerala u 100 g, mcg
Pelamida102
Tuna92
Losos, losos, inćuni, ružičasti losos57
Skuša, štuka, karasi, sardine, iver, šarani, kapelin56
Som, pollock, šaran, škampi, som54
Kuhana kobasica38
Kuhano pačje meso37
Goveđa jetra33
Piletina, dimljena kobasica32
Pileća jaja26
Kukuruzni griz24
Repa21
Brokula20
Svinjetina, gljivečetrnaest

Krom ulazi u tijelo ne samo hranom i dodacima prehrani, već i zrakom. Probavljivost minerala je približno 25%, ostatak se izlučuje tijekom disanja. Dugotrajni rad u sobi s visokom koncentracijom kroma u zraku (u industrijskoj proizvodnji) može uzrokovati respiratorne bolesti.

Nedostatak i višak

Nedostatak i prekomjerna količina kroma negativno utječe na stanje tijela i dobrobit. Nedostatak se javlja kada su poremećeni metabolički procesi, pothranjenost, pridržavanje stroge prehrane, post i upotreba hrane s visokim udjelom ugljikohidrata. Potrošnja minerala povećava se tijekom trudnoće, s pretjeranim fizičkim naporima, jakim stresom, teškom infekcijom, s ozljedama, operacijama.

Nedostatak kroma u djece očituje se usporenim rastom i tjelesnim razvojem. U žena se povećava manifestacija predmenstrualnog sindroma, u muškaraca je poremećen rad reproduktivnog sustava i genitalija.

Uobičajene znakove nedostatka minerala lako je uočiti.

  • Umor, slabost, poremećena koncentracija, problemi sa spavanjem.
  • Nerazumni osjećaji straha i tjeskobe.
  • Prekomjerna razina šećera u krvi, što može dovesti do dijabetesa.
  • Drhtanje u rukama i nogama, slaba osjetljivost u udovima.
  • Glavobolja, neuralgija.
  • Povećanje razine kolesterola, što je opterećeno razvojem ateroskleroze.
  • Gubitak kose, cijepanje noktiju, pretjerana suhoća i perutanje kože.

Prekomjerna količina minerala također predstavlja opasnost po zdravlje. Pojavljuje se kao rezultat pretjerane konzumacije hrane bogate mineralima u tragovima. Povećanje njegove koncentracije uzrokovano je upotrebom lijekova i aditiva za hranu koji sadrže element u tragovima, kao i nedostatkom željeza i cinka.

Višak tvari očituje se razdražljivošću i nervoznom uzbudljivošću. Povećava se rizik od razvoja alergijske reakcije i tumorskih novotvorina. Uz prekomjerni sadržaj kroma u tijelu, često se javljaju upalne bolesti koje su popraćene ulceracijom sluznice..

U kroničnom trovanju kromom uznemiruju uporne glavobolje, oštar gubitak kilograma, razvoj dermatoloških bolesti, upalne lezije sluznice probavnog trakta.

Element u tragovima igra važnu ulogu u održavanju normalnog funkcioniranja tijela. Osigurajte odgovarajuću opskrbu kromom kroz hranu ili dodatke i izbjegavajte nedostatak ili predoziranje minerala radi održavanja zdravlja i dobrog stanja.

Krom u hrani. Korist, šteta, ono što je sadržano

Krom je mineral koji čovjeku treba u određenim dozama, iako mehanizmi njegovog djelovanja u tijelu i točna količina potrebna za zdravlje nisu u potpunosti proučeni..

Postoje dva glavna oblika kroma:

  1. Trovalentni (krom 3+), biološki je aktivan i nalazi se u hrani
  2. Šestovalentan (krom 6+) toksični oblik zbog industrijskog onečišćenja.

Ovaj će članak razmotriti samo trovalentni krom (3+)

Trenutno je poznato da krom pojačava djelovanje inzulina, hormona kritičnog za metabolizam i nakupljanje ugljikohidrata, masti i proteina u tijelu..
1957. utvrđeno je da spoj u pivskom kvascu sprječava starosni pad sposobnosti štakora da održavaju normalnu razinu glukoze (šećera) u krvi. Krom je identificiran kao aktivni sastojak u tom takozvanom "faktoru tolerancije glukoze" 1957. godine.
Također, krom je, očito, izravno uključen u metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina, ali potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdio puni spektar njegovih funkcija u ljudskom tijelu.

Krom se nalazi u prilično velikom broju namirnica, ali njegove doze nisu značajne (manje od 2 mikrograma po porciji).
Mesni proizvodi, cjelovite žitarice i neko voće, povrće i začini relativno su dobri izvori unosa kroma..
Suprotno tome, hrana bogata jednostavnim šećerima (poput saharoze i fruktoze) sadrži vrlo malo kroma..
Količina unosa kroma u hrani ne može se odrediti s točnošću od 100%. Na sadržaj kroma u proizvodima utječu mnogi čimbenici, počevši od poljoprivrednih i industrijskih, završavajući banalnom kontaminacijom kroma u analizi hrane.
Tablica u nastavku prikazuje približne vrijednosti koje bi trebale biti samo putokaz..

Izvori kroma.

DV = dnevna vrijednost u kontekstu ukupne prehrane. DV za krom upotrijebljen u tablici iznosi 120 mcg za odrasle i djecu u dobi od 4+.

1989. Američka nacionalna akademija znanosti uspostavila je "približno siguran i primjeren dnevni unos" kroma. Za odrasle i adolescente taj je raspon iznosio 50 do 200 mcg..
Tablica prikazuje norme adekvatnog unosa kroma u ljudsko tijelo. Zbog nedovoljnih znanstvenih dokaza, razine se postavljaju na temelju odgovarajućeg unosa za zdrave ljude..

Stol. Stope unosa kroma.

Odrasle žene dnevno unose oko 23 do 29 mcg kroma, što je dovoljno da im pruže odgovarajuće količine kroma ako nisu trudne ili ne doje..
Odrasli muškarci troše u prosjeku 39 do 54 mcg dnevno, što premašuje dnevnu potrebu.
Prosječna količina kroma u majčinom mlijeku zdravih, dobro nahranjenih majki iznosi 0,24 mcg po 0,95 litara, pa dojenčad koja se isključivo doji prima oko 0,2 mcg (na temelju procijenjenog unosa od 0,86 litara dnevno). Hrana za dojenčad daje oko 0,5 mcg kroma po litri. Nije bilo studija koje su uspoređivale apsorpciju i uporabu kroma iz majčinog mlijeka i adaptiranog mlijeka.

Apsorpcija kroma iz crijevnog trakta je niska, kreće se od 0,4% do 2,5% konzumirane količine, a ostatak se izlučuje fecesom.
Promicati apsorpciju minerala vitamina C (voće, povrće, sokovi) i vitamina B3 niacina (meso, perad, riba i proizvodi od žitarica).
Apsorbirani krom skladišti se u jetri, slezeni, mekim tkivima i kostima.
Sadržaj kroma u tijelu može se smanjiti u nekoliko slučajeva:

  • Prehrana bogata jednostavnim šećerima (što čini više od 35% svih dnevno unesenih kalorija) može povećati izlučivanje kroma mokraćom.
  • Infekcija, teška tjelovježba, trudnoća i dojenje te stresni uvjeti (poput fizičke traume) povećavaju gubitak kroma i mogu dovesti do nedostatka, posebno ako je unos kroma već smanjen.

Šezdesetih je godina pronađeno da krom ispravlja intoleranciju na glukozu i rezistenciju na inzulin kod životinja s nedostatkom, što su znakovi da tijelo više ne kontrolira pravilno razinu šećera u krvi, što je prvi znak dijabetesa tipa 2..
Međutim, izvještaji o stvarnom nedostatku kroma kod ljudi izuzetno su rijetki..
Tri hospitalizirana pacijenta koja su hranjena intravenozno pokazala su znakove dijabetesa (uključujući gubitak kilograma, neuropatiju i oštećenu toleranciju glukoze) prije dodavanja kroma u svoju hranjivu otopinu. Krom dodan u dozama u rasponu od 150 do 250 mcg / dan tijekom dva tjedna korigirao je simptome dijabetesa. Trenutno se krom redovito dodaje u otopine za intravensko hranjenje.

Postoje dokazi o starosnom smanjenju koncentracije kroma u kosi, znoju i krvi, što sugerira da su stariji ljudi osjetljiviji na iscrpljivanje rezervi kroma od mlađih. Međutim, ne možemo biti sigurni jer je status kroma teško odrediti. To je zato što razine u krvi, urinu ili kosi ne odražavaju nužno zalihe tijela u cjelini. Uz to, nije pronađen krom, specifični enzim koji bi mogao pouzdano procijeniti kromov status osobe..
Znatan je interes za mogućnost da dodatni krom pomogne u liječenju oštećene tolerancije na glukozu i dijabetesa tipa 2. Međutim, istraživanja trenutno nisu dovoljna, ali su u tijeku na ovom području..

Krom je već duže vrijeme zanimljiv znanstvenoj zajednici zbog moguće povezanosti s raznim bolestima. Jedno od najintenzivnijih područja istraživanja kroma je njegova upotreba u obliku dodataka za liječenje dijabetesa, snižavanje lipida u krvi, smanjenje težine i poboljšanje tjelesnog sastava..

Dijabetes tipa 2 i intolerancija na glukozu.

Kod dijabetesa tipa 2 gušterača obično proizvodi dovoljno inzulina, ali iz nepoznatih razloga tijelo ga ne može učinkovito koristiti. Bolest se obično javlja dijelom jer stanice, mišići i druga tkiva postaju otporni na djelovanje inzulina, posebno među ljudima s prekomjernom težinom..
Inzulin kontrolira i omogućava glukozi da uđe u većinu stanica, gdje se ovaj šećer koristi za energiju, pohranjuje u jetri i mišićima (kao glikogen) i pretvara u višak masti. Rezistencija na inzulin rezultira višom razinom glukoze u krvi od normalne (hiperglikemija)
Jednostavnim riječima: glukoza ne ulazi u stanice, ne pretvara se u energiju, već ide izravno u krv.
Nedostatak kroma smanjuje sposobnost tijela da koristi glukozu kako bi zadovoljilo svoje energetske potrebe i povećava potrebu za inzulinom.
Stoga se pretpostavlja da dodatak kroma može pomoći u kontroli dijabetesa tipa 2 ili odgovora glukoze i inzulina kod ljudi s visokim rizikom od razvoja bolesti..
Pregledom randomiziranih kontroliranih kliničkih ispitivanja procijenjena je ova hipoteza. Ovom metaanalizom procijenjen je učinak dodavanja kroma na tri markera dijabetesa u krvi: glukozu, inzulin i glikirani hemoglobin (koji pruža mjeru za dugotrajnu razinu glukoze; poznat i kao hemoglobin A1C). Sažeo je podatke iz 15 studija s 618 sudionika, od kojih je 425 bilo zdravo ili je imalo oštećenu toleranciju na glukozu, a 193 je imalo dijabetes tipa 2..
Dodaci kroma nisu utjecali na koncentraciju glukoze ili inzulina u ispitanika koji nisu dijabetičari, osim jedne studije. Ova studija iz Kine (155 pacijenata s dijabetesom dobivalo je 200 ili 1000 mcg / dan kroma ili placebo) jednostavno je pokazala blagodati suplementacije u populaciji s nedostatkom kroma..
Sveukupno, vrijednost dodataka kroma kod dijabetesa nije uvjerljiva i kontroverzna..
Američko udruženje za dijabetes navodi da nema dovoljno dokaza koji podupiru daljnju upotrebu kroma za poboljšanje glikemijske kontrole kod osoba s dijabetesom. Dalje se napominje da nema jasnih znanstvenih dokaza da je dodatak vitamina i minerala koristan za ljude s dijabetesom koji nemaju temeljne prehrambene nedostatke..

Metabolizam lipida.

Učinak dodavanja kroma na razinu lipida u krvi kod ljudi također nije konačan. U nekim studijama 150 do 1000 mcg / dan kroma smanjilo je ukupnu razinu i lipoproteina niske gustoće (LDL, "loše") i povećalo apolipoprotein (komponenta holesterola lepote proteina visoke gustoće, HDL "dobar" razine kolesterola ili kod onih koji uzimaju beta-blokator. Ti su rezultati u skladu s rezultatima ranijih studija..
Međutim, u drugim studijama, dodatak kroma nije imao blagotvoran učinak na lipide u krvi. Sukobljeni rezultati istraživanja mogu biti povezani s poteškoćama u određivanju kromova statusa ispitanika na početku ispitivanja i nesposobnošću istraživača da kontroliraju prehrambene čimbenike koji utječu na razinu lipida u krvi..

Tjelesna težina

Postoje tvrdnje da dodatak kroma povoljno utječe na normalizaciju tjelesne težine čovjeka. Međutim, znanstvenici nisu uspjeli utvrditi značajne učinke kroma na smanjenje tjelesne masnoće. Također, sve studije provedene na ovom području bile su prekratkog trajanja i provedene su s malim brojem sudionika kako bi se točno utvrdio rezultat..

Nekoliko ozbiljnih nuspojava povezano je s velikim unosom kroma, pa nije utvrđena gornja granica za ovaj mineral koja bi mogla naštetiti ljudskom tijelu..

Određeni lijekovi mogu komunicirati s kromom, posebno ako se redovito uzimaju. Prije uzimanja dodataka prehrani obratite se liječniku ili drugom kvalificiranom zdravstvenom djelatniku.

Stol. Interakcija kroma s lijekovima

Krom je široko korišten aditiv. Procijenjena prodaja potrošačima u 2002. iznosila je 85 milijuna američkih dolara, što predstavlja 5,6% ukupnog tržišta mineralnih dodataka.
Dodaci kroma mogu biti u obliku pripravaka s kromom samim ili u kombinaciji s drugim tvarima, posebno onima koje se prodaju za mršavljenje. Dodatne doze obično se kreću od 50 do 200 mcg.
Sigurnost i učinkovitost dodataka kroma zahtijeva daljnje istraživanje..
Nikada nemojte početi uzimati nikakve lijekove bez odobrenja kvalificiranog stručnjaka.
Dodaci kromu dostupni su kao krom klorid, krom nikotinat, krom pikolinat, visokokromni kvasac i krom citrat.
Kromov klorid posebno ima lošu bioraspoloživost. Međutim, s obzirom na ograničene podatke o apsorpciji kroma u ljudi, nejasno je koje je oblike najbolje uzeti..

Potrebe tijela za svim potrebnim tvarima moraju se nadoknađivati ​​u procesu prehrane proizvodima, ovo je najispravnija i najpoželjnija metoda.

Osnovne prehrambene smjernice uključuju:

  • Jedite razno povrće, voće, cjelovite žitarice, mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemasne kiseline i ulja.
  • Cjelovite žitarice i određeno voće i povrće (brokula, krumpir, sok od grožđa i naranče) izvori su kroma. Gotove mekinje žitarica također mogu biti relativno dobri izvori kroma..
  • Jesti različitu proteinsku hranu, uključujući plodove mora, nemasno meso i perad, jaja, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke i proizvode od soje.
  • Nemasna govedina, ostrige, jaja i puretina dobri su izvori kroma.
  • Ograničavanje zasićenih i trans masti, dodanih šećera i soli
  • Držite se dnevnih potreba za kalorijama.

Ovaj članak ne može biti vodič za bilo koju akciju. To je samo u informativne svrhe. Bilo koji tretman, uključujući uzimanje lijekova, posebno liječenje narodnim lijekovima, zahtijeva obvezno savjetovanje sa stručnjakom.

Koja hrana sadrži krom: popis izvora mikroelemenata

Krom je jedan od važnih elemenata u tragovima neophodan za adekvatan tijek metaboličkih procesa. Komponenta povećava osjetljivost na inzulin. Krom se nalazi u hrani koju je neophodno uključiti u vašu svakodnevnu prehranu.

Koja hrana sadrži krom

Krom se dugo vremena nije smatrao bitnim elementom za održavanje zdravlja. Kao rezultat znanstvenih istraživanja utvrđeno je da se s nedostatkom tvari metabolizam glukoze narušava..

Cr je metalni element. Potrebno je da tijelo funkcionira u malim količinama. Tvar utječe na sljedeće metaboličke procese:

  • protein;
  • lipidni;
  • ugljikohidrata.

Komponenta regulira glukozu u krvi, a također poboljšava osnovne funkcije inzulina. Razni dodaci prehrani dodatni su izvor kroma.

Element u tragovima dio je mnogih organa. Značajna koncentracija tvari uočena je u:

  • kosti;
  • nokti;
  • dlaka.

To objašnjava pogoršanje njihove kvalitete nedostatkom kroma. Stanice odraslih sadrže približno 6 mg hranjive tvari. Element u tragovima izlučuje se izmetom, urinom i izdahnutim zrakom iz tijela.

Prosječni dnevni unos je 0,25 mg. Povećanje doze je moguće s povećanim fizičkim naporima.

Krom ulazi u tijelo hranom i zrakom. U čistom obliku apsorbira se najviše 1% tvari. Apsorpcija organskih spojeva doseže 30%. Iz zraka se ne apsorbira više od 25% kroma. Kako tijelo stari, probavljivost elementa u tragovima pogoršava se..

S nedostatkom elementa u tragovima, primjećuju se metabolički poremećaji, smanjenje osjetljivosti na inzulin. Do nedostatka kroma dolazi zbog sljedećih čimbenika:

  • upotreba rafinirane hrane;
  • pretilost;
  • ateroskleroza;
  • dijabetes.

Uzroci nedostatka kroma:

  • poremećena reproduktivna funkcija kod muškaraca;
  • razvoj metaboličkog sindroma i dijabetes melitusa;
  • pojava umora i tjeskobe;
  • pojava ateroskleroze;
  • pogoršanje regeneracije tkiva;
  • usporavanje rasta (kod djece);
  • utrnulost udova;
  • gubitak kose;
  • nesanica;
  • nedostatak koordinacije.

Jesti hranu koja sadrži krom može vam pomoći da izgubite kilograme i izgradite mišiće, poboljšate snagu i izdržljivost. Među pozitivnim učincima tvari nazivaju se:

  • regulacija razine glukoze u krvi;
  • utjecaj na metaboličke procese;
  • smanjen apetit;
  • kontrola koncentracije kolesterola;
  • prevencija hipertenzije;
  • normalizacija propusnosti membrane u staničnim elementima;
  • blagotvorno djelovanje na štitnjaču;
  • uklanjanje toksina;
  • jačanje kose, noktiju i kostiju;
  • sprečavanje razvoja mrene (u kombinaciji s cinkom).

Sljedeće namirnice smatraju se izvorima kroma:

  • jetra;
  • brokula;
  • Pivski kvasac;
  • sok od grejpa;
  • krumpir;
  • plodovi mora;
  • meso;
  • cjelovite žitarice;
  • rajčica;
  • nakloniti se.

Hrana s visokim količinama kroma

Element u tragovima važan je za pravilno funkcioniranje tijela. Krom se nalazi u većini namirnica.

Riba i plodovi mora

Proizvodi sadrže esencijalne tvari, posebno Omega-3. PUFA su važni za adekvatno funkcioniranje živčanog sustava, na primjer, mozga. Redovita konzumacija masne ribe i plodova mora poboljšava pamćenje, smanjuje rizik od ateroskleroze. Učinak na psiho-emocionalnu pozadinu je presudan.

Krom se također nalazi u velikim količinama u nekim vrstama ribe i plodova mora:

  • vobla;
  • ružičasti losos;
  • iverka;
  • papalina Baltik i Kaspij;
  • škampi;
  • Atlantski losos;
  • pollock;
  • kapelan;
  • brancin;
  • haringa;
  • skuša;
  • šur;
  • zander;
  • tuna;
  • akne;
  • štuka.

Orašasti plodovi

Proizvod je bogat kromom i drugim korisnim tvarima. Međutim, orašasti plodovi su visokokalorični. Zato ih se ne preporučuje konzumirati u neograničenim količinama. Određene sorte orašastih plodova mogu izazvati alergijske reakcije.

  • lješnjak;
  • Brazilski orah.

Žitarice sadrže važne komponente u značajnim koncentracijama:

  • vitamini, na primjer, B1, B2, kolin, B55, B6, B9, E, H, PP;
  • mikroelementi i makronutrijenti, među kojima se nazivaju kalij i kalcij, silicij, magnezij, fosfor i željezo, kobalt, mangan, bakar, molibden i cink.

Mahunarke

Kromova hrana za dijabetičare uključuje mahunarke koje su hranjive. Mineral u tragovima koji se nalazi u leći, grahu i grašku.

Meso i jaja

Proizvodi s kromom za mršavljenje nužno moraju značiti različite mogućnosti za meso i jaja. Protein uključen u sastav pomaže u izgradnji mišićne mase, a željezo sprječava razvoj anemije.

  • govedina (jetra, srce i bubrezi, jezik);
  • kokoš;
  • svinjetina;
  • patka;
  • purica;
  • ovčetina;
  • guska;
  • zec.

Prekrupa od ječma

Proizvod se odlikuje višekomponentnim sastavom:

  • retinol;
  • pantotenska i folna kiselina;
  • tiamin;
  • kolin;
  • riboflavin;
  • željezo;
  • cinkov;
  • bakar;
  • fluor;
  • kalij;
  • mangan.

Biserni ječam odnosi se na visokokalorične žitarice. Proizvod ima antivirusna, diuretička i antibakterijska svojstva, pogodna za uporabu i odraslih i djece..

Šampinjon

Gljive imaju malo kalorija i visoku hranjivu vrijednost. Bitna je koncentracija biljnih bjelančevina. Proizvod se preporučuje za mršavljenje zbog normalizacije metabolizma, uklanjanja masnih naslaga, toksina i toksina.

Voće i povrće

Blagodati raznog povrća i voća su neporecive. Vlakna koja sadrže imaju blagotvoran učinak na probavne organe, a prisutnost značajne količine vrijednih tvari normalizira funkcioniranje cijelog organizma..

  • marelice;
  • kupus;
  • krumpir;
  • zeleni luk i luk;
  • krastavci;
  • rajčica;
  • rotkvica;
  • repa;
  • lisna salata.

Stol s hranom bogat kromom

Važno je u prehranu uključiti hranu s elementima u tragovima. Popis namirnica bogatih kromom predstavljen je u tablici:

Pravila za upotrebu proizvoda s kromom

Kada se krom koristi u prirodnim proizvodima, ne dolazi do toksičnog trovanja. Prekoračenje maksimalno dopuštenih doza tijekom upotrebe dodataka prehrani može izazvati opijenost i pojavu sljedećih komplikacija:

  • hipoglikemija;
  • lezije kože;
  • disfunkcija jetre, bubrega i živčanog sustava;
  • glavobolja;
  • gubitak težine;
  • dermatitis.

Tvar se nalazi u raznim namirnicama. Međutim, njegova je količina često beznačajna. Dobri izvori minerala u tragovima uključuju:

  • povrće voće;
  • začiniti;
  • meso;
  • cjelovite žitarice.

Nutricionisti preporučuju upotrebu:

  • povrće, cjelovite žitarice, voće, maslac, mliječni proizvodi;
  • žitarice s mekinjama;
  • proteinski proizvodi (perad, meso, riba, jaja, orašasti plodovi, mahunarke, sjemenke, soja);
  • nemasna govedina, puretina i ostrige.

Ograničite upotrebu šećera, soli, transmasti.

Zaključak

Krom se nalazi u hrani, ali njegova koncentracija ovisi o mnogim čimbenicima. Mineral u tragovima pridonosi gubitku kilograma i debljanju mišića. Tvar osigurava adekvatno funkcioniranje organa i sustava, što ukazuje na potrebu konzumiranja proizvoda svojom prisutnošću.

Koja hrana sadrži krom

Mikro i makro elementi u tijelu igraju važnu ulogu. Nedostatak bilo kojeg od ovih uzrokuje ozbiljne poremećaje, a kronični nedostatak dovodi do dugog popisa bolesti. Metali se najbolje apsorbiraju iz hrane. Ako znate koja hrana sadrži krom, uvrstite u nju prehranu, možete izbjeći dijabetes i prekomjernu težinu - dva najstrašnija problema našeg doba..

  1. Zašto je krom koristan za tijelo??
  2. Dnevne potrebe tijela
  3. Znakovi nedostatka kroma u tijelu
  4. Proizvodi koji sadrže krom - stol
  5. Kako poboljšati apsorpciju kroma u tijelu?
  6. Kontraindikacije i nuspojave kroma

Zašto je krom koristan za tijelo??

Ovaj metal svakodnevno ulazi u ljudsko tijelo hranom. Ukupni sadržaj tijela je 6 do 12 mg. Štoviše, s godinama se njegova količina u plućima povećava, u njima se nakuplja, a u drugim organima smanjuje. Prisutan je u mišićima, koži, koštanom tkivu.

Tvar je aktivator enzima i vitamina, ovaj element u tragovima obavlja mnoge važne, korisne funkcije:

  • osigurava stabilnost razine glukoze u krvi, toleranciju na ovaj ugljikohidrat, štiti od razvoja dijabetesa;
  • aktivira funkciju inzulina;
  • sudjeluje u metabolizmu lipida i kolesterola, što je posebno važno kod pretilosti i ateroskleroze;
  • blokira pretvorbu viška ugljikohidrata u zalihe masti;
  • jača koštano tkivo;
  • normalizira rad štitnjače: ako tijelu nedostaje joda, tada je krom u stanju zamijeniti i obavljati svoj "rad";
  • regulira tonus krvnih žila i srčanog mišića;
  • potiče regenerativne procese;
  • pomaže uklanjanju otrovnih tvari: spojevi teških metala, radionuklidi;
  • dio enzima gušterače tripsin, koji razgrađuje proteine ​​i peptide, važan je za metabolizam proteina.

Dnevne potrebe tijela

Dnevna potrošnja kroma i drugih hranjivih tvari regulirana je MR 2.3.1.2432-08 Normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite skupine stanovništva Ruske Federacije.

Prema ovom dokumentu dnevna stopa iznosi:

  • Žena - 50 mcg, uključujući tijekom trudnoće i dojenja. Djevojčice od 14 do 18 godina ne trebaju više od 35 mcg.
  • Za muškarca - 50 mcg, bez obzira na dob. Manja količina osigurana je za dječake od 14 do 18 godina i iznosi 35 mcg.
  • Djeca mlađa od 3 godine trebaju 11 mcg tvari, od 3 do 11 godina - 15 mcg, od 11 do 14 godina - 25 mcg.

Kod mršavljenja norme su potpuno drugačije. Mineral je uključen u sagorijevanje lipida, blokira pretvorbu glukoze u zalihe masti, pa smanjuje tjelesnu težinu. Također smanjuje želju za šećerom, olakšavajući podnošenje prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata. S obzirom na činjenicu da je jelovnik na prehrani vrlo ograničen, vrijedi uzimati dodatke prehrani koji sadrže ne samo ovaj metal, već i cink, selen i druge hranjive sastojke.

Tijekom razdoblja terapije, mineralni spojevi se propisuju u dozi do 200 mcg, neki nutricionisti preporučuju uzimanje i 400 mcg dnevno.

Znakovi nedostatka kroma u tijelu

Nedostatak kroma razvija se ako se vrlo malo opskrbi hranom. U djece je zbog toga moguća usporavanje rasta. Također, nedostatak izazivaju metabolički poremećaji, povećana tjelesna aktivnost (aktivno se izlučuje mokraćom), razvoj dijabetesa.

Smanjen sadržaj minerala dijagnosticira se u bolesnika s aterosklerozom, s nekim zaraznim bolestima, jakim stresom i proteinskom glađu. Vegetarijanci mogu patiti od nedostatka, jer se većina kroma nalazi u životinjskim proizvodima (riba, meso, iznutrice).

Glavni znakovi nedostatka kroma:

  • slabost i umor, anksioznost;
  • glavobolje, vrtoglavica;
  • neuralgija, problemi s koordinacijom, drhtanje udova;
  • razvoj dijabetesa;
  • poremećaji u metaboličkim procesima, uključujući povišenu razinu kolesterola;
  • nagle promjene u težini;
  • smanjenje reproduktivne funkcije muškarca.

Još jedan znak da u tijelu nedostaje kroma je opsesivna želja da se jedu slatkiši, kolači ili bilo što drugo sa šećerom. Iz drugih razloga zašto želite slatkiše, pročitajte vezu.

Svi navedeni simptomi nisu toliko specifični da bi se samo njima moglo dijagnosticirati nedostatak neke tvari na sebi. Točnije informacije dat će se testom krvi, testom urina ili koncentracijom spoja u kosi. Stoga, prije nego što počnete uzimati pripravke kroma, obavezno prođite kroz pregled i posavjetujte se s liječnikom.

Proizvodi koji sadrže krom - stol

Element u tragovima prisutan je u mnogim sastojcima biljnog i životinjskog podrijetla. Hrana koja sadrži velike količine kroma su riba, iznutrice i meso, nešto povrća i mahunarki.

Tablica: Sadržaj kroma u hrani

ProizvodSadržaj kroma, μg na 100 g
Riba (bilo koja) *55
Škampi50
Bubreg31
Srce29
Repa20
Jezik19
Prepeličje meso19
Sojašesnaest
Breskvečetrnaest
Jaja prepelicečetrnaest
Svinjetina13.5
Svježi šampinjonitrinaest
Prekrupa od ječma12
Grašak, grah, leća9-10 (prikaz, stručni)
Krumpirdeset
Govedina, teletina, meso kunića8-9

Postoje dokazi da se najviše tuna nalazi u tuni - do 90 μg na 100 g, no trošak nam ne dopušta da je smatramo „dobavljačem“ metala. Ostatak ribe ima jednaku koncentraciju elementa u tragovima. U tom smislu, losos losos, ružičasti losos, somovi i iverke ne razlikuju se od pristupačnog poljoka, kapelana, skuše, smuđa i papaline. Riba je najbolji izvor kroma, pogotovo jer je postotak asimilacije životinjske hrane veći od postotka biljne hrane..

U mliječnim proizvodima, brašnu i žitaricama, osim bisernog ječma, nema previše minerala (2-4 μg na 100 g), ali je njihova količina u prehrani značajna.

Kako poboljšati apsorpciju kroma u tijelu?

Prema različitim izvorima, krom se iz hrane apsorbira samo 10 ili 20-25%. Da biste dobili maksimalnu količinu tvari iz hrane, a da je ne izgubite, trebali biste uzeti u obzir sljedeća pravila:

  1. Mineral se intenzivno izlučuje ako u prehrani postoji višak brzih ugljikohidrata. Smanjivanje slatkiša i istodobno povećanje količine elementa u tragovima na jelovniku najbolja je prevencija dijabetesa.
  2. S viškom kalcija i željeza, apsorpcija kroma se smanjuje.
  3. Da bi više metala ušlo u tijelo, vrijedi dati prednost nerafiniranoj hrani. To se posebno odnosi na brašno od cjelovitih žitarica: sadrži više korisnih spojeva nego u vrhunskim proizvodima..
  4. Za bolju asimilaciju vrijedi kuhati u posudama od nehrđajućeg čelika.
  5. Krumpir kao izvor minerala dobar je samo ako se kuha u ljusci.

U uputama nekih dodataka prehrani (krom pikolinat) postoje naznake nespojivosti tvari korisne za ljude s alkoholom.

Kontraindikacije i nuspojave kroma

Uz svu korisnost metala, može ozbiljno naštetiti zdravlju. Istina, ozbiljno trovanje njima nije povezano s hranom. To se može dogoditi u slučaju ozbiljnog predoziranja njegovim lijekovima ili u proizvodnji.

U velikim dozama, mineral utječe na živčani sustav, negativno utječe na reproduktivnu funkciju. Sposoban je uzrokovati mutacije i izazvati pojavu tumora. Morate biti posebno oprezni prilikom uzimanja raznih dodataka za trudnice i dojilje, jer metal prolazi kroz placentu i izlučuje se u majčino mlijeko. Stoga tablete s ovom tvari trebate uzimati samo pod nadzorom liječnika..

Kada se unese značajna količina elementa u tragovima, javljaju se nuspojave poput mučnine i povraćanja, žgaravice, proljeva ili zatvora. Ako se to dogodi tijekom duljeg razdoblja, tada nastaje čir na dvanaesniku, kronični hepatitis, pojavljuju se problemi s disanjem i vegetativno-krvožilnim sustavom.

Ako pravilno organizirate prehranu, možete spriječiti razvoj mnogih bolesti. Najbolji zaštitnik protiv dijabetesa je krom. Uz dovoljnu količinu ribe i drugih njezinih izvora, neće doći do nedostatka minerala u prehrani.