Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin je važan član neurotropnih vitamina B skupine, koji su također uključeni u mnoge druge biokemijske procese u tijelu. Reći ćemo vam kako vitamin B2 utječe na naše tijelo, o njegovoj važnosti za organ vida, krv, imunološki sustav, kosu, nokte i kožu. Razgovarajmo o normama konzumacije i sadržaja u hrani, kao i o zanimljivim značajkama vitamina.

Povijest otkrića vitamina B2

Tvar pigmenta, koja je kasnije postala poznata kao riboflavin, prvi je put otkrio engleski kemičar Alexander Wynter Blyth 1872. godine proučavajući mlijeko metodom fluorescencije [1]. Primijetio je žuti pigment u kemiji mlijeka. Blythe je ovoj tvari dao ime laktoflavin (ili laktokrom) - od latinskog "lac, lacto" (mlijeko) i "flavinus" (žuto). Ali zbog nedovoljnog razvoja znanosti, znanstvenik nije mogao odrediti kemijsku strukturu ovog spoja. Stoga dugo vremena znanstvena zajednica nije pridavala veliku važnost promatranju Aleksandra Blythea.

Samo pola stoljeća kasnije, otkriće tiamina (kao rezultat proučavanja bolesti beriberija) potaknulo je interes biokemičara za vitaminima kao dodatnim i vitalnim nutritivnim čimbenicima. Znanstvenici su shvatili da u prirodi postoji nekoliko takvih spojeva koje tek treba otkriti. No, za razliku od tiamina, nedostatak riboflavina nije popraćen jasnim specifičnim simptomima. Zbog toga je njegovo proučavanje bilo donekle teško..

Studije na laboratorijskim miševima Fredericka Gowlanda Hopkinsa i Elmera McColluma na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće. pokazali su ogroman utjecaj prehrane kao izvora vitamina. Ova su istraživanja stvorila osnovu za otkriće vitamina A, D, E i vitamina B [2,3]. Ogroman posao obavio je Joseph Goldberger, koji je proučavao pelagra u južnim državama Sjedinjenih Država. Zahvaljujući njegovom radu, znanstvena zajednica se približila rješavanju kemijske strukture vitamina B2.

Nedostatak riboflavina ne dovodi izravno do razvoja pelagre. Međutim, hipovitaminoza B2 inhibira aktivaciju nekih drugih vitamina, na primjer PP (nikotinska kiselina). Upravo je nedostatak vitamina PP ili B3 jedan od razloga za razvoj ove patologije, koja se očituje dermatitisom, demencijom i proljevom..

U razdoblju 1932.-1935. Švicarski organski kemičar, matematičar i biokemičar Paul Karrer, kao i njemački kemičar i biokemičar Richard Johann Kuhn neovisno su opisali kemijsku strukturu molekule riboflavina [4].
Tijekom daljnjih znanstvenih istraživanja vitamin B2 pronađen je u pilećim jajima (tvar se zvala ovoflavin) i u jetri (hepatoflavin), kao i u mnogim drugim proizvodima. Studije laktoflavina, ovoflavina i hepatoflavina, koje su izveli Kurt Gunter Stern, Richard Kuhn i Paul Carrer, pokazale su da su svi gotovo identični i sadrže ribozu (ugljikohidrat) kao radikal u svom sastavu. Stoga je 1937. godine Odbor za farmaciju i kemiju Američkog liječničkog udruženja odlučio sažeti sve oblike vitamina B2 u jedan pojam - riboflavin [4].

Važno je razumjeti da riboflavin kombinira mnogo različitih oblika vitamina B2, a svi se oni nalaze u različitim namirnicama. To ukazuje da lijekovi na bazi riboflavina ne mogu u potpunosti nadomjestiti ljudske izvore vitamina B2..

Godine 1939. američki liječnici William Henry Sebrell, Roy Edwin Butler i Robert S. Harris pokazali su ogromnu važnost vitamina B2 za ljudsko tijelo [5].

Fizička i kemijska svojstva vitamina B2

Čisti riboflavin je žuta ili narančasta kristalna tvorba slična iglici. Gorak okus. Dobro topiv u vodi i vodenim otopinama. Osjetljiv na UV spektar sunčeve svjetlosti i uništava se njegovim utjecajem, ali je u stanju brzo vratiti svoj izvorni oblik.
U stanicama i tkivima vitamin B2 uključen je u strukturu koenzima - flavin mononukleotid i flavin adenin dinukleotid, koji su najvažnije komponente redoks enzima. Sudjeluju u stvaranju piridoksina i folacina, sudjeluju u oksidaciji zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, jantarne kiseline, uklanjaju toksičnost aldegina, razgrađuju strane bakterijske aminokiseline, sprečavaju oksidaciju komponenata hemoglobina i glutationa.

Koja hrana sadrži vitamin B2

Hrana je prirodni izvor svih vitamina, uključujući riboflavin.

Kliknite na sliku da biste je povećali

Koncentracija riboflavina u hrani može varirati. Sve ovisi o prehrani životinje, kao i o vremenskim uvjetima i tlu na kojem se biljka uzgaja..

Budući da riboflavin ima intenzivnu žutu boju, često se koristi u industrijskoj proizvodnji proizvoda kao boja za hranu i ima naziv E101. Stoga je važno shvatiti da nisu svi "E" u proizvodima štetni za tijelo. Neki od njih su vrlo korisni..

Dnevna potreba za vitaminom B2

Stope konzumacije bilo kojeg vitamina ovise o dobi i spolnim karakteristikama organizma. Istodobno, u slučaju povećanog mentalnog i fizičkog napora, dnevna potreba za riboflavinom trebala bi se malo povećati od standardnih vrijednosti danih u nastavku..

Kliknite na sliku da biste je povećali

Vitamin B2 tijekom trudnoće

Riboflavin je izuzetno važan i za buduću majku i za bebu. Poput ostalih predstavnika B-skupine, ona je odgovorna za puni razvoj fetalnog živčanog sustava. Vitamin B2 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Riboflavin je također važan za rast i intrauterini razvoj djeteta, osigurava normalno polaganje i naknadno funkcioniranje bebinog vizualnog analizatora. Adekvatna opskrba energijom, normalno stvaranje krvi, jaki mišići, zdravlje kože i sluznica - to je također zasluga riboflavina. Između ostalog, vitamin B2 djeluje detoksicirajuće na sve organe i pomaže u brzom uklanjanju toksina iz tijela..
Bez sudjelovanja riboflavina nemoguća je aktivacija nekih drugih vitamina, na primjer D (kolekalciferol), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), PP (nikotinska kiselina), K (filokinon). To može dovesti do lažne hipovitaminoze kada su vitamini prisutni u dovoljnim količinama, ali zbog nedostatka riboflavina ne mogu ispuniti svoju biokemijsku funkciju.

Vitamin B2 - za što je tijelu potreban?

Riboflavin se koristi kao koenzim u stotinama metaboličkih reakcija u svim tkivima našeg tijela. Njegov utjecaj na ljudsko zdravlje izuzetno je opsežan i raznolik. Među najvažnijim funkcijama su sljedeće:
• regulacija i normalan tijek metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata;
• održavanje procesa hematopoeze;
• očuvanje spolnih i reproduktivnih aktivnosti;
• održavanje vida (zajedno s vitaminima A, B1, B12, C, E);
• vlaženje kože, jačanje kose i noktiju;
• detoksikacija tijela i održavanje zdravlja jetre;
• aktivacija ostalih vitamina (K, D, B6, B9, PP);
• sudjelovanje u sintezi ATP - glavne energetske molekule tijela;
• stvaranje punopravnih antitijela koja pružaju zaštitu od infekcija;
• održavanje zdravlja štitnjače.

Primjena vitamina B2 u medicini

Liječnici koriste riboflavin u tabletama ili ampulama, kao i kapi za oči. Otopina riboflavina propisana je za djecu i odrasle u kombinaciji s drugim lijekovima. Za vitamin B2 indikacije za upotrebu su:
• hipovitaminoza;
• noćno sljepilo;
• upalne bolesti oka;
• bolesti mrežnice i leća;
• upalne bolesti kože;
• dugotrajne nezacjeljujuće rane i čirevi;
• perut;
• crvenokose;
• kandidijaza;
• hepatitis i ciroza jetre;
• žutica novorođenčadi;
• anemija;
• dijabetes;
• leukemija;
• bolesti probavnog trakta.
Bilo koji pripravak riboflavina treba koristiti prema uputama za uporabu i u skladu s preporukama liječnika koji dolazi.
Za sprečavanje migrene koristi se kombinacija vitamina B2, magnezijevog citrata i ponekad koenzima Q10.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu

S nedostatkom riboflavina, moguće je usporiti rast i razvoj djece, gubitak kose kod odraslih. Upala usana, jezika i kože također je čest simptom. Moguć je razvoj mrene. Hipovitaminoza dovodi do opće slabosti i brze umornosti. U udovima se pojavljuju utrnulost i trnci. Mala djeca mogu imati napadaje.

Dermatitis s hipovitaminozom riboflavina ima karakteristične značajke: koža na licu i kapcima, ušne uši i krila nosa se ljušte, zadebljavaju. Zadebljanje kapaka.

Paralelno s vanjskim promjenama, imunitet je oslabljen, smanjuje se radna sposobnost nadbubrežnih žlijezda i poremećeni su procesi hematopoeze. Nedostatak riboflavina može uzrokovati pobačaj.

Višak vitamina B2 u tijelu

B2 hipervitaminoza u normalnim uvjetima je malo vjerojatna. Tijelo lako regulira koncentraciju vodotopivog riboflavina i, ako je potrebno, brzo izlučuje njegov višak mokraćom.
Dobivanje kritičnih koncentracija moguće je samo kod predoziranja lijekovima - češće se radi o injekcijama riboflavina koje sadrže veće doze od tableta. Istodobno se uočavaju alergijske reakcije, oštećenja vida, problemi s bubrezima i otežan rad živčanog sustava. Takvi su slučajevi izuzetno rijetki. Međutim, u slučaju predoziranja lijekom, pokušajte piti puno tekućine (može se zamijeniti intravenskom infuzijom 0,9% natrijevog klorida).

Značajke vitamina B2

Riboflavin je u prirodi prilično čest, ali u hrani se nalazi u malim količinama. Stoga, samo konzumiranjem raznolike hrane, osoba može u potpunosti zadovoljiti svoju dnevnu potrebu za tim vitaminom..

Značajno je da će za dobivanje 1 g prirodnog čistog riboflavina biti potrebno više od 5.000 l svježeg mlijeka ili suhog albumina od 34.000 kokošjih jaja [6].
Tijekom toplinske obrade sadržaj vitamina B2 u hrani smanjuje se za 5-40%.
S povećanim mentalnim i fizičkim stresom, tijelo ubrzava iskorištavanje riboflavina i drugih vitamina B skupine.
Bolesti štitnjače ili zlouporaba alkohola povezani su s nedostatkom riboflavina.

Interakcija vitamina B2 s drugim tvarima

Pripravci aminazina, imizina i amitriptilina ubrzavaju izlučivanje vitamina B2 mokraćom.
Hormoni štitnjače (tiroksin, trijodotironin) ubrzavaju apsorpciju i početak bioloških učinaka riboflavina.
M-antiholinergici (atropin, atrovent) povećavaju apsorpciju vitamina B2 iz crijeva.
Može se sigurno kombinirati s lijekovima za anemiju (Sorbifer, FerrumLek, Maltofer, itd.), Antihipoksantima (trimetazidin, Preductal, Actovegin) i anaboličkim sredstvima.
Riboflavin smanjuje učestalost nuspojava kloramfenikola. Može smanjiti terapijski učinak tetraciklina.
Sustavna uporaba oralnih kontraceptiva smanjuje količinu vitamina B2 u tijelu.

Vitamin B2 ili riboflavin: čemu služi i gdje je sadržan koenzim mladosti i ljepote?

Vitamini B topivi u vodi sudjeluju u metaboličkim procesima. Vitamin B2 (riboflavin) jedna je od najvažnijih tvari u ovoj skupini..

U okolini s alkalnom reakcijom, riboflavin se brzo uništava, u kiseloj okolini, naprotiv, stabilan je. Podnosi povišenje temperature okoline, ali je nestabilno na ultraljubičasto zračenje. Vrlo brzo se sruši na svjetlu.

Funkcije vitamina B2

  • svi metabolički procesi, uključujući sintezu ATP;
  • sudjeluje u apsorpciji željeza u tijelu;
  • sinteza respiratornog pigmenta - hemoglobin;
  • osiguravanje normalnog funkcioniranja organa vida;
  • važna uloga u održavanju zdrave sluznice, kože, kose i noktiju;
  • regulacija procesa rasta i održavanje funkcije štitnjače.

Gdje se nalazi vitamin B2

Izvori vitamina B2 različiti su, ali u malim količinama nalazi se u potrošačkim proizvodima. Unatoč rasprostranjenosti vitamina, nije tako lako dobiti dnevnu dozu iz hrane. Od svega što sadrži vitamin B2, samo suhi kvasac, jetra i bubrezi sadrže uistinu značajnu količinu. Znatno manje riboflavina ima u mesu, svježem siru, bjelanjcima, žitaricama, povrću i začinskom bilju.

Hrana koja sadrži vitamin B2

Stručnjaci za biljnu medicinu preporučuju korištenje sljedećih ljekovitih biljaka i biljaka za nedostatak riboflavina kao izvore vitamina B2:

  • origano;
  • djetelina;
  • maslačak;
  • šparoga;
  • kopriva;
  • lucerna;
  • cikorija.

Pripravci koji sadrže vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) dostupan je u tabletama i injekcijama, sirupu i tabletama za žvakanje, kao kapi za oči. Najčešće, u slučaju hipovitaminoze, vitamin B2 propisuje se u ampulama: cijena lijeka je niska, a učinkovitost injekcija mnogo je veća od oralne primjene. U tablici su prikazani najčešći lijekovi koji sadrže riboflavin.

Dnevna potreba za vitaminom B2 za djecu i odrasle

Vitamin se ne sintetizira u ljudskom tijelu, njegov se višak brzo izlučuje kroz izlučujuće sustave. Stoga je potrebno svakodnevno nadopunjavati njegove rezerve za normalno funkcioniranje organa i sustava..

Dnevna norma riboflavina oscilira u prilično širokom rasponu i ovisi ne samo o spolu i dobi osobe, već o njegovom načinu života i zdravlju.

Riboflavin se razgrađuje kad se konzumira alkohol, pa oboljelima od alkoholizma obično nedostaje vitamin B2.

Prihvaćaju se sljedeće norme dnevnog unosa vitamina B2:

Napomena *: povećana količina vitamina B2 potrebna je ljudima koji se bave teškim fizičkim radom i sportom.

Za pravilan razvoj novorođenčad treba vitamin D. Zašto ga trebate uzimati, koje funkcije obavlja u tijelu, kako treba ući u djetetovo tijelo i još mnogo toga naučit ćete na ovoj stranici.

Planirate dijete? Da biste mu pružili zdrav, ispunjen život, morate unaprijed brinuti o svom tijelu. Naučite što je važno piti vitamine tijekom trudnoće.

Nedostatak vitamina B2: simptomi hipovitaminoze

Ako tijelo ne dobije dovoljno vitamina B2, mogu se razviti neugodni simptomi ili čak bolesti. Budući da je riboflavin uključen u metaboličke procese, njegov nedostatak, osoba:

  • počinje osjećati slabost;
  • brzo se umara;
  • gubi apetit;
  • gubitak težine;
  • osjetljivost kože nestaje;
  • često pati od glavobolje, lošeg sna, vrtoglavice i promjena raspoloženja.

Svi ovi simptomi često su indikacija za uporabu vitamina B2..

Uz to su moguća i oštećenja vida: nelagoda u očima, upala, oslabljen vid sumraka ("noćno sljepilo"). U težim slučajevima nedostatka vitamina B2 može se razviti mrena.

Vitamin B2 važan je za kosu, nokte i kožu, stoga se njegov nedostatak izražava u pogoršanju njihovog stanja. Mogući su gubitak kose, perut, dermatitis. Na sluznici se pojavljuju žarišta upale i pukotine. Jedan od najuočljivijih simptoma nedostatka vitamina je purpurno crveni jezik..

Nedostatak riboflavina također dovodi do anemije i poremećaja rada štitnjače.

Višak (hipervitaminoza) vitamina B2

Predoziranje riboflavinom ne dovodi do negativnih posljedica, jer se tvar brzo izlučuje urinom i ne nakuplja se u tijelu.

Kombinacija vitamina B2 s ostalim vitaminima i mineralima

Za najučinkovitiju asimilaciju vitamina važno je pravilno ih uzimati, jer nisu sve tvari kompatibilne. To se odnosi i na vitamin B2.

Riboflavin dobro djeluje s vitaminom B6, poboljšavajući njegova svojstva i učinkovitost. No, ne preporučuje se uzimanje s vitaminom B1, jer se B1 uništava interakcijom. Korisno je kombinirati unos riboflavina i pripravaka cinka: B2 poboljšava apsorpciju cinka, čineći ovaj element u tragovima više bioraspoloživim. Svi vitamini B skupine su nekompatibilni s vitaminom C.

Dugi život ovisi o ispravnom tijeku metaboličkih procesa u tijelu. Vitamini reguliraju metabolizam, a riboflavin je jedan od najvažnijih vitamina o kojem ovisi normalna sinteza hemoglobina, zdrava koža, lijepa kosa i dobar vid..

Kako zaštititi tijelo tijekom ledene sezone kako biste se opskrbili potrebnim elementima u tragovima? Saznajte sami koji su vitamini najbolje piti zimi.

Je li vam kosa suha i cijepanih vrhova stalno? Sve je to nedostatak korisnih elemenata. Koji i što učiniti po tom pitanju? Saznajte više o tome.

Želite li znati koji su vitamini i minerali dobri za dijabetičare? Odgovor pronađite ovdje: http://vitaminizer.net/re recommendnd/health/vitaminy-dlya-diabetikov.html

Zašto je vitamin B2 koristan u video formatu:

Vitamin B2

Riboflavin, laktoflavin, vitamin G

Opće karakteristike vitamina B2

Vitamin B2 pripada flavinima - žutoj tvari (žuti pigment). Stabilan je u vanjskoj okolini, dobro podnosi toplinu, ali ne podnosi sunčevu svjetlost, gubeći pod utjecajem svoja vitaminska svojstva.

U ljudskom tijelu riboflavin može sintetizirati crijevna flora.

Hrana bogata vitaminom B2

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Potreba za vitaminom B2 povećava se sa:

  • veliki fizički napor;
  • trudnoća i dojenje;
  • stres.

Probavljivost

Iako je riboflavin prisutan u zelenom povrću, potrebno ga je prokuhati radi dobre apsorpcije..

Vitamin B2 tijelo dobro apsorbira ako u želucu i crijevima ima hrane, stoga je vitaminske pripravke dobro uzimati sa ili neposredno nakon jela.

Korisna svojstva i njegov učinak na tijelo

Vitamin B2 (Riboflavin) aktivno sudjeluje u stvaranju određenih hormona i eritrocita, sintezi ATP (adenozin trifosforna kiselina - "gorivo života"), štiti mrežnicu od prekomjerne izloženosti UV zrakama, osigurava prilagodbu tami, povećava oštrinu vida i percepciju boje i svjetlosti.

Vitamin B2 igra važnu ulogu u razgradnji bjelančevina, masti i ugljikohidrata. To je neophodno za normalno funkcioniranje tijela u cjelini, jer dio je više od desetak enzima i flavoproteina - posebnih biološki aktivnih tvari.

Riboflavin je potreban za rast i obnavljanje tkiva, pozitivno utječe na stanje živčanog sustava, jetre, kože, sluznice. To je neophodno za normalan razvoj fetusa tijekom trudnoće i za rast djece. Kožu, nokte i kosu održava zdravom.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Vitamin B2, zajedno s vitaminom A, osigurava normalan vid. Uz njegovo sudjelovanje, vitamin K, vitamin PP, vitamin B6 i folna kiselina pretvaraju se u aktivne oblike u tijelu.

Nedostatak i višak vitamina

Znakovi nedostatka vitamina B2

  • ljuštenje kože na usnama, oko usta, na krilima nosa, ušima i nazolabijalnim naborima;
  • pukotine u kutovima usta, takozvani napadaji;
  • osjećaj da je pijesak ušao u oči;
  • svrbež, crvenilo i suzenje očiju;
  • crveni ili ljubičasti otečeni jezik;
  • sporo zacjeljivanje rana;
  • fotofobija, flegm;
  • s laganim, ali dugotrajnim nedostatkom vitamina B2, pukotine na usnama se možda neće pojaviti, ali gornja usnica se smanjuje, što je jasno uočljivo kod starijih osoba.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B2 u hrani

Tijekom toplinske obrade sadržaj vitamina B2 u hrani općenito se smanjuje za 5-40%. Riboflavin ostaje stabilan pri visokim temperaturama i kiselosti, ali se lako uništava u alkalnom okruženju ili pod utjecajem svjetlosti.

Zašto se javlja nedostatak vitamina B2

Nedostatak vitamina B2 u tijelu uzrokuje bolesti gastrointestinalnog trakta, koje remete apsorpciju hranjivih tvari; nedostatak u prehrani cjelovitih proteina; uzimanje lijekova koji antagoniziraju vitamin B2.

Povećana potrošnja riboflavina, koja se javlja kod zaraznih febrilnih bolesti, bolesti štitnjače i raka, također dovodi do nedostatka vitamina B2.

Riboflavin (B2): upute za uporabu, koje sadrže najviše, ono što je potrebno, komplekse

Vitamin riboflavin odgovoran je za oštrinu vida, rad mozga i emocionalnu dobrobit. Ne uništava se toplinskom obradom i vrlo je topljiv u vodi. Njegov nedostatak u tijelu može biti popraćen seborejom, bolovima u mišićima i anemijom. Stoga je izuzetno važno osigurati redoviti unos vitamina u tijelo..

Koja hrana sadrži najviše vitamina B2

Riboflavin (vitamin B2) važna je tvar koja sudjeluje u svim biološkim procesima u ljudskom tijelu. O tome ovisi brzina apsorpcije ostalih vitamina. Uz to, riboflavin regulira volumen crvenih krvnih stanica i lučenje hormona. Proizvodi ga tijelo u malim količinama. Većina dolazi od hrane.

Najveća koncentracija riboflavina nalazi se u sljedećim namirnicama:

  • mesni iznutrice (jetra, bubrezi, jezik);
  • Pivski kvasac;
  • riba;
  • jaja;
  • fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, sir, mlijeko);
  • gljive;
  • orašasti plodovi.

U životinjskim proizvodima sadržaj riboflavina je veći nego u biljnoj hrani. Međutim, vitamin se može naći u mahunarkama, povrću i začinskom bilju. Ali s akutnim nedostatkom tvari, njihovo uvođenje u prehranu neće biti dovoljno.

Zašto je tijelu potreban vitamin B2

Važnost unosa riboflavina u tijelo posljedica je održavanja metaboličkih procesa. Sudjeluje u redoks procesima, stvaranju različitih antitijela i odgovoran je za stanično disanje. Nemoguće je precijeniti blagodati ovog vitamina. Napokon, s nedostatkom, pate svi sustavi za održavanje života.

Biološka uloga vitamina B2:

  • poboljšanje vidne oštrine;
  • uklanjanje glavobolje;
  • poticanje proizvodnje crvenih krvnih zrnaca;
  • liječenje nesanice;
  • prevencija nastanka krvnih ugrušaka;
  • sudjelovanje u metabolizmu bjelančevina, lipida i ugljikohidrata;
  • razgradnja masti aktiviranjem metabolizma;
  • osiguravanje proizvodnje solne kiseline;
  • uklanjanje živčanih poremećaja;
  • poticanje proizvodnje glikogena;
  • sudjelovanje u stvaranju mišićnog i koštanog tkiva.

Zašto je ženskom tijelu potreban vitamin B2

Riboflavin se često propisuje za ginekološke bolesti. Njegov nedostatak može utjecati na reproduktivnu funkciju. Vitamin B2 korisno je uzimati tijekom planiranja trudnoće i dok nosi dijete. Njegov nedostatak kod trudnica može izazvati anomalije u razvoju lubanje i srčanog sustava kod djeteta. Sudjelujući u oksidacijskim procesima, tvar osigurava normalan tijek menopauze.

Jednako važna funkcija vitamina B2 za žene je održavanje kože, noktiju i kose u dobrom stanju. Ako je tvar prisutna u tijelu u potrebnoj količini, smanjuje se rizik od dermatitisa, pukotina, seboreje i rascijepljenih vrhova kose.

Vitamin B2 za lice

Riboflavin je vrlo koristan za stanja kože. Najveća učinkovitost opaža se kada se kombinira s vitaminom A. Takav tandem spašava od osipa i inhibira proces starenja. Uz to, vitamin B2 ubrzava regenerativne procese. Njegova uporaba pomaže da se riješite suhoće, perutanja i akni..

Riboflavin za kosu

Uzimanje riboflavina može riješiti probleme s kosom. Zaustavlja gubitak kose i nosi se s povećanom suhoćom. Potičući cirkulaciju krvi i pružajući stanično disanje, vitamin pospješuje rast kose. Uz to, jača im korijenje i sprječava lomljenje. Riboflavin se može koristiti oralno i lokalno.

Kemijska svojstva

Vitamin B2 potječe od heterocikličkog spoja izoaloksazina. Brzo se razgrađuje u alkalnom okruženju, ali je otporan na kiselo. Biološka uloga tvari zaslužna je za sadržaj enzima. Uključeni su u oksidaciju jantarne i masnih kiselina. Uz to, enzimi su uključeni u proizvodnju koenzimskih oblika vitamina B6.

Farmakološko djelovanje vitamina B2

Nukleotidi riboflavina brzo se apsorbiraju u sluznicu gastrointestinalnog trakta. Taj se postupak može poremetiti zbog prisutnosti upale i slabe cirkulacije. U djece je apsorpcija vitamina sporija zbog strukturnih karakteristika tijela. Osim u probavnom traktu, tvar se može naći u bubrezima, jetri i miokardu..

Tvar utječe na izlučivanje žuči i ubrzava apsorpciju ugljikohidrata u tankom crijevu. Njegova sposobnost da potiče proizvodnju klorovodične kiseline pomaže u održavanju crijevne mikroflore. Između ostalog, vitamin B2 povećava osjetljivost stanica jetre na inzulin. Eliminacija riboflavina iz tijela provodi se u mokraći, nepromijenjena.

Vitamin B2 norma

Da bi tijelo pravilno funkcioniralo, riboflavin se mora dostavljati svakodnevno. Dnevna potreba za vitaminom B2 ovisi o dobi i spolu. U žena se povećava tijekom trudnoće i dojenja. Dnevna potreba za tvari prikazana je u tablici:

Vitamin B2 (riboflavin) koji sadrži - hranu koja sadrži riboflavin

Vitamin B2 vrlo je važan za naše tijelo. Sudjeluje u mnogim procesima i reakcijama, a njegov nedostatak može zaprijetiti neispravnim radom organa i sustava. Važne hranjive tvari mogu se dobiti i iz hrane i iz vitaminskih kompleksa. Naravno, prva opcija je poželjnija. Riboflavin je prilično čest u hrani i nije ga teško pronaći. Od danas govorimo o riboflavinu, gdje se vitamin B2 (riboflavin) nalazi u hrani?

Pa, što sadrži riboflavin? Koji proizvodi? Kolike su koncentracije riboflavina (vitamin B2) u hrani (tablica)? Sve to možete pronaći u nastavku u članku..

Gdje se nalazi Riboflavin

Riboflavin se uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima, uključujući mliječne proizvode. Obiluje je i orasima i gljivama. Neke vrste riba imaju dovoljne količine vitamina, ali nema ih puno. Nažalost, voće i povrće se ne može pohvaliti velikom količinom B2. Baš poput mahunarki i žitarica.

Riboflavin u kojem hrana sadrži

Glavni proizvodi u kojima je riboflavin prisutan su: jetra, bubrezi, kvasac, jaja, sir, bademi, šampinjoni, lisičke, kupus, svježi sir, mlijeko, skuša. U mnogim povrćem, osim u kupusu, prisutan je B2, ali njegova količina nije jako velika. Voće je siromašno ovim vitaminom i može se izolirati samo suho voće - smokve i datulje.

Od gotovih proizvoda: kruh i tjestenina siromašni su vitaminom B2 (malo više ako se gotovom proizvodu dodaju mekinje ili se koristi grubo brašno). Općenito, žitarice kao izvori riboflavina nisu dobre, a među žitaricama se mogu razlikovati samo heljda i zobene pahuljice, a ostale također nisu na tom nivou. Mliječna čokolada također se može smatrati izvorom B2 (najvjerojatnije zbog mlijeka u prahu i kakaa koji sadrži), ali ne zaboravite da u čokoladi ima puno šećera i prejedanje je preplavljeno alergijama, dijatezom, osipom na koži, svrbežom i još mnogo toga..

Izvori vitamina B2 - riboflavin

Sadržaj vitamina B2 (riboflavin) u hrani:

  • 0,3
  • 0,25
  • 0,2
u mg. na
100 g proizvoda
u mg. na
100 g proizvoda
Pinjoli0,2 *Soja / Leća / GrašakPo 0,2
Pivski kvasac, pekarnica2.0Šipak0,3
  • Jetra: janjetina / govedina / teletina / svinjetina / piletina
  • Bubrezi: govedina / svinjetina
  • Jezik: ovčetina / svinjetina / govedina
  • 3,0 / 2,2 / 2,2 / 2,2 / 2,1
  • 1,8 / 1,6
  • 0,4 / 0,4 / 0,3
  • Ovčetina
  • Teletina
  • Svinjetina
  • Govedina
  • 0,15
  • 0,2
  • 0,15
  • 0,2
Mlijeko u prahu1.3Peršin0,3
Feta / Suluguni sir0,8 / 0,5Masni svježi sir0,3
  • Bakalar / jetra bakalara
  • Skuša
  • Haringa, saury
  • Tuna, losos
  • Ružičasti losos
  • 0,4 / 0,17
  • 0,35
  • 0,3
  • 0,2
  • 0,17
Kupus:

  • brokula
  • bijeli kupus
  • obojene
Suha krema0,9Puretina / piletina0,2 / 0,15
  • Badem
  • Kikiriki
  • Indijski oraščić
  • Orasi
  • 0,7
  • 0,14
  • 0,2
  • 0,12
Pšenično / raženo brašnoPo 0,2
Tvrdi sir0,5Punomasno mlijeko0,15
Kakao0,5Kiselo vrhnje0,15
Mliječna čokolada0,5Heljda0,12
Tjestenina0,45Zobene pahuljice0,1
Šampinjon0,4Sl0,1
Pileće jaje (i žumanjak i bijelo) / prepelica0,4 / 0,6Suhe marelice0,2
Crveni i crni kavijar0,42Crni kruh0,1
Prerađeni sir0,4
Mekinje0,26
Sjeme sezama / sjemenke bundeve / sjemenke suncokreta0,35 / 0,3 / 0,2

* Mnogi izvori pišu o jednostavno nevjerojatnim količinama B2 u pinjolima, ali to nije slučaj. Oni nisu rekorderi za ovaj pokazatelj..

Uopće nije teško sastaviti dijetu ili čak nadopuniti postojeću prehranu s proizvodima riboflavina. To je posebno važno za adolescente, jer tijelo koje raste i tijelo koje se mijenja mora osigurati prisutnost svih važnih elemenata i spriječiti hipovitaminozu, jer je to opterećeno poremećajima živčanog, kardiovaskularnog, probavnog sustava, kao i kašnjenjem rasta i razvoja.

100 grama tvrdog sira, šaka badema i jedno jaje - vaš dnevni unos vitamina B2 je zajamčen.

Vitamin B2 (riboflavin)

Sadržaj članka:

Vitamin B2 (riboflavin) bitna je tvar za ljudsko tijelo. Element podržava normalan rad gotovo svih sustava i organa. Sudjeluje u redoks reakcijama, pretvara aminokiseline i potiče proizvodnju drugih vrijednih tvari. Riboflavin je otporan na kiseline, ali se razgrađuje u alkalnom okruženju.

Riboflavin je uklonjen 1933. iz skupine vitamina B. Otporan je na visoke temperature. Tvar se često naziva vitaminom ljepote. Stanje ploča dermisa, kose i noktiju ovisi o koncentraciji ovog elementa u tijelu..

Vitamin B2 jedan je od najvažnijih vitamina topivih u vodi. Registriran je kao dodatak hrani E101. Tvar je u obliku igličastih kristala, koji su žuto-narančaste boje i čine velike tikvice. Element ima gorak okus..

Riboflavin je stabilan u kiselom okruženju, a alkalije ga uništavaju. Element normalno podnosi toplinu. Riboflavin je biološki aktivna tvar koja je od velike važnosti za ljudsko zdravlje. Biološka svojstva vitamina posljedica su prisutnosti koenzima u sastavu.

Korisna svojstva vitamina B2

Korisna svojstva vitamina B2 su sljedeća:

  1. Nosi se s boli. Riboflavin pomaže u izbjegavanju napada migrene, smanjuje njihovo trajanje i smanjuje bol. Da biste to učinili, preporučuje se uzimati sredstva u obliku vitaminskih dodataka prema propisu liječnika, jer je vrlo problematično dobiti potrebnu količinu iz hrane..
  2. Poboljšava vid. S nedostatkom vitamina B2 javljaju se poremećaji povezani s dobi. Tu spadaju mrena, glaukom, keratokonus. Da bi se smanjio očni tlak i povećala čvrstoća membrane, na rožnicu se nanosi tekući oblik riboflavina. Posebno je učinkovito koristiti proizvod uz svjetlosnu terapiju.
  3. Sprječava anemiju. S ovom patologijom smanjuje se proizvodnja crvenih krvnih stanica. Također dolazi do pogoršanja opskrbe tkiva kisikom i pate procesi hematopoeze. Korištenje vitamina B2 pomaže u aktiviranju proizvodnje steroidnih hormona i sintezi crvenih krvnih stanica. Tvar premješta kisik u stanice i normalizira proizvodnju željeza. Pomaže u postizanju uravnoteženog sadržaja homocisteina. Višak ove tvari začepljuje žile aterosklerotskim plakovima..
  4. Ispuni energijom. Riboflavin podržava normalnu probavu hrane, sintezu energije, rast i fizički oporavak. Tvar poboljšava proizvodnju glukoze i regulira rad štitnjače. Pomoću nje moguće je regulirati funkcije nadbubrežnih žlijezda i proizvodnju hormona koji su odgovorni za kontrolu apetita..
  5. Pruža antioksidativni učinak. Vitamin B2 podržava normalnu proizvodnju glutationa. Ovaj se tripeptid bori protiv slobodnih radikala i detoksicira jetru. Proizvod promiče zdravlje crijeva i pomaže u održavanju imuniteta. Sastav sprječava maligne lezije vrata maternice, jednjaka, prostate.
  6. Opskrbljuje tijelo kolagenom. Ovaj protein važan je za potpuno obnavljanje epitela i jačanje kose. Kolagen potiče zacjeljivanje rana, bori se protiv upala kože i sprječava prerane bore.

Štetna svojstva vitamina B2

Kršenje pravila za upotrebu riboflavina povećava vjerojatnost masne jetre. Razmotrimo detaljnije štetna svojstva vitamina B2.

Uz pretjeranu upotrebu tvari pojavljuju se sljedeći simptomi:

  • pojačani su tetivni refleksi;
  • postoje poteškoće s apsorpcijom željeza;
  • vrtoglavica se javlja bez očitog razloga;
  • osjećaju se trnci u mišićnim tkivima;
  • svrbež kože.

Uloga vitamina B2 u ljudskom tijelu

Tvar ima širok spektar djelovanja. Vitamin B2 ima složen učinak na ljudsko tijelo. Riboflavin je potreban za dobar vid. Korištenje vitamina pomaže u zaštiti očiju od umora. Također, tvar neutralizira štetne učinke ultraljubičastog zračenja na mrežnicu i sprječava razvoj katarakte..

Uvođenje hrane koja sadrži puno riboflavina u prehranu osigurava zaštitu tijela od faktora stresa i pomaže u suočavanju s živčanom napetošću.

Vitamin B2 osigurava proizvodnju ATP i ispravan tijek redoks procesa. Zbog toga srce i krvne žile dobivaju potrebnu energiju. Zbog toga se riboflavin često propisuje nakon srčanog udara. Propisan je za ishemiju i vaskularne grčeve..

Budući da vitamin B2 uspješno pretvara masnoće i ugljikohidrate u energiju, trebali bi ga uzimati ljudi koji su uključeni u naporan fizički rad. Riboflavin je također vrlo koristan za sportaše. Uz to, tvar osigurava ravnomjernu raspodjelu proteina u mišićima. Kao rezultat, rastu brže i učinkovitije..

Vitamin B2 podržava normalne metaboličke procese i proizvodnju crvenih krvnih stanica. Zahvaljujući ovoj tvari, stanice rastu i normalno dišu. Uz to, riboflavin pomaže u obnavljanju sluznice želuca i crijeva. Tvar pruža respiratornim organima pouzdanu zaštitu od djelovanja toksičnih elemenata. Stoga ga trebaju uzimati pušači.

U usporedbi s drugim tvarima koje pripadaju vitaminima B, riboflavin se troši mnogo brže. Stoga je toliko važno sustavno unositi hranu s njezinim sadržajem u vašu prehranu. Ako vam nedostaje vitamina B2, trebate se posavjetovati s iskusnim liječnikom. Specijalist će moći odabrati biološki aktivne aditive.

Višak vitamina B2

Riboflavin, koji u organizam ulazi s prirodnim proizvodima, gotovo se ne nakuplja u tijelu. Ako postoji višak vitamina B2, tvar se izlučuje mokraćom. Istodobno postaje svijetložuta.

Sintetički vitamin B2, koji se ubrizgava, nakuplja se u tijelu. To stvara probleme s apsorpcijom željeza i provocira razvoj anemije. Istodobno se u udovima pojavljuju trnci. Ponekad postoji smanjena osjetljivost ili čak kratkotrajna paraliza.

Također, simptomi viška riboflavina uključuju sljedeće:

  • kršenje apsorpcije željeza;
  • povećani tetivni refleksi;
  • vrtoglavica;
  • osjećaj svrbeža;
  • cerebralna insuficijencija;
  • gori.

Nedostatak vitamina B2

Nedostatak vitamina B2 očituje se sljedećim simptomima:

  1. Poremećaj probavne funkcije i smanjenje energetskih pokazatelja. Budući da riboflavin pomaže pretvoriti dolaznu hranu u energiju, nedostatak će negativno utjecati na cjelokupno zdravlje..
  2. Vrtoglavica. Vitamin B2 sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Opskrbljuju tijelo kisikom. S nedostatkom tvari, često se opaža vrtoglavica.
  3. Gubitak kose, poremećaj kože, zamagljen vid. Odgovarajuće količine riboflavina potrebne su za održavanje zdrave kose, kože i očiju. Inače postoji velika vjerojatnost problema..
  4. Usporavanje misaonih procesa - ponekad manjak riboflavina može negativno utjecati na intelektualnu funkciju.
  5. Poremećaji spavanja. Nedostatak supstance često se očituje u obliku nesanice, noćnih mora, promjena raspoloženja.

Koja hrana sadrži vitamin B2

Vitamin B2 nalazi se u mnogim zdravim namirnicama:

  1. Sirevi - Neke vrste sira sadrže puno vitamina B2. Može se naći u tvrdom siru od kozjeg mlijeka, parmezanu, brieu, camembertu, roquefortu.
  2. Orašasti plodovi. 100 g badema sadrži 1,1 mg riboflavina. Također, velika količina tvari nalazi se u indijskim oraščićima i pistacijama..
  3. Meso. 100 g govedine sadrži 0,86 mg tvari, 0,51 mg riboflavina ima u svinjetini. Također, vitamin se nalazi u jetri, divljači, janjetini.
  4. Jaja. Pileća jaja također su izvrstan izvor ovog elementa..
  5. Mlijeko. Izvrsni izvori vitamina B2 su kozje i kravlje mlijeko. Ova hrana sadrži i druge vitamine B skupine, kalcij, fosfor i druge važne tvari..
  6. Masna riba.Najbogatija ovim vitaminom su losos, pastrva, skuša, haringa.
  7. Gljive. Neke vrste gljiva sadrže do 0,5 mg vitamina B2. Najvrjednije sorte uključuju shiitake, portobello, vrganje.
  8. Sjeme. Sjemenke suncokreta i lubenice smatraju se važnim izvorom vitamina B2. Također, puno je riboflavina prisutno u sjemenkama španjolske kadulje..
  9. Morski plodovi.100 g lignja sadrži 0,46 mg vitamina B2. Tvar je prisutna u kamenicama, školjkama, školjkama.
  10. Zeleno povrće. U 100 g špinata nalazi se 0,25 mg riboflavina. Također, vrijedni izvori ovog vitamina uključuju šparoge, zelenilo, brokulu. U mladim listovima maslačka ima vitamina B2.

Dnevni unos vitamina B2

Dnevni unos vitamina B2 izravno ovisi o dobnoj kategoriji:

  • odrasli trebaju 1,3-1,6 mg;
  • trudnice trebaju 1,6-2,0 mg;
  • majke u laktaciji trebaju 1,8-2,2 mg;
  • djeci će, ovisno o spolu i dobi, trebati 1,0-1,8 mg;
  • bebama treba 0,5-0,6 mg.

Povećana doza vitamina neophodna je ljudima koji intenzivno vježbaju ili zloupotrebljavaju alkoholna pića.

Vitamin B2 korisna je tvar koja sudjeluje u mnogim važnim procesima. Uz njegov nedostatak, osoba se može suočiti s različitim poremećajima i patologijama. Da vam ne bi nedostajalo riboflavina, morate pravilno jesti. Ako je potrebno, možete dodatno uzimati vitaminske pripravke.

Hrana bogata riboflavinom: 30 namirnica s vitaminom B2

Vitamin B2 ili riboflavin je tvar bez koje je nemoguć normalan metabolizam. Komponenta pomaže aminokiselinama da se pravilno apsorbiraju i obrade te pomaže u održavanju redoks ravnoteže. Riboflavin je snažan antioksidans koji usporava starenje i staničnu smrt, pomažući održavati tijelo zdravim. Otkrivamo koja hrana sadrži vitamin B2 i kako razumjeti kada je vrijeme za uzimanje vitaminskih kompleksa.

  1. Prirodno, nadomještajući nedostatak riboflavina
  2. 5 najboljih izvora
  3. Najbolji biljni izvori
  4. Životinjski izvori
  5. Kako zadržati maksimum riboflavina u hrani
  6. Dodaci riboflavinu

Prirodno, nadomještajući nedostatak riboflavina

Kao i svi vitamini B skupine, tvar je klasificirana kao topiva u vodi. To znači da se, za razliku od topivih u masti kolekalciferola i retinola, ne nakuplja u tijelu, jer se jednostavno ispire vodom. Stoga je važno znati koja hrana sadrži vitamin B2 i koliko ga ima kako bi se osigurala stalna opskrba tijela korisnom komponentom..

Prosječna potreba za odrasle muškarce je 1,6 mg B2 dnevno. Žene trebaju manje - 1,2 mg. No tijekom trudnoće ova brojka naglo raste na 3 mg, jer rastući fetus zahtijeva povećanu količinu hranjivih sastojaka..

Postoje rizične skupine za koje je vjerojatnije da će razviti nedostatak. Uključuju ljude koji:

  • živite u prehladnoj ili vrućoj klimi;
  • imaju loše navike;
  • jesti krivo;
  • bave se teškim fizičkim radom.

Hipervitaminoza riboflavina nije toliko opasna kao višak vitamina topivih u mastima. U slučaju predoziranja, višak će se prirodnim putem izlučiti kroz tekućinu u roku od nekoliko dana. Gotovo je nemoguće dobiti hipervitaminozu ako je glavni izvor riboflavina hrana. Ali s aditivima biste trebali biti oprezni, oni se mogu uzimati tek nakon polaganja testova i po preporuci liječnika.

Više o prednostima riboflavina za tijelo:

Da biste zaboravili na nedostatak vitamina, morate definitivno jesti puno mliječnih proizvoda, jetre, orašastih plodova (posebno bora, oraha i badema), gljiva, mesa i ribe. Za razliku od tiamina (B1), riboflavin se uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima. Vegani će morati odgovornije pristupiti prehrani dodavanjem što više žitarica, mahunarki i jela s kvascem..

5 najboljih izvora

Prvih pet obuhvaćalo je uglavnom meso i mlijeko, gdje ima puno vitamina B2, jedina iznimka bila je prva stavka na vrhu:

  • vrganje - 2,45 mg na 100 g;
  • goveđa jetra - 2,19 mg;
  • goveđi bubreg - 1,8 mg;
  • mlijeko u prahu - 1,3 mg;
  • Feta sir - 0,84 mg.

Vrganji su prvak u sadržaju riboflavina. Samo 100 grama dovoljno je za popunjavanje 136% dnevne potrebe. Goveđi bubrezi i jetra u tom su pogledu malo inferiorni, ali svejedno, ti proizvodi sadrže pretjeranu količinu vitamina B2. U 100 grama, točno onoliko koliko je potrebno da se ispuni 100% dnevne potrebe.

Najbolji biljni izvori

Unatoč činjenici da je riboflavin prilično "životinjski" vitamin, u biljkama se nalazi i u dovoljnim količinama. Vegani ne moraju uzimati dodatne dodatke da bi unosili dovoljno tvari. U prehranu samo trebate dodati hranu s visokom koncentracijom vitamina B2:

ProizvodSadržaj (mg)
Bijela gljiva2.45
Vrganj0,45
Indijski oraščić0,22
Pinjol0,2
Suhe marelice0,2
Prokulica0,2
Bukovača0,35
Splitski grašak0,18
Heljda0,14
Orah0,12
Zobena kaša0,11
Kikiriki0,11
Kruške0,1
Suve šljive0,1
Prekrupa od ječma0,06
Riža0,04
Griz0,04
Leća0,21

Hrana s B2 uključuje većinu žitarica, kao i suho voće i gljive. Stoga je dovoljno jesti više priloga od riže, heljde, ječma ili leće koji sadrže riboflavin da biste zaboravili na nedostatak vitamina.

Životinjski izvori

U slučaju nedostatka, u prehranu je potrebno dodavati raznu hranu s vitaminom B2. To je uglavnom mlijeko i meso, pa će vegani morati uzimati posebne dodatke ako im ozbiljno nedostaje riboflavina. Tablica s hranom koja sadrži najviše vitamina B2 uključuje:

ProizvodSadržaj (mg)
Goveđa jetra2.19
Goveđi bubreg1.8
Prepeličje jaje0,65
Tvrdi sir0,5
Mliječna čokolada0,45
Jaje0,44
Crveni kavijar0,42
Crni kavijar0,4
Kondenzirano mlijeko0,38
Skuša0,36
Haringa0,32
Svježi sir0,3

Glavni izvori vitamina B2 su govedina, iznutrice, mlijeko, kavijar i riba. Nisu sve namirnice koje sadrže riboflavin uključene u tablicu, jer ih ima puno. No, svaka riba ili iznutrice imaju zajamčeno vitamin B2, pa ih treba trajno konzumirati..

Da biste zaboravili na nedostatak riboflavina, dovoljno je povremeno jesti sir, suho voće, jetru ili bubrege, kavijar i masnu ribu.

Kako zadržati maksimum riboflavina u hrani

Prednost vitamina topivih u vodi je što se brzo i lako apsorbiraju. No ta brzina i lakoća prelaze u drugu stranu: riboflavin se brzo ispire iz tijela, a pretjeranom toplinskom obradom hrane vitaminom B2 općenito se uništava.

No, postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da zadržite što više riboflavina u gotovom jelu:

  1. Vrijedno je hranu koja sadrži vitamin B2 odmrznuti bilo u pećnici, nakon što je omotate folijom, ili bacite u kipuću vodu odmah nakon vađenja iz zamrzivača. Ako se smrznuto voće ili povrće ostavi da se otopi na sobnoj temperaturi, riboflavin se razgrađuje duljim izlaganjem kisiku..
  2. Ne ostavljajte proizvode s riboflavinom (meso, riba ili mlijeko) na izravnoj sunčevoj svjetlosti. To ne samo da će ubrzati uništavanje vitamina, već će dovesti i do brzog propadanja proizvoda..
  3. Pasterizirano mlijeko, u kojem se nalazi vitamin B2, ne smije se kuhati, poželjno ga je piti svježe. Ako želite sačuvati vitamine, vjetru možete pribjeći samo u ekstremnim slučajevima..
  4. Meso, povrće i ostalu hranu bogatu riboflavinom skuhajte u loncu sa zatvorenim poklopcem. Bez nepotrebnog kontakta s kisikom, sastojci koji sadrže vitamin B2 zadržat će maksimalnu količinu tvari.
  5. Preporučljivo je izbjegavati namakanje ili mariniranje sastojaka koji sadrže vitamin B2 prije kuhanja, posebno ako se koristi ocat ili preslana marinada. Ako recept zahtijeva kiseljenje, tada se gotovo jelo mora kombinirati s drugom hranom bogatom riboflavinom. Na primjer, pripremite prilog od žitarica.

Naravno, nemoguće je uopće bez termičke obrade proizvoda s visokim sadržajem riboflavina. Stoga je idealna opcija jesti što više mlijeka i suhog voća, a kašu nemojte prekuhavati kako biste sačuvali maksimum vitamina.

Dodaci riboflavinu

Hrana koja sadrži vitamin B2 uglavnom uključuje mlijeko i meso, posebno iznutrice. Stoga je veganima teško u potpunosti nadoknaditi nedostatak hranjive tvari. Mali deficit ne utječe previše na zdravlje, ali će rasti ako se ne doda više izvora B2.

Ako je u vašoj prehrani malo hrane koja sadrži vitamin B2, možete kupiti dodatak prehrani. No, prije toga se svakako morate posavjetovati sa svojim liječnikom i, ako je potrebno, napraviti testove..

Dobri dodaci prehrani dostupni su na iHerbu. Riječ je o svjetski poznatoj internetskoj ljekarni koja ne prodaje samo dodatke, već i prirodnu kozmetiku i zdravstvene proizvode. Asortiman uključuje samo najkvalitetnije proizvode najboljih proizvođača iz Amerike, Europe i Azije. Svaka pozicija na web mjestu ima detaljan opis, a priloženi su certifikati kvalitete.