Retinol ili vitamin A nazivaju se „vitaminom mladosti“, jer upravo taj vitamin pomaže u održavanju zdravlja naše kože (omogućuje joj da duže ostane elastična), kose i tijela u cjelini. Također, vitamin A pozitivno utječe na vid. Normalan sadržaj ovog vitamina u našem tijelu osigurava funkcioniranje imunološkog sustava koji štiti tijelo od virusa, bakterija i drugih stranih tvari koje u njega ulaze..

Vitamin B1 ili tiamin nazivaju se "anti-neuretikom", jer je otkriven kao rezultat istraživanja bolesti kao što je kronični umor. Ima važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava, kardiovaskularnoj aktivnosti i prijenosu živčanih impulsa. Kao rezultat toga, izuzetno je važan vitamin za normalno funkcioniranje mozga i imunološkog sustava.

Tiamin igra važnu ulogu u procesu obnavljanja stanične strukture tijela i održavanja ravnoteže kiselina.

Vitamin B2 pripada skupini flavina - tvari koje sadrže žuti pigment. Otporan je na toplinsku obradu, dobro se zadržava u okolišu, dok je ranjiv na sunčevu svjetlost, gubeći svojstva.

Riboflavin ima važne funkcije u ljudskom tijelu. Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, hormona, štiti mrežnicu od UV zraka, utječe na percepciju boje i oštrinu vida.

Ovaj vitamin ima mnoga imena kao i funkcije: nikotinamid, nikotinska kiselina, vitamin PP.

Vitamin B3 utječe na razinu kolesterola u krvi, pomaže u čišćenju žila od aterosklerotskih naslaga, sprječavajući pojavu ateroskleroze. Nikotinamid podupire energetski proces u tijelu, jer potiče proizvodnju novih tkiva i stanica, sudjeluje u sintezi bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Svojstva detoksikacije ovog vitamina pomažu u neutraliziranju otrova i toksina zarobljenih u stanicama.

Kolin ima izravan učinak na funkcioniranje živčanog sustava, stoga se njegov sadržaj značajno smanjuje tijekom živčanih šokova i mentalnog stresa.

Kolin (vitamin B4), zbog činjenice da sudjeluje u metabolizmu masti u tijelu, pospješuje stvaranje lecitina, koji zauzvrat uklanja masti iz jetre, a također sudjeluje u metabolizmu kolesterola i uklanja "loši" kolesterol iz jetre. Ovaj vitamin štiti našu jetru od štetnog djelovanja masne hrane i alkohola. Dovoljna količina ovog vitamina smanjuje rizik od ateroskleroze, bolesti živčanog sustava, dijabetesa i žučnih kamenaca..

Pantotenska kiselina (vitamin B5) sudjeluje u sintezi i metabolizmu u svim organima i sustavima našeg tijela. Kontrolira aktivnost nadbubrežnih žlijezda i proizvodnju nadbubrežnih hormona. Važan je dio živčanog sustava i sprečava razvoj mnogih bolesti. Sudjeluje u sintezi masnih kiselina i metabolizmu kolesterola.

Vitamin B6 ima nekoliko naziva: adermin, piridoksin, piridoksamin, piridoksal. Ima kritičnu ulogu u izgradnji molekula proteina i obradi aminokiselina u tijelu. Piridoksin je sastavni dio sinteze enzima neophodnih za normalno funkcioniranje jetre.

Ovaj se vitamin preporučuje osobama čiji je rad pun stresnih situacija, što će pomoći u izbjegavanju živčanih slomova i prekomjernog rada, jer vitamin B6 osigurava pravilan rad živčanog sustava.

Vitamin B8 ili inositol često se naziva „vitaminom mladosti“ jer je ovaj vitamin odgovoran za strukturu naše kože, kao i za mišićni i koštani sustav. Osigurava normalno funkcioniranje mozga, štitnjače, gušterače i bubrega. Također, tvar je uključena u metaboličke procese u tijelu, uključena je u stvaranje enzima. Igra presudnu ulogu u reproduktivnoj funkciji tijela.

Folna kiselina (vitamin B9) često se naziva "lišćem vitamina" jer je prvo izolirana iz lišća špinata. Prema statistikama, oko 85% svjetske populacije pati od nedostatka ovog vitamina. Folna kiselina nezamjenjiv je dio procesa hematopoeze, metabolizma bjelančevina, prijenosa i pohrane nasljednih informacija. Također, njegova je uloga temeljna u funkcioniranju mozga i leđne moždine..

Vitamin B12 ili cijanokobalamin je vitamin topiv u vodi koji ima sposobnost nakupljanja u tijelu. Obavlja važne funkcije u tijelu, kao što su: hematopoeza (uključena u stvaranje leukocita i eritrocita), lipotropna funkcija (sprječava masnu jetru), pomaže pamtiti informacije. Kobalamin utječe na rast i reproduktivne performanse.

Orotska kiselina je supstanca slična vitaminu, jer joj nisu svojstvena sva svojstva. Njegova su glavna svojstva sudjelovanje u metabolizmu. Vitamin B13 također utječe na rast i razvoj fetusa. Pomaže u obnavljanju stanica jetre i regulira metabolizam kolesterola.

Vitamin B15 je vitaminu slična tvar koja djeluje lipotropno, sudjeluje u biosintezi adrenalina, kolina, kreatina, kreatin fosfata, steroidnih hormona i drugih hormona. Ima mnoštvo korisnih svojstava: ima antitoksična svojstva, snižava razinu kolesterola, ubrzava oksidativne procese u tkivima.

Vitamin C ili askorbinska kiselina ne nakupljaju se u tijelu. Ima razne učinke na tijelo. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, neutralizirajući toksine i viruse koji su ušli u naše tijelo. Sudjeluje u stvaranju kolagena i vezivnog tkiva, jača koštano tkivo, zglobove, tetive, zube i desni.

Vitamin D ili ergokalciferol važan je vitamin topiv u mastima. Doprinosi normalizaciji razmjene fosfora i kalcija u krvi, što utječe na pravilno stvaranje kostura i koštanog sustava u cjelini. Također pokazuje djelovanje hormona, uključen je u funkcioniranje štitnjače i nadbubrežnih žlijezda.

Nazvan je "solarni vitamin", jer se, osim hrane, može sintetizirati izlaganjem sunčevoj svjetlosti..

Vitamin E ili tokoferol ne sintetizira ljudsko tijelo, pa on mora u naše tijelo ući s hranom. Odgovorno je za stvaranje kolagena (odnosno elastičnosti tkiva) i hemoglobina (za sastav krvi i krvni tlak). Pokazuje antioksidativne i antihipoksantne učinke. Sudjeluje u regeneraciji tkiva i važna je tvar za pravilno funkcioniranje muškog reproduktivnog sustava. Što se tiče žena, smanjuje rizik od patoloških poremećaja u razvoju ploda i pojave spontanog pobačaja..

Biotin ili vitamin H često se naziva mikrovitaminom, jer je našem tijelu potreban u vrlo malim dozama. Istodobno, broj funkcija koje obavlja nije velik, ali vrlo značajan.

Vitamin igra važnu ulogu u energetskom metabolizmu masti, ugljikohidrata i bjelančevina. Sudjeluje u sintezi glukoze i stvaranju DNA. Odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog i imunološkog sustava, probavnog trakta i pluća.

Vitamin H1 ili para-aminobenzojeva kiselina ima svojstva zaštite od sunca i sprečava starenje kože. Također je vitamin H1 uključen u procese hematopoeze i metabolizma. Ima sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi, a time i smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Neophodan je vitamin za crijevnu mikrofloru, jer potiče rast korisnih mikroorganizama u crijevima.

Vitamin K kombinacija je 2 tvari topivih u mastima: filokinon (K1) i menahion (K2). K2 je u stanju proizvesti zdravom crijevnom mikroflorom, a K1 ulazi u naše tijelo hranom biljnog podrijetla.

U našem tijelu sudjeluje u mnogim procesima: apsorpcija kalcija, štiti i obnavlja oštećene krvne žile, utječe na zgrušavanje krvi.

L-karnitin ili vitamin B11 važna je supstanca slična vitaminu koja u naše tijelo može ući i iz hrane i samostalno se sintetizirati.

L-karnitin sudjeluje u metabolizmu i trošenju energije, povećava izdržljivost i razdoblje oporavka tijela nakon teških fizičkih napora. Pruža anaboličke i antihipoksične učinke.

Vitamin N ili lipoična kiselina je supstanca slična vitaminu. Ima učinak sličan inzulinu, djeluje kao antioksidans. Povećava koncentraciju, štiti i popravlja oštećene stanice jetre. Regulira metabolizam masti, bjelančevina i ugljikohidrata.

Ima sposobnost regulacije razine kolesterola u krvi, čime sprečava razvoj ateroskleroze.

Vitamini po abecedi

U ovom ćete odjeljku pronaći cjelovit opis svih poznatih i malo proučavanih vitamina, radi praktičnosti svi vitamini su prikupljeni u jednom odjeljku i objavljeni po abecedi, iz opisa ćete saznati koji izvori hrane sadrže najviše, njihova uloga za ljudsko tijelo, dnevne potrebe.

Treba imati na umu da vitamini nisu uvijek korisni, neki nisu dovoljni, a neki su prekomjerni, što dovodi do bolesti i raznih problema, kako biste znali koje vitamine trebate, pažljivo pročitajte odgovarajuće odjeljke. I ne zaboravite, blagodati vitamina nisu u količini, već u određivanju potrebe za određenim vitaminom..

Vitamini istaknuti u ovoj boji su vitamini topljivi u mastima, ostali su topivi u vodi.

Vitamini po abecedi

U ovom ćete odjeljku pronaći cjelovit opis svih poznatih i malo proučavanih vitamina, radi praktičnosti svi vitamini su prikupljeni u jednom odjeljku i objavljeni po abecedi, iz opisa ćete saznati koji izvori hrane sadrže najviše, njihova uloga za ljudsko tijelo, dnevne potrebe.

Treba imati na umu da vitamini nisu uvijek korisni, neki nisu dovoljni, a neki su prekomjerni, što dovodi do bolesti i raznih problema, kako biste znali koje vitamine trebate, pažljivo pročitajte odgovarajuće odjeljke. I ne zaboravite, blagodati vitamina nisu u količini, već u određivanju potrebe za određenim vitaminom..

Vitamini istaknuti u ovoj boji su vitamini topljivi u mastima, ostali su topivi u vodi.

Vitamin A (kao retinol, akseroftol)
Vitamin B1 (tiamin, aneurin)
Vitamin B2 (kao riboflavin, laktoflavin)
Vitamin B3 (vitamin PP, nikotinska kiselina, niacin)
Vitamin B4 (kolin)
Vitamin B5 (kao pantotenska kiselina, kalcijev pantotenat)
Vitamin B6 (kao piridoksin, pirivitol, piridoksin hidroklorid)
Vitamin B8 (inozitol, inozitol, mezoinozitol)
Vitamin B9 (folna kiselina, folacin, BC vitamin)
Vitamin B10 (para-aminobenzojeva kiselina, PABA)
Vitamin B12 (kao kobalamin, cijanokobalamin)
Vitamin B13 (Orotska kiselina, Uracil-6-karboksilna kiselina)
Vitamin B15 (kao pangamska kiselina, kalcijev pangamat)
Vitamin B17 (Laetral, Amygdalin)
Vitamin C (askorbinska kiselina, drugi oblik: dehidroaskorbinska kiselina, askorbigen)
Vitamin D (D) (kalciferol)
Vitamin E (kao tokoferol, alfa tokoferol)
Vitamin F (F) (polinezasićene masne kiseline)
Vitamin H (medobiotin, biotin)
Vitamin K (filokinon)
Vitamin N (lipoična kiselina, tioktička kiselina)
Vitamin P (kao rutin, bioflavonoidi)
Vitamin T (karnitin)
Vitamin U (S-metilmetionin, metilmetionin sulfonij, metilmetionin sulfonij klorid)
Vitamin Q (kao ubikinon, koenzim Q)

Vitamini, minerali i tvari slične vitaminima. Popisi, opis

Vitamini (vita u prijevodu s lat. "Život") - skupina organskih spojeva sadržanih u hrani i okolišu u malim količinama. Neophodni su za pravilno funkcioniranje i razvoj tijela. Samo uravnoteženi unos vitamina u organizam u tijelu dobar je za naše tijelo, a višak, poput nedostatka, može dovesti do problema.

Tvari slične vitaminima - nisu uključene na popis esencijalnih vitamina, jer nisu vitalne ili ih naše tijelo proizvodi u dovoljnim količinama.

Popis vitamina topivih u mastima:

• Vitamin A (retinol, akseroftol);
• Vitamin D (D) (kalciferol);
• Vitamin E (E) (tokoferol, alfa-tokoferol);
• Vitamin K (filokinon);

Popis vitamina topivih u vodi:

• Vitamin B1 (tiamin);
• Vitamin B2 (riboflavin);
• Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina);
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina);
• Vitamin B6 (piridoksin, piridoksal ili piridoksamin);
• Vitamin B7 (biotin, vitamin H);
• Vitamin B9 (folna kiselina, folati, vitamin M, vitamin Bc);
• Vitamin B12 (kobalamin, cijanokobalamin).
• Vitamin C (askorbinska kiselina;
• Vitamin P (rutin, bioflavonoidi);

Popis tvari poput vitamina topivih u mastima:

• Vitamin F (polinezasićene masne kiseline);
• Koenzim Q10 (ubikinon, vitamin Q);

Popis vodotopivih tvari sličnih vitaminima:

• Kolin (vitamin B4, adenin);
• Inositol, (inositol, vitamin B8);
• Para-aminobenzojeva kiselina (PABA, vitamin B10, vitamin H1);
• L-karnitin (vitamin B11);
• Orotska kiselina (vitamin B13);
• Pangamska kiselina (vitamin B15);
• Laetral (amigdalin, vitamin B17);
• Lipoična kiselina (vitamin N, tioktinska kiselina);
• Metilmetionin sulfonij (vitamin U, S-metilmetionin, metilmetionin sulfonij klorid);

Makro- i mikro-elementi su kemikalije potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Popis makronutrijenata:

• Kalij (K kalij)
• Kalcij (Ca kalcij)
• Magnezij (Mg Magnezij)
• Natrij (Na Natrij)
• Sumpor (S sumpor)
• Fosfor
• Klor (Cl klor)

Popis elemenata u tragovima:

• Aluminij (Aluminij)
• Bor (B Borum)
• Željezo (Fe Ferrum)
• Jod (I jod)
• Silicij (Si Silicium)
• Kobalt (Cobaltum)
• Mangan (Mn Manganum)
• Bakar (Cu Cuprum)
• Molibden (Mo Molibden)
• Selen (Selen)
• Fluor (F Fluor)
• Krom (Cr krom)
• Cink (Zn Zincum)

Manje i biološki aktivne tvari hrane

Na popisu su neophodni za optimalan rast, razvoj i funkcioniranje ljudskog tijela:

• Indol-3-karbinol;
• Flavonoidi (katehin, kvercetin, apigenin, cijanidin, itd.);
• Izoflavoni, izoflavonski glikozidi;
• Biljni steroli (fitosteroli);
• Glukozamin sulfat.

Vitamini. Navedi abecedno

To su organski spojevi koji uglavnom ulaze u tijelo hranom. Iznimke su: vitamini D (proizvodi se u koži pod utjecajem ultraljubičastog zračenja), K i B3 (stvaraju se u crijevima). Svaki od vitamina (a ima ih samo 13) ima određenu ulogu. U različitim namirnicama postoje različiti spojevi, pa da biste ih mogli opskrbiti tijelom, morate što više diverzificirati svoju prehranu. Štetni su i nedostatak i višak vitamina..

Vitamin A

Vitamin topljiv u mastima, bitna komponenta za zdrav rast, stvaranje kostiju i zubnog tkiva, strukturu stanica. Od velike je važnosti za noćni vid, potrebno je zaštititi se od infekcija tkiva dišnog, probavnog i mokraćnog sustava.
Odgovoran za ljepotu i mladost kože, zdravlje kose i noktiju, oštrinu vida. Vitamin A apsorbira se u tijelu u obliku retinola koji se nalazi u jetri, ribljem ulju, žumanjku, mliječnim proizvodima i dodaje se margarinu. Karoten, koji se u tijelu pretvara u retinol, nalazi se u mnogim povrćem i voćem.

Skupina B

Kada govorimo o B kompleksu, mislimo na skupinu tvari topivih u vodi koje su prisutne zajedno ili odvojeno u mnogim izvorima hrane. Podržavaju metabolizam djelujući kao koenzimi i pretvarajući bjelančevine i ugljikohidrate u energiju. Ovi vitamini podržavaju tonus kože i mišića, rad živčanog sustava i rast stanica. Do danas, kompleks vitamina B uključuje 12 međusobno povezanih tvari topivih u vodi. Osam ih se smatra ključnim vitaminima i treba ih uključiti u prehranu:

Vitamini nedostaju ovom popisu:

Te tvari postoje, a nekada su se također smatrali vitaminima B kompleksa. Kasnije je utvrđeno da te organske spojeve proizvodi tijelo samo ili nisu vitalni (upravo te osobine određuju vitamine). Dakle, počeli su se nazivati ​​pseudovitamini, ili tvari slične vitaminima. Nisu uključeni u kompleks vitamina B skupine.

Vitamin C

Tvar potrebna za sintezu kolagena, važan sastojak vezivnog tkiva, krvnih stanica, tetiva, ligamenata, hrskavice, desni, kože, zuba i kostiju. Važna komponenta u metabolizmu kolesterola. Visoko učinkovit antioksidans, jamstvo dobrog raspoloženja, zdravog imuniteta, snage i energije. To je vitamin topiv u vodi koji se prirodno pojavljuje u mnogim namirnicama, može im se sintetski dodati ili konzumirati kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od mnogih životinja, nisu sposobni sami proizvoditi vitamin C, pa je on neophodna komponenta u prehrani..

Vitamin D

Ovo je "sunčani vitamin". Pomaže u održavanju zdravih kostiju, održavajući ih jakim i snažnim. Odgovoran za zdrave desni, zube, mišiće. Neophodan za održavanje kardiovaskularnog zdravlja, pomaže u prevenciji demencije i poboljšanju funkcije mozga.

Vitamin E

Moćan je antioksidans koji inhibira širenje reaktivnih vrsta kisika i poboljšava cjelokupno zdravlje. Uz to, zaustavlja funkcioniranje slobodnih radikala i kao regulator enzimske aktivnosti igra ulogu u pravilnom razvoju mišića. Utječe na ekspresiju gena, održava zdravlje očiju i živčanog sustava. Jedna od glavnih funkcija vitamina E je održavanje zdravlja srca održavanjem ravnoteže razine kolesterola. Poboljšava cirkulaciju krvi u vlasištu, ubrzava proces zacjeljivanja i štiti kožu od isušivanja. Vitamin E štiti naše tijelo od utjecaja štetnih vanjskih čimbenika i čuva našu mladost.

Vitamin F

Pojam vitamin F odnosi se na esencijalne masne kiseline, naime linolnu i alfa-linolnu. Dolaze iz hrane u obliku zasićenih i nezasićenih (mono- i poli-) masnih kiselina i igraju važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola, regulaciji krvnog tlaka i smanjenju rizika od moždanih i srčanih udara. Uz to, vitamin F potreban je za razvoj mozga u fetusu u maternici, novorođenčeta i djeteta te za održavanje moždane funkcije kod odraslih..

Vitamin H

Vitamin H prepoznat je kao jedan od najaktivnijih katalitičkih vitamina. Ponekad se naziva mikrovitaminom jer za normalno funkcioniranje tijela potrebno je u vrlo malim količinama.
Vitamin H sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina, masti. Uz njegovu pomoć tijelo dobiva energiju iz tih tvari. Sudjeluje u sintezi glukoze. Biotin je neophodan za normalno funkcioniranje želuca i crijeva, utječe na imunološki sustav i funkcije živčanog sustava, promiče zdravu kosu i nokte.

Vitamin H1

Para-aminobenzojeva kiselina neophodna je za čovjekovo tijelo, posebno kada se javi takozvana Peyroniejeva bolest koja najčešće pogađa muškarce srednjih godina. Uz ovu bolest, tkivo muškog penisa postaje abnormalno fibroidno. Kao rezultat ove bolesti, tijekom erekcije, penis se jako savija, što pacijentu nanosi veliku bol. U liječenju ove bolesti koriste se pripravci ovog vitamina. Općenito, hrana koja sadrži ovaj vitamin trebala bi biti prisutna u ljudskoj prehrani..
Para-aminobenzojeva kiselina propisana je za bolesti poput zaostajanja u razvoju, povećanog fizičkog i mentalnog umora; anemija nedostatka folne kiseline; Peyroniejeva bolest, artritis, posttraumatska kontraktura i Dupyutrenova kontraktura; fotosenzibilnost kože, vitiligo, sklerodermija, ultraljubičaste opekline, alopecija.

Vitamin K

Vitamin K kombinira skupinu tvari topivih u mastima - derivata naftokinona s hidrofobnim bočnim lancem. Dva glavna člana skupine su vitamin K1 (filokinon) i K2 (menakinon, koji proizvodi zdrava crijevna mikroflora). Glavna funkcija vitamina K u tijelu je osigurati normalno zgrušavanje krvi, stvaranje koštanog tkiva (osteokalcin), održavanje funkcije krvnih žila, osiguravanje normalnog rada bubrega.
Vitamin K utječe na stvaranje krvnih ugrušaka i povećava stabilnost stijenki krvnih žila, sudjeluje u energetskim procesima, stvaranju glavnih izvora energije u tijelu - adenozin trifosforne kiseline i kreatin fosfata, normalizira motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta i mišićnu aktivnost, jača kosti.

Vitamin L-karnitin

L-karnitin poboljšava metabolizam masti i potiče oslobađanje energije tijekom njihove obrade u tijelu, povećava izdržljivost i skraćuje razdoblje oporavka tijekom tjelesnog napora, poboljšava srčanu aktivnost, smanjuje sadržaj potkožne masti i kolesterola u krvi, ubrzava rast mišićnog tkiva, stimulira imunološki sustav.
L-karnitin povećava oksidaciju masti u tijelu. Uz dovoljan udio L-karnitina, masne kiseline ne daju otrovne slobodne radikale, već energiju pohranjenu u obliku ATP-a, što značajno poboljšava energiju srčanog mišića koji se napaja sa 70% masnih kiselina.

Vitamin N

Vitamin N sudjeluje u biološkim procesima oksidacije, osiguravajući tijelu energiju, u stvaranju koenzima A, potrebnog za normalan metabolizam ugljikohidrata, bjelančevina i masti.
Lipoična kiselina, sudjelujući u metabolizmu ugljikohidrata, osigurava pravovremeni unos glukoze u mozak - glavnog hranjivog sastojka i izvora energije za živčane stanice, što je važno za poboljšanje koncentracije i pamćenja.

Vitamin P

Glavne funkcije vitamina P su jačanje kapilara i smanjenje propusnosti krvožilnog zida. Sprječava i liječi krvarenje zubnog mesa, sprječava krvarenje, djeluje antioksidativno.
Bioflavonoidi potiču disanje tkiva i aktivnost nekih endokrinih žlijezda, posebno nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju rad štitnjače, povećavaju otpornost na infekcije i snižavaju krvni tlak.

Vitamin PP

Glavni predstavnici vitamina PP su nikotinska kiselina i nikotinamid. Niacin se nalazi u životinjskim proizvodima kao nikotinamid, a u biljnim proizvodima kao nikotinska kiselina.
Vitamin PP neophodan je za oslobađanje energije iz ugljikohidrata i masti, za metabolizam bjelančevina. Dio je enzima koji osiguravaju stanično disanje. Niacin normalizira rad želuca i gušterače. Nikotinska kiselina povoljno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav; održava zdravu kožu, crijevnu sluznicu i usnu šupljinu; sudjeluje u održavanju normalnog vida, poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje visoki krvni tlak.

Vitamin U

Vitamin U ima antihistaminska i antiaterosklerotska svojstva. Sudjeluje u metilaciji histamina, što dovodi do normalizacije želučane kiselosti.
Dugotrajnom uporabom (nekoliko mjeseci), S-metilmetionin nema negativan učinak na stanje jetre (njenu pretilost), koju aminokiselina metionin ima.

Vitamini - prirodno skladište zdravlja i vitalnosti

Koja hrana sadrži vitamin E

Što bi svaki vegan trebao znati o vitaminu B12

Vitamin B5: svojstva i značajke

Što je vitamin B17 i koja ga hrana sadrži

Koja hrana sadrži vitamin A

Koja hrana sadrži vitamin D

Vitamin C: što je to i s čime se jede

Što je vitamin B1

Vitamin B12. Što je korisno znati o njemu

Što trebate znati o vitaminu B2

Vitamini

Zdravlje je neprocjenjiv dar koji majka priroda pažljivo daruje svakoj osobi. Čak i Svjetska zdravstvena organizacija priznaje da samo 30% zdravlja ovisi o medicinskim čimbenicima, od čega 15% otpada na genetiku, a dodatnih 15% na razinu medicinske skrbi. Preostalih 70% izravno je povezano s čovjekovim životnim stilom: njegovim ponašanjem, sklonostima, navikama i, naravno, prehranom. Uravnotežena prehrana igra važnu ulogu u održavanju punog života, rasta, razvoja i tjelesnih sposobnosti. Međutim, uz tradicionalne hranjive sastojke, koji uključuju bjelančevine, masti i ugljikohidrate, vitamini se mogu sigurno pripisati i vitalnim tvarima..

Te su tvari organski spojevi niske molekulske mase koji su sastojci oko 150 enzima. Odnosno, niti jedan fiziološki proces nije moguć bez vitamina. Uz to, vitaminski kompleksi povećavaju otpornost tijela na vanjske čimbenike, uključujući virusne i bakterijske infekcije, pomažu u prilagodbi na dinamičnu okolinsku situaciju, nose se sa stresom i umorom. Te tvari kontroliraju metabolizam, sintezu hormona, razmjenu energije, održavanje performansi i punu funkcionalnost. Stoga nedovoljan unos vitamina prije ili kasnije dovodi do potpunog zatajenja tijela, pogoršanja zdravlja.

Nažalost, ne mogu se svi vitamini sami sintetizirati u tijelu - većina ih dolazi izvana. Plus svemu: neke se od njih ne mogu akumulirati u stanicama, pa unos mora biti redovit i potpun. Adekvatan unos vitamina prvenstveno ovisi o dobro osmišljenoj prehrani koja uključuje prirodne izvore tih tvari: povrće, voće, žitarice, orašasti plodovi i drugi biljni proizvodi. Naravno, moderna farmakologija proizvodi puno sintetičkih aditiva i lijekova koji su analogi prirodnih ekstrahiranih tvari, međutim, još uvijek ne mogu nadomjestiti ispravne vitamine prirodnog podrijetla, koji se apsorbiraju prirodno i bez problema..

Klasifikacija vitamina

Suvremena klasifikacija vitamina uključuje dvije uvjetne skupine: topive u vodi i topive u mastima. Ovaj se kriterij temelji na fizičkim svojstvima tvari: tijelo neke bolje opaža u tijelu ili u prirodnom obliku, a neke samo u kombinaciji s biljnim uljima. Stoga, prije nego što razmotrimo koji su vitamini tijelu potrebni i kako ih se može dobiti, vrijedi se odlučiti za klasifikaciju tih tvari, jer o tome ovisi njihova optimalna asimilacija i maksimalna korist..

Koji su vitamini topivi u mastima?

Očito su vitamini topljivi u mastima tvari koje se aktivno otapaju u mastima i u tom se obliku apsorbiraju u tijelu. Značajno je da se ove komponente mogu akumulirati u masnom tkivu, stvarajući prilično veliku zalihu u slučaju njihovog naknadnog nedostatka u prehrani. Postigavši ​​određenu razinu, ulaze u jetru i postupno se izlučuju mokraćom. Stoga je nedostatak vitamina topivih u mastima u tijelu mnogo rjeđi od viška.

Ipak, nemoguće je potpuno isključiti hipo- i hipervitaminozu ovih tvari. Predoziranje se najčešće događa s jednom konzumacijom ultra velike doze, međutim, s uravnoteženom prehranom, ovo je stanje gotovo nemoguće. Isto vrijedi i za nedostatak - skladan jelovnik i ispravan način života smanjuju mogućnost suočavanja sa sličnim stanjem..

Vitamini topljivi u mastima: imena

Vitamini topljivi u vodi: popis tvari

Uz vitamine topive u mastima, postoje i vitamini topivi u vodi, koji se, sukladno tome, otapaju u vodi. Te se tvari lako apsorbiraju u stanice crijevnog trakta i odatle ulaze u opći krvotok, šireći se tijelom. Glavni izvori takvih komponenata su biljna hrana koja bi trebala biti na stolu svaki dan. Ovaj pristup sastavljanju jelovnika prvenstveno je povezan s činjenicom da se vitamini topivi u vodi ne mogu akumulirati u tijelu - maksimalno razdoblje na koje se odgađa je samo nekoliko dana, nakon čega se molekule sigurno izlučuju mokraćom. Zbog takvih tranzitnih svojstava, hipovitaminoza ove skupine supstanci javlja se mnogo češće od viška vitamina topivih u mastima. No, ako je potrebno, vrlo je jednostavno nadoknaditi njihov nedostatak - tvari topive u vodi apsorbiraju se vrlo brzo.

Popis vitamina topivih u vodi opsežniji je od tvari topivih u mastima. Najznačajniji od njih predstavljeni su u tablici:

Tvari slične vitaminima

Govoreći o vitaminima, nemoguće je čak i u prolazu ne spomenuti tvari slične vitaminima. S jedne strane, njihove se molekule potpuno razlikuju od većine vitamina: imaju složenu strukturu, zbog čega se u većini slučajeva koriste samo kao ekstrahirane biljne komponente. Uz to, tijelu su neophodni u minimalnoj količini, međutim potpuno ih je isključiti iz svakodnevne prehrane neoprostivo i rizično..

Iako tvari slične vitaminima same po sebi ne spadaju u kategoriju vitalnih vitamina, njihov nedostatak negativno utječe na metabolizam općenito, a posebno na aktivnost ostalih vitamina. Stoga je potrebno osigurati da izvori tih komponenata budu prisutni i u dnevnom jelovniku..

Što se tiče najpopularnijih vitamina sličnih tvari, oni uključuju:

Prirodni izvori vitamina

Da bi se tijelo opskrbilo svim potrebnim tvarima, uopće nije potrebno gutati tablete, dodatke prehrani i druge farmaceutske proizvode - za nas je već pripremila najbolje vitamine, vodeći računa da čovjek sve potrebne sastojke može dobiti iz biljne hrane. Ovaj pristup nema nedostataka: prirodne se tvari lako apsorbiraju, ne uzrokuju nuspojave i alergijske reakcije. Kako napraviti dijetu kako biste iz hrane dobili sve što vam treba i sačuvali zdravlje? Usredotočite se na popis vitamina i njihovih izvora!

Pravi vitamini su prirodni! Popis hrane koju morate jesti

1. Vitamin A. Ovaj vitamin odgovoran je za diobu stanica, obnavljanje kože, regulaciju hormona, razgradnju proteina i druge vitalne procese. Mnogi ljudi vjeruju da biljna prehrana nije u stanju pružiti čovjeku vitamin A. Zapravo to nije slučaj: biljnih izvora ove tvari ima više nego dovoljno, samo trebate pravilno formulirati prehranu. Jedite češće mahunarke (lonci, grašak), zeleno povrće, mrkvu, bundevu, špinat, jabuke, breskve, grožđe, marelice, dinje i nećete znati što je hipovitaminoza A..
2. Vitamin D. Antirahitični vitamin regulira apsorpciju kalcija u crijevima, što znači da je bez njega nemoguće osigurati zdravlje koštanih struktura. U principu, unos ovog vitamina izvana nije toliko potreban - tijelo ga u dovoljnim količinama sintetizira pod utjecajem sunčeve svjetlosti, a zatim se u jetri čuva s rezervom dovoljnom za oko šest mjeseci. Međutim, ako oblačno vrijeme traje duže, pokušajte podržati tijelo redovnom konzumacijom algi ili prirodnog (ne termofilnog) kvasca - oni su nezamjenjivi izvori kalciferola.
3. Vitamin E. Nije tobožno tokoferol nazvan „vitaminom za razmnožavanje” - prije svega kontrolira proizvodnju sperme kod muškaraca i regulaciju ciklusa kod žena. Uz to, vitamin E sprječava stvaranje tumora, djelujući kao prirodni antioksidans, poboljšava transport kisika do krvnih stanica i sprječava suhoću i iritaciju kože. Najveća količina tokoferola nalazi se u orašastim plodovima i biljnim uljima. Primjerice, samo 40 g suncokretovog ulja sadrži dnevnu dozu vitamina E za odraslu osobu..
4. Vitamin K. Ova tvar utječe na procese tromboze i zgrušavanja krvi, normalizira metabolizam, obnavlja izlučni sustav i održava normalno stanje koštanih struktura. I premda većinu vitamina K sintetizira crijevna mikroflora, bila bi pogreška umanjiti važnost onog dijela koji dolazi izvana. Da biste održali naftokinon na odgovarajućoj razini, obavezno jedite zeleno lisnato povrće, kupus, zelenu rajčicu i zelenu salatu - sadrže ovaj vitamin u dovoljnim količinama.
5. Vitamin B1 Tiamin podržava živčani sustav, potiče visoku otpornost na stres, poboljšava pamćenje i potiče probavu. Izvori vitamina B1 mogu biti prvenstveno žitarice (riža, heljda, zob).
6. Vitamin B2. Riboflavin, odnosno pokretač rasta, odgovoran je ne samo za proporcionalni razvoj tijekom dojenačke dobi, već i za pravilno stanje kose, noktiju i kože. Uz to, ovaj vitamin pozitivno djeluje na živčani sustav. Možete ga dobiti jedući raženi kruh, žitarice i brokulu.
7. Vitamin B6. Piridoksin povoljno utječe na aktivnost jetre, živčanog sustava i stvaranja krvi. Biljna hrana bogata vitaminom B6 uključuje cjelovite žitarice i grah.
8. Vitamin B9. Folna kiselina je potrebna za normalizaciju procesa hematopoeze. Ovaj je vitamin posebno potreban budućim majkama i tijekom planiranja trudnoće i u prvom tromjesečju - njegov nedostatak negativno utječe na stvaranje živčane cijevi embrija. Normalan unos vitamina B9 možete osigurati zelenim graškom, špinatom i savojskim kupusom..
9. Vitamin B12. Možda najkontroverzniji vitamin u vegetarijanskoj prehrani. Na njega se pozivaju na nedostatak biljne prehrane. Unatoč tome, ovo mišljenje ne podnosi ni najmanje kritike: dovoljan dio B12 sintetizira crijevna mikroflora, stoga je sve što je potrebno za normalnu razinu ovog vitamina u tijelu održavanje zdravlja gastrointestinalnog trakta. A ako iz nekog razloga to privremeno postane nedovoljno, dio cijanokobalamina koji nedostaje možete dobiti iz posebne hrane za vegane, obogaćene vitaminom B12 (biljna ulja, proizvodi od soje i kukuruza).
10. Vitamin C. Askorbinska kiselina svima je poznata iz prve ruke od djetinjstva. Ovaj je vitamin posebno važan za pravilno stvaranje stanica i tkiva, normalno stanje zuba i kostiju, adekvatnu apsorpciju željeza, a time i za procese hematopoeze. Možete ga dobiti iz crnog ribiza, kivija, šipka, agruma, lisnatog povrća i drugih prirodnih izvora..
11. Vitamin H. Biotin pozitivno utječe na izgled kože, noktiju, kose, a također normalizira razinu šećera u krvi. Prirodni izvori ove hranjive tvari su rajčica, soja i smeđa riža..

Svakodnevni unos vitamina jamstvo je zdravlja i dugovječnosti

Znajući koji su vitamini potrebni za održavanje zdravlja i kako do njih, lako ćete sastaviti pravi jelovnik koji će tijelu pružiti sve što mu je potrebno za održavanje normalnog funkcioniranja. Ne zanemarujte ove preporuke, jer bez normalnog unosa vitamina, puni život je u principu nemoguć. Priroda je za vas već pripremila sve što je najnužnije i najvrjednije, samo taj dar morate pravilno koristiti. Zapamtite da je najbolji tretman prevencija!

Popis vitamina

Vitamini su vrlo važni za naše tijelo, sastavni su dio potpore imunološkom sustavu, koži i kosi. Pravilnom zdravom prehranom tijelo prima sve potrebne vitamine iz hrane, ali kad nema dovoljno vitamina, njihov se nedostatak uvijek može nadoknaditi uzimanjem apotekarskih vitamina.

Vitaminska lista obavijestit će vas koji vitamini postoje.

Navedi abecedno

Pronašli ste grešku? Označite pogrešku i pritisnite Ctrl + Enter

Vitamini - opis, klasifikacija i uloga vitamina u ljudskom životu. Dnevna potreba za vitaminima

Sadržaj:

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobrodošli IS!", Odjeljak "Medicina"!

Današnji članak govori o vitaminima.

Projekt je već imao informacije o nekim vitaminima, isti je članak posvećen općenitom razumijevanju tih, takoreći spojeva, bez kojih bi čovjekov život imao puno poteškoća.

Vitamini (od lat. Vita - "život") - skupina organskih spojeva male molekularne težine relativno jednostavne strukture i različite kemijske prirode, neophodnih za normalan život organizama.

Znanost koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihovu upotrebu u terapijske i profilaktičke svrhe naziva se Vitaminologija.

Klasifikacija vitamina

Na temelju topljivosti, vitamini se dijele na:

Vitamini topivi u mastima

• Vitamin A (retinol);
• Vitamin D (kalciferol);
• Vitamin E (tokoferol);
• Vitamin K (kao filokinon, menatetrenon, menadion, menadiol).

Vitamini topivi u mastima nakupljaju se u tijelu, a njihova skladišta su masno tkivo i jetra.

Vitamini topivi u vodi

• Vitamin B1 (tiamin);
• Vitamin B2 (riboflavin, vitamin G);
• Vitamin B3, PP (niacin, nikotinamid, nikotinska kiselina);
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina);
• Vitamin B6 (piridoksin);
• Vitamin B7 (Vitamin H, Biotin);
• Vitamin B9, Bc, M (folna kiselina);
• Vitamin B12 (kobalamini, cijanokobalamin);
• Vitamin C (askorbinska kiselina);

Vitamini topljivi u vodi ne talože se u značajnim količinama, a prekomjerno se izlučuju vodom. To objašnjava visoku prevalenciju hipovitaminoze vitamina topivih u vodi i hipervitaminoze vitamina topivih u mastima..

Vitaminski spojevi

Zajedno s vitaminima poznata je skupina vitaminom sličnih spojeva (tvari) koji imaju određena svojstva vitamina, međutim nemaju sve glavne znakove vitamina.

Vitaminoliki spojevi uključuju:

Topivo u mastima:

• Vitamin F (esencijalne masne kiseline);
• Vitamin N (tioktinska kiselina, lipoična kiselina);
• Koenzim Q (Ubikinon, Koenzim Q).

Vodotopljivi:

• Vitamin B4 (kolin);
• Vitamin B8 (inositol, inositol);
• Vitamin B10 (para-aminobenzojeva kiselina);
• Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, karnitin, L-karnitin);
• Vitamin B13 (orotska kiselina, orotat);
• Vitamin B14 (pirolokinolin kinon, PQQ koenzim);
• Vitamin B15 (pangaminska kiselina);
• Vitamin B16 (dimetilglicin, DMG);
• Vitamin B17 (amigdalin, laetral, letril);
• Vitamin P (bioflavonoidi);
• Vitamin U (S-metilmetionin).

Uloga vitamina u ljudskom životu

Glavna funkcija vitamina u ljudskom životu je regulirati metabolizam i na taj način osigurati normalan tijek gotovo svih biokemijskih i fizioloških procesa u tijelu.

Vitamini su uključeni u hematopoezu, osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog, kardiovaskularnog, imunološkog i probavnog sustava, sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, povećavaju otpornost tijela na djelovanje toksina, radionuklida i drugih štetnih čimbenika.

Unatoč izuzetnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni niti nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorija), niti su strukturne komponente tkiva.

Vitamini se nalaze u hrani (ili okolišu) u vrlo malim količinama i stoga se klasificiraju kao mikroelementi. Vitamini ne uključuju elemente u tragovima i esencijalne aminokiseline. Osoba treba svom tijelu osigurati potrebne vitamine, na primjer, uzimati posebne dodatke prehrani.

Naturino ® sadrži vitamine za održavanje imuniteta - vitamin C + 7 dodatnih vitamina u svakom slatkišu! ¹ A također, Naturino ® je ukusan i zdrav, jer svaki slatkiš ima tekući centar sa sokom od prirodnog voća¹. Naturino se proizvodi u Njemačkoj prema ISO standardu i ne sadrži zaslađivače. Sve ovo čini Naturino ® najpopularnijim vitaminskim bombonima u Rusiji³. Prodaje se u ljekarnama.

Funkcije vitamina

Vitamin A (Retinol) - neophodan za normalan rast i razvoj tijela. Sudjeluje u stvaranju vizualne purpure u mrežnici, utječe na stanje kože, sluznice, pružajući njihovu zaštitu. Pospješuje sintezu proteina, metabolizam lipida, podržava procese rasta, povećava otpornost na infekcije.

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava (CNS), a također igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata.

Vitamin B2 (riboflavin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, procesima respiracije tkiva, potiče proizvodnju energije u tijelu. Riboflavin također osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava, organa vida, hematopoeze, održava normalno stanje kože i sluznice..

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina, aminokiselina, purina (dušičnih tvari), respiratornom tkivu, glikogenolizi i regulira redoks procese u tijelu. Niacin je neophodan za funkcioniranje probavnog sustava, pomaže razgraditi hranu na ugljikohidrate, masti i proteine ​​tijekom probave i oslobađa energiju iz hrane. Niacin učinkovito smanjuje razinu kolesterola, normalizira razinu lipoproteina u krvi i povećava razinu HDL-a koji djeluju antiaterogeno. Proširuje male žile (uključujući mozak), poboljšava mikrocirkulaciju krvi, ima slab antikoagulantni učinak. Od vitalne je važnosti za održavanje zdrave kože, ublažava bol i poboljšava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa, ima blagu sedaciju i koristan je u liječenju emocionalnih i mentalnih poremećaja, uključujući migrenu, anksioznost, depresiju, smanjenu pažnju i shizofreniju. A u nekim slučajevima čak suzbija rak.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - igra važnu ulogu u stvaranju antitijela, pomaže u apsorpciji drugih vitamina, a također potiče tjelesnu proizvodnju nadbubrežnih hormona, što ga čini snažnim liječenjem artritisa, kolitisa, alergija i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vitamin B6 (piridoksin) - sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i pojedinih aminokiselina, kao i u metabolizmu masti, hematopoezi, kiselinskoj funkciji želuca.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M) - sudjeluje u funkciji hematopoeze, potiče sintezu eritrocita, aktivira upotrebu vitamina B12 u tijelu, važan je za procese rasta i razvoja.

Vitamin B12 (kobalamini, cijanokobalamin) - igra važnu ulogu u hematopoezi i radu središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, sprečava masnu degeneraciju jetre.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - sudjeluje u svim vrstama metabolizma, aktivira djelovanje određenih hormona i enzima, regulira redoks procese, pospješuje rast stanica i tkiva, povećava otpornost tijela na štetne čimbenike okoliša, posebno na zarazne agense. Utječe na stanje propusnosti krvožilnog zida, regeneracije i zacjeljivanja tkiva. Sudjeluje u procesu apsorpcije željeza u crijevima, razmjeni kolesterola i hormona kore nadbubrežne žlijezde.

Vitamin D (kaliciferoli). Postoji mnogo vrsta vitamina D. Najvažniji za ljude su vitamin D2 (erkokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol). Oni reguliraju transport kalcija i fosfata u stanicama sluznice tankog crijeva i koštanog tkiva, sudjeluju u sintezi koštanog tkiva, pojačavaju njegov rast.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E naziva se vitaminom "mladost i plodnost", jer je moćan antioksidans, tokoferol usporava proces starenja u tijelu, a također osigurava rad spolnih spolnih žlijezda i kod žena i kod muškaraca. Uz to, vitamin E bitan je za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, poboljšava prehranu stanica, blagotvorno djeluje na perifernu cirkulaciju, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i jača stijenke krvnih žila, neophodan je za regeneraciju tkiva, smanjujući mogućnost stvaranja ožiljaka, osigurava normalno zgrušavanje krvi, snižava krvni tlak, održava zdravi živci, održavaju mišićnu funkciju, sprečavaju anemiju, ublažavaju Alzheimerovu bolest i dijabetes.

Vitamin K. Ovaj vitamin naziva se antihemoragijski jer regulira mehanizam koagulacije krvi, koji štiti čovjeka od unutarnjih i vanjskih krvarenja u slučaju oštećenja. Zbog te se funkcije vitamin K često daje ženama tijekom porođaja i novorođenčadi kako bi se spriječilo moguće krvarenje. Također, vitamin K sudjeluje u sintezi proteina osteokalcina, čime osigurava stvaranje i obnavljanje koštanih tkiva tijela, sprječava osteoporozu, osigurava rad bubrega, regulira prolazak mnogih redoks procesa u tijelu, djeluje antibakterijski i analgetski.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline). Vitamin F važan je za kardiovaskularni sustav: sprečava i smanjuje taloženje kolesterola u arterijama, jača stijenke krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak i puls. Također, vitamin F sudjeluje u regulaciji metabolizma masti, učinkovito se bori protiv upalnih procesa u tijelu, poboljšava prehranu tkiva, utječe na procese razmnožavanja i laktacije, ima antisklerotski učinak, osigurava funkciju mišića, pomaže u normalizaciji težine, osigurava zdravu kožu, kosu, nokte, pa čak i sluznica gastrointestinalnog trakta.

Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin igra važnu ulogu u procesima metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata, nužan je za aktivaciju vitamina C, uz njegovo sudjelovanje nastavljaju se reakcije aktivacije i prijenosa ugljičnog dioksida u krvožilni sustav, čini dio nekih enzimskih kompleksa i neophodan je za normalizaciju rasta i tjelesnih funkcija. Biotin u interakciji s hormonom inzulinom stabilizira šećer u krvi, a također je uključen u proizvodnju glukokinaze. Oba ova čimbenika važna su kod dijabetesa. Rad biotina pomaže održavanju kože zdravom zaštitom od dermatitisa, smanjuje bolove u mišićima, pomaže u zaštiti kose od sijede kose i usporava proces starenja u tijelu.

Naravno, ovaj se popis korisnih svojstava može nastaviti i neće stati u jedan članak, stoga će se za svaki pojedini vitamin napisati zaseban članak. Neki od vitamina već su opisani na web mjestu..

Dnevna potreba za vitaminima

Potreba za bilo kojim vitaminom izračunava se u dozama.

Razlikujte:

• fiziološke doze - potreban minimum vitamina za zdrav život tijela;
• farmakološke doze - terapijske, koje znatno premašuju fiziološke - koriste se kao lijekovi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Oni također razlikuju:

• dnevna fiziološka potreba za vitaminom - postizanje fiziološke doze vitamina;
• unos vitamina - količina vitamina pojedena iz hrane.

U skladu s tim, doza unosa vitamina trebala bi biti veća, jer se apsorpcija u crijevima (bioraspoloživost vitamina) ne događa u potpunosti i ovisi o vrsti hrane (sastav i hranjiva vrijednost proizvoda, volumen i broj obroka).

Tablica dnevne potrebe tijela za vitaminima

Potreban je dodatni unos vitamina:

• ljudi s nepravilnim prehrambenim navikama koji neredovito jedu i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom pripremljenu hranu i konzerviranu hranu.
• ljudi koji dulje slijede dijetu kako bi smanjili tjelesnu težinu ili često započinju i zaustavljaju dijetu.
• ljudi pod stresom.
• ljudi koji pate od kroničnih bolesti.
• ljudi koji pate od mlijeka i intolerancije na mliječne proizvode.
• ljudi koji dugo uzimaju lijekove koji smanjuju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
• za vrijeme bolesti.
• za rehabilitaciju nakon operacije;
• s povećanim sportom.
• vegetarijanci, jer biljkama nedostaje čitav kompleks vitamina neophodnih za zdrav ljudski život.
• kod uzimanja hormona i kontracepcije.
• žene nakon poroda i tijekom dojenja.
• djeca bi zbog povećanog rasta, osim vitamina, trebala u dovoljnim količinama primati i dijetalne komponente kao što su: kalij, željezo, cink.
• s visokim fizičkim ili mentalnim radom;
• starije osobe čije tijelo s godinama sve gore apsorbira vitamine i minerale.
• pušači i ljudi koji konzumiraju alkoholna pića.

Izvori vitamina

Većina vitamina se ne sintetizira u ljudskom tijelu, pa moraju redovito i u dovoljnim količinama ući u tijelo s hranom ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i dodataka prehrani.

• vitamin A, koji se može sintetizirati iz prekursora koji ulaze u tijelo hranom;
• vitamin D, koji nastaje u ljudskoj koži ultraljubičastim svjetlom;
• Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kiselina), čiji je preteča aminokiselina triptofan.

Uz to, vitamini K i B3 obično sintetiziraju u dovoljnim količinama bakterijska mikroflora debelog crijeva čovjeka..

Glavni izvori vitamina

Vitamin A (Retinol): jetra, mliječni proizvodi, riblje ulje, narančasto i zeleno povrće, obogaćeni margarin.

Vitamin B1 (tiamin): mahunarke, pekarski proizvodi, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, meso.

Vitamin B2 (riboflavin): zeleno lisnato povrće, meso, jaja, mlijeko.

Vitamin B3 ili vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina): mahunarke, pekarski proizvodi, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, meso, perad.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina): govedina i goveđa jetra, bubrezi, morska riba, jaja, mlijeko, svježe povrće, pivski kvasac, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive, matična mliječ pčela, cjelovita pšenica, cjelovito raženo brašno. Uz to, ako je crijevna mikroflora normalna, u njoj se može proizvoditi vitamin B5..

Vitamin B6 (piridoksin): kvasac, jetra, proklijala pšenica, mekinje, smeđe zrno, krumpir, melasa, banane, sirovi žumanjak, kupus, mrkva, suhi grah, riba, pileće meso, orašasti plodovi, heljda.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M): zelena salata, peršin, kupus, zeleni vrhovi mnogih povrća, lišće crnog ribiza, šipka, malina, breza, lipa; maslačak, trputac, kopriva, metvica, stolisnik, kap po kap, repa, grašak, grah, krastavci, mrkva, buča, žitarice, banane, naranče, marelice, govedina, janjetina, jetra životinja, piletina i jaja, sir, svježi sir, mlijeko, tuna, losos.

Vitamin B12 (cijanokobalamin): jetra (govedina i teletina), bubrezi, haringa, sardine, losos, mliječni proizvodi, sirevi.

Vitamin C (askorbinska kiselina): agrumi, dinja, šipk, rajčica, zelena i crvena paprika, brusnice, čičak, sušene vrganje, hren, kopar, divlji češnjak, crveni planinski pepeo, peršin, guava.

Vitamin D (kaliciferoli): haringa, losos, skuša, zobene i rižine pahuljice, mekinje, kukuruzne pahuljice, kiselo vrhnje, maslac, žumanjak, riblje ulje. Također, vitamin D se proizvodi u tijelu pod utjecajem ultraljubičastog svjetla..

Vitamin E (tokoferol): biljno ulje, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće, goveđa jetra.

Vitamin K: kupus, zelena salata, bakalar, čaj od zelenih i crnih listova, špinat, brokula, janjetina, teletina, goveđa jetra. Također ga proizvode bakterije u debelom crijevu.

Vitamin F (linolna, linolenska i arahidonska kiselina): biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafranike, soje, kikirikija; bademi, avokado, orasi, sjemenke suncokreta, crni ribiz, suho voće, zobene pahuljice, kukuruz, smeđa riža, masna i polumasna riba (losos, skuša, haringa, sardine, pastrva, tuna), riblje ulje.

Vitamin H (biotin, vitamin B7): goveđa jetra, bubrezi, goveđe srce, žumanjci, govedina, teletina, piletina, kravlje mlijeko, sir, haringa, ivera, konzervirane srdele, rajčica, soja, smeđa riža, rižine mekinje, pšenično brašno, kikiriki, gljive, zeleni grašak, mrkva, cvjetača, jabuke, naranče, banane, dinje, krumpir, svježi luk, cjelovite žitarice raži. Uz to, crijevnom mikroflorom sintetizira biotin, neophodan stanicama tijela, pod uvjetom pravilne prehrane i dobrog zdravlja..

Hipovitaminoza (nedostatak vitamina)

Hipovitaminoza je bolest koja se javlja kada tjelesne potrebe za vitaminima nisu u potpunosti zadovoljene.

Hipovitaminoza se razvija neprimjetno: pojavljuje se razdražljivost, pojačani umor, pažnja se smanjuje, apetit se pogoršava, san je poremećen.

Sustavni dugotrajni nedostatak vitamina u hrani smanjuje učinkovitost, utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (kože, sluznice, mišića, koštanog tkiva) i na najvažnije funkcije tijela, kao što su rast, intelektualne i fizičke sposobnosti, razmnožavanje, obrambena sposobnost tijela.

Kako biste spriječili nedostatak vitamina, morate znati razloge njegovog razvoja, zbog čega se trebate obratiti liječniku koji će obaviti sve potrebne pretrage i propisati tijek liječenja.

Avitaminoza (akutni nedostatak vitamina)

Avitaminoza je teški oblik nedostatka vitamina, koji se razvija s produljenim odsustvom vitamina u hrani ili kršenjem njihove asimilacije, što dovodi do kršenja mnogih metaboličkih procesa. Nedostatak vitamina posebno je opasan za rastući organizam - djecu i adolescente.

Simptomi nedostatka vitamina

• blijeda mlohava koža sklona je suhoći i iritaciji;
• beživotna suha kosa s tendencijom cijepanja i ispadanja;
• smanjen apetit;
• ispucani kutovi usana, na koje krema ili ruž ne utječu;
• krvarenje desni prilikom pranja zuba;
• česte prehlade s teškim i dugim oporavkom;
• stalni osjećaj umora, apatije, iritacije;
• kršenje misaonih procesa;
• poremećaj spavanja (nesanica ili pospanost);
• oštećenje vida;
• pogoršanje kroničnih bolesti (recidivi herpesa, psorijaze i gljivičnih infekcija).

Hipervitaminoza (predoziranje vitaminom)

Hipervitaminoza (latinski Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu koji je posljedica trovanja (opijenosti) ultra velikom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamine. Doza i specifični simptomi predoziranja za svaki vitamin različiti su.

Antivitamini

Možda će ovo biti vijest za neke ljude, ali svejedno, vitamini imaju neprijatelje - antivitamine.

Antivitamini (grčki ἀντί - protiv, latinski vita - život) - skupina organskih spojeva koji potiskuju biološku aktivnost vitamina.

To su spojevi koji su po kemijskoj strukturi bliski vitaminima, ali imaju suprotan biološki učinak. Kada se progutaju, antivitamini se uključuju umjesto vitamina u metaboličke reakcije i inhibiraju ili remete njihov uobičajeni tijek. To dovodi do nedostatka vitamina (nedostatka vitamina) čak i u slučajevima kada se odgovarajući vitamin opskrbljuje hranom u dovoljnim količinama ili se stvara u samom tijelu.

Antivitamini su poznati po gotovo svim vitaminima. Na primjer, antivitaminski vitamin B1 (tiamin) je piritiamin, koji uzrokuje polineuritis..

Više detalja o antivitaminima bit će napisano u sljedećim člancima..

Povijest vitamina

Važnost određene hrane u prevenciji određenih bolesti poznata je još od antike. Dakle, drevni Egipćani su znali da jetra pomaže od noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom vitamina A. Godine 1330. u Pekingu Hu Xihui objavio je trodijelno djelo "Važni principi hrane i pića", koje je sistematiziralo znanje o terapijskoj ulozi prehrane i argumentiralo potrebu za zdravljem da kombinira razne namirnice.

1747. škotski liječnik James Lindh, dok je bio na dugoj plovidbi, izveo je svojevrsni eksperiment na bolesnim mornarima. Uvodeći raznu kiselu hranu u njihovu prehranu, otkrio je sposobnost agruma da sprečavaju skorbut. 1753. Lind je objavio Traktat o skorbutu, gdje je predložio upotrebu limuna i limete za sprečavanje skorbuta. Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Međutim, James Cook dokazao je ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta u praksi uvođenjem kiselog kupusa, sladovine i nečega poput citrusnog sirupa u brodsku prehranu. Kao rezultat toga, nije izgubio niti jednog mornara od skorbuta - nečuveno postignuće za to vrijeme. Godine 1795. limun i drugo agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih pomoraca. Iz toga je nastao izuzetno uvredljiv nadimak za mornare - limunska trava. Poznati su takozvani neredi s limunom: mornari su bacali bačve limunovog soka preko palube..

1880. ruski biolog Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu odvojeno je hranio eksperimentalne miševe svim poznatim elementima koji čine kravlje mlijeko: šećer, proteini, masti, ugljikohidrati i soli. Miševi su umrli. Istodobno, miševi hranjeni mlijekom razvijali su se normalno. U svom disertacijskom (diplomskom) radu Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata tvar potrebna za život u malim količinama. Luninov zaključak znanstvena je zajednica naišla na neprijateljstvo. Drugi znanstvenici nisu uspjeli reproducirati njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer koji je slabo pročišćen i sadrži malo vitamina B.

U sljedećim godinama skupljali su se dokazi koji ukazuju na postojanje vitamina. Dakle, 1889. godine nizozemski liječnik Christian Eikman otkrio je da se pilići hranjeni kuhanom bijelom rižom razbole od beriberija, a kada se rižine mekinje dodaju u hranu, one se izliječe. Ulogu smeđe riže u prevenciji beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. 1906. Frederick Hopkins sugerira da hrana osim bjelančevina, masti, ugljikohidrata itd. Sadrži i neke druge tvari potrebne za ljudsko tijelo, koje je nazvao "pomoćnim čimbenicima hrane". Posljednji korak poduzeo je 1911. poljski znanstvenik Kazimierz Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalni pripravak, od kojega je mala količina zaliječila beriberi. Lijek je dobio ime "Vitamin", od latinskog vita - "život" i engleskog amine - "amin", spoj koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rahitis - također mogu biti uzrokovane nedostatkom određenih tvari..

1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje slova "e" iz riječi "vitamin" jer novootkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su "vitamini" postali "vitamini".

Godine 1923. dr. Glen King uspostavio je kemijsku strukturu vitamina C, a 1928. godine dr. I biokemičar Albert Szent-Gyorgyi prvi je izolirao vitamin C, nazvavši ga heksuronska kiselina. Već su 1933. švicarski istraživači sintetizirali poznatu askorbinsku kiselinu identičnu vitaminu C.

1929. Hopkins i Eikman dobili su Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar, a njegova uloga u otkrivanju vitamina odavno je zaboravljena. 1934. godine u Lenjingradu je održana Prva svesvetska konferencija o vitaminima na koju Lunin (stanovnik Lenjingrada) nije pozvan.

U 1910-ima, 1920-ima i 1930-ima otkriveni su i drugi vitamini. Četrdesetih godina prošloga stoljeća dešifrirana je kemijska struktura vitamina.

Linus Pauling, dva puta nobelovac, 1970. šokirao je medicinski svijet svojom prvom knjigom Vitamin C, prehlada i gripa, u kojoj je dokumentirao učinkovitost vitamina C. Od tada je askorbinska kiselina najpoznatija, popularna i nezamjenjiva vitamin za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano više od 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Glavno je da, za razliku od životinja, ljudi ne mogu sami proizvoditi vitamin C i zato se moraju svakodnevno nadopunjavati..

Zaključak

Želim vam skrenuti pažnju, dragi čitatelji, da se s vitaminima treba postupati vrlo pažljivo. Nepravilna prehrana, nedostatak, predoziranje, netočne doze vitamina mogu ozbiljno naštetiti zdravlju, stoga je za konačne odgovore na temu vitamina bolje konzultirati se s liječnikom - vitaminologom, imunologom.

Raspravite o vitaminima na forumu.

Bilješke

1. Upute za uporabu dodataka prehrani za hranu Naturino ®.
2. Alpharm Rub. Prvo tromjesečje 2020. prosječna prodajna cijena u ljekarni iznosi 65 RUB.
3. Alpharm jedinice 2019., Naturinov tržišni udio u ljekarničkom segmentu u kategoriji bombona s impulsnom potražnjom s vitaminima na kraju godine iznosi 68,3% u pakiranjima.
LLC "Bausch Health" 115162, Rusija, Moskva, ul. Šabolovka, 31, zgrada 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Dodatak prehrani. NIJE DROG.