Sastav slatke paprike

Slatka paprika drži rekord u sadržaju askorbinske kiseline. Sadrži čak i više vitamina C od crnog ribiza i limuna. Slatka paprika bogata je i vitaminima B skupine, karotenom, vitaminom P.

Minerali su u paprici pretežno soli natrija i kalija, kao i fosfor, željezo, cink, jod, magnezij i kalcij.

Paprika je karakterističnog slatkastog okusa zbog alkaloida kapsaicina koji sadrži, što je također čini vrlo korisnom za želudac.

Po količini minerala i vitamina, paprika je uistinu neprocjenjivo povrće..

Svojstva i blagodati slatke paprike

Ako pogledate njegov sastav, tada blagodati slatke paprike za tijelo postaju jednostavno očite. Minerali obogaćuju opći sastav krvi, povećavaju imunološku obranu tijela i sprečavaju anemiju.

Vitamini sadržani u slatkoj paprici pomažu u održavanju vida, poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose, a također doprinose snazi ​​krvnih žila.

Paprika sadrži tvari koje pomažu riješiti se depresije i vratiti snagu iscrpljenom tijelu. Korisna je i za osobe s dijabetesom..

Blagodati slatke paprike uključuju njezinu sposobnost pobuđivanja apetita. Također, njegova primjena snižava krvni tlak i razrjeđuje krv, povoljno utječe na rad gušterače i gastrointestinalnog trakta..

Izvana se maske i masti na bazi paprike u prahu koriste za artritis, neuralgiju i radikulitis..

Ovo povrće posebnu vrijednost stječe zbog sadržaja vitamina P (rutina) koji pomaže u očuvanju mladolikosti krvnih kapilara i žila, cjelokupni krvožilni sustav čini snažnim i elastičnim. Zbog toga liječnici preporučuju upotrebu slatke paprike kako bi se spriječila ateroskleroza i tromboza..

Ne zanemarujte papriku za starije osobe i ljude koji se bave mentalnim radom, jer pomaže poboljšati pamćenje i pomaže koncentraciji, ublažava stres i nesanicu, ublažava napetost u mišićnim i živčanim tkivima.

Slatka paprika korisna je i za žene i za muškarce. Ženama pomaže u očuvanju mladosti i zdravlja na duže vrijeme, a muškarcima sprječava gubitak kose. Povrće je posebno važno za žene tijekom trudnoće, kada su kosa i koštani sustav izloženi dvostrukom stresu..

Morate znati da su sve blagodati slatke paprike koncentrirane u sjemenkama i blizu peteljke u unutarnjoj bijeloj pulpi. Stoga ta mjesta ne biste trebali bacati - ona su najvrjednija. Samo se, nažalost, u procesu toplinske obrade oko 70% hranjivih sastojaka uklanja iz povrća. Stoga ga je bolje koristiti sirovog. Također možete napraviti sok od svježe nerafinirane paprike, tada će se sačuvati sva njegova ljekovita svojstva..

Liječenje slatkom paprikom

Paprika se s uspjehom koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti..

Konkretno, ako dnevno pojedete 40 g papra, tada vam je osigurana dnevna stopa askorbinske kiseline. Ali ovaj vitamin sprečava mnoge bolesti, uključujući i kardiovaskularne bolesti - svi znamo koliko su krvne žile važne u metaboličkom procesu.

A ako svi pojedu jednu slatku papriku, tada možete pomoći poboljšati vid i ubrzati rast kose i noktiju. S tendencijom tromboze, iskusni stručnjaci preporučuju svakodnevno pijenje 40-50 g soka od papra.

U narodnoj medicini slatka paprika koristi se za liječenje sljedećih bolesti:

• Podbulost;
• Depresija;
• Sedžda;
• Bolesti središnjeg živčanog sustava;
• Dijabetes;
• Anemija;
• Osteoporoza;
• Hipertenzija;
• Nedostatak apetita.

Kontraindikacije

Sudeći po količini minerala i vitamina, paprika ne može biti štetna. Međutim, za neke biste bolesti trebali ograničiti njegovu konzumaciju, a ponekad i potpuno isključiti iz prehrane. Takve bolesti posebno uključuju hipertenziju, bolesti bubrega i jetre, gastritis i čir na želucu s povećanom razinom kiselosti, koronarnu bolest srca..

Uz ove bolesti, bolje je konzultirati se sa svojim liječnikom prije upotrebe ovog povrća. Slična su ograničenja povezana s visokim udjelom grubih vlakana i esencijalnih ulja u paprici, što može prouzročiti pogoršanje.

# biologija | Slatka crvena paprika bogatija je vitaminom C od limuna

Plodovi slatke paprike nježnog su paprenog okusa. Botaničari je pripisuju obitelji Solanaceae, rod capsicum. Njegovo je znanstveno ime Capsicum annuum L. Njegove plodove karakterizira gusta sočna pulpa. Ima oštriju oštrinu od ostalih paprika - ili je uopće nema, ili je minimalna. Paprika dolazi iz Srednje Amerike i Meksika, odakle su je španjolski i portugalski istraživači u 16. i 17. stoljeću proširili svijetom. Sada se nalaze u mnogim dijelovima svijeta. Kao i druga paprika, postoji niz uzgajanih slatkih paprika. Vrsta paprike, čiji se plod sastoji od 3-5 kriški, najpopularnija je u poljoprivredi..

Stranice izvora Nutrition And You govore o blagotvornim svojstvima ove vrlo uobičajene poljoprivredne kulture. Paprika paprika ima bijelo ili kremasto meso. Okrugle ravne sjemenke stavljaju se u središte ploda. Sjeme je pričvršćeno za središnju jezgru (placentu). Tijekom berbe paprika se razvrstava prema stupnju zrelosti. U različitim dijelovima svijeta preferira se slatka paprika različite zrelosti. Bez obzira na boju zrelog voća, sve nezrele slatke paprike su zelene. Zrela paprika dolazi u crvenoj, ljubičastoj, narančastoj, žutoj i drugim bojama..

Na skali Scoville, kojom se mjeri oštrina paprike, obična paprika ima nula oštrine, jalapeno paprika (2500-4000 jedinica), a jedna od najljućih paprika je paprika habanero (200 000-500 000 jedinica).

Zdravstvene dobrobiti paprike

Paprika sadrži široku paletu biljnih hranjivih sastojaka koji imaju sposobnost sprečavanja bolesti i promicanja zdravlja. Paprika-paprika ima malo kalorija (31 kilokalorija na 100 grama) i malo masti.

Paprika-paprika sadrži male količine alkaloidnog spoja kapsaicina koji promovira zdravlje. Rana laboratorijska ispitivanja na sisavcima pokazala su da kapsaicin ima antibakterijska, antikancerogena, analgetička i antidijabetička svojstva. Kada se konzumira umjereno, utvrđeno je i da snižava razinu triglicerida i "lošeg kolesterola", lipoproteina male gustoće kod pretilih ljudi..

Svježa crvena ili zelena paprika bogat je izvor vitamina C. Najkoncentriraniji sadržaj ovog vitamina nalazi se u crvenoj paprici koja sadrži oko 213% preporučenog dnevnog unosa ovog važnog vitamina na 100 grama, što je znatno više nego u limunu, čiji sok sprječava smeđanje jabuke. Vitamin C je snažan antioksidans topiv u vodi. U ljudskom tijelu potreban je za sintezu kolagena. Kolagen je glavni strukturni protein koji je tijelu potreban da bi održao integritet krvnih žila, kože, organa i kostiju. Redovita konzumacija hrane bogate ovim vitaminom pomaže ljudskom tijelu da se zaštiti od skorbuta; povećanje imuniteta, razvija otpornost na patogene i čisti tijelo od štetnih slobodnih radikala koji pridonose upalnim procesima.

Paprika također sadrži dovoljne količine vitamina A. 100 grama sadrži 3131 međunarodnih jedinica ovog vitamina, odnosno 101% preporučenog dnevnog unosa. Uz to, paprika-paprika sadrži antioksidanse flavonoide, uključujući beta-karoten, lutein, zeaksantin i kriptoksantin. Zajedno, ovi antioksidanti koji se nalaze u paprici pomažu u zaštiti tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala proizvedenih pod stresom i bolom..

Slatka paprika sadrži i bitne minerale za ljudsko tijelo. Ovi neophodni minerali uključuju željezo, bakar, cink, kalij, mangan, magnezij i selen. Tijelo mangan koristi kao ko-faktor za antioksidativni enzim superoksid dismutazu. Selen je antioksidans mikromineral koji prati isti enzim.

Slatka paprika sadrži i značajne količine vitamina B kompleksa - niacin, piridoksin (vitamin B6), riboflavin i tiamin (vitamin B1). Tijelo ove vitamine mora dobivati ​​iz vanjskih izvora. Vitamini B kompleksa kroz razne enzimske funkcije doprinose staničnom metabolizmu.

Upozorenje

Oštrina slatke paprike na Scovilleovoj ljestvici praktički je nula. Međutim, njegovo sjeme i središnja jezgra mogu sadržavati određenu količinu kapsaicina, koji kad se pojede može izazvati jaku iritaciju i peckanje u ustima, jeziku i grlu..

Kapsaicin se nalazi u paprikama, posebno kajenskom papriku. Izaziva iritaciju u dodiru sa sluznicom usta, grkljana i želuca. Djelujući na slobodne živčane završetke sluznice, uzrokuje snažno peckanje. Jedenje hladnog jogurta smiruje osjećaj pečenja razrjeđivanjem koncentracije kapsaicina i sprječavanjem kontakta sa sluznicom želuca.

Oprane ruke nakon papra ne bi trebale dodirivati ​​oči. Ako se to dogodi, isperite oči hladnom vodom kako biste ublažili osjećaj pečenja..

Kapsaicin može pogoršati gastroezofagealnu refluksnu bolest.

Nutritivna vrijednost slatke paprike

Postotak dnevnog unosa prikazan je u zagradama. Prehrambene informacije za 100 grama sirove crvene paprike, kako je izvijestila USDA u Nutrition And You.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 31 kilokalorija (1,5%);
ugljikohidrati - 6,03 grama (4%);
bjelančevine - 0,99 grama (2%);
masti - 0,30 grama (1%);
vlakna u hrani - 2,1 grama (5,5%).

Vitamini:
Folna kiselina (vitamin B9) 46 mikrograma (12%)
nikotinska kiselina (vitamin B3) - 0,979 miligrama (6%);
piridoksin (vitamin B6) 0,291 miligrama (22%)
riboflavin (vitamin B2) - 0,085 miligrama (6,5%);
tiamin (vitamin B1) - 0,054 miligrama (4,5%);
vitamin A, kojeg maslačak ima vrlo puno - 3131 međunarodnih jedinica (IU, IU) - 101%;
vitamin C - 127,7 miligrama (213%), za usporedbu: u limunu - 53 miligrama (88%);
Vitamin E - 1,58 miligrama (11%)
vitamin K, čiji je kadulja nevjerojatno bogat izvor - 4,9 mikrograma (4%).

Srebro se smatra jednim od najtraženijih metala na našoj planeti. Osim što se često koristi u industriji nakita, ovaj se metal koristi i u odjeći i higijenskim proizvodima. A sve zato što su njegove sitne čestice sposobne uništavati bakterije. Vjerojatno ste već vidjeli na prodaju "antibakterijske" čarape s nanočesticama srebra i antiseptike odgovarajućeg sastava [...]

Svaki put kad se dva atoma spoje, oni tvore molekulu. Zapravo se sve što nas okružuje - a i mi sami - sastoji od bilijuna različitih vrsta molekula. Koncept molekule usvojen je 1860. godine na Međunarodnom kongresu kemičara u Karlsruheu. Prema prihvaćenoj definiciji, molekula je najmanja čestica kemikalije koja posjeduje sve [...]

Koji su vitamini u paprici i kako je koristan za tijelo

Paprika je jedno od najsvestranijih povrća s bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom. Svojedobno je prevalio dalek put iz vrućih zemalja Srednje Amerike, prije nego što je pao u vješte ruke europskih, odnosno bugarskih uzgajivača, koji su uzgajali nama poznatu sortu. Zelena, žuta, crvena paprika koristi se i za pripremu raznih kulinarskih remek-djela, i kao samostalno jelo..

O tome koji su vitamini sadržani u paprici, o korisnim svojstvima i opasnostima proizvoda, naučit ćete iz članka.

Babura paprika

Paprika paprika pripada obitelji velebilje. Odnosno, izravni je srodnik patlidžana, krumpira i rajčice. Ime je dobio zahvaljujući naporima bugarskih uzgajivača koji su uzgajali velikoplodnu sortu. Drugi naziv proizvoda je paprika ili paprika.

Domovina ovog divnog povrća je Srednja Amerika. Negdje u prostranstvima Meksika i Kolumbije još se uvijek nalaze samonikle paprike. Nakon otkrića novog kopna, osvajači su sa sobom u Europu ponijeli neviđeno bogatstvo Indijanaca, među kojima je bio i papar.

Zanimljiv. Znakovito je da su ljudi osim jesti sjeme koristili i kao oružje za plašenje divljih životinja i neprijateljskih osvajača. Indijanci su posipali sjeme po žeravici, što je dovelo do pojave oštrog dima.

U početku je prethodnik paprike završio u Portugalu i Španjolskoj. Tada se pojavio u drugim europskim zemljama i na Bliskom Istoku. Paprika voli sunce pa se aktivno uzgaja u zemljama s vrućom i umjerenom klimom..

Paprika se široko koristi u kuhanju. Konzumira se svježe, soljeno, kiselo, konzervirano, pečeno, prženo, punjeno. Povrće se izvrsno kombinira s ostalim proizvodima, zadržava oko 30% hranjivih sastojaka tijekom toplinske obrade.

Sastav i hranjiva vrijednost

Sadržaj kalorija paprike ovisi o boji:

• u crvenoj boji - 31 kcal;
• u žutoj - 27 kcal;
• u zelenoj boji - 20 kcal.

Zbog toga se povrće smatra dijetalnim i popularno među pristašama zdrave prehrane i svih vrsta dijeta za smanjenje tjelesne težine..

Paprika sadrži:

• voda - 90 g;
• proteini - 1,2 g;
• ugljikohidrati - 5 g;
• masti - 0,3 g;
• vlakna - 3,5 g.

Vitamini i minerali

Slatka paprika jedinstveni je proizvod koji sadrži puno hranjivih sastojaka:

• beta karoten (vitamini A);
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• niacin (vitamin B3);
• pantotenska kiselina (vitamin B5);
• piridoksin (vitamin B6);
• folna kiselina (vitamin B9);
• askorbinska kiselina (vitamin C);
• tokoferol (vitamin E);
• filokinon (vitamin K);
• biotin (vitamin H);
• flavonoidi (vitamin P);
• magnezij;
• klor;
• kalcij;
• natrij;
• kalij;
• sumpor;
• mangan;
• željezo;
• jod;
• cinkov;
• fosfor;
• bakar;
• molibden;
• fluor.

Blagodati i štetnosti paprike

Tridesetih godina XX. Stoljeća Albert Szent-Gyorgyi upravo je iz paprike paprike izveo vitamin C u kristalnom obliku, za što je dobio Nobelovu nagradu. I to ne čudi, jer mesnato povrće sadrži pet puta više askorbinske kiseline od agruma..

100 g pulpe crvene paprike sadrži 150 mg vitamina. Primjerice, dnevna potreba odrasle osobe iznosi oko 60 mg. Istodobno, predoziranje vrijednim antioksidansom ne prijeti nam, jer se višak aktivno izlučuje iz tijela zajedno s urinom. Zanimljivo je da tijekom toplinske obrade gubi manje vitamina C u usporedbi s ostalim povrćem i voćem, jer se dovoljno brzo kuha.

Zbog visokog sadržaja vitamina B skupine, kalcija, kalija, željeza i magnezija, papar poboljšava cjelokupno zdravlje, stanje živčanog sustava, mišićno-koštanog sustava. Redovitom uporabom normalizira krvni tlak i štiti krvne žile.

Paprika-paprika sadrži puno vlakana (2 g na 100 g), što povoljno utječe na stanje gastrointestinalnog trakta, olakšava proces probave, ima diuretički učinak i ubrzava proces čišćenja tijela.

Beta-karoten i askorbinska kiselina povećavaju obranu tijela, ubrzavaju rast noktiju i kose, poboljšavaju vid, stanje kože i sluznice.

Vitamini B skupine normaliziraju san, ublažavaju depresiju, stres, dermatitis, dijabetes melitus, ublažavaju umor, edeme. Vitamin P jača stijenke krvnih žila, smanjuje propusnost.

Željezo, cink, kalcij, fosfor, jod i magnezij povećavaju razinu hemoglobina, poboljšavaju kvalitetu života u osteoporozi, reguliraju rad lojnih i znojnih žlijezda, uklanjaju žarišta alopecije.

Paprika sadrži kapsaicin koji normalizira želudac i gušteraču, razrjeđuje krv, smanjujući rizik od tromboze i regulira krvni tlak.

Važno. Zelena paprika sadrži P-kumarnu kiselinu koja uklanja karcinogene tvari iz tijela. Likopen u crvenoj paprici sprečava razvoj karcinoma. Mesnato voće smanjuje rizik od karcinoma prostate zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline.

Jedenje paprike u hrani povoljno utječe na zdravlje dišnog sustava. Mangan, kalij, magnezij, vitamin C sprečavaju razvoj respiratornih infekcija koje dovode do astme, upale pluća i emfizema.

Povrće pomaže u očuvanju mladolikosti kose i kože, potiče proizvodnju kolagena, štiti od ultraljubičastog zračenja.

Folna kiselina u paprom smanjuje rizik od oštećenja neuralne cijevi kod bebe. Stoga liječnici savjetuju da ne isključuju proizvod iz prehrane tijekom trudnoće..

Paprika šteti tijelu ako osoba pati:

• bolesti kardiovaskularnog sustava - hipertenzija, ishemija, tahikardija;
• hemoroidi;
• patologije gastrointestinalnog trakta (čir, erozija, gastritis);
• poremećaji bubrega i jetre;
• epilepsija.

Činjenica je da je paprika bogata grubim vlaknima u esencijalnim uljima. Te komponente pogoršavaju stanje osobe koja ima te bolesti u anamnezi..

Međutim, slatka paprika ima puno više pozitivnih svojstava od negativnih. Liječnici savjetuju da razmotre zdravstveno stanje prije nego što pojedu voće.

Sadržaj vitamina, minerala, ovisno o boji paprike

Sastav paprike različitih boja približno je jednak. Ali zeleno voće sadrži više luteina, crveno - kapsantin, žuto - violaksantin. To su antioksidanti koji neutraliziraju štetno djelovanje slobodnih radikala na tijelo. Njihovim nedostatkom dolazi do oštećenja stanica i tkiva, pojavljuju se znakovi vanjskog i unutarnjeg preranog starenja.

Referenca. Talijanski su znanstvenici proveli istraživanje pokušavajući otkriti koju boju papra ljudi smatraju najslađom. Većina sudionika eksperimenta ukazala je na žuto voće. Iako crvena paprika sadrži puno više šećera. Očito, žuta budi asocijacije na sunce, slatkoću i zrelost..

Crvena

Crvena paprika sadrži puno beta-karotena i vitamina C. Čak 100 g pulpe može zadovoljiti oko 70% čovjekove potrebe za askorbinskom kiselinom. Redovitom uporabom povrća dobivamo: ujednačen, zdrav ten, glatku kožu, elastične krvne žile, dobar vid, povećane mentalne sposobnosti, uključujući pamćenje.

Žuta boja

Žuta paprika sadrži puno vitamina E, luteina i zeaksantina (antioksidans koji neutralizira slobodne radikale u mrežnici i poboljšava vid).

Žuti plodovi sadrže više rutina, kalcija i fosfora koji jačaju koštano tkivo i krvne žile.

Zelena

Folne kiseline ima puno u zelenoj paprici. Jedno voće pokriva oko 25% dnevne potrebe za ovim vitaminom. Stoga se zelena paprika preporučuje ženama u fazi planiranja trudnoće ili nošenja ploda..

Plodovi ove boje poboljšavaju raspoloženje, pozitivno utječu na živčani sustav i proces hematopoeze. Zeleni papar izvor je vitamina E koji je zaslužan za mladoliku kožu i atraktivan izgled.

Referenca. Doktrina je potvrdila informaciju da zeleno voće sadrži tvari koje mogu smanjiti rizik od razvoja kancerogenih tumora.

Jesti papriku

Preporučljivo je koristiti papriku bilo koje boje svježe, jer sadrži najveću količinu hranjivih sastojaka. Dodajte sočnu, hrskavu pulpu u salate, pripremite grickalice, kriške, juhe, boršč, stvari, pecite, marinirajte, konzervirajte.

Postoji toliko mnogo recepata za kuhanje ovog divnog povrća da će svaka domaćica pronaći najbolji način za njegovo kuhanje. Za pripremu paprike za zimu i očuvanje korisnih svojstava proizvoda koristite metodu smrzavanja. Kad se odmrzne, pulpa ne gubi oblik i ne uvlači se u neugledan nered.

Kontraindikacije

Paprika je zabranjena za upotrebu kod bolesti kao što su:

• tahikardija;
• hemoroidi;
• kolitis;
• ulcerativne lezije želuca i dvanaesnika;
• gastritis;
• povećana kiselost želuca;
• patologija bubrega i jetre u akutnoj fazi;
• prekomjerna ekscitabilnost središnjeg živčanog sustava;
• ishemija srca;
• epilepsija.

Zaključak

Paprika ima korisna svojstva koja blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Vitamini i minerali sprečavaju razvoj bolesti probavnog, kardiovaskularnog i mišićno-koštanog sustava. Antioksidanti smanjuju rizik od raka, poboljšavaju stanje kože za cvatući izgled.

Vitamini i minerali u paprici koji mogu podržati zdravlje

U posljednje vrijeme svježa paprika-papričica prestala je biti egzotičan proizvod i postala je dijelom svakodnevne prehrane mnogih ljudi. Zašto je bugarski papar tako koristan i koje vitamine dobivamo dodavanjem na svoj jelovnik tijekom cijele godine. Na akciji možete naći povrće crvene, žute i zelene boje..

Puno je bojnih pigmenata, vitamina, karotenoida u žutoj i crvenoj paprici. Stoga bi ih osobe s bolestima srca i koštanog tkiva svakako trebale uključiti u svoj jelovnik. Zelena sorta sadrži puno fitosterola, pomažu u regulaciji metabolizma masti, uklanjanju lošeg kolesterola iz krvnih žila i sprečavanju ateroskleroze..

Koje vitamine sadrži zeleni papar?

Paprika se smatra rekordom po sadržaju vitamina C. U 100 g ovog zelenog povrća ima ih 130 mg. Askorbinska kiselina glavni je zaštitnik tijela tijekom epidemija prehlade, pomaže boljoj apsorpciji ostalih elemenata u tragovima.

Sadržaj vitamina A u njemu je oko 1 mg. Vrlo je važno za oštrinu vida, posebno navečer..

Vitamin E - 1,6 mg. Ovo je najjači antioksidans, smatra se prioritetom za održavanje ljepote i zdravlja, osim toga štiti vene od začepljenja.

Vitamini B3, B5, B6 sadrže od 0,3 do 1 mg, pomažu u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, reguliraju sintezu eritrocita. Nedostatak ovih tvari je opasan - može započeti prestanak ljudskog razvoja i rasta. Djeci je vrlo korisno uzimati ove vitamine iz hrane ili unositi sintetičke komplekse.

Najvažniji elementi u tragovima

Sadržaj kalija iznosi 210 mg na 100 g. Poboljšava otkucaje srca, pomaže želucu u radu, nadopunjavajući želučani sok. Nedostatak se očituje poremećajem u radu probave, mogu se javiti mučnina i povraćanje.

Fosfor sadrži oko 26 mg, nezamjenjiv je energetski napitak. Ulazi u sintezu s kalcijem, jača kosti i zube.

Magnezij u 100 g papra 12 mg, pomaže gotovo potpunoj apsorpciji kalcija i važan je za stabilno funkcioniranje živčanog sustava. S nedostatkom magnezija, osoba može osjetiti grčeve (često se to događa noću) i poremećenu cirkulaciju mišića. Osjeća trnce ili utrnulost.

Za što je još dobra slatka paprika?

• Maksimalna količina vitamina i hranjivih sastojaka u svježem povrću; tijekom toplinske obrade gubi se do 75% korisnih elemenata. Da biste imali koristi od upotrebe, sok možete iscijediti nakon uklanjanja kore s voća. Možete napraviti salatu sa svježom paprikom ili napraviti ukusno i lijepo predjelo. Možete stvoriti svijetli cvat crvene i žute paprike tako što ćete lijepo rasporediti komade na tanjur.
• Jedeći svježu papriku, podržavamo apetit i pomažemo probavi, jer želudac počinje aktivno lučiti sok i tako bolje prerađivati ​​hranu, tijelo se počinje očistiti od toksina, kancerogenih tvari i drugih proizvoda raspadanja.
• Povrće ima jedinstveni ljekoviti i antitoksični učinak na tijelo. Snižava krvni tlak, uništava gljivice, djeluje kao prevencija nastanka krvnih ugrušaka u krvotoku.
• Korisno za sve žene koje paze na nokte i kosu, jer potiču rast kose.
• Uz zatvor i gastritis, anemiju i dijabetes, pokazat će se i kao dobar iscjelitelj.
• Niskokaloričan, lako ga mogu konzumirati osobe s prekomjernom težinom. Ovo sočno povrće je korisno, ubrzava metabolizam i stoga je vrlo popularno kod nutricionista za upotrebu u prehrambenoj prehrani..
• Rekordni sadržaj vitamina C u ovom proizvodu čini ga vrlo dobrim antioksidansom. Liječnici ga aktivno koriste kod ćelavosti kod muškaraca i preporučuju ženama rano starenje kože..
• Budućim majkama korisno je za održavanje koštanog tkiva i krvnih žila u dobrom stanju.
• Hranjive sastojke i minerali kojima je paprika bogata poboljšavaju sastav krvi. Po preporuci liječnika koristi se za anemiju, a poznat je i po antitusivnim svojstvima. Često postoji zelena paprika koja se preporučuje kod bronhitisa.
• Kozmetolozi savjetuju izradu pulpe od zelenog papra i dodavanje maskama za lice.
• U receptima tradicionalne medicine postoje načini upotrebe pulpe u obliku losiona za išijas i artritis.

Zašto je papar štetan

Kontraindicirano je uzimati zeleni papar ljudima s očitim poremećajima spavanja, s anginom pektoris, ishemijom, kao i s poremećajima srčanog ritma, naime aritmijama.

Liječnici ne savjetuju dodavanje ako se dijagnosticiraju gastritis, čir i kronične bolesti jetre u akutnoj fazi.

Ako se dogodi zatajenje bubrega, nemojte jesti ovo zeleno povrće.

Vjeruje se da je s epilepsijom zabranjeno koristiti sve njezine vrste, jer uzbuđuje živčani sustav, osoba postaje razdražljiva i gubi smirenost. Stoga je bolje ne riskirati i izbaciti papriku-papriku iz prehrane..

Koji su vitamini u paprici i kako je koristan za tijelo

Paprika je jedno od najsvestranijih povrća s bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom. Svojedobno je prevalio dalek put iz vrućih zemalja Srednje Amerike, prije nego što je pao u vješte ruke europskih, odnosno bugarskih uzgajivača, koji su uzgajali nama poznatu sortu. Zelena, žuta, crvena paprika koristi se i za pripremu raznih kulinarskih remek-djela, i kao samostalno jelo..

O tome koji su vitamini sadržani u paprici, o korisnim svojstvima i opasnostima proizvoda, naučit ćete iz članka.

Koji se vitamini nalaze u paprici?

Zahvaljujući visokoj koncentraciji hranjivih sastojaka, paprika paprika izuzetno je korisna za ljudsko tijelo. Većina vitamina nalazi se u svježem povrću; tijekom toplinske obrade proizvod gubi do 70% važnih mikroelemenata. Izvrstan izvor hranjivih sastojaka je sok iscijeđen iz oljuštenog voća. Koji se vitamini nalaze u najvećoj količini paprike? Sto grama sirovog proizvoda sadrži tvari u sljedećem volumenu:

• retinol (A) - 1 mg;
• askorbinska kiselina (C) - 130 mg;
• tokoferol (E) - 1,6 mg;
• nikotinska kiselina (B3) - 1 mg;
• pantotenska kiselina (B5) - 0,3 mg;
• piridoksin (B6) - 0,3 mg.

Kontraindikacije

Sudeći po količini minerala i vitamina, paprika ne može biti štetna. Međutim, za neke biste bolesti trebali ograničiti njegovu konzumaciju, a ponekad i potpuno isključiti iz prehrane. Takve bolesti posebno uključuju hipertenziju, bolesti bubrega i jetre, gastritis i čir na želucu s povećanom razinom kiselosti, koronarnu bolest srca..

Uz ove bolesti, bolje je konzultirati se sa svojim liječnikom prije upotrebe ovog povrća. Slična su ograničenja povezana s visokim udjelom grubih vlakana i esencijalnih ulja u paprici, što može prouzročiti pogoršanje.

YouTube videozapis vezan uz članak:

Kako je paprika dobro za tijelo?

Da bi slatka paprika donijela tijelu maksimalnu korist, potrebno ju je koristiti bez toplinske obrade: u salatama ili kao samostalni međuobrok. Povrće sadrži jedinstveni alkaloid kapsaicin koji povoljno djeluje na rad probavnog trakta. Ova tvar aktivira lučenje gušterače, poboljšava apetit, djeluje antitoksično, uklanja karcinogene tvari iz tijela, sprječava razvoj onkologije, pomaže u smanjenju krvnog tlaka i sprječava pojavu krvnih ugrušaka u krvotoku. Također, kapsaicin je u stanju uništiti gljivice koje uzrokuju bolesti, potaknuti rast kose i noktiju. Korisno je koristiti povrće za ljude koji pate od zatvora, atrofičnog gastritisa, pojačanog znojenja, anemije, dijabetesa melitusa.

Budući da je sadržaj kilokalorija u crvenoj papriki zanemariv, preporučuje se uvrštavanje u jelovnik pretilih osoba. Bugarsko voće ima sposobnost ubrzati metabolizam u tijelu, zbog čega je prvo povrće na popisu dijetalne prehrane. Redovita konzumacija papra može značajno smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi, što je važno za prevenciju ateroskleroze. Povrće mora nužno biti u prehrani ljudi koji imaju krvarenje zubnog mesa i slabu elastičnost krvnih žila.

Zbog visoke koncentracije vitamina u crvenoj paprici, korisno je za rad mozga da je poboljšaju rad mozga i ublaže mentalni stres. Povrće pomaže u održavanju snage i dobroj koncentraciji pažnje, normalizira rad živčanog sustava i uklanja simptome depresije. Ogromna količina vitamina C, koji je snažan antioksidans, čini bugarsko voće učinkovitim lijekom protiv pogoršanja kose i noktiju, ćelavosti kod muškaraca i ranog starenja kože kod žena. Povrće se preporučuje jesti trudnicama: pomaže im u održavanju zdravog koštanog tkiva i krvnih žila..

Minerali sadržani u paprici obogaćuju sastav krvi, što je važno za prevenciju anemije. Povrće sadrži antitusične tvari, što ga omogućuje upotrebu kao lijek za bronhitis. Masti i maske od pulpe ploda koriste se u narodnoj medicini kao lijek protiv artritisa, radikulitisa i neuralgije..

Vitaminsko-mineralni sastav i hranjiva vrijednost

Sto grama povrća dnevno spriječit će bolesti očiju, živčanog i kardiovaskularnog sustava. Sadržaj vitamina i A u crvenoj paprici veći je nego u agrumima i ribizlu.

100 gr sadrži:

Mineralni sastav 100 g proizvoda:

Minerali kalij, magnezij i kalcij obnavljaju moždane neurone, štite živčani sustav od stresa, povećavaju pažnju i mentalnu aktivnost. Konzumiranjem paprike-paprike nadoknađujemo i nedostatak željeza, fosfora, cinka i joda. Tvari u sastavu fetusa podržavaju apetit, tjeraju želudac da aktivno obrađuje hranu i oslobađa tijelo toksina i proizvoda raspadanja.

Papar sadrži tvar koja se naziva alkaloid kapsaicin. Dobro se brine o želučanoj sluznici i daje plodu karakterističan aromatičan okus, sudjeluje u prevenciji bolesti.

Nutritivna vrijednost 100 g voća:

Može li paprika štetiti tijelu??

Paprika je hranjiv i zdrav proizvod, ali u određenim bolestima može naštetiti tijelu. Da ne bi pogoršali zdravstveno stanje, strogo je zabranjeno jesti povrće sa sljedećim patologijama:

• angina pektoris, ishemija, aritmija;
• nesanica, epilepsija, neurastenija, mentalni poremećaji;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• gastritis s povećanom kiselinom u želucu;
• loša funkcija jetre;
• kronična bolest bubrega u akutnoj fazi;
• kolitis, produljeni hemoroidi.

Trebali biste pažljivo pristupiti odabiru robe u trgovinama. Nedavno se na policama pojavio papar, pretjerano tretiran poljoprivrednim pesticidima. Beskrupulozni poljoprivrednici ne štede insekticide i pesticide za svoje proizvode koji su izuzetno otrovni za ljudsko tijelo. Stoga biste trebali pažljivo pročitati podatke o proizvodu, dati prednost povrću pouzdanih proizvođača koji su testirani na prisutnost štetnih tvari.

Stol

Blagodati slatke paprike

1 Vitamini i minerali u paprom korisni su za ljudsko tijelo. Mineralni spojevi obogaćuju sastav krvi, sprečavajući razvoj anemije. Bogat vitaminski sastav poboljšava stanje kože. U stanju je popraviti nokte, kosu i kosti.

2Tvari sadržane u proizvodu potiskuju stanje depresije i pomažu u energičnosti tijekom pojačanog stresa. Upotreba masti i maski s prahom od paprike kod radikulitisa, artritisa i neuralgije jedna je od najučinkovitijih tradicionalnih lijekova. Povrće nije ništa manje korisno za ljude koji se bave mentalnim radom.

3 Jedenje svakodnevno paprike pomoći će vam da se usredotočite na obavljanje posla u teškim danima. Vitamini i minerali uklanjaju nepotreban stres u živčanom sustavu.

4 paprike korisne su i muškarcima i ženama. Za muškarce pomaže u prevenciji ćelavosti. Žene koje redovito koriste ovaj biljni proizvod uspijevaju dulje održavati mladost i zdravlje. Povrće je posebno važno tijekom razdoblja rađanja djeteta. To je zbog povećanog stresa na kosti i krvožilnom sustavu..

5 Odgovarajući vitamini i minerali tijekom trudnoće mogu spriječiti pretjerani gubitak kose. Većina korisnih spojeva može se dobiti uvođenjem paprike u prehranu..

6 Treba imati na umu da kuhano povrće gubi neka svoja korisna svojstva. Ovo povrće gubi oko 70% vitamina i minerala. Stoga je sok iscijeđen od cjelovite paprike najbolji izvor vitamina i minerala..

Povijesne činjenice

Divlji preci slatke paprike pronađeni su u Americi, odakle ih je u Europu istovremeno s tikvicom donio i Christopher Columbus. Gvatemala i Meksiko prepoznati su kao rodno mjesto ove biljke, gdje još uvijek rastu najstarije sorte koje izgledaju poput grmlja.

Arheološka istraživanja potvrđuju da je paprika paprika jedno od najstarijih povrća. Prva spominjanja datiraju još od 6000. pr. U Europi se ova biljka uzgajala u mediteranskim zemljama s povoljnim klimatskim uvjetima..

Papar je u Rusiju došao tek u 17. stoljeću i to najvjerojatnije iz Bugarske. Zbog toga je njegovo drugo ime "bugarski". Prema povijesnim dokumentima, to se dogodilo 1616. godine.

Značajke uporabe

Razmislite u kojem je obliku najbolje koristiti papriku tako da donosi maksimalnu korist.

Koji je najbolji način jesti papar

Nažalost, toplinska obrada dovodi do gubitka gotovo 70% hranjivih sastojaka u povrću, pa ga je najbolje jesti sirovog (dodavanje salatama i hladnim zalogajima). Svježe iscijeđeni sok od cjelovitih plodova bit će izuzetno koristan (za kuhanje trebate napustiti peteljku i ukloniti sjemenke kako biste izbjegli neugodan okus). Sjeme se može samljeti izradom vitaminskih začina.

Naučite kako pravilno konzervirati papriku.

Kod soljenja i konzerviranja očuvanje vitamina i minerala iznosi oko 50-80%, pa je povrće jedan od najpopularnijih sastojaka u domaćim pripravcima. Isto vrijedi i za zamrzavanje i sušenje. Za berbu, voće treba koristiti u fazi tehničke zrelosti, tj. Zeleno.

U kojem obliku ne možete jesti papar

Ako odlučite zagrijati povrće, suzdržite se od pečenja u pećnici. Istovremeno oslobođene kiseline izuzetno negativno djeluju na zubnu caklinu, što dovodi do pojave karijesa. Naravno, to se odnosi na čestu upotrebu jela. Kora je obično teško probavljiva, pa se savjetuje ukloniti spaljivanjem voća kuhinjskim plamenikom ili stavljanjem u mikrovalnu na par minuta..

Ukusna, sočna, hrskava papričica zasigurno će koristiti vašem tijelu. Glavna stvar kada koristite ovo povrće je zapamtiti preporuke i moguća ograničenja upotrebe, o kojima se raspravljalo u članku.

Potencijalna šteta

Unatoč svim navedenim pozitivnim učincima slatke paprike, ne mogu je svi jesti, jer se blagotvorna svojstva i kontraindikacije ovog povrća mogu istodobno pojaviti.

Moguće koristi i štetnosti paprike objašnjavaju se njezinim sastojcima. Jedna od sorti alkaloida - kapsaicin, koja ovom povrću daje prepoznatljiv okus, ima sposobnost smanjenja krvnog tlaka i smanjenja viskoznosti. Stoga je osobama s ishemijskom bolešću i hipotenzijom (niskim krvnim tlakom) uporaba slatke paprike kontraindicirana..

Što još slatka paprika može biti opasna? Uvjeti njegovog prirodnog sazrijevanja su srpanj-rujan, ali plodovi ovog povrća prodaju se tijekom cijele godine. To se objašnjava širokom primjenom nitratnih gnojiva i pesticida za preradu paprike, kada se uzgaja u stakleničkim uvjetima. Sposobni su akumulirati se u plodovima i nakon ulaska u ljudsko tijelo imaju kancerogeni učinak. Stoga je svježu papriku bolje kupiti samo tijekom gore navedenog razdoblja, a ostatak vremena koristiti smrznuto povrće, jer kada se smrzne sačuvaju se sve blagodati paprike za tijelo.

Neki simptomi izgleda:

• prekomjerno znojenje;
• slabljenje imunološkog sustava, česte prehlade;
• slabost, umor;
• živčano stanje, depresija;
• glavobolje i migrene;
• naizmjenični proljev i zatvor;
• želite slatko i kiselo;
• loš dah;
• česti osjećaj gladi;
• problemi s mršavljenjem;
• smanjen apetit;
• noćno škrgutanje zubima, slinjenje;
• bolovi u trbuhu, zglobovima, mišićima;
• kašalj ne prolazi;
• akne na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke tegoba, morate što prije očistiti tijelo. Kako to učiniti.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter

U posljednje vrijeme svježa paprika-papričica prestala je biti egzotičan proizvod i postala je dijelom svakodnevne prehrane mnogih ljudi. Zašto je bugarski papar tako koristan i koje vitamine dobivamo dodavanjem na svoj jelovnik tijekom cijele godine. Na akciji možete naći povrće crvene, žute i zelene boje..

Puno je bojnih pigmenata, vitamina, karotenoida u žutoj i crvenoj paprici. Stoga bi ih osobe s bolestima srca i koštanog tkiva svakako trebale uključiti u svoj jelovnik. Zelena sorta sadrži puno fitosterola, pomažu u regulaciji metabolizma masti, uklanjanju lošeg kolesterola iz krvnih žila i sprečavanju ateroskleroze..

Paprika se smatra rekordom po sadržaju vitamina C. U 100 g ovog zelenog povrća ima ih 130 mg. Askorbinska kiselina glavni je zaštitnik tijela tijekom epidemija prehlade, pomaže boljoj apsorpciji ostalih elemenata u tragovima.

Vitamin E - 1,6 mg. Ovo je najjači antioksidans, smatra se prioritetom za održavanje ljepote i zdravlja, osim toga štiti vene od začepljenja.

Vitamini B3, B5, B6 sadrže od 0,3 do 1 mg, pomažu u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, reguliraju sintezu eritrocita. Nedostatak ovih tvari je opasan - može započeti prestanak ljudskog razvoja i rasta. Djeci je vrlo korisno uzimati ove vitamine iz hrane ili unositi sintetičke komplekse.

Prevencija onkologije

Po čemu je paprika korisna onima koji se žele pokušati zaštititi od raka? Pogledajmo pobliže crvenu papriku, njezine zdravstvene koristi i štete posljedica su sastava koji se malo razlikuje od ostalih vrsta ovog voća. Crvena slatka paprika sadrži posebnu tvar - likopen, koja služi kao snažni antioksidans i zaštitnik molekula DNA, što smanjuje rizik od karcinoma tumora. Uz to, likopen je u stanju inhibirati patogenu mikrofloru u crijevima, pokazujući antibakterijska i antifungalna svojstva..

Preventivni antikarcinogeni učinak crvene paprike također je posljedica prisutnosti visoke koncentracije vitamina C. Kao rezultat utjecaja slobodnih radikala, stanice i njihove strukture, uključujući genetski aparat, su oštećene. To dovodi do razvoja staničnih mutacija i u konačnici može potaknuti razvoj tumora. Vitamin C snažan je antioksidans koji štiti stanice od slobodnih radikala i u skladu s tim smanjuje rizik od razvoja novotvorina.

Koja je razlika između crvene, žute i zelene boje

Mnogi ljudi misle da zelena, žuta i crvena paprika pripadaju različitim sortama. Štoviše, imaju različit okus, a cijene im se značajno razlikuju. Zapravo je sve puno jednostavnije: razlika u boji samo je razlika u stupnju zrelosti povrća. Žuta ili narančasta obično je nezrela crvena, iako postoje sorte koje sazrijevaju u žutu. A zelena je zelena, odnosno nezrela paprika. Tipično je zeleno povrće puno jeftinije, jer mu je trebalo manje vremena za uzgoj, a crveno je najskuplje jer je postupak njege bio skuplji..

Postoji objektivno objašnjenje zašto je okus paprike različitih boja različit. Riječ je o kemijskom sastavu povrća, koji se zapravo malo razlikuje. Zeleni plodovi sadrže puno klorofila i imaju gorak okus. Unatoč činjenici da se zeleno povrće bere u fazi zrenja, sadrži mnogo korisnih tvari. Dobar je izvor kalija koji je neophodan za regulaciju krvnog tlaka, vitamina C koji pridonosi obnavljanju tkiva i jačanju imunološkog sustava te vitamina A koji je dobar za oči i pluća..

Žuti i crveni plodovi bogati su luteinom i beta-karotenom. Kako dozrijevaju, njihov sastav povećava količinu heksenala i heksanola, koji povrću daju slatkast voćni okus. Crvena paprika sadrži više likopena od ostalih sorti, koji štiti od raka, te zeaksantin i lutein, koji su dobri za oči. Uz to, drži rekord u sadržaju vitamina A.

Budući da su žuta i narančasta paprika u zrelosti između zelene i crvene, ta činjenica utječe na njihov kemijski sastav, koji je također nešto između..

Kako pravilno odabrati i pohraniti

Kada kupujete papriku u trgovini ili na tržnici, važno je zapamtiti da se u zrelom svježem voću nalazi maksimalna količina hranjivih sastojaka. Stoga morate odabrati voće duboke svijetle boje, a ne tromo, bez mrlja i truljenja. Stabljika treba biti zelena i svježa. Zrela paprika treba biti malo teža zbog svojih parametara, ako je povrće vrlo lagano, to znači da se već počelo sušiti. Ali oblik ploda ne utječe na njegove prehrambene karakteristike..

Unatoč činjenici da je paprika paprika dostupna u supermarketima tijekom cijele godine, najkorisnije tvari nalaze se u plodovima ubranim ljeti ili početkom jeseni..

Inače, znanstvenici su nedavno utvrdili da se paprike-paprike peru samo u hladnoj vodi - pod utjecajem vruće vode uništavaju se neki antioksidanti.

Zrelo voće ne treba predugo čuvati. Stručnjaci kažu da već 10 dana nakon punog sazrijevanja paprika-paprika gubi gotovo 15% vitamina C, a nakon 20 dana gubici će se povećati na 25%. Ali ne potpuno zrelo povrće tijekom skladištenja, naprotiv, nastavit će sazrijevati, a količina vitamina C u njemu će se povećavati.

Povrće je bolje čuvati u hladnjaku (optimalno vrijeme je do 7-10 dana), jer pod utjecajem svjetlosti i topline neke korisne tvari sadržane u plodovima gube svojstva. Uz to, povrće je pogodno za čuvanje u zamrzivaču..

Za što je još dobra slatka paprika?

• Maksimalna količina vitamina i hranjivih sastojaka u svježem povrću; tijekom toplinske obrade gubi se do 75% korisnih elemenata. Da biste imali koristi od upotrebe, sok možete iscijediti nakon uklanjanja kore s voća. Možete napraviti salatu sa svježom paprikom ili napraviti ukusno i lijepo predjelo. Možete stvoriti svijetli cvat crvene i žute paprike tako što ćete lijepo rasporediti komade na tanjur.
• Jedeći svježu papriku, podržavamo apetit i pomažemo probavi, jer želudac počinje aktivno lučiti sok i tako bolje prerađivati ​​hranu, tijelo se počinje očistiti od toksina, kancerogenih tvari i drugih proizvoda raspadanja.
• Povrće ima jedinstveni ljekoviti i antitoksični učinak na tijelo. Snižava krvni tlak, uništava gljivice, djeluje kao prevencija nastanka krvnih ugrušaka u krvotoku.
• Korisno za sve žene koje paze na nokte i kosu, jer potiču rast kose.
• Uz zatvor i gastritis, anemiju i dijabetes, pokazat će se i kao dobar iscjelitelj.
• Niskokaloričan, lako ga mogu konzumirati osobe s prekomjernom težinom. Ovo sočno povrće je korisno, ubrzava metabolizam i stoga je vrlo popularno kod nutricionista za upotrebu u prehrambenoj prehrani..
• Rekordni sadržaj vitamina C u ovom proizvodu čini ga vrlo dobrim antioksidansom. Liječnici ga aktivno koriste kod ćelavosti kod muškaraca i preporučuju ženama rano starenje kože..
• Budućim majkama korisno je za održavanje koštanog tkiva i krvnih žila u dobrom stanju.
• Hranjive sastojke i minerali kojima je paprika bogata poboljšavaju sastav krvi. Po preporuci liječnika koristi se za anemiju, a poznat je i po antitusivnim svojstvima. Često postoji zelena paprika koja se preporučuje kod bronhitisa.
• Kozmetolozi savjetuju izradu pulpe od zelenog papra i dodavanje maskama za lice.
• U receptima tradicionalne medicine postoje načini upotrebe pulpe u obliku losiona za išijas i artritis.

Povijest pojave slatke paprike

Paprika-paprika, kao i bilo koji drugi proizvod, ima svoju zanimljivu povijest. Postoje podaci da je raslo prije 9 tisuća godina, kada nije bilo toliko povrća, pa čak i tada se jelo. Ova je kultura u divljini rasla samostalno, pa je nije ni trebalo posebno uzgajati. Postoje dokazi da se povrće pojavilo u Južnoj i Srednjoj Americi, međutim, to se sa sigurnošću ne zna..

Prva dokumentarna spominjanja ovog proizvoda pojavila su se u drugoj polovici 15. stoljeća, a o njemu je pisao nitko drugi nego osobni iscjelitelj Christopher Columbus. Potanko je opisao povrće, uključujući njegove karakteristike okusa dok su istraživali Ameriku i njezine zemlje. Već tada je slatka paprika privukla pozornost liječnika, govorio je o njoj kao o „sočnoj svijetloj bobici jedinstvenog okusa“..

U Rusiji se plod prvi put pojavio u 16. stoljeću, donijet je iz Irana i Turske, ali iz nekog razloga tada nije stekao veliku popularnost, ljudi su se još uvijek bojali jesti, a mnogi su znanstvenici čak smatrali da je to voće "divlja nejestiva bobica".

No, u 19. stoljeću sve se dramatično promijenilo, stanoviti je znanstvenik, čije ime, nažalost, ne znamo, prepoznao ovaj proizvod kao značajnu poljoprivrednu kulturu koja se lako uzgaja. Počeo se plodno baviti uzgojem fetusa.

Mnogi se ljudi pitaju zašto se paprika zvala bugarska. Još uvijek nema definitivnog odgovora na ovo pitanje, ali postoji pretpostavka da je ime dobilo zbog vrlo velikih i najsočnijih plodova koji su uzgajani i počeli rasti u početku u Bugarskoj..

Videozapisi s Interneta

Što je korisno?

Ovo povrće najbolje je jesti svježe, tako da možete dobiti najveći broj korisnih komponenti koje sadrži..

Kapsaicin u dotičnom proizvodu koristan je za crijeva i cijeli probavni trakt. Gušterača počinje aktivno stvarati tajnu, zbog čega se može primijetiti poboljšanje apetita. Također, tijelo se oslobađa štetnih tvari, karcinogena. Pritisak se stabilizira, protok krvi se poboljšava. Kapsaicin se bori protiv različitih gljivica.

Nutricionisti ljudima s prekomjernom težinom savjetuju da jedu papriku. Prvo, broj kalorija je minimalan. Drugo, metabolizam u tijelu je ubrzan..

Crveno povrće preporučuje se ljudima čiji je posao povezan s mentalnim stresom. Korisne tvari pozitivno utječu na živčani sustav, nose se s depresijom. Vitamin C osjetno poboljšava rast kose kod žena, sprječava rani gubitak kose kod muškaraca. Za trudnice je neophodan i paprika. Koristeći ga, možda se neće brinuti zbog krvnih žila i kostiju..

Paprika, posebno crvena, može pomoći u borbi protiv anemije. Slatko povrće sadrži tvari koje se mogu boriti protiv kašlja. Dakle, kod bronhitisa ovo povrće treba uključiti u bolesnikovu prehranu..

Sigurnost

Razina oštrine kod paprike gotovo je nula. Međutim, njihovo sjeme i središnja jezgra mogu sadržavati malo kapsaicina, što može uzrokovati jaku iritaciju i osjećaj vrućine u ustima, jeziku i grlu..

Obratite pažnju na neke od ovih točaka:

• Kapsaicin u čili i kajenskoj paprici u početku uzrokuje upalu kada dođe u kontakt sa sluznicom usta, grla i želuca, a ubrzo izaziva snažno peckanje koje se doživljava kao oštrina. Jesti hladni jogurt može vam pomoći ublažiti goruću bol razrjeđivanjem koncentracije kapsaicina i sprječavanjem njegovog kontakta sa sluznicom želuca.
• Ne dodirujte oči prstima zaprljanim paprom. Ako se to dogodi, temeljito isperite oči hladnom vodom kako biste smanjili iritaciju..
• Paprika može pogoršati gastroezofagealni refluks (GER).

Paprika rođak rođak je kajenske i čili papričice. Zove se slatko, jer za razliku od ostalih predstavnika vrste, nema začina, ili ga ima u malim količinama..

Paprika paprika dolazi u raznim bojama. Glavni su zeleni, žuti, narančasti i crveni. Rjeđe su bijela i ljubičasta. Zeleni je okus malo gorkast i sadrži manje hranjivih sastojaka od crvene.

Sezona paprike - ljetni i prvi jesenski mjeseci.

Paprika se pravi od slatke paprike. Začin se koristi u različitim kuhinjama svijeta..

Paprika se smatra jednim od svestranih povrća. Dodaje se salatama svježe, dinstano i prženo, peče se na roštilju i služi kao prilog mesnim jelima, stavlja se u tepsije i juhe.

Sadržaj kalorija

100 grama ljute paprike sadrži 40 kcal. To je gotovo dvostruko više u usporedbi s onom kod paprike (ili slatke paprike). Međutim, s obzirom na oskudnu količinu začina koja se konzumira u hrani, ova činjenica vjerojatno neće izazvati zabrinutost kod ljudi koji paze na svoju figuru..

Hranjiva vrijednost na 100 grama

100 grama ljute paprike sadrži 1,87 bjelančevina, 044 masti, 7,31 ugljikohidrata, također vodu 88,02 grama, mono- i disaharide 5,3 grama. Crvena ljuta paprika obogaćena je sljedećim vitaminima: beta-karoten (0,534 mg), vitamin A (48 μg), vitamin B1 (0,072 mg), vitamin B2 (0,086 mg), vitamin B5 (0,0.201 mg), vitamin C (2 mg), vitamin E (0,69 mg), vitamin K (14 μg), vitamin PP (1,244 mg). Što se tiče sadržaja vitamina C, papar nadmašuje čak i limun, a po sadržaju vitamina A u rangu je s mrkvom. Ovaj ljuti začin je mini ostava željeza (1,03 mg), cinka (0,26 mg), bakra (129 mg), mangana (0,187 mg) i selena (0,5 mcg).

Liječenje slatkom paprikom

Paprika se s uspjehom koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti..

Konkretno, ako dnevno pojedete 40 g papra, tada vam je osigurana dnevna stopa askorbinske kiseline. Ali ovaj vitamin sprečava mnoge bolesti, uključujući i kardiovaskularne bolesti - svi znamo koliko su krvne žile važne u metaboličkom procesu.

A ako svi pojedu jednu slatku papriku, tada možete pomoći poboljšati vid i ubrzati rast kose i noktiju. S tendencijom tromboze, iskusni stručnjaci preporučuju svakodnevno pijenje 40-50 g soka od papra.

U narodnoj medicini slatka paprika koristi se za liječenje sljedećih bolesti:

• Podbulost;
• Depresija;
• Sedžda;
• Bolesti središnjeg živčanog sustava;
• Dijabetes;
• Anemija;
• Osteoporoza;
• Hipertenzija;
• Nedostatak apetita.

Na oprezu protiv imuniteta

Korisna svojstva paprike u odnosu na imunološki sustav određuju se prisutnošću vitamina C i A u njoj..

Pažnja: Vitamin C lako se uništava visokim temperaturama (preko 100 therefore), stoga, kako bi se postigla maksimalna korist, slatku papriku treba konzumirati bez toplinske obrade.

Vitamin A također igra važnu ulogu u održavanju optimalne imunološke funkcije. Sposoban je povećati propusnost sluznice, zbog čega infekcije ne mogu ući u tijelo. Vitamin A je u stanju zaštititi od prehlade, akutnih respiratornih virusnih infekcija, infekcija dišnog trakta i genitourinarnog sustava. Ovo se djelovanje temelji na njegovoj sposobnosti da poveća fagocitnu aktivnost leukocita, uslijed čega oni brzo uništavaju agense koji uzrokuju bolesti.

Korist za zdravlje

Papar pomaže kod crijevnih problema poput proljeva i nadimanja. Štoviše, potiče poboljšanu probavu. Sadrži i kapsaicin, tvar koja potiče cirkulaciju krvi.

Studija iz 2013. otkrila je da paprika sadrži biljnu tvar nikotin, koja je također odgovorna za učinke ovisnosti duhanskog dima. Stoga, svatko tko konzumira povrće bogato nikotinom poput krumpira, rajčice, patlidžana i paprike ima manji rizik od razvoja živčanih bolesti..

Papar također sadrži flavonoide i karotene. Flavonoidi djeluju antioksidativno i tako imaju velik utjecaj na ljudsko zdravlje. Djeluju kao radikalni čistači u tijelu i smanjuju rizik od određenih bolesti. Povećana razina flavonoida smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti. Karoteni se uglavnom nalaze u obojenom voću. Oni također djeluju kao antioksidanti za zaštitu stanica.

Bez obzira radi li se o crvenoj, žutoj ili zelenoj, vitaminski sastav paprike međusobno se bitno ne razlikuje: svi oni gotovo nemaju kalorija, ovisno o stupnju zrelosti, njegovih 100 grama ima 19-28 kcal.