Mogu li banane biti štetne po zdravlje? Mitovi i istine o štetnim svojstvima banana

Nakon što sam na jednom od web mjesta pročitao naslov "Šteta od banana", u početku sam bio čak zatečen. Pa, kakva bi šteta mogla biti od ovog ukusnog i bogatog vitaminima i mineralima tropskog voća? Međutim, ubrzo sam shvatio: nije me, naravno, iznenadilo prisustvo mogućih negativnih posljedica pri korištenju banana, već sama formulacija "štetna svojstva". Riječ "šteta" prikladno je koristiti kada se opisuju posljedice alkohola, duhana, u ekstremnim slučajevima dimljene, pržene, slatke, slane ili druge nezdrave hrane. Teško je govoriti o opasnostima svježeg voća. Umjesto toga, ovdje govorimo o potrebi osjećaja proporcije u upotrebi bilo kojih proizvoda i, možda, o prilično rijetkim slučajevima pojedinačnih kontraindikacija.

Zašto, na kraju krajeva, toliko stranica na Internetu ne govori ni više ni manje, kako točno o "opasnosti od banana"? Vrlo je jednostavno: ovi su naslovi stvoreni za tražilice. Korisnici Yandexu ili Googleu često postavljaju jednostavna i pomalo nespretna pitanja poput "Prednosti i štete banana, jabuka" itd. Zbog ovih zahtjeva nesavjesni autori stranica pripremaju članke o navodno štetnim svojstvima voća. U međuvremenu, takve su formulacije vrlo važne - uostalom, zapravo zavode ljude. Činjenica je da od jedenja banana nema štete i ne može biti. Barem, bez bezuvjetne štete koja proizlazi a priori bilo kojom uporabom banana. Ovdje možemo najviše razgovarati o dostupnosti preporuka za razumnu i umjerenu konzumaciju bilo koje hrane. Ako u jednom sjedenju pojedete 10 kilograma bilo koje hrane, tada je sasvim moguće umrijeti. Međutim, to neće značiti da je smrt nastupila kao rezultat štetnih učinaka ove hrane. Postoji prekrasna fraza "U žlici - lijek, u šalici - otrov." Ukazuje da puno ovisi o količini hrane koju konzumiramo. Prekomjernost i monotonost u hrani ubija i šteti, a ne uporaba određene hrane.

Ipak, budući da govorimo o mitovima i istinama o opasnostima banana, moramo navesti neke preporuke za njihovu upotrebu s maksimalnim zdravstvenim blagodatima. Neću govoriti o opasnostima banana - reći ću samo o nekim mjerama opreza pri njihovoj uporabi:

  • Moramo imati na umu da prekomjerna količina određenih tvari sadržanih u bananama nije korisna za tijelo (na primjer, kalij). Stoga je iz tih razloga najbolje jesti ne više od dva - najviše tri ploda dnevno. O ovom se pitanju detaljnije govori u članku "Koliko banana možete pojesti dnevno".
  • Treba imati na umu da su banane vrlo kalorične. Tri banane sadrže četvrtinu ženskih dnevnih kalorija. Stoga je velik broj njih u prehrani opasan za figuru. Inače, shakeovi od banane (mješavina banana sa sladoledom i mlijekom) iz ovog su razloga samo kalorična bomba.
  • Banane su prilično teška hrana, u smislu da se apsorbiraju u tijelu prilično dugo (oko 4 sata). Stoga ih je nepoželjno jesti noću..
  • Kao i svako drugo svježe voće, i banane treba jesti odvojeno od ostale hrane. Optimalno je koristiti ovo tropsko voće za doručak ili popodnevni čaj..
  • Banane treba koristiti s oprezom osobama koje pate od alergija ili dijabetesa. U tim je slučajevima najbolje uskladiti sva pitanja o organizaciji obroka sa svojim liječnikom..
  • Izvješteno je da banane povećavaju viskoznost krvi. Stoga ih s oprezom trebaju koristiti oni kojima je ovaj faktor važan: ljudi koji su pretrpjeli srčani udar, moždani udar, kao i oni koji pate od tromboflebitisa ili proširenih vena. Vjeruje se da iz tog razloga banane u prehrani mogu pogoršati erekciju kod muškaraca (da budem iskren, nikad nisam primijetio takav postupak).
  • Česta i jaka konzumacija banana može uzrokovati pretjeranu fermentaciju i osjećaj težine u želucu. Nije opasno - ali malo ugodno.
  • Kombinirat ću u posljednjoj točki i nekoliko savjeta, po mom mišljenju, više poput mitova. Prva sugerira da jedenje više od tri banane dnevno može uzrokovati glavobolju. No, druga tvrdi da "banane" više vole ugristi komarce.

Na kraju ću izvući kratak i sveobuhvatan zaključak: ako ne bolujete od takvih bolesti kao što su dijabetes, alergije, tromboflebitis ili proširene vene, niste nedavno pretrpjeli srčani ili moždani udar, tada možete sigurno jesti dvije banane barem svaki dan. Većinu ovog tropskog voća ne jedu ni stanovnici zemalja u kojima rastu. Banane nemaju štetna svojstva za zdravu osobu..

Znanstvenici su nazvali neočekivanu štetu bananama

Ispada da neki ljudi trebaju biti oprezni s ovim voćem..

Banane već dugo nisu za nas nešto egzotično. Napokon, jeftiniji su od jabuka, a ponekad i od mrkve. Liječnici su umorni od razgovora o blagodatima banana: u tim plodovima ima nevjerojatne količine kalija koji je neophodan za normalno funkcioniranje svih stanica u tijelu i održavanje srca. Uz kalij, banane su pune i drugih korisnih vitamina i minerala, ali kalij je glavna stvar. A neki stručnjaci to vide kao opasnost za one koji vole jesti voće.

Ispada da predoziranje kalijem može uzrokovati neugodne i ponekad vrlo ozbiljne posljedice na tijelo. Ako premašite dnevni unos kalija, želudac vas može boljeti, pozliće vam ili će čak početi proljev. Kad je višak preozbiljan, pa čak i redovit, možete sami dobiti koronarnu bolest. Na to su upozorili istraživači sa Sveučilišta u Alabami, koji su testirali prehranu s različitim razinama kalija na miševima. Ispada, drevni su ljudi govorili istinu - sve može ispasti otrovom ako odaberete pogrešnu dozu. Ne s tim riječima, naravno, ali značenje je točno. Stručnjaci su čak izračunali koliko banana možete pojesti dnevno - ne više od šest.

Ali drugi znanstvenici nisu skloni dramatiziranju.

"Teško da će se zdrava osoba suočiti s predoziranjem banana", rekla je Catherine Collins, nutricionistica iz londonske bolnice St George. - Morat ćete pojesti oko 400 banana da bi vaše srce prestalo kucati. Banane su potpuno sigurne. Oni su uvijek bili - i bit će - korisni za zdravlje, jer smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti ".

Britanska nacionalna zdravstvena služba procjenjuje da stopa kalija iznosi 3.500 mg dnevno. Prosječna banana teška 125 grama sadrži 450 mg kalija. Odnosno, da biste odabrali stopu, trebate pojesti oko sedam i pol komada. I samo ako pojedete desetak odjednom, tada možete povraćati. Iako je teško zamisliti da je netko u stanju naučiti ligament ili dva u jednom sjedenju.

No, istodobno, neki ljudi doista trebaju biti oprezni s bananama..

“Ugroženi su ljudi s bubrežnom bolešću. Kada se funkcija bubrega smanji, a kalij ne izluči iz tijela, razina krvi zapravo može porasti na opasnu razinu. Isto vrijedi i za rajčice, one također sadrže vrlo puno kalija. Dakle, u teoriji je to moguće - ako čovjeku otkažu bubrezi, on fanatično jede banane i rajčice, može umrijeti ”, upozorava dr. Collins.

Inače, postoji još jedna horor priča o banani. Vjeruje se da je ovo voće radioaktivno. To je istina, banane emitiraju određeno pozadinsko zračenje. Ali beznačajno - isti brazilski orašasti plodovi mnogo su radioaktivniji. A kada prolazimo, na primjer, CT pretragu, primamo dozu zračenja koja je 100 tisuća puta veća od zračenja banana.

Korisna i štetna svojstva banana za tijelo muškaraca, žena i djece

Dobar dan, dragi čitatelji!

Razgovarajmo o bananama u današnjem razgovoru, čije su blagodati i štete za ljudsko zdravlje odavno detaljno proučene. Ovo voće zaslužuje pažnju jer ima bogat skup vrijednih svojstava i ostaje dostupno u bilo koje doba godine i za bilo koji proračun..

Kako razumjeti asortiman

Danas na policama trgovina lako možete pronaći banane različitih sorti, stupnja zrelosti, pa čak i podvrgnute različitim vrstama kulinarske obrade. Kao što kažu, za svaki ukus i boju - zelenu i žutu, običnu i mini, sušenu i sušenu. Svaka od ovih opcija ima svoju svrhu i mjesto u našoj svakodnevnoj prehrani..

Zelene banane posebna su sorta koja nema nikakve veze sa nezrelim voćem. Ovo se voće jede prženo, pečeno ili kuhano.

Žuti plodovi pravilne veličine su nam najčešći i najpoznatiji. Zemlje proizvođači ih izvoze u najvećem opsegu i imaju pristupačnu cijenu. Jedemo ih svježe i s užitkom ih dodajemo raznim jelima. Usput, na našoj web stranici postoje vrlo dobri recepti s bananama.

Desertne mini banane izgledaju vrlo atraktivno, slatke su i aromatične, ali prilično skupe, pa su manje tražene od tradicionalnih..

Sušene na suncu i suhe banane su voće koje je prošlo toplinsku obradu, što im znatno povećava rok trajanja i olakšava transport. Uz to stječu zanimljive okuse, zadržavaju vrijedne kvalitete i dobro se usklađuju s desertima i pecivima..

Samo trebate imati na umu da sadržaj kalorija u sušenim bananama doseže 350 kcal, a u sušenim - od 270 do 400 kcal na 100 grama, što je znatno više od sirovog voća.

Zrelost i sadržaj kalorija

Svježe banane u našim supermarketima nude se u različitim fazama zrenja. Izbor stupnja zrelosti, po mom mišljenju, stvar je ukusa i želje za brojanjem kalorija. Nezrelo voće sadrži manje šećera, stoga je manje kalorično - oko 90 kcal na 100 grama. Ali s druge strane sadrže više škroba koji se taložići se na zidovima gastrointestinalnog trakta pretvara u sluz, uzrokuje nadutost i otežava rad probavnog sustava.

Plodovi normalne zrelosti imaju kalorijski sadržaj oko 120 kcal, a prezreli - do 180 kcal na 100 grama.

A sada doznajmo kako su banane korisne za naše tijelo, kako i s čime se najbolje koriste i pod kojim okolnostima mogu naškoditi našem zdravlju..

Blagodati za žensko tijelo

U određenim razdobljima života žensko tijelo posebno treba povećane doze vitamina i minerala. Trudnoća, dojenje, dijete, menstruacija, menopauza, stres, tjelesna aktivnost - i općenito, samo želimo biti zdravi i lijepi. A banane će nam u tome pomoći.

Tijekom trudnoće

Visok sadržaj kalija, magnezija, kalcija, fosfora, folne kiseline, željeza, vitamina C i B6 u ovim plodovima uspješno pomaže u popunjavanju nedostatka tvari toliko potrebnih za trudnice..

Banane dobro uklanjaju toksikozu i žgaravicu, od koje trudnice često pate. Samo ih nemojte prejedati, kako ne biste pogoršali debljanje neizbježno tijekom trudnoće. Dovoljno će biti par voća dnevno.

U postporođajnom razdoblju povećava se proizvodnja oksitocina u ženskom tijelu, hormona potrebnog za normalno kontrakciju maternice i njezin obrnuti razvoj, kao i za poticanje laktacije. Banane pomažu u sintezi ovog hormona.

Cikličke promjene i menopauza

Gubitak energije, česte promjene raspoloženja, grčevi glatkih mišića, ispiranje kalcija iz kostiju - sva ta neugodna stanja poznata su mnogim ženama tijekom menstruacije i menopauze. Banane savršeno pomažu u prevenciji ovih tegoba i bolesti zbog kalcija, kalija i magnezija koji čine njihov sastav..

Stres i vježbanje

Banane sadrže triptofan koji je uključen u proizvodnju drugog važnog hormona, serotonina. Pomaže stabilizirati živčani sustav, nositi se sa stresom i emocionalnim stresom. A vitamin B6, glikogeni i kalij podržavat će mišiće u tonu i vratiti snagu nakon tjelesnog umora.

Dijeta

Za postupak mršavljenja, ovo tropsko voće nije kontraindicirano. Možete ih koristiti barem svaki dan, samo ne prezreli i u ograničenim količinama - ne više od jednog dnevno. A vlakna pomažu u čišćenju crijeva i pomažu našem tijelu da se riješi toksina..

Blagodati za tijelo muškaraca

Muškarcima se savjetuje da u prehranu uključe do tri banane dnevno. Ovo vrijedno voće neophodno je za prevenciju bolesti i bolesti koje pogađaju muškarce, posebno sredovječne i starije.

Kardiovaskularne bolesti

Kliničke studije pokazuju da su muškarci izloženiji riziku od razvoja kardiovaskularnih bolesti nego žene. Povećani krvni tlak s hipertenzijom može dovesti do razvoja moždanog udara ili srčanog udara.

Vitamin C i magnezij pomažu u sprečavanju krhkosti krvnih žila, a kalij pomaže u normalizaciji cirkulacije krvi i ravnoteže elektrolita, prema čijem sadržaju banana pouzdano drži vodeću poziciju među ostalim voćem.

Spermatogeneza

Banane izvrsno utječu na potenciju i kvalitetu sperme. Spermatogeneza je složen proces koji je osjetljiv na utjecaj štetnih čimbenika okoliša. Vitamini E, B6 i C povećavaju pokretljivost i koncentraciju sperme, reguliraju hormonalni sustav. Redovitom konzumacijom banana, broj sperme se s vremenom poboljšava.

Prednosti za tijelo djece

To je vrlo slučaj kada je ukusno zdravo. Djeca, čak i ona najmanja, obično jedu banane. Tijelo u rastu neprestano treba energiju i vitamine, čiji se deficit lako može nadoknaditi nudeći djetetu zrelo žuto voće.

Banane za djecu bogati su izvor kalcija, neophodnog za rast i stvaranje kostiju, kalij - za razvoj živčanog sustava i mišićnog tkiva, vitamin C - za jačanje imunološkog sustava, željezo - za održavanje normalne razine hemoglobina.

Međutim, banane mogu uzrokovati alergije, pa morate biti oprezni kad ih počinjete uvoditi u dječju prehranu. Dijete ovo voće može prvi put okusiti u dobi od 8-9 mjeseci. Ranije se ne smije davati dopunska hrana, jer postoji rizik od poremećaja probavnog procesa zbog neoblikovane mikroflore dječjeg crijeva.

Ovo je prilično zadovoljavajuće voće i ne smije se davati djeci prije jela kako ne bi ubilo apetit. Može biti dobar dodatak doručku ili popodnevnom čaju..

Zdrava prehrana

Unatoč relativno visokom udjelu kalorija, banane se široko koriste u širokoj paleti dijetalnih jela i slastica. Otkrijmo kako možemo obogatiti svoj jelovnik uključivanjem ovih ukusnih plodova..

Na doručku

Neki ljudi ne mogu zamisliti da dan započinju bez obilnog doručka, drugi više vole lagani međuobrok ujutro. Banane su savršene i kao samostalni obrok i kao dodatak glavnom jelu.

Zobena kaša s medom i kriškama svježih ili suhih banana izdašan je i zdrav doručak koji će dugo oduševiti vaš obrok i energizirati vaše tijelo..

Ako se smatrate gurmanom, savjetujem vam da isprobate banane u kombinaciji s jutarnjom kavom. Okus je nevjerojatan, pogotovo ako kuhate kavu s mljevenim cimetom i kardamomom.

Banane imaju još jednu izvrsnu kvalitetu - mogu se jesti natašte bez straha od probavnih smetnji. Oni obavijaju zidove gastrointestinalnog trakta, omekšavajući učinke drugih organskih kiselina i proizvoda koji nadražuju sluznicu. Ne može se sve voće pohvaliti takvim svojstvima..

Za popodnevni međuobrok ili desert

Banane su jedno od rijetkih voća koje se mogu sigurno kombinirati s mlijekom, kefirom i ostalim fermentiranim mliječnim proizvodima. Preporučujem da za desert pripremite nevjerojatno ukusan i nježan mliječni napitak:

  • mlijeko sa sadržajem masti ne većim od 1,5% - 300 ml;
  • svježe ili smrznute jagode - 5-6 bobica;
  • zrela banana bez kore - 1 kom;
  • vanilin šećer - 2 žličice.

Umutite sve sastojke u blenderu velikom brzinom tri minute. Prirodni energetski napitak je spreman. Možete ga piti i ujutro natašte i neko vrijeme nakon ručka, ali bolje je ne koristiti banane i takve koktele noću, jer krepko voće neće imati vremena za probavu prije spavanja, a noćni odmor neće biti potpun.

Primjena u kozmetologiji

Gotovo je nemoguće smisliti jednostavniji i pristupačniji tretman lica od maske od banane. Zdrobite zrelo voće u kašu i nanesite na lice - to je sve što vam treba za vlaženje suhe kože i zaglađivanje finih bora. A ako dodate med i žumanjak, dobit ćemo učinak pomlađivanja..

U kozmetičke svrhe korica je također korisna. Obrišite ga unutrašnjošću očišćene kože 5-10 minuta, a nakon 20 minuta isperite lice hladnom vodom. Ako ovaj jednostavan postupak ponavljate svaki dan tijekom mjesec dana, koža će postati baršunasta i prestat će se ljuštiti..

Maska od banane vrlo je korisna i za našu kosu. Pomiješajte pulpu od 2-3 zrelih plodova s ​​3 žličice jogurta, istom količinom meda i pola sata nanosite na kosu i vlasište, nakon čega operem glavu kao i obično.

Ova maska ​​jača slabu lomljivu kosu i sprečava gubitak kose. Jednom tjedno tijekom tri mjeseca bit će dovoljno za postizanje ljekovitog učinka..

Kontraindikacije i šteta

Pretjeranom konzumacijom bilo koji proizvod, čak i onaj najkorisniji, može naštetiti zdravlju.

  1. U bananama je puno šećera, pa su kuhane zelene sorte prikladnije za dijabetičare..
  2. Ovo voće nije pogodno za prehranu s malo ugljikohidrata. Morat ćete ga isključiti iz prehrane u korist druge hrane ako je vaš unos ugljikohidrata jako ograničen..
  3. Tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, banane mogu uzrokovati fermentaciju, povećavajući bolne osjećaje.
  4. Budući da su banane kvarljivi proizvodi, njihove kore se obrađuju fenolnim spojevima koji, ako se progutaju, mogu uzrokovati ozbiljne bolesti, uključujući onkologiju. Kora mora biti temeljito oprana sodom bikarbonom prije guljenja voća..

Zaključak

Nevjerojatno je koje ideje za upotrebu banana nisu pale na pamet čovječanstvu u različita vremena. Čistili su srebro, trljali kožne cipele i obnavljali laserske diskove od ogrebotina, a u Indiji su općenito mislili podmazati dno zdrobljenog voća kako bi ih lakše spustili s navoja u vodu.

Općenito, čak i ako ne volite jesti banane, lako možete pronaći gdje ih rasporediti ili što naribati s njima. Ovo je tako nevjerojatno voće.

A vi, dragi čitatelji, spremni ste s nama podijeliti svoje priče o bananama.?

Tko može, a tko ne može jesti banane. Korist i šteta

10. travnja - Dan banane: Malo povijesti i recepata. Banana se za nas, kao i za ostale Europljane, odavno transformirala iz egzotičnog voća u svakodnevno. Ali malo ljudi zna da postoji Dan banana. Banane su se 10. travnja 1963. prvi put prodale u Londonu..

Foto: Aleksej TOMAŠEVSKI

Banana je jedno od najpopularnijih i najzdravijih voća na svijetu. Obilno je, ukusno i trenutno daje poticaj za polet, piše l24.lt.

Kad jedemo banane, dobivamo vitamine C i E, kao i vitamin B6, koji je odgovoran za održavanje razine glukoze u krvi i pomaže u smirivanju živčanog sustava. A zahvaljujući željezu sadržanom u bananama, možete povisiti razinu hemoglobina u krvi..

Ako vam i dalje trebaju razlozi zašto u prehranu morate uključiti banane, pročitajte popis zdravstvenih blagodati u nastavku..

Korisna svojstva banana

Prema nutricionistima, kemijski sastav banana je toliko skladan i uravnotežen da ga je teško ponoviti i u prirodi i u umjetnim uvjetima..

Redovita, ali istodobno umjerena konzumacija banana u hrani koristiće vašem zdravlju, i evo zašto:

  • zbog sadržaja kalija i magnezija, banane pozitivno utječu na stanje kardiovaskularnog sustava, hrane i oksigeniraju moždane stanice, normaliziraju ravnotežu vode i soli;
  • zbog istih kalija i magnezija, koji aktivno koriste banane, moguće je prestati pušiti prije; uz pomoć ovih mikroelemenata tijelo lakše prevladava takozvanu "barijeru ovisnosti";
  • zbog visokog sadržaja vitamina B i triptofana, banane pomažu u prevladavanju živčane napetosti, ublažavanju stresa, suzbijanju izbijanja bijesa;
  • 1-2 banane dnevno pružit će izvrsno raspoloženje, jer se isti triptofani iz banana u ljudskom tijelu pretvaraju u hormon radosti serotonin;
  • zbog visokog udjela željeza banana je korisna za stvaranje hemoglobina u krvi;
  • vlakna u bananama pomažu u uklanjanju poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta;
  • banane se preporučuju u razdoblju oporavka za lezije usne sluznice i probavnog trakta;
  • sadržaj prirodnih šećera u banani čini ovo voće izvorom brze energije, što znači da je porcija banana indicirana za povećani umor i veliki fizički i intelektualni stres;
  • banane su korisne za zdravlje i ljepotu kože, često se njihova pulpa koristi kao osnova za hranjive maske.

Šteta od banana: tko ih ne smije jesti

Banane, nažalost, nisu među voćem koje je potpuno lišeno kontraindikacija. Potencijalna šteta od prekomjerne upotrebe banana uključuje:

  • banana uklanja tekućinu iz tijela, potiče zgušnjavanje krvi;
  • povećanje viskoznosti krvi s naknadnim smanjenjem protoka krvi u pojedine organe ili dijelove tijela;
  • gore navedena činjenica nepovoljna je za ljude s varikoznim venama i za muškarce s problemima erekcije;
  • iz sličnih razloga nepoželjno je jesti banane pacijentima s tromboflebitisom, koronarnom bolešću srca i svima ostalima kod kojih je pojačano zgrušavanje krvi;
  • Banane kod nekih mogu uzrokovati nadutost i stoga se ne preporučuju osobama sa sindromom iritabilnog crijeva.
  • banane se ne preporučuju osobama s povećanom tjelesnom težinom, jer su visoko kalorične; ovo voće ne treba toliko izuzeti iz prehrane, već ga treba koristiti na minimum ili u skladu s prehranom koju je razvio liječnik.

Nutritivna vrijednost, šteta i dobrobiti banana za tijelo

Jesu li banane dobre za sve??

O korisnim svojstvima ovog proizvoda može se suditi na dva načina. S jedne strane imaju puno šećera, što samo po sebi nije baš dobro, već smo opisali štetu šećera za ljudsko tijelo, a s druge strane sadrže ne manje važne hranjive sastojke. Zdravstvene dobrobiti i šteta banana vrlo je važna tema, kao i kod ostale hrane koju osoba jede. Pa gdje je istina?

Jesu li banane dobre za vas? To je pitanje koje me najviše pitaju, pa dopustite mi da razgovaram o nedostacima i prednostima ovog popularnog zdravstvenog proizvoda za muškarce i žene..

Banane su bogat izvor esencijalnih vitamina i minerala, uključujući kalij, magnezij, vlakna i još mnogo toga. Vitamini su također upečatljivi u svom obilju: A, C, E, K, B6 i to nije sve. Idealna je hrana za sportaše i sve one koji redovito vježbaju zbog sadržaja ugljikohidrata koji se brzo apsorbiraju i daju trenutni poticaj energiji..

Brzi je izvor energije prije treninga i makro i mikronutrijenata nakon treninga za oporavak mišića i ravnotežu tekućina. Uz to, banane sadrže vlakna, zbog kojih se dugo možete osjećati sitijima..

Zvuči dobro, a sve je u jednom voću koje ima samo 100 kalorija. Međutim, ne mogu svi jesti banane..

Oni brzo povisuju razinu šećera u krvi, a sadrže puno ugljikohidrata, a malo bjelančevina ili zdravih masti. To je čitav problem za ljude s inzulinskom rezistencijom, uključujući one s dijabetesom i pre-dijabetesom. Stoga su banane dobre za većinu ljudi, ali ne i za sve..

Svi oni koji vode zdrav i aktivan način života moraju biti prisutni u prehrani..

Pa tko ne može jesti banane? Ako imate osjetljivost na inzulin, probleme s šećerom u krvi i prekomjernom težinom, onda ih je bolje uopće ne jesti..

Nutritivna vrijednost

Sada, nakon što smo ukratko razmotrili koje su dobrobiti i štetnosti banana za tijelo, usredotočimo se posebno na pozitivnu stranu ovog voća..

Pa čemu banane služe u ljudskoj prehrani? Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 grama i u jednom komadu će nam reći o tome..

Biokemijski sastav ovog proizvoda izuzetno je raznolik. Jedna banana srednje veličine sadrži približno (RDA):

  • 110 kalorija;
  • 0,5 grama masti;
  • 27 grama ugljikohidrata;
  • 14 grama šećera;
  • 3 grama vlakana;
  • 1 gram proteina
  • 25% vitamina B6;
  • 16% mangana;
  • 14% vitamina C;
  • 12% kalija;
  • 12% vlakana;
  • 10% bakra;
  • 10% biotina;
  • 8% magnezija.

Kao što vidimo iz ove slike, kemijski sastav banana prilično je opsežan, bogate su mikro i makro elementima važnim za zdravlje tijela..

Dobrobiti za ljudsko zdravlje

Korisna svojstva mogu se nabrajati dugo, ali usredotočit ćemo se na 6 najznačajnijih, nego što su banane korisne za ljudsko tijelo..

1. Dajte poticaj energiji

Banane su izvrstan međuobrok jer tijelu daju ugljikohidrate u obliku brzo probavljivih šećera koje tijelo može iskoristiti za energiju. Nakon treninga, vaše će tijelo koristiti te ugljikohidrate za nadopunu zaliha energije i obnavljanje mišićnih vlakana..

Nakon treninga, molekule šećera iz banana sposobne su brzo doći do mišićnog tkiva i to upravo u trenutku kada je to potrebno. To pomaže u brzom obnavljanju zaliha glukoze, koje su potrebne za stvaranje energije potrebne za izgradnju mišića i razvoj snage. Blagodati banane za ljude koji se bave bilo kojom tjelesnom aktivnošću neosporive su. Mogu se i trebaju jesti i prije i nakon treninga kako bi muško tijelo dobilo dovoljno ugljikohidrata i hranjivih sastojaka..

Umjesto slatkih barova i sportskih pića, jedite banane - samo 100 kalorija, bez prerađenih ili umjetnih sastojaka, ne zauzimaju puno mjesta u ruksaku ili torbi, cjelovite su namirnice izvrsne za grickalice prije i poslije treninga.

2. Sadrži puno kalija

Banane su jedan od najbogatijih izvora kalija na svijetu. Oko 500 mg. kalij se nalazi u jednoj banani. Kalij je neophodan ne samo sportašima, već i svim ljudima općenito. To je elektrolit koji potiče pravilnu cirkulaciju krvi, održava optimalnu razinu tekućine u tijelu i pomaže kisiku da dođe do stanica.

Kalij sprječava visoki krvni tlak i smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara jer kontrolira cirkulaciju krvi, razinu natrija i vode u tijelu. Jesti puno cjelovite hrane, posebno povrća i voća, uključujući banane, neophodno je za opskrbu tijela potrebnim natrijem..

Blagodati banana za muškarce i žene su očite, jer kalij u njima sprječava grčeve u mišićima nakon vježbanja i pomaže u obnavljanju i izgradnji mišićne mase. Zbog toga je neophodan hranjiv sastojak za ljude koji imaju aktivan životni stil i one koji se oporavljaju od ozljeda..

Uz to, kalij se preporučuje za liječenje glavobolje, bolova u leđima, ADHD-a, bubrežnih kamenaca, gihta itd..

3. Poboljšava funkcioniranje probavnog sustava

Banane promiču brzu i bez problema probavu. Jedna banana sadrži oko 3 grama vlakana, što je oko 10% dnevne vrijednosti. Vlakna pomažu u sprječavanju zatvora, nadutosti i ostalih neželjenih gastrointestinalnih simptoma. Obnavlja crijeva i podržava njegovo funkcioniranje, pomaže uklanjanju otpada i toksina iz tijela.

Vlaknasta vlakna polako se probavljaju, tako da čovjek dulje ostaje sitiji. Zbog toga su banane izvrstan međuobrok za jesti na cesti i prikladne su za nošenje sa sobom. Studije su pokazale da je prehrana bogata vlaknima prirodna obrana od srčanih bolesti, zatajenja srca i moždanog udara..

Smanjuje upale u tijelu jer uklanja sav otpad iz tijela i sprečava nakupljanje naslaga u arterijama. Banane su lako probavljive i mogu spriječiti proljev. To je zbog vlakana u vlaknima koja privlače otpadne tvari u gastrointestinalnom traktu, dok kalij zadržava tekućinu u crijevima, sprječavajući dehidraciju..

4. Razveselite se

Čini se, kako banana može biti korisna za naše raspoloženje?! Evo zašto: Sadrže aminokiselinu triptofan koja pomaže u regulaciji serotonina, jednog od glavnih "hormona sreće" kod ljudi. Zdrava razina serotonina održava dobro raspoloženje i sprječava promjene raspoloženja poput razdražljivosti i depresije. Banane sadrže antioksidanse koji pomažu u oslobađanju dopamina u mozgu, još jednog hormona za jačanje raspoloženja. Stoga banane morate jesti svaki dan kako biste bili dobro raspoloženi, spriječili umor i povećali rezerve energije..

5. Sadrži mangan, dobar za mozak, kožu, kosti

Banane su dobre za mozak, kožu i kosti samo zato što sadrže mangan (16% RDA) i vitamin C (14% RDI), koji je potreban da bi proizvodnja kolagena izgledala svježe i mladoliko..

Mangan je uključen u različite funkcije muškog i ženskog tijela: podržava zdravlje kože, snagu kostura, rad mozga i smanjuje oštećenja slobodnih radikala.

Podaci istraživanja pokazuju da mangan pomaže u prevenciji epilepsije i Parkinsonove bolesti. Studije na životinjama pokazale su da nedostatak mangana u prehrani smanjuje čvrstoću kostiju, što može dovesti do osteoporoze.

Mangan je dobar za zdravlje kože. Pomaže u proizvodnji kolagena, vrlo važne strukturne komponente koja održava mladolikost i elastičnost kože. Mangan ima protuupalna i antioksidativna svojstva, što usporava starenje, smanjuje štetu po ljudsko zdravlje uzrokovanu slobodnim radikalima i oksidativnim stresom.

6. Prikladan i niskokaloričan međuobrok po pristupačnoj cijeni

Jedna banana srednje veličine sadrži 100-110 kalorija. Za razliku od ostalih prerađenih, visokokaloričnih grickalica, ovo je izvrsna opcija za grickalice jer sadrži puno vlakana i hranjivih sastojaka. Također će biti korisno onima koji broje kalorije i pokušavaju smršavjeti..

Budući da banane sadrže puno vlakana i puno vode, one mogu dugo vremena održavati osjećaj sitosti, što vam može pomoći u suočavanju s glađu između obroka. Ljubitelji slatkog i oni koji žele smršavjeti svidjet će se ovo voće.

Banane, za razliku od primjerice bobičastog voća, ne treba zamrzavati, prati ili kuhati. Možete ih nositi sa sobom čak i cijeli dan.

Povedite ih sa sobom na posao, u teretanu i ponesite nekoliko banana u auto za slučaj da ogladnite i da smanjite šanse od prejedanja kad stignete jesti. To je jeftin proizvod, a čak i svatko može priuštiti organsko uzgojene mogućnosti.

Ako vam je prioritet mršavljenje, predlažem da banane jedete umjereno. Sadržaj šećera u bananama utječe na razinu glukoze u krvi, što potencijalno dovodi do jake želje.

Ako odlučite grickati banane, dodajte im izvor zdrave masti ili proteina kako biste usporili puštanje šećera u krvotok. To može biti bademovo ulje, kokosovo orah ili proteinski prah, što će vaš međuobrok učiniti zadovoljnijim i spriječiti skok glukoze..

nedostaci

Iako banane imaju mnogo zdravstvenih blagodati, one nisu za svakoga..

Svatko tko prati njihovu težinu ili šećer u krvi ne smije jesti previše banana..

U usporedbi s bobičastim voćem, agrumima i kivijem, banane sadrže puno šećera i malo vlakana. A vlakna su potrebna za usporavanje apsorpcije šećera u krvotok. Bilo bi idealno jesti nešto što sadrži puno šećera i ugljikohidrata, a ne manje vlakana, jer u krvi neće biti oštrih skokova i padova šećera u krvi.

Bobice su savršen primjer ove kombinacije vlakana i šećera; Oni imaju manje šećera od voća, ali sadrže mnogo korisnih antioksidansa i vlakana. Iz tog razloga preporučujem dijabetičarima, osobama s metaboličkim sindromom ili onima koji žele izgubiti kilograme jesti bobice i voće s niskim udjelom šećera i visokim sadržajem vlakana, poput zelenih jabuka, kivija i agruma. Imaju niži glikemijski indeks od banana, pa povoljno utječu na razinu glukoze u krvi..

Istraživanja pokazuju da nezrelo voće ima niži glikemijski indeks, a šećer se sporije apsorbira. Dakle, ako želite održati šećer u krvi stabilnim, onda idite na zelene banane. Sadrže otpornije škrobove, koje tijelo sporije probavlja..

Ako je izbor između pakirane hrane, prerađene hrane i pune umjetnih sastojaka i banana, odaberite potonju, čak i ako pokušavate smršavjeti ili imate problema s šećerom u krvi..

Zrele banane sadrže manje ugljikohidrata nego većina žitarica poput zobenih pahuljica, riže i žitarica. Kada ih uspoređujete sa žitaricama, odabir banana i dalje će trošiti manje ugljikohidrata, šećera i kalorija te više hranjivih sastojaka..

Priča o porijeklu

Na temelju nekih izvora, banane su izvorno uzgajane u dijelovima jugoistočne Azije i Papue Nove Gvineje 5.000. pne. Nakon toga uzgajani su u dijelovima Afrike i Madagaskara. U 9.-10. banane su dospjele u zemlje Bliskog istoka i sjeverne Afrike, uključujući područja Egipta i Palestine. Čak su se spominjali u drevnim islamskim tekstovima.

Kad su putnici s Bliskog istoka i Europe posjetili Srednju i Južnu Ameriku, sa sobom su donijeli banane, upoznajući voće s ostatkom svjetske populacije. Portugalski putnici prvi su donijeli banane u ove krajeve, gdje se do danas jedu u velikim količinama..

Banane su se ukorijenile u tropskim krajevima Južne i Srednje Amerike, gdje su se počele uzgajati u velikim količinama, a njihova popularnost dosegla je Sjevernu Ameriku. Danas se ovo voće u velikim količinama uzgaja u Brazilu, Ekvadoru i Kolumbiji. Međutim, Indija, Uganda i Kina najveće su zemlje izvoznice banana na svijetu. Divlje sorte izvorno su unutra imale veliko sjeme. Banane koje sada jedemo su parthenokarpično voće, što znači da sazrijevaju i rastu bez potrebe za oprašivanjem sjemena. Današnje banane imaju manje meso s malim sjemenkama iznutra..

Koje banane kupiti i kako ih kuhati?

Cavendish je najčešća i najprodavanija banana na tržištu. Većina ih kupuje ne obraćajući pažnju na razliku između vrsta. Banane su glavna hrana milijunima ljudi koji žive u zemljama u razvoju u Latinskoj Americi, Africi, Indiji i južnom Tihom oceanu.

Važna su usjev jer rastu tijekom cijele godine i jeftini su. Mogu se pripremiti na razne načine, ovisno o karakteristikama nacionalne kuhinje; obično se prže, kuhaju, peku, pasiraju, sjeckaju, a zatim suše. Sušene banane učinkovit su način skladištenja. Čips napravljen od njih izvrstan je dodatak granoli koja će vas energizirati nakon treninga ili tijekom užine za vrijeme ručka..

Naravno, najbolje je sami napraviti sušene banane jer se većina čipsa od banana u trgovinama suši prženjem na raznim uljima. Što znači da nećete dobiti sve voćne blagodati ovih čipsa. Stoga provjerite naljepnice na pakiranjima i pripazite na način sušenja čipsa od banane..

Vjeruje se da banane sadrže najmanje pesticida od bilo kojeg drugog voća. To je zato što su njihove kože vrlo guste i praktički nepropusne za kemikalije i toksine koji se koriste u svim usjevima..

Uz to, banane rastu dovoljno visoko na drveću, gdje nisu dostupne glodavcima, životinjama i kornjašima, pa se rjeđe prskaju herbicidima i pesticidima..

Recepti od banane

Banane su prilično svestrane u receptima. Oni se često koriste umjesto šećera u receptima kako bi hranu učinili zdravijom. Banana je glavni sastojak većine smoothieja i koktela. Može se jesti svježe, ili s maslacem od kikirikija, dodati muffinima, palačinkama i kiflicama. Korisni su na bilo koji način. Pokušajte jesti više banana uključivanjem sljedećih jednostavnih, zdravih obroka u svoj plan obroka.

Kruh od banane bez glutena

Ovaj recept za kruh od banane bez glutena i žitarica izvrstan je međuobrok. Pun je zdravih masti, vlakana i dobro miriše. Svakako isprobajte ovaj klasik i podijelite svoje mišljenje!

Vrijeme kuhanja: 55 minuta

  • 4 jaja;
  • 3 srednje banane, pasirane;
  • 1/4 šalice meda
  • 1/4 šalice kokosovog mlijeka
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 2 žličice soda;
  • 2 1/4 šalice bademovog brašna
  • 1/2 žličice morska sol;
  • 1/2 žličice cimet.
  1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
  2. U zdjeli pomiješajte jaja, banane, med, kokosovo mlijeko i vaniliju.
  3. U drugoj posudi kombinirajte ostale sastojke..

Kombinirajte sastojke iz dvije zdjele i dobro promiješajte. Podmažite posudu za pečenje i ulijte smjesu. Pecite 35-50 minuta.

Smoothie od čokoladne banane s bademovim maslacem

Ovaj smoothie je ukusan i zdrav! Savršen je za doručak i djeci će se svidjeti. Pokušajte već danas!

Vrijeme kuhanja: 2 minute.

  • 1 šalica kokosovog mlijeka
  • 1/3 šalice bademovog ulja
  • 1 banana, oguljena
  • 2 žlice kakao u prahu;
  • 2 šalice kockica leda
  • stevija za okus.

PRIPREMA: Stavite sve sastojke u blender i tucite dok ne postignu željenu konzistenciju. Poslužite odmah.

Palačinke od banane i kokosa

Kokos je jedna od najzdravijih namirnica koju možete jesti. Sadrži masnu kiselinu srednjeg lanca koja se lako probavlja i pretvara u energiju, a ne pohranjuje kao mast. Zato vam kokosi pomažu u mršavljenju, potiču metabolizam i imaju izvrsne antibakterijske učinke. U kombinaciji s bananom u jednom obroku dobivate izvrstan okus i tone hranjivih sastojaka. Isprobajte ove ukusne palačinke i iskusite sve njegove blagodati danas!

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

  • 3 jaja;
  • 1/4 šalice kokosovog brašna
  • 1/2 banane;
  • 1 žlica med;
  • 1/4 šalice kokosovog mlijeka
  • 1/4 šalice vode.
  1. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli dok ne postanu glatki;
  2. Zagrijte tavu, dodajte ulje ili kokosovo ulje;
  3. Palačinke pecite na žaru 2-5 minuta sa svake strane na umjerenoj vatri dok ne porumene.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenata banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost jetrenog enzima, ublažavaju napadaje, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme.

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s banana dijetom, kako ne bi došlo do suprotnog učinka, a također ne izazvati probleme s prekomjernom težinom i proširenim venama..

Zdravstvene dobrobiti od banane

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (mg / 100 g):Svježi deserti bez kore [7]Svježe žute plantaže [8]Pečene žute plantaže [9]Prženi žuti trputac [10]
Voda74,9165,2055,8749,17
Ugljikohidrati22,8431,8941,3736.08
Šećer12.2317.5121.333.63
Alimentarna vlakna2.061.72.23.5
Protein1.091.301,521.5
Masti0,330,350,1611,81
Kalorije (Kcal)89122155309
Minerali
Kalij358487477482
Magnezij27364158
Fosfor22323744
Kalcijpet434
Natrij1322
Željezo0,260,550,280,67
Cinkov0,150,190,210,23
Vitamini
Vitamin C8.718.416.43.4
Vitamin PP0,6650,6720,6850,818
Vitamin B60,3670,2420,2100,264
Vitamin B20,0730,0760,1300,102
Vitamin A0,064
Vitamin B10,0310,0620,0900,047

Proučivši gornje tablice, možemo zaključiti da svježa banana nije vrlo masni, već vrlo hranjiv i energetski vrijedan proizvod. Što se tiče trpuca, kojima je prije konzumacije potrebna termička obrada, oni su bogati istim mineralima i vitaminima kao i desertne banane. Pečenje takvog voća omogućuje vam očuvanje korisnih tvari, ali prženje smanjuje količinu vitamina i čini ih masnijima i hranjivijima..

Ljekovita svojstva

Unatoč činjenici da je banana 75% vode, ona sadrži mnoge korisne komponente. Na primjer, ovo tropsko voće vrlo je bogato kalijem, koji pomaže tijelu da održi zdravlje srca i bubrega, kao i da poboljša fokus i rad mozga. Znanstvenici tvrde da dovoljna količina ovog minerala u tijelu sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara za 27% [11]. Magnezij u kombinaciji s vitaminima C i B6 također pozitivno utječe na rad srca..

Osim toga, banana se preporučuje kod proljeva. Samo voće neće riješiti problem, ali sigurno će pomoći vratiti razinu kalija koji se ispire iz tijela tijekom uzrujanog želuca [12]. Banana također sadrži dijetalna vlakna koja podržavaju normalan rad crijeva i igraju važnu ulogu u prevenciji raka debelog crijeva. Inače, antioksidanti u banani mogu pomoći u smanjenju štete od slobodnih radikala, za koje znanstvenici vjeruju da doprinose razvoju kancerogenih tumora..

Banana se smatra učinkovitom pomoći u borbi protiv čira, jer sadrži tvari koje se odupru bakterijama koje uzrokuju ovu bolest. Također ima antacidni učinak (smanjuje iritaciju sluznice, smiruje probavni sustav) i obavija zidove želuca.

Banane su zdrave u bilo kojoj dobi, ali su posebno važne u ranom životu. Dakle, pire krumpir od ovog tropskog voća obično postaje gotovo prvi djetetov obrok nakon majčinog mlijeka. Banana u pravilu ne izaziva alergije i opskrbljuje djetetovo tijelo korisnim tvarima. Štoviše, prema zapažanjima britanskih znanstvenika, ako djeca svaki dan pojedu jednu bananu, rizik od razvoja astme smanjuje se za 34% [12].

Jesti ovo tropsko voće također koristi očima. Unatoč činjenici da je mrkva obično povezana s pozitivnim učinkom na oči, banane također pridonose borbi protiv makularne degeneracije (oštećenja mrežnice i oštećenja središnjeg vida), zbog prisutnosti vitamina A u njihovom sastavu..

Banane sadrže ne baš velike količine kalcija, ali svejedno pomažu u jačanju kostiju. Uz to, određeni neprobavljivi ugljikohidrati povećavaju sposobnost tijela da apsorbira kalcij iz drugih izvora..

Napokon, banane su često i s razlogom povezane s proizvodom za sportaše. Minerali i brzi ugljikohidrati zasićuju tijelo i energiziraju i energiziraju za intenzivan trening. Osim toga, neki znanstvenici vjeruju da banane mogu pomoći u ublažavanju grčeva u mišićima i ublažavanju grlobolje. Međutim, taj učinak nije znanstveno dokazan..

Slično tome, nije dokazan učinak banana na ljudsko raspoloženje. Antioksidans dopamin, dobiven iz banane, ne utječe na hormonalnu razinu, pa njegovo uzimanje ne biste trebali povezivati ​​s poboljšanjem raspoloženja. A u slučaju aminokiseline triptofan, koja se u tijelu pretvara u neurotransmiter serotonin ("hormon dobrog raspoloženja"), njegova količina u banani je toliko beznačajna da teško može utjecati na raspoloženje.

U medicini

Iako se banane ne koriste u farmaceutskoj industriji, nesumnjivo imaju ljekovita svojstva koja se široko koriste u tradicionalnoj medicini. U tropskim zemljama, gdje se banana smatra jednom od glavnih komponenti svakodnevne prehrane, ne koristi se samo pulpa voća za liječenje raznih bolesti, već i ostatak biljke (korijenje, lišće, cvjetovi, kora voća). Primjerice, vjeruje se da infuzija cvijeća pomaže kod dijabetesa, čira i bronhitisa, korijenje - kod poremećaja želuca, dizenterije i lišća - kod rana na koži i opeklina [13]. Na našem se području uporaba banane u ljekovite svrhe uglavnom ograničava na upotrebu voća i kore..

Pića i infuzije

Kod bronhitisa u kombinaciji s liječenjem lijekovima, preporučuje se piti napitak od meda i banane. Za njegovu pripremu ogulite i zgnječite 3 zrele banane, prelijte ih s 400 ml kipuće vode i pustite da se smjesa kuha oko 30 minuta. U ohlađeni proizvod dodajte 2 žlice meda i pijte po pola čaše 4 puta dnevno tijekom 5 dana.

Čokoladni napitak od banane može vam pomoći da se riješite upale grla. Treba zgnječiti 1 zrelu bananu i dodati joj 1 žlicu kakaa u prahu. Zatim otopite dobivenu smjesu u 1 čaši prokuhanog mlijeka. Uzimajte lijek prije spavanja 5 dana.

Za borbu protiv suhog kašlja savjetuje se da se umijesi jedna zrela banana, doda 100 ml soka od naranče, 200 ml kipuće vode, 1 žlica meda i cimet po ukusu. Koristite proizvod 5-7 dana. A ako skuhate cijelu bananu s korom, poput čaja, dodajući malo cimeta, tada će izaći lijek za nesanicu..

Tradicionalni iscjelitelji tvrde da 1 pasirana banana u čaši mlijeka može pomoći tijelu da se nosi s blagim alergijskim reakcijama. Napitak treba piti 2-3 puta dnevno. A ako ovoj smjesi dodate malo meda, dobit ćete dobar lijek za mamurluk..

Napokon, kvasac od banana smatra se pomoćnikom tijelu u slučaju aritmija. Za njegovu pripremu, 2 šalice nasjeckane kore od banane stave se u gazu i ulije 3 litre prokuhane vode. Zatim dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja, čašu šećera i ostavite 12 dana. Na površini tekućine može se stvoriti tanki sloj plijesni koji se mora odmah ukloniti. Nakon 12 dana može se uliti 1 litra kvasine i filtrirati kroz gazu, a u preostalu dodati 1 litru vode i trećinu čaše šećera, ostaviti da se ulijeva još nekoliko dana. Morate piti kvas po pola čaše 2 puta dnevno prije jela.

Kao aplikacije koriste se kore od banane, rjeđe pulpe od banane. Unutarnja strana kože djeluje kao prirodni antiseptik i zahvaljujući taninima i vosku može pomoći u zaustavljanju krvarenja. Osim toga, ulja u svom sastavu pomažu u ublažavanju boli i svrbeža. Dakle, nanošenje kore ili pulpe, pažljivo ostrugane nožem s nje, može se koristiti za ogrebotine, ogrebotine, žuljeve, modrice, opekline i ugrize insekata. Popularni recepti također predlažu redovito nanošenje kora od banane na bradavice. Rezultat bi trebao biti vidljiv za 3-4 tjedna.

U orijentalnoj medicini

U istočnoj praksi banana se smatra zdravim proizvodom i koristi se u razne svrhe. Posebna pažnja posvećuje se zrelosti ploda, jer to uvelike utječe na njegova ljekovita svojstva. Na primjer, sa zrenjem, u banani se pojavljuje protein koji sudjeluje u sprečavanju razvoja karcinoma. Suprotno tome, nezrele banane sadrže rezistentni škrob (dijetalna vlakna) za koji indijski liječnici vjeruju da može poboljšati dijabetes..

Orijentalna medicina također bananu smatra učinkovitim načinom za odčepljivanje krvnih žila. Ovo voće sadrži fitosterole koji pomažu u snižavanju razine kolesterola. Prema jednom od recepata, 50 g pasirane banane prelijte šalicom čaja i dodajte 2 žličice meda. Ovaj lijek treba piti ujutro i navečer..

Osim toga, u istočnoj praksi nije uobičajeno kombinirati bananu s mlijekom, kao što se to često radi na Zapadu. Vjeruje se da takav spoj negativno utječe na probavni proces, može izazvati alergije, a također može izazvati, naizgled potpuno nepovezano s tim, kašalj i curenje iz nosa [14].

U znanstvenim istraživanjima

Budući da banana ima mnoga korisna svojstva i glavni je dio prehrane u mnogim tropskim zemljama, dugo je bila predmet znanstvenih istraživanja. Znanstvenici traže načine kako ovu voćku učiniti otpornijom na razne bolesti, kao i proučavajući njen potencijal kao ljekovitog proizvoda..

Primjerice, nedavno je uspješno završen desetogodišnji humanitarni projekt grupe australskih istraživača, čiji je cilj bio iznijeti banane bogate provitaminom A. Ovaj je zadatak postavljen pred znanstvenike zbog činjenice da u Ugandi i brojnim drugim afričkim zemljama stotine tisuća djece umire ili postaje slijep zbog nedostatka ovog vitamina u tijelu. Sada će problem biti djelomično riješen zahvaljujući budućim berbama "zlatnih" banana [15]. Paralelno se u SAD-u proučavaju mehanizmi proizvodnje karotenoida u bananama [16].

Također u Sjedinjenim Državama nalazi se skupina znanstvenika iz različitih zemalja koja istražuje spoj koji se nalazi u banani - protein lektin (BanLec). Utvrđeno je da je ovaj protein sposoban postati osnova za lijekove protiv virusnih bolesti (gripa, hepatitis C, HIV, itd.). Prvi pokusi pokazali su da sprečava ulazak virusa u stanice tijela, ali istodobno uzrokuje nuspojave u obliku iritacije i upale. Znanstvenici blago "poboljšani", BanLec će se postupno testirati na životinjama, a zatim i na ljudima. [17].

Osim toga, britanski znanstvenici rade na stvaranju lijekova koji će koristiti vlakna od banane i brokule. Ovaj je lijek usmjeren na liječenje bolesnika s Crohnovom bolešću (upalnom bolesti gastrointestinalnog trakta) [18].

U dijetetici

Nutricionisti bananu preporučuju kod upalnih bolesti sluznice dvanaesnika, želuca i usne šupljine. Uključen je u dijetalnu hranu za bolesti gušterače, kao i neke bolesti jetre i bubrega..

Što se tiče dijeta usmjerenih na mršavljenje, na ovom je području odnos prema banani dvosmislen. Neki vjeruju da je ovo voće prekalorično i da ga ni u kojem slučaju ne bi smjelo biti uključeno u prehranu osobe koja mršavi. Drugi, naprotiv, tvrde da banana, iako kalorična, ne sadrži masnoće, pa je može i treba jesti, ali umjereno..

U svakom slučaju, za vrijeme dijete, poželjno je jesti nezrele banane, koje sadrže škrob koji još nije stigao pretvoriti u šećer. Glikemijski indeks takvog voća iznosi samo 30 jedinica, dok zrela banana ima oko 50. Stoga će nezrelom plodu trebati više vremena, izbjeći će nagli skok šećera i donijeti dulje zasićenje..

U kuhanju

U nekim tropskim zemljama, gdje je banana osnova prehrane, ne konzumira se samo sirova ili u desertima, već i kuhana, pržena u dubokom ulju i pečena na ugljenu. Obično se od trpuca koristi za pripremu priloga. Afrikanci ih dodaju žitaricama, omletima, pa čak i juhama, a u Kini se banane mogu naći u salati od povrća. Od banana se pripremaju umaci, od njih se rade tepsije, čips, brašno i kečap.

Inače, banana vam može dobro doći i tijekom kuhanja mesa. Kako bi bile mekše i nježnije, iskusne domaćice u korito dodaju kore od banane.

Kada je riječ o kombiniranju banane s drugom hranom, ona se dobro slaže sa slatkim voćem i orašastim plodovima. Neki nutricionisti ne vide ništa pokvareno u miješanju banane s mliječnim proizvodima, dok drugi takav tandem smatraju neprihvatljivim. Najbolje je jesti bananu između obroka, odvojeno od ostalih obroka..

Banana se koristi za izradu raznih pića, od svježih sokova, smoothieja i koktela do čaja, kave, piva i džina. Za nas tradicionalniji sokovi i smoothiji, preporučuje se piti svaki dan između obroka ili nakon vježbanja. Nutricionisti i treneri Victoria's Secreta preporučuju izradu zelenog soka od banane, dvije kruške, stabljike celera, šake špinata, limuna i meda..

Ljubitelji kave možda se neće ograničiti na dodavanje sirupa od banane u svoje piće, već i na eksperimentiranje sa svježim voćem. Dakle, trebate ohladiti 350 ml jake kave, dodati 100 g sladoleda, 1 bananu, prstohvat cimeta, malo ribane čokolade i sve umutiti u blenderu. Zatim stavite zdrobljeni led u čašu i ulijte piće.

Banana se koristi i u alkoholnim pićima. Na primjer, u Ugandi se od njega priprema nacionalno piće waragi (domaći gin). Obično se waragi piju iz bačvi kroz posebne duge slamke..

Od banane se također može napraviti slatki koktel na bazi vina. Da biste to učinili, uzmite 1 bananu, 2 limete, 100 g sladoleda od čokolade, 1 žlicu šećera u prahu u čašu bijelog muškatnog oraščića i dodajte led nakon miješanja.

U kozmetologiji

Brojne studije pokazuju da je banana korisna ne samo za zdravlje unutarnjih organa i sustava, već i učinkovita kada se primjenjuje izvana. Ovo se voće aktivno koristi u razvoju kozmetike za njegu kože i kose. Svjetski kozmetički divovi godišnje kupuju tone banana za proizvodnju raznih krema, maski, losiona itd..

Vjeruje se da banana pomaže u vlaženju kože, pomaže u uklanjanju bora i pridonosi borbi protiv akni. Recept za hidratantnu masku je jednostavan: Pola zrele pasirane banane pomiješajte s 1 žlicom jogurta i 1 žlicom ulja vitamina E. Nanesite na čisto lice i isperite nakon 30 minuta. Da biste kožu učinili elastičnijom i elastičnijom, pomiješajte pulpu izrezanu od kore banane i 1 žumanjak. Ova se maska ​​drži 5 minuta, a zatim se ispere. Za liječenje akni jednostavno trljajte zahvaćeno područje unutrašnjošću kore i nakon nekoliko minuta isperite vodom.

U njezi kose banana djeluje hranjivo, vlaži i jača. Da biste postigli učinak i kako biste izbjegli poteškoće, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  • bananu ne mijesite vilicom, već tucite miješalicom dok se ne dobije homogena masa, inače se grudice neće dobro isprati;
  • prije ispiranja maske vodom, nanesite na kosu i penu šamponom, inače kosa može ostati ljepljiva;
  • ne držite masku na kosi dulje od 20-30 minuta (ne dopustite da se osuši).

Za recepte samo trebate umutiti sirovo jaje s 4 žlice pasirane banane da biste napravili formulu. Za hidratantni učinak pomiješajte po 3 žlice pirea od banane i avokada, sirovo jaje i 2 žlice nerafiniranog maslinovog ulja. U borbi protiv gubitka kose savjetuje se kombiniranje 4 žlice pasirane banane s 1 žlicom morske soli i dodavanje malo maslinovog ulja radi rjeđe konzistencije. Ova se maska ​​utrlja u korijenje bez nanošenja na cijelu dužinu kose..

Nekonvencionalna uporaba

Sam plod banane obično se koristi sasvim tradicionalno, iako se ponekad kora od banane koristi umjesto kožnog laka za cipele ili kao kozmetika, ali lišće banane ima mnogo širu upotrebu..

Kao prvo, koriste se kao ukras tijekom raznih budističkih ceremonija i rituala. U Indiji također služe kao tanjuri za tradicionalna jela. Kao drugo, od lišća banane izrađuju se svojevrsni kišobrani, kao i vrsta papira za omatanje hrane. Treće, uzgaja se čak i posebna vrsta biljaka - tekstilna banana. Njegovo snažno lažno deblo lišća koristi se za izradu ribarskih mreža, morskih užadi i splavi. Konačno, u dijelovima Indije lišće banane i dalje se koristi umjesto toaletnog papira..

Opasna svojstva banane i kontraindikacije

Kao i bilo koji drugi prehrambeni proizvod, s općim pozitivnim učinkom na tijelo, u nekim situacijama i banana može proizvesti suprotan učinak. To ne znači da ga se mora u potpunosti isključiti iz prehrane, ali pod određenim uvjetima treba ograničiti konzumaciju ovog voća..

  • Banana aktivno uklanja tekućinu iz tijela, uslijed čega dolazi do zgušnjavanja krvi i smanjenja njenog protoka u organe i dijelove tijela. Stoga se ljudi koji pate od proširenih vena, muškarci koji imaju problema s erekcijom i pacijenti s tromboflebitisom ne bi trebali zanositi jesti banane..
  • Uzimanje beta-blokatora za srčane bolesti značajno povećava razinu kalija u tijelu, pa ne biste trebali jesti velike količine banana bogatih ovim mineralom, posebno s nezdravim bubrezima.
  • Banane u velikim količinama ne preporučuju se kod sindroma iritabilnog crijeva jer mogu uzrokovati nadutost.
  • Nekontrolirana konzumacija banana kontraindicirana je kod pretilih ljudi.
  • Osobe s dijabetesom moraju biti oprezne pri odabiru banana. Najbolje je jesti blago nezrelo voće, jer kad sazrije, složeni ugljikohidrati koje sadrže (škrob i vlakna) pretvaraju se u ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima banane i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s poveznicom na našu stranicu:

Zanimljivosti

Teritoriji na kojima rastu banane nalaze se u jednoj klimatskoj zoni koja okružuje cijelu zemaljsku kuglu i dobio je razigrano ime "pojas banana". U mnogim od ovih zemalja banana nije inferiorna po značaju s našim kruhom, ali Uganda i Burundi smatraju se vodećima u potrošnji ovog voća, gdje, prema statistikama, svaka osoba pojede oko 200 kg godišnje..

No, na Filipinima se banane ne samo jedu, već i na njima dobro zarađuju. Sorta Gokusen uzgojena je uzimanjem najbolje od 100 drugih sorti, tako da je ovo voće aromatičnije i slađe od ostalih. Uzgaja se na nadmorskoj visini od 500 m na ekološki čistom zemljištu. Jedno voće teži oko 200 g, a košta 6 dolara.

Prirodno, uzgajajući i konzumirajući banane tisućama godina, stanovnici tropskih zemalja nisu mogli ne uvesti sliku ovog voća u svoju kulturu i jezik. Primjerice, ako u našoj zemlji, kada sve ide dobro, kažu "kao po mjeri", tada će u Indiji reći "to ide kao korica banane". Postoje i mnoge afričke poslovice u kojima se, na primjer, banana ili njezino lišće uspoređuje s osobom: „stari list banane nekad je bio i mlad i zelen“ ili „žena koja je rodila dijete nalik je stablu banane koje se slomilo pod težinom svojih plodova“.

Ako se u tropskim zemljama s bananom već dugo tretira povoljno, onda se to ne može reći o Europi. Primjerice, u Njemačkoj 30-ih godina. U dvadesetom stoljeću egzotično voće dobilo je oznaku "nepatriotsko". Poanta je u tome da je novac upotrijebljen za uvoz banana usmjeren na druge potrebe. Da bi to sakrili, liječnici širom zemlje bili su prisiljeni slijediti naredbe i razgovarati o strašnoj opasnosti od banane. A na voćarnicama su bili plakati "Patrioti jedu njemačke jabuke".

Danas se banane aktivno prodaju po cijelom svijetu, a trgovci se ne zamaraju smišljanjem novih načina za povećanje prodaje. Dakle, u jednom od američkih supermarketa možete kupiti prezrele banane s priloženim receptom za kruh od banana. A u Koreji su smislili paket koji sadrži sedam banana različite zrelosti (od još uvijek zelenih do gotovih za jelo). Ideja je da plodovi dozrijevaju postupno i kupnjom takvog kompleta klijent svakodnevno dobiva zrelu bananu..

Banana svoj odraz pronalazi u svjetskoj kulturi. Njemu su posvećeni spomenici (u SAD-u, Australiji, Kanadi, Norveškoj), otvaraju se muzeji (u Australiji, SAD-u, Njemačkoj), a 10. travnja ljudi slave dan posvećen ovom voću. Uz to, pjevale su se pjesme o bananama (na primjer, "Nemamo banana" Louisa Prime ili "Zelene banane" Jakea Owena), o njima su napisane dječje pjesme, često su prikazane u mrtvim prirodama. U novije vrijeme pojavili su se umjetnici, poput Nizozemaca Stefana Brucheta, koji plodove banane pretvaraju u prava umjetnička djela..

Botanički opis

Banana je plod velike višegodišnje biljke iz roda banana (lat. Musa) iz porodice banana (lat. Musaceae). Iako smo u svakodnevnom životu i u kuhanju navikli na banane smatrati samo voćem, botaničari ih svrstavaju u bobice. Upravo su te nestandardne bobice među najvažnijim svjetskim kulturama, zajedno s pšenicom, rižom, kukuruzom i krumpirom. Prema statistikama, svake godine ljudi širom svijeta pojedu oko sto milijardi banana [1].

podrijetlo imena

Što se tiče znanstvenog izraza Musa, postoje dvije verzije njegovog porijekla. Prema prvom, posuđen je iz arapskog jezika, u kojem riječ mauz (arapski موز) znači banana. Prema drugoj verziji, latinsko ime dato je u čast grčkog renesansnog botaničara Antonija Musea. Što se tiče same riječi "banana", ona zvuči isto u većini modernih europskih jezika. Vjerojatno su je izvorno Portugalci ili Španjolci prihvatili iz zapadnoafričkog jezika Wolof, u kojem se izgovara - banana [2].

Povijest

Brojni istraživači podrijetla banane slažu se da su Malajski arhipelag i Oceanija bili rodno mjesto ovog voća. Znanstvenici vjeruju da su ljudi tamo počeli uzgajati banane za ljudsku prehranu u 5. tisućljeću pr. A neki čak tvrde da je banana uzgajana u Papui Novoj Gvineji (Oceanija) već u 8. tisućljeću pr. [3]

Do sada sporovi o razdoblju pojave banana u Africi ne jenjavaju. Dakle, neki su istraživači uvjereni da se banane na Madagaskaru uzgajaju oko 3 tisuće godina. Međutim, značajniji dokazi sugeriraju da se ovo voće na afričkom otoku pojavilo tek 400. - 600. godine nove ere, zahvaljujući azijskim kolonijalistima. Otprilike u isto vrijeme banane su se proširile po Bliskom Istoku, a u Kini su se pojavile nešto ranije - oko 200. godine nove ere, iako su široku popularnost uspjele steći tek u 20. stoljeću [4].

Zahvaljujući portugalskim mornarima koji su u Africi otkrili slatko žuto voće, plantaže banana pojavile su se na Kanarskim otocima, a odatle je to voće otvorilo put u zemlje Kariba, Srednju i Južnu Ameriku. Što se tiče sjevernoameričkog kontinenta, tamo je žuto voće bilo uključeno u prehranu lokalnih stanovnika tek u drugoj polovici 19. stoljeća..

Ista je sudbina zadesila bananu u Europi. Do početka viktorijanske ere, banane nisu bile u velikoj potražnji, iako su bile poznate već u Starom svijetu (prema legendi, njihov izvrsni ukus pogodio je Aleksandra Velikog koji ih je donio iz Indije). Novi val zanimanja za banane pojavio se u 19. stoljeću u Hamburgu u Njemačkoj, gdje su ovo prekomorsko voće pomorci donijeli i prenijeli Europu. Nova delicija posebno se svidjela Francuzima. Štoviše, u Parizu je banana postala sastavni simbol salonskog života..

Što se tiče Rusije, aktivni uvoz banana započeo je za vrijeme Nikite Hruščova. Naravno, ne treba govoriti o širokoj dostupnosti ovog voća, ali u velikim su se gradovima s vremena na vrijeme pojavljivali na policama. Međutim, 60-ih godina. odnosi SSSR-a s jednim od dva glavna dobavljača tropskog voća, Kinom, pogoršali su se. A još je jednu državu dobavljača, Vijetnam, zahvatio rat, pa je uvoz banana praktički zaustavio. U 70-ima. Leonid Brežnjev uspostavio je uvoz voća iz Afrike i Latinske Amerike.

Zanimljivo je da, za razliku od našeg vremena, kada se žuta slatka banana može kupiti gotovo bilo gdje u svijetu, prije nije bilo moguće svugdje uživati ​​u slatkoj sorti ovog tropskog voća. Nisu u svim zemljama u kojima su se uzgajale banane bile prikladne za jesti sirove. A okus bi mogao biti osjetno drugačiji.

Međutim, u 19. stoljeću sretna je slučajnost što se slatko voće banane proširilo svijetom. Početkom stoljeća francuski botaničar i kemičar Jean-Francois Pouillat donio je na Martinik na Jamajku raznoliku bananu koja je kasnije nazvana Gros Michel [5]. Ovo slatko tropsko voće brzo je steklo popularnost među lokalnim stanovništvom, a dolaskom prvih rashladnih komora Jamajka je započela isporuku prvih većih pošiljki banana u druge zemlje. Tako je Gros Michel postupno stekao svjetsku slavu..

Sorte

Vrste i sortna raznolikost banana je nevjerojatna. Osim biljaka koje proizvode jestivo voće, tu su i ukrasne i divlje banane. Izravno jestive sorte banana uobičajeno se dijele na desertne (sa slatkom pulpom) i trputce (s tvrdom, škrobnom jezgrom). Prvi se obično jedu sirovi ili sušeni, dok drugi zahtijevaju toplinsku obradu ili se koriste kao hrana za stoku..

Zanimljivo je da su gotovo sve sorte jestivih banana koje se danas uzgajaju sorte istog kultigena - kultivirane biljke koja nema analog u divljini. Ponekad divlje banane imaju vizualnu sličnost sa poznatim žutim polumjesecom, ali su unutra prošarane sjemenkama, a mala količina pulpe ima neugodan okus..

Što se tiče pojedenih banana, gotovo sve postojeće sorte varijacije su hibrida uzgojenog od čovjeka. Rad uzgajivača omogućio je postizanje dobrih karakteristika okusa i potrebne razine otpornosti na bolesti i štetnike. Uzimajući u obzir da se biljka razmnožava vegetativno, zapravo, sve banane koje danas rastu imaju isti rodonačelnik..

Ipak, čak i takav mukotrpan posao nije jamstvo sigurnosti voća. Primjerice, već spomenuta sorta Gros Michel, neprikosnoveni vođa svjetskih zaliha, bila je gotovo u potpunosti uništena sredinom dvadesetog stoljeća bolešću nazvanom "panamska gljiva". Nakon toga, znanstvenici su razvili novu sortu - Cavendish, koja se sada može naći na policama trgovina širom svijeta..

Među neobičnim bananama, uz već opisanu divlju, ističe se i crvena Cavendish, koja osim kože odgovarajuće boje ima i kremasti okus s notama maline. Na otoku Java možete pronaći plavu bananu, a na Floridi i Havajima rastu Ae Ae banane, koje su izgledom (izmjena tamnozelenih i svijetlozelenih pruga) više poput tikvica [6]. Osim toga, u mnogim zemljama svijeta, uključujući i našu, popularna je takozvana "dječja banana". Kao što i samo ime govori, riječ je o malim bananama (do 12 cm), tanke ljuske i kremastog mesa. Obično su slađe od običnog voća..

Značajke uzgoja

Suprotno uvriježenom mišljenju, plod banane ne raste na palmi, već na istoimenoj biljci koja se, usput rečeno, uz bambus, smatra najvišom biljkom na svijetu. Listovi se međusobno preklapaju u spirali, od koje je formirano lažno deblo, ponekad dosežu i 12 metara visine. Boja lišća varira ovisno o vrsti i sorti banane (potpuno zelena, dvobojna - grimizno zelena ili pjegava - sa smeđim mrljama). Tijekom razvoja banana baca stare listove, a unutar lažnog debla pojavljuju se novi izdanci..

Razdoblje cvatnje banane započinje 8-10 mjeseci nakon sadnje. Ispod tla kroz deblo niče pedun, tvoreći složeno cvatje od tri sloja cvijeća: gore su ženski cvjetovi koji tvore plodove, dolje su dvospolni, pa čak i dolje muški. Oprašivanje se događa zahvaljujući šišmišima, pticama i malim sisavcima. Iz jednog cvata obično se razvije nekoliko stotina banana. Karakteristike boje, oblika i okusa ploda ovise o sorti..

Prirodno stanište rastućih banana je teritorij smješten u tropskim i suptropskim zonama. Biljkama je potrebna visoka vlažnost zraka, a optimalna temperatura kreće se od 25 do 36 ° C. Uz to, banane najbolje uspijevaju u kiselom tlu, bogatom dušikom, kalijem i fosforom..

Na teritoriju Rusije banane se uzgajaju samo u blizini Sočija, ali niske zimske temperature ne dopuštaju da plodovi u potpunosti sazriju. Tipično, na temperaturama oko 16 ° C, rast tropskog voća usporava, a na 10 ° C prestaje. Dugi boravak u nepovoljnim uvjetima može dovesti biljku do smrti.

Unatoč neprikladnoj ruskoj klimi, banana s jestivim plodovima može se uzgajati izravno u vašoj kući ili čak u stanu ako slijedite određene uvjete:

  1. 1 trebate odabrati sadnice patuljastih sorti (na primjer, Musa Super Cavendish Dwarf ili Musa Cavendish Dwarf), koje dosežu visinu ne veću od 1,5-2 metra;
  2. 2 najbolje mjesto za tropsku biljku je najsvjetlije mjesto;
  3. 3 banane trebaju obilno zalijevanje i visoku vlagu, ako nisu u potpunosti osigurane u stanu, tada lišće treba redovito prskati.

Uz to, preporučuje se hranjenje banane svaka 2 tjedna, kao i presadjivanje na vrijeme. Pokazatelj da je biljka zrela za veću posudu obično su korijeni koji postaju vidljivi iz drenažnih rupa. Banana u pravilu počinje donositi plodove kad dosegne veličinu prikladnu za posude zapremine 30-50 litara..

Odabir i pohrana

Banane se obično beru nezrele, a zatim prevoze u rashlađenim komorama širom svijeta. Međutim, ljepota ovog voća je u tome što dozrijeva čak i nakon što je iščupana s grane. Pri odabiru banana trebali biste krenuti od svog cilja. Ako planirate jesti ili koristiti voće u sljedeća 1-2 dana, možete koristiti banane sa smeđim točkicama na kori. Ovo je voće zrelo i spremno za jelo. Međutim, smeđe ili crne mrlje ukazuju na prezrelost i početak procesa truljenja plodova..

Naravno, trebali biste provjeriti je li kora od banane čvrsta, bez vidljivih oštećenja. Premekana jezgra ili svijetlosmeđe mrlje na njoj znak su prezrelosti. Ako su vam potrebne banane za buduću upotrebu, tada možete uzimati voće sa zelenkastom korom. Možete ih koristiti i u ovom obliku, ali imaju viskozniji i manje slatki okus, pa je bolje pustiti ih da sazriju..

Što se tiče čuvanja banana, temperatura od 7-10 ° C pogodna je za zrelo voće, a 12-14 ° C za zrelo. Banane se ne savjetuje držati u hladnjaku, jer na niskim temperaturama kora brzo postaje crna (iako to nema osobit utjecaj na okus). Inače, savjet široko rasprostranjen na Internetu - zamotati repove banane u prozirnu foliju radi dužeg skladištenja - u praksi nije vrlo učinkovit..

Bolesti i štetnici

Rezultat dugotrajnog i mukotrpnog rada uzgajivača bilo je uzgoj sorte Cavendish koja ima izvrsne karakteristike okusa, donosi dobre prinose i savršeno podnosi transport. Međutim, bez obzira na sve njegove prednosti, postoje određeni nedostaci koji postaju ključni kada je u pitanju održivost sorte. Prije svega, to je nesposobnost biljke da razvije obrambene mehanizme od bolesti..

Činjenica je da se jestivi plodovi banane mogu dobiti samo od biljaka koje su razmnožene na vegetativan način (sadnja mladice). Ali u ovom slučaju, banana se prestaje razvijati i prilagođavati okolišu, a s jedne strane uvijek dobivamo istu visokokvalitetnu i ukusnu žetvu, a s druge strane osjetljivi smo na bolesti..

Sorta Gro Michel koju su uzgajali uzgajivači upala je u istu zamku. Sredinom dvadesetog stoljeća napala ga je takozvana "panamska bolest" TR1 (gljiva tropske rase 1), što je dovelo do prekida velikog uzgoja Gros Michela. Radeći na uzgoju sorte Cavendish, istraživači su uzeli u obzir osobitosti bolesti i učinili "novo" voće otpornim na nju. Međutim, organizmi koji zaraze voće nastavili su se razvijati. Kao rezultat toga, mutirane vrste "panamske bolesti" TR4 ugrozile su buduću sudbinu Cavendish-a.

Međutim, banani još ne prijeti potpunim nestankom. Znanstvenici nastavljaju s istraživanjem i pokušavaju u novu sortu uvesti jedan od gena indonezijske divlje banane, koji se dobro nosi s trenutnim bolestima TR. Međutim, taj je postupak malo usporen činjenicom da su sjemenke potrebne za selektivnu selekciju, a u jestivim su bananama izuzetno rijetke..

Osim panamske bolesti, banana je podložna napadima okruglih crva i crnih žižaka. Problemi mogu nastati i zbog bakterijske bolesti moko ili gljive sigatoke, ali uzgajivači banana naučili su se nositi s tim nedaćama zahvaljujući kemijskim sredstvima..

  1. Rušenje sedam najvećih mitova o bananama, izvor
  2. Banana, izvor
  3. Boyd W., Lentfer C. Tragom starine uzgoja banana u Papui Novoj Gvineji. Zaklada za znanost Australije i Pacifika. 18. rujna 2007.
  4. Povijest banana, izvor
  5. Jamajčanske banane i trpuca, izvor
  6. 7 Sorte banana, izvor
  7. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  8. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  9. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  10. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  11. 11 dokazanih blagodati banana, izvor
  12. Prednosti i zdravstveni rizici banana, izvor
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Tradicionalna i ljekovita uporaba banane. Časopis za farmakognoziju i fitokemiju. Svezak 1, izdanje 3, izvor
  14. Osnovni principi Ayurvede, izvor
  15. Dale J. Zlatne banane s visokim pro-vitaminom A razvio je Queensland Technology University. 7. srpnja 2017., izvor
  16. Bolje razumijevanje banana moglo bi spriječiti sljepoću. Američko kemijsko društvo, 20. travnja 2016., izvor
  17. Može li se lijek proizveden iz banana boriti protiv mnogih smrtonosnih virusa? Zdravstveni sustav Sveučilišta Michigan, 22. listopada 2015., izvor
  18. Vlakna trputa banane mogla bi liječiti Crohnovu bolest. Sveučilište u Liverpoolu, 25. kolovoza 2010., izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!