Vitamini: tablica i nazivi vitamina. Sve o vitaminima

Retinol ili vitamin A nazivaju se „vitaminom mladosti“, jer upravo taj vitamin pomaže u održavanju zdravlja naše kože (omogućuje joj da duže ostane elastična), kose i tijela u cjelini. Također, vitamin A pozitivno utječe na vid. Normalan sadržaj ovog vitamina u našem tijelu osigurava funkcioniranje imunološkog sustava koji štiti tijelo od virusa, bakterija i drugih stranih tvari koje u njega ulaze..

Vitamin B1 ili tiamin nazivaju se "anti-neuretikom", jer je otkriven kao rezultat istraživanja bolesti kao što je kronični umor. Ima važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava, kardiovaskularnoj aktivnosti i prijenosu živčanih impulsa. Kao rezultat toga, izuzetno je važan vitamin za normalno funkcioniranje mozga i imunološkog sustava.

Tiamin igra važnu ulogu u procesu obnavljanja stanične strukture tijela i održavanja ravnoteže kiselina.

Vitamin B2 pripada skupini flavina - tvari koje sadrže žuti pigment. Otporan je na toplinsku obradu, dobro se zadržava u okolišu, dok je ranjiv na sunčevu svjetlost, gubeći svojstva.

Riboflavin ima važne funkcije u ljudskom tijelu. Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, hormona, štiti mrežnicu od UV zraka, utječe na percepciju boje i oštrinu vida.

Ovaj vitamin ima mnoga imena kao i funkcije: nikotinamid, nikotinska kiselina, vitamin PP.

Vitamin B3 utječe na razinu kolesterola u krvi, pomaže u čišćenju žila od aterosklerotskih naslaga, sprječavajući pojavu ateroskleroze. Nikotinamid podupire energetski proces u tijelu, jer potiče proizvodnju novih tkiva i stanica, sudjeluje u sintezi bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Svojstva detoksikacije ovog vitamina pomažu u neutraliziranju otrova i toksina zarobljenih u stanicama.

Kolin ima izravan učinak na funkcioniranje živčanog sustava, stoga se njegov sadržaj značajno smanjuje tijekom živčanih šokova i mentalnog stresa.

Kolin (vitamin B4), zbog činjenice da sudjeluje u metabolizmu masti u tijelu, pospješuje stvaranje lecitina, koji zauzvrat uklanja masti iz jetre, a također sudjeluje u metabolizmu kolesterola i uklanja "loši" kolesterol iz jetre. Ovaj vitamin štiti našu jetru od štetnog djelovanja masne hrane i alkohola. Dovoljna količina ovog vitamina smanjuje rizik od ateroskleroze, bolesti živčanog sustava, dijabetesa i žučnih kamenaca..

Pantotenska kiselina (vitamin B5) sudjeluje u sintezi i metabolizmu u svim organima i sustavima našeg tijela. Kontrolira aktivnost nadbubrežnih žlijezda i proizvodnju nadbubrežnih hormona. Važan je dio živčanog sustava i sprečava razvoj mnogih bolesti. Sudjeluje u sintezi masnih kiselina i metabolizmu kolesterola.

Vitamin B6 ima nekoliko naziva: adermin, piridoksin, piridoksamin, piridoksal. Ima kritičnu ulogu u izgradnji molekula proteina i obradi aminokiselina u tijelu. Piridoksin je sastavni dio sinteze enzima neophodnih za normalno funkcioniranje jetre.

Ovaj se vitamin preporučuje osobama čiji je rad pun stresnih situacija, što će pomoći u izbjegavanju živčanih slomova i prekomjernog rada, jer vitamin B6 osigurava pravilan rad živčanog sustava.

Vitamin B8 ili inositol često se naziva „vitaminom mladosti“ jer je ovaj vitamin odgovoran za strukturu naše kože, kao i za mišićni i koštani sustav. Osigurava normalno funkcioniranje mozga, štitnjače, gušterače i bubrega. Također, tvar je uključena u metaboličke procese u tijelu, uključena je u stvaranje enzima. Igra presudnu ulogu u reproduktivnoj funkciji tijela.

Folna kiselina (vitamin B9) često se naziva "lišćem vitamina" jer je prvo izolirana iz lišća špinata. Prema statistikama, oko 85% svjetske populacije pati od nedostatka ovog vitamina. Folna kiselina nezamjenjiv je dio procesa hematopoeze, metabolizma bjelančevina, prijenosa i pohrane nasljednih informacija. Također, njegova je uloga temeljna u funkcioniranju mozga i leđne moždine..

Vitamin B12 ili cijanokobalamin je vitamin topiv u vodi koji ima sposobnost nakupljanja u tijelu. Obavlja važne funkcije u tijelu, kao što su: hematopoeza (uključena u stvaranje leukocita i eritrocita), lipotropna funkcija (sprječava masnu jetru), pomaže pamtiti informacije. Kobalamin utječe na rast i reproduktivne performanse.

Orotska kiselina je supstanca slična vitaminu, jer joj nisu svojstvena sva svojstva. Njegova su glavna svojstva sudjelovanje u metabolizmu. Vitamin B13 također utječe na rast i razvoj fetusa. Pomaže u obnavljanju stanica jetre i regulira metabolizam kolesterola.

Vitamin B15 je vitaminu slična tvar koja djeluje lipotropno, sudjeluje u biosintezi adrenalina, kolina, kreatina, kreatin fosfata, steroidnih hormona i drugih hormona. Ima mnoštvo korisnih svojstava: ima antitoksična svojstva, snižava razinu kolesterola, ubrzava oksidativne procese u tkivima.

Vitamin C ili askorbinska kiselina ne nakupljaju se u tijelu. Ima razne učinke na tijelo. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, neutralizirajući toksine i viruse koji su ušli u naše tijelo. Sudjeluje u stvaranju kolagena i vezivnog tkiva, jača koštano tkivo, zglobove, tetive, zube i desni.

Vitamin D ili ergokalciferol važan je vitamin topiv u mastima. Doprinosi normalizaciji razmjene fosfora i kalcija u krvi, što utječe na pravilno stvaranje kostura i koštanog sustava u cjelini. Također pokazuje djelovanje hormona, uključen je u funkcioniranje štitnjače i nadbubrežnih žlijezda.

Nazvan je "solarni vitamin", jer se, osim hrane, može sintetizirati izlaganjem sunčevoj svjetlosti..

Vitamin E ili tokoferol ne sintetizira ljudsko tijelo, pa on mora u naše tijelo ući s hranom. Odgovorno je za stvaranje kolagena (odnosno elastičnosti tkiva) i hemoglobina (za sastav krvi i krvni tlak). Pokazuje antioksidativne i antihipoksantne učinke. Sudjeluje u regeneraciji tkiva i važna je tvar za pravilno funkcioniranje muškog reproduktivnog sustava. Što se tiče žena, smanjuje rizik od patoloških poremećaja u razvoju ploda i pojave spontanog pobačaja..

Biotin ili vitamin H često se naziva mikrovitaminom, jer je našem tijelu potreban u vrlo malim dozama. Istodobno, broj funkcija koje obavlja nije velik, ali vrlo značajan.

Vitamin igra važnu ulogu u energetskom metabolizmu masti, ugljikohidrata i bjelančevina. Sudjeluje u sintezi glukoze i stvaranju DNA. Odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog i imunološkog sustava, probavnog trakta i pluća.

Vitamin H1 ili para-aminobenzojeva kiselina ima svojstva zaštite od sunca i sprečava starenje kože. Također je vitamin H1 uključen u procese hematopoeze i metabolizma. Ima sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi, a time i smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Neophodan je vitamin za crijevnu mikrofloru, jer potiče rast korisnih mikroorganizama u crijevima.

Vitamin K kombinacija je 2 tvari topivih u mastima: filokinon (K1) i menahion (K2). K2 je u stanju proizvesti zdravom crijevnom mikroflorom, a K1 ulazi u naše tijelo hranom biljnog podrijetla.

U našem tijelu sudjeluje u mnogim procesima: apsorpcija kalcija, štiti i obnavlja oštećene krvne žile, utječe na zgrušavanje krvi.

L-karnitin ili vitamin B11 važna je supstanca slična vitaminu koja u naše tijelo može ući i iz hrane i samostalno se sintetizirati.

L-karnitin sudjeluje u metabolizmu i trošenju energije, povećava izdržljivost i razdoblje oporavka tijela nakon teških fizičkih napora. Pruža anaboličke i antihipoksične učinke.

Vitamin N ili lipoična kiselina je supstanca slična vitaminu. Ima učinak sličan inzulinu, djeluje kao antioksidans. Povećava koncentraciju, štiti i popravlja oštećene stanice jetre. Regulira metabolizam masti, bjelančevina i ugljikohidrata.

Ima sposobnost regulacije razine kolesterola u krvi, čime sprečava razvoj ateroskleroze.

Farmakološka skupina - Vitamini i sredstva slična vitaminima

Isključeni su lijekovi iz podskupine. Omogućiti

Opis

Vitamini su nezamjenjivi elementi neophodni za rast, razvoj i život osobe. Većina vitamina ne sintetizira se u tijelu, njihov izvor obično je vanjsko okruženje (prehrambeni proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla, mikroorganizmi - normalni stanovnici gastrointestinalnog trakta). Nedostatak vitamina u tijelu (nedostatak vitamina) može biti posljedica niskog sadržaja vitamina u hrani, kršenja njihove apsorpcije (s patološkim promjenama u probavnom traktu). Povećana potreba za vitaminima javlja se u razdoblju intenzivnog rasta, u starosti, tijekom trudnoće, dojenja, teškog fizičkog rada, uz intenzivne sportove. U takvim je slučajevima potrebno koristiti vitaminske pripravke - lijekove, čiji su aktivni princip vitamini ili njihovi aktivniji analozi (koenzimi). Vitaminski pripravci dobivaju se iz prirodnih sirovina ili sintetički. Vitamini se dijele u dvije skupine - topivi u vodi i topivi u mastima.

Vitamini topljivi u vodi uključuju: askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine B skupine - tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), piridoksin (vitamin B6), nikotinska kiselina (vitamin PP), cijanokobalamin (vitamin B12), bioflavonoidi (vitamin P), folna kiselina (vitamin Biz, vitamin bdevet), pantotenski (vitamin Bpet) i pangamični (vitamin Bpetnaest) kiselina.

Vitamin B1 (tiamin) se nalazi u kvascu, klicama i ljuskama pšenice, zobi, heljde, kao i u kruhu od jednostavnog brašna. Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom B1 je 1,5-2 mg. Pripravci vitamina B skupine1 nisu samo specifična sredstva "antihipovitaminoze". Oni aktivno utječu na različite funkcije tijela, ometajući metabolizam i regulaciju neuro-refleksa te utječu na provođenje živčane pobude u holinergičkim sinapsama. Aktivni (koenzimski) oblik vitamina B1 njegov fosforilirani derivat je tiamin difosfat (kokarboksilaza), koji sudjeluje u reakcijama dekarboksilacije kao protetski dio dekarboksilaza i nekih drugih enzima koji igraju važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i energije, posebno u živčanim i mišićnim tkivima. U medicinske svrhe koriste se lijekovi koji sadrže sintetički tiamin u obliku bromida ili klorida, kokarboksilaze itd. Uz profilaktički i terapijski učinak s odgovarajućom hipo- i avitaminozom ("beriberi"), indikacije za upotrebu vitamina B1 su neuritis, radikulitis, neuralgija, periferna paraliza. Kokarboksilaza se široko koristi u kardiologiji. U dermatološkoj praksi vitamin B1 propisano za dermatoze neurogenog podrijetla, svrbež različitih etiologija, piodermiju, ekcem, psorijazu.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) ne tvore životinjska tkiva. Njegovu sintezu u prirodi provode samo mikroorganizmi. Potrebe ljudi i životinja za njom osigurava crijevna mikroflora, odakle cijanokobalamin ulazi u organe, akumulirajući se u najvećim količinama u bubrezima, jetri, crijevnom zidu. Biološki aktivni (koenzimski) oblici vitamina B12 su metil i 5-deoksiadenosil-kobalamin. Glavna funkcija je sudjelovanje u prijenosu pokretnih metilnih skupina i vodika. Cijanokobalamin ima mnoga farmakološka svojstva. Faktor je rasta i stimulator hematopoeze, blagotvorno djeluje na funkcije jetre i živčanog sustava, aktivira procese zgrušavanja krvi, metabolizam ugljikohidrata i lipida te sudjeluje u sintezi različitih aminokiselina. Za upotrebu kao lijek vitamin B12 dobiveni su metodom mikrobiološke sinteze, a koriste se i lijekovi dobiveni iz jetre životinja, organa koji je u stanju taložiti. Cijanokobalamin je vrlo učinkovito sredstvo koje pomaže kod maligne anemije, posthemoragične (nedostatak željeza), alimentarne i drugih vrsta anemije (vidi Stimulansi hematopoeze). Također je propisan za zračenje, bolesti jetre (Botkinova bolest, hepatitis, ciroza), za određene bolesti živčanog sustava, infekcije itd..

Vitamin B2 (riboflavin) ulazi u ljudsko tijelo uglavnom s mesom i mliječnim proizvodima. Široko je rasprostranjen u flori i fauni, a nalazi se u kvascu, sirutki, bjelanjku, mesu, ribi, jetri, grašku, zamecima i ljuskama žitarica. Također dobiveno sintetički. Dnevna potreba za vitaminom B2 za odraslu osobu je 1,5–2 mg. Biološka uloga vitamina B2, poput ostalih vitamina topivih u vodi, povezan je sa svojim supstratnim sudjelovanjem u stvaranju odgovarajućeg koenzima. Kada uđe u tijelo, riboflavin stupa u interakciju s adenozin trifosfornom kiselinom i stvara flavin mononukleotid i flavinadenin dinukleotid. Oboje su protetski dio enzima flavinskih proteina koji sudjeluju u prijenosu protona i regulaciji redoks procesa. Dakle, riboflavin igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, održavajući normalnu vidnu funkciju oka (dio je vizualne purpure i štiti mrežnicu od štetnih učinaka UV zračenja). U ljekovite svrhe vitamin B2 koristi se kod hipo- i ariboflavinoze, konjunktivitisa, keratitisa, čira na rožnici, mrene, za dugotrajne nezacjeljujuće rane i čireve, opće prehrambene poremećaje, zračenje, asteniju, disfunkciju crijeva, Botkinovu bolest i druge bolesti.

Aktivnost vitamina B6 imaju derivate piridina: piridoksin, piridoksal, piridoksamin, koji se međusobno razlikuju supstituentima na položaju 4 (odnosno metoksil, formil, metilamin). Vitamin B6 nalazi se u biljkama i životinjskim organima, posebno u nerafiniranim žitaricama žitarica, povrću, mesu, ribi, mlijeku, jetri bakalara i jetri goveda, žumanjku, kvascu. Dnevna potreba odrasle osobe za njom iznosi 2 mg, a dijelom se zadovoljava hranom, dijelom sintezom crijevne mikroflore. Piridoksin (piridoksal, piridoksamin), ulazeći u tijelo, fosforilira se, pretvara u piridoksal-5-fosfat i u tom obliku katalizira dekarboksilaciju i transaminiranje aminokiselina. Bitan je za normalno funkcioniranje središnjeg i perifernog živčanog sustava. Koristi se vitamin B6 na B6-hipovitaminoza, toksikoza trudnica, anemija, leukopenija različitih etiologija, bolesti živčanog sustava (parkinsonizam, radikulitis, neuritis, neuralgija), brojne kožne bolesti itd..

Folna kiselina (vitamin Bc, vitamin Bdevet) uključen je u skupinu vitamina B. Nalazi se u svježem povrću (grah, špinat, rajčica itd.), kao i u jetri i bubrezima životinja. Osim toga, u ljudskom tijelu tvori ga crijevna mikroflora. U medicinske svrhe (uključujući opijenost uzrokovanu lijekovima protiv raka) koristi se sintetska folna kiselina. Folna kiselina je sama po sebi neaktivna. U tijelu se reducira do tetrahidrofolika, koji je koenzim mnogih metaboličkih procesa. Prije svega, katalizira prijenos fragmenata s jednim ugljikom u sintezi purina i pirimidina, što znači da je to neophodno za stvaranje RNA i DNA. Njegov nedostatak remeti mitotsku diobu stanica, njihovo sazrijevanje i funkcioniranje. Nedostatak folne kiseline (i vitamina B12) dovodi do razvoja megaloblastične anemije. Njezini pripravci propisani su za makrocitne i pogubne (zajedno s vitaminom B12) anemija (vidi Stimulansi hematopoeze).

Askorbinska kiselina (vitamin C) nalazi se u značajnim količinama u šipku, kupusu, limunu, naranči, hrenu, bobicama, iglicama itd. Mala količina nalazi se u jetri, mozgu i mišićima životinja. U medicinske svrhe vitamin C dobiva se sintetički. U normalnim uvjetima dnevna potreba odrasle osobe za askorbinskom kiselinom je 70-100 mg, glavni su učinci zbog njezinog sudjelovanja u regulaciji redoks procesa, jer se askorbinska kiselina lako pretvara u dehidroaskorbinsku kiselinu i obrnuto, donirajući ili prihvaćajući dva protona (oksidirajući ili redukujući odgovarajuće supstrate)... Vitamin C aktivira aktivnost endokrinih žlijezda, regulira sve vrste metabolizma, zgrušavanje krvi, regeneraciju tkiva, stvaranje steroidnih hormona, sintezu kolagena, propusnost kapilara itd. Askorbinska kiselina, djelujući stimulirajuće na tijelo u cjelini, povećava svoje prilagodljive sposobnosti, otpornost na infekcije... Vitamin C dodaje se nekim protuupalnim i drugim gotovim oblicima doziranja (Aspirin-C, Upsarin UPSA s vitaminom C, Efferalgan s vitaminom C itd.).

Skupina vitamina topivih u mastima kombinira vitamine A, D, E i K.

Biološka uloga vitamina topivih u mastima velikim je dijelom zahvaljujući njihovom sudjelovanju u osiguravanju normalnog funkcionalnog stanja staničnih, citoplazmatskih membrana.

Vitamin A i njegovi sintetski analozi i homolozi nazivaju se retinoidi - derivati ​​retinoične kiseline. Biološki aktivni oblici vitamina A su retinol, retina i sama retinoična kiselina. Vitamin A (retinol) nalazi se u životinjskim proizvodima - ribljem ulju, maslacu, žumanjku, jetri nekih riba (bakalar, brancin itd.) I morskim životinjama (kit, morž, tuljan). Retinol se ne nalazi u biljnoj hrani. Međutim, mnogi od njih (mrkva, špinat, salata, peršin, zeleni luk, kiselica, crvena paprika, crni ribiz, borovnice, ogrozd, breskve, marelice itd.) Sadrže karoten, koji je provitamin A, iz kojeg se u tijelu stvara retinol. Vitamin A regulira procese keratinizacije, stvaranja i lučenja sebuma u koži (lučenje lojnih žlijezda), neophodan je za normalan rast kose, održavanje imuniteta i sudjeluje u antitumorskoj obrani tijela. Retinal pruža procese percepcije svjetlosti i boje, retinol i retinoična kiselina sudjeluju u sintezi glikoproteina ovisnih o vitaminu A. U medicinskoj praksi koriste se lijekovi koji sadrže vitamin A, prirodnog podrijetla (na primjer, riblje ulje) i sintetički (retinol acetat i retinol palmitat). Pripravci vitamina A propisani su u profilaktičkim i terapijskim dozama. Profilaktička doza postavlja se na temelju dnevnih potreba ljudskog tijela: za odrasle - 1 mg, za trudnice i dojilje - 1,2-1,4 mg, za djecu, ovisno o dobi - od 0,4 do 1 mg, terapijska - prema indikacijama... Glavne indikacije su nedostatak hipo- i vitamina A, neke očne bolesti, bolesti i lezije kože (ozebline, opekline, rane itd.). Također se koriste u složenoj terapiji rahitisa, pothranjenosti, akutnih respiratornih bolesti, za prevenciju nastanka kamenca u gastrointestinalnom traktu i mokraćnom sustavu itd..

Vitamin D trenutno se naziva dva topiva u mastima, slična kemijskoj strukturi i djelovanju tvari - ergokalciferol (vitamin D2) i kolekalciferol (vitamin D3). Glavno svojstvo ovih spojeva je sposobnost sprečavanja i liječenja rahitisa, zbog čega se ponekad nazivaju i antirahitičnim vitaminima. Vitamin D2 nalazi se u malim količinama u prehrambenim proizvodima: ribljem ulju, jetri, kavijaru, žumanjku, maslacu, mlijeku, siru, a također i u biljkama (lucerna, preslica, kopriva, peršin). Vitamin D3 nastala u stanicama ljudske kože pod utjecajem ultraljubičastih zraka sunčeve svjetlosti. Provitamin kolekalciferola je 7-dehidrokolesterol. Količina sintetiziranog vitamina D3 ovisi o valnoj duljini svjetlosti (najučinkovitiji je prosječni spektar valnih duljina karakterističan za sunčevu svjetlost ujutro i pri zalasku sunca), pigmentaciji kože (osobe s tamnom kožom proizvode manje vitamina D), dobi (sinteza opada s godinama), uvjetima okoliša (industrijske emisije i zamke prašine UV zrake). Biološkom aktivnošću vitamini D2 i D3 praktički se ne razlikuju, jer se u tijelu oboje vjerojatno pretvaraju u kalcitriol - aktivni metabolit vitamina D. Dokazano je da u tkivima postoje specifični receptori, čiji je ligand kalcitriol.

Glavno svojstvo vitamina D je njegovo sudjelovanje u metabolizmu kalcija. Pospješuje apsorpciju kalcija u probavnom traktu, aktivira njegovo taloženje u kostima i sprječava resorpciju iz koštanog tkiva. Trenutno se vitamin D smatra ne samo vitaminom, već i hormonom koji regulira, zajedno s paratiroidnim hormonom, koncentraciju kalcijevih iona u krvnoj plazmi. Vitamin D također regulira sadržaj fosfora u tijelu. Vitamin D koristi se za prevenciju i liječenje rahitisa i bolesti kostiju uzrokovanih poremećajima metabolizma kalcija (osteomalacija i neki oblici osteoporoze).

Brojni spojevi (tokoferoli) koji su bliski po kemijskoj prirodi i biološkom djelovanju poznati su pod nazivom "Vitamin E". Najaktivniji od njih je D-alfa-tokoferol. Tokoferoli se nalaze u zelenim dijelovima biljaka, posebno u mladim klicama žitarica, biljna ulja (suncokretovo, pamučno sjeme, kukuruz, kikiriki, soja, morski buk) bogata su tokoferolima. Neki od njih nalaze se i u mesu, masti, jajima, mlijeku. Vitamin E je endogeni antioksidativni čimbenik (antioksidans) koji inhibira peroksidaciju lipida u staničnim membranama. Sudjeluje u biosintezi hema i proteina, proliferaciji stanica, tkivnom disanju i drugim važnim procesima staničnog metabolizma. Sintetski pripravak vitamina E (tokoferol acetat), zajedno s drugim antioksidansima (emoksipin, itd.), Koristi se u složenoj terapiji kardiovaskularnih bolesti, očnih bolesti itd. Tokoferol acetat se široko koristi u gerijatrijskoj praksi. Vitamin E propisan je za mišićne distrofije, dermatomiozitis, amiotrofičnu lateralnu sklerozu, menstrualne nepravilnosti, prijetnju pobačajem itd..

Niz tvari ujedinjeno je pod općim nazivom "Vitamin K", uklj. vitamini K1 (nalazi se u lišću špinata, kupusu, rajčici, zelenoj salati) i K2 (sintetizirane bakterijama u tankom crijevu čovjeka, kao i stanicama životinjske jetre). Vitamin K je vitamin topljiv u mastima koji se naziva antihemoragijski ili koagulacijski (sudjeluje u biosintezi protrombinskog kompleksa i potiče normalno zgrušavanje krvi). Sa svojom insuficijencijom, povećanim krvarenjem, razvija se hemoragični sindrom (vidi Koagulanti (uključujući faktore koagulacije krvi), hemostatiku). Prema nedavnim izvještajima, vitamin K također igra važnu ulogu u regulaciji razine bjelančevina u kostima i drugim tkivima tijela, aktivira sintezu osteokalcina (proteina koji nije kolagen), koji je prisutan u koštanom tkivu, a sintetiziraju ga osteoblasti (stanice odgovorne za stvaranje kostiju). Stoga smanjenje razine vitamina K može utjecati na gustoću kostiju i dovesti do smanjene čvrstoće kostiju i osteoporoze..

U nekim slučajevima vitamini međusobno pojačavaju svoje fiziološke učinke; tako, smanjenje propusnosti krvnih žila pod utjecajem vitamina P pojačava askorbinska kiselina, stimulira se hematopoeza cijanokobalaminom i folnom kiselinom.

U nekim slučajevima kombinirana uporaba smanjuje toksičnost vitamina, na primjer, vitamin D se bolje podnosi u pozadini vitamina A. Istodobno, vitamini također mogu pokazivati ​​antagonistička svojstva: nikotinska kiselina inhibira lipotropni učinak kolina. Aktivno sudjelujući u raznim biokemijskim procesima, vitamini, kada se kombiniraju, imaju jači i svestraniji biološki učinak. Proizvodi se velik broj domaćih i stranih kombiniranih vitaminskih pripravaka u različitim oblicima doziranja: tablete, šumeće tablete, dražeje, kapsule, sirupi. Mnogi od njih su višekomponentni, sadrže veliki skup ne samo vitamina, već i različitih makro- i mikroelemenata (bakar, željezo, cink, kobalt, mangan, molibden, selen, krom itd.).

Vitamini. Navedi abecedno

To su organski spojevi koji uglavnom ulaze u tijelo hranom. Iznimke su: vitamini D (proizvodi se u koži pod utjecajem ultraljubičastog zračenja), K i B3 (stvaraju se u crijevima). Svaki od vitamina (a ima ih samo 13) ima određenu ulogu. U različitim namirnicama postoje različiti spojevi, pa da biste ih mogli opskrbiti tijelom, morate što više diverzificirati svoju prehranu. Štetni su i nedostatak i višak vitamina..

Vitamin A

Vitamin topljiv u mastima, bitna komponenta za zdrav rast, stvaranje kostiju i zubnog tkiva, strukturu stanica. Od velike je važnosti za noćni vid, potrebno je zaštititi se od infekcija tkiva dišnog, probavnog i mokraćnog sustava.
Odgovoran za ljepotu i mladost kože, zdravlje kose i noktiju, oštrinu vida. Vitamin A apsorbira se u tijelu u obliku retinola koji se nalazi u jetri, ribljem ulju, žumanjku, mliječnim proizvodima i dodaje se margarinu. Karoten, koji se u tijelu pretvara u retinol, nalazi se u mnogim povrćem i voćem.

Skupina B

Kada govorimo o B kompleksu, mislimo na skupinu tvari topivih u vodi koje su prisutne zajedno ili odvojeno u mnogim izvorima hrane. Podržavaju metabolizam djelujući kao koenzimi i pretvarajući bjelančevine i ugljikohidrate u energiju. Ovi vitamini podržavaju tonus kože i mišića, rad živčanog sustava i rast stanica. Do danas, kompleks vitamina B uključuje 12 međusobno povezanih tvari topivih u vodi. Osam ih se smatra ključnim vitaminima i treba ih uključiti u prehranu:

Vitamini nedostaju ovom popisu:

Te tvari postoje, a nekada su se također smatrali vitaminima B kompleksa. Kasnije je utvrđeno da te organske spojeve proizvodi tijelo samo ili nisu vitalni (upravo te osobine određuju vitamine). Dakle, počeli su se nazivati ​​pseudovitamini, ili tvari slične vitaminima. Nisu uključeni u kompleks vitamina B skupine.

Vitamin C

Tvar potrebna za sintezu kolagena, važan sastojak vezivnog tkiva, krvnih stanica, tetiva, ligamenata, hrskavice, desni, kože, zuba i kostiju. Važna komponenta u metabolizmu kolesterola. Visoko učinkovit antioksidans, jamstvo dobrog raspoloženja, zdravog imuniteta, snage i energije. To je vitamin topiv u vodi koji se prirodno pojavljuje u mnogim namirnicama, može im se sintetski dodati ili konzumirati kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od mnogih životinja, nisu sposobni sami proizvoditi vitamin C, pa je on neophodna komponenta u prehrani..

Vitamin D

Ovo je "sunčani vitamin". Pomaže u održavanju zdravih kostiju, održavajući ih jakim i snažnim. Odgovoran za zdrave desni, zube, mišiće. Neophodan za održavanje kardiovaskularnog zdravlja, pomaže u prevenciji demencije i poboljšanju funkcije mozga.

Vitamin E

Moćan je antioksidans koji inhibira širenje reaktivnih vrsta kisika i poboljšava cjelokupno zdravlje. Uz to, zaustavlja funkcioniranje slobodnih radikala i kao regulator enzimske aktivnosti igra ulogu u pravilnom razvoju mišića. Utječe na ekspresiju gena, održava zdravlje očiju i živčanog sustava. Jedna od glavnih funkcija vitamina E je održavanje zdravlja srca održavanjem ravnoteže razine kolesterola. Poboljšava cirkulaciju krvi u vlasištu, ubrzava proces zacjeljivanja i štiti kožu od isušivanja. Vitamin E štiti naše tijelo od utjecaja štetnih vanjskih čimbenika i čuva našu mladost.

Vitamin F

Pojam vitamin F odnosi se na esencijalne masne kiseline, naime linolnu i alfa-linolnu. Dolaze iz hrane u obliku zasićenih i nezasićenih (mono- i poli-) masnih kiselina i igraju važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola, regulaciji krvnog tlaka i smanjenju rizika od moždanih i srčanih udara. Uz to, vitamin F potreban je za razvoj mozga u fetusu u maternici, novorođenčeta i djeteta te za održavanje moždane funkcije kod odraslih..

Vitamin H

Vitamin H prepoznat je kao jedan od najaktivnijih katalitičkih vitamina. Ponekad se naziva mikrovitaminom jer za normalno funkcioniranje tijela potrebno je u vrlo malim količinama.
Vitamin H sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina, masti. Uz njegovu pomoć tijelo dobiva energiju iz tih tvari. Sudjeluje u sintezi glukoze. Biotin je neophodan za normalno funkcioniranje želuca i crijeva, utječe na imunološki sustav i funkcije živčanog sustava, promiče zdravu kosu i nokte.

Vitamin H1

Para-aminobenzojeva kiselina neophodna je za čovjekovo tijelo, posebno kada se javi takozvana Peyroniejeva bolest koja najčešće pogađa muškarce srednjih godina. Uz ovu bolest, tkivo muškog penisa postaje abnormalno fibroidno. Kao rezultat ove bolesti, tijekom erekcije, penis se jako savija, što pacijentu nanosi veliku bol. U liječenju ove bolesti koriste se pripravci ovog vitamina. Općenito, hrana koja sadrži ovaj vitamin trebala bi biti prisutna u ljudskoj prehrani..
Para-aminobenzojeva kiselina propisana je za bolesti poput zaostajanja u razvoju, povećanog fizičkog i mentalnog umora; anemija nedostatka folne kiseline; Peyroniejeva bolest, artritis, posttraumatska kontraktura i Dupyutrenova kontraktura; fotosenzibilnost kože, vitiligo, sklerodermija, ultraljubičaste opekline, alopecija.

Vitamin K

Vitamin K kombinira skupinu tvari topivih u mastima - derivata naftokinona s hidrofobnim bočnim lancem. Dva glavna člana skupine su vitamin K1 (filokinon) i K2 (menakinon, koji proizvodi zdrava crijevna mikroflora). Glavna funkcija vitamina K u tijelu je osigurati normalno zgrušavanje krvi, stvaranje koštanog tkiva (osteokalcin), održavanje funkcije krvnih žila, osiguravanje normalnog rada bubrega.
Vitamin K utječe na stvaranje krvnih ugrušaka i povećava stabilnost stijenki krvnih žila, sudjeluje u energetskim procesima, stvaranju glavnih izvora energije u tijelu - adenozin trifosforne kiseline i kreatin fosfata, normalizira motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta i mišićnu aktivnost, jača kosti.

Vitamin L-karnitin

L-karnitin poboljšava metabolizam masti i potiče oslobađanje energije tijekom njihove obrade u tijelu, povećava izdržljivost i skraćuje razdoblje oporavka tijekom tjelesnog napora, poboljšava srčanu aktivnost, smanjuje sadržaj potkožne masti i kolesterola u krvi, ubrzava rast mišićnog tkiva, stimulira imunološki sustav.
L-karnitin povećava oksidaciju masti u tijelu. Uz dovoljan udio L-karnitina, masne kiseline ne daju otrovne slobodne radikale, već energiju pohranjenu u obliku ATP-a, što značajno poboljšava energiju srčanog mišića koji se napaja sa 70% masnih kiselina.

Vitamin N

Vitamin N sudjeluje u biološkim procesima oksidacije, osiguravajući tijelu energiju, u stvaranju koenzima A, potrebnog za normalan metabolizam ugljikohidrata, bjelančevina i masti.
Lipoična kiselina, sudjelujući u metabolizmu ugljikohidrata, osigurava pravovremeni unos glukoze u mozak - glavnog hranjivog sastojka i izvora energije za živčane stanice, što je važno za poboljšanje koncentracije i pamćenja.

Vitamin P

Glavne funkcije vitamina P su jačanje kapilara i smanjenje propusnosti krvožilnog zida. Sprječava i liječi krvarenje zubnog mesa, sprječava krvarenje, djeluje antioksidativno.
Bioflavonoidi potiču disanje tkiva i aktivnost nekih endokrinih žlijezda, posebno nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju rad štitnjače, povećavaju otpornost na infekcije i snižavaju krvni tlak.

Vitamin PP

Glavni predstavnici vitamina PP su nikotinska kiselina i nikotinamid. Niacin se nalazi u životinjskim proizvodima kao nikotinamid, a u biljnim proizvodima kao nikotinska kiselina.
Vitamin PP neophodan je za oslobađanje energije iz ugljikohidrata i masti, za metabolizam bjelančevina. Dio je enzima koji osiguravaju stanično disanje. Niacin normalizira rad želuca i gušterače. Nikotinska kiselina povoljno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav; održava zdravu kožu, crijevnu sluznicu i usnu šupljinu; sudjeluje u održavanju normalnog vida, poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje visoki krvni tlak.

Vitamin U

Vitamin U ima antihistaminska i antiaterosklerotska svojstva. Sudjeluje u metilaciji histamina, što dovodi do normalizacije želučane kiselosti.
Dugotrajnom uporabom (nekoliko mjeseci), S-metilmetionin nema negativan učinak na stanje jetre (njenu pretilost), koju aminokiselina metionin ima.

Vitamini - opis, klasifikacija i uloga vitamina u ljudskom životu. Dnevna potreba za vitaminima

Sadržaj:

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobrodošli IS!", Odjeljak "Medicina"!

Današnji članak govori o vitaminima.

Projekt je već imao informacije o nekim vitaminima, isti je članak posvećen općenitom razumijevanju tih, takoreći spojeva, bez kojih bi čovjekov život imao puno poteškoća.

Vitamini (od lat. Vita - "život") - skupina organskih spojeva male molekularne težine relativno jednostavne strukture i različite kemijske prirode, neophodnih za normalan život organizama.

Znanost koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihovu upotrebu u terapijske i profilaktičke svrhe naziva se Vitaminologija.

Klasifikacija vitamina

Na temelju topljivosti, vitamini se dijele na:

Vitamini topivi u mastima

  • Vitamin A (retinol);
  • Vitamin D (kalciferol);
  • Vitamin E (tokoferol);
  • Vitamin K (kao filokinon, menatetrenon, menadion, menadiol).

Vitamini topivi u mastima nakupljaju se u tijelu, a njihova skladišta su masno tkivo i jetra.

Vitamini topivi u vodi

  • Vitamin B1 (tiamin);
  • Vitamin B2 (riboflavin, vitamin G);
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinamid, nikotinska kiselina);
  • Vitamin B5 (pantotenska kiselina);
  • Vitamin B6 (piridoksin);
  • Vitamin B7 (Vitamin H, Biotin);
  • Vitamin B9, Bc, M (folna kiselina);
  • Vitamin B12 (kobalamini, cijanokobalamin);
  • Vitamin C (askorbinska kiselina);

Vitamini topljivi u vodi ne talože se u značajnim količinama, a prekomjerno se izlučuju vodom. To objašnjava visoku prevalenciju hipovitaminoze vitamina topivih u vodi i hipervitaminoze vitamina topivih u mastima..

Vitaminski spojevi

Zajedno s vitaminima poznata je skupina vitaminom sličnih spojeva (tvari) koji imaju određena svojstva vitamina, međutim nemaju sve glavne znakove vitamina.

Vitaminoliki spojevi uključuju:

Topivo u mastima:

  • Vitamin F (esencijalne masne kiseline);
  • Vitamin N (tioktinska kiselina, lipoična kiselina);
  • Koenzim Q (Ubikinon, Koenzim Q).

Vodotopljivi:

  • Vitamin B4 (kolin);
  • Vitamin B8 (inositol, inositol);
  • Vitamin B10 (para-aminobenzojeva kiselina);
  • Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, karnitin, L-karnitin);
  • Vitamin B13 (orotska kiselina, orotat);
  • Vitamin B14 (pirolokinolin kinon, PQQ koenzim);
  • Vitamin B15 (pangaminska kiselina);
  • Vitamin B16 (dimetilglicin, DMG);
  • Vitamin B17 (amigdalin, laetral, letril);
  • Vitamin P (bioflavonoidi);
  • Vitamin U (S-metilmetionin).

Uloga vitamina u ljudskom životu

Glavna funkcija vitamina u ljudskom životu je regulirati metabolizam i na taj način osigurati normalan tijek gotovo svih biokemijskih i fizioloških procesa u tijelu.

Vitamini su uključeni u hematopoezu, osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog, kardiovaskularnog, imunološkog i probavnog sustava, sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, povećavaju otpornost tijela na djelovanje toksina, radionuklida i drugih štetnih čimbenika.

Unatoč izuzetnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni niti nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorija), niti su strukturne komponente tkiva.

Vitamini se nalaze u hrani (ili okolišu) u vrlo malim količinama i stoga se klasificiraju kao mikroelementi. Vitamini ne uključuju elemente u tragovima i esencijalne aminokiseline. Osoba treba svom tijelu osigurati potrebne vitamine, na primjer, uzimati posebne dodatke prehrani.

Naturino ® sadrži vitamine za održavanje imuniteta - vitamin C + 7 dodatnih vitamina u svakom slatkišu! ¹ A također, Naturino ® je ukusan i zdrav, jer svaki slatkiš ima tekući centar sa sokom od prirodnog voća¹. Naturino se proizvodi u Njemačkoj prema ISO standardu i ne sadrži zaslađivače. Sve ovo čini Naturino ® najpopularnijim vitaminskim bombonima u Rusiji³. Prodaje se u ljekarnama.

Funkcije vitamina

Vitamin A (Retinol) - neophodan za normalan rast i razvoj tijela. Sudjeluje u stvaranju vizualne purpure u mrežnici, utječe na stanje kože, sluznice, pružajući njihovu zaštitu. Pospješuje sintezu proteina, metabolizam lipida, podržava procese rasta, povećava otpornost na infekcije.

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava (CNS), a također igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata.

Vitamin B2 (riboflavin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, procesima respiracije tkiva, potiče proizvodnju energije u tijelu. Riboflavin također osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava, organa vida, hematopoeze, održava normalno stanje kože i sluznice..

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina, aminokiselina, purina (dušičnih tvari), respiratornom tkivu, glikogenolizi i regulira redoks procese u tijelu. Niacin je neophodan za funkcioniranje probavnog sustava, pomaže razgraditi hranu na ugljikohidrate, masti i proteine ​​tijekom probave i oslobađa energiju iz hrane. Niacin učinkovito smanjuje razinu kolesterola, normalizira razinu lipoproteina u krvi i povećava razinu HDL-a koji djeluju antiaterogeno. Proširuje male žile (uključujući mozak), poboljšava mikrocirkulaciju krvi, ima slab antikoagulantni učinak. Od vitalne je važnosti za održavanje zdrave kože, ublažava bol i poboljšava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa, ima blagu sedaciju i koristan je u liječenju emocionalnih i mentalnih poremećaja, uključujući migrenu, anksioznost, depresiju, smanjenu pažnju i shizofreniju. A u nekim slučajevima čak suzbija rak.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - igra važnu ulogu u stvaranju antitijela, pomaže u apsorpciji drugih vitamina, a također potiče tjelesnu proizvodnju nadbubrežnih hormona, što ga čini snažnim liječenjem artritisa, kolitisa, alergija i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vitamin B6 (piridoksin) - sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i pojedinih aminokiselina, kao i u metabolizmu masti, hematopoezi, kiselinskoj funkciji želuca.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M) - sudjeluje u funkciji hematopoeze, potiče sintezu eritrocita, aktivira upotrebu vitamina B12 u tijelu, važan je za procese rasta i razvoja.

Vitamin B12 (kobalamini, cijanokobalamin) - igra važnu ulogu u hematopoezi i radu središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, sprečava masnu degeneraciju jetre.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - sudjeluje u svim vrstama metabolizma, aktivira djelovanje određenih hormona i enzima, regulira redoks procese, pospješuje rast stanica i tkiva, povećava otpornost tijela na štetne čimbenike okoliša, posebno na zarazne agense. Utječe na stanje propusnosti krvožilnog zida, regeneracije i zacjeljivanja tkiva. Sudjeluje u procesu apsorpcije željeza u crijevima, razmjeni kolesterola i hormona kore nadbubrežne žlijezde.

Vitamin D (kaliciferoli). Postoji mnogo vrsta vitamina D. Najvažniji za ljude su vitamin D2 (erkokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol). Oni reguliraju transport kalcija i fosfata u stanicama sluznice tankog crijeva i koštanog tkiva, sudjeluju u sintezi koštanog tkiva, pojačavaju njegov rast.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E naziva se vitaminom "mladost i plodnost", jer je moćan antioksidans, tokoferol usporava proces starenja u tijelu, a također osigurava rad spolnih spolnih žlijezda i kod žena i kod muškaraca. Uz to, vitamin E bitan je za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, poboljšava prehranu stanica, blagotvorno djeluje na perifernu cirkulaciju, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i jača stijenke krvnih žila, neophodan je za regeneraciju tkiva, smanjujući mogućnost stvaranja ožiljaka, osigurava normalno zgrušavanje krvi, snižava krvni tlak, održava zdravi živci, održavaju mišićnu funkciju, sprečavaju anemiju, ublažavaju Alzheimerovu bolest i dijabetes.

Vitamin K. Ovaj vitamin naziva se antihemoragijski jer regulira mehanizam koagulacije krvi, koji štiti čovjeka od unutarnjih i vanjskih krvarenja u slučaju oštećenja. Zbog te se funkcije vitamin K često daje ženama tijekom porođaja i novorođenčadi kako bi se spriječilo moguće krvarenje. Također, vitamin K sudjeluje u sintezi proteina osteokalcina, čime osigurava stvaranje i obnavljanje koštanih tkiva tijela, sprječava osteoporozu, osigurava rad bubrega, regulira prolazak mnogih redoks procesa u tijelu, djeluje antibakterijski i analgetski.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline). Vitamin F važan je za kardiovaskularni sustav: sprečava i smanjuje taloženje kolesterola u arterijama, jača stijenke krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak i puls. Također, vitamin F sudjeluje u regulaciji metabolizma masti, učinkovito se bori protiv upalnih procesa u tijelu, poboljšava prehranu tkiva, utječe na procese razmnožavanja i laktacije, ima antisklerotski učinak, osigurava funkciju mišića, pomaže u normalizaciji težine, osigurava zdravu kožu, kosu, nokte, pa čak i sluznica gastrointestinalnog trakta.

Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin igra važnu ulogu u procesima metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata, nužan je za aktivaciju vitamina C, uz njegovo sudjelovanje nastavljaju se reakcije aktivacije i prijenosa ugljičnog dioksida u krvožilni sustav, čini dio nekih enzimskih kompleksa i neophodan je za normalizaciju rasta i tjelesnih funkcija. Biotin u interakciji s hormonom inzulinom stabilizira šećer u krvi, a također je uključen u proizvodnju glukokinaze. Oba ova čimbenika važna su kod dijabetesa. Rad biotina pomaže održavanju kože zdravom zaštitom od dermatitisa, smanjuje bolove u mišićima, pomaže u zaštiti kose od sijede kose i usporava proces starenja u tijelu.

Naravno, ovaj se popis korisnih svojstava može nastaviti i neće stati u jedan članak, stoga će se za svaki pojedini vitamin napisati zaseban članak. Neki od vitamina već su opisani na web mjestu..

Dnevna potreba za vitaminima

Potreba za bilo kojim vitaminom izračunava se u dozama.

Razlikujte:

  • fiziološke doze - potreban minimum vitamina za zdrav život tijela;
  • farmakološke doze - terapijske, koje znatno premašuju fiziološke - koriste se kao lijekovi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Oni također razlikuju:

  • dnevna fiziološka potreba za vitaminom - postizanje fiziološke doze vitamina;
  • unos vitamina - količina vitamina pojedena iz hrane.

U skladu s tim, doza unosa vitamina trebala bi biti veća, jer se apsorpcija u crijevima (bioraspoloživost vitamina) ne događa u potpunosti i ovisi o vrsti hrane (sastav i hranjiva vrijednost proizvoda, volumen i broj obroka).

Tablica dnevne potrebe tijela za vitaminima

Potreban je dodatni unos vitamina:

  • ljudi s nepravilnim prehrambenim navikama koji neredovito jedu i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom pripremljenu hranu i konzerviranu hranu.
  • ljudi koji dulje slijede dijetu kako bi smanjili tjelesnu težinu ili često započinju i zaustavljaju dijetu.
  • ljudi pod stresom.
  • ljudi koji pate od kroničnih bolesti.
  • ljudi koji pate od mlijeka i intolerancije na mliječne proizvode.
  • ljudi koji dugo uzimaju lijekove koji smanjuju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
  • za vrijeme bolesti.
  • za rehabilitaciju nakon operacije;
  • s povećanim sportom.
  • vegetarijanci, jer biljkama nedostaje čitav kompleks vitamina neophodnih za zdrav ljudski život.
  • kod uzimanja hormona i kontracepcije.
  • žene nakon poroda i tijekom dojenja.
  • djeca bi zbog povećanog rasta, osim vitamina, trebala u dovoljnim količinama primati i dijetalne komponente kao što su: kalij, željezo, cink.
  • s visokim fizičkim ili mentalnim radom;
  • starije osobe čije tijelo s godinama sve gore apsorbira vitamine i minerale.
  • pušači i ljudi koji konzumiraju alkoholna pića.

Izvori vitamina

Većina vitamina se ne sintetizira u ljudskom tijelu, pa moraju redovito i u dovoljnim količinama ući u tijelo s hranom ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i dodataka prehrani.

  • vitamin A, koji se može sintetizirati iz prekursora koji ulaze u tijelo hranom;
  • vitamin D, koji nastaje u ljudskoj koži ultraljubičastim svjetlom;
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kiselina), čiji je preteča aminokiselina triptofan.

Uz to, vitamini K i B3 obično sintetiziraju u dovoljnim količinama bakterijska mikroflora debelog crijeva čovjeka..

Glavni izvori vitamina

Vitamin A (Retinol): jetra, mliječni proizvodi, riblje ulje, narančasto i zeleno povrće, obogaćeni margarin.

Vitamin B1 (tiamin): mahunarke, pekarski proizvodi, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, meso.

Vitamin B2 (riboflavin): zeleno lisnato povrće, meso, jaja, mlijeko.

Vitamin B3 ili vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina): mahunarke, pekarski proizvodi, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, meso, perad.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina): govedina i goveđa jetra, bubrezi, morska riba, jaja, mlijeko, svježe povrće, pivski kvasac, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive, matična mliječ pčela, cjelovita pšenica, cjelovito raženo brašno. Uz to, ako je crijevna mikroflora normalna, u njoj se može proizvoditi vitamin B5..

Vitamin B6 (piridoksin): kvasac, jetra, proklijala pšenica, mekinje, smeđe zrno, krumpir, melasa, banane, sirovi žumanjak, kupus, mrkva, suhi grah, riba, pileće meso, orašasti plodovi, heljda.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M): zelena salata, peršin, kupus, zeleni vrhovi mnogih povrća, lišće crnog ribiza, šipka, malina, breza, lipa; maslačak, trputac, kopriva, metvica, stolisnik, kap po kap, repa, grašak, grah, krastavci, mrkva, buča, žitarice, banane, naranče, marelice, govedina, janjetina, jetra životinja, piletina i jaja, sir, svježi sir, mlijeko, tuna, losos.

Vitamin B12 (cijanokobalamin): jetra (govedina i teletina), bubrezi, haringa, sardine, losos, mliječni proizvodi, sirevi.

Vitamin C (askorbinska kiselina): agrumi, dinja, šipk, rajčica, zelena i crvena paprika, brusnice, čičak, sušene vrganje, hren, kopar, divlji češnjak, crveni planinski pepeo, peršin, guava.

Vitamin D (kaliciferoli): haringa, losos, skuša, zobene i rižine pahuljice, mekinje, kukuruzne pahuljice, kiselo vrhnje, maslac, žumanjak, riblje ulje. Također, vitamin D se proizvodi u tijelu pod utjecajem ultraljubičastog svjetla..

Vitamin E (tokoferol): biljno ulje, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće, goveđa jetra.

Vitamin K: kupus, zelena salata, bakalar, čaj od zelenih i crnih listova, špinat, brokula, janjetina, teletina, goveđa jetra. Također ga proizvode bakterije u debelom crijevu.

Vitamin F (linolna, linolenska i arahidonska kiselina): biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafranike, soje, kikirikija; bademi, avokado, orasi, sjemenke suncokreta, crni ribiz, suho voće, zobene pahuljice, kukuruz, smeđa riža, masna i polumasna riba (losos, skuša, haringa, sardine, pastrva, tuna), riblje ulje.

Vitamin H (biotin, vitamin B7): goveđa jetra, bubrezi, goveđe srce, žumanjci, govedina, teletina, piletina, kravlje mlijeko, sir, haringa, ivera, konzervirane srdele, rajčica, soja, smeđa riža, rižine mekinje, pšenično brašno, kikiriki, gljive, zeleni grašak, mrkva, cvjetača, jabuke, naranče, banane, dinje, krumpir, svježi luk, cjelovite žitarice raži. Uz to, crijevnom mikroflorom sintetizira biotin, neophodan stanicama tijela, pod uvjetom pravilne prehrane i dobrog zdravlja..

Hipovitaminoza (nedostatak vitamina)

Hipovitaminoza je bolest koja se javlja kada tjelesne potrebe za vitaminima nisu u potpunosti zadovoljene.

Hipovitaminoza se razvija neprimjetno: pojavljuje se razdražljivost, pojačani umor, pažnja se smanjuje, apetit se pogoršava, san je poremećen.

Sustavni dugotrajni nedostatak vitamina u hrani smanjuje učinkovitost, utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (kože, sluznice, mišića, koštanog tkiva) i na najvažnije funkcije tijela, kao što su rast, intelektualne i fizičke sposobnosti, razmnožavanje, obrambena sposobnost tijela.

Kako biste spriječili nedostatak vitamina, morate znati razloge njegovog razvoja, zbog čega se trebate obratiti liječniku koji će obaviti sve potrebne pretrage i propisati tijek liječenja.

Avitaminoza (akutni nedostatak vitamina)

Avitaminoza je teški oblik nedostatka vitamina, koji se razvija s produljenim odsustvom vitamina u hrani ili kršenjem njihove asimilacije, što dovodi do kršenja mnogih metaboličkih procesa. Nedostatak vitamina posebno je opasan za rastući organizam - djecu i adolescente.

Simptomi nedostatka vitamina

  • blijeda mlohava koža sklona je suhoći i iritaciji;
  • beživotna suha kosa s tendencijom cijepanja i ispadanja;
  • smanjen apetit;
  • ispucani kutovi usana, na koje krema ili ruž ne utječu;
  • krvarenje desni prilikom pranja zuba;
  • česte prehlade s teškim i dugim oporavkom;
  • stalni osjećaj umora, apatije, iritacije;
  • kršenje misaonih procesa;
  • poremećaj spavanja (nesanica ili pospanost);
  • oštećenje vida;
  • pogoršanje kroničnih bolesti (recidivi herpesa, psorijaze i gljivičnih infekcija).

Hipervitaminoza (predoziranje vitaminom)

Hipervitaminoza (latinski Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu koji je posljedica trovanja (opijenosti) ultra velikom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamine. Doza i specifični simptomi predoziranja za svaki vitamin različiti su.

Antivitamini

Možda će ovo biti vijest za neke ljude, ali svejedno, vitamini imaju neprijatelje - antivitamine.

Antivitamini (grčki ἀντί - protiv, latinski vita - život) - skupina organskih spojeva koji potiskuju biološku aktivnost vitamina.

To su spojevi koji su po kemijskoj strukturi bliski vitaminima, ali imaju suprotan biološki učinak. Kada se progutaju, antivitamini se uključuju umjesto vitamina u metaboličke reakcije i inhibiraju ili remete njihov uobičajeni tijek. To dovodi do nedostatka vitamina (nedostatka vitamina) čak i u slučajevima kada se odgovarajući vitamin opskrbljuje hranom u dovoljnim količinama ili se stvara u samom tijelu.

Antivitamini su poznati po gotovo svim vitaminima. Na primjer, antivitaminski vitamin B1 (tiamin) je piritiamin, koji uzrokuje polineuritis..

Više detalja o antivitaminima bit će napisano u sljedećim člancima..

Povijest vitamina

Važnost određene hrane u prevenciji određenih bolesti poznata je još od antike. Dakle, drevni Egipćani su znali da jetra pomaže od noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom vitamina A. Godine 1330. u Pekingu Hu Xihui objavio je trodijelno djelo "Važni principi hrane i pića", koje je sistematiziralo znanje o terapijskoj ulozi prehrane i argumentiralo potrebu za zdravljem da kombinira razne namirnice.

1747. škotski liječnik James Lindh, dok je bio na dugoj plovidbi, izveo je svojevrsni eksperiment na bolesnim mornarima. Uvodeći raznu kiselu hranu u njihovu prehranu, otkrio je sposobnost agruma da sprečavaju skorbut. 1753. Lind je objavio Traktat o skorbutu, gdje je predložio upotrebu limuna i limete za sprečavanje skorbuta. Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Međutim, James Cook dokazao je ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta u praksi uvođenjem kiselog kupusa, sladovine i nečega poput citrusnog sirupa u brodsku prehranu. Kao rezultat toga, nije izgubio niti jednog mornara od skorbuta - nečuveno postignuće za to vrijeme. Godine 1795. limun i drugo agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih pomoraca. Iz toga je nastao izuzetno uvredljiv nadimak za mornare - limunska trava. Poznati su takozvani neredi s limunom: mornari su bacali bačve limunovog soka preko palube..

1880. ruski biolog Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu odvojeno je hranio eksperimentalne miševe svim poznatim elementima koji čine kravlje mlijeko: šećer, proteini, masti, ugljikohidrati i soli. Miševi su umrli. Istodobno, miševi hranjeni mlijekom razvijali su se normalno. U svom disertacijskom (diplomskom) radu Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata tvar potrebna za život u malim količinama. Luninov zaključak znanstvena je zajednica naišla na neprijateljstvo. Drugi znanstvenici nisu uspjeli reproducirati njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer koji je slabo pročišćen i sadrži malo vitamina B.

U sljedećim godinama skupljali su se dokazi koji ukazuju na postojanje vitamina. Dakle, 1889. godine nizozemski liječnik Christian Eikman otkrio je da se pilići hranjeni kuhanom bijelom rižom razbole od beriberija, a kada se rižine mekinje dodaju u hranu, one se izliječe. Ulogu smeđe riže u prevenciji beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. 1906. Frederick Hopkins sugerira da hrana osim bjelančevina, masti, ugljikohidrata itd. Sadrži i neke druge tvari potrebne za ljudsko tijelo, koje je nazvao "pomoćnim čimbenicima hrane". Posljednji korak poduzeo je 1911. poljski znanstvenik Kazimierz Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalni pripravak, od kojega je mala količina zaliječila beriberi. Lijek je dobio ime "Vitamin", od latinskog vita - "život" i engleskog amine - "amin", spoj koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rahitis - također mogu biti uzrokovane nedostatkom određenih tvari..

1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje slova "e" iz riječi "vitamin" jer novootkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su "vitamini" postali "vitamini".

Godine 1923. dr. Glen King uspostavio je kemijsku strukturu vitamina C, a 1928. godine dr. I biokemičar Albert Szent-Gyorgyi prvi je izolirao vitamin C, nazvavši ga heksuronska kiselina. Već su 1933. švicarski istraživači sintetizirali poznatu askorbinsku kiselinu identičnu vitaminu C.

1929. Hopkins i Eikman dobili su Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar, a njegova uloga u otkrivanju vitamina odavno je zaboravljena. 1934. godine u Lenjingradu je održana Prva svesvetska konferencija o vitaminima na koju Lunin (stanovnik Lenjingrada) nije pozvan.

U 1910-ima, 1920-ima i 1930-ima otkriveni su i drugi vitamini. Četrdesetih godina prošloga stoljeća dešifrirana je kemijska struktura vitamina.

Linus Pauling, dva puta nobelovac, 1970. šokirao je medicinski svijet svojom prvom knjigom Vitamin C, prehlada i gripa, u kojoj je dokumentirao učinkovitost vitamina C. Od tada je askorbinska kiselina najpoznatija, popularna i nezamjenjiva vitamin za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano više od 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Glavno je da, za razliku od životinja, ljudi ne mogu sami proizvoditi vitamin C i zato se moraju svakodnevno nadopunjavati..

Zaključak

Želim vam skrenuti pažnju, dragi čitatelji, da se s vitaminima treba postupati vrlo pažljivo. Nepravilna prehrana, nedostatak, predoziranje, netočne doze vitamina mogu ozbiljno naštetiti zdravlju, stoga je za konačne odgovore na temu vitamina bolje konzultirati se s liječnikom - vitaminologom, imunologom.

Raspravite o vitaminima na forumu.

Bilješke

1. Upute za uporabu dodataka prehrani za hranu Naturino ®.
2. Alpharm Rub. Prvo tromjesečje 2020. prosječna prodajna cijena u ljekarni iznosi 65 RUB.
3. Alpharm jedinice 2019., Naturinov tržišni udio u ljekarničkom segmentu u kategoriji bombona s impulsnom potražnjom s vitaminima na kraju godine iznosi 68,3% u pakiranjima.
LLC "Bausch Health" 115162, Rusija, Moskva, ul. Šabolovka, 31, zgrada 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Dodatak prehrani. NIJE DROG.