Koja hrana sadrži vitamin E

Vitamin E (tokoferol) tvar je neophodna za normalno funkcioniranje tijela. Sudjeluje u rastu i razmnožavanju stanica, jača imunološki sustav, normalizira rad živčanog i kardiovaskularnog sustava. Koja hrana sadrži vitamin E? Shvatimo to.

Korisne značajke

Tokoferol ima brojne funkcije u tijelu. Budući da je moćan antioksidans, štiti stanice od slobodnih radikala, usporava starenje, blagotvorno djeluje na stanje kože: povećava elastičnost, sprječava stvaranje bora.

Vitamin E dobar je za srce i krvne žile. Pomoću nje poboljšava se cirkulacija krvi, zidovi krvnih žila postaju jači i elastičniji. Pomaže u razrjeđivanju krvi i smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka. Redoviti unos tokoferola u tijelo blagotvorno djeluje na rad mozga, uklanja poremećaje u živčanom sustavu.

Liječnici često propisuju vitamin E za liječenje mrene, prevenciju tumora, uklanjanje grčeva u nogama i ublažavanje simptoma Alzheimerove bolesti. Zahvaljujući tokoferolu poboljšavaju se metabolički procesi, poboljšava apsorpcija masti u gastrointestinalnom traktu, ubrzava regeneracija tkiva i stvaraju se normalni uvjeti za rad mišića..

Tokoferol, ili "vitamin ljepote", posebno je koristan za žene. Poboljšava stanje kose, trepavica, noktiju i kože. S menopauzom, vitamin E pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma i vraćanju hormonalnog sustava u normalu. Tokoferol tijekom trudnoće pozitivno utječe na dobrobit majke, osigurava normalan razvoj fetusa. Dovoljnim unosom vitamina kod djeteta smanjuje se rizik od razvoja alergijskih reakcija nakon rođenja. Majka koja uzima tokoferol možda se ne brine zbog strija na trbuhu, bokovima i dojkama..

Dnevna stopa

Potreba za vitaminom E ovisi o spolu, dobi, bolesti, tjelesnoj aktivnosti i izloženosti okoliša. Potreba za tokoferolom raste u raznim okolnostima.

  • Stres ili povećana tjelesna aktivnost.
  • Trudnoća i dojenje.
  • Dob preko 50 godina, menopauza.
  • Pretjerana konzumacija polinezasićenih masti, dulja upotreba hormona i kontraceptiva.
  • Odgođene zarazne ili kronične bolesti, kirurške intervencije, ozljede, opekline, bolesti jetre.
  • Nedostatak selena u tijelu.

Tokoferol ulazi u tijelo s hranom. Medicinski stručnjaci preporučuju pridržavanje sljedećih doza: novorođenčad i djeca mlađa od 6 mjeseci - 3 mg; djeca od 7 mjeseci do 3 godine - 4 mg; djeca od 4 do 7 godina - 7 mg; djeca od 8 do 11 godina - 10 mg; adolescenti - 13 mg; odrasli - 16 mg.

Da bi nadoknadio nedostatak vitamina, odrasla osoba treba dodati 2 žlice. l. suncokretovo ulje ili pojedite 50 g badema. Važno je zapamtiti da će teški fizički napori i trudnoća možda zahtijevati povećanje dnevne doplatke..

glavni izvori

Vitamin E nalazi se uglavnom u biljnoj hrani. Ima ga vrlo malo u životinjskim proizvodima. Većina tokoferola nalazi se u nerafiniranim uljima: suncokretovom, kukuruznom, maslinovom i kikirikijevom, orašastim plodovima i povrću. Ostala hrana koja sadrži vitamin E uključuje maslačak, koprivu, zob, šipke i sjemenke lana..

Tablica s visokom hranom za vitamin E
Ime proizvodaSadržaj vitamina E na 100 g proizvoda (u mg)
Ulje pšeničnih klicaDo 400
Ulje od pamučnog sjemena114
Kukuruzno ulje93
Maslac od kikirikija84
Suncokretovo ulje67
Badem26
Lješnjak24
Soja17-17,5
Morski bučak10-10,5
Jetra bakalara8.8
Heljda (krupica)6,7
Kukuruz5.5
Jaja2
Goveđa jetra1.3

Važno je zapamtiti da će se, ako se povrće ili voće kuha, količina tokoferola u njima nekoliko puta smanjiti. Na primjer, prženje ili pečenje na roštilju potpuno oduzima proizvod korisnoj tvari. Ali parenje smanjuje količinu tokoferola za samo 10%..

Kako tijelo ne bi patilo od nedostatka bitnih elemenata, svakodnevno uvrstite hranu u nastavku.

  • Orašasti plodovi: orasi, pistacije, indijski orah, kikiriki.
  • Povrće i voće.
  • Krupica: heljda, riža, zobene pahuljice, proso.
  • Maslac, mast ili margarin.
  • Mliječni proizvodi: mlijeko, sir, svježi sir.
  • Jaja i mesni proizvodi: piletina, svinjetina, govedina.
  • Riječna i morska riba.

Znakovi nestašice i prekomjerne ponude

U prosjeku, za jedan cjeloviti doručak ili ručak, tijelo apsorbira do 40% vitamina E. Apsorpcija tvari oslabljena je dugotrajnom uporabom kontraceptiva, povećanim unosom anorganskih soli željeza, bolestima gušterače i tankog crijeva, nekim virusnim, parazitskim i bakterijskim infekcijama. Višak vitamina A negativno utječe na apsorpciju tokoferola.

Prvi znakovi nedostatka tokoferola očituju se u lomljivim noktima, suhoći i mlohavosti kože. Ako se sadržaj vitamina ne nadoknadi pravodobno, situacija se pogoršava. Pojavljuje se mišićna slabost, smanjuje se spolna aktivnost, reproduktivne funkcije su oslabljene. S akutnim nedostatkom vitamina E, pokreti postaju nespretni i neprecizni, razvijaju se srčani problemi i raste težina.

Nedostatak tokoferola vrlo je opasan tijekom trudnoće. Sa svojim nedostatkom, fetus može razviti urođene malformacije, deformirane zglobove ili mentalni invaliditet. Žena ima opasnost od preranog poroda, pobačaja ili nedostatka mlijeka nakon porođaja.

Višak tokoferola bilježi se mnogo rjeđe od nedostatka. Uzrokovana je zlouporabom ljekovitih pripravaka koji sadrže vitamin E i nedostatkom prehrambene ravnoteže. Simptomi uključuju mučninu, nadutost, bol u želucu ili desnom hipohondriju, povećanu učestalost stolice i loše zgrušavanje krvi. Višak vitamina E može uzrokovati krvarenje desni ili nepotrebno krvarenje iz nosa, umor i loše performanse.

Vitamin E važan je element za održavanje zdravlja i ljepote. Da bi tijelo uvijek dobivalo dovoljno tokoferola, važno je održavati uravnoteženu prehranu, u prehranu uvrstiti hranu bogatu ovim antioksidansom. Ako imate simptome nedostatka ili viška vitamina E, odmah potražite savjet zdravstvenog radnika. Iskusni liječnik moći će postaviti ispravnu dijagnozu i propisati mjere koje će pomoći u ispravljanju situacije..

Koja hrana sadrži vitamin E

O ovoj se skupini vitamina posebno često govori i piše čim se radi o ženskoj mladosti i ljepoti. U međuvremenu, tvari iz skupine tokoferola nemaju rodne sklonosti - one pripadaju svima nama. Ako želimo biti zdravi i privlačni.

Zašto nam treba vitamin E?

Čak su i u prošlom stoljeću znanstvenici otkrili da nedostatak vitamina E značajno smanjuje reproduktivnu funkciju pokusnih životinja. Daljnja ispitivanja samo su potvrdila ulogu tokoferola u sintezi hormona u tijelu..

Ali to je bio samo početak. Danas je znanstveno dokazano da su ti vitamini odgovorni za zaštitu svih stanica od razornog djelovanja slobodnih radikala, odnosno za antioksidaciju. Žene posebno vole vitamin E upravo zbog toga, jer najviše od vanjske agresije tijekom života pati koža lica. Na naljepnici mnogih zaštitnih krema za kožu ruku i lica pronaći ćete isti vitamin E. S pravom se naziva vitaminom mladosti.

Nedostatak vitamina E dovodi do smanjenja libida, hormonske neravnoteže, suhoće i uvenuća kože, smanjenog imuniteta i anemije, općeg slabljenja tijela.

Gdje potražiti vitamine E?

Najveći sadržaj antioksidativnih vitamina je u pšeničnim klicama ili ulju iste klice. Nalaze se u nižim koncentracijama u hladno prešanim biljnim uljima. Tokoferola ima dovoljno u sjemenkama i bademima, heljdi i mahunarkama, svinjskoj masti i maslacu, kao i u lišću zelene salate. Za dnevni unos vitamina E odrasla osoba treba 3 žlice djevičanskog biljnog ulja. A ako ste s njima odjenuli zelenu salatu, tada možete biti mirni - vaše tijelo pruža zaštitu i mladost.

Koja hrana sadrži vitamin E

Uravnotežena i racionalna prehrana je prije svega prehrana obogaćena dovoljnom količinom vitamina potrebnih za tijelo. Unatoč bezuvjetnoj važnosti hranjivih sastojaka, uključujući bjelančevine, masti i ugljikohidrate, niti jedan biološki i fiziološki proces ne može raditi isključivo s njima: za normalan život i funkcionalnost tijela potrebne su i visoke koncentracije vitamina.

Oslabljeni imunitet, hormonalni poremećaji, metabolički poremećaji, živčani poremećaji i bezrazložna apatija samo su neki od simptoma karakterističnih za nedostatak vitamina E (tokoferola) u tijelu. Ova se tvar smatra neophodnom u liječenju mnogih bolesti, od kojih se većini moglo izbjeći ako se unaprijed pobrine za sastavljanje prehrane bogate tokoferolom. Što je vitamin E, koja ga hrana sadrži i kako utječe na tijelo?

Vitamin E. Malo povijesti

Otkriće vitamina E može se smatrati slučajnošću (i sretnom!) Slučajnošću. Proučavajući utjecaj prehrane na vitalne funkcije, Herbert Evans je davne 1922. godine postavio ogroman broj laboratorijskih pokusa i pokusa. Dakle, uspio je otkriti da je životinjska hrana za štakore, umjetno obogaćena vitaminima A, D, C, B (odnosno na prvi pogled svime što je potrebno za normalan razvoj), izazvala reproduktivnu disfunkciju kod glodavaca - vizualno zdrave životinje prestale su se razmnožavati i donositi zdravo potomstvo.

Dodavanjem lišća salate i pšeničnih klica na njihov jelovnik, znanstvenik je uspio vratiti sposobnost razmnožavanja. Tako je izolirana nova tvar koja se zvala vitamin za umnožavanje. Tek su 1931. njegovo istraživanje nastavili Olcott i Mattill, koji su detaljno proučavali vitamin E, otkrivajući druge vitalne funkcije ove tvari, nakon čega su je farmaceutske tvrtke počele aktivno sintetizirati, nudeći pacijentima umjetni analog vitamina E.

Unatoč važnosti ovog otkrića, nije svaki pacijent trebao vitaminski dodatak: ispostavilo se da se tokoferol nalazi u višku u biljnoj hrani, u potpunosti kompenzirajući sve tjelesne potrebe. Nakon pravilnog sastavljanja prehrane, sljedbenici zdravog načina života i odgovarajuće biljne prehrane intuitivno su dobili sve potrebne dodatke svojstvene samoj prirodi hrani. Ovaj oblik vitamina, za razliku od sintetičkog, tijelo je lako i prirodno asimiliralo, nadoknađujući deficit i pružajući biološkim procesima vitalnu "ciglu", bez koje temelj zdravlja ne bi bio stabilan i potpun.

Svojstva i funkcije tokoferola (vitamin E)

Vitamin E jedan je od najvažnijih vitamina topivih u mastima koji se mogu nakupiti u masnom tkivu tijela, pružajući zračni jastuk u slučaju naknadnih nedostataka. Međutim, ova sposobnost tvari ni na koji način ne isključuje mogućnost hipovitaminoze: čak i najotvrđenija prehrana, bogata tokoferolom, omogućuje u budućnosti da bez redovitog unosa traje najviše nekoliko mjeseci. Međutim, vitamin E u biljnim proizvodima sadržan je u više nego dovoljnim količinama, pa stoga za nadoknađivanje njegovog nedostatka nije potrebno ništa previše komplicirano - dovoljno je samo pravilno sastaviti dnevnu prehranu i nadopuniti je biljnim uljima, bez kojih je asimilacija tokoferola nemoguća.

Tokoferol ne pripada samo prirodnom obliku vitamina E - tu tvar mogu predstavljati i tokotrienoli. Imaju sličnu strukturu, ali se vežu s različitim molekulama i manje su aktivni od tokoferola. Ulazeći u tijelo i metabolizirajući se, vitamin je uključen u sastav stanične membrane-membrane i štiti je od oksidacijskih procesa koji se javljaju pod utjecajem vanjskih destruktivnih čimbenika. Zbog ovog svojstva tokoferol igra jednu od ključnih uloga u održavanju mladolikosti i zdravlja tkiva i organa, normalnom rastu i razvoju tijela, stvaranju koštanih i mišićnih struktura, radu jetre i drugim važnim procesima..

Uz to, vitamin E djeluje na formulu crvenih krvnih stanica, omogućavajući crvenim krvnim stanicama da se slobodnije kreću i ne lijepe na oštećene krvožilne zidove. Adekvatan unos tokoferola doprinosi održavanju kardiovaskularnog i krvožilnog sustava pružajući tijelu kisik i hranjive tvari koje se prenose kroz krvotok.

U početku se vitamin E koristio isključivo u ginekologiji i reproduktivnoj medicini. Propisana je bez iznimke trudnicama i onima koje su se tek planirale nadopuniti, ojačati reproduktivni sustav i roditi zdravu bebu. Međutim, u budućnosti se vitamin E počeo koristiti u drugim područjima. Njegova antioksidativna i obnavljajuća svojstva cijenili su imunolozi i kardiolozi, preporučujući svojim pacijentima prehranu bogatu vitaminom E za održavanje tijela.

Čak je i u industriji ljepote bilo mjesta za biljne ekstrakte s tokoferolom, jer ova tvar može brzo i nježno zaglađivati ​​kožu, riješiti se prvih znakova starenja, oponašati bore i patološke hiperpigmentacije, kao i ojačati kosu i nokte. Zbog toga gotovo svaka visokokvalitetna krema i melem sadrže ulje pšeničnih klica - najcjenjeniji izvor vitamina E u proizvodima na tržištu kozmetike. Međutim, za one koji redovito konzumiraju tokoferol s hranom, takvi su "stimulansi" beskorisni: sve što je potrebno za održavanje prirodne ljepote, mladosti i zdravlja, njihovo tijelo već prima.

Simptomi i posljedice hipovitaminoze

Vitamin E nalazi se u biljnoj hrani u više nego dovoljnim količinama, pa pristaše punopravne vegetarijanske prehrane rijetko pate od nedostatka ove tvari u tijelu. Međutim, oni koji jedu isključivo nezdravu hranu životinjskog podrijetla, ne prate ravnotežu i cjelovitost prehrane, prvo se mogu upoznati s neugodnim simptomima hipovitaminoze E. Ovo stanje karakteriziraju sljedeći simptomi:

  • Slabost mišića. Fizička neravnoteža i umor, čak i uz mali fizički napor, pojavljuju se uz najmanji nedostatak tokoferola. Zato sportaši tako pažljivo prate unos ove tvari u tijelo, jer su intenzivna opterećenja jednostavno nemoguća bez cjelovite pojačane prehrane.
  • Reproduktivna disfunkcija. Ovaj se simptom ne odnosi samo na žene, već i na muškarce. S hipovitaminozom E u jačem spolu, libido se ne samo smanjuje, već je i inhibirana proizvodnja sperme. Djevojčice počinju patiti od menstrualnih nepravilnosti, hormonalnih poremećaja, što zajedno dovodi do nemogućnosti začeća.
  • Psihosomatski poremećaji. Ako se letargija i gubitak snage mogu pripisati manifestacijama mišićne distrofije s hipovitaminozom, tada su stalna apatija, loše raspoloženje, nervoza i nemogućnost koncentracije na najjednostavnije stvari očiti simptomi da i živčanim stanicama i mozgu nedostaje vitamina E. Ovo se stanje lako korigira prehranom bogatom tokoferol. Sve funkcije su u potpunosti obnovljene s dovoljno utvrđenim izbornikom.
  • Patologija kardiovaskularnog sustava. S nedostatkom tokoferola, krvne stanice počinju se lijepiti, rastući poput stalagmita unutar žila. Eritrocitni plakovi zauzvrat smanjuju opskrbu krvlju svih organa i sustava, au naprednim slučajevima uzrokuju srčani udar.
  • Rano starenje. Hipovitaminoza E očituje se ne samo u funkcionalnosti, već i u izgledu osobe. S nedostatkom tokoferola dolazi do uvenuća i otupljenja kože, pojave ranih bora i staračkih pjega svojstvenih procesu starenja.

Svi su ti simptomi, osim možda najnaprednijih i najozbiljnijih, reverzibilni. Znajući važnost vitamina E, koju hranu sadrži i na što utječe, neće biti teško procijeniti važnost ove tvari i revidirati prehranu, obogaćujući je tokoferolom, a onda će se sve izgubljene sposobnosti brzo vratiti, a vi ćete opet osjetiti val snage i radosti u životu.!

Mogućnost hipervitaminoze vitamina E

Dnevna stopa tokoferola koju tijelo treba prilično je visoka. Dakle, dojenčad do šest mjeseci treba najmanje 3 mg ove tvari koju mogu dobiti s majčinim mlijekom. Nakon šest mjeseci stopa se povećava na 4 mg; upravo u to vrijeme mrvice počinju dobivati ​​komplementarne namirnice, među kojima je, naravno, i pire od povrća. Djeca od 1 do 3 godine već trebaju 6 mg, od 4 do 10 godina - 7 mg. Dečki stariji od 11 godina trebali bi unositi oko 10 mg vitamina E dnevno, a djevojčice 8 mg. Međutim, tijekom trudnoće u žena, potreba za tokoferolom povećava se na 10 mg, a tijekom laktacije - i do 12 mg, jer u to vrijeme majka pruža vitamine ne samo sebi, već i bebi.

Unatoč prilično visokim dnevnim potrebama, hipervitaminozu E ne treba potpuno isključiti. Ozbiljni višak vitamina E može dovesti do grčeva u mišićima i bolnosti, zamagljenog vida, otkucaja srca i brzine disanja. Oni koji uzimaju sintetičke dodatke vjerojatnije će patiti od ove bolesti, jer se vitamin E u proizvodima predstavlja isključivo u prirodno probavljivom obliku. Uz to, lijekovi na bazi vitamina sadrže prostorne izomere tokoferola koji se, za razliku od prirodnog proizvoda, odlikuju niskom bioaktivnošću i mogu izazvati nuspojave..

Hrana koja sadrži vitamin E

Prirodni tokoferol sintetiziraju isključivo biljke, pa se stoga biljna hrana smatra njegovim glavnim izvorom. Najviši pokazatelj tipičan je za nerafinirana biljna ulja dobivena hladnim prešanjem, jer niske temperature tijekom prerade sjemena i orašastih plodova omogućuju očuvanje najvrjednijeg sastava biljaka. Ulje pšeničnih klica zauzima vodeću poziciju - samo 1 žlica može nadoknaditi dnevnu potrebu odrasle osobe za vitaminom E.

Tokoferolom su bogata i druga biljna ulja: suncokret, repica, maslina, soja, bademi itd. Međutim, ova korisna tvar može se dobiti ne samo iz ulja - prirodni vitamin E sadržan je u proizvodima iz kojih se ta ulja ekstrahiraju, pa se stoga mogu konzumirati njima i u izvornom obliku.

Sastavljanje prehrane bogate vitaminom E

Tabela sažetka pomoći će vam u snalaženju u brojnim izvorima i pravilnom sastavljanju utvrđenog izbornika (norme kao postotak dnevne potrebe naznačene su za odraslu osobu i optimizirane uzimajući u obzir varijabilnost).

riža.ProizvodDioKoličina vitamina E u mg% dnevne vrijednosti
1Badem60 g (1/4 šalice)15.3102%
2Ulje pšeničnih klica1 žlica. l. (10 g)petnaest100%
3Lješnjak60 g (1/4 šalice)devet60%
4Avokado, pire230 g (1 šalica)6.1241%
petZrno riže118 g (1 šalica)5.81Z9%
6Suncokretovo ulje1 žlica. l. (13 g)5.7538%
7Suhe marelice130 (1 šalica)5.6338%
8Bademovo ulje1 žlica. l. (13 g)5.3336%
devetPšenične klice (klice)30 g (1/4 šalice)petZZ%
desetUlje safranike1 žlica. l. (13 g)4.6431%
jedanaestŠpinat, pire156 g (1 šalica)4,52trideset%
12Raženo brašno128 g (1 šalica)Z, 4923%
trinaestBatat, pire krumpirZ28 g (1 šalica)Z, 0821%
četrnaestSok od brusnica253 g (1 šalica)Z, 0420%
petnaestsok od naranče240 g (1 šalica)Z, 0220%
šesnaestMaslac od kikirikija2 žlice. l. (30 g)320%
17Pinjoli60 g (1/4 šalice320%
osamnaestSok od mrkve2x6 g (1 šalica)2.74osamnaest%
19Brokula, pire184 g (1 šalica)2,4Zšesnaest%

Na temelju gornje tablice lako je sastaviti cjelovit jelovnik za sve članove obitelji i pružiti sebi i svojim najdražima ukusnu i zdravu hranu bogatu vitaminima, bogatu vitaminom E. To je jedini način da se održi i poboljša zdravlje i da se dugi niz godina bude živahno i vedro!

Vitamin E (tokoferol) za zdravlje, hrana koja sadrži vitamin

Vitamin E otkrili su Evans i Bishop početkom 20-ih godina prošlog stoljeća. Aktivni spojevi dobiveni su iz ulja pšeničnih klica. U eksperimentalnim studijama dokazano je da unos vlakana i vitamina E povećava plodnost. Tokoferol je svijetložuta, viskozna tekućina koja se ne otapa u vodi. Njegov prijem nastavlja stopa rasta nedonoščadi. Postavlja se pitanje: u čemu je vitamin E? Tvar se nalazi u biljnoj hrani: uljima, sjemenkama, orašastim plodovima, mahunarkama. Kvalitetna, uravnotežena prehrana omogućuje vam održavanje dnevne doze komponente i sprječavanje hipovitaminoze.

Tokoferol je antioksidativni vitamin koji sprječava širenje reaktivnih vrsta kisika u tijelu i poboljšava ukupnu dobrobit. Svestrani je zaštitnik stanične stijenke od oksidacijskih oštećenja. Njegova uporaba čuva normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i živčanog sustava, organa vida i održava razinu kolesterola. Zbog svog antihipoksičnog svojstva, tvar smanjuje potrošnju kisika u stanicama. Kako bi se osigurala bolja apsorpcija tokoferola, dodatno se preporučuje upotreba kofaktora selena.

Opće karakteristike vitamina E tokoferola

Vitamin E tokoferol je prirodni tokolni spoj topljiv u mastima, kemijski sintetiziran krajem 1930-ih. Izvorno je bio nepoznati sastojak biljnog ulja za koji se pokazalo da pomaže kod neplodnosti. Objavljene su publikacije o "X faktoru", kako se tada nazivao tokoferol.

Kemijska struktura- Nakon što je izvedena kemijska formula tvari, sintetiziran je vitamin E.
- Detaljno proučavanje tvari dovodi do pitanja: što je to smjesa tokoferola? Ovo je ime stereoizomera - spojeva topivih u mastima koji su potrebni za kemijsku proizvodnju tokoferola.
- 7 od 8 vitamina E ne javlja se prirodno i sintetizirano je u laboratorijima.
- To su aktivni antioksidanti s visokom biološkom aktivnošću.
Apsorpcija i izlučivanje- Tvar ulazi u krvotok iz crijeva.
- Za normalnu apsorpciju tokoferola potrebne su masne kiseline koje čine žuč.
- Uz nedovoljan unos masti / loš protok žuči, vitamin E izlučuje se izmetom ili urinom.
- Da bi prodro u tkiva i organe, tokoferol se kombinira s proteinima.
- Od vitamina A i E nastaje ubikinon - tvar odgovorna za isporuku kisika.

Tvar je otkrivena odmah nakon vitamina D i dobila je slovnu oznaku "E". Znanstveni naziv "tokoferol" predložio je profesor grčkog jezika. U prijevodu to znači "porod" (od grčke riječi tokos) i "nositi" (ferol).

Koja hrana sadrži vitamin E

Najbogatiji izvori komponente su biljni proizvodi.

  • Tokoferol se nalazi u orasima, sjemenkama: sezamu, lješnjacima, orasima, kikirikiju, bundevi, suncokretu.
  • Preporučena konzumacija voća: breskve, marelice, kruške, trešnje, agrumi.
  • Mahunarke, sadržaj vitamina: grašak, grah, leća.
  • Suhe marelice.
  • Pekarski proizvodi od pšeničnog i raženog brašna.
  • Krupica: biserni ječam, zobene pahuljice, heljda.
  • Viburnum
  • Morski bučak.
  • Bundeva.
  • Zelena repa.
  • Šparoga.
  • Vitamin E nalazi se u uljima: badem, maslina, sjeme pamuka, kukuruz, pšenične klice, laneno sjeme.
  • Zelene biljke: špinat, peršin, cilantro, luk, metvica.
  • Od mliječnih proizvoda, najviše vitamina E ima maslac, kefir.
  • Tokoferol se nalazi u životinjskim proizvodima: ribi, škampima, jajima, iznutricama.

Najveća koncentracija vitamina E primjećuje se u hrani s visokim udjelom masti: orašastim plodovima, uljima, sjemenkama. Preporuča se oblikovanje prehrane s dodatkom lisnatog zelja, povrća - hrane s niskim udjelom kalorija i visokim udjelom mikroelemenata. Masline i avokado mogu osigurati do 20% potrebnog dnevnog unosa.

Puno tokoferola ima u ulju pšeničnih klica, bademima, lješnjacima, maslacu od kikirikija, pinjolima, marelicama, avokadu, kiviju, paprici, maslinama, maslinama, peršinu, repi i gorušici, brokuli, cjelovitoj pšenici, rajčici, špinatu. Proizvodi s vitaminom E gube svoja korisna svojstva aktivnom izloženošću ultraljubičastom zračenju.

Stol s hranom s vitaminom E

Sadržaj vitamina E (mg) u 100 g proizvoda:

Sojino ulje115
Kukuruzno ulje101
Suncokretovo ulje68
Maslinovo ulje12
Orasi24
Sjemenke suncokreta)51
Soja17
Proklijala zrna21
Naranče0,23
Kefir1.2
Kruške0,36
Mekinje3.3
Kikirikideset
Indijski oraščić5.6
Heljda0,7
Banane0,3
Zelena repa2.7
Mrkva0,64
Šparoga2.8
Pistacija3.1
Grah3.9
Zobene krupice3.5
Nakloniti se0,1

Dnevna potreba za vitaminom E

Dnevna norma vitamina E osigurava normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, reproduktivnih organa i vida. Potrebe tijela povećavaju se redovitim tjelesnim aktivnostima, napetim psiho-emocionalnim stanjem, u starosti, sa spolnom disfunkcijom, tijekom razdoblja oporavka nakon zarazne bolesti. U liječenju patoloških stanja propisuje se do 400 mg vitamina E. Normalne razine tokoferola u krvnoj plazmi su 21-23 μmol / ml. Vrijednosti se mogu razlikovati ovisno o laboratoriju koji provodi test..

Prosječni dnevni unos vitamina E u miligramima (mg):

  • Žene - 16-17 mg.
  • Muškarci - 20 mg.
  • Dojilje - 18 mg.
  • Djeca od 12 mjeseci do 8 godina - 10 mg.

Za pojedinačni izračun potrebe tijela za tokoferolom koristi se formula. Djeca mlađa od 12 mjeseci: 0,5 mg / kg tjelesne težine, odrasli: 0,3 mg / kg.
S nedostatkom vitamina E, eritrociti su djelomično uništeni, a antioksidativna funkcija staničnih membrana smanjena. Nedostatak tokoferola dovodi do:

  • Mišićna slabost, distrofija - rani, karakteristični znak hipovitaminoze.
  • Pogoršanje psiho-emocionalnog stanja.
  • Gubitak kose, propadanje kože, pločica noktiju.
  • Poremećaji koordinacije.
  • Disfunkcija reproduktivnog sustava, oštećena proizvodnja sperme.
  • Smanjivanje elastičnosti kože.
  • Stvaranje tjelesne masti.
  • Degenerativne promjene u kardiovaskularnom sustavu.
  • Anemija.
  • Glavobolja.
  • Stvaranje staračkih pjega na koži.
  • Oslabljena vidna oštrina.
  • Probavni poremećaji.
Simptomi nedostatka česti su kod loše prehrane u kojoj nedostaju biljne masti poput sjemenki, orašastih plodova, ulja, zelenog lisnatog povrća.

Čemu služi tijelo?

Glavne funkcije vitamina E su održavanje zdravlja tijela, mladosti i ljepote. Vitamin E je antioksidativna tvar. Slobodni radikali štete zdravstvenim uvjetima, alfa i gama tokoferol neutraliziraju njihove učinke. Tvar usporava starenje tijela, normalizira prehranu stanica. Uz njegovo sudjelovanje odvijaju se biološki procesi: stvaraju se hormoni, normalizira se cirkulacija krvi i vaskularna propusnost, ubrzava se regeneracija tkiva i stvaranje kapilara. Biljna prehrana bogata vitaminom E - prevencija Alzheimerove bolesti, malignih novotvorina koje utječu na prostatu i mjehur.

Sintetski analozi tokoferola sudjeluju u regulaciji metaboličkih procesa, proliferacije i proizvodnje proteina. Vitamin E koristi se u službenoj medicini s nedostatkom tjelesne težine, asteničnim sindromom, umorom, povećanim stresom.

Zglobne, mišićne patologije- Artroza.
- Višestruki, česti artritis.
- Traumatična miopatija.
- Mišićna distrofija.
- Atrofični uvjeti izazvani traumom kralježnice.
GinekologijaKompleksna terapija:
- Nepravilan ciklus (ovulacijska faza).
- Mastopatija.
- Klimakterični poremećaji.
- PMS.
- Pobačaj.
- Neplodnost.
DermatologijaSloženi tretman:
- Dermatoza.
- Psorijaza.
- Dermatitis alergijske prirode.
- Trofične lezije kože.
- Autoimuni poremećaji.
Andrologija- Normalizacija testosterona, spolni nagon.
- Liječenje upalnih procesa koji utječu na vanjske genitalne organe, erektilna disfunkcija.
NeurologijaSloženi tretman:
- Vegetovaskularna distonija.
- Neurastenija.
- Oštećenje sluha neurološkog porijekla.
- Epilepsija.
Kardiovaskularni sustav- Grčevi perifernih krvnih žila.
- Visoki krvni tlak.
- Povećanje LDL-a.
- Kompleksno liječenje reumatskih bolesti srca, aritmija, miokardiopatije, kardiovaskularne insuficijencije.
Da bismo razumjeli zašto je potreban vitamin E, preporučuje se zapamtiti da ova tvar normalizira kolesterol, ubrzava procese regeneracije.

Blagodati vitamina E za tijelo

Općeniti popis korisnosti vitamina E za tijelo:

  • Ometa zarazne i upalne procese u tijelu.
  • Pozitivno djeluje na mišićno tkivo.
  • Aktivira disanje tkiva.
  • Obnova unutarćelijskog prostora, uklanjanje proizvoda raspadanja.
  • Sprječava uništavanje krvnih stanica - eritrocita.
  • Ubrzava sintezu kolagena.
  • Obnova uništenih lipida.
  • Ubrzava regeneraciju posjekotina, opeklina, plitkih rana.
  • Uklanja manifestacije psorijaze.
  • Smanjuje umor i apatiju.
  • Normalizira pokazatelje krvnog tlaka.
Kardiovaskularni sustav- Normalizacija prehrane srčanog mišića.
- Prevencija degenerativnih stanja.
- Normalizacija pokazatelja krvnog tlaka.
- Smanjuje potrebu miokarda za kisikom.
- Proširuje kapilare.
- Sprječava otkazivanje srca.
Reproduktivni sustav- Stvara spolne hormone.
- Povećavanje vjerojatnosti začeća.
- Sprječavanje pobačaja.
- Smanjenje manifestacija PMS-a, menopauze.
- Jačanje potencije.
- Poboljšan broj sperme.
- Resorpcija vlaknastih tkiva nastalih u mioma, mastopatija.
Učinak na krv- Smanjivanje vjerojatnosti uništavanja crvenih krvnih zrnaca.
- Smanjivanje rizika od stvaranja krvnih ugrušaka.
- Povećana sposobnost zasićenja crvenih krvnih stanica kisikom.
- Smanjenje zgrušavanja krvi.
Usporiti oksidacijske procese- Inhibicija oksidativnih procesa koji uzrokuju slobodne radikale.
- Zaštita antioksidativnih komponenata (retinol, askorbinska kiselina).
- Normalizacija apsorpcije vitamina A.
- Zaustavlja stvaranje slobodnih radikala.
Otopina vitaminskog ulja koristi se kao kozmetički proizvod- Tvar poboljšava tonus i boju kože.
- Sprječava raslojavanje i lomljivost noktiju, čini ih trajnim i sjajnim.
- Zdrava kosa izravna je posljedica tokoferola.
- Povoljno utječe na stanje kože u slučaju akni.
- Prevencija staračkih pjega, bora.

Štetna svojstva vitamina E

Višak tokoferola posljedica je dulje uporabe lijekova, koji ga uključuju, nekompatibilnosti lijekova i individualne reakcije tijela. U akutnom trovanju raste tlak, dolazi do povraćanja. Kronično predoziranje je otrovno i uzrokuje nuspojave:

  • Mučnina.
  • Oštećenje vida, krvarenje.
  • Žgaravica.
  • Spolna disfunkcija.
  • Disfunkcija probavnog trakta.
  • Konvulzije.
  • Slabost, apatija.
  • Smanjen šećer u krvi.
  • Bolovi u trbuhu.
  • Aritmija.
  • Pojačano krvarenje.
  • Jetra se povećava, bilirubin raste.

Uz opisane simptome, lijek se zaustavlja i traži se liječnik. U slučaju akutne opijenosti koriste se sorbenti, intravenozno se ubrizgava Reosorbilact, Neohemodesis. Za kronične - preporučuju se hepatoprotektori. Pripravci koji sadrže tokoferol nisu namijenjeni samoliječenju.

Prijem - strogo prema indikacijama, pod nadzorom i na preporuku liječnika.

Gdje i koji je bogati sadržaj tokoferola? Tablica namirnica koje sadrže vitamin E

Bez vitamina ljudsko tijelo ne može pravilno funkcionirati. Te biološki aktivne tvari dolaze samo s hranom. U sastavu 13 niskomolekularnih organskih tvari koje su najvažnije za život postoji jedinstveni vitamin..

Ovo je vitamin E ili tokoferol. On je odgovoran za našu mladost i spolnu funkciju.

Koje namirnice sadrže vitamin E, gdje ga je više, pouzdanu tablicu sa specifičnom težinom dnevne doze pronaći ćete u našem članku.

Važnost i uloga vitamina E

Tokoferol je uključen u skupinu vitamina topivih u mastima. To je vrsta vanjskog hormona, glasnik važnih informacija između stanica i tkiva. Apsorbiran iz tankog crijeva, u tijelu se prenosi lipoproteinima - kompleksima proteina i lipida. Snažan je antioksidans, antihipoksant i imunomodulator.

Vitamin E inaktivira otrovne proizvode koji se oslobađaju kao rezultat metaboličkih procesa u stanici. Tokoferol štiti od njih:

  • Molekularne veze keratina i retinola,
  • fosfolipidi staničnih membrana,
  • hormoni koje proizvode endokrine i spolne žlijezde,
  • eritrociti iz hemolize, sprečavajući stvaranje tromba.

Tokoferol čuva potrošnju kisika u stanicama kontrolirajući sintezu ubikinona (koenzima Q), važne komponente respiracije tkiva. Jača imunološku obranu tijela.

Dnevna stopa tokoferola

Norma fiziološke potrebe za tokoferolom ovisi o dobi osobe. U novorođenčadi mlađe od 6 mjeseci dnevni unos je 3 mg. Predškolci bi trebali primati od 4 do 7 mg vitamina dnevno. Školarci (do 14 godina) - od 7 do 10 mg.

Za mlade generacije mlađe od 18 godina i zdrave odrasle osobe odgovarajuća razina konzumacije tokoferola iznosi 15 mg.

Simptomi nedostatka tokoferola

Nedostatak tokoferola razvija se zbog urođenih metaboličkih poremećaja, agresivnih utjecaja okoline, prehrambenih nedostataka.

Njegov se nedostatak očituje:

  • oštećena reproduktivna sposobnost - smanjena potencija kod muškaraca, pobačaj kod trudnica;
  • hemolitička anemija u novorođenčadi;
  • edem, povraćanje, povišen krvni tlak u ranoj trudnoći;
  • kršenje tonusa mišića,
  • degeneracija mrežnice,
  • nekroza jetre,
  • gubitak koordinacije, smanjeni refleksi, oslabljen govor, gubitak osjetljivosti kože zbog poremećaja živčanog sustava.

Koja hrana sadrži puno vitamina E

Na internetu postoji mnogo izvora u kojima se nalazi vitamin E u kojoj hrani on sadrži najviše. Koji resursi sadrže pouzdane podatke? Možete pogledati referentnu tablicu kemijskog sastava hrane koja uključuje vitamine. Sastavili su ga domaći znanstvenici 90-ih godina XX. Stoljeća.

Sastav proizvoda određen je objedinjenim fizikalno-kemijskim metodama alkalne hidrolize, ekstrakcijom neumiljivog ostatka, kromatografijom.

Kuhana hrana bogata vitaminom E:

  • pšenični i raženi kruh izrađen po starim tradicionalnim receptima;
  • vrhunska tjestenina;
  • žitarice;
  • maslac;
  • halva takhinny;
  • skuša u ulju;
  • Atlantski šur

Proizvodi od povrća

Biljna ulja su hrana koja sadrži najviše vitamina E. Ali moraju biti svježi, hladno prešani. Proces rafiniranja biljnih ulja prolazi kroz 8 faza prerade. Rezultat je maslac ili margarin bez korisnih masnih kiselina i tokoferola..

VAŽNO! Konzumacija hrane kuhane u rafiniranom ulju može izazvati hipovitaminozu!

Višak biljnih ulja u prehrani pojačava potrošnju tokoferola za preradu nezasićenih masnih kiselina i sprječava nakupljanje proizvoda lipidne peroksidacije.

Analiza tablice pokazuje što vitamin E sadrži najviše, osim ulja. Orašasti plodovi, čičak, mrkva, breskve, crna aronija, poriluk imaju izraženo antioksidativno svojstvo.

Životinjski proizvodi

Tablica pokazuje da hrana životinjskog podrijetla bogata vitaminom E ne pruža tijelu jednak visok sadržaj tokoferola kao biljno ulje. Morski plodovi sadrže više vitamina od mesa i mlijeka. To potvrđuje dolje predstavljeni popis. Izvor mu je Kemijski sastav hrane, svezak 2, 1987. Uredili I.M.Skurikhin i M.N.Volgarev.

Tablica sadržaja vitamina E

Naziv proizvodaSadržaj vitamina na 100 g, mg% dnevne doze (15 mg)
Griz:
griz2,5517,0
heljda nezemljena6,6544.3
riža0,453.0
proso2,6017.3
zobena kaša3,4022.7
zobene pahuljice "Hercules"3.2021.3
prekrupa od ječma3,7024.7
kukuruz2,7018,0
Grašak granat9.1060.7
Kruh:
raž2.2014.7
ognjište2.6817.9
cjelovita pšenica3,8025.3
ognjište pšenice3.3022,0
pšenica 1 razred1.9613.1
premija za pšenicu1,6811.2
narezani kruh2,5016.7
Vrhunska tjestenina2.1014.0
Matice:
badem30,90206,0
lješnjak25.50170,0
Orah23,0153.3
Mliječna čokolada0,785.2
Kakao u prahu3.020,0
Neglazirani mliječni slatkiši0,221.5
Iris0,382.5
Takhinny halva20,0133.3
Mlijeko:
krava0,090,6
kobila0,070,5
Jarac0,090,6
Proizvodi od punomasnog mlijeka
masni svježi sir0,382.5
vrhnje 20%0,523.5
vrhnje 30%0,553.7
masni kefir0,070,5
kumis0,030,2
Punomasno mlijeko u prahu0,453.0
Kondenzirano mlijeko sa šećerom0,231.5
Kondenzirano mlijeko, sterilizirano bez šećera0,151.0
Sterilizirana krema 25%0,563.7
Tvrdi sirevi:
Nizozemski0,312.1
Kostroma0,342,3
ruski0,302.0
Mekani sirevi:
Roquefort0,453.0
camembert0,342,3
Topljeni sir "Ruski"0,352,3
Neslani maslac2.2014.7
Sladoled kremast0,302.0
Biljna ulja:
kukuruz93620,0
maslinatrinaest86,7
suncokret56373,3
soja114760,0
sjeme pamuka99660,0
Margarini:
kremast20133.3
mliječni25166,7
Povrće:
grašak2,6017.3
rani bijeli kupus0.100,67
kasni kupus0,064.0
Prokulica1.06,7
karfiol0,151.0
krumpir0.100,7
luk - pero1.06,7
poriluk1,5010,0
Lukovica luk0,201.3
mrkva5.033.3
krastavci0.100,67
slatka zelena paprika0,674.5
slatka paprika slatka crvena0,674.5
rabarbara0,201.3
salata0,664.4
repa0,140,9
celer (zelje)0,503.3
mljevene rajčice0,392.6
grah0.100,7
češnjak0.100,7
špinat2.516.7
Dinja0.100,7
Voće:
marelica0,956,3
banana0,4026.7
trešnja0,322.1
kruška0,362.4
breskve1,5010,0
aronija1,5010,0
šljiva0,634.2
trešnje0,302.0
zimske jabuke0,634.2
naranča0,221.5
mandarinski0,201.3
Bobice:
vrtna jagoda0,543.6
ogrozd0,563.7
maline0,583.9
čičak10.3068,7
Crveni ribiz0,201.3
crni ribiz0,724.8
šipak1,7111.4
svježe vrganje0,634.2
Meso i mesni proizvodi:
govedina0,573.8
ovčetina0,704.7
svinjska slanina0,543.6
teletina0,151.0
Zečje meso0,503.3
Goveđi iznutrice:
jetra1.288.5
srce0,755.0
Svinjska iznutrica:
pluća0,503.3
jetra0,442.9
Kuhane kobasice:
Dijetalna0,281.9
Doktorski0,302.0
Mljekara0,432.9
Sirova dimljena slabina1.117.4
Svinjska mast1.711.3
Goveđa masnoća1.308.7
Janjeća mast0,53.3
Trupovi:
brojler kategorija I0,302.0
purani kategorije I0,342,3
kokoši0,010,07
Cijelo pileće jaje (melange)2.013.3
Svježa, rashlađena, smrznuta riba
Dalekoistočna iverka1,28,0
šaran0,483.2
pollok0,261.7
bijelo more navaga0,573.8
brancin0,422.8
iverak0,654,3
haringa0,704.7
sardina0,483.2
Atlantska mast haringe1.208,0
uljna atlantska skuša1,6010.7
som0,966.4
zander1,8012,0
bakalar0,926.1
tuna0,241.6
oslić srebro0,372.5
štuka0,201.3
Objekti za ne ribu:
lignje (file)2.2014.7
škampi2.2715.1
kril0,593.9
Srna polloka1.610.7
Slana atlantska haringa0,755.0
Riblje konzerve prirodne
Jetra bakalara8.858.7
kril0,322.1
Riblje konzerve u ulju:
blanširana atlantska skuša2.7618.4
Atlantski šur u rajčici0,724.8
Konzervirano voće i povrće:
grašak1,28,0
tijesto od rajčice1.06,7

Kapsule vitamina E

Sintetički tokoferol dobiva se sintezom iz ulja sjemenki pšeničnih klica, sjemenki bundeve i mlijeka čička. Tvar je dostupna u kapsulama, pastile za žvakanje. Tokoferol acetat 100, 200 i 400 mg - vrsta agensa.

Aevit je složeni pripravak koji sadrži 100 mg tokoferola. Sastavni dio priprema Leciton, Essentiale. Sadrži se u multivitaminima Triovit, Undevit, Dekamevit, Complivit, Vitamax.

Vitamin E tablete

Tabletirani tokoferol je nepopularan. Otapajući, proizvodi nadražujući učinak na probavni sustav.

LITERATURA. Askorbinska kiselina štedi zalihe tokoferola. Vitamin C propisan je da pojača njegov antioksidativni učinak.

Manifestacije predoziranja

LITERATURA. Ako povećate unos tokoferola 100 puta, on prestaje biti vitamin. Postaje lijek za smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara. Sprječava zgrušavanje krvi.

Megadoza tokoferola (više od 1 g dnevno) može uzrokovati hipertrigliceridemiju i povišeni krvni tlak.

  • trombocitopenija, slabo zgrušavanje krvi;
  • slabljenje vida u sumrak;
  • dispeptični simptomi;
  • glavobolja, grčevi u mišićima, slabost;
  • smanjena potencija.

Kontraindikacije za uporabu

Kontraindikacije za uzimanje tokoferola nisu apsolutne.

Vitamin E pojačava djelovanje inzulina. Pacijenti sa dijabetes melitusom koji ga uzimaju isključuju konzumaciju tokoferola.

Vitamin E pogoršava učinak antikoagulanta i smanjuje razinu faktora koagulacije. U bolesnika koji uzimaju heparin, varfarin i tokoferol trebaju se prekinuti kako bi se spriječilo krvarenje.

Djelovanje vitamina E u tijelu bit će učinkovito uz pravilno formuliranu prehranu, uzimajući u obzir interakciju s drugim organskim tvarima.
Potrošeni tokoferol mora se pravovremeno nadoknaditi.