Tisućama godina ljudi koriste masnoću raznih vrsta domaćih životinja i ptica u kulinarske svrhe. Domaća puretina ili Meleagris gallopavo nije iznimka. Turska masnoća nije samo visoko hranjiv, već i zdrav proizvod. Purani se smatraju jednom od najčešćih vrsta peradi koja se uzgaja na svim kontinentima planete Zemlje..

Tursku su pripitomili autohtoni ljudi američkog kontinenta mnogo prije nego što su Europljani stigli na novo kopno. Tijekom doba otkrića, španjolski konkvistadori donijeli su pticu u Europu. Zbog toga su se purani izvorno nazivali "španjolskim pilićima". Meso i masnoća puretine odigrali su važnu ulogu u prehrani Asteka.

Vrijedno je napomenuti da su purani na drugom mjestu na ljestvici najveće peradi po veličini nakon noja. Maksimalna težina odrasle puretine može doseći 35 kg, a sve ženke - 11 kg. Tijekom stoljetne povijesti postojanja ove vrste peradi, uzgajivači su mogli uzgajati značajan broj pasmina puretine.

Kao što je ranije napomenuto, jedu se i meso i mast puretine, koje se razlikuju po svom okusu, potrošačkim i hranjivim svojstvima, ovisno o određenoj vrsti peradi. Međutim, vrijedi posebno napomenuti jedinstvene blagodati pureće masti, koja leži u vitaminsko-mineralnom sastavu proizvoda..

Blagodati pureće masti

Kao i bilo koji drugi životinjski proizvod, pureća masnoća sadrži rekordnu količinu masti, koje su pak obogaćene esencijalnim kiselinama za ljudsko tijelo. Pored toga, blagodati pureće masti su visoke razine vitamina E i D. Smatramo da mnogi ljudi znaju da vitamin E igra presudnu ulogu u životu ljudskog tijela..

Uz to, pureća mast sadrži selen i kolin. Pureća mast, poput ostalih vrsta masti, koristi se, u pravilu, za toplinsku obradu kulinarskih proizvoda. Turska masnoća često poboljšava ne samo okus, već i nutritivne, kao i korisna svojstva gotovog obroka. Kao rezultat znanstvenih istraživanja kemijskog sastava pureće masti utvrđeno je da ova vrsta životinjske masti sadrži najmanje kolesterola..

Također je vrijedno pažnje da, u usporedbi s drugim vrstama životinjskih masti, proizvod od puretine sadrži rekordnu količinu vitamina skupine E, kao i D. Uzimajući u obzir rezultate znanstvenih istraživanja, može se zaključiti da je pureća mast puno korisnija i da nanosi manje štete ljudskom tijelu. nego druge vrste životinjskih masti.

Ćureća mast i koristi

Turska masnoća (sirovine i aditivi) - sastav, korisna i opasna svojstva, sadržaj kalorija, vitamini

Od svih životinjskih masti pureća masnoća sadrži najmanje kolesterola. A s obzirom na visoki udio vitamina E, proizvod se može smatrati nezamjenjivim pomoćnikom u očuvanju mladosti i ljepote..

Sastav i svojstva

Masnoća od puretine savršena je za izradu juha, pečenje mesa i povrća, odijevanje toplih salata i priloga. Štoviše, možete ga koristiti samo svježi ili smrznuti. Ponovno smrzavanje pureće masti pokvarit će joj okus i učiniti gotovo jelo gorkim. Najvažnija komponenta proizvoda je vitamin E koji je odgovoran za stanje kože, zdravlje kose i čvrstoću noktiju. Moćan je antioksidans koji značajno usporava proces starenja tijela. Selen je prisutan i u purećoj masti, što je izuzetno važno za zdravlje muškaraca, jer je jedna od komponenti testosterona. Štoviše, biolozi su pokazali da je mineral sposoban za uspješnu borbu protiv stanica karcinoma te je vjerojatno da će u bliskoj budućnosti selen postati glavna komponenta lijekova protiv raka..

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost na 100 grama

Sadržaj vitamina na 100 g

Turska masnoća bogata je vitaminom E, koji omogućava nežnom spolu da uspori proces starenja kože, održi zdravu kosu, pa čak i da se nosi s manifestacijama predmenstrualnog sindroma.

* U skladu s metodološkim preporukama Rospotrebnadzora

Minerali na 100 grama

Pureća masnoća vrlo je korisna za buduće majke i dojilje, jer kolin ili vitamin B4 koji su uključeni u proizvod pomažu u osiguranju punog razvoja mentalnih sposobnosti djeteta. Proizvod neće biti suvišan ljudima koji redovito doživljavaju ozbiljan mentalni i emocionalni stres. Blagotvorna svojstva pureće masti za djecu objašnjavaju se prije svega sadržajem vitamina D u njoj, koji služi kao izvrsna prevencija rahitisa. Turska masnoća može biti štetna za ljude s bubrežnom ili jetrenom insuficijencijom, alergijama na perad i hipertenzijom - tijekom postupka zagrijavanja masne kiseline oksidiraju, što izaziva zadržavanje natrija u tijelu, što zauzvrat dovodi do povišenog krvnog tlaka. Da biste to izbjegli, dovoljno je jelima pripremljenim s masnoćom dodati manje soli..

Pogledajte također svojstva sličnih proizvoda:

Orthosiphon staminate ostavlja

Meso od puretine - koje su koristi i štete od proizvoda

Purani su članovi obitelji fazana. Ptica je u Europu dopremljena iz Sjeverne Amerike. Poznato je da su i Asteci jeli njegovo meso. Bilo je vrijeme kada je ovaj proizvod bio rijetka delicija. Svjetska popularnost ovog proizvoda donijela je njegov nježni okus i korisne kvalitete..

Puretina se nekad smatrala delikatesom

Svojstva prehrane

Stručnjaci su temeljito proučili blagodati ovog mesa peradi. Dijetalno je jer:

• sadrži vitamine A, B6, B12, PP, K i E čiji je sadržaj vrlo uravnotežen;
• nije masno i ima nizak sadržaj kolesterola;
• lagana je hrana za želudac;
• tijelo brzo apsorbira;
• sadrži sve elemente u tragovima neophodne za osobu: jod, željezo, kalcij, kalij, sumpor, mangan, natrij i magnezij;
• sadrži istu količinu fosfora kao i u ribi.

Pureće meso - zdravo i nemasno meso

Korisne značajke

Upotreba purećeg mesa objašnjava se činjenicom da njegova uporaba čovjeku daje sve vitamine i minerale potrebne za normalan razvoj. Stoga se preporučuje uključivanje ovih korisnih proizvoda za malu djecu, starije i bolesne osobe..

Brojne studije znanstvenika potvrdile su jedinstvena svojstva ovog mesa peradi i odsutnost štete od njegove upotrebe. Čini se zanimljivim da:

• U puretini ima više natrija nego u govedini i teletini. Zbog toga se povećava količina plazme u ljudskoj krvi, što pridonosi normalizaciji metaboličkih procesa. Puricu možete kuhati bez upotrebe soli, jer meso sadrži prirodni natrij. Osobe koje pate od visokog krvnog tlaka mogu sigurno uključiti ovaj proizvod u svoj jelovnik. Nije zabilježena šteta od njegove uporabe.
• Koncentracija kalija maksimalno je uravnotežena za ljudsko tijelo, što je važno za poboljšanje rada srca.
• Postotak masnoće purećeg mesa prilično je nizak. Možete usporediti samo s teletinom. Kolesterol u mesu sadrži manje od 75 mg na 100 grama. Stoga se preporučuje za prehranu pretilih pacijenata koji pate od ateroskleroze..
• Redovita konzumacija purećeg mesa je korisna, jer kalcij sadržan u mesu ljudsko tijelo apsorbira što je više moguće. Poznato je da upravo taj element igra glavnu ulogu u formiranju i jačanju kostiju. Stoga se preporučuje djeci, kao i onima koja imaju bolesti zglobova, koja pate od osteokondroze i osteoporoze..
• Karakteristična značajka ovog proizvoda je da je sadržaj željeza u sastavu mesa mnogo veći od onog u piletini i 2 puta više nego u govedini. Ovo je indikacija za upotrebu u slučaju anemije s nedostatkom željeza..

Stručnjaci kažu da ima sposobnost sprečavanja stvaranja stanica raka.

Meso puretine probavlja se gotovo u potpunosti

Meso puretine ima svojstvo da se lako apsorbira u tijelu. Njegov nizak udio masti potiče 95% apsorpcije bjelančevina, što je znatno više nego u kunićem. Zbog toga se zasićenje tijela događa puno brže, a u želucu nema osjećaja težine. Samo pretjerana njegova upotreba može naštetiti..

Poznato je da jedna porcija jela od purećeg mesa sadrži cijeli dnevni unos omega-3 nezasićenih masnih kiselina. Pomažu poboljšati srčane performanse i poboljšavaju rad mozga.

Prisutnost vitamina i elemenata u tragovima pomaže u normalizaciji rada svih ljudskih organa. Magnezij je u stanju spriječiti bolesti živčanog sustava. Selen u mesu peradi pomaže u očuvanju i produljenju mladosti.

Vitamini B skupine poboljšavaju metaboličke procese, a jačanje krvnih žila događa se zbog prisutnosti vitamina K u njemu.

Prednost mesa leži u činjenici da njegova upotreba nema kontraindikacija i ne izaziva alergije čak ni kod male djece. Od velike je koristi onima koji su prošli tečajeve kemoterapije i primili zračenje.

Meso puretine pogodno je za dječji meni

Preporuke za upotrebu

Preporuča se dodavanje purećeg mesa u hranu:

• Kao dopunska hrana za malu djecu.
• Buduće majke kojima je potreban čitav niz vitamina za sigurno rađanje djeteta. Najvažnija od njih je folna kiselina koja se nalazi u mesu puretine..
• Dojilje.
• Osobe s poremećajima spavanja. Meso puretine sadrži tvar triptofan koja ima hipnotička svojstva.
• Za one koji pate od depresije i često su izloženi živčanim poremećajima.
• Sportaši i radnici u teškoj industriji.

Šteta za meso

Meso ove ptice praktički nema štete. Trebate znati:

• Da je onima koji imaju problema s bubrezima nepoželjno konzumirati ovu vrstu proizvoda u velikim količinama. Činjenica je da je sadržaj proteina u njemu vrlo visok.
• Hipertenzivni bolesnici mogu naštetiti zdravlju ako hranu dodaju soli. Samo meso sadrži dovoljnu količinu natrija.
• Možete naštetiti ako je ustajao ili nekvalitetan.
• Mana je što su za uzgoj ove ptice potrebni veliki ekonomski troškovi. Puranima je potrebna posebna briga (vrlo su termofilne) i posebna hrana. Težina odrasle osobe može biti između 9 kg (puretina) i 35 kg (puretina).

Jesti velike količine proteina ne preporučuje se osobama s bubrežnim bolestima

Jela od puretine

Sva kuhana jela od ove ptice izvrsnog su okusa i ne štete tijelu..

Za očuvanje vitamina i korisnih svojstava purećeg mesa priprema se u skladu s posebnim pravilima..

Treba imati na umu da je pureće meso najbolje jesti s povrćem. Dobro ga je kuhati s jetrom ili gljivama. Ovi se proizvodi međusobno nadopunjuju, zasićuju hranu vitaminima i donose velike dobrobiti ljudskom tijelu, posebno djeci..

Jesti pureće meso poboljšava cjelokupno zdravlje i jača imunološki sustav. Blagodati su toliko značajne da ih ljudi više vole od ostalih vrsta mesa. Poznato je da je u cijelom svijetu pureće meso vodeće na tržištu peradi. Po potrošnji je na drugom mjestu nakon piletine.

Pureća mast. Blagodati pureće masti

A ovo je dodatna dobrobit za tijelo koje s puretinom ne prima samo visokokvalitetne bjelančevine, već i skup vitamina i mikroelemenata neophodnih za normalno funkcioniranje svih sustava.

Purica je izvrsnog okusa. Okus purećeg mesa ovisi o prisutnosti u njemu dovoljne količine masti, ugljikohidrata i proizvoda razgradnje bjelančevina. Što se tiče okusa, puretina zauzima svoje mjesto između piletine i govedine..

Jednostavno rečeno, puretina ima bolji okus od piletine, a jednako je lako probavljiva kao i teletina ili govedina. Vitamin E, koji se naziva i tokoferol, osnova je zdrave ljudske prehrane.

Nedostatak jednog od makro- i mikroelemenata, vitamina negativno utječe na zdravlje i opću dobrobit osobe, što značajno smanjuje kvalitetu života.

Višak tokoferola može više nego nadoknaditi nedostatak drugih elemenata. Moćan antioksidans koji usporava proces starenja.

Sastav i sadržaj kalorija

Sprječava uništavanje stanica, minimalizira štetu od slobodnih radikala, sprečava pojavu malignih procesa u tijelu. Vitamin E pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju i ženskog i muškog tijela. Vitamin D je od posebne važnosti za dječje tijelo, osigurava rast svih tkiva, služi kao prevencija rahitisa, zakrivljenosti kostiju.

Nježno i gotovo bezmasno pureće meso dobro je prženo, kuhano, pečeno. Govoreći o opasnostima i prednostima purećeg mesa, vrijedi napomenuti da je postalo izvrsna alternativa pilećem mesu..

Zašto zaslužuje pažnju?

Zašto je puretina bolja od piletine? Naravno, najpopularnija ptica koju smo imali bila je i ostala piletina..

Puretina: sastav i sadržaj kalorija

Relativno jeftin i umjereno koristan proizvod čvrsto je registriran na jelovniku svake obitelji. Uz to sadrže selen i kolin. Energetska vrijednost pureće masti oko kcal. Međutim, ne zaboravite da su samo zdravi i svježi..

Ako patite od gihta ili problema s bubrezima, tada se ne preporučuje zanositi jelima koja uključuju pureće meso. Također ćete morati ograničiti njihovu konzumaciju s hipertenzijom zbog činjenice da meso sadrži visok udio natrija ili ne koristite sol tijekom kuhanja.

Blagodati pureće masti

Osim što ubrzavaju metaboličke procese, dodatne doze ovih vitamina mogu ublažiti kronični zatvor i poboljšati crijevnu pokretljivost..

Za snažne mišiće i izdržljivost.

Sportaši puricu cijene zbog visokokvalitetnih proteina. Ovo meso daje snagu, povećava tjelesnu izdržljivost u uvjetima ozbiljne tjelesne aktivnosti i pomaže u izgradnji mišića.

Zdravstvene dobrobiti

Za zdravlje gušterače. Nedavna istraživanja pokazala su da jedenje g purećeg mesa dnevno značajno smanjuje rizik od razvoja raka gušterače..

Međutim, vrijedi spomenuti jedinstvene blagodati pureće masti, koja leži u vitaminsko-mineralnom sastavu proizvoda..

Blagodati pureće masti Kao i bilo koji drugi životinjski proizvod, pureća masnoća sadrži rekordnu količinu masti, koja je pak obogaćena esencijalnim kiselinama za ljudsko tijelo. Uz to, pureća masnoća sadrži puno vitamina E i D.

Mislimo da mnogi ljudi znaju da vitamin E igra presudnu ulogu u životu ljudskog tijela..

Vidi također: Chervona shchitka Quinoa krupica koja je cijena Svojstva oraha Klopovka Sakhalin

Koje su blagodati ili štete purećeg mesa?

Odabir i čuvanje purećih prsa Kada kupujete pureće meso, rashlađeno ili smrznuto, morate obratiti pažnju na cjelovitost kože, bez udubljenja i modrica.

Ako je dojka bez kože, boja mesa treba biti svijetlo ružičasta, meso mora biti čvrsto i jednolično, ne razbijati se na vlakna.

Kad se pritisne, svježe pureće meso brzo vraća oblik. Uz to, korist pureće masti leži u visokoj razini vitamina iz skupine.ir, kao i D. Smatramo da mnogi ljudi znaju da vitamin E igra presudnu ulogu u životu ljudskog tijela. Uz to, pureća mast sadrži selen i kolin..

To se objašnjava činjenicom da proizvođači puretine dodaju antibiotike u hranu kako bi potaknuli rast peradi. Čak i male doze kemijskih pripravaka savršeno potiču ptičji apetit, ali istodobno se nakupljaju u tjelesnoj masti.

I pureća je koža upravo mjesto na kojem se najaktivnije stvaraju masti. Pametno ga koristimo Turska mast se široko koristi u kuhanju za pripremu ukusnih jela izvrsnog okusa..

Kuhana jela na bazi pureće masti lako su probavljiva i povećavaju hranjivu vrijednost obroka. Koristi se kao duboko prženje za prženje mesa i povrća, za preljev priloga i salata..

Štetna svojstva purećeg mesa

Zdrava je samo svježa ili smrznuta mast. Može se pripremiti za buduću upotrebu dijeljenjem na dijelove..

Proizvod čuvajte u zamrzivaču. Također je pureće meso korisno jer je razina masnoće u njemu umjerena i pridonosi normalnoj apsorpciji elementa kao što je kalcij, koji igra vrlo važnu ulogu u stvaranju koštanog tkiva.

Iz tog se razloga ova vrsta mesa preporučuje za prevenciju raznih bolesti. Nutricionisti već dugo raspravljaju o prednostima i šteti puretine, svaki put dokazujući da sadrži više željeza od govedine ili piletine. Mnogi liječnici prepisuju pureće meso za anemične bolesnike. Također se vjeruje da pureće meso može spriječiti rak. Preporuča se dodavanje puretine u prehranu: Meso puretine sadrži fosfor, koji je isti kao i u ribi.

Blagodati pureće masti

U toplom obliku, obično noću, koristi se kod prehlade za trljanje prsa i leđa. Klistir s kozjom masnoćom učinkovit je kod čir na želucu. Djeluje učinkovitije i jače od svinjske masti jer se brže stvrdnjava.

Jazava mast je lijek koji se dobiva topljenjem potkožne masti jazavca. U narodnoj medicini jazavac se masno koristi kao dodatno sredstvo za jačanje u liječenju bronhitisa, upale pluća, prehlade i raznih plućnih bolesti, uključujući tuberkulozu. Dobiveni proizvod se dobro apsorbira kada se utrlja u pilsu. Medvjeđa mast je ljekovita mast koja se dobiva topljenjem potkožne masti smeđeg ili polarnog medvjeda.

Naširoko se koristi u tradicionalnoj medicini.

Ostali zanimljivi materijali

Medvjeđa masnoća je nježna i vrlo učinkovita kod bolesti kostiju i mišića, fistula, pukotina. Lako uklanja gnojne kore s rana ne ostavljajući ožiljke.

Koristi se kod opeklina, hipotermije i ozeblina. Medvjeđa mast koristi se i za jačanje djetetovog tijela, podmazuje se po cijelom tijelu nakon kupanja. Budući da sastav purećeg mesa ima nekoliko jasnih blagodati.

Blagodati purećeg mesa

Blagodati purećeg mesa Sastav purećeg mesa sadrži vrlo malo masti. Što se tiče vitkosti, s njom se može uspoređivati ​​samo sastav teletine.

Ovo je vrlo mala brojka..

Vidi također: List salate Lovorov list od kojeg zob pomaže ljekovitim svojstvima Cilantro je Chlorella kako uzimati

Meso puretine je dijetalno meso koje sadrži veliku količinu lako probavljivih bjelančevina, masti i vitamina, uključujući vitamine B. Široko se koristi u dječjoj hrani zbog svoje hipoalergenosti, kao i u prehrani sportaša i ljudi koji slijede programe mršavljenja. Najvrjedniji je oguljeni file puretine bez kože, ostali dijelovi trupa peradi imaju veći udio masti i nisu prikladni za sve. U ovom ćemo materijalu analizirati što se u puretini točno cijeni više nego što je meso korisno za djecu i odrasle, može li ovaj proizvod biti štetan, kako odabrati pravu puretinu i kako je bolje kuhati.

Ono što se cijeni u puretini

Purica se smatra jednom od najvrjednijih ptica u poljoprivredi, koja se brzo isplati kako kad raste kao posao na malim farmama, tako i kada se uzgaja na velikim farmama. Jedu se njegova jaja, meso i masnoća. Svi predstavljeni proizvodi sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, dobro ih apsorbiraju ljudi različite dobi, a okusom nisu inferiorni od pilećih jaja i mesa. Uz to, oni ne uzrokuju alergije čak ni u male djece, što se često događa s drugim vrstama mesa. Te se namirnice mogu pripremiti na razne načine..

Pureća jaja vrijedan su visokokalorični proizvod. Sadrži nezasićene masne kiseline, jod, kobalt, kalcij, cink, željezo, kao i vitamine skupina A, B, C, D. Umjerenom redovnom uporabom pomažu u poboljšanju probavnog trakta, jačanju kostiju i potpori imunitetu. Najboljim nesilicama smatra se pasmina Victoria. Budući da ta jaja ne uzrokuju alergije, mogu se dodati djetetovoj prehrani. O prednostima prepeličjih jaja saznajte ovdje. Sadržaj kalorija u proizvodu je sljedeći:

Ljetna jaja smatraju se najkorisnijima. Sadrže više hranjivih sastojaka, jer je tijekom tog razdoblja svježa trava uključena u prehranu ptica..

Meso puretine zdravo je, hranjivo meso koje sadrži puno hranjivih sastojaka. Dakle, bogat je proteinima s kompletnim nizom aminokiselina, vitamina B, uključujući B3 i B6. Proizvod sadrži polovinu dnevnog nomina selena, kao i visoku koncentraciju željeza (za ovaj je pokazatelj superiorniji od govedine). Uz to je bogata omega-3 i omega-6 nezasićenim masnim kiselinama. Meso puretine smatra se visokokaloričnim proizvodom, a njegovi različiti dijelovi sadrže:

Idealnom porcijom za redovitu konzumaciju purećeg mesa smatra se 150 grama kuhanog fileta bez kože. Upravo ta doza pomaže u jačanju gušterače i poboljšanju metabolizma..

Turska masnoća također je vrijedna komponenta mesa. Sadrži vitamine E, D i kolin. Uz to, ovaj proizvod sadrži puno selena. Turska masnoća smatra se jednom od najkorisnijih životinjskih masti, koju tijelo lako apsorbira i praktički ne izaziva alergije. Na 100 grama purećeg mesa u prosjeku je 7 grama masti. Ovaj će pokazatelj biti najniži u purećih prsa. Saznajte s čime se ovdje hrane purani.

Predstavljena životinjska mast može se koristiti u kuhanju kao izvor hranjivih sastojaka. Preporuča se otopiti ga i dodavati jelima prilikom pečenja, kao i prilikom prženja..

Blagodati za tijelo

Umjerena konzumacija purećeg mesa dobra je za tijelo. Proizvod sadrži veliku količinu zdravih bjelančevina, manje je masti od ostalih životinjskih proizvoda. Meso je lako probavljivo, ne izaziva alergije i pridonosi ukupnom jačanju tijela. Sadrži:

• Poboljšanje stanja živčanog sustava zbog visokog sadržaja triptofana i vitamina B12 u mesu. Pomažu u poboljšanju kognitivnih funkcija, normaliziraju san, ublažavaju živčanu napetost.
• Zaštita štitnjače od bolesti, podrška normalnoj hormonalnoj razini. To je osigurano prisutnošću velike količine selena u proizvodu..
• Jačanje kostiju i zuba zbog prisutnosti velike količine fosfora u sastavu.
• Prevencija bolesti gušterače. Jedući do 110 grama purećih fileta dnevno štiti organ od bolesti i smanjuje rizik od raka.

Također, upotreba puretine doprinosi gubitku kilograma. Sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, uključujući vitamine B3 i B6, a istovremeno ima malo kalorija. Ako se konzumira bez kože (sadrži puno masnoće), lako možete nadoknaditi dnevni unos zdravih bjelančevina..

Prednosti u dječjoj prehrani

Bebama se može dati neslani puret pire od 6 mjeseci. Ovaj proizvod tijelu osigurava proteine ​​potrebne za pravilno formiranje kostiju i rast zuba. Probavni ga trakt dobro apsorbira i ne izaziva alergije kod beba. Preporučljivo je pticu uvesti u prehranu djece koja pate od stalnih promjena raspoloženja, kao i loše debljanja. U ovom materijalu pročitajte i o prednostima i štetnosti jabuka za tijelo..

Djeci je poželjno davati samo pire od kuhanih purećih prsa, oguljen. Ostali dijelovi ove ptice sadrže veći postotak masti, što je nepoželjno za dječju prehranu..

Osoba koja konzumira pureće meso prema prehrambenim standardima neće naštetiti mesu peradi. Međutim, stalna neredovita uporaba proizvoda, posebno onog koji se liječi antibioticima ili konzervansima, može naštetiti ljudskom tijelu. Izaziva:

• pretilost;
• hipertenzija;
• povećana razina kolesterola;
• patologija kardiovaskularnog sustava;
• u prisutnosti karcinogena u mesu - neplodnost, kao i onkološke bolesti.

Meso puretine kontraindicirano je kod osoba koje imaju giht i zatajenje bubrega. Zbog visokog sadržaja proteina može pogoršati ove bolesti..

Kako odabrati

Prije kupnje morate pažljivo ispitati meso puretine. Bolje je kupiti proizvod koji zadovoljava sljedeće karakteristike:

• Koža na trupu trebala bi biti jednolike svijetložućkaste boje, bez mrlja i uključaka.
• Meso treba biti umjereno mekano, ne smije zaostajati za kostiju kada pritiska na trup.
• Otvor za prste na kvalitetnom svježem mesu trebao bi se brzo izravnati.

Bolje je dati prednost pri odabiru trupova uzgajanih na malim farmama. Tamo se rjeđe koriste antibiotici i uglavnom se koriste prirodne krmne smjese i vitamini za perad. To znači da je tamo uzgojeno meso zdravije za vaše zdravlje..

Kako razumjeti da puretina ima antibiotike

Većina velikih peradarskih farmi koristi antibiotike za piliće i puretine kako bi ubrzala rast i smanjila bolest. Ovi su lijekovi isplativi, ali mogu naštetiti zdravlju ljudi koji konzumiraju pureće meso. Nemoguće je golim okom utvrditi prisutnost antibiotika u purećem mesu. Suvremeni pripravci ne mijenjaju boju niti miris vlakana. Trenutno nema pouzdanih brzih testova za njegovu prisutnost u proizvodu. Ovaj link će vam reći o najvećoj pasmini purana..

Kada kupujete meso na tržnici ili u trgovini, od prodavatelja možete zatražiti laboratorijsko izvješće o njegovom stanju. Ako stoji da u mesu nisu pronađeni antibiotici, možete ga kupiti. Ako vam prodavatelj odbije pokazati takav dokument, bolje je odbiti kupnju..

Preporuke za kuhanje

Meso puretine mora se prije upotrebe podvrći produljenoj toplinskoj obradi, jer može sadržavati patogene bakterije, uključujući stafilokoke i E. coli. Budući da se meso vrlo brzo suši kad se peče ili peče u pećnici, najbolje ga je prokuhati. Ovaj članak će vam reći kako izrezbarati puretinu. Prilikom kuhanja purećeg mesa treba se pridržavati sljedećih vremenskih intervala:

• dojke se moraju kuhati najmanje 36 minuta;
• bedro - 60 do 70 minuta;
• batak treba kuhati najmanje 50 minuta;
• cijelu perad kuhati najmanje 180 minuta.

Ako više volite prženo ili pečeno meso, također se preporučuje da puretinu kuhate određeno vrijeme, a tek onda je pečete ili pržite dok ne porumeni. Jelo će ispasti mekano i sočno i zadržat će većinu hranjivih sastojaka.

Video

Video o prednostima i štetnosti purećeg mesa.

Puretina je samo ukusna, ali i zdrava. Meso ove peradi bogato je vitaminima, lako probavljivim proteinima, mikro- i makroelementima, kao i masnim kiselinama. Proizvod sadrži najmanje kolesterola i ima malo kalorija. Meso puretine preporučuje se uključiti u prehranu onima koji žele smršavjeti i sportašima. Korisno je jesti ne samo dojke ili bedra ptice, već i srce, jetru i druge iznutrice.

Sastav i sadržaj kalorija

Puretina je dijetalno, niskokalorično meso koje se preporučuje uključiti u prehranu i za muškarce i za žene. Meso peradi, srce, jetra i želudac imaju bogat kemijski sastav i koriste se u pripremi jela za zdravu i pravilnu prehranu..

Sadržaj kalorija svježe puretine na 100 g iznosi 275,8 kcal. Ovisno o načinu toplinske obrade i odabranom dijelu peradi, energetska vrijednost mijenja se na sljedeći način:

• kuhana puretina - 195 kcal;
• pečeno u pećnici - 125 kcal;
• za par - 84 kcal;
• pržena bez ulja - 165 kcal;
• dinstano - 117,8 kcal;
• želuci peradi - 143 kcal;
• jetra - 230 kcal;
• srce - 115 kcal;
• pureća mast - 900 kcal;
• koža - 387 kcal;
• dojke bez / s kožom - 153/215 kcal;
• noge (potkoljenica) s kožom - 235,6 kcal;
• bedra s kožom - 187 kcal;
• file - 153 kcal;
• krila - 168 kcal.

Hranjiva vrijednost sirove peradi na 100 g:

• masti - 22,1 g;
• proteini - 19,5 g;
• ugljikohidrati - 0 g;
• voda - 57,4 g;
• prehrambena vlakna - 0 g;
• pepeo - 0,9 g.

Omjer BZHU purećeg mesa na 100 g iznosi 1: 1,1: 0. Izvanredna značajka proizvoda je da tijelo sadržava protein u sastavu za oko 95%. Zahvaljujući tome, fileti (kuhani, pečeni itd.), Kao i ostali dijelovi peradi, pogodni su za sportsku prehranu i preporučuju se ljudima koji žele izgubiti višak kilograma bez oštećenja mišićne mase..

Kemijski sastav puretine na 100 g predstavljen je u obliku tablice:

Uz to, proizvod sadrži mono- i polinezasićene masne kiseline, kao što su omega-3 u količini od 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, linolna - 3,88 g na 100 g. Meso sadrži esencijalne i nebitne aminokiseline.

Korisna svojstva puretine

Korisna svojstva dijetalnog purećeg mesa posljedica su njegovog bogatog kemijskog sastava. Sustavna upotreba peradi (fileti, krila, dojke, batak, vrat itd.) Višestruko pozitivno djeluje na tijelo:

1. Stanje kože se poboljšava.
2. Energija se povećava, nervoza i slabost se smanjuju, odsutnost nestaje.
3. San je normaliziran, živčani sustav je ojačan zahvaljujući esencijalnim aminokiselinama koje su uključene u proizvod, a koje utječu na rad mozga. Raspoloženje se poboljšava, čovjeku postaje lakše ublažiti stres i opustiti se nakon teškog dana ili fizičkog napora.
4. Zubi i kosti su ojačani zbog kalcija i fosfora koji se nalaze u purećem mesu.
5. Normaliziran je rad štitnjače i proizvodnja hormona. Puretinu se može jesti radi sprečavanja bolesti štitnjače.
6. Meso puretine preventivna je mjera protiv kognitivnih oštećenja povezanih s godinama.
7. Proizvod jača imunološki sustav.
8. Razina lošeg kolesterola u krvi opada, a razina dobrog kolesterola raste.
9. Poboljšava se rad gušterače
10. Redovita konzumacija mesa bez kože smanjuje rizik od raka gušterače.
11. Izdržljivost se povećava, a mišići jačaju - iz tog razloga proizvod posebno cijene sportaši. Zbog visokog sadržaja proteina u sastavu, meso pomaže u stvaranju snažnih mišića i povećava učinkovitost, zbog čega se produktivnost tjelesne aktivnosti povećava.

Redovita konzumacija peradi poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, ublažava zatvor i ubrzava metaboličke procese.

Napomena: trbuh i koža puretine također imaju bogat set minerala, ali ako se prvi mogu jesti tijekom prehrane zbog niskog udjela kalorija, onda koža ptice nema blagotvoran učinak na tijelo. Pureća mast je hranjiva i umjereno se može koristiti u kuhanju.

Pureća mast - koristi i šteta

Blagodati pureće masti ovise o vitaminsko-mineralnom sastavu. Njegov sastav ima neke razlike ovisno o pasmini ptica. Nesumnjive blagodati pureće masti posljedica su lako probavljivosti jela koja uključuju ovaj proizvod..

Znanstvenici su dokazali da među životinjskim mastima pureća mast sadrži najmanje kolesterola..

Sastav

100 grama proizvoda sadrži 990 kcal (energetska vrijednost). Sadržaj kalorija temelji se na udjelu masti. Budući da su bjelančevine i ugljikohidrati potpuno odsutni, korist pada na ostale sastavne elemente..

Mikrobiološki sastav:

• Zasićene masne kiseline;
• Mono i polinezasićene masne kiseline;
• Vitamini skupine D;
• Vitamini E skupine;
• Kolin;
• Selen.

Koje su blagodati pureće masti

Vitamin E važan je sastojak pureće masti koji osigurava punu ljudsku aktivnost. Vitamin E je od velike važnosti za tijelo lijepog spola. Odgovorno je za zdravlje kože, kose i noktiju.

Nedostatak vitamina E utječe na izgled žene - dosadna kosa, zemljani ten, lomljivi nokti itd. Vitamin ima koristi za cjelokupno zdravlje.

Vitamin E, koji se naziva i tokoferol, osnova je zdrave ljudske prehrane. Nedostatak jednog od makro- i mikroelemenata, vitamina negativno utječe na zdravlje i opću dobrobit osobe, što značajno smanjuje kvalitetu života. Višak tokoferola može više nego nadoknaditi nedostatak drugih elemenata.

Moćan antioksidans koji usporava proces starenja. Sprječava uništavanje stanica, minimalizira djelovanje slobodnih radikala, sprečava pojavu malignih procesa u tijelu.

Vitamin E pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju i ženskog i muškog tijela.

Vitamin D je od posebne važnosti za dječje tijelo, osigurava rast svih tkiva, služi kao prevencija rahitisa, zakrivljenosti kostiju.

Kolin, koji je dio puretine, koristan je za ljude koji redovito doživljavaju živčani stres.

Više od polovice čovječanstva je u stanju kroničnog stresa, zbog čega je obilje vitamina B4 toliko važno, koji štiti stanice mozga od uništavanja živčanih veza, sprečava iscrpljivanje moždane aktivnosti.

Liječnici preporučuju trudnicama i dojiljama redovito uvođenje pureće masti u svoju prehranu. Osigurava puni razvoj djetetovih mentalnih sposobnosti, zahvaljujući visokom sadržaju kolina.

Selen je glavni "ratnik" u borbi protiv bolesti, njegove su koristi neporecive.

Selen je dio hormona i enzima koji reguliraju funkcioniranje vitalnih organa i sustava ljudskog tijela. Biolozi su dokazali njegovu ulogu u borbi protiv stanica karcinoma. Vjeruje se da će u izumu lijeka protiv raka glavna komponenta biti selen.

Reproduktivna funkcija muškog tijela uvelike ovisi o dostupnosti dovoljne količine selena. Napokon, dio je muškog spolnog hormona testosterona.

Šteta - je li tamo?

Nakon proučavanja svih pozitivnih svojstava pureće masti, može se tvrditi da ona praktički nije štetna. U svom sirovom, termički neprerađenom obliku nitko ne koristi masnoću peradi. Savršen je za pripremu prvog i drugog slijeda, toplih salata. Toplinski obrađene masti ne mogu biti štetne.

Jedino upozorenje za osobe s hipertenzijom. Zagrijavanjem dolazi do procesa oksidacije masnih kiselina, što izaziva zadržavanje natrija u tijelu, što može uzrokovati porast krvnog tlaka.

Da biste izbjegli neugodne manifestacije koje mogu naštetiti tijelu, dovoljno je smanjiti količinu soli u jelu koje sadrži pureću masnoću. Ovdje prestaje njegova šteta.

Prirodno - u svemu je potrebna mjera! Pretjerana konzumacija čak i najzdravije hrane može dovesti do ozbiljnih poremećaja i biološke neravnoteže.

Pureća mast bit će štetna ako se konzumira u višku!

Ljudi koji pate od zatajenja jetre ili bubrega trebali bi ograničiti unos životinjskih masti i dati prednost biljnim. Oboljeli od alergija na perad također bi trebali izbjegavati izlagati svoja tijela i pogoršavati simptome..

Koristimo ga pametno

Masnoća od puretine široko se koristi u kuhanju za pripremu izvrsnih jela izvrsnog okusa. Gotova jela na bazi njega lako se probavljaju i povećavaju hranjiva svojstva hrane. Koristi se kao duboka mast za prženje mesa i povrća, za preljev priloga i salata. Zdrava je samo svježa ili smrznuta mast. Može se pripremiti za buduću upotrebu dijeljenjem na dijelove..

Proizvod čuvajte u zamrzivaču. Ponovnim smrzavanjem pokvarit ćete okus masti, gorkog će okusa i može pokvariti okus jelu..

U kozmetologiji se široko koristi topljena pureća mast - ovo je najbolji proizvod za izradu domaćih recepata "iz bakinih prsa". Maske za lice, tijelo i ruke pružit će koži zdravlje, mladost i ljepotu.

Sredstva na bazi pureće masti stvaraju nevidljivu barijeru između ljudskog tijela i vanjskog svijeta. Svakodnevno izlaganje agresivnim utjecajima okoline dovodi do preranog starenja kože. Vrlo je važno imati pouzdanu zaštitu za svaki dan..

Da biste živjeli sretno do kraja života, vrijedi odabrati "prave prijatelje" među hranom. Tada 100 godina neće biti granica.

Korisna svojstva puretine za ljudsko tijelo

Meso puretine je dijetalno meso koje sadrži veliku količinu lako probavljivih bjelančevina, masti i vitamina, uključujući vitamine B. Široko se koristi u dječjoj hrani zbog svoje hipoalergenosti, kao i u prehrani sportaša i ljudi koji slijede programe mršavljenja. Najvrjedniji je oguljeni file puretine bez kože, ostali dijelovi trupa peradi imaju veći udio masti i nisu prikladni za sve. U ovom ćemo materijalu analizirati što se u puretini točno cijeni više nego što je meso korisno za djecu i odrasle, može li ovaj proizvod biti štetan, kako odabrati pravu puretinu i kako je bolje kuhati.

Ono što se cijeni u puretini

Purica se smatra jednom od najvrjednijih ptica u poljoprivredi, koja se brzo isplati kako kad raste kao posao na malim farmama, tako i kada se uzgaja na velikim farmama. Jedu se njegova jaja, meso i masnoća. Svi predstavljeni proizvodi sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, dobro ih apsorbiraju ljudi različite dobi, a okusom nisu inferiorni od pilećih jaja i mesa. Uz to, oni ne uzrokuju alergije čak ni u male djece, što se često događa s drugim vrstama mesa. Te se namirnice mogu pripremiti na razne načine..

Pureća jaja vrijedan su visokokalorični proizvod. Sadrži nezasićene masne kiseline, jod, kobalt, kalcij, cink, željezo, kao i vitamine skupina A, B, C, D. Umjerenom redovnom uporabom pomažu u poboljšanju probavnog trakta, jačanju kostiju i potpori imunitetu. Najboljim nesilicama smatra se pasmina Victoria. Budući da ta jaja ne uzrokuju alergije, mogu se dodati djetetovoj prehrani. O prednostima prepeličjih jaja saznajte ovdje. Sadržaj kalorija u proizvodu je sljedeći:

Ljetna jaja smatraju se najkorisnijima. Sadrže više hranjivih sastojaka, jer je tijekom tog razdoblja svježa trava uključena u prehranu ptica..

Meso puretine zdravo je, hranjivo meso koje sadrži puno hranjivih sastojaka. Dakle, bogat je proteinima s kompletnim nizom aminokiselina, vitamina B, uključujući B3 i B6. Proizvod sadrži polovinu dnevnog nomina selena, kao i visoku koncentraciju željeza (za ovaj je pokazatelj superiorniji od govedine). Uz to je bogata omega-3 i omega-6 nezasićenim masnim kiselinama. Meso puretine smatra se visokokaloričnim proizvodom, a njegovi različiti dijelovi sadrže:

Idealnom porcijom za redovitu konzumaciju purećeg mesa smatra se 150 grama kuhanog fileta bez kože. Upravo ta doza pomaže u jačanju gušterače i poboljšanju metabolizma..

Turska masnoća također je vrijedna komponenta mesa. Sadrži vitamine E, D i kolin. Uz to, ovaj proizvod sadrži puno selena. Turska masnoća smatra se jednom od najkorisnijih životinjskih masti, koju tijelo lako apsorbira i praktički ne izaziva alergije. Na 100 grama purećeg mesa u prosjeku je 7 grama masti. Ovaj će pokazatelj biti najniži u purećih prsa. Saznajte s čime se ovdje hrane purani.

Predstavljena životinjska mast može se koristiti u kuhanju kao izvor hranjivih sastojaka. Preporuča se otopiti ga i dodavati jelima prilikom pečenja, kao i prilikom prženja..

Blagodati za tijelo

Umjerena konzumacija purećeg mesa dobra je za tijelo. Proizvod sadrži veliku količinu zdravih bjelančevina, manje je masti od ostalih životinjskih proizvoda. Meso je lako probavljivo, ne izaziva alergije i pridonosi ukupnom jačanju tijela. Sadrži:

• Poboljšanje stanja živčanog sustava zbog visokog sadržaja triptofana i vitamina B12 u mesu. Pomažu u poboljšanju kognitivnih funkcija, normaliziraju san, ublažavaju živčanu napetost.
• Zaštita štitnjače od bolesti, podrška normalnoj hormonalnoj razini. To je osigurano prisutnošću velike količine selena u proizvodu..
• Jačanje kostiju i zuba zbog prisutnosti velike količine fosfora u sastavu.
• Prevencija bolesti gušterače. Jedući do 110 grama purećih fileta dnevno štiti organ od bolesti i smanjuje rizik od raka.

Također, upotreba puretine doprinosi gubitku kilograma. Sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, uključujući vitamine B3 i B6, a istovremeno ima malo kalorija. Ako se konzumira bez kože (sadrži puno masnoće), lako možete nadoknaditi dnevni unos zdravih bjelančevina..

Prednosti u dječjoj prehrani

Bebama se može dati neslani puret pire od 6 mjeseci. Ovaj proizvod tijelu osigurava proteine ​​potrebne za pravilno formiranje kostiju i rast zuba. Probavni ga trakt dobro apsorbira i ne izaziva alergije kod beba. Preporučljivo je pticu uvesti u prehranu djece koja pate od stalnih promjena raspoloženja, kao i loše debljanja. U ovom materijalu pročitajte i o prednostima i štetnosti jabuka za tijelo..

Djeci je poželjno davati samo pire od kuhanih purećih prsa, oguljen. Ostali dijelovi ove ptice sadrže veći postotak masti, što je nepoželjno za dječju prehranu..

Osoba koja konzumira pureće meso prema prehrambenim standardima neće naštetiti mesu peradi. Međutim, stalna neredovita uporaba proizvoda, posebno onog koji se liječi antibioticima ili konzervansima, može naštetiti ljudskom tijelu. Izaziva:

• pretilost;
• hipertenzija;
• povećana razina kolesterola;
• patologija kardiovaskularnog sustava;
• u prisutnosti karcinogena u mesu - neplodnost, kao i onkološke bolesti.

Meso puretine kontraindicirano je kod osoba koje imaju giht i zatajenje bubrega. Zbog visokog sadržaja proteina može pogoršati ove bolesti..

Kako odabrati

Prije kupnje morate pažljivo ispitati meso puretine. Bolje je kupiti proizvod koji zadovoljava sljedeće karakteristike:

• Koža na trupu trebala bi biti jednolike svijetložućkaste boje, bez mrlja i uključaka.
• Meso treba biti umjereno mekano, ne smije zaostajati za kostiju kada pritiska na trup.
• Otvor za prste na kvalitetnom svježem mesu trebao bi se brzo izravnati.

Bolje je dati prednost pri odabiru trupova uzgajanih na malim farmama. Tamo se rjeđe koriste antibiotici i uglavnom se koriste prirodne krmne smjese i vitamini za perad. To znači da je tamo uzgojeno meso zdravije za vaše zdravlje..

Kako razumjeti da puretina ima antibiotike

Većina velikih peradarskih farmi koristi antibiotike za piliće i puretine kako bi ubrzala rast i smanjila bolest. Ovi su lijekovi isplativi, ali mogu naštetiti zdravlju ljudi koji konzumiraju pureće meso. Nemoguće je golim okom utvrditi prisutnost antibiotika u purećem mesu. Suvremeni pripravci ne mijenjaju boju niti miris vlakana. Trenutno nema pouzdanih brzih testova za njegovu prisutnost u proizvodu. Ovaj link će vam reći o najvećoj pasmini purana..

Kada kupujete meso na tržnici ili u trgovini, od prodavatelja možete zatražiti laboratorijsko izvješće o njegovom stanju. Ako stoji da u mesu nisu pronađeni antibiotici, možete ga kupiti. Ako vam prodavatelj odbije pokazati takav dokument, bolje je odbiti kupnju..

Preporuke za kuhanje

Meso puretine mora se prije upotrebe podvrći produljenoj toplinskoj obradi, jer može sadržavati patogene bakterije, uključujući stafilokoke i E. coli. Budući da se meso vrlo brzo suši kad se peče ili peče u pećnici, najbolje ga je prokuhati. Ovaj članak će vam reći kako izrezbarati puretinu. Prilikom kuhanja purećeg mesa treba se pridržavati sljedećih vremenskih intervala:

• dojke se moraju kuhati najmanje 36 minuta;
• bedro - 60 do 70 minuta;
• batak treba kuhati najmanje 50 minuta;
• cijelu perad kuhati najmanje 180 minuta.

Ako više volite prženo ili pečeno meso, također se preporučuje da puretinu kuhate određeno vrijeme, a tek onda je pečete ili pržite dok ne porumeni. Jelo će ispasti mekano i sočno i zadržat će većinu hranjivih sastojaka.

Meso, jetra, srce, pureća masnoća: koristi i štete tijelu

Turska je najveća perad i nutricionisti širom svijeta je visoko cijene. Nježno i gotovo bezmasno pureće meso dobro je prženo, kuhano, pečeno. Govoreći o opasnostima i prednostima purećeg mesa, vrijedi napomenuti da je ono postalo izvrsna alternativa pilećem mesu. Zašto zaslužuje pažnju?

Zašto je puretina bolja od piletine?

Naravno, najpopularnija ptica koju smo imali bila je i ostala piletina. Relativno jeftin i umjereno koristan proizvod čvrsto je registriran na jelovniku svake obitelji. Međutim, unatoč činjenici da su naši ljudi relativno nedavno počeli koristiti puretinu, sve veći broj njih preferira upravo ovaj proizvod. Stručnjaci povremeno ukazuju na njegova iznimna prehrambena svojstva..

Uz izuzetno nizak sadržaj kolesterola, pureće meso ima i bogat vitaminski spektar. Posebno se ističe zbog sadržaja vitamina A i E, kao i mase najvažnijih elemenata u tragovima, posebno željeza, kalija i kalcija. Količina natrija u purećem mesu izdvaja ga od ostalih dijetalnih namirnica poput piletine ili teletine. Ovaj element aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu..

Sadržaj masti u proizvodu osigurava izvrsnu apsorpciju kalcija, koji igra ključnu ulogu u stvaranju struktura kostiju i hrskavice. Zato se pureće meso često preporučuje za prevenciju bolesti mišićno-koštanog sustava..

Međutim, pureće meso nadmašuje pileće meso ne samo bogatstvom sastava, već i okusom. Isprobajte razna jela s purećim fileima ili drugim dijelovima - i možda će popustiti manje zdrava piletina.

Prednosti i šteta puretine za ljudsko zdravlje

Ono što je posebno kod mesa?

Danas je najpoželjnije koristiti ovaj proizvod u sljedećim slučajevima:

• bebe kao dopunska hrana;
• bolesnici s anemijom (bit će korisno zbog visokog udjela željeza);
• žene tijekom dojenja;
• trudnicama će puretina pomoći u popunjavanju rezervi folne kiseline;
• ljudi čije su aktivnosti povezane s ozbiljnim fizičkim naporima;
• u slučaju stresa, depresije i nesanice bit će koristan triptofan sadržan u puretini.

Blagodati i šteta purećeg mesa predmet su stalnih istraživanja nutricionista. Što se tiče kontraindikacija i opasnosti uporabe, prije svega, vrijedi napomenuti bolesti poput gihta, bolesti bubrega i hipertenzije. U takvim uvjetima upotrebu proizvoda treba ograničiti ili potpuno isključiti..

Uz to, kao i kod svakog drugog mesa, potrebno je izbjegavati previše aktivno jedenje, jer to može izazvati razvoj crijevnih bolesti..

Odvagavši ​​koristi i moguće štete puretine za tijelo, možete učinkovito dodati ovaj jedinstveni proizvod u vlastitu prehranu..

Jureća puretina: blagodati i šteta proizvoda

Jureća puretina široko se koristi u modernom kuhanju. Kuhari su se navikli pripremati izvrsne paštete, prva jela, pa čak i salate koristeći ovaj proizvod. Međutim, nježna tekstura i nevjerojatan okus nisu jedini argumenti u njegovu korist. Jureća puretina puna je vitamina, mikroelemenata i aminokiselina, važnih za metaboličke procese, kao i za održavanje koštanih i vezivnih struktura tijela.

Kakvu štetu može učiniti? Kao hrana bogata proteinima, jetra je nepoželjna za osobe s zatajenjem bubrega ili stanjem poput gihta..

Čak i zdravim ljudima, ustajala jetra prirodno će nanijeti više štete nego koristi. Stoga je važno pažljivo odabrati proizvod u trgovini..

Pureće srce?

Prednosti i štete ovog dijela trupa peradi posljedica su njegovog sastava. Tursko srce s pravom se smatra jednim od najkorisnijih iznutrica. Sastoji se od mišićnog tkiva i konzistencije je puno gušće od pilećih srca. Među hranjivim sastojcima u purećem srcu valja istaknuti sljedeće:

• vitamin A;
• Vitamini B skupine;
• vitamin C;
• željezo;
• fosfor;
• selen;
• cinkov.

Jedna od specifičnih karakteristika purećeg srca je njegov miris koji nije svima po volji. Možete ga neutralizirati korijenom đumbira dodavanjem začina jelu tijekom prženja ili dinstanja..

Tursko srce može biti štetno zbog visoke koncentracije kolesterola. Međutim, umjerena uporaba donijet će puno više koristi nego štete..

Pureća masnoća: značajke upotrebe

Turska masnoća također je pronašla aktivnu uporabu u kuhanju. Ovaj nusproizvod poznat je po visokom sadržaju esencijalnih masnih kiselina, vitamina E i D, kao i selena i kolina. Masnoća peradi često se preporučuje trudnicama i dojiljama. Smatra se da holin koji sadrži sadrži pozitivan učinak na mentalni razvoj beba. Selen, koji je dio proizvoda, osnova je za prevenciju raka.

Kao i bilo koji drugi životinjski "kolega", pureća masnoća može biti štetna za hipertenzivne pacijente i osobe s zatajenjem bubrega..

Što je s juhom?

Mnoge ljude zanima korist i šteta pureće juhe. Jesti proizvod u ovom obliku također se može natjecati s piletinom. Juha, kuhana na svježem filetu puretine, ima ugodan okus i ljekovita svojstva. Međutim, važno je imati na umu da kvaliteta juhe jako ovisi o kvaliteti mesa peradi..

Pročitajte također:

Blagotvoran učinak puretine na imunološki sustav, srce i krvne žile, mišićno-koštani sustav i druge organe i sustave razlikuje je od ostatka mase životinjskih proizvoda. Pridržavajući se pravila za čuvanje i pripremu trupova peradi i njihovih iznutrica, možete svom tijelu donijeti maksimalnu korist. A jela od najdelikatnijeg mesa oduševit će i najzahtjevnije gurmane.

Pročitajte ostale zanimljive naslove