Vrste martinija - kratki opis asortimana

Ovisno o sastavu bilja, snazi ​​i udjelu šećera, razlikuje se 10 vrsta martinija koji imaju različite okuse. Nakon što ste sredili asortiman, pronaći ćete točno ono piće koje će ispuniti vaša očekivanja. Ne prodaju se svi u Rusiji, neki se mogu kupiti samo u inozemstvu.

Vrste martinija:

Rosso je prvi vermut destilerije Martini. Proizvedeno od 1863. godine. Razlikuje se bogatom aromom i gorkim okusom. Stručnjaci primjećuju prekrasnu kombinaciju vina i začinskog bilja u Rosso martiniju. Dodatak karamele napitku je dao tamno jantarnu boju. Rosso se može piti uredan ili kao dio koktela. S ovom vrstom martinija izvrsno se slažu limun, sok od naranče i led. Tvrđava - 16 stupnjeva.

Bianco (Bianco) - martini svijetla slamnata boja, ugodne je arome s primjesom začina i vanilije. Mekšeg je okusa od Rossoa. Proizvedeno od 1910. Zbog blagog uravnoteženog okusa i umjerene jačine (16%), Bianco se smatra ženskim pićem. Ovaj se martini pije uredan, s tonikom, limunadom i sodom.

Rosato (Rosato) - vrsta martini vermuta, u čijoj se proizvodnji koriste i bijelo i crno vino. Prvi put se pojavio 1980. To je ružičasto piće s nježnim i postojanim buketom aroma. Rosato ima okus poput klinčića i cimeta. Tvrđava - 15%.

D'Oro (Doro) - ova vrsta martinija razvijena je posebno za stanovnike Švicarske, Danske i Njemačke, koji vole okus bijelog vina s voćnom nijansom. Prvi put se pojavio 1998. U D'Orou se citrusni miris isprepliće s notama muškatnog oraščića, vanilije, meda i korijandera. Sadrži 9% alkohola.

Fiero (Fiero) - stvoren za stanovnike zemalja Beneluksa. Ima bogatu aromu kojom dominira miris crvene naranče. Fiero je prvi put objavljen 1998. Od tada je ova vrsta martinija uspjela osvojiti značajan dio europskog tržišta vermuta. Tvrđava - 15 stupnjeva.

Extra Dry (Extra Dry) - martini slamnate boje s jarkom aromom irisa, maline i limuna. Proizvedeno od 1900. Ima nizak udio šećera (2,8% umjesto 16%) i visok postotak alkohola (18% umjesto 16%). Extra Dry koristi se kao osnova za mnoge koktele, a pije se i ohlađen u svom čistom obliku..

Gorko (Gorko) - osnova za pripremu ove vrste martinija je čisti alkohol, a ne vino. Napitak ima gustu rubinsku boju i blagi gorak okus. Sadrži preko 30 različitih biljaka, voća i cvijeća. Točni recept i doziranje strogo su povjerljivi. Gorko se pije uredno s ledom ili razrijeđeno tonikom i sokom. Njegova tvrđava je 25 stupnjeva.

Ruža je ružičasto polusuho pjenušavo vino laganog okusa. Jedinstvenost okusa postiže se kombiniranjem crvenih i bijelih sorti grožđa koje se uzgajaju samo u provincijama Veneto i Pijemontu. Prodaja Martini Rose započela je 2009. godine. Napitak sadrži 16 posto alkohola.

Spirito (Spirito) - jak (33 stupnja) gorko-slatki biljni liker. Dizajniran posebno za muškarce. Pojavio se 2013. godine. Prva zemlja prodaje bila je Rusija. Prema planu, Spirito Martini neće se prodavati ženama. No u Europi je to malo vjerojatno jer tamošnji zakoni zabranjuju diskriminaciju kupaca..

Asti (Asti) - pjenušavo vino (šampanjac), proizvedeno u talijanskoj pokrajini Piedmont primjenom jedinstvene tehnologije nepotpune fermentacije. To piće čini sočnim i slatkim. Martini Asti pije se ohlađen na 6-8 ° C iz čaša za šampanjac. Sadržaj alkohola - 7%.

Prosecco (Prosecco) - suho pjenušavo vino od istoimene sorte grožđa. Proizveo Martini na sjeveroistoku Italije (regija Venetto). Složenog je okusa sa svijetlim notama breskve i zelene jabuke. Poslužuje se ohlađeno na 6-8 ° C. Tvrđava - 11,5%.

Brut (Brut) - visokokvalitetno suho pjenušavo vino Martini & Rossi, stvoreno prije više od 80 godina. Uglavnom se proizvodi od grožđa Pinot i Prosecco. Stvoren je kao alternativa šampanjcu. Martini Brut ima blagi okus s primjesama zelene jabuke i dugim okusom. Tvrđava - 11,5%.

Vermut MARTINI Bianco 15%, 1 l

Opis

Vermouth Bianko MARTINI 15%, 1 l je bijelo lagano piće koje se konzumira s ledom, u koktelima, s limunom. Iznenađujuće, svježe i suptilne citrusne note pomažu piću da se u potpunosti razvije. Nova alkoholna formula uvedena je početkom 20. stoljeća. U tom je razdoblju ekstrakt vanilije dodan u sastav novog vermuta. Aroma je lagana i neobična, paleta ukusa je za pamćenje. Upravo je Bianko lako prepoznati među tisućama drugih pića. Alkohol se poslužuje prije jela kao aperitiv ili poslije - u kombinaciji s voćem ili orašastim plodovima. MARTINI je cijenjen kao cjelodnevna pića koja možete piti polako, tijekom razgovora ili tijekom kućanskih poslova. Martini ima 13 Grand Prixa i preko 40 zlatnih medalja na raznim međunarodnim natjecanjima. Piće se preporučuje posluživati ​​hladno. Vermut Bianko MARTINI 15%, 1 litru možete kupiti u Moskvi u trgovačkom centru METRO.

Pogled: Vermouth Bianco.
Boja: svijetla slama.
Sorta grožđa: trebbiano.
Volumen: 1 L.
Regija: Pijemont.
Snaga: 15%.
Izloženost: nema izloženosti.
Okus: mekan, elegantan, umjereno zasićen, ugodne slatkoće i pikantnih začinskih tonova.
Aroma: zavodljiva, s primjesama svježeg grožđa, vanilije, bijelog cvijeća, nježnih nijansi začina.
Gastronomska kompatibilnost: preporučuje se ovaj vermut s ledom, maslinom, limunom, tonikom.
Temperatura posluživanja: 11 stupnjeva.
Pakiranje: staklena boca.
Zemlja porijekla: Italija.
Pretjerana konzumacija alkohola šteti vašem zdravlju.
Alkohol je kontraindiciran kod djece i adolescenata mlađih od 18 godina, trudnica i dojilja, vozača vozila, osoba s bolestima središnjeg živčanog sustava.
Čuvati u sobama s relativnom vlagom ne većom od 85% na temperaturama od + 5'C do + 20'C, isključujući izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Otvorenu bočicu preporučuje se čuvati u hladnjaku 1 mjesec nakon što se otvori zatvorena..
Rok trajanja nije ograničen, ovisno o uvjetima skladištenja.

Klasični “Martini Bianco” - kako pravilno piti i jesti

Percepcija ljudi stare škole zauvijek je učinila "Martini" nepromjenjivim atributom ranije osuđivanog "slatkog života", sumnjivih noćnih klubova, bučnih diskoteka i bazena u dvorištu ogromnih vila u bungalovima. Ali u stvarnosti ovo je samo vrsta običnog vermuta, gorkog likera na vinu od grožđa koji možete napraviti čak i kod kuće, ali napravljen u Italiji u tvornici Martini & Rossi u Torinu. Najpoznatija i najpopularnija sorta takvog alkohola na svijetu je bijela. Otkrijmo kako, kada i s čime piju i jedu "Martini Bianco", kako ne bi izgubili obraz u pristojnom društvu. Da, i za mene neće škoditi razumijevanje ovog problema, kako ne bih pokvario, već samo kako bih naglasio izvorni okus i aromu alkohola.

  • 1. Megapopularni "Martini Bianco": kako, kada i s čime piju kod kuće
    • 1.1. Značajke:
    • 1.2. Vrijeme i temperatura
    • 1.3. Pehari
    • 1.4. Razrijedimo "Bianco"
    • 1.5. Snack
  • 2. Video, kako i s čime piju "Martini Bianco"

Megapopularni "Martini Bianco": kako, kada i s čime piju kod kuće

Ovo je piće poznato gotovo svima, iako vermuti nikada nisu bili jako popularni na postsovjetskom prostoru. To je zato što je samo nekolicina imala priliku kupiti ili čak samo probati autentično piće. Ono što je domaća alkoholna industrija proizvodila bilo je od otpada od proizvodnje grožđa i nekvalitetnog vina od jabuka. Međutim, ta su vremena odavno utonula u zaborav, a sada su mogućnosti postale mnogo šire. Ali ostala su pitanja, na primjer, kada, kako i s čime piju Martini Bianco, u skladu s pravilima bontona, i samo da bi dobili pravo zadovoljstvo.

Unatoč mahnitoj popularnosti bijelog Martinija, originalni izumitelji nisu prvi objavili. Luigi Rossi i Alessandro Martini otvorili su destileriju 1863. godine, kada je predstavljen crveni Rosso vermut. Tek 1910. godine Bianco je ugledao svjetlo dana, nakon čega njegova potražnja na tržištu neprestano raste.

Značajke:

Danas se više od desetak vrsta različitih proizvoda proizvodi pod zaštitnim znakom Martini & Rossi, ali najpoznatiji lopov na svijetu je bijeli Bianco. Možda je razlog bio njegovo spominjanje u filmskoj sagi o slavnom špijunu Jamesu Bondu. Upravo je on obožavao koktel od ovog pića i ruske votke, a čak ga je i sam napravio u jednoj od epizoda.

  • "Martini Bianco", s tim što i kako pravilno piti, pokušat ćemo saznati, napravljen je od visokokvalitetnih, bijelih vina grožđa koja prolaze posebnu obuku, miješanje i miješanje.
  • Nije stvoren slučajno, ovdje se krije cijela priča. Budući da je prethodno objavljeni crveni vermut "Rosso" bio preoštrog okusa i mirisa, odlučeno je napraviti nešto svjetlije, ženstvenije, s manje izraženom gorčinom i neutralnije. Eksperiment je bio prilično uspješan, što je rezultiralo time da je vermut svijetli, slamnati ili blago zelenkaste boje, viskozan i prilično sladak.
  • Od svojih "kolega" razlikuje se svijetlom, ali istodobno suptilnom i profinjenom cvjetnom aromom, kao i dobro uočljivim notama vanilije. Možemo reći da piće miriše slatko, ali istodobno svježe.
  • Njegova slatkoća je prosječna, približno 10-15% šećera, s jačinom od 16% okretaja. Gorčina izvornog vermuta gotovo je neprimjetna u ovom alkoholu, možda je to razlog zašto ga tako voli široka javnost..

Svi ti faktori u kombinaciji dali su nam upravo Martini Bianco koji se danas može kupiti na policama specijaliziranih trgovina, ali i običnim supermarketima. Budite izuzetno oprezni, tržište je doslovno preplavljeno lažnjacima. Kupnjom jednog od ovih, možda ne samo da nećete dobiti piće nježnog okusa, mirisa i boje, već se čak i otrovati. Uvijek vas zanima dostupnost certifikata o sukladnosti, pogotovo jer cijena boce takvog vina daleko nije jeftina. Ne bih se želio razboljeti zbog vlastitog teško stečenog novca.

Vrijeme i temperatura

Glavno pravilo koje treba imati na umu prije nego što popijete vermut Martini Bianco jest da ga treba služiti isključivo kao aperitiv, a kao digestiv dobar je samo u nekim slučajevima. Ovo se vino poslužuje prije jela, otprilike sat i pol. Piće ima svojstva da budi apetit, kao i da potiče proizvodnju želučanog soka. Nakon jela može se poslužiti i pomoći će u probavi hrane, kao i tijekom ugodnog razgovora..

Poslužite i pijte "Martini Bianco" obično je malo rashlađeno. Ovdje je glavno ne pretjerivati. Pregrijani bijeli vermut otkrit će svoju gorku suštinu, uništavajući vaše uživanje. Prehlađeno vino također nije najbolji izbor, jer može "smrznuti" vaše okusne pupoljke, tada zasigurno nećete osjetiti nježni okus pića. Idealna temperatura - 12-15 Celzijevih stupnjeva.

Najbolje je bocu držati u podrumu u kojem se ta temperatura neprestano održava. Međutim, kod kuće nemaju svi takav vinski podrum, a doista bilo koji podrum. Stoga boce možete jednostavno hladiti u uobičajenoj posudi za led. Prije posluživanja pomaže i snižavanje temperature čaša i ulijevanje leda u njih kako se vermut ne bi brzo zagrijao u ruci..

Pehari

Već je dosta rečeno o tome kako pravilno piti Martini Bianco i koje čaše trebate odabrati. Ali mnogi su još uvijek izgubljeni u nagađanjima, jer su mišljenja različita. Zapravo postoji nekoliko mogućnosti koje nisu u suprotnosti s bontonom i trebali biste se zaustaviti na njima kako se jednoga dana ne biste našli u neugodnom položaju u pristojnom društvu..

  • Nerazrijeđeni Martini Bianco obično se pije iz običnih čaša, na primjer, kao za viski. Odnosno, moraju imati debelo dno i biti dovoljno visoki da "sakriju" gorčinu od mirisa.
  • Gotovo svi su vidjeli takve trokutaste, točnije konusne, naočale na visokim, tankim nogama, koje su dobile karakterističan naziv "martinki". Jasno je da to nije slučajno, jer se u njima najčešće poslužuju kokteli s ovim vermutom..
  • Mješavine bijelog vermuta i kokteli također se mogu poslužiti u visokim vinskim čašama napunjenim ledom. Bilo bi sjajno dodati im smrznute bobice i voće, na primjer, trešnje, dinje, ribizle, brusnice, mango itd..

Pijenje “Martinija iz običnih čaša za votku, čaša ili čak čaša smatra se lošim oblikom, stoga je bolje izbjegavati takve eksperimente na ljudima. Iako kod kuće možete "pljusnuti" čašu u jednom gutljaju, neće se dogoditi ništa loše. Ali teško da ćete moći osjetiti cijeli izvorni buket i okus pića..

Razrijedimo "Bianco"

Izuzetno je zabavno pitanje kako razrijediti Martini Bianco, budući da će o tome izravno ovisiti hoćete li uživati ​​upijajući ga ili ne. Ako je piće za miješanje i miješanje pogrešno odabrano, tada se može izgubiti sav autentični okus. Stoga vrijedi obratiti dovoljno pažnje na ovaj trenutak..

Sokovi i svježi sokovi

Za početak saznajmo s kojim se sokom pije "Bianco", jer je ovo najpopularnije piće za miješanje.

  • Idealna kombinacija s ovom vrstom vermuta su sokovi od limuna, naranče i grejpa te svježi sokovi. S agrumima je najbolje kombinirati, oni su dovoljno kiseli da piće ne daje šećer.
  • Bijeli Martini izvrsno se slaže sa sokom od jabuke i grožđa. Međutim, pripazite, trebali bi biti više kiseli nego slatki..
  • Sok od nara i trešnje može se dodati raznim koktelima, ugodne su kiselosti, ali napitku će dati ružičastu boju. Ako ste spremni žrtvovati ovaj trenutak, onda slobodno pokušajte, definitivno će vam se svidjeti.

Ne preporučuje se odabrati pretjerano slatki sok kako biste ometali Martini Bianco kod kuće i ne samo. Stvar je u tome što on sam ima prilično visok sadržaj šećera. Sok manga, šumskih bobica, kao i bilo koji drugi, učinit će vermut vrlo slatkim. Istina, ovo nije za svakoga, ako želite probati koncentrirani sirup s notama gorkog bilja, nitko vas ne može zaustaviti. Obično pomiješaju jedan dio alkohola s dva ili tri dijela soka kako bi postali stvarno ukusni.

Voda i soda

Kad shvatimo što piju "Martini Bianco", ne može se ne spomenuti obična voda i soda. Još u davnim vremenima bio je običaj uzgajati vermut vodom, stoga nismo smjeli napustiti ovaj način uporabe. Voda se obično razrjeđuje u omjeru jedan prema jedan ili jedan prema dva, pri čemu samo jedna dionica otpada na alkohol. Trebate uzeti ohlađenu, pročišćenu tekućinu bez nečistoća i stranog mirisa, stoga je definitivno nemoguće nazvati iz slavine.

Što se tiče sode - ovdje se mišljenja razlikuju. Neki kažu da se vermutu može dodati samo obična voda, dok drugi tvrde da će to učiniti i mineralna voda. Iskusni profesionalni barmeni i fini poznavatelji elitnih vina vjeruju da obje opcije imaju pravo na život. Slana mineralna voda savršeno će ukloniti slatkasti okus bijelog "Bianca", pa vrijedi probati.

Alkohol

Uz bezalkoholna pića, Martini Bianco može se razrijediti i onima koji sadrže alkohol. U osnovi govorimo o jačem alkoholu. Odlično se slaže s ruskom rumenom votkom votkom, suhim i običnim nizozemskim ginom, crno-bijelim jamajčanskim rumom, prirodnom tekilom kaktusa, gorkim i užarenim nizozemskim absintom koji daje fantastična iskustva, pa čak i čudnom tinkturom "Mamahuana" o čemu na našoj web stranici postoji zaseban članak.

Jaki alkohol razrjeđuje se s vermutom u omjeru dva prema jedan, pa budite spremni da napitak postane puno opojniji nego u početku. Ali ne preporučuju svi ove mogućnosti. Za one koji to smatraju pretjeranim, može se ponuditi "nježnija" metoda. Prije nego što natočite "Bianco" u čašu, isperite ga jakim alkoholom, na primjer, tekilom, ulijte led, a zatim ulijte "Martini".

Snack

Svi razumiju da ne možete sići s komadom haringe ili krumpira. Predjelo pod "Martini Bianco" trebalo bi biti posebno, tako da može naglasiti njegov okus, ne odbiti okus i spriječiti nestanak njegove arome.

  • Nepotrebno je reći da se masline i masline smatraju najboljim predjelom za bijeli vermut. Njihov izvorni okus idealno se kombinira s nenadmašnim gorkim vinom. Jedno ili više voća može se čak baciti u čašu s pićem, staviti na ražanj ili samo tako.
  • Razne elitne vrste tvrdog sira također se mogu nazvati klasičnim predjelom za Martini. Pogodne su i varijante s plijesni, međutim, njihov je trošak nekoliko puta veći. Ali radi bolje gozbe možete donirati par stotina rubalja.
  • Slani orašasti plodovi i krekeri također se izvrsno slažu s okusom bijelog vermuta. Kvalitativno su istakli njegovu posebnu slatkoću, gorak miris i okus. Ali ne vrijedi se previše zanositi, a bolje je egzotične orašaste plodove ostaviti za zasebnu upotrebu, jer u protivnom nećete okusiti ni jedno ni drugo..

Svaki profesionalni barmen zna da neki ljudi više vole piti ukusni Martini Bianco s ukiseljenim lukom od koktela. Izrađuju se jednostavnim natapanjem povrća u octu, po mogućnosti grožđu ili jabučnom jabuku. Takav luk umoči se u čašu s bijelim vermutom, odleži nekoliko minuta, a zatim ukloni. Imajte na umu da se okusu takvog pića ne sviđaju svi, ali ako vam se stvarno sviđa, zauvijek ćete ostati ljubitelj ovog načina pijenja ovog alkohola.

Video, kako i s čime piju "Martini Bianco"

Već ste otkrili sve tajne i tajne tako popularnog alkohola kao što je bijeli vermut "Martini", ostaje vaše znanje primijeniti u praksi. Odnosno, počastite se i počastite svoje rođake, voljene i samo prijatelje ukusnim i neobičnim pićem. Ako vas zanima više, samo pogledajte prikaz u nastavku..

Martini: sastav, vrste, kako odabrati i piti, blagodati i kontraindikacije

Martini je jedan od najčešće korištenih vermuta. Piće se može pohvaliti ogromnom vojskom obožavatelja. Danas se široko koristi ne samo kao samodostatan proizvod, već i kao glavna komponenta za razne koktele..

Martini je vrsta vermuta, koja je vino srednje jačine, a temelji se na mješavini bilja, začina, voća, bobičastog voća i drugih dodataka. Sastav pića može sadržavati do 50 sastojaka (a u nekim slučajevima i do 100).
Martini se obično konzumira kao aperitiv, ali u nekim se slučajevima može poslužiti izravno uz obroke..

Povijest Martinija

Alkoholni biljni likeri poznati su još od antičke Grčke. Prvi analog modernog martinija pripisuje se autorstvu Hipokrata, on je krenuo u pripremu lijeka za probavni sustav. Tinktura je bila mješavina utvrđenog vina i dekocije pelina.

1847. tvrtka četvero talijanskih poduzetnika osnovala je u Torinu proizvodni pogon za proizvodnju odoriziranih vina. U Europi je u to vrijeme započela moda za zaslađenim biljnim likerima, tako da su njihovi proizvodi bili prilično traženi, ali piće je pravu slavu steklo tek 20 godina kasnije zahvaljujući Alessandru Martiniju. Zajedno s Luigijem Rossijem, 63. godine 19. stoljeća, javnosti je predstavio prvi analog vermuta pod markom Martini. U 79. godini istog stoljeća partneri su uspostavili zaštitni znak Martini & Rossi. U dvadesetom stoljeću tvrtku su naslijedila djeca Martini, koja su ne samo nastavila povećavati prodaju postojećeg pića, već su dolazila i do novih recepata. Već 1915. godine proizvod se prodavao u 70 zemalja svijeta. 30-ih godina tvrtka je sponzorirala i organizirala razne sportske i zabavne događaje.

1992. godine marku je preuzeo Bacardi, sa sjedištem i proizvodnjom smještenom na Bermudima. Od tada je recept ostao praktički nepromijenjen, ali bočica i etiketa stekli su svoj zaštitni znak..

Vrijedno je pojasniti da se svaki vermut ne može nazvati martinijem. Autentičnim se smatraju samo ona pića koja se proizvode u Italiji, a na etiketi kojih je otisnut obiteljski simbol kralja Umberta.

Martini sastav

Piće se temelji na tradicionalnom suhom vinu. Na početku razvoja recepta koristilo se isključivo bijelo grožđe. Neke marke ovog vermuta koriste mješavinu dva vina.

Glavni sastojci vermuta, kao što je gore spomenuto, su vino, karamelizirani sirup i alpski pelin, što objašnjava pomalo gorak okus pića. Sjenku smolastosti proizvodu daju smilje i smreka, dok kora limuna i korijander daju miris muškatnog oraščića. Martini sadrži sljedeće sastojke:

  • stolisnik, udio je približno 19%;
  • metvica ili matičnjak - oko 10%;
  • cimet - do 9%;
  • kardamom - ne više od 7%;
  • prazan korov - oko 5%;
  • muškatni oraščić - oko 3%.

Martini također može uključivati: korijander, vaniliju, korijen đumbira, juhu od kamilice, iris i angeliku. U nekim slučajevima dodaju se med, agrumi, bobičasto voće i tropsko voće. Svi ovi sastojci utječu na okus, što je dovelo do pojave mnogih sorti martinija..

Martini tehnologija proizvodnje

Sve komponente su dehidrirane i samljevene u mrvice, a zatim se rezultirajuća konzistencija ulije u vodeno-alkoholnu otopinu u posebnim spremnicima koji se okreću oko svoje osi 20 dana. Nakon što svi sastojci prenesu svoj okus na piće, filtrira se kako bi se očistio od nepotrebnih taloga. Šećer ili šećerni sirup i sol već se uvode u pročišćenu tekućinu radi poboljšanja okusa i otapanja smole.

Rezultirajuća tekućina hladi se na -5 stupnjeva i još jednom filtrira kroz papirnate filtre da bi se postigla prozirnost. Tijekom 7 dana temperatura martinija postupno se povećava na 18-20 stupnjeva. U završnoj fazi, piće se ulijeva u zasebne posude i drži godinu dana.

Martini tipovi

Ovisno o receptu i količini alkohola, martini se dijeli na sljedeće vrste:

Martini Rosso vermut je s kojim su partneri uspješno debitirali 1863. godine. Karakteristične je zeljaste arome sa slatkim notama mliječne karamele i orijentalnih začina. Piće se razlikuje po velikoj količini šećera, gorčina biljnog sastava praktički se ne osjeća tijekom kušanja, okus je uravnotežen. Tekućina ima toplu jantarnu boju s crvenkastom bojom. Rosso se pije i s ledom, prije jela i u koktelima izravno na večeri.

Martini Bianco je bijeli vermut s udjelom alkohola od 15%. Napravljen miješanjem vina i etilnog alkohola, koji je prošao jedinstveni postupak pročišćavanja, recept za vermut uključuje začine, pelin i vaniliju. Ima osušenu slamnatu boju i suptilnu aromu vanilije. Okus mu je nešto blaži od prethodnika, ali se u njemu jasnije osjeća prisutnost pelina i ostalih biljnih komponenata. Proizvod se proizvodi od početka 20. stoljeća. Koriste ga u čistom obliku, a samo u rijetkim slučajevima u piće uvode tonik sa sodom.

Martini Rosato napravljen je na osnovi dva vina - bijelog i crvenog s dodatkom bilja i bilja u recept. Piće ima blijedo ružičastu boju. Amber se temelji na narančastim i paprenim notama. U nepcu se živo osjeća cimet i klinčići. Obično se konzumira bez dodataka. Proizvod je predstavljen krajem 20. stoljeća. Snaga Martini Rosato je 15%.

Martini Doro proizvodi se od 1998. godine. Proizvod je posebno dizajniran za hladne zemlje sa sjedištem u sjevernoj Europi. Za proizvodnju se koristi bijelo grožđe, karamelni sirup i naranče. Napitak je ugodne zlatne boje, u okusu se osjećaju note tropskog voća i meda. Jačina pića - 9%.

Martini Fiero također je stvoren 1998. za zapadnu Europu: Belgiju, Luksemburg i Nizozemsku. Karakterizira ga gusti jantar s citrusnim notama koji dominiraju okusom, možete prepoznati miris meda. Izrazito se osjeti okus grejpa. Koncentracija alkohola - 15%.

Martini Extra Dry ima slamnatu boju. Vermut miriše na cvijeće, svježe maline i začinjenu koricu limuna. Proizvod se proizvodi od početka 20. stoljeća. Karakteristična značajka je nizak postotak glukoze.

Martini Bitter - zauzima drugo mjesto po snazi ​​od svih vermuta opisanih u ovom članku. To je zbog činjenice da se alkohol ne koristi za njegovu proizvodnju. Tekućina ima duboku boju nara i ima blagi opor okus. Martini Bitter sadrži oko 30 različitih biljaka, voća i cvijeća. Točan recept drži se u tajnosti, piće je izvornog okusa. Jačina vermuta je 25%.

Martini Rose - ružičasti polusuhi šampanjac. Duet dvije sorte bobica pruža ugodan okus. Tekućina ima blijedo ružičastu boju, neupadljiv miris, citrusi, s notama breskve. Proizvodnja vermuta započela je 2009. godine, njegova snaga je 16%.

Martini Spirito je biljni liker. Ima trpki okus, koji nejasno podsjeća na jako kuhani crni čaj. Trenutno se smatra najjačim u liniji - sadrži 33% alkohola. Aroma sadrži neupadljive note eukaliptusa, začina i vanilije. Kako su zamislili tvorci, Martini Spiritio je isključivo muško piće i trebalo bi ga služiti samo muškarcima, a okus je razvijen za muškarce. Ali, naravno, nitko nije dozvolio autorima Spiritio da takvu ideju ostvare u modernoj Europi. Proizvod se na svjetskom tržištu pojavio 2013. godine.

Martini Asti je pjenušavo vino na bazi bobičastog voća uzgajanog u provincijama Piedmont i Asti. Sok od grožđa fermentira se jedinstvenom metodom koja osigurava njegov jak slatki okus. Ambre otkriva note jabuke, slatke naranče, sočne breskve i začinjenog meda, vermut ima poseban okus. Sadržaj alkohola u piću je 7%.

Martini Prosecco suhi je šampanjac napravljen od istoimenih bobica. Lako ga je prepoznati po svom višeznačnom buketu okusa s notama breskve i jabuke. Tvrđava - 12%. Aroma ima sočnu krušku pomiješanu sa poljskim cvijećem.

Martini Brut visokokvalitetni je šampanjac, njegov je recept razvijen u prošlom stoljeću. Karakterizira ga blagi okus s neupadljivim okusom jabuke. Ima voćni jantar. Tvrđava - 12%.

Martini Gold je luksuzno piće srednje jačine koje je na svjetsko tržište ušlo relativno nedavno - 2010. godine. Njegov recept uključuje sicilijanske naranče, šafran, ljutu papriku i korijen đumbira, što piću daje pikantni okus. Piće ima toplu boju meda.

Martini Gran Lusso predstavljen je za 150. godišnjicu marke. Recept se temelji na crvenom vinu koje se ulijeva u drvene posude, a bilje, lavanda i latice ruže također se unose u vermut..

Kako pravilno piti martini

Prvo, obratimo pozornost na osnovne točke korištenja martinija:

Temperatura posluživanja. Pretežna količina alkohola poslužuje se ohlađena ili s komadićima zdrobljenog leda. Martini nije iznimka. Iskusni barmeni savjetuju da ga ohladite na 5-6 stupnjeva prije kušanja. Upravo će vam ta temperatura omogućiti da osjetite cjelokupni buket okusa i razumijete okus pića..

Ne preporučuje se piti piće toplo - u ovom će obliku njegov okus vjerojatnije nalikovati ljekovitoj biljnoj tinkturi nego visokokvalitetnom alkoholu.

Ako nema vremena za hlađenje tekućine u hladnjaku, u čašu za martini možete dodati smrznute bobice (idealno jagode) ili zdrobljeni led..

Naočale. Gotovo glavnim obilježjem posluživanja martinija smatraju se posebni martiniji. Gornji dio ima oblik konusa, a donji je predstavljen u obliku duge graciozne noge. Često se piće služi i u čašama za šampanjac ili vino, ali ova metoda nema estetsku komponentu..

Martini naočale - "martinki"

Način isporuke. Martini se smatra aperitivom - budi okusne pupoljke i povećava glad.

Snack. Martini se tradicionalno poslužuje kao samostalno piće za koje nisu potrebni međuobroci, ali ako je potrebno možete ga nadopuniti maslinama, sirom, voćem, bobičastim voćem ili lukom. Posljednja opcija prikladna je za ljubitelje neobičnih kombinacija..

Značajke upotrebe određenih vrsta martinija

U kontaktu s:
Ime
Uz što poslužiti
Temperatura posluživanjaPosuđe
Martini RossoNapitak je u savršenom skladu s višnjama i narančama, neutralizirajući gorak okus.
Kombinacija Rossoa s votkom i limunom vrlo je popularna..
10-12 Celzijevih stupnjevaČaše za vino ili četvrtaste čaše
Martini BiancoU procesu obroka na stol se poslužuju morska riba i plodovi mora koji doprinose otkrivanju okusa alkohola, ali slatkiši i voće, naprotiv, prekidaju buket.
Martini je dio tonik koktela Bianco Sunrise i Bianco.
Vinske čaše u obliku konusa ("martinki") - kada se martini služi kao dio koktela, a u starim modnim naočalama - kada služi kao neovisni element.
Martini RosatoNapitak se rijetko pije u čistom obliku - obično se miješa s raznim slatkim sokovima u omjeru 1: 2. Rosato se izvrsno slaže s vinima.
Uz piće poslužuju se tamna čokolada, masline, povrtni komadi, sir i kobasice.
Poslužuje se u martinkama, snimkama i starim modnim naočalama.
Martini DoroPoslužuje se prethodno pomiješano s sokom od ananasa ili citrusa.Poslužuje se u "martinkama" ili u starim modnim naočalama.
Martini ekstra suhoNajpopularnija kombinacija okusa martinija je sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Prilikom posluživanja piće se ukrašava maslinama ili koricom limuna.5-9 Celzijevih stupnjevaPosluženo u "martinkama".
Martini AstiJagode, kriške breskve, ananas, mango ili jabuke, grožđe, trešnje ili trešnje koriste se kao međuobrok ili ukras prilikom posluživanja. Na osnovi pića pripremaju se kokteli Tintoretto i Golden Velvet.9-13 Celzijevih stupnjevaPoslužuje se u čaši za flautu.
Martini RoseOkus se otkriva kako u duetu s voćnim ili bobičastim sokovima, tako i jednostavno s ledom.Poslužite zagrijano"Martinki" ili vinske čaše.

Blagodati martinija

Vrijednost martinija nije samo njegov ukus. Piće može pozitivno utjecati na zdravlje ako se konzumira u malim obrocima - oko 50 ml dnevno. Pogledajmo neke od prednosti koje martini može imati:

  • Martini tonizira i jača ljudsko tijelo, a također poboljšava imunitet. U nekim se slučajevima koristi za prevenciju i liječenje virusnih bolesti..
  • Vermut može ublažiti simptome određenih kardiovaskularnih bolesti.
  • Martini potiče apetit i ubrzava probavu.
  • Pomaže u smanjenju stresa - a sve zahvaljujući opuštajućem učinku pića.

Šteta od martinija i kontraindikacije za njegovu upotrebu

Bez sumnje, svaki alkohol treba konzumirati na najmanju moguću mjeru, a vermuti, posebno martini, nisu iznimka. Razmotrite negativne učinke konzumiranja martinija, kao i kontraindikacije:

  • Piće se ne preporučuje onima koji imaju bolesti jetre, bubrega ili gastrointestinalnog trakta.
  • Trudnice i dojilje ne smiju piti.
  • Biljni sastojci martinija mogu izazvati alergijsku reakciju.
  • Kao i svaki alkohol, može izazvati ovisnost.
  • Kao i svaki alkohol, ubija neurone.

Kako odabrati martini

Na što paziti pri kupnji i kako razlikovati od lažnog? Razmotrimo nekoliko točaka:

Da ne biste nesvjesno kupili lažnjak, bolje je otići po martini u specijaliziranu trgovinu, gdje će vam se, ako je potrebno, pokazati dokumenti koji potvrđuju izvorno podrijetlo pića.

Vrijedno je uzeti u obzir jačinu pića. Većina sorti sadrži 16-18% alkohola (s izuzetkom posebno jakih vrsta). Razlika u čvrstoći od 1-2% može ukazivati ​​na lažnu.

Izvorni vermut ne može biti jeftiniji od 800-1200 rubalja po litri.

Boca originalnog pića ne bi trebala imati izbočine u donjem dijelu, štoviše, čaša od koje je izrađena ima gotovo neprimjetnu zelenkastu boju, za razliku od lažne. Pazite da su naljepnice ravnomjerno izrezane i zalijepljene. Napominjemo da je martini strani proizvod, stoga na boci mora biti trošarina.

Trebali biste obratiti pažnju na okus. Čak i ako niste poznavatelj, najvjerojatnije će biti primjetne neravnoteže u okusu neoriginalnog pića.

Zanimljivosti o martiniju

I na kraju, nekoliko zanimljivih činjenica o martiniju:

Nakon ukidanja Prohibicije u Sjedinjenim Američkim Državama, tadašnji vladar te zemlje, Theodore Roosevelt, izabrao je martini za svoje prvo legalno alkoholno piće..

Službenica Martini kampanje - Gwyneth Paltrow.

Najskuplji koktel, koji uključuje martini, prodaje se za 10.000 američkih dolara. Priprema se u baru smještenom na teritoriju jednog od njujorških hotela. Visoki troškovi nisu toliko posljedica sastojaka koktela, već njegovog dekora - piće je ukrašeno pravim dijamantom koji se stavlja na dno čaše.

Monarh Umberto I dao je službeno dopuštenje za smještaj njegovog obiteljskog grba na ambalaži.

Prema podacima istraživanja, udio prodaje Martinija u segmentu uvoznog luksuznog alkohola iznosi 50%.

Recept pića uključuje više od 100 različitih sastojaka, što martinima daje poseban okus..

Ispravna konzumacija martinija u razumnim količinama može povećati očekivano trajanje života.

U Americi je 19. lipnja dan Martinija. Dan očeva obilježava se istog dana u istom mjesecu.

Logotip zaštitnog znaka razvijen je 30-ih godina dvadesetog stoljeća i još uvijek nije pretrpio nikakve promjene. Krug na naljepnici simbolizira čašu, a crno ispunjeni pravokutnik iznad nje predstavlja nagnutu bocu..

Kako kuhati martini kod kuće - video

Martini je vrsta vermuta koji ima neke karakteristične osobine. Mnogo je sorti martinija, a svaka će dati svoj jedinstveni okus.

Martini Bianco: zlatni standard za cool zabavu

Martini je gurmansko piće. Nije bez razloga talijanski vermut postao simbol uspješnog života, izgleda kao dobar blues - arome začina, začinskog bilja, cvijeća, voća i slatkiša svjetlucaju u njemu i čine ukusan mozaik. Samo proizvođači znaju za točan sastav vermuta, ali okus uvijek ostaje lagan i nježan, prepoznatljiv, ali ne iritantan, slan i nježne gorčine. Martini Bianco smatra se pićem za dame, iako ga predstavnici jačeg spola s užitkom piju u sklopu jakih koktela..

Kako se pojavio martini

Protivnici martinija kažu da je napitak poput lijeka i na neki su način u pravu - doista, vermut je izumljen kao želučana tinktura. Tvorac lijeka iz kretskog vina, zvjezdanog anisa i pelina bio je sam Hipokrat, koji je preporučio upotrebu lijeka za lošu probavu. Nećemo zvati ljekovite kapi martinija - bio je to daleki predak "djeda" vermuta, koji je nakon mnogo stoljeća osnovao slavnu dinastiju.

Povijest vermuta može se pratiti od 1847. godine, kada je počela s radom talijanska destilerija "Distilleria Nazionale da Spirito di Vino". Prosperitet je započeo kada se Alessandro Martini pridružio tvrtki. Uspješni poduzetnik, zajedno s profesionalnim travarom Luigijem Rossijem, stvorio je jedinstveni recept za piće na bazi vina i biljnih sastojaka. Suho vino, nadopunjeno ekstraktima i biljnim infuzijama, nakon kratkog odležavanja pretvorilo se u mirisni i prilično jak alkohol. Novi vermut dobio je ime po glavi biljke, pa je početkom šezdesetih godina 18. stoljeća. pojavilo se mirisno piće.

Martini je zamišljen kao alkohol za elitu i plan je uspio - 1863. piće je postalo najpopularnije u aristokratskom okruženju, a moda za piće brzo se proširila svijetom. Preimenovana u Martini & Rossi, tvrtka je aktivno promovirala marku, Martini Bianko je razvijen i počeo se proizvoditi početkom 20. stoljeća. sinovi Luigija Rossija. Nakon spajanja 1992. i promjene imena u Bacardi-Martini, promijenio se dizajn etikete, ali to nije utjecalo na sastav i okus martinija..

Martini sastav

Točan recept za martini čuva se u tajnosti kako bi se zaštitila jedinstvenost marke. Otkrivene su informacije da piće sadrži infuzije i ekstrakte iz više od 30 biljaka. Nepotpuni popis bilja i začina uključuje: kamilicu, metvicu, gospinu travu, pelin, stolisnik, korijander, đumbir, sjemenke kima, ljubičice, vanilije, ruže itd. nisu rašireni.

Različite vrste martinija koriste vlastiti skup komponenata, stalna komponenta je pelin koji piću daje karakterističnu gorčinu. Neke marke, na primjer Bianco, zaslađene su karamelom ili sirupom, pa žene s užitkom piju vermut..

Martini sorte

Danas se u Torinu proizvodi 10 vrsta visokokvalitetnih martinija. Jačina pića varira od 14,9 do 33% vol..

Rosso je prvi vermut koji je svjetlo dana ugledao 1863. godine. Gorka i aromatična martini rosso jantarna boja zbog karamele u svom sastavu. Sadržaj alkohola u piću iznosi 16 vol. Uobičajeno je da se poslužuju kao kokteli ili u čistom obliku.

Bianco - lagani martini Bianco se pojavio 1910. Bianco ima blagi okus sa začinima i vanilijom. Smatra se ženskim pićem, jačina mu je 16% vol. Bianco se poslužuje kao aperitiv i u koktelima.

Rosato - Ovaj začinjeni ružičasti martini proizvodi se od 1980. godine na bazi bijelih i crnih vina. Piće miriši na cimet i klinčiće s jačinom od 15%.

D'Oro - Doro voćni martini izvorno je razvijen za Nijemce, Švicarce i Dance koji više vole okus suhog bijelog vina. Vermouth sadrži samo 9 posto alkohola, ali tijekom 20 godina svog postojanja napitak je stekao vojsku znalca, birajući okuse vanilije, citrusa i muškatnog oraščića..

Fiero je vrlo popularan u Europi narančasti martini od 15 stupnjeva, izvorno stvoren za potrošače u Belgiji, Holandiji i Luksemburgu. Na tržištu se pojavio 1998. Mladi vole koktele s ovom markom.

Ekstra suho - u aromi Extra suho možete osjetiti malinu, iris i limun. Jaki martini od 18 stupnjeva ima 2,8% šećera, dok ostale vrste martinija imaju 16% šećera. Vermouth nije gubio pristaše od 1900. godine.

Gorki - martini od 25 stupnjeva dolazi iz niza talijanskih vermuta. Rubin i gorki martini pripremaju se na bazi alkohola, sadrži 30 komponenata.

Rose je originalni pjenušavi martini boje trešnje izrađen od crvenog i bijelog grožđa. Polusuho piće od 16 stupnjeva na tržištu od 2009. godine.

Spirito - vermut jačine 33 stupnja pojavio se u Rusiji 2013. godine. Klasificirano kao muško piće, jako i gorko slatko.

Asti - pjenušava Asti proizvodi se pomoću nepotpune tehnologije fermentacije. Jačina pića - 7%.

Prosecco - Pjenušavi Prosecco s aromama breskve i zelene jabuke. Sadržaj alkohola - 11,5% vol.

Brut je prekrasan pjenušavi brut s ugodnim notama jabuka i dugim okusom, stvoren prije 80 godina. Tvrđava - 11,5%.

Kako poslužiti i piti martini

Martini Bianco piće je za veselje i slavlje, piju ga za zabavu i laku komunikaciju u ugodnom društvu.

  • Martini Bianco je aperitiv, u čistom obliku obično se poslužuje prije jela s limunom ili maslinama nabodenim na ražnjiće. Ako nema ražnjaka, maslinu možete nabosti na čačkalicu.
  • Za posluživanje postoje posebne čaše u obliku konusa s dugim nogama, ali možete piti iz niskih okruglih ili četvrtastih čaša. Kokteli se piju iz širokih prostranih čaša. Tabu za bilo koji martini - piće iz alkoholnih pića.
  • Idealna temperatura pića za Bianco je od 10 do 15 o C. Bocu možete ohladiti ili staviti malo čaše u čašu vermuta prije posluživanja.
  • Uobičajeno je da se Bianco pije polako, u malim gutljajima. Uz koktel se poslužuje slamka.
  • Često se kockice leda, trešnje, izrezane jagode, ananas, kivi ili bobice stavljaju u čašu Bianco prije posluživanja. Okus pića neće utjecati ako se vermut Bianco razrijedi tonikom prije upotrebe..
  • Bianco se izvorno kombinira s lukom. Dovoljno je umočiti tanki rez od luka na nekoliko minuta u čašu prije posluživanja i uvažiti bogati okus. Neki obožavatelji vjeruju da je to jedini način pijenja martinija.

Bianco je klasični koktel alkohol. Vermouth je "prijateljski raspoložen" s votkom, gaziranom vodom i voćnim sokom - tako da je polje za maštu neizmjerno.

Što jesti martini

Martini Bianco je slabo piće, nije potrebno nešto prigristi. Slani orašasti plodovi, bademi, krekeri, masline i tvrdi sir pomažu naglasiti okus. Kad se posluži u barovima i restoranima, čaša s koktelom Bianco ili čisti martini ukrašava se klinom limuna, kriškom luka ili maslinom, koja se može konzumirati kao međuobrok. Pijenje martinija i koktela za vrijeme ručka nije prihvaćeno, a vermut je potpuno nespojiv s masnom hranom..

Kokteli s Martini Bianco

Barmeni obožavaju raditi koktele s vermutom Bianco - rezultat je izvan svake pohvale, a postupak pripreme napitka je bez napora.

Bianco tonik

  • Martini Bianco - 50 g;
  • Tonik - 150 g;
  • Limun - 30 g;
  • Lomljeni led 180-200 g.

Napunite lopticu drobljenim ledom. Ulijte tonik i Martini Bianco, promiješajte. Poslužite s kriškom limuna na rubu i pijte kroz koktel slamku.

Bianco Gorki limun

  • Martini Bianco - 50 g;
  • Gin gorki limun - 150 g;
  • Korica grejpa - 8 g;
  • Led, kocke 180-200 g.

Tanko narežite koricu grejpa. Dodajte Bianco i tonik u highball s ledom, promiješajte. Ukrasite piće koricom i poslužite s koktel slamkom.

Bianco Sunrise

  • Martini Bianco - 50 g;
  • Sok od brusnice - 75 g;
  • Sok od naranče - 75 g;
  • Naranča - 50 g;
  • Kockice leda 180-200 g.

Ulijte Martini Bianco u highball, jednake količine soka od naranče i voćnog napitka, lagano promiješajte napitak. Ukrasite kriškama naranče.

Zlatna tekila

  • Zlatne tekile Olmeca - 60 g;
  • Martini Bianco - 30 g;
  • Korica limuna - 5 g;
  • Kocke leda - 180-200 g.

Ulijte vermut i tekilu u šejker s ledom, istucite. Ulijte u čašu kroz cjedilo šipke i ukrasite strugotinama korica prije posluživanja.

Eksplozija mozga

  • Martini Bianco - 20 g;
  • Votka - 15 g;
  • Liker od irske kreme - 10 g;
  • Grenadin - 5 ml.

Na dno ulijte martini, pokušavajući ne miješati - votku. Ulijte grenadin i krem ​​liker kroz cijev za koktel.

Martini Bianco s džinom ili rumom

  • Martini Bianco - 40 g;
  • Rum ili gin - 40 g;
  • Slomljen led.

Ulijte Bianco i gin u čašu s ledom, promiješajte. Ulijte piće kroz cjedilo za šipke u čašu, ukrasite maslinom. Poslužite uz koktel cijev.

Martini Bianco s konjakom i tonikom

  • Martini Bianco - 30 g;
  • Rakija - 15 g;
  • Tonik - 60 g.

U čaši pomiješajte ohlađeni martini s tonikom i konjakom. Ukrasite koricom limuna i maslinom.

Koktel "Srednji"

Okus vermuta različitih sorti je različit, kada se miješaju, međusobno se nadopunjuju.

  • Martini Bianco - 10 g;
  • Martini ekstra suho - 10 g;
  • Gin - 40 g;
  • Malo leda;
  • Kriška limuna.

U čaši pomiješajte Bianco, Extra Dry s ginom, ukrasite kriškom limuna. Idealno kao aperitiv.

Bianco Martini Price

Sve Martini vermute proizvode Martini & Rossi. Najpopularniji od ove linije u Rusiji je Bianco martini. Ugodan okus vanilije, lagana biljna aroma, neugodna slatkoća i pomalo primjetna gorčina privlače žene.

Martini Bianco uvijek je dostupan u alkoholnim i lancima supermarketa, a ponekad morate potražiti i vermute drugih vrsta. Bianco se uvozi u prozirnim bijelim staklenim bocama od 1L, 0.75L, 0.5L i 0.05L. Prosječna cijena litre je oko 1.120 rubalja, za bocu od 0,75 litara trebate platiti 850 rubalja, za bocu od 0,5 litre - 600 rubalja. a "sonda" košta samo 160 rubalja.

MARTINI® BIANCO

Kralja vermuta, MARTINI Bianco lako je prepoznati po nježnim notama vanilije. Stvoren 1910. godine, ovaj je vermut primio brojne nagrade i najviše počasti.

  • '>

MARTINI® BIANCO S TONIKOM

MARTINI® ROSATO

MARTINI® ROSSO

PRIRODNA LJEPOTA

Biancova prozirnost krije bogatu aromu. Jedinstvena baza priprema se od nekoliko vrsta bijelog vina - Trebiano i drugih - te ekstrakta bilja i cvijeća.

BIJELA DAMA

MARTINI Bianco uvijek je pratio visoku modu. Mnogi poznati plakati poput Bijele dame ovjekovječili su velike težnje generacija.

SNAKOVI ZA MARTINI® BIANCO

Kriške Grana padano i slatka paprika na maslinovom ulju izvrsne su s MARTINI® Biancom.

Martini Bianco: s čime piti

Poznati vermuti Bianco i Rosso u mnogim su zemljama simbol boemskog života i modnih zabava. Piće su svijetu 1863. godine prvi put predstavili trgovac Alessandro Martini i travar Luigi Rossi. Poduzetnički dvojac objavio je izvorno crveni vermut Rosso. Samo 50 godina kasnije, mnogima se pojavio voljeni vermut Martini Bianco, koji je napravljen na bazi bijelog vina. Martini se odmah zaljubio u mnoge zbog jedva primjetne arome začina i pelina, kao i slatkastog okusa s notama bilja, voća, bobičastog voća.

Što je Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco piće je napravljeno na osnovi bijelog vina od grožđa s dodanim šećerom, aromatizirano raznim začinima i začinskim biljem. Lagano alkoholno piće slamnate boje pripada klasičnim aperitivima. Ime je dobio po destileriji koja se nalazi u Torinu.

Najpopularniji je vermut Martini Bianco, koji se ističe bogatim buketom začinskog bilja i začinskim dodacima. Bianco se od ostalih sorti pića ove tvrtke razlikuje po sorti grožđa od koje se pravi vino za bazu aperitiva, postotku šećera i popisu začina, začinskog bilja, voća, bobičastog voća. Tvrtka za gurmanska pića proizvodi više od 5 vrsta vermuta, ne računajući pjenušava vina.

  1. Rosso je piće napravljeno na bazi prirodnog crvenog vina i bogate je jantaro smeđe boje. Okus ima note karamele, đumbira, mente i ostalih lokalnih biljaka. Pije se nerazrijeđen ili kao dio koktela. Sok od naranče ili limuna sjajan je uz Martini Rosso.
  2. Rosato - vermut, koji je svjetlost prvi put ugledao početkom 1980., U svom je sastavu kombinirao crno i bijelo vino od grožđa. Ružičasti napitak nježne biljne arome sadrži note muškatnog oraščića, cimeta, klinčića, limuna, ekstrakte kore četinjača, gorkog pelina artemisije i drugih biljaka..
  3. Riserva Ambrato - vermut zlatne jantarske boje na bazi bijelog vina grožđa Moscato. Ima bogat buket, slatkast okus i blagu gorčinu svojstvenu pelinu..
  4. Riserva Rubino - piće je značajno po sočnoj rubin boji i jedinstvenoj aromi, zasićenoj aromom talijanskog bilja i bobičastog voća. Okus vermuta složen je s notama bobičastog voća, u kojem se naslućuje okus malina, crnog ribiza, jagoda..
  5. Extra Dry - suhi vermut boje slame s jarkom aromom irisa, maline i limuna, predstavljen masama u zoru 1900. godine. Piće sadrži malo šećera, a puno alkohola. Često se koristi u koktelima, ali može se jesti sam s ledom i maslinama.
  6. Fiero - ima svijetlu boju i aromu crvene naranče. Proizvedeno 1998. godine posebno za građane zemalja Beneluksa.
  7. D'Oro - vermut sa zlatnom karamelnom nijansom izrađen je osobno za stanovnike Danske, Njemačke, Švicarske iste godine kao i Fiero. Intenzivna aroma citrusa isprepletena s notama vanilije, muškatnog oraščića, meda, korijandera.

Od čega su napravljeni

Da bi dobili legendarni vermut Martini Bianco, proizvođači kao sirovinu koriste bijelo grožđe Bianca uzgajano na prostranstvima pokrajine Piemont u Italiji. Suho vino proizvedeno klasičnom metodom, koje će kasnije poslužiti kao osnova za bijeli vermut, preliminarno odležava u hrastovim bačvama od 7 mjeseci do 1 godine.

Tehnologija proizvodnje vermuta Bianco:

  1. Dobivanje vinske baze alkoholnog pića.
  2. Odabir komponenata ovisno o receptu. Sastav može sadržavati do 40 sastojaka, uključujući ne samo biljne ekstrakte i začine, već i voće, bobice, začine. Proizvođači drže popis svih komponenata u najstrožem povjerenju, na naljepnici je prikazano oko 10 glavnih sastojaka.
  3. Mljevenje svih komponenata u prah i miješanje s alkoholom razrijeđenim vodom, što je u osnovi votka. Proces infuzije traje 15-20 dana na temperaturi od 16 do 22 Celzijeva stupnja.
  4. Kontinuirano miješanje postiže se automatiziranom proizvodnjom vermuta. U ovoj fazi u alkoholnom dijelu nastaju biljni ekstrakti, a voda je zasićena šećerima i solima. Tijekom razdoblja infuzije tekućina poprima vrlo bogatu aromu, prozirnu jantarnu boju i gorkast začinski okus.
  5. Filtracija se provodi propuštanjem vina kroz višeslojne papirnate filtre kako bi se postigla savršena prozirnost pića.
  6. Temeljito miješanje svih sastojaka vermuta provodi se u velikim zatvorenim posudama uz strogo poštivanje slijeda. Prvo se doda šećer finog kristalnog oblika koji se miješa do potpunog otapanja. Zatim se u tankom mlazu ulije alkohol višestrukog stupnja pročišćavanja u proporcijama da se dobije napitak željene jačine 16-18 stupnjeva. Nakon toga, biljni ekstrakti dodaju se u otopinu pomoću posebne pumpe i sve se miješa do homogene konzistencije.
  7. Proces stabilizacije vermuta kombinira 4 faze: smrzavanje do - 9 stupnjeva tijekom 10 dana; hladna filtracija kroz celulozu; toplo čišćenje kroz membranske filtere; "Odmor" gotovog napitka oko 7 dana.
  8. U bocama Martini Bianco.
  • Infekcija crijeva - simptomi i liječenje kod odraslih, uzroci bolesti
  • Kila vratne kralježnice: simptomi i liječenje
  • 1 pozitivna dijeta za krvnu grupu

Sastav

Točan sastav Martini Bianco poznat je samo proizvođačima i članovima obitelji stvaratelja pića. Sigurno je poznato da alpski pelin dominira popisom bilja, njegov udio može doseći 50%. Aperitivu daje poznatu suptilnu gorčinu u aftertasteu i tonizirajući učinak. Mirisna začinsko-biljna baza Martini Bianco kombinira nekoliko desetaka komponenata koje čine luksuzni buket vermuta:

  • metvica;
  • Gospina trava;
  • kamilica;
  • anđelika;
  • cimet;
  • vanilija;
  • elecampane;
  • đumbir;
  • klinčić;
  • korijandar;
  • smilje;
  • stolisnik;
  • smreka;
  • matičnjak;
  • kora od narandže;
  • muškatni oraščić i ostali sastojci.

Kako pravilno piti Martini Bianco

Oni koji žele poštivati ​​tradiciju povezanu s ovim pićem trebali bi uzeti u obzir da bi, prema pravilima bontona, Martini Bianco trebalo posluživati ​​u klasičnim čašama s debelim dnom Old Fashioned ili Rocks. Namijenjeni su i rumu ili viskiju, međusobno se razlikuju po obliku. U prvom slučaju, staklo ima ravne zidove, u drugom - konusno. Širok oblik čaše pomaže otkriti bogati buket bilja i začina.

Oni koje zanima kako pravilno piti Martini Bianco, kako bi u potpunosti uživali u izvrsnom pomalo trpkom okusu pića, trebali bi znati da se plemeniti vermut pije polako, uživajući u svakom gutljaju. Zbog činjenice da je Martini Bianco aperitiv, idealan je za koktele i domjenke koji ne uključuju raskošne gozbe. Takvi se događaji održavaju u popodnevnim satima u kasnim popodnevnim satima, pa je martini čest atribut romantičnih spojeva..

Martini Bianco vermut poslužuje se ohlađen, ali može se ohladiti izravno u čaši dodavanjem nekoliko kockica leda, smrznutog voća ili bobičastog voća. Najprihvatljivija temperatura za piće ovog alkoholnog pića varira od 10 do 15 stupnjeva. Na ovoj temperaturi, profinjeni okus i bogata začinsko-biljna aroma aperitiva otkrivaju se maksimalno..

  • Kako izraditi prezentaciju u Powerpointu
  • UZV dojke
  • Kako napraviti kolač od medenog kašlja

S čime pije Martini Bianco?

Bijeli vermut pije se čist, razrijeđen ili kao dio koktela. Ljubitelji vermuta provjerili su vrijeme s kojim se pije sok Martini Bianco kako bi nadopunio njegov višeznačni okus - naranča, grejp, ananas, trešnja, nektar nara. Bolje je ako se sokovi cijede neposredno prije pijenja alkoholnog pića, pa će se blagodati vermuta povećati mnogo puta.

Kako razrijediti

Da biste smanjili razinu alkohola, Martini Bianco možete razrijediti prirodnim ili industrijskim sokovima, tonikom, limunadom, soda ili hladnom vodom za piće uz dodatak kriške limuna ili naranče. Kao alternativa prirodnim sokovima, ponekad se koriste voćna pića od jagodičastog voća ili salamura od maslina, koja se može dodati koktelima na bazi Martini Bianco.

Pomiješajte sve sastojke u shakeru s zdrobljenim ledom, procijedite kroz cjedilo, ukrasite trešnjom i ukrasnom slamkom.

  • Martini Bianco - 60 ml;
  • votka - 10 ml;
  • konjak - 10 ml;
  • Campari gorki - 5 ml.

Koktel Genie Martini

Pomiješajte sastojke u shakeru s ledom, ulijte u čaše za koktele i ukrasite maslinama.

  • Martini Bianco - 50 ml;
  • gin Beefeater - 50 ml.

Što jesti

Vermut je lako piti čak i u čistom obliku, pa nije potrebno jesti Martini Bianco. Ali često se poslužuje uz slani kreker, bademe, začinjene sireve, trešnje, jagode, kivi, ananas, masline, masline. Predjela se poslužuju s aperitivom narezanim na kriške i lijepo postavljenim na posuđe. Tradicionalno je u trokutastu čašu zvanu "martinka" običaj dodati maslinu nanizanu na ražanj i cijev za jednostavno pijenje.

Cijena za Martini Bianco

Boca od litre izvrsnog pića koštat će svoje znalce na maloprodajnim mjestima od 800 do 1000 rubalja. Prije blagdana za vermut se često dogovaraju posebne ponude, što vam omogućuje unaprijed kupnju ugodnog alkoholnog aperitiva, značajno štedeći vaše financije. U moskovskim restoranima porcija od 50 ml elitnog bijelog vermuta koštat će od 120 do 240 rubalja, dok se u barovima srednje cjenovne kategorije ista količina Martini Bianco zapravo može kupiti za 60-70 rubalja..

Video

Recenzije

Anatolij, 35 godina Isprobali smo mnoge vrste vermuta MARTINI: Extra Dry, Rosso, Rosato. Ali supruga i ja jako volimo Bianca, tako da je uvijek prisutan kod kuće. O njegovoj kupnji brinem unaprijed, kupujem češće u velikim količinama. Iz tog razloga pratim blagdanske rasprodaje kako bi bilo isplativije kupiti svoj omiljeni aperitiv..

Elena, 32. Martini Bianco jedno mi je od omiljenih pića, Rosso je također ugodan, ali bijeli vermut je pikantniji. Zajedno s mojim suprugom kupujemo ukusna alkoholna pića, a imamo i vlastiti bar koji je stalno opremljen. Alkohol uglavnom kupujemo u malim serijama s popustima na promotivne dane kako bismo se opskrbili omiljenim vermutom i uštedjeli proračun.

Alena, 42 godine Među vermutima najviše se voli Bianco, kao i mnoge ženske predstavnice. U svom čistom obliku je previše zasićen, pa ga pijem s ledom ili sokom od ananasa. Bijeli martini kupujem u litrenim bocama za druženja s prijateljima i u manjoj posudi tako da na polici hladnjaka uvijek bude boca mog omiljenog pića.