U kojoj hrani možete pronaći vitamin B12? Razmotrite značajke i blagodati ovog vitamina i kakve posljedice mogu nastati zbog njegovog nedostatka.

Što je vitamin B12

Vitamin B12 pripada B kompleksu, a prirodno ga proizvode mikroorganizmi poput bakterija, gljivica ili algi. Poput mnogih vitamina, B12 se ne može sintetizirati izravno u ljudskom tijelu, pa se stoga mora dobiti iz hrane..

Vitamin B12 sastoji se od mnogih tvari, među kojima su najpoznatiji cijanokobalamin i kobalamin.

Da bi naše tijelo apsorbiralo vitamin B12, potrebna je tvar koju izlučuju parijetalne stanice želuca, inače nazvana Castleov intrinzični faktor. Vezujući se za Castleov svojstveni faktor, vitamin B12 može se prepoznati pomoću određenog staničnog receptora i apsorbirati iz crijeva.

Normalne vrijednosti koncentracije vitamina B12 u krvnoj plazmi - 200-900 μg / 100 ml.

Čemu služi vitamin B12 - svojstva i koristi

Glavna funkcija vitamina B12 je sudjelovanje u sintezi crvenih krvnih stanica u koštanoj srži regulirajući sintezu hemoglobina i DNA. Njegova je glavna uloga promicanje rasta crvenih krvnih stanica. Njegovo djelovanje je pojačano u kombinaciji s folnom kiselinom.

Sljedeća važna funkcija koju vitamin B12 ima je utjecaj na metabolizam homocisteina, tvari iz koje nastaje metionin. Koncentracija homocisteina u tijelu mora ostati na određenim razinama, jer višak može uzrokovati probleme na vaskularnoj razini i dovesti do taloženja kolesterola u arterijama, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Vitamin B12 također je bitan za metabolizam središnjeg živčanog sustava, posebno za stvaranje mijelina koji oblaže živce.

Učinci vitamina B12 na živčani sustav

Vitamin B12 koristan je za zdravlje mozga i pomaže u učinkovitom sprječavanju razvoja senilne demencije. Otkriveno je da visoka koncentracija ovog vitamina odgađa procese koji dovode do smanjenja volumena mozga, što je povezano s dobnim promjenama..

Još jedan učinak na živčani sustav je sudjelovanje u stvaranju zaštitne mijelinske ovojnice, vitamin B12 ima zaštitni učinak na živce i sprječava degeneraciju.

Vitamin B12 za kožu, nokte i kosu

Vitamin B12 ima regenerirajući učinak na stanice koje čine kožu, a posebno na stanice koje tvore folikul dlake, što je važno za očuvanje kose. Također djeluje na stanice koje čine nokte, potiče njihovu regeneraciju, pa nedostatak vitamina B12 može dovesti do lomljivih noktiju, pojave bjelkastih linija na površini ploče nokta.

Drugi je učinak održavanje zdravlja stanica kože, pa nedostatak vitamina B12 često prati dermatitis. Vitamin B12, koji se koristi u liječenju herpesa, ubrzava proces zacjeljivanja i sprječava pojavu pojave.

Blagotvorno djelovanje vitamina B12 na srce

Na razini srca, vitamin B12 ima pozitivan učinak snižavanjem razine homocisteina u krvi, što može dovesti do problema s kardiovaskularnim sustavom..

Uz to, vitamin B12 blagotvorno djeluje na pacijente koji su pretrpjeli koronarnu angioplastiku: vitamin smanjuje vjerojatnost komplikacija povezanih s operacijom, iako je mehanizam djelovanja još uvijek nejasan.

Vitamin B12 jača imunološki sustav

Vitamin B12 utječe na imunološki sustav, posebno na razinu bijelih krvnih stanica - prirodnih "stanica ubojica" imunološkog sustava, koje su vrlo učinkovite u ubijanju bakterija, virusa i stanica raka..

Potičući sintezu DNA, vitamin B12 potiče proizvodnju tih imunoloških stanica. Međutim, nije dokazano da niska razina vitamina B12 može dovesti do imunoloških problema..

Vitamin B12 jača kosti

Vitamin B12 utječe na vjerojatnost razvoja bolesti kostiju, posebno artritisa, jer artritis često prati anemija, a ovaj vitamin, zajedno sa željezom i folnom kiselinom, može pomoći u borbi protiv simptoma.

Vitamin B12 obnavlja jetru

Ovaj se vitamin široko koristi u liječenju hepatitisa i ciroze jetre, jer pojačava regenerativne funkcije jetrenih stanica.

Vitamin B12 gradi mišiće

Vitamin B12 povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica, koje potiču rast mišića, pružaju mišićima više kisika i hranjivih tvari.

Iz tog se razloga često koristi kao dodatak sportu i preporučuje se u svim sportovima poput biciklizma i ostalih intenzivnih treninga..

Mogući uzroci i posljedice nedostatka vitamina B12

Nedostatak vitamina B12 može se povezati sa:

• s problemima u učenju, uzrokovane oštećenim lučenjem unutarnjeg čimbenika na razini želuca.
• s vegetarijanskom prehranom, budući da se vitamin B12 nalazi uglavnom u hrani životinjskog podrijetla.
• s celijakijom, budući da se ovaj vitamin apsorbira na razini ileuma, ovaj je dio često oštećen u bolesnika s celijakijom zbog upotrebe glutena.

Bez obzira na uzrok, nedostatak vitamina B12 može imati ozbiljne posljedice:

• Perniciozna ili megaloblastična anemija. Budući da je vitamin B12 neophodan za sintezu crvenih krvnih stanica, njegov se nedostatak očituje smanjenjem broja zrelih crvenih krvnih zrnaca, jer koštana srž nije u stanju osigurati uvjete za sazrijevanje crvenih krvnih stanica.
• Poremećaji živčanog sustava. Ostali simptomi nedostatka vitamina B12 odnose se na središnji živčani sustav, kao što su slabost ruku i nogu, poteškoće u govoru, problemi s hodanjem i hodanjem i grčevi.

Nuspojave povezane s viškom kobalamina

Do danas znanstvena literatura nije opisala nuspojave prekomjernog unosa vitamina B12. Međutim, studije su pokazale da kod nekih ljudi, poput onih s dijabetičnom nefropatijom, prekomjerni unos vitamina B12 i folne kiseline može oštetiti rad bubrega..

U svakom slučaju, oni koji slijede raznoliku prehranu vjerojatno neće naići na značajne nedostatke u ovom elementu..

Dnevna potreba za B12 presudna je uloga prehrane

Vitamin B12 mora se opskrbljivati ​​hranom, jer ga naše tijelo ne može sintetizirati. Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je oko 2 mcg dnevno za odraslu osobu. Ta se potreba, zajedno s potražnjom za folnom kiselinom, povećava za najmanje 50% tijekom trudnoće..

Koja hrana sadrži vitamin B12

Vitamin B12 nalazi se gotovo isključivo u životinjskim proizvodima (10 μg / 100 g), peradi i žumanjku (1-10 μg / 100 g), dok mlijeko i mliječni proizvodi sadrže manje od 1 mg / 100 μg, te biljni proizvodi potpuno odsutan.

U nastavku ćemo vidjeti koja je hrana najbogatija vitaminom B12:

• Meso: Vitamin B12 nalazi se u crvenom mesu, odnosno mesu goveda ili ovaca, posebno u crijevima tih životinja, poput jetre, srca, bubrega i mozga. U bijelom mesu peradi također ima prilično puno vitamina..
• Školjke i ribe: kao i rakovi poput rakova i škampa izvrstan su izvor vitamina B12, kao i neke vrste riba kao što su skuša, srdela i haringa.
• Jaja i mliječni proizvodi sadrže i pristojnu količinu vitamina B12.
• Neke mahunarke, posebno grah.
• Neke vrste sjemenki i orašastih plodova, npr. orasi i sjemenke suncokreta.

Nažalost, voće i povrće gotovo ne sadrži vitamin B12.

Međutim, u svakom slučaju postoje izvrsni multivitaminski dodaci koji u potpunosti pokrivaju dnevnu potrebu za vitaminom B12..

Blagodati vitamina B12 i simptomi nedostatka

Vitamin B ₁₂ (cijanokobalamin) igra važnu ulogu u održavanju normalnog funkcioniranja tijela, održavanju mladosti i ljepote. Nedostatak tvari očituje se neugodnim simptomima, raznim bolestima i nepovratnim promjenama. Čemu služi vitamin B? ₁₂ i koji su simptomi njegovog nedostatka?

Čemu služi tijelo?

Cijanokobalamin djeluje višesmjerno na tijelo. Vitamin B₁₂ sudjeluje u metaboličkim procesima, potičući transformaciju ugljikohidrata u glukozu koja služi kao izvor energije. Blagotvorno djeluje na mentalnu aktivnost i funkcioniranje živčanog sustava. Djelatna tvar poboljšava pamćenje, kognitivne procese i povećava koncentraciju, što pozitivno utječe na učenje.

Vitamin B₁₂ sprečava razvoj mentalnih poremećaja i depresije, ublažava anksioznost, povećanu podražljivost i razdražljivost. Lijekovi na osnovi cijanokobalamina koriste se za liječenje i prevenciju demencije i Alzheimerove bolesti.

Vitamin B₁₂ regulira rad srca i održava njegovo zdravlje. Snižava razinu homocisteina i kolesterola te pomaže u kontroli krvnog tlaka.

Biološki aktivna tvar uravnotežuje rad probavnog sustava, povećavajući aktivnost enzima i ubrzavajući razgradnju hrane u želucu. Također normalizira mikrofloru u crijevima, uništava štetne bakterije, sprječava poremećaje prehrane i upalne bolesti gastrointestinalnog trakta..

U tijeku su aktivna istraživanja učinka cijanokobalamina na stanice raka. Prema preliminarnim podacima, vitamin B₁₂ u kombinaciji s folnom kiselinom smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta karcinoma (maligne lezije prostate, vrata maternice i debelog crijeva).

Nezamjenjiva supstanca za žene tijekom trudnoće. Sudjeluje u stvaranju DNA, osigurava rast i pravilan razvoj fetusa. Vitamin smanjuje rizik od oštećenja djeteta, održava normalnu trudnoću.

Cijanokobalamin je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte. Ubrzava regeneraciju stanica i potiče stvaranje novih, a također ih opskrbljuje hranjivim tvarima. Vitamin jača kosu, čini je glatkom, svilenkastom, sjajnom, sprječava gubitak kose i potiče rast. Cijanokobalamin uklanja suhu kožu, crvenilo, akne i znakove upale. Povoljno utječe na nokte, čineći ih jačima i zdravijima.

Vitamin B₁₂ smanjuje rizik od anemije, poboljšava raspoloženje, regulira razinu hormona i podržava reproduktivnu funkciju.

Standardi

Potreba tijela za cijanokobalaminom ovisi o dobi osobe

Dob	Dnevna doza, mcg
0-6 mjeseci	0,4
6-12 mjeseci	0,5
1-3 godine	0,9-1
4-6 godina	1.5
7-10 godina	2.0
Stariji od 10 godina i odrasli	3.0

Ponekad doziranje ovisi o fizičkom stanju osobe. Dakle, norma u krvi žena tijekom trudnoće nešto je veća i iznosi 4-5 μg. Međutim, točnu dozu određuje liječnik za svakog pacijenta..

Deficit

Nedostatak cijanokobalamina očito se očituje: slabost, osjećaj slabosti i smanjeni apetit. Osoba se žali na otežano disanje i druge probleme s disanjem, bolove u mišićima, vrtoglavicu, nepravilan rad srca i probavne probleme (zatvor, proljev ili pojačano nadimanje). Osjeća se peckanje i utrnulost udova, dlanovi postaju sivkasti, a ostali dijelovi tijela postaju žuti.

Negativno nedostaje vitamina B₁₂ utječe na kognitivne funkcije i funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. To se očituje oštećenjem pamćenja, problemima s koncentracijom i čestim promjenama raspoloženja. Postoji povećana anksioznost, živčana razdražljivost, razdražljivost.

Nedostatak tvari može se utvrditi i vanjskim promjenama: desni počinju krvariti, zubi bole, a u usnoj šupljini nastaju čirevi. Kosa postaje dosadna, slaba, beživotna i jako opada. Nokti pate: brže se lome i peru se.

U posebno teškim slučajevima, nedostatak vitamina B₁₂ provocira razvoj perniciozne anemije. Bolest je opasna za ljudsko zdravlje i život, jer uzrokuje gubitak pamćenja, zbunjenost, demenciju.

Često se nedostatak aktivne tvari opaža kod starijih osoba, vegetarijanaca i pušača. U prvom slučaju problem je zbog nemogućnosti starenja tijela da u potpunosti apsorbira hranjive sastojke iz hrane..

Razvoj patologije u vegetarijanaca uzrokovan je odbacivanjem hrane životinjskog podrijetla, koja je glavni izvor cijanokobalamina. Kod pušača nikotin blokira unos hranjivih sastojaka iz hrane.

Te bi kategorije ljudi trebale obratiti posebnu pozornost na svoje zdravlje i uzimati lijekove na bazi vitamina B kako bi spriječili nedostatak₁₂.

Višak

Predoziranje cijanokobalaminom je rijetko. To je zbog njegove brze apsorpcije i izlučivanja viška iz tijela. Višak vitamina može se primijetiti kršenjem doziranja lijekova ili vitaminskih kompleksa.

Predoziranje karakteriziraju sljedeći simptomi: kožni osip, bolovi u srcu, nepravilan srčani ritam i disanje, plućni edem, začepljenje krvnih žila. Višak vitamina B₁₂ očituje se povećanim živčanim uzbuđenjem, smanjenom mentalnom aktivnošću.

Izvori

Tijelu nije potrebna velika količina cijanokobalamina, ali važno je osigurati njegov dnevni unos. Hrana koja sadrži vitamin B u tome može pomoći.₁₂ i lijekovi u obliku tableta ili ampula.

Oblik tablete cijanokobalamina prikladan je za upotrebu, ali apsorbira se samo 40%. Intravenske injekcije su bioraspoloživije. Tijelo apsorbira aktivnu tvar u tekućem obliku za 95–98%.

Izvori vitamina B₁₂ su proizvodi opisani u nastavku.

• Meso: goveđe i svinjsko meso, piletina, janjetina.
• Riba: skuša, haringa, sardina, losos, pastrva.
• Nusproizvodi: govedina i pileća jetra.
• Kefir i mlijeko s dovoljnim postotkom masti.
• Špinat, soja, alge, zelena salata i kvasac.

Vegetarijanci i ljudi koji mogu razviti nedostatak te tvari svakako bi trebali uzimati vitaminske komplekse, uključujući cijanokobalamin.

Cijanokobalamin je koristan za fizičko i mentalno zdravlje, poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Njegov nedostatak ili suvišak očituje se nepovoljnim simptomima i opasan je. Stoga održavajte razinu vitamina B₁₂ na optimalnoj razini.

Vitamin B12 (kobalamin)

Opće karakteristike vitamina B12

Povijest otkrića vitamina B12 započela je sredinom 19. stoljeća opisom bolesti čija je glavna manifestacija bio poseban oblik fatalne anemije. 20 godina kasnije, ova bolest nazvana je "Perniciozna anemija" (drugim riječima, "maligna anemija").

1934. godine liječnici George Maycot i William Parry Murphy dobili su Nobelovu nagradu za otkriće ljekovitih svojstava vitamina B12, a samo 12 godina kasnije prvi je put pušten u proizvodnju..

Vitamin B12 topiv je u vodi i učinkovit je u vrlo malim dozama. Poznat kao "crveni vitamin" i cijanokobalamin, kobalamin. Jedini vitamin koji sadrži esencijalne minerale (uglavnom kobalt).

Postoji u sljedećim oblicima: oksikobalamin, metilkobalamin, adenozilkobalamin, svi ti oblici mogu se međusobno pretvoriti.

Mjereno u mikrogramima (mcg).

Fizička i kemijska svojstva vitamina B12

Kobalamin ima najsloženiju kemijsku strukturu u usporedbi s ostalim vitaminima. Vitamin B12 uobičajeni je naziv za dvije kemijske inačice molekule kobalamina - cijanokobalamin i hidroksikobalamin, koje imaju vitaminsko djelovanje. Dobro se otapa u vodi, praktički se ne raspada tijekom dugotrajne toplinske obrade.

B12 se može akumulirati u jetri za kasniju upotrebu. Male količine ovog vitamina sintetizira crijevna mikroflora.

Neprijatelji vitamina: kiseline i lužine, voda, alkohol, estrogeni, tablete za spavanje.

Izvori hrane vitamina B12

Najbolji prirodni izvori kobalamina: goveđa jetra (60 mcg vitamina na 100 g proizvoda), govedina (3 mcg), svinjetina (2 mcg), janjetina (2-3 mcg), jaja (1,95 mcg), pureća prsa (1, 6 μg), mlijeko (0,4 μg), sir (1,05-2,2 μg), goveđi bubreg (25 μg), bakalar (1,6 μg), losos (4,1 μg), skuša (12 mcg), škampi (1,1 mcg), dagnje (12 mcg).

Dnevna potreba za vitaminom B12

Preporučena doza za odrasle otprilike 3 mcg.

Ispod je tablica s detaljnijim podacima o dnevnom unosu vitamina.

Dob	Dnevni unos vitamina B12
Djeca od 0 do 6 mjeseci	0,4 μg
Djeca od 7 do 12 mjeseci	0,5 μg
Djeca od 1 do 3 godine	0,9 μg
Djeca od 4 do 8 godina	1,2 μg
Tinejdžeri od 9 do 13 godina	1,8 μg
Djeca i odrasli stariji od 14 godina	2,4 μg
Trudna žena	2,6 mcg
Majke koje doje	2,8 μg

Korisna svojstva vitamina B12

Glavna dobrobit Cobalamina je da pomogne razvoju crvenih krvnih stanica, neophodan je za normalan proces diobe stanica (hematopoeza) i stvaranje DNA. Utječe na stanje tkiva koja se brzo obnavljaju - krvi, imunološkog sustava, kože i sluznice probavnog trakta. Također donosi neprocjenjive koristi u stvaranju živčanih vlakana i pozitivno utječe na metabolizam, kretanje lipida i ugljikohidrata u tijelu (kalorizator). Sprječava pojavu anemije. Pospješuje rast i poboljšani apetit kod djece. Povećava energiju. Podržava živčani sustav u zdravom stanju. Smanjuje razdražljivost. Poboljšava koncentraciju, pamćenje i ravnotežu.

Za žene vitamin B12 može biti koristan kao dio B kompleksa, tijekom menstruacije i u predmenstrualnom razdoblju..

Vitamin B12 koristi se za sljedeće bolesti:

• Razni oblici anemije;
• Polineuritis;
• Psorijaza;
• Ozljede osteoartikularnog aparata;
• Akutni i kronični hepatitis, ciroza jetre;
• Kronični gastritis;
• Kronični pankreatitis s sekretornom insuficijencijom;
• Zračenja;

Štetna svojstva vitamina B12

Šteta vitamina B12 za tijelo nije pronađena, osim u slučajevima predoziranja, popraćenog alergijskim reakcijama. Također je potrebno uzeti u obzir individualnu netoleranciju na vitamin..

Probavljivost vitamina B12

Nije dobro apsorbiran kroz želudac. Moraju komunicirati s kalcijem tijekom apsorpcije kako bi on na pravi način koristio tijelu. Štitnjača koja normalno funkcionira potiče apsorpciju vitamina B12.

Zbog činjenice da se vitamin B12 ne apsorbira dobro kroz želudac, može se uzimati u produljenom obliku (kapsule, tablete) tako da se može apsorbirati u tankom crijevu.

Kobalamin se uspješno apsorbira u prisutnosti vitamina B6.

Nedostatak vitamina B12 u tijelu

Može potrajati više od pet godina da se pojave znakovi nedostatka B12.

Glavni simptomi nedostatka vitamina B12:

• Povećana nervoza;
• Blijeda, blago žuta koža;
• Umor i slabost;
• Poteškoće u hodanju;
• Nedostatak apetita;
• Bol u leđima;
• Osjećaj utrnulosti mišića;
• Kratkoća daha i ubrzani rad srca uz najmanji fizički napor;
• Proljev;
• Upala jezika;
• Crvenilo, peckanje, svrbež i osjetljivost očiju na svjetlost;
• Ulceracija uglova usta;
• Depresija;
• Degradacija osobnosti.

Bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina B12: perniciozna anemija, oštećenje mozga.

Višak vitamina B12 u tijelu

Nije utvrđena toksičnost, čak ni kada se koristi megadoze (kalorizer). Međutim, kod nekih osoba s individualnom netolerancijom na B12 predoziranje može uzrokovati plućni edem, krvne ugruške u perifernim žilama, kongestivno zatajenje srca, urtikariju i u rijetkim slučajevima anafilaktički šok.

Interakcija vitamina B12 (kobalamin) s drugim tvarima

Prehrana siromašna vitaminom B1 i bogata folatima (B9) (vegetarijanska) često prikriva nedostatak vitamina B12.

Ako ste vegetarijanac i iz prehrane isključujete jaja i mliječne proizvode, tada su vam potrebni dodaci B12. U kombinaciji s folnom kiselinom (B9), vitamin B12 može biti najučinkovitiji način za vraćanje vitalnosti.

Vitamin B12 djeluje bolje u tijelu u kombinaciji s ostalim vitaminima B skupine, kao i vitaminima A, E i C.

Vitamin B12 pojačava alergijske reakcije na vitamin B1.

Istodobno ubrizgavanje vitamina B1, B3, B6 i B12, kao i penicilina, streptomicin se ne preporučuje.

Za više informacija o vitaminu B12 pogledajte video isječak “Organska kemija. Vitamin B12 "

Vitamin B12: koristi i šteta

Svi znaju o blagodatima vitamina, ali ne mogu svi s pouzdanjem utvrditi zašto je tijelu potreban taj ili onaj element, gdje se sadrži i koliko ga treba uzimati. Također je važno znati da će pravilna uporaba određene tvari odrediti hoće li čovjeku koristiti ili štetiti..

Mnogi su ljudi čuli za vitamin B12 - iz TV emisija, časopisa, Interneta ili uputa za multivitaminske komplekse. Ono što trebate znati o njemu je neophodno?

Što je?

Vitamin B12 ima drugo ime - "kobalamin". Biološki je važan element koji sadrži kobalt. Dobro se otapa i učinkovit je čak i u minimalnim količinama. Tvore ga posebne gljive, bakterije i mikroorganizmi na crijevnim zidovima. Element se nakuplja u jetri za daljnju upotrebu. Da bi održala normalan život, čovjeku je potrebna oskudna količina kobalamina.

Vitaminske prednosti

Kobalamin ima brojne funkcije:

• Sudjeluje u razvoju i razmnožavanju krvnih stanica.
• Potrebno za stvaranje genetskih informacija (DNA).
• Normalizira stanje krvnih tkiva, kože, sluznice probavnog sustava, imunološkog sustava.
• Stvara živčana vlakna.
• Poboljšava metabolizam i transport masti i ugljikohidrata u tijelu.
• Sprječava pojavu anemije.
• Poboljšava apetit i ubrzava rast kod djece.
• Daje tijelu snagu i energiju.
• Kontrolira rad živčanog sustava, sprečavajući pojavu patologija.
• Umiruje osobu smanjenjem njene razdražljivosti.
• Pomaže u poboljšanju koncentracije, pamćenja i ravnoteže.
• Poboljšava stanje žene tijekom PMS-a.
• Blagotvorno djeluje na kosu (budi uspavane lukovice, osigurava protok krvi u korijenju, ubrzava rast kose, poboljšava izgled kovrča).
• Učinkovit u složenom liječenju mnogih bolesti: anemije (različitih oblika), polineuritisa, psorijaze, ozljeda kostiju i zglobova, hepatitisa, ciroze jetre, kroničnog gastritisa, pankreatitisa, zračenja.

Da bi tvar imala blagotvoran učinak na osobu, potrebno je nadzirati dovoljnu količinu koja ulazi u tijelo. Prosječna odrasla osoba treba uzimati najmanje 3 mcg elementa dnevno. Doziranje za svaku dobnu skupinu određuje liječnik pojedinačno..

Djeca od rođenja do šest mjeseci trebaju 0,4 mcg kobalamina, od šest mjeseci do godine - 0,5 mcg, od jedne do tri - najmanje 0,9 mcg, od četiri do osam godina - 1,2 mcg. Od devet do trinaest godina djeca trebaju 1,8 mcg, adolescenti nakon 14 godina, odrasli - najmanje 2,4 mcg.

Tijekom trudnoće, dojenja žene, doza se povećava na 2,6, odnosno 2,8 mcg.

Istodobno, nedostatak vitamina ne očituje se odmah - često traje najmanje pet godina.

Glavni znakovi nedostatka tvari u tijelu:

• Povećana razdražljivost.
• Nezdrava boja kože (bljedilo, žućkasta nijansa).
• Sedžda.
• Problemi s hodanjem.
• Gubitak apetita.
• Bol u leđima.
• Utrnulost mišića.
• Tahikardija, otežano disanje.
• Bolni jezik.
• Proljev.
• Osjetljivost očiju na svjetlost, njihova iritacija.
• Čirevi u kutovima usta usana.
• Stres.
• Degradacija osobe kao osobe.

Dugotrajni nedostatak elementa može dovesti do oštećenja mozga, perniciozne anemije.

Šteta kobalamina

Izuzetno je teško naštetiti tijelu vitaminom B12. Nije toksičan ni u velikim dozama. Istodobno se dobro otapa u vodi, jer se višak tvari jednostavno izlučuje zajedno s mokraćom.

Međutim, u rijetkim slučajevima i dalje se događa predoziranje tijela (na primjer, zlouporabom lijekova s ​​kobalaminom). U tom se slučaju pacijent može žaliti na sljedeće zdravstvene probleme:

• Glavobolja.
• Vrtoglavica.
• Tahikardija.
• Bolnost u predjelu srca.
• Proljev.
• Plućni edem.
• Pojava krvnih ugrušaka u krvnim žilama.
• Kongestivno zatajenje srca.
• Osip.
• Anafilaktički šok (izuzetno rijetko).

Dodatni unos pripravaka vitamina B12 zabranjen je u sljedećim situacijama:

• S trombembolijom.
• Prijetnja krvnim ugrušcima.
• S eritremijom, eritrocitozom.
• Tijekom trudnoće.
• Tijekom laktacije.
• Ako ste alergični na B12.

Izvori vitamina B12

Kobalamin se u velikim količinama nalazi u životinjskim proizvodima:

1. Svinjska i goveđa jetra.
2. Meso.
3. Ptica.
4. Plodovi mora.
5. Tvrdi sir.
6. Bilo koji mliječni proizvodi.
7. Jaja.

U ljekarnama možete pronaći pripravke s vitaminom u raznim oblicima oslobađanja:

• U obliku otopina za injekcije ("Tekući cijanokobalamin").
• U obliku kapsula (poput "Blagomin", "Feroglobin").
• U tabletama ("Neurobion", "Neurovitan").

Kako to ispravno shvatiti?

Da bi tijelo dobilo udio vitamina B12, važno je pravilno pripremiti proizvode u kojima se nalazi i razumno kombinirati kobalamin s drugim tvarima..

B12 se puno bolje apsorbira kada se konzumira s kalcijem i vitaminima B6, B9 (folna kiselina). Učinkovitost kobalamina povećava se u kombinaciji s vitaminom C. Međutim, velike doze askorbinske kiseline istiskuju vitamine B iz tijela.

Sljedeće tvari sprečavaju apsorpciju kobalamina:

• Lijekovi za giht.
• Antikoagulanti.
• Dodaci kaliju.
• Alkoholna pića.
• Pripravci estrogena.
• Tablete za spavanje.
• Lužine.
• Kiseline.
• Duhan.

S nedostatkom želučane kiseline ili ultraljubičastih zraka, nedostaje i B12.

Apsorpcija elementa također ovisi o unutarnjim čimbenicima (kao što su prisutnost proteina u želucu ili stanje crijeva).

Tijekom toplinske obrade ili namakanja, element se djelomično ispire iz hrane.

Izlaz

Slabost, razdražljivost, slabo pamćenje i bol nisu uvijek znakovi lošeg imuniteta ili polako napredujuće starosti. Moguće je da osoba jednostavno nema dovoljno vitamina B12. Da biste se uvijek osjećali poletno, energično i zdravo, potrebno je voditi zdrav način života i dobro se hraniti, uzimajući u obzir potrebe tijela. To će vas ne samo održati zdravim godinama koje dolaze, već i boriti se s problemima prekomjerne težine i izgledati puno mlađe..

Potrebe i nedostaci vitamina B12 (kobalamin)

Vitamin B12, nazvan kobalamin, ima različite funkcije u tijelu. Nedostatak vitamina B12 uzrok je megaloblastične anemije i disfunkcije živčanog sustava.

Uloga vitamina B12

Poput ostalih vitamina B skupine, i vitamin B12 sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina, masti i drugim procesima:

• sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca;
• utječe na rad živčanog sustava;
• osigurava sintezu stanica, prvenstveno koštane srži;
• pruža dobro raspoloženje;
• pruža mentalnu ravnotežu;
• igra važnu ulogu u reprodukciji genetskog koda;
• potiče apetit.

Vitamin B12 (kobalamin) može se naći u životinjskim proizvodima, tj. meso, riba, mlijeko, jaja, sirevi. Ovaj vitamin se praktički ne nalazi u biljnim proizvodima. Nutritivni kvasac također je dobar izvor..

Vitamin B12 igra važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju tijela. Kobalamin je odgovoran za pravilan razvoj živčanih stanica, jer je uključen u sintezu kolina, koji je sastavni dio fosfolipida u mijelinskoj ovojnici živčanih vlakana. Uz to, uvjetuje diobu stanica i sintezu DNA i RNA nukleinskih kiselina, kao i proteina koji su uključeni u njihovu izgradnju.

Prisutnost vitamina B12 utječe na funkcioniranje karnitina, tako da neizravno dovodi do smanjenja količine lipida (masti) u krvi i potiče njihovu upotrebu. Vitamin B12 utječe na koštani sustav, što je od posebne važnosti za razvoj djece, kao i za žene tijekom menopauze.

Vitamin B12 apsorbira se u tankom crijevu pod utjecajem unutarnjeg čimbenika koji nastaje u parijetalnim stanicama želuca. U jetri se kobalamin skladišti, a zatim se zajedno s krvlju distribuira po tijelu.

Potreba za vitaminom B12

Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom B12 je oko 2 μg. Glavni izvor vitamina B12 je iz hrane životinjskog podrijetla i fermentiranog povrća (miso iz fermentirane soje).

Vitamin B12 prisutan je u velikim količinama u govedini, manje u svinjetini, peradi, iznutricama, ribi, plodovima mora, mlijeku, siru i jajima. Male količine kobalamina sintetiziraju bakterije koje tvore prirodnu crijevnu floru.

Preporučuje se sljedeće doziranje vitamina B12:

• 2 mcg za zdrave odrasle osobe
• 2,2 mcg za trudnice
• 2,6 mcg za dojilje

Do sada nisu zabilježeni neželjeni simptomi viška vitamina B12..

Uzroci nedostatka vitamina B12

Sistemske rezerve vitamina B12 u odraslih dovoljne su za 2-5 godina; dok su zalihe novorođenčadi male i istječu nakon godinu dana. Ovo dugo poluvrijeme posljedica je aktivnosti crijevnih bakterija, koje djelomično nadopunjuju zalihu ovog vitamina..

Veliku ulogu crijevne flore naglašava činjenica da vegetarijanci koji jedu isključivo biljnu hranu koja ne sadrži vitamin B12 ponekad razviju nedostatak ovog vitamina tek nakon 20-30 godina. Ali u slučaju perniciozne anemije ili u slučaju oslabljene apsorpcije vitamina B12, može se dogoditi nakon 2-3 godine.

Nedostatak vitamina B12 može biti uzrokovan povećanim izlučivanjem ovog vitamina mokraćom, upalom želučane sluznice, crijevnim bolestima i poremećenom crijevnom bakterijskom florom.

Osim toga, nedostatak vitamina B12 primjećuje se kod parazitskih bolesti. Međutim, najčešći razlog je prehrana s malo hrane koja sadrži folnu kiselinu..

Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju:

• hematološki simptomi - uzrokovane poremećajem stvaranja crvenih krvnih zrnaca, što dovodi do razvoja perniciozne anemije
• neurološki simptomi, poput drhtanja i napadaja, neravnoteže, oštećenja pamćenja i koncentracije te atrofije vidnog živca
• simptomi iz probavnog sustava - upala sluznice usne šupljine i jezika, osjećaj pečenja u ustima, atrofija papila jezika, oslabljen okus
• psihijatrijski simptomi - depresivni sindromi, anksiozni poremećaji, zabludni sindromi

U početku su simptomi nedostatka vitamina B12 nespecifični. Umor, letargija, apatija, poremećaji spavanja, česte promjene raspoloženja.

Akutni nedostatak vitamina B12 može dovesti do spastičnosti, paraplegije i urinarne i fekalne inkontinencije. Osim simptoma povezanih s živčanim sustavom, postoje i problemi vezani uz transport kisika u tijelu. Simptomi uključuju pojačano disanje, umor, vrtoglavicu, bljedilo, pojačan puls, aritmije, pa čak i srčani zastoj..

Vegetarijanci koji ne konzumiraju životinjske proizvode posebno su skloni nedostatku vitamina B12. Nedostatak vitamina B12 također se često javlja kod djece s autizmom i nepravilnom monotonom prehranom..

Nedostatak vitamina B12 često prati nedostatak folata koji se u velikim količinama nalazi u zelenom lisnatom povrću. Najčešće se ova situacija opaža kod žena koje uzimaju kontracepcijske tablete, kod pušača i kod ljudi s loše uravnoteženom prehranom..

Simptomi nedostatka vitamina B12

Kako prepoznati simptome nedostatka vitamina B12 u sebi? Prvo, potražite slabost, posebno u rukama i nogama. Ako vam nedostaju koordinacija i snaga u udovima, a to nije povezano s bolovima u mišićima nakon teretane, promijenite prehranu što je prije moguće ili počnite uzimati dodatke prehrani.

Kratkoća daha i poteškoće u održavanju ravnoteže također su jedan od simptoma nedostatka vitamina B12, a žućkasta koža i bjeloočnice mogu ukazivati ​​na ozbiljne probleme s jetrom ili premalo crvenih krvnih stanica - uzrok anemije.

Vitamin B12 također je vrlo važan za živčani sustav. Stoga, ako primijetite propuste u pamćenju, povećanu osjetljivost na stres, značajno smanjenje raspoloženja, pa čak i depresiju, trebate se posavjetovati s liječnikom..

Uz to, nedavna istraživanja pokazala su da vitamin B12 utječe na vid. Problemi s vidom mogu se pojaviti kod osoba s nedostatkom ove komponente.

Dugotrajni nedostatak vitamina B12 može dovesti do sljedećih komplikacija:

• anemija
• usporavanje rasta
• česti proljev
• depresivna stanja
• neurološki poremećaji (utrnulost, otežano hodanje, trnci)
• gubitak pamćenja
• poteškoće u održavanju ravnoteže
• umor
• depresija
• mucajući
• poteškoće u izvođenju jednostavnih matematičkih izračuna
• nedostatak vitamina B12 dovodi do Alzheimerove bolesti

Nedostatak B12 u starijih osoba

Nedostatak vitamina B12 čest je problem starijih ljudi i jedan od glavnih uzroka depresije. Štoviše, tijekom godina tijelo proizvodi sve manje želučanog soka - neophodnog za apsorpciju vitamina B12.

Nedostatak vitamina B12 u starijih osoba također je povezan sa smanjenjem sposobnosti apsorpcije hranjivih tvari. S tim u vezi, preporučuje se uporaba dodataka prehrani s vitaminom B12 za osobe starije od 50 godina..

Štoviše, vitamin B12 također igra važnu ulogu u kardiovaskularnom sustavu. Pomaže u snižavanju razine homocisteina u krvi. Znanstvene studije pokazuju da je prisutnost homocisteina faktor rizika za razvoj aterosklerotskih lezija (moždani udar, infarkt miokarda) i trombotičkih komplikacija.

Anemija i vitamin B12

Perniciozna anemija rezultat je tjelesne nesposobnosti da apsorbira vitamin B12 iz gastrointestinalnog trakta. U pernicioznoj anemiji velike stanice (megaloblasti) cirkuliraju u krvi i ne funkcioniraju kao krvne stanice.

Vitamin B12 nalazi se u hrani životinjskog podrijetla - nalazi se u mesu i mliječnim proizvodima. Ljudsko je tijelo sposobno dugo čuvati vitamin B12, pa loša prehrana mora trajati godinama prije nego što se pojavi nedostatak vitamina B12. S tim u vezi, dugi niz godina maligna anemija je asimptomatska..

Perniciozna anemija je autoagresivna bolest u kojoj naš imunološki sustav napada vlastita tkiva..

Vitamin B12 u prehrani

Izvori vitamina B12 uglavnom su životinjski proizvodi, uključujući iznutrice, govedinu, svinjetinu, janjetinu, perad, ribu, rakove, mliječne proizvode (osim mlijeka) i žumanjak, kao i povrće u konzervi koje sadrži mliječnu kiselinu (kiseli kupus, slani krastavci).

Prema većini stručnjaka, mikroorganizmi su izvor vitamina B12 u prirodi. Zato se najveća količina B12 nalazi u nusproizvodima (jetra, bubrezi). Jaja i riba sadrže manje količine ovog vitamina (5 do 20 mikrograma na 100 g). Biljna hrana ne sadrži vitamin B12.

Sadržaj vitamina B12 u ovim proizvodima u mikrogramima na 100 g:

• iznad 20 godina - riba (štuka), jetra i bubrezi, govedina, svinjetina, perad i teletina
• 5-20 - riba (haringa, pastrva, skuša, losos), zec
• 1-5 - goveđa šunka, teletina, riba (pollock, bakalar, iverak, oslić), jaja, sazrijevajući sirevi
• ispod 1 - tjestenina, šunka, šunka, pileća prsa, mlijeko i mliječni proizvodi (jogurt, kefir, sirevi, svježi sir, vrhnje)

Vitamin B12 tablete

Tablete vitamina B12 mogu vam pomoći ako niste u mogućnosti povećati unos vitamina B12 u prehrani.

Apsorpciji tableta vitamina B12 može se pomoći na nekoliko načina:

• Uzmite folnu kiselinu s vitaminom B12.
• Kalcij pospješuje apsorpciju vitamina B12.
• Ako planirate povećati unos folata ili kalija, povećajte unos vitamina B12. Vrlo velike doze folne kiseline smanjuju razinu vitamina B12 u krvi.
• Ako uzimate vitamin C, pobrinite se da prođe barem sat vremena između uzimanja vitamina B12 i vitamina C.
• Prestanite pušiti i izbjegavajte alkohol.
• Pitajte svog liječnika o nuspojavama vaših lijekova. Neki smanjuju apsorpciju vitamina B12.

Vitamin B12 injekcijom

Injekcije vitamina B12 koriste se za dugotrajni nedostatak vitamina B12, anemiju i slabljenje tijela uzrokovano nedostatkom ovog vitamina.

Što očekivati ​​od injekcija vitamina B12? To su prilično bolne intramuskularne injekcije. Može izazvati vrtoglavicu i glavobolju, bol u želucu, mučninu, proljev, bol u zglobovima, bol na mjestu uboda.

Injekcije vitamina B12 također mogu uzrokovati ozbiljne probleme, poput alergijske reakcije (oticanje jezika, usana, lica, bolovi u prsima, toplina i oticanje nogu). Tada biste se trebali što prije obratiti liječniku. Razina vitamina B12 porast će brže od tableta ili prehrambenih promjena.

Vitamin B12

Kemijska formula:

kratki opis

Vitamin B12 vrlo je važan za zdravlje mozga, živčanog sustava, sintezu DNA i stvaranje krvnih stanica. U osnovi, to je hrana za mozak. Njegova je upotreba ključna u bilo kojoj dobi, ali posebno sa starenjem tijela - nedostatak vitamina B12 povezan je s kognitivnim oštećenjima. Čak i blagi nedostaci mogu dovesti do smanjenih mentalnih performansi i kroničnog umora. Jedan od najvažnijih vitamina za vegetarijance, jer se većina nalazi u životinjskim proizvodima [1].

Poznat i kao: kobalamin, cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamil, kobamamid, vanjski faktor zamka.

Povijest otkrića

1850-ih engleski je liječnik opisao kobni oblik anemije, pripisujući je abnormalnoj želučanoj sluznici i nedostatku želučane kiseline. Pacijenti su imali simptome anemije, upale jezika, utrnulosti kože i abnormalnog hoda. Za ovu bolest nije bilo lijeka, a ona je uvijek bila fatalna. Pacijenti su bili neuhranjeni, hospitalizirani i nisu imali nade za liječenje.

George Richard Minot, doktor medicine na Harvardu, imao je ideju da tvari u hrani mogu pomoći pacijentima. 1923. Minot se udružio s Williamom Perryjem Murphyjem, temeljeći svoja istraživanja na prethodnom radu Georgea Whipplea. U ovom istraživanju psi su dovedeni u stanje anemije, a zatim su pokušali utvrditi koja hrana obnavlja crvene krvne stanice. Povrće, crveno meso i, posebno, jetra bili su učinkoviti.

1926. godine, na kongresu u Atlantic Cityju, Minot i Murphy izvijestili su o senzacionalnom otkriću - 45 pacijenata s pernicioznom anemijom izliječeno je uzimanjem velikih količina sirove jetre. Kliničko poboljšanje bilo je očito i obično se dogodilo u roku od 2 tjedna. Za to su Minot, Murphy i Whipple dobili Nobelovu nagradu za medicinu 1934. godine. Tri godine kasnije, William Castle, također znanstvenik s Harvarda, otkrio je da je bolest posljedica faktora u želucu. Ljudi s odstranjenim želucem često su umirali od pogubne anemije, a jedenje jetre nije pomoglo. Ovaj faktor, koji je prisutan u želučanoj sluznici, nazvan je "svojstven" i bio je neophodan za normalnu apsorpciju "vanjskog faktora" iz hrane. "Intrinzični faktor" nije bio prisutan u bolesnika s pernicioznom anemijom. 1948. godine "vanjski faktor" izoliran je u kristalnom obliku iz jetre i objavio ga je Karl Falkers i njegovi suradnici. Zvao se vitamin B12.

Britanska kemičarka Dorothy Hodgkin opisala je 1956. strukturu molekule vitamina B12, za što je 1964. dobila Nobelovu nagradu za kemiju. 1971. godine, organski kemičar Robert Woodward najavio je uspješnu sintezu vitamina nakon deset godina pokušaja.

Fatalnu bolest sada bi se lako moglo izliječiti injekcijama čistog vitamina B12 i bez nuspojava. Pacijenti koji su se potpuno oporavili [2].

Hrana bogata vitaminom B12

Navedena je približna dostupnost (μg / 100 g) vitamina [11]:

Dnevna potreba za vitaminom B12

Unos vitamina B12 određuju nutricionistički odbori u svakoj zemlji i kreće se od 1 do 3 mikrograma dnevno. Na primjer, norma koju je utvrdio Američki odbor za hranu i prehranu 1998. godine je sljedeća [3]:

Dob	Muškarci: mg / dan (međunarodne jedinice / dan)	Žene: mg / dan (međunarodne jedinice / dan)
Dojenčad 0-6 mjeseci	0,4 μg	0,4 μg
Dojenčad 7-12 mjeseci	0,5 μg	0,5 μg
Djeca od 1-3 godine	0,9 μg	0,9 μg
Djeca 4-8 godina	1,2 μg	1,2 μg
Djeca 9-13 godina	1,8 μg	1,8 μg
Tinejdžeri 14-18 godina	2,4 μg	2,4 μg
Odrasli od 19 godina i više	2,4 μg	2,4 μg
Trudna (bilo koje dobi)	-	2,6 μg
Dojilje (bilo koje dobi)	-	2,8 μg

Godine 1993. Europski odbor za prehranu utvrdio je dnevni unos vitamina B12:

Dob	Muškarci: mg / dan (međunarodne jedinice / dan)	Žene: mg / dan (međunarodne jedinice / dan)
Djeca 6-12 mjeseci	0,5 μg	0,5 μg
Djeca od 1-3 godine	0,7 μg	0,7 μg
Djeca 4-6 godina	0,9 μg	0,9 μg
Djeca od 7-10 godina	1,0 μg	1,0 μg
Tinejdžeri stari 11-14 godina	1,3 μg	1,3 μg
Tinejdžeri od 15 do 17 godina i stariji	1,4 μg	1,4 μg
Trudna (bilo koje dobi)	-	1,6 μg
Dojilje (bilo koje dobi)	-	1,9 μg

Usporedna tablica preporučene količine vitamina B12 dnevno, prema podacima u različitim zemljama i organizacijama [4]:

Dob	Muškarci: mg / dan (međunarodne jedinice / dan)
Europska unija (uključujući Grčku)	1,4 mcg / dan
Belgija	1,4 mcg / dan
Francuska	2,4 mcg / dan
Njemačka, Austrija, Švicarska	3,0 mcg / dan
Irska	1,4 mcg / dan
Italija	2 mcg / dan
Nizozemska	2,8 mcg / dan
Nordijske zemlje	2,0 mcg / dan
Portugal	3,0 mcg / dan
Španjolska	2,0 mcg / dan
Velika Britanija	1,5 mcg / dan
SAD	2,4 mcg / dan
Svjetska zdravstvena organizacija, Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda	2,4 mcg / dan

Potreba za vitaminom B12 raste u takvim slučajevima:

• u starijih ljudi izlučivanje klorovodične kiseline u želucu često se smanjuje (što dovodi do smanjenja apsorpcije vitamina B12), a povećava se i broj bakterija u crijevima, što može smanjiti razinu vitamina dostupnog tijelu;
• kod atrofičnog gastritisa smanjuje se sposobnost tijela da apsorbira prirodni vitamin B12 iz hrane;
• s malignom (pernicioznom) anemijom, u tijelu nema tvari koja pomaže apsorpciji B12 iz probavnog trakta;
• tijekom gastrointestinalnih operacija (na primjer, krnje želuca ili njegovo uklanjanje), tijelo gubi stanice koje luče solnu kiselinu i sadrže unutarnji faktor koji pospješuje apsorpciju B12;
• kod ljudi na dijeti koja ne sadrži životinjske proizvode; kao i kod novorođenčadi čije su dojilje vegetarijanke ili veganke.

U svim gore navedenim slučajevima u tijelu može nedostajati vitamina B12, što može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Za prevenciju i liječenje takvih stanja liječnici propisuju unos sintetskog vitamina oralno ili u obliku injekcija [5].

Fizička i kemijska svojstva vitamina B12

Zapravo je vitamin B12 cijela skupina tvari koje sadrže kobalt. Uključuje cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin i kobamamid. Upravo je cijanokobalamin najaktivniji u ljudskom tijelu. Ovaj vitamin smatra se najsloženijim u svojoj strukturi u usporedbi s ostalim vitaminima..

Cijanokobalamin je tamnocrvene boje i javlja se u obliku kristala ili praha. Bez mirisa ili bez boje. Otapa se u vodi, otporan je na zrak, ali ga uništavaju ultraljubičaste zrake. Vitamin B12 vrlo je stabilan na visokim temperaturama (točka topljenja cijanokobalamina od 300 ° C), ali gubi aktivnost u vrlo kiselom okruženju. Također topljiv u etanolu i metanolu. Budući da je vitamin B12 topiv u vodi, tijelo ga stalno mora dobiti dovoljno. Za razliku od vitamina topivih u mastima, koji su pohranjeni u masnom tkivu i naša tijela ih postupno koriste, vitamini topljivi u vodi izlučuju se iz tijela čim se primi doza koja prelazi dnevnu potrebu [6,7].

Shema unosa B12 u krv:

Vitamin B12 sudjeluje u stvaranju gena, štiti živce i pomaže u metabolizmu. Međutim, da bi ovaj vitamin topljiv u vodi pravilno funkcionirao, mora se na odgovarajući način konzumirati i apsorbirati. Tome doprinose razni čimbenici..

U hrani se vitamin B12 kombinira s određenim proteinima koji se pod utjecajem želučanog soka i pepsina otapaju u ljudskom želucu. Kada se B12 oslobodi, vezni protein veže se za njega i štiti ga dok se transportira u tanko crijevo. Jednom kada je vitamin u crijevima, tvar koja se naziva unutarnji faktor B12 odvaja vitamin od proteina. To omogućuje vitaminu B12 da uđe u krvotok i izvrši svoju funkciju. Da bi tijelo B12 moglo pravilno apsorbirati tijelo, želudac, tanko crijevo i gušterača moraju biti zdravi. Uz to, u gastrointestinalnom traktu mora se stvoriti dovoljna količina unutarnjeg čimbenika. Pijenje puno alkohola također može utjecati na apsorpciju vitamina B12, jer se proizvodnja želučane kiseline smanjuje [8,9].

Korisna svojstva i njegov učinak na tijelo

Interakcija s drugim elementima

Iako brojne bolesti i lijekovi mogu negativno utjecati na učinkovitost vitamina B12, neke hranjive tvari, naprotiv, mogu podržati njegov učinak ili ga uopće omogućiti:

• folna kiselina: ova je tvar izravni "partner" vitamina B12. Odgovorna je za pretvorbu folne kiseline u biološki aktivan oblik nakon različitih reakcija - drugim riječima, reaktivira je. Bez vitamina B12, tijelo brzo pati od funkcionalnog nedostatka folne kiseline, jer ostaje u našem tijelu u njemu neprikladnom obliku. S druge strane, vitamin B12 također zahtijeva folnu kiselinu: u jednoj od reakcija folna kiselina (točnije metiltetrahidrofolat) oslobađa metilnu skupinu za vitamin B12. Metilkobalamin se zatim pretvara u metilnu skupinu u homocistein, što rezultira pretvaranjem u metionin.
• Biotin: Drugi biološki aktivan oblik vitamina B12, adenozilkobalamin, zahtijeva biotin (poznat i kao vitamin B7 ili vitamin H) i magnezij kako bi ispunio svoju važnu funkciju u mitohondrijima. U slučaju nedostatka biotina, može doći do situacije kada postoji dovoljna količina adenozilkobalamina, ali je beskoristan, jer se ne mogu stvoriti njegovi reakcijski partneri. U tim se slučajevima mogu pojaviti simptomi nedostatka vitamina B12, iako razina B12 u krvi ostaje normalna. S druge strane, analiza urina pokazuje nedostatak vitamina B12, a zapravo nije. Dodavanje vitamina B12 također ne bi rezultiralo prestankom simptoma, jer vitamin B12 jednostavno ostaje neučinkovit zbog nedostatka biotina. Biotin je vrlo osjetljiv na slobodne radikale, pa dodatni biotin postaje neophodan u slučajevima stresa, teških sportova i bolesti..
• kalcij: apsorpcija vitamina B12 u crijevima unutarnjim čimbenikom izravno ovisi o kalciju. U slučajevima nedostatka kalcija, ova metoda apsorpcije postaje izuzetno ograničena, što može dovesti do laganog nedostatka vitamina B12. Primjer za to je uzimanje metafenina, lijeka za dijabetes koji smanjuje razinu kalcija u crijevima do te mjere da mnogi pacijenti razvijaju nedostatak B12. Međutim, studije su pokazale da se to može nadoknaditi istodobnom primjenom vitamina B12 i kalcija. Kao rezultat nezdrave prehrane, mnogi ljudi pate od kiselosti. To znači da se većina konzumiranog kalcija koristi za neutraliziranje kiseline. Dakle, prekomjerna kiselost u crijevima može dovesti do problema s apsorpcijom B12. Nedostatak vitamina D također može dovesti do nedostatka kalcija. U tom se slučaju savjetuje uzimanje vitamina B12 s kalcijem kako bi se optimizirala brzina apsorpcije unutarnjeg faktora..
• vitamini B2 i B3: potiču pretvorbu vitamina B12 nakon što se pretvori u njegov bioaktivni oblik koenzima [10].

Probavljivost vitamina B12 s drugom hranom

Hranu bogatu vitaminom B12 dobro je jesti s crnim paprom. Piperin, tvar koja se nalazi u paprikama, pomaže tijelu da apsorbira B12. U pravilu govorimo o mesnim i ribljim jelima.

Istraživanja pokazuju da konzumacija pravog omjera folata i B12 može poboljšati zdravlje, ojačati srce i smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti. međutim, previše kiseline može ometati apsorpciju B12 i obrnuto. Stoga je održavanje optimalne količine svakog od njih jedini način da se spriječi pojava deficita. Folna kiselina se nalazi u lisnatom zelenilu, grahu i brokuli, a B12 se prvenstveno nalazi u životinjskim proizvodima poput ribe, organskog i nemasnog mesa, mliječnih proizvoda i jaja. Pokušajte ih kombinirati!

Prirodni B12 ili dodaci prehrani?

Kao i svaki vitamin, i B12 je najbolje dobiti iz prirodnih izvora. Postoje istraživanja koja sugeriraju da sintetički dodaci prehrani mogu naštetiti tijelu. Uz to, samo liječnik može odrediti točnu količinu tvari potrebne za zdravlje i dobrobit. Međutim, u nekim su slučajevima sintetski vitamini prijeko potrebni..

Vitamin B12 obično je prisutan u dodacima prehrani kao cijanokobalamin, oblik koji tijelo lako pretvara u aktivne oblike metilkobalamina i 5-deoksiadenozilkobalamina. Dodaci prehrani također mogu sadržavati metilkobalamin i druge oblike vitamina B12. Postojeći dokazi ne pokazuju nikakvu razliku između oblika s obzirom na apsorpciju ili bioraspoloživost. Međutim, sposobnost tijela da apsorbira vitamin B12 iz dodataka prehrani u velikoj je mjeri ograničena unutarnjim kapacitetom faktora. Na primjer, samo oko 10 mcg od 500 mcg oralnog dodatka zapravo apsorbiraju zdravi ljudi [5].

Dodatak vitamina B12 posebno je važan za vegetarijance i vegane. Nedostatak B12 među vegetarijancima uvelike ovisi o vrsti prehrane koju slijede. Vegani su u najvećem riziku. Određeni proizvodi s žitaricama obogaćeni B12 dobar su izvor vitamina i često sadrže više od 3 mikrograma B12 na svakih 100 grama. Uz to, neke marke nutritivnog kvasca i žitarica obogaćene su vitaminom B12. Razni proizvodi od soje, uključujući sojino mlijeko, tofu i zamjene za meso, također sadrže sintetički B12. Važno je sagledati sastav proizvoda, jer nisu svi obogaćeni B12, a količina vitamina može varirati.

Razne smjese za dojenčad, uključujući formule na bazi soje, obogaćene su vitaminom B12. Formulirana novorođenčad ima veću razinu vitamina B12 od dojene djece. Iako se ekskluzivno dojenje preporučuje tijekom prvih 6 mjeseci djetetova života, dodavanje utvrđenog vitamina B12 u drugoj polovici dojenčadi može biti korisno..

Nekoliko savjeta za one koji su vegetarijanci i vegani:

• Obavezno imajte pouzdan izvor vitamina B12 u prehrani, poput obogaćene hrane ili dodataka prehrani. Općenito nije dovoljno jesti samo jaja i mliječne proizvode..
• Zamolite svog liječnika da provjeri razinu B12 jednom godišnje..
• Provjerite jesu li razine vitamina B12 normalne prije i tijekom trudnoće te ako dojite.
• Stariji vegetarijanci, posebno vegani, možda će trebati veće doze B12 zbog problema povezanih s dobi.
• Veće doze vjerojatno će trebati ljudima koji već imaju nedostatak. Prema stručnoj literaturi, doze od 100 μg dnevno (za djecu) do 2000 μg dnevno (za odrasle) koriste se za liječenje osoba s nedostatkom vitamina B12 [12].

Sljedeća tablica navodi hranu koja se može uključiti u vegetarijansku ili vegansku prehranu koja je izvrsna za održavanje normalne razine B12 u tijelu [13]:

Proizvod	Vegetarijanstvo	Veganstvo	Komentari
Sir	Da	Ne	Izvrstan izvor vitamina B12, ali neke vrste sadrže više od drugih. Preporučuju se švicarski sir, mocarela, feta.
Jaja	Da	Ne	Najveća količina B12 nalazi se u žumanjku. Najbogatija vitaminom B12 su patkina i gusja jaja.
Mlijeko	Da	Ne
Jogurt	Da	Ne
Nutritivni kvasni namazi s povrćem	Da	Da	Većinu namaza mogu koristiti vegani. Međutim, morate obratiti pažnju na sastav proizvoda, jer nisu svi namazi obogaćeni vitaminom B12.

Primjena u službenoj medicini

Zdravstvene prednosti vitamina B12:

• Potencijalni preventivni učinak na rak: Nedostatak vitamina dovodi do problema s metabolizmom folata. Kao rezultat toga, DNA se ne može pravilno reproducirati i oštećena je. Stručnjaci vjeruju da oštećena DNA može izravno pridonijeti nastanku raka. Dodatak vitamina B12 zajedno s folatom istražuje se kao način prevencije, pa čak i liječenja određenih karcinoma..
• Promovira zdravlje mozga: Utvrđeno je da niske razine vitamina B12 povećavaju rizik od Alzheimerove bolesti kod starijih muškaraca i žena. B12 pomaže u održavanju niske razine homocisteina, što može igrati ulogu u Alzheimerovoj bolesti. Također je važno za koncentraciju i može pomoći u smanjenju simptoma ADHD-a i slabog pamćenja..
• Može spriječiti depresiju: ​​Brojne studije pokazale su korelaciju između depresije i nedostatka vitamina B12. Ovaj vitamin neophodan je za sintezu neurotransmitera povezanog s regulacijom raspoloženja. Jedno istraživanje, objavljeno u American Journal of Psychiatry, ispitivalo je 700 žena s invaliditetom starijih od 65 godina. Istraživači su otkrili da žene s nedostatkom vitamina B12 dvostruko češće pate od depresije.
• Prevencija anemije i zdrave hematopoeze: Vitamin B12 neophodan je za zdravu proizvodnju crvenih krvnih stanica koje su normalne veličine i zrelosti. Nezrele i nepropisno veličine crvenih krvnih zrnaca mogu dovesti do niže razine kisika u krvi, općih simptoma slabosti i gubljenja.
• Održavanje optimalnih razina energije: Kao jedan od vitamina B, vitamin B12 pomaže pretvoriti proteine, masti i ugljikohidrate u "gorivo" za naše tijelo. Bez toga ljudi često imaju kronični umor. Vitamin B12 također je potreban za prijenos neurotransmiterskih signala koji pomažu mišićima da se kontraktiraju i održavaju razinu energije tijekom dana [1].

Vitamin B12 u obliku doze može se propisati u sljedećim slučajevima:

• s nasljednim nedostatkom vitamina (Immerslud-Grasbeckova bolest). Propisuje se kao injekcija, prvo 10 dana, a zatim jednom mjesečno tijekom cijelog života. Ova je terapija učinkovita za osobe s oštećenom apsorpcijom vitamina;
• s pernicioznom anemijom. Obično injekcijama, oralnim ili nazalnim lijekovima;
• s nedostatkom vitamina B12;
• s trovanjem cijanidom;
• s visokom razinom homocisteina u krvi. Uzima se u kombinaciji s folnom kiselinom i vitaminom B6;
• s dobnom bolešću oka koja se naziva dobna degeneracija makule;
• s lezijama kože s šindrom. Uz ublažavanje kožnih simptoma, vitamin B12 također može ublažiti bol i svrbež kod ove bolesti;
• s perifernom neuropatijom [14].

U modernoj medicini najčešća su tri sintetska oblika vitamina B12 - cijanokobalamin, hidroksokobalamin, kobabmamid. Prva se koristi u obliku intravenskih, intramuskularnih, potkožnih ili intra-lumbalnih injekcija, kao i u obliku tableta. Hidroksokobalamin se može ubrizgati samo pod kožu ili u mišiće. Kobamamid se daje injekcijama u venu ili mišić ili se uzima oralno. Najbrži je od tri tipa. Osim toga, ti su lijekovi dostupni u obliku praha ili gotovih otopina. I bez sumnje, vitamin B12 često se nalazi u multivitaminskim formulacijama..

Upotreba vitamina B12 u tradicionalnoj medicini

Tradicionalna medicina, prije svega, savjetuje uzimanje hrane bogate vitaminom B12 u slučaju anemije, slabosti, osjećaja kroničnog umora. To su meso, mliječni proizvodi, jetra.

Smatra se da vitamin B12 može imati pozitivan učinak na psorijazu i ekceme. Stoga tradicionalni liječnici savjetuju upotrebu masti i krema, koje uključuju B12, izvana i u obliku tečajeva liječenja.

Vitamin B12 u najnovijim znanstvenim istraživanjima

• Znanstvenici s Norveškog instituta za znanost i tehnologiju utvrdili su da je nedostatak vitamina B12 tijekom trudnoće povezan s povećanim rizikom od preranog poroda. U istraživanju je sudjelovalo 11 216 trudnica iz 11 zemalja. Prerano rođenje i niska porođajna težina čine trećinu od gotovo 3 milijuna smrtnih slučajeva novorođenčadi svake godine. Istraživači su utvrdili da rezultati ovise i o zemlji prebivališta majke fetusa - na primjer, visoke razine B12 bile su povezane s visokim omjerom porođajne težine u zemljama s niskim i srednjim prihodima, ali se nisu razlikovale u zemljama s visokom razinom prebivališta. Međutim, u svim je slučajevima nedostatak vitamina povezan s rizikom od prijevremenih poroda [15].
• Istraživanje sa Sveučilišta u Manchesteru pokazuje da dodavanje visokih doza određenih vitamina konvencionalnim tretmanima - posebno vitaminima B6, B8 i B12 - može značajno smanjiti simptome shizofrenije. Takve doze smanjile su mentalne simptome, dok su male količine vitamina bile neučinkovite. Uz to, primijećeno je da su vitamini B najkorisniji u ranim fazama bolesti [16].
• Norveški su znanstvenici otkrili da su niske razine vitamina B12 u dojenčadi povezane s naknadnim padom dječjih kognitivnih sposobnosti. Istraživanje je provedeno među nepalskom djecom, jer je nedostatak vitamina B12 vrlo čest u zemljama Južne Azije. Razine vitamina najprije su izmjerene u novorođenčadi (između 2 i 12 mjeseci starosti), a zatim u iste djece 5 godina kasnije. Djeca s nižom razinom B12 postigla su lošije rezultate na testovima poput rješavanja zagonetki, prepoznavanja slova i interpretacije osjećaja druge djece. Nedostatak vitamina najčešće je uzrokovan nedovoljnom konzumacijom životinjskih proizvoda zbog niskog životnog standarda u zemlji [17].
• Prvo svojevrsno dugoročno istraživanje Sveučilišta za istraživanje raka Sveučilišta Ohio pokazalo je da je dugoročno dodavanje vitamina B6 i B12 povezano s povećanim rizikom od raka pluća kod muških pušača. Podaci su prikupljeni od preko 77 000 pacijenata koji su uzimali 55 mikrograma vitamina B12 svaki dan tijekom 10 godina. Svi sudionici bili su u dobnoj skupini od 50 do 76 godina i bili su uključeni u istraživanje između 2000. i 2002. Kao rezultat promatranja, otkriveno je da muškarci koji puše imaju četiri puta veći rizik od razvoja raka pluća od onih koji nisu uzimali B12 [18].
• Nedavna istraživanja sugeriraju da konzumacija određenih vitamina poput B12, D, koenzima Q10, niacina, magnezija, riboflavina ili karnitina može imati terapijske koristi za napade migrene. Ova neurovaskularna bolest pogađa 6% muškaraca i 18% žena širom svijeta i vrlo je ozbiljno stanje. Neki znanstvenici navode da je razlog tome možda nedostatak antioksidansa ili disfunkcija mitohondrija. Kao rezultat, ovi vitamini i elementi u tragovima, koji imaju antioksidativna svojstva, mogu poboljšati stanje pacijenta i smanjiti simptome bolesti [19].

Upotreba vitamina B12 u kozmetologiji

Vjeruje se da vitamin B12 povoljno utječe na stanje kose. Lokalnom primjenom cijanokobalamina možete svojoj kosi dodati prekrasan sjaj i snagu. Da biste to učinili, savjetuje se upotreba ljekarničkog vitamina B12 u ampulama, dodajući ga maskama - i prirodnim (na bazi ulja i prirodnih proizvoda) i kupljenim. Na primjer, sljedeće maske će koristiti kosi:

• maska ​​koja sadrži vitamine B2, B6, B12 (iz ampula), bademovo ulje i čičkovo ulje (svaka žlica), 1 sirovo pileće jaje. Svi sastojci se miješaju i nanose na kosu 5-10 minuta;
• mješavina vitamina B12 (1 ampula) i 2 žlice crvene paprike. S takvom maskom morate biti izuzetno oprezni i nanositi je samo na korijene kose. Ojačat će korijenje i ubrzati rast kose. Trebate ga držati ne duže od 15 minuta;
• maska ​​s vitaminom B12 iz ampule, žličice ricinusovog ulja, žličice tekućeg meda i 1 sirovog pilećeg žumanjka. Ova se maska ​​može isprati jedan sat nakon nanošenja;

Pozitivan učinak vitamina B12 uočava se kada se nanese na kožu. Vjeruje se da pomaže zaglađivanju prvih bora, tonizira kožu, obnavlja stanice i štiti je od štetnih učinaka vanjskog okoliša. Kozmetolozi savjetuju upotrebu ljekarničkog vitamina B12 iz ampule, miješanje s masnom bazom - bilo maslacem, vrhnjem ili vazelinom. Učinkovita maska ​​protiv starenja je maska ​​od tekućeg meda, kiselog vrhnja, pilećih jaja, esencijalnog ulja limuna, s dodatkom vitamina B12 i B12 i soka aloe vere. Ova se maska ​​nanosi na lice 15 minuta, 3-4 puta tjedno. Općenito, vitamin B12 za kožu dobro djeluje s kozmetičkim uljima i vitaminom A. Međutim, prije nanošenja bilo koje kozmetičke tvari, vrijedi testirati na alergije ili neželjene kožne reakcije.

Upotreba vitamina B12 u stočarstvu

Kao i kod ljudi, i kod nekih životinja tijelo proizvodi unutarnji čimbenik potreban za apsorpciju vitamina. Te životinje uključuju majmune, svinje, štakore, krave, tvor, zečeve, hrčke, lisice, lavove, tigrove i leoparde. Intrinzični faktor nije pronađen kod zamorčića, konja, ovaca, ptica i nekih drugih vrsta. Poznato je da se kod pasa u želucu stvara samo mala količina faktora - većina se nalazi u gušterači. Čimbenici koji utječu na asimilaciju vitamina B12 kod životinja su nedostatak proteina, željeza, vitamina B6, uklanjanje štitnjače i povećana kiselost. Vitamin se uglavnom skladišti u jetri, kao i u bubrezima, srcu, mozgu i slezeni. Kao i kod ljudi, vitamin se izlučuje mokraćom, a preživačima, uglavnom izmetom.

Psi rijetko pokazuju znakove nedostatka vitamina B12, međutim, potreban im je za normalan rast i razvoj. Najbolji izvori B12 su jetra, bubrezi, mlijeko, jaja i riba. Uz to, većina gotove hrane već je obogaćena esencijalnim vitaminima i mineralima, uključujući B12.

Mačke trebaju oko 20 mikrograma vitamina B12 po kilogramu tjelesne težine da bi održale normalan rast, trudnoću, dojenje i razinu hemoglobina. Studije pokazuju da mačići možda neće primiti vitamin B12 3-4 mjeseca bez primjetnih posljedica, nakon čega se njihov rast i razvoj znatno usporava dok ne prestanu..

Glavni izvor vitamina B12 za preživare, svinje i perad je kobalt koji je prisutan u tlu i hrani. Nedostatak vitamina očituje se u usporavanju rasta, lošem apetitu, slabosti, živčanim bolestima [20].

Upotreba vitamina B12 u biljnoj proizvodnji

Već dugi niz godina znanstvenici pokušavaju pronaći način za dobivanje vitamina B12 iz biljaka, jer su njegov glavni prirodni izvor životinjski proizvodi. Neke su biljke sposobne apsorbirati vitamin kroz korijenje i tako se obogatiti njime. Na primjer, ječmena zrna ili špinat sadržavali su značajne količine vitamina B12 nakon dodavanja gnojiva u tlo. Tako se kroz takva istraživanja šire mogućnosti za ljude koji ne mogu dobiti dovoljno vitamina iz njegovih prirodnih izvora [21].

Mitovi o vitaminu B12

• Bakterije u usnoj šupljini ili gastrointestinalnom traktu neovisno sintetiziraju dovoljnu količinu vitamina B12. Da je to istina, nedostatak vitamina ne bi bio toliko čest. Vitamin možete dobiti samo iz životinjskih proizvoda, umjetno obogaćene hrane ili aditiva.
• Odgovarajuće količine vitamina B12 mogu se dobiti iz fermentiranih proizvoda od soje, probiotika ili algi (poput spiruline). Zapravo, ova hrana ne sadrži vitamin B12, a njezin je sadržaj u algama vrlo kontroverzan. Čak i prisutan u spirulini, on nije aktivni oblik vitamina B12 koji je potreban ljudskom tijelu..
• Potrebno je 10 do 20 godina da se razvije nedostatak vitamina B12. Zapravo, nedostatak se može razviti prilično brzo, pogotovo kada dolazi do nagle promjene prehrane, na primjer, pri prelasku na vegetarijansku ili vegansku prehranu [12].

Kontraindikacije i upozorenja

Znakovi nedostatka vitamina B12

Klinički slučajevi nedostatka vitamina B12 izuzetno su rijetki, a u većini slučajeva uzrokuju ih ozbiljni metabolički poremećaji, bolesti ili potpuno odbacivanje hrane koja sadrži vitamin. Samo liječnik može provedbom posebnih studija utvrditi nedostaje li neka tvar u vašem tijelu. Međutim, kako se razina B12 u serumu približava minimumu, mogu se pojaviti neki simptomi i nelagoda. Najteža je stvar u ovoj situaciji utvrditi nedostaje li vašem tijelu vitamina B12, jer se njegov nedostatak može prikriti kao mnoge druge bolesti. Simptomi nedostatka vitamina B12 mogu uključivati:

• razdražljivost, sumnjičavost, promjena osobnosti, agresija;
• apatija, pospanost, depresija;
• demencija, smanjena intelektualna sposobnost, oštećenje pamćenja;
• u djece - zaostajanje u razvoju, manifestacije autizma;
• neobični osjećaji u udovima, drhtanje, gubitak osjećaja položaja tijela;
• slabost;
• promjene u vidu, oštećenje vidnog živca;
• inkontinencija;
• problemi kardiovaskularnog sustava (ishemijski napadi, moždani udar, infarkt miokarda);
• duboka venska tromboza;
• kronični umor, česte prehlade, gubitak apetita.

Kao što vidite, nedostatak vitamina B12 može se "prikriti" pod mnoge bolesti, a sve zato što igra vrlo važnu ulogu u funkcioniranju mozga, živčanog sustava, imuniteta, krvožilnog sustava i stvaranju DNA. Zbog toga je potrebno provjeriti razinu B12 u tijelu pod liječničkim nadzorom i savjetovati se sa stručnjakom o odgovarajućim vrstama liječenja..

Vjeruje se da vitamin B12 ima vrlo mali potencijal toksičnosti, stoga medicina nije utvrdila graničnu razinu unosa i znakove viška vitamina. Smatra se da se višak vitamina B12 sam izlučuje iz tijela..

Interakcija s lijekovima

Određeni lijekovi mogu utjecati na razinu vitamina B12 u tijelu. Ti su lijekovi:

• kloramfenikol (kloromicetin), bakteriostatski antibiotik koji utječe na razinu vitamina B12 kod nekih pacijenata;
• lijekovi koji se koriste za liječenje čira na želucu i refluksa, mogu ometati apsorpciju B12, usporavajući oslobađanje želučane kiseline;
• metformin, koji se koristi za liječenje dijabetesa.

Ako redovito uzimate ove ili bilo koje druge lijekove, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o njihovom utjecaju na razinu vitamina i minerala u vašem tijelu [22].

Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o vitaminu B12 i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

1. Top 10 vitamina B12 namirnica, izvor
2. B12 Nedostatak i povijest, izvor
3. Preporuke za unos vitamina B12, izvor
4. Mišljenje Znanstvenog odbora za hranu o reviziji referentnih vrijednosti za označavanje hranjivih sastojaka, izvor
5. Grupe u riziku od nedostatka vitamina B12, izvor
6. Cijanokobalamin, izvor
7. Vitamin B12. Fizička i kemijska svojstva, izvor
8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Transport vitamina B 12 iz hrane u tjelesne stanice - Sofisticirani, višestupanjski put. Nature reviews Gastroenterology & hepatology 9, 345-354, izvor
9. Kako tijelo apsorbira vitamin B12? izvor
10. VITAMIN B12 KOMBINA Hranjivih sastojaka, izvor
11. USDA baze podataka o sastavu hrane, izvor
12. Vitamin B12 u vegetarijanskoj prehrani, izvor
13. Hrana bogata vitaminom B12 za vegetarijance, izvor
14. VITAMIN B12 UPOTREBA I UČINKOVITOST, izvor
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik i drugi. Povezanost koncentracije vitamina B12 u majci u trudnoći s rizicima od prijevremenog porođaja i male porođajne težine: Sustavni pregled i metaanaliza podataka o pojedinim sudionicima. American Journal of Epidemiology, svezak 185, izdanje 3 (2017), stranice 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Učinci dodataka vitamina i minerala na simptome shizofrenije: sustavni pregled i metaanaliza. Psihološka medicina, svezak 47, broj 9 (2017), stranice 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ingrid Kvestad i drugi. Status vitamina B-12 u dojenačkoj dobi pozitivno je povezan s razvojem i kognitivnim funkcioniranjem 5 godina kasnije u nepalske djece. Američki časopis za kliničku prehranu, svezak 105, izdanje 5, stranice 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Dugoročna, dopunska, metabolizam s jednim ugljikom, povezana s upotrebom vitamina B u vezi s rizikom od raka pluća u kohorti vitamina i životnog stila (VITAL). Časopis za kliničku onkologiju, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Uloga hranjivih sastojaka u patogenezi i liječenju migrenskih glavobolja: Pregled. Biomedicina i farmakoterapija. Svezak 102, lipanj 2018, stranice 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Izvor vitamina za prehranu
21. A. Mozafar. Obogaćivanje nekih B-vitamina u biljkama primjenom organskih gnojiva. Biljka i tlo. Prosinac 1994., svezak 167., izdanje 2, str. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Može li to biti B12? Epidemija pogrešno postavljenih dijagnoza. Drugo izdanje. Knjige vozača Quilla. Kalifornija, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!