• Askorbinska kiselina u mokraći (izvodi mali broj laboratorija)

• Vitamin C u krvnoj plazmi

Nedostatak bakra u tijelu

Antagonisti: oksidanti, diuretici, kofein, steroidi, bolesti, stres, upale, toksini.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C je vitamin topljiv u vodi koji se brzo razgrađuje:

• kad se zagrije,
• u dodiru s kisikom (iz zraka) i lužinama.

Preporučena dnevna doza vitamina C

Tijelo sadrži oko 1,5 g askorbinske kiseline u obliku rezervi.

Preporučeni dnevni unos vitamina C je 60 mg.

Potreba za askorbinskom kiselinom raste u takvim situacijama:

• pušači;
• kod primjene oralnih kontraceptiva;
• kod ljudi koji žive u područjima s vrlo hladnom ili vrlo vrućom klimom.

Hrana s vitaminom C

Funkcije askorbinske kiseline

Askorbinska kiselina sudjeluje u sljedećim procesima u tijelu:

• sinteza kolagena iz kostiju, kože, zuba, ligamenata, tetiva, hrskavice;
• apsorpcija ne-hem željeza iz biljne hrane;
• održavanje elastičnosti krvnih kapilara;
• biosinteza hormona za prilagodbu stresu;
• jačanje imuniteta;
• održavanje krvnog tlaka na normalnim parametrima;
• prevencija raka i ateroskleroze;
• oksidacija tirozina;
• oslobađanje energije iz hrane.

Vitamin C vrlo je moćan antioksidans, zajedno s vitaminima A i E štiti od slobodnih radikala i oksidativnog stresa.

Askorbinska kiselina je vrlo važna tvar u zaštiti mozga od nedostatka kisika i takvih pojava kao što je ishemija-reperfuzija.

Blagotvoran učinak vitamina C može se poništiti njegovom oksidacijom pod utjecajem kisika, svjetlosti, topline, što rezultira dehidroaskorbatom. U usporedbi s askorbinskom kiselinom, ovaj kemijski spoj ima suprotna svojstva. Dehidroaskorbat je prooksidans koji pospješuje stvaranje slobodnih radikala kisika (ROS), vrlo opasnih tvari. Metali poput željeza ili bakra mogu oksidirati vitamin C, pretvarajući ga u dehidroaskorbinsku kiselinu.

Askorbinska kiselina ima antikancerogena svojstva sprečavajući pretvaranje nitrata i nitrita iz hrane u kancerogene nitrosamine.

Vitamin C poboljšava funkciju imunoloških stanica, posebno fagocita, koji uništavaju viruse, bakterije i stanice raka. Potičući aktivnost neutrofilnih leukocita, povećava se koncentracija protutijela i antivirusnog interferona u krvi.

Askorbinska kiselina sposobna je suzbiti djelovanje histamina i spriječiti pojavu određenih vrsta alergija, osim u vrlo rijetkim slučajevima kada sam vitamin može izazvati alergijske reakcije. Zajedno s vitaminom B₁ i cistein, vitamin C sprječava stvaranje acetaldehida (posebno zbog konzumacije alkohola i pušenja) i formaldehida, vrlo otrovnih tvari. Dakle, oni zajedno vrlo učinkovito suzbijaju otrovni nikotin, dušikove spojeve i kancerogeni kadmij iz duhana..

U slučaju teških pušača i žestokih pića, preporučuje se dodatni unos vitamina C, selena, cinka, retinola, tokoferola, koenzima Q10 kako bi se ublažili učinci loših navika.

Askorbinska kiselina regulira ravnotežu između dobrog kolesterola (HDL, HDL, lipoproteini visoke gustoće) i lošeg kolesterola (LDL, LDL, lipoproteini male gustoće) iz krvi, sprečavajući nastanak koronarne bolesti i ateroskleroze.

Vitamin C sudjeluje u preko 15 000 vrsta metaboličkih reakcija, od kojih:

• sagorijevanje masti;
• sinteza karnitina;
• aktivacija folne kiseline;
• biosinteza neurotransmitera;
• detoksikacija tijela poticanjem jetre;
• čišćenje tijela od teških metala (olovo, živa).

Askorbinska kiselina apsolutno je neophodna za puni vid i zdravlje očnih leća, budući da je vrlo učinkovit lijek protiv mrene.

Ljudsko tijelo (kao i neke druge životinje, poput majmuna) nije u stanju sintetizirati vitamin C iz fruktoze kao biljke. Zbog toga je potrebno unositi što više ove tvari iz različitih izvora (sezonsko voće i povrće) kako bi se zadovoljila preporučena dnevna doza od 60 mg / dan (ili po mogućnosti najmanje 300 mg / dan).

Askorbinska kiselina blokira stvaranje naprednih krajnjih proizvoda glikacije (AGE), koji su vrlo opasni po zdravlje. Dakle, hemoglobin se može glikozilirati (HbA1c), uvelike smanjujući njegovu učinkovitost, ali povećavajući rizik od kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti. Ostala starosna doba, povećavajući proizvodnju slobodnih radikala, pogoršavaju razvoj dijabetesa i povećavaju rizik od raka.

Vitamin C smanjuje aktivnost C-reaktivnog proteina, poboljšavajući stanje bolesnika s artritisom.

Prije svega, onima koji uzimaju lijekove treba askorbinska kiselina:

• tetraciklin;
• kontracepcijska sredstva;
• kortikosteroidi lijekovi;
• aspirin.

Hipovitaminoza askorbinske kiseline (skorbut)

Nedostatak askorbinske kiseline uzrokuje skorbut. Glavni simptomi ovog poremećaja su:

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće karakteristike vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu je u 18. stoljeću student medicine otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Tek 2 stoljeća kasnije otkriveno je da je supstanca koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. Sintetizirati je bilo moguće tek 1928. godine iz limunovog soka.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C važan je za rast i popravak stanica tkiva, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, pospješuje apsorpciju željeza u tijelu, ubrzava oporavak (kalorizer). Njegova je korisnost i vrijednost vrlo velika za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans za pokretanje imunoloških procesa.

Određen kao dodatak hrani E300.

Fizička i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj srodan glukozi u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima nekih metaboličkih procesa, antioksidans je.

Vitamin C lako se uništava toplinskom obradom hrane, svjetlosti i smoga.

Gubitak vitamina C može nastati zbog nepravilnog rukovanja hranom i duljeg skladištenja gotovih namirnica. Očuvanje vitamina C osigurava se pravilnom kulinarskom obradom povrća i voća. Povrće se ne smije dugo ostavljati oguljeno i rezati na zraku; tijekom kuhanja treba ga odmah nakon čišćenja staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

U trgovini također možete kupiti vitamin C u obliku tableta..

Dnevna potreba za vitaminom C

Dnevna potreba čovjeka za vitaminom C ovisi o brojnim razlozima: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječni dnevni unos vitamina C - 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna popušena cigareta uništi 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina snažan je antioksidans. Vitamin C jača imunološki sustav čovjeka, kao i štiti ga od virusa i bakterija, ubrzava proces zacjeljivanja rana, utječe na sintezu niza hormona, regulira hematopoezu i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi proteina kolagena koji je neophodan za rast stanica tkiva i kostiju i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava izlučivanje žuči, obnavlja egzokrinu funkciju gušterače i štitnjače.

Vitamin C usporava proces starenja, smanjuje opijenost tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina koristi se kao opći tonik za razne bolesti.

Štetna svojstva vitamina C

Sam po sebi vitamin C je siguran. No, kada se askorbinska kiselina koristi u velikim količinama, može se razviti alergijska reakcija u obliku svrbeža i malog osipa na koži. Ljudima koji imaju želučane probleme, poput gastritisa ili čira, velike količine ovog vitamina mogu izazvati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati želučane tegobe, bolove u trbuhu, proljev ili grčeve.

Probavljivost vitamina C

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

S hipovitaminozom (nedostatkom) C pojavljuju se sljedeći simptomi: slabost srca, umor, otežano disanje i smanjena otpornost na razne bolesti (kalorizator). Procesi okoštavanja kasne u djetinjstvu.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Skorbut karakteriziraju: otečene i krvareće desni, popuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, loša koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, zamagljen vid, krvarenja u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C smatra se sigurnim čak i u velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Međutim, pretjerana konzumacija vitamina C može dovesti do:

• proljev;
• mučnina;
• povraćanje;
• žgaravica;
• nadutost i grčevi;
• glavobolja;
• nesanica;
• kamenje u bubrezima.

Upotreba vitamina C u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim pripravcima za usporavanje starenja, zacjeljivanje i obnavljanje zaštitnih funkcija kože, pomaže u obnavljanju hidratacije i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Ljekovita svojstva vitamina C značajno se poboljšavaju kada se koristi zajedno s vitaminima A i E.

Vitamin C smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenskom kiselinom.

Askorbinska kiselina ne smije se koristiti zajedno s lijekovima koji sadrže velike količine željeza, kofeina, vitamina B12, folne kiseline.

Za više informacija o vitaminu C pogledajte video isječak “Organska kemija. Vitamin C"

Vitamin C (askorbinska kiselina) - uloga u ljudskom tijelu, posebno uporaba u trudnica, kod djece, u razne svrhe (za zdravlje kose i kože, za oči), recenzije, cijena; koja je hrana bogata vitaminom C

Web mjesto pruža osnovne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnoza i liječenje bolesti mora se provoditi pod nadzorom stručnjaka. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potrebna je specijalistička konzultacija!

Opće karakteristike vitamina C

Askorbinsku kiselinu u čistom obliku izolirao je 1923.-1927. Znanstvenik S.S. Zilva napravljena od limunova soka. Vitamin C nalazi se u hrani u otopljenom obliku, a često i zajedno s drugim spojevima. Odnosno, vitamin se otapa u vodi koja je sastavni dio biljaka i životinja koje se koriste kao hrana.

U ljudskom tijelu askorbinska kiselina može biti prisutna u tri oblika, kao što su:

• L-askorbinska kiselina - reducirani oblik;
• Dehidroaskorbinska kiselina - oksidirani oblik;
• Ascorbigen - biljni oblik.

Ovaj je vitamin nestabilan na utjecaje temperature, uslijed čega postupak kuhanja (toplinska obrada, na primjer, kuhanje, dinstanje, prženje itd.) Dovodi do njegovog djelomičnog ili potpunog uništenja, ovisno o trajanju i agresivnosti vrste toplinske obrade koja se primjenjuje na proizvode. Stoga kuhana hrana sadrži mnogo manje vitamina C od svježe hrane..

Vitamin C nezamjenjiva je tvar za ljude, majmune, zamorce i šišmiše, budući da ga ove vrste živih organizama ne mogu samostalno sintetizirati, uslijed čega ga nužno moraju dobiti iz hrane u dovoljnim količinama. Druge životinje mogu sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze, pa im ta tvar nije bitna..

Vitamin C se ne može akumulirati u tijelu, a sve suvišne količine uzete iz hrane ili vitaminskih dodataka izlučuju se mokraćom i izmetom u kratkom vremenskom razdoblju. Zbog toga se u ljudskom tijelu ne stvara ni minimalno skladište („rezerva“) vitamina C, uslijed čega je nužan njegov dnevni unos hranom..

Askorbinska kiselina povećava otpornost tijela na razne zarazne bolesti, normalizira stupanj propusnosti krvožilnog zida vena i arterija, a također ima i detoksikacijski učinak. Učinci askorbinske kiseline najizraženiji su kada se uzimaju u kombinaciji s drugim vitaminima.

S nedostatkom (hipovitaminoza) askorbinske kiseline, osoba može razviti sljedeće simptome:

• Krvarenje desni;
• Oticanje lica;
• Krvarenje u strukturi oka;
• Dugotrajno zacjeljivanje rana;
• Niska otpornost na zarazne bolesti;
• Gubitak kose;
• Krvarenje iz nosa.

Biološka uloga vitamina C

Vitamin C kofaktor je mnogih enzima koji pružaju brojne biokemijske reakcije tijekom kojih dolazi do sinteze i aktivacije različitih biološki aktivnih tvari. Da biste razumjeli ulogu vitamina C, morate znati što su enzimi i koja je njihova funkcija u ljudskom tijelu..

Dakle, enzimi su tvari proteinske prirode koje imaju svojstvo osiguravanja tijeka različitih biokemijskih reakcija u tijelu. Štoviše, svaki enzim pruža niz strogo definiranih reakcija. Odnosno, za kaskadu biokemijskih reakcija potrebno je nekoliko enzima, od kojih svaki osigurava pojavu bilo koje reakcije. A budući da je bilo koji proces u tijelu (na primjer, probava hrane, sinteza bjelančevina, DNA, krvnih stanica, kao i stvaranje nebitnih aminokiselina, apsorpcija željeza, oslobađanje adrenalina itd.) Omogućen kaskadom biokemijskih reakcija, uloga enzima ne može se precijeniti. Drugim riječima, bez prisutnosti punopravnih aktivnih enzima, ljudsko tijelo neće moći normalno funkcionirati..

Svaki se enzim sastoji od dva strukturna dijela - kofaktora i proteina. Protein je neaktivni dio enzima, koji je potreban da bi se na njega povezali kofaktor i tvari uključene u biokemijsku reakciju. A kofaktor (koenzim) je, naprotiv, aktivni dio enzima, koji zapravo osigurava reakciju. Vitamini i mikroelementi kofaktori su različitih enzima. Sukladno tome, vitamin C također je kofaktor određenih enzima koji pružaju brojne biokemijske reakcije. A upravo u osiguravanju rada enzima leži biološka uloga askorbinske kiseline.

Blagodati askorbinske kiseline

Također, vitamin C poboljšava apsorpciju kalcija i željeza iz probavnog trakta te uklanja bakar, olovo i živu iz tijela..

Zbog svog antioksidativnog učinka, vitamin C blokira oksidaciju kolesterola i lipoproteina male gustoće (LDL), što zauzvrat sprječava razvoj ili napredovanje ateroskleroze.

Budući da je askorbinska kiselina uključena u oksidaciju aminokiselina fenilalanin i tirozin, kao i u sintezi serotonina iz triptamina, ona je neophodna za normalno funkcioniranje mozga i kore nadbubrežne žlijezde. Napokon, upravo su ti organi za svoj rad potrebni serotonin, fenilalanin i tirozin..

Uz to, askorbinska kiselina sudjeluje u sintezi kolagena, što osigurava ne samo čvrstoću, glatkoću i elastičnost kože, već i normalnu propusnost krvožilnog zida. S nedostatkom vitamina C, kolagen postaje neispravan, što zauzvrat dovodi do oštećenja stijenki krvnih žila i manifestira se kao hemoragijski sindrom (krvarenje iz sluznice zubnog mesa, nosa itd.).

Povećanje otpornosti na zarazne bolesti osigurava se povećanjem aktivnosti T-limfocita.

Osim toga, treba posebno napomenuti da askorbinska kiselina osigurava prodor glukoze u stanice jetre i, sukladno tome, njezino taloženje. Zahvaljujući vitaminu C u jetri se stvara zaliha glukoze, koja se po potrebi može potrošiti, na primjer, tijekom stresa, gladi itd..

Vitamin C također deaktivira nitrosamine sadržane u hrani, smanjujući tako rizik od raka želuca i crijeva. Općenito, trenutno postoji velik broj znanstvenih radova u kojima je dokazana svrsishodnost upotrebe askorbinske kiseline za prevenciju raka..

Vitamin C: blagodati, uloga u tijelu; usporedba količine vitamina C u različitim namirnicama - video

Koliko je dnevno potrebno askorbinske kiseline

Trenutno je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko osobi treba dnevno askorbinske kiseline, budući da znanstvenici i liječnici nisu postigli konsenzus o ovom pitanju. Neki stručnjaci mišljenja su da čovjeku treba relativno mala količina vitamina C dnevno, dok drugi, naprotiv, smatraju da mu treba puno.

Sukladno tome, prva skupina stručnjaka preporučuje upotrebu vitamina C u malim dozama, koje se trenutno smatraju općeprihvaćenima i donekle su standardne. Druga skupina stručnjaka, naprotiv, smatra da bi osoba trebala unositi nekoliko puta više askorbinske kiseline nego što je preporučeno standardnim normama. U vezi s takvim nesuglasicama među znanstvenicima i stručnjacima, predstavljamo preporuke Svjetske zdravstvene organizacije u vezi s dnevnom potrebom za vitaminom C, koji smatramo najracionalnijim, najsigurnijim i najispravnijim..

Dakle, prema službenim preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, potreba za vitaminom C u odraslih oba spola (i muškaraca i žena) iznosi 60-100 mg dnevno. Međutim, smatra se da je maksimalno dopušteni sigurni unos askorbinske kiseline 700 mg dnevno. Odnosno, SZO preporučuje svakodnevnu upotrebu 70-100 mg askorbinske kiseline. Ali ako osoba dnevno unosi više od 100 mg vitamina, tada mora osigurati da njegova doza ne premaši maksimalnu - 700 mg.

Djeca različite dobi, prema preporukama SZO, trebaju dnevno unositi sljedeće količine vitamina C:

• Djeca od rođenja do šest mjeseci - 30 - 40 mg dnevno;
• Djeca 6 - 12 mjeseci - 40 - 50 mg dnevno;
• Djeca od 1 - 15 godina - 50 - 60 mg dnevno;
• Adolescenti stariji od 15 godina i odrasli oba spola - 60 - 70 mg dnevno.

Mnogi vitaminolozi preporuke SZO-a u vezi s količinom vitamina C koja treba čovjeku dnevno smatraju netočnim. Stručnjaci na polju vitamina smatraju da za optimalno zdravlje osoba treba unositi najmanje 2 do 3 puta više vitamina C dnevno u odnosu na količinu koju preporučuje SZO. Stoga ova skupina stručnjaka preporučuje odraslima da konzumiraju 100-200 mg dnevno, vjerujući da će u tom slučaju sva tjelesna tkiva biti potpuno zasićena vitaminom C, a njegov višak će se izlučiti mokraćom..

Nobelovac Linus Polling preporučio je da odrasli svakodnevno unose 3000 do 4000 mg vitamina C. Dobio je ovu dozu na temelju podataka o sadržaju vitamina C u tkivima životinja koje ga same sintetiziraju. Da bi to učinio, Polling je prvo izračunao koncentraciju vitamina C u životinjskim tkivima. Zatim je izračunao koliko vitamina C osoba treba svakodnevno unositi kako bi dobila jednaku koncentraciju u vlastitim tkivima. Na temelju tih izračuna Polling je dao preporuku da se konzumira 3.000 - 4.000 mg vitamina C dnevno za odrasle s normalnom težinom, a odrasli s prekomjernom težinom - kako bi se količina askorbinske kiseline dovela do 18.000 - 20.000 mg dnevno..

Unatoč postojećim nesuglasicama oko optimalne količine askorbinske kiseline koja čovjeku treba dnevno, svi se stručnjaci i znanstvenici slažu da se potreba za ovim vitaminom povećava 1,5-4 puta u odnosu na normu za bilo koju bolest, stres, vrućicu ili izloženost otrovnim tvarima poput dima cigarete itd. Ovu činjenicu uvijek moramo uzeti u obzir, a s razvojem bilo koje bolesti ili stresa uzimajte vitamin C u većim dozama od uobičajenih..

Simptomi nedostatka vitamina C u tijelu

Trenutno postoje dvije vrste nedostatka vitamina C u tijelu - hipovitaminoza i nedostatak vitamina. Zapravo, hipovitaminoza i nedostatak vitamina mogu biti različite faze istog procesa, naime nedovoljni unos vitamina C u tijelo. Štoviše, u ovom se slučaju prvo razvija hipovitaminoza, a onda, ako se prehrana ne promijeni, nakon 4-6 mjeseci nedostatak vitamina je već stvoren..

S hipovitaminozom se ljudsko tijelo svakodnevno opskrbljuje određenom količinom vitamina C, što, međutim, nije dovoljno za podmirivanje svih njegovih potreba. Odnosno, osoba ne prima potrebnu količinu vitamina C, uslijed čega neprestano osjeća njegov nedostatak. U ovoj situaciji osoba ima brojne nespecifične simptome, koje se obično zamjenjuju za znakove prehlade, umora na poslu, posljedica stresa, pothranjenosti itd. Osoba može biti u ovom stanju hipovitaminoze askorbinske kiseline godinama. Hipovitaminoza je vrlo raširena među stanovništvom zemalja ZND-a, što je uglavnom posljedica razloga kao što su nedostatak svježeg povrća, voća i bobičastog voća u prehrani tijekom cijele godine, kao i toplinska obrada hrane tijekom pripreme raznih jela, tijekom kojih je većina vitamin C je uništen.

S nedostatkom vitamina, unos askorbinske kiseline u tijelo gotovo u potpunosti izostaje, odnosno osoba prima ili oskudnu količinu vitamina, ili ga uopće ne prima. I upravo se u tome nedostatak vitamina razlikuje od hipovitaminoze. Simptomi nedostatka vitamina razvijaju se i pojavljuju se postupno, a ne odmah, jer tijelo za svoje potrebe koristi askorbinsku kiselinu dostupnu u vlastitom tkivu. Kada se sadržaj vitamina C u tkivima različitih organa smanji na gotovo nulu, dolazi do produžene faze nedostatka vitamina, što je bolest koja se naziva skorbut (skorbut). Od pojave nedostatka vitamina do razvoja skorbuta, obično treba 4 do 6 mjeseci. To znači da je količina vitamina C u tkivima dovoljna za ljudsko tijelo samo 4-6 mjeseci..

Hipovitaminoza i nedostatak vitamina u askorbinskoj kiselini očituju se sljedećim simptomima:

• Krvarenje desni;
• Oticanje papila desni smještenih između susjednih zuba;
• Raspuštenost i gubitak zuba;
• Modrice čak i kod lakših ozljeda (na primjer, slučajno udaranje ili udaranje namještaja, nošenje vreće teže više od 2 kg na podlaktici ili ramenu itd.);
• Hemoragični osip na koži (male crvene mrlje koje predstavljaju precizna krvarenja);
• Hiperkeratoza s papulama s krvnim vjenčićem (suhe i hrapave ljuske koje prekrivaju različita područja kože, kombinirane s malim gustim izbočenim čvorićima s crvenim rubom oko perimetra);
• Ponavljajuća krvarenja iz nosa ili genitalnog trakta različite težine i učestalosti;
• Krvarenja u koži, mišićima, zglobovima i unutarnjim organima;
• Dugotrajno zacjeljivanje rana;
• Česte prehlade;
• Anemija;
• Snižena tjelesna temperatura (hipotermija);
• Blijede, suhe, plavkaste usne;
• Gubitak kose;
• Suha koža;
• Letargija;
• Pospanost;
• Razdražljivost;
• Niska učinkovitost;
• Ne osjećam se dobro;
• Bolovi u zglobovima (artralgija);
• Osjećaj nelagode u raznim dijelovima tijela;
• Depresija.

Svi ovi simptomi karakteristični su i za hipovitaminozu i za nedostatak vitamina u askorbinskoj kiselini. Međutim, s nedostatkom vitamina, osoba ima sve ove simptome, a s hipovitaminozom, samo nekoliko. Štoviše, kod hipovitaminoze se prvo pojavi nekoliko simptoma, a zatim im se, kako se unosi vitamin C dostupan u tkivima, pridružuju i drugi. Tijekom razdoblja povećanog unosa vitamina C u tijelo, neki od simptoma hipovitaminoze prolaze, a kad se kvaliteta prehrane pogorša, opet se vrate. Uz to, kod hipovitaminoze, za razliku od nedostatka vitamina, težina kliničkih simptoma može varirati, na primjer, desni krvare samo jakim pritiskom tvrdom četkicom za zube ili laganim dodirom guste hrane (jabuke, kruške itd.) Itd. Prirodno, težina simptoma hipovitaminoze je što je osoba jača, to je veći deficit vitamina..

Predoziranje askorbinskom kiselinom (ako ima puno vitamina C)

Obično se s povremenim unosom velike količine askorbinske kiseline ne razvije predoziranje, jer se primljeni višak vitamina ne apsorbira, već se jednostavno izlučuje iz tijela mokraćom. To znači da ako osoba povremeno uzima velike količine askorbinske kiseline, tada neće razviti predoziranje vitaminom.

Unatoč dobroj podnošljivosti askorbinske kiseline, čak i uz povremenu (neredovitu) upotrebu velikih doza vitamina, mogu se razviti sljedeće negativne posljedice:

• Iritacija želučane sluznice (kod uzimanja visokih doza askorbinske kiseline istovremeno s Aspirinom);
• Kada se istovremeno uzimaju askorbinska kiselina s pripravcima koji sadrže spojeve aluminija (na primjer, Almagel, Maalox, itd.), Može se razviti trovanje, jer vitamin C povećava apsorpciju aluminija toksičnog za tijelo u krvotok;
• Nedostatak vitamina B₁₂. Kada se uzimaju velike doze askorbinske kiseline, stupanj asimilacije cijanokobalamina smanjuje se, što rezultira nedostatkom vitamina B₁₂;
• Upotreba askorbinske kiseline u obliku gumijastih gumija može nanijeti štetu caklini zuba (da biste minimalizirali rizik za zubnu caklinu, isperite usta vodom odmah nakon što progutate gumeni slatkiš s vitaminom C);
• Suzbijanje proizvodnje inzulina gušteračom.

• Učestalo mokrenje
• Mučnina;
• Glavobolja;
• Povraćanje;
• Umjerena ili blaga proljev;
• Kolike u trbuhu;
• Crvenilo kože lica;
• Hemoliza eritrocita (uništavanje) kod ljudi s nedostatkom enzima glukoza-6-fosfat dehidrogenaza.

Uz to, dugotrajnom primjenom askorbinske kiseline u visokim dozama, rizik od bubrežnih kamenaca značajno se povećava. To je zbog činjenice da se višak askorbinske kiseline iz krvi bubrezima izlučuje tek nakon što se pretvori u oksalnu kiselinu. Dakle, s prekomjernim unosom vitamina C, velika količina oksalne kiseline prolazi kroz bubrege, čija prisutnost doprinosi stvaranju kamenaca.

Kako prepoznati hipovitaminozu, nedostatak vitamina ili višak askorbinske kiseline u tijelu

Trenutno se laboratorijska metoda za određivanje koncentracije askorbinske kiseline u krvi koristi za otkrivanje nedostatka ili viška vitamina C u tijelu. Tijekom analize liječnik određuje koncentraciju askorbinske kiseline u perifernoj krvi, mokraći ili majčinom mlijeku. Ako je koncentracija vitamina veća od normalne, tada dolazi do pretjeranog unosa u organizam. Ako je koncentracija vitamina ispod normalne, onda govorimo o hipovitaminozi ili avitaminozi.

Danas se koncentracija od 23 - 85 μmol / l smatra normom za sadržaj askorbinske kiseline u krvi. Ako je sadržaj vitamina C u krvi unutar navedenih granica, tada osoba nema ni hipovitaminozu ni hipervitaminozu. Hipovitaminoza se dijagnosticira kada je koncentracija askorbinske kiseline u krvi ispod 11 μmol / L, a hipervitaminoza iznad 100 μmol / L.

Korištenje vitamina C u razne svrhe

Vitamin C za kosu

Kada se izvana primjenjuje, askorbinska kiselina u kratkom vremenu čini kosu sjajnom, svilenkastom, elastičnom i upravljivom. Vitamin C, kao čista otopina za injekcije koja se prodaje u ampulama u ljekarnama, može se nanijeti na vlasište i kosu ili dodati u druge gotove proizvode za njegu kose (npr. Maske, šamponi itd.).

Čista otopina za injekcije nanosi se na kosu 2 - 3 puta tjedno i ostavlja 20 - 30 minuta, nakon čega se ispire redovitim šamponom. Za najprikladniju primjenu, preporučuje se otopinu iz ampule izvući u špricu i pažljivo sipati na razdjeljak u malim kapima. Kada se jedan razdjeljak potpuno navlaži otopinom askorbinske kiseline, potrebno je napraviti drugi, odstupajući od prvog za 1,5 - 2 cm. Tako se tretira cijela površina vlasišta, nakon čega se kosa dobro češlja finim ili srednjim češljem kako bi se otopina rasporedila cijelom duljinom... Kosa se omota toplom krpom i ostavi 20 - 30 minuta, nakon čega se opere šamponom. Dakle, askorbinsku kiselinu možete koristiti najviše 2-3 puta tjedno..

Osim toga, otopina askorbinske kiseline može se dodati šamponima, maskama, kremama i drugoj gotovoj kozmetici za kosu. U ovom slučaju, askorbinska kiselina obogaćuje kozmetiku i čini je učinkovitijom. Preporuča se dodavanje 3 - 4 kapi 5% otopine askorbinske kiseline u 5 ml kozmetičkog proizvoda. Ako je nemoguće točno izmjeriti 5 ml proizvoda, tada je optimalno dodati 3 do 4 kapi 5% otopine vitamina C u dio kozmetičkog proizvoda koji se istovremeno koristi. Askorbinska kiselina može se kontinuirano koristiti za obogaćivanje kozmetike.

Vitamin C za lice

Askorbinska kiselina široko se koristi u kozmetici (kreme, maske, losioni itd.), Jer usporava starenje, izbjeljuje kožu, uklanja staračke pjege, a također ubrzava zacjeljivanje i obnavljanje normalne strukture kože. Uz to, vitamin C vraća koži elastičnost i održava normalnu količinu vlage u njoj kada je izložena intenzivnom sunčevom svjetlu. Zahvaljujući tim svojstvima, askorbinska kiselina učinkovito pomlađuje kožu i ujednačava ten, dajući joj sjaj i uklanjajući tupost.

Askorbinska kiselina se nalazi u mnogim kozmetičkim proizvodima različitih proizvođača. Međutim, vitamin C se može samostalno koristiti kao kozmetički proizvod kupnjom ampula s 5% ili 10% otopinom u ljekarnama. Izbor metode upotrebe askorbinske kiseline za lice - u obliku gotovih krema različitih proizvođača ili u obliku otopine za injekcije u ampulama - u potpunosti ovisi o osobnim preferencijama svake žene ili muškarca. Ako je osobi prikladnije kupiti gotove kozmetičke proizvode, tada je za nju optimalno odabrati niz proizvoda koji sadrže askorbinsku kiselinu. Ako osoba radije samostalno priprema kozmetiku, tada je bolje kupiti askorbinsku kiselinu u obliku otopine za injekcije i ubrizgati je u kreme, losione, kore itd..

Otopina za injekcije askorbinske kiseline dostupna je u koncentracijama od 5% i 10%. Za lice je bolje koristiti 5% otopinu. Otopinom možete jednostavno obrisati kožu lica umjesto losiona, a također je dodati u kremu ili tonik. Da biste postigli maksimalan učinak od upotrebe askorbinske kiseline, potrebno ju je nanijeti na kožu nakon temeljitog čišćenja i pilinga rožnatih ljuskica..

Najlakši način je svakodnevno brisati lice otopinom vitamina C tijekom 1 do 2 tjedna. Nakon završetka tečaja primjene askorbinske kiseline, koža će postati čvršća, glađa, hidratizirana i izbijeljena, kao i sjaj i pojavit će se lijep, ujednačen, zdrav ten. Ponovljeni tečajevi primjene askorbinske kiseline mogu se provesti tek nakon 4 - 6 tjedana.

Također, otopina askorbinske kiseline može se nanijeti na lice jednom tjedno nakon maske ili pilinga. U ovom načinu rada vitamin C se može koristiti dulje vrijeme..

Alternativno se askorbinska kiselina može dodati u redovnu dnevnu ili noćnu kremu i nanijeti na lice. Obično se preporučuje dodavanje 2 - 3 kapi otopine vitamina C po obroku kreme koja se koristi za jedan nanos na lice.

Vitamin C za oči

Askorbinska kiselina štiti očno tkivo od oštećenja slobodnim radikalima, čime održava i održava njegovu normalnu strukturu i funkciju, kao i sprječava razvoj katarakte, glaukoma i povišenog očnog tlaka. Uz to, vitamin C poboljšava regeneraciju rožnice oka, sprječavajući dobna oštećenja vida.

Jačajući stijenke krvnih žila, vitamin C smanjuje rizik od krvarenja u očnom tkivu. Uz to, uz redovitu konzumaciju vitamina C, oči su manje umorne i ne crvene se, čak i uz intenzivan i dugotrajan rad..

S nedostatkom vitamina C, čovjekove se oči vrlo brzo počinju umarati i crvenilo od bilo kojeg posla, a smanjuje se i tonus očnih mišića, što dovodi do zamagljenja vida.

Vitamin C za oči treba uzimati oralno u uobičajenim dnevnim dozama koje preporučuje SZO, to jest 60-100 mg dnevno.

Vitamin C za djecu

Biološka uloga i blagodati vitamina C u djece potpuno su jednake kao u odraslih. Međutim, roditelji moraju pažljivo formulirati prehranu svog djeteta, pazeći da primaju sve vitamine u dovoljnim količinama. Napokon, nedostatak vitamina u djetinjstvu dovodi do različitih poremećaja mentalnog i tjelesnog razvoja, koji se u budućnosti ne mogu ispraviti..

Vitamin C, kada se koristi kod djece, ima slijedeće blagotvorne učinke:

• Jača imunološki sustav i ubrzava oporavak od raznih prehlada i akutnih respiratornih infekcija;
• Ubrzava zacjeljivanje rana;
• Promovira uništavanje virusa;
• Poboljšava svojstva krvi;
• Ubrzava oporavak nakon operacije.

Askorbinska kiselina tijekom trudnoće

Uz normalnu trudnoću, vitamin C preporuča se uzimati stalno, u dnevnim dozama SZO (80-100 mg dnevno), jer askorbinska kiselina smanjuje rizik od prehlade i drugih infekcija, potiče uklanjanje otrovnih tvari, a također sprječava proširene vene i pojavu strija (" strije ") na koži. U većim dozama s normalnom trudnoćom ne preporučuje se uzimanje askorbinske kiseline, jer fetus može razviti ovisnost.

Preporučuje se pijenje askorbinske kiseline u dozi od 80 - 90 mg za trudnice koje uzimaju suplemente željeza, jer vitamin C poboljšava njihovu apsorpciju.

Također, askorbinska kiselina uključena je u složenu terapiju prijetnje pobačaja, toksikoze, povraćanja, feto-placentne insuficijencije i nekih drugih komplikacija trudnoće.

Uzrokuje li askorbinska kiselina mjesečnice

Sada je uvriježeno mišljenje da askorbinska kiselina može uzrokovati menstruaciju kad kasni. Međutim, ovo je mišljenje pogrešno, jer vitamin C ne sudjeluje ni na koji način i ne utječe na procese kontrakcije maternice i odbacivanja endometrija..

Ideja da se menstruacija može potaknuti uzimanjem velikih doza askorbinske kiseline temelji se na sposobnosti ovog vitamina da poveća već prisutno krvarenje. Odnosno, ako tijekom menstruacije uzimate veliku dozu vitamina C, krvarenje će se znatno povećati, što znači da će vam menstruacije postati obilne. Međutim, ako nema menstruacije, tada askorbinska kiselina neće uzrokovati mjesečno krvarenje, odnosno bit će potpuno beskorisna..

Dakle, uzimanje askorbinske kiseline u svrhu provociranja menstruacije u najmanju je ruku neučinkovito, a najopasnije, jer osim što nema očekivanog učinka, velike doze vitamina C mogu uzrokovati pogoršanje gastritisa, eroziju sluznice ili čak čir na želucu.

Vitamin C: dnevna potreba, indikacije i upute za uporabu, doziranje, interakcija s drugim lijekovima, kontraindikacije, simptomi predoziranja, nuspojave - video

Oblici oslobađanja i sorte vitamina C

Opće karakteristike. Trenutno farmaceutska industrija proizvodi dvije vrste vitamina C:
1. Biološki aktivni aditivi (dodaci prehrani) koji sadrže vitamin C;
2. Lijekovi askorbinske kiseline.

Dodaci prehrani namijenjeni su isključivo profilaktičkom unosu praktički zdravim ljudima. A lijekovi se koriste i u svrhu liječenja kako je propisao liječnik i za profilaksu (poput dodataka prehrani). Odnosno, opseg primjene lijekova s ​​askorbinskom kiselinom mnogo je širi od područja dodataka prehrani.

Dodaci prehrani i lijekovi askorbinske kiseline proizvode se u sljedećim farmaceutskim oblicima:

• Injekcija;
• Dragee za oralnu primjenu;
• Tablete za žvakanje;
• Šumeće tablete;
• Prašak za oralnu otopinu.

• Vitamin C;
• Askorbinska kiselina bufus;
• Bočica s askorbinskom kiselinom;
• Vitamin C za injekcije.

• Vitamin C;
• Askorbinska kiselina UBF;
• Setebe 500;
• Tsevicap (kapi za oralnu primjenu).

• Asvitol;
• Vitamin C 500;
• Askorbinska kiselina;
• Rostvit.

• Aditiv vitamin C;
• Ascovit;
• Vitamin C;
• Celascone Vitamin C;
• Citravit.

Najbolji vitamin C

Sadržaj vitamina C u hrani

Povrće u vitaminu C

Najveće količine vitamina C nalaze se u sljedećem svježem povrću:

• Bijeli kupus;
• Babura paprika;
• Brokula;
• Prokulica;
• Grašak;
• Krumpir;
• Kiseli kupus;
• Crveni kupus;
• Potočarka;
• Kelj;
• Zeleni luk;
• Mrkva;
• Krastavci;
• Gorka paprika;
• Peršin;
• Rotkvica;
• Rotkvica;
• Repa;
• Rajčica;
• Kopar;
• Hren;
• Karfiol;
• Ramson;
• Špinat;
• Loboda.

Treba imati na umu da će gotova jela od ovog povrća sadržavati manje vitamina C, jer toplinska obrada dovodi do gubitka 20 - 80% askorbinske kiseline, jer se ona razgrađuje pod utjecajem visoke temperature. Najveća količina askorbinske kiseline gubi se prilikom pirjanja i kuhanja oljuštenog povrća. Da biste smanjili gubitak vitamina C, preporučuje se povrće stavljati u kipuću, a ne u hladnu vodu i smanjiti vrijeme kuhanja.

Voće s vitaminom C

Životinjski proizvodi

Znakovi i simptomi nedostatka vitamina C i skorbuta; proizvodi preporučeni za nedostatak vitamina C, sadržaj vitamina u njima - video

Vitamin C - recenzije

Ogromna većina recenzija o vitaminu C je pozitivna, što je zbog jasno primjetnog učinka koji se javlja nakon njegove upotrebe. Najčešće se askorbinska kiselina koristi za prevenciju ili liječenje prehlade ili akutnih respiratornih infekcija. Kad se uzima u pozadini ovih bolesti, vitamin C ubrzava oporavak i značajno olakšava njihov tijek.

Osim toga, postoji zasebna kategorija pozitivnih kritika o vitaminu C koji se koristi za kožu lica kao kozmetički proizvod. Askorbinska kiselina, kada se koristi u kozmetici, poboljšava put, čini sjaj kože i uklanja tupost, što se, naravno, sviđa ženama, koje ostavljaju pozitivne kritike o lijeku.

Negativne recenzije vitamina C doslovno su sporadične i obično su uzrokovane alergijskim reakcijama na korišteni lijek ili dodatak prehrani.

Cijena lijekova

Autor: Nasedkina A.K. Specijalist za biomedicinska istraživanja.